สูตรแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลใสที่เตรียมง่ายพร้อมชิ้นจะไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะเท่านั้น แต่ยัง ไส้ที่สวยงามสำหรับพายหวานแบบเปิด...

1 ข

12 ชม

220 กิโลแคลอรี

4.92/5 (12)

สิ่งที่จำเป็นสำหรับแยมสีเหลืองอำพันจากชิ้นแอปเปิ้ล

ปรุงยังไงให้อร่อย แยมแอปเปิ้ลชิ้นใสสำหรับฤดูหนาว? สิ่งที่เราต้องการ:

นั่นคือทั้งหมด! เนื่องจากควรเป็นแยมใด ๆ ส่วนผสมจะต้องวัดเป็นกิโลกรัม ในอัตราส่วน 1:1เราล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งจากหยดน้ำ หากต้องการคุณสามารถลอกออกจากผิวหนังได้ จากนั้นเราก็หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ หรือชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของแอปเปิ้ลและผลไม้หวานชนิดใดที่คุณต้องการเห็นในผลงานชิ้นเอกของคุณ

สูตรแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพัน

ตอนนี้เราได้ทุกอย่างที่ตัดแล้ว ใส่ชิ้น/ชิ้นในภาชนะสำหรับปรุงอาหารในอนาคตในชั้นซึ่งโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นเราทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำออกจากแอปเปิ้ลและผสมกับน้ำตาล ไม่ต้องรอนาน การอบรมเบื้องต้นคุณสามารถทำได้ในตอนเย็นและในตอนเช้าเริ่มทำแยม

เมื่อเราได้น้ำเชื่อมแอปเปิ้ล ต้มส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาทีจากนั้นทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนเย็นสนิท จากนั้นเราทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารหลังจากนั้นเราก็เย็นลงอีกครั้งจนสุด และในที่สุดครั้งที่สามและครั้งสุดท้ายที่เราต้มแยมซึ่งจะได้รับแล้ว กลิ่นหอมและ อำพัน. ในระหว่างขั้นตอนนี้ คุณสามารถต้มนานขึ้นได้หากต้องการให้ความหวานเข้มขึ้นหรือใกล้เคียงกับแยมผลไม้หวานมากขึ้น

• หากคุณไม่แน่ใจว่าแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือไม่ ให้ลองต้มแอปเปิ้ลในน้ำหนึ่งผล หลังจากที่หั่นเป็นชิ้นแล้ว ถ้าคุณเห็นว่าเกิดอะไรขึ้น ซอสแอปเปิ้ล- ประเภทนี้จะไม่ทำงาน ลองมองหา Antonovka หรือ ไส้ขาวถ้าอยากได้แยมสีทองใสๆ และพันธุ์สีแดงจะให้โทนสีแดงเหมือนกัน
• แยมทำได้ดีที่สุดในกระทะสแตนเลสหรืออลูมิเนียม เพราะน้ำเชื่อมสามารถไหม้ได้ในกระทะเคลือบฟัน
• หากคุณต้องการทำให้แยมหนาขึ้นทันที ให้เทชิ้นแอปเปิ้ลลงในภาชนะที่มีก้นกว้าง ดังนั้นความชื้นบางส่วนจะมีเวลาหายไปและน้ำเชื่อมจะกลายเป็นของเหลวน้อยลง

วิธีเก็บแยมอำพัน

หลังจากทุกอย่างสุกและเย็นลง ความหวานของเราก็ล้น ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาโชคดีที่ไม่จู้จี้จุกจิก ดังนั้นคุณสามารถม้วนขึ้นหรือใช้โถที่มีฝาเกลียว จะสะดวกมากหากฝายางขาด

หลังจากฤดูร้อนที่ประสบความสำเร็จ แม่บ้านทุกคนจะทำสต๊อกสำหรับฤดูหนาว รวมทั้งจากแอปเปิ้ลด้วย เราทุกคนชอบแยมแอปเปิ้ลใสแสนอร่อยที่มีชิ้นบาง ๆ ชวนให้นึกถึงความอบอุ่น

แยมมีประโยชน์ในฤดูหนาวและสำหรับ ขนมอบต่างๆ: สามารถเพิ่มลงในพายและพาย ตกแต่งม้วนด้วยมัน หรือปรุงน้ำแอปเปิ้ล ไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จในการทำให้แยมโปร่งใส

บางคนไม่สามารถบรรลุได้อย่างสมบูรณ์แม้กระทั่งและ ชิ้นที่สวยงามในแยม - พวกเขากระจุยและกลายเป็นข้าวต้ม วิธีการปรุงไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังแยมแอปเปิ้ลใสที่สวยงามด้วย?

สูตรคลาสสิค

วัตถุดิบ:

1. แอปเปิ้ล (Antonovka) - 1 กก.
2. น้ำตาล - 600 กรัม

ความลับของแยมที่โปร่งใสแม้ในแยมคืออะไร? ทุกอย่างค่อนข้างง่าย ก่อนปรุงต้องเลือกที่ยากที่สุดและ แอปเปิ้ลฉ่ำซึ่งไม่ละลายในปากและต้องเคี้ยวให้ละเอียด

หากแอปเปิ้ลไม่แข็งพอ หั่นเป็นแว่นๆ ก็จะไม่สวยและเสียรูปทรงไป หากไม่ฉ่ำเพียงพอผลไม้ในแยมจะแห้งและไม่มีรส

สูตรคลาสสิค แยมใสจากชิ้นแอปเปิ้ลมีลักษณะดังนี้:

• ขั้นตอนแรกล้างผลไม้ให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วเอาแกนที่มีเมล็ดออก
  
• ตอนนี้เราตัดไตรมาสที่สะอาดเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 5 มม.
  
• เราใช้ปริมาณน้ำตาลที่เราต้องการและกระทะที่เหมาะสม ขั้นแรกใส่ antonovka หนึ่งชั้นลงในกระทะแล้วเทน้ำตาลหนึ่งชั้น เราผล็อยหลับไปในน้ำตาลและผลไม้เป็นชั้นๆ จนกว่าส่วนผสมจะหมด ชั้นสุดท้าย (บนสุด) ต้องเป็นน้ำตาล
  
• ปิดกระทะทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง ไม่ควรให้แสงมากเกินไป มิฉะนั้น ชั้นบนสุดของผลไม้อาจเสื่อมสภาพ
  
• ระยะที่สอง.หลังจาก 8 ชั่วโมงแล้วให้ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ถัดไป ลดไฟ (เพื่อไม่ให้น้ำไหลมากเกินไป) และตรวจจับ 5 นาที หลังจาก 5 นาที ปิดแยม เป็นการดีกว่าที่จะไม่เข้าไปยุ่ง - ผลไม้อาจเหี่ยวย่นได้ ปิดกระทะทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
• ขั้นตอนที่สามทำซ้ำเหมือนเดิม คุณต้องใส่อาหารอันโอชะบนกองไฟนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วทิ้งไว้อีก 8 ชั่วโมง
  
• ขั้นตอนที่สี่เรากำลังทำงานที่คุ้นเคย และหลังจากนั้นอีก 8 ชั่วโมง ให้ปรุงแอปเปิ้ลเป็นครั้งสุดท้ายเป็นเวลา 5 นาที เราใส่ในขวดโหล รอจนเย็น แล้วเอาออกจน ฤดูหนาวที่หนาวเย็น. แยมแอปเปิ้ลกลายเป็นหวานและเปรี้ยวชิ้นมีความโปร่งใสและสวยงามมาก

แยมแอปเปิ้ล "แอมเบอร์"

วัตถุดิบ:

1. แอปเปิ้ล (หนาแน่น) - 1 กก.
2. น้ำตาล - 700 กรัม
3. น้ำ - 100 มล.

วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลใสด้วยชิ้น "สีเหลืองอำพัน":

แยมใสจากชิ้นแอปเปิ้ล "ไส้ขาว"

วัตถุดิบ:

1. แอปเปิ้ล - 2 กก.
2. น้ำตาล - 800 กรัม

วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลด้วย White Pour ชิ้นทีละขั้นตอน:

• ขั้นตอนแรกเตรียมผลไม้แอปเปิ้ล - ล้างให้สะอาดหั่นเป็นสี่ส่วนเอาแกนที่มีเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ระยะที่สอง.ใส่ในชามหรือ หม้อเหล็กหล่อ(แอปเปิ้ลไม่ไหม้ แต่เปลี่ยนเป็นสีดำอย่างรวดเร็ว) จัดวางผลไม้เป็นสามชั้น ระหว่างชั้นของผลไม้แต่ละชั้น - ชั้นของน้ำตาล เติมชั้นบนสุดด้วยน้ำตาลจนมองไม่เห็นแอปเปิ้ล เราทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำผลไม้ได้มากที่สุด
• ขั้นตอนที่สามใส่หม้อบนกองไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือด 10 นาทีให้ปิดและเย็น หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้ทำซ้ำอีก 3 ครั้ง ต้มครั้งสุดท้ายเป็นเวลา 5 นาที ผัดแอปเปิ้ลในขณะที่เดือดด้วยช้อนไม้ ตอนนี้คุณสามารถเติมขวดด้วยกระดาษติดใส ปิดและปล่อยให้เย็นในตำแหน่งคว่ำ จากชิ้นแอปเปิ้ลจำนวนนี้จะได้ 0.7 ลิตรสองกระป๋อง

คุณตัดผลไม้แล้วหรือยัง? ก็ไม่เป็นปัญหาเช่นกัน แช่ชิ้นใน น้ำสะอาดเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง จากนั้นแอปเปิ้ลจะไม่สูญเสียรูปร่างไป อย่าทิ้งแอปเปิ้ลไว้ กลางแจ้งบน เวลานาน- พวกมันจะมืดลงและเสียรูปร่างไป

จะทำอย่างไรถ้าแอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีดำ?

หากชิ้นแอปเปิลของคุณเริ่มดำอย่างรวดเร็วขณะปรุงแยมใส คุณเพียงแค่ต้องโรยแอปเปิลให้ทั่ว น้ำมะนาวหรือถ้าไม่มีมะนาวอยู่ในมือ - น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

นอกจากนี้ แอปเปิลอาจเริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำหากคุณปรุงด้วย เครื่องครัวเหล็กหล่อ. เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณต้องโรยน้ำมะนาวอีกครั้ง

จะเก็บแยมแอปเปิ้ลใสด้วยชิ้นได้อย่างไรและที่ไหน?

เพื่อให้แยมแอปเปิ้ลนานขึ้น คุณต้องเก็บไว้ในที่แห้ง มืด และเย็น โดยมีอุณหภูมิไม่เกิน 12-13 องศา หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเก็บแยมไว้เป็นเวลานาน คุณสามารถปิดด้วยฝาอ่อนธรรมดาแล้วใส่ในตู้เย็น

หากคุณทำตามกฎของการเตรียมและการเก็บรักษาคุณจะต้องพอใจกับตัวเองและครอบครัวด้วยแยมแอปเปิ้ลใส! สูตรที่อธิบายไว้จะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก

สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลมีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างโดยไม่ต้องสังเกตว่าเราจะได้แยมธรรมดากับชิ้นที่ต้มในมันฝรั่งบด อร่อยแน่นอน แต่สำหรับการเปลี่ยนแปลงฉันต้องการผลลัพธ์อื่น ฉันต้องการแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันที่แท้จริงโปร่งใสเหมือนแก้ว - มันมีเสน่ห์ในตัวเอง: รสชาติของแอปเปิ้ลอิ่มตัวมากขึ้นและสีก็เข้มขึ้น

การทำแยมแอปเปิ้ลใสด้วยชิ้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่กระบวนการนี้ใช้เวลาค่อนข้างมาก ความจริงก็คือการเตรียมแยมในสามปริมาณในช่วงเวลา 6-10 ชั่วโมง นั่นเป็นวิธีเดียวที่จะได้รับ น้ำเชื่อมอำพันและ ชิ้นโปร่งใสแอปเปิ้ล. นอกจากนี้ การเลือกแอปเปิ้ลที่ "ถูกต้อง" เป็นสิ่งสำคัญ พันธุ์ปลายที่มีผลไม้แข็ง (แข็งแรง) เหมาะสมซึ่งชิ้นจะไม่แตก แต่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมเท่านั้น และให้ความสนใจ: ยิ่งยากและ แอปเปิ้ลเขียว, ชิ้นที่โปร่งใสมากขึ้นจะเปิดออก!

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 30 ชั่วโมง ผลผลิต: 1 ลิตร

วัตถุดิบ

• สำหรับแอปเปิ้ล 1 กก. คุณจะต้องใช้น้ำตาล 0.7-1 กก. ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบของหวานแค่ไหน

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลแบบสไลซ์

ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็น 4 ส่วน เอาแกนออก ตัดส่วนที่ได้เป็นชิ้นหนา 0.5-1 ซม. แต่ละชิ้นสามารถหั่นเป็นสองส่วนได้อีกถ้าแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่

คุณต้องเลือกหม้อที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร สำหรับแยมมีประโยชน์หลายอย่าง เครื่องครัวอลูมิเนียมเพราะในนั้นผลไม้จะอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ไหม้ แต่นี่เป็นเพียงในกรณีของการปรุงอาหาร "ห้านาที" เป็นไปไม่ได้ที่จะแยมในกระทะเป็นเวลานานเพราะอลูมิเนียมจะทำปฏิกิริยากับ แอปเปิ้ลเปรี้ยวซึ่งจะนำไปสู่การก่อตัวของสิ่งที่ไม่จำเป็นในชิ้นงาน สารอันตราย. เพราะเหตุนี้, กระทะอลูมิเนียมไม่รวม.

ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลในชั้นในกระทะที่มีปริมาตรที่เหมาะสม โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาลเท่าที่จำเป็น

ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง ช่วงนี้แอปเปิ้ลจะให้ จำนวนเงินที่ต้องการน้ำผลไม้เพื่อเริ่มต้ม

ใส่หม้อ ไฟปานกลาง, นำน้ำเชื่อมไปต้มให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที อย่าผสมแอปเปิ้ล! แม้ว่าน้ำเชื่อมจะไม่ท่วม แต่ก็ใช้ช้อนกดเบาๆ เพื่อให้มันอยู่ในน้ำเชื่อม เป็นสิ่งสำคัญที่แอปเปิ้ลจะไม่ผสมแม้แต่ครั้งเดียวตลอดการปรุงอาหารของแยมเพื่อไม่ให้ชิ้นไม่เสียรูป
นำหม้อออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จะใช้เวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง นี่คือสิ่งที่ชิ้นจะดูเหมือนหลังจากทำอาหารและเย็นครั้งแรก

นำแยมกลับไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที เย็น (อย่างน้อย 6 ชั่วโมงอีกครั้ง) หลังจากปรุงอาหารครั้งที่สองชิ้นจะยิ่งอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมหวาน

มันยังคงต้มแอปเปิ้ลเป็นครั้งที่สาม และตอนนี้แยมก็พร้อมแล้ว คุณสามารถจัดวางในขวดโหลที่สะอาดปลอดเชื้อ แล้วม้วนขึ้นหรือปิดด้วยฝาปิด ธนาคารเตรียมคำนึงว่าตั้งแต่ 1 กิโลกรัมของแอปเปิ้ลประมาณ โถลิตรแยม.

มักจะเติมแอปเปิ้ลแยมเล็กน้อย อบเชยป่นหรือต้มกับวานิลลาทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

เช่นเดียวกับช่องว่างส่วนใหญ่ แยมแอปเปิ้ลจะถูกเก็บไว้ในชิ้นในห้องเย็นที่มืด

นอกจากนี้ ชาที่ชงสดใหม่หอมกรุ่นรสชาติอร่อยจะเป็นแยมแอปเปิ้ลที่มีชิ้นสีเหลืองอำพัน เข้ากันได้ดีกับแพนเค้กอบสดใหม่ ไส้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับพายหรือของหวานแบบอิสระที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และการเตรียมอาหารอันโอชะนั้นง่ายมาก

แยมแอปเปิ้ลคลาสสิค

ในสูตรนี้ไม่มี ส่วนผสมเพิ่มเติมไม่ได้ใช้ เฉพาะ: ผลไม้ 1 กก. น้ำตาลทราย 720-920 กรัม

1. แอปเปิ้ลล้างอย่างดี แต่ไม่ปอกเปลือก แต่ละคนถูกตัดและทิ้งกล่องเมล็ด ชิ้นส่วนที่ได้จะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ชิ้นผลไม้วางเป็นชั้น ๆ ในกระทะ ใหม่แต่ละอันโรยด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัว ใต้ฝาภาชนะทิ้งไว้ค้างคืน ในช่วงเวลานี้ ปริมาณของเหลวที่เหมาะสมจะปรากฏขึ้น
3. ในตอนเช้าหลังจากต้มมวลแล้วปรุงเป็นเวลา 5-6 นาที ไม่ควรผสมผลไม้
4. เมื่อกระทะเย็นสนิททุกอย่างก็ต้มอีกครั้งสักครู่แล้วปล่อยให้เย็น กระบวนการนี้ทำซ้ำสามครั้ง

หลังจากนั้นคุณสามารถเทอาหารอันโอชะลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

พร้อมวอลนัทและความเอร็ดอร่อย

กับถั่วและ เปลือกส้มความหวานได้มาจากกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์และรสเปรี้ยวเล็กน้อย ส่วนประกอบ : เมล็ด 220 กรัม วอลนัท, ส้มกลาง, แอปเปิ้ลแข็ง 970 กรัม, น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน.

1. แอปเปิ้ลถูกล้างกำจัดตรงกลางและหั่นบาง ๆ หากคุณต้องการที่จะได้รับ สินค้าหนาจากนั้นคุณต้องใส่ในชามกว้างถ้าเป็นของเหลว - ในทัพพีแคบ ผลไม้ถูกจัดวางเป็นชั้น ๆ ซึ่งแต่ละอันโรยด้วยน้ำตาลอย่างหนาแน่น
2. ใต้กระดาษรองอบทิ้งไว้ 10-11 ชั่วโมง เพิ่มเกลียวเปลือกส้มทั้งหมดลงไป
3. ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง: มวลปรุงเป็นเวลา 5-6 นาทีหลังจากนั้นจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์
4. เมื่อมวลเริ่มเดือดเป็นครั้งสุดท้าย คุณสามารถคลุกเคล้าเบาๆ แล้วเทถั่วลงไป เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกจากอาหารอันโอชะ

สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลนี้ช่วยให้คุณเตรียมของหวานที่มีถั่วกรุบกรอบที่ผิดปกติ

กับอบเชย

ปริมาณเครื่องเทศในสูตรสามารถปรับได้ตามใจชอบ โดยปกติอบเชยจะเพิ่มช้อนชา ส่วนประกอบอื่นๆ: น้ำตาลทราย 730 กรัม, แอปเปิลเข้มข้น 1 กิโลกรัม, น้ำกรอง 120 มล. วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลกับอบเชยอธิบายไว้ด้านล่าง

1. แกนและส่วนที่หักจะถูกลบออกจากแอปเปิ้ล เมื่อรวมกับผิวหนังแล้วพวกเขาจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง บางเกินไปสามารถกระจุยในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
2. ผลไม้โรยด้วยทรายและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง หากน้ำไหลออกมาเล็กน้อยในช่วงเวลานี้ คุณต้องเจือจางน้ำตามปริมาณน้ำที่ระบุในสูตร
3. เมื่อความร้อนต่ำมวลจะถูกนำไปต้มด้วยการกวนเบา ๆ จากนั้นต้มประมาณ 5-6 นาทีแล้วนำออกจากเตาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. ขั้นตอนซ้ำสามครั้ง ผลไม้สามารถผสมได้ระหว่างการปรุงอาหารครั้งแรกเท่านั้น บน ขั้นตอนสุดท้ายพวกเขาผล็อยหลับไปพร้อมกับอบเชย

ก่อนเทลงในขวด ให้ผสมแยมอีกครั้ง

วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลใสด้วยชิ้น?

ควรใช้ Antonovka สำหรับการติดขัดแบบโปร่งใส แอปเปิ้ลถูกนำมาประมาณหนึ่งกิโลกรัม นอกจากนี้ยังใช้น้ำตาล 620 กรัม

1. แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ความหนาของแต่ละอันควรอยู่ที่ประมาณ 4-5 มม.
2. ผลิตภัณฑ์วางในกระทะเป็นชั้น: ผลไม้ - น้ำตาล การออกแบบจะถูกผสมเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง
3. ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง: มวลปรุงเป็นเวลา 5-6 นาทีหลังจากนั้นจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ คูลดาวน์มักจะใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมง

ผลที่ได้คือ แยมเปรี้ยวหวานอร่อยกับน้ำเชื่อมใส

สูตรห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

หากเจ้าบ้านไม่มีเวลาทำอาหารนานคุณสามารถใช้ สูตรด่วน. ส่วนผสม: ผลไม้เข้มข้น 3 กิโลกรัม, น้ำตาลทราย 2 ถ้วย

1. แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วถูบน เครื่องขูดหยาบ. นอกจากนี้ คุณยังสามารถใช้ เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นเพื่อบดให้ละเอียด ไม่จำเป็นต้องเอาผิวออกจากผลไม้ แต่อย่าลืมว่ามันจะยังรู้สึกได้ในความละเอียดอ่อนที่เสร็จแล้ว
2. ด้านล่างของกระทะหรืออ่างที่มีความจุเปียก น้ำเย็น. มวลของ Apple ถูกวางในภาชนะที่เลือก
3. หยดลงด้านบนทันที น้ำตาลทราย. ส่วนผสมถูกนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางหลังจากนั้นก็ปรุงเป็นเวลา 6-7 นาทีด้วยความร้อนจากเตา ของหวานจะต้องกวนตลอดเวลา

แยมสำเร็จรูปวางในขวดที่เตรียมไว้โดยตรงจากเตาร้อน

แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันกับส้ม

หอม แยมที่สวยงามจะทำให้งานเลี้ยงน้ำชาสดใสขึ้น แอปเปิ้ลในทรีตเมนต์เข้ากันได้ดีกับ ชิ้นส้ม. ส่วนผสม: ส้มลูกใหญ่, แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม, อบเชยป่นเล็กน้อย, น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม

1. ผลไม้ทั้งหมดถูกล้างทำให้แห้งและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง โดยทั่วไปแล้ว ขนาดและรูปร่างสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ ผลไม้ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก
2. ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกวางในกระทะและโรยด้วยทรายหลังจากนั้นทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ส่วนประกอบควรให้น้ำผลไม้มากจนไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวเพิ่มเติม
3. เมื่อความร้อนต่ำมวลจะถูกนำไปต้ม จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศบดและปรุงแยมบนไฟอ่อนโดยคนบ่อย ๆ เป็นเวลา 80-90 นาที

มันยังคงแจกจ่ายการรักษาในภาชนะแก้วและม้วนขึ้น

ในหม้อหุงช้า

ขั้นตอนการทำอาหารอันโอชะภายใต้การสนทนาที่ยาวนานจะได้รับการอำนวยความสะดวกโดยผู้ช่วยครัวยอดนิยม - หม้อหุงช้า ส่วนผสม: แอปเปิ้ลที่แข็งแกร่งหนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน, น้ำกรองครึ่งลิตร, เครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส

1. ผลไม้ถูกล้างกำจัดพาร์ติชั่นและเมล็ดพืช ผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เทน้ำตาลลงในชามหม้ออัจฉริยะแล้วเทน้ำออก น้ำเชื่อมจะปรุงในโปรแกรมตุ๋นประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะได้ ในโปรแกรมเดียวกัน แยมจะปรุงต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง

หากคุณต้องการที่จะได้รับ น้ำเชื่อมดำควรใช้แอปเปิ้ลพันธุ์สีแดงถ้าแสงโปร่งใส - ให้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและสีเขียว

สูตรแยมแอปเปิ้ลที่พิสูจน์แล้วว่าอร่อยที่สุด

แยมจากแอปเปิ้ลฝานโปร่งแสงสีเหลืองอำพัน

กฎพื้นฐานในการทำให้โปร่งใส แยมอำพันจากชิ้นแอปเปิ้ล - ผลไม้ควรจะแข็ง คุณควรเลือกพันธุ์พิเศษหรือผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยจากนั้นชิ้นจะคงรูปร่างได้ดีระหว่างการปรุงอาหารและจะไม่แตกเป็นชิ้น

สูตรที่ 1 กับวอลนัทและความเอร็ดอร่อย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (จำเป็นต้องแข็ง) - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นต้องเอาแอปเปิ้ลออกจากแกนอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 5-7 มม. จากนั้นเราก็นำภาชนะที่จะปรุงแยม มีเคล็ดลับด้วย: ถ้าคุณใช้กระทะที่แคบและสูงแยมจะกลายเป็นของเหลวและถ้าคุณใช้กระทะกว้างก็จะหนาและคาราเมล
2. ที่ด้านล่างของภาชนะวางชิ้นแอปเปิ้ลบาง ๆ แล้วโรยน้ำตาลด้านบน ทำซ้ำจนส่วนผสมหมด เราปิดกระทะด้วยกระดาษ parchment หรือผ้าแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แอปเปิ้ลจะปล่อยน้ำออกมามากพอที่จะละลายน้ำตาลได้หมด
3. จากนั้นตั้งกระทะไฟเล็กน้อยแล้วรอให้น้ำเชื่อมเดือด คุณไม่ควรยุ่งเกี่ยวกับแอปเปิ้ล แต่ชิ้นที่ไม่ปกคลุมด้วยน้ำผลไม้ควรจมน้ำตายอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายไม้กว้าง ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-10 นาที (ยิ่งชิ้นแอปเปิ้ลหนาเท่าไหร่แยมในอนาคตก็ควรติดไฟนานขึ้น) แล้วปล่อยให้เย็น
4. หลักการทำอาหารเหมือนกับการเตรียมผลไม้หวาน: เมื่อน้ำเชื่อมเย็นสนิทแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนที่สอง อีกครั้ง ลืมแยมจนเย็นสนิท
5. ขั้นตอนที่สามของการทำอาหาร - ขั้นตอนสุดท้าย - สำคัญที่สุดและใช้เวลา 10 ถึง 15 นาที ตอนนี้แอปเปิ้ลจะอยู่ในรูปแบบสุดท้ายและน้ำเชื่อมจะได้รับความหนาแน่นที่ต้องการ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องตรวจสอบหม้อที่มีแยมเดือดอย่างระมัดระวัง: ทันทีที่ผลิตภัณฑ์ได้รับความสอดคล้องที่ต้องการควรนำภาชนะออกจากความร้อนทันที เมื่อน้ำเชื่อมเพิ่งเริ่มเดือด

ในขั้นตอนนี้สามารถเพิ่มวอลนัท 200 กรัมลงในแยม พวกเขาเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลและทำให้ของหวานมีความกรุบกรอบ นอกจากนี้ก่อนปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่ม 1.5 ช้อนชาในน้ำเชื่อม เครื่องเทศบด: อบเชย กระวาน และกานพลู (2:1:1) ความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยวจะเน้นรสชาติที่น่าสนใจ (ส้ม มะนาว ส้มโอ และมะนาวก็ได้) ความเอร็ดอร่อยสามารถลอกออกเป็นเกลียวเดียวและเอาออกในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารหรือขูดบน เครื่องขูดละเอียดและทิ้งไว้ในน้ำเชื่อม

สามารถเก็บแยมสำเร็จรูปได้ทันทีหรือปล่อยให้ชงในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันพร้อมเสิร์ฟ

แยมแอปเปิ้ลฝานสีเหลืองอำพัน: สูตรคลาสสิก

สูตรที่ 2 วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลใสกับชิ้นอบเชย

สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลมีรายละเอียดปลีกย่อย และถ้าคุณไม่ทำตาม คุณจะได้แยมง่ายๆ กับมันฝรั่งบด ในแยมใส ความน่าดึงดูดใจให้มากกว่าเดิม รสชาติเข้มข้นแอปเปิ้ลและสีสวย

แยมสีเหลืองอำพันจากชิ้นแอปเปิ้ลนั้นปรุงได้ไม่ยาก แต่ขั้นตอนนั้นต้องเสียค่าใช้จ่าย จำนวนมากเวลา. นี่เป็นเพราะว่าแยมจะทำในสามโดสในช่วงเวลา 6 ถึง 10 ชั่วโมง ด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่ทำได้ น้ำเชื่อมใสและชิ้นแอปเปิ้ล การเลือกแอปเปิ้ลก็สำคัญเช่นกัน พันธุ์ปลายซึ่งชิ้นจะไม่กระจุยในระหว่างการปรุงอาหาร มันสำคัญมาก - ยิ่งแอปเปิ้ลแข็งแรงและเขียวมากขึ้นเท่าไหร่ก็ยิ่งโปร่งใสมากขึ้นเท่านั้น

สำหรับแยมแอปเปิ้ล 1 กก. คุณต้องใช้น้ำตาล 0.7-1 กก. ตามรสนิยมของคุณ

1. แอปเปิ้ลจะต้องล้างและหั่นเป็น 4 ส่วนเอาแกนออก แบ่งส่วนที่หั่นเป็นชิ้นกว้าง 0.5-1 ซม.
2. ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะเป็นชั้น ๆ แต่ละชั้นหลับไปกับน้ำตาล ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แอปเปิลจะปล่อยน้ำในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อเริ่มปรุง
3. ควรตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางหลังจากต้มน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้เดือดต่ออีก 5 นาที อย่าผสมแอปเปิ้ล! แม้ว่าน้ำเชื่อมจะไม่ได้ปิดบังไว้หมด เพียงใช้ช้อนกด
4. นำกระทะออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จะใช้เวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง จากนั้นนำกระทะกลับเข้าเตา นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที และเย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง คุณต้องทำเป็นครั้งที่สามด้วย หลังจากทำอาหารเป็นครั้งที่สาม - แยมก็พร้อม ต้องวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาปิด มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าจากแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมมันกลับกลายเป็น โถลิตรแยม.
5. คุณสามารถเพิ่มอบเชยลงในแยมหรือต้มกับวานิลลาเพื่อให้รสชาติดีขึ้น

ควรเก็บชิ้นงานในที่มืดและเย็น

แอปเปิ้ลแยม ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลนั้นยอดเยี่ยมเสมอ อาจเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่หลากหลายที่สุด ขนมฤดูหนาว: จะดีแค่ไหนเมื่อพายุหิมะโหมกระหน่ำนอกหน้าต่างเพื่อเปิดขวดที่มีกลิ่นฤดูร้อนแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชาหรืออบพายแอปเปิลหอมๆ

และตอนนี้คุณก็มีกลิ่นหอม แอปเปิ้ลที่สวยงามซึ่งต้องจัดใส่ขวดโหลเพื่อเก็บไว้ใช้จนถึงหน้าหนาว แน่นอนว่าแม่บ้านหลายคนไม่ต้องการใช้เวลามากในการอนุรักษ์ และในกรณีนี้ สูตรแอปเปิ้ลแยมห้านาทีจะช่วยให้คุณเตรียมของอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็ว

สิ่งที่คุณต้องการ:

• น้ำตาล - 1 กก. (ลดหรือเพิ่มได้ 100-200 กรัมขึ้นอยู่กับรสชาติของแอปเปิ้ล)
• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว
• กรดซิตริก - 1 หยิก

ขั้นตอนในการทำแยมแอปเปิ้ล:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเมล็ดและลำต้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ในเวลาที่มีการจัดการอื่น ๆ แอปเปิ้ลของคุณไม่มืดลงพวกเขาจะต้องจุ่มในน้ำที่เป็นกรดหรือเค็มเล็กน้อยคุณสามารถใช้เทคนิคนี้ เมื่อเตรียมตามสูตรอื่นๆ
2. มาทำอาหารกันเถอะ น้ำเชื่อมให้เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วใส่ ไฟช้าคุณสามารถคนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำตาลทรายละลายเร็วขึ้น
3. เราย้ายแอปเปิ้ลไปที่กระทะด้วยน้ำเชื่อมที่เดือดแล้วต้มประมาณ 2 นาที ในกรณีที่แอปเปิ้ลมีรสหวานในตอนแรกและแยมกลับกลายเป็นว่าเหนียวเกินไปเพียงแค่เติมกรดซิตริกเล็กน้อย พร้อม!
4. เราแยกแยมออกจากเตาและฆ่าเชื้อขวดโหล
5. ต้มแยมอีกครั้งแล้วเทลงในขวดโหลแล้วปิดฝาทันที หลังจากที่เหยือกเย็นลง เราก็ส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือที่อื่นซึ่งส่วนใหญ่เย็นและมืด

แอปเปิ้ลแยมขาวไส้ใสหั่นแว่น

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับแยมใสพร้อมไส้แอปเปิ้ลสีขาว:

• แอปเปิ้ลของพันธุ์ที่ระบุโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่สุกเล็กน้อย - 1 กก.
• เกลือ - 57 กรัม
• น้ำตาล -1.1 กก.
• โซดา - 10-12 กรัม
• มะนาว - 23 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา- 1 แพ็คเกจ

คุณสมบัติการทำอาหาร

1. เตรียมสารละลายเกลือพิเศษซึ่งละลายเกลือในน้ำ 1 ลิตร
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในสารละลายที่เตรียมไว้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ชิ้นเปลี่ยนเป็นสีดำ อย่าลืมตัดแกนออก ผิวสามารถลอกออกได้ตามต้องการ
3. หลังจากตัดแอปเปิ้ลทั้งหมดแล้ว จะต้องล้างชิ้นแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล จากนั้นถ่ายโอนไปยังสารละลายโซดาซึ่งเตรียมจากน้ำ 1 ลิตรโซดา 1-12 กรัม ด้วยเหตุนี้ชิ้นจึงสามารถคงรูปร่างไว้ได้แม้หลังจากปรุงอาหาร
4. หลังจาก 5 นาที นำชิ้นออกแล้วล้างออก
5. ใส่ชิ้นในภาชนะที่ค่อนข้างกว้างแล้วปิดด้วยน้ำตาลประมาณ 12 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแอปเปิ้ลที่จะปล่อยน้ำผลไม้
6. จากนั้นกระบวนการทำอาหารจริงก็เริ่มต้นขึ้น เมื่อความร้อนต่ำ ส่วนผสมที่ได้ควรเดือด รอ 5 นาทีแล้วปิดไฟ ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้แยมเย็นลงอย่างสมบูรณ์ นี้จะช่วยให้ชิ้นโปร่งใสและได้รับน้ำเชื่อมที่เกิด
7. นำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
8. อีกครั้งรอให้ส่วนผสมเย็นสนิท
9. ทำซ้ำขั้นตอนการต้มเป็นครั้งที่สาม
10. โรยน้ำตาลวานิลลาและน้ำมะนาว ให้คนให้เข้ากัน มะนาวในกรณีนี้จะช่วยให้ชิ้นทั้งหมดโปร่งใส
11. เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปล่อยให้น้ำเชื่อมละลายและชิ้นลอย
12. ถัดไปคุณต้องม้วนด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ
13. พลิกขวดคว่ำ ปิดฝาทิ้งไว้ 12-14 ชั่วโมง

ผลลัพธ์ก็ง่ายๆ แยมที่น่าตื่นตาตื่นใจจากแอปเปิ้ลไส้ขาวที่ถูกใจทั้งครอบครัว

แยมแอปเปิ้ลใสทั้งก้าน

วันนี้ไม่ค่อยมีคนทำแยมจาก แอปเปิ้ลสวรรค์สำหรับฤดูหนาว พลาดโอกาสที่จะเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมโฮมเมดแสนอร่อย หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเตรียมของหวานนี้คือการใช้ผลไม้ทั้งตัวที่มีหาง

ส่วนผสมที่ใช้ทำแยมแอปเปิ้ลสวรรค์ใสพร้อมหาง:

• แอปเปิ้ลพาราไดซ์ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.6 กก.
• น้ำ - 600 มล.
• น้ำมะนาว.

กระบวนการทำอาหาร:

Ranetki ควรล้างด้วยน้ำไหลและทำให้แห้ง ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะผลไม้ในที่ต่างๆ (ประมาณ 10 เจาะ) เพื่อไม่ให้เปลือกแอปเปิ้ลแตกระหว่างการปรุงอาหารและไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊ก

สำหรับ ขั้นตอนต่อไปเราต้องการภาชนะขนาดใหญ่ กระทะเคลือบลึกจะดีที่สุด ในนั้นเราจะเตรียมน้ำเชื่อมของเรา เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการ แล้วรอให้ของเหลวเดือด อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว เวลาทำอาหารคือสามนาทีหลังจากนั้นเราก็ปิดไฟ

เรากำลังรอให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อย และลดราเน็ตกิที่แปรรูปของเราลงไป ปิดฝาทิ้งไว้สี่ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

หลังจากเวลาที่กำหนด ภาชนะที่มี แอปเปิ้ลสวรรค์นำกลับไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมยืนต่ออีกสี่ชั่วโมง แล้วทำอาหารซ้ำอีกครั้ง จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงในแยม

เมื่อแยมเย็นลงเล็กน้อย ให้เทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

แอปเปิ้ลแยมในหม้อหุงช้า: สูตรที่ง่ายที่สุด

แอปเปิ้ลแยมในหม้อหุงช้าสามารถทำจากแอปเปิ้ลหลายชนิด มันอร่อยมากมีสุขภาพดีใช้เป็นไส้สำหรับพายหรือแพนเค้ก

ก่อนหน้านี้ พนักงานต้อนรับต้องใช้เวลามากในการเตรียมการ จำเป็นต้องอยู่ใกล้แอปเปิ้ลแยมตลอดเวลาเพื่อที่จะกวนอย่างต่อเนื่อง ทุกวันนี้เครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัยช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้ ของอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายและที่สำคัญไม่หลุดพ้นจากปัญหาในชีวิตประจำวัน ทุกอย่างง่ายมาก - แยมต้องไม่ปรุงในกระทะหรือชาม แต่ในหม้อหุงช้า

1. ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมล้างใต้น้ำไหลแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย
2. จากนั้นหั่นผลไม้แต่ละผลเป็นลูกบาศก์หรือชิ้น (หากต้องการสามารถปอกแอปเปิ้ลได้) แล้วใส่ในชามหลายเมนู ควรหั่นชิ้นในชามไม่เกิน 2/3 ของปริมาตร มิฉะนั้น แยมจะไหลผ่านด้านบนของชาม
3. ถัดไปคุณต้องเทน้ำตาลลงในชาม (เราใช้น้ำตาล 800 กรัมต่อแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม) การเทน้ำตาลลงในชามหลังแอปเปิ้ลเป็นสิ่งสำคัญมาก ไม่ใช่ในทางกลับกัน เพราะถ้าคุณเทก่อน มันก็จะไหม้ก้น เมื่อทำตามขั้นตอนเหล่านี้แล้วให้ปิดฝา multicooker แล้ววางในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
4. หลังจากสิ้นสุดเวลาที่ตั้งไว้ multicooker จะเปลี่ยนเป็นโหมด "Heating" หากคุณปรุงแยมในโหมดนี้ต่อไปอีก 1-2 ชั่วโมง แยมจะเข้มขึ้นคล้ายกับแยม แยมที่เกิดขึ้นสามารถรีดร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สูตรทำแยมอร่อยจากแอปเปิ้ลสุก

ฉันขอเสนอสูตรการทำแยมแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกและเปรี้ยว

ขั้นแรก แอปเปิ้ลจะต้องอุ่นด้วยไฟเพื่อไม่ให้เปลือกแตกเมื่อหั่นเป็นชิ้น

หลังจากที่ได้ผ่าแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ชิ้นแล้ว

เทลงในกระทะ ปริมาณที่เหมาะสมน้ำและนำไปต้ม เตรียมหม้อน้ำเย็นไว้ล่วงหน้าซึ่งเราจะลดแอปเปิ้ลลง เราลดแอปเปิ้ลลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากนั้นคุณต้องดึงมันออกมาอย่างรวดเร็วด้วยช้อน slotted แล้ววางลงในหม้อน้ำเย็นทันที ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

จากนั้นเราก็ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำหนึ่งแก้ว ต้ม. จุ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมเดือด คนให้เข้ากัน นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดเตาและปล่อยให้แอปเปิ้ลต้มในน้ำเชื่อมเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง จากนั้นเราก็ตั้งไฟอีกครั้ง ต้มประมาณ 5 นาที แล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง 12 ชั่วโมง ดังนั้นคุณต้องทำซ้ำอีกครั้งและปรุงแยมจนสุกเต็มที่

ขวดและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เราจัดแยมแอปเปิ้ลร้อนในขวดและปิดด้วยฝาพลาสติกปลอดเชื้อเพื่อปิดผนึกร้อน

แยมจากแอปเปิ้ลและแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับการรักษาที่ละเอียดอ่อน

ที่ยอดเยี่ยมนี้ ของหวานหน้าหนาว รสชาติดีและ กลิ่นหอมที่ลืมไม่ลง ผลไม้สด. นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบและแพนเค้ก

ในการเตรียมแยมจากแอปริคอตและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ คุณจำเป็นต้องค้นหาแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวหลากหลายชนิด หากไม่สามารถทำได้ คุณจะต้องเติมกรดซิตริกเล็กน้อยเมื่อปรุงอาหาร หากมีความปรารถนาที่จะทำให้รสชาติของอาหารอันโอชะมีความเผ็ดร้อนมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือโป๊ยกั๊กลงไปได้

ก่อนอื่นคุณต้องใช้แอปริคอต 0.5 กก. แอปเปิ้ล 2 กก. และน้ำตาล 1.4 กก.
ผลไม้ทั้งหมดต้องล้างให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

หลังจากนั้นเราตัดเปลือกออกจากแอปเปิ้ลทำความสะอาดแกนและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นเราก็นำแอปริคอตตัดผลไม้ออกเป็นสองส่วนแล้วนำเมล็ดออก

ตอนนี้คุณต้องผสมผลไม้ในภาชนะที่จะเตรียมแยม (น้ำหนักสุทธิที่ไม่มีหลุมและเปลือกควรอยู่ภายใน 2 กก.) ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน

หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ คุณต้องรอจนกว่าน้ำผลไม้จะออกจากผลไม้ จากนั้นเราวางภาชนะบนเตาแล้วปรุงอาหารกวนประมาณ 40 นาทีด้วยไฟอ่อน

เราใส่แยมที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น อาหารอันโอชะนี้ถูกเก็บไว้ในห้องเย็น

กีวีและแยมแอปเปิ้ล

มหัศจรรย์ ผลไม้ต่างประเทศกีวีมีมากมาย คุณสมบัติที่มีประโยชน์. ประกอบด้วยวิตามิน B, C, D, E, K1 ซึ่งช่วยให้บุคคลมีสุขภาพแข็งแรงในฤดูหนาว นอกจากนี้ กีวียังมีแคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม และอื่นๆ อีกมากมาย วัสดุที่มีประโยชน์ที่บุคคลหนึ่งต้องการ

เพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ของแอปเปิลและกีวี พวกเขาสามารถรีดเป็นขวดสำหรับใส่แยมและนำไปใช้ในภายหลัง ฤดูหนาวเมื่อดื่มชาหรือเพียงเพื่อทดแทนความหวาน ขั้นตอนการทำอาหารเองจะใช้เวลาไม่นาน

ส่วนผสมของกีวีและแยมแอปเปิ้ลมีดังนี้:

• กีวี 5-6 ผล
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูก
• 1 มะนาวหรือกรดซิตริก
• น้ำตาล ½ ถ้วย หรือ 100 กรัม

เริ่มแรกควรทำความสะอาดส่วนผสมทั้งหมด นำแอปเปิ้ลออกจากหลุมแล้วปอกเปลือก ทำซ้ำขั้นตอนสุดท้ายกับผลกีวีทั้งหมด บีบน้ำจากมะนาว บดผลไม้ทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว

ในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามของเครื่อง เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟแยมบนโต๊ะหรือม้วนเป็นขวดสำหรับฤดูหนาว

ในการปรุงอาหารโดยใช้แก๊ส ให้ใส่ชามบนไฟที่ช้าแล้วรอให้น้ำแยกออกจากผลไม้ หลังจากนั้นต้มประมาณ 15 นาทีแล้วม้วนให้ร้อน

แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันกับส้ม สูตรสำหรับหน้าหนาว

หอมละมุน ไม่ธรรมดา ของอร่อยด้วยกลิ่นโน๊ตของซิตรัสจะทำให้คุณอบอุ่นในฤดูหนาวและมอบช่วงเวลาแห่งความสุขกับชาสักถ้วย สามารถใช้ในการเตรียมพายและเค้ก สูตรเด็ดการทำแยมแอปเปิ้ลอำพันกับส้มสำหรับฤดูหนาวจะไม่ทำให้ใครเฉย!

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กก.
• ส้มเล็ก 1 ลูก
• น้ำตาล 1กก.
• น้ำ 250 มล.

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ล้างแอปเปิ้ลในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ตัดตรงกลางและหากต้องการให้ตัดเปลือกออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น

ต้มน้ำหนึ่งแก้วในกระทะเคลือบฟัน ลดไฟ จุ่มวงกลมสีส้มลงในน้ำประมาณ 2-3 นาที

ค่อยๆเทน้ำตาลลงในกระทะจนละลายหมด

นำส้มในน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วใส่แอปเปิ้ลลงไป ผสมเบา ๆ แล้วปล่อยให้แช่ 1 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำกระทะไปตั้งไฟ ต้มและปรุงอาหารจนส่วนประกอบพร้อม

ความพร้อมถูกกำหนดโดยสถานะของน้ำเชื่อมซึ่งควรข้นและความนุ่มของชิ้นแอปเปิ้ล ถัดไป คุณควรแยกแยมลงในภาชนะและจุกไม้ก๊อกที่เตรียมไว้

แอปเปิ้ลใส่ในเครื่องบดเนื้อ: มีและไม่มีเปลือก

แยมแอปเปิ้ลสุกหอม - ไม่เพียงเท่านั้น การรักษาที่ดีแต่ยังอุดมไปด้วยวิตามิน และการเตรียมของหวานที่ไม่เหมือนใครนั้นไม่ต้องใช้ความพยายามมาก

1. สำหรับ แยมอร่อยผ่านเครื่องบดเนื้อ แอปเปิ้ลสุกจำเป็นต้องเลือกผลไม้เนื้ออ่อนที่ไม่เน่าเสียโดยศัตรูพืชโดยไม่มีความเสียหายทางกล มันจะดีกว่าที่จะล้างแอปเปิ้ลในน้ำเย็น
2. ขั้นตอนต่อไปคือการกำจัดแกนที่มีเมล็ดออกจากผลไม้ หากเปลือกหนาควรเอาออก - ด้วยเหตุนี้แยมจะกลายเป็นนุ่มขึ้น แต่มีกลิ่นหอมน้อยลง สำหรับผลไม้ที่อ่อนนุ่มควรปล่อยให้เปลือกดีกว่าแยมจะมีรสชาติและกลิ่นอิ่มตัวมากขึ้น
3. ตัดผลไม้ออกเป็นสองถึงสี่ชิ้น จากนั้นต้องใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วเทน้ำ สำหรับแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำ 100 มล.
4. บนไฟร้อนปานกลางต้องต้มผลไม้เป็นเวลาสิบห้านาที หากในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลยังไม่เสียรูปร่าง คุณสามารถทำให้เหงื่อออกได้อีกสิบนาที
5. หลังจากนั้นจะต้องสับแอปเปิ้ลร้อนด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ แอปเปิ้ลสับสุกเร็วขึ้นเก็บวิตามิน น้ำซุปข้นที่ได้จะต้องถูกส่งกลับไปกองไฟ: โอนไปยังกระทะที่สะอาดเทน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
6. หากลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ล คุณสามารถเพิ่มอบเชยสักสองสามหยิบมือ ขอแนะนำให้นำน้ำซุปข้นไปต้มบนไฟอ่อน ๆ กวนด้วยไม้พาย อย่าให้ไหม้: สีและรสชาติของแยมจะเน่าเสีย!
7. ต้ม ซุปผลไม้คุณต้องใส่ไฟช้าๆใช้เวลาประมาณสี่สิบนาทีในการระเหยน้ำ

ควรเทแยมสำเร็จรูปลงในขวดและปิดฝาให้แน่น

แยมแอปเปิ้ลที่ผิดปกติ "ผลงานชิ้นเอกของ Apple"

แอปเปิ้ลสไลซ์ใส กลิ่นมะนาวและรสชาติวานิลลาบ๊องที่ไม่คาดคิด - แยมนี้จะได้รับการยกย่องอย่างกระตือรือร้นที่สุดจากแขกของคุณ!

ส่วนผสมในการทำอาหาร แยมผิดปกติจากแอปเปิ้ล "ผลงานชิ้นเอกของ Apple":

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานไม่สุกเกินไป - 1 กก. ปอกเปลือก
• น้ำตาล - 700 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ตา
• ผิวของเลม่อน 1 ผล
• อัลมอนด์ - 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม

การทำอาหาร.

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก พับเข้าไป กระทะเคลือบโรยชั้นด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง คนเบา ๆ เป็นครั้งคราว

แยมปรุงในสามโดสเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด ละลายชิ้นอย่างระมัดระวัง ถอดโฟมออก

ก่อนเดือดครั้งที่สอง ใส่กานพลู ขณะที่แยมเย็นลง ให้เตรียมอัลมอนด์โดยเอาเปลือกสีน้ำตาลออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้จุ่มถั่วในน้ำเดือดเป็นเวลา 30-40 วินาที ตากอัลมอนด์ในกระทะให้แห้ง นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว

ก่อนปรุงอาหารครั้งที่สาม ให้ใส่อัลมอนด์ น้ำตาลวานิลลา ความเอร็ดอร่อย

จัดแยมร้อนในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด

ห่อผ้าห่มจนเย็นแล้วพลิกขวดคว่ำลง

รสชาติของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ดูเหมือนธรรมดาจะทำให้คุณประหลาดใจ

แยมจากชิ้นแอปเปิ้ลและลูกแพร์

ส่วนผสมสำหรับ 1.5 ลิตร (โถหนึ่งลิตรและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหนึ่งขวดครึ่งลิตร):

• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• ลูกแพร์ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 750 กรัม

การฝึกอบรม:

ต้องใช้แยมฝาน แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานและลูกแพร์เนื้อแข็ง

ล้างและทำให้แห้งผลไม้ให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร จากนั้นเราก็เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น 8-10

แอปเปิ้ลจะต้องถูกตัดอย่างรวดเร็วและโรยด้วยน้ำตาลเพื่อไม่ให้มืดลง

การทำอาหาร:

เราใส่ผลไม้ในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างแล้วปิดด้วยน้ำตาลที่เหลือ

ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องนำแยมไปต้ม เราทิ้งกระทะไว้ 10 ชั่วโมง

จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนๆ ให้เดือด อย่าลืมเอาโฟมออก เพื่อให้ชิ้นไม่เสียหาย ให้ผสมผลไม้โดยการเขย่าภาชนะ ปล่อยให้แยมพักอีกครั้ง

เรานำเวลา 10 ชั่วโมงมาต้มและร้อนอีกสองครั้งเทลงในขวดที่ผ่านการล้างแล้วและก๊อกที่มีฝาปิด

สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกเกดแดงกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ลูกเกดแดง 1 กก
• แอปเปิ้ล 500 กรัม ควรเลือกพันธุ์ที่มีรสหวาน จะดีกว่าหากตัดกันรสชาติ
• น้ำตาลทราย 1.6 กก.
• กรดซิตริก 15 กรัม

ในการทำแยมจากแอปเปิ้ลและลูกเกดแดง คุณจะต้องคัดแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ปอกเปลือกออกจากก้าน นำแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและแกน หั่นเป็นลูกเต๋าประมาณ 1.5 ซม. แล้วใส่ลงใน น้ำเย็นกับ กรดมะนาว, ซึ่งจะช่วยป้องกันผลไม้จากการดำคล้ำก่อนวัยอันควร

น้ำเชื่อมทำอาหาร ใส่น้ำตาลลงในน้ำเดือด 500 มล. ต้ม 2 นาที เมื่อน้ำเชื่อมพร้อม นำแอปเปิ้ลออกจากน้ำ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก เทด้วยน้ำเชื่อมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน เทลูกเกดแห้งนำส่วนผสมไปต้มและทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 4 ชั่วโมงคนเป็นครั้งคราว

แยมเย็น เทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิด ฝาไนลอน. เก็บในห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว สำหรับการจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์ ให้ใช้จุกไม้ก๊อกร้อนในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก

แยมรูบาร์บกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• รูบาร์บ 1 กก
• แอปเปิ้ล 2 ลูก
• 1 ส้ม
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 200 มล
• 1 เซนต์ ขิงสับหนึ่งช้อน

วิธีทำ Rhubarb Apple Jam แสนอร่อย:

รูบาร์บปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ปอกส้มส่งความเอร็ดอร่อยและน้ำคั้นไปที่รูบาร์บ

แอปเปิ้ลปอกเปลือกและปอกเปลือก ชิ้นเล็ก ๆและใส่ในชาม ขูดขิงในนั้น

หลังจากเติมน้ำแล้ว ให้ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นเติมน้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟต่ำและ 10 นาทีบนไฟแรงสูง

จัดเรียงแยมที่เกิดขึ้นในขณะที่ยังร้อนอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นตามปกติ

สูตรแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมแสนอร่อย

ส่วนผสมของพลัมกับแอปเปิ้ลเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มในหลักสูตรที่สาม ทำง่ายมาก แยมนี้มีรสชาติ หนาปานกลาง และมีผลไม้น่ารับประทานในน้ำเชื่อมหวาน แยมสามารถใช้เป็นซอสสำหรับทำขนมอบ ไอศกรีม และของหวานประเภทอื่นๆ

แยมทำอาหารจากแอปเปิ้ลและลูกพลัม: 23 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 10

วัตถุดิบ:

• น้ำ 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 600 กรัม
• แอปเปิล 500 กรัม
• อบเชย 1 ช้อนชา
• ลูกพลัม 500 กรัม

การทำอาหารจะดำเนินการใน 7 ขั้นตอน

1. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ล้างลูกพลัม เอาเมล็ดออก หั่นเป็นลูกเต๋าในลักษณะเดียวกับแอปเปิ้ล
3. ผัดลูกพลัมและแอปเปิ้ลกับน้ำและอบเชย
4. ทิ้งส่วนผสมที่เกิดขึ้นไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำเริ่มเดือด
5. ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมเย็นลง
6. หลังจากเวลานี้ นำไปต้มอีกครั้งและต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง
7. หลังจากช่วงเวลานี้ให้นำส่วนผสมไปต้มเป็นครั้งที่สามแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ปิดฝาขวดและปล่อยให้เย็นหลังจากพลิกคว่ำ ทันทีที่ส่วนผสมเย็นตัวลง ถือว่าการทำอาหารเสร็จสิ้น