คุณต้องการที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจและให้บริการการรักษาที่น่าตื่นตาตื่นใจ? จากนั้นเราเสนอให้เตรียมจาน "ฟักทองอบยัดไส้" มันจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ

ยัดไส้เห็ด มันฝรั่ง และกระเทียม

จานนี้สามารถปรุงในหม้อธรรมดาได้เช่นกัน แต่ถ้าคุณใช้ฟักทองแล้วรสชาติของอาหารจะกลายเป็นที่ละเอียดอ่อนอย่างยิ่ง ดังนั้นองค์ประกอบ:

• ฟักทองขนาดใหญ่ (ประมาณ 3 หรือ 4 กิโลกรัมหากคุณกินฟักทองที่ใหญ่กว่าให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมอื่น ๆ )
• มันฝรั่งน้ำหนัก 500 กรัม (คุณสามารถใช้ซีเรียล: บัควีทหรือข้าว);
• หรือสดพันธุ์ใดก็ได้) น้ำหนัก 400 กรัม
• 1-2 หัวหอม (ขนาดกลาง);
• เกลือ, กระเทียม, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเนื้อ,ผักชีฝรั่ง

เทคโนโลยี

ฟักทองอบในเตาอบพร้อมเนื้อสัตว์มีดังนี้

1 ขั้นตอน: การเตรียมการ

ล้างฟักทองเช็ดด้วยผ้าขนหนู ด้านที่หางอยู่ให้ตัดด้านบนออก ไม่ควรมีขนาดใหญ่มาก แต่ควรเว้นรูให้ใหญ่พอที่จะสกัดเมล็ดได้ ตักด้านในออกด้วยช้อน ขูดด้านข้างเล็กน้อย ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 1.5 เซนติเมตร ปล่อยให้ด้านล่างไม่ถูกแตะต้อง

ขั้นตอนที่ 2: ไส้มันฝรั่ง

ฟักทองอบในเตาอบพร้อมเนื้อจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณใส่ผักลงไป ผสมเนื้อจากด้านข้างกับเนื้อสับ, กระเทียม, เกลือ, ใส่ผักชีฝรั่ง ต้มในกระทะด้วยน้ำเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝา. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่เนื้อสับ เคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มเห็ด

ผัดเห็ดและหัวหอมในกระทะที่แยกจากกัน ทันทีที่พร้อมให้รวมเข้ากับเนื้อสับที่เหลือแล้วใส่เครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 4: การบรรจุฟักทอง

ถูฟักทองที่เตรียมไว้ด้วยพริกไทยดำและเกลือ เคลือบด้านนอกด้วยน้ำมันพืช ใส่ไส้ลงไปแล้วเทน้ำซุปที่เกิดขึ้นระหว่างการเคี่ยว ตอนนี้ใส่ฟักทองลงบนแผ่นอบ (ลึก) ทาน้ำมันหรือกระทะแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (ถ้าฟักทองมากกว่า 3 กก. ให้ใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง) ในฟักทองในช่วงเวลานี้มันจะนุ่มและอ่อนนุ่ม นอกจากนี้เรายังกระจายส่วนบนที่ตัดด้วยน้ำมันเกลือและพริกไทยแล้วนำไปอบ

5 ขั้นตอน

หลังจากเวลาผ่านไป ให้ตรวจดูความพร้อมของจาน หากมีดเข้าสู่เนื้ออย่างง่ายดายและง่ายดายฟักทองอบในเตาอบพร้อมเนื้อก็พร้อม ส่งต่อความสวยจ้า จานแบนโรยด้วยสมุนไพรและเชิญแขกที่โต๊ะ

ตัวเลือกการกรอกสำหรับฟักทอง

ใช้สำหรับฟักทอง ไส้ต่างๆ. ตัวอย่างเช่น ใน สูตรต่อไปใช้หัวหอม, เห็ด, มันฝรั่ง, ครีมเปรี้ยว, ชีส, น้ำมันพืช, เกลือและเครื่องปรุงรส ปริมาณส่วนผสมจะขึ้นอยู่กับขนาดของฟักทอง เนื้อสัตว์ประมาณ 500 กรัมจะต้องใช้เห็ดหนึ่งปอนด์และมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม ส่วนประกอบที่เหลือสามารถนำมาใช้ "ด้วยตา" ควรทอดเนื้อด้วยไฟแรงจนเป็นเปลือก แบ่งปัน. ผัดหัวหอมในน้ำมันเดียวกันใส่เห็ดสับ วางชั้นในฟักทอง: เนื้อ, ส่วนหนึ่งของมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง, เห็ด เกลือโรยด้วยพริกไทย เทน้ำเดือดเกิน 2/3 ทาครีมเปรี้ยว เก็บในเตาอบไฟฟ้าที่ 220 องศา ฟักทองอบในเตาอบพร้อมเนื้อจะพร้อมเมื่อมันฝรั่งนิ่ม ก่อนสิ้นสุดเวลา 15 นาที โรยด้วยชีสขูดแล้วรอให้เปลือกก่อตัว นอกจากนี้คุณยังสามารถยัดไส้ฟักทอง ผักต่างๆ: มะเขือม่วง, บวบ, พริกไทย, แครอท การทดลอง!

ไม่น่าแปลกใจในนิทานพื้นบ้าน ประเทศต่างๆคุณสมบัติที่แปลกประหลาดและยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงนั้นมาจากฟักทอง จำซินเดอเรลล่าในรถฟักทองหรือบ้านฟักทองในเทพนิยาย Cipollino และในวันฮัลโลวีน ฟักทองจะเป็นสถานที่หลัก

นอกจากนี้ในทุกกรณีฟักทองไม่ได้ใช้ตามวัตถุประสงค์ แต่อยู่ในรูปของภาชนะ ยานพาหนะ,ผ้าโพกศีรษะ.

บรรพบุรุษของเราก็ไม่พลาดโอกาสนี้เช่นกัน แต่พวกเขาทำตัวมีเหตุผลมากขึ้นโดยเปลี่ยนฟักทองเป็นภาชนะสำหรับทำอาหาร เห็นได้ชัดว่าวิธีการใช้นี้ได้รับแรงบันดาลใจจากความคล้ายคลึงกันอย่างมากของผักชนิดนี้กับหม้อหรือเหล็กหล่อ ยิ่งกว่านั้นเปลือกฟักทองหนายังแข็งแรงจนทน อุณหภูมิสูงในเตาอบ ดังนั้นโจ๊กปรุงในฟักทองผักและเนื้อตุ๋นและทำหม้อปรุงอาหาร

ตอนนี้เกือบทุกครัวมีเตาอบ ด้านในที่กว้างขวางช่วยให้คุณอบฟักทองได้ทั้งลูก

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• ฟักทองต้องสุกเพื่อให้อาหารมีคุณภาพดีเยี่ยม สำหรับ เมนูของหวานดีกว่าที่จะใช้ ฟักทองหวานในบางกรณี รสชาติของมันไม่ได้มีบทบาทพิเศษ
• สิ่งสำคัญที่สุดคือให้ความสนใจกับความสมบูรณ์ของเปลือกโลก ไม่ควรมีบาดแผล รอยบุบ ฟักทองควรแน่นด้วยเปลือกยางยืด หากฟักทองถูกบีบด้วยแรงกดดัน แสดงว่าไม่ใช่ความสดครั้งแรก มันโกหกมาเป็นเวลานานและอาจแห้งครึ่งหรือเน่าเสีย
• การฝึกอบรม ฟักทองทั้งลูกไม่ต้องอบ ความพยายามพิเศษ. ล้างฟักทองให้สะอาดเช็ดให้แห้ง ตัดส่วนบนของฟักทองใกล้ก้านเป็นฝา เป็นที่พึงปรารถนาที่ฟักทองมีหาง - ด้วยความช่วยเหลือของมันจะเป็นไปได้ที่จะเปิดฝาในภายหลังได้อย่างง่ายดาย
• นำเมล็ดฟักทองออกจากเมล็ดพร้อมกับเยื่อเส้นใยที่ล้อมรอบ อย่ารีบร้อนที่จะโยนมันทิ้งไป ว่างๆก็ซักหน่อย น้ำอุ่น, แห้งแล้วจึงทอด อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถเพิ่มลงในสลัด ขนมอบ หรือเพียงแค่คลิกเพื่อความสุขของคุณ
• ถ้าเป็นไปได้ ให้ตัดส่วนของเนื้อออกอย่างระมัดระวัง ซึ่งจะเป็นการขยายพื้นที่ภายในของฟักทอง แต่อย่าหักโหมจนเกินไป: ความหนาของผนังควรมีอย่างน้อย 2.5–3 ซม. มิฉะนั้นฟักทองอบอาจสูญเสียรูปร่าง
• เตรียมไส้สำหรับใส่ไส้ตามใจชอบ อาจเป็นข้าวกับแอปเปิ้ล ลูกเกด และแอปริคอตแห้ง ปรุงรสด้วยอบเชยหรือลูกจันทน์เทศ สำหรับคนกินเนื้อ ส่วนผสมที่ดีจะมีเนื้อผสมหัวหอมและเนื้อฟักทองตัดจากผนังด้านใน ถ้าคุณชอบชีส คุณสามารถใช้มันได้เช่นกัน ใส่ครีมและสมุนไพรเล็กน้อย

และตอนนี้ - สูตร

ฟักทองอบทั้งตัว: กับข้าวและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ฟักทองขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• เชอร์รี่พลัมหรือ ลูกพลัมเปรี้ยว- 1 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกด - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• กานพลู - 2 ตา;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร

• ล้างฟักทองลูกเล็กแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดส่วนบนออก เอาเมล็ดออกทางรู ตัดส่วนของเนื้อด้วยมีดคมๆ เพื่อทำหม้อที่มีผนังหนาประมาณ 2.5–3 ซม.
• ล้างข้าวแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นำมา จำนวนมากของต้มน้ำเค็มใส่ข้าวลงไปต้มประมาณ 5-10 นาที โยนบนตะแกรง
• ลอกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังและช่องเมล็ดหั่นเป็นก้อนใหญ่ หากผิวบอบบางก็ไม่สามารถตัดออกได้
• ผ่าครึ่งลูกพลัม เอาเม็ดออก
• จัดเรียงลูกเกดล้างแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาที โยนบนตะแกรง
• ตัดเนื้อฟักทองตัดจากผนังเป็นก้อน ผสมกับข้าว ลูกพลัม ลูกเกด แอปเปิ้ล น้ำตาล อบเชย กานพลู และเนย
• เติมฟักทองด้วยการบรรจุ เพื่อความชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถเทน้ำ 100 มล.
• ปิดฟักทองด้วยฝาที่หั่นแล้ว ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-190 °แล้วอบประมาณ 50-60 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของฟักทองและความหลากหลาย ฟักทองที่สุกดีจะเหี่ยวเฉาเล็กน้อย สีน้ำตาลและนิ่ม ดังนั้นวิธีเดียวที่จะทราบความพร้อมของจานคือการเก็บตัวอย่าง

ฟักทองอบในเตาอบ: ใส่หัวหอมและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ฟักทองขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม- 3-4 ชิ้น;
• วอลนัทปอกเปลือก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• barberry - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อบเชย - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ล้างฟักทอง เช็ดให้แห้ง ตัดฝาด้านบนออก รูควรเป็นแบบที่ช้อนโต๊ะผ่านได้ง่าย นำเมล็ดออก เนื้อหลวม ใช้มีดคมตัดเนื้อแข็งบางส่วนออก ทำให้ผนังบางลงเล็กน้อย ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ล้างลูกเกดแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 10 นาทีใส่ตะแกรง จัดเรียง barberry เอาก้านและกิ่งออกล้าง วอลนัทบด
• สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เติมฟักทองด้วยการบรรจุ ปิดด้วยด้านบน ใส่ในเตาอบอบประมาณ 50-60 นาที หลังจากการอบให้ใส่น้ำผึ้งลงในฟักทอง

ฟักทองอบทั้งชิ้นในเตาอบ ใส่เนื้อ แชมเปญ และมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ฟักทองขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• แชมเปญสด - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• เกลือ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 40 กรัม
• พริกไทยดำ - 5 ถั่ว;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ล้างฟักทอง เช็ดให้แห้ง ตัดฝาด้านบนออก นำเมล็ดและเยื่อกระดาษออก เนื่องจากไส้จะชุ่มฉ่ำผนังของฟักทองจึงสามารถหนาได้
• ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันจนเหลืองทอง ใส่จาน.
• ในน้ำมันที่เหลือผัดหัวหอมและเห็ดแชมปิญอง
• หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ต้มจนสุกครึ่งในน้ำเดือด 10 นาที ผสมกับเครื่องปรุงรสมันฝรั่งและพริกไทย
• วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของฟักทอง ใส่เนื้อลงไป คลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ วางเห็ดชั้นถัดไปด้วยหัวหอม ลงตัวมาก น้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมชั้นล่างของมันฝรั่งเล็กน้อย
• ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือและกระเทียมสับ ใส่เห็ดลงไป ปิดด้วยฝาตัด
• ใส่ฟักทองยัดไส้ในเตาอบอุ่นที่ 180–190 ° อบ 1 ชม.

ฟักทองอบทั้งชิ้นในเตาอบ: กับชีส

วัตถุดิบ:

• ฟักทองขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• ครีม - 0.5–0.6 ลิตร;
• เกลือ;
• ชีส - 500 กรัม
• จันทน์เทศ- หยิก;
• เนย - 40 กรัม
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ล้างฟักทอง เช็ดให้แห้ง ตัดฝาด้านบนออก ตักเมล็ดออกพร้อมกับเส้นใย ตัดเนื้อบางส่วนออก ทำให้ผนังบางลงเล็กน้อย ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผสมกับครีมและฟักทองสับ หลายสูตรบอกว่าคุณต้องเติมครีมหนึ่งลิตร มันขึ้นอยู่กับขนาดของฟักทองจริงๆ หากมีขนาดเล็ก 500 มล. (และน้อยกว่านั้น) ก็เพียงพอแล้ว
• เกลือใส่พริกไทย ใส่ลูกจันทน์เทศ. เครื่องเทศนี้มีกลิ่นที่เด่นชัดมาก ดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไป
• ใส่ชิ้น เนย. ปิดฝา.
• ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา นำเข้าอบ 50-60 นาที จนฟักทองนิ่ม

หมายเหตุถึงเจ้าของ

แม่บ้านหลายคนบ่นว่าฝาฟักทองไหม้ ดังนั้นทันทีที่ปิดฝา สีน้ำตาลทองนำกระดาษฟอยล์ออกแล้ววางแผ่นฟอยล์ลงไป เปลี่ยนฝาก่อนปิด 10-15 นาที

เพื่อป้องกันไม่ให้ก้นฟักทองไหม้ ให้เทน้ำลงบนถาดอบ

เนื้อหาของฟักทองไม่ควรถึงด้านบนสุด มิฉะนั้น ในระหว่างการอบ ของเหลวอาจล้นและไหม้

ในการอบฟักทองทั้งลูก ให้ใช้ไส้ใดก็ได้: ผลิตภัณฑ์ที่คุณจะใส่ลงไป หม้อดินเพื่อปรุงอาหารในเตาอบ

หากคุณใส่ใจในสุขภาพ แต่ในขณะเดียวกันก็ชอบทานอาหารอย่างเอร็ดอร่อย คุณควรหาที่สำหรับใส่เมนูฟักทองในอาหารของคุณ

ทั้งที่ชุดรวย ธาตุที่เป็นประโยชน์, ปริมาณแคลอรี่ของฟักทองต่ำ: ใกล้เคียงกับของกะหล่ำดอก ในขณะเดียวกัน ฟักทองก็ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย จึงมักรวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็กและทางการแพทย์

แต่สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันแม่บ้านไม่ให้ทำอาหารจากมันเท่านั้น อาหารไดเอทแต่ยังรวมถึงผู้ที่สามารถภาคภูมิใจบน ตารางวันหยุด. ยิ่งไปกว่านั้น ฟักทองยังถูกเก็บไว้อย่างดีเกือบจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ซึ่งหมายความว่ามันมีประโยชน์สำหรับการปรุงอาหาร อาหารหน้าหนาวเมื่อผักนานาชนิดไม่อุดมสมบูรณ์เหมือนในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับช่วงเวลาใดของปีคือฟักทอง อัดแน่นไปด้วยเนื้ออบในเตาอบ

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหารยัดไส้ฟักทอง

สำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้ฟักทองชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับเตาอบของคุณ แต่ต้องมั่นคงเพื่อไม่ให้พลิกคว่ำระหว่างการอบ

ความหลากหลายของฟักทองไม่ได้มีบทบาทพิเศษ สิ่งสำคัญคือผลไม้สุกโดยไม่มีร่องรอยการเน่าเสียและความเสียหายทางกล มิฉะนั้น ระหว่างการปรุงอาหาร ของเหลวที่เติมจะรั่วไหลออกทางรูเจาะและรอยแตก

แม่บ้านบางคนแนะนำให้ตัดก้นฟักทองออก - เพื่อความมั่นคง แต่ในกรณีนี้ ความสมบูรณ์ของเปลือกโลกถูกละเมิด และจะไม่สามารถรับรองความชุ่มฉ่ำของจานได้อีกต่อไป

สำหรับการบรรจุฟักทองคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้อย่างแน่นอน: ไก่, เนื้อวัว, เนื้อแกะ, หมู สามารถหั่นเป็นชิ้นหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ของดิบหรือทอดในกระทะก่อนก็ได้

โดยปกติแล้ว ผักหรือซีเรียลจะใส่ในเนื้อสัตว์ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะใช้ในจานของคุณ จากผักในฟักทองคุณสามารถใส่มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, บวบ, มะเขือยาว, พริก นั่นคือผักที่คุณและคนที่คุณรักชอบ ความหลากหลายของธัญพืชสำหรับบรรจุฟักทอง ข้าวเหมาะที่สุด

เครื่องเทศและเครื่องเทศสักช่อจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารได้ แต่เมื่อใส่เครื่องปรุงนี้หรือเครื่องปรุงนั้น ให้พิจารณาถึงความเข้ากันได้กับส่วนผสมอื่นๆ

วิธีการเตรียมฟักทองสำหรับไส้

• ล้างฟักทองให้สะอาดเช็ดด้วยผ้าแห้ง
• ตัดส่วนบนพร้อมกับก้านในรูปแบบของหมวก
• ทำฟักทองให้เป็นรูกลมๆ เพื่อให้คุณสามารถสอดมือเข้าไปได้
• แกะเมล็ดและเนื้อหลวมรอบๆ ออก
• ตัดชั้นของเนื้อแข็งออกอย่างระมัดระวังซึ่งจะเป็นการขยายพื้นที่ภายใน อย่าทำให้ผนังบางเกินไป: ความกว้างควรมีอย่างน้อย 2.5-3 ซม.
• เยื่อกระดาษที่ตัดแล้วสามารถใช้กับจานอื่นหรือหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันแล้วผสมกับไส้

ฟักทองยัดไส้เนื้อลูกวัวอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ฟักทองขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• เนื้อลูกวัว - 500 กรัม
• หัวหอมเล็ก - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• เกลือ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยดำ;
• ปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร

• เปิดเตาอบที่ 200 °
• ล้างเนื้อลูกวัวซับ กระดาษเช็ดปาก. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นสี่ชิ้น ผ่ากลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง
• ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่
• วางฟักทองที่เตรียมไว้บนแผ่นอบ ใส่เนื้อข้างในเกลือและพริกไทย ใส่หัวหอมและมันฝรั่งลงไป โรยด้วยเครื่องปรุงรสมันฝรั่ง หากมีพื้นที่เหลือในฟักทอง ให้เติมเนื้อหรือมันฝรั่งลงไป
• เทน้ำร้อนพอท่วมเนื้อ ไม่จำเป็นต้องเทลงไปด้านบนเพราะเมื่ออบในฟักทองน้ำผลไม้จากเนื้อสัตว์และผักจะเกิดขึ้นซึ่งเนื่องจากของเหลวที่อุดมสมบูรณ์จะไหลออกทางขอบ
• ปิดฝาหั่นฟักทอง. ใส่ในเตาอบและอบ 90 นาที
• ฟักทองจะพร้อมเมื่อมันนิ่มสนิท นี้สามารถกำหนดได้โดยเปลือกรอยย่นซึ่งจะมีความยืดหยุ่นมาก คุณสามารถตรวจสอบสภาพของเนื้อได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มฟักทองใกล้ฝา นำถาดออกอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้ฟักทองเย็นลงเล็กน้อย โอนไปยังจาน

คำแนะนำ!ถ้าเอาฟักทองลูกใหญ่มาเกือบถึงระดับสูงสุดแล้ว เตาอบระหว่างการอบ ฝาอาจไหม้ได้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เอาออกระหว่างการปรุงอาหาร และปิดรูฟักทองด้วยแผ่นฟอยล์ เมื่อเหลือเวลา 20-30 นาทีจนกว่าจะสิ้นสุดการอบ ให้ปิดฝากลับเข้าที่

ฟักทองยัดไส้ไก่อบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ฟักทองขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• โหระพา - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• เตรียมฟักทองตามที่กล่าวไว้ข้างต้น วางบนแผ่นอบหรือในแม่พิมพ์
• ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันทอดเบา ๆ
• ใส่หัวหอมสับและสับ ฟางเส้นเล็กแครอท. ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนผักนิ่ม จะใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที
• ใส่เครื่องเทศและโหระพาผสม
• เติมฟักทองด้วยการบรรจุ
• ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาและอบประมาณ 60-90 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดและความหลากหลายของฟักทอง

ฟักทองยัดไส้เนื้อสับอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ฟักทองขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 500-600 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ปรุงรสสำหรับเนื้อ - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• วางฟักทองที่เตรียมไว้บนแผ่นอบ
• สับหัวหอมอย่างประณีต
• ตัดเนื้อฟักทองที่ปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ผสมกับเนื้อสับ หัวหอมสับ และเครื่องเทศ เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำเย็น, คน.
• เติมด้านในของฟักทอง ปิดฝา.
• ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190-200 ° C และอบประมาณ 60-70 นาทีจนฟักทองนิ่ม

วิธีการเสิร์ฟฟักทองอบทั้งชิ้นกับเนื้อ

• วางฟักทองอบบนจานแบนวางบนโต๊ะ
• โดยใช้ ช้อนใหญ่กระจายออกไป ไส้เนื้อโดยจาน
• ใช้มีดคมตัดผนังฟักทองเป็นชิ้นกว้าง ๆ วางบนจาน
• โรยด้วยสมุนไพรสับ

หมายเหตุถึงเจ้าของ

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารสามารถถอดฝาออกจากฟักทองและโรยหน้าด้วยชีสขูด หลังจากที่ชีสละลายและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ก็สามารถเสิร์ฟฟักทองได้

จะสังเกตได้ว่าฟักทองปรุงด้วยการเพิ่มของ น้ำมันพืช, มันจะออกมาอร่อยกว่าเนยมาก

เวลาเตรียมไส้อย่าใส่เกลือเยอะเพราะฟักทองไม่ชอบ

เนื้อสัตว์ก่อนบรรจุสามารถหมักในมายองเนสครีมเปรี้ยวน้ำส้มสายชู น้ำดองจะทำให้เนื้อนุ่มขึ้นและจานจะเผ็ดขึ้น

ในไม่ช้าคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงฟักทองยัดไส้ในเตาอบ ควรเตรียมล่วงหน้าสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ ในคืนก่อนวันทำอาหารให้เทถั่วชิกพีแห้งกับน้ำประมาณ 2.5 เท่าของปริมาตร ถั่วชิกพี. มันจะบวมในชั่วข้ามคืนและเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า

ในวันถัดไป สะเด็ดน้ำที่เหลือ เทถั่วชิกพีลงในกระทะ ปอกมันฝรั่งแล้วใส่ลงไป เติมน้ำใหม่ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 45 นาทีจนถั่วชิกพีนิ่มสนิท จำเป็นต้องใช้มันฝรั่งเพื่อทำให้ผิวของถั่วชิกพีนิ่มลง ครั้งหนึ่งฉันเคยแอบดูแฮ็คชีวิตนี้จากปรมาจารย์ผู้โด่งดังของเขา เจมี่ โอลิเวอร์ สูตรฟักทองกับถั่วชิกพีนุ่มอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

เราดำเนินการทำอาหารโดยตรง ก่อนอื่น เปิดเตาอบที่ 220 องศาเพื่ออุ่นเครื่อง ตอนนี้ล้างฟักทองอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยฟองน้ำโลหะเพื่อล้างสิ่งสกปรกทั้งหมดเพราะเราจะไม่ทำความสะอาด ฉันเลือกสควอชวอลนัทรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเพราะฉันชอบมันมากที่สุด หากคุณมีสิ่งเดียวกัน ให้ตัดส่วนที่แคบออกจนกว่าจะถึงเวลาที่ดีขึ้น

หากคุณมีฟักทองธรรมดาให้ผ่าครึ่ง เราทำเช่นเดียวกันกับกากกลมจากฟักทองวอลนัท เราเอาเมล็ดออกทั้งหมดแล้วใส่ผักลงในถาดอบ เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ ครั้งหนึ่งฉันเคยบอก . จากนั้นมันก็กลายเป็นอร่อยมาก แต่คราวนี้คุณไม่จำเป็นต้องปรุงรสฟักทองด้วยอะไรเลยจานฟักทองก็จะอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอม ขณะอบ ส่วนผสมหลัก(ฟักทองอบ) ใส่ ไฟปานกลางกระทะ หัวหอมสะอาด กระเทียมและเห็ด (ใช่ เห็ดล้างไม่ได้ พวกมันดูดซับน้ำเหมือนฟองน้ำ!) เราหั่นหัวหอมอย่างประณีต กระเทียมก็ละเอียดยิ่งขึ้น และเห็ด - ผ่าครึ่งและบาง
เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป คนให้เข้ากัน ทอดเป็นเวลา 3 นาทีจนใสและเป็นสีทอง จากนั้นเราก็ใส่เห็ดลงไป คลุกเคล้าด้วยไฟแรงจนน้ำระเหยหมด ผัดเป็นครั้งคราว ในที่สุดก็นำเห็ดไปเป็นสีน้ำตาลทอง สูตรอาหารสำหรับฟักทองและผักอื่นๆ มักมีขั้นตอนการทำอาหารหลายขั้นตอน
ในขณะที่ผักกำลังผัด เราตัดสลัดกรอบเป็นเส้นหนาประมาณ 0.5 ซม. ฟักทองในเตาอบจะกรอบในอนาคตเนื่องจากสีเขียวนี้
เมื่อเห็ดถึงสภาพที่ต้องการก็ใส่ลงไป ถั่วชิกพีพร้อม, ได้ระบายน้ำออกจากมันและส่งมาก่อนแล้ว มันฝรั่งต้ม. อันที่จริง คุณเองสามารถตัดสินใจได้ว่าจะบรรจุฟักทองอย่างไร แทนที่จะใช้ถั่วชิกพีในสูตรเดียวกัน คุณยังสามารถใช้ ธัญพืชต่างๆ. ฟักทองยัดไส้ข้าวหรือฟักทองยัดไส้ด้วยลูกเดือยก็จะอร่อยมากสำหรับผู้ชื่นชอบซีเรียลเหล่านี้! ลดไฟ ใส่เมล็ดฟักทอง ออริกาโน่สด หรือโหระพาลงไป เทลงไป ซีอิ๊ว, พริกไทยและผสม
ตอนนี้เราตัด มันฝรั่งต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ เธอไม่ควรหายไป? นอกจากนี้ฟักทอง ไส้มันฝรั่งอร่อยมากเช่นกัน 😉 คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลางอีกนาทีแล้วปิดไส้
เรานำฟักทองที่เสร็จแล้วครึ่งหนึ่งออกจากเตาอบ (เจาะด้วยส้อมจากด้านข้างเนื้อควรจะนุ่มมาก) แล้วเปิดการอบหรือย่างด้านบนในเตาอบ ใส่ได้เลย จำนวนเงินสูงสุดองศา วันนี้เตรียมของพิเศษจากฟักทองมาให้ดูกัน! โดยวิธีการที่น้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นในช่องไม่จำเป็นต้องถูกระบายออก
ตอนนี้ใส่สลัดสับลงในไส้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชอบฟักทองกรุบๆ เลยไม่ใส่ ใบผักกาดหอมขณะที่กระทะกำลังไหม้อยู่
เรายัดฟักทองด้วยเนื้อสับสำเร็จรูป เราใส่เยอะ ควรจะมีสไลด์ใหญ่ในแต่ละครึ่ง เติมแต่ละเสิร์ฟด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก. รัก อาหารต้นตำรับจากฟักทอง ฟักทองยัดไส้- หนึ่งในอาหารที่พิเศษและอร่อยที่สุดในการทำอาหารทั้งหมดของฉัน!

ฟักทอง, ยัดไส้เห็ดและถั่วชิกพีที่เกือบพร้อมใส่ในเตาอบประมาณ 2-5 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบ) จนด้านบนเป็นสีน้ำตาลอ่อน คราวนี้ก็สับให้ละเอียด หัวหอมใหญ่. เราได้รับ อาหารพร้อมทานจากเตา!

นำฟักทองยัดไส้ใส่จานโรย หัวหอมใหญ่และใบออราโนหรือโหระพา อาหารอร่อยฟักทองยังดูมีมนต์ขลังอีกด้วย! ดูสีสันสดใสเหล่านี้สิ!

อันที่จริงฟักทองอบยัดไส้สูตรที่ฉันเพิ่งแบ่งปันพร้อมเสิร์ฟแล้ว!

ตอนนี้คุณรู้วิธีการบรรจุฟักทองแล้ว ในเตาอบเสน่ห์ดังกล่าวกลับกลายเป็นอย่างรวดเร็ว สรุป!

ฟักทองยัดไส้อบในเตาอบ สูตรสั้น

1. แช่ถั่วชิกพีแห้งค้างคืนในน้ำ 2.5 เท่าของปริมาตร
2. เปิดเตาอบที่ 220 องศาเพื่ออุ่นเครื่อง
3. ในวันที่ทำอาหารให้โอนถั่วชิกพีไปยังกระทะเติมน้ำแล้วนำไปต้ม
4. ในเวลานี้ เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ผ่าครึ่งแล้วใส่ถั่วชิกพี
5. ปรุงถั่วชิกพีกับมันฝรั่งประมาณ 45 นาทีจนถั่วชิกพีนิ่ม
6. ล้างฟักทองให้สะอาด ผ่าครึ่งครึ่ง / ตัดครึ่งบาง ๆ ของรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วผ่าครึ่งกลมเป็น 2 ส่วนอีกครึ่ง
7. เรานำกระดูกทั้งหมดออกมาใส่ฟักทองในแผ่นอบโดยให้ด้านในหงายแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 30 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของฟักทอง) ฟักทองที่ทำเสร็จแล้วควรจะนิ่มมากและเจาะด้วยส้อมได้ง่าย
8. เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ล้างเห็ด หัวหอมและกระเทียม
9. สับหัวหอม, กระเทียม - เล็กกว่า, เห็ด - ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
10. ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในกระทะผัดประมาณ 3-5 นาทีจนหัวหอมใสและเป็นสีทอง
11. เราใส่เห็ดในกระทะ ผสมและทอดบนไฟแรงจนน้ำระเหยหมดแล้ว จากนั้นทอดต่ออีกสองสามนาทีจนหน้าแดง
12. ลดไฟกลาง ใส่ถั่วชิกพีลงในกระทะ เมล็ดฟักทองและออริกาโน / โหระพาสดสองสามก้านเทซอสถั่วเหลืองผสมให้เข้ากัน
13. เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะพริกไทยและผสมให้เข้ากันอีกครั้งปรุงอาหารอีก 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา
14. ตัดใบผักกาดหอมกรอบเป็นเส้นหนา 0.5 ซม.
15. เรานำฟักทองที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วเปลี่ยนเป็นการอบหรือย่างบนสุด (หรือเป็นไฟที่แรงที่สุด)
16. ใส่ผักกาดหอมกรอบสับลงในกระทะแล้วผสม
17. ใส่ฟักทอง พร้อมบรรจุ,ก็ควรจะมากด้วยสไลด์แล้วเทน้ำมันมะกอกอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
18. ใส่ฟักทองยัดไส้ในเตาอบและอบต่ออีก 3-5 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบ) จนเป็นสีน้ำตาลอ่อนด้านบน
19. ในเวลานี้สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
20. เรานำฟักทองยัดไส้อบออกจากเตาอบวางบนจานโรยด้วยหัวหอมสีเขียวและใบออริกาโน / โหระพา

ฟักทองยัดไส้อบในเตาอบกับถั่วชิกพีและเห็ดพร้อมแล้ว!
อย่างที่เห็น สูตรไม่มีเนื้อสัตว์การทำฟักทองนั้นสวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! และอีกไม่นานรอคุณอยู่ สำหรับการเตรียมการนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบด้วยซ้ำ มันจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ รวดเร็ว และดีต่อสุขภาพมาก!

ที่ห้ามพลาด , แจกฟรี! นอกจากนี้ เมื่อคุณสมัครรับข้อมูล คุณจะได้รับทั้งคอลเลกชันเป็นของขวัญ ครบสูตรจาก 20 จานที่เตรียมเร็วมากจาก 5 ถึง 30 นาที! กินเร็วและอร่อย - จริง!

ลองทำซ้ำสูตร "ฟักทองยัดไส้อบในเตาอบกับเห็ดและถั่วชิกพี" แสดงความคิดเห็นพร้อมให้คะแนนและจำไว้ว่าการทำอาหารให้อร่อยนั้นง่ายพอและคุณมีพรสวรรค์มากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้! เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ!