ซุปกับลูกชิ้นไก่เป็นอาหารที่อร่อยและปรุงง่าย เครื่องปรุงรสต่าง ๆ คุณสมบัติบางอย่างของสูตรจะช่วยเตรียมอาหารสำหรับเด็กและตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับผู้ชาย พิจารณาสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ซุปคลาสสิกกับลูกชิ้นไก่

แม่บ้านทุกคนมีความคิดของตัวเองว่าซุปลูกชิ้นที่แท้จริงและถูกต้องที่สุดควรเป็นอย่างไร มีคนคิดว่าไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำซุปแยกต่างหาก: ลูกบอลให้รสชาติเนื้อแล้วมีคนที่ไม่สามารถจินตนาการถึงจานที่ไม่มีพาสต้าขนาดเล็กได้ แต่เราจะบอกคุณถึงสูตรพื้นฐานซึ่งครั้งหนึ่งเคยตีพิมพ์ใน "หนังสืออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเพื่อสุขภาพ" ปี 1955 ซึ่งได้รับการอนุมัติจากสถาบันโภชนาการของสถาบันวิทยาศาสตร์การแพทย์แห่งสหภาพโซเวียต!

สำหรับซุปเตรียม:

• ไก่ทั้งตัว (1-1.2 กก.);
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• วุ้นเส้นเล็ก - กำมือ;
• แครอทและหัวหอม - 2 ชิ้น;
• ใบกระวานเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก หั่นไก่แล้วเอาเนื้อทั้งหมดออกจากกระดูก เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อใส่หัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่แป้งเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปั้นเป็นลูกขนาดวอลนัท เราปรุงน้ำซุปหอม ๆ บนกระดูกไก่ น้ำซุปจะกลายเป็นเข้มข้น โปร่งใส ถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted อย่างต่อเนื่องและโดยไม่ปล่อยให้น้ำซุปเดือดมากเกินไปให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด

เราทำความสะอาดผัก ถูแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วหั่นหัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อนและแท่งบาง ๆ ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปไก่ที่เดือด และในขณะที่ต้มอยู่ ให้ผัดแครอทและหัวหอมในกระทะใบเล็กๆ เพิ่มผักให้กับมันฝรั่ง เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ค่อยๆ “หล่อ” ลูกชิ้น แล้วใส่พาสต้าเส้นเล็กๆ

ต้มซุปด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาทีหลังจากนั้นเราเติมเกลือ, พริกไทย, ใบกระวานและสมุนไพร ปิดเตาและปล่อยให้น้ำซุปเดือด ซุปเสิร์ฟเป็นบางส่วน: ลูกชิ้นฉ่ำ, พาสต้าขนาดเล็ก, มันฝรั่งรวมกันอย่างน่าพิศวงและคุณสามารถกินช้อนด้วยช้อน ปลาแฮร์ริ่งเค็มเล็กน้อย แตงกวาดอง หรือกะหล่ำปลีดองสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรกแบบร้อน

เครื่องปรุงที่เหมาะสำหรับซุปคือผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง

ด้วยการเติมวุ้นเส้น

แทนที่จะใช้เส้นเล็ก คุณสามารถใส่วุ้นเส้นยาวลงในซุปแล้วปรุงโดยไม่ใช้มันฝรั่ง จานดังกล่าวจะกลายเป็นเรื่องผิดปกติและจะดูเหมือนสตูว์พาสต้าหนาและลูกชิ้นเนื้อฉ่ำหอมกรุ่น

ปรุงซุปทีละขั้นตอน:

1. ต้มวุ้นเส้นในน้ำซุปไก่สักสองสามนาทีจนใส
2. ใส่ลูกชิ้นลงในซุป
3. ใส่สมุนไพรแห้ง.
4. ต้มทุกอย่างจนกว่าลูกจะพร้อม

น้ำซุปรุ่นนี้ดีเพราะจะทำให้ข้นขึ้นหรือบางลงได้ด้วยการเปลี่ยนสัดส่วนของวุ้นเส้น เข้ากันได้ดีกับชีสขูดที่โรยบนสตูว์ก่อนเสิร์ฟ

ซุปผัก

ซุปกับลูกชิ้นสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร เหมาะสมหลังจากงานเลี้ยง ดื่มสุรา และสามารถเป็นการเริ่มต้นที่ดีในการรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัว

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ - ลูกชิ้น, ส่วนผสมผักใด ๆ (กับพริก, ถั่วลันเตา, ลูกชิ้น, แครอท, หัวหอมและอื่น ๆ ) น้ำซุปไก่และกานพลูกระเทียมสองสามกลีบ นำน้ำซุปไก่ไปต้ม เพิ่มส่วนผสมผักและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง จากนั้นส่งลูกชิ้นไก่สับและต้มทุกอย่างอีกครั้งจนสุก (ประมาณ 7 นาที) ในขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่ผักใบเขียวกลีบกระเทียมบดแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและขนมปังขาวอุ่น

สูตรในภาษาอิตาลี

ซุปลูกชิ้นไก่สับแบบอิตาลีมีผักที่น่าสนใจ (และในเวลาเดียวกันแบบรัสเซียดั้งเดิม) - หัวผักกาดซึ่งไม่ค่อยได้ใช้ในการปรุงอาหารในปัจจุบัน จานแรกกลายเป็นอาหารเบา ๆ มีเพียง 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและสามารถแนะนำให้ผู้หญิงลดน้ำหนักได้อย่างปลอดภัย

เราจะต้อง:

• หัวผักกาดสีเหลืองขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• หัวหอมหรือต้นหอมหนึ่งหัว
• อกไก่ขนาดใหญ่
• หนึ่งแครอท
• ไข่;
• เกล็ดขนมปังหรือเศษขนมปังขาว
• เนยสองช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม

เริ่มต้นด้วยการหั่นผักอย่างประณีต - หัวผักกาดและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมเป็นก้อนและกระเทียมเป็นวงแหวน ผ่านเนื้อเต้านมผ่านเครื่องบดเนื้อ, ใส่หัวหอม, เกล็ดขนมปัง, ไข่, ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย นวดเนื้อสับให้ละเอียดเพื่อให้มีความสม่ำเสมอ สร้างลูกชิ้นจากเนื้อสับแล้วต้มในน้ำเดือด เรานำลูกชิ้นที่ทำเสร็จแล้วออกมาด้วยช้อน slotted ปล่อยให้เย็น

ในขณะที่ลูกชิ้นกำลังเย็นตัวอยู่ ให้อุ่นเนยในกระทะและเติมน้ำซุปครึ่งแก้วที่ต้มลูกชิ้นไว้ ผัดหัวผักกาด กระเทียมหอม และแครอทจนผักโปร่งแสง เราเปลี่ยนผักเป็นน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาทีจนผักสุกเต็มที่ มันยังคงเพิ่มลูกชิ้นลงในซุปและปิดจาน ขั้นตอนสุดท้ายคือส่วนของผักใบเขียว: จะทำให้ซุปดูน่ารับประทาน เทซุปลงในชามและเสิร์ฟพร้อมกับเซียบัตต้าหอมหัวใหญ่

การทำซุปแบบอิตาเลียนแท้ ๆ ทำได้ง่ายๆ ด้วยการโรยพาเมซานชีสขูดบนซุป

ซุปเห็ดกับลูกชิ้นไก่

ซุปลูกชิ้นและเห็ดเป็นอาหารเลิศรสที่จะตกแต่งอาหารกลางวันวันอาทิตย์สำหรับทั้งครอบครัว สามารถเลือกเห็ดอะไรก็ได้: แชมปิญองสด และสามารถแช่แข็งหรือแห้งก็ได้ ปริมาณเห็ดไม่ควรมากเกินไปมิฉะนั้นส่วนผสมนี้จะ "ฆ่า" ทุกสิ่งทุกอย่างและซุปควร "ฟัง" อย่างกลมกลืน

ขั้นแรก ผัดเห็ดกับแครอท หัวหอมในกระทะในเนย ต้มหัวมันฝรั่งสามหัวในกระทะ นวดด้วยไม้ดัน เพิ่มผักกับเห็ด ต้มเล็กน้อย จากนั้นลูกชิ้นและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ในตอนท้ายปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งแห้งและใส่โหระพาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติเห็ด

จานสำเร็จรูปสามารถเสริมด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยว - เติมเต็มรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถกินกับขนมปังสีน้ำตาลหรือขนมปังปิ้งจากก้อนยาว

วิธีการปรุงอาหารสำหรับเด็ก?

เด็ก ๆ เป็นแฟนตัวยงของซุปลูกชิ้นไก่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปรุงในน้ำซุปไก่ที่ใสและเบา

ทำอาหารสำหรับเด็กทีละขั้นตอน:

1. ต้มน้ำซุปกระดูกไก่ที่เหลือจากการผ่าอก
2. เพิ่มหัวหอมลงในน้ำซุป (เมื่อมันนิ่มให้เอาหัวหอมออก)
3. เราเพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยลงในไก่สับ - เพื่อให้ลูกบอลไม่เสียรูปร่างและเพิ่มความนุ่ม
4. ในน้ำซุปเดือดเราใส่มันฝรั่งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
5. เพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
6. ใส่ลูกชิ้น.
7. ผล็อยหลับไปวุ้นเส้นขนาดเล็กหรือดวงดาว
8. ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนจนลูกชิ้นสุก

ซุปควรต้มเล็กน้อยรับความอิ่มตัว ปรุงรสซุปด้วยผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียว - แล้วแต่คุณ ไม่ใช่เด็กทุกคนที่ชอบผักใบเขียว ดังนั้นจึงควรพิจารณาถึงความชอบของผู้กินเนื้อน้อย

ลูกชิ้นสำหรับซุปสามารถเตรียมล่วงหน้าและแช่แข็งได้ เป็นการดีที่จะเก็บผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไว้ในมือเพื่อเตรียมน้ำซุปที่หอมสดชื่นได้ตลอดเวลา

ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าจะไม่ลดความยุ่งยากและในกรณีใด ๆ คุณจะต้องปั้นลูกชิ้นเพื่อทำซุป แต่จะไม่ต้องคอยดูซุปและกลัวว่ามันจะสุกเกินไป - อุปกรณ์อัจฉริยะจะปรุงทุกอย่างด้วยตัวเอง ประหยัดเวลาปฏิคมสำหรับครอบครัวอันเป็นที่รักของเธอ

ในการปรุงอาหารที่ด้านล่างของชามหลายใบ ให้ทอดแครอทและหัวหอม ใส่มันฝรั่งลงไป แล้วเติมทุกอย่างด้วยน้ำซุป ใส่ลูกชิ้นลงในน้ำซุปเปิดโหมด "ซุป" แล้วปล่อยให้ทำอาหาร ตัวเลือกนี้ดีกว่าในการปรุงอาหารโดยไม่ใช้พาสต้า: ไม่เช่นนั้นพวกเขาจะ "เปรี้ยว" และน้ำซุปจะขุ่น

เทซุปสำเร็จรูปลงในชาม ปรุงรสด้วยสมุนไพรสดส่วนพอประมาณ เสิร์ฟพร้อมขนมปังฝาน แตงดอง หรือมะเขือเทศแบบถัง

คุณสามารถปรุงซุปด้วยผักโขม (นี่คือวิธีที่พวกเขาชอบทำในฝรั่งเศส) หรือเพิ่มลูกชิ้นลงในซุปครีม ไก่เป็นเนื้อที่นุ่มและเป็นอาหาร ดังนั้นคุณไม่ต้องกลัวเอว

ซุปเนื้อมีหลายประเภท พนักงานต้อนรับแต่ละคนมี "รายการโปรด" ของตัวเองซึ่งเธอมักจะตามใจครอบครัวของเธอ แต่ "สตูว์" เนื้อสัตว์เหล่านี้จำนวนมากแค่ต้มในน้ำซุปเนื้อ และ "สตูว์" บางส่วนก็ต้องการลิ้มรสสตูว์ที่มีชิ้นเนื้อเท่านั้น สำหรับผู้ที่ต้องการมีจานวิเศษจานหนึ่งและวันนี้เราจะพูดถึงมัน ดังนั้น "เรื่องราวการทำอาหารแสนอร่อย" ของเราเกี่ยวกับวิธีทำซุปลูกชิ้นไก่คำแนะนำในการทำอาหารจะชัดเจนสำหรับทุกคน แม้แต่พนักงานต้อนรับที่อายุน้อยที่สุดและไม่มีประสบการณ์ ทีม Gotovite.ru ของเราสัญญากับคุณ!

ชำนาญการปรุง "ลูกชิ้น" ซุป

ซุปลูกชิ้นไก่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการ เบา และยังมีส่วนผสมที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย จานนี้เรียกว่าอาหารอย่างถูกต้องไม่เท่ากับอาหารกลางวันร้อนๆ ตามข้อมูลบางส่วน ส่วนประกอบหลัก ลูกชิ้น มาจากอิตาลี และแปลแล้วฟังดูเหมือน “ยัดไส้ลูกเล็ก” ซุปกับลูกชิ้นไก่สับในรัสเซียกลายเป็นที่นิยมของนักชิมในช่วงรัชสมัยของปีเตอร์มหาราช และวันนี้ซุปลูกชิ้นไก่เป็นที่นิยมอย่างมากไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ทั่วโลก

ลูกชิ้นมักทำจากเนื้อสับ แต่คุณยังสามารถรวบรวมลูกชิ้นจากเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใส่ผักใบเขียว หัวหอม กระเทียม ไข่และเครื่องเทศ ขนาดของลูกชิ้นมีขนาดเล็กกว่าลูกชิ้นและลูกชิ้นมาก แยกแยะความแตกต่างของการปรุงลูกชิ้นแล้วตอนนี้เราจะวิเคราะห์สูตรซุปกับลูกชิ้นไก่ทีละขั้นตอน และเช่นเคย สิ่งแรกที่เราทำคือทำความคุ้นเคยกับรายการส่วนผสมที่จำเป็น โดยที่กระบวนการทำอาหารจะไม่เริ่มขึ้น แต่อย่างใด:

• น้ำ - 1.5 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 5 หัว;
• หัวหอม - 2 หัว;
• แครอท - 2 ราก;
• พริกไทยบัลแกเรีย -1 ชิ้น;
• เนื้อสับ (เนื้อไก่) - 350 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• สมุนไพร, เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการปรุง

ในการทำซุปกับลูกชิ้นไก่ที่บ้านตามสูตรเราจะเริ่มต้นด้วยการเตรียมผักสำหรับแต่งตัว

การทำอาหารของเราจึงเริ่มขึ้น:

1. พริกไทยบัลแกเรียและหัวหอมสับให้เล็กที่สุด
2. เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทความงดงามทั้งหมดลงในจานเดียวแล้วเติมน้ำสักครู่
3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วผัดหัวหอมเล็กน้อย พักไว้ครึ่งหัวหอมสำหรับเนื้อสับ ใส่แครอทลงในกระทะและผัดประมาณ 6-7 นาที หลังจากนั้นเราก็ปาดพริกหวานสับ และหลังจากนั้น 2-3 นาทีก็ปิดไฟ น้ำสลัดลูกชิ้นไก่พร้อมแล้ว
4. หากคุณไม่ได้ซื้อเนื้อสับแต่ซื้อเนื้อไก่ในร้านขายของชำ ให้เริ่มบิดเนื้อหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในชามที่มีเนื้อสับ ใส่ไข่ เครื่องเทศและผักใบเขียวสับละเอียดเพื่อลิ้มรส การเตรียมลูกชิ้นไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศมากเกินไปเพราะด้วยกลิ่นของพวกเขาพวกเขาจะตั้งเสียงพิเศษสำหรับอาหารที่เตรียมไว้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้สึกถึงเกลือและพริกไทย
6. ปั้นลูกชิ้นเนื้อสับเบา ๆ โดยใช้ช้อนชาด้วยมือที่ชุบน้ำไว้ล่วงหน้าตามที่แสดงในภาพ

1. ต้มน้ำบริสุทธิ์ในกระทะ
2. หลังจากการอบให้วางเม็ดเนื้อในกระทะอย่างระมัดระวังและปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที
3. เพิ่มก้อนมันฝรั่งและปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 10 นาที
4. สัมผัสสุดท้ายคือการเติมน้ำสลัดที่ปรุงเสร็จแล้วลงในซุปด้วยลูกชิ้นไก่สับ
5. ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

ก่อนเสิร์ฟควรใส่ซุปลูกชิ้นไก่ปรุงเองอย่างเหมาะสมเพื่อให้น้ำสลัดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการช่วยดับกลิ่นและรสชาติ

สูตรซุปลูกชิ้นเป็นผู้ช่วยที่ดีสำหรับแม่บ้านทุกคน การเตรียมการใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมง แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมผักใบเขียวและครีมเปรี้ยว และขนมปังดำหั่นบาง ๆ หรือขนมปังบาแกตต์กรอบจะทำให้ซุปกับลูกชิ้นไก่เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่บ้าน

gotovite.ru

ซุปลูกชิ้น

ใครจะปฏิเสธการเสิร์ฟซุปเนื้อนุ่มและหอมกรุ่นกับลูกชิ้น? ครอบครัวของฉันไม่มีคนแบบนี้! และในหมู่เพื่อนและคนรู้จักของฉัน อาจไม่มีใครสักคนเดียวที่ไม่ชอบซุปสูตรพิเศษนี้ในสูตรซุปทั้งหมด

ความนิยมของซุปลูกชิ้นคืออะไร? อย่างแรกมันมักจะออกมาอร่อยมาก ประการที่สอง ซุปเนื้อมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่ไม่มีเวลาเพียงพอในการปรุงอาหาร และซุปกับลูกชิ้นจะสุกเร็วมาก เพราะเนื้อสับละเอียดและปรุงในเวลาไม่กี่นาที และประการที่สามแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ส่วนใหญ่ก็สามารถปรุงซุปที่มีลูกชิ้นได้

ฉันชอบทำลูกชิ้นจากเนื้อไก่มากที่สุด - ซุปกับพวกมันกลายเป็นเบามากและลูกชิ้นเองก็นุ่มมาก

สูตรซุปลูกชิ้นไก่

ได้เวลาเตรียมตัว: ประมาณ 50 นาที

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำซุปลูกชิ้นหม้อ 2 ลิตร:

อกไก่สับ 300-400 กรัม (ปกติ 1 ชิ้นใหญ่)

2 มันฝรั่งขนาดใหญ่

พริกหยวก 1 เม็ด

2 แครอทขนาดเล็กหรือ 1 แครอทขนาดกลาง

รากผักชี 70 กรัม

ขมิ้น 0.5 ช้อนชา

ใบกระวาน 1 ใบ

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ซุปลูกชิ้นง่ายๆ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ฉันรวบรวมน้ำในกระทะเพื่อไม่ให้น้ำถึงยอดประมาณ 3-4 ซม.

ในขณะที่น้ำกำลังร้อน ฉันปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1.5 ซม. ทันทีที่น้ำเดือดฉันก็ส่งมันฝรั่งและใบกระวานไปที่นั่น

จากนั้นฉันก็ตัดรากผักชีและพริกหวานเป็นเส้น ส่วนผสมทั้งสองนี้จะทำให้จานมีกลิ่นหอมมาก

ฉันโยนผักชีฝรั่งและพริกไทยไปที่มันฝรั่ง - คราวนี้ต้มประมาณ 4-5 นาที

จากนั้นฉันก็เพิ่มเครื่องเทศลงในซุป: เกลือ, พริกไทยและขมิ้น

ฉันชอบใช้ขมิ้นมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารจานแรก ทำให้ซุปมีสีเหลืองสดใส นอกจากนี้ ขมิ้นยังเป็นเครื่องปรุงแต่งรสธรรมชาติอีกด้วย

ระหว่างที่ผักกำลังปรุง ผมก็เตรียมเนื้อย่าง ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนขอบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง

จากนั้นฉันก็ใส่แครอทขูดลงในหัวหอมและปรุงอาหารด้วยกันอีก 3-4 นาที

เมื่อเนื้อย่างพร้อมแล้ว ก็ใส่ลงในซุป

ตอนนี้คุณต้องม้วนลูกชิ้นเนื้อสับอย่างรวดเร็ว ฉันม้วนลูกชิ้นด้วยมือที่เปียกซึ่งต้องขอบคุณการบรรจุที่ไม่ยึดติดกับมือของฉันและมันก็ไปเร็วมาก และคุณสามารถมีส่วนร่วมกับครอบครัวของคุณในธุรกิจนี้!

ลูกชิ้นควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 ซม. - จากนั้นจะสุกเร็วขึ้นและจะดูสวยงาม แต่อย่างที่รู้ๆ กันก่อนอื่น เรา “กิน” อาหารด้วยตา!

จากนั้นฉันก็ค่อย ๆ วางลูกชิ้นลงในซุปแล้วรอให้มันลอย จากนี้ไปพวกเขาจะต้องต้มประมาณ 5-7 นาทีและพวกเขาก็พร้อม

คราวนี้ฉันสับสมุนไพรอย่างประณีตแล้วใส่ลงไปในซุปก่อนปิดไฟ

จากนั้นฉันก็ปิดฝาซุปด้วยลูกชิ้นไก่แล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 10-15 นาที และในช่วง 10-15 นาทีนี้ ชาวโฮมเมดทุกคนก็รวมตัวกันในครัวแล้ว นำกลิ่นหอมของซุปโฮมเมดร้อนๆ!

www.vseblyuda.ru

สูตรซุปลูกชิ้นไก่

บางคนคิดว่าการทำซุปลูกชิ้นเป็นเรื่องยากมาก แต่ที่จริงแล้ว แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ คุณอาจต้องทนทุกข์กับเนื้อสับเล็กน้อย เพราะถ้าคุณต้องการให้ไก่สับไม่กระจุยในซุป คุณต้องเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงไป

สำหรับเนื้อสับ ให้เลือกเฉพาะเนื้อไก่ที่สด เพราะรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับความสดของส่วนผสมเป็นสำคัญ จำเป็นต้องปรุงไก่สับจากเนื้อไก่ปอกเปลือกจากฟิล์มและเพื่อให้มีความฉ่ำมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันหมูเล็กน้อย ดังนั้นบิดเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ไก่ดิบ เกลือ พริกไทยและเครื่องเทศอื่นๆ เล็กน้อย จากนั้นผสมส่วนผสมให้ละเอียด เนื้อสับสำหรับทำลูกชิ้นพร้อมแล้ว

ซุปเห็ดกับลูกชิ้นไก่

• ไก่สับ - 300-400 กรัม
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
• แชมเปญสด - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ขูดหัวหอมและมันฝรั่งหนึ่งอันบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่เนื้อสับ สับเห็ดที่ปอกเปลือกแล้ว (ด้วยมีด เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องเตรียมอาหาร) แล้วใส่ลงในเนื้อสับ ผัดส่วนผสมเพิ่มเครื่องเทศและสร้างลูกเล็ก ๆ

ตั้งหม้อใส่น้ำ ตั้งไฟ ใส่เกลือ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นหัวหอมเป็นชิ้น ๆ และเห็ดที่เหลือเป็นเส้น ผัดเห็ดในน้ำมันพืช จากนั้นใส่หัวหอมและแครอท ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด ปรุงประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่เห็ด หัวหอม แครอท และลูกชิ้น แล้วปรุงต่ออีก 20 นาทีหลังจากเดือด ในเวลานี้ให้ทำความสะอาดพริกไทยแล้วสับให้ละเอียด ใส่พริกไทยและผักสีเขียวบางส่วนลงในกระทะ แล้วปรุงซุปต่ออีก 10 นาที ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ผักที่เหลือลงในจาน

เคล็ดลับ: อย่าใส่ลูกชิ้นลงในซุปมากเกินไป เพราะอาจทำให้ลูกชิ้นแตกระหว่างทำอาหารได้

ข้าวต้มลูกชิ้นไก่

• ไก่สับ - 400 กรัม
• ข้าวกลม - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;

ขั้นแรก ให้ใส่หม้อใส่น้ำ (ประมาณ 3 ลิตร) ลงในกองไฟแล้วใส่เกลือลงในน้ำ ผสมเนื้อสับละเอียดแล้วปั้นเป็นลูกชิ้น เมื่อน้ำเดือด ให้เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted แล้วโยนลูกชิ้นลงไปในน้ำประมาณ 15-20 นาที ขณะกำลังทำอาหารให้เตรียมข้าว

ล้างข้าวให้สะอาดปิดด้วยน้ำในกระทะขนาดเล็กและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที ปอกและหั่นหัวหอม มันฝรั่งและแครอท มันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ แครอทเป็นเส้น แล้วหั่นหัวหอมอย่างประณีต โยนผักทั้งหมดลงในหม้อที่มีลูกชิ้นและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีโดยเอาโฟมออกเป็นระยะ

สุดท้าย ใส่ข้าวลงในซุป ปรุงเป็นเวลา 10 นาที เกลือและพริกไทยน้ำซุป ใส่ใบกระวานและเครื่องปรุง ปรุงต่ออีก 15 นาที เทซุปสำเร็จรูปลงในชามและเสิร์ฟร้อนพร้อมสมุนไพรสด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้กรีนอะไรก็ได้ตามใจชอบ

สูตรนี้ใช้ข้าว แต่คุณสามารถปรุงซุปบัควีทหรือซุปวุ้นเส้นได้ในลักษณะเดียวกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เพียงจำไว้ว่าควรใส่บัควีทหรือวุ้นเส้นลงในซุปดิบ ไม่ใช่ต้ม

ซุปชีสกับลูกชิ้นไก่

• ไก่สับ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น;
• แชมเปญสด - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ขั้นแรก เทน้ำ (ประมาณ 3 ลิตร) ลงในกระทะ ใส่ไฟ เกลือ และนำไปต้ม ในขณะที่น้ำกำลังเดือดให้เตรียมอาหาร นำมันฝรั่ง แครอท หัวหอม และแชมเปญออกจากเปลือก ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นแครอทครึ่งหนึ่งเป็นเส้นแล้วขูดอีกครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องขูดหยาบ

หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า โยนผักทั้งหมดลงในน้ำเดือด แต่อย่าลืมเอาโฟมออกจากน้ำก่อนด้วยช้อนหรือช้อนที่มีรูพรุน ผสมเนื้อสับให้เข้ากันหากต้องการให้เพิ่มเกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางลูกที่ทำเสร็จแล้วลงในน้ำ

ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดเห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนหน้านี้ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เห็ดและชีสลงในซุป ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 15-20 นาที ตกแต่งซุปเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าซุปลูกชิ้นเป็นตัวเลือกคอร์สแรกที่ยอดเยี่ยมที่ทุกคนในบ้านจะต้องชอบอย่างแน่นอน อย่าลังเลเลย พวกเขาจะชื่นชมไม่เพียงแต่ความสามารถด้านการทำอาหารของคุณ แต่ยังรวมถึงความพยายามของคุณด้วย

dailylife.com

ซุปลูกชิ้นไก่

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

หัวหอม - 1 ชิ้น

กระเทียม - 1 กานพลู

พริกหวาน - 0.5 ชิ้น

ใบกระวาน - 1 ชิ้น

น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

พาสต้า (เล็ก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร

ฉันขอเสนอแค่ซุปกับลูกชิ้นไก่และพาสต้า พาสต้าสำหรับซุปนี้ควรจะมีขนาดเล็กเช่นใยแมงมุม ฉันมีจดหมาย ลองทำดูนะคะ น้ำซุปทำง่าย แต่อร่อยมาก เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรด้วยครีมเปรี้ยวโยเกิร์ต

ในการเตรียมซุปกับลูกชิ้นไก่เราต้องการ: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, พริกหวาน (ฉันสับแล้ว, แช่แข็ง), ไก่สับ, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, น้ำมันดอกทานตะวัน

เราทำความสะอาดมันฝรั่ง หั่นตามสะดวก: ฉันมีมันในลูกบาศก์ เติมน้ำ ใส่แก๊ส. และทันทีที่เราเริ่มสร้างลูกชิ้นวางลงในน้ำ ในขณะที่ลูกชิ้นและมันฝรั่งกำลังทำอาหารอยู่ ให้เตรียมน้ำสลัด

หัวหอม กระเทียม แครอท และพริก หั่นตามสะดวก ฉันมีลูกบาศก์ ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ฉันปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงกวนตลอดเวลา

มันฝรั่งและลูกชิ้นเกือบจะพร้อมแล้ว มาใส่ไส้กันเถอะ ต้มสองสามนาทีจนมันฝรั่งและลูกชิ้นพร้อม

เพิ่มพาสต้าและปรุงอาหารจนพาสต้าเสร็จ เกลือ พริกไทย ใส่ใบกระวาน

ซุปลูกชิ้นไก่สับพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อน

ส่วนผสมซุป:

น้ำซุปเนื้อ - 1.5 ลิตร;
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น.;
ธนู - 1 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
ไก่สับ - 350 กรัม
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
ไข่ - 1 ชิ้น;
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
เกลือ;
พริกไทย.

ซุปกับลูกชิ้นไก่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม ทั้งเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการ มีสารที่มีประโยชน์มากมาย ซุปดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอย่างถูกต้องมันไม่เท่าเทียมกันในบทบาทของอาหารกลางวันร้อนๆ

เล็กน้อยเกี่ยวกับซุป ...

ตามข้อมูลทางประวัติศาสตร์ ส่วนประกอบหลักของซุปอันรุ่งโรจน์นี้ - ลูกชิ้น - มาจากอิตาลี ตามแหล่งข่าวหนึ่ง คำว่า ลูกชิ้น มาจากภาษาอิตาลี frittatella ซึ่งแปลว่า "ทอด" ตามแหล่งอื่น "ลูกชิ้น" แปลว่า "ลูกชิ้นลูกเล็ก"

ซุปกับลูกชิ้นไก่กลายเป็นที่นิยมในรัสเซียในรัชสมัยของปีเตอร์ที่ 1 อาหารจานนี้ซึ่งมีต้นกำเนิดในอิตาลีกลายเป็นที่นิยมอย่างมากในสวีเดน Köttbullarเป็นลูกชิ้นสวีเดนที่มีชื่อเสียง ที่นี่เสิร์ฟพร้อมซอสครีม โรยหน้าด้วยมันฝรั่ง เติมเบอร์รี่เปรี้ยว เช่น ลิงกอนเบอร์รี่ มีทบอลสวีเดนซึ่งแตกต่างจากต้นฉบับของอิตาลี ทำจากไข่ เกล็ดขนมปัง หัวหอมทอด และครีม ทุกคนจำได้ตั้งแต่วัยเด็กว่าลูกชิ้นดังกล่าวเป็นอาหารจานโปรดของ Carlson ฮีโร่ผู้โด่งดังในเทพนิยาย Astrid Lingren

ในแบบดั้งเดิม ลูกชิ้นทำจากปลาหรือเนื้อสับ โดยใส่เครื่องเทศ สมุนไพร ขนมปังก้อนยาวแช่ในนม หรือจะใส่เกล็ดขนมปังก็ได้ ขนาด ลูกชิ้นเหล่านี้มีขนาดเล็กกว่าลูกชิ้นมากและด้อยกว่าลูกชิ้นเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องไม่ใส่ข้าว มันฝรั่ง และส่วนผสมอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน

สูตรลูกชิ้นคลาสสิกในแต่ละประเทศได้รับการเพิ่มเติมของตัวเอง ลูกชิ้นเนื้อหรือลูกชิ้นจะเสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีซอส ทอด ตุ๋น หรืออบ ลูกชิ้นเสียบไม้เสียบเป็นเคบับแล้ว เนื้อสัตว์สำหรับลูกชิ้นก็เช่นกัน ทุกคนเลือกสิ่งที่แตกต่างกัน ในประเทศจีน เนื้อสับปรุงจากเนื้อหมูในแอฟริกาเหนือ - จากหางแกะ

ซุปลูกชิ้นไก่เป็นที่นิยมทั้งในรัสเซียและต่างประเทศ การเพิ่มลูกชิ้นทำให้จานอร่อยและน่าดึงดูด ไก่สับเหมาะที่สุดสำหรับซุปลูกชิ้น ทำให้ซุปมีความเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ตามสูตรซุปลูกชิ้นไก่ ขั้นตอนแรกคือเตรียมผักสำหรับทำน้ำสลัด สับหัวหอมและพริกหยวกอย่างประณีตที่สุด แครอท - บนกระต่ายขูดหยาบและมันฝรั่งควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทน้ำสักครู่

ในกระทะที่อุ่นดีให้ทอดหัวหอมเล็กน้อยด้วยการเติมน้ำมันพืช พักไว้ครึ่งหัวหอมสำหรับเนื้อสับ ใส่แครอทลงในกระทะ ผัดประมาณ 5-7 นาที แล้วใส่พริกหวานที่หั่นไว้ลงไป แล้วปิดไฟหลังจากผ่านไป 3 นาที

ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ในชามที่มีเนื้อสับ ใส่ไข่ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และผักใบเขียวสับละเอียด เมื่อปรุงรสด้วยเครื่องเทศคุณไม่ควรระวังมากเกินไปเพราะลูกชิ้นจะกำหนดโทนเสียงให้กับอาหารทั้งจานด้วยกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือต้องรู้สึกถึงพริกไทยและเกลือ เพื่อความนุ่มเป็นพิเศษ คุณสามารถใส่แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ 15 นาที ร่องยางบวมและทำให้โครงสร้างสับโปร่งสบาย

ค่อยๆ ปั้นเนื้อสับเป็นลูกกลมๆ โดยใช้ช้อนชา และเตรียมมือของคุณให้เปียกในน้ำ

ต้มน้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้ในกระทะ หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำบริสุทธิ์ได้ หลังจากเดือด ใส่ลูกชิ้นลงในกระทะอย่างระมัดระวังและปรุงอาหารประมาณห้านาที จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 10 นาที ขั้นตอนสุดท้าย ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้แล้วลงในซุปที่มีลูกชิ้นไก่ ต้มต่ออีกห้านาทีด้วยไฟอ่อนแล้วปิดฝา ควรใส่น้ำซุปให้เหมาะสมจึงจะมีกลิ่นหอมมาก

ซุปใช้เวลาเตรียมเพียง 30 นาทีและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด เมื่อนำสูตรซุปไก่กับลูกชิ้นมาใช้แล้วคุณสามารถใช้รูปแบบต่างๆได้ในภายหลัง เช่น ใส่ข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก หรือวุ้นเส้น คุณสามารถเลือกทำน้ำสลัดสำหรับซุปกับมะเขือเทศได้

สูตรนี้เป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับแม่บ้านทุกคน ซุปเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร จับคู่กับขนมปังดำหั่นบาง ๆ หรือขนมปังบาแกตต์กรอบ ซุปลูกชิ้นไก่กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้

ซุปลูกชิ้นไก่สับเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมอาหารกลางวันที่อร่อยและน่าพอใจได้อย่างรวดเร็ว กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ผลที่ได้คืออาหารมื้อเบา อุดมไปด้วยโปรตีน และสามารถให้พลังงานแก่ร่างกายมนุษย์ได้ตลอดทั้งวัน คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธี

แม่บ้านส่วนใหญ่กล่าวว่าซุปลูกชิ้นไก่สับอาจเป็นที่นิยมมากที่สุดในหลักสูตรแรก เป็นที่รักของเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่หลายคนด้วย ในการเตรียมซุปต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด:

วัตถุดิบ

• น้ำ 3 ลิตร
• 2 หลอด
• ไก่สับ 400 กรัม
• พริกไทยดำ,
• แครอท,
• ข้าว 100 กรัม
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• เกลือ,
• กานพลูของกระเทียม,
• ไข่,
• ใบกระวาน 2 ใบ ผักชีป่นเล็กน้อย และถั่วออลสไปซ์หอมๆ สองสามเม็ด

การทำอาหาร

1. ใส่หัวหอมสับ 1 หัวกับกระเทียม ไข่ และเครื่องเทศ (ผักชี พริกไทยป่น และเกลือ) ลงในไก่สับ ทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากัน
2. จากมวลที่เตรียมไว้ด้วยมือที่เปียกให้ปั้นลูกชิ้นในรูปแบบของลูก
3. หั่นผักที่เหลือเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง และคุณสามารถสับผักใบเขียวให้ละเอียดได้
4. เทข้าวที่ล้างแล้วลงในชาม เติมน้ำแล้วจุดไฟ
5. หลังจากเดือด 6 นาที ใส่มันฝรั่ง หัวหอม แครอท และเครื่องเทศอื่นๆ
6. หลังจากผ่านไป 15 นาทีให้เกลือซุปแล้วโยนลูกชิ้นลงไป ไฟสามารถทำให้เล็กลงได้
7. ในเวลาเพียง 10 นาที ซุปกับลูกชิ้นไก่สับก็พร้อม ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มสีเขียวได้

หลังจากนั้นจานควรต้มเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้ปิดฝากระทะแล้วรออีก 10 นาที

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

ไม่จำเป็นต้องเพิ่มซีเรียลใด ๆ ลงในซุปด้วยลูกชิ้นไก่สับ สำหรับจานนี้เนื้อสัตว์และผักก็เพียงพอแล้ว มีตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจซึ่งใช้ส่วนประกอบหลัก:

วัตถุดิบ

• เนื้อ 250 กรัมหรือไก่สับปรุงสุก
• 1 แครอท
• 2 หลอด
• 2 ไข่,
• พริกไทยดำ 10 กรัม
• กระเทียม 3 หัว
• มะเขือเทศสด 100 กรัม
• ใบลอเรล 3 ใบ,
• เกลือและผักชีฝรั่ง 25 กรัม

ซุปเป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียม

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมการบรรจุ การทำเช่นนี้ควรผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง คราวนี้ใส่กระเทียม หลังจากนั้นส่วนผสมจะต้องเค็มใส่ไข่แล้วนวดให้ละเอียด
2. ผัดหัวหอมหั่นเป็นวงในกระทะ
3. สร้างลูกชิ้นจากเนื้อสับ
4. ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่ใบกระวานลงไป
5. จุ่มลูกชิ้นลงในของเหลวที่เดือดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง
6. หลังจาก 20 นาทีใส่หัวหอมกับแครอทและพริกไทยดำ
7. หลังจากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับและมะเขือเทศลงในซุป
8. หลังจากสี่ชั่วโมงสามารถปิดไฟได้

เพื่อให้ซุปพร้อมต้องยืนใต้ฝาประมาณ 5-8 นาที

ซุปกับพาสต้า

ทำอย่างอื่นได้ยังไง มีไก่สับ ซุปลูกชิ้น? สูตรอาหาร ภาพถ่าย และเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟมากประสบการณ์จะช่วยคุณค้นหาวิธีแก้ปัญหาที่ถูกต้อง บ่อยครั้งที่จานนี้ปรุงด้วยพาสต้า ดังนั้นมันจึงน่าพอใจและมีแคลอรีสูงมากขึ้น ในการทำงาน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นดังต่อไปนี้:

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 3 ลูก
• แครอท,
• กานพลูของกระเทียม,
• ไก่สับ 200 กรัม
• เกลือ,
• หลอดไฟ,
• พริกหวานครึ่งลูก
• ใบกระวาน,
• พาสต้าเส้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น
• และน้ำมันดอกทานตะวัน 35 กรัม

การทำอาหาร

1. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนอย่างระมัดระวัง
2. เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟ
3. ในช่วงเวลานี้ปั้นลูกจากเนื้อสับ
4. ทันทีที่น้ำเดือด ให้จุ่มมันฝรั่งลงไปพร้อมกับลูกชิ้น
5. ในขณะที่ทำอาหาร คุณสามารถทำผักที่เหลือได้ ก่อนอื่นคุณต้องสุ่มแครอท หัวหอม พริกหยวก และกระเทียม
6. ผัดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในกระทะ ใส่น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
7. ใส่น้ำสลัดที่ชุ่มฉ่ำลงไปในซุปทันทีที่ลูกชิ้นและมันฝรั่งเกือบจะพร้อม
8. หลังจาก 3 นาที ใส่เกลือลงในจาน ใส่พาสต้าและพริกไทยเล็กน้อยลงไป มันจะดีกว่าที่จะผล็อยหลับไปเป็นสีเขียวในตอนท้าย

ตอนนี้เหลือเพียงรอจนกว่าพาสต้าจะสุก

เคล็ดลับการทำลูกชิ้นให้อร่อย

ในจานนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำลูกชิ้นสำหรับซุปไก่สับ คุณสามารถใช้สูตรสำหรับลูกชิ้นสำเร็จรูปหรือคิดขึ้นมาเอง โดยปกติผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะถูกนำมาใช้เพื่อเตรียมการ

เนื้อสับเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมอาหารกลางวันที่อร่อยและน่าพอใจอย่างรวดเร็ว กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ผลที่ได้คืออาหารมื้อเบา อุดมไปด้วยโปรตีน และสามารถให้พลังงานแก่ร่างกายมนุษย์ได้ตลอดทั้งวัน คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธี

ซุปข้าว

ตามแม่บ้านส่วนใหญ่ ไก่สับอาจเป็นที่นิยมมากที่สุดในหลักสูตรแรก เป็นที่รักของเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่หลายคนด้วย ในการเตรียมซุปต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด: น้ำ 3 ลิตร, หัวหอม 2 หัว, ไก่สับ 400 กรัม, พริกไทยดำป่น, แครอท, ข้าว 100 กรัม, มันฝรั่ง 4 ลูก, เกลือ, กานพลูกระเทียม ไข่ 1 ฟอง ใบกระวาน 2 ใบ ผักชีป่นเล็กน้อย และถั่วออลสไปซ์หอมๆ สองสามเม็ด

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ใส่หัวหอมสับ 1 หัวกับกระเทียม ไข่ และเครื่องเทศ (ผักชี พริกไทยป่น และเกลือ) ลงในไก่สับ ทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากัน
2. จากมวลที่เตรียมไว้ด้วยมือที่เปียกให้ปั้นลูกชิ้นในรูปแบบของลูก
3. หั่นผักที่เหลือเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง และคุณสามารถสับผักใบเขียวให้ละเอียดได้
4. เทข้าวที่ล้างแล้วลงในชาม เติมน้ำแล้วจุดไฟ
5. หลังจากเดือด 6 นาที ใส่มันฝรั่ง หัวหอม แครอท และเครื่องเทศอื่นๆ
6. หลังจากผ่านไป 15 นาทีให้เกลือซุปแล้วโยนลูกชิ้นลงไป ไฟสามารถทำให้เล็กลงได้
7. ในเวลาเพียง 10 นาที ซุปกับลูกชิ้นไก่สับก็พร้อม ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มสีเขียวได้

หลังจากนั้นจานควรต้มเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้ปิดฝากระทะแล้วรออีก 10 นาที

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

ไม่จำเป็นต้องเพิ่มซีเรียลใด ๆ ลงในซุปด้วยลูกชิ้นไก่สับ สำหรับจานนี้เนื้อสัตว์และผักก็เพียงพอแล้ว มีตัวเลือกที่น่าสนใจอย่างหนึ่งที่มีส่วนประกอบหลักคือ เนื้อ 250 กรัมหรือไก่สับปรุงสุก 1 แครอท 2 หัวหอม 2 ฟอง พริกไทยดำ 10 กรัม กระเทียม 3 หัว มะเขือเทศสด 100 กรัม ใบกระวาน 3 ใบ เกลือและผักชีฝรั่ง 25 กรัม

ซุปนั้นเตรียมง่ายมาก

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมการบรรจุ การทำเช่นนี้ควรผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง คราวนี้ใส่กระเทียม หลังจากนั้นส่วนผสมจะต้องเค็มใส่ไข่แล้วนวดให้ละเอียด
2. ผัดหัวหอมหั่นเป็นวงในกระทะ
3. สร้างลูกชิ้นจากเนื้อสับ
4. ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่ใบกระวานลงไป
5. จุ่มลูกชิ้นลงในของเหลวที่เดือดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง
6. หลังจาก 20 นาทีใส่หัวหอมกับแครอทและพริกไทยดำ
7. หลังจากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับและมะเขือเทศลงในซุป
8. หลังจากสี่ชั่วโมงสามารถปิดไฟได้

เพื่อให้ซุปพร้อมต้องยืนใต้ฝาประมาณ 5-8 นาที

ซุปกับพาสต้า

กินไก่สับ ซุปลูกชิ้น ทำอะไรได้อีก? สูตรอาหาร ภาพถ่าย และเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟมากประสบการณ์จะช่วยคุณค้นหาวิธีแก้ปัญหาที่ถูกต้อง บ่อยครั้งที่จานนี้ปรุงด้วยพาสต้า ดังนั้นมันจึงน่าพอใจและมีแคลอรีสูงมากขึ้น ในการทำงาน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์บังคับดังต่อไปนี้: มันฝรั่ง 3 หัว, แครอท, กระเทียม 1 กลีบ, ไก่สับ 200 กรัม, เกลือ, หัวหอม, พริกหวานครึ่งลูก, ใบกระวาน, พาสต้าเส้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยป่น และ 35 กรัม ของน้ำมันดอกทานตะวัน

กระบวนการตามกฎเริ่มต้นด้วยการประมวลผลผลิตภัณฑ์หลัก:

1. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนอย่างระมัดระวัง
2. เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟ
3. ในช่วงเวลานี้ปั้นลูกจากเนื้อสับ
4. ทันทีที่น้ำเดือด ให้จุ่มมันฝรั่งลงไปพร้อมกับลูกชิ้น
5. ในขณะที่ทำอาหาร คุณสามารถทำผักที่เหลือได้ ก่อนอื่นคุณต้องสุ่มแครอท หัวหอม พริกหยวก และกระเทียม
6. ผัดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในกระทะ ใส่น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
7. ใส่น้ำสลัดที่ชุ่มฉ่ำลงไปในซุปทันทีที่ลูกชิ้นและมันฝรั่งเกือบจะพร้อม
8. หลังจาก 3 นาที ใส่เกลือลงในจาน ใส่พาสต้าและพริกไทยเล็กน้อยลงไป มันจะดีกว่าที่จะผล็อยหลับไปเป็นสีเขียวในตอนท้าย

ตอนนี้เหลือเพียงรอจนกว่าพาสต้าจะสุก

เคล็ดลับการทำลูกชิ้นให้อร่อย

ในจานนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำลูกชิ้นสำหรับซุปไก่สับ คุณสามารถใช้สูตรสำหรับลูกชิ้นสำเร็จรูปหรือคิดขึ้นมาเอง โดยปกติจะมีการเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อสับ 400 กรัม, หัวหอมครึ่งลูก, ไข่, เกลือ, กระเทียมหนึ่งกลีบ, พริกไทยและขนหัวหอมสีเขียว 2 ต้น

ในกรณีนี้ใช้วิธีต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นผัก หัวหอมควรสับละเอียด หัวหอมสีเขียวควรสับแบบสุ่ม และกระเทียมควรผ่านการกดด้วยมีด
2. เทผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในเนื้อสับ
3. เพิ่มไข่เครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน
4. สร้างลูกชิ้นจากมวลที่เกิดขึ้น เพื่อให้การบรรจุไม่ติดมือจึงต้องชุบน้ำเล็กน้อย

ตอนนี้สามารถส่งลูกสำเร็จรูปไปที่ซุปได้ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวสามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ ต่อมาเมื่อจำเป็นก็สามารถได้รับและนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เกาะติดกันระหว่างการแช่แข็งควรม้วนแป้งไว้ล่วงหน้า