เนื้อไก่ยัดไส้ชีส กระเทียม และถั่วมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานมากจนสามารถเตรียมจานดังกล่าวสำหรับโต๊ะเทศกาลได้ มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ สิ่งสำคัญคือต้องใช้มีดคมกับใบมีดบาง ๆ ความหลากหลายของชีสสำหรับไส้นั้นไม่สำคัญ - คุณสามารถใช้แปรรูป ชีสรมควัน ดองหรือแข็ง วอลนัทสามารถแยกออกต่างหากหรือคุณสามารถใช้ชีสกับวอลนัทได้ทันที ลองทดลองโดยใส่ถั่วหลายๆ ชนิดในแต่ละครั้ง

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• วอลนัท 1 กำมือ
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 1 เซนต์ ล. มายองเนส
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• 1/5 ช้อนชา เครื่องเทศ
• ผักสด ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

1. ขั้นแรก เตรียมไส้ ในจานขนาดที่เหมาะสม ส่งกระเทียมสับละเอียดและชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ

2. บดเมล็ดวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วด้วยหมุดเกลียวหรือบดด้วยใบมีดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและเพิ่มมายองเนสผสม - ไส้พร้อม

3. ล้างและทำให้แห้งเนื้อไก่แช่เย็นหรือละลายน้ำแข็งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชั้นยาวด้วยมีดคมเพื่อให้สะดวกในการห่อไส้

4. เกลือไก่แต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยเครื่องเทศใด ๆ - สำหรับไก่สำหรับบาร์บีคิวหรือสากล ทำได้ด้วยพริกไทยดำ ผักชีป่น

5. ใส่ 1–1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ที่ขอบของเนื้อแต่ละชั้น ล. ไส้ชีสถั่วหอมกรุ่น

6. ห่อไส้เพื่อให้ได้ม้วนเล็ก ๆ แก้ไขขอบด้วยไม้จิ้มฟัน

7. ใส่เนื้อไก่เปล่าลงในจานอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

เนื้อไก่ยัดไส้ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ใช้เนื้อสำหรับจานสะอาดนั่นคือไม่มีผิวหนังฟิล์มและกระดูกอ่อน มีสองวิธีในการเติม: ทำกระเป๋าด้านในหรือม้วนขึ้น ในกรณีที่สอง ชิ้นไก่ถูกตัดในลักษณะที่จะคลี่เป็นผืนผ้าใบ จากนั้นตีด้วยค้อนในครัว ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็สามารถหมักเนื้อไว้ล่วงหน้าได้ มันจะยิ่งฉ่ำและอร่อยขึ้นเท่านั้น

สิ่งที่สามารถยัดไส้ด้วยเนื้อ:

ผลไม้อบแห้ง. หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยม มักใช้ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง ลูกเกด

ผลไม้สดและกระป๋อง ส่วนใหญ่มักเป็นแอปเปิ้ล สับปะรด ส้ม

ชีส. สามารถใช้คนเดียวหรือกับส่วนผสมอื่นๆ บางครั้งโรยชีสบนเนื้อเพื่อให้เปลือกอร่อย

เห็ด. ใช้ในรูปแบบใด ๆ ก่อนทอด

ผัก. พวกเขายังสามารถเป็นอะไรก็ได้

เนื้อยัดไส้ทอดในกระทะในน้ำมัน ก่อนหน้านี้สามารถชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังได้ จานนี้สามารถปรุงในเตาอบได้ บางครั้งก็ราดด้วยซอสและได้รับน้ำเกรวี่สำหรับเครื่องเคียงทันที

สูตรที่ 1: เนื้อไก่ยัดไส้ชีสและแฮม

สูตรสำหรับจานรื่นเริงของเนื้อไก่ยัดไส้พร้อมไส้ชีสและแฮมแบบ win-win ดูหรูหรา รสชาติดี ผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีไขมันและฉ่ำมากกว่าสามารถรับประทานเบคอนแทนแฮมได้

วัตถุดิบ

เนื้อไก่ 6 ชิ้น;

แฮม 0.15 กก.

ชีส 0.2 กก. ควรใช้หนัก

เกล็ดขนมปัง 7-8 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันและเครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. เราล้างเนื้อและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นเราตัดแต่ละด้านเพื่อให้เมื่อพลิกกลับเป็นเค้ก ตีเบา ๆ ด้วยค้อน

2. เครื่องปรุงรส เพียงผสมเกลือกับพริกไทย เครื่องปรุงรส และสมุนไพรแห้งตามดุลยพินิจของคุณ

3. ถูชิ้นเนื้อที่ปรุงด้วยเครื่องเทศ ทิ้งไว้สักครู่เพื่อหมักไก่

4. หั่นแฮมและชีสเป็นลูกเต๋า คลุกให้เข้ากัน

5. ใส่ไส้ลงบนเนื้อแล้วหมุนม้วน

6. เขย่าไข่ดิบในชาม จุ่มม้วน แล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง

7. ทอดในกระทะทั้งสองข้าง เพื่อให้แน่ใจว่าไก่สุกแล้ว พลิกกลับด้าน ปิดฝาและเตรียมให้พร้อม

สูตรที่ 2: เนื้อไก่ยัดไส้ลูกพรุน (ในเตาอบ)

ลูกพรุนและไก่เป็นส่วนผสมที่น่าอัศจรรย์ที่เข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยม และจากพวกเขาคุณสามารถปรุงอาหารจานพิเศษได้ สำหรับเนื้อไก่ยัดไส้ เราใช้ลูกพรุน

วัตถุดิบ

ลูกพรุน 16 ชิ้น;

ชีส 70 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ;

ครีมเปรี้ยว 4 ช้อน;

เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

1. เราเอาเนื้อล้างและเอาฟิล์มทั้งหมดออกจากมัน นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากจานจะถูกอบในเตาอบ

2. เราวางไว้บนกระดานและทำกระเป๋าด้านข้างในแต่ละอัน เราใช้มีดที่คม แต่พยายามอย่ากรีดจนสุด

3. กลีบกระเทียมต้องปอกเปลือกและสับละเอียด เราผสมกับครีมเพิ่มเกลือพริกไทยคุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งเล็กน้อย แต่สับละเอียด

4. ถูเนื้อด้วยซอสที่เกิดขึ้นทุกด้าน อย่าลืมจาระบีกระเป๋าให้ดีจากด้านใน มายืนกัน คุณสามารถหมักไก่ได้หลายชั่วโมง

5. ล้างลูกพรุนแล้วหั่นเป็นเส้น เพิ่มชีสขูดลงไปผัด

6. เรานำเนื้อออกมาแล้วเติมลูกพรุนลงในกระเป๋า เราแทงแผลด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้ครอบคลุม

7. เราเปลี่ยนไก่ยัดไส้ให้อยู่ในรูปแบบที่เหมาะกับเตาอบ

8. เทซอสครีมที่เหลืออยู่ด้านบนซึ่งหมักเนื้อไว้

9. อบจนสุกประมาณ 35 นาที ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศา เนื้อดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือทานคู่กับสมุนไพรและผักสด

สูตร 3: เนื้อไก่ยัดไส้เห็ด

การเติมเนื้อไก่ยัดไส้จะเป็นแชมเปญธรรมดา แต่คุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นที่มีอยู่ได้เสมอ คุณยังสามารถนำเห็ดดองคุณจะได้รสชาติที่น่าสนใจ

วัตถุดิบ

เนื้อ 500 กรัม

แชมเปญสด 250 กรัม

หัวหอม 150 กรัม

เกลือและพริกไทย;

น้ำมันสำหรับทอด;

มายองเนส 120 กรัม

ชีสเป็นตัวเลือก

การทำอาหาร

1. ในเนื้อล้างเราทำการตัดด้านข้าง เราถูด้านในของกระเป๋าที่เกิดด้วยเครื่องเทศ นอกจากนี้เรายังปรุงรสไก่ด้วยเครื่องปรุงรสและปล่อยให้ยืนจนไส้สุก

2. ผัดหัวหอมสับให้เต็มกระเป๋า

3. หลังจากสองนาที ใส่เห็ด ล้างพวกเขาก่อนแล้วหั่นเป็นชิ้น เราเติมเกลือเล็กน้อยลงในไส้และเตรียมเกือบพร้อม

4. เติมมวลเห็ดลงในกระเป๋า

5. เราเปลี่ยนเนื้อให้เป็นแบบจาระบี

6. เทมายองเนสด้านบนและอบเป็นเวลา 30 นาที

7. คุณสามารถนำมันออกมาได้หลังจากผ่านไป 15 นาทีแล้วคลุมด้วยชีสขูดและได้เปลือกที่สวยงามบนจาน

สูตรที่ 4: เนื้อไก่ยัดไส้สับปะรดและชีส

สำหรับอาหารจานวิเศษนี้ คุณจะต้องใช้สับปะรดกระป๋อง แต่คุณสามารถปรุงเนื้อด้วยผลไม้สดได้ถ้ามี จานนี้สามารถอบในเตาอบหรือผัดในกระทะ

วัตถุดิบ

ชีสหนา 3 ชิ้น;

สับปะรด 3 ชิ้น

เครื่องเทศ;

หากจานจะปรุงในเตาอบคุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย หากเนื้อจะทอดในกระทะก็จำเป็นต้องมีเกล็ดขนมปัง

การทำอาหาร

1. เราเอาเนื้อแล้วตัดกระเป๋าตามยาวในแต่ละมีด โรยด้วยเครื่องเทศ

2. หั่นสัปปะรดเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ เติมในกระเป๋า แล้ววางชีสชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน

3. เราใช้ไม้จิ้มฟันและแก้ไขบาดแผลตามกระเป๋าทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ถ้าไม้จิ้มฟันอันเดียวไม่พอ คุณสามารถใช้สองอันได้

4. สำหรับเตาอบเราเปลี่ยนกระเป๋าเป็นแม่พิมพ์จารบีด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถเทเครื่องเทศลงไปใส่กระเทียมที่บดแล้ว เราอบ

5. สำหรับทำอาหารในกระทะ นำสับปะรดมาชุบเกล็ดขนมปัง เพื่อความแข็งแรงก่อนหน้านี้คุณสามารถจุ่มเนื้อในไข่ดิบ การผสมพันธุ์จะมีมวลมากขึ้นและนอนได้ดีขึ้น ทอดจนเหลืองสวยในน้ำมันร้อน

สูตรที่ 5: เนื้อไก่ยัดไส้ด้วยลูกพรุนและแอปเปิ้ล

อีกสูตรสำหรับเนื้อไก่ยัดไส้ซึ่งกลายเป็นเรื่องมหัศจรรย์! และมันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับซอสที่ผิดปกติ จานปรุงในกระทะ

วัตถุดิบ

หัวหอม 1 หัว;

2 แอปเปิ้ล;

ลูกพรุน 50 กรัม

ครีมเปรี้ยว 120 กรัม

1 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับไก่

ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน

การทำอาหาร

1. เติมน้ำร้อนให้ลูกพรุนทันที พักไว้ประมาณสิบนาที ขณะที่เราเตรียมไก่

2. เราเอาเนื้อและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ในรูปแบบของกระเป๋า ถูด้วยเครื่องเทศไก่ ถ้าไม่ใช่ก็เอาอย่างอื่นก็ได้ แต่ไม่ใช่แบบเปียก ไก่จะต้องแห้ง

3. นำลูกพรุนออกมาหั่นเป็นเส้นแล้วเติมเนื้อที่เตรียมไว้

4. เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วทอดไก่ทั้งสองด้านจนกรอบ พลิกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สูญเสียจุดเริ่มต้น

5. เราหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วส่งให้ไก่หนึ่งนาทีหลังจากการรัฐประหาร เราทอด

6. ต่อไปเราโยนแอปเปิ้ลซึ่งเราหั่นเป็นลูกบาศก์ด้วย ขอแนะนำให้เอาผิวหนังออกจากผลไม้

7. ทันทีที่แอปเปิ้ลเริ่มปล่อยน้ำให้ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือและปิดฝา

8. เคี่ยวจนเนื้อพร้อม ตกแต่งไก่เสร็จแล้วด้วยก้านผักชีฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมซอสแอปเปิ้ล

สูตร 6: เนื้อไก่ยัดไส้ด้วยแอปริคอตแห้งและถั่ว

นี่คือม้วนเนื้อไก่ยัดไส้แบบต่างๆ ที่สามารถเสิร์ฟแบบเย็นและหั่นเป็นชิ้นสำหรับจานเนื้อได้ จานนี้สว่างและมีแดดเพราะแอปริคอตแห้ง ตามสูตรนั้นใช้วอลนัท แต่คุณสามารถปรุงไก่ด้วยถั่วลิสงได้

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.6 กก.

เกลือและพริกไทย;

แอปริคอตแห้ง 70 กรัม

วอลนัท 70 กรัม

ชีส 80 กรัม

เกล็ดขนมปัง;

กระเทียม 1 กลีบ.

การทำอาหาร

1. หั่นเนื้อเป็นจาน ปิดฝา แล้วตีเบา ๆ เราพยายามไม่ฉีกผ้าใบและรักษาความสมบูรณ์

2. โรยเกลือและพริกไทยดำ วางซ้อนกัน พักไว้ครู่หนึ่ง

3. สำหรับไส้ ให้หั่นแอปริคอตแห้งเป็นลูกเต๋า หากแอปริคอตแห้งเกินไป ให้แช่น้ำเล็กน้อย

4. ใส่ถั่วสับและชีสขูด ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบแล้วคนให้เข้ากัน

5. โรยชั้นไก่ด้วยไส้ที่เตรียมไว้

6. ม้วนเป็นม้วน

7. ชุบไข่ ชุบเกล็ดขนมปัง แล้วทอดในกระทะ

8. เราส่งม้วนไปที่โต๊ะร้อนหรือเย็นแล้วตัด

สูตร 7: เนื้อไก่ยัดไส้ด้วยสมุนไพรและชีส

เนื้อไก่ที่มีกลิ่นหอมมาก ๆ ยัดไส้ด้วยผักใบเขียวที่ผิดปกติและไส้ชีสละลาย จานปรุงในเตาอบภายใต้ไส้ครีม

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.5 กก.

ชีส 0.15 กก.

ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน;

ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;

กระเทียม 3 กลีบ;

โหระพา 1-2 ก้าน;

ครีม 200 มิล;

ชีสแข็ง 50 กรัม

เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

1. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตีให้ม้วนม้วนและโรยด้วยเครื่องเทศ

2. ถูชีสที่ละลายแล้วผสมกับกระเทียมสับ เพิ่มสมุนไพรสับและเกลือและพริกไทย ผัดไส้ให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

3. ทาเนยแข็งลงไปบนชั้นไก่แล้วม้วนขึ้น เราเจาะด้วยไม้จิ้มฟันและถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ทาด้วยน้ำมัน เราสร้างม้วนที่เหลือ

4. ใส่เนื้อในเตาอบที่ 220 องศาและลดอุณหภูมิทันทีเป็น 180 ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

5. รวมครีมกับชีสแข็งขูดใส่เกลือแล้วเทลงในแม่พิมพ์ด้วยเนื้อไก่ อบม้วนต่อไปอีก 20 นาที

เนื้อไก่ยัดไส้ - เคล็ดลับและเทคนิค

เมื่อทอดเนื้อจะวางในน้ำมันที่ร้อนจัดเท่านั้น มิฉะนั้น ขนมปังจะอิ่มตัวด้วยไขมัน มันจะไม่มีรส และอาจลอกออกได้ หากคุณต้องการทำให้จานใต้ฝาปิดมืดลง ให้ดำเนินการนี้หลังจากพลิกด้านอีกด้านแล้วเท่านั้น

การตีเนื้อด้วยค้อนจะทำให้ไก่นุ่มขึ้นมาก และผลิตภัณฑ์จะดูดซับซอสได้ดีขึ้น นอกจากนี้เทคนิคนี้ยังช่วยเพิ่มขนาดของเนื้อและช่วยให้คุณใส่ไส้ได้มากขึ้น

หากต้องการกระจายการบรรจุเป็นม้วนอย่างสม่ำเสมอ ไม่จำเป็นต้องสร้างผลิตภัณฑ์ทีละชิ้น วางชิ้นส่วนทั้งหมดบนโต๊ะทันทีวางไส้และหลังจากนั้นเราก็เริ่มบิด

เนื้อปลาจะอร่อยและชุ่มฉ่ำกว่ามากถ้าคุณใส่เนยลงไปพร้อมกับไส้ คุณยังสามารถใช้เบคอนหรือปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน

Filet ชอบซอสและซอสหมักที่แตกต่างกัน ก่อนบรรจุ คุณสามารถเทไก่กับซีอิ๊ว จารบีกับมายองเนส หรือแช่ในน้ำผลไม้บางชนิด เช่น ส้ม

เนื้อสัตว์ที่กินแห้งสามารถเปลี่ยนเป็นบทกวีแห่งรสชาติได้โดยการเติมด้วยการอุดฟันที่ฉ่ำหอมและแปลกใหม่ทุกประเภท ตัวอย่างเช่น อกไก่ยัดไส้ผลไม้หรือชีสกระท่อมจะทำให้นักชิมที่ต้องการอาหารพอใจมากที่สุด เนื้อยัดไส้ถูกอบ ทอด และตุ๋น ทุกครั้งที่ได้รสชาติที่แปลกใหม่

จานอเนกประสงค์ที่สามารถเตรียมสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็ว ที่ปิกนิกบนกระทะย่าง หรือเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลเป็นไฮไลท์ของโปรแกรม ข้อได้เปรียบหลักของสูตร: ไส้มากมายและการปรุงอาหารทันทีบนเตาหรือไฟแบบเปิด

จำนวนผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดโดยจำนวนผู้กิน:

• เนื้อไก่ที่เตรียมไว้
• ชีสใด ๆ แข็งหรือครีม
• เห็ด สด เค็มหรือแห้ง
• หมักเพื่อลิ้มรส (น้ำส้มสายชูกับมัสตาร์ด, ซีอิ๊ว, ไวน์, น้ำมะนาวและอื่น ๆ );
• เกลือ;
• ไข่;
• น้ำมันและเกล็ดขนมปังสำหรับทอด

ในการใส่ไส้ในชิ้นเนื้อ ให้ใช้มีดปลายแหลมทำกระเป๋าใบเล็กๆ ข้างในนั้น เต้านมชิ้นเล็กสามารถผ่าครึ่งแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟันหรือด้าย

การเตรียมอาหาร:

• เนื้อ - ตีเบา ๆ ห่อด้วยฟิล์ม;
• เห็ดแห้ง - แช่จากเกลือ - สะเด็ดน้ำเกลือสับละเอียด
• สับหัวหอมและชีสแข็งด้วย

การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง:

1. ไก่หมักในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
2. เห็ดและหัวหอมผัดจนนุ่ม
3. ไส้ร้อนผสมกับชีสเพื่อให้ละลายเล็กน้อยและผูกไว้
4. หลังจากนั้นเห็ดควรเย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เนื้อข้างในชื้น
5. ชิ้นงานเต็มไปด้วยการบรรจุและยึดตามขอบ

ในการทำให้เนื้อทอดชุ่มฉ่ำ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎสามข้อ

• ขั้นแรกให้เนื้อถูกทุบ ปราศจากความคลั่งไคล้เพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ออกมา ไม่ควรมีช่องว่างในเนื้อก็เพียงพอที่จะได้ชิ้นหนา 1 ซม.
• หลังจากนั้นชิ้นงานจะถูกหมักไว้ใต้ฝาหรือในถุงที่มัดแน่น
• เกลือและปรุงรสก่อนปรุงอาหาร

ซองเนื้อจะไม่ฉีกขาดหรือแตกหากนำไปทอดในเกล็ดขนมปัง

• ตีไข่คุณสามารถเพิ่มนมเล็กน้อยได้
• ชิ้นเนื้อยัดไส้จุ่มลงในส่วนผสมนี้ก่อนแล้วจึงนำไปชุบเกล็ดขนมปัง
• ไก่วางบนกระทะร้อนและทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้าน เปลือกจะกลายเป็นสีทองแม้ถ้าไฟปานกลาง

อกไก่ยัดไส้อบในเตาอบ

วิธีการปรุงจะเปลี่ยนรสชาติโดยสิ้นเชิง คุณสามารถอบไก่ด้วยไส้แบบเดียวกับในสูตรก่อนหน้าและได้จานที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ในส่วนผสม มีเพียงกระเทียมแทนหัวหอมเท่านั้น:

• อกไก่;
• เห็ดสด
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ชีสมอสซาเรลล่าดีที่สุด
• ผักใบเขียว;
• น้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย.

เวลาทำอาหารในเตาอบนานกว่าในกระทะเล็กน้อย ความพร้อมถูกกำหนดโดยสีของเปลือกโลกด้านบน

1. เห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอด
2. ไส้เย็นลงกระเทียมบีบลงไปแล้วใส่ผักใบเขียวสับละเอียด
3. กระเป๋าทำจากเนื้อที่ตี
4. พวกเขาเค็มพริกไทยถูด้วยเครื่องเทศและโรยด้วยน้ำมะนาว
5. ช่องว่างที่เติมจะถูกยึดตามขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
6. เพื่อให้เปลือกด้านบนสวยงาม คุณสามารถทาด้านบนเนื้อด้วยครีม เนยหรือมายองเนส โรยด้วยปาปริก้าหรืองา
7. จานอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 2,000 องศาเซลเซียส

อกไก่ยัดไส้เห็ด เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

กับผักโขมและชีสในหม้อหุงช้า

สำหรับผู้ที่ชื่นชมรสชาติและประโยชน์ของผักโขมแล้ว สูตรอกไก่ยัดไส้ผักชนิดนี้จะมีประโยชน์ เพื่อรักษาคุณสมบัติของมันให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จะใช้หม้อหุงช้าในการปรุงอาหาร

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด:

• เนื้อไก่
• ผักโขมสดหรือแช่แข็ง
• ชีสแปรรูปสำหรับนักชิม - ริคอตต้าชีส;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เกลือและพริกไทย.

ไม่ใช่น้ำมันสักหยด! เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารเป็นสองเท่า ไก่จะนุ่มและนุ่มในน้ำผลไม้ของมันเอง หากคุณเทไวน์สักสองสามช้อนลงบนเนื้อหรือโรยด้วยน้ำมะนาว จานก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้น

1. สตูผักโขมเป็นเวลา 3-5 นาที การแช่แข็งจะให้ของเหลวมาก จำเป็นต้องระบายออก
2. ผักโขมผสมกับชีสและกระเทียมบดในเครื่องปั่นจนเป็นโจ๊กหนา
3. เติมกระเป๋าไก่ด้วยส่วนผสมนี้ หากตัดอย่างถูกต้อง ไส้จะไม่รั่วไหลระหว่างการปรุงอาหาร
4. ส่วนที่เป็นเกลือและพริกไทย
5. ชิ้นไก่วางในหม้อหุงช้าและเติมน้ำเล็กน้อยไม่เกิน 50-100 มล.
6. โหมด "ดับ" ถูกตั้งค่าเป็นเวลา 40 นาที

จานจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเคี่ยวไก่กับผักเคียง เช่น กะหล่ำดาว

จากการทดลอง มันคุ้มค่าที่จะแทนที่ชีสในไส้ด้วยคอทเทจชีสไขมันต่ำและไข่ที่ตี รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนของจานจะถูกตกแต่งด้วยรสเปรี้ยวเผ็ด

หากแคลอรีเกินสองสามแคลอรีจะไม่ทำให้ความอยากอาหารของคุณเสีย อกไก่ในหม้อหุงช้าสามารถอบจนเป็นสีเหลืองทองได้ ในการทำเช่นนี้ส่วนที่ยัดไส้ด้วยผักโขมจะถูกวางไว้ในชามที่มีไขมัน โหมด "การอบ" ถูกตั้งค่า ไก่ทอดเป็นเวลา 15 นาทีในแต่ละด้าน

อกไก่ยัดไส้ผัก

ตัวเลือกนี้พร้อมไส้ฉ่ำสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยที่โต๊ะเทศกาลแม้ว่าส่วนผสมจะเป็นส่วนใหญ่:

• เนื้อไก่
• แครอท;
• พริกหยวก;
• รากผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• กระเทียม;
• ครีมเปรี้ยว;
• มัสตาร์ด;
• เกลือและพริกไทย;
• ปาปริก้า;
• น้ำมันทอด

เตรียมไส้ไว้ล่วงหน้าก็ต้องเย็นดี

1. ผักหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะดีกว่าที่จะถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ไส้ที่สับมาอย่างดีช่วยให้ใส่เนื้อในกระเป๋าได้ง่ายขึ้น
2. ทุกอย่างผัดในน้ำมันบนไฟแรงเพื่อไม่ให้ผักเดือด เหมือนทอดมากกว่า
3. ผักใบเขียวและกระเทียมถูกเติมลงในผักเย็น
4. เนื้อจะต้องถูกตัดเกือบครึ่งหนึ่งเพื่อให้มีที่ว่างมากขึ้นสำหรับการบรรจุ
5. ตีเนื้อ เกลือ พริกไทย แล้วคลี่เหมือนหนังสือ
6. ใส่ไส้ใน“ หน้า” หนึ่งปิดอีกหน้าหนึ่งแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน
7. อบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 1900C
8. ราดซอสครีม มัสตาร์ด และปาปริก้า แล้วพักต่ออีก 10 นาที

ถ้าคุณทำซอสมาก ๆ ให้เติมน้ำซุปและปิดฝา อกยัดไส้จะถูกตุ๋น มันจะกลายเป็นจานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงไม่น้อยและน่ารับประทาน

เนื้อยัดไส้ผักเสิร์ฟร้อนเพื่อเน้นรสชาติของไส้

อกไก่สามารถยัดไส้ด้วยอาหารใดก็ได้ที่ตรงกับรสนิยมของคุณ ต่อไปนี้คือตัวเลือกบางส่วนสำหรับท็อปปิ้งต่างๆ

เนื้อไก่กับชีส สมุนไพร และกระเทียม

มันจะดีกว่าที่จะบดไส้ในเครื่องปั่น:

• ชีสแข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่ง;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ปาปริก้า โหระพา หรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทย.

มวลครีมที่เกิดขึ้นสามารถเติมเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ได้ ซองเนื้อที่เติมแล้วจะทอดเป็นเกล็ดขนมปังหรืออบ เวลาทำอาหารในเตาอบสั้น 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ และชีสและสมุนไพรไม่มีเวลาที่จะรั่วไหลออกมา

อกไก่ยัดไส้มะเขือเทศและชีส

ผักใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบกระป๋อง คุณต้องระบายของเหลวออกจากเนื้อเค็มจนหมดเนื้อจะไม่ต้องเค็มอีกต่อไป

สำหรับการกรอก:

• มะเขือเทศ;
• พริกไทยบัลแกเรีย
• พาสลีย์;
• ชีสแข็ง
• พาสลีย์;
• เกล็ดขนมปังเล็กน้อยสำหรับชิ้นส่วนแต่ละชิ้น
• เกลือและพริกไทย;
• น้ำมันทอด

ไส้ไม่ผ่านการอบร้อน ดังนั้นเวลาทำอาหารในเตาอบควรอยู่ที่อย่างน้อย 40-50 นาที

1. ล้างและสับมะเขือเทศ พริกและสมุนไพร
2. ขูดชีสใส่ผัก
3. เทแครกเกอร์ลงในไส้ พวกเขาจะไม่ยอมให้น้ำผักไหลออกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
4. เติมเนื้อไก่ที่ตีและเค็มลงในกระเป๋า
5. ปิดขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้ผักฉ่ำ "วิ่งหนี" บนแผ่นอบ
6. อบที่อุณหภูมิ 1900C จนเนื้อและไส้พร้อม

จะเสิร์ฟเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรือเสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงเป็นอาหารจานหลักก็ได้

การเติมที่หอมกรุ่นและหอมกรุ่นจะไม่ทำให้ใครเฉย:

• เบคอน;
• ชีส;
• หัวหอมหรือสีเขียว
• เนย;
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหารจะใช้เวลาน้อยที่สุด

1. ทอดเบคอนจนสุก เย็นหั่นเป็นเส้น
2. บดส่วนผสมที่เหลือและผสมทุกอย่าง

เนื้อยัดไส้เบคอนก็อร่อยไม่แพ้กันทั้งแบบทอดและอบ

ท็อปปิ้งที่ไม่ธรรมดา

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทดลอง ข้อเสนอพิเศษ! เรายัดไก่ด้วยชีสและผลไม้ในรูปแบบใดก็ได้: สดหรือกระป๋อง

การเติมที่แปลกใหม่จะทำให้เนื้อมีรสหวานที่น่าอัศจรรย์:

• สับปะรดกระป๋องหั่นบาง ๆ กับชีสขูด;
• ลูกพรุนสับละเอียดกับชีส;
• แอปริคอทสดครึ่งซีกกับครีม กระเทียม และซอสชีสขูด
• แอปริคอตแห้ง ลูกเกดสีเหลือง ถั่ว ชีส และหัวหอมสีน้ำตาล

เนื้อต้องหมักในไวน์หรือน้ำมะนาวก่อน วิธีนี้จะช่วยลดเวลาในการปรุงและเพิ่มรสชาติที่ดี กระเป๋าใส่เนื้อเติมไส้เหล่านี้ได้ หากต้องการชิ้นยัดไส้จะถูกทอดหรืออบในเตาอบ

จานไก่เป็นที่ชื่นชอบในเกือบทุกบ้าน แต่บางครั้งขาไก่ทอดแบบดั้งเดิมก็เบื่อหน่าย และจากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารจานดั้งเดิมจากอกไก่ได้ หลายคนไม่ซื้อส่วนนี้ของไก่เพราะคิดว่าเนื้ออกค่อนข้างแห้ง แต่หน้าอกที่อัดแน่นไปด้วยอาหารอันโอชะเป็นอาหารที่ฉ่ำและหอมกรุ่นซึ่งกระจายอาหารตามปกติและตกแต่งโต๊ะ

อกไก่ยัดไส้เห็ดนุ่มๆ

เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับชีสและเห็ดทอด อาหารจานอร่อยนี้จะเป็นเวทีกลางบนโต๊ะเทศกาล

ในการปรุงอกไก่ยัดไส้เห็ดคุณต้อง:

เนื้อไก่ยัดไส้ชีส สมุนไพร และกระเทียม

ผักใบเขียวและกระเทียมเป็นส่วนเสริมที่ดีของไก่ จานจะออกมาหรูหราและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - สองชิ้น;
• ชีส - สามร้อยกรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - ละสิบห้ากรัม
• กระเทียม - สามกลีบ;
• เกล็ดขนมปัง - ห้าสิบกรัม
• เกลือ, พริกไทย, ฮ็อป - ซันลี, งา

ปริมาณแคลอรี่ต่อร้อยกรัม - 150 กิโลแคลอรี

อกไก่ยัดไส้ด้วยชีสสมุนไพรและกระเทียมในลักษณะนี้:

1. เราทำความสะอาดเนื้อไก่จากผิวหนังและไขมัน ในแต่ละเนื้อเราทำมีดตัดตามความลึกเพื่อให้มีกระเป๋าสำหรับไส้
2. เรากำลังเตรียมการบรรจุ เราถูชีสบนเครื่องขูดสับสมุนไพรและกระเทียมอย่างประณีต ชีสจะทำให้ไก่ชุ่มฉ่ำ และผักใบเขียวจะทำให้ชีสไม่รั่วไหล
3. เราใส่ไส้ลงในกระเป๋าแต่ละอันคุณสามารถยึดทางเข้าด้วยไม้จิ้มฟันด้ายหรือแฟลเจลลัมพิเศษ
4. ผสมแครกเกอร์ เมล็ดงา และฮ็อปซันเนลี ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือมากเพราะอยู่ในเครื่องปรุงอยู่แล้ว ฮ็อป Suneli สามารถแทนที่ด้วยออริกาโน สมุนไพรโปรวองซ์ หรือเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่นๆ
5. ม้วนชิ้นไก่ในส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและเครื่องปรุงรส
6. อกไก่ที่ได้สามารถทอดในกระทะจนได้เปลือกที่สวยงาม หรืออบในเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที

สูตรม้วนไก่กับชีสและเบคอน

ชีสและเบคอน - การผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์ที่มาจากอาหารตะวันตก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - หนึ่งกิโลกรัม
• ชีส - สองร้อยกรัม
• เนย - หนึ่งร้อยกรัม
• เบคอน - สามชิ้น;
• หัวหอมเขียว;
• เกลือพริกไทย

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อร้อยกรัม - 437 กิโลแคลอรี

สูตรอกไก่ยัดไส้ด้วยชีสและเบคอนทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อไก่ แห้ง ขจัดไขมัน ผิวหนัง เส้นเอ็น ตัดเนื้อแต่ละชิ้นตามยาวเพื่อสร้างกระเป๋า เกลือและพริกไทยหั่นชิ้นอกทั้งหมดทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. เราเตรียมการเติม ตัดเบคอนเป็นเส้นแล้วทอด เรากระจายชีสในภาชนะที่แยกต่างหากใส่เนยและหัวหอมสับละเอียด เรารอจนกว่าเบคอนจะเย็นลงและเพิ่มลงในไส้
3. เพิ่มไส้ลงในกระเป๋าของเนื้อไก่แต่ละชิ้นแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน สามารถเย็บด้วยเข็มและด้ายธรรมดา
4. คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ทั้งในกระทะทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาห้านาทีและในเตาอบอบยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

เนื้อไก่ยัดไส้ชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - หนึ่งกิโลกรัม
• ชีสแข็ง - สองร้อยกรัม
• ไข่ - สองชิ้น;
• แป้ง, แครกเกอร์;
• เกลือพริกไทย

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 166 กิโลแคลอรี

1. ล้างเนื้อให้แห้งและตรงกลางของแต่ละชิ้นตัดเป็นกระเป๋า
2. ชีสหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
3. ใส่ชีสลงในกระเป๋าแต่ละใบแล้วกรีดด้วยไม้จิ้มฟัน
4. ผสมแป้งกับเกลือ ในชามที่แยกต่างหากให้ตีไข่กับพริกไทย เทเกล็ดขนมปังลงบนจาน;
5. ม้วนเนื้อแต่ละชิ้นในแป้งจากนั้นในส่วนผสมของไข่แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง
6. ตอนนี้ต้องทอดอกไก่ยัดไส้ด้วยชีสสักสองสามนาทีในแต่ละด้าน ใส่แผ่นอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาสิบห้านาทีที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

ตัวเลือกท็อปปิ้งที่น่าสนใจ

ส่วนผสมที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์สามารถใช้เป็นไส้สำหรับอกไก่ได้

• ชีสและสับปะรด ในการเตรียมไส้คุณต้องสับสับปะรดอย่างประณีตใส่เต้านมลงไปแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน
• ลูกพรุนและชีส แช่ลูกพรุนในน้ำอุ่นเป็นเวลายี่สิบนาทีแล้วสับละเอียดและผสมกับชีสขูด
• ชีสและแอปริคอตกระป๋อง ใส่แอปริคอทสามส่วนลงในกระเป๋าที่หน้าอก จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว กระเทียม และชีสขูด
• ชีส มะเขือเทศ และพริก สับและผสมมะเขือเทศ พริกหยวก ผักใบเขียว ชีสขูด และเกล็ดขนมปังเล็กน้อย
• ผักโขม คอทเทจชีส และผักใบเขียว ผักโขมเทน้ำร้อนทิ้งไว้สักครู่เมื่อแห้งให้สับให้ละเอียด บดชีสกระท่อมด้วยส้อมพร้อมกับไข่และชีสขูดเพิ่มผักใบเขียวและผักโขม
• ชีสและมะกอก ผสมชีสขูด มะกอกสับ สมุนไพร ผิวเลมอน และโรสแมรี่เล็กน้อย
• ผลไม้แห้งในไวน์ แอปริคอตแห้งสับและลูกเกดเทไวน์แดงครึ่งแก้ว ผัดหัวหอมโอนผลไม้แห้งลงไปแล้วนำไปต้ม เพิ่มถั่วสับละเอียดแล้วรอจนกว่าไส้จะเย็นลง
• ข้าวกับเห็ด ข้าวต้มเห็ดทอด ผสมส่วนผสมเกลือและเพิ่มมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ
• ผัก. ผัดบวบ เห็ด กระเทียม และมะเขือเทศในกระทะ

1. สำหรับการทำอกไก่ยัดไส้แสนอร่อย ควรใช้เนื้อสดหรือแช่เย็น จานจะนุ่มกว่าเต้านมแช่แข็ง
2. สำหรับการเติมคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์มากมายเพราะเต้านมนั้นแห้งกว่าเนื้อไก่อื่น ๆ การเติมเต็มอย่างมากมายจะช่วยเสริมทรวงอกได้สำเร็จ
3. ก่อนบรรจุจะดีกว่าที่จะหมักเนื้อไก่สักสองสามชั่วโมงจากนั้นจานจะกลายเป็นฉ่ำมากขึ้น
4. หน้าอกยัดไส้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใด ๆ พวกเขายังสามารถเสิร์ฟเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ก่อนเสิร์ฟจะต้องหั่นเป็นชิ้น
5. เต้านมสามารถราดด้วยซอสต่างๆตามมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรและกระเทียม
6. เต้านมยัดไส้แสนอร่อยพร้อมไส้ใด ๆ นั้นได้มาจากการเคี่ยวในครีมเปรี้ยวในเตาอบ

ทานให้อร่อย!

เราขอเสนอสูตรสำหรับอกไก่ยัดไส้เห็ดและชีสแสนอร่อย จานนี้ง่ายต่อการเตรียมและเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือวันใดก็ได้สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ

ส่วนผสม ไก่ยัดไส้เห็ด

- เนื้อไก่–800g
- ชีส-50 กรัม
- แชมเปญ-300g
- หอมหัวใหญ่-150 กรัม
- น้ำมันพืช
- เนยสำหรับทอด (1 ช้อนโต๊ะ)
- ครีมใดๆ-400ml
- เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำเนื้อไก่ยัดไส้เห็ดและชีส

ขั้นตอนที่ 1. เราสับหัวหอม อุ่นเนยและน้ำมันพืชในกระทะ ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 2 สับเห็ดอย่างประณีตแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ ผัดและทอดจนเหลืองทอง เกลือและพริกไทย.

ขั้นตอนที่ 3 เราเอาเห็ดออกจากกระทะและเพิ่มชีส (ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ) ลงในเห็ดครึ่งหนึ่งเพื่อเติม

ขั้นตอนที่ 4 มาเริ่มบรรจุเนื้อกัน ตรงกลางของเนื้อเราทำแผล (แต่ไม่สมบูรณ์) และตัดเนื้อชิ้นเล็ก ๆ จากด้านใน เกลือเนื้อพริกไทยภายในและภายนอก เราใส่ไส้ในการตัดกดให้ดีแล้วปิดด้วยเนื้อชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 5 เราใส่เนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดเป็นเวลาเจ็ดนาทีจนเป็นสีทองที่ด้านล่าง จากนั้นพลิกอีกด้านแล้วทอดต่ออีกประมาณ 7 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ตอนนี้เราส่งเห็ดอีกส่วนหนึ่งไปที่กระทะแล้วเทส่วนผสมด้วยครีม เกลือ เพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงใดๆ

ทานให้อร่อย!