ซุปลูกชิ้นจาก ไก่สับ ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมเบาและน่ารับประทานมาก วันนี้ในการทดลองฉันได้เพิ่มผักโขมลงในไก่สับ รสชาติกลับกลายเป็นว่าน่าสนใจมากและวิวก็น่าทึ่งมาก กระเทียมทำให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้นและในซุปนั้นแทบไม่รู้สึก

วัตถุดิบ

ในการทำซุปลูกชิ้นไก่ คุณจะต้อง:
น้ำ 2 ลิตร
3 มันฝรั่ง;
1 หัวหอม;
1 แครอท;
กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
สำหรับลูกชิ้น:
ไก่สับ 500 กรัม
ผักโขมหรือผักใบเขียว 200 กรัม (ไม่จำเป็น);
1 หัวหอม;

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

เติมน้ำ มันฝรั่งสับ และหอมใหญ่ 1 ต้นลงในกระทะ ใส่ไฟและปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุกครึ่ง

ในการเตรียมลูกชิ้นให้ส่งเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมผสมกับผักใบเขียวสับละเอียด (หรือผักโขม) พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสผสมให้ละเอียดแล้วม้วนลูกเล็ก ๆ - ลูกชิ้นด้วยมือของคุณ

เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งแล้ว ให้ใส่ลูกชิ้นไก่สับ แครอทขูดลงในน้ำซุป แล้วปรุงซุปเป็นเวลา 10 นาที จนกว่าเนื้อจะพร้อม

ใส่กระเทียมขูด เกลือ พริกไทย (ถ้าจำเป็น) ลงในหม้อซุป แล้วปิดแก๊ส

ลูกชิ้นเล็กทำจากไก่สับ - ลูกชิ้น - ผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่สะดวกมาก

เพิ่มลงในน้ำซุปหรือ ซุปผัก, ใส่ปลายข้าวหรือ พาสต้า, การทอด, ผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบและซุปพร้อมแล้ว และรูปแบบต่างๆ ของเครื่องเทศและเครื่องปรุงก็แทบจะไร้ขีดจำกัด

แช่แข็งในรูปลูกชิ้นกึ่งสำเร็จรูปและ น้ำซุปพร้อมช่วยให้คุณเตรียมซุปได้ในไม่กี่นาที

ซุปลูกชิ้นไก่ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ซุปปรุงในน้ำซุปไก่ สำหรับน้ำกรองสองลิตรวางหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง เนื้อไก่บนกระดูก คุณสามารถใช้ปีก กระดูก และส่วนอื่นๆ ของซากที่เหลือเมื่อหั่นไก่เป็นเนื้อสับเพื่อเตรียมน้ำซุป

น้ำซุปต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งหลังจากเดือด นำโฟมออกจากพื้นผิวเป็นระยะด้วยช้อน slotted

เกลือเพื่อลิ้มรสครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วัตถุดิบหลักจานเล็ก ลูกชิ้นใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อย

ลูกบอลเหล่านี้เตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เนื้อไก่จะถูกลบออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด คลุกเคล้ากับขนมปังปิ้งร้อนๆ หัวหอม, น้ำ. ใส่พริกไทยดำป่น เกลือ ไข่ไก่ดิบ ผสมหั่นเป็นลูกเล็ก ๆ

เพื่อให้ได้เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม ให้ใช้หัวหอมสองหัว, น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ, เนยห้าสิบกรัม

เสิร์ฟซุปโรยด้วยหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งก็ดี

ซุปลูกชิ้นไก่สไตล์ฝรั่งเศส

ง่ายๆ เกือบ ซุปลีน,เตรียมเกินครึ่งชม. หากคุณบดมันฝรั่งบางส่วนในซุปเสร็จแล้วเด็ก ๆ จะบดขยี้จานนี้ด้วยความอยากอาหารคุณสามารถเอาเครื่องปรุงรสออกจากสูตรสำหรับพวกเขา

วัตถุดิบ:

ลูกชิ้น;

สี่มันฝรั่ง;

รากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย - แต่ละ 40 กรัม

หนึ่งหลอด;

กะหล่ำปลี 200 กรัม

เนยนุ่ม 3 ช้อนโต๊ะ

แกงกะหรี่หนึ่งในสามช้อนชา

ผักใบเขียว ผักชีฝรั่งหนุ่มและผักชีฝรั่งหยิก

วิธีทำอาหาร:

1. บนกระต่ายขูดแบบพิเศษ หั่นผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่ง kohlrabi และแครอทเป็นหลอดเล็ก ๆ

2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่สับหัวหอมอย่างประณีต

3. ผัดหัวหอมในเนยจนใส

4. เทรากสับและแครอท ผัดเป็นเวลาห้านาที

5. โรยผงกะหรี่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

6. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่มันฝรั่งลงไป ต้มให้เดือด

7. วางลูกชิ้น ต้มนานยี่สิบนาที

8. เพิ่ม kohlrabi ย่างเกลือ เรานำมาให้พร้อม

9. โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ซุปผักกับลูกชิ้นไก่

ซุปเบาของที่มักจะเสิร์ฟถึงโต๊ะเพื่อเพิ่มความอยากอาหาร จะดีมากถ้าหลังจากนั้น งานเลี้ยงปีใหม่คุณจะปฏิบัติต่อแขกและคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

ลูกชิ้น;

น้ำซุปไก่;

200 กรัม ถั่วแช่แข็ง

พริกหวานหนึ่งกระป๋อง

แครอทเล็ก;

หลอดไฟ;

กระเทียมกลีบกลางสองสามกลีบ

20 มล น้ำมันดอกทานตะวันบวกสองช้อนโต๊ะ ช้อนครีมหวาน

ผักชีฝรั่ง - สองกิ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ฉีกฟาง พริกกระป๋อง, แครอท.

2. บดกระเทียม

3. สไลซ์ ชิ้นเล็ก ๆผัดหัวหอมในน้ำเดือด น้ำมันจนโปร่งใส

4. Enter เนย, บดหรือบดกระเทียม เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสองนาที

5. เทน้ำสต๊อกไก่ลงในหม้อ เท พริกหยวก, แครอท, ถั่วเขียวต้มทุกอย่างเป็นเวลาสิบห้านาที

6. วางลูกชิ้น

7. เมื่อลูกชิ้นลอย ใส่หอมหัวใหญ่ เกลือ และเครื่องเทศลงไป

8. นำออกจากเตาหลังจากเจ็ดนาที

9. ขอแนะนำให้ตกแต่งซุปที่ราดด้วยผักชีฝรั่งสด

ซุปอิตาเลียนกับลูกชิ้นไก่ "งานแต่งงาน"

ตามประเพณี อาหารยุโรปเสิร์ฟซุปเบาๆ ในงานวิวาห์ พ่อครัวอิตาเลียน ซุปชีสกับลูกชิ้นลองจานนี้และเราอยู่กับคุณ ในกรณีที่ไม่มีชีสชนิดใดชนิดหนึ่ง คุณสามารถใช้ชีสชนิดอื่นที่มีรสชาติเด่นชัดได้

วัตถุดิบ:

น้ำซุปไก่พื้นฐาน

"วาง" 200 กรัม;

ลูกชิ้น;

แก้วไตรมาส ชีสขูด"เนยแข็งพามิแสน";

ผักโขม 150 กรัม

กานพลูกระเทียม

ผักชีฝรั่งหยิกสองสามก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. เมื่อคุณปรุงลูกชิ้นให้ใส่ผักชีฝรั่งสับและกระเทียมสับลงในเนื้อสับ

2. ขูด Parmesan อย่างประณีต

3. ปรุงพาสต้าจนสุกครึ่งแล้วพับในกระชอนแล้วล้างออก

4. หั่นผักโขม

5. ใส่ลูกชิ้นและพาสต้าลงในน้ำซุปเดือด ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนลูกชิ้นลอย

6. ใส่ผักโขม ต้มต่ออีกเจ็ดนาที

7. จานพร้อมเสิร์ฟร้อนโรยด้วย Parmesan ขูด

ซุปครีมลูกชิ้นไก่

อีกสูตรหนึ่งจากชุด "ปรุงอย่างรวดเร็วและดีต่อสุขภาพ" แม้จะเติมครีมและเนย ซุปก็ย่อยง่ายมาก

วัตถุดิบ:

น้ำซุปไก่พื้นฐาน

ลูกชิ้น;

เนยครีมหวานจืด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

โฮมเมด ครีมหนัก- 2/3 ถ้วย;

50-60 กรัม แป้ง;

สี่มันฝรั่ง;

หัวหอมครึ่งลูก;

หัวผักกาดขนาดกลางสองหัว;

แครอทเล็ก;

พวงผักชีฝรั่งอ่อน;

พริกไทยป่น.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

2. จุ่มลูกชิ้นลงในน้ำซุปเดือด ต้มสิบนาทีแล้วนำออกมาใส่จานแยกต่างหาก

3. ใส่จานผักในกระทะ ปรุงจนนิ่มสนิท

4. นำพืชรากที่เสร็จแล้วบดด้วยตะแกรงขนาดใหญ่หรือสับด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำซุปข้นที่ได้กลับเข้าไปในน้ำซุป

5. ผัดแป้งให้สวย สีเหลืองอำพัน, เทครีมเย็นลงไป ผัดเพื่อไม่ให้มีก้อน

6. เทแป้งข้าวต้มลงในซุป คุณต้องค่อยๆเทลงในลำธารบาง ๆ อย่าหยุดกวนน้ำซุป

7. ใส่เนยในกระทะพร้อมซุปครีม

8. นำจานต้มออกจากเตา ลูกชิ้นในกรณีนี้วางในจานราดด้วยซุปสำเร็จรูปโรยด้วยสมุนไพรด้านบน

ซุปเห็ดกับลูกชิ้นไก่

ถ้าคุณมีเห็ดและครึ่ง ซากไก่, ลองทำอาหารแสนอร่อย ซุปเห็ด. ส่วนเล็ก ๆ จะเป็นการเริ่มต้นที่ดีในการรับประทานอาหารมื้อใหญ่ และผู้ชื่นชอบหลักสูตรแรกสามารถเพลิดเพลินได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรีส่วนเกินมากเกินไป

วัตถุดิบ:

ลูกไก่;

น้ำซุปที่เตรียมไว้

อะไรก็ได้ 250-300 กรัม เห็ดสดหรือแห้งสองกำมือ

สามมันฝรั่ง;

แครอท, หัวหอมสำหรับทอด;

ข้าวหนึ่งในสามแก้ว

ใบไม้ "Lavrushka";

พริกไทยดำป่น

เมล็ดถั่ว เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ดแห้งแช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง น้ำเย็น. ล้างต้มยี่สิบนาที ระบายน้ำตัดเป็นเส้น

2. เห็ดดิบหั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องต้ม

3. เทข้าวลงในหม้อพร้อมน้ำซุปไก่ต้ม

4. หลังจากเดือดให้หุงข้าวประมาณ 4-5 นาที วางลูกชิ้นไก่

6. ขูดแครอทอย่างประณีตสับหัวหอม ผัดบนไฟอ่อนจนหัวหอมโปร่งใส

7. เทบดแห้งหรือ เห็ดดิบ. เคี่ยวจนความชื้นส่วนเกินระเหยไป

8. ใส่เนื้อย่างและพริกไทยลงในซุป ต้มต่ออีก 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ซุปกับลูกชิ้นไก่ "Children's"

ซุปที่มีลูกชิ้นลอยอยู่ในนั้นอร่อยอย่างแน่นอน และถ้าคุณค่อยๆ ไล่จับพาสต้าช้างหรือเครื่องหมายดอกจันจากแม่ของคุณ แสดงว่าก้นจานเร็วเกินไป ดังนั้นคุณสามารถขออาหารเสริมและเริ่มต้นใหม่ได้ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

ลูกชิ้นไก่;

บรอกโคลี - 100 กรัม

แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน

พาสต้า "ตัวอักษร" หรือหยิกเด็ก

มันฝรั่งสามหัว

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่บรอกโคลีที่สับด้วยเครื่องปั่นให้ไก่สับ ในขั้นตอนการเตรียมลูกชิ้น

2. ใส่ลูกชิ้นลงกระทะ เทน้ำซุปไก่ ให้น้ำซุปเดือด

3. ลดความร้อนปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

4. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทสามารถขูดหยาบหรือสับเป็นเส้น

5. เทผักลงในกระทะนำไปต้ม ใส่พาสต้า. หลังจากสิบห้านาทีซุปก็พร้อม

ซุปกับลูกชิ้นไก่ ชีสละลาย และแชมเปญ

เรียบง่ายและ ซุปด่วนชั้นประหยัด หนึ่งในที่สุด สูตรเด็ด.

วัตถุดิบ:

ลูกชิ้น;

สามชีสแปรรูป "มิตรภาพ";

250 กรัม แชมเปญสดสามารถแช่แข็งได้

หัวหอมครึ่งลูก;

แครอทขนาดกลาง

ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. แชมเปญสดหั่นเป็นชิ้นถ้าแช่แข็งให้ละลายล่วงหน้า

2. แครอท 1/2 แครอทหั่นอีกครึ่งหนึ่งเป็นเส้น

3. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า

5. เทผักลงในกระทะพร้อมน้ำซุปเดือด ปรุงจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง

6. ผัดเห็ดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อน้ำจากเห็ดระเหยให้ใส่เห็ดขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่ ชีสแปรรูป. ชีสสามารถหั่นเป็นชิ้น

7. ใส่ชีสและเห็ดลงในซุป ปรุงอาหารจนสุกประมาณยี่สิบนาทีบนไฟอ่อนที่สุด

ซุปกับลูกชิ้นไก่ (ซุปครีมผัก)

ส่วนประกอบผักของสูตรที่ลงตัวกับอาหาร อาหารไดเอท.

วัตถุดิบ:

น้ำซุปและลูกชิ้นที่เตรียมไว้

หนึ่งบวบ;

กะหล่ำปลี 150 กรัม "บรอกโคลี";

นม 100 มล. คุณสามารถครีมไขมันต่ำ

หวานครึ่งแก้ว ข้าวโพดกระป๋อง;

2.5 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก;

ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. โยนลูกชิ้นไก่ลงในหม้อน้ำซุปเดือด

2. หลังจากสิบห้านาที ให้ดึงออก แยกจานลูกชิ้น slotted

3. นำส่วนที่แข็งออกจากดอกบรอกโคลี

4. ตัดบวบเป็นลูกบาศก์สองเซนติเมตร

5. ใส่ผักสับลงในน้ำซุป หลังจากเดือดให้ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

6. เทครีมหรือนม เกลือถ้าจำเป็นให้ปล่อยให้เดือด

7. นำออกจากเตา เช็ดผักด้วยของเหลวผ่านตะแกรงหายาก

8. เทน้ำซุปข้นลงในชาม ในแต่ละมื้อให้ใส่ลูกชิ้นเล็กสองสามข้าวโพดใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยโรยหน้า ผักชีฝรั่งสับ.

ซุปกับลูกชิ้นไก่ "Bogatyr"

อีกสูตรง่ายๆ จากครัวเด็ก หากลูกน้อยของคุณไม่กินซุปที่มีชิ้นเนื้อต้ม ให้ลองเสนอซุปลูกชิ้นและให้คำมั่นสัญญาว่าความอยากอาหารที่ดีจะทำให้เขาเป็นวีรบุรุษ

วัตถุดิบ:

ลูกชิ้นไก่ (ลูกชิ้น);

หัวหอมครึ่งลูก;

แครอทขนาดกลางครึ่งลูก

ห้ามันฝรั่ง;

น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น

2. สับแครอทอย่างประณีตสับหัวหอม

3.นำไปทอดในน้ำเดือด น้ำมันพืชแครอทและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองอำพันสวยงาม

4. เทมันฝรั่งลงในน้ำซุปไก่ ต้มบนเตา ปรุงจนสุกครึ่ง

5. เทลงในเครื่องทอด ใส่ลูกชิ้นลงในหม้อพร้อมน้ำซุป นำมาลง ฝาปิดจนกว่าจะพร้อม

6. หากต้องการคุณสามารถพริกไทยโรยด้วยสมุนไพรสับ

ซุปกับลูกชิ้นไก่ (บัลแกเรีย chorba)

จาก ซุปธรรมดา Chorba โดดเด่นด้วยน้ำซุป น้ำซุปไก่เจือจาง kvass ขนมปังในอัตราส่วนสองต่อหนึ่ง

วัตถุดิบ:

ลูกชิ้นไก่;

น้ำซุปไก่หลัก - 2 ลิตร;

kvass ขนมปัง - 1 ลิตร;

กะหล่ำปลีขาว 100 กรัม

ถั่วเขียวกระป๋องหรือแช่แข็งหนึ่งแก้ว

กระเทียมครึ่งหัว

หัวหอม;

สี่มันฝรั่ง;

แครอทเล็ก;

คื่นฉ่ายแห้งหนึ่งช้อนชาหรือความรัก

พริกหยวกขนาดใหญ่

สีเขียวสดที่ละเอียดอ่อน

วิธีทำอาหาร:

1. แครอท มันฝรั่ง พริกหยวกปั้นเป็นก้อน

2. สับหัวหอมด้วยมีดสับกะหล่ำปลีเป็นเส้น

3. นำหม้อใส่น้ำซุปตั้งไฟแรง

4. พอเดือดใส่ผักที่หั่นไว้ลงไป ใส่กระเทียม ถั่วลันเตา

5. หลังจากเดือดที่เดือดต่ำเป็นเวลาสิบห้านาทีให้วางลูกชิ้น

6. เมื่อผักนิ่มและลูกชิ้นลอย ให้เท kvass ลงไป

7. เทผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย, สมุนไพร, พริกไทย

8. เคี่ยวด้วยฝาปิดเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที

ซุปลูกชิ้นไก่ - เคล็ดลับและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ลูกชิ้นจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นหากคุณใส่เนื้อที่ค้างอยู่ลงไปในเนื้อสับ ขนมปังขาว, แช่น้ำนมแล้วบีบให้เข้ากัน แทนที่จะใช้ขนมปังเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ บางครั้งพวกเขาก็ใช้ ข้าวต้ม.

หากคุณใส่หัวหอมใหญ่ทั้งต้นลงในน้ำซุปเดือด มันจะกลายเป็นโปร่งใสมากขึ้นและจะอิ่มตัว รสหัวหอม.

สีทองที่น่ารื่นรมย์จะทำให้น้ำซุปมีปริมาณเล็กน้อย เปลือกหัวหอมเทร้อน

หากก่อนที่จะเดือดพวกเขาไม่สามารถขจัดคราบที่เกิดจากพื้นผิวและจัดการให้จมลงสู่ก้นบ่อให้เทน้ำเย็นที่ต้มแล้วลงในแก้ว var จะเพิ่มขึ้นและคุณสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดาย คุณยังสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้ด้วยการกรองน้ำซุปผ่านตะแกรง

ซุปลูกชิ้น

เรียบง่าย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำอาหารปอด, อาหารและ ซุปแคลอรี่ต่ำ. อย่างสูง ซุปอร่อยกับ ลูกชิ้นไก่! เซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก

55 นาที

125 กิโลแคลอรี

4.67/5 (3)

ซุปลูกชิ้นน่าจะเป็นซุปที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บางคนกินลูกชิ้นก่อน และบางคนเก็บไว้เป็นอาหารว่าง ไม่ว่าในกรณีใดฉันไม่รู้ว่าอาหารเย็นแบบนี้ไม่แยแส

ลูกชิ้นสามารถทำจากเนื้อสับอะไรก็ได้ เช่น หมูและเนื้อ ไก่ ไก่งวง ผสม หรือแม้แต่ปลา แต่แคลอรี่น้อยกว่า ซุปอาหารที่ได้จากลูกชิ้นไก่

ซุปนี้สามารถปรุงด้วยข้าวหรือวุ้นเส้น หรือจะทำโดยไม่ใส่ก็ได้ โดยเพิ่ม ถั่วเขียวหรือหน่อไม้ฝรั่ง และถ้าคุณไม่ทอดผัก แต่สับให้ละเอียดแล้วต้มคุณจะได้อร่อยเบาและ ซุปเพื่อสุขภาพ.
แบบนี้ ซุปอาหารกับลูกชิ้นไก่ ฉันแนะนำให้คุณทำอาหาร

รายการส่วนผสมที่จำเป็น

เครื่องครัว:เครื่องบดเนื้อ, กระทะ, เครื่องขูด, กระทะ, เขียง

ลำดับการทำอาหาร

1. ถ้าคุณ อกไก่เหมือนกับฉันเอากระดูกมาตัดเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
   
   
2. เราจะมีลูกชิ้นกับผักใบเขียว ดังนั้นเราจึงตัดมันด้วย คุณสามารถตัดกิ่งและตัดพวงออกเป็นหลายส่วนได้เนื่องจากผักจะยังถูกบดขยี้ ฉันเอาผักชีฝรั่งและผักชี หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือคุณสามารถเพิ่มลงในจานที่มีซุปสำเร็จรูป
   
   
3. เราใส่กระดูกที่หั่นแล้วลงในกระทะแล้วเติมด้วยน้ำ ประมาณ 2.5-3 ลิตร. เราปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง คราวนี้จะเพียงพอสำหรับเราในการเตรียมเนื้อสับและทอด
4. หากคุณมีเนื้อไม่มีกระดูก ให้เริ่มปรุงเนื้อสับทันที
5. เราบดเนื้อไก่และผักใบเขียวในเครื่องบดเนื้อใช้แทนเครื่องบดได้ เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น และคุณไม่สามารถหลอกหัวของคุณด้วยการบดและรับ เนื้อบดละเอียดและผสมกับสมุนไพรสับละเอียดซึ่งคุณไม่สามารถเพิ่มได้
6. เรากระจายเนื้อสับในจานลึกแล้วเติมเกลือและไข่
   
   
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับเป็นของเหลว ให้เติมเซโมลินาหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงไป ผัดและปล่อยให้เซโมลินาบวมประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นเราก็เอามือจุ่มน้ำแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นเล็กๆ วางบนจาน
   
   
8. ตอนนี้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
9. เรายังทำความสะอาดหัวหอมและแครอท หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราถูแครอท เครื่องขูดละเอียด. เราตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง คุณไม่สามารถทอดผักได้ แต่เพิ่มลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง และหากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วเขียวและหัวหอมสีเขียวเล็กน้อยในการทอด
   
   
10. หลังจากน้ำซุปสุกแล้ว นำกระดูกออกมาแล้วใส่มันฝรั่ง
    
    
11. ทันทีที่น้ำเดือดใส่ลูกชิ้นหนึ่งลูกลงในกระทะแล้วเติมเกลือเนื่องจากเราได้ใส่เนื้อสับแล้ว
12. หลังจาก 20 นาที เทวุ้นเส้นลงในซุปและผสมทันทีเพื่อไม่ให้ติด แทนที่จะใช้วุ้นเส้น คุณสามารถใช้ข้าวได้หนึ่งกำมือ แต่ต้องเทพร้อมกับมันฝรั่งด้วย
13. ยังคงทำซุป ประมาณ 8-10 นาทีแล้วปิด.
    
    

ดูว่าคุณจะทำอาหารได้อย่างไร

หลักสูตรแรกเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวันของเรา โดยพื้นฐานแล้ว การเตรียมซุปประจำวันนั้นขึ้นอยู่กับสิ่งที่อยู่ในตู้เย็นของเรา ชุดผักพื้นฐานเช่นมันฝรั่งและแครอทเป็นพื้นฐานของซุป แต่ยังเสริมว่า ผักเสริม, สมุนไพร , เครื่องเทศ , เนื้อสัตว์ การมีส่วนประกอบหนึ่งหรืออย่างอื่นที่บ้านเป็นสิ่งสำคัญ สำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ซุปต่างๆจำเป็นต้องมีสต็อกของส่วนผสมเสริม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเตรียมเนื้อสับบางส่วนล่วงหน้าแล้วแช่แข็ง ต่อมามีการเตรียมลูกชิ้นที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุป คุณยังสามารถแช่แข็งถั่วเขียว พริกหวาน บร็อคโคลี่ และอื่นๆ ได้ ทำให้ซุปมีรสชาติอร่อยและมีชีวิตชีวาอย่างแท้จริง
ครั้งนี้เราจะมาแชร์สูตรซุปกับลูกชิ้นไก่และข้าวกัน น้ำซุปออกมาอร่อย ฟิน และทำง่าย ก็ถือได้ ทานอาหารก่อนอาหารที่ทุกคนสามารถรับประทานได้โดยไม่มีข้อยกเว้น แม้แต่เด็กเล็ก
เราจะให้สูตรพื้นฐานสำหรับซุปกับลูกชิ้นไก่สับ เราจะปรุงซุปกับข้าว แต่แทนที่จะใส่ข้าว คุณสามารถใส่พาสต้าเส้นเล็ก ๆ บะหมี่ทำเองบัควีทหรือ bulgur

ข้อมูลรสชาติ ซุปร้อน / ซุปลูกชิ้น

ส่วนผสมน้ำซุป

• ไก่สับ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย ใบกระวาน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• สมุนไพรสด(ผักชีฝรั่ง) - ไม่กี่สาขา

วิธีทำซุปอร่อยกับลูกชิ้นไก่และข้าว

ขั้นแรกให้เทน้ำดื่ม 2 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
เราทำความสะอาดและล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด ใส่ใบกระวาน


จากนั้นทำความสะอาดและล้างแครอท เราถูบนเครื่องขูด
เราตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล. แล้วทอดแครอทประมาณ 3-4 นาที


จากนั้นใส่แครอทผัดลงในน้ำเดือด
หลังจากแครอทใส่ข้าวลงในซุป


เราทำไก่สับ จะซื้อร้านสำเร็จรูปหรือปรุงเองโดยการสับ เนื้อไก่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
ไก่สับเกลือและพริกไทยด้วยมือเปียกเราทำลูกขนาดเท่าไข่นกกระทา

เราส่งลูกชิ้นไปที่ซุปแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 15 นาที ปรุงน้ำซุปจน พร้อมเต็มที่ส่วนผสมทั้งหมด


เตรียมผักใบเขียวและกระเทียม ก้านผักชีฝรั่งล้างให้สะอาดจัดเรียงและสับละเอียด ปอกกลีบกระเทียมแล้วกดกระเทียม เราเติมน้ำซุปด้วยส่วนผสมเหล่านี้ เกลือและพริกไทย ซุปพร้อมนำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝาให้แน่น


ปล่อยให้ซุปกับข้าวและลูกชิ้นไก่ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 15 นาทีแล้วให้บริการ

ซุปกับลูกชิ้นไก่ - win-winสำหรับทุกวันอาหารและ เมนูเด็ก. ไม่สำคัญหรอกว่าลูกชิ้นจะใหญ่หรือเล็ก ขนาดของเชอร์รี่หรือทั้งสองอย่าง วอลนัท. ที่สำคัญคือรสชาติและความสามารถในการรักษารูปร่างเมื่อปรุงในน้ำซุป!

ลูกชิ้นเตรียมจากเนื้อไก่ซึ่งมีโปรตีนในปริมาณสูงสุดและไม่มีไขมัน เนื้อสับไม่มีสารตัวเติมใด ๆ ยกเว้นไข่ เกลือและพริกไทยสองสามหยิบมือ ยิ่งไปกว่านั้น คุณไม่สามารถเพิ่มไข่เข้าไปได้หากจู่ๆ ไข่ไม่อยู่ในมือหรือคุณแพ้ โปรตีนที่มีอยู่ในเนื้อไก่จับตัวเป็นก้อนทันทีในน้ำเดือด เนื่องจากลูกชิ้นจะคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์ (ซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนในรูปสูตร)

ไม่มีข้าว! ไม่มีการเพิ่มลูกชิ้นไก่แบบคลาสสิก และถึงแม้ว่าบางครั้งจะพบการปฏิบัตินี้ - สิ่งเหล่านี้จะเป็นลูกชิ้นแล้วนอกจากนี้ซุปจะไม่โปร่งใสอย่างที่เราต้องการ

แม่บ้านหลายคนใส่หัวหอมดิบหรือผัดลงในเนื้อสับ สารเติมแต่งดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะกับหมูและ ลูกชิ้นเนื้อซึ่งเป็น "เพื่อน" ที่ยอดเยี่ยมกับหัวหอมในทุกอาการ แต่ไม่จำเป็นต้องเพิ่มหัวหอมในไก่ - นี่เป็นเรื่องของรสนิยม

วัตถุดิบ

สำหรับลูกชิ้น

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• ส่วนผสม พริกป่น 2 ชิป

สำหรับซุป

• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• หัวหอม 1 พีซี
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ 2 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• น้ำ 2 ลิตร

สูตรซุปลูกชิ้นไก่ทีละขั้นตอน

1. 
   ขั้นแรก มาเตรียมเนื้อสับสำหรับลูกชิ้นกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้บดเนื้อไก่ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น (ในชามสำหรับบดน้ำแข็ง) ใส่เกลือ พริกไทย และ ไข่. ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ตู้เย็นสักครู่ ถ้าไม่ชอบเหมือนกัน ความหนืดสม่ำเสมอไก่สับกับไข่คุณสามารถเพิ่ม semolina 1 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 15 นาทีในที่เย็นเพื่อให้ซีเรียลพองตัวเล็กน้อย ในกรณีนี้เนื้อสับจะมีความหนาแน่นมากขึ้น แต่ฉันยังคงแนะนำให้คุณทำโดยไม่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์และเพลิดเพลินกับรสชาติเนื้อบริสุทธิ์
2. 
   ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในชาม เท น้ำเย็นเพื่อไม่ให้ถึงขอบจานประมาณ 2 เซนติเมตร นำไปต้มใส่เกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก
3. 
   ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร เรากำลังเตรียมการทอด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ปอกหัวหอมจากแกลบ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดในน้ำมันพืช
4. 
   เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่แครอทลงไป ปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด เครื่องขูดละเอียด. ผัดผักจนแครอทสุกเต็มที่ - ประมาณ 5-7 นาที มันควรจะเป็นสีแดงก่ำและไม่ใช่แค่นุ่มเท่านั้นในรูปแบบผัดเท่านั้นแครอทจะทำให้ซุปมีสีและกลิ่นหอมพิเศษ เทเนื้อย่างที่ปรุงแล้วลงในชาม
5. 
   เราสร้างลูกชิ้น - ลูกบอลลูกเล็กขนาดเท่าถั่วแล้วส่งไปที่ซุปเดือดทันที (เราลดไฟลงเล็กน้อยเพื่อให้น้ำซุปไม่ขุ่นเมื่อเดือด) ทำงานอย่างรวดเร็วเพื่อให้ลูกชิ้นทั้งหมดพร้อมในเวลาเดียวกัน จะสะดวกที่สุดในการตักเนื้อสับด้วยช้อนชาจุ่มในน้ำเย็น โดยวิธีการที่มือยังสามารถจุ่มลงในน้ำเป็นครั้งคราวเพื่อให้เนื้อสับไม่ติดมัน
6. 
   ปรุงซุปกับลูกชิ้นเป็นเวลา 10 นาที - ลูกชิ้นควรลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและเตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและใบกระวาน ปล่อยให้เดือดแล้วนำกระทะออกจากความร้อน
7. 
   ปิดฝาหม้อและปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 5-10 นาที ในช่วงเวลานี้ ลูกชิ้นจะจมลงไปที่ก้นกระทะเพื่อดูดซับน้ำซุปบางส่วน เทซุปลงในชามและเสิร์ฟ