บิลเล็ตสำหรับฤดูหนาวของแตงกวา - หัวข้อนั้นละเอียดอ่อนมาก สูตรและคำแนะนำใด ๆ ในโอกาสนี้จะพบคู่ต่อสู้และผู้พิทักษ์ของพวกเขาทันที ในทางกลับกันมันเป็นสิ่งที่ดี: จากความหลากหลายของเคล็ดลับและสูตรอาหารที่คุณสามารถเลือกได้มากที่สุดและเพลิดเพลินไปกับแตงกวาทุกฤดูหนาวโปรดเอาใจครอบครัวและแขก และโพสต์หลักของชิ้นงานที่ถูกต้องของแตงกวาตอนนี้เปล่งออกมา

แตงกวาขวา

คนอื่นจะจำชั้นวางได้อย่างแน่นอน ร้านค้าโซเวียตสไตล์ด้วยกระป๋องสามลิตรด้วยแตงกวาเค็ม แตงกวาในพวกเขามีขนาดใหญ่มากจนพวกเขาถูกโค้งด้วยชิ้นส่วน แต่วันนี้เราทุกคนรู้ดีว่าความเค็มไม่ควรละอายใจของยักษ์ใหญ่ของความยาวครึ่งเมตร แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้นแตงกวาขนาดเล็ก เกรดเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน: ราบรื่น แตงกวาสลัด มันเป็นน้ำเกลือที่ทนทานที่แย่ลงดังนั้นให้ความพึงพอใจกับนักเรียนของพวกเขาเพื่อนที่มีหนามเล็กน้อย

สำหรับ Billets แตงกวานั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับความยาวไม่เกิน 15 ซม. เพียงแค่รวบรวมจากเตียง หากคุณซื้อแตงกวาในตลาดแช่พวกเขาในกระทะด้วย น้ำเย็น: พวกเขาจะได้รับความยืดหยุ่นที่หายไปและในเวลาเดียวกันกำจัดส่วนเกินของไนเตรต (คุณไม่ทราบว่าแตงกวาเหล่านี้จะเพิ่มขึ้น) และรับแตงกวาเพื่อร้องเพลงประมาณขนาดเดียวกัน แตงกวาดังกล่าวจะสเปรย์อย่างสม่ำเสมอและในธนาคารพวกเขาจะดูดีกว่ามากขึ้น

แตงกวาสำหรับ Billets ควรสวยงาม ทั้งหมดที่ติดยาเสพติดสีเหลืองลงในรูขุมขนมีข้อบกพร่องของผิวหนังกบฏกบฏโดยไม่เสียใจ และให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแตงกวาไม่แน่ใจมิฉะนั้นคุณกำลังรอความผิดหวังครั้งใหญ่

น้ำเกลือขวา

เมื่อเกลือมากขึ้นอยู่กับน้ำเกลือ มันคุ้มค่าที่จะทำให้มันมีสมาธิเล็กน้อยและแตงกวาจะกลายเป็นเค็มเกินไป หากคุณประหยัดในเกลือธนาคารสามารถระเบิดได้และแตงกวาก็เจ็บ

พาแตงกวาสำหรับ salting มีขนาดใหญ่เท่านั้น หินโซล. ทั้งไอโอดเนียมหรือเกลือของ "พิเศษ" การเจียรแบบบางสำหรับการเกลือไม่เหมาะ สำหรับแตงกวาซึ่งควรเก็บไว้ในห้องเก็บของเย็นตัวรับของน้ำเกลือนั้นค่อนข้างแตกต่างจากสูตรรถกระบะซึ่งเทแตงกวาเทการจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์

หลายคนเชื่อว่ายิ่งใส่ในน้ำเกลือพริกไทย, ผักชีฝรั่ง, พืชชนิดหนึ่ง, ใบเชอร์รี่และเปลือกไม้ของโอ๊กดีกว่า สุจริตนี้ไม่เป็นเช่นนั้น สารเติมแต่งทั้งหมดเพิ่มความเสี่ยงของการได้รับน้ำเกลือที่น่าเบื่อและเป็นผล - แตงกวาเน่าและธนาคารระเบิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งค่อยๆเพิ่มกระเทียม ใส่ไว้ใน ปริมาณขั้นต่ำถ้าคุณไม่คิดว่าน้ำเกลือโดยไม่มีกระเทียม และให้แน่ใจว่าได้ล้างและแตงกวาอย่างระมัดระวังและทุกสิ่งที่คุณวางแผนที่จะใส่ในธนาคารพร้อมกับพวกเขา

ขั้นตอน

ดังนั้นแตงกวา, ผักชีฝรั่ง, พืชชนิดหนึ่งและส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกล้างอย่างดี, ธนาคาร, ครอบคลุมและเครื่องที่มีส่วนเกินมีการเตรียมมีกระทะขนาดเล็กเพื่อฆ่าเชื้อครอบคลุมและหมากฝรั่งกับพวกเขาและ กระทะขนาดใหญ่ สำหรับน้ำเกลือเช่นเดียวกับกาต้มน้ำที่มีน้ำเดือด (หรือไมโครเวฟ) สำหรับกระป๋องฆ่าเชื้อ ยาแอสไพรินหลายเม็ดไม่เจ็บ - เฉพาะรัสเซียไม่ปรุงรสและสะโพก แต่ง่ายที่สุด ผู้ที่หวาดกลัวเรื่องราวที่น่ากลัวเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงของแอสไพรินในธนาคารใน "สารประกอบฟีนอลิก" จะสนใจที่จะรู้ว่าแอสไพรินเองเป็นข้อต่อฟีนอลิก และอย่างไรก็ตามใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการป้องกันโรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด, การเกิดลิ่มเลือด, หลอดเลือด atherosclerosis และเป็นตัวแทนลดไข้ที่มีประสิทธิภาพ แต่ถ้าคุณมีอคติต่อแอสไพรินแพ้กรดอะคาทูลิค, โรคกระเพาะแผลหรือปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อนคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูได้อย่างปลอดภัย

แตงกวาถูกวางไว้สำหรับกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับใบของอึเชอร์รี่, ลูกเกดดำ, ถั่วพริกไทย, ร่มของผักชีฝรั่งและ (ถ้ามี) ชิ้นส่วนของเปลือกไม้โอ๊ก หากต้องการเพิ่มกระเทียม แต่ในปริมาณปานกลางมาก อย่าเก็บแตงกวาให้แน่นเกินไป: น้ำเกลือจะต้องล้างพวกเขาจากทุกด้าน แอสไพรินถูกเพิ่มเข้าไปใน JAR: 1 เม็ดบน ธนาคารลิทัวเนีย, 2 - บน 2 ลิตร ฯลฯ และทุกอย่างถูกเทด้วยน้ำเกลือเดือด น้ำเกลือสำหรับวิธีกลิ่นนี้ไม่จำเป็นต้องมีความเข้มข้นอย่างยิ่ง: น้ำที่ลิตรใช้เกลือหนึ่งช้อนโดยไม่มีสไลด์ ฝาครอบที่มีแถบยางจะต้มสิบนาทีหลังจากนั้นพวกเขาได้รับแหนบธนาคารจะ "กลิ้งออก" และห่อด้วยผ้าห่ม ในผ้าห่มคว่ำ "ขาขึ้น" ธนาคารควรยืนจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น หากไม่มีอะไรดำเนินการและแตงกวาดูเป็นสีเขียวอย่างสง่างาม - ทุกอย่างเป็นไปตามลำดับคุณสามารถระบุว่าธนาคารไปยังห้องใต้ดิน วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด: แตงกวาถูกเทเพียงครั้งเดียวยืนอยู่ในห้องใต้ดินเย็นทุกฤดูหนาวและเปลี่ยนกรอบและอร่อยมาก

หากไม่มีห้องใต้ดินและการจัดเก็บแตงกวาจะถือว่าที่บ้านน้ำเกลือมีความเข้มข้นมากขึ้น: 1.5-2 ช้อนโต๊ะเกลือต่อลิตรของน้ำ ในเวลาเดียวกันเหยือกที่เต็มไปด้วยแตงกวาและส่วนผสมอื่น ๆ 2-3 ครั้งแรกเทน้ำเดือดเรียบง่าย 15 นาทีและหลังจากที่น้ำเกลือถูกเพิ่มเข้ามา ในน้ำเกลือดังกล่าวควรเพิ่มน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะต่อลิตร) และน้ำส้มสายชู (บนน้ำเกลือที่เต็มไปแล้ว ธนาคารสามลิตร - หนึ่งช้อนชาของเอสเซ้นส์) แต่มันไม่ใช่น้ำเกลือ แต่มีหมัก นอกจากนี้รสชาติของแตงกวาในน้ำส้มสายชูแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงและหลายคนไม่ชอบมากนัก

พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีวิธีชิ้นงานแตงกวาของตัวเองและสูตรอ้างอิงสำหรับแตงกวาเค็มกรอบยังไม่ได้ลงทะเบียน บางทีเขาอาจเป็นที่รู้จักของคุณ? จากนั้นแบ่งปัน!

แตงกวาเค็ม ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ อาหารจานโปรดเช่นเดียวกับ Solyanka ดองและอื่น ๆ ดังนั้นแจ็คเก็ตหลายตัวของเนื้อหนังดังกล่าวควรเตรียมพนักงานต้อนรับใด ๆ

แตงกวาสามารถประกอบขนาดใหญ่และขนาดเล็ก แต่ได้รับผลไม้แข็งขนาดเล็กในความเค็ม แตงกวาบัดกรีสำหรับฤดูหนาวเช่นอาชีพที่ง่ายที่สุดและไม่ยุ่งยาก

น้ำแร่ที่มีก๊าซช่วยให้ผลไม้ได้รับออกซิเจนจำนวนมากซึ่งทำหน้าที่ในกระบวนการตัวทำละลาย ผลไม้ถูกจัดเรียงอย่างสมบูรณ์ แต่ได้รับจากกรอบและอ่อนโยน รสชาติของ BILLETS ดังกล่าวจะไม่เด่นชัดออกเสียงและเพลิดเพลินกับแฟน ๆ ของผักดองทั้งหมด สำหรับชิ้นงานดังกล่าวมันจะไม่จำเป็นต้องยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงที่แผ่นและปรุงอาหาร น้ำเกลือของแตงกวาที่ไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวตามที่จะเหมาะกับโอกาสใด ๆ

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• แตงกวา - 0.5 กิโลกรัม;
• น้ำแร่ 0.30 มิลลิลิตร;
• กระเทียม - ฟันเล็ก 5 ซี่
• เกลือ - ช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์;
• แตกต่างกัน - 1 ลำแสง;
• ใบสีดำหรือลูกเกดแดง - 5-7 ชิ้น

วิธีการทักทายแตงกวาอย่างรวดเร็ว:

1. ล้างรากตัดหางทั้งสองด้าน;
2. กระเทียมสะอาดและใส่ในธนาคารที่เตรียมไว้ล่วงหน้าพวกเขาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในวิธีที่สะดวก
3. สีเขียวยังถูกล้างและวางไว้ที่ก้นบึ้งของ Billet เพื่อกระเทียม
4. ตอนนี้คุณสามารถวางแตงกวาในธนาคารคุณต้องเทเกลือจากด้านบน
5. ขวดจะต้องเต็มไปด้วยน้ำปูดครอบคลุมผ้ากอซและทิ้งไว้สำหรับ 8-9 ชั่วโมงที่ดีที่สุดเพื่อทำชิ้นงานในตอนเย็นและทิ้งมันไว้ทั้งคืนและทำอาหารต่อไปในตอนเช้า
6. หลังจากนั้นคุณสามารถปิดฝากระป๋องของ Tougy Polyethylene Lids และลบการจัดเก็บในที่เย็นหรือตู้เย็น

วิธีการแสดงความยินดีกับแตงกวาด้วยตาที่เรียบง่าย

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้ได้รับการออกแบบสำหรับการเกลือของแตงกวาสามลิตรหนึ่งลิตร หากคุณต้องการเตรียมกระป๋องหลายกระป๋องควรเพิ่มส่วนผสมให้ดีขึ้นตามนั้น สูตรนี้เป็นคลาสสิกและทดสอบไม่ใช่ผู้หญิงคนหนึ่งแตงกวาก็อร่อยและในการวัดเค็มเช่นเดียวกับ

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• แตงกวาขนาดเล็ก - 1.5-2 กิโลกรัม;
• ใบของลูกเกดใด ๆ - 5 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ - 5 ชิ้น;
• Chreem ใบ - ใบขนาดใหญ่ 2 ใบ;
• กระเทียมสด - 3-5 ฟัน;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 ลำแสง;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือหิน - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่มีสไลด์;
• น้ำตาล - 1-2 ศิลปะ ช้อน

วิธีการเกลือแตงกวา - สูตร:

1. แตงกวาซัก, ตัดหางและแช่ในต้ม น้ำเย็น ประมาณ 3-4 ชั่วโมง;
2. ความสามารถสำหรับ Billets มีความจำเป็นต้องฆ่าเชื้อเพื่อให้ผักไม่เสื่อมสภาพในระหว่างการเก็บรักษามันเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำกับคู่หรือตู้ทองเหลือง
3. ครอบคลุมถูกฆ่าเชื้อด้วยการลดน้ำเดือดและถือครองประมาณ 10 นาที
4. กรีนเนอรี่ที่ต้องผ่านล้าง;
5. ผักใบเขียวทั้งหมดจะต้องวางที่ด้านล่างของธนาคาร แต่จำเป็นต้องออกจากใบเพศสัมพันธ์
6. ในการวางแตงกวาไว้ในภาชนะและเทน้ำเกลือจากด้านบนมีความจำเป็นต้องผสมน้ำเย็นเกลือและน้ำตาล
7. จุดสูงสุดของแตงกวาจำเป็นต้องวางใบของเครื่องฉีกและม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ;
8. ผลไม้จะได้รับรสชาติและสเปรย์หลังจากประมาณ 1 เดือน

วิธีการทักทายแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาเหล่านี้สามารถเพิ่มได้ เครื่องปรุงต่างๆ และผักใบเขียวมันขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ แต่ส่วนประกอบที่เหมาะสมที่สุดคือ Peas Pepper, Laurel, Chron, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง มันเป็นปรุงรสเหล่านี้ที่เป็นธรรมเนียมที่จะเพิ่มผักเค็ม สูตรอาหารระดับประถมศึกษาและสะดวกที่สุดคือแตงกวาเกลือในธนาคาร

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• แตงกวาสดใหม่ - ประมาณ 1 กิโลกรัม;
• เกลือหิน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• Picker Black - 5 Peas;
• Lavr - 2 แผ่น;
• ใบลูกเกด - 3 ชิ้น;
• กระเทียมด้วยผ้า - 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 ลำแสง;
• Tarkhun - 1 ลำแสง;
• ใบหินขนาดใหญ่ - 1/3 แผ่น

วิธีการทักทายแตงกวา - สูตร:

1. แตงกวาจำเป็นต้องเลือกบางสายพันธุ์ที่มีไว้สำหรับ salting, พันธุ์อื่น ๆ ไม่เหมาะสำหรับ การเก็บรักษายาวล้างผลไม้ละเว้นในน้ำเย็นไม่น้อยกว่าสามชั่วโมง แต่มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มเวลาได้ถึง 5-8 ชั่วโมงดังนั้นผลไม้จะมี จำนวนที่เพียงพอ น้ำและไม่ใช้น้ำเกลือจำนวนมากจากธนาคาร
2. ในธนาคารที่เตรียมไว้มีความจำเป็นต้องย่อยสลายกรีนและเครื่องเทศ
3. ตอนนี้คุณสามารถเตรียมสารละลายสำหรับน้ำเกลือละลายเกลือในน้ำ
4. ธนาคารเติมน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์และปิดด้วยฝาพลาสติกที่แน่นหนาก่อนที่จะปิดขวดให้กดฝาปิดสองสามวินาทีเพื่อเก็บในน้ำเดือด

วิธีการกินแตงกวาแสนอร่อยที่ป่วย

สำหรับ โต๊ะเทศกาล คุณสามารถเตรียมช่องว่างจำนวนมากที่จะทำหน้าที่เป็นของขบเคี้ยว ดังนั้นแต้มแตงกวาจะต้องเตรียมพร้อม พวกเขาสามารถให้บริการได้ด้วยอาหารจานร้อนและจานด้านข้างต่าง ๆ เช่นเดียวกับที่ใช้เป็นของขบเคี้ยว ความรุนแรงทำให้พวกเขา รสนิยมที่ผิดปกติ และความอิ่มตัว นอกจากนี้ไม่เพียง แต่ผลไม้ขนาดเล็กเท่านั้นที่จะมีประโยชน์ในสูตรนี้ แต่ยังมีขนาดใหญ่พอพวกเขาจะตัดเป็นชิ้นที่สะดวกสบายในภายหลัง

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• แตงกวา - 1 กิโลกรัม;
• ใบลูกเกดดำ - 10 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 10 กิ่งไม้;
• Dill - 30 กรัม;
• แดง พริกไทยร้อน - 1 ฝักเล็ก ๆ
• Peas Pepper - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัวใหญ่;
• เกลือหิน - สามช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1,000 มิลลิลิตร

วิธีการทักทายแตงกวาสำหรับฤดูหนาว:

1. สำหรับสูตรนี้ดีที่สุดที่จะใช้ saucpan เคลือบฟัน ขนาดใหญ่ และผักน้ำเกลือในนั้นมีความจำเป็นต้องใส่ส่วนเล็ก ๆ ของการปรุงรสที่ด้านล่างของถัง;
2. แตงกวาล้างตัดหางและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ;
3. กระเทียมใสสับละเอียดถูกับขูดหรือข้ามผ่านกระเทียมจับ;
4. ผลไม้หั่นบาง ๆ ผสมกับผักใบเขียวและเครื่องปรุงรสใส่ในกระทะ;
5. ในระหว่างนี้คุณสามารถปรุงอาหารเม็ดทองแดงได้มันจะถูกต้มจากน้ำด้วยการเติมเกลือ
6. เมื่อน้ำเกลือพร้อมแล้วพวกเขาจำเป็นต้องเติมผลไม้ลงในกระทะของเหลวจะต้องซ่อนเนื้ออย่างสมบูรณ์
7. ใส่เยื่อกระดาษ จานใหญ่ และสร้างการเป่ามัน
8. เยื่อกระดาษจะต้องทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 10-15 วันมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะครอบคลุมกับกระทะของผ้ากอซหรือผ้าบาง ๆ ;
9. หลังจากผลลัพธ์ของเวลานี้คุณสามารถเปลี่ยนผลไม้เป็นธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อเทน้ำเกลือและคลุมด้วยผ้าห่ม;
10. ช่องว่างเสร็จแล้วจะออกไปเล็กน้อยเมื่อ อุณหภูมิห้อง และจากนั้นลบสำหรับที่เก็บข้อมูลระยะยาว

วิธีการแยกแตงกวาในธนาคาร

ไม่นานที่ผ่านมานายหญิงหลั่งผักในบาร์เรลภาชนะอื่น ๆ ไม่ธรรมดามาก แต่ตอนนี้พนักงานต้อนรับมากขึ้นเรื่อย ๆ ให้ความพึงพอใจกับธนาคารแก้วและหลังจากทั้งหมดเป็น ถังไม้ ช่วยให้ได้รับการติดตามมาก แตงกวาแสนอร่อย. นอกจากนี้ผักจำนวนมากสามารถเค็มในภาชนะบรรจุดังกล่าว ถ้ามีผักจำนวนมากไม่จำเป็นต้องเตรียมเพียงส่วนเล็ก ๆ ของพวกเขา

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• แตงกวา - 100 กิโลกรัม;
• กระเทียมสด - 300 กรัม;
• umbrellas และเมล็ดผักชี - 3 กิโลกรัม;
• ราก khrena สด - 0.5 กิโลกรัม;
• ใบลูกเกดดำ - 1 กิโลกรัม;
• หิน เกลือขนาดใหญ่ - 800-1,000 กรัม

วิธีการเกลือแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร:

1. แตงกวาล้างออกลบหาง แต่สามารถทิ้งแช่แข็งไว้ได้
2. เครื่องเทศและสีเขียวทั้งหมดล้างทำความสะอาดเตรียมพร้อมสำหรับการใช้งานกระเทียมสามารถตัดได้เล็กน้อย แต่คุณสามารถออกจากชิ้นทั้งหมด;
3. ที่ด้านล่างของความสามารถในการย่อยสลาย 1/3 ของเครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมด
4. จากนั้นบนเครื่องเทศเพื่อกระจายผลไม้เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่มีระยะห่างระหว่างผลไม้ดังนั้นจึงเป็นรถรางเล็กน้อย
5. จากนั้นวางอีกครั้ง 1/3 ของส่วนหนึ่งของมวลของเครื่องเทศ;
6. จากนั้นผลไม้จะซ้อนกันอีกครั้ง
7. ด้านบนทั้งหมดครอบคลุมส่วนที่เหลือของเครื่องเทศ;
8. จากน้ำและเกลือคุณต้องปรุงอาหาร น้ำเกลือน้ำสำหรับสิ่งนี้จะเย็นและเทลงในภาชนะด้วยเนื้อ
9. วางบนจานขนาดใหญ่ทั้งหมดหรือวงกลมไม้พิเศษและใส่เจนเน็ตหนักจากด้านบน;
10. หลังจากผ่านไประยะหนึ่งผลไม้จะแช่ด้วยน้ำเกลือและปฏิทิน

แตงกวาเค็มกับแอปเปิ้ล

แตงกวาในช่องว่างสามารถรวมกับผักอื่น ๆ แม้ผลไม้ ตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ลจำนวนเล็กน้อยสามารถเพิ่มลงในแตงกวาดอง ในกรณีนี้แอปเปิ้ลจะ bespoke และมันจะเป็นอย่างมาก ขนมขบเคี้ยวอร่อย. ด้วยผลไม้ดังกล่าวคุณสามารถปรุงอาหารได้มากที่สุด อาหารที่หลากหลาย หรือเพียงแค่สนุกในฤดูหนาว

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• แตงกวา - 1 กิโลกรัม;
• แอปเปิ้ลสีเขียวเปรี้ยว - 0.5 กิโลกรัม;
• ใบตะไคร้ - 8-10 ชิ้น;
• เกลือ - 50 กรัม;
• ทรายน้ำตาล - 50 กรัม;
• น้ำประมาณ 1 ลิตร

วิธีการทักทายแตงกวาอย่างรวดเร็ว:

1. แตงกวานั้นง่ายพอที่จะล้างคุณสามารถตัดการแช่แข็งได้ แต่ไม่จำเป็นต้องทำ
2. แอปเปิ้ลล้างหั่นเป็นชิ้นลบแกนหากภาชนะช่วยให้คุณออกจากแอปเปิ้ลเป็นจำนวนเต็มพวกเขาจะตามความต้องการ
3. ใบตะไคร้ต้องล้างออกได้ดีไม่จำเป็นต้องตัดใบพวกเขาจะถูกนำมาใช้จำนวนเต็ม;
4. ก่อนอื่นคุณต้องเชื่อมน้ำเกลือจากน้ำน้ำตาลและเกลือ
5. ในขณะเดียวกันการแก้ปัญหาเกลือสามารถปรุงเพื่อวางผลไม้ในธนาคารอย่าลืมเพิ่มตะไคร้ทิ้งไว้
6. เมื่อทุกอย่างถูกย่อยสลายมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทลงด้วยน้ำเกลือคลุมด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
7. จากนั้นน้ำเกลือที่มีกระป๋องรวมกลับเข้าไปในกระทะวางบนเตาและต้ม
8. เทวิธีการแก้ปัญหาให้เป็นธนาคารอีกครั้งและออกไปเป็นเวลา 5 นาที
9. หลังจากนั้นคุณสามารถปิดช่องว่างด้วยผ้าห่มและม้วนได้
10. ช่องว่างดังกล่าวควรเก็บไว้ในที่เย็นและควรสถานที่มืดในกรณีนี้พนักงานต้อนรับสามารถมั่นใจได้ว่าการบิดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

ในกรณีของช่องว่างคุณสามารถใช้เครื่องเทศต่าง ๆ และคุณสามารถเก็บไว้ในแพ็คเกจที่แตกต่างกัน แต่มันจะไม่ส่งผลกระทบต่อผลลัพธ์สุดท้ายหากมีการเลือกเดิม สูตรที่ดี. ควรใช้ ส่วนผสมที่เหมาะสม และอัตราส่วนของพวกเขาควรคำนวณอย่างมีประสิทธิภาพ

คนที่ไม่ได้เจอแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเชื่อว่ามันง่ายมาก แต่สำหรับการเตรียมขนมขบเคี้ยวนี้คุณต้องมีความสามารถพิเศษและไหวพริบ คุณต้องเลือกแตงกวาอย่างถูกต้อง ไปรับ สัดส่วนที่ถูกต้อง เครื่องเทศ. และความลับหลักของการได้รับแตงกวากรอบคือก่อนที่กระบวนการสั่งซื้อคุณจะต้องใส่ผลไม้เป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำ แตงกวากำจัดไนเตรตและกินน้ำราวกับว่าสดชื่นพวกเขาจะได้รับคุณสมบัติที่คมชัด การศึกษาและการยึดมั่นในเทคนิคเหล่านี้จะช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่อร่อย และแตงกวาเค็มกรอบจะทำให้คุณพอใจบนโต๊ะตลอดฤดูหนาว

1) วิธีการให้เกลือแตงกวาเป็นกรอบ - สูตร Mamin

สำหรับน้ำเกลือบนขวดที่มีความจุ 3 ลิตรน้ำ 1 ลิตรจะต้องมีเกลือครึ่งหนึ่งของเกลือกระเทียมสองสามชิ้นซึ่งวางอยู่ด้านล่างมาก

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแตงกวาสำหรับสิ่งนี้คุณต้องทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นจัดวางผลิตภัณฑ์ในภาชนะเทให้เทน้ำเกลือล่วงหน้าซึ่งผักชีฝรั่งลูกเกดใบอึและเชอร์รี่จากนั้นปิดขวดและเก็บไว้
ไม่กี่วันต่อมากระบวนการหมักจะไปมันสามารถเห็นได้บนฝาพลาสติกบวม เพื่อให้ได้แตงกวากรอบคุณต้องมอบให้กับอากาศที่รวบรวม จากนั้นหลังจากหนึ่งวันให้ครอบคลุมปกอีกครั้งแล้วใส่ขวดลงในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น สูตรนี้จะช่วยให้คุณออกจากแตงกวาด้วยกรอบ

2) วิธีที่เย็นในการเกลือแตงกวาในแพ็คเกจด้วยการเติมแอสไพริน

บัดกรีในแพ็คเกจด้วยการเพิ่มแอสไพรินเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมตัว หลังจาก 8 นาฬิกาแตงกวาสามารถทำได้ ใช้ แต่ได้รับผลไม้ไม่ได้มีไว้สำหรับการจัดเก็บในระยะยาว
ก่อนทำอาหารคุณต้องตัดแตงกวา 1, 5 กิโลกรัมสำหรับครึ่งหนึ่ง วางไว้ในถุงพลาสติกและเพิ่มเกลือ 2 ช้อน, ผักใบเขียว, แผ่นอึ, ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดธัญพืช, 8 ถั่วของพริกไทยมีกลิ่นหอม, Sorrel และลูกเกดหลายแผ่น ทั้งหมดนี้ผสมให้ละเอียดและเพิ่มแอสไพรินแยกส่วน แพคเกจผูกและสั่นอีกครั้ง ลบแพคเกจในตู้เย็น ขอบคุณแอสไพรินเวลาทำอาหารมีขนาดเล็กมาก สำหรับ Salting ขอแนะนำให้ใช้เกลือปกติเท่านั้น แทนที่จะเป็นแพคเกจคุณสามารถใช้ภาชนะพลาสติก

3) แตงกวาบัดกรีแห้งในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สำหรับการเตรียมการที่คุณต้องการ 1, 5 กิโลกรัมของแตงกวาที่จะวางไว้ในขวด นอกจากนี้ยังมีเกลือ 2 ช้อน, ฟันกระเทียม, 2 ช้อนผงมัสตาร์ด, ผักใบเขียว มีความจำเป็นต้องเพิ่มแตงกวาจนกว่าผลไม้ให้น้ำผลไม้ รสชาติของเอกอัครราชทูตแห้งนั้นคล้ายคลึงกับผู้ที่หมักในแพ็คเกจ แต่เนื่องจากสุญญากาศผลไม้ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว สำหรับน้ำผลไม้มากขึ้นคุณสามารถสูญเสียแตงกวาบนขูด ADZHIK จะให้น้ำหอมและพริกไทยของชิลีจะให้มัสตาร์ด

4) แตงกวาโดย -bill

วิธีตัวทำละลายจะเหมาะกับคนรักของขนมขบเคี้ยวกรอบและคมชัด ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาสูตรนี้ยังคงเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของนักชิมมากมาย เพิ่ม 4 หัวหอมแหวนพื้นของมัสตาร์ดของมัสตาร์ดของมัสตาร์ดและพริกไทยจะถูกเพิ่มเข้าไปในขวดลิทัวเนีย จากนั้นเทช้อนเกลือน้ำตาล 2 ช้อนและน้ำส้มสายชู 5 ช้อน จากนั้นปิดแตงกวาในขวดและใส่ผักชีฝรั่งไว้ด้านบน หลังจากนั้นเทน้ำเกลือให้ครอบคลุมฝาแล้วใส่เข้าไปในตู้คอนเทนเนอร์ลึกที่คุณต้องเทน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุม วางไฟและนำไปต้ม หลังจากนั้นให้ธนาคารเย็นลงเปลี่ยนพวกเขา

5) แตงกวา quashed

พิจารณาสูตรโบราณมากที่สุดสำหรับแตงกวากรอบ - นี่คือเกลือในถัง แอปเปิ้ลจะต้องใช้เช่นนี้ ในถังไม้โอ๊ค 3 ชั้นวางสมุนไพรเผ็ดและใบที่แตกต่างกัน นี่คือก้นบาร์เรลกลางและมากกว่าผัก สำหรับ 10 ลิตรจะมีเกลือ 800 กรัม คุณต้องวางแตงกวาลงไปพร้อมกับแอปเปิ้ล จากนั้นเทน้ำเกลือแล้วครอบคลุมผ้ากอซใส่ภายใต้การกดขี่ บวกกับอุณหภูมินำไปสู่กระบวนการหมัก อุณหภูมิเหมาะสำหรับ 0 และถึง +6 ° C

คุณสามารถเพิ่มผักใด ๆ ลงในถังเช่นกะหล่ำปลี, บวบและ patissons เพื่อกำจัดโอกาสในการปรากฏตัวของแม่พิมพ์หากคุณหลับไปด้วยผงมัสตาร์ด รสชาติของแตงกวาบาร์เรลจะไม่เป็นหลักเกินไปวิธีการทำอาหารผักไม่น่ารำคาญระบบย่อยอาหาร

ทุกอย่าง ข้างบน วิธีการจะช่วยให้พนักงานต้อนรับหนุ่มสาวแตงกวาเกลือเพื่อให้พวกเขายังคงกรอบและมีกลิ่นหอม ตอนนี้ผลไม้จะกระทืบในปากและนำอารมณ์เชิงบวกมากมาย

การบ้านของฉันไม่คิดว่าชีวิตของคุณโดยไม่ต้องอนุรักษ์ - ธนาคารหลังธนาคารจะบินไปกับมันฝรั่งเคบับหรือที่แฟนกับเพื่อน ๆ

เป็นสิ่งที่ดีอย่างยิ่งสำหรับฉันที่จะมี Singe of Cucumbers ดังนั้นฉันจะแบ่งปันกับคุณด้วยความลับของคุณเพื่อให้แตงกวามาถึงหมวดหมู่สูงสุดแม้เป็นครั้งแรก

หากคุณปฏิบัติตามรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดและไม่เบี่ยงเบนจากสูตรคุณสามารถโม้ชื่อได้ พนักงานต้อนรับที่ดีที่สุดซึ่งเตรียมขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยและกรอบ!

เค็มของแตงกวานั้นเป็นสองอย่างเป็นสองอย่างมาก สูตรอาหารที่แตกต่างกันซึ่งแตกต่างระหว่างทางไปปลาแซลมอน - ร้อนหรือเย็น ฉันเป็นเหมือนตัวเลือกที่สองที่ฉันได้รับจากยายของฉัน - ไม่จำเป็นต้องยุ่งกับน้ำเกลือ สิ่งที่จะเลือกตัวเองเป็นเรื่องของรสนิยมของคุณ

ก่อนที่ฉันจะพบสูตรของฉันสำหรับแตงกวาฉันต้องพยายามลองจำนวนเงินที่คิดไม่ถึง ตัวเลือกที่แตกต่างกัน. ครั้งแรกที่ฉันไม่มีอะไรที่คุ้มค่า เมื่อปรากฎว่าปัญหาไม่ได้อยู่ในวิธีการเตรียมตัว แต่ในผักเอง ฉันเลือกแตงกวาผิดพวกเขาไม่ได้เตรียมพวกเขา ดังนั้นฉันกลับไปที่ สูตรของคุณยายต้องเรียนรู้ที่จะเลือกส่วนผสมที่ต้องการ

แผ่นปืนเล็ก ๆ

ดังนั้นก่อนที่คุณจะเข้าใจวิธีการทำสัญลักษณ์แตงกวาอ่านเทคนิคเล็ก ๆ (แต่สำคัญมาก!):

• หากคุณต้องการแตงกวาเค็มแสนอร่อย - สูตรจะไม่เป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด ที่สำคัญที่จะซื้อที่ไหน ผักสดมันเป็นที่พึงปรารถนาเท่านั้นที่รวบรวมจากเตียง ฉันโชคดีในเรื่องนี้ - กรีนทั้งหมดเติบโตขึ้นในความเสียใจเล็กน้อยของฉัน
• เฉพาะผักรูม่านตาที่เหมาะสำหรับการร้องเพลงแตงกวา ในประสบการณ์ของฉัน พันธุ์ที่ดีที่สุด - "ฤดูใบไม้ผลิ" และ "Nezhinsky" แม้ว่าใด ๆ ที่สำคัญที่สุดคือ Pyroids
• มันเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ผักมีขนาดเท่ากัน สิ่งนี้ไม่สามารถใช้งานได้ แต่มิฉะนั้นเคเปอร์จะไม่สม่ำเสมอ
• ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบถ้าคุณสามารถใช้ฤดูใบไม้ผลิหรือน้ำที่ดี ที่กรณีสุดขีดการซื้อมีความเหมาะสม - ต้องไม่มีคลอรีน ดังนั้นในกรณีที่ไม่มีการใช้น้ำจากการแตะ
• ตัดเสื้อคลุมของแตงกวาและแช่ในน้ำเย็น ในกรณีส่วนใหญ่พวกเขาได้รับคำแนะนำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แต่ฉันทิ้งไว้เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ไหวพริบเล็ก ๆ: น้ำจะต้องถูกแทนที่ด้วยสดทุกชั่วโมงครึ่ง
• เพื่อให้ผักบอกอย่างสม่ำเสมอวางไว้ในกระป๋องในแนวตั้ง อย่ากระทัดรัดแน่นเกินไป - ขนมขบเคี้ยวจะออกมาไม่กรอบ แต่นี่เป็นชิปที่สำคัญที่สุด!
• ด้วยวิธีที่หนาวเหน็บกระป๋องสามารถล้างได้ง่าย แต่ด้วยความร้อนก็คุ้มค่าที่จะไม่ลืมเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อของเรือข้ามฟาก

แตงกวาหัวต่ำพร้อมทางเย็น

บนธนาคารสามลิตรเราจะต้อง:

• แตงกวา - 2 กิโลกรัม
• ร่มดิลล์ - 2 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 2-3 ชิ้น
• ใบโอ๊ก - 3-4 ชิ้น
• แผ่นลูกเกดดำ - 2-3 ชิ้น
• เหล้าองุ่น - 2 ชิ้น
• กระเทียม - ฟัน 5 ซี่
• Pepper Black Peas - 10 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 80-90 กรัม

เครื่องเทศหรือกรีนอื่น ๆ ในแรงบันดาลใจและรสนิยม มันสามารถเป็นมิ้นต์, Etaragon, Basil, Charker ถ้าคุณชอบแตงกวาสีเขียวสดใสเช่นสดแล้วเพิ่มไปยังที่ใดที่หนึ่ง 50 กรัมวอดก้า

การปรุงอาหาร

1. ในขั้นตอนแรกผักและกรีนของฉันตัดเคล็ดลับของแตงกวาและแช่พวกเขาตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

2. การเตรียมน้ำเกลือเย็น

ทำสิ่งนี้ให้ความร้อนน้ำและละลายเกลือในนั้น เพื่อให้การคำนวณง่ายขึ้น จำนวนเงินที่ต้องการ เกลือสำหรับ จำนวนมาก การเก็บรักษาใช้จากอัตราการไหล 50-60 กรัมต่อลิตรของของเหลว เมื่อเกลือละลายเทมัน น้ำแข็ง และกรองน้ำเกลือที่เกิดขึ้น

3. ตอนนี้คุณต้องวางแตงกวา สำหรับสิ่งนี้เราแบ่งกรีนและกระเทียมของเราออกเป็นหลายส่วนและสลับกับผัก ที่ด้านบนสุดควรมีใบ ฉันหลับไป

หลายคนปิดกระป๋องด้วยฝาพลาสติกทันที แต่ฉันแนะนำให้คุณเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวันเพื่อให้การอนุรักษ์เดินไปที่อุณหภูมิ 25-30 องศาติดตาข่ายของกอซ จากนั้นซ่อนธนาคารในที่เย็นที่มีอุณหภูมิสูงกว่า +1 องศาสำหรับ 10-12 วัน

การเข้าถึงออกซิเจนคือ ช่วงเวลาสำคัญเพื่อให้คุณได้แตงกวาแสนอร่อย ในตอนท้ายของช่วงการหมักเราเริ่มลองขนมขบเคี้ยวของเรา พร้อมให้กระชับน้ำเกลือ (ถ้าจำเป็น) ไปที่ด้านบนและปิดกระป๋อง ฉันซื้อผ้าคลุมพิเศษภายใต้ความร้อนซึ่งคุณต้องใช้เวลาสองวินาทีแรกสำหรับสามสิบในน้ำเดือด แต่จากนั้นปิด

เก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิสูงถึง +4 องศานั่นคือในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

แตงกวาบัดกรีกับมะเขือเทศแฟชั่นร้อน

ยังมีบริการอยู่กับฉัน สูตรที่น่าสนใจ แตงกวาบัดกรีกับมะเขือเทศ ฉันมักจะปิดตัวเข้าด้วยกัน - และง่ายขึ้นและอร่อยมากขึ้น ความต้องการ ส่วนผสมต่อไปนี้ บน JAR สามลิตร:

• แตงกวา - 1-1,5 กก
• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
• ร่มดิลล์ - 3 ชิ้น
• คาร์เนชั่น - 5 ชิ้น
• แผ่นลูกเกดดำ - 5 ชิ้น
• ใบลำแสง - 2-3 ชิ้น
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ, ถั่ว - 10 ชิ้น
• ตารางน้ำส้มสายชู (9%) - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1-1.5 ลิตร

การปรุงอาหาร

1. ฆ่าเชื้อธนาคารไอที

หากมีคนไม่ทำเช่นนี้ทุกอย่างง่ายมาก วางกระทะขนาดใหญ่และน้ำกำลังเดือด จากข้างต้นคุณต้องติดตั้งกริดบางชนิด เราใช้ขวดแห้งที่สะอาดพลิกคว่ำและใส่น้ำเดือด ลบอย่างระมัดระวังประมาณ 10 นาที

2. เตรียมแตงกวาคล้ายกับสูตรก่อนหน้า จากนั้นเราวางเลเยอร์ของพวกเขาสลับกัน: กรีนแตงกวามะเขือเทศ ด้านบนวางจุดลายจุดและ ใบกระวาน.

3. ตอนนี้ต้มน้ำใน จานเคลือบ. เทลงในฝั่งและออกไปภายใต้ ปิดฝา ประมาณ 10-15 นาที

4. เราลากน้ำเข้าไปในกระทะอีกครั้ง เพื่อให้เนื้อหาของธนาคารไม่ตก แต่เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ฝาพลาสติกพิเศษที่มีรู

5. น้ำเดือดเป็นครั้งที่สองและล้นเข้าไปในธนาคาร เพิ่มน้ำส้มสายชูและม้วนกระป๋องด้วยฝา ธนาคารพลิกกลับอย่างรวดเร็วห่อผ้าห่มหรือสิ่งที่อบอุ่น วันต่อมาเราลบการอนุรักษ์เข้ากับที่มืดและแห้ง

โดยทั่วไปแล้วภูมิปัญญาทั้งหมดเพื่อให้ในฤดูหนาวบนโต๊ะของคุณมีของว่างแสนอร่อยและกรอบ ฉันหวังว่าคุณจะมีประโยชน์ในการทำแตงกวาสูตรแตงกวาของฉันและคุณจะทำให้ญาติของคุณพอใจ ประสบความสำเร็จในการปรุงอาหาร!

พนักงานต้อนรับแต่ละคนต้องการเซอร์ไพรส์และครัวเรือนที่ชื่นชอบด้วยแตงกวาแสนอร่อย แต่มันไม่สามารถนำแตงกวาได้เสมอเพื่อให้พวกเขาคมชัดและกรอบ ดูเหมือนว่าจะเป็นทุกอย่างตามที่ควร แต่แตงกวาอยู่ไกลจากผลลัพธ์ที่ต้องการ และทุก ๆ ปีลองสูตรอาหารใหม่เพื่อให้บรรลุผลลัพธ์ที่ต้องการ เคล็ดลับสองสามครั้งก่อน Canning Cucumbers:

สำหรับการดองแตงกวาสีเขียวจะถูกเลือกไม่สุกมากกับเยื่อที่หนาแน่นและมีกล้องที่มีอาวุธต่ำ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีความสำคัญอย่างยิ่งคือคุณภาพ แตงกวาสดดังนั้นจึงไม่ควรประสบผลผลิตเค็มซบเซาชำรุดหรือได้รับผลกระทบ เป็นการดีที่สุดที่จะรับแตงกวาในวันที่รวบรวมหรือในวันที่สอง ผลไม้แบ่งออกเป็นขนาดใหญ่ปานกลางและเล็ก: (9-12, 7-9, 5-7 ซม.)

ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณโหล สูตรที่ดีที่สุด และม้า:

1. สูตร "กรอบกรอบ"
น้ำเค็ม:
ในน้ำเย็น 1 ลิตร (ต้มหรือกรอง) - เกลือมากกว่า 1.5 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย
บน JAR 3 ลิตร:
กระเทียม 1-2 กานพลู (หั่นเป็นวงกลมที่ด้านล่าง) จากนั้นแตงกวา
จากด้านบนบนแตงกวา - Greens: ช่อดอกของผักชีฝรั่ง, ใบลูกเกด, ใบเชอร์รี่ที่มีกิ่งไม้, โล่

การเตรียมการ:

แตงกวาล้างและวางเพียบพร้อมในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 4 ("ตูด" ในแตงกวาไม่ได้ตัด)
จากนั้นแตงกวาวางอยู่ ทำความสะอาดธนาคาร ด้วยเครื่องเทศเทน้ำเกลือสามารถปิดด้วยฝาพลาสติกแล้วใส่ในที่เย็น (อุณหภูมิห้องควรประมาณ 20 ° C)
ไม่กี่วันต่อมาเมื่อกระบวนการหมักเริ่มต้น (พลาสติกคลุมบนขวดบวม) ฝาเปิดให้อากาศ - แตงกวาจะเป็นกรอบ หลังจากวันที่ฝาแล้วมันเป็นไปได้ที่จะปิดและแตงกวาเกลือสามารถใส่ในตู้เย็น
แตงกวาเค็มดังกล่าวควรเก็บไว้ในที่เย็น (ตัวอย่างเช่นในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น) ดังนั้นพวกเขาจึงยังคงมีอยู่ในฤดูหนาวอย่างสมบูรณ์แบบและยังคงกรอบ (และคมชัด - ที่ค่าใช้จ่ายของกระเทียม)

2. สูตรของแม่

ด้านล่างของธนาคารถูกใส่ในเครื่องเทศ - ผักชีฝรั่งแห้งคุณสามารถผักชีฝรั่งผักใบเรื้อรัง, กระเทียม, พริกไทยถั่วดำ, ใบกระวาน

จากนั้นแตงกวาก็ถูกวางและเทน้ำดอง

ดองกำลังเตรียมใน Castela แยกต่างหาก: น้ำ 1 ลิตร 2-3 ช้อนโต๊ะเกลือน้ำตาล 2-3 ถัง ส่วนผสมทั้งหมดจะต้มอย่างดีและเพิ่ม 1st การจัดหาเอสเซนซ์อะซิติก

3. แตงกวา Husty

ส่วนผสม:

แตงกวา 1 กิโลกรัม, ผักชีฝรั่ง 30 กรัม, ผักชีฝรั่ง 10 ใบหรือผักชีฝรั่ง, ลูกเกดดำ, 1 เม็ดสีดำและ 1 ฝักพริกแดงแดง

สำหรับน้ำเกลือ:

น้ำ 1 ลิตร 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ

แตงกวามักจะแข็งในอาหารที่เคลือบและ ขวดแก้ว. เครื่องปรุงจะวางที่ด้านล่างตรงกลางและสูงกว่า เลือกแตงกวาขนาดเล็ก

น้ำเกลือถูกเทด้วยส่วนเกิน จากด้านบนเรายังใส่วงกลมไม้ (ไม่ใช่ไม้อัด) หรือแผ่นพอร์ซเลนและแผลไหม้

จานที่มีแตงกวาถูกปกคลุมด้วยผ้าสะอาดและทนต่ออุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวัน

จากนั้นถ่ายโอนไปยังห้องเย็นและมืด

หลังจาก 10-15 วันน้ำเกลือเพิ่มขอบและปกคลุมด้วยผ้าห่ม

4. สูตรวินเทจ

ใช้เวลา 10 กิโลกรัมหรือ แตงกวามากขึ้นล้างพวกเขาในน้ำเย็นใส่ในจานและสัดส่วนละลายเกลือ น้ำร้อน (ประมาณ 50 กรัมของเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร) น้ำเกลือนี้ถูกเทแตงกวา, โรยด้วยผักชีฝรั่ง, แผ่นลูกเกดดำ, เพิ่ม 2-4 กลีบของกระเทียม

เมื่อน้ำเกลือเย็นลงทานจานด้วยแตงกวาในห้องใต้ดินและใส่น้ำแข็ง ด้านบนของแตงกวาวางวงกลมไม้แล้วกดด้วยหินเปล่า หลังจาก 3-4 ชั่วโมงแตงกวาพร้อมแล้ว

อัตราส่วนที่แตกต่างกันของแตงกวาเครื่องเทศและเกลือให้แตงกวาเค็ม ลิ้มรสคุณภาพ. แตงกวาเค็มตามทั้งสองนี้เก่าสูตรอาหารอร่อยมาก

วิธีการหมายเลข 1

แตงกวาที่เตรียมไว้ 10 กิโลกรัมใช้เกลือ 600-700 กรัมและเครื่องเทศ 500-600 กรัม (ในบรรดาเครื่องเทศ 40-50% ของผักชีฝรั่ง 5% กระเทียมและส่วนที่เหลือของปริมาณ - Estragon ใบและรากของ พืชชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่งเขียวชอุ่ม, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ใบเชอร์รี่, ลูกเกดดำ, โอ๊ก, ฯลฯ )

เพื่อความคมชัดของรสชาติมันเป็นสิ่งที่ดีที่จะเพิ่มพริกแดงสีแดงแห้งหรือสด 10-15 กรัม

วิธีการหมายเลข 2

แตงกวาที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในความจุ 3 ลิตรเทน้ำเกลือที่มีเกลือ 50-60 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรปกคลุมด้วยผ้าห่มและทนต่ออุณหภูมิห้องก่อนการหมักกรดแลคติก จากนั้นน้ำเกลือจากกระป๋องจะถูกระบายและต้ม

แตงกวาถูกล้างหลุมศพ: บนกระป๋อง 3 ลิตร - สูงถึง 40 กรัมของผักชีฝรั่ง 6-8 กลีบกระเทียม ฯลฯ และเทน้ำเกลือร้อนเท ธนาคารพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 90 องศา 12-15 นาทีนำออกจากน้ำได้ทันที

5. แอสไพรินแตงกวา

แทนน้ำส้มสายชู - แอสไพริน สำหรับขวดสามลิตรหกลิตรแอสไพรินหกเม็ด

Dill, พืชชนิดหนึ่ง, ใบลูกเกด, ใบเชอร์รี่, พริกดำ (ลายจุด) ในธนาคารไม่ได้วาง แต่เทน้ำเกลือ (2 ช้อนโต๊ะเกลือลงบนน้ำลิตร) ในกระทะและนำไปต้ม และน้ำเกลือร้อนเหล่านี้และเทแตงกวาสองครั้ง

Strenches จาก Dill และใบไม้ยังคงอยู่ในกระทะ

ก่อนที่จะกลิ้งธนาคารถูกเพิ่ม น้ำมันพืช. ดองไม่เคยริบเบิร์สธนาคารไม่เคยระเบิดสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้ แตงกวากลับกลายเป็นว่าเมื่อวานพวกเขาถูกฉีกกลับไปที่เตียงสด

6. แตงกวาหวาน

ความเขียวขจีรสเผ็ดสดถูกซ้อนกันในขวด: Khrena ใบ, Dill, Etragon, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ สีเขียวขนาดใหญ่ตัดเป็น 2-3 ส่วน ทำความสะอาดหัวเล็ก ๆ บนลูก้า และกระเทียม

JAR LITHRIC กำลังวาง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน 9% น้ำส้มสายชูตาราง, หัวลุค, กระเทียม 1-2 กลีบ, พริกไทยดำ 2-3 พริกไทย, คาร์เนชั่น, ใบกระวาน, 15-20 กรัมของความเขียวขจีสดและ½ h. มัสตาร์ดช้อน วางแตงกวาและเทเติมร้อน

สำหรับการเทน้ำ 1 ลิตรเกลือ 50 กรัมและน้ำตาล 25 กรัม ฆ่าเชื้อใน Boiling Water Liter Banks - 10 นาที 3 ลิตร - 15 นาที

7. กระป๋องด้วยน้ำลูกเกด

รับแตงกวาขนาดเล็กเดียวกัน ล้างออกให้ดีและตัดเคล็ดลับ

ที่ด้านล่างของแต่ละกระป๋องใส่พริกไทยดำ 2-3 สีดำคาร์เนชั่น 1-2 กลีบกระเทียมสาขาผักชีฝรั่งและมิ้นต์

แตงกวาตั้งอยู่ในขวดในแนวตั้ง เทเติมน้ำสุกจากน้ำ 1 ลิตรน้ำผลไม้ 250 กรัม ลูกเกดสุกเกลือ 50 กรัมและน้ำตาล 20 กรัม

นำไปต้มและเทลงในธนาคาร ปิดทันทีด้วยผ้าห่มและฆ่าเชื้อ 8 นาที

8. แตงกวากับมัสตาร์ดธัญพืช

ใน 1 ธนาคาร - แตงกวาขนาดเล็ก, 1 หลอด, 1 แครอทขนาดเล็ก, เครื่องปรุงสำหรับ Salting, เมล็ดมัสตาร์ด

น้ำ 2 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ l. เกลือ, 8 ช้อนโต๊ะ l. Sahara

ล้างธนาคารดียิง (ในเตาอบ) ฝาครอบหมวก

แตงกวาล้างตูดและจมูกไม่ถูกตัดใส่กระชอนสำหรับน้ำไหล

ล้างล้างหั่นเป็นแหวนวางที่ด้านล่างของกระป๋อง มีแครอท (วงกลม), พริกไทย, คาร์เนชั่น, ใบกระวานและ 1 ช้อนชา มัสตาร์ด (ถั่ว)

เติมขวดด้วยแตงกวาเทน้ำเดือดปกติคลุมด้วยผ้าห่มและมอบให้กับสภาวะที่อบอุ่นของน้ำ

น้ำรวมเข้าไปในกระทะต้มอีกครั้งเติมเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชู ลบโฟม เทแตงกวาต้มน้ำเกลือแล้วม้วนอย่างรวดเร็ว

เปลี่ยนธนาคารคว่ำลงและห่อเพื่อระบายความร้อน

9. แตงกวา Rudden

ในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อวางแตงกวาแน่นกรีน (ใบลูกเกดดำ, พืชชนิดหนึ่ง, เชอร์รี่, ลำต้นผักชีฝรั่งและกระเช้า), ใบกระเทียม, กระเทียม

เทน้ำเกลือเย็น (1 ช้อนโต๊ะเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร) ธนาคารออกไป 3-5 วันโดยไม่มีตู้เย็นครอบคลุมตาข่าย

ลบแสงสีขาวที่เกิดขึ้นน้ำเกลือผ่านตะแกรงเทลงในกระทะและเดือด 20 นาที (เป็นที่พึงปรารถนาที่จะวัดจำนวนน้ำเกลือที่เกิดขึ้น) แตงกวาโดยไม่ต้องถอดออกจากขวดล้างใต้น้ำเย็น 3 ครั้ง

เพื่อเพิ่ม 0.5 ลิตรของน้ำถึง 3 ลิตรเพื่อเพิ่มน้ำ 0.5 ลิตรเป็นเวลา 3 ลิตร เกลือ. เทแตงกวา ม้วน พลิกออกไปจนถึงวันถัดไป

10. หมึกที่คมชัดหมัก

ในขณะที่ธนาคารเตรียมที่คุณสามารถปรุงหมักได้

น้ำ 1 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ. เกลือไม่มี gorka
น้ำตาลช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะยังไม่มีสไลด์
ทั้งหมดนี้คือการนำไปต้มและลบ

รับมัน ธนาคารฮอต. ที่ด้านล่างเราใส่ผักที่เตรียมไว้ (ใบลูกเกดดำ, พืชชนิดหนึ่ง, เชอร์รี่, ผักชีฝรั่งและกระเช้า), ใบกระวาน เราวางแตงกวาให้แน่นซึ่งกันและกัน (แน่นมาก!) พริกไทยถั่วดำสีดำชั้นนำพริกไทยหอม 1-2 ถั่วกรีนอีกครั้งและสีแดงอีกครั้ง พริกไทย (นี่คือความสนใจ: ถ้าพริกไทยทั้งหมดแล้วคุณสามารถวางมันทั้งหมดหากมีการตัดรอยแตกจากนั้นใส่แถบบาง ๆ มิฉะนั้นแตงกวาจะเป็นไปไม่ได้ที่จะกลืนเนื่องจากความคมชัด)

เพิ่มน้ำส้มสายชู 9%:
บทความ Bank-2 1 ลิตร
ธนาคาร 2 ลิตร 3 ช้อนโต๊ะ
ธนาคาร 3 ลิตร 5 ช้อนโต๊ะ

เทน้ำหมักบาง ๆ

ที่ด้านล่างของกระทะกระทะ (หรือผ้า) เท น้ำอุ่นเพื่อให้ธนาคารมากกว่าครึ่งถูกแช่ในน้ำ จากด้านบนบนกระป๋องใส่ฝา ปรุงอาหารที่ไหนสักแห่งในขวดลิตร 20 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมเช่นนี้: ฝาครอบได้กลายเป็นร้อนแตงกวาเปลี่ยนสีด้วยสีเขียวอ่อน

รับธนาคารวางบนกระดานไม้ วางกระเทียมถั่วพริกไทยดำและถั่วสองสามถั่ว repell หอม. หมักเติมเต็มไปที่ขอบ เรานั่ง. ธนาคารคว่ำลงห่อและออกไปหนึ่งวัน

เทคนิคการทำอาหารขนาดเล็ก

แตงกวาบนความเค็มควรมีขนาดเล็กสดกับโรงนาสีดำ แตงกวากับหนามสีขาวในการบรรจุกระป๋องไม่เหมาะสม - นี่คือของหวานพันธุ์ที่เน่าเสียง่าย ธนาคารที่มีแตงกวาดังกล่าวมีแนวโน้มที่จะ "ระเบิด" แตงกวาสลาย "ก๊อก" ไม่เหมาะ พวกเขานอนนานเกินไป มันจะดีกว่าที่จะให้เกลือกับอาหารโดยไม่กลิ้งเข้าไปในธนาคาร

แช่แตงกวาในน้ำเป็นเวลา 2-6 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะ "บังคับ" cunchbers crunch

เพื่อให้ไม่มีสถานการณ์ "ระเบิด" เพิ่มเมล็ดของ Gorzhaz ไปยังขวด บางครั้งใช้แอลกอฮอล์หรือแอสไพริน 1 ช้อน

นอกจากนี้สำหรับแตงกวากรอบการทรมานจะถูกเพิ่มเข้ามาและบางครั้งเปลือกไม้โอ๊ค

แตงกวาจะไม่เป็นแม่พิมพ์และรสชาติของพวกเขาจะดีขึ้นหากอยู่ด้านบนของการวางยังคงมีกล้ามเนื้อสับ

ชาร์ปฉัน. รสเผ็ด แตงกวาที่เรียกว่ากระเทียมเค็มที่เรียกว่าเมื่อพวกเขาถูกแทรกเป็นบรรทัดฐานของกระเทียมและ Khrena สองเท่า

อร่อย!!!