คุณรู้อะไรเกี่ยวกับ zrazy บ้าง? หลายคนเคยได้ยินเรื่องนี้เป็นครั้งแรก แต่นี่ไม่ใช่ปัญหาเพราะตอนนี้เราจะบอกทุกอย่างโดยละเอียดให้กับทุกคนที่ยังไม่ได้ลองแม้แต่ครั้งเดียวในชีวิต

zrazy คืออะไรกันแน่? มันคือแป้งมันฝรั่ง เป็นมันฝรั่ง 80-90% ความสม่ำเสมอของแป้งนั้นมาจากแป้งไข่และเครื่องเทศ ลูกชิ้นชนิดหนึ่งทำจากแป้งนี้ซึ่งเต็มไปด้วยไส้ต่างๆ อาจเป็นเนื้อสัตว์อย่างในกรณีของเรา หรือผัก ข้าว ไข่ ชีส สมุนไพร เห็ด รากผัก เป็นต้น พวกเขาจะเสิร์ฟเป็นจานที่เต็มเปี่ยมด้วยการเติมซอสหรือเป็นกับข้าว

คุณสามารถปรุง zrazy ทั้งในกระทะและในเตาอบ แต่ตัวเลือกแรกยังคงพบเห็นได้ทั่วไป คงเพราะเร็วกว่า

Zrazy นั้นคล้ายกับชิ้นใหญ่เพราะมันเป็นสีแดงก่ำกลมและค่อนข้างหนา เฉพาะข้างในนั้นไม่ใช่เนื้อสับฉ่ำ แต่เป็นมันฝรั่งตัวแรก

วันนี้เราจะปรุง zrazy กับเห็ดชีสและกะหล่ำปลี ทั้งหมดนั้นก็จะเป็นการเติมเนื้อด้วย นอกจากนี้เราจะเตรียมเนื้อ zrazy และ zrazy ธรรมดาในเตาอบ หากคุณสนใจสิ่งนี้ เรายินดีที่จะมีบริษัทของคุณ

กฎการทำอาหารทั่วไป

ในการปรุงอาหาร zrazy แสนอร่อยคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณภาพสูงล่วงหน้าซึ่งเราจะปรุงตามลำดับ คุณจะต้องเลือกเนื้อสับและมันฝรั่ง สำหรับผลิตภัณฑ์ที่สอง แน่นอนว่าทุกอย่างง่ายขึ้น ดังนั้นเรามาจัดการกับเนื้อสับกัน

วิธีการเลือกเนื้อสับ:

1. ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับแสง มันควรจะสว่าง - ทั้งในหมูและเนื้อ ถ้าไก่สับแล้วสีของมันจะเป็นสีชมพูอ่อน
2. เนื้อสับควรส่องแสง, หมอกควันหมายถึงผลิตภัณฑ์เก่า;
3. ถาดใส่ของเหลว บ่อยครั้งที่เราเห็นแอ่งเลือดใต้เนื้อสับ เกี่ยวกับพวกเขา คุณสามารถสงบสติอารมณ์ได้ เนื่องจากเป็นปรากฏการณ์ปกติ แต่พาเลทแบบแห้งก็น่าตกใจ ซึ่งหมายความว่าเนื้อสับทำมาจากเส้นเอ็นเป็นหลัก
4. กลิ่นควรเป็นที่น่าพึงพอใจโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศ ฯลฯ หากคุณรู้สึกถึงกลิ่นหอมของเครื่องเทศ แสดงว่าพวกเขาได้พยายามแก้ไขกลิ่นของเนื้อเน่าเสียแล้ว

มันฝรั่งต้องเลือกอันที่เป็นสีขาว สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งเปลือกและหัวด้านใน มันฝรั่งเหล่านี้ร่วนและเหมาะสำหรับมันฝรั่งบดเพราะต้มได้ดี

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อ

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: zrazy สำเร็จรูปสามารถรีดเป็นแป้งได้ แต่วิธีนี้จะทำให้กรอบน้อยลง

สูตรในเตาอบ

หลายคนเชื่อว่าอาหารที่อบในเตาอบจะมีแคลอรีต่ำกว่าอาหารที่ทอดบนเตามาก มาลองกัน?

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 104 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกมันฝรั่งล้างล้างจากแป้งแล้วใส่ในกระทะ
2. ถัดไปเทมันฝรั่งด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเติมเกลือสามหยิบมือแล้ววางบนเตา
3. ปรุงอาหารจนเข้ามีดที่นุ่มและง่าย
4. ระบายน้ำออกจากรากที่เตรียมไว้แล้วข้ามมันฝรั่งในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่หัวหอมสับละเอียดและเนื้อสับ
6. ปรุงเนื้อสับจนสุกเต็มที่
7. รวมมันฝรั่งกับไข่แดงแป้งและแป้งผสมมวลจนเนียน แป้งควรยืดหยุ่นได้
8. แบ่งแป้งออกเป็นลูกที่มีขนาดเท่ากัน
9. จากลูกบอลทำเค้กเพื่อใส่ไส้
10. บีบขอบของเค้กให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า มันจะออกมาเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่มีปริมาณมากขึ้น
11. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางและอบเป็นเวลา 20 นาที

เคล็ดลับ: เพื่อไม่ให้ล้างแบบฟอร์มหรือแผ่นอบอีกครั้ง คุณสามารถปิดด้านล่างด้วยกระดาษ parchment

มันฝรั่งเห็ด zrazy กับเนื้อ

จากส่วนผสมอันโอชะสามอย่างนี้ คุณไม่สามารถทานของว่างหรือของว่างได้อีกต่อไป สิ่งนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานเดียว อย่าลืมลอง มันอร่อย!

ใช้เวลาในการปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง

กี่แคลอรี - 125 แคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. เห็ดทำความสะอาดหมวกและขาหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น
2. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด คุณยังสามารถใช้แปรงล้างจานเพื่อล้างสิ่งสกปรกออก
3. เช็ดมันฝรั่งให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใส่ในแม่พิมพ์หรือแผ่นอบทาด้วยน้ำมัน
4. ส่งมันฝรั่งไปอบเป็นเวลาสามสิบนาทีที่ 180 องศาเซลเซียส
5. เอาผิวบาง ๆ ออกจากหัวหอมตัดรากแล้วล้าง
6. ถัดไปตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. รวมเห็ดกับหัวหอมและเนื้อสับผสมให้เข้ากัน
8. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่เห็ดสับ
9. ทอดเนื้อให้แตกเป็นก้อน
10. ปิดฝาเนื้อสับแล้วเคี่ยวจนส่วนผสมสุกเต็มที่
11. นำมันฝรั่งที่ปรุงแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น
12. ปอกมันฝรั่งบดแล้วใส่ไข่แดงเครื่องเทศลงไป
13. นำมวลมาสู่ความเป็นเนื้อเดียวกันและสร้างเค้ก
14. ใส่ไส้เล็กน้อยตรงกลางแต่ละอัน ห่อแล้วทอดในกระทะด้วยเนยจนสุก

เคล็ดลับ: ถ้าแป้งกำลังกระจาย คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อย

เพิ่มชีสให้กับ zrazy

ลองนึกภาพ zraz ร้อนๆ ที่คุณกัดและไม่เพียงแต่ทำให้คุณคลั่งไคล้ความกรุบกรอบเท่านั้น แต่ชีสยังยืดจากด้านในอีกด้วย

จะใช้เวลาทำอาหาร 40 นาที

กี่แคลอรี - 123 แคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วล้างออกด้วยแป้ง
2. ถัดไปเทมันฝรั่งด้วยน้ำเพียงพอเกลือแล้ววางบนเตา
3. ต้มมันฝรั่งจนสุกเต็มที่
4. ถัดไปหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ (หรืออย่างที่พวกเขาพูดกันคือมันฝรั่งบด);
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนตัดรากแล้วล้างหัว หากไม่ได้ล้างหัวหอมด้วยน้ำไหลตรงบริเวณที่ตัดราก น้ำที่ปล่อยออกมาจะเริ่มแสบตา ซึ่งจะทำให้น้ำตาไหลในภายหลัง
6. ปอกเปลือกและสับแครอทด้วยเครื่องขูด
7. ชีสยังบดด้วยเครื่องขูด
8. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วผัดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม
9. ให้เกลือพริกไทยและเนื้อสับแก่พืชรากสำเร็จรูป
10. ปรุงเนื้อสัตว์ด้วยการแตกเป็นก้อน เนื้อสับควรจะร่วน;
11. เคี่ยวใต้ฝาจนสุกเต็มที่
12. รวมมันฝรั่งกับแป้งและไข่คนให้เข้ากันจนเนียน
13. สร้างเค้กแบนจากมันฝรั่งซึ่งเต็มไปด้วยเนื้อสับกับแครอทและชีส
14. แก้ไขเค้กเพื่อให้ไส้ยังคงอยู่ข้างใน
15. ทอดมันฝรั่ง zrazy จนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน

เคล็ดลับ: หากต้องการให้รวยยิ่งขึ้นในทันที ให้นำไปทอดในเนย

มันฝรั่ง zrazy อร่อยกับเนื้อและกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลี เนื้อ และทั้งหมดนี้ในปลอกมันฝรั่งร้อนและกรอบ ฟังดูเหมือนร้านอาหารระดับไฮเอนด์ใช่ไหม? มันคุ้มค่าที่จะลอง!

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 45 นาที

กี่แคลอรี - 128 แคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกหัวหอมตัดรากแล้วล้างหัว
2. ถัดไปหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ล้างปอกเปลือกและขูดแครอท
4. ล้างกะหล่ำปลีและสับละเอียด;
5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมลงไป ผัดจนนิ่มแล้วใส่กะหล่ำปลี เคี่ยวจนอัล dente;
6. เพิ่มเนื้อสับแล้วนำไปให้อยู่ในสภาพร่วนและปิดฝาแล้วปรุงต่อ
7. เมื่อไส้เกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่แครอทลงไป
8. และตอนนี้เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันจนสุกเต็มที่
9. ปอกมันฝรั่งต้มและบดกับนม
10. เพิ่มแป้งและไข่ลงในมันฝรั่งทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
11. ด้วยมือเปียกทำเค้กมันฝรั่งใส่ไส้ตรงกลาง
12. บีบขอบให้เป็นวงรี zrazy ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: เพื่อให้ไส้ไม่ต้องปรุงนานคุณสามารถทำกะหล่ำปลีดองได้

คุณสมบัติและเทคนิคการทำอาหาร

Zrazy เป็นอาหารทานเล่นของว่างที่ค่อนข้างง่าย ไม่ยากเลยโดยเฉพาะเพราะใช้เวลาไม่นาน แต่แม้กระทั่งสำหรับการเตรียมการง่ายๆ คุณจำเป็นต้องรู้ความลับ

1. เพื่อไม่ให้มันฝรั่งเย็นเร็วเกินไป เทนมอุ่นลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. เพื่อให้มันฝรั่งนุ่มขึ้นนอกเหนือจากนมแล้วให้ใส่เนย
3. คุณยังสามารถทอด zrazy ในเนยหรือส่วนผสมของเนยและผัก ดังนั้นมันจะอร่อยกว่า
4. คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดลงในไส้ได้ก็จะยิ่งอร่อยขึ้น
5. มันจะดีกว่าที่จะไม่ทำ zrazy จากมันฝรั่งอ่อนมันจะแข็งเกินไปและรสชาติก็ไม่เหมือนกันเลย

การทำอาหาร zrazy เป็นความสุข ประการแรก มันเร็ว และประการที่สอง มันง่าย เรากำลังเตรียมอาหารจานใหม่จากส่วนผสมปกติ จึงไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้นแต่ยังใหม่เอี่ยมอีกด้วย

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับ อาหารจานโปรดของฉันตั้งแต่วัยเด็ก แม้ว่าในครอบครัวของเราพวกเขาจะถูกเรียกว่ากระทะมันฝรั่ง Zrazy ถูกเตรียมด้วยไส้ที่แตกต่างกัน - ด้วยเนื้อ, เห็ด, ไข่และหัวหอม, ชีส, กะหล่ำปลีดอง, ปลา และแน่นอนว่าคุณต้องการอะไรก็ตาม ไส้จะอยู่ภายในมันฝรั่งบด Zrazy เป็นอาหารที่อร่อยมาก ประหยัด และมีคุณค่าทางโภชนาการ ลองทำดู แล้วทุกคนในครอบครัวของคุณจะชอบมัน

มีอาหารประจำชาติเกือบทุกประเภท zrazy ไม่ว่าคนจะอาศัยอยู่ในประเทศใด พวกเขาสามารถประกอบด้วยมันฝรั่งไม่เพียง แต่ยังมีพื้นฐานที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง มีเพียงส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ที่มีจานและหลักการของการเตรียมการเท่านั้นที่สามารถคล้ายกันได้

เป็นการยากที่จะพูดอย่างชัดเจนว่าประเทศใดที่ zrazy ถูกเตรียมขึ้นเป็นครั้งแรก หลายคนเชื่อว่าสูตรอาหารดั้งเดิมนั้นมาจากเชฟชาวโปแลนด์ บางคนก็มาจากชาวลิทัวเนีย บางคนเชื่อว่าชาวเบลารุสเป็นบรรพบุรุษของอาหารจานนี้ ส่วนที่เหลือบอกว่าพวกเขาเป็นชาวยูเครน แต่ไม่คำนึงว่าประเทศใดเปิดสูตรนี้ให้โลกเห็น ความนิยมพูดถึงความสำเร็จที่ชัดเจน

ตามเนื้อผ้า Zrazy นั้นเตรียมจากเนื้อสับเท่านั้นซึ่งถูกรีดเป็นแผ่นบางและห่อด้วยผักซึ่งมักจะเป็นไข่หรือโจ๊ก เห็ดและชีสก็เป็นไส้ที่ใช้กันทั่วไปเช่นกัน และเมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาก็เริ่มปรุง zrazy จากมันฝรั่งซึ่งกลมกลืนกับเนื้อสัตว์เห็ดผักชีสและอื่น ๆ อย่างไม่มีที่เปรียบ

สูตรการทำอาหารมีหลากหลายรูปแบบ คุณสามารถทดลองกับจานรสชาติได้ทุกครั้งและค้นหาเมนูที่ถูกใจทั้งครอบครัว และถ้าจานถูกปรุงด้วยความรักมันจะออกมาดีอย่างแน่นอนและญาติ ๆ จะประทับใจและการยกย่องจากคนที่รักเป็นรางวัลสำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน

สูตรนี้ทำได้ง่ายและผู้ชื่นชอบเศรษฐกิจจะต้องชอบอย่างแน่นอน อาหารอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารมีราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - กิโลกรัม
• ไข่ที่เลือก - 1 ชิ้น
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• ขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• หอมหัวใหญ่.
• Champignons - 6 ชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศตามชอบ

จานถูกออกแบบมาสำหรับ 6 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดก่อน อย่าลืมปรุงจากของเก่าเพราะมันมีแป้งมากกว่า เราหั่นเป็นสี่ส่วน เทน้ำและตั้งไฟให้สุกจนสุกเต็มที่

2. เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่น้ำมันพืช ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

5. จากนั้นใส่เห็ดลงในหัวหอมและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนของเหลวจากเห็ดระเหยไปหมด

6. ใส่เนื้อสับที่มีไขมันและผสมอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมพร้อม

7. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว คุณต้องสะเด็ดน้ำออกให้หมดและบดให้ละเอียด

8. ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นตีไข่ใส่เนยแล้วนวดต่อจนได้มวลที่หนาแน่นสม่ำเสมอและเรียบเนียน

9. ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

10. เพิ่มแป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปข้นที่ได้และนวดแป้งมันฝรั่ง แป้งจะเพิ่มความเหนียวให้กับมันฝรั่งบดและทำให้ได้ขนาดที่ต้องการ

11. จุ่มมือลงในน้ำแล้วทำเค้กอวบอ้วนจากแป้งมันฝรั่ง เราใส่ไส้เย็นของเนื้อสับ เห็ด และหัวหอมไว้ตรงกลาง ทุกด้านปิดไส้อย่างระมัดระวังและสร้างพาย

12. ม้วนพายมันฝรั่งเป็นเกล็ดขนมปัง

13. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟจนเดือด บนกองไฟเล็ก ๆ ให้ทอด zrazy ที่เตรียมไว้จนสุกจนสุกเต็มที่

อย่าปิดฝากระทะเพื่อให้มีเปลือกสีทอง

14. ก่อนเสิร์ฟ ใส่มันฝรั่ง zrazy ลงในจานแล้วใส่ครีมเปรี้ยว - ซอสกระเทียม

ดูสูตรวิดีโอ:

อาหารจานเดียวของเราจึงพร้อมเสิร์ฟทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ มันยังคงเป็นเพียงการเพิ่มสลัดผักด้วยน้ำสลัด

กินอย่างมีความสุข!

zrazy ด่วนกับเนื้อสับ

แน่นอนว่าทุกคนมีสถานการณ์เช่นนี้เมื่อมีเวลาทำอาหารน้อยมาก และคุณต้องการเอาใจญาติของคุณด้วยอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ สูตรอาหารที่เสนอนี้จะช่วยเร่งกระบวนการและทำให้งานง่ายขึ้นอย่างมาก อีกทั้งยังช่วยให้อาหารแก่ผู้ชื่นชอบการทำอาหารที่ต้องการความช่วยเหลือมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - กิโลกรัม
• หัวหอม - 3 หัว
• ไข่ที่เลือก - สิ่ง
• เนื้อสับ - 450 กรัม
• แป้งสาลี-แก้ว.
• น้ำมันพืช - 12 ถ้วย
• เครื่องเทศ.
• เกลือ.
• เกล็ดขนมปัง - แพ็ค
• ซอส.

จานถูกออกแบบมาสำหรับ 7 ท่าน

การเตรียมการ:

1. ปอกมันฝรั่ง เติมน้ำ ปรุงจนสุกเต็มที่ เกลือและเพิ่มใบกระวาน

2. บดมันฝรั่งด้วยเครื่องดัน เพิ่มแป้ง น้ำมันพืช ตีไข่และเทน้ำซุปมันฝรั่งเล็กน้อย

3. บดหัวหอมแล้วส่งไปที่เนื้อสับแล้วคลุกเคล้า ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช แล้วเกลี่ยเนื้อสับให้ทั่ว ผัดจนสุกเต็มที่ เติมเครื่องเทศตามชอบ

4. เทเกล็ดขนมปังลงบนจาน

5. เตรียมพื้นผิวการทำงาน

6. วางฐานมันฝรั่งบนเกล็ดขนมปัง เราสร้างเค้ก

7. วางเนื้อสับที่ปรุงไว้ตรงกลางเค้ก

8. เราปิดขอบให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

9. เราวางกระทะบนเตาเทน้ำมันให้ร้อนแล้ววาง zrazy เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง

10. นำออกจากกองไฟ จัดใส่จานหากต้องการให้เทครีมหรือซอสแล้วโรยด้วยสมุนไพรด้านบน

การทำอาหารจานนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะไม่ต้องใช้ทักษะและเทคนิคพิเศษใดๆ Zrazy ละลายในปากของคุณและให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถปรุงได้ทั้งในวันธรรมดาและสำหรับโต๊ะเทศกาล

สูตรสำหรับมันฝรั่ง zrazy ในเตาอบ

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบและมีแคลอรี่น้อยที่สุด อะไรก็ได้ที่เป็นไส้

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง - 1.2 กิโลกรัม
• แป้งเป็นแก้ว
• ไข่เลือก.
• น้ำ.
• เกล็ดขนมปัง
• ลูกจันทน์เทศ.
• น้ำมันพืช.
• เนื้อสับ - 450 กรัม
• หอมหัวใหญ่.
• พริกไทยและเกลือ

จานถูกออกแบบมาสำหรับ 5 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำ บดและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปผัดจนเป็นเนื้อเดียวกันสีเทาปรากฏขึ้น

2. เราเปลี่ยนไส้เนื้อเป็นเครื่องปั่นตี การบรรจุเป็นเนื้อเดียวกันและอ่อนโยน

3. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมมันฝรั่งบด ปอกเปลือกและล้างในน้ำมันฝรั่งหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วส่งไปที่กระทะ เทน้ำลงไปแล้วตั้งบนเตาให้เดือด

4. เย็นนวดมันฝรั่งใส่แป้งไข่และลูกจันทน์เทศแล้วนวดแป้งมันฝรั่งให้เข้ากัน

5. มวลน้ำซุปข้นต้องกวนหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและเหนียวมาก

6. หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืช เราใช้มวลมันฝรั่งสองสามช้อนโต๊ะแล้วทำเค้กหนา ใส่ไส้ตรงกลางแล้วปิด zrazy จากทุกด้าน

7. ม้วนช่องว่างในเกล็ดขนมปังแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบก่อนหน้านี้

8. เราเปิดเตาอบและส่งช่องว่างของเราเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้ต้องพลิก zrazy หนึ่งหรือสองครั้งเพื่อให้ได้เปลือกสีทองกรอบทุกด้าน

อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้คือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและผักใบเขียว น้ำซุปข้นมาจากความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อยในองค์ประกอบ จานนี้จะช่วยให้นักวิจารณ์การทำอาหารที่มีความต้องการมากที่สุดพอใจ

• เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งมันฝรั่งเกาะติดเมื่อขึ้นรูป zrazy ให้ทามือด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือแช่ในน้ำเย็น
• หากต้องการให้ขนมปังกรอบ ให้ใช้แป้งโฮลมีล
• อีกวิธีหนึ่งในการได้เปลือกที่กรอบคือการเคลือบช่องว่างด้วยไข่ก่อนแล้วจึงคลุกเกล็ดขนมปัง
• ไม่สามารถบดมันฝรั่งได้ แต่ขูด
• ท็อปปิ้งจำนวนมากสำหรับจานนี้ไม่เหมาะสมเนื่องจาก zrazy จะกระจุยและแทนที่จะเป็นชิ้นอร่อยคุณจะได้รับมวลมันฝรั่ง

การมีส่วนผสมที่เรียบง่ายอยู่ในมือ การทำอาหารชิ้นเอกจึงเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย มันเป็นของเหล่านี้ที่ zrazy เป็นของ ปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยว คุณจะจบลงด้วยอาหารรสเลิศที่ทุกคนในครอบครัวจะต้องประทับใจ

อร่อย! กินอย่างมีความสุข!

Potato zrazy สูตรที่ค่อนข้างง่ายคือชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่ทำจากมันฝรั่งหรือมันฝรั่งบดพร้อมไส้ซึ่งมักมีเนื้อสับบางชนิด โดยทั่วไปแล้วไส้มันฝรั่งทอดสามารถเป็นอะไรก็ได้ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ผักและปลาหรือรวมกัน

ไส้แบบผสมจะอร่อยกว่าและให้คุณเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารได้ ในสูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่งทอด เราจะเตรียมไส้จากเนื้อสับและผักดอง

มันฝรั่ง zrazy เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส แต่ถ้าไส้มีเฉพาะเนื้อสัตว์หรือเห็ดก็เตรียมพิเศษไว้

สูตรสำหรับมันฝรั่งบด zrazy

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เครื่องเทศ;
• เนย 10 กรัม
• 2 ไข่;
• 4-5 เซนต์ ล. แป้ง;
• หลอดไฟ;
• น้ำมันพืช;
• เนื้อสับหรือไก่ 300–350 กรัม
• 2 แตงกวาดองหรือดอง

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง ระหว่างทำอาหาร คุณสามารถเทยี่หร่าหนึ่งช้อนลงในน้ำ บดมันฝรั่งร้อนทันทีด้วยส้อมหรือเครื่องบดเนื้อในมันฝรั่งบดผสมกับเนยเย็น

2. เขย่าไข่ เทใส่มันบด คนให้เข้ากัน ช้อนคนให้เข้ากันใส่แป้งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถผสมกับเครื่องปั่นแบบแช่ด้วยความเร็วต่ำ เกลือและพริกไทยแป้ง

3. หั่นหอมใหญ่ ทอดในน้ำมัน ใส่เนื้อสับลงไปผัดให้สุก เย็นลง.

4. สับแตงกวาอย่างประณีตสะเด็ดน้ำเกลือผสมกับเนื้อสับแช่เย็น คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับ ผักชีฝรั่งสับ และผักชีฝรั่งหนึ่งกำมือลงในเนื้อสับ คุณสามารถใช้เห็ดป่าดอง/เค็มแทนแตงกวาได้

5. บนเขียงที่โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วเทน้ำซุปข้นลงในลูกด้วยช้อนโต๊ะ ม้วนลูกบอลแต่ละลูกให้เป็นรูปไข่

6. ทาไส้บนเค้ก, ปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อย, คลึงเป็นเกล็ดขนมปัง

7. ทอด zrazy ในน้ำมันร้อนบนไฟร้อนปานกลางจนกรอบทั้งสองด้าน เพื่อให้เปลือกแข็งและกรอบ ควรคลุกเกล็ดขนมปังเป็นเกล็ดขนมปังชิ้นใหญ่หรือเกล็ดขนมปัง สำหรับเปลือกที่อ่อนนุ่มและอ่อนนุ่มเมื่อสิ้นสุดการทอด ให้หยดน้ำที่ขอบกระทะ ปิดฝา ตั้งไฟให้ร้อนน้อยที่สุด นำออกหลังจากผ่านไปสองสามนาที

แต่ครั้งที่แล้วจานของเราซับซ้อนกว่านั้น เราจำได้ว่าเราอบตามสูตรดั้งเดิม

Zrazy เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างคล้ายกับชิ้นเนื้อรูปไข่ แต่มักยัดไส้ด้วยเนื้อสับที่ปรุงเป็นพิเศษ เห็ด ปลาและเนื้อบด คอทเทจชีส ไข่ ผัก ฯลฯ สามารถใช้เป็นเนื้อสับได้ นอกจากนี้ ไส้ยังห่อด้วยมวลที่แตกต่างกัน: เนื้อ ปลา มันฝรั่ง เนื้อ zrazy ยัดไส้ด้วยเห็ดยัดไส้เป็นเรื่องปกติมาก

อร่อยไม่น้อยคือมันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับ การเตรียมมวลมันฝรั่งมีลักษณะเป็นของตัวเอง แป้งมันฝรั่งประกอบด้วยมันฝรั่งบดต้มและมันฝรั่งดิบขูด สำหรับเนื้อสับ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ เช่น หมู เนื้อวัว เนื้อแกะ ไก่ กระต่าย ฯลฯ

ฉันอยากทำ zrazy กับหมู จานนี้อร่อยมากน่าพอใจและมีแคลอรีค่อนข้างสูง พวกเขากิน zrazy เท่านั้นร้อนและเสมอกับครีมเปรี้ยว นี้คุ้มค่าที่จะลอง!

ข้อมูลรสชาติ มันฝรั่งจานที่สอง

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 12 ชิ้น.;
• ละลายไขมันหมู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนื้อบด:
• หมู (เนื้อ) - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำ zrazy มันฝรั่งกับเนื้อสับ

ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทำความสะอาดหลอดไฟ

ส่งเนื้อพร้อมกับหัวหอมผ่านตะแกรงบดเนื้อละเอียด พริกไทยและเกลือ

ผัดเนื้อสับให้ละเอียด

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง เทครึ่งหัวด้วยน้ำเกลือร้อน ต้มจนนิ่มแล้วถูให้ร้อนผ่านตะแกรงหรือตะแกรงละเอียด คุณสามารถใช้อุปกรณ์เช็ดพิเศษ

ขูดมันฝรั่งดิบที่เหลือบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ใส่มวลมันฝรั่งลงบนผ้ากอซพับครึ่งแล้วบีบน้ำ ระบายของเหลวออกจากน้ำผลไม้แล้วใส่แป้งที่เหลือลงในมวลมันฝรั่งที่บีบ

รวมมันฝรั่งบดและมันฝรั่งบีบ

ผสม "แป้ง" ให้เข้ากัน

จากส่วนผสมของมันฝรั่งที่ได้ ทำเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 12 ซม. ด้วยมือของคุณแล้วใส่เนื้อสับ 1 ช้อนชาลงไป

เชื่อมต่อขอบของเค้กและให้ zrazy มีรูปร่างเป็นวงรี (วงรี) (ยาวประมาณ 12 ซม., กว้าง - 5.5 ซม., หนา 1.5–1.75 ซม.)

เครือข่ายทีเซอร์

กระจาย zrazy ทันทีในกระทะที่มีไขมันหมูอุ่นแล้วทอดจนเป็นเปลือกสีทองจากนั้นพลิกกลับและทอดต่อ

ใส่ zrazy ที่ทอดไว้ในจานทนไฟและไม่ปิดฝาให้ถือในเตาอุ่นประมาณ 5-7 นาที เสิร์ฟ zrazy มันฝรั่งร้อนกับเนื้อสับกับครีมเปรี้ยว

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับและเห็ดกับน้ำเกรวี่

ในครอบครัวของเรา มันฝรั่ง zrazy มักจะกินอย่างรวดเร็วและมีความสุข โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันเสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมเปรี้ยวที่ทุกคนโปรดปราน มันใช้งานได้หลากหลายและดีสำหรับหลายจาน แต่มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับและเห็ดกับน้ำเกรวี่จะได้รสชาติที่อร่อยในเทศกาล หากคุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณโดยไม่ใช้จ่ายมากเกินไป ให้ลองทำตามสูตรง่ายๆ นี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนื้อสับใด ๆ (ฉันมีหมูหรือไก่กับน้ำมันหมูตามที่เราชอบให้อ้วนขึ้น) - 300 กรัม
• เห็ดใด ๆ : สด, แห้ง, แช่แข็ง (ฉันชอบแชมเปญสด) - 200 กรัม;
• หัวหอม - 2 หัว;
• แครอท - 1 ใหญ่;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - ประมาณ 50 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ครีมหรือครีมไขมัน - 100 มล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสและกระเทียม - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. มาต้มมันฝรั่งกันก่อน ขณะที่น้ำกำลังร้อน ทำความสะอาด ล้าง หั่นมันฝรั่งเป็น 4 ส่วนเพื่อให้สุกเร็วขึ้น จุ่มในน้ำต้ม เกลือ และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที
2. ในเวลานี้เรามีส่วนร่วมในเนื้อสับและเห็ด หัวหอม, แครอท, เห็ดล้าง, ล้าง, สับ ใส่หัวหอมและแครอทในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อย ทอดอย่างรวดเร็วแล้วเกลี่ยเนื้อสับให้ทั่ว ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที แล้วใส่เห็ดสับละเอียด ประมาณ 5 นาทีทุกอย่างก็ผัด อย่าลืมคนอย่างสม่ำเสมอ
3. ตอนนี้เกลือพริกไทยปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาที
4. มันฝรั่งควรจะพร้อมแล้ว ระบายน้ำทั้งหมดบดมันฝรั่งแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แบ่งไข่เป็นมันฝรั่งอุ่น ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน เราเติมเกลือหากต้องการ แต่ฉันไม่ทำเช่นนี้เนื่องจากมันฝรั่งเค็มแล้ว เนื้อสับด้วย และน้ำเกรวี่ก็จะค่อนข้างเค็ม
5. ในขณะที่เรากำลังเตรียมฐานสำหรับ zrazy เนื้อสับก็ปรุงสุกแล้ว เราเปิดกระทะหากมีของเหลวเหลืออยู่เราจะระเหยหรือบีบด้วยช้อนให้เข้ากันใส่เนื้อสับกับเห็ดบนจานแห้ง ปล่อยให้เย็นมือจะได้ไม่ร้อน
6. เราใช้มวลมันฝรั่งทีละน้อยเช่นแป้งสำหรับพายคลุกเค้กในมือ เราใส่ไส้ด้วยช้อนชา เราแก้ไขขอบ (เช่นพาย) และบดขยี้
7. เรากระจายมันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
8. เมื่อ zrazy กับมันฝรั่งและเนื้อสับทั้งหมดถูกลบออกจากกระทะให้เทแป้งลงในน้ำมันเดียวกันโดยตรงผัดและเทครีมเปรี้ยวเกลือล่วงหน้า เปิดไฟอ่อนๆ ปิดฝาไว้ 5 นาที ถ้ามีชีสอยู่ในบ้านฉันเพิ่มอย่างแน่นอน ฉันใส่กระเทียมสับ 1 กลีบในครีมและ 1 นาทีก่อนปิด ถูชีสบนเครื่องขูดชั้นดี (คุณไม่จำเป็นต้องมากเพื่อให้น้ำเกรวี่ไม่ข้นมากเพียงเพื่อลิ้มรส) ทันทีที่ปิดไฟ เทผักชีฝรั่งสดสับละเอียดลงในกระทะพร้อมกับซอส คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้อีกหรือสองนาที

ราดซอสของเราลงบนมันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับและเห็ด อร่อยฟิน zrazy หอมๆ พร้อมทาน!

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับและชีส

ฉันชอบที่จะเอาใจครอบครัวของฉันด้วย zrazy ในวันหยุดสุดสัปดาห์ ดูเหมือนเป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่ไม่ใช่ทุกวัน สำหรับเราแล้ว มันได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของวันหยุดของครอบครัวไปแล้ว เกือบทุกครั้งที่เรามีชีส และฉันปรุงมันฝรั่ง zrazy ด้วยเนื้อสับและชีส นี่เป็นสูตรโปรดของฉันโดยเฉพาะ ลองด้วย ฉันคิดว่าคุณจะมีจานแบบนี้อยู่บนโต๊ะบ่อยๆ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• หมูสับ (หรืออะไรก็ตามที่คุณมี) - 500-600 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ล้างและตั้งให้เดือด ใส่เกลือลงไปในน้ำ
2. เราทำความสะอาดและล้างหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันให้ทอดจนเป็นสีเหลืองทองกระจายเนื้อสับแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลบนไฟแรงเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ลดความร้อนใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปิดฝาแล้วปล่อยให้เนื้อสับเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
3. นำมันฝรั่งออกจากเตาแล้วบดให้ละเอียด สะเด็ดน้ำออกให้หมด เมื่อมันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อย ให้ตอกไข่ลงไป แล้วเทแป้งลงไป ผสมให้ละเอียดแล้วเติมเกลืออีกเล็กน้อย (คุณไม่สามารถทำได้เพื่อลิ้มรส)
4. ปล่อยให้ไส้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเริ่มปั้น zrazy ในขณะที่มันเย็นตัวลง คุณสามารถขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วสับผักใบเขียว ฉันชอบใส่ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวลงในไส้ แต่ถ้าคุณไม่ชอบ ขั้นตอนนี้ก็เป็นทางเลือก
5. นำแป้งมันฝรั่งมาปั้นเป็นก้อนพอดีมือ เราเปลี่ยนเป็นเค้กแล้วใส่เนื้อสับเล็กน้อยโรยด้วยสมุนไพรและชีสขูดบีบขอบแล้วให้รูปร่างของพายเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
6. ใส่มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับทันทีในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม
7. มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟ zrazy อุ่น ๆ และคุณสามารถทำได้แม้ไม่มีครีมเปรี้ยวเพราะต้องขอบคุณชีสที่ละลายอยู่ภายในพวกมันจึงชุ่มฉ่ำและอร่อย

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับในเตาอบ

สำหรับฉันดูเหมือนว่าทุกคนชอบมันฝรั่ง zrazy เฉพาะผู้ที่ไม่เคยลองพวกเขาไม่สามารถรักพวกเขา อร่อยหอมมีคุณค่าทางโภชนาการและในขณะเดียวกันก็ง่ายต่อการเตรียมและจัดองค์ประกอบ เกือบทุกอย่างที่พบที่บ้านสามารถนำมาใช้เป็นไส้ได้ ฉันชอบทำมันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับ พวกเขาสามารถเลี้ยงดูครอบครัวและปฏิบัติต่อเพื่อนฝูง Zrazy สามารถทอดได้ง่ายๆ แต่ฉันชอบอบในเตาอบในความคิดของฉันวิธีนี้จะมีสุขภาพดีกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แป้ง - ครึ่งแก้ว (น้อยกว่าหรือมากกว่า - ปรับตามความหนาแน่นของแป้งมันฝรั่ง);
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สำหรับผัดเนื้อสับ + 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สำหรับทาแผ่นอบ;
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและหัวหอม ปล่อยให้มันฝรั่งต้มในกระทะ
2. สับหัวหอมอย่างประณีต
3. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทหัวหอมลงไปผัดประมาณ 1 นาทีด้วยไฟแรงสูงจากนั้นใส่เนื้อสับลงไปผัดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที ใส่เกลือและพริกไทย เราปิดฝากระทะลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปล่อยให้สตูว์เนื้อสับอีก 15 นาที จากนั้นปิดและปล่อยให้เย็นลง
4. ในเวลานี้มันฝรั่งสุกแล้ว มันจะต้องมีเพดานหลังจากระบายน้ำออก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและเพิ่มไข่ 1 ฟอง แป้ง และเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันและดำเนินการสร้าง zrazy
5. เรานวดแป้งในฝ่ามือใส่ไส้เนื้อสับบีบขอบ (ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้การสร้างสรรค์ของเราแพร่กระจายในเตาอบ)
6. เปิดเตาอบและให้ความร้อนสูงถึง 180 ° ในขณะที่กำลังอุ่นเครื่องให้ทาน้ำมันบนแผ่นอบด้วยน้ำมันหากมีกระดาษรองอบให้วางไว้ เรากระจาย zrazy จาระบีด้านบนด้วยไข่แดง
7. อบมันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับในเตาอบประมาณ 20-25 นาที

zrazy ดังกล่าวดีในรูปแบบอุ่นและเย็นโดยมีและไม่มีครีมเปรี้ยว

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• ถ้าแป้งทำมาจากมันฝรั่งต้มก็จะจับกันเป็นก้อนดีกว่า
• เพื่อให้แป้งมันฝรั่งไม่ติดมือจึงต้องชุบน้ำ
• แนะนำให้ลดปริมาณแป้งลงในแป้ง เพราะส่วนเกินจะทำให้แป้งหยาบ

มันฝรั่งผัดเนื้อมีทุกอย่างที่พนักงานต้อนรับหญิงต้องการ: ส่วนผสมราคาไม่แพง รสชาติเยี่ยม และแม้แต่ไส้ที่ชุ่มฉ่ำเป็น "ความเอร็ดอร่อย" อันที่จริงนี่คือมันฝรั่งทอดชิ้นเดียวกัน แต่มีเนื้อหาภายในมากมาย พวกเขาเตรียมยากขึ้นเล็กน้อย แต่คุ้มค่ากับความพยายาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ากระทะกับมันฝรั่งบดเมื่อวานไม่ได้ใช้งานในตู้เย็นซึ่งตามการฝึกฝนจะไม่มีใครกิน แต่น่าเสียดายที่จะทิ้งมัน นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปรุง zrazy มันฝรั่งสีทองกับเนื้อสับใช่หรือไม่ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะไม่เพียงบอกและแสดงวิธีการสร้าง "พาย" จาก "แป้ง" ที่ไม่ยอมแพ้ แต่ยังเลือกมันฝรั่งชนิดใดดีกว่าเพื่อไม่ให้เกิดความประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์

สินค้าที่ต้องการ:

สำหรับฐานมันฝรั่ง zraz:

สำหรับการกรอก:

วิธีการปรุง zrazy มันฝรั่งกับเนื้อสับ (สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ พร้อมรูปถ่าย):

ในการเตรียม "แป้ง" ที่เป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบายโดยไม่มีก้อนมันฝรั่งให้ใช้หัวที่มีแป้งสูง มันฝรั่งเหล่านี้ต้มอย่างรวดเร็วและดี ผลิตน้ำซุปข้นที่เขียวชอุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะ แกนกลางของมันฝรั่งชนิดนี้มักเป็นสีเหลืองและหลวม ล้างหัวให้ดี ลอกออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ใส่ในกระทะ เทน้ำเย็นสะอาดพอให้ครอบคลุมมันฝรั่งฝานเป็นแว่นๆ ใส่ไฟ หลังจากเดือดให้ลดความเข้มของความร้อน ต้มมันฝรั่งจนสุกเต็มที่ โดยปกติจะใช้เวลา 30-40 นาที
คราวนี้ก็เพียงพอที่จะเตรียมไส้เนื้อสับและแม้แต่ผ่อนคลายเล็กน้อย ลอกหลอดไฟขนาดกลาง ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หากคุณไม่ชอบหัวหอมคุณไม่สามารถใส่ได้ แต่มันจะทำให้ฟิลเลอร์ zraz ชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น
คุณสามารถใส่แครอทกับเนื้อร่วมกับหัวหอมได้ รับชุดมาตรฐานและอร่อย แต่เช่นเคย ฉัน "แยกแยะตัวเอง" และลืมไปว่าแครอทหมด แต่ "พบ" แชมเปญ และฉันตัดสินใจใส่เห็ดในมันฝรั่ง zrazy ปรากฏว่าอร่อยด้วย หากคุณมีแครอท ให้หั่นเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ถ้าเห็ด - หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ในน้ำมันที่ร้อนจัดผัดหัวหอมจนโปร่งแสง
ใส่เห็ดลงไป ผัดด้วยไฟกลางจนของเหลวระเหยหมด
จากนั้นใส่เนื้อสับ ในฐานะที่เป็นนักกินเนื้อตัวยง ฉันเชื่อว่าไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการเติมมันฝรั่ง zrazy - น่าพึงพอใจ อร่อยและเรียบง่าย ฉันมีเนื้อสับผสม - หมูและเนื้อในสัดส่วนที่เท่ากัน คุณสามารถนำเนื้อหมูเท่านั้น แต่ฉันไม่แนะนำให้ใส่เนื้อสับจากเนื้อวัวติดมันหรืออกไก่ใน zrazy เพราะอาจทำให้แห้งเล็กน้อย ผัดเนื้อหาของกระทะ ผัดจนเนื้อสุก เมื่อเนื้อสับได้สีเทาให้ใส่เกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมบดหนึ่งหรือสองกลีบ หรือเครื่องเทศอื่นๆ เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เมื่อก่อนจะใส่เกลือไม่ได้เพราะเนื้อสับจะจับตัวเป็นก้อนและเหนียว ทำให้ไส้เย็นลงสำหรับ zrazy
เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกให้หมด คลี่คลายมัน
ตีไข่และใส่เนย บดมันฝรั่งให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน หากคุณมีเครื่องปั่นแบบพิเศษ คุณก็สามารถใช้มันได้เช่นกัน
เกลือและพริกไทย "แป้ง" มันฝรั่งสำหรับ zrazy
เพิ่มแป้งสาลีร่อนสองสามช้อนโต๊ะ คน. มวลมันฝรั่งควรจะมีความหนาแน่นปานกลางและไม่เหนียวเกินไป เพื่อให้คุณสามารถ "บรรจุ" เนื้อสับไว้ข้างในอย่างระมัดระวัง
เมื่อสร้าง zraz คุณสามารถแช่มือในน้ำสะอาดเย็น ๆ จากนั้นมันฝรั่งจะไม่เกาะติดกับฝ่ามือของคุณอย่างแน่นอน ใช้ "แป้ง" มันฝรั่งจำนวนเล็กน้อย ทำเค้กแบนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (หรือกลม) เติมบางส่วนไว้ตรงกลาง คลุมเนื้อสับด้วยมวลมันฝรั่งด้านบนแล้วทำ zrazy เล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
ม้วนช่องว่างในแป้งหรือแครกเกอร์ที่ไม่ได้ทำให้หวานเพื่อให้เปลือกปรากฏขึ้นในระหว่างการทอด
ทอด zrazy จนเหลืองทองในน้ำมันดอกทานตะวัน เพื่อป้องกันไม่ให้มวลมันฝรั่งติดก้นกระทะ ให้อุ่นไขมันพืชให้ดีก่อนปรุงอาหาร ทอด zrazy ด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ข้างในอบได้ดี และเพื่อให้เปลือกสีทองอร่อยปรากฏขึ้นอย่าปิดฝากระทะ
เสิร์ฟสีแดงก่ำ zrazy อบอุ่น มันฝรั่งบดที่ละเอียดอ่อนช่วยเสริมเนื้อสับได้อย่างลงตัว และถ้าคุณเสิร์ฟซอสที่คุณชื่นชอบ (มะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต) กับจาน ก็จะสมบูรณ์แบบ

ปรุงอาหารด้วยความยินดี!