ข้อได้เปรียบหลักของขนมคือคุณต้องใช้ส่วนผสมในปริมาณเล็กน้อย สูตรแพนเค้กลีนทั้งหมดนั้นรวดเร็วและอร่อย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำตามคำแนะนำและเคล็ดลับ วันนี้ความแตกต่างระหว่างแพนเค้กแบบลีนและไม่ติดมันค่อนข้างน่าประทับใจ แต่ถ้าปรุงอย่างถูกต้องทุกอย่างจะอร่อยมาก

• แพนเค้กแร่ (ลีน)
• สูตรที่ง่ายที่สุด
• แพนเค้กยีสต์แบบลีน
• รักษาความร้อน
• เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

แพนเค้กแร่ (ลีน)

น้ำแร่ทำให้แป้งมีอากาศถ่ายเทสะดวกขึ้นอิ่มตัวด้วยฟองสบู่ที่แตกในระหว่างกระบวนการทอดและทำรู นอกจากนี้น้ำดังกล่าวยังทำให้แพนเค้กบางเบาและอ่อนโยน โดยทั่วไปข้อดีทั้งหมดในความโปรดปรานของสูตรน้ำแร่แม้ว่ามันจะเป็นแบบลีน แม่บ้านหลายคนบอกว่าแพนเค้กเป็นงานชิ้นเอกในการทำอาหารเพราะทุกคนไม่สามารถปรุงได้

ในการใช้สูตรของเราคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

น้ำแร่อัดลมสูง - 300 กรัม
   แป้ง - 1 แก้ว
   เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
   เติมน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ
   น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรที่น่าสนใจคือในกรณีนี้คุณจะสามารถบรรลุรูในแพนเค้กที่แม่บ้านหลายคนใฝ่ฝัน แต่ไม่รู้สูตร

เราเริ่มเตรียมของหวานแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ:

1. ก่อนที่จะนวดแป้งมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะร่อนแป้งดังนั้นมันจะโปร่งสบายมากขึ้น

2. ใส่น้ำตาลทรายเพื่อให้มีรสหวาน แต่อย่าหักโหมจนเกินไป

3. ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มคุณภาพของแป้งและเพิ่มความสมดุลให้กับรสชาติ

4. ผสมแป้งกับส่วนผสมแห้ง

5. ค่อยๆเติมน้ำแร่ เพิ่มน้ำมันและพาทุกอย่างด้วยเครื่องผสม มันควรจะปะทะ

6. ปรุงอาหารในกระทะอุ่นร้อนและเพิ่มน้ำมันสักสองสามหยด ถัดไปทอดแพนเค้กจนกว่าพวกเขาจะเป็นสีดอกกุหลาบ

7. นอกจากนี้ที่ดีในการเป็นขนมติดขัดหรือรักษา

วันนี้แพนเค้กแบบลีนจัดทำขึ้นเป็นเพียงอาหารเสริมสำหรับเมนูอาหารหรือสำหรับการไว้ทุกข์ สำหรับคนธรรมดาที่คุ้นเคยกับของหวานบนพื้นฐานของเนยนมไข่รสชาติจะเป็นแบบดั้งเดิมมาก ข้อได้เปรียบหลักของสูตรคือคุณไม่ต้องใช้ยีสต์เนื่องจากแป้งจะไม่มียีสต์ ดังนั้นปรุงอาหารตามความชอบส่วนตัวของคุณ

สูตรที่ง่ายที่สุด

การทำอาหารแพนเค้กแบบลีนไม่ควรเป็นงานที่ยากสำหรับคุณดังนั้นคุณต้องมีค่าใช้จ่ายน้อยที่สุดไม่เพียง แต่ในเวลา แต่ยังรวมถึงปริมาณส่วนผสม ปัจจุบันมีสูตรอาหารที่เพียงพอที่สามารถใช้ได้ แต่นี่เป็นสูตรที่ดีที่สุด

ในการใช้งานที่นำเสนอเราจำเป็นต้องซื้อ:

น้ำแร่ - 100 มิลลิลิตร
   แป้ง - 200 กรัม
   โซดา - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
   น้ำส้มสายชู - ไม่กี่หยด;
   เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สภา:   แพนเค้กแบบลีนใด ๆ สามารถทำขนมตามเทศกาลโดยการบรรจุด้วยสตูว์ผักหรือไส้อื่น ๆ ที่ไม่รวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์

การทำอาหารแพนเค้กแบบลีนไม่ควรเป็นเรื่องยากสำหรับคุณดังนั้นคุณควรพิจารณาวิธีการปรุงที่เร็วที่สุด:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
  2. ใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อยลงในชามแป้ง
  3. ถัดไปดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มลงในแป้ง
  4. ผสมให้ละเอียด
  5. เพิ่มน้ำแร่ค่อยๆกวนแป้ง เราควรมีความสอดคล้องของเหลว
  6. ทิ้งไว้เพื่อยืนยันเป็นเวลา 20 นาที
  7. หลังจากที่กระทะร้อนเราจะดำเนินการเตรียมแพนเค้กลีน

หากคุณใช้สูตรที่นำเสนอคุณสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่น่าเหลือเชื่อเนื่องจากเทคนิคมีประสิทธิภาพมากและช่วยให้หลายคนรับมือกับงานนี้ได้ ถ้าคุณอยากทำอาหารแพนเค้กนาน ๆ ให้เริ่มด้วยสูตรนี้

แพนเค้กลีนสูตรน้ำ

การขาดผลิตภัณฑ์จากสัตว์ซึ่งรวมถึงเนยนมและไข่ไม่ได้ทำให้อาหารของเราไม่มีรสชาติ ในทางตรงกันข้ามแพนเค้กได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และของหวานกลับกลายเป็นที่น่าพอใจ ค่าใช้จ่ายเงินสดขั้นต่ำสามารถทำให้คุณพอใจจริงๆ

ส่วนผสม:

แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
   น้ำอุ่น - 2 แก้ว;
   น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส;
   น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ
   โซดา - 0.5 ช้อนชา

ปริมาณของส่วนผสมสามารถเพิ่มขึ้นในระดับความเข้มข้นที่แน่นอน ผัดส่วนผสมในลักษณะที่ไม่มีก้อน แม่บ้านทุกคนในครัวมีทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับทำอาหาร

สภา:   ต้องผสมแป้งสำหรับแพนเค้กเพื่อให้ปฏิกิริยาเริ่มต้นที่รับประกันการเกิดฟองและรูในระหว่างกระบวนการทอด

การรับสูตร:

1. เราเริ่มด้วยการนวดแป้งมันควรเป็นของเหลวกับเรา
  2. เราจะปรุงอาหารด้วยวิธีที่ไม่ได้มาตรฐานในระยะแรกให้เพิ่มน้ำตาลเคี่ยวคู่หนึ่งสองสามเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  3. ถัดไปค่อยๆเทแป้งและผสมกับเครื่องผสม
  4. แป้งจะพร้อมเมื่อไม่มีก้อนเดียวเหลืออยู่
  5. หลังจากที่เราเติมโซดาและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
  6. แป้งจะต้องเป็นของเหลวความหนาของแพนเค้กขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
  7. หากคุณไม่สามารถตีแป้งได้หรือคุณคิดว่ามันไม่ถูกต้องคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้
  8. ทิ้งแป้งไว้ 25 นาที
  9. ตั้งกระทะให้ร้อนและเทน้ำมันเล็กน้อยเพียงแค่ช้อนชา
  10. เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะมันควรจะครอบคลุมด้านล่างทั้งหมดของกระทะ
  11. ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
  12. ในระหว่างขั้นตอนการอบแพนเค้กแต่ละชิ้นสามารถทาด้วยน้ำมันทานตะวัน

เสิร์ฟแพนเค้กอุ่น ๆ ถ้ารวมกับแยมหรือแยมผลไม้แพนเค้กถือบวชซึ่งมีไว้สำหรับเมนูอาหารควรบริโภคด้วยผลไม้ต้ม ในรูปแบบนี้พวกเขาจะสร้างองค์ประกอบการแต่งกลิ่นที่ไม่มีใครเทียบ

แพนเค้กยีสต์แบบลีน

น้ำ (แร่ธาตุ) ไม่เหมาะสำหรับการสั่งยาเสมอเนื่องจากแม่บ้านไม่ทุกคนมีทัศนคติที่ดีต่อส่วนผสมดังกล่าว ในกรณีนี้คุณสามารถแทนที่ด้วยยีสต์ซึ่งเติมเต็มจานอย่างสมบูรณ์และให้มันเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและอากาศถ่ายเทสะดวก แพนเค้กดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าแพนเค้กแบบลีนมากขึ้นเพราะมันหนากว่า

ส่วนผสมต่อไปนี้จะต้องเตรียม:

แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 150 กรัม;
   แป้งบัควีท - 100 กรัม
   น้ำอุ่น - 200 กรัม
   ยีสต์ - 5 กรัม
   เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
   น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

แพนเค้กถือศีลอดไม่เพียง แต่จะเตรียมในระหว่างการอดอาหาร แต่ยังเป็นอาหารเสริมเพื่ออาหาร ดังนั้นสูตรแน่นอนว่ามีประโยชน์ แม้แต่มื้อค่ำธรรมดาที่สุดคุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเป็นของหวานได้ ก่อนอื่นจานนั้นน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ซึ่งจะดึงดูดความสนใจจากทุกครัวเรือนของคุณ เรากำลังทำแพนเค้กตามสูตรต่อไปนี้:

1. เริ่มต้นด้วยการผสมฐาน ทานแป้งน้ำตาลและยีสต์ (ทันที) เล็กน้อย จากนั้นผสมทุกอย่างแล้วเจือจางด้วยน้ำอุ่นตีด้วยเครื่องผสมจนไม่มีก้อน

  มันเป็นสิ่งสำคัญที่:   ยีสต์ที่ดีหลังจาก 15 นาทีควรเริ่มปฏิกิริยาที่ใช้งานซึ่งจะนำไปสู่การปรากฏตัวของฟอง หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นพวกมันจะถูกทำลายและคุณจะไม่ทำอาหารแพนเค้กจากฐานนี้

2. ถ้าแป้งออกมาดีคุณต้องผสมกับแป้งที่เหลือและส่วนผสมเพิ่มเติมอย่าลืมน้ำมันดอกทานตะวันสักสองสามช้อนโต๊ะ
  3. การปะทะที่เกิดขึ้นควรจะทิ้งไว้ 30 นาทีในที่อบอุ่นเพื่อให้เข้ากันได้ดี
  4. ถัดไปเราดำเนินการตามขั้นตอนมาตรฐานสำหรับการทอดแพนเค้ก
  คุณควรมีแพนเค้กแบบลีนแสนอร่อยที่เมื่อรวมกับแยมสตรอเบอร์รี่แล้วจะมีรสชาติที่เหลือเชื่อ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ควรทานแพนเค้กแบบลีนด้วยนมข้นหรือครีมเปรี้ยวเพราะจะเป็นการทำลายวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้อย่างสมบูรณ์

รักษาความร้อน

แพนเค้กทำอาหารไม่แพงเราสามารถพูดได้ว่านี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายและราคาถูกที่สุด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือแป้งเริ่มเป็นฟองแล้วจานของคุณจะออกมาบางและมีรูเยอะ สำหรับการปรุงอาหารที่ดีที่สุดคือการใช้กระทะพิเศษผู้ผลิตเครปที่เรียกว่า หากไม่มีคุณสามารถปรุงอาหารได้ที่กระทะเหล็กหล่อเท่านั้นด้วยอลูมิเนียมหรือเหล็กคุณจะไม่ได้รับแพนเค้ก

  มันเป็นสิ่งสำคัญที่:   ก่อนที่จะเทน้ำมันลงในกระทะคุณจะต้องให้ความร้อน ในกรณีนี้แพนเค้กจะไม่ยึดติดกับพื้นผิว

การทำแพนเค้กนั้นง่ายมาก กระทะจะต้องได้รับความร้อนจากนั้นเทน้ำมันเล็กน้อยและกระจายแป้งแพนเค้กให้ทั่ว จำเป็นต้องทอดทั้งสองด้านจนกว่าจะมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น ในอีกวิธีหนึ่งคุณจะไม่สามารถทำอาหารแพนเค้กหรือพวกเขาจะไม่เหมือนเดิม

คุณสมบัติของการทำอาหารแพนเค้กยัน:

ห้ามมิให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสัตว์
   แพนเค้กจะต้องทอดในผักหรือน้ำมันมะกอกเท่านั้น
   คุณต้องทำอาหารในปริมาณที่คุณกินในแต่ละครั้งเพื่อที่ว่าแพนเค้กจะไม่ทำให้เสีย
คุณสามารถเพิ่มน้ำแร่ลงในแป้งได้ก็ต่อเมื่อคุณไม่มีปัญหาเรื่องท้องซึ่งสร้างข้อ จำกัด ในการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
   คุณสามารถแนะนำแพนเค้กลีนในอาหารในรูปแบบใดก็ได้

ดังนั้นสูตรอาหารที่นำเสนอนี้จะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น ปัจจุบันความสนใจอย่างมากเกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอเนื่องจากมีการใช้งานเกือบทุกที่ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตร

แม่บ้านทุกคนควรมีความรู้และความลับในการปรุงอาหารจานใด ๆ สำหรับแพนเค้กแบบลีนที่ใช้ไม่เพียง แต่ในงานศพเท่านั้น แต่ยังเป็นเมนูเพิ่มเติมมีเคล็ดลับมากมาย ก่อนอื่นคุณควรทราบคำแนะนำต่อไปนี้:

1. น้ำแร่อาจเป็นองค์ประกอบหลักที่จะช่วยให้คุณปรุงแพนเค้กลีนจริงด้วยเซโมลินาโดยที่ไม่มีมัน นอกจากนี้ส่วนผสมรับประกันการปรากฏตัวของหลุมจำนวนมาก
  2. ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในแป้งซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่คาดไม่ถึง
  3. อย่าลืมทาเนยแพนเค้กด้วยน้ำมันดอกทานตะวันก่อนเสิร์ฟ เพื่อความสะดวกขอแนะนำให้คุณอุ่นน้ำมันในชามก่อนจากนั้นให้ทำการหล่อลื่นอย่างสม่ำเสมอด้วยเครื่องมือทำอาหาร ไม่ว่าในกรณีใด ๆ อย่าใช้เนยเพราะแพนเค้กของคุณจะไม่ติดมัน

มันเป็นที่น่าสังเกตว่าชื่อ - ยันแพนเค้กที่ได้รับเนื่องจากความจริงที่ว่าพวกเขาไม่รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์ ดังนั้นหากคุณเพิ่มนมเนยไข่หรือหนึ่งในส่วนผสมเหล่านี้อาหารของคุณก็จะไม่ติดมัน ดังนั้นทำตามขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดเพื่อที่จะไม่เพิ่มอะไรเป็นพิเศษ

ในความเป็นจริงสูตรอาหารทั้งหมดสำหรับการทำอาหารแพนเค้กแบบลีนมีข้อเท็จจริงที่คล้ายกันบางอย่าง แต่เมื่อเพิ่มหรือลบส่วนประกอบอย่างน้อยหนึ่งองค์ประกอบจะเปลี่ยนไปอย่างสมบูรณ์ หากคุณต้องการทำอาหารแพนเค้กแบบลีนเพื่อตื่นขึ้นมาทำตามสูตรอาหารเหล่านี้ พวกเขาจะช่วยให้คุณบรรลุผลลัพธ์สูงสุด

ในวันครบรอบใด ๆ จะต้องมีแพนเค้กถือศีลอดสำหรับการปลุกซึ่งจัดทำขึ้นเฉพาะสำหรับงานศพหรือวันหยุดงานถือบวชคริสเตียน นั่นคือเหตุผลที่เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้วิธีการปรุงแพนเค้กดังกล่าว

เราทุกคนเคารพในครอบครัวและเพื่อนของเราในชีวิต เฉพาะเมื่อมีคนตายเราเริ่มที่จะชื่นชมและเคารพเขาอย่างที่เราไม่ได้ทำในช่วงชีวิตของเขา เรารู้สึกเสียใจอย่างจริงใจถ้าญาติคนหนึ่งทิ้งเราไป แต่ในช่วงเวลานี้ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรสูญเสียความระมัดระวังและคุณควรจัดระเบียบตารางที่ระลึกอย่างถูกต้อง

คุณสมบัติของกระบวนการในการทำแพนเค้กศพ

ในทางปฏิบัติไม่มีความแตกต่างที่ชัดเจนในกระบวนการปรุงอาหารระหว่างสูตรแพนเค้กแบบง่ายและแบบไม่ติดมัน บ่อยครั้งที่แพนเค้กชนิดเดียวกันถูกอบที่ Shrovetide และในวันหยุดอื่น ๆ

สำหรับเหตุการณ์ที่น่าเศร้าและน่าเศร้าใจแพนเค้กสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างหรือแม้แต่ของหวาน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าการเติมจะถูกแทรกแซงภายในแต่ละผลิตภัณฑ์ องค์ประกอบของสูตรใด ๆ รวมถึงผลิตภัณฑ์ขั้นพื้นฐานบางอย่าง ได้แก่ ไข่เนยเกลือและน้ำตาล แต่แตกต่างจากสูตรสำหรับแพนเค้กธรรมดาสูตรการอดอาหารและงานศพไม่รวมส่วนประกอบเหล่านี้ แป้งเท่านั้นเป็นส่วนหนึ่งของจานที่หนึ่งและที่สอง

สำหรับแพนเค้กที่ระลึกคุณสามารถใช้แป้งสาลีแบบดั้งเดิมเช่นเดียวกับบัควีทข้าวโพดและข้าวบาร์เลย์

นอกจากนี้แพนเค้กเกือบทั้งหมดเพื่อเป็นที่ระลึกจะทำในการทดสอบยีสต์

สูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กงานศพ

แพนเค้กที่แตกต่างกันจำนวนมากถูกจัดทำขึ้นสำหรับตารางที่ระลึก แต่ก็ยังมีสูตรหนึ่งที่ถือว่าถูกต้องที่สุดและหนึ่งอาจพูดได้ว่าเป็นสูตรดั้งเดิม ในการทำแป้งคุณต้องใช้:

• 800 มล. ของน้ำบริสุทธิ์หรือนม
• เกลือเฉลี่ยเล็กน้อย
• ยีสต์ 25-30 กรัม (คุณสามารถทำให้แห้ง);
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• แป้ง 640 กรัม (ในสูตรดั้งเดิม - ข้าวสาลี)

จากจุดเริ่มต้นพนักงานต้อนรับควรอุ่นส่วนเล็ก ๆ ของของเหลวที่ระบุ ในกรณีของเรามันคือนมหรือน้ำ ขั้นตอนนี้ทำเพื่อให้ยีสต์ละลายในนั้นโดยไม่ยาก หลังจากนี้มวลที่เกิดขึ้นควรเทลงในจานที่เหมาะสมสำหรับการนวด มันสำคัญมากที่จะต้องพิจารณาว่าแป้งจะต้องถูกตีด้วยดังนั้นผนังของชามควรจะค่อนข้างสูง

เราต้องไม่ลืมว่าก่อนเทลงในส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดยีสต์จะต้องละลายอย่างสมบูรณ์ หลังจากนี้ควรเทของเหลวที่เหลือตามสูตรในส่วนที่เหลือ หลังจากผสมอย่างละเอียดเพิ่มประมาณครึ่งหนึ่งของแป้งที่จำเป็นทั้งหมด

ไม่เจ็บที่จะร่อนผ่านตะแกรง

คุณต้องทำสิ่งนี้เพื่อที่ว่าแพนเค้กจะโปร่งและเบามาก ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้เพิกเฉยกฎนี้ ในขั้นตอนการกลั่นกรองคุณต้องค่อยๆกวนแป้งสำเร็จรูปครึ่งหนึ่งไม่เช่นนั้นจะมีก้อนก้อนวิปปิ้งซึ่งในอนาคตจะเป็นเรื่องยากมาก

  หลังจากการปั่นหมาดทั้งหมดให้ใช้ผ้าขนหนูคลุมภาชนะแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มักจะกลายเป็นแป้งเขียวชอุ่มและยืดหยุ่น เมื่อคุณสังเกตเห็นความแตกต่างนี้คุณสามารถเริ่มหลับไปในส่วนถัดไปของแป้ง มวลที่ได้จะต้องเป็นเกลืออย่างระมัดระวังและเติมน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นภาชนะจะถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนูอีกครั้งและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อยก กระบวนการอบจะเริ่มขึ้นเท่านั้น

เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วปั้นให้เป็นแพนเค้ก หากยังไม่เสร็จแพนเค้กก็จะเผาไหม้ทีละอัน แพนเค้กยีสต์ที่เกิดขึ้นมักจะเบาและโปร่งสบาย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องแน่ใจว่าแป้งไม่ตกลง

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมแพนเค้กสำหรับงานศพไม่ใช่กระบวนการที่ซับซ้อน

สูตรสำหรับสูตรแพนเค้กศพที่รู้จักกันน้อย

ยังมีสูตรแพนเค้กมากมายที่มักเตรียมไว้สำหรับงานศพและงานศพ เมื่อคุณต้องการให้บริการหลายอย่างรวดเร็วแนะนำให้ทำแพนเค้กตามสูตรพิเศษที่รวดเร็วมากเป็นพิเศษ สำหรับการเตรียมอาหารคุณควรใช้แป้ง 1/2 กิโลกรัมน้ำ 3 ถ้วยไข่ 3 ฟองน้ำตาล 20 กรัมและ 1/2 ช้อนชา เกลือและโซดา ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นโซดาและเกลือผสมให้เข้ากัน โซดาที่เจือจางในน้ำเค็มควรเติมเข้าไปในมวลที่เกิดขึ้น

มวลที่เกิดขึ้นจะถูกผสมและเริ่มที่จะอบแบบดั้งเดิมในกระทะร้อน

คุณสามารถอบแพนเค้กอย่างน้อย 20 เสิร์ฟต่อหน้า 2 กระทะในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงและเวลานี้ไม่เพียง แต่ในการทอด แต่ยังอยู่ในขั้นตอนการเตรียมแป้ง

นอกจากนี้หลายคนชอบทำอาหารแพนเค้กบัควีทเมื่อตื่นขึ้นมาอย่างที่คุณรู้บนพื้นฐานของแป้งบัควีท เพื่อเตรียมความพร้อมในการทำทรีทเมนต์นี้คุณควรใช้แป้งบัควีท 2 แก้วนมหรือน้ำมากกว่า 2 แก้วยีสต์ 30 กรัมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ก่อนอื่นยีสต์ควรเจือจางในของเหลวอุ่น ๆ แล้วเทแป้งและส่วนประกอบอื่น ๆ ของสูตร หลังจากแป้งโดขึ้นแล้วคุณต้องทำขั้นตอนการทอดอย่างระมัดระวังระวังอย่าผสมแป้งลงในภาชนะ โดยปกติแล้วปลาเค็มหรือคาเวียร์จะทำหน้าที่เป็นไส้สำหรับแพนเค้กดังกล่าว พวกเขามักจะเสิร์ฟพร้อมเนยธรรมดา มีแพนเค้กที่ดีมาก ๆ

อีกทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับการทำแพนเค้กงานศพคือ rye pancakes ในการอบขนมเช่นคุณควรทานแป้ง 350 กรัมน้ำ 1/2 ลิตรครีม 100 กรัมยีสต์ 25 กรัมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หลายคนอาจสงสัยว่าทำไมมีครีมในสูตรแพนเค้กแบบลีน แป้งข้าวไรย์ชุดนี้มีครีมเป็นสัญลักษณ์ของการเคารพผู้เสียชีวิต

โบสถ์ออร์โธดอกซ์อนุญาตให้ใช้ชุดค่าผสมเช่นนี้ได้ ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมอย่างละเอียดและแป้งหนาที่สมบูรณ์แบบออกมา ถ้าคุณกินแพนเค้กงานศพเช่นนั้นถ้าจำเป็นคุณจะไม่อยากทำอาหารคนอื่น

  แพนเค้กถือบวช - สูตรนี้เป็นสัญลักษณ์ของความรักของผู้ตาย หากคุณต้องการแสดงความรู้สึกต่อผู้เสียชีวิตให้เตรียมอาหารจานนี้และปฏิบัติต่อญาติและเพื่อนของคุณ

ตั้งแต่สมัยโบราณประเพณีได้รับการเก็บรักษาไว้เพื่อรวบรวมในวันที่ระลึกเพื่อแสดงความเคารพต่อผู้ตายในการสวดมนต์ทั่วไป วันนี้การเฉลิมฉลองในปัจจุบันยังไม่สมบูรณ์หากปราศจากการชิมแพนเค้กเพื่อเป็นเกียรติแก่ความทรงจำของผู้เสียชีวิตและความสงบสุขในจิตใจของเขา ในยุคปัจจุบันแม่บ้านทุกคนเลือกสิ่งที่จะวางบนโต๊ะในวันนั้น แต่ให้แน่ใจว่าได้เข้าร่วมแพนเค้กงานศพ, Kutia และเยลลี่ แพนเค้กแรกวางอยู่บนหน้าต่างสำหรับผู้เสียชีวิต อาหารนี้เป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ที่ให้ชีวิตและการเกิดใหม่ ในสมัยโบราณคนเชื่อว่าผ่านแพนเค้กกลมและสีทองพวกเขาสะท้อนให้เห็นถึงการเชื่อมต่อของบุคคลที่มีชีวิตหลังความตาย

แพนเค้กอบอะไรสำหรับงานศพ

หนึ่งในจานที่จำเป็นในวันนี้คือแพนเค้ก พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งแบบลีนและรวย เตรียมอาหารถือบวชหากวันแห่งความทรงจำตกลงไปอย่างรวดเร็ว ขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดในครอบครัวอาจแตกต่างกัน วันนี้บางคนคิดเกี่ยวกับปัญหาของ แต่จากสมัยโบราณเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าคนที่ทำอาหารพวกเขากังวลเกี่ยวกับความอิ่มตัวของจิตวิญญาณของผู้ตาย ในเวลาเดียวกันแพนเค้กจะถูกอบจำนวนหนึ่งเพื่อให้แขกแต่ละคนได้รับสอง พวกเขาสามารถให้บริการตามส่วนบนจานเล็ก ๆ หรือวางบนจานขนาดใหญ่ที่มีภาพนิ่ง

ถือกำเนิดแพนเค้กในนม

ส่วนผสม:

• นมไขมันต่ำ 5 แก้ว;
• แป้ง 3.5 ถ้วย
• 10 กรัมของยีสต์แห้ง
• เกลือ 5 กรัม

การจัดเตรียม

ตามสูตรนี้สามารถเตรียมได้จากข้าวสาลีบัควีทหรือข้าวโอ๊ต พวกเขายังสามารถผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน สำหรับเรื่องนี้ยีสต์จะถูกทำให้เจือจางในแก้วในแก้วนมแล้วพักไว้สิบนาที จากนั้นเติมนมส่วนที่เหลือและแป้งสองแก้ว ส่วนประกอบถูกผสมกันปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและใส่ในความร้อนเพื่อให้แป้งขึ้นมาในขณะที่มันควรเป็นสองเท่าในปริมาณ จากนั้นพวกเขาเพิ่มแป้งใส่เกลือและทำแป้งแล้วใส่อีกครั้งในความร้อน อบ สูตรแพนเค้กศพ   ที่เรากำลังพิจารณาในน้ำมันพืช เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตักแป้งด้วยช้อนแล้วเกลี่ยในกระทะร้อน

แพนเค้กกับถือบวชโซดา

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี 220 กรัม
• แป้งบัควีท 220 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 500 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• น้ำผลไม้จาก¼มะนาว
• น้ำมันพืช

การจัดเตรียม

น้ำจะถูกเทลงในแป้งที่ร่อนในขณะที่กวนตลอดเวลา จากนั้นเพิ่มโซดาดับด้วยน้ำมะนาวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แพนเค้กอบจากแป้งสำเร็จรูป หากไม่มีน้ำมะนาวสามารถเปลี่ยนได้ด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก คุณสามารถโรยจานเสร็จแล้วด้วยน้ำมนต์หรือเพิ่มในระหว่างการเตรียมแป้ง

แพนเค้กบัควีท

ส่วนผสม:

• แป้งบัควีท 2 ถ้วย
• 3 ถ้วยนม
• ยีสต์ 20 กรัม
• เกลือ

การจัดเตรียม

ก่อนที่ วิธีการปรุงอาหารแพนเค้กงานศพสูตร   ซึ่งเสนอให้คุณต้องตั้งแป้งล่วงหน้า (สองหรือสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ) ในการทำเช่นนี้ยีสต์จะถูกเจือจางในนมแล้วพักไว้สิบห้านาทีจากนั้นจึงใส่เกลือใส่แป้งคลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าขนหนูแล้วส่งไปให้ความร้อน เมื่อแป้งขึ้นฟูให้เริ่มทำขนมแพนเค้กโดยไม่ต้องกวน นำแป้งโดไปวางบนกระทะที่ตักน้ำมันแล้วอบ

แพนเค้กไรย์

ส่วนผสม:

• แป้ง 360 กรัม
• น้ำ 500 กรัม
• ครีม 100 กรัม
• ยีสต์ 25 กรัม
• เกลือ

การจัดเตรียม

ในการปรุงอาหารมีความจำเป็นต้องละลายในน้ำอุ่น จากนั้นพวกเขาจะผสมกับแป้งเทลงในน้ำเพื่อที่จะกลายเป็นความหนาแน่นเป็นมัสตาร์ด ทั้งหมดนี้มีการผสมกันอย่างดีและกันจนกว่าจะถึงวันถัดไปในเมตาอบอุ่น ในตอนเช้าใส่แป้งน้ำครีมและเกลือลงในแป้งคนให้เข้ากันแล้วพักไฟ เมื่อแป้งเหมาะสมดีให้เริ่มทำขนมแพนเค้กด้วยวิธีดังกล่าว

แพนเค้กบนน้ำแร่

ส่วนผสม:

• 3 ถ้วยน้ำแร่อัดลมสูง
• แป้ง 3-4 ถ้วย
• เกลือ
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

แพนเค้กงานศพเหล่านี้ (สูตรจากภาพถ่ายของการทำอาหารทีละขั้นตอนที่เราจะพิจารณา) จัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้เทน้ำแร่ลงในภาชนะเติมน้ำตาลทรายและเกลือผสมจนละลาย แนะนำแป้งทีละน้อยแล้วตีมวลด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ แป้งถูกนำไปสู่สภาวะที่เป็นเนื้อเดียวกันและพักไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเริ่มอบแพนเค้กในน้ำมันพืช

รสชาติใดที่สามารถใส่ในแพนเค้ก

บนโต๊ะที่ระลึกพวกเขาวางแพนเค้กง่าย ๆ ทั้งสองราดด้วยน้ำเชื่อมหรือแยมหรือเติมไส้ ในเวลาเดียวกันการเติมสามารถแตกต่างกันและใช้แม้ในการอดอาหาร ในแพนเค้กใส่แยมกะหล่ำปลีเห็ดหรือผลเบอร์รี่ จานดังกล่าวจะเพิ่มความหลากหลายให้กับตารางที่ระลึก มีสูตรอาหารจำนวนมากที่คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยพร้อมไส้ที่แตกต่างกัน

แพนเค้กกับผลเบอร์รี่

ส่วนผสม:

• ยีสต์ 55 กรัม
• น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำอุ่น 2 ถ้วย;
• แป้ง 3.5 ถ้วย
• เกลือและโซดา
• น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ผลเบอร์รี่ของเชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกดหรืออื่น ๆ

การจัดเตรียม

อย่างไรก็ตามมีความจำเป็นที่จะต้องจำไว้ว่าผลเบอร์รี่จะต้องถูกจัดเรียงและล้างก่อนให้เอาเมล็ดออก ยีสต์ผสมกับน้ำตาลทรายเติมน้ำพักไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นพวกเขาก็ใส่น้ำมันเกลือและแป้งโซดาเข้ากับน้ำหรือน้ำส้มสายชู แป้งนวดอย่างดีและตั้งอยู่ในความร้อน เมื่อปริมาณเพิ่มขึ้นแพนเค้กจะถูกอบในน้ำมันพืช

แพนเค้กกับหัวหอมและเห็ด

ส่วนผสม:

• แป้ง 320 กรัม
• น้ำ 160 กรัม;
• 1.5 ช้อนโต๊ะของยีสต์
• สองสามช้อนโต๊ะไขมันหรือน้ำมันพืช
• หนึ่งปอนด์ของแชมเปญ
• หัวหอม 200 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย

การจัดเตรียม

พวกเขาทำแป้งจากแป้งยีสต์และน้ำและส่งไปให้ความร้อนเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นใส่เกลือเนยและแป้งแล้วคลุกแป้งที่พักไว้ ในขณะเดียวกันเห็ดก็ล้างและทำความสะอาดแช่ในน้ำและต้ม พวกเขาจะเย็นและสับละเอียด หัวหอมยังถูกตัดเป็นวงและทอดด้วยเห็ดและใบโหระพาเกลือและพริกไทยในน้ำมัน ไส้นี้กระจายทั่วกระทะและเทแป้งที่เตรียมไว้ทอดเหมือนแพนเค้กปกติ

แพนเค้กเมื่อตื่นด้วยคาเวียร์เห็ด

ส่วนผสม:

• แชมเปญจำนวน 420 กรัม
• 1-2 แครอท;
• 2 มะเขือเทศ
• เกลือและเครื่องเทศน้ำมันพืช

การจัดเตรียม

แป้งเตรียมในลักษณะที่รู้จักกับเราซึ่งระบุไว้ข้างต้น เริ่มที่จะปรุงไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เห็ดจะถูกล้างและต้มในน้ำด้วยเกลือ ตะแกรงแครอทและทอดเป็นเวลาหลายนาทีในน้ำมัน มะเขือเทศเห็ดและแครอทจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มเกลือและเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน แพนเค้กสำเร็จรูปทำป้ายด้วยการเติมและห่อในวิธีที่สะดวก

Pancake Apple Fillings

ส่วนผสม:

• 8 แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• 2.5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• น้ำบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย

การจัดเตรียม

วิธีการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กเรารู้อยู่แล้ว ตอนนี้คุณต้องปรุงแอปเปิ้ลไส้ แอปเปิ้ลจะถูกตัดนำออกมาและปอกเปลือก พวกเขาจะสับละเอียดน้ำตาลและน้ำอบเชยจะถูกเพิ่มและตุ๋นในกระทะเป็นเวลาหลายนาที

แพนเค้กสำหรับวันที่ไม่ถือศีลอด

ส่วนผสม:

• แป้งบัควีท 300 กรัม
• แป้งสาลี 100 กรัม
• ยีสต์ 25 กรัม
• ไข่ 2-3 ฟอง
• แก้วครีมที่ไม่สมบูรณ์;
• นมเกลือไขมัน

การจัดเตรียม

ยีสต์และน้ำตาลจะละลายในนมอุ่น ๆ พักไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นก็ใส่แป้งเกลือและไข่ครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันแล้วนำไขมันที่ละลาย นวดแป้งและพักไว้ในความร้อนเป็นเวลาสี่ชั่วโมงผสมเป็นระยะ เมื่อเวลาผ่านไปแพนเค้กจะถูกอบในเนยหรือน้ำมันหมูที่ละลายจากแป้ง พวกเขาจะเสิร์ฟพร้อมกับปลาเฮอริ่งครีมหรือคาเวียร์

แพนเค้กปลุก

ส่วนผสม:

• แป้ง 360 กรัม
• 1 ไข่
• 570 กรัมน้ำหรือนม
• เกลือ 25 กรัมน้ำตาล

การจัดเตรียม

ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลทราย, เพิ่มนมครึ่งหรือน้ำ, แป้งและตีด้วยเครื่องตีหรือผสม, ค่อยๆเพิ่มส่วนที่เหลือของนมและแป้ง. แป้งจะถูกกรองผ่านตะแกรงเพื่อลบก้อนทั้งหมดและด้วยความช่วยเหลือของทัพพีพวกเขาจะถูกเทลงบนกระทะอุ่น, greased ด้วยน้ำมันหมูเพื่อให้มันกระจายไปทั่วด้านล่าง แพนเค้กในเวลาเดียวกันควรเปิดออกบาง ๆ พวกเขาจะเสิร์ฟโดยการราดแยมหรืออัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์ผักและอื่น ๆ แพนเค้กพร้อมบางครั้งก็รดน้ำด้วยครีมเปรี้ยว, เนยและน้ำผึ้ง

บรรจุแพนเค้กจากเห็ดและโจ๊กบัควีท

ส่วนผสม:

• เห็ดแห้ง 100 กรัม
• บัควีท 350 กรัม
• 3 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช

การจัดเตรียม

บัควีทต้มกับเห็ด หัวหอมสับและผ่านในน้ำมัน เห็ดสับกับเครื่องบดเนื้อและเพิ่มหัวหอม ไส้จะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อที่จะอบเล็กน้อย จากนั้นก็ใส่กระเทียมที่บดแล้วผสมให้เข้ากัน แพนเค้กเติมไส้เสร็จสูตรที่สามารถอ่านได้ข้างต้น

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้สูตรของแพนเค้กลีน ท้ายที่สุดเราทุกคนต่างก็คุ้นเคยกับการทำของหวานในนมหรือ kefir ด้วยการเติมไข่และเนยจำนวนมาก ยิ่งไปกว่านั้นแพนเค้กมักจะถูกจัดทำขึ้นสำหรับโต๊ะเทศกาล แต่ถ้าหากเป็นเพราะความเชื่อทางศาสนาคุณไม่สามารถใช้ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นได้? ในกรณีนี้สูตรการทำแพนเค้กแบบลีนนั้นมีประโยชน์ มันควรจะสังเกตว่าการรักษาดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีในการปรุงอาหารทั้งบนพื้นฐานของยีสต์และยีสต์ฟรี

แพนเค้กลีนในน้ำ: สูตร

แม้จะมีการเตรียมขนมโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (เนยไข่และนม) แต่ก็ยังคงเป็นที่น่าพอใจและอร่อย ยิ่งกว่านั้นไม่มีส่วนผสมราคาแพง ในเรื่องนี้แพนเค้กดังกล่าวสามารถเตรียมได้แม้ว่าคุณจะไม่ได้มีชุดมาตรฐานของผลิตภัณฑ์ นี่คือข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่ของสารพัดที่นำเสนอ ดังนั้นสูตรการทำแพนเค้กแบบลีนสำหรับงานศพเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แป้งสีเข้มของเกรดสอง - ประมาณ 1.5 ถ้วย
• ต้มน้ำอุ่นประมาณ 2 แก้ว
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 60 มล.;
• น้ำตาล - ช้อนขนาดใหญ่
• กรดซิตริก - หยิก;
• โซดาบนโต๊ะ - 0.5 ช้อนขนมหวาน
• เกลือขนาดกลาง - ใช้เพื่อลิ้มรส

แป้งทำอาหาร

อย่างที่คุณเห็นสูตรสำหรับการแพนเค้กเพื่ออดอาหารต้องใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่สามารถพบได้ในครัวของคุณ และก่อนที่คุณจะเริ่มอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณควรนวดแป้งอย่างระมัดระวัง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำต้มอุ่นลงในชามลึกแล้วละลายน้ำตาลกรดซิตริกและเกลือในนั้น จากนั้นใส่แป้งสีเข้มลงในชามเดียวกัน ผสมส่วนผสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับปัดหรือเครื่องผสม ในกรณีนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งก้อนสมบูรณ์ หลังจากนั้นมีความจำเป็นต้องเพิ่มเบกกิ้งโซดาและน้ำมันพืชใด ๆ ลงไป

เป็นผลมาจากการกระทำที่อธิบายไว้คุณควรได้รับแป้งเหลวสวย ถ้ามันหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อยให้เย็นลงได้

การอบในกระทะ

หลังจากผสมแป้งแพนเค้กแนะนำให้ยืนใต้ฝาประมาณ¼ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะพองตัวเล็กน้อยทำให้ฐานสม่ำเสมอขึ้น ถัดไปคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนและเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในหม้อ การตักโดด้วยทัพพีก็ควรเทลงในจานร้อนแดงและกระจายให้ทั่วโดยการเอียงในทิศทางที่ต่างกัน

อบแพนเค้กแบบลีนก่อนขนคิ้วทั้งสองด้าน ขอแนะนำให้หมุนด้วยไม้พาย

เสิร์ฟแพนเค้กไปที่โต๊ะที่ระลึก

หลังจากอบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วพวกเขาควรจะทาน้ำมันเล็กน้อย (ผัก) ให้ความร้อนผ่านความร้อนปานกลาง จากนั้นพวกเขาจะต้องซ้อนกันและนำเสนอให้กับตารางที่ระลึก

แพนเค้กยันกับยีสต์: สูตร

ดังกล่าวข้างต้นแพนเค้กติดมันแบบลีนสามารถเตรียมได้โดยใช้โซดาไม่เพียง แต่ยังมียีสต์แห้ง การใช้สูตรด้านล่างนี้คุณจะได้รับของหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งจะทำหน้าที่เป็นตัวแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กแบบดั้งเดิม

ดังนั้นเราต้องการ:

• แป้งสาลีสีเข้ม - ประมาณ 150 กรัม
• แป้งบัควีท - ประมาณ 100 กรัม
• น้ำอุ่นต้ม - 2 แก้ว;
• ยีสต์แห้งเร็วที่ออกฤทธิ์ - ประมาณ 5 กรัม
• เกลือเม็ดเล็กหรือไอโอดีน - 0.5 ช้อนโต๊ะเล็ก
• น้ำตาล - ช้อนขนาดใหญ่ 1-1.8;
• น้ำมันพืช - ประมาณ 3 ช้อนขนาดใหญ่

เตรียมรากฐาน

ทุกคนควรรู้สูตรสำหรับแพนเค้กยีสต์แบบลีนเพราะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในช่วงอดอาหารหรือพิธีศพเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟบนโต๊ะประจำวันด้วย นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าขนมดังกล่าวกลายเป็นที่น่าพอใจมากมีกลิ่นหอมและอร่อย แต่ก่อนที่จะนำไปอบบนเตาคุณควรผสมเบสให้เข้ากัน

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมยีสต์แห้งกับแป้งและน้ำตาลจำนวนเล็กน้อยแล้วเทน้ำเล็กน้อยลงไป รักษาส่วนผสมที่อบอุ่นและพักประมาณสิบห้านาทีพวกเขาควรละลายได้ดีและฟองอากาศจะเกิดขึ้นกับมวลที่เกิดขึ้น หากคุณไม่ปฏิบัติตามขั้นตอนนี้แสดงว่ายีสต์ของคุณเสียหรือหมดอายุแล้ว ไม่เหมาะสำหรับการทำแพนเค้ก ดีกว่าที่จะได้รับใหม่

หากคุณมีแป้งที่ดีจากนั้นในชามแยกต่างหากผสมส่วนที่เหลือของข้าวสาลีเข้มและแป้งบัควีทกับน้ำต้มอุ่นเกลือน้ำมันพืชและน้ำตาล คุณควรได้มวลกาวที่สม่ำเสมอ จากนั้นใส่แป้งลงในแป้งแล้ววางไว้ใกล้กับแบตเตอรี่อุ่น ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ฐานควรสูงขึ้นและปกคลุมไปด้วยฟองจำนวนมาก ในกรณีนี้กลิ่นเปรี้ยวที่เด่นชัดควรมาจากแป้ง

รักษาความร้อน

อย่างที่คุณเห็นสูตรของแพนเค้กที่ทำจากยีสต์ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพง หลังจากที่แป้งกลายเป็นสีเขียวขจีและฟองสบู่แล้วสามารถนำมาทำขนมอร่อยได้อย่างปลอดภัย

ก่อนอื่นคุณต้องจาระบีเครื่องทำเครปหรือกระทะด้วยน้ำมันพืชและให้ความร้อนด้วยไฟที่รวดเร็ว หลังจากนี้ขอแนะนำให้ลดเปลวไฟและใส่ยีสต์ลงในจานร้อนแดง ถ้ามันจะไม่กระจายอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวของกระทะก็ควรทาด้วยทัพพีเดียวกันที่วางแป้ง

การทอดส่วนล่างของแพนเค้กคุณต้องพลิกกลับทันทีโดยใช้ไม้พายทำอาหารสำหรับสิ่งนี้ หลังจากที่ส่วนอื่น ๆ ของขนมเป็นสีน้ำตาลก็สามารถลบออกได้อย่างปลอดภัยจากกระทะ ถัดไปในจานอุ่นใส่ชุดยีสต์แป้งใหม่และดำเนินการกระทำเดียวกันทั้งหมด ในขณะเดียวกันก็ไม่แนะนำให้หล่อลื่นน้ำมันด้วยกระทะ

เสิร์ฟแพนเค้กที่ทำจากยีสต์แสนอร่อย

การอบผลิตภัณฑ์ยีสต์ควรวางซ้อนกันบนจานแบนและกว้าง นอกจากนี้สูตรการทำแพนเค้กแบบลีนยังรวมถึงการหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชร้อน หากยังไม่เสร็จก็จะแห้งและติดกัน

หลังจากอบขนมแล้วจะต้องเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะพร้อมชาเขียวหรือชาดำ นอกเหนือจากการรักษาเช่นนี้คุณสามารถให้บริการน้ำผึ้งแยมหรือแยม

เราบอกวิธีการทำแพนเค้กลีนให้ถูกต้อง แต่เพื่อให้ได้ขนมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้นขอแนะนำให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:

1. แพนเค้กบนน้ำแร่เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน สูตรการผลิตแบบลีนแนะนำการอบโดยใช้น้ำดังกล่าว เป็นผลให้แพนเค้กนุ่มและมีรูจำนวนมาก

2. สำหรับการเตรียมแพนเค้กที่นุ่มและฉ่ำในแป้งให้แน่ใจว่าได้ใส่น้ำมันเล็กน้อย (มะกอกหรือทานตะวัน)

3. ก่อนที่จะให้บริการแพนเค้กแบบลีนจะต้องมีการทาจาระบีด้วยน้ำมันพืช เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะต้องได้รับความร้อนในชามแล้วนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดด้วยแปรงทำอาหาร

ควรสังเกตว่าแพนเค้กแบบลีนสามารถทำได้ง่ายในแบบดั้งเดิม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แทนที่น้ำด้วยนมเพิ่มไข่ไก่หนึ่งฟองลงในแป้งและทาเนยของหวานด้วยเนย

ในวันที่สามเก้าและสี่สิบวันควรสวดอ้อนวอนพิเศษ (บทเพลงสรรเสริญ 118) ที่ควรอ่านหลังจากผู้เสียชีวิตหน้าไอคอนศักดิ์สิทธิ์ด้วยหลอดไฟหรือเทียน

ในวันใด ๆ ที่ระลึกพวกเขาพูดคำอธิษฐาน:"โดยการสวดอ้อนวอนการประสูติของพระเยซูคริสต์และผู้เบิกทางอัครสาวกศาสดาลำดับชั้นสาธุคุณและนักบุญและนักบุญทั้งหมดฝังผู้รับใช้ของท่าน"ก่อนรับประทานอาหารพวกเขาพูดคำอธิษฐาน "พ่อของเรา". ในตอนท้ายของตารางขอพระเจ้าสำหรับทุกคนที่ออกไป:“ พระเจ้ายกโทษการยกบาปให้แก่ทุกคนที่จากไปด้วยศรัทธาและความหวังในการฟื้นคืนชีพมาก่อนนำมาจากพี่น้องชายหญิงของเราและสร้างความทรงจำนิรันดร์สำหรับพวกเขา”ต่อไปนี้เป็นคำร้องสั้น ๆ ที่พระผู้ช่วยให้รอดทรงสิ้นสุดมื้อสุดท้ายในชีวิตบนโลกนี้:"สาธุการแด่พระเจ้าท่านจงสอนความชอบธรรมของข้าเถิด"

ในระหว่างการเฉลิมฉลองมีประเพณีให้ออกในนามของสถานที่ที่เสียชีวิตจานอุปกรณ์อาหารเย็นบางจาน

จานแรกซึ่งเป็นที่ระลึกกันอย่างแพร่หลายในรัสเซียมานานคือ kutya ในขั้นต้นมันถูกเตรียมจากธัญพืชข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ที่ได้รับอาหารอย่างดี (ยาต้มน้ำผึ้ง) และในศตวรรษที่สิบหก - ด้วยเมล็ดงาดำ ในศตวรรษที่ 19 ข้าวพร้อมลูกเกดถูกนำไปใช้ในคุตยะแล้วอย่างที่เป็นอยู่ทุกวันนี้ ก่อนหน้านี้ kutya ศักดิ์สิทธิ์ในวัดในช่วงที่บังสุกุลญาติและเพื่อนคนแรกลิ้มรสกูติก่อนจากนั้นจึงนำเสนอทุกคน

kutya

kutya แบบดั้งเดิมทำจากธัญพืชข้าวสาลีซึ่งถูกล้างและแช่อยู่หลายชั่วโมง (หรือข้ามคืน) จากนั้นปรุงจนสุก ธัญพืชต้มผสมกับน้ำผึ้งลูกเกดเมล็ดงาดำเพื่อลิ้มรส น้ำผึ้งสามารถเจือจางลงในน้ำในสัดส่วน 1/2 และในสารละลายที่ต้มธัญพืชข้าวสาลีแล้วระบายน้ำออกข้าว kutia สุกในแบบเดียวกัน ข้าวเปล่าสุกแล้วจึงเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลและลูกเกด (ล้างลวกและอบแห้ง) เข้าด้วยกัน

แพนเค้ก

เป็นที่ทราบกันว่าแพนเค้กเป็นอาหารพิธีกรรมในหมู่ชาวสลาฟอิสลาม แพนเค้ก - สัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์และการเกิดใหม่ชีวิต - ในสมัยโบราณมาพร้อมกับคนตลอดชีวิตของเขาตั้งแต่แรกเกิดถึงตาย: ผู้หญิงในแรงงานได้รับการเลี้ยงแพนเค้ก; แพนเค้กได้รับคำสั่งในงานแต่งงาน (เฉพาะตอนท้ายของตาราง); แพนเค้กเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเทศกาลฤดูใบไม้ผลิของ Maslenitsa; พวกเขาเห็นแพนเค้กและรำลึกถึงผู้ตาย ในสมัยก่อนแพนเค้กถูกอบตามกฎจากแป้งเปรี้ยว (ยีสต์) จากแป้งที่แตกต่างกันมาก: บัควีทข้าวสาลีข้าวฟ่างลูกเดือยข้าวบาร์เลย์และแม้แต่ถั่วแพนเค้กรัสเซียแท้ ๆ ถูกอบจากแป้งบัควีทซึ่งเป็นแพนเค้กที่งดงามยิ่งกว่าแป้งสาลีพวกเขามีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ถือแพนเค้ก

แพนเค้กถือศีลอดเตรียมโดยไม่ต้องเพิ่มการอบ (เนยวัว, ไข่, ครีม, น้ำตาลและอื่น ๆ )สำหรับแพนเค้กแบบลีนคุณจะต้อง: แป้ง 4 ถ้วย (บัควีทหรือข้าวสาลีคุณสามารถผสมแป้งทั้งสองประเภท), 4, 5 ถ้วยนม, ยีสต์ 20-25 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรสเทนมอุ่นครึ่งแก้วลงในกระทะที่เคลือบแล้วเจือยีสต์ลงในนั้นเติมนมอีกครึ่งแก้ว เมื่อกวนเพิ่มแป้ง 2 ถ้วย ผสมแป้งให้เข้ากันปิดผ้าขนหนูแล้วนำไปวางในที่อุ่นเมื่อแป้งมีความเหมาะสม (จะเพิ่มปริมาณได้ 2-3 ครั้ง) ใส่แป้งนมเกลือที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ในที่อุ่น หลังจากที่แป้งขึ้นมาอีกครั้งให้อบแพนเค้กตักแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตก กระทะมักจะถูกจารบีครั้งแรกด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา

แพนเค้กเป็นสิ่งที่ดี

แป้ง 4 ถ้วย, นม 4 ถ้วย, 3 ฟอง, ครีม 100 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน, ยีสต์ 25-30 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยเกลือเพื่อลิ้มรสเทแป้งสองถ้วยลงในกระทะที่เคลือบแล้วเทนมอุ่นสองถ้วยลงไปยีสต์ที่เจือจางลงในนั้นคนให้เข้ากันและใส่ในที่อุ่น เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นให้เพิ่มนมอุ่นที่เหลือแล้วใส่แป้งและวางในที่อบอุ่นอีกครั้ง เมื่อมันปรากฏขึ้นอีกครั้งใส่ไข่แดงน้ำตาลเกลือเกลือเนยที่ละลายแล้ว หลังจากผสมให้เข้ากันใส่วิปปิ้งครีมและไข่ขาวแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง ใส่แป้งในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นก็ให้อบแพนเค้ก

Kissel

ทุกวันนี้เยลลี่ผลไม้หวานเหลวถูกต้มและในสมัยก่อนวุ้น (เปรี้ยว - เปรี้ยว) จัดทำขึ้นจากแป้งข้าวไรข้าวโอ๊ตข้าวสาลี - บนฟองน้ำและเปรี้ยว ข้าวโอ๊ตเยลลี่มีความหนามันถูกตัดด้วยมีดกินด้วยช้อน (จำแม่น้ำนมด้วยธนาคารเยลลี่ในนิทานพื้นบ้านรัสเซีย) นั่นคือเหตุผลที่ในวุ้นที่เก็บรักษาไว้ที่กำหนดเองงานศพในรูปแบบนี้: กับนมข้าวโอ๊ตสามารถเตรียมได้ด้วยตัวเองบดข้าวโอ๊ตบดในเครื่องบดกาแฟ

KISEL ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วยน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะน้ำ 8 ถ้วยเกลือเพื่อลิ้มรสเทข้าวโอ๊ตกับน้ำอุ่นและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ไม่มีก้อน ปล่อยให้บวมประมาณ 6-8 ชั่วโมง (คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้) จากนั้นตะแกรงใส่น้ำผึ้งเกลือและปรุงอาหารกวนจนข้น เทเจลลี่ร้อนลงในแม่พิมพ์ให้แข็งและตัดด้วยมีดเป็นส่วน ๆ

งานศพตามตำนานจบลงด้วยการพายซึ่งถูกนำออกมาจากบ้านบนจานที่ล้อมรอบด้วยเทียนและแจกจ่ายให้กับคนยากจนเป็นทานเพื่อรำลึกถึงจิตวิญญาณของผู้เสียชีวิต