ต้นแอปเปิ้ลมากกว่าหนึ่งต้นเติบโตในสวนของฉัน ต้นไม้มีความสุขกับการเก็บเกี่ยวทุกปี ปีนี้มีผลไม้มากมายโดยเฉพาะบนต้นแอปเปิ้ลของพันธุ์ Antonovka ฉันมีเป้าหมายที่จะแปรรูปพืชผลทั้งหมด ดังนั้นวันนี้ฉันจึงนำเสนอของฉัน สูตรที่ดีที่สุดแอปเปิ้ล Antonovka แช่

ฉันเอา2กก. แอปเปิ้ล Antonovka น้ำ 2 ลิตร 40 กรัม แป้งข้าวไร 60 กรัม น้ำตาล 30 กรัม เกลือ 5 กานพลู ใบลูกเกด,2 กรัม ผงมัสตาร์ด.

ภาชนะสำหรับปัสสาวะผลไม้ต้องเคลือบหรือแก้ว ฉันกระจายใบลูกเกดที่ด้านล่างของจาน ชั้นถัดไปคือแอปเปิ้ล จากนั้นเราสลับใบอีกครั้ง และอื่น ๆ ผัดแป้งข้าวไรในน้ำหนึ่งลิตรต้มประมาณ 15 นาที เติมน้ำที่เหลือ, น้ำตาล, เกลือ, มัสตาร์ด, กานพลู, ผสมทุกอย่าง, ต้มประมาณ 15 นาที, เย็น, กรอง

เท Antonovka ด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้ แอปเปิ้ลควรคลุมด้วยน้ำเกลือคลุมด้วยผ้าสะอาดด้านบน ตั้งการกดขี่ วางไว้ในที่เย็น Antonovka เริ่มหมักกระบวนการปัสสาวะใช้เวลา 30 ถึง 40 วัน

สำหรับการปัสสาวะคุณต้องใช้ผลไม้ขนาดกลางและ ขนาดเล็กเยื่อกระดาษควรมีความหนาแน่นมีสีอ่อน ไม่เหมาะสำหรับการปัสสาวะแอปเปิ้ล พันธุ์ฤดูร้อน,สีสันสดใส.

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลดอง antonovka ช่วยให้คุณได้รับวิตามินที่มีคุณค่าในฤดูใบไม้ผลิ ช่วงฤดูหนาว. กินผลไม้เพื่อสุขภาพและตรวจสอบสูตรของฉันด้วย คัพเค้กอย่างรวดเร็วบน kefir กับแอปเปิ้ล และในความเป็นจริงแล้วผลไม้นั้นมหัศจรรย์มากสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้มากที่สุด อาหารจานต่างๆในการปรุงอาหาร

แอปเปิ้ลแช่สำหรับฤดูหนาว - มากที่สุด ว่างง่ายๆสำหรับทั้งครอบครัว พันธุ์ที่ดีที่สุดแอปเปิ้ลสำหรับกระบวนการดังกล่าว - ปลายฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว: Antonovka, Slavyanka, Anis, Suvorovets, Babushkino และอื่น ๆ ที่มีเนื้อแน่น

แอปเปิ้ลที่ถ่ายปัสสาวะต้องสุก สุขภาพดี ไม่มีรอยแตกและรูหนอน สำหรับฤดูหนาวจะมีการเก็บเกี่ยว ขวดแก้ว, ถัง, บาร์เรล วันนี้เราจะพิจารณาการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวของผลไม้ที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้ในขวดโหล

ธนาคารกำลังดำเนินการ การหมักกรดแลคติกอันเป็นผลมาจากการที่น้ำตาลถูกเปลี่ยนเป็นกรดแลคติกซึ่งป้องกันการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย จึงสามารถเก็บผลไม้ไว้ได้จนถึงฤดูถัดไป

แอปเปิ้ลแช่สำหรับฤดูหนาวตามสูตรเก่า

สูตรนี้ง่าย ใช้เวลาดำเนินการน้อยที่สุด และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม รู้จักกันมาตั้งแต่ไหนแต่ไร

ส่วนผสมสำหรับสาม 3 กระป๋องลิตร:

• แอปเปิ้ล
• น้ำ 5 ลิตร
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• ใบลูกเกดดำ

การทำอาหาร:

1. ใน ขวดสะอาดวางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้สลับกับใบแบล็คเคอแรนท์ ภาชนะของเราคือเหยือกขนาด 3 ลิตรและเต็มถึงคอแล้ว

2. ตอนนี้เรามาเตรียมการเติม เท 5 ลิตรลงในหม้อ น้ำเย็น(ไม่ต้องต้ม) ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป เราเริ่มผสมเนื้อหาของไส้ให้เข้ากันจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด

3. เติมขวดผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมเพื่อให้ปิดสนิท จากนั้นเราปิดคอด้วยความเรียบง่าย ฝาไนลอนแล้วทิ้งไว้ในครัว 4-5 วัน จากนั้นเราก็นำแอปเปิ้ลที่แช่ไว้เก็บไว้ในที่เย็น

4. อยู่ในครัวแล้ว กระบวนการหมักกรดแลคติกจะเริ่มต้นในเหยือกและไส้จะขุ่นเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันแอปเปิ้ลจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและในโถจะมีของเหลวน้อยลง และนี่เป็นเรื่องปกติ คุณไม่ต้องแปลกใจ

5. และก่อนที่คุณจะใส่มันในห้องใต้ดิน ให้เติมน้ำลงในเหยือก

6. หลังจาก 1 -1.5 เดือนแล้ว แอปเปิ้ลแสนอร่อย ทำอาหารเองที่บ้านพวกเขาจะพร้อมและคุณสามารถกินได้ ฉันขอแนะนำสูตรอร่อยนี้ให้กับทุกคน

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแอปเปิ้ลดองด้วยโรแดง

ค้นหาสูตรสำหรับการเก็บรักษาแอปเปิ้ลด้วยผลโรวัน

สูตรนั้นเรียบง่ายในการดำเนินการและเหมือนกับสูตรแรก

แอปเปิ้ลแช่ในฟักทองสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร

หลายคนไม่รู้จักสูตรฟักทองนี้ แต่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นระหว่างญาติ

สำหรับสูตรนี้เราจะใช้พันธุ์ Antonovka และฟักทอง Gitar ซึ่งมีเมล็ดน้อยและเนื้อฉ่ำ

การเตรียมสูตร:

1. ล้างแอปเปิ้ลและฟักทอง เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและสามบน เครื่องขูดหยาบด้วยตนเองหรือด้วยการรวมกัน

2. เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับวางในขวดขนาด 3 ลิตร

3. ที่ด้านล่างของโถใส่ฟักทองหนึ่งชั้นโดยไม่ละเว้นและวางแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวัง

4. จากนั้นเทฟักทองขูดอีกชั้นหนึ่งแล้วใส่แอปเปิ้ลลงไปอีกครั้ง

5. ใช้นิ้วบีบฟักทองเพราะแอปเปิ้ลควรอัดแน่นอยู่ในนั้น ช่องว่างในธนาคารไม่ควร

6. นั่นคือขั้นตอนการเก็บเกี่ยวทั้งหมด เราปิดฝาขวดธรรมดาแล้วนำไปไว้ในที่เย็นเช่นในห้องใต้ดิน

7. หลังจากหนึ่งเดือนสามารถกินชิ้นงานได้ ปรุงอาหารในขณะที่มีแอปเปิ้ลและฟักทอง

แอปเปิ้ลแช่มัสตาร์ดในขวด - สูตรวิดีโอ

สูตรแอปเปิ้ลแช่ด้วยแป้งข้าวไรย์

เรียนรู้แบบโบราณ วิธีคลาสสิกผลไม้แช่เมื่ออยู่ในน้ำเกลือ แป้งไรย์.

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ลโทนอฟก้า
• ใบลูกเกด
• น้ำ 2.5 ลิตรที่อุณหภูมิห้อง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้งข้าวไรย์ - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในขวดที่มีปริมาตร 4.5 ลิตรและคอกว้างเราใส่ใบลูกเกดก่อนแล้วจึงใส่แอปเปิ้ลจากนั้นใบลูกเกดอีกครั้งและแอปเปิ้ลอีกครั้งที่ด้านบนสุด

2. เทน้ำลงในกระทะ เทน้ำตาล เกลือ และผสม

3. ค่อยๆใส่แป้งข้าวไรย์และคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน

4. เทน้ำเกลือลงในโถจนสุด

5. เราปิดคอขวดด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้อย่างนั้นเป็นเวลาหนึ่งเดือน หากแอปเปิ้ลลอยคุณต้องวางการกดขี่ที่ประกอบด้วยขวดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าด้วยน้ำ

6. ในขณะเดียวกันคุณต้องดูบ่อย ๆ เพื่อเติมน้ำต้มเมื่อน้ำเกลือลดลง

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแอปเปิ้ลดองกับน้ำผึ้งในเหยือกสำหรับฤดูหนาว

ตรวจสอบสิ่งนี้ สูตรที่ยอดเยี่ยมที่บ้าน. ในกระบวนการขับปัสสาวะ วิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลไม้

โดยการเตรียมผลไม้ตามสูตรนี้ คุณจะจำมันได้ รสเผ็ดและคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน

เตรียมแอปเปิ้ลโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวเพื่อเสิร์ฟ โต๊ะครอบครัว. ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการเตรียมการ!

แอปเปิ้ลแช่ "Antonovka" ที่บ้าน - วิธีที่ง่ายที่สุดอร่อยที่สุดและเป็นที่นิยม การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวผลไม้ เป็นเรื่องปกติที่จะหมักผลไม้ในอ่างหรือถังไม้ แต่ก็เหมาะสำหรับสภาพเมืองเช่นกัน ภาชนะแก้ว. สำหรับรสชาติที่มากขึ้นพร้อมกับแอปเปิ้ลคุณควรใช้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม, ใบของผลเบอร์รี่, พุ่มไม้, สะระแหน่ คุณสามารถหมักกะหล่ำปลีและลิงกอนเบอร์รี่ร่วมกับผลไม้ได้ - มันกลายเป็นของว่างที่ฉ่ำและน่ารับประทานมาก

ทุกคนคุ้นเคยกับรสชาติเฉพาะของแอปเปิ้ลแช่มาตั้งแต่เด็ก สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยสิ่งสำคัญคือการเลือก เกรดที่เหมาะสมผลไม้. ทางเลือกที่ดีจะกลายเป็นความหลากหลายของ Antonovka เนื่องจากมีเนื้อแน่นและส่วนผสมที่ลงตัวของความหวานและ รสเปรี้ยว. ดีที่สุดสำหรับสูตร ผลไม้สุก, และแนะนำให้คนที่ไม่สุกสามารถทนได้หลายวันในอพาร์ตเมนต์

1. ตามเนื้อผ้า แอปเปิ้ลจะแช่ในอ่าง พวกเขาวางก้านขึ้นเพื่อให้กระบวนการหมักเร็วขึ้น ชั้นของใบเชอร์รี่และลูกเกดกระจายอยู่ระหว่างผลไม้
2. เราทำผักดอง ผลไม้หนึ่งกิโลกรัมใช้น้ำต้ม 1.5 ลิตรสี่ช้อน น้ำตาลทรายขาวและเกลือหนึ่งช้อนเต็ม
3. เราเติมน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงในผลไม้วางของไว้ด้านบนแล้วปิด "โครงสร้าง" ด้วยผ้าโปร่งสะอาด
4. แอปเปิ้ลต้องอุ่นเป็นเวลาหลายวันเพื่อเริ่มกระบวนการออกซิเดชั่น หลังจากนั้นเราทำความสะอาดในที่เย็นเป็นเวลา 1.5 เดือน

หากไม่พบคลังแสงของคุณ อ่างไม้และคุณไม่ต้องการยุ่งกับธนาคารถังน้ำเคลือบธรรมดาจะช่วยได้ สิ่งสำคัญคือภาชนะปราศจากสนิมและชิป

ก่อนเริ่มกระบวนการแช่แอปเปิ้ลต้องดำเนินการในภาชนะ น้ำร้อนโดยละลายโซดาแล้วล้างออกให้สะอาด น้ำเปล่า. เราต้องการแอปเปิ้ลขนาดกลางทั้งหมดโดยไม่มีข้อบกพร่อง

วิธีทำอาหาร:

1. การแทนที่ถังมาตรฐานคือ 8 ลิตร ดังนั้นเราจะเอาแอปเปิ้ล 6 กิโลกรัม สำหรับน้ำดองให้เตรียมเกลือ 180 กรัมและ น้ำตาลทราย. เราต้องการใบราสเบอร์รี่และลูกเกดด้วย (อย่างละประมาณ 15 ชิ้น)
2. เราล้างใบผลเบอร์รี่และผลไม้ ที่ด้านล่างของภาชนะเราวางใบผลไม้เล็ก ๆ และวางผลไม้โดยให้ก้านขึ้น เรายังสร้างชั้นสีเขียวระหว่างแอปเปิ้ล
3. ในน้ำเดือด คนเกลือและน้ำตาลทราย เทน้ำเกลือที่ได้ลงในผลไม้คลุมถังด้วยผ้าแล้วเก็บไว้สามสัปดาห์ในที่เย็นและมืด
4. ทันทีที่เนื้อแอปเปิ้ลเค็มผลไม้สามารถถ่ายโอนไปยังขวดพร้อมกับน้ำดองปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น

สูตรดั้งเดิมสำหรับแอปเปิ้ลแช่เกี่ยวข้องกับการเติมน้ำตาล แต่น้ำผึ้งจะให้ความหวานเป็นพิเศษแก่ผลไม้และมัสตาร์ดจะทำให้รสชาติของมันคมชัดขึ้นและทำให้ผลไม้คงความหนาแน่นหลังจากใส่เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. เราคลุมก้นอ่างด้วยฟางใส่แอปเปิ้ลชั้นแรกลงไปจากนั้นฟางและผลไม้จะไปอีกครั้งและอื่น ๆ ที่ด้านบนของภาชนะ ฟางสามารถถูกแทนที่ด้วยใบของพุ่มไม้ผลเบอร์รี่และไม้ผล
2. สำหรับน้ำเกลือในน้ำสิบลิตรให้ละลายน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วเกลือครึ่งแก้วมัสตาร์ดสามช้อนโต๊ะและน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ ทันทีที่น้ำดองเดือด ปิดไฟ ให้เวลาส่วนผสมเย็นลง จากนั้นเทแอปเปิ้ลลงไป
3. เราปิดผลไม้ด้วยฟางปิดฝาอ่างด้วยผ้าโปร่งสะอาดและยึดด้วยแหวนโลหะ เราวางการกดขี่ไว้ด้านบน
4. เรานำของว่างออกในที่เย็นเป็นเวลา 1 - 1.5 เดือน

แอปเปิ้ลแช่ "Antonovka" ในขวด

แอปเปิ้ลแช่เป็นผลิตภัณฑ์ของรัสเซียอย่างแท้จริงเพราะแม้แต่คุณย่าทวดของเราก็ยังรู้วิธีรักษาคุณประโยชน์และรสชาติของผลไม้นี้ไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ มีหลายสูตรสำหรับแอปเปิ้ลเปรี้ยว สารเติมแต่งต่างๆแต่ทั้งหมดนี้ออกแบบมาสำหรับถังขนาดใหญ่ แม่บ้านในปัจจุบันคือชาวเมืองสมัยใหม่ที่ปรุงแอปเปิ้ลดองในเหยือกสามลิตรธรรมดา

ปรุงแอปเปิ้ลดองในขวดโหล:

1. เรากินแอปเปิ้ลทั้งผล ผลไม้ขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามารถทิ้งไว้ได้ทั้งหมด เราวางแอปเปิ้ลในขวดสามลิตรที่สะอาด
2. มาเตรียมน้ำเกลือกันเถอะ: สำหรับผลไม้ห้ากิโลกรัมคุณจะต้องใช้น้ำ 2.5 ลิตรและทรายขาวและเกลือหนึ่งช้อนเต็ม เราเติมส่วนผสมแห้งลงในน้ำ ต้มให้เดือด จากนั้นเติมขวดด้วยน้ำหมักร้อน
3. เราปิดฝาภาชนะและส่งไปที่ตู้เย็น หากผลไม้ไม่เค็มหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนเราก็รออีกครึ่งเดือน

ด้วยแป้งข้าวไรย์

"Antonovka" เป็นผู้นำที่ไม่มีปัญหาในการเตรียมผลไม้ดอง และการใช้แป้งข้าวไรย์จะทำให้พวกเขามีความพิเศษ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม

เพื่อให้แอปเปิ้ลยังคงหนาแน่นหลังจากแช่และทำให้อยากอาหารควรใช้ใบเชอร์รี่และลูกเกด

วิธีทำอาหาร:

1. เราใช้เวลา แอปเปิ้ลสุกไม่มีข้อบกพร่อง เราล้างผลไม้จากฝุ่นและทำให้แห้ง
2. ภาชนะที่จะหมักผลไม้ควรเทน้ำเดือดให้แห้งและปิดด้วยใบไม้ที่ด้านล่าง
3. วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน ปิดด้วยใบไม้ แล้วเติมภาชนะเป็นชั้นๆ ชั้นสุดท้ายควรเป็น สมุนไพร.
4. สำหรับน้ำเกลือเราต้องการน้ำสิบลิตร (สำหรับแอปเปิ้ล 10 กิโลกรัม) น้ำตาลหนึ่งแก้วและแป้งข้าวไรย์รวมถึงเกลือ 130 กรัม
5. ในน้ำเดือด คนเกลือ แป้ง และสารให้ความหวาน ทำให้น้ำดองเย็นลงและเทลงในภาชนะที่มีแอปเปิ้ล ผลไม้ควรแช่ในน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์เพราะสิ่งนี้ควรกดพวกเขาด้วยการกดขี่จากด้านบน
6. เราเก็บชิ้นงานไว้ในที่มืด และหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ เราก็จัดเรียงชิ้นงานใหม่ในที่เย็นกว่า เช่น ในห้องใต้ดิน หลังจาก 1.5 เดือนก็จะสามารถกินแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมได้

ปรุงอาหารด้วยกะหล่ำปลี

แอปเปิ้ลแช่ผักไม่เพียง แต่น่ารับประทาน แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เมื่อปัสสาวะ แอปเปิ้ลพร้อมกับกะหล่ำปลีสร้างองค์ประกอบที่จำเป็นต่อร่างกาย ดังนั้นคุณควรรวมการเตรียมการดังกล่าวไว้ในอาหารของคุณในฤดูหนาว

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับสูตรนี้เราจะใช้แอปเปิ้ล 3 กิโลกรัมและกะหล่ำปลีในปริมาณที่เท่ากันรวมถึงแครอทสามหัวเกลือสามช้อนโต๊ะและน้ำตาลทรายขาวสองช้อนโต๊ะ
2. เราจัดเรียงแอปเปิ้ล, สับกะหล่ำปลี, แครอทสามหัวบนกระต่ายขูด เราผสมแครอทกับกะหล่ำปลีโรยด้วยเกลือน้ำตาลและนวดผักด้วยมือของเราเพื่อให้น้ำเน้น
3. ชั้นแอปเปิ้ลและผักในชาม เราปิดช่องว่างทั้งหมดด้วยกะหล่ำปลีและชั้นสุดท้ายควรมาจากผักด้วย
4. หากกะหล่ำปลีของคุณไม่ฉ่ำมาก คุณสามารถเติมน้ำต้มเล็กน้อยลงในแอปเปิ้ลได้

เราวางภาระไว้ด้านบนและทิ้งแอปเปิ้ลไว้กับกะหล่ำปลีเป็นเวลา 7 - 9 วันที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 14 องศา จากนั้นเราจัดเรียงชิ้นงานใหม่ในห้องที่เย็นกว่าเป็นเวลาสามสัปดาห์ ประโยชน์ของแอปเปิ้ล Antonovka ดองได้รับการพิสูจน์มานานแล้วโดยนักโภชนาการ แต่ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารไม่ควรรับประทานอาหารจานนี้

ประโยชน์ของแอปเปิ้ลดอง

1. มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าแอปเปิ้ลดองมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการต่อสู้กับโรคที่เกิดจากเชื้อรา ไวรัส และแบคทีเรีย ผลไม้ดองประกอบด้วย จำนวนมากกรดแอสคอร์บิกซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แรงมาก
2. ผลไม้แช่อิ่ม ผลประโยชน์และไปทำงาน ระบบทางเดินอาหาร. ประการแรกพวกเขามีเพคตินมากกว่าก่อนแช่ ประการที่สองในแง่ของปริมาณโปรไบโอติกนั้นไม่ได้ด้อยกว่าโยเกิร์ตและอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์นมหมัก. ดังนั้นการใช้ของว่างดังกล่าวจะเร็วขึ้น กระบวนการเผาผลาญในร่างกายพร้อมทั้งฟื้นฟูการทำงานของลำไส้และกระเพาะอาหาร
3. ประเด็นสำคัญคือแอปเปิ้ลดองมีแคลเซียม เหล็ก สังกะสี และวิตามินดี องค์ประกอบทั้งหมดนี้จำเป็นต่อสภาพปกติของกระดูก ข้อต่อ และกระดูกอ่อน
4. ผู้หญิงควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอาหารเรียกน้ำย่อยเพราะมันจะช่วยรักษารูปร่างและความงามของพวกเขา หากคุณรวมผลไม้ดองไว้ในอาหารของคุณ ผิวจะยืดหยุ่นมากขึ้น สิวจะหายไป และริ้วรอยเล็กๆ จะเรียบขึ้น

สำหรับการแช่ผลไม้คุณสามารถใช้ฟางข้าวซึ่งจะให้ผลไม้ รสชาติพิเศษกลิ่นหอมและสีสวย สิ่งสำคัญคือฟางสดไม่มี กลิ่นไม่พึงประสงค์และกลิ่นแปลกปลอม รวมทั้งเชื้อรา

แอปเปิ้ลโทนอฟก้าไม่ใช่พันธุ์แอปเปิ้ลเสียทีเดียว สามารถเรียกได้ว่าเป็น "ประเภทที่หลากหลาย" มีพันธุ์จำนวนมาก - ธรรมดา, เทา, "พระทองคำ", บริภาษ, แบน, ฯลฯ ด้วยความช่วยเหลือของมันใหม่ พันธุ์แอปเปิ้ล- "มอสโก", "Imbrus", "Bogatyr" และอื่น ๆ อีกมากมาย

แอปเปิ้ล Antonovka หลากหลายชนิด"สามัญ" เป็นผลไม้ประจำชาติ ต้นไม้ค่อนข้างสูง ความสูงสามารถเข้าถึงได้ประมาณ 5-6 เมตร มงกุฎมีลักษณะกลมมนไม่สม่ำเสมอ พืชเริ่มมีผลเป็นเวลา 7-8 ปีเท่านั้น อย่างไรก็ตาม พืชผลกลับอุดมสมบูรณ์ในทันที ต้นไม้ต้องการการผสมเกสรข้ามเพื่อสร้างผลไม้ขนาดใหญ่และขนาดกลาง โดยพื้นฐานแล้วผลไม้จะผูกติดกับดอกตรงกลางและมีลักษณะเป็นแก้วหรือทรงกลมแบน มีสีเขียวและในระหว่างการเก็บรักษาสามารถเปลี่ยนเป็นสีเหลืองฟางได้ เนื้อผลไม้มีกลิ่นหอมเม็ดสีเหลืองฉ่ำ สำหรับการจัดเก็บผลไม้จะถูกลบออกในปลายเดือนกันยายน

ตั้งแต่สมัยโบราณ วิธีการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลที่พบมากที่สุดคือการแช่ แม้ว่าจะเป็นวิธีที่พบได้ทั่วไป ต้องขอบคุณเขาที่ไม่เพียงได้รับผลไม้ รสชาติที่ผิดปกติแต่ยังรักษาสูงสุดของทั้งหมด สารที่มีประโยชน์. ตอนนี้คุณสามารถซื้อแอปเปิ้ลดองจากคุณย่าในตลาดหรือแม้แต่ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ แต่แน่นอนว่าควรทำด้วยตัวเองดีที่สุด

หากคุณยอมสละเวลาและความพยายามในกระบวนการนี้ ต่อไปนี้เป็นวิธีทำแอปเปิ้ลดอง ถ้าไม่เช่นนั้นคุณสามารถปรุงอาหารอย่างอื่นได้เสมอเช่น

แอปเปิ้ล Antonovka แช่ - สูตร

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (พันธุ์ Antonovka) - 1 ถัง
• น้ำตาล - 300-400 กรัม
• เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบและก้านของราสเบอร์รี่ ลูกเกด เลมอนบาล์ม และเชอร์รี่

การทำอาหาร

สำหรับการทำแอปเปิ้ลดองที่บ้านควรใช้ กะละมัง. เทน้ำเดือดลงไปใส่ใบและกิ่งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วด้านบนจากนั้นครึ่งหลังของใบและกิ่ง

ในการเตรียมน้ำดองให้ใส่น้ำลงบนกองไฟเทน้ำตาลเกลือลงไปแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้เย็นเจือจางด้วยความเย็น น้ำเดือดแล้วเทแอปเปิ้ลลงไปเพื่อให้น้ำดองท่วมแอปเปิ้ล วางน้ำหนักไว้ด้านบนและเพิ่มน้ำดองทีละน้อยในสัปดาห์หน้าเนื่องจากแอปเปิ้ลจะซึมซาบ

จากนั้นวางจานกับแอปเปิ้ลในที่เย็นและเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 เดือน แอปเปิ้ลที่แช่เสร็จแล้วสามารถ จานอิสระหรืออาจจะเป็นฟิลเลอร์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับ สัตว์ปีกยัดไส้หรือเนื้อสัตว์.

ในสูตรนี้เราจะแบ่งปันวิธีทำแอปเปิ้ลดองในน้ำดองด้วยการเติมสะระแหน่ซึ่งให้ อาหารพร้อมความพิเศษ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 5 กก.
• ใบเชอร์รี่และลูกเกดดำ
• ก้านสะระแหน่
• น้ำ - 10 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 250-300 กรัม
• เกลือ - 150 กรัม
• แป้งมอลต์หรือข้าวไรย์ - 100 กรัม

การทำอาหาร

ที่ด้านล่างของจานที่คุณจะปรุงแอปเปิ้ลวางใบแบล็คเคอแรนท์หลังจากล้างแล้ว วางแอปเปิ้ลซ้อนกัน 2 ชั้น วางใบเชอรี่ทับลงไป แล้ววางแอปเปิ้ลทับอีกครั้ง ชั้นถัดไปคือใบสะระแหน่ (ควรมีน้อยมาก) และแอปเปิ้ลอีกครั้ง ชั้นสุดท้ายสามารถวางด้วยส่วนผสมของแบล็กเคอแรนท์และใบเชอร์รี่โดยเพิ่มใบสะระแหน่สองสามใบ คลุมทั้งหมดนี้ด้วยจานและวางของไว้ด้านบน

ละลายน้ำผึ้ง เกลือ และมอลต์ในน้ำเดือดอุ่นๆ ปล่อยให้เย็นแล้วเทลงบนแอปเปิ้ล เก็บภาชนะไว้ในห้องเย็นเป็นเวลา 6-7 วัน และตรวจดูให้แน่ใจว่าน้ำเกลือครอบคลุมผลไม้ทั้งหมด หากจำเป็นให้เติมให้เต็ม หลังจากนั้นให้ส่งแอปเปิ้ลแช่เย็นเป็นเวลา 4-6 สัปดาห์

สูตรแอปเปิ้ลแช่กับกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 3 กก.
• แครอท - 3-4 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 4 กก.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

ล้างและหั่นกะหล่ำปลี ปอกเปลือกแครอทและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมผักใส่เกลือและน้ำตาลลงไปแล้วจำด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้น้ำกะหล่ำปลีเริ่มทำงาน ใส่แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไปเติมช่องว่างทั้งหมดด้วย ชั้นของกะหล่ำปลีควรอยู่ที่ 2-3 ซม. ที่ด้านบนของแอปเปิ้ล

เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำกะหล่ำปลีและหากไม่เพียงพอให้น้ำเกลือจากน้ำเย็น 1 แก้วปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ คลุมด้วยใบกะหล่ำปลีทั้งจานและวางภายใต้การกดขี่ เก็บแอปเปิ้ลไว้ 2 สัปดาห์ อุณหภูมิห้องและอีก 2 สัปดาห์ - ในที่เย็น

แอปเปิ้ลแช่มัสตาร์ด - สูตร

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ส่งมัสตาร์ด เกลือ และน้ำตาลลงในน้ำ นำไปต้ม แล้วปล่อยให้น้ำเกลือเย็นลง วางใบแบล็คเคอแรนท์ที่ด้านล่างของถังหรือกระทะ วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนแล้วเทน้ำเกลือลงไป ใส่ประมาณหนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้องแล้วอีก 2-3 สัปดาห์ในที่เย็น