ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ทั้งผู้ใหญ่และเด็กจะไม่ปฏิเสธ

แสงหอมมีคุณค่าทางโภชนาการ ยินดีที่จะปรุงซุปดังกล่าว: อุปทานขั้นต่ำเวลาและความพยายามเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด!

สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับซุปก๋วยเตี๋ยวไก่: หลักการพื้นฐาน

ก่อนปรุงอาหารเลือกไก่ คุณสามารถใช้ซากทั้งหมดหรือบางส่วนของมัน เนื้อสัตว์จะถูกล้างและต้มจนนุ่ม เพื่อให้น้ำซุปโปร่งใสต้องเอาโฟมออกและไม่ให้เปลวไฟแรงน้ำซุปควรจะอ่อนตัวไม่ควรเดือด

น้ำซุปจะออกมาอร่อยถ้าคุณเติมผักและเครื่องเทศต่าง ๆ ในระหว่างการปรุง: หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, แครอท, พริก, รวมทั้งสมุนไพร, ราก, พริกไทยดำ, ลอเรลและอื่น ๆ

ก๋วยเตี๋ยวสามารถใช้ได้ทั้งแบบทำเองและที่ซื้อ พวกเขาวางไว้ในจานปรุงในน้ำซุปเดือด ปรุงอาหารในเวลาสั้น ๆ อย่างแท้จริง 2-3 นาทีหลังจากเดือด

เสิร์ฟซุปร้อน ๆ กับ croutons แครกเกอร์หรือขนมปังสดใหม่

ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่: สูตรขั้นตอน

ส่วนผสม:

ซากไก่ขนาดกลาง 1 ตัว

ใยแมงมุมพาสต้า - ครึ่งแก้วคุณสามารถใช้ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด

แครอท - 2 ชิ้น;

1 ต้นหอม;

ผักชีฝรั่งรูท - 1 ชิ้น;

คื่นฉ่าย 2 ก้าน

ผักชีฝรั่งสดครึ่งมัด

นอกจากนี้ในรายการส่วนผสมด้านบนคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสองใบน้ำบริสุทธิ์ประมาณสี่ลิตร 3 ถั่วทุกชิ้นและเกลือนิดหน่อย และแน่นอนถ้าคุณกำลังจะทำซุปก๋วยเตี๋ยวกับไก่จากก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดคุณจะต้องใช้ไข่ 1 ฟองเกลือ 1 ช้อนชาแป้ง 3 ถ้วยและน้ำ 300 มิลลิลิตรสำหรับการทดสอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนดำเนินการต่อโดยตรงกับการเตรียมซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมด: ล้างซากไก่ด้วยน้ำเย็นให้ละเอียดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นก้อนใหญ่ สะดวกที่สุดในการใช้มีดพิเศษสำหรับทำความสะอาดผัก ล้างผักชีฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่กระเทียมต้นคื่นฉ่ายผักชีฝรั่งและผักชีลาวสับด้วยมีด

2. เทน้ำเย็นสี่ลิตรทำความสะอาดล่วงหน้าผ่านตัวกรองลงในภาชนะโลหะลึกใส่ชิ้นส่วนไก่พร้อมกับผักทั้งหมดและเพิ่มเกลือ อย่าลืมใส่ lavrushka และพริกไทยกับถั่วเพราะพวกเขาให้เนื้อสัตว์และน้ำซุปไก่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

3. วางภาชนะที่มีเนื้อสัตว์และผักบนเตาตั้งเปลวไฟที่เป็นไปได้สูงสุดรอเดือดนำโฟมออกลด ปรุงอาหารเนื้อสัตว์และผักจาก 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับว่าคุณซื้อไก่หรือไก่ตลอดจนขนาดของชิ้นส่วน ให้แน่ใจว่าได้เอาโฟมออกถ้าจำเป็นเพื่อให้น้ำซุปสำเร็จรูปนั้นโปร่งใส

4. เมื่อเนื้อสัตว์และผักสุกแล้วให้ถอดออกด้วยช้อน slotted และทำให้น้ำซุปเครียด

5. เทน้ำซุปที่ทำให้เครียดแล้วเทลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง

6. ในน้ำซุปเดือดโยนพาสต้าใยแมงมุมหรือบะหมี่โฮมเมดไว้ด้านล่างเราจะอธิบายวิธีทำ

7. เมื่อบะหมี่ในน้ำซุปสุกแล้วให้ใส่เนื้อไก่ที่แยกจากกระดูกก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทใส่ผักสับให้เดือดประมาณ 5 นาที

8. ปิดซุปก๋วยเตี๋ยวไก่สำเร็จรูปที่มีฝาปิดเพื่อยืนยันและเทลงในจานลึกใส่เนื้อไม่กี่ชิ้นในแต่ละ หากต้องการคุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในจานเสร็จแล้วโรยด้วยพริกไทยดำ

9. ในการทำก๋วยเตี๋ยวทำเองคลุกแป้งหนา ๆ : ในชามใบเล็ก ๆ พักไข่ใส่เกลือเล็กน้อยเติมน้ำบริสุทธิ์ 300 มล. เพื่อความยืดหยุ่นคุณสามารถเทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไปในน้ำด้วยไข่ คนส่วนผสมให้เข้ากันดีด้วยช้อนหรือตี ร่อนแป้งและเทลงในส่วนผสมของน้ำกับไข่ในหลาย ๆ ขั้นตอนนวดแป้งอย่างระมัดระวัง เมื่อแป้งมีความหนาสม่ำเสมอวางบนโต๊ะโรยด้วยแป้งแล้วนวดด้วยมือของคุณจนแน่นและยืดหยุ่น พักแป้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเพื่อพักเป็นเวลา 20 นาที ตัดแป้งที่“ พักไว้” เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นชั้นหนาประมาณ 3 มม. ตัดเลเยอร์เป็นเส้นบาง ๆ (เส้นก๋วยเตี๋ยว) ความหนาของเส้นก๋วยเตี๋ยวอาจแตกต่างกันจาก 1-2 มม. เป็น 5-6 มม. - ตามความชอบของแต่ละคน กระจายบะหมี่ตัดบนโต๊ะให้แห้งเล็กน้อย เมื่อบะหมี่แห้งคุณสามารถใส่มันลงไปในน้ำเดือดหลังจากต้มให้ปรุงอาหารประมาณ 3 นาที ให้แน่ใจว่าได้กวนเนื้อหาของกระทะในขณะที่ทำบะหมี่แบบโฮมเมดเพื่อไม่ให้แป้งติด

ซุปก๋วยเตี๋ยวนมไก่: สูตรขั้นตอนกับผัก

ส่วนผสม:

ประมาณอกหนึ่งกิโลกรัมของอกไก่;

น้ำสต๊อกไก่ 1.5 ลิตร

มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;

หัวหอม;

1 แครอท

ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด - 400 กรัม

10 กรัมเกลือและพริกไทยดำ

นม - 250 มล.;

แป้ง - น้อยกว่าหนึ่งแก้ว

โหระพารสออริกาโน่ - 15 กรัมต่อชิ้น

พาร์สลีย์สดเมื่อเสิร์ฟ - 3 สาขา

สำหรับกลิ่นหอมที่ดีควรใช้กระเทียมสามกลีบก้านผักชีสดและน้ำมันมะกอกครึ่งแก้วเพื่ออกไก่ก่อนทอดเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม

วิธีทำอาหาร:

1. น้ำซุปตามสูตรนี้จะไม่สว่างใสเหมือนก่อนหน้านี้เนื่องจากการคั่วของอกไก่และหนาขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากบะหมี่มากขึ้น แต่นี่คือไฮไลท์ของซุปก๋วยเตี๋ยวนี้

2. ล้างอกไก่ให้สะอาดด้วยน้ำเย็นก่อนทอดและเช็ดให้แห้งบนกระดาษทิชชู่เล็กน้อย หากเต้านมมีขนาดใหญ่มากให้หั่นเป็นชิ้นและถ้าขนาดกลางหรือเล็กก็ให้ทอดให้ทั่ว เกลือเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้และวางบนน้ำมันร้อนในกระทะทอดเป็นเวลาหกนาทีในแต่ละด้านเพื่อเปลือกสีน้ำตาลอ่อน ทำให้ไฟแข็งก่อนเพื่อให้เปลือกโลกสีทองก่อตัวขึ้นจากนั้นเปลี่ยนให้เป็นก้อนเล็กที่สุดแล้วทอดจนสุก วางเต้านมทอดบนจานแบน

3. สำหรับการเตรียมซุปเราจะใช้น้ำสต๊อกไก่เพื่อปรุง คุณสามารถทำสิ่งนี้จากกลองไก่หรือปีกดังนี้ล้างเนื้อใส่ในภาชนะด้วยน้ำเย็นเพิ่มลอเรลพริกไทยดำ 3 ถั่วเพื่อปรุงรสและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงจนเดือดจากนั้นนำโฟมออกและทำอาหาร หลังจากที่ขาหรือปีกไก่นิ่มลงอย่างสมบูรณ์แล้วให้เอาไปวางบนจาน

4. ปอกเปลือกผักล้างและสับทั้งหมด: มันฝรั่งกับชิ้นขนาดกลาง, หัวหอม - ฟาง, แครอทขูดบนกระต่ายขูดเกาหลีสับผักชีฝรั่งด้วยมีดปอกกระเทียมและสับในกระเทียม

5. เทน้ำมันมะกอกลงในภาชนะเหล็กลึกใส่แครอทที่เตรียมไว้, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งกระเทียมสับและเข้มขึ้นเล็กน้อยเมื่อปิดฝา จากนั้นเปิดฝาเพิ่มโหระพาผงออริกาโน่เกลือเล็กน้อยและเพิ่มแป้งคนให้เข้ากันด้วยไม้พายและทอด

6. หลังจากการทอดผักด้วยเครื่องเทศให้ใส่มันฝรั่งลงในเหล็กหล่อแล้วเทในน้ำซุปไก่ที่ปรุงสุกแล้วลดความร้อนแล้วปรุงอาหารจนมันฝรั่งนิ่ม

7. เมื่อมันฝรั่งนิ่มให้เทบะหมี่ราดนมแล้ววางเต้านมทอดคนให้เข้ากันแล้วต้มต่อไปอีกหลายนาที

8. เมื่อพร้อมแล้วให้ต้มซุปและเทบนจานเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสด

ซุปก๋วยเตี๋ยวกับไก่เห็ดและชีสไส้กรอก: สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม:

1 แฮมขนาดใหญ่

4 แชมเปญสด

ไส้กรอกชีสฝาน

วุ้นเส้นเส้นเล็กหรือเส้นเล็ก - ครึ่งแก้ว

1 แครอท

2 หัวหอม;

โหระพาผงขมิ้น - 5 กรัมต่อชิ้น

พริกไทยดำและเกลือครึ่งช้อนชา

คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชครึ่งแก้วเพื่อเตรียมพาสเซอรอฟก้า

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายแฮมเบา ๆ แยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดกลางและวางในภาชนะโลหะด้วยน้ำเย็นวางบนกองไฟที่แข็งแล้วรอให้เดือด หลังจากเดือดเอาโฟมออกและทำอาหารต่ออีก 25 นาที นำเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วออกจากหม้อ

2. เตรียมเห็ด: ปอกเปลือกล้างหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในไก่แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเล็กน้อยน้อยกว่าครึ่งชั่วโมง คุณสามารถใช้เห็ดป่า

3. แครอทปอกเปลือกหัวหอมสับมีดด้วยเส้นบาง ๆ ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นแล้ว ผัดเป็นเวลา 5 นาที

4. ใส่พาสต้าผักที่เตรียมไว้ในน้ำซุปพร้อมเห็ด

5. เนื้อไก่แช่เย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ซุปราดก๋วยเตี๋ยว

6. บดไส้กรอกชีสกับกระต่ายขูดหยาบและเทสองสามนาทีก่อนที่น้ำซุปจะพร้อมใส่ใบโหระพาแห้งขมิ้นและเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนจนชีสละลาย

7. เมื่อให้บริการเทลงในจานถัดจากจานแยกใส่ขนมปังสีน้ำตาลหรือ croutons

สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ - เทคนิคและเคล็ดลับ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าก๋วยเตี๋ยวซุปโฮมเมดนั้นอร่อยกว่าน้ำซุปด้วยใยแมงมุมหรือก๋วยเตี๋ยว คุณสามารถใช้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อทำให้บะหมี่น่าสนใจและน่ารับประทานยิ่งขึ้น:

ก๋วยเตี๋ยวจะนิ่มและอร่อยเป็นพิเศษหากใส่นมลงในแป้งแทนที่จะเป็นน้ำ

บีทรูทหรือน้ำแครอทเพิ่มไข่ทันทีก่อนที่จะผสมแป้งจะช่วยให้บะหมี่สดใสและน่าสนใจสำหรับเด็ก

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์แป้งอาจมีรสนิยมที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง: ใส่กระเทียมสับหรือตากแห้งสมุนไพรสมุนไพรสดสับละเอียดเครื่องเทศลงในแป้ง

ไม่มีจานอร่อยกว่าซุปก๋วยเตี๋ยวไก่แบบโฮมเมด สำหรับหลาย ๆ คนกลิ่นหอมของมันทำให้นึกถึงวัยเด็ก น้ำซุปนี้จัดทำโดยคุณยายและคุณแม่ในหลายครอบครัว วันนี้พวกเขาต้องการเพิ่มก๋วยเตี๋ยวที่เก็บไว้ในซุปก๋วยเตี๋ยว อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้รสชาติตั้งแต่วัยเด็กขอแนะนำให้ปรุงอาหารจานแรกแสนอร่อยนี้ - ทำบะหมี่ไก่ทำเองที่บ้าน มันง่ายกว่าที่คิด บันทึกสูตรสำหรับซุปก๋วยเตี๋ยวไร้เชื้อและไก่ที่บ้าน

สำหรับซุปคุณจะต้อง:

• ไก่ตัวเล็ก
• แครอท 150 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง
• พริกไทย;
• เกลือ
• แป้งสำหรับก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด: 1/3 ถ้วยน้ำ
• 1 ไข่
• แป้ง 160 กรัม
• เกลือนิดหน่อย

จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้คุณสามารถปรุงก๋วยเตี๋ยวได้ซึ่งเพียงพอสำหรับซุป 3-4 ตัว

วิธีทำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่:

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำซุปไก่ที่ดี มันจะดีกว่าที่จะใช้ไก่ทำเองสำหรับซุป หั่นไก่เป็นหลายส่วน คุณสามารถเอาขาไก่หรือปีกไก่ สิ่งสำคัญคือน้ำซุปไก่กลายเป็นสีเหลืองสด ใส่เนื้อไก่ในกระทะและเทน้ำเย็น ใส่น้ำซุปลงในกองไฟและปรุงอาหารไก่จนสุกประมาณ 40-50 นาที

สูตรทำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่
  ตีไข่เล็กน้อยเติมน้ำ ผสมเกลือ เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของไข่แล้วคลุกแป้งก๋วยเตี๋ยวสดให้แน่น กอดที่ดี แป้งสำหรับบะหมี่โฮมเมดควรจะนุ่มกว่าเกี๊ยวเล็กน้อย ครอบคลุมแป้งสำเร็จรูปด้วยแผ่นฟิล์มหรือผ้าเช็ดทำความสะอาดห้องครัว ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

เราปรุงผักสำหรับทำบะหมี่และเปลือกทำเองที่บ้านล้างและสับหัวหอมอย่างละเอียดด้วยหลอด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งลงในซุป ตัดมันเป็นก้อน มันจะใช้เวลา 2-3 มันฝรั่งขนาดกลาง

การปรุงซุปก๋วยเตี๋ยวไก่แบบโฮมเมด
  เอาไก่ออกจากน้ำซุปแยกเนื้อออกจากกระดูกแยกออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ความเครียดน้ำซุป ใส่แครอทกับหัวหอมในนั้น นำไปต้ม หลังจากนั้นเพิ่มมันฝรั่งถ้าจำเป็นและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
  แบ่งแป้งก๋วยเตี๋ยวที่เหลือเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน จากนั้นม้วนให้เป็นแพนเค้กบาง ๆ (หนาประมาณ 1-2 มม.) ตั้งกระทะทอดให้แห้งบนไฟอ่อนแล้วทอดในแต่ละด้าน จะต้องทำอย่างรวดเร็ว แป้งควรเปลี่ยนเป็นสีขาว แต่ไม่ควรทอด
  แพนเค้กพร้อมซ้อนกันอยู่ด้านบนของกันและกัน หั่นเป็นเส้นกว้าง 5-6 ซม. แล้วตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวให้ละเอียด มันไม่ควรจะเกินกว่าการแข่งขัน ทินเนอร์ที่ดีกว่า จะต้องเป็นพาหะในใจว่าในระหว่างการปรุงอาหารจะเพิ่มปริมาณมากขึ้น

ใส่บะหมี่โฮมเมดในปริมาณที่พอเหมาะในน้ำซุปเดือดคนให้เข้ากัน เช็ดส่วนที่เหลือให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในถุง เธอจะยังคงมีความจำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร
  เพิ่มไก่พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถใส่สีเขียวสับและขมิ้นเล็กน้อย ปรุงอาหารต่อไปอีก 3-4 นาทีปกคลุมด้วยฝา

เฉพาะการเพิ่มบะหมี่โฮมเมดเท่านั้นคุณจะได้ซุปไก่หอม มันช่างน่าประหลาดใจมากขนาดนี้ มันคุ้มค่ากับความพยายามและเวลา ใช่และบะหมี่จะถูกปรุงทันทีหลายครั้งดังนั้นอาหารจานแรกที่แสนอร่อยนี้สามารถปรุงได้บ่อยครั้งและสร้างความสุขให้กับบ้านของคุณด้วยซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
  อย่างที่คุณเห็นสูตรสำหรับบะหมี่โฮมเมดสำหรับซุปไก่นั้นค่อนข้างเรียบง่ายและซุปก๋วยเตี๋ยวอะโรมาติกพร้อมไก่ที่บ้านจะไม่ทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณเฉย

ดูวิดีโอ: วิธีทำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่กับมันฝรั่งอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ซุปไก่เป็นอาหารจานร้อนที่คุณต้องกิน ทั้งหมดนี้เป็นประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของเราแต่ละคน ซุปไก่ให้ความอบอุ่นกับเราจากภายในและปรับปรุงการย่อยอาหาร

มันเป็นเหตุผลที่ซุปไก่จะทำกับสัตว์ปีกนั่นคือไก่ มันสามารถเป็นส่วนใดส่วนหนึ่งของมัน: ต้นขา, ปีก, ขา, เต้านม, คอ, ส่วนหลัง, ฯลฯ สิ่งที่คุณใช้ผลในกรณีใด ๆ จะกลายเป็นอร่อย หากคุณต้องการทำอาหารให้อร่อยและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นอย่าลืมเพิ่มเนื้อชิ้นส่วนที่คุณปรุงกับน้ำซุป

จุดที่สองคือผัก คุณสามารถเพิ่มรสชาติใด ๆ ของคุณ: แครอท, รากผักชีฝรั่ง, หัวหอม, kohlrabi, รากผักชี สีเขียวก็ดีเช่นผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง สำหรับคนรักการทดลองแม้แต่กระเพราก็สามารถให้ได้ อะไรนะ มันควรจะผิดปกติและแน่นอนอร่อย

และแน่นอนว่าเราไม่ควรพลาดจุดสำคัญสำหรับซุปไก่ในฐานะบะหมี่ คุณสามารถซื้อได้ แต่คุณสามารถปรุงที่บ้าน ในตัวเลือกที่สองมันจะอร่อยกว่าอย่างแน่นอน ดังนั้นเราแนะนำให้คุณใช้เวลาทำซุปมากขึ้นทำบะหมี่ที่บ้าน ทำอย่างไร เราจะบอกในภายหลัง

กฎการทำอาหารทั่วไป

ในการเตรียมซุปแสนอร่อยนั้นยังไม่พอที่จะรู้ขั้นตอนการทำอาหาร คุณต้องสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและดีสำหรับอาหารในอนาคต

สิ่งที่สำคัญที่สุดในซุปไก่คือเนื้อไก่ ในการเลือกตัวเลือกที่ดีต้องระวังสีของเนื้อ มันควรเป็นสีชมพูอ่อน เนื้อเรียบไม่มีตำหนิและจุดเปลี่ยนสีอื่น มันจะต้องมีความยืดหยุ่นดังนั้นเมื่อกดเนื้อจะกลับสู่สภาพเดิมสมมติว่ารูปร่าง และแน่นอนกลิ่น เนื้อสัตว์ควรมีกลิ่นเหมือนเนื้อสัตว์ ไม่ควรปล่อยให้มีกลิ่นเปรี้ยวหรือเครื่องเทศหรือสิ่งอื่นใด

ต่อไปคือก๋วยเตี๋ยว เพื่อให้นึกคิดคุณต้องการไข่แดงและแป้ง หากมีซุปจำนวนมากคุณจะต้องใช้ไข่แดงเพิ่มขึ้นตามลำดับ รวมไข่แดงกับแป้งเข้าด้วยกันจนได้แป้งที่นิ่ม มันควรจะราบรื่นและไม่ควรเกาะมือคุณ อนุญาตให้เขาพักผ่อนเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงจากนั้นม้วนออกแล้วหั่นบาง ๆ คุณสามารถใช้ตัวตัดบะหมี่ถ้าเป็นไปได้ ต้มบะหมี่เช่นเดียวกับโฮมเมดอื่น ๆ ไม่เกินห้านาที คุณสามารถใส่เกลือได้ทันทีหรือใช้น้ำเกลือในการปรุงก๋วยเตี๋ยว

ในการเตรียมซุปการกำกับดูแลก็มีความสำคัญเช่นกัน ตัวอย่างเช่นเพื่อให้น้ำซุปใสคุณต้องเอาโฟมออกจากพื้นผิวของจานในอนาคตในระหว่างกระบวนการทำอาหาร นี่คือโปรตีนที่หลั่งมาจากเนื้อสัตว์ ถ้ามันไม่ได้ถูกลบออกจานจะมีเมฆมาก

บะหมี่ไก่ด่วน

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

วิธีปรุง:

เคล็ดลับ: เราเพิ่มก๋วยเตี๋ยวทันทีเนื่องจากมีซุปเล็ก ๆ และสามารถกินได้ครั้งละครอบครัวเล็ก ๆ แต่ถ้าคุณไม่กินร้อนทันทีจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เพิ่มบะหมี่มิฉะนั้นจะเปียก ในกรณีนี้เพิ่มบะหมี่ก่อนเสิร์ฟ

ต้มยำไก่

ตามธรรมเนียมแล้วซุปไก่ทำมาจากบะหมี่และผักรากและแน่นอนว่าไก่ นี่คือสูตรทั่วไปที่คุณจะชอบ

ใช้เวลาในการปรุงประมาณ 50 นาที

กี่แคลอรี่ - 89 แคลอรี่

วิธีปรุง:

1. ล้างขาในสถานที่ที่สามารถเข้าถึงได้คุณสามารถตัดไขมันออกได้อย่าตัดผิวหนัง;
2. ปอกเปลือกแครอทล้างและหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง
3. ปอกเปลือกล้างและหั่นผักชีฝรั่ง;
4. ปอกเปลือกและหั่นต้นหอมด้วยมีดปลายแหลม
5. ปอกกระเทียมออกจากเปลือกบาง ๆ ตัดรากที่แห้งจากแต่ละกานพลู
6. ล้างผักชีฝรั่งหั่นใบจากกิ่งและสับให้สะอาด
7. ใส่แครอทขึ้นฉ่ายหัวหอมกระเทียมและผักชีฝรั่งในหม้อใบใหญ่
8. เทผักทั้งหมดและผักรากด้วยน้ำเพิ่มเนื้อสัตว์
9. นำน้ำซุปในอนาคตไปต้ม
10. ในระหว่างการปรุงอาหารเนื้อสัตว์จะหลั่งโปรตีนในรูปแบบของโฟมซึ่งจะต้องถูกลบออก;
11. เพิ่มน้ำซุปก้อนบดในมือของคุณและปรุงซุปจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม
12. เมื่อน้ำซุปพร้อมเกือบหมดให้ต้มน้ำแล้วต้มเส้นบะหมี่จนสุก
13. เอาขาไก่ที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ
14. ลบเนื้อออกจากกระดูกสับมันและกลับไปที่กระทะ;
15. นอกจากนี้ยังดึงกลีบกระเทียมและหัวหอม;
16. โรยน้ำซุปด้วยผักชีฝรั่ง
17. เสิร์ฟน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวแยกกันไปที่โต๊ะเพื่อไม่ให้เปียก

คำแนะนำ: ถ้าจานนั้นกลายเป็นโคลนแล้วมันสามารถผ่านตะแกรงได้

ซุปก๋วยเตี๋ยวเห็ด

ซุปกับเห็ดมักมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษ และถ้าคุณไม่เคยปรุงน้ำซุปด้วยเห็ดก็ถึงเวลาลองแล้ว คุณไม่สามารถลืมรสชาตินี้และซุปจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ

จะออกไปทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

กี่แคลอรี่ - 44 แคลอรี่

วิธีปรุง:

1. ล้างไก่เอาออกจากไขมันโดยไม่ต้องถอดผิว;
2. ใส่เนื้อในหม้อตุ๋นใบใหญ่แล้วเติมน้ำ - นี่เป็นสามลิตร
3. เมื่อน้ำเดือดเติมใบลอเรลให้หมดแล้วรออีกสี่สิบนาที
4. ในตอนท้ายของเวลาให้เอาเนื้อออก, เอาแต่น้ำซุป;
5. ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดให้รวมไข่กับน้ำและเกลือโดยใช้ที่ตี;
6. เพิ่มแป้งและนวดแป้ง;
7. ปิดแป้งและพักไว้ยี่สิบนาที
8. รีดแป้งเป็นเค้กแล้วตากให้แห้งในกระทะที่แห้ง
9. จากนั้นตัดแป้งเป็นเส้นแล้วต้มในปริมาณที่เหมาะสม
10. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต
11. ล้างปอกเปลือกและสับแครอทด้วยกระต่ายขูด;
12. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันและหัวหอมทอดและแครอทบนกระทะจนกระทั่งนิ่ม
13. ในช่วงเวลานี้ปอกเปลือกขาเห็ดและหมวกออกเป็นก้อน
14. ใส่เห็ดลงไปในผักอ่อนนุ่มและเคี่ยวจนสุก
15. หั่นไก่ต้มเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุปพร้อมกับผักและเห็ด
16. ปล่อยให้จานร้อนรวมรสชาติทั้งหมดเป็นเวลาห้านาทีแล้วปิดมันและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาห้านาที
17. เสิร์ฟซุปพร้อมกับก๋วยเตี๋ยวในส่วน

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มเห็ดแห้งลงในซุป แต่สำหรับนี้พวกเขาจะต้องนึ่งก่อน พวกเขาจะเปิดและให้กลิ่นคุณ นี่จะทำให้จานอร่อยขึ้น

มาปรุงซุปในหม้อหุงช้า

ซุปในหม้อหุงช้าอาจใช้เวลาในการปรุงนานกว่า แต่ก็ไม่อร่อยน้อยกว่าน้ำซุปแบบดั้งเดิมบนเตา การทำอาหารนั้นง่ายและแม้แต่มือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานได้สำเร็จ

มันจะออกไปทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 25 นาที

กี่แคลอรี่ - 213 แคลอรี่

วิธีปรุง:

1. ล้างเนื้อและใส่ในชามเทด้วยน้ำ
2. ใน "มัลติปรุงอาหาร" ที่ 160 องศาเซลเซียสปรุงอาหารสำหรับสิบห้านาที
3. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ปอกหัวหอมตัดรากและล้างหัวด้วยน้ำไหล
5. ถัดไปตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ล้างและปอกเปลือกแครอทบดด้วยเครื่องขูด
7. ระบายน้ำออกจากไก่ล้างเนื้อและเอาหนังออก
8. ใส่หัวหอมแครอทและมันฝรั่งในชาม
9. ใส่เกลือพริกไทยและเทน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
10. ในโหมด "ซุป" ปรุงผักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
11. สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มก๋วยเตี๋ยวและปิดฝาอีกครั้ง
12. เมื่อโปรแกรมเสร็จสิ้นการทำอาหารแยกชิ้นเนื้อออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในน้ำซุป

เคล็ดลับ: เพื่อความอร่อยซุปสามารถเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับสดใหม่

บะหมี่ข้าวมันไก่

ก๋วยเตี๋ยวข้าวเป็นสิ่งที่ผิดปกติที่คุณควรลอง เชื่อฉันสิซุปนี้อร่อยไม่น้อย แต่มันจะนำความแปลกใหม่มาสู่ความสัมพันธ์ที่ต่อเนื่องของคุณกับการทำอาหาร

ใช้เวลาในการปรุงประมาณ 40 นาที

กี่แคลอรี่ - 32 แคลอรี่

วิธีปรุง:

1. ตัดอกไก่จากภาพยนตร์และไขมันหั่นเป็นก้อน
2. ปอกหัวหอมหั่นครึ่งวง
3. ล้างพริกไทยและกำจัดเยื่อหุ้มเมล็ดและตัดเป็นเส้น
4. ล้างแครอทด้วยกระต่ายขูด;
5. ปอกเปลือกและสับกระเทียม;
6. ปอกเปลือกขิงแล้วบดโดยใช้วิธีกด
7. ตั้งกระทะด้วยดอกทานตะวันและน้ำมันงาและผัดผักให้นิ่ม
8. เทน้ำลงในหม้อต้มให้เดือดแล้วเติมลูกบาศก์ไก่
9. เมื่อเอาโฟมออกจากผิวน้ำให้ต้มเต้านมจนนุ่ม
10. เพิ่มบะหมี่เพื่อทำอาหารเป็นเวลาสองนาที
11. เพิ่มผักจากกระทะเครื่องเทศและปรุงอาหารประมาณสองนาที
12. ซุปพร้อม

เคล็ดลับ: คุณสามารถเสิร์ฟน้ำซุปด้วยซอสถั่วเหลือง สำหรับก๋วยเตี๋ยวเขาจะเป็นประโยชน์มากกว่าที่เคย

คุณสมบัติการทำอาหารและลูกเล่น

สิ่งที่คุณต้องรู้ในการทำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ที่ดี?

1. ต้องถอดโฟมออกมิฉะนั้นน้ำซุปจะขุ่นมัว
2. หากคุณยังคงต้มโฟมแล้วที่กรองสามารถช่วยคุณได้
3. เพื่อให้การทำซุปเร็วขึ้นคุณสามารถสับเนื้อสัตว์ได้
4. ถ้าผักไม่สุกพวกเขาจะกรอบและจะชอบโดย al dente ชื่นชอบ
5. น้ำซุปสามารถเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดสามารถเพิ่มความสง่างามให้กับซุป;
6. ถ้าคุณไม่กินซุปทั้งหมดและเพิ่มบะหมี่ไปข้างหน้ามันจะเปียก ดังนั้นอย่าเพิ่มทันที เสิร์ฟบะหมี่แยกกัน

การปรุงซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ใช้เวลาไม่มาก แม้ว่าคุณจะปรุงบะหมี่ด้วยตัวเอง มันอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและยังง่าย แต่อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถทดลองกับซุปด้วยการเสิร์ฟมันด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือซอสถั่วเหลือง ให้สถานที่ในจินตนาการของคุณในห้องครัวคุณทั้งคู่จะชอบ

แม่บ้านทุกคนสามารถทำซุปไก่กับก๋วยเตี๋ยวได้เพราะทำง่ายและรวดเร็ว เห็นได้ชัดว่ามันบ่อยกว่าหลักสูตรแรกอื่น ๆ ที่เตรียมไว้สำหรับอาหารกลางวัน เด็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งชอบซุปนี้ จากกาลเวลาแทนที่จะเป็นวุ้นเส้นพวกเขาใส่ก๋วยเตี๋ยวด้วยตัวเองในน้ำซุป ใช่แล้วและนี่ก็เป็นอาหารทั่วไปในบ้านใด ๆ มีคนซื้อก๋วยเตี๋ยวในร้านค้าและบางคนยังคงทำอาหารเองตามสูตรของคุณยาย

สูตรสำหรับน้ำซุปเป็นเพียงเนื้อไก่: สำหรับอาหาร, ซุปเบา - เต้านมและสำหรับไขมัน - ขาหรือต้นขา ในการปรุงอาหารซุปไก่ด้วยมันฝรั่งและบะหมี่ ต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไก่ 300 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3 ชิ้น;
• แครอท;
• ก๋วยเตี๋ยว;
• พริกไทยดำ (หยิก);
• น้ำมันพืช 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ใส่เนื้อในกระทะและเทน้ำเย็น เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพิ่มหัวครึ่งของหัวหอมปอกเปลือกเพื่อลิ้มรสและวางไว้บนเตาเป็นเวลา 30 นาที

ในขณะที่เนื้อกำลังสุกคุณสามารถปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลางประมาณ 2 ซม. ล้างแครอทและตะแกรง ปอกเปลือกต้นหอมด้วยเส้นเล็ก ๆ

เมื่อเนื้อพร้อมแล้วให้ดึงมันลงบนจานแล้วตั้งให้เย็น น้ำซุปที่ได้จะต้องผ่านการกรองและนำไปวางบนเตาอีกครั้งใส่มันฝรั่งลงไปแล้วปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที

ตัดเนื้อเป็นชิ้นกลาง, พริกไทยกับพริกไทยดำ ใส่กระทะลงบนเตาแล้วตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ทอดชิ้นไก่จนเป็นสีเหลืองทองและเพิ่มซุปปรุงอาหารของพวกเขา ในการส่งที่นั่นยังมีการทอด - ในกระทะที่น้ำมันพืชละลายทอดแครอทและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

วุ้นเส้นจัดทำขึ้นเร็วมากดังนั้นจึงควรใส่ซุปในตอนท้ายของการปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุด สำหรับวุ้นเส้นขนาดเล็ก 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้ว หลังจากนั้นเอาซุปออกจากความร้อนปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 10 นาที - และคุณสามารถเสิร์ฟในหม้ออบพอร์ซเลนด้วยสีดำหรือขนมปังโบโรดิโน

บะหมี่ไก่

สูตรสำหรับซุปก๋วยเตี๋ยวคลาสสิกนั้นเรียบง่าย แต่อร่อยและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นตลอดทั้งวัน เวลาทำอาหารประมาณ 1.5 ชั่วโมง แต่ก็คุ้มค่าที่จะทำตัวเองให้ถูกใจด้วยซุปอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

ดังนั้นขั้นตอนแรกคือการเตรียมและการเลือกผลิตภัณฑ์ที่สองคือการเตรียมบะหมี่ที่สามคือการก่อตัวของทอดและการให้บริการ

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร, จำเป็นต้องใช้:

• อกไก่;
• ต้นขาไก่หนึ่งอัน
• มันฝรั่งสามชิ้น;
• เกลือ
• น้ำ 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นใส่หม้อลงในเตาแล้วเทน้ำลงไป ใส่เต้านมและต้นขาไก่ปรุงอาหารจนนุ่ม

ในขณะที่เนื้อสัตว์กำลังสุกให้ปอกมันฝรั่งล้างออกด้วยน้ำไหลและร่วนเป็นก้อนขนาดกลาง

เนื้อไก่ปรุงสุกอย่างรวดเร็ว ประมาณ 30 นาที เมื่อพร้อมแล้วจะต้องนำออกอย่างระมัดระวังจากน้ำซุปเดือดและทิ้งไว้ให้เย็น ความเครียดน้ำซุปและวางบนกองไฟอีกครั้งเพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารอีก 20 นาที

แยกไก่ที่ระบายความร้อนออกจากกระดูกและหั่นเป็นเส้น เพิ่มในน้ำซุปและปรุงอาหารอีก 10 นาที ลบน้ำซุปที่เตรียมไว้จากความร้อน วุ้นเส้นวุ้นเส้นจะถูกวางในซุปในตอนท้ายของการปรุงอาหาร แต่เธอต้องการเวลามากกว่าวุ้นเส้นประมาณ 5-7 นาที

ขณะเตรียมซุปคุณต้องทำอาหารทอด ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีแครอทขนาดกลางต้องปอกเปลือกและขูดกับป้าใหญ่ ปอกหัวหอมเล็กและสับละเอียดเป็นก้อน ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทอดแครอทด้วยหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นเพิ่มหนึ่งหม้อของน้ำซุปเสร็จแล้วและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มแครอทที่ตุ๋นพร้อมหัวหอมลงไปในซุปก๋วยเตี๋ยวไก่แล้วนำออกจากเตา

สูตรก๋วยเตี๋ยวแบบโฮมเมด

สำหรับซุปไก่นี่จะเหมาะ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำบะหมี่ทำเองสำหรับทำซุป ในขณะเดียวกันมันค่อนข้างง่าย เทคโนโลยีในการเตรียมแป้งก๋วยเตี๋ยวเกือบจะเหมือนกับแป้งเกี๊ยว ดังนั้น ก๋วยเตี๋ยวไก่ - สูตรง่าย:

• แป้ง 100 กรัม
• 1 ไข่
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

ใช้ชามลึกเทน้ำสองช้อนโต๊ะและไข่หนึ่งฟองลงไป เอาชนะทั้งหมดนี้ด้วยส้อมและเพิ่มแป้ง นี้ควรทำทีละน้อยในขณะที่นวดแป้ง มันควรจะแน่นและนุ่มในเวลาเดียวกัน แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ประมาณ 1 มม. เพิ่มแป้งลงในวงกลมที่เกิดขึ้นแล้วบิดไส้กรอก ตัดมันออกจากชิ้นละ 2 มม. แพร่กระจายบะหมี่ที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบด้วยแป้งและใส่ในช่องแช่แข็ง หากถนนเป็นฤดูหนาวคุณสามารถนำมันไปที่ระเบียง

เสิร์ฟซุปไก่ในหม้ออบพอร์ซเลนที่มีขนมปังขาวหรือขนมปังกรอบ แนะนำให้กินอาหารอุ่น ๆ อย่าปล่อยให้มันเย็นลง ชงสดใหม่อร่อยกว่าอุ่นเครื่อง - ทุกคนรู้ว่า ใช้สูตรเหล่านี้และสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

ความสนใจเพียงวันนี้!

มีอาหารที่สามารถจัดเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับวัฒนธรรมอาหารที่แตกต่างกัน ในสูตรของพวกเขาส่วนผสมของฐานคล้ายกัน แต่รายละเอียดบางอย่างแตกต่างกัน ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่สามารถนำมาประกอบกับตัวแทนที่นิยมมากที่สุดของอาหารรัสเซีย น้ำซุปบำรุงจะช่วยตอบสนองความหิวอย่างรวดเร็วและในเวลาเดียวกันก็จัดเป็นอาหารที่ไม่มีผลกระทบต่อตัวเลข ในต่างประเทศซุปดังกล่าวที่มีรสชาติต่าง ๆ ไม่ธรรมดา ด้วยการเพิ่มส่วนประกอบบางอย่างคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

คุณสมบัติของการปรุงอาหาร

ในการทำซุปให้หอมด้วยน้ำซุปใสและบะหมี่แสนอร่อยคุณต้องใช้ลูกเล่นบางอย่าง:

1. เพื่อประหยัดเงินจะดีกว่าที่จะไม่ซื้อชิ้นส่วน แต่เป็นซากทั้งหมด ในการเตรียมน้ำซุปคุณควรซื้อนกที่มีน้ำหนักไม่เกิน 3 กิโลกรัม จำนวนนี้จะเพียงพอสำหรับคุณหลายครั้ง
2. มองหาไก่แช่เย็นบนชั้นวาง เนื้อสัตว์ดังกล่าวมีคุณภาพที่เหนือกว่าซึ่งผ่านการแช่แข็งอย่างล้ำลึก
3. ในลักษณะที่ปรากฏไก่ควรมีผิวสีชมพูและไขมัน - สีเหลือง
4. คุณสามารถตรวจสอบการปรากฏตัวของสารกันบูดในนกโดยใช้วันที่หมดอายุ ถ้าเกิน 7 วันก็หมายความว่าเนื้อมีส่วนประกอบทางเคมี
5. น้ำซุปจะได้สีทองที่น่าดึงดูดอย่างเช่นในรูปถ่ายในนิตยสารหรือโฆษณาถ้าคุณเอาหัวหอมใหญ่ที่ยังไม่ได้ใส่ลงไปในกระทะพร้อมกับไก่ คุณจะได้รับมันทันทีหลังจากอ่อนตัว
6. เพื่อให้ได้น้ำซุปที่มีคุณภาพเนื้อสัตว์หรือเครื่องในจะวางในน้ำเย็นเท่านั้นและไม่ใช่ในน้ำเดือดตามที่เขียนไว้ในหลาย ๆ แหล่ง
7. เพื่อให้น้ำซุปใสให้เอาโฟมออกระหว่างทำอาหาร

วิธีทำซุปก๋วยเตี๋ยวแบบโฮมเมด

ซุปไก่แสงจะน่าสนใจเป็นพิเศษหากคุณเพิ่มบะหมี่โฮมเมดลงในนั้นสำหรับการเตรียมที่คุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• แป้ง (บดละเอียด) - 300 กรัม
• ไข่ (ไก่) - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ดังนั้นวิธีการปรุงอาหาร:

1. เอาไข่ไปตีด้วยเกลือ เพิ่มส่วนผสมที่เกิดขึ้นเพื่อแป้งที่วางไว้ในชาม นวดแป้งเหนียว
2. หากแป้งแตกออกจากกันอย่าเปลี่ยนเป็นพลาสติกเพิ่มน้ำอุ่นเล็กน้อยเล็กน้อย
3. วางแป้งนวดแป้งเป็นเวลา 60 นาทีในฟิล์ม
4. ในการเตรียมบะหมี่แบ่งแป้งทั้งหมดเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละชิ้นด้วยหมุดกลิ้งบนโต๊ะจนกว่าเลเยอร์จะบาง ตัดแป้งที่รีดแล้วออกเป็นแถบ (มันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำงานให้เสร็จสมบูรณ์ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องพิเศษสำหรับแป้ง)
5. พาสต้าที่เกิดขึ้นจะต้องแห้งบนผ้าขนหนู
6. ก๋วยเตี๋ยวสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในที่แห้งหรือส่งทันทีเพื่อประกอบอาหาร

วิธีทำซุปไก่

ขั้นตอนการทำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่นั้นไม่ยาก สูตรอาหารจานนี้ไม่มีส่วนผสมที่ไม่สามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต ในการเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติให้กับผลิตภัณฑ์อย่างง่ายให้ใส่ผักและเครื่องปรุงรส croutons หรือครีมที่หลากหลาย ซุปไก่แสนอร่อยพร้อมบะหมี่โฮมเมดจะได้รับความรักจากทุกครัวเรือนและแขกรับเชิญช่วยผู้หญิงรักษาน้ำหนักและผู้ชายได้รับโปรตีน

วิธีทำกับก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดในน้ำสต๊อกไก่

• ไก่ (เนื้อ) - 500 กรัม
• พาสต้าโฮมเมด - 300 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 50 กรัม

สิ่งที่ต้องทำในลำดับใด:

1. ก่อนอื่นให้ทำพาสต้าโดยใช้เทคโนโลยีที่นำเสนอข้างต้น
2. ปรุงอาหารเนื้อนกเป็นเวลา 60 นาทีเพิ่มหัวหอม unpeeled คุณต้องทำสิ่งนี้ในกองไฟขนาดเล็กนอกจากนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีโฟมส่วนเกิน (ลบเสียงรบกวนที่เรียกว่า)
3. ล้างแครอทขูดหรือปอกมันแล้วตัดเป็นรูปครึ่งวงกลม ล้างและสับผักใบเขียว
4. นำไก่และหัวหอมออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้ใส่แครอทลงในจานปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มพาสต้าลงในผักที่ปรุงสุก เวลาทำอาหาร 7 นาที
5. ก่อนเสิร์ฟซุปไก่เพิ่มผักใบเขียว

วิธีปรุงด้วยเห็ดและชีส

ซุปก๋วยเตี๋ยวเพื่อสุขภาพที่มีไก่และเห็ดสามารถทำโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• ไส้กรอกชีส - 150 กรัม
• วุ้นเส้น - 150 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ
• โหระพา;
• ขมิ้น

วิธีปรุง:

1. วางเนื้อในกระทะน้ำเย็นยืนบนกองไฟ ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการต้มเนื้อปลาจากจุดที่น้ำเดือด
2. ล้างเห็ดให้ละเอียดแล้วแบ่งด้วยมีดเป็นแผ่นบางแล้วนำไปใส่ในน้ำซุปและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง (เตาไฟฟ้า)
3. ลบสกินจากผัก สับหัวหอมหั่นแครอทเป็นเส้น ทำการทอดในน้ำมันพืช ส่งเธอไปที่น้ำซุป
4. หั่นไก่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในซุป โรยพาสต้าลงไปในกระทะ
5. เพิ่มชีสหลังจาก 5 นาทีหลังจากขูดก่อนหน้านี้โดยใช้กระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่
6. ปรุงรสปรุงอาหารจนชีสละลาย

วิธีการปรุงอาหารด้วยบะหมี่ไข่และมันฝรั่ง

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• วุ้นเส้น Rollton - 1 แพ็ค;
• เกลือ
• พริกไทย

เตรียม:

1. ใส่เนื้อในน้ำและปรุงอาหารน้ำซุป ลบโฟมในระหว่างการปรุงอาหาร
2. ลบเนื้อจากน้ำซุปที่เสร็จแล้วสับเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งคืน
3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงอาหารจนสุกโดยวางในน้ำซุป
4. ทำแครอทและหัวหอมทอดซึ่งต้องสับไว้ก่อน เพิ่มมวลเข้าไปในซุป
5. วางพาสต้าลงในมันฝรั่งที่เสร็จแล้ว ทุบวุ้นเส้นก่อน ปรุงรสซุปปรุงเป็นเวลาหลายนาที
6. เขย่าไข่เทลงในจาน ปล่อยให้ของเหลวเดือดแล้วปิดไฟ

วิธีทำบะหมี่และผัก

คุณสามารถเพิ่มรสชาติแบบตะวันออก (จีนหรือญี่ปุ่น) ลงในจานโดยใช้เส้นก๋วยเตี๋ยว ตัวแทนของประเทศเหล่านี้เพิ่มบะหมี่ทั้งเส้นกินด้วยตะเกียบและดื่มน้ำซุป หากคุณไม่ทราบวิธีการใช้เครื่องใช้แบบเอเชียโบราณใช้ส้อมและช้อน จานที่แปลกใหม่จะนำความหลากหลายให้กับอาหารตามปกติของคุณ

ในการเตรียมอาหารตามสูตรอาหารจีนคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• อกไก่ - 200 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยวข้าว - 40 กรัม
• ต้นหอม (ต้นหอม) - 100 กรัม
• พริกหวาน - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ขิงสด - 4 ซม.
• กระเทียม - 3 ง่าม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ
• พริกป่น

ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่

1. เอาเมล็ดออกจากพริกไทย ตัดหัวหอม, แครอทและพริกไทยที่เตรียมไว้บดกระเทียมด้วยการบดแบบพิเศษเพื่อบดขิงใช้ขูดที่มีรูเล็ก ๆ ผัดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมัน
2. ในการปรุงน้ำซุปให้ใส่ก้อนไก่ก้อนเล็ก ๆ ไว้ในภาชนะบรรจุน้ำเดือด ปรุงอาหารจนสุก
3. จุ่มก๋วยเตี๋ยวข้าวลงในน้ำซุปจากนั้นเพิ่มผักทอดและปรุงรสซุป ในรูปแบบนี้จานจะต้องปรุงเป็นเวลาหลายนาทีเสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วเหลือง

สูตรที่ง่ายและอร่อยมากกับลูกชิ้นในหม้อหุงช้า

• ไก่สับ - 0.5 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• ก๋วยเตี๋ยว - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ
• ใบกระวาน;
• เครื่องเทศ

เตรียม:

1. ทำลูกชิ้น: โรยเนื้อสับด้วยเครื่องเทศทุบไข่ให้เข้ากัน
2. สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตวางในกระทะอุ่นเพิ่มเนย ทอดผักในโหมด "การอบ" (สำหรับมัลติเมนูเกอร์พานาโซนิค) หรือ "การทอด" (สำหรับ "โพลาริส")
3. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เพิ่มผักสับลงในหม้อหุงช้า
4. วางลูกชิ้นไว้ในชามเติมทุกอย่างด้วยน้ำเกลือและพริกไทย ตั้งค่าโหมด“ ซุป” สลับตัวจับเวลาเป็น 50 ปิดเครื่องและทำอาหารจนสุก
5. ในตอนท้ายของกระบวนการทำอาหารให้เพิ่มพาสต้า
6. ยืนยันเป็นเวลา 5-10 นาที

จานแคลอรี่

ซุปไก่และก๋วยเตี๋ยวนั้นมีความน่าสนใจไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำและปริมาณโปรตีนสูง อาหารจานนี้แพร่หลายในอาหารหลายประเภท ซุปในน้ำซุปไก่จะช่วยรับรองความอิ่มแปล้ แต่จะไม่ส่งผลเสีย การใช้บะหมี่โฮมเมดจะเพิ่มค่าแคลอรี่เนื่องจากสัดส่วนของคาร์โบไฮเดรตที่เพิ่มขึ้น

คุณค่าทางโภชนาการของจาน (ต่อ 100 กรัม):

• โปรตีน - 4.3 กรัม
• ไขมัน - 2.58 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 8.53 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของซุปไก่ที่มีวุ้นเส้นอยู่ที่ 75.34 kcal / 100 กรัมค่าแคลอรี่ของจานที่มีบะหมี่โฮมเมดคือ 125.15 kcal / 100 กรัมและนี่คือปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ทำขึ้นจาน (ต่อ 100 กรัม)

• มันฝรั่งต้ม - 82 กิโลแคลอรี
• ไก่สับ - 143 กิโลแคลอรี
• เนื้อไก่ - 113 กิโลแคลอรี
• แครอท - 32 กิโลแคลอรี
• หัวหอม - 41 กิโลแคลอรี
• ก๋วยเตี๋ยวข้าว - 364 กิโลแคลอรี
• พริกหวาน - 27 กิโลแคลอรี่;
• ไส้กรอกชีส - 275 kcal;
• แชมเปญ - 27 กิโลแคลอรี่;
• ซอสถั่วเหลือง - 55 กิโลแคลอรี
• ไข่ไก่ - 157 กิโลแคลอรี

สูตรวิดีโอสำหรับทำอาหารก๋วยเตี๋ยวและซุปไก่