พายยีสต์แสนอร่อยพร้อมเนื้อ มันฝรั่ง และเห็ดในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายซึ่งเตรียมได้ไม่ยาก พายเนื้อจาก แป้งยีสต์เตรียม อย่างปลอดภัยซึ่งช่วยเร่งความเร็วในการเตรียมการได้อย่างมาก
การเตรียมแป้ง
เทลงในชาม นมอุ่น... เพิ่มยีสต์แห้ง คนจนละลาย
เมื่อใช้ยีสต์แห้ง คุณต้องคำนึงถึงอายุการเก็บรักษาด้วย เนื่องจากตั้งแต่เปิดซอง ยีสต์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
ในอนาคตควรตรวจสอบการใช้งาน: แยกชั้น โถลิตรพันธุ์ 1 ช้อนชา ยีสต์และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำอุ่น, ใส่แป้ง, นำไป ความสม่ำเสมอของของเหลว... แล้วนำไปวางไว้ในที่อุ่น หากสารละลายยีสต์เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วจนถึงส่วนบนสุดของโถ ก็สามารถใช้ยีสต์ได้
จากนั้นใส่เกลือน้ำตาลลงในนมด้วยยีสต์ น้ำมันพืชแล้วผสมให้ละเอียด แนะนำแป้งร่อน (3 ช้อนโต๊ะ) หลังจากนั้นนวดแป้งทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
จากนั้นเทแป้งร่อนอีก 2.5 ถ้วยคลุกแป้งยืดหยุ่น
ปิดบัง แป้งพร้อมผ้าขนหนูและใส่ให้พอดี
สำหรับการเติมน้ำมันหมูหรือไขมันไก่ที่ไม่ละลายในกระทะ เพิ่มเนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ผัดเนื้อจนของเหลวระเหยหมดเหลือแต่ไขมัน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
โอนเนื้อทอดลงในจานใส่หัวหอมสับละเอียดมันฝรั่งดิบก้อน ผสมไส้
ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดในดอกทานตะวัน น้ำมันสำเร็จรูปเห็ดสับ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากันแล้วทอดจนนุ่ม
แป้งถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนและแต่ละชิ้นถูกรีดให้มีความหนา 1 ซม.
ส่วนหนึ่งถูกวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์โดยยกขอบขึ้น
กระจายไส้เนื้อในชั้นที่เท่ากันกระจายไปทั่วปริมาตรทั้งหมด
เห็ดผัดถูกเลื่อนในชั้นที่สอง
ปิดพายเนื้อด้วยชิ้นที่สองของชั้นแล้วบีบขอบ ให้พายเนื้อกับเห็ดให้ขึ้นประมาณ 15-20 นาที
เวลาขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในครัว ยิ่งอยู่ในครัวอุ่นเท่าไหร่พายเนื้อก็จะยิ่งเร็วขึ้น
พื้นผิวของพายทาด้วยไข่และอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 ถึง 180 องศาเซลเซียสจนเป็นสีเหลืองทอง
ทำอาหารอย่างไร เปิดพายกับขนมพัฟปลา
หนึ่งในความเรียบง่ายและ อาหารที่มีจำหน่ายซึ่งสามารถช่วยเจ้าบ้านได้ก็ถือว่าเป็นพายมันฝรั่ง ในการปรุงอาหารต้องใช้ส่วนประกอบขั้นต่ำและคุณสามารถป้อนได้ ครอบครัวใหญ่... มันจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมันบดเบื่อเพราะเกือบใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันเพื่อสร้างจาน
การพูดเปรียบเปรยเกี่ยวกับพายมันฝรั่ง แม่บ้านใช้วลี "ถูกและร่าเริง" นี่เป็นเรื่องจริงเพราะมันต้องใช้เวลา ชุดมินิมอลส่วนประกอบต่างๆ และคุณจะไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก มีอยู่ หลากหลายรูปแบบอาหารที่จะช่วยนำความหลากหลายมาสู่ เมนูประจำวันและเซอร์ไพรส์สมาชิกในครอบครัวและแขก ดังนั้น พายมันฝรั่งในเตาอบสามารถประกอบด้วย:
เหลือเชื่อ รักษาอร่อยเป็นพายมันฝรั่งกับเนื้อสับ แต่ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับสูตรเนื่องจากมีตัวเลือกมากมาย ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือไครเมียที่เรียกว่า kubite ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากความเรียบง่ายในการเตรียมการ นอกจากนี้ พายมันฝรั่งจะกลายเป็นเมนูที่แสนอร่อยและดึงดูดใจทั้งครอบครัว
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ความคิดที่ดีสำหรับผู้ที่ขาดไขมันสัตว์และโปรตีนในอาหารของพวกเขาคือพายกับมันฝรั่งและไก่ในเตาอบ นอกจากนี้จานกลับกลายเป็นว่าอร่อยฉ่ำ แต่มีแคลอรีสูงซึ่งไม่ควรลืมสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะอาหารจะนำมาซึ่งทั้งประโยชน์และความสุข เนื่องจากการทำอาหารต้องใช้อาหารที่คุณคุ้นเคยในตู้เย็นทุกเครื่อง คุณจึงสามารถอบพายมันฝรั่งได้ทุกวัน
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
จานที่ละเอียดอ่อนคือพายกับมันฝรั่งและเห็ดซึ่งมีข้อเสียอย่างหนึ่ง - ครัวเรือนจะกินอย่างรวดเร็ว แป้งมันฝรั่งสำหรับเค้กจะง่ายกว่าในการเตรียมง่าย ครัวธรรมดาโดยใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ แต่ความละเอียดอ่อนนั้นกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
มีรูปแบบของจานคือ อาหารว่างที่สมบูรณ์แบบแต่ยังสามารถทดแทนอาหารมื้อใหญ่ได้อีกด้วย เป็นไปได้ถ้าคุณใช้ saury เป็นส่วนประกอบ สูตรสำหรับพายมันฝรั่งสามารถเข้าใจได้แม้โดยผู้เริ่มต้นในการทำอาหาร แต่การเลือกปลาที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ความฉ่ำของอาหารขึ้นอยู่กับคุณภาพของอาหาร
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
หากคุณมีน้ำซุปข้นสำเร็จรูปคุณสามารถทำพายแบบเปิดได้ ตัวเลือกนี้ช่วยคุณประหยัดเวลาและความพยายามในการเตรียมอาหารเย็นมื้อใหม่ คุณสามารถใช้เนื้อ ปลา เห็ด หรือผักเป็นไส้ได้ตามความชอบของแต่ละคน
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ปาฏิหาริย์ที่แท้จริงของการทำอาหารคือพาย Ossetian กับมันฝรั่งและชีส แต่เมื่อเตรียม คุณควรคำนึงถึงความแตกต่างมากมาย ตัวอย่างเช่น ฐานจะต้องนวดด้วยมือเท่านั้นโดยไม่ต้องใช้หมุดกลิ้ง ในขณะที่ต้องบางที่สุดเท่าที่จะทำได้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
อาหารกรีกที่ยอดเยี่ยมคือพายมันฝรั่งและชีส จะอร่อยเป็นพิเศษถ้ากินกับหัวหอม หากคุณยังไม่รู้วิธีทำพายมันฝรั่งในรูปแบบใหม่ คุณควรคิดถึงการผสมผสานนี้เพราะอาหารจะละลายในปากของคุณ
การอบแบบโฮมเมดเป็นสิ่งที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคิดค้นอาหารหลายประเภทซึ่งคุณอาจจะไม่ได้ลองทั้งหมดตลอดชีวิตของคุณ! แต่เราจะมุ่งมั่นเพื่อสิ่งนี้ วันนี้เราจะพยายามทำอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างน่าอัศจรรย์ เยลลี่พายกับเนื้อและมันฝรั่ง เนื้อและเห็ด สูตรนี้โดยทั่วไปง่ายมากในการเตรียม พายเจลลี่ถูกเรียกเพราะไส้หลักเทง่ายๆ ปะทะ... ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งที่แข็งและแน่นนานและน่าเบื่ออย่างที่คุณคาดไว้จนกว่าจะขึ้น แป้งยีสต์... ดังนั้นเราจะปรุงอาหารด้วยความยินดี!
ข้อดีที่สำคัญของอาหารจานนี้ก็คือรสชาติดีไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น เมื่อเตรียมสำหรับอาหารค่ำคุณสามารถวางใจได้กับอาหารอร่อยที่สามารถทำซ้ำได้ในมื้อเช้า แม้ว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับความอยากอาหารของคนที่คุณรัก เป็นการยากที่จะปฏิเสธอาหารอร่อย ๆ เช่นเดียวกับการหยุดทานอาหารค่ำตรงเวลา! พายและแอสปิกกับเนื้อ - มันอร่อยมาก ...
การทำพายจาก ผลิตภัณฑ์นมหมัก
สะดวกมากที่ kefir โยเกิร์ตครีมเปรี้ยวและแม้แต่นมเปรี้ยวจะใส่ลงในแป้งนี้ ไม่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว? และมายองเนสก็ใช้ได้เช่นกัน! แป้งนี้ยังใช้สำหรับพายกับ ไส้ปลา... และสำหรับสูตรของเรา เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:
kefir 0.5 ลิตร;
- มายองเนส 250 กรัม
- 2 ไข่;
- โซดาและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา
- เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- แป้ง.
ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จำเป็นสำหรับการทำแป้ง ตีด้วยเครื่องผสมหรือส้อม ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นแป้ง เราจะเพิ่มเป็นครั้งสุดท้าย อย่าใส่เกลือมากเกินไป เพราะมายองเนสจะเพิ่มความเค็มให้กับคุณ จานพร้อม... เมื่อเพิ่มแป้งให้เพิ่มเล็กน้อยและอย่างระมัดระวัง แป้งควรจะเหมือนครีมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอ
สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ กำลังติดตามสินค้า: เนื้อสับใด ๆ มันฝรั่ง 2-3 หัวต้มในผิวหนังและแครอทผัดกับหัวหอม หลังจากเดือดให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลมแล้วทอดเนื้อสับกับผัก อีกอย่างความลับ เค้กอร่อยจะไม่มีการเพิ่มเนื้อสับ แต่การใช้เนื้อต้มหรือตุ๋นสับละเอียด และเชื่อฉันเถอะว่าเนื้อวัวหรือหมูเช่นเดียวกับไก่จะทำ
มาเริ่มปั้นเค้กกันเลยค่ะ ในจานอบ ให้ทาน้ำมันที่ก้นถาดหรือทาน้ำมันให้ทั่ว กระดาษ parchment... เติมแป้งด้านล่างเล็กน้อยแล้วชั้นของมันฝรั่ง ชั้นต่อไปคือ ไส้เนื้อและอันสุดท้ายคือแป้งที่เหลือ
เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบซึ่งอุ่นถึง 200 องศาแล้ว ที่อุณหภูมินี้อบพายกับมันฝรั่งและเนื้อสับประมาณ 15 นาทีแล้วลดเหลือ 180 และทิ้งไว้อีก 20 นาที ทานได้กับ สลัดผักหรือสมุนไพรและด้านบนคุณสามารถเทครีมเปรี้ยว
พายเนื้อสำหรับชา
สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อยในแง่ของส่วนผสมที่ใช้ นี่คือเทคโนโลยีการอบที่แตกต่างกัน เราใช้เป็นส่วนผสม:
ครีมและมายองเนส 250 กรัม
- 3 ไข่;
- แป้ง 2 ถ้วย;
- เกลือเพื่อลิ้มรสในแป้งและไส้
- โซดาและแป้งหนึ่งช้อนชา
- น้ำมะนาว;
- เนื้อหรือไก่ 300 กรัม
- มันฝรั่ง 3 ชิ้น
- หัวหอมพริกไทยดำ
จำนวนนี้เพียงพอสำหรับแขกประมาณ 6-7 คน จานนี้สะดวกมากที่จะพกติดตัวไปทำงานหรือไปปิกนิกหากมีอะไรเหลือหลังอาหารเย็น
ดังนั้นเราจึงล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เหมือนกัน เรายังปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เราส่งหัวหอมสับไปยังผัก เกลือทุกอย่าง เพิ่มพริกไทยและผสม
สำหรับแป้งผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสเกลือใส่ไข่แล้วตี ใส่แป้ง คน ใส่แป้ง มันจะดีกว่าที่จะดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูหรือใช้น้ำมะนาวสำหรับสิ่งนี้ เป็นผลให้คุณควรมีแป้งที่เป็นของเหลวสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน ในกระทะที่คุณจะอบ ให้ทาน้ำมันที่ก้นกระทะ
เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง เกลี่ยให้ทั่ว ไส้มันฝรั่งและเนื้อ... เทแป้งที่เหลือออก เราลบแบบฟอร์มในเตาอบและอบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 170-180 องศา เนื้อสัตว์และมันฝรั่งจะสุกดีในช่วงเวลานี้
พายเยลลี่ใส่เนื้อและเห็ด
สูตรสำหรับพายที่มีเนื้อและเห็ดจะช่วยได้ในกรณีฉุกเฉินเมื่อคุณจำเป็นต้องทำอาหารอร่อยสำหรับมื้อค่ำอย่างเร่งด่วนหรือพบปะแขกที่ไม่คาดคิด แป้งถูกเตรียมอย่างง่ายมาก: จากผลิตภัณฑ์นมหมัก ไข่ และแป้ง สูตรสำหรับแป้งจะเหมือนกับพายเยลลี่กับมันฝรั่งและเนื้อ แต่ส่วนประกอบอื่นเล็กน้อยจะเข้าสู่ไส้
เตรียมไส้ ใช้ 300 กรัม เนื้อต้มหรือหมูยอกับเห็ด 300 กรัม Champignons ก็ดีเหมือนกัน เห็ดป่า... เราหั่นไม่ละเอียดมากผัดกับหัวหอมจนสุก (เพราะเราใช้เนื้อที่ปรุงสุกแล้ว) ในตอนท้ายใส่เนื้อสับลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่าง
ในรูปแบบจารบีที่ก้นด้วยน้ำมันเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ ค่อย ๆ เกลี่ยไส้ให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด เทแป้งที่เหลือลงไป (อย่ากังวลถ้าแป้งไม่ครอบคลุมไส้ทั้งหมดในชั้นเดียวต่อเนื่องกัน) แล้วส่งไปที่เตาอบ พายกับเห็ดและเนื้อจะพร้อมใน 20-25 นาที อร่อย!
เนื่องจากแป้งเป็นของเหลวจึงไม่ขึ้นมากเกินไปในระหว่างการอบ แต่อย่างไรก็ตาม เค้กกลับกลายเป็นว่านุ่มมาก นุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ และที่สำคัญที่สุด - ใช้เวลาเตรียมเพียง 20 นาทีเท่านั้น!