แม่บ้านหลายพันคนคิดทุกวันว่าพวกเขาจะทำอะไรได้บ้างในมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันเป็นมื้อที่สองและมีวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับพวกเขา - มันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบซึ่งสามารถเตรียมตามสูตรอาหารต่างๆพร้อมรูปถ่าย แต่ละตัวเลือกที่เสนอถือเป็น win-win ประเด็นทั้งหมดก็คือเห็ดทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับผักยอดนิยมและบางทีอาจเป็นผักที่มีราคาไม่แพงที่สุด: แชมปิญอง, เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดนม, เห็ดขาว, เห็ดชนิดหนึ่ง ฯลฯ แต่จำไว้ว่าการผสมผสานการทำอาหารดังกล่าวอาจกลายเป็นเรื่องที่ค่อนข้างยาก แห้งหากไม่ใช้ไส้ที่มีครีมเปรี้ยวมายองเนสหรือซอสอื่น ๆ นอกจากนี้อาหารอันโอชะเหล่านี้ทั้งหมดจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยเป็นพิเศษหากคุณเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมลงไป

มันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ - สูตรที่อร่อยมาก

ในการทำอาหารเย็นแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ราคาแพงและแปลกใหม่ ข้อยืนยันที่ชัดเจนคือมันฝรั่งปรุงในเตาอบพร้อมเห็ดป่า เพื่อให้ได้อาหารที่มีกลิ่นหอมที่สุด ควรใช้เห็ดน้ำผึ้งหรือเห็ดพอร์ชินี

เวลาทำอาหาร -1 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ

นี่คือสิ่งที่เราต้องเตรียมล่วงหน้า:

• เห็ด - 1/2 กก.
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ชีส (เช่นรัสเซีย) - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

มันฝรั่งอบแสนอร่อยพร้อมเห็ดในเตาอบทำง่ายมาก ยุ่งยากน้อยที่สุด - รสชาติและกลิ่นหอมสูงสุด!

1. ขั้นแรก นำแม่พิมพ์ไปอุ่นในเตาอบ ใส่เนยลงไปแล้วละลายในเตาอบ กระจายส่วนผสมให้ทั่วพื้นผิวของภาชนะ ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดหัวเป็นวงกลม (ความหนาที่เหมาะสมที่สุดคือ 2.5-3 มม.) วางชิ้นผักลงในภาชนะที่เตรียมไว้

ปอกหัวหอม ตัดมันเป็นครึ่งวง กระจายทั่วมันฝรั่ง

ล้าง แห้ง และสับเห็ดที่เลือกตามลำดับแบบสุ่ม ทอดในน้ำมันพืชกลั่นแล้วเติมเกลือเล็กน้อย วางชิ้นงานลงในแม่พิมพ์ด้วยชั้นถัดไป

ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือและเครื่องปรุงรส เทส่วนผสมที่ได้ลงบนมันฝรั่ง เห็ด และหัวหอม ขูดชีสอย่างประณีตแล้วเทลงบนจานของเรา ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที การอบจะดำเนินการที่ 180-200 องศา

แค่นั้นแหละ! การเตรียมอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนั้นไม่ใช่เรื่องยากจึงกลายเป็นอาหารจานเด่นของแม่บ้านมือใหม่ได้!

วิธีปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในซอสครีมในเตาอบ

การผสมผสานระหว่างมันฝรั่งธรรมดากับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่เปลือกชีสทำให้ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารนี้มีความเก๋ไก๋ในการกินเป็นพิเศษ

เวลาทำอาหาร -2 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ

เราต้องเตรียมอะไรในการเตรียมมันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมไส้เห็ด? รายการเป็นดังนี้:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• พริกไทยป่น - 1/4 ช้อนชา;
• แชมเปญ - 600-700 กรัม
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 30 มล.
• โรสแมรี่แห้ง - 1/2 ช้อนชา;
• หัวหอมใหญ่ - 2 หัว;
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียวเท่านั้น) - 1/2 พวง

ด้านบนนี้เป็นส่วนผสมสำหรับทำฐานจาน แต่เพื่อเตรียมซอสที่ละเอียดอ่อนที่สุด คุณต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว 25% - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือทะเลหยาบ - 1 ช้อนชา;
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา;
• น้ำดื่มกรอง - 90 มล.
• โหระพาแห้ง - 1/3 ช้อนชา

บันทึก! หากต้องการคุณสามารถนำฮาร์ดชีสอีก 150 กรัมเพื่อให้ได้เปลือกที่น่ารับประทาน

วิธีทำอาหาร

การปฏิบัติตามสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณในการเตรียมมันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมแชมปิญองในซอสชั้นเลิศในเตาอบ

1. ก่อนอื่นให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ผัดผักหั่นเป็นชิ้นในน้ำมันพืชจนนุ่มและเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน

บันทึก! มันสำคัญมากที่จะไม่ปรุงหัวหอมมากเกินไป มิฉะนั้นจะทำให้จานเสร็จมีรสขมและมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

ล้างเห็ด ทำให้พวกเขาแห้ง สับหยาบ ผัดกับหัวหอม เติมเกลือเล็กน้อย ทอดไฟปานกลาง

ต่อไปเราจะเตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ร่อนแป้ง คนให้เข้ากันเล็กน้อยแล้วเทน้ำลงในลำธารบาง ๆ สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้เกิดลิ่มเลือด ใส่เกลือ เพิ่มครีมลงในส่วนผสม เพิ่มโหระพาแห้งและขมิ้น ผสมผลิตภัณฑ์ด้วยการตีให้เข้ากัน

เทซอสที่ได้ลงในกระทะพร้อมเห็ดและหัวหอม คนและนำไปต้ม แต่อย่าต้ม

ในขณะเดียวกันก็ปอกมันฝรั่ง ล้างหัว หั่นผักเป็นก้อนขนาดกลาง ทาจานอบด้วยเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัว ใส่มันฝรั่งลงในภาชนะ เติมเกลือเล็กน้อย โรยด้วยโรสแมรี่แห้ง เทส่วนผสมเห็ดลงบนผัก คน. โรยด้วยชีสขูดหากต้องการ ปิดฝาแม่พิมพ์ด้วยฝาปิดหรือฟอยล์อาหาร วางจานในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง อบที่ 160 องศา

พร้อม! ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งสด

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

ความน่าสนใจของสูตรนี้คือแทบไม่ต้องปรุงแต่งหรือเตรียมการเบื้องต้นเลย ทุกอย่างเสร็จสิ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เวลาทำอาหาร -55 นาที
จำนวนเสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ

เพื่อให้ได้อาหารจานที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจ เราต้องการส่วนผสมที่ง่ายที่สุด:

• เห็ด - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ชีส - 300 กรัม
• หัวหอม - 3 หัว;
• น้ำดื่ม - 150 มล.
• ผักชี - 1/3 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรสและเกลืออื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

การอบมันฝรั่งกับเห็ดตามสูตรที่เสนอนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย เพียงทำตามคำแนะนำแล้วคุณจะไม่ต้องกังวล เนื่องจากอาหารจานนี้รับประกันว่าจะมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานมาก

1. เริ่มทำงานกับมันฝรั่งทันที ปอกผักแล้วล้างออกให้สะอาด ตัดเป็นชิ้น

อัดจาระบีแผ่นอบ จัดเรียงแหวนมันฝรั่ง ใส่เกลือ โรยด้วยผักชีบดและเครื่องเทศอื่นๆ ที่เหมาะสม ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงแล้วกระจายชิ้นให้ทั่วชั้นผัก

ล้างและต้มเห็ด ตัดแล้วจัดเรียงเป็นชั้นถัดไป โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส

ผสมครีมกับน้ำ เทส่วนผสมที่ได้ลงบนชิ้นงาน

บันทึก! หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนสหรือซอสอื่นที่คล้ายกันได้

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ โรยชิ้นงานด้วยขี้กบชีส วางจานในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อบที่อุณหภูมิ 200 องศา

เหล่านี้ล้วนเป็นความลับในการเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับเมนูประจำวัน แต่หากต้องการก็สามารถเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะวันหยุดได้เช่นกัน

มันฝรั่งหีบเพลงพร้อมไส้เห็ด

หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้แขกและคนที่คุณรักประหลาดใจอย่างแท้จริงคุณควรอบมันฝรั่งหีบเพลงพร้อมไส้เห็ดอย่างแน่นอน คุณไม่เคยได้ลิ้มรสความอร่อยในรูปแบบดั้งเดิมเช่นนี้มาก่อนอย่างแน่นอน!

เวลาทำอาหาร -50 นาที
จำนวนเสิร์ฟ - 4.

วัตถุดิบ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการเตรียมอาหารจานนี้สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายของชำทั่วไป นี่คือรายการสิ่งที่คุณต้องการทั้งหมด:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แชมเปญสด - 150 กรัม
• ส่วนผสมพริกไทย - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 70 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

แม้จะมีการออกแบบภายนอกที่งดงามของอาหารจานนี้ แต่ก็ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียม ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลอง! ทุกอย่างจะได้ผล 100%

1. ก่อนอื่นให้ล้างมันฝรั่งให้สะอาด หัวแห้งอย่างทั่วถึง แต่ไม่จำเป็นต้องปอกผัก

วางตะเกียบหรือช้อนจีน (ไม้พายและเครื่องครัวที่คล้ายกัน) ขนานกันบนเขียง วางมันฝรั่งไว้ระหว่างพวกเขา ทำการตัดหัวลึก แต่อย่าตัดเข้าไปจนสุด

ล้างเห็ดให้สะอาด ทำความสะอาดแชมปิญอง. ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปที่ชาม เพิ่มเกลือที่นั่น เพิ่มส่วนผสมพริกไทย ล้างผักชีลาวสดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู สับสมุนไพรสดอย่างประณีตด้วยมีด ส่งการเตรียมผลลัพธ์ไปที่เห็ด ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วไส้เห็ดสำหรับมันฝรั่งก็พร้อม!

บรรจุส่วนที่ตัดลงในหัวด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้

ปิดถาดอบด้วยฟอยล์อาหาร เคลือบด้วยน้ำมันมะกอก อัดจาระบีแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันมะกอกเช่นกัน คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน ปิดผนึกขอบอย่างดี ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที อุ่นไว้ที่ 180 องศา จากนั้นนำส่วนบนของฟอยล์ออกแล้วนำมันฝรั่งกลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 7-10 นาที

น่าทาน!

สูตรวิดีโอ

เพื่อให้คุณไม่มีปัญหาในการเตรียมอาหารจานอร่อยที่มีมันฝรั่งและเห็ดคุณควรใช้สูตรวิดีโอที่เลือกไว้ด้านล่างซึ่งมีการอธิบายรายละเอียดทุกอย่างไว้ ดูจบแล้วจะไม่มีคำถามอีกต่อไป:

มันฝรั่งเป็นผักที่ชื่นชอบมากที่สุดในหมู่ชาวสลาฟ แต่ด้วยเหตุผลบางประการชาวฝรั่งเศสจึงมีความลำเอียงเป็นพิเศษ

พวกเขาเป็นคนแรกที่อบหัวเห็ดกับมายองเนส

และตอนนี้ มีหลายรูปแบบจานยอดนิยม

มันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเห็ดในเตาอบไม่เพียงจัดทำในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเตรียมในวันธรรมดาด้วย

จานนี้เป็นสากลอย่างแท้จริง ง่ายต่อการเตรียมและมันก็ออกมาดีเสมอ

เราจะทำอาหารกันไหม?

มันฝรั่งฝรั่งเศสกับเห็ดในเตาอบ - หลักการทำอาหารทั่วไป

หัวใด ๆ ที่ใช้สำหรับจาน: หนุ่ม, แก่, เล็ก, ใหญ่ มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นวงกลมชิ้นโรยด้วยเครื่องเทศสมุนไพรและวางในรูปแบบที่เตรียมไว้

เห็ดสำหรับจานเค้าใช้ของสดบางทีก็ดอง สามารถผัดเนยเล็กน้อยล่วงหน้าเพื่อให้จานมีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้นและกำจัดของเหลวจำนวนมากในผลิตภัณฑ์

คุณสามารถเพิ่มอะไรได้อีกในจาน:

ผักต่างๆ: หัวหอม, กระเทียม, มะเขือเทศ, มะเขือยาว;

ผลไม้: แอปเปิ้ล, สับปะรด, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง;

เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ชิ้นหรือเนื้อสับ

เครื่องเทศซอส

จานอยู่เสมอ ปรุงรสด้วยมายองเนสและโรยขูดด้านบน ชีส- คุณสามารถใช้ความหลากหลายใด ๆ ตามหลักการแล้ว ให้ใช้พาร์เมซาน แต่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งธรรมดาได้เช่นกัน

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจัดวางเป็นชั้นๆ โดยปกติจะระบุลำดับไว้ในสูตร แต่บางครั้งส่วนผสมที่สับก็ผสมกับชีส อบจานในเตาอบอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 ถึง 200 องศา

สูตรที่ 1: มันฝรั่งฝรั่งเศสคลาสสิกพร้อมเห็ดในเตาอบ

จานผักกับเปลือกชีสสีทอง เราใช้เห็ดใด ๆ แต่จะสะดวกกว่าในการปรุงด้วยแชมเปญเรือนกระจกหรือเห็ดนางรมเนื่องจากไม่จำเป็นต้องมีการต้มเบื้องต้น

วัตถุดิบ

8 มันฝรั่ง

เห็ด 300 กรัม

1-2 หัวหอม;

มายองเนส 250 กรัม

ชีส 300 กรัม

พริกไทยและเกลือ

เนย 30 กรัม

การตระเตรียม

1. เปิดเตาอบทันทีและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะประมาณ 5 นาที เราเพิ่มความร้อนเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล

3. ปอกหัวหอมและมันฝรั่ง สับผัก หัวหอมครึ่งวง รากผักเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 3 มม.

4. วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งในรูปแบบทาน้ำมัน จากนั้นตามด้วยหัวหอม เห็ด และมันฝรั่งอีกครั้ง เกลือแต่ละชั้นแล้วโรยด้วยพริกไทย

5. ทามายองเนสด้านบนให้ทั่วแล้วโรยด้วยชีส

6.ส่งจานไปอบ ระยะเวลา 40 ถึง 60 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของชั้นและขนาดของชิ้นงาน

สูตรที่ 2: มันฝรั่งฝรั่งเศสกับเห็ดและหมูในเตาอบ

สำหรับมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสที่มีเห็ดในเตาอบคุณจะต้องมีเนื้อสันในชิ้นดีคุณสามารถทานกับไขมันได้ เราใช้เห็ดหมัก

วัตถุดิบ

เนื้อหมู 700 กรัม

มันฝรั่ง 800 กรัม

2 หัวหอม;

เห็ดดอง 1 ขวด

มายองเนส 300 กรัม

ชีส 200 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นหมูเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร ตีด้วยค้อนเบา ๆ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้สักครู่

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอม

3. สะเด็ดน้ำดองออกจากเห็ด ล้างถ้าจำเป็น และสับตามต้องการแต่อย่าหยาบ

4. วางชั้นหมูไว้ที่ด้านล่างของถาดอบ ทาด้วยมายองเนสเป็นชิ้นๆ

5. โรยด้วยหัวหอมสับแล้ววางเห็ดดอง

6. วางมันฝรั่งเป็นชั้นๆ ใส่เกลือ เทมายองเนส แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

7. นำถาดอบออกมาคลุมด้วยชีสขูดแล้วทิ้งไว้อีก 20-30 นาที เมื่อทอดจานเรียบร้อยแล้ว ชิ้นส่วนต่างๆ จะถูกเจาะและนำออกได้ง่าย

สูตรที่ 3: มันฝรั่งฝรั่งเศสกับเห็ดและไก่ในเตาอบ

ไก่เป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับมันฝรั่งและเห็ด ดังนั้นชาวฝรั่งเศสจึงไม่สามารถเพิกเฉยได้และมักเตรียมอาหารจานยอดนิยมที่ทำจากสัตว์ปีก คุณสามารถใช้ชิ้นส่วนใดก็ได้: ขา, ปีก, อก แต่ควรมีขนาดเท่ากัน

วัตถุดิบ

ไก่ 500 กรัม

มันฝรั่ง 500 กรัม

แชมเปญ 400 กรัม

ชีส 150 กรัม

มายองเนส 250 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมเรียบร้อย ใส่เกลือและพริกไทย วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

2. หั่นไก่เป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้ววางลงบนมันฝรั่ง

3. สับเห็ดเป็นชิ้น ๆ ทอดในกระทะเบา ๆ พร้อมน้ำมันหนึ่งหยดแล้ววางลงบนไก่ คุณสามารถเพิ่มแชมเปญดิบได้ แต่การทอดจานล่วงหน้าจะมีรสชาติมากกว่ามาก

4. เทมายองเนสให้ทั่วจาน ใช้ช้อนตักซอส โรยด้วยชีสแล้วนำเข้าเตาอบ

5. ปรุงอาหารประมาณ 50 นาทีที่ 200 องศา

สูตรที่ 4: มันฝรั่งฝรั่งเศสกับเห็ดและแอปเปิ้ลในเตาอบ

สูตรที่ผิดปกติสำหรับมันฝรั่งฝรั่งเศสกับเห็ด สามารถปรุงได้ทั้งในเตาอบและไมโครเวฟ เราใช้แอปเปิ้ลเขียว เราไม่ได้เติมมายองเนสมากนัก เนื่องจากแชมเปญดิบจะปล่อยน้ำออกมาค่อนข้างมากในระหว่างการปรุง

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 500 กรัม

แชมเปญ 300 กรัม

ชีส 200 กรัม

กระเทียม 1 กลีบ

1 แอปเปิ้ล;

เกลือลูกจันทน์เทศ;

เนยมายองเนส

การตระเตรียม

1. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นๆ ใส่เกลือ ใส่ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย แล้วผสมให้เข้ากัน

2. ล้างแชมเปญ ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น

3. ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเอาแกนออก

4. ผสมมันฝรั่งกับแอปเปิ้ล เห็ด เติมมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ต้องการมาก) และกระเทียมสับ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเติมเกลือเพิ่มได้หากจำเป็น (อย่าลืมว่ามันฝรั่งเค็มไปแล้ว)

5. ทาจาระบีกระทะ วางส่วนผสมทั้งหมด ปรับระดับแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที

6. นำออกมาทาด้านบนด้วยมายองเนสอีกช้อนโรยด้วยชีสแล้วทอดจานจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 5: มันฝรั่งฝรั่งเศสกับเห็ดและเนื้อสับในเตาอบ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีเนื้อสับ แต่ไม่ควรมีไขมันมาก คุณสามารถผสมเนื้อวัวกับหมูหรือไก่ได้ สามารถซื้อเนื้อสับหรือทำเองได้

วัตถุดิบ

เนื้อสับ 500 กรัม

หัวหอม 150 กรัม

เห็ด 200 กรัม

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม

มายองเนส 5 ช้อนโต๊ะ;

ชีส 200 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นเห็ดเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะประมาณ 2-3 นาที

2. ทำความสะอาดหัวและหั่นเป็นวงกลมเท่า ๆ กัน วางครึ่งหนึ่งไว้บนถาดอบ

3. สับหัวหอมรวมกับเนื้อสับเกลือและพริกไทย วางบนมันฝรั่ง

4. วางมันฝรั่งอีกชั้นไว้ด้านบน ใส่เกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยเห็ดทอด

5. ทำตาข่ายมายองเนสบนเห็ด

6. ชีสหยาบสามชิ้นเทลงในจานแล้วเอาเข้าเตาอบได้! ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา

สูตรที่ 6: มันฝรั่งฝรั่งเศสกับเห็ดและมะเขือเทศในเตาอบ

สูตรอาหารฝรั่งเศสเนื้อฉ่ำมากที่ต้องใช้มะเขือเทศสุกแต่เนื้อแน่น

วัตถุดิบ

เห็ด 400 กรัม

มันฝรั่ง 700 กรัม

มะเขือเทศ 4 ลูก

มายองเนส 150 กรัม

2 หัวหอม;

ชีส 200 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะเบา ๆ

2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นวางบนถาดอบโรยด้วยเครื่องเทศ

3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วโรยบนมันฝรั่ง

4. วางเห็ดทอดไว้ด้านบน

5. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมขนาด 3 มิลลิเมตรเรียบร้อย วางบนเห็ดเป็นชั้นเดียว

6. เทมายองเนสลงบนผัก คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยลงไปได้

7. ปิดทุกอย่างด้วยชีสแล้วอบที่ 180 จนสุกเต็มที่และมีเปลือกที่น่ารับประทานปรากฏบนจาน

สูตรที่ 7: มันฝรั่งฝรั่งเศสกับเห็ดและสับปะรดในเตาอบ

ชาวฝรั่งเศสเตรียมอาหารจานนี้ด้วยความสดใหม่ แต่เราจะใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋องที่มีราคาไม่แพงมาก คุณสามารถนำแหวนหรือหั่นเป็นชิ้นในน้ำเชื่อมได้ทันที

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 800 กรัม

เห็ด 300 อัน

สับปะรด 200 กรัม

มายองเนส 120 กรัม

2 หัวหอม;

น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ น้ำมัน

ชีส 150 กรัม

การตระเตรียม

1. ก่อนอื่น หมักหัวหอมในน้ำส้มสายชู ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วเติมด้วยน้ำที่มีความเป็นกรดดี ปล่อยทิ้งไว้สักพัก

2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยเครื่องเทศ

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เหมือนเห็ด เพิ่มเกลือ, พริกไทย, มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากันในถ้วย

4. สับปะรดต้องหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

5. วางมันฝรั่งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้

6. บีบหัวหอมออกจากน้ำดองแล้ววางในชั้นถัดไป

7. ผสมเห็ดกับชิ้นสับปะรดแล้ววางในชั้นถัดไปลงในกระทะ

8. เทมายองเนสบางๆ ลงบนจาน ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที เทคนิคนี้จะป้องกันไม่ให้น้ำระเหยและจานจะไม่แห้ง

9. นำออกมาใส่ชีสแล้วอบจนสุกอีกประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 8: มันฝรั่งฝรั่งเศสกับเห็ดและเบคอนในเตาอบ

คุณสามารถใช้เบคอนเค็มหรือรมควันสำหรับอาหารจานนี้ เวอร์ชั่นไหนก็อร่อย เราใช้แชมปิญองจากเห็ด

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม

แชมเปญ 500 กรัม

เบคอน 200 กรัม

1 หัวหอม;

มายองเนส 150 กรัม

หัวหอมสีเขียว 1 พวง;

น้ำมันเครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ เปิดไฟแรง แล้วทอดเห็ดแชมปิญองสับ คุณต้องระเหยของเหลวทั้งหมดออกไปเพียงไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้ว

2. หั่นเบคอนเป็นก้อนผสมกับหัวหอมและเห็ดสับ

3. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นแล้วรวมกับหัวหอมสับ

4. แบ่งมายองเนสออกเป็นสองส่วน เราส่งส่วนหนึ่งไปที่เห็ดส่วนที่สองไปที่ส่วนผสมของมันฝรั่ง ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศและผสม

5. วางชั้นมันฝรั่งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วตามด้วยชั้นเห็ด

6. ใส่ชีสแล้วเข้าเตาอบ! อบจนสุกที่ 180 องศา ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิเพื่อทอดเปลือกชีสได้

มันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเห็ดในเตาอบ - เคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์

หากเปลือกชีสเริ่มไหม้และจานยังดิบอยู่คุณสามารถใช้เทคนิคบางอย่างได้ ตัวอย่างเช่นทาด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสชั้นใหม่ คุณสามารถปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบได้ หรือเพียงแค่ใส่ชีสอีกครั้ง ชั้นทอดก็จะเสี่ยงน้อยลง

หากใส่เนื้อสัตว์ลงในจานควรหมักไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า สิ่งนี้จะมีผลดีต่อรสชาติและเร่งเวลาการปรุงอาหารให้เร็วขึ้น

หากต้องการสร้างเปลือกชีสที่สวยงามบนจานฝรั่งเศส คุณสามารถเปิดตะแกรงได้ พบได้ในเตาอบไฟฟ้าหลายชนิด

มีมันฝรั่งหลายประเภทที่ใช้เวลาปรุงนานมากและไม่เหมาะสำหรับการอบในเตาอบโดยสิ้นเชิง หากหัวต้มในซุปหรือในน้ำเป็นเวลานานก็ไม่ควรใช้มิฉะนั้นคุณจะไม่ได้จาน

แม้ว่าชาวฝรั่งเศสมักจะเตรียมมายองเนสเป็นจาน แต่ก็สามารถแทนที่ด้วยซอสที่มีไขมันน้อยกว่าได้ ครีมและครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มเนยละลายหนึ่งชิ้นแล้วจานนี้จะได้รับรสชาติพิเศษ

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ทอดเนยจนนิ่ม

ตัดแชมเปญเป็นชิ้นแล้วใส่หัวหอม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ใส่ปาปริก้า ลูกจันทน์เทศ กระเทียมสับ และสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) ลงในกระทะ ผสม.

เพิ่มครีมและนมคนให้เข้ากันเติมเกลือและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที จากนั้นจึงปิดไฟ

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางในจานอบที่ทาน้ำมันเป็นแถวแน่น เกลือมันฝรั่งเล็กน้อย

ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ อบมันฝรั่งกับแชมเปญในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190-200 องศาเป็นเวลา 45 นาที หลังจากนั้นให้นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 15-20 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน

จานอร่อย - มันฝรั่งกับแชมปิญองเสิร์ฟร้อนกับครีมและผักโรยด้วยสมุนไพร ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง!

น่าทาน!

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงมันฝรั่งกับแชมเปญในเตาอบเป็นภาษาฝรั่งเศสในกระดาษฟอยล์หรือในหม้อ

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

4 กรัม

6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

111 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับมันฝรั่งพร้อมแชมเปญในเตาอบ

มันฝรั่งกับเห็ดเป็นส่วนผสมแบบ win-win จานนี้จะทำให้คุณอิ่มได้ตลอดทั้งวันและยังเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุดอีกด้วย วิธีทำอาหารที่สะดวกที่สุดคือในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แชมปิญอง - 300 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ครีม - 100 มล.
• พาเมซาน - 80 กรัม;
• พริกขี้หนูครึ่งลูก;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ลูกจันทน์เทศ ผักชีฝรั่ง เกลือ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่งกับแชมเปญในเตาอบ

เอาเปลือกออกจากมันฝรั่ง ล้างรากผัก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เติมน้ำเย็นลงไป ไม่เช่นนั้นผักอาจจะเข้มขึ้น

สับเห็ดอย่างหยาบ สับกระเทียมและพริกให้ละเอียดมาก

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดพริกและกระเทียมเป็นเวลา 30 วินาที เมื่อผักเปลี่ยนสี คุณสามารถเพิ่มแชมเปญลงในกระทะได้

ทอดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นคุณจะต้องเทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วผสม เคี่ยวส่วนผสมอะโรมาติกต่อไปอีก 7-10 นาที

อัดจาระบีถาดอบ วางมันฝรั่งไว้ด้านล่างแล้วกระจายเห็ดไว้ด้านบน คุณสามารถทำหลายชั้นสลับส่วนผสมหลักของจานได้ เกลือในแต่ละชั้นและเพิ่มเครื่องเทศ

ตะแกรงชีส ผสมกับครีมหนักแล้วคลุมมันฝรั่งด้วยส่วนผสมนี้ เปิดเตาอบที่ 180°

ใส่มันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนปรุงอาหารไม่นาน ให้โรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

ส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยม ใช้ฮาร์ดชีสที่คุณชื่นชอบแทนพาร์เมซาน แทนที่น้ำมันพืชด้วยน้ำมันมะกอก พ่อครัวแต่ละคนจะเปลี่ยนชุดเครื่องเทศตามดุลยพินิจของตนเอง ไม่ว่าในกรณีใดจานนี้จะอร่อยมาก

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับมันฝรั่งกับแชมเปญในเตาอบ

สูตรนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงเนื้อฝรั่งเศสอันโด่งดัง ส่วนผสมทั้งหมดวางซ้อนกัน จากนั้นจึงนำจานเข้าเตาอบ ไม่จำเป็นต้องทอดหรือปรุงอะไรเพิ่มเติม แต่ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอมใหญ่
• มะเขือเทศเชอรี่ - 6 ชิ้น;
• เนย - 20 กรัม
• ชีส - 60 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 10 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 80 มล.
• กระเทียม 2 กลีบ

วิธีปรุงมันฝรั่งด้วยแชมเปญในเตาอบอย่างรวดเร็ว

ล้างผักทั้งหมด ปอกมันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียม หั่นเห็ดแชมปิญองและรากผักเป็นชิ้นบางๆ

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220° ตัดแผ่นฟอยล์แล้ววางลงในจานอบ อัดจาระบีพื้นผิวด้วยเนย

กระจายเห็ดบนกระดาษฟอยล์เป็นชั้นเดียว เพิ่มเกลือและผสมด้วยมือของคุณ

ชั้นถัดไปจะเป็นมันฝรั่งสับ ผักรากอ่อนเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ เกลือและพริกไทยคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสำหรับมันฝรั่งได้

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง เกลี่ยให้ทั่วมันฝรั่ง

หั่นมะเขือเทศครึ่งลูก คุณสามารถใช้มะเขือเทศธรรมดาแทนมะเขือเทศเชอรี่ได้ ในกรณีนี้ควรหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นจะดีกว่า เพิ่มชิ้นมะเขือเทศลงในส่วนผสมที่เหลือในกระทะ

บีบหรือขูดกระเทียม ผสมกับครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ เทซอสที่ได้ลงบนมันฝรั่ง ผัก และเห็ด

ขูดชีสแข็งที่คุณชื่นชอบ โรยการเตรียมของเราด้วยมันอย่างไม่เห็นแก่ตัว ใส่ไว้ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

โรยมันฝรั่งเสร็จแล้วด้วยหัวหอมสีเขียวสับ คุณสามารถใช้กรีนอื่นได้ตามดุลยพินิจของคุณ บางครั้งครีมเปรี้ยวจะถูกแทนที่ด้วยมายองเนส แต่ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ของจานจะเพิ่มขึ้น

ตัวเลือกที่ 3: มันฝรั่งกับแชมเปญในหม้อในเตาอบ

อาหารในหม้อมักจะอร่อยเสมอ ผักและเห็ดมีกลิ่นหอมของกันและกันมันฝรั่งจะชุ่มฉ่ำผิดปกติ แม้แต่สามเณรในครัวก็สามารถจัดการสูตรนี้ได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• แครอท;
• 2 หัวหอม;
• เห็ด - 100 กรัม
• น้ำ - 400 มล.
• น้ำมันพืช - 35 มล.
• เกลือสมุนไพร

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างผักและเห็ดทั้งหมด เอาเปลือกออกจากหัวหอมและปอกผักรากด้วย

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ เหมือนกับการย่าง สับหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถขูดได้ ตัดแชมเปญเป็นชิ้น

เติมมันฝรั่งลงในหม้อ 2/3 เต็ม เพิ่มเกลือและผสมด้วยมือของคุณ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะ เพื่อรสชาติควรใช้น้ำมันมะกอก

ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทลงไปผัด หลังจากผ่านไปสองสามนาที คุณสามารถเพิ่มแชมเปญลงในกระทะได้ เกลือย่างเพื่อลิ้มรส

กระจายเห็ดทอดในหม้อให้เท่ากัน เติมพื้นที่ที่เหลือด้วยน้ำสะอาด

วางหม้อบนถาดอบ ปิดแต่ละอันให้แน่นด้วยฝาปิดหรือกระดาษฟอยล์ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 200° หลังจากเวลานี้คุณต้องทิ้งหม้อไว้ในเตาอบอีก 10 นาทีจากนั้นจึงนำออกจากหม้อได้

หากคุณต้องการเติมเต็มรสชาติของอาหารจานนี้ ให้เตรียมสลัดผักหรือซอสสมุนไพร มันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับผักชีลาว หัวหอมสีเขียว และกระเทียมอ่อน

ตัวเลือกที่ 4: มันฝรั่งกับแชมเปญและมอสซาเรลลาในเตาอบ

แม้แต่เด็ก ๆ ก็ชอบหม้อตุ๋นดั้งเดิมนี้ เราจะเพิ่มไม่เพียง แต่แชมปิญองเท่านั้น แต่ยังเพิ่มเห็ดพอร์ชินีแห้งด้วย ต้องแช่ไว้ล่วงหน้า 3 ชั่วโมงแล้วต้มในน้ำร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• แชมปิญอง - 200 กรัม;
• เห็ดพอชินีแห้ง - 100 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด - 30 มล.
• เฮฟวี่ครีม - 200 มล.
• กระเปาะ;
• มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

ปอกเปลือกและล้างผัก หั่นหัวหอมเป็นก้อนใหญ่ ทอดจนนุ่ม

เพิ่มเห็ดแห้งลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 7 นาที

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้ในกระทะทาน้ำมัน เกลือ และพริกไทย เปิดเตาอบที่ 180°

สับแชมเปญแล้ววางลงบนมันฝรั่ง กระจายหัวหอมและเห็ดทอดไว้ด้านบน

รวมครีมกับครีมเปรี้ยว เติมหม้อปรุงอาหารในอนาคตด้วยส่วนผสมที่ได้ เกลืออีกครั้งและเพิ่มเครื่องเทศ

ห่อชิ้นงานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาที

หั่นมอสซาเรลลาเป็นชิ้นหรือเสียดสี คลี่ฟอยล์ออกแล้วโรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีส คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย

นำมันฝรั่งกลับเข้าเตาอบอีกสี่ชั่วโมง

หม้อปรุงอาหารนี้สะดวกมากที่จะนำติดตัวไปปิกนิก มันกลับกลายเป็นว่าต้องขอบคุณชีสที่อ่อนโยนมาก เห็ดแห้งช่วยเพิ่มรสชาติ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบโหระพาหรือออริกาโนลงในจานได้หากคุณชอบรสชาติอาหารอิตาเลียน

ตัวเลือกที่ 5: มันฝรั่งยัดไส้เห็ดในเตาอบ

หากจิตวิญญาณของคุณต้องการบางสิ่งที่ซับซ้อนซึ่งทำจากส่วนผสมง่ายๆ ให้ลองยัดไส้มันฝรั่งด้วยเห็ดบด น่าประหลาดใจที่อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบของผู้เป็นมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่กินเนื้อสัตว์ด้วย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 9 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่งพวง;
• แป้ง - 20 กรัม;
• น้ำมันสำหรับทอด - 20 มล.
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 250 มล.
• ชีส - 150 กรัม
• กระเปาะ;
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน ส่วนผสมพริกไทย

สูตรทีละขั้นตอน

ทาจานอบแล้วโรยด้วยเกลือ เปิดเตาอบที่ 180°

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ควรใช้ผักรากอ่อนที่มีหนังนิ่ม

แปรงมันฝรั่งแต่ละอันด้วยน้ำมัน ม้วนเกลือทุกด้าน วางรากผักลงในกระทะแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก มาทำไส้กันดีกว่า ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเหลืองในน้ำมันพืช

สับเห็ดแล้วใส่ลงในกระทะ เคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 10 นาทีเพื่อระเหยของเหลวส่วนเกิน

โรยแชมเปญด้วยแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ทอดอีกสองสามนาที เติมพาร์สลีย์สับ 3/4 ลงในไส้

เทครีมเปรี้ยวลงบนส่วนผสมเห็ด รอจนเดือด จากนั้นจึงเติมเกลือและสมุนไพรแห้ง ผัดจนเครื่องเทศกระจายทั่วถึง ทิ้งส่วนผสมไว้บนไฟอีก 2 นาที

ตัดยอดมันฝรั่งแต่ละอัน ตักเนื้อออกอย่างระมัดระวัง บดด้วยเครื่องบดแล้วผสมกับเห็ด คุณสามารถใช้มันฝรั่งเพียงบางส่วนเท่านั้นเพื่อไม่ให้รสชาติของส่วนผสมอื่นมากเกินไป

เติมมันฝรั่งด้วยไส้ โรยด้วยชีสขูด กลับไปที่เตาอบอีกสี่ชั่วโมง

จานนี้ไม่เพียงแต่จะอร่อยมากเท่านั้น แต่ยังดูหรูหราบนโต๊ะอีกด้วย โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ คุณยังสามารถใส่ซอสกระเทียมลงบนโต๊ะได้ด้วย

มันฝรั่งและเห็ดเป็น "คู่" ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่เกือบทุกคนชอบ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ: พร้อมเนื้อสัตว์ ผัก ในหม้อ นี่คือกับข้าวในอุดมคติหรือจานแยกที่จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายรวดเร็วและไม่มีค่าใช้จ่ายทางการเงินพิเศษ สำหรับโต๊ะในวันหยุดหรือรับประทานอาหารกลางวันกับครอบครัวในช่วงสุดสัปดาห์ คุณสามารถทำมันฝรั่งยัดไส้กับเห็ดได้ และไม่ว่าจะเตรียมสูตรอาหารหรือสารปรุงแต่งอะไรก็ตามผลลัพธ์ก็จะยอดเยี่ยมเสมอ

ปริมาณแคลอรี่

หากคุณถอดความสำนวนที่รู้จักกันดี คุณจะได้: “คนรัสเซียไม่ชอบมันฝรั่ง” และเมื่อไม่กี่ร้อยปีก่อนสิ่งนี้ไม่เคยได้ยินมาก่อนในรัสเซีย มีความเห็นว่าต้องแยกผักรากออกจากอาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูงหากคุณพยายามลดน้ำหนัก นี่เป็นความจริงบางส่วน แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ตัวอย่างเช่น, ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่ง 100 กรัมค่อนข้างน้อย - เพียงประมาณ 80 กิโลแคลอรี.

สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินก็มีอาหารชื่อเดียวกัน เนื่องจากเห็ดสดหรือแห้งและน้ำสลัด (เนย, ครีม, ครีมเปรี้ยว) ค่าพลังงานจึงเพิ่มขึ้นเป็น 125 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่สูงสุดของจานหากทอดในกระทะที่มีเนื้อรมควันและน้ำมันหมูคือ 175 กิโลแคลอรี

บันทึก! เห็ดเป็นยาโป๊เต็มตัว สำหรับเตเต้-อา-เตต ให้เตรียมสเต็กเนื้อโดยเติมลูกจันทน์เทศและพริกไทย และเครื่องเคียงที่ประกอบด้วยเห็ดและมันฝรั่ง

มันฝรั่งอบกับเห็ด - สูตรคลาสสิก

มันฝรั่งปรุงอย่างรวดเร็ว ต้องใช้เห็ดเพียงไม่กี่อย่าง และอาหารจานนี้ก็มีราคาไม่แพง กลิ่นหอมจนไม่ต้องโทรหาครอบครัวถึงโต๊ะถึงสองครั้ง!

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง (เล็ก) 500 - 600 กรัม
• เห็ด 200 - 250 กรัม (ใด ๆ )
• 2 หัวหอมเล็ก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• กานพลูเล็กน้อย;
• 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ล้างและปอกเปลือกหัว หั่นเป็นสี่ส่วน
2. ล้างเห็ดป่า แต่คุณสามารถเช็ดเห็ดแชมปิญองเท่านั้น ปล่อยให้เห็ดแช่แข็งละลายก่อน และแช่เห็ดแห้งข้ามคืน
3. หั่นเห็ดเล็กๆ ออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ฝาขนาดใหญ่เป็นชิ้นๆ แล้วสับก้านให้ละเอียด
4. ตัดหัวหอมลงครึ่งหนึ่งแล้วสับเป็นครึ่งวง
5. เทน้ำมันลงในถาดอบที่มีด้านสูง เกลี่ยให้ทั่วบริเวณ เติมมันฝรั่งทอดและเห็ด ใส่หัวหอม ค่อยๆ ผสมส่วนผสม ใส่เครื่องเทศ ใส่เกลือและพริกไทย แล้วผสมอีกครั้ง
6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น วางในเตาอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 220 °C 5 - 7 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ ให้นำฟอยล์ออกเพื่อให้มันฝรั่งมีสีดอกกุหลาบน่ารับประทาน วางจานร้อนบนจานแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ

สูตรวิดีโอ

มันฝรั่งฝรั่งเศสกับเห็ดและหมูในเตาอบ

ด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่าง เติมชีสและซาวครีม คุณก็จะได้อาหารจานเลิศ อาหารฝรั่งเศสอันโอชะที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม (ใหญ่);
• เห็ด 500 - 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• ชีสแข็ง 300 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. เตรียมเห็ด ปอกเปลือก ล้าง ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือวงแหวน
3. ปอกหัวขนาดกลางแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วผัดหัวหอมเบา ๆ
5. วางมันฝรั่งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วใส่เกลือแล้วคลุมด้วยเห็ดพริกไทยและเกลืออีกครั้ง ถัดไปเพิ่มหัวหอม
6. ผัดครีมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรดกับเกลือและพริกไทยแล้วเทให้เข้ากัน ปิดจานด้วยแผ่นฟอยล์
7. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 180°C ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านบนของจานไม่ไหม้
8. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งด้วยไม้ขีดหรือส้อม และหากนิ่มแล้ว ให้โรยด้านบนด้วยเศษชีส อบจนชีสเป็นสีน้ำตาลประมาณ 5-7 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำถาดอบออก พักให้เย็น และเสิร์ฟพร้อมผักสดตามฤดูกาลเป็นกับข้าวหรือจานแยก

วีดีโอทำอาหาร

มันฝรั่งในหม้อพร้อมเนื้อและเห็ด

จานอเนกประสงค์ที่เตรียมง่ายอย่างน่ามหัศจรรย์ คุณสามารถปรุงกับเนื้อสัตว์และเห็ดชนิดต่างๆ มันมีกลิ่นหอมและอร่อยสำหรับแม่บ้านสาวสูตรนี้เป็นของจริง ผักและเครื่องเทศต่างๆ จะช่วยกระจายรสชาติ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 400 กรัม (มี);
• 3 หัวมันฝรั่ง
• 1 - 2 ชิ้น มะเขือเทศสด
• เห็ด 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 รากแครอท
• 12 ชิ้น ลูกพรุน;
• น้ำมันพืช 30 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและขูดแครอทหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต และผัดในน้ำมัน
2. เตรียมเนื้อ ปอกเปลือก ล้าง ตากแห้ง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 2 ซม. เรียงใส่หม้อ 4 ใบเท่าๆ กัน เพิ่มอย่างละ 3 ชิ้น ลูกพรุน
3. ล้างเห็ดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใส่เนื้อ
4. คลุมชั้นเห็ดด้วยมะเขือเทศชิ้น (เอาผิวหนังออก)
5. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้ววางลงบนมะเขือเทศ
6. วางชั้นสุดท้ายของผัด เครื่องเทศ และเกลือ ปิดฝาหม้อ
7. วางจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 °C เป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง ลดความร้อนและเคี่ยวจนสุกประมาณ 40 นาทีก่อนสิ้นสุด ใส่ครีมเปรี้ยวเข้มข้นหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละหม้อ โรยด้วยสับ ผักชีฝรั่ง ผักสดหรือผักดองก็ช่วยได้เช่นกัน เสิร์ฟโดยตรงในหม้อโดยวางไว้บนจาน

มีหลายวิธีในการเตรียมมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ: ในซอง, ในหม้อ, ในแม่พิมพ์, บนถาดอบ เพื่อรสชาติและคุณประโยชน์ ให้ใส่หัวหอมลงไป หากต้องการปอกหัวหอมอย่างรวดเร็ว ให้ผ่าครึ่งแล้วปอกเปลือกออก

สำหรับอาหารจานนี้ ให้เลือกมันฝรั่งหลากหลายชนิดที่ไม่แตกเมื่อสุก รสชาติดีที่สุดกับเห็ดพอร์ชินีแม้ในปริมาณเล็กน้อยก็ช่วยเพิ่มรสชาติได้ ปรุงตามสูตรในครั้งแรก จากนั้นใช้จินตนาการของคุณ ทดลองเติมเครื่องเทศและสมุนไพร ผักและผลไม้ต่างๆ

แม่บ้านทุกคนควรมีสูตรหลายสูตรในกระปุกออมสิน: สำหรับผู้กินเนื้อ มังสวิรัติ หรือผู้ที่ถือศีลอด วิธีนี้จะมีประโยชน์ในหลาย ๆ สถานการณ์ เช่น เมื่อแขกแวะมาหรือคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวด้วยของอร่อย แต่คุณไม่มีแรงเหลือในการปรุงอาหารหลังจากวันที่วุ่นวาย