กะหล่ำดอกเป็นพืชที่มีเอกลักษณ์ ประการแรก พืชชนิดนี้มีสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุมากมายที่ร่างกายขาดไม่ได้ ส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ประการที่สอง มันถูกย่อยได้ง่ายและเป็นอาหาร ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพและรูปร่างที่สวยงาม

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำดอก แต่หลายคนไม่ชอบกินมัน แท้จริงแล้วเมื่อปรุงอาหารสามารถให้กลิ่นที่ไม่น่าพึงใจได้มากนัก แต่ฉันรับรองกับคุณว่าถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้องข้อเสียทั้งหมดจะกลายเป็นข้อดี อาหารจากที่นี่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฤดูร้อนเมื่อโต๊ะสว่างไสวด้วยผักมากมาย

ฉันแนะนำให้คุณเคี่ยวกะหล่ำปลีในกระทะตามสูตรของวันนี้ ฉันได้เลือกตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ น่าพอใจ และอร่อยที่สุดสำหรับคุณ ลองแล้วคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

สูตรดอกกะหล่ำทอด. ต้มในกระทะ

ฉันขอเสนออาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบและถูกต้องของคุณ - ไข่เจียวกับกะหล่ำดอก ปรากฎว่าอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 300 กรัม
• เนยเล็กน้อย
• 2 ไข่ดิบ
• เกลือและเครื่องเทศตามชอบ
• นม 50 กรัมที่มีไขมัน

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:

1.ถ้าจะใช้กะหล่ำปลีทำหัวกะหล่ำปลีก็ต้องแบ่งเป็นตาเล็กๆ เป็นการดีกว่าที่จะละลายผลิตภัณฑ์แช่แข็งก่อนใช้งาน

หากคุณไม่มีเครื่องชั่งในครัวคุณสามารถจับตาได้ 10-15 "ช่อ" ขนาดกลาง นี่แค่ประมาณ 300 กรัม

2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ แล้วส่งกะหล่ำปลีไปที่นั่น หลังจากเดือดอีกครั้งคุณต้องต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นจับด้วยช้อน slotted หรือเพียงแค่ใส่ในกระชอน

3. เตรียมทุกอย่างสำหรับไข่เจียวในชามแยก ตีไข่เบา ๆ ก่อน จากนั้นเติมเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เทนมแล้วตีอีกครั้ง มันจะดีกว่าที่จะทำสิ่งนี้ด้วยส้อมธรรมดาเนื่องจากไม่จำเป็นต้องมียอดที่แข็งแกร่ง ง่ายพอที่จะทำให้เกิดความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

4. ละลายเนยชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะ วางช่อดอกกะหล่ำปลีแล้วปิดด้วยไข่เจียว ปิดฝาและตั้งเตาให้ใช้พลังงานต่ำ เคี่ยวจนนิ่ม

5. จานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือผัก อร่อย!

วิธีการเคี่ยวกะหล่ำดอกในกระทะ - สูตรทีละขั้นตอน

ไม่แน่ใจว่าจะเคี่ยวกะหล่ำดอกสำเร็จได้อย่างไร? ปรุงด้วยผักในกระทะโดยตรง ปรากฎว่าอร่อยมากสวยงามและมีสุขภาพดีอย่างเหลือเชื่อ แท้จริงแล้วเป็นส่วนผสมของวิตามิน ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 400 กรัม
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• 1 แครอท;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• พริก 1 เม็ด;
• ขิงสด 20 กรัม
• ผักชีพวง
• น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ.

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็น "พวง" เล็ก ๆ

2. หั่นแครอทเป็นชิ้นหนาปานกลางก่อนแล้วจึงผ่าเป็นเส้น มันจะดีกว่าที่จะทำสิ่งนี้ด้วยมีดหยิก ตัดขิงเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมสีเขียวในส่วนตรงกลาง สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วสับพริก

3. เทน้ำมันพืชและน้ำมันงาลงในกระทะ ผัดและรอเสียงฟู่ ใส่กระเทียม พริกไทยร้อนครึ่งหนึ่ง และขิงที่นี่ เราใส่ส่วนที่สองของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่ส่วนท้ายของการเคี่ยว

4. จากนั้นใส่ต้นหอมและแครอท ทอดประมาณ 2 นาที

5. ใส่กะหล่ำดอก

6. ใส่ซีอิ๊วขาวและเครื่องปรุงรสตามชอบ ในขั้นตอนเดียวกันคุณต้องเกลือ เพิ่มน้ำเล็กน้อยและกวนปิดฝา ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

7. ใส่พริกร้อนที่เหลือ ขิง ผักชีสับ และต้นหอมซอย ผัดและนำออกจากความร้อน

จานนี้อร่อยเป็นพิเศษเมื่ออัลเดนเต้ เป็นผักเหล่านี้ที่มีความกรุบกรอบเฉพาะตัวและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด เรายืมจานนี้มาจากอาหารเอเชีย อร่อยไม่ธรรมดา! ลองมัน!

วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีในกระทะพร้อมเนื้อ (อร่อยมาก)

หากคุณต้องการทานอาหารเย็นที่ง่ายและอร่อย ให้ปรุงไก่ตุ๋นกับกะหล่ำปลี แพทย์และนักโภชนาการแนะนำให้รับประทานเนื้อสัตว์กับผัก ตามที่นักวิทยาศาสตร์ สารที่มีอยู่ในผักทำลายโปรตีนที่เกิดขึ้นจากการย่อยเนื้อสัตว์ได้เร็วขึ้น

ไก่เนื้อบางเบาผสมกับผักฉ่ำเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็น และน่าพอใจและอร่อยและง่าย ลองมัน.

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 อันหรือ 2 ขา
• 1 มะเขือเทศ;
• 1 หัวหอมเล็ก
• 1 แครอทขนาดกลาง
• บรอกโคลีและกะหล่ำดอก 100 กรัม
• น้ำครึ่งแก้ว
• ถั่วเขียว (คุณสามารถใช้ไอศกรีม);
• 1 ลาฟรุสก้า;
• เกลือและเครื่องปรุงรสสากล - รสชาติ

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:

1. ในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย ผัดหัวหอมและแครอท คุณสามารถตัดมันได้ตามใจชอบ ในกรณีนี้ หัวหอมสับครึ่งวง และแครอทหั่นเป็นชิ้น

2. ทันทีที่ผักผัดเบา ๆ คุณต้องส่งมะเขือเทศสับละเอียด ผัดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเติมน้ำประมาณครึ่งแก้ว ในขณะที่พวกเขากำลังเคี่ยวอยู่ ให้ไปแล่เนื้อ

3.หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ หากคุณใช้ขาหรือส่วนอื่นๆ ของไก่ ก็สามารถใช้กระดูกได้เช่นกัน พวกเขาจะให้ "กำไร" เพิ่มเติมแก่คุณ เคี่ยวไก่กับผักจนเป็นสีขาว

4. ใส่ถั่ว บร็อคโคลี่ และกะหล่ำดอก

หลายคนคิดว่าบรอกโคลีกับกะหล่ำดอกเป็นสิ่งเดียวกัน นี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด มีความเกี่ยวข้องกัน แต่ก็ยังมีความแตกต่างกันอยู่ บรอกโคลีมีสีเขียวมากขึ้น มันมีองค์ประกอบการติดตามมากกว่าญาติที่มีสี แม้ว่ากะหล่ำปลีอ่อนที่เรียกว่ากะหล่ำดอกเพื่อเป็นเกียรติแก่การก่อตัวของตาที่แปลกประหลาด แต่ก็มีองค์ประกอบที่หลากหลาย

5. ใส่เกลือ เครื่องเทศ lavrushka และคนให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเติมน้ำหรือน้ำซุปเพิ่มได้ เคี่ยวประมาณ 10 นาที

6. จานพร้อม ต้องจัดวางบนจานและเสิร์ฟ

ตามสูตรของวันนี้กะหล่ำดอกจะได้รับการชื่นชมแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบมาก่อน จำเป็นต้องกินเพื่อสุขภาพ และน่ารื่นรมย์เป็นทวีคูณถ้าปรุงอย่างอร่อย

ปกติคุณปรุงผักนี้อย่างไร? แบ่งปันประสบการณ์ของคุณ เรากำลังรอความคิดเห็นของคุณ ฉันขอให้คุณได้รับชัยชนะครั้งใหม่แสนอร่อยในครัว จนกว่าจะถึงครั้งต่อไป!

ในฤดูร้อนมีผักสดมากมายส่งตรงจากสวน ผักทุกชนิดมีสุขภาพดี กะหล่ำดอกอาจเป็นหนึ่งในกะหล่ำปลีที่ชื่นชอบ มันดีต่อสุขภาพและอร่อยมากด้วยตัวมันเอง กะหล่ำดอกสามารถรับประทานได้ดิบโดยเทน้ำเดือดลงไปเท่านั้น คุณได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติอันยอดเยี่ยมของกะหล่ำดอกแล้วในบทความนี้ ดังนั้นอย่าพูดซ้ำซาก เราปรุงเสร็จแล้วซึ่งเปลือกพิซซ่าทำจากกะหล่ำดอกรวมถึงอาหารอื่น ๆ ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยชีส วันนี้มาปรุงกะหล่ำดอกด้วยชุดผักเพื่อสุขภาพที่แตกต่างกัน เพื่อทำอาหาร กะหล่ำดอกกับผักง่ายมาก. คุณสามารถเตรียมส่วนผสมผักเช่นเครื่องเคียงหรือคุณสามารถเพิ่มเนื้อสับผัดและเราได้จานที่เต็มอิ่มมากมาย - เหมาะสำหรับผู้ชายที่รู้สึกว่าการทานอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์เป็นเรื่องยาก กะหล่ำดอกกับผักเป็นอาหารว่างที่ค่อนข้างเหมาะเป็นอาหารอิสระ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพรูปร่างของเราอีกด้วย ดังนั้นอาหารจานนี้จึงสามารถนำมาประกอบเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างปลอดภัย มาเตรียมตัวกันเถอะ กะหล่ำดอกตุ๋นกับผัก

เราต้องการผลิตภัณฑ์น้อยมาก:

• ไขผักขนาดเล็ก 1 อัน
• กะหล่ำดอกครึ่งส้อม
• พริกหวานครึ่งลูก
• สมุนไพรสด
• ลูกศรกระเทียมหรือกระเทียม
• เกลือพริกไทย
• เนย

สูตรดอกกะหล่ำกับผัก

วิธีการปรุงกะหล่ำดอกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ?และมันง่ายมากและรวดเร็วที่จะทำ และคุณจะเห็นเองตอนนี้!

เราแยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมก้นกระทะและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 3-5 นาที กะหล่ำปลีควรรู้สึกนุ่มเล็กน้อยเจาะง่ายด้วยมีด

ตัดพริกไทยบัลแกเรียเป็นก้อนเล็ก ๆ บวบถ้ายังเล็กไม่ต้องปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราส่งผักสับไปที่กะหล่ำดอกและเคี่ยวจนสุก กะหล่ำดอกก็จะพร้อมในเวลานี้เช่นกัน ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเพื่อไม่ให้จานกลายเป็นน้ำ เนื่องจากบวบจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมามากในระหว่างการอบร้อน ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร น้ำควรจะระเหยจนหมด สำหรับผู้ที่ชื่นชอบกระเทียม คุณสามารถเพิ่มลูกศรกระเทียมสับละเอียดหรือกานพลู 1 กลีบ สับให้ละเอียด มันจะกลายเป็นกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก!

กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถเตรียมได้หลายวิธี ไม่ใช่แค่การทอดตูมในแป้ง คะน้าตุ๋นยังสามารถเตรียมได้หลายวิธี บทความนี้จะอธิบายหลายอย่าง

การทำอาหารจานอร่อยเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับผักนี้เกี่ยวข้องกับส่วนผสมเพิ่มเติมขั้นต่ำ ซึ่งอาจรวมถึงหัวหอม แครอท หรือสมุนไพรสำหรับตกแต่ง

วิธีการปรุงกะหล่ำดอกตุ๋น:

1. ล้างช่อดอก แบ่งเป็นส่วนๆ ราดด้วยน้ำเดือด
2. สับหัวหอมตามอำเภอใจ ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันร้อน
3. ใส่ช่อดอกลงในกระทะ บางครั้งผัด 5 นาที;
4. เติมเกลือและน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ปิดฝา
5. เคี่ยวตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ

หลังจากปรุงอาหารแล้วให้โรยเนื้อหาของกระทะด้วยสมุนไพรสับ

กะหล่ำดอกตุ๋นกับผัก

หากผักนี้ตุ๋นด้วยการเพิ่มผักต่าง ๆ อาหารที่เตรียมไว้สามารถใช้เป็นอาหารเย็นสำเร็จรูปหรือเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ ผักที่ระบุในสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใส่ผักอื่นๆ ท้ายที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องเคารพสัดส่วนของผลิตภัณฑ์

เตรียมจานภายใน 50 นาที

มีประมาณ 155 แคลอรีต่อ 100 กรัมที่ให้บริการ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. แบ่งกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ สับกระเทียมอย่างประณีตสับพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วหั่นมะเขือเทศหลังจากโรยด้วยน้ำเดือดแล้วปอกเปลือก
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดด้วยกระเทียม เพิ่มพริกไทยทอดสักครู่
3. ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ สตูว์ ใส่ผักชีฝรั่ง ใส่ช่อดอกที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน เคี่ยวจนนุ่ม

ถ้ากระเทียมไม่เผ็ด คุณสามารถใช้เป็นสองเท่าของปริมาณที่กำหนด

กะหล่ำดอกนุ่มในครีมเปรี้ยว

ดังที่คุณทราบครีมเปรี้ยวให้ความนุ่มและความนุ่มนวลเป็นพิเศษแก่ผลิตภัณฑ์ ผักกะหล่ำปลีชนิดนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้มแล้วจะมีรสชาติที่กลมกล่อม ดังนั้นความอ่อนล้าในครีมจึงควรปรุงด้วยไฟอ่อนเพื่อหลีกเลี่ยงการกวนเนื้อหาของกระทะบ่อยๆ วิธีนี้จะช่วยไม่ให้ดอกเล็กๆ กลายเป็นน้ำซุปข้น

เตรียมจานไว้ 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมประมาณ 70 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

มันจะดีกว่าที่จะเลือกครีมที่มีไขมันต่ำผลิตภัณฑ์จะตุ๋นได้ดีขึ้น

โรยหน้าด้วยเห็ดและไส้กรอก

ช่อดอกนี้สามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงได้ สูตรสำหรับอาหารจานนี้ยังใช้ไส้กรอก ซึ่งทำให้ผักตุ๋นในลักษณะนี้เป็นอาหารสำเร็จรูปที่ไม่ต้องใช้เครื่องเคียงหรือส่วนผสมจากเนื้อสัตว์

เวลาทำอาหารคือ 45 นาที

ใน 1 เสิร์ฟ (100 กรัม) ประมาณ 100 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มกะหล่ำดอกแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปอกหัวหอม, สับ, ทอดเบา ๆ;
3. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นใส่หัวหอมทอดเล็กน้อย
4. สับเห็ดอย่างหยาบใส่หัวหอม, ทอด, กวนเป็นครั้งคราว, จนกว่าพวกเขาจะปล่อยให้น้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอ;
5. ใส่ช่อดอกลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศ เคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดสุก

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มจำนวนเห็ดหรือไส้กรอกที่เพิ่มได้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องเลือกอย่างสดใหม่โดยไม่มีความเสียหาย

กะหล่ำดอกตุ๋นในครีมกับเนื้อไก่

เวลาในการปรุงเนื้อไก่นั้นแตกต่างจากเวลาที่ใช้ในการปรุงกะหล่ำดอก ดังนั้นในระยะแรกจึงควรทอดแยกกันจะดีกว่า คุณสามารถทอดช่อดอกในกระทะที่คุณทอดเนื้อเพราะในท้ายที่สุดส่วนผสมทั้งหมดจะยังผสมอยู่

เตรียมจานตามสูตรนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟ 100 กรัมคือประมาณ 95 แคลอรี่

วิธีทำคะน้าไก่:

1. ตัดและทอดเนื้อไก่ นำออกจากกระทะ
2. แบ่งช่อดอกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอด สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่กะหล่ำปลี
3. ตัดบวบแล้วใส่ลงในกระทะ ใส่เนื้อทอดกับผัก
4. เพิ่มเครื่องเทศ ผัดเทน้ำซุปเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
5. เพิ่มครีมเคี่ยวจนนุ่ม

เนื้อไก่สำหรับสูตรนี้สามารถนำออกจากส่วนใดก็ได้ของไก่ - จากน่อง ต้นขา และอื่นๆ หากผลิตภัณฑ์นี้ถูกแช่แข็ง จะสามารถทอดได้หลังจากที่ละลายน้ำแข็งจนหมดเท่านั้น

ทำอาหารใน multicooker

multicooker ช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมอาหารหลายจาน แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น กะหล่ำปลีจะต้องผัดก่อนเคี่ยว และเมื่อเคี่ยว ให้เติมเครื่องเทศในปริมาณที่เหมาะสม ยี่หร่าเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำดอก

เตรียมจานในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมไม่เกิน 40 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เปิดโหมด "ทอด" ทอดช่อดอกเป็นเวลา 5 นาที
2. เติมน้ำ 150 มล. เพิ่มเครื่องเทศเปิดโหมดสตูว์เป็นเวลา 20 นาที
3. หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ใส่สมุนไพรที่สับแล้ว

ปริมาณน้ำที่เติมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณของ multicooker น้ำแทบจะไม่ท่วมผลิตภัณฑ์

กะหล่ำดอกใช้เวลาปรุงไม่นาน - ประมาณ 10 นาทีหากสด

เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีขาว สิ่งมีชีวิตบางชนิดสามารถเริ่มได้ในกะหล่ำปลีชนิดนี้ ต้องเอาหัวกะหล่ำปลีแช่น้ำเกลือก่อนใช้จึงจะกำจัดได้ ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 10 นาที คุณต้องใช้เกลือ 60 กรัม หลังจากแช่แล้วจะต้องล้างกะหล่ำปลีใต้น้ำไหล

ผักนี้ไม่สามารถปรุงในกระทะอลูมิเนียมได้ ควรใช้กระทะเคลือบฟันในการต้ม

ถ้าเป็นไปได้ ควรปรุงในหม้อต้มสองชั้น ในกรณีนี้ เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเท่านั้น จะอยู่ที่ประมาณ 15 นาที อย่างไรก็ตาม ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ จะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักไว้ได้

ผักกะหล่ำปลีชนิดนี้สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ และถึงแม้จะแนะนำในอาหารสำหรับทารก แต่คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนที่จะแนะนำในอาหารสำหรับเด็ก หากเด็กมีแนวโน้มที่จะแพ้, ปัญหาเกี่ยวกับไตหรือความเป็นกรดสูง, ไม่ควรให้กะหล่ำปลีนี้แก่เขา

น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนชาที่เติมในน้ำเดือดก่อนวางผักจะช่วยป้องกันความเสียหายต่อช่อดอกระหว่างการปรุงอาหารและช่วยรักษาสีที่น่าดึงดูด

ช่อดอกกะหล่ำปลีต้มได้ทั้งต้น ในกรณีนี้ คุณต้องเพิ่มเวลาในการปรุงกะหล่ำปลีและปรุงอาหารด้วยความร้อนน้อยที่สุด

กะหล่ำดอกสามารถใช้กับอาหารได้หลากหลาย ตัวอย่างเช่น กะหล่ำปลีต้มสามารถใช้ทำสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย สตูว์ และอาหารอบ หากช่อดอกถูกต้มเพื่อหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถปรุงให้สุกได้ทั้งหมด - วิธีนี้จะช่วยกักเก็บสารที่มีประโยชน์มากกว่าและจะไม่กลายเป็นน้ำมากเกินไป

เฉพาะกะหล่ำดอกต้มเท่านั้นที่สามารถใช้เป็นอาหารสำหรับทารกได้ ห้ามเด็กกินของทอด อบ และกะหล่ำปลีปรุงด้วยเครื่องเทศ

เมื่อผัดหรือเคี่ยวผักนี้ในกระทะ ไม่แนะนำให้คนจานบ่อยๆ ความจริงก็คือช่อดอกนั้นนิ่มและเปราะบางมากซึ่งหมายความว่าพวกมันเสียหายได้ง่ายมาก นอกจากนี้ คุณสามารถผัดเนื้อหาของกระทะด้วยไม้พายเท่านั้น

สวัสดีผู้อ่านที่รักฉันดีใจมากที่ได้พบคุณในหน้าเว็บไซต์ของฉัน!

กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักเช่นเดียวกับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งนำประโยชน์สูงสุดมาสู่ร่างกาย ผลประโยชน์เป็นผลจากแร่ธาตุและวิตามินที่อุดมไปด้วย ปริมาณแคลอรี่ต่ำ และคุณค่าทางโภชนาการสูง

ผักนี้เป็นหนึ่งในผู้ถือสถิติสำหรับเนื้อหาวิตามินซี (มากกว่ามะนาว) เช่นเดียวกับแหล่งที่มาของวิตามิน B, A, E, D, K, H และ U (จำเป็นสำหรับการผลิตเอนไซม์) องค์ประกอบทางเคมีที่ซับซ้อนของผลิตภัณฑ์นี้รวมถึงสารต่างๆ เช่น แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส โคบอลต์ ทองแดง เหล็ก กำมะถัน โซเดียม คลอรีน แมงกานีส โมลิบดีนัม และสังกะสี องค์ประกอบทั้งหมดเหล่านี้ทำให้สามารถใช้กะหล่ำดอกไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารในชีวิตประจำวัน แต่ยังเป็นยารักษาโรคและป้องกันโรค ผักยังอุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (แป้ง) สารประกอบพิวรีน กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และแม้กระทั่งสารหายากอย่างไบโอติน ซึ่งช่วยให้สมองของเราทำงานได้อย่างราบรื่น เสริมสร้างระบบประสาท เพิ่มความทนทานต่อความเครียด ความอดทนในระยะยาว - ความเครียดทางจิตระยะ

แม้จะมีแคลอรี่ต่ำ แต่กะหล่ำดอกมีคุณค่าทางโภชนาการสูง (% ของมูลค่ารายวันใน 100 กรัม):

• โปรตีน 3.3%,
• ไขมัน 0.5%,
• คาร์โบไฮเดรต 2%,
• ใยอาหาร 10.5%,
• น้ำ 3.8%

อาหารจานนี้ช่วยให้คุณได้รับเพียงพออย่างรวดเร็วและไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น แต่ในทางกลับกัน เนื่องจากมีเส้นใยอาหาร มันขจัดส่วนเกินทั้งหมดออกจากร่างกายและส่งเสริมการลดน้ำหนักตามธรรมชาติ

กะหล่ำดอกสามารถบริโภคได้ในทุกรูปแบบและทุกเวลา (แน่นอน ด้วยเหตุผลและไม่มีการแพ้) เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หลายชนิด และยังใส่ในซุป สลัด ผลิตภัณฑ์จากแป้ง และแม้แต่ของหวานได้อีกด้วย

วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงกะหล่ำดอกตุ๋นด้วยหัวหอมทอดและสมุนไพรอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ...

คุณค่าทางโภชนาการของจานต่อ 100 กรัม

จูจู: 2/2/5

แคลอรี่: 44.

GI: ต่ำ

ไอ: ต่ำ

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เสิร์ฟ: 5 เสิร์ฟ

ส่วนผสมของจาน.

• กะหล่ำดอก - 1,000 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด) - 20 มล.
• เกลือ - 15 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)

สูตรอาหาร.

มาเตรียมส่วนผสมกัน ฉันใช้กะหล่ำดอกแช่แข็ง ไม่ต้องการการประมวลผลเพิ่มเติม

หากคุณมีผลิตภัณฑ์สด ให้แช่ในน้ำเกลือประมาณ 5-10 นาทีเพื่อกำจัดแมลงขนาดเล็กที่อาจเกิดขึ้นได้ เมื่อแมลงลอย เราจะระบายของเหลว ล้างผักใต้ก๊อก เอาใบด้านนอกออกแล้วแยกออกเป็นช่อดอก - นี่เป็นวิธีบดที่อ่อนโยนที่สุด ตัดก้านเป็นก้อน

เทน้ำ 1.5-2 ลิตรลงในกระทะแล้ววางจานบนเตาไฟสามารถตั้งไฟได้สูงสุด

เพิ่มเกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในของเหลว นำน้ำไปต้ม

ระหว่างนั้นก็หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

เราใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (1 ช้อนโต๊ะ) ผัดผักด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำหัวหอมออกจากพื้นผิวของจาน

ใส่กะหล่ำดอกลงในของเหลวเดือดปุด ๆ

นำเนื้อหาของกระทะไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที

เพิ่มหัวหอมทอด

ผัดผักด้วยความร้อนสูงสุดทุกด้านเป็นเวลา 3-5 นาที ระวังอย่าให้ไหม้เพราะคุณสามารถลดความร้อนได้

จากนั้นเราลดกำลังไฟให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝากระทะและเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาทีจนนุ่ม - ความนุ่มของกะหล่ำปลี

เราใส่ผักร้อนลงในจาน โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด และเสิร์ฟจานที่อร่อย มีกลิ่นหอม และน่ารับประทานนี้ไปที่โต๊ะ

อร่อย!

กะหล่ำดอกมีความสวยงามอร่อยและดีต่อสุขภาพ สามารถใช้ทำเมนูน่ารับประทานได้หลายอย่าง หนึ่งในนั้นคือสตูว์ดอกกะหล่ำ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมเกือบทั้งหมด และด้วยการใช้กะหล่ำปลีที่หลากหลายกับเครื่องเทศ สมุนไพร ผัก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ พืชตระกูลถั่ว เห็ด คุณสามารถสร้างสรรค์อาหารใหม่ ๆ ที่น่าสนใจได้ทุกครั้ง

กะหล่ำดอกตุ๋น - หลักการทำอาหารทั่วไป

ทั้งกะหล่ำดอกสดและแช่แข็งเหมาะสำหรับการเคี่ยว กะหล่ำปลีสดล้างให้สะอาดและแบ่งออกเป็นช่อดอก ในขณะที่กะหล่ำปลีแช่แข็งใส่ในชามและปล่อยให้ละลายในอุณหภูมิห้อง

ช่อดอกกะหล่ำดอก ขึ้นอยู่กับสูตร โดยนำไปต้มก่อนจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็มเล็กน้อย หรือทอดเล็กน้อย หรือใช้โดยไม่ใช้ความร้อนเบื้องต้น คุณสามารถต้มกะหล่ำดอกได้ทั้งในน้ำและในน้ำซุปหรือนม ต้มในนมจะออกมาสวยและนุ่มเป็นพิเศษ

กะหล่ำปลีสามารถเคี่ยวในขั้นต้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือเทเช่นครีมเปรี้ยวซอสหรือน้ำเปล่าน้ำซุป แต่คุณสามารถทำอาหารที่เต็มอิ่มและอร่อยได้ด้วยการใส่มันฝรั่ง บวบ มะเขือยาว มะเขือเทศ แครอท หัวหอม ถั่ว ถั่วลันเตา ยังอร่อยกับเนื้อ ไก่ เนื้อสับ เห็ด ไส้กรอก ไส้กรอก กะหล่ำดอกเข้ากันได้ดีกับชีส เครื่องเทศอ่อนๆ สมุนไพร

ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่ว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์ใดในการเตรียมจานกะหล่ำดอกตุ๋นก็อร่อยสุขภาพดีและสวยงาม

1. กะหล่ำดอกตุ๋นกับมะเขือเทศและชีส

วัตถุดิบ:

กะหล่ำดอกหนึ่งปอนด์;

มะเขือเทศเนื้อใหญ่สองลูก

ชีส 100 กรัม

เกลือ 2 หยิบมือ;

น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นดอกขนาดกลาง

2. ล้างมะเขือเทศหั่นที่โคนใส่ในน้ำเดือดสักหนึ่งหรือสองนาที ลอกหนังหั่นเนื้อเป็นก้อน

3. เทน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน

4. ใส่เครื่องปรุงรสที่ชอบ ผัดเบา ๆ จนมีกลิ่นหอม

5. ใส่กะหล่ำดอกที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

6. ใส่มะเขือเทศ เกลือ คนให้เข้ากัน

7. ย่างผักจนมะเขือเทศคั้นน้ำ

8. ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที

9. ผัดกะหล่ำดอกสำเร็จรูปโรยด้วยชีสขูดด้านบนแล้วทิ้งไว้โดยไม่รบกวนใต้ฝาอีก 3-4 นาทีจนชีสละลาย

2. กะหล่ำดอกตุ๋นในครีม

วัตถุดิบ:

กะหล่ำดอก 700 กรัม

หลอดไฟ;

แครอทจิ๋ว;

ครีมเปรี้ยวสองร้อยกรัม

ขมิ้น, แกง, เกลือ;

น้ำมันพืช;

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มกะหล่ำดอกที่แยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอกในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด

2. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่น: หัวหอมเป็นวงแหวนบาง ๆ แครอทเป็นเส้น ผัดส่วนผสมทั้งสองในน้ำมันพืชจนนิ่ม

3. ใส่กะหล่ำปลี เครื่องเทศ เกลือ ลงไปผัด ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนกะหล่ำดอกเป็นสีน้ำตาล

4. เทครีมเปรี้ยวลงไป ถ้าครีมข้นเกินไปให้เทน้ำเล็กน้อย เคี่ยวกะหล่ำดอกคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5-7 นาที

5. เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ให้ใส่สมุนไพรสับละเอียด

3. กะหล่ำดอกตุ๋นกับผัก

วัตถุดิบ:

กะหล่ำดอก 300 กรัม

มันฝรั่ง 300 เกล็ด

หนึ่งหัวหอมและหนึ่งแครอท

ถั่วเขียว 100 กรัม

กระเทียมสองกลีบ;

2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ

สควอชเล็กหนุ่ม;

ผักชีฝรั่งสด;

ใบโหระพาแห้ง;

เกลือพริกไทยผสม

น้ำหรือน้ำซุป 300 มล.

น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท

2. เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่ ผัดจนหน้าแดงอ่อน ใส่แครอทลงไปผัดจนนิ่ม

3. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วใส่ผักผัด คน. ปรุงอาหารร่วมกันเป็นเวลา 8-10 นาที

4. ล้างบวบหนุ่มตัดปลายหั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักที่เหลือลงในกระทะ

5. โรยจานด้วยเครื่องเทศ เกลือ คนให้เข้ากัน

6. ใส่ดอกกะหล่ำและดอกถั่วเขียว

7. เทซอสมะเขือเทศผสมกับน้ำบนผัก

8. ปิดฝาหม้อ เคี่ยวกะหล่ำปลีกับผักเป็นเวลา 15 นาที

9. ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาทีโรยผักด้วยโหระพาแห้งผักชีฝรั่งสับถ้าจำเป็น - เพิ่มเกลืออีกเล็กน้อย

10. ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในสตูว์ที่เตรียมไว้

4. กะหล่ำดอกตุ๋นกับไส้กรอกและมะเขือยาว

วัตถุดิบ:

ไส้กรอกรมควัน 350 กรัม

กะหล่ำดอก 250 กรัม

มะเขือยาวหนึ่งอัน;

หลอดไฟ;

แครอท;

เกลือ, น้ำมัน.

วิธีทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีแบ่งเป็นช่อดอก ต้มจนสุกครึ่ง

2. ล้างมะเขือยาว หั่นเป็นแท่ง เกลือ พักไว้ 5-8 นาที

3. ปอกไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

5. ล้างและสับผักใบเขียว

6. ผักทั้งหมดพร้อมสำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถไปยังกระบวนการโดยตรง

7. ก่อนอื่นในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อยส่งหัวหอมและแครอทผัดจนนิ่ม

8. ใส่มะเขือยาว ไส้กรอก เครื่องเทศ และเกลือ บีบเกลือเล็กน้อย ผัดผัดสักหนึ่งหรือสองนาที

9. สุดท้าย ใส่กะหล่ำดอก ต้มจนสุกครึ่ง

10. เทน้ำเดือดประมาณหนึ่งแก้ว คนให้เข้ากัน

11. ปิดฝาผัก เคี่ยวจนของเหลวระเหยไปประมาณ 10 นาที

12. เสิร์ฟกะหล่ำดอกที่ปรุงแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

5. กะหล่ำดอกไก่ตุ๋น

วัตถุดิบ:

กะหล่ำดอกหนึ่งกิโลกรัม

เนื้อไก่ 500 กรัม

สองแครอท

3 มะเขือเทศ;

เครื่องเทศ, เกลือ;

น้ำมันดอกทานตะวัน;

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำดอก แบ่งเป็นดอกใหญ่ แล้วใส่ลงในหม้อลึก

2. ใส่แครอทหั่นเป็นเส้นและไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. ใส่น้ำมันพืช เกลือ ปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ

4. เคี่ยวภายใต้ฝาปิดโดยไม่ต้องกวนประมาณ 10 นาที หากมีน้ำจากอาหารไม่เพียงพอ ให้เทน้ำเล็กน้อย

5. หลังจากเคี่ยว 10 นาที ใส่มะเขือเทศที่ลวกไว้และหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป

6. เคี่ยวจนนุ่ม กวนเป็นครั้งคราว ประมาณ 20-25 นาที

7. เสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีลาว

6. กะหล่ำดอกตุ๋นกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

กะหล่ำดอก 400 กรัม

เนื้อสับ 300 กรัม

กระเทียมฝาน;

2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ

หอมหัวใหญ่;

น้ำครึ่งแก้ว

มะกอก 200 กรัม b / c;

เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

2. แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเพียงแค่ละลายน้ำแข็งที่แช่แข็ง

3. เทน้ำมันลงในหม้อ ผัดกระเทียมและหัวหอมจนเหลืองทอง

4. ใส่เนื้อสับละเอียด พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดทอดเป็นเวลาห้านาที

5. ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอส เคี่ยวเนื้อสับกับผักอีก 6-8 นาที

6. จัดดอกกะหล่ำดอกทั้งมะกอกหรือผ่าครึ่ง

7. ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 25 นาที

7. กะหล่ำดอกตุ๋นเห็ด

วัตถุดิบ:

แชมเปญสดหนึ่งปอนด์

กะหล่ำดอกส้อม;

สองหัวหอม;

กระเทียมสองกลีบ;

ส่วนผสมของพริกเกลือ

สำหรับน้ำมันทอด

ครีมเปรี้ยว 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีใต้น้ำไหลใส่หัวกะหล่ำปลีในกระทะด้วยน้ำเกลือ เคี่ยวหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที

2. ใส่กะหล่ำปลีลวกในน้ำเย็นจัด แยกเป็นช่อใหญ่

3. ใส่เห็ดในกระชอน ล้างออก ตากให้แห้ง หั่นเป็น 2 หรือ 4 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของเห็ด

4. โอนเห็ดสับไปยังน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะผัดคนเป็นครั้งคราวประมาณ 2-3 นาที

5. ใส่กระเทียม พริกไทย และเกลือหั่นบาง ๆ ผัดจนหน้าแดง

6. ใส่หอมใหญ่ หั่นเป็นวง คนให้เข้ากัน ทอดจนเหลืองกรอบอร่อย

7. ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน พักไว้ 5-6 นาที

8. เทครีมเปรี้ยวปิดฝาหม้อเคี่ยวกะหล่ำปลีประมาณ 20 นาที

เมื่อเลือกกะหล่ำดอกให้ใส่ใจเป็นพิเศษกับรูปลักษณ์ของมัน รสชาติของอาหารสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับคุณภาพและความสดของผลิตภัณฑ์ ช่อดอกกะหล่ำปลีควรเป็นสีขาวน้ำนมไม่หลวมยืดหยุ่น ใบของผักสดมีสีเขียวเข้ม หากมีจุดดำบนหัวกะหล่ำปลี แสดงว่าผักนั้นเหม็นอับ ไม่สด นอกจากนี้ กะหล่ำปลีมักถูกแมลงศัตรูพืชทำร้าย ดังนั้นอย่าลืมดูตอและโคนของช่อดอกให้ละเอียดยิ่งขึ้น

ระวังเมื่อใส่เครื่องเทศ สมุนไพร และสมุนไพรลงในจาน แม้ว่ากะหล่ำดอกจะกลมกลืนกับผลิตภัณฑ์หลายอย่าง แต่ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เด่นชัดไม่เหมาะสำหรับมัน กลิ่นฉุนและรสชาติของมันขัดจังหวะความอ่อนโยนของดอกกะหล่ำ ใช้ส่วนผสมที่อ่อนนุ่มที่มีกลิ่นไม่แรง