ในการปรุงอาหารแบบคลาสสิกมีเครื่องในหลายอย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นิยมและเป็นที่รักในรัสเซียเป็นเครื่องในหัวใจ รสชาติของหัวใจมีความพอเพียงและไม่ธรรมดาจนสามารถปรุงเป็นอาหารตามเทศกาลได้ บ่อยครั้งที่แม่บ้านชาวรัสเซียเตรียมสลัดจากใจ - อาหารอร่อยสดใสและมีคุณค่าทางโภชนาการหลังจากรับประทานอาหารซึ่งแขกยังคงอิ่มและพึงพอใจ จากบทความของเรา คุณจะพบกับสูตรสลัดหัวใจคลาสสิก รวมถึงการเตรียมสลัดหลากหลายรูปแบบ ซึ่งอิงจากเนื้อหัวใจหมูหรือเนื้อ

ยำหมูยอ

เริ่มต้นด้วยการบอกว่าหัวใจเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องใช้ความร้อนเป็นเวลานาน ควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับชนิดของมัน ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะปรุงสลัดจากใจ ให้ปรุงเครื่องในล่วงหน้า สลัดหัวใจหมูจะสุกเร็วขึ้น - ต้มหัวใจหมูจนนุ่มต้องใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมงในขณะที่หัวใจเนื้อควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หัวใจไม่เพียงสามารถต้ม แต่ยังทอดด้วย โดยปกติหัวใจจะยังต้มไว้จนสุกครึ่งแล้วจึงนำไปทอดในน้ำมันพืชจนสุก

หัวใจเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย - ชีส ไข่ ผักหลากหลายชนิด เห็ด และน้ำสลัด ดังนั้นการเตรียมสลัดตามหัวใจจึงไม่ใช่เรื่องยาก - คุณเพียงแค่ต้องใช้จินตนาการของคุณ

สลัดคลาสสิก "หัวใจ"

ก่อนอื่น เราอยากจะบอกคุณถึงวิธีทำสลัดหัวใจแบบดั้งเดิมกับหัวหอม เพื่อเตรียมใช้:

• หัวใจหมูต้ม - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา) - 1 พวง
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

สูตรไม่ง่ายกว่านี้! สับส่วนผสมทั้งหมดอย่างประณีต ผสมในชามขนาดใหญ่และปรุงรสด้วยมายองเนส จากนั้นเกลือ พริกไทยและผสมอีกครั้ง พร้อม!

ตามสูตรนี้ คุณยังสามารถเตรียมสลัดหัวใจด้วยแครอทและผักดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เพิ่มส่วนผสมที่ระบุ:

• แครอท - 1 ชิ้น
• แตงกวาดองหรือดอง - 4-5 ชิ้น

คุณสามารถเปลี่ยนน้ำสลัดได้เล็กน้อยโดยเติมมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดหนึ่งช้อน มันจะเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศให้กับจานของคุณ

ทีนี้มาพูดถึงการออกแบบกัน สลัดสามารถทำเป็นเนื้อเดียวกันได้ หรือคุณสามารถใส่สลัดเป็นรูปหัวใจบนจานแบน โดยจัดวางส่วนประกอบตามลำดับต่อไปนี้:

ชั้นที่ 1 - หัวใจสับกับหัวหอม

ชั้นที่ 2 - แครอทสับ

ชั้นที่ 3 - แตงกวาสับ

ชั้นที่ 4 - ผักใบเขียวสับละเอียด

ทุกชั้นต้องเคลือบด้วยส่วนผสมมายองเนสและมัสตาร์ด ในรูปแบบนี้สลัดของคุณจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย เขาจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแน่นอน

สลัดไฟ "หัวใจ"

เราขอแนะนำให้คุณทำสลัดแสนอร่อยอีกอย่างจากใจ สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ติดตามรูปร่างและไม่กินมายองเนส เอามา:

• ถั่วขาวกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• หมูหัวใจ - 300 กรัม
• หอมแดง - 1 หัว
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ - 7-8 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ พริกไทยดำ สมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส

เราหั่นหัวใจที่ต้มเป็นเส้นแล้วเราก็หั่นหัวหอมและพริกไทยด้วย

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วใส่กระเทียมผ่านการกด

ระบายของเหลวจากถั่วและเพิ่มส่วนผสมที่สับ

เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและกระเทียม สลัดพร้อม!

สลัดหัวใจเนื้อ

ถ้าคุณชอบอาหารเพื่อสุขภาพและเต็มใจที่จะใช้เวลาเตรียมอาหารมากขึ้น ให้ทำสลัดเนื้อหัวใจ เราขอแนะนำให้คุณเติมหัวใจด้วยหัวหอมดองลงไปในสลัดต่างจากสูตรดั้งเดิม

ยำ "ใจ" เปรี้ยวๆ

เพื่อเตรียมสลัดใช้:

• หัวใจเนื้อ - 500 กรัม
• หัวหอม - 3 หัว
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• มายองเนส - 100 มล
• น้ำส้มสายชู - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ใส่หัวใจลงไปต้มและในเวลานี้ดองหัวหอม ทำได้ง่ายมาก: ต้องปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในแก้วหรือจานเซรามิก

ข้อควรระวัง: โลหะสามารถออกซิไดซ์และทำลายคันธนูของคุณได้

โรยหัวหอมด้วยน้ำตาลและเกลือ ใส่พริกไทยดำลงไปเล็กน้อย เทน้ำส้มสายชูลงไป แล้วหมักไว้ 30-40 นาที

เมื่อหัวใจสุกก็ต้องเย็นและหั่นเป็นเส้น

สลัด "หัวใจ" กับแตงกวา

สูตรคลาสสิกที่สองคือสลัดที่มีหัวใจและแตงกวา แตงกวาดองเค็ม ดองหรือสด ช่วยดับรสของหัวใจได้อย่างลงตัว ให้ความสว่างและความสดชื่นของสลัด และจานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลคุณเพียงแค่จัดวางสลัดนี้ให้เป็นรูปหัวใจสลับส่วนประกอบและกระจายชั้นด้วยมายองเนส เพื่อเตรียมสลัดคุณจะต้อง:

• หัวใจเนื้อต้ม - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว
• แตงกวา (ใด ๆ ) - 5-6 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 3-4 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ซีอิ๊วพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 6-7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ที่สุดของความยากลำบากทั้งหมดกับคันธนู ต้องหั่นเป็นครึ่งวงแล้วผัดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

ในเวลานี้ให้ต้มไข่แล้วหั่นเป็นเส้น

ในทำนองเดียวกันเราตัดหัวใจและแตงกวาเป็นเส้น

เรากระจายสลัดเป็นชั้น ๆ : หัวใจกับหัวหอมทอด, แตงกวา, ไข่, หัวหอมสับ เทแต่ละชั้นเล็กน้อยด้วยซีอิ๊วขาวและเคลือบด้วยมายองเนส พร้อม! เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการทดลองทำอาหารและความกระหายที่ดี!

เครื่องในจากสัตว์ปีกและปศุสัตว์เป็นที่นิยมน้อยกว่าส่วนหลัก: หน้าอก ต้นขา หลัง ฯลฯ อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้มีประโยชน์ไม่น้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่ของปริมาณธาตุเหล็กที่จำเป็นต่อระบบไหลเวียนโลหิต นอกจากนี้พวกเขามักจะได้รับแคลอรี่น้อยกว่าซึ่งเป็นผลมาจากการแนะนำสำหรับโภชนาการอาหาร หัวใจเนื้อเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับสลัด อาหารจานแรก และหม้อปรุงอาหาร

วิธีเตรียมตัวสำหรับการทำงานและสิ่งที่สามารถทำได้ด้วยความรีบร้อน?

ปัญหาหลักในการทำงานกับเครื่องในนี้คือการเตรียมแบบหลายขั้นตอน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ต้มเนื้อใน 2-3 วิธีเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและส่วนประกอบที่เป็นอันตรายออกจากมันให้ได้มากที่สุดและเพื่อให้นุ่มมาก: เมื่อเทียบกับเนื้อลูกวัวแล้วมันค่อนข้างยาก

• เทเนื้อหัวใจด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เปลี่ยนน้ำทิ้งไว้อีกครั้ง แต่ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
• ล้างเครื่องในทิ้งไว้บนกระดาษชำระในขณะที่น้ำเดือดในกระทะขนาดใหญ่ ทันทีที่น้ำ (ที่มีหัวใจอยู่ในนั้น) เดือดอีกครั้ง ให้สะเด็ดน้ำและเติมน้ำส่วนใหม่ลงในกระทะ
• หลังจากเดือดครั้งใหม่ ให้ปรุงเนื้อหัวใจเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลางใต้ฝา แล้วเอาโฟมที่ปรากฏออกจากพื้นผิวเป็นระยะ

สำหรับเกลือมักจะเติมใน 45-60 นาที จนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม ในกรณีของเนื้อหัวใจที่เตรียมไว้สำหรับสลัด คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้เลยหากต่อมาเติมด้วยซอสหรือน้ำดอง

เนื้อหัวใจเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจมาก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมส่วนผสมหนักๆ การรวมกันที่ง่ายที่สุดคือการมีหัวหอมและเนย (หรือมายองเนส) สำหรับแต่งตัว นี่คือสิ่งที่คุณสามารถปรุงสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อยหรือสำหรับการมาถึงของแขก แต่ถ้ามีโอกาสที่จะทำเวทมนตร์เล็กน้อยในครัวให้เพิ่มแครอทเผ็ด, เครื่องเทศ, ไข่ไก่: ชุดดั้งเดิมไม่น้อย แต่อร่อย

สารประกอบ:

• หัวใจเนื้อ - 500 g
• แครอทดิบ - 2 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทู่
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

สลัดเครื่องในใส่หัวหอมดองและมะกอก

หากคุณกำลังทำอาหารตามสูตรนี้สำหรับโต๊ะเทศกาล ให้ทำตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญและอย่าผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามทั่วไป: วางในชั้นรูปหัวใจบนจานแบนที่ปูด้วยใบผักกาดหอม อย่าลืมเคลือบแต่ละชั้น (รวมถึงชั้นหนึ่งด้วย) ด้วยครีมเปรี้ยว

สารประกอบ:

• หัวใจเนื้อ - 400 g
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• มะกอกเขียวหลุม - 250 กรัม
• มะเขือเทศเนื้อใหญ่ - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• ผักกาดใบ - พวง
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็งปานกลาง - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำงานกับหัวหอม: ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงใส่ในน้ำ (200 มล.) ใส่เกลือและน้ำตาลนำไปต้ม หลังจากนั้นให้ปิดเตาทันที แต่อย่านำภาชนะออกจากกองไฟ (เจ้าของเตาแก๊ส - ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด) เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แล้วปิดฝา เวลาหมักโดยประมาณ: 25-30 นาที
2. ในขณะที่หัวหอมกำลังหมัก ให้ดูแลหัวใจ: ลอกออกจากฟิล์ม ล้างออก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง (ประมาณ 2 * 2 ซม.) ล้างมะเขือเทศและลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นเอาผิวหนังออกแล้วสับ มะกอกสามารถผ่าครึ่งหรือผ่าทิ้งไว้ได้เลย ฉีกพวงผักชีฝรั่งด้วยมือของคุณ
3. วางจานแบนขนาดใหญ่ไว้รอบ ๆ เส้นรอบวงด้วยผักกาดหอม ใส่หัวหอมดอง หัวใจวัว มะกอก มะเขือเทศ และผักชีฝรั่งในชามแยก ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและชีสขูดปรุงรสด้วยเครื่องเทศผสมใส่จานแบนที่เตรียมไว้

สลัดนี้ไม่ต้องการการเพิ่มเติม แต่คุณสามารถปรุงเป็นกับข้าวในรูปแบบของข้าวกล้อง ข้าวกล้องทอง และข้าวป่า ต้มด้วยหญ้าฝรั่นเล็กน้อยหรือกระเทียมแห้ง

อาหารว่างกับแตงกวาดอง

ความน่าดึงดูดใจของสูตรนี้คือเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังดูรูปร่างและพยายามหลีกเลี่ยงไขมันส่วนเกิน แม้จะอยู่ในรูปของน้ำสลัด ส่วนผสม "แคลอรี่" ที่มากที่สุดที่นี่คือเนื้อหัวใจ และยังเป็นที่น่าพอใจที่สุดอีกด้วย ส่วนประกอบที่เหลือเน้นเฉพาะรสชาติและให้กลิ่นหอมสดชื่น หากต้องการให้เปลี่ยนแตงกวาดองเป็นแตงกวาสด

สารประกอบ:

• หัวใจเนื้อ - 600 g
• แตงกวาดอง - 5 ชิ้น
• Dill - พวง
• ขนหัวหอมสีเขียว - พวง
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ในชามผสมซีอิ๊วขาวและผักชีฝรั่งสับใส่เนื้อครึ่งหัวใจที่ปอกเปลือกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นเส้น ทิ้งไว้ 15-20 นาทีให้แช่ในซอส
2. แยกขนหัวหอมหั่นพริกและแตงกวาตามยาวเป็นเส้นแล้วตัดเนื้อหัวใจที่เหลือด้วยแท่งบาง ๆ
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดผสม

สลัดนี้สามารถเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียง และถ้าคุณต้องการทำให้เป็นอาหารอิสระ ให้เพิ่มกะหล่ำปลีขาวตุ๋น 200 กรัมตามจำนวนส่วนประกอบที่ระบุ ซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

ยำขิงงา

สูตรดังกล่าวเป็นสูตรทั่วไปของอาหารของประเทศทางตะวันออก และมักจะเสริมเครื่องเคียงง่ายๆ เช่น โซบะหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว เนื่องจากจุดที่มีรสชาติที่สว่างที่สุดคือสลัด

สารประกอบ:

• หัวใจเนื้อต้ม - 300 กรัม
• ขิงกระป๋อง - 100 กรัม
• แตงกวาสดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อหัวใจต้มเป็นชิ้นหนา วางบนตะแกรงแล้วอบในเตาอบร้อน (200 องศา) ประมาณ 5-7 นาที
2. ระหว่างนี้ ให้ผสมน้ำส้มสายชูกับซีอิ๊วขาวในชามใบเล็ก แล้วใส่เครื่องเทศลงไป หั่นแครอทและพริกหยวกเป็นเส้นบางและยาว แยกขิงออกเป็นจาน ถ้าจำเป็น ให้เปลี่ยนเป็นหลอด นำแกนออกจากแตงกวาที่มีเมล็ดหั่นเป็นวงกลมแล้วผ่าครึ่ง
3. รวมเนื้อหัวใจ, แครอท, พริกและแตงกวาในชามสลัด ใส่ในจาน เพิ่มผักใบเขียวที่สับแล้วใช้ส้อมผสมส่วนผสมเบา ๆ ราดด้วยน้ำสลัดและโรยหน้าด้วยงา

ก่อนอื่นให้ดองหัวหอม ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ในภาชนะที่จะหมักเทน้ำส้มสายชูใส่เกลือครึ่งช้อนชาน้ำตาล คุณจะต้องใช้น้ำเดือดเพียงพอเพื่อปิดหัวหอม ทิ้งหัวหอมในน้ำดองเป็นเวลา 15 นาที แล้วล้างออกเบา ๆ

ตั้งน้ำบนเตา ต้มหัวใจจนเปื่อย เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ (ไม่จำเป็น) ลงในน้ำ การทำอาหารจะใช้เวลาประมาณสองถึงสามชั่วโมง จากนั้นทำให้เนื้อเย็นลงขูดบนเครื่องขูดหยาบ มันถูค่อนข้างง่าย ใส่ไข่ต้มสุกด้วย

ปอกแอปเปิ้ลและแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ขูดชีสด้วย ปอกไข่แล้วขูดด้วย แยกไข่แดงที่ขูดทั้งสองใบแยกไว้ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ทอดแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง มันต้องนุ่ม

ผสมมายองเนสกับกระเทียมบด ตอนนี้คุณต้องใส่สลัดบนจานสำหรับเสิร์ฟเป็นชั้น ๆ เริ่มต้นด้วยชั้นของเนื้อแล้วจัดวางตามลำดับต่อไปนี้: มายองเนส, หัวหอมดอง, แครอท, มายองเนส, ไข่, ชีส, มายองเนส หล่อลื่นชั้นบนด้วยมายองเนสบาง ๆ และตกแต่งด้วยไข่แดงขูด

หัวใจของเนื้อเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งบางครั้งถูกมองว่ามีสุขภาพดีกว่าเนื้อสัตว์ด้วยซ้ำ นี่เป็นผลพลอยได้แคลอรีต่ำซึ่งมีโปรตีนในปริมาณเท่ากันกับในเนื้อสัตว์ ในขณะเดียวกัน ปริมาณไขมันก็น้อยกว่าที่มีความเข้มข้นในเนื้อสัตว์หลายเท่า วิธีนี้ช่วยให้คุณใช้เนื้อหัวใจในการเตรียมอาหารและสลัดแสนอร่อย มีเพียงผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้นที่สามารถอวดประสิทธิภาพที่แข็งแกร่งได้ นั่นคือเหตุผลที่เมื่อเลือกเนื้อหัวใจคุณต้องใส่ใจกับสี มันคุ้มค่าที่จะซื้อเพียงหัวใจที่มีสีแดงเข้มและการจู่โจมและจุดบ่งบอกถึงจุดเริ่มต้นของกระบวนการที่เป็นหนอง

สลัดหัวใจเนื้อ. การเตรียมอาหาร

ในโลกที่แยกจากกันอย่างการทำอาหาร หัวใจของเนื้อถูกใช้เพื่อทำอาหารจานร้อน อาหารเรียกน้ำย่อย ขนมอบ และแน่นอนสลัดที่น่าสนใจ หัวใจเข้ากันได้ดีกับแครอทและกะหล่ำปลี มาทำความรู้จักกับสูตรอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้มากที่สุด

สูตรสลัดหัวใจเนื้อ

สูตร 1. สลัดหัวใจเนื้อและแครอทเกาหลี

แครอทสไตล์เกาหลีสามารถซื้อสำเร็จรูปได้ แต่คุณสามารถปรุงสลัดที่บ้านได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แครอทขูด แต่งด้วยน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงรส พิจารณาสูตรแครอทสำเร็จรูปในภาษาเกาหลี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

500 กรัม - หัวใจเนื้อ;

150 กรัม - ชีส;

150 กรัม - แครอทเกาหลี

1 พีซี - หอมแดง;

4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. - มายองเนส.

วิธีทำอาหาร:

โปรดทราบว่าการเตรียมสลัดเนื้อหัวใจไม่ใช่เรื่องยาก และแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำธุรกิจนี้ได้ ในกรณีนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะหั่นส่วนผสม คลุกเคล้า และปรุงรส หลังจากเดือดหัวใจแล้ว คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและพริกไทยดำลงไปในน้ำได้ ตัดหัวใจเย็นเป็นเส้นยาว หัวหอมถูกตัดเป็นวงครึ่งบาง เราผสม - หัวใจ, แครอทสไตล์เกาหลี, ชีสขูด, หัวหอมและทุกอย่างปรุงรสด้วยมายองเนส ให้สลัดแช่ไว้ 5 นาที จากนั้นเราลิ้มรสเกลือถ้าจำเป็น

สูตรที่ 2. เนื้อหัวใจในไวน์

สลัดสุดพิเศษที่สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างภาคภูมิใจ หากคุณต้องการเน้นทักษะการทำอาหารของคุณต่อแขกของคุณ ให้เตรียมสลัด ซึ่งรวมถึงเนื้อหัวใจหมักในน้ำดองไวน์ประมาณ 12 ชั่วโมง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

500 กรัม - หัวใจ;

100 กรัม - ถั่วกระป๋อง

100 กรัม - มะเขือยาว;

1 พีซี - หัวหอม;

200 มล. - ไวน์;

3 ศิลปะ ล. - มายองเนส;

ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;

5 เซนต์ ล. - น้ำมัน.

วิธีทำอาหาร:

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น หัวใจควรหมักไว้ 12 ชั่วโมงในน้ำดองไวน์ เพียงแค่ผสมไวน์กับมายองเนสล่วงหน้าแล้วใส่เนื้อหัวใจลงไปเพื่อให้ได้ความคงเส้นคงวาที่ได้รับไปแล้ว มะเขือยาวสดถูกตัดเป็นวงกลมและหัวหอมเป็นครึ่งวง หลังจากหมักไว้ 12 ชั่วโมง เราก็เอาหัวใจออก หั่นเป็นชิ้นแล้วผัดกับผักสับจนนุ่ม เรากระจายส่วนผสมในสลัดเพิ่มถั่วลันเตาและสมุนไพรสับ สลัดสามารถปรุงรสด้วยมายองเนสหรือน้ำมันมะกอกก็ได้ สำหรับรุ่นที่เบากว่า แนะนำให้ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

สูตร 3. สลัดเนื้อหัวใจ ("หัวใจวัว")

บางทีนี่อาจเป็นสลัดที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ทำจากเนื้อหัวใจ และไม่ใช่เพื่ออะไรที่จานนี้ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง มันดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

500 กรัม - หัวใจ;

4 สิ่ง. - หอมแดง;

5 ชิ้น - ไข่;

150 มล. - มายองเนส;

3 ชิ้น - มะเขือเทศเชอรี่

วิธีทำอาหาร:

ต้มหัวใจและหลังจากที่เย็นแล้วให้หั่นเป็นเส้น หั่นหอมแดงเป็นวงครึ่งวงแล้วทอดเล็กน้อย ตัดไข่ลวกเป็นสี่เหลี่ยมและมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศ - พวกเขาจะไปตกแต่ง ดังนั้นเราจึงเติม "Bull's Heart" ด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและมะเขือเทศเชอร์รี่

สูตร 4. สลัดกับเนื้อหัวใจและลูกแพร์

น่าแปลกที่ไม่เพียงแต่ใช้แอปเปิลร่วมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในการเตรียมสลัด เราขอเสนอสลัดที่น่าทึ่งซึ่งเราจะพยายามรวมเนื้อหัวใจกับลูกแพร์ ชุดนี้มาพร้อมกับยี่หร่าซึ่งบ่งบอกถึงประโยชน์และความแปลกใหม่ของสลัด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

100 กรัม - วอลนัท;

700 กรัม - หัวใจ;

1 เซนต์ ล. - มัสตาร์ด;

50 มล. - น้ำมันมะกอก

5 ชิ้น - แพร์;

900 กรัม - ยี่หร่า;

50 มล. - น้ำส้มสายชู

เกลือหยาบ พริกไทยดำ สลัดผักสด

วิธีทำอาหาร:

ซอสผักกาดหอมควรต้มเล็กน้อย สำหรับสิ่งนี้ สิ่งแรกที่เราจะทำคือจัดการกับเรื่องนี้ ผสมน้ำมันมะกอกกับมัสตาร์ด พริกไทยดำ เกลือและน้ำส้มสายชู ส่วนผสมถูกตีอย่างดีด้วยที่ตี

เราสามารถไปที่ส่วนผสม สำหรับผลไม้ควรเลือกลูกแพร์พันธุ์หวาน หั่นผักเป็นลูกเต๋า ปอกเปลือกไม่ได้ หัวใจวัวต้มในน้ำเกลือ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสักสองสามกลีบลงในกระทะได้ตามต้องการ สับยี่หร่าอย่างหยาบ แล้วสับใบผักกาดสดด้วยมือของคุณ ใช้ภาชนะลึกซึ่งจะสะดวกในการปรุงสลัด เรารวมส่วนผสมและเทซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ไว้ด้านบน วอลนัทคั่วและบดด้วยตนเอง เราตกแต่งสลัดด้วยเมล็ดวอลนัทสับ

สลัดเนื้อหัวใจ - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่ดีที่สุด

พ่อครัวมือใหม่สามารถเริ่มทำความคุ้นเคยกับการทำอาหารด้วยการเตรียมสลัดเนื้อหัวใจ ในระยะเริ่มต้นสลัดสามารถเตรียมจากหัวใจหัวหอมและมายองเนสก็เพียงพอที่จะหั่นหัวใจต้มหัวหอมและปรุงรสทุกอย่างด้วยซอส แต่ด้วยประสบการณ์ สลัดสามารถปรับปรุงและเจือจางด้วยผลไม้ได้