แยมเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า แยมเชอร์รี่กับเจลาติน
คุณสามารถเตรียมของหวานที่คุณชื่นชอบที่บ้านได้ ฉันทำแยมผิวส้มเชอร์รี่บ่อยมากและมันง่ายมากที่บ้านคุณแค่ต้องตุนวุ้น ในสูตรของฉัน ฉันแบ่งปันความลับและรูปถ่ายทีละขั้นตอน
สีของ Marsala มีความสวยงามอย่างน่าหลงใหล เช่นเดียวกับสีไวน์ที่แยมเชอร์รี่จะมี และด้านของความละเอียดอ่อนที่สัมผัสกับแบบฟอร์มจะได้ความมันวาวเกือบเหมือนกระจก
คุณสามารถวางก้อนแยมผิวส้มเชอร์รี่บนโต๊ะวันหยุดของคุณได้อย่างภาคภูมิใจ แยมผิวส้มมีทั้งยืดหยุ่นและนุ่มและรสชาติของมันจะเป็นเชอร์รี่วานิลลา ของหวานเชอร์รี่ไม่ได้โรยด้วยน้ำตาลผงเพราะไม่มีความเหนียวเหนอะหนะและไม่ติดกับมือของคุณ
ไม่จำเป็นต้องใส่แยมผิวส้มที่เสร็จแล้วในตู้เย็นในที่โล่งในหนึ่งหรือสองวันก็จะถูกปกคลุมด้วยเปลือกบาง ๆ ที่หนาแน่น มันดูสวยงามและไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ
สินค้า:
- เชอร์รี่เบอร์รี่ (มีหลุม) - 500 กรัม
- วุ้นวุ้น - 8 กรัม
- น้ำ - 75 กรัม
- น้ำตาล - 120 กรัม
- วานิลลิน - 1/2 ช้อนชา
วิธีทำแยมเชอร์รี่ด้วยวุ้นวุ้น
เชอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดและหวานที่สุดได้รับการคัดเลือกและแยมผิวส้มจะเลียนแบบรสชาติของเชอร์รี่แต่ละพันธุ์อย่างแน่นอน Agar-agar เป็นเจลาตินคุณภาพสูงที่ทำจากสาหร่ายทะเล ช่วยขจัดเล็บที่เปราะและช่วยให้เส้นผมแข็งแรง แยมผิวส้มเป็นของหวานที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
เชอร์รี่เบอร์รี่จะถูกจัดเรียงและล้างใต้น้ำไหล 
วุ้นวุ้นเทลงในชามขนาดเล็ก 
เทวุ้นวุ้นด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้องแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้แช่และบวม 
เมล็ดจะถูกเอาออกจากผลเบอร์รี่ ระวังอย่าให้น้ำเชอร์รี่หายไป 
เชอร์รี่ถูกบดด้วยเครื่องปั่นในโหมดเทอร์โบ น้ำซุปข้นเชอร์รี่จะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเปลือกชิ้นเล็ก ๆ จะรวมเข้ากับมวลทั้งหมดในระหว่างการต้ม 
ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นเชอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน 
เพิ่มวานิลลินและผสมเชอร์รี่บดอีกครั้ง 
วางกระทะพร้อมเชอร์รี่บนเตา นำมวลไปต้มจากนั้นเทสารละลายน้ำที่มีวุ้นวุ้นลงในกระทะ 
น้ำซุปข้นต้มเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ผัดมวลเชอร์รี่เพื่อไม่ให้ติดกับก้นกระทะ 
แยมเชอร์รี่จะแข็งตัวอย่างรวดเร็ว มวลร้อนถูกเทลงในรูปแบบพลาสติกใด ๆ ไม่ได้วางแยมผิวส้มไว้ในตู้เย็น 
หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ชั้นแยมผิวส้มจะถูกวางบนจานแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ 
อะไรจะดีไปกว่าขนมโฮมเมดที่ไม่มีสารเคมีและสารปรุงแต่งรส? หากคุณกำลังมองหาตัวเลือกที่น่าสนใจฉันขอเสนอสูตรทำแยมผิวส้มเชอร์รี่ด้วยเจลาติน
- เชอร์รี่ 350-400 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- เจลาติน 10 กรัม
1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างและทำให้เชอร์รี่แห้ง เอาเมล็ดออกแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน สูตรแยมผิวส้มเชอร์รี่แบบง่ายๆ พร้อมเจลาตินนี้สามารถใช้กับผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ ต้องนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อให้ละลายเล็กน้อยและตีด้วยเครื่องปั่น
2. ควรถูเชอร์รี่ผ่านผ้าขาวหรือกรองผ่านตะแกรงเพื่อให้แยมเชอร์รี่กับเจลาตินมีความสม่ำเสมอมากขึ้น จากนั้นวางเชอร์รี่ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
3. หลังจากเดือดแล้วให้เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ควบคู่ไปกับกระบวนการปรุงเชอร์รี่คุณต้องแช่เจลาตินเพื่อให้พองตัว
4. นำเชอร์รี่ที่กำลังเดือดออกจากเตาแล้วเทเจลาตินลงไป คนให้เข้ากันจนละลายได้ดี หากจำเป็นคุณสามารถนำไปตั้งไฟสักสองสามนาที แต่อย่านำไปต้ม
5. ก่อนที่จะเทแยมผิวส้มในอนาคตลงในแม่พิมพ์ วิธีที่ดีที่สุดคือกรองผ่านตะแกรงอีกครั้งเพื่อเอาโฟมออก หากต้องการ คุณสามารถเทลงในส่วนเล็กๆ หรือในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่
6. แยมผิวส้มจะใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมงจึงจะแข็งตัวอย่างเหมาะสม จากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและหั่นเป็นชิ้นๆ วิธีทำแยมผิวส้มเชอร์รี่ด้วยเจลาตินให้น่าสนใจยิ่งขึ้น? สามารถรีดในมะพร้าว น้ำตาล หรือถั่วสับ
แยมผิวส้มเชอร์รี่ทำที่บ้านได้ง่ายและคุณสามารถเก็บขวดอันละเอียดอ่อนไว้ได้จนถึงฤดูหนาว ในสูตรนี้ เชอร์รี่ปรุงรสด้วยอบเชย สามารถปรับความสม่ำเสมอของแยมผิวส้มได้
เพื่อเตรียมแยมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเราจะเตรียมทุกอย่างตามรายการ ฉันเตรียมโดยผสมหลายๆ สูตรเข้าด้วยกัน โดยอัตราส่วนดั้งเดิมของเชอร์รี่ต่อน้ำตาลคือ 3:1 มันดูเปรี้ยวเกินไปสำหรับฉัน ดังนั้นฉันจึงเพิ่มปริมาณน้ำตาล
เราคัดแยกเชอร์รี่ ล้าง และเอาเมล็ดออก
บดเชอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่น
เราทำลายหลุมเชอร์รี่แล้ววางไว้ในถุงผ้ากอซ เมล็ดบางเมล็ดแตก บางเมล็ดไม่หมด ทุกอย่างกลายเป็นปมกัน
ใส่ปมลงในน้ำซุปข้น แล้วใส่ส่วนผสมลงในไฟ คนและต้มเป็นเวลา 30 นาที
เรานำถุงออกมาใส่อบเชย (คุณสามารถเพิ่มผงเครื่องเทศเล็กน้อย) ใส่น้ำตาลในส่วนต่างๆ แล้วต้มต่อ
หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เติมแอลกอฮอล์
คุณยังสามารถต้มแยมผิวส้มได้ด้วยการต้มต่ออีก 15 นาที โดยคนตลอดเวลา คุณสามารถเทลงในขวดได้ทันทีหลังจากนำแท่งอบเชยออกในครั้งแรก เมื่อของหวานเย็นลง มันจะข้นขึ้นและถูกคลุมด้วยแผ่นฟิล์ม
ผลผลิตของผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวมากขึ้นคือ 680-750 กรัม เมื่อเดือดอีกหนึ่งในสามก็จะระเหยไป ปิดแยมผิวส้มด้วยกระดาษ parchment หลังจากเย็นลง ในฤดูหนาว แยมผิวส้มเชอร์รี่สามารถใช้เป็นไส้พายหรือตกแต่งเค้กได้ น่าทาน!
