ขั้นตอนที่ 1: ปรุงไข่ไก่

เราเอากระทะเล็กใส่5 ไข่ไก่แล้วเติมน้ำไหลธรรมดาให้ของเหลวสูงขึ้นอย่างน้อย 3 เซนติเมตร เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ระเบิดระหว่างทำอาหารและทำความสะอาดได้ดีขึ้น ให้เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 2 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะเดียวกัน และใส่เกลือสองสามช้อนโต๊ะด้วย เราวางกระทะบนเตาเปิดที่ระดับกลาง ต้มน้ำเสร็จแล้วก็แบ่งเวลาและต้มไข่ลวกให้ 11 - 12 นาที... พร้อมกับไข่เดือดเราต้มกาต้มน้ำด้วยน้ำ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดหั่นผัก เอาเปลือกออกจากหัวหอม ล้างออกด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือในครัว วางบนแท่นตัดแล้วหั่นเป็นวงหรือวงแหวนครึ่งวงที่มีความหนาไม่เกิน 3 มิลลิเมตร เราเปลี่ยนการหั่นเป็นจานลึกแล้วเทผักด้วยน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ ปล่อยให้ของเหลวเย็นสนิท จากนั้นเราก็โยนหัวหอมใส่กระชอน ทิ้งไว้ 1 - 2 นาทีเพื่อระบายของเหลวที่เหลือ จากนั้นจุ่มส่วนที่ตัดด้วยกระดาษชำระแล้วนำไปวางบนจานที่สะอาด แห้ง และลึก

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแอปเปิ้ล

เราล้างแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 1 อันในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือกด้วยมีดผลไม้ จากนั้นเราเอาก้านออกจากผลไม้ ตัดผลไม้เป็น 2 - 4 ส่วน ตัดแกนที่มีเมล็ดออกจากแต่ละส่วนแล้วถูชิ้นแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบลงในจานลึกโดยตรง

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมชีส

นำบรรจุภัณฑ์ออกจากชีสแข็งวางบนเขียงและใช้มีดตัดผลิตภัณฑ์นมตัดเปลือกพาราฟินออก จากนั้นเราก็ถูลงในจานลึกโดยใช้เครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมไข่ต้ม

หลัง 11 - 12 นาทีไข่ต้มสุก. ถือกระทะด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วสะเด็ดน้ำจากนั้นเติมไข่ด้วยน้ำเย็น เราทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิทโดยเติมน้ำเย็นเป็นระยะ ๆ จากนั้นเราทำความสะอาดพวกมันจากเปลือก ล้างพวกมันจากเศษเล็ก ๆ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระสำหรับห้องครัว จากนั้นเราวางบนเขียงที่สะอาด หั่นเป็นวงที่มีความหนาสูงสุด 5 มม. แล้วย้ายชิ้นไปยังจานลึกแยกต่างหาก เรายังใส่มายองเนสและเกลือไว้บนโต๊ะในครัว

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมสลัด

ตอนนี้เราใช้ชามสลัดลึกและจัดวางอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดเป็นชั้น ๆ ก่อน ไข่ไก่ ซึ่งเราโรยด้วยเกลือทันทีเพื่อลิ้มรส จากนั้นเราใส่มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะแล้วกระจายเป็นชั้นสม่ำเสมอรอบปริมณฑลของไข่ทั้งหมด


จากนั้นเราก็ปาดหัวหอมและทาด้วยมายองเนส ต่อมาคือแอปเปิ้ลบดและมายองเนสอีกชั้นหนึ่ง โรยสลัดสำเร็จรูปด้วยชีส ตกแต่งด้วยชิ้นแอปเปิ้ลหากต้องการและเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟสลัดหัวหอมฝรั่งเศส

สลัดหัวหอมฝรั่งเศสจะเสิร์ฟทันทีหลังการเตรียม ก่อนอาหารจานแรกเพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร อุณหภูมิควรเป็นอุณหภูมิห้อง รสชาติของจานนี้บอกได้คำเดียวว่าเทพ! ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นผสมผสานกันอย่างลงตัวทำให้นาทีหวานแห่งความสุขด้วยความสดและความสมบูรณ์!

อร่อย!

หรือคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลหวานแทนแอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว

คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือครีมโฮมเมดที่มีความหนาปานกลางแทนมายองเนส

ใช้หอมแดงแทนหัวหอมธรรมดาได้

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเช่นปาปริก้าและออลสไปซ์ลงในสลัดประเภทนี้ได้

มีแฟนสลัดหัวหอมจำนวนมากซึ่งค่อนข้างเป็นธรรมชาติ - หัวหอมมีรสชาติเฉพาะและมีประโยชน์มากสำหรับสุขภาพ นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดหัวหอม ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องพูดถึงความซ้ำซากจำเจของอาหาร เราขอเสนอสูตรสลัดหลายสูตรตามหัวหอมของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

สลัดหัวหอมกับส้ม

เวลาในการปรุงสลัดหัวหอมกับส้มคือ 30 นาที ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับแม่บ้านยุคใหม่ที่ไม่มีเวลาว่างสักนาที

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 4 หัวหอมใหญ่สีขาว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 3 ส้ม.

สำหรับซอส:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อน
• พริกไทยป่น;
• ถั่วพิสตาชิโอสับ 50 กรัม

สูตรอาหาร:

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ในกระทะขนาดใหญ่นำน้ำเค็มไปต้ม เตรียมน้ำน้ำแข็งในหม้ออีกใบ ใส่หัวหอมในตะแกรงและลวกในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 วินาทีจากนั้นจุ่มลงในน้ำเย็นจัดทันทีจัดวางและปล่อยให้น้ำไหลออก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ปอกส้มเอาชั้นสีขาวออก หั่นส้มเป็นวงกลมบางๆ แล้วเอาเมล็ดออกถ้าจำเป็น ผัดส้มและหัวหอมเบา ๆ แล้วใส่ในชามสลัดแบน
ผัดน้ำมันและน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แล้วราดซอสลงบนสลัด
ปิดสลัดแล้วแช่ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที โรยหน้าด้วยถั่วพิสตาชิโอและเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: สลัดกับส้มนี้เป็นเครื่องเคียงที่มีรสเผ็ดสำหรับอาหารจานเกมหรือเนื้อดำย่าง จะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารจานหลัก หรือจะเสิร์ฟพร้อมเนื้อรมควันดิบก็ได้

สลัดหัวหอมฝรั่งเศส

คุณเป็นแฟนของความซับซ้อนหรือไม่? ซึ่งหมายความว่าสลัดฝรั่งเศสจะเข้ากับเมนูของคุณได้อย่างเป็นธรรมชาติมากที่สุด ในการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 5 ไข่;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;
• ชีส 2 ช้อนโต๊ะขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• มายองเนส 200 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

ต้มไข่ต้มให้เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ เทน้ำเดือดให้เย็นแล้วทิ้งในกระชอนและแห้ง ปอกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดและแกนออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ สลัดวางเป็นชั้น ๆ : โรยไข่ด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสจากนั้นมายองเนส, หัวหอม, มายองเนส, แอปเปิ้ล, มายองเนส โรยชั้นบนสุดด้วยชีสขูด

เคล็ดลับ: สลัดนี้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับปลาและอาหารทะเล แต่ถึงแม้จะเป็นอาหารอิสระ แต่ก็มีสิทธิที่จะดำรงอยู่ได้ และหมายเหตุ - ความรู้สึกอิ่มมีให้คุณ

สลัดหัวหอมกับชีส

สลัดหัวหอมกับชีสมักเป็นแหล่งสะสมสารอาหารที่แท้จริง นอกจากนี้ นักกำหนดอาหารยังแนะนำให้ผู้ที่มีภาวะขาดวิตามิน และในยุมันจะมีประโยชน์ ในการเตรียมสลัดนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 2-3 หัวหอม;
• 4-5 แอปเปิ้ล;
• 4 ไข่;
• ชีส 100 กรัม
• มายองเนส;
• ผักชีฝรั่ง

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำส้มสายชู;
• น้ำตาล;
• น้ำ.

สูตรอาหาร:

ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ เทน้ำเดือดลงไปแล้วหมักในน้ำส้มสายชูน้ำตาลและน้ำเป็นเวลา 15 นาที ต้มไข่ เย็น ปอกเปลือก สับ สับแอปเปิ้ลอย่างประณีต ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สลัดวางซ้อนกันหลายชั้น: หัวหอมดอง, มายองเนส, ไข่, มายองเนส, แอปเปิ้ล, มายองเนส โรยชั้นบนสุดด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่งสับละเอียด

เคล็ดลับ: สลัดนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งกับอาหารจานเนื้อและอาหารจานปลา หากคุณทำตามรูปร่าง คุณสามารถเปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแบบธรรมดาได้ รสชาติจะเปลี่ยนเล็กน้อยและปริมาณแคลอรี่จะลดลงมาก และสำหรับคนที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ครีมจะเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า

สลัดหัวหอมกับไข่นกกระทา

ไข่มีอยู่ในสลัดหลายชนิด แต่นี่คือที่ที่พวกเขาเพิ่มรสชาติพิเศษนั้น โปรดทราบว่าการแทนที่ไข่นกกระทาด้วยไข่ไก่เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง เพราะในที่สุดคุณจะได้สลัดที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เวลาในการเตรียมสลัดคือ 10 นาที ดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการรักษาแขกที่ไม่คาดคิด หรือจะทานเป็นอาหารค่ำหลังเหน็ดเหนื่อยจากการทำงานก็เหมาะเช่นกัน

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 4-5 หัวหอม;
• ไข่นกกระทา 8-10 ฟอง;
• 1 แตงกวาสด
• มายองเนส 2 ถ้วย;
• น้ำ 0.5 ลิตร
• ใบผักกาดหอม;
• พาสลีย์;
• น้ำส้มสายชู 3% - ครึ่งช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ต้มน้ำใส่น้ำส้มสายชูลงไป ลวกหัวหอม สะเด็ดน้ำและเย็น ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือก สับหยาบๆ ตัดแตงกวาเป็นวง ขั้นแรกให้ใส่แตงกวาหนึ่งชั้นในชามสลัด ไข่ผสมกับหัวหอม ราดด้วยมายองเนสให้ทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและตกแต่งด้วยสมุนไพร

เคล็ดลับ: สลัดหัวหอมนี้เหมาะเป็นอาหารจานเดี่ยว แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์และปลา

สลัดหัวหอมกับกะหล่ำปลี

ถ้าคุณเบื่ออาหารรสเลิศและจิตวิญญาณของคุณขออะไรที่ง่ายมาก และไม่โอ้อวด คุณสามารถทำสลัดกับกะหล่ำปลีและหัวหอม ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียม และส่วนผสมก็ง่ายมาก โดยวิธีการที่ผู้ชายชอบสลัดนี้เป็นของว่าง

ในการเตรียมสลัดนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีขาว 200 กรัม
• 2 หัวหอมใหญ่
• น้ำมันพืชใด ๆ 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันมะกอกในอุดมคติ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การเตรียมสลัด:

สูตรสำหรับสลัดนี้ง่ายมากจนคุณสามารถส่งคนที่คุณรักไปที่ห้องครัวได้ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วสับหัวหอมเป็นวงใหญ่ จำกะหล่ำปลีด้วยมือและเกลือของคุณ ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้กะหล่ำปลีเริ่มคั้นน้ำ จากนั้นเติมน้ำมันและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทุกอย่าง สลัดพร้อม!

หมายเหตุถึงปฏิคม

อย่างที่คุณเห็น มีสลัดหัวหอมที่ทุกคนชื่นชอบหลากหลายรูปแบบ ดังนั้นการเลือกสูตรอาหารจึงไม่น่าจะมีปัญหา แต่จำคุณลักษณะบางอย่างของหัวหอมที่ต้องนำมาพิจารณา:

• โรคของระบบทางเดินอาหาร

ในกรณีที่คุณเป็นโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบย่อยอาหาร ควรปรึกษาแพทย์ของคุณ - บางทีในกรณีของคุณหัวหอมสดมีข้อห้ามอย่างเด็ดขาด

• วัยเด็ก

ในกรณีส่วนใหญ่ เด็กกินอาหารชนิดเดียวกับผู้ใหญ่ แต่ไม่ใช่ในกรณีของสลัดหัวหอม - หัวหอมทำหน้าที่ค่อนข้างก้าวร้าวกับเยื่อเมือกที่ละเอียดอ่อนของกระเพาะอาหารของเด็ก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้สลัดหัวหอมแก่เด็กอายุต่ำกว่า 10-12 ปี

• กลิ่นจากปาก

อย่าลืมว่าหัวหอมมีลักษณะที่ไม่น่าพอใจนัก - หลังจากกินเข้าไปหลายชั่วโมงแล้ว กลิ่นปากจะคงอยู่ ดังนั้นคุณไม่ควรใส่สลัดนี้ในเมนูของคุณหากคุณมีการประชุมทางธุรกิจหรือยิ่งเป็นวันที่แสนโรแมนติก แม้ว่าในกรณีนี้ คุณจะมีทางออก - คุณสามารถให้อาหารคู่ชีวิตของคุณด้วยสลัด

ฉันรักผักที่ไม่สามารถถูกแทนที่นี้ได้ไม่เพียงแต่สำหรับรสชาติที่เฉพาะเจาะจงและ คุณสมบัติการรักษาแต่สำหรับเอฟเฟกต์การตกแต่ง ฉันมักจะทำสลัดหัวหอมซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ - หมักหัวหอมสำหรับสลัดในน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว เราสามารถเพิ่มบางอย่างตามต้องการ (เครื่องเทศ, ทับทิม) - เท่านั้น เราเพียงแค่เสิร์ฟในชามสลัด - หัวหอมมีความสวยงามในตัวเอง แต่บางครั้งคุณต้องการจินตนาการในวิธีที่ต่างออกไปเช่นในสองสูตรนี้

การตระเตรียม:

เราต้องการ:

• หัวหอม (แดง 4 หัวขนาดกลาง (300 กรัม)
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• ปาปริก้าป่น 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู (ไวน์แดง 6%) 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรสหากต้องการ
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส
• น้ำต้ม (แช่เย็น) 1 ลิตร

หัวหอมที่หลุดจากตาชั่ง (ฉันมีอันสีแดง) ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ

ฉันใส่ช่องว่างในชาม เทน้ำต้มเย็น (จากตู้เย็น) เพื่อขจัดความขมส่วนเกิน แต่ปล่อยให้แหวนกรอบ

หลังจากผ่านไปสิบนาที เธอค่อยๆ เคลื่อนจานลงในกระชอน สะเด็ดน้ำ เช็ดด้วยผ้าขนหนูเล็กน้อย แล้วใส่กลับลงในชาม

แบ่งวงกลมออกเป็นวงแหวนแยกกัน เกลือเล็กน้อยและพริกไทย เทน้ำส้มสายชูไวน์และผสมทุกอย่างเบา ๆ ฉันยังเพิ่มน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะด้วย แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

เธอปิดชามด้วยพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็น ผ่านไป 20 นาที สลัดก็พร้อม แต่ถ้าทิ้งไว้ในที่เย็นนานกว่านั้นก็จะได้รสชาติที่ดีขึ้นเท่านั้น คุณสามารถใส่ในชามสลัด โรยด้วยผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่นๆ

หรือคุณสามารถใส่สลัดหอมหัวใหญ่ปรุงสำเร็จลงในจานแล้ววาดภาพ เช่น ดอกไม้อย่างของฉันหรืออย่างอื่นที่กระตุ้นจินตนาการของคุณ

ในสถานพยาบาลแห่งหนึ่ง ฉันอ่านเจอว่าสีแดงของหัวหอมเกิดจากสารแอนโธไซยานิน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างหลอดเลือด ลดระดับน้ำตาลในเลือด และละลายคราบคลอเรสเตอรอล

พวกเขาเขียนว่าถ้าคุณกินหัวหอมแดงสี่อันภายในหนึ่งสัปดาห์ ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของคุณจะลดลง 20%

ตอนนี้มาเตรียมสลัดหัวหอมอีกสูตรหนึ่งซึ่งไม่ซับซ้อนกว่าที่แล้ว ในกรณีนี้ หัวของฉันเป็นสีขาว ไม่เปรี้ยวมาก ดังนั้นฉันจึงไม่แม้แต่จะราดน้ำ - ปล่อยให้ไฟตอนไซด์ยังคงอยู่ เพราะนั่นคือสิ่งที่มันเป็นและหัวหอม เราเปลี่ยนน้ำส้มสายชู น้ำมะนาวและใส่เมล็ดทับทิมเพื่อความสวยงามและรสชาติ นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

เราต้องการ:

• หัวหอม (ขาว) 3 หัว (300 กรัม)
• มะนาว 1 ชิ้น
• ทับทิม 1 ลูก
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 1ชต. ช้อน

เราตัดหัวหอมเป็นวงทินเนอร์ (คุณสามารถเป็นครึ่งวงได้ง่ายกว่า) ย้ายจากกระดานลงในชาม เพิ่มเกลือน้ำตาลบีบมะนาวผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ชามในตู้เย็นหลังจากปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ที่นั่น อาหารเรียกน้ำย่อยหัวหอมรสเผ็ดของเราจะถูกเก็บไว้จนกว่าจะถึงข้อกำหนดแรก - ก็ควรยืน 10 นาที และถ้าเราจัดการให้นานกว่านี้ มันก็จะดีขึ้นจากสิ่งนี้เท่านั้น

ฉันต้องบอกว่าสลัดหัวหอมซึ่งเป็นสูตรที่ฉันให้ไว้ที่นี่นั้นเป็นสากล - มันจะดีสำหรับปลาและเนื้อสัตว์และสำหรับผักและสำหรับซีเรียลและสลัดอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น มันจะอยู่ใน

อร่อย.

สลัดหัวหอมกระป๋องเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่แม่บ้านหลายคนเตรียมสำหรับฤดูหนาว ความนิยมของขนมดังกล่าวเกิดจากความจริงที่ว่าในกระบวนการดองหรือเกลือ หลอดไฟสูญเสียความเผ็ดและความฉุน แต่ยังคงโครงสร้างที่คมชัดและความชุ่มฉ่ำ ที่น่าสนใจคือสามารถดองหัวหอมได้โดยไม่ต้องใช้ผักอื่น ๆ และใช้เป็นอาหารว่างหอม ๆ ซึ่งเป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารเครื่องเคียง และหัวหอมสามารถดองเป็นส่วนหนึ่งของผักผสม - ได้รับวิตามินระเบิดจริงซึ่งจะช่วยร่างกายมนุษย์ในฤดูหนาวจากโรคเหน็บชา

สลัดหัวหอมกระป๋องเป็นอาหารว่างที่ดี

มีหลากหลายสูตรสำหรับหัวผักกาดดองในฤดูหนาว โดยพื้นฐานแล้วพวกมันแตกต่างกันในด้านเครื่องเทศความเผ็ดและส่วนผสมเพิ่มเติม ควรพิจารณาว่าการใช้น้ำส้มสายชูที่ว่างเปล่าด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งควรเป็นผู้ที่มีความเป็นกรดสูงในกระเพาะอาหาร ในกรณีนี้ควรปฏิเสธหัวหอมดองแทนหัวหอมเค็ม

สูตรสลัดหัวหอมดองสุดคลาสสิก

สูตรนี้โดดเด่นด้วยความเผ็ดและเครื่องเทศในระดับปานกลาง ตามที่แม่บ้านหลายคนบอก เขาคือผู้ที่ "ค่าเฉลี่ยสีทอง" ของสลัดหัวหอมดอง

ในระหว่างการบรรจุกระป๋อง คุณจะต้อง:

• น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์
• หัวหอม 4 กิโลกรัม
• 5 ช้อนขนมเกลือ
• น้ำ 165 มิลลิลิตร
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• ถั่วมัสตาร์ด 1 กำมือเล็ก
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนขนม;
• 4 ถั่วออลสไปซ์

สูตรนี้เผ็ดปานกลาง

วิธีการทำ:

1. หัวหอมปอกเปลือกจากชั้นบนสุดแห้งหั่นเป็นครึ่งวง
2. หัวหอมจะถูกส่งไปยังภาชนะที่ล้างและแห้ง โรยผักแต่ละชั้นด้วยเครื่องเทศ
3. น้ำดองปรุงในชามเปล่าสะอาด สำหรับสิ่งนี้เกลือและน้ำตาลจะละลายในน้ำเดือด
4. ฐานหมักเทลงในช่องว่างของหัวหอม
5. น้ำส้มสายชูราดด้านบนอาหารเรียกน้ำย่อยไม่ได้ปิดอย่างแน่นหนาและฆ่าเชื้อประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
6. ช่องว่างถูกม้วนขึ้นโดยเปิดฝาออกแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

หลังจากทำความเย็นแล้ว ชิ้นงานจะต้องถูกจัดเรียงใหม่ในที่มืดและเย็น สลัดที่เตรียมตามสูตรที่นำเสนอจะไม่เพียง แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนผสมสำหรับซุป เครื่องเคียง และอาหารจานหลักอีกด้วย

สูตรยำหัวหอม

จากหัวหอมคุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมน่าดึงดูดเล็กน้อยในกรณีนี้จะต้องใช้เครื่องเทศที่หลากหลายในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำส้มสายชู 9% 0.1 ลิตร
• กระเทียม 2 กลีบ;
• หลอดไฟ 0.85 กิโลกรัม
• น้ำ 0.6 ลิตร
• กานพลู 5 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 10 ถั่วผสมพริก;
• น้ำตาลทราย 0.25 กิโลกรัม
• อบเชย 6 กรัม
• 0.5 มะนาว

หัวหอมสามารถใช้ทำผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมน่าดึงดูด

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ทำความสะอาดหลอดไฟล้างใต้น้ำเย็นโอนไปยังชามเคลือบและเติมน้ำผสมน้ำมะนาว
2. ใส่ชามบนไฟร้อนปานกลาง นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที
3. หัวหอมจะเอนกายในกระชอนล้างด้วยน้ำเย็นและโอนไปยังภาชนะที่สะอาด น้ำซุปที่เหลือไม่สามารถเทออกได้
4. น้ำตาลเกลือเทลงในน้ำซุปมวลถูกนวดและต้มจนเม็ดละลายทั้งหมด
5. เครื่องเทศกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเทลงในภาชนะที่มีหัวหอม
6. ถัดไปเทน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมของน้ำดองแล้วไฟก็จะดับลง
7. เติมน้ำดองเดือดลงในหัวหอม
8. ภาชนะปิดฝาและฆ่าเชื้อ
9. ชิ้นงานที่ทำเสร็จแล้วม้วนขึ้นโดยใช้กุญแจถนอมพิเศษ วางบนฝาและหุ้มฉนวน

หากคุณต้องการเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่นให้กับจาน คุณสามารถใส่สมุนไพรสดสองสามกิ่งลงไปได้

สลัดหัวหอมกับส่วนผสมผักเพิ่มเติม

หัวหอมมีรสชาติที่หลากหลายซึ่งเข้ากันได้ดีกับผักเกือบทุกชนิดนั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านหลายคนใส่หัวหอมกระป๋องพร้อมกับผักอื่น ๆ ซึ่งช่วยให้พวกเขาเตรียมสลัดวิตามินที่เต็มเปี่ยมสำหรับฤดูหนาว สะดวกมากในการทำช่องว่างดังกล่าวเนื่องจากหลังจากเปิดแล้วพวกเขาจะพร้อมใช้งานและเสิร์ฟโดยสมบูรณ์แล้วยังคงโอนไปยังชามสลัดและปรุงรสด้วยน้ำมันเล็กน้อย

วิธีทำสลัดหัวหอมมะเขือเทศสีแดง

สลัดนี้โดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ที่ตัดกันอย่างน่าทึ่ง เช่นเดียวกับความแตกต่างในสองโครงสร้าง: หัวหอมกรอบและมะเขือเทศนุ่ม

เพื่อเตรียมสลัดคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสีแดง 0.8 กิโลกรัม
• 4 หัวหอม;
• 5 ช้อนขนม น้ำมันมะกอก;
• ผักชีฝรั่ง 3 สาขา
• 8 กานพลูกระเทียม
• ใบกระวาน 5 ใบ;
• น้ำตาล 5 ช้อนขนม;
• 10 ถั่วผสมพริก;
• 6 กานพลู;
• ผักชีฝรั่ง 3 กิ่ง;
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 3 ช้อนขนม
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 3 ช้อนของหวาน

สลัดนี้มีรูปลักษณ์ที่ตัดกันอย่างโดดเด่น

สูตรทีละขั้นตอน:

1. มะเขือเทศล้างแห้งหั่นเป็นชิ้น มะเขือเทศแต่ละลูกควรหั่นเป็น 8 ชิ้นเพื่อความสะดวก
2. ปอกหัวหอมจากชั้นบนสุดหั่นเป็นครึ่งวง
3. ปอกกระเทียมแล้วหั่นตามยาวเป็น 2 ส่วน
4. น้ำต้มในชามที่สะอาด, กานพลู, น้ำตาลทราย, เกลือถูกเติมลงไป ทุกอย่างผสมและต้มเป็นเวลา 5 นาที
5. น้ำส้มสายชูเทลงในของเหลวทุกอย่างเดือดอีก 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา
6. เทน้ำมันลงที่ด้านล่างของภาชนะที่ล้างด้วยโซดา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยและใบกระวาน
7. หัวหอมและกระเทียมวางบนเครื่องเทศ
8. ภาชนะที่เติมแล้วราดด้วยน้ำดองร้อนปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
9. ภาชนะถูกปิดผนึกโดยปิดฝาและหุ้มฉนวน

มันดูน่าประทับใจมากถ้าวางผักในขวดโหลในชั้น: หัวหอมสีขาวและมะเขือเทศสีแดง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ควรเสิร์ฟในชามสลัดแก้วใส

หัวหอมและผักรวม

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของหัวหอมได้โดยการเพิ่มผักอื่นๆ ลงในสลัด

คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์วิตามินจริงสำหรับฤดูหนาวหากคุณใช้:

• หัวหอม 500 กรัม
• 1.5 บวบ;
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 100 มิลลิลิตร;
• แครอท 500 กรัม
• 16 ถั่วผสมพริก;
• พริกหยวก 500 กรัม
• น้ำตาล 9 ช้อนขนม
• น้ำมันมะกอก 500 กรัม
• เกลือขนม 7 ช้อน.

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของหัวหอมได้โดยการเพิ่มผักอื่นๆ ลงในสลัด

วิธีการบรรจุกระป๋อง:

1. บวบล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. มะเขือเทศลวกปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3. แครอทปอกเปลือกถูบนเครื่องขูดที่มีฟันขนาดใหญ่
4. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง
5. พริกหยวกล้างหั่นเป็นเส้น
6. ผักทั้งหมดจะถูกโอนไปยังชามผสมกับน้ำมันและจุดไฟ
7. หลังจากเดือดมวลผักผสมกับเครื่องเทศน้ำตาลเกลือและปรุงเป็นเวลา 60 นาที
8. ทุกอย่างเต็มไปด้วยน้ำส้มสายชูผสมและนำออกจากเตา
9. สลัดร้อนวางในภาชนะที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกทันที

หากต้องการ คุณสามารถปฏิเสธที่จะใช้น้ำส้มสายชู แต่ในกรณีนี้ ชิ้นงานจะต้องมีการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

วิธีการดองหัวหอมสำหรับฤดูหนาว?

หัวหอมไม่เพียง แต่ดอง แต่ยังเค็ม มีหลายสูตรสำหรับการทำเกลือผักนี้ แต่แม่บ้านหลายคนใช้วิธีคลาสสิกที่ต้องการ:

• เกลือ 220 กรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวทำง่ายมาก:

1. ปอก, ล้าง, ตากให้แห้งและหั่นเป็นวงแหวน
2. หัวหอมวางในกระป๋องล้างด้วยโซดาและทำให้แห้ง ควรวางผักเป็นชั้น ๆ โรยด้วยเกลือ
3. ชั้นสุดท้ายโรยเกลืออย่างระมัดระวังภาชนะถูกฝังด้วยฝาไนลอนแล้วส่งไปยังตู้เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะพร้อมใช้งานใน 1 สัปดาห์: ในช่วงเวลานี้หัวหอมจะเค็มและสูญเสียความเผ็ด

สลัดแตงกวากับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

หัวหอมดองในโปแลนด์สำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

ในฤดูกาลของการพักผ่อนกลางแจ้ง หลายคนกำลังมองหาสลัดที่เบาและอร่อยที่อิ่มตัวโดยไม่รู้สึกว่ากินมากเกินไปและเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ สลัดหัวหอมซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่างเป็นเพียงหนึ่งในอาหารเหล่านี้

สลัดหัวหอมสำหรับบาร์บีคิว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• - 60 มล.
• น้ำมันมะกอก - 15 มล.;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

ก่อนเตรียมสลัดหัวหอม ให้เทน้ำเดือดบนหัวหอมใหญ่เพื่อขจัดความขมและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ เทน้ำส้มสายชูลงบนหัวหอมที่ยังไม่เย็นแล้วปล่อยให้เย็น สับแตงกวาและผสมกับหัวหอมดอง น้ำมันผักชีฝรั่งและเนื้อสัตว์เล็กน้อยพร้อม!

สลัดหัวหอมฝรั่งเศส

ในพื้นที่ของเรา เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกสลัดฝรั่งเศสว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยโดยใช้หัวหอมและแอปเปิ้ลผสมกัน เราอนุญาตให้ตัวเองปรับแต่งสูตรเล็กน้อยโดยเพิ่มใบกะหล่ำปลีกรอบและน้ำสลัดมัสตาร์ดฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีอ่อน - 300 กรัม
• แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 ชิ้น.;
• หัวหอมสีม่วง - 70 กรัม
• โยเกิร์ต - 200 มล.;
• น้ำมะนาว - 15 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 15 มล.;
• - 5 กรัม

การตระเตรียม

สับใบกะหล่ำปลีอ่อนและผสมกับแครอทขูด แอปเปิ้ลและหัวหอมใหญ่ สำหรับการแต่งตัว เพียงแค่ตีโยเกิร์ตด้วยน้ำมะนาว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ และมัสตาร์ด แล้วเติมสลัดหัวหอมกับแอปเปิ้ลด้วยส่วนผสมที่ได้ก่อนมื้ออาหาร

รูปแบบที่ซับซ้อนกว่าเล็กน้อยของสลัดหัวหอมรวมถึงปลาสีแดงและเคเปอร์ จานดังกล่าวสามารถกลายเป็นของว่างที่กระท่อมฤดูร้อนพร้อมไวน์สักแก้ว

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ขณะที่ไก่ต้มให้เดือด ให้หั่นมะเขือเทศ หอมใหญ่ และพริกไทย (ปอกเปลือกออกจากกล่องเมล็ด) เป็นชิ้นบางๆ พร้อมกับแตงกวา วางสลัดที่เตรียมไว้จำนวนหนึ่งลงในถาดแล้วคลุมหมอนสีเขียวด้วยผักที่เตรียมไว้ เย็นปอกเปลือกและฝานไข่ต้ม วางไข่บนสลัด พร้อมกับชิ้นปลาแซลมอนและเคเปอร์ ราดด้วยน้ำสลัดธรรมดาๆ ของน้ำมันมะกอก วิปปิ้งกับน้ำมะนาว