ซุปกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันนั้นอร่อยพอๆ กับซุปกะหล่ำปลีที่มีเนื้อสัตว์ และข้อดีของสูตรนี้คือคุณสามารถเตรียมตัวเลือกซุปกะหล่ำปลีอื่น ๆ ตามพื้นฐานได้อย่างง่ายดาย เช่น ซุปอูราลหรือซุปกะหล่ำปลีแบบเร็ว

สำหรับทำอาหาร ซุปกะหล่ำปลีติดมันเราจะต้อง:

กะหล่ำปลีดอง ~ 300 กรัม (สามกำมือ)
มันฝรั่งสด - 3 ชิ้น
แครอทสด - 1 ชิ้น
หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
น้ำ - 2 ลิตร
กระเทียม - 1 ชิ้น
ใบกระวาน - 1 ชิ้น
พริกไทยดำ - 2 ชิ้น
เกลือเพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว

การตระเตรียม:

เราบีบกะหล่ำปลีดองจากของเหลวด้วยมือ แค่วัดสามกำมือ เราไม่เทน้ำเกลือลงไป มีประโยชน์เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติที่เหมาะสม

ใส่กะหล่ำปลีในกระทะ เติมน้ำประมาณ 1 ลิตร และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง

เราทำความสะอาดหั่นมันฝรั่งและเพิ่มลงในกะหล่ำปลี

เพิ่มน้ำลิตรที่สองและปรุงอาหารต่ออีก 20-30 นาทีจนมันฝรั่งพร้อม
ในระหว่างนี้มันฝรั่งกำลังเดือดสับแครอทอย่างประณีต

คุณสามารถขูดมันได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ผัดแครอทในน้ำมันพืช คนตลอดเวลา หลีกเลี่ยงการทอดหนัก มันต้องแบบนี้สิ

ใส่แครอทลงในซุป

และในกระทะเดียวกันเราก็ใส่หัวหอมสับละเอียดเพิ่มเล็กน้อย น้ำมันพืช... หัวหอมเช่นเดียวกับแครอทกวนอย่าทอด แต่เคี่ยวในน้ำมัน

ใส่หัวหอมที่เสร็จแล้วผัดในกระทะ

ผัดเบียร์ของเราและเก็บบนไฟอ่อน ๆ อีก 15 นาที

เกลือ. มาลองกัน. เราดูที่ความพร้อมของผักและความเป็นกรดของของเหลว หากจำเป็น ให้เติมเกลือ ปรุงและเติมน้ำเกลือ (ถ้าซุปกะหล่ำปลีสด) หรือน้ำเปล่า (หากมีรสเปรี้ยวมาก)

หากมันฝรั่งไม่ร่วนและคุณต้องการให้ซุปมีความเหนียวนุ่มในกระทะในน้ำมันพืชหนึ่งช้อนคนคนตลอดเวลาทอดแป้งหนึ่งช้อนเพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนสี

เราเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย (ประมาณครึ่งแก้ว) กวนอย่างแรงเพื่อไม่ให้มีก้อน เราต้มเพียงเล็กน้อยเป็นเวลาหนึ่งนาที

และเพิ่มน้ำสลัดนี้ลงในซุปกะหล่ำปลี คน. ใส่กระเทียมสับละเอียด

ปรุงรสด้วยใบกระวานและพริกไทย

เราต้มด้วยไฟอ่อน เคี่ยวต่อไปอีกห้านาที และซุปกะหล่ำปลีติดมันก็พร้อม
เทลงในถ้วยโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

เนื่องจากซุปกะหล่ำปลีเป็นแบบไม่ติดมัน เราจึงไม่ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว แต่วันนี้มีความพิเศษ มายองเนสลีนคุณสามารถเพิ่มได้

ก่อนหน้านี้ เมื่อไม่มีมันฝรั่ง ซุปกะหล่ำปลีติดมันก็ทำด้วยหัวผักกาดและหัวผักกาด หากคุณมีผักเหล่านี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ เวอร์ชั่นเก่าซุปกะหล่ำปลีติดมัน จากนั้นจะต้องหั่นรูตาบากัสและหัวผักกาดให้ละเอียดพอๆ กับแครอท แล้วผ่านในลักษณะเดียวกัน ผักเหล่านี้จะถูกเติมพร้อมกับแครอท และเวลาทำอาหารที่ตามมาจะเพิ่มขึ้นจาก 15 เป็น 30 นาที

คุณยังสามารถวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนแล้วใส่หัวหอม เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะใส่กระเทียม, หัวหอมใหญ่, พริกไทยและผักใบเขียวลงในซุปกะหล่ำปลีติดมันเนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์ซุปมีรสชาติที่อ่อนแอและสำหรับเราที่คุ้นเคยกับสารปรุงแต่งรสซุปกะหล่ำปลีที่ไม่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศดูเหมือนจืดชืดอย่างสมบูรณ์

บนพื้นฐานของซุปกะหล่ำปลีไม่ติดมัน คุณสามารถปรุงซุปที่เรียกว่า "ซุปกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว" ด้วยสตูว์โดยเพิ่มห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร และถ้าคุณใส่ข้าวบาร์เลย์ในหม้อแยกต่างหากพร้อมกับซุปกะหล่ำปลีและใส่ในซุปสำเร็จรูปสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณจะได้รับซุปกะหล่ำปลีอูราล

ซุปกะหล่ำปลีแบบลีนจาก กะหล่ำปลีดองฉันทำอาหารเป็นหลักในฤดูหนาวและช่วงเข้าพรรษา ซุปกะหล่ำปลีรสร้อนที่มีความเปรี้ยวบางอย่างซึ่งทำให้กะหล่ำปลีมีรสเปรี้ยวนั้นดีมากสำหรับการอดอาหารและผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสม

ฉันปรุงซุปกะหล่ำปลีติดมันในน้ำมันพืชและแทน ซุปผักใส่ผัก น้ำซุปเนื้อทำให้น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้นขึ้น คุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีได้แม้ไม่มีน้ำมันพืชโดยการเคี่ยวผักในน้ำ

เราจะจัดเตรียมสินค้าตามรายการ

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศ น้ำซุปผัก หรือน้ำสต๊อก เช่น ของฉัน เติมน้ำ 1 ลิตร เราใส่กระทะบนกองไฟแล้วปรุงมันฝรั่งในน้ำซุปจน ความพร้อมเต็มที่, 15 นาที.

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้เก็บผักที่เหลือไว้ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผัดผักในน้ำมันพืชในกระทะประมาณ 5-7 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

เพิ่มกะหล่ำปลีดองลงในผักหลังจากบีบของเหลวออก เพิ่มด้วย วางมะเขือเทศ.

ต้มผักต่ออีก 10 นาที

เพิ่มผักจากกระทะลงในน้ำซุปด้วยมันฝรั่งสำเร็จรูป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ซุปกะหล่ำปลีเดือดอีกครั้ง เราชิมซุปกะหล่ำปลีสำหรับกรดเกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มน้ำเกลือกะหล่ำปลีเล็กน้อยสำหรับกรด

นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในซุปกะหล่ำปลี

เทซุปกะหล่ำปลีไร้มันสำเร็จรูปจากกะหล่ำปลีดองลงในจานที่แบ่งส่วนและเสิร์ฟพร้อมกับความสด ขนมปังข้าวไรย์และกระเทียม

อร่อย!

ซุปกะหล่ำปลีดองเป็นอาหารจานแรกระดับชาติที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กและด้วยเหตุนี้หลายคนจึงไม่ชอบ ทัศนคติที่ไม่ดีต่อกะหล่ำปลีดองต้มนั้นอธิบายได้จากความจริงที่ว่าไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำ กระบวนการนี้ไม่มีปัญหา และหากคุณทำตามรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร จะกลายเป็นสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สุภาษิตรัสเซียพื้นเมืองกล่าวว่าซุปกะหล่ำปลีและโจ๊กเป็นอาหารของเรา สุภาษิตนี้ซ่อนอาหารจานแรกหลักของอาหารรัสเซีย ซุปนี้ไม่ได้มีเพียงแค่ รสชาติดีและกลิ่นหอมแต่ยังมีแคลอรีต่ำประกอบด้วย จำนวนมากของวิตามินซีที่ไม่สูญเสียคุณสมบัติแม้ในระหว่างการปรุงอาหาร แน่นอน คุณสามารถปรุงมันบนเตาได้ ซุปนี้จะไม่อร่อยน้อยลงและจะชนะใจคุณอย่างแท้จริง

ในบทความวันนี้เราจะพิจารณามากที่สุด สูตรอร่อยการทำซุปจากกะหล่ำปลีดองที่คุณต้องปรุงและประเมินตัวเองอย่างแน่นอน เชื่อฉันสิ อร่อยมาก! ยังพยายามปรุงอาหารให้อร่อย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง - 400 กรัม
• น้ำซุปเนื้อซี่โครงเนื้อ - 2 ลิตร
• มะเขือเทศน้ำซุปข้น - 100 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอท - 120 กรัม
• ใบกระวาน, พริกไทยดำ, เกลือ, ขึ้นฉ่าย, น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

เราใส่กะหล่ำปลีในภาชนะลึกเติมน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นเราถ่ายโอนไปยังตะแกรงและทำขั้นตอนเดียวกันอีกครั้งแล้วล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำไหลภายใต้ก๊อก ด้วยวิธีนี้ เรากำจัดน้ำเกลือที่เราไม่ต้องการออกไป เพราะมันมีรสชาติที่ฉุนเฉียวและมีกลิ่นที่ไม่ค่อยน่าพอใจ

เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในกระทะ หั่นย่อย หัวหอม, ใส่ในน้ำมันร้อนและทอดสักสองสามนาทีจนโปร่งแสง

เทน้ำซุปเนื้อประมาณครึ่งลิตร ปิดฝาหม้อและเคี่ยวไฟกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ซอสมะเขือเทศใส่ไฟแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันโดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

ตอนนี้เราโยนเปลือกและสับลงในกระทะ เป็นชิ้นใหญ่มันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นก้อน

กรอกส่วนผสมทั้งหมดให้ตึง น้ำซุปเนื้อกับ ซี่โครงเนื้อ, กับพวงของผักใบเขียว, หัวหอมและรากผักชีซึ่งปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เหลือเพียงการเพิ่ม lavrushka สองสามใบเติมเกลือเพื่อลิ้มรสนำไปต้มและปรุงอาหารจนผักพร้อมประมาณ 30-35 นาที

เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีร้อน ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นและใส่ครีมเปรี้ยว

อร่อย!

สูตรซุปไก่

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 700 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ซี่
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน
• น้ำมันพืชด้วยเกลือ, พริกไทย, สีเขียวและร้องเพลงเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเตรียม สินค้าจำเป็น... เราใส่เนื้อไก่ในการปรุงอาหารและเมื่อน้ำซุปเดือดจำเป็นต้องเก็บโฟมและหลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถกรองน้ำซุปสำเร็จรูปได้

2. เกลือน้ำซุปที่ตึงและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
3. ใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง ลงในหม้อพร้อมน้ำซุป ปรุงเป็นเวลา 15 นาที

4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปทอดในน้ำมันในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

5. หลังจากนั้นเราจะส่งแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบและมะเขือเทศและกระเทียมสับละเอียดไปที่หัวหอม ผัดผักเป็นเวลา 5 นาที

6. ในขณะนั้นเมื่อมันฝรั่งต้มให้ใส่ผักผัดกะหล่ำปลีดอง lavrushka พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส นำออกจากเตาปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย

7. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งซุปสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ซุปกะหล่ำปลีเข้มข้นหมู

วัตถุดิบ:

• หมู - 500 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ -3 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เกลือ, พริกไทยร้อน, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสูตรนี้ใส่หมูยอ มารับสินค้ากันตามรายการ;

1. ผัดหัวหอมสับและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบในน้ำมันพืช

2. ตั้งน้ำซุปกับหมูให้เดือดพร้อม ๆ กัน อย่าลืมสะเด็ดน้ำครั้งแรกหลังจากเดือดแล้วล้างเนื้อและกระทะด้วยน้ำ เติมน้ำเปล่าให้หมูเหมือนเดิมอีกครั้ง นำไปต้ม ลดอุณหภูมิและปรุงด้วยถั่วประมาณ 30 นาที พริกขี้หนูและใบกระวาน จากนั้นเราก็นำเนื้อออกมาหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วกลับไปที่น้ำซุป

3. เราส่งมันฝรั่งสับไปที่กระทะแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

4. เพิ่มกะหล่ำปลีดองและปรุงอาหารต่ออีก 8-10 นาที

5. ที่นี่เราลดระดับการทอด, ต้มครั้งสุดท้าย, ใส่เกลือ, พริกไทยป่นและนำออกจากเตา

6. เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีโฮมเมดร้อนๆ - อร่อย!

ซุปกะหล่ำปลีกับเนื้อในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม
• หมู - 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ / พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ (น้ำเดือด) - 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

เทสองช้อนโต๊ะลงในชาม multicooker น้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราเปิดโหมด "การอบ" และทอดเป็นเวลา 15 นาทีโดยเปิดฝา

เพิ่มแครอทและหัวหอมลงในเนื้อสัตว์และทอดต่ออีก 10 นาทีโดยเปิดฝา

สักพักก็ใส่ส่วนผสมที่เหลือ: กะหล่ำปลีดองและซอสมะเขือเทศ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เติมน้ำเดือด
เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

อร่อย!

ซุปลีนไม่มีเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีสด - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศหรือ adjika
• ใบกระวาน, พริกไทยดำ, เกลือ, น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นใส่หม้อใส่น้ำแล้วเติมเครื่องเทศ เราใส่ไฟและปรุงมันฝรั่งจนสุกประมาณ 15 นาที ในขณะเดียวกันก็ผัดผักที่เหลือ ถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันพืชในกระทะประมาณ 5-7 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

2. ใส่กะหล่ำปลีดองลงในผักหลังจากบีบของเหลวออก ใส่ซอสมะเขือเทศที่นี่และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เราเปลี่ยนการทอดในน้ำซุปกับมันฝรั่งที่เสร็จแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วปล่อยให้ซุปกะหล่ำปลีต้มอีกครั้ง เราลองซุปกรดเกลือและถ้าจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

3. นำกระทะออกจากเตา ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

4. ใส่ซุปกะหล่ำปลีดองแบบไม่ติดมันบนจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟ

วิดีโอเกี่ยวกับการปรุงซุปกะหล่ำปลีในน้ำซุปไก่

ทานให้อร่อย!!!

คำอธิบาย

ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยว Le- ยอดเยี่ยม อาหารรัสเซียซึ่งผู้ที่ทานมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอดอย่างเคร่งครัดก็ชอบรับประทาน พวกเขาจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของน้ำซุปผักและส่วนประกอบหลักคือกะหล่ำปลีดอง

จานนี้อร่อยมากแม้ว่าจะไม่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์เลยก็ตาม การทำอาหารนั้นง่ายมากและแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็ไม่ยากที่จะทำซุป หากคุณยังสงสัยในความสามารถในการทำอาหารของคุณ ให้ทำตามคำแนะนำ ของภาพนี้สูตรและคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

สร้างความสุขให้คนที่คุณรักและแน่นอน ตัวคุณเองด้วยอาหารจานอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อนี้!

วัตถุดิบ

• 
  (500 กรัม)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (2 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (4 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (2 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (1.2 ลิตร)
• 
  (รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

สิ่งแรกที่เราจะทำเมื่อทำอาหารไม่ติดมัน ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวจากกะหล่ำปลีดอง - เราจะเตรียมทุกอย่าง ส่วนประกอบที่จำเป็น ของจานนี้. อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ ควรใช้รากผักชีเป็นเครื่องเทศ

เราเตรียมผักไว้ล่วงหน้า: ล้างและปอกเปลือก



มาเริ่มกระบวนการทำอาหารกันเถอะ! ดังนั้นคุณต้องทำกะหล่ำปลีดอง เราระบายน้ำเกลือออกจากมัน จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศบดและรากผักชีสับละเอียด (สามารถใช้ได้ รุ่นแห้งของส่วนผสมนี้).

ตอนนี้เราเทน้ำหรือน้ำซุปผักที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในกระทะ เคี่ยวกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อน ๆ ด้วยวิธีนี้เป็นเวลาสามสิบนาที



ถึงเวลาทำผัดผัก เราจะเริ่มต้นด้วยหัวหอม เราปอกเปลือกและสับให้ละเอียด หลังจากนั้นเราก็ส่งหัวหอมไปทอดด้วยความเร็วจนใส

ระหว่างที่ผัดหัวหอม เราจะเตรียมแครอทและขึ้นฉ่าย เราล้าง ปอกเปลือก และถูผัก เครื่องขูดหยาบ... จากนั้นเราก็ส่งหัวหอมไปที่กระทะ

ทันทีที่การทอดพร้อมเราก็ส่งไปที่กระทะพร้อมกะหล่ำปลีและน้ำซุปผัก เราปรุงซุปกะหล่ำปลีไม่ติดมันด้วยวิธีนี้เป็นเวลาสิบห้านาที

ตอนนี้เทน้ำหรือน้ำซุปผักอีกลิตรแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ระหว่างที่ซุปกะหล่ำปลีอยู่บนเตา เราก็ทำ ส่วนผสมแป้ง... ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะลงไป จากนั้นส่งแป้งไปที่กระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นเราตักน้ำซุปสองสามช้อนจากซุปกะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วนำส่วนผสมแป้งไปผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เราส่งมวลที่ได้ลงในกระทะพร้อมซุปกะหล่ำปลี



อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยลงในจานแล้วใส่ใบกระวานลงไปด้วย



ทิ้งกระทะไว้บนไฟอ่อนประมาณสิบห้านาที



* ก่อนเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวติดมัน ปล่อยให้มันต้มเล็กน้อย!

อร่อย!!!

การถือศีลอดไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งคนที่รัก อาหารจานอร่อย... ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย

ตัวอย่างเช่น ซุปกะหล่ำปลีติดมัน

ซุปที่ปรุงโดยไม่ใส่เนื้อสัตว์ก็อร่อยไม่แพ้กัน

โปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกายจะช่วยเติมเต็ม ส่วนประกอบเพิ่มเติม: ถั่ว เห็ด และอื่นๆ

ซุปกะหล่ำปลีแบบลีน - หลักการทำอาหารทั่วไป

เนื่องจากซุปกะหล่ำปลีไม่ติดมันปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ ซุปจึงปรุงเร็วมาก ก่อนอื่นใส่กะหล่ำปลีดองลงไปในน้ำบีบจากน้ำเกลือเล็กน้อย กะหล่ำปลีดองสามารถสับได้ถ้าจำเป็น เป็นการดีกว่าที่จะไม่เทน้ำเกลือในอนาคตคุณสามารถเพิ่มความเป็นกรดของจานได้

ทันทีที่กะหล่ำปลีเกือบพร้อม ให้ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกะหล่ำปลีดองที่เตรียมไว้ของแครอทและหัวหอมลงในน้ำซุป เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม ปิดไฟ ยืนยันก่อนเสิร์ฟซุป

มัน สูตรที่ง่ายที่สุดแต่สามารถปรับปรุงได้โดยการเพิ่มสมุนไพรสด กระเทียม เพื่อลิ้มรส ใส่มะเขือเทศลงในผัด นอกจากนี้ ซุปกะหล่ำปลีติดมันสามารถปรุงในน้ำซุปเห็ดโดยใช้สด แช่แข็ง หรือ เห็ดแห้ง... นอกจากนี้ยังอนุญาตให้เพิ่มพืชตระกูลถั่วแห้ง ถั่วกระป๋องซีเรียลซึ่งไม่ต้องสงสัยจะอิ่มตัวและกระจายสูตรซุปกะหล่ำปลีอย่างง่าย

เสิร์ฟจานด้วยเปลือกขนมปังสีดำหรือเกล็ดขนมปังแบบโฮมเมด

1. ซุปกะหล่ำปลีแบบลีน: สูตรดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วย

3 มันฝรั่ง;

1 แครอท;

หัวหอม;

น้ำมันพืช 40 มล.

สอง โถลิตรน้ำบริสุทธิ์

กระเทียม 1 กลีบ;

ใบ Lavrushka;

พริกไทยดำ 2 เม็ด;

เกลือ - เหน็บแนม;

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง

การตระเตรียม:

1. บีบกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณจากน้ำเกลือ (อย่าเทออก มันจะมีประโยชน์เมื่อสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร)

2. ใส่กะหล่ำปลีดองในภาชนะเคลือบเทน้ำ 1 ลิตรลงไปต้มประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง

3. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะที่มีลูกบาศก์

4. เทน้ำมากขึ้นและต้มประมาณครึ่งชั่วโมงจนมันฝรั่งนิ่มสนิท

5. ในขณะเดียวกันให้ปอกแครอทและสามอันบนเครื่องขูดที่มีฟันปานกลาง

6. ใส่แครอทในกระทะที่มีน้ำมันแล้วผัดเล็กน้อย

7. นอนแผ่วเบา แครอททอดถึงกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

8. เคี่ยวหัวหอมเล็กน้อยกับเศษขนมปังบนไฟอ่อนในน้ำมัน

9. ใส่หัวหอมลงในซุป

10. เนื้อหาทั้งหมดในกระทะผสมให้ละเอียดและต้มเป็นเวลา 20 นาที

11. ชิมเกลือ (เติมเกลือถ้าจำเป็น)

12. นอกจากนี้เรายังลองความเป็นกรดของซุปกะหล่ำปลี (หากมีกรดไม่เพียงพอให้เทน้ำเกลือและถ้าเป็นกรดอย่างแรงก็ให้น้ำเล็กน้อย)

13. สามถึงห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมสับละเอียด lavrushka และออลสไปซ์

14. ต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วปิดไฟ

15. เมื่อเสิร์ฟเทลงในจานแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับคุณสามารถใส่มายองเนส

2. แกงจืดกะหล่ำปลีติดมัน

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีดองถ้วยเล็ก

หัวหอม - 2 หัว;

1 แครอท;

มะเขือเทศ - 2-3 ช้อนชา

แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน

lavrushka 2 ใบ;

พริกไทย - 4 ชิ้น.;

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งครึ่งพวง

เกลือ, น้ำตาล - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

1. ล้างกะหล่ำปลีดอง ปราศจากของเหลว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่น้ำเล็กน้อย เคี่ยวด้วย ฝาปิดจนอ่อนตัว

3. โอนกะหล่ำปลีไปยังภาชนะเคลือบฟัน

4. ใส่มะเขือเทศ, แครอท, สับบนเครื่องขูดที่มีฟันขนาดใหญ่, หัวหอมในกระทะ - เศษเล็กเศษน้อย, พริกไทย, lavrushka, เกลือเล็กน้อยและน้ำตาล, ทอดทุกอย่างในน้ำมันและด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง, เพิ่มแป้งทอดแยกกันเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

5. ใส่กระทะที่มีกะหล่ำปลีเทลงในน้ำแล้วต้มจนสุก

6. เสิร์ฟในจาน โรยด้วยผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง

3. "Nikolaev" ซุปกะหล่ำปลีไม่ติดมัน

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีเปรี้ยว- 2 กำมือใหญ่

1 แครอท;

2 หัวหอม;

น้ำมันมัสตาร์ด - 60 มล.;

1 รากผักชีฝรั่ง;

3 หัวมันฝรั่ง;

แชมเปญสด- 5 ชิ้น.;

มะเขือเทศ - 30 กรัม

น้ำซุปเห็ด - 3 แก้ว;

เกลือ (ตามต้องการ.

การตระเตรียม:

1. ใส่หอมใหญ่สับลงในภาชนะพิเศษสำหรับทำซุป เท น้ำมันมัสตาร์ดและทอด

2. ใส่กะหล่ำปลีดองสับละเอียดกับหัวหอม, แครอท - on เครื่องขูดละเอียด, มันฝรั่ง - ในบล็อกขนาดกลาง (คุณสามารถใส่หัวผักกาดแทนมันฝรั่ง) รากไก่งวงสับละเอียดและมะเขือเทศ เราเคี่ยวทุกอย่างภายใต้ฝาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยความร้อนสูง

3. ต้มเห็ด (ห้ามเทน้ำซุป)

4. เทน้ำซุปจากเห็ดลงไป ส่วนผสมผัก.

5. ใส่เห็ด ใส่เกลือถ้าจำเป็น ปรุงต่ออีก 5 นาที

6. ซุปกะหล่ำปลีพร้อม 20 นาที

7. เมื่อเสิร์ฟเทลงในจานใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาไม่เลี่ยนโรยด้วยผักชีฝรั่ง

4. ซุปกะหล่ำปลีใส่เห็ดแห้ง

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีดองครึ่งกิโลกรัม

ขาวครึ่งแก้ว เห็ดแห้ง;

2 แครอท;

2 หัวหอม;

กระเทียม 5 กลีบ;

มะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;

Lavrushka - 2 ใบ;

น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

การตระเตรียม:

1. เราเอากะหล่ำปลีออกจากน้ำเกลือใส่ในกระทะลึกเท น้ำร้อน.

2. ใส่มะเขือเทศลงในกะหล่ำปลีใส่เกลือคนให้เข้ากันเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

3. ตัดแครอทกับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมัน

4. ในกระทะที่สะอาดอีกใบให้ทอดแป้งเล็กน้อย

5. ก่อนสิ้นสุดการเคี่ยวกะหล่ำปลี 20 นาที แนะนำ ผักทอด, ใน 10 นาที - แป้ง

6. ต้มเห็ดให้บวมในน้ำครึ่งชั่วโมง

7. เห็ดต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

8. ใส่กะหล่ำปลี ผักผัด เห็ด ลงในชามสำหรับทำซุป เททุกอย่าง น้ำซุปเห็ดและต้มจนสุกเต็มที่

9. ปิดไฟและยืนยันซุปกะหล่ำปลี

10. ไม่กี่นาทีก่อนที่จะหกใส่กระเทียมที่บีบผ่านเครื่องกดกระเทียมและใบผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งบนจาน

5. ซุปกะหล่ำปลีแบบลีนถั่วแห้ง

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีดอง 2.5 กำมือ;

ถั่วขาวแห้ง 1 ถ้วย

หัวหอม;

แครอท;

1 พริกหยวก;

กระเทียม 4 กลีบ;

Lavrushka - 2 ใบ;

เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง- 4 ถั่ว

ใบผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;

เกลือ (ตามต้องการ.

การตระเตรียม:

1. ล้างถั่วด้วยน้ำและแช่ไว้ 12 ชั่วโมง

2. ใส่ถั่วลงในหม้อ เติมน้ำ ปรุงเป็นเวลา 40 นาทีจนนิ่ม

3. นำกะหล่ำปลีออกจากน้ำเกลือใส่ในกระทะด้วยเนยและเคี่ยวจนนิ่มด้วยไฟอ่อน

4. ตัดแครอทเป็นเส้นใหญ่ หัวหอมและพริกเป็นเส้นบาง ๆ กระเทียมผ่านการกดกระเทียม

5.ใน หม้อเคลือบเทน้ำต้มแล้วใส่ผักสับกะหล่ำปลีถั่วต้มประมาณ 25 นาที

6. เมื่อสิ้นสุดเวลานี้ ลดความร้อน ใส่เครื่องเทศลงในซุปและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

7. ปิดไฟและทิ้งซุปกะหล่ำปลีไว้ครึ่งชั่วโมง

8. เสิร์ฟในจานแบ่งกับมายองเนสและผักชีฝรั่งสับละเอียด

6. "ครอบครัว" ซุปกะหล่ำปลีติดมันกับข้าวบาร์เลย์ไข่มุก

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีดองถ้วยเล็ก

น้ำซุป 5 ลิตร;

ข้าวบาร์เลย์มุก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

3 มันฝรั่ง;

แครอทสองสามแครอท

หัวหอม - 2 ชิ้น;

แป้ง 3 ช้อนชา;

น้ำมันดอกทานตะวันน้อยกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย

พริกไทยดำป่น - 20 กรัม

ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;

กระเทียมสับ 30 กรัม

เกลือ (ตามต้องการ;

Lavrushka - 2 ใบ

การตระเตรียม:

1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกและแช่ไว้ 2 ชั่วโมง

2. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

3. เทน้ำลงในภาชนะเคลือบฟันต้มแล้วใส่ข้าวบาร์เลย์บวมมันฝรั่ง lavrushka นำไปต้มฟอง

4. ลดไฟให้เล็กที่สุดและต้มเป็นเวลา 25 นาที

5. ขูดแครอทด้วยฟันขนาดใหญ่, หัวหอม - เศษ, ทอดในน้ำมันเป็นเวลา 4 นาที

6. ใส่แป้งลงในผักอย่างช้าๆ คนให้เข้ากัน

7. ใส่กะหล่ำปลีลงในผัก คนให้เข้ากัน เทน้ำซุป 1 แก้ว เคี่ยวนาน 7 นาที

8. เมื่อข้าวบาร์เลย์ยังแข็งอยู่เล็กน้อย ใส่ผักและกะหล่ำปลีลงในหม้อ ใส่เกลือ พริกไทย แล้วต้มอีกครั้งจนข้าวบาร์เลย์นิ่มสนิท

9. ปิดไฟและยืนยันซุปกะหล่ำปลีโดยปิดฝาไว้ครึ่งชั่วโมง

10. เทลงในชาม โรยด้วยผักชีฝรั่งและใส่กระเทียมสับ

7. ซุปกะหล่ำปลีแบบลีนในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

แครอท, หัวหอม;

3-4 มันฝรั่ง;

กะหล่ำปลีดอง 280 กรัม

วางมะเขือเทศ 18 มล.

น้ำ, เกลือ, เครื่องเทศ;

น้ำมันดอกทานตะวัน.

การตระเตรียม:

1. เทน้ำมันลงในชาม โรยแครอทสับและหัวหอมสับ ทอดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยการตั้งค่าที่เหมาะสม

2. เราล้างกะหล่ำปลีในน้ำใส่ในหม้อหุงช้า

3. เปลี่ยนเป็นโหมด "ดับ" ค้างไว้ 15 นาที

4. ใส่ซอสมะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. ใส่มันฝรั่งก้อน เครื่องเทศ เทน้ำ

6. เราปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีในโหมดเดียวกัน

7. เกลือเพื่อลิ้มรส 10-12 นาที

8. เสิร์ฟร้อนกับสมุนไพร

ซุปกะหล่ำปลีแบบลีน - เคล็ดลับเทคนิค

ในการทำซุปกะหล่ำปลีติดมันให้อร่อยจริงๆ ให้สังเกตข้อเท็จจริงต่อไปนี้:

มันจะดีกว่าที่จะเกลือซุปกะหล่ำปลีเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพราะกะหล่ำปลีดองและผักดองจากมันค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว

ซุปกะหล่ำปลีจะกลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้นถ้าคุณเพิ่มแป้งเล็กน้อยในการผัด

คุณสามารถเพิ่มวางมะเขือเทศหรือ มะเขือเทศสดดังนั้นซุปกะหล่ำปลีจะออกมามีรสชาติและสว่างขึ้นสวยงามยิ่งขึ้น

มันจะดีกว่าที่จะใส่ผักบนจานโดยตรงในซุปกะหล่ำปลีที่ปรุงแล้วไม่ใช่ในเวลาที่ปรุง