สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารที่แตกต่างกันของแตงกวาทั้งในช่วงฤดูหนาวและมือปรุงอาหารที่รวดเร็ว สูตรบางอย่างเหล่านี้อยู่ในบล็อกของเราแล้ว แต่ฉันยังแสดงให้คุณเห็น เราจะพยายามสร้างสารานุกรมขนาดเล็กจากบทความนี้ซึ่งจะช่วยกำหนดการเก็บเกี่ยวแตงกวา แต่เริ่มต้นด้วยสูตรอาหาร แต่จากเคล็ดลับง่ายๆที่ฉันได้ยินจากวัยเด็กของฉันจากพ่อแม่ของฉันและผู้ที่ได้เรียนรู้จากประสบการณ์ส่วนตัวแล้ว

เนื้อหาของบทความ:
1. เคล็ดลับและความลับจากการปฏิบัติ

แตงกวา

มีความจำเป็นต้องเข้าหาตัวเลือกของแตงกวา สิ่งนี้จะขึ้นอยู่กับรสชาติดูและระยะเวลาของการเก็บรักษา ไม่ใช่แตงกวาใด ๆ ที่เหมาะสำหรับ Billets สำหรับฤดูหนาว

พ่อแม่ของเราพยายามที่จะปิดแตงกวาของความหลากหลายของ Nezhinsky เสมอ แต่เวลาไม่หยุดนิ่งและตอนนี้คุณสามารถพบแตงกวาหลายสิบพันธุ์ที่ไม่ด้อยกว่าคุณภาพรสชาติและลักษณะของความหลากหลายของ Nezhinsky

ส่วนใหญ่รวมถึงผู้ปกครองของเราแนะนำให้ใช้แตงกวาที่มีข้อสมเหตุสมผลเพียงรุ่นที่ผ่านมา ช่องว่างดังกล่าวจะนานขึ้นมันจะดีกว่าที่จะได้ลิ้มรสและกระทืบ แต่ตอนนี้ Pumens ไม่ได้เป็นตัวบ่งชี้อีกต่อไป มากขึ้นจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายและแตงกวาที่ปลูกได้อย่างไร

คุณควรใส่ใจกับสีของหมอนซึ่งเป็นจุดจบที่มืดกว่ายิ่งดี การสิ้นสุดสีขาวมักจะอยู่ในแตงกวาสลัดรวมถึงผิวเรียบเนียน

แช่แตงกวาเสมอก่อนการเก็บรักษาหรือเกลือ มันจะช่วยให้ล้างพวกเขาดีขึ้นทำให้ยืดหยุ่นและจะนำไนเตรตมาจากผลไม้ ขอแนะนำให้ใช้แตงกวาสดและตามฤดูกาล (ท้องถิ่น) โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณว่างสำหรับฤดูหนาว หากโลกยังคงอยู่บนผลไม้แตงกวาดังกล่าวจะไม่ยืน

ก่อนซื้อให้ถามว่าแตงกวาหลากหลายชนิดนี้สามารถแกะสลักได้หรือไม่และตรวจสอบเกี่ยวกับการจัดเก็บในระยะยาว พันธุ์ส่วนใหญ่เหมาะสำหรับแตงกวาแรงดันต่ำและสำหรับพื้นที่เก็บข้อมูลสำหรับฤดูหนาวนั้นน้อยกว่าหลายเท่า

ลองแตงกวาก่อนซื้อ จำเป็นต้องลองด้านมืดจากด้านข้างของแช่แข็ง พวกเขาไม่ควรขมขื่นคุณสามารถเป็นเรียวเล็กน้อยและน่ารักเล็กน้อย

ขนาดของแตงกวาไม่สำคัญ ผลไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ สามารถบีบในธนาคารและใหญ่ในบาร์เรล หากคุณปรุงแตงกวาหัวใหญ่ให้ใช้ขนาดเท่ากันถ้าฤดูหนาวคุณสามารถและขนาดที่แตกต่างกันได้

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้อยู่อาศัยมากขึ้นของบ้านหรือสำหรับผู้ที่มีชั้นใต้ดินสำหรับการเก็บรักษา เพื่อลิ้มรสพวกเขาเกือบจะเหมือนกับในธนาคาร

• แตงกวา - ถังของคุณ
• รากและ chroma ใบ - 2 - 3 รูท
• ร่มดิลล์ - 3 - 5 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 4-5 ชิ้น
• ใบลูกเกด - 4-5 ชิ้น
• ใบโอ๊ก - 4-5 ชิ้น
• กระเทียม - 3 หัว
• เกลือ - 10 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่มีสไลด์ (ในน้ำ 5 ลิตรประมาณ 300 - 350 กรัม)

สูตรอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณเตรียมส่วนผสม แตงกวาแช่หนึ่งชั่วโมง 2. ทำความสะอาดกระเทียม กรีนทั้งหมดของฉัน เรามักจะโยนมันในอ่างไปยังแตงกวา ความสนใจเป็นพิเศษกับรากของ Khrena พวกเขาไม่ควรเหลือให้พวกเขา

2. สำหรับการวางล่างประมาณ 1/3 - 1/2 ของส่วนผสมทั้งหมด วางแตงกวา ระหว่างแตงกวาเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ฝาครอบแตงกวากับใบมะรุม

3. ละลายเกลือในน้ำและเทแตงกวา น้ำอย่างสมบูรณ์ควรครอบคลุมแตงกวา

4. เราส่งไปยังที่เก็บที่เย็นจัด

แตงกวาดังกล่าวพร้อมใช้งานไม่เกิน 2 ถึง 3 สัปดาห์ ยืนอยู่ในถังหรือถังที่พวกเขาสามารถทำได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิบางครั้งแม้กระทั่งก่อนเริ่มฤดูร้อน

แตงกวาในขวดพลาสติกขวดพลาสติก

แตงกวาหัวต่ำ

บางครั้งคุณต้องการแตงกวาที่เป็นกรดที่อร่อยและไม่มีเวลารอ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณมีสูตรเหล่านี้สำหรับแตงกวาหัวต่ำที่รวดเร็ว แน่นอนคุณสามารถทำให้พวกเขาในสูตรซึ่งอธิบายไว้ข้างต้นฉันจะไม่ออกใหม่ แต่นี่เป็นเวลานาน แต่คุณสามารถและเร็วขึ้น

แตงกวาหัวยาวที่รวดเร็วบนน้ำแร่

ส่วนผสมเกือบเหมือนฤดูหนาวเฉพาะในสูตรนี้เท่านั้นที่พวกเขาจะพร้อมในวันถัดไป

• 1 กก. แตงกวาหนุ่ม
• น้ำแร่ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือที่มีสไลด์เล็ก ๆ
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ร่มช้างหรือผักชีฝรั่งสีเขียว

ทำอาหาร:

1. เริ่มทำอาหารเช่นกันพร้อมกับการเตรียมส่วนผสมเสมอ ลองล้างผักชีฝรั่งทำความสะอาดและตัดแผ่นกระเทียมล้างแตงกวา (อย่าลืมแช่) และตัดนัดของพวกเขา สำหรับเกลือที่รวดเร็วมากขึ้นแตงกวาถูกแท็กเพื่อให้น้ำเกลือเร็วกว่าที่จะเจาะผิวหนัง แต่นี่เป็นไปแล้วถ้าคุณรีบลองแตงกวาหัวต่ำ

2. ในธนาคารที่สะอาดกระเทียมและผักชีฝรั่งวางอยู่บนแตงกวา

3. ละลายเกลือในน้ำแร่ ในการทำเช่นนี้เราตะโกนน้ำไปที่ขวด แต่คุณสามารถอยู่ในขวดได้ เทน้ำลงในขวดและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องในหนึ่งวัน

4. หลังจากหนึ่งวันเราลบแตงกวาในตู้เย็น แต่อร่อยที่สุดไม่สามารถใช้งานได้ในวันแรก ดังนั้นเรามักจะเดาถึงการมาถึงของแขกหรือต้องการเพลิดเพลินกับแตงกวาแสนอร่อย

วิธีที่เราทำพวกเขาเป็นครั้งแรกที่คุณเห็น

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่เร็วที่สุดสำหรับการเตรียมแตงกวาหัวต่ำ จะใช้เวลาเพียงหนึ่งคืนเพื่อให้แตงกวาพร้อม ข้อดีอีกอย่างของสูตรนี้มันกำลังเตรียมโดยไม่มีน้ำเพื่อพูดเกลือแห้ง

• แตงกวา - 1 กก.
• กระเทียม - 3 ฟัน
• Dill - คานขนาดเล็กหนึ่งลำ
• เกลือ - 1 ช้อนชา (พร้อมสไลด์ขนาดใหญ่)

สูตรอาหาร:

1. ผักชีฝรั่งและแตงกวาของฉัน แตงกวาตัดเป็น 4 ส่วนตัดภาพ ผักชีฝรั่งตัดเล็กน้อย กระเทียมสะอาดและหัวเราะด้วย เราทำบนบอร์ดตัดกดใบมีดของมีดและเคาะชิ้นเล็ก ๆ

2. เราทุกคนพับเป็นแพคเกจโพลีเอทิลีนหนาแน่น ผูกแพคเกจและเราทุกคนเขย่าทุกอย่างดี เราใส่มันไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ถึง 16 ชั่วโมง ขอแนะนำให้เขย่าแพคเกจเป็นระยะดังนั้นแตงกวาจะพร้อมและรวดเร็วยิ่งขึ้นและสม่ำเสมอ

3. หลังจาก 12 - 16 ชั่วโมงคุณสามารถลองแตงกวาแล้วหรือก่อนหน้านี้ มันกลายเป็นแตงกวาที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมอร่อยมาก จากนั้นเราจะเปลี่ยนพวกเขาเป็นถาดพลาสติกแล้วใส่ตู้เย็นอีกครั้ง

สิ่งที่ฉันชอบคือความเร็วของการปรุงอาหารและรสชาติที่มีกลิ่นหอม ยิ่งกว่านั้นแตงกวาดังกล่าวไม่ได้เรียกคืนพวกเขายังคงมีแรงดันต่ำและ 5 วัน

คำอธิบายเพิ่มเติมของสูตรสามารถมองเห็นได้

หรือคุณสามารถดูวิดีโอ

สูตรแตงกวาหมัก (หวาน) สำหรับฤดูหนาว

เมื่อคุณเบื่อแตงกวาที่เป็นกรดธรรมดาคุณสามารถหาทางเลือกได้เสมอ ตัวอย่างเช่นไม่ใช่แตงกวาที่เป็นกรด แต่หวาน ตามกฎแล้วช่องว่างดังกล่าวทำด้วยน้ำส้มสายชูและเติมน้ำร้อน

หมึกคึกคัก สูตรทีละขั้นตอนกับภาพถ่าย

นี่เป็นสูตรครอบครัวที่เราโปรดปรานสำหรับแตงกวาหวาน สูตรที่เราได้รับจากแม่ของเรา ในยุค 80 ของศตวรรษที่ผ่านมาแตงกวาหวานกลายเป็นอินเทรนด์และผู้ปกครองลองสูตรอาหารจำนวนมากและเลือกอันนี้

ฉันจะแสดงตัวอย่างของชิ้นงานในลิตรธนาคาร สะดวกมากและใช้งานได้จริง

ส่วนผสมต่อธนาคาร:

• แตงกวา - เท่าไหร่จะพอดีกับขวด (แตงกวาขนาดเล็ก)
• 2 แผ่นลอเรล
• 2 กลีบของกระเทียม
• 3-4 Peas Peppers
• 1-2 พริกหอมหอม
• 1 ช้อนชาถั่วมัสตาร์ด
• ลูกเกดดำหลายแผ่น
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9 ช้อนโต๊ะ 9%
• เกลือ 3 ช้อนชา
• Dill (กิ่งเล็ก ๆ ที่มีร่ม)

1. แตงกวาแช่เป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นขุดและตัดการกระแทก เตรียมส่วนผสมแห้ง ทำความสะอาดกระเทียม กรีนของฉัน

2. ใบผักชีฝรั่งและลูกเกดถูกบดขยี้เพื่อให้ง่ายต่อการใส่ในขวด เราเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อทำความสะอาดธนาคารและใส่แตงกวาให้แน่น

3. เพิ่มเกลือน้ำตาลลงในขวดแล้วน้ำส้มสายชู หากเกลือหรือน้ำตาลของคุณไม่ตื่นขึ้นมาก็สามารถไหลกับน้ำส้มสายชูได้

4. หลังจากนั้นเราสามารถเติมน้ำต้มได้ ฉันขอแนะนำให้เทไม่เพียง แต่เดือด แต่ความเย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้แตงกวาบนยังคงสวยงามและมั่นคงในภายหลัง

5. ฝาครอบแตงกวากับผ้าคลุมและใส่ในกระทะด้วยน้ำ เดือดจากช่วงเวลาของการเดือด 15 นาทีจากนั้นขี่

ความสนใจ!ความแตกต่างในอุณหภูมิในธนาคารและกระทะไม่ควรใหญ่มิฉะนั้นธนาคารระเบิด ใส่ผ้าเช็ดตัวไปที่ด้านล่างของกระทะเพื่อให้ธนาคารเดือดไม่ระเบิด

6. หลังจากเปิดตัวส่งธนาคารไปอาบน้ำ (ครอบคลุม) เราใส่ธนาคารบนผ้าห่มกลับหัวกลับหาง หากที่ด้านล่างของธนาคารไม่เห็นน้ำตาลแล้วข้ามธนาคารเพื่อละลาย เราออกไปจนกว่าจะทำให้เย็นสมบูรณ์

มันกลับกลายเป็นแตงกวาที่อร่อยมากกรุบกรอบและหวานหวาน เรามีแตงกวาเช่นนี้รักเด็ก ๆ มีแตงกวาดังกล่าวในอพาร์ทเมนต์ของเราและในปีที่สองรสชาติไม่เปลี่ยนแปลง ฉันไม่แนะนำที่สามถึงสามรสชาติดั้งเดิมกำลังกลายเป็นรสชาติดั้งเดิม

crispy แตงกวาดองสำหรับวิดีโอฤดูหนาว

1. แตงกวาหมักและเค็มไม่เหมือนกัน เพื่อเตรียมความพร้อมใช้งานครั้งแรกของน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกและสำหรับเกลือที่สองเท่านั้น

2. ก่อนหน้านี้แตงกวาถูกรั่วไหลในถังไม้ แต่ตอนนี้มันไม่ค่อยใช้วิธีนี้ มันสะดวกมากต่อการใช้ผักเกลือในขวดแก้วธรรมดา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากแตงกวาได้รับรสอร่อยเหมือนบาร์เรล

3. มีสองวิธีในการปลาแซลมอน: เย็นและร้อน ในกรณีแรกผักจะถูกเทด้วยน้ำเย็นและในสอง - ส่วนใหญ่มักจะเป็นครั้งแรกด้วยน้ำเย็นแล้วน้ำเกลือที่ติดเชื้อร้อน ธนาคารกับแตงกวาวิธีที่เย็นชาปิดโดยทิ้งฝาและเก็บไว้ในที่เย็น และขวดกับแตงกวาที่เต็มไปด้วยน้ำร้อนรีดด้วยฝาครอบเหล็กและสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

4. เพื่อให้แตงกวาเค็มมีความหนาแน่นและกรอบแช่ในน้ำน้ำแข็งเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง คุณสามารถถือได้นานขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการซื้อแตงกวา

5. ต้องล้างผักและผักใบเขียว แต่ธนาคารและครอบคลุม - ฆ่าเชื้อ

6. หลังจากเทแตงกวาด้วยน้ำเย็นใต้ขวดมันจะดีกว่าที่จะใส่จานกว้างหรือกระดูกเชิงกราน เป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับความสะดวกสบาย: เนื่องจากการหมักผ่านฝาจะมีของเหลวที่ไร้รอยต่อ

7. แตงกวาเค็มจะพร้อมในอย่างน้อยหนึ่งเดือน

วิธีการปรุงแตงกวาเค็ม

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกคำนวณในหนึ่งขวด 3 ลิตร คุณจะต้องมีแตงกวาประมาณ1-1½กิโลกรัมและน้ำเกลือประมาณ1-1½ลิตร

อย่างไรก็ตามมันจะเป็นการดีกว่าที่จะกำหนดจำนวนที่แน่นอนของวิธีที่มีประสบการณ์: แตงกวาจำเป็นต้องแน่นและขวดคือการเทน้ำไปที่ขอบมาก

สูตรง่าย ๆ ที่ไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก แตงกวาจะยอดเยี่ยม

วิธีการบริโภคเย็น

ส่วนผสม

• 2 แผ่นแตร;
• เชอร์รี่ 2 แผ่น
• 2 ร่มของผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• พริกไทย½ gorky - ตัวเลือก;
• แตงกวา;
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ.

การปรุงอาหาร

ที่ด้านล่างของธนาคารวางใบของอึลูกเกดและเชอร์รี่ผักชีฝรั่งและกระเทียมสับขนาดใหญ่และพริกไทย คิดถึงแตงกวาในขวดให้แน่น

ละลายเกลือในแก้วน้ำ เติมแตงกวาด้วยน้ำเย็นที่สะอาดถึงครึ่งธนาคาร จากนั้นเพิ่มน้ำเกลือและเทกระป๋องด้วยน้ำเย็น ปิดขวดที่มีฝาปิด Kapron หนาแน่นและลบในที่เย็นทันที

ผักจะให้แตงกวากลิ่นหอมที่ผิดปกติ และในฤดูหนาวแครอทเค็มและพริกสามารถใช้ในการเตรียมหรือตกแต่งจานอื่น ๆ

วิธีการร้องเพลงร้อน

ส่วนผสม

• 3 แครอท;
• พริกไทยบัลแกเรีย1½;
• พริกไทย½ gorky;
• 1 ราก Krena;
• 2 ร่มของผักชีฝรั่ง;
• แตงกวา;
• กานพลูกระเทียม 8-10
• พริกไทยพริกไทย 7 พริกไทย
• พริกไทยพริกไทย 7 พริกไทย
• เกลือ2½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ.

การปรุงอาหาร

ตัดแครอทด้วยวงกลม - ชิ้นเล็ก ๆ และพริกขม - ชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของธนาคารใส่รากเรื้อรังขนาดใหญ่และผักชีฝรั่ง ความล้มเหลวต่อขวดแตงกวาสลับกับแครอทกระเทียมและพริกไทยทุกชนิด

ละลายเกลือในน้ำเย็นที่สะอาดแล้วเทผักของเธอ ปิดธนาคารที่มีฝาปิด Kapron และออกไป 3 วันที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นระบายน้ำเกลือลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

ฉันไม่จำเป็นต้องล้างแตงกวา เติมน้ำเกลือเดือดและม้วนธนาคาร วางมันกลับหัวและครอบคลุมผ้าห่มที่อบอุ่นเพื่อระบายความร้อนที่สมบูรณ์

ขอบคุณมัสตาร์ดแตงกวาจะได้รับแสงสว่างและส่วนผสมที่เหลือจะทำให้พวกเขามีกลิ่นหอมมาก

วิธีการบริโภคเย็น

ส่วนผสม

• 2 ร่มของผักชีฝรั่ง;
• เครื่องฉีก 1 แผ่น;
• ลูกเกดดำ 3 แผ่น
• เชอร์รี่ 3 แผ่น
• แตงกวา;
• 3 ฟัน;
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ.

การปรุงอาหาร

วางที่ด้านล่างของผักชีฝรั่งของธนาคารใบของเพศสัมพันธ์ลูกเกดและเชอร์รี่ แตงกวาล้มเหลวสลับพวกเขาด้วยกระเทียม ออกจากสถานที่สองสามแห่งที่ด้านบนของธนาคาร

ให้เช่าเข้าไปในธนาคารแห่งเกลือและมัสตาร์ด พวกเขาจะใช้พื้นที่เหลืออยู่ด้านบน เติมแตงกวาด้วยน้ำเย็นที่สะอาด ปิดธนาคารด้วยฝา Kapron เขย่าเล็กน้อยแล้ววางไว้ในที่เย็น

วอดก้าจะทำให้แตงกวากรอบและมีกลิ่นหอมมากขึ้นและพวกเขาจะไม่ชุบด้วยรสชาติที่มีแอลกอฮอล์

วิธีการร้องเพลงร้อน

ส่วนผสม

• 3 Laurels แห้ง;
• แผ่นฮอร์น 3 แผ่น;
• 1 ร่มร่ม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• แตงกวา;
• น้ำ;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ;
• วอดก้า 100 มล.

การปรุงอาหาร

ที่ด้านล่างของธนาคารวางใบลอเรลและพืชชนิดหนึ่งผักชีฝรั่งและกระเทียม แตงกวาล้มเหลว ละลายน้ำตาลและเกลือและเติมผักในน้ำเย็นที่สะอาด เทเว็ดก้ายอดนิยม

ครอบคลุมธนาคารด้วยผ้ากอซหรือฝาพร้อมรู ออกจากธนาคารในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วันถอดโฟมเข้ากันได้อย่างสม่ำเสมอ

ในวันที่สี่ระบายน้ำเกลือลงในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจาก 5 นาทีเติมแตงกวาด้วยน้ำเกลือเดือดและม้วนขวด พลิกผันผ้าห่มแล้วรอการระบายความร้อนที่สมบูรณ์

แตงกวาจะได้รับด้วยความเปรี้ยวเบา ๆ และขนมปังที่ลังเล

วิธีการร้องเพลงร้อน

ส่วนผสม

• น้ำ;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ;
• ขนมปังไรย์ 60 กรัม;
• 5 ร่มของผักชีฝรั่ง;
• แตงกวา.

การปรุงอาหาร

เทน้ำลงไปในกระทะละลายเกลือในมันนำไปต้มและเย็นลง รู้สึกและวางไว้ที่ด้านล่างของธนาคารพร้อมกับผักชีฝรั่ง ตัดเคล็ดลับจากแตงกวาและใส่ผักในขวด

เทน้ำเกลือแช่เย็นปิดธนาคารโดยฝา caproic และออกจากอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน ในวันที่สี่ท่อระบายน้ำและสายพันธุ์น้ำเกลือ นำไปต้มแล้วเทแตงกวาไว้ หากน้ำเกลือไม่เพียงพอเราจะตกอยู่ในฝั่งน้ำเดือดธรรมดา

เลื่อนธนาคารให้พลิกคว่ำและครอบคลุมผ้าห่มที่อบอุ่น

แตงกวาอร่อยและกรอบไม่ได้รับเสมอ แต่ลบนี้สามารถทำได้ ดังนั้นสำหรับ Salting คุณต้องเลือกผักขนาดเล็กที่มีผิวหนังบางและพื้นผิวจลาจล เป็นผลให้พวกเขาสเปรย์ได้ดีและพวกเขาจะไม่ว่างเปล่า นอกจากนี้ก่อนที่ทูตเอกอัครราชทูตควรเลือกขนาดแตงกวาเดียวกันดังนั้นกระบวนการจะผ่านไปในผลไม้ทั้งหมด

น้ำ 25 ลิตร
- เกลือ 600 กรัม;
- 10 กรัมของ Estragona;
- ผักชีฝรั่ง 100 กรัม;
- 5 หัวกระเทียม;
- 25 ใบของเชอร์รี่;
- 20 ใบโอ๊ก;
- ลูกเกดดำ 20 ใบ
- 1/2 pod ของพริกแดง;
- 1/2 รากของ krena

ก่อนทำน้ำเกลือ ต้องการในเกลือน้ำอุ่น จากนั้นเอาชนะแตงกวาแล้วล้างด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นด้านล่างของบาร์เรลไม้จะผ่อนคลายใบโอ๊กเชอร์รี่ลูกเกดดำยังใส่ผักชีฝรั่งมะรุม Etaragon กระเทียม ตอนนี้แตงกวาเรียงซ้อนด้วยแถวหนาแน่นในตำแหน่งแนวตั้ง ระหว่างพวกเขาทำปะเก็นจากเครื่องปรุงรสและใบไม้ ปิดกระบอกอย่างแน่นหนาด้วยการให้คะแนนด้านล่างด้านบน ตอนนี้ผ่านหลุมที่ต้องทำล่วงหน้าในด้านล่างเทน้ำเกลือและบล็อกด้วยปลั๊กไม้ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ให้แตงกวาเกิดขึ้นหลังจากการเทมันดังนั้นคุณควรปิดฝาครอบบาร์เรลด้วยวงกลมไม้และวางสินค้าไว้ ผ่านมันเป็นไปได้ที่จะใช้ตัวอย่างจากผักดอง หากแตงกวาไม่เพียงพอพอแล้วรออีกสองสามวัน

แตงกวาบัดกรีในธนาคาร

แตงกวา 3 กิโลกรัม
- น้ำ 1.5 ลิตร
- 2 แผ่นลอเรล;
- ร่ม 2 เมล็ดของผักชีฝรั่ง;
- ลูกเกดดำ 3 แผ่น
- กระเทียม 3 กลีบ;
- 6 ถั่วของพริกไทยหอม
- เชอร์รี่ 3 แผ่น
- อึ 1 แผ่น;
- เกลือ 90 กรัม

ก่อนอื่นให้ทำน้ำเกลือ เอากระทะเทน้ำเข้าไปในนั้นละลายเกลือในมันและโยนแผ่นลอเรล 2 แผ่น ใส่จานด้วยน้ำเกลือบนไฟและต้ม จากนั้นวางไว้ที่ด้านล่างของขวดร่มสามลิตร, ใบสีดำ, พืชชนิดหนึ่ง, ดอกซากุระ, กระเทียมและพริกไทยพริกไทย หลังจากนั้นเลเยอร์แตงกวาจะถูกวางไว้ซึ่งติดตั้งในแนวตั้ง ตอนนี้เทพวกเขาด้วยน้ำเกลือเดือดและม้วนกระป๋องด้วยฝาครอบโลหะ เก็บผักดองไว้ในที่เย็นเท่านั้น มันอาจจะไม่เพียง แต่ห้องใต้ดิน แต่ยังมีตู้เย็นมิฉะนั้นพวกเขาจะทำลายและทำงานอย่างรวดเร็วจะหายไปจากอะไร

บทความที่เกี่ยวข้อง

มันเป็นสิ่งที่ดีที่จะมีแตงกวาเกลือหลายขวดในสต็อกเพราะไม่มีพวกเขาที่จะไม่เตรียมบริดจ์, Solyanka แตงกวาน้ำเกลือที่เหมาะสมสำหรับฤดูหนาวรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดมันจะกลายเป็นอร่อยและกรอบ

คุณจะต้องการ

• สูตรวินเทจ: แตงกวา 100 ชิ้น, เกลือ 1 ปอนด์, น้ำ 5 ลิตร, กระเทียม, พวงของผักชีฝรั่ง, ใบลูกเกด
• แตงกวาในจานเคลือบ: แตงกวา 10 กก., ผักชีฝรั่ง (ร่ม) 400 กรัม, khrena ราก 60 กรัม, กระเทียม 40 กรัม, เชอร์รี่หรือลูกเกดแผ่น 100 กรัม, พริกไทยเผาไหม้ 15 กรัม, น้ำ 5 ลิตร, เกลือ 300 กรัม, มัสตาร์ดในผง 20 กรัม .
• แตงกวาในธนาคาร: Cornishons 10 กก. กรดอะซิติก 150 กรัม, ใบ Bay 30 กรัม, การเผาไหม้ podpper 15 กรัม, น้ำ 5 ลิตร, เกลือสำหรับ salting 100 กรัม, สำหรับลวก 300 กรัม.
• แตงกวาในแตงกวา: 10 กิโลกรัมผลไม้ขนาดกลาง 10 กิโลกรัมของผลไม้มากเกินไป, เกลือ 700 กรัม, กระเทียมและ paprika ใน 20 กรัม, ร่มของผักชีฝรั่ง 300 กรัม

คำแนะนำ

แตงกวาสำหรับ Salting Select Healthy, Shapes ที่ไม่เกี่ยวข้อง, สีเขียว, 5-15 ซม. เรียงตามสามขนาด: 5-9 ซม., 9-12 ซม., 12-15 ซม. จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับรถพยาบาลแตงกวาสำหรับฤดูหนาว - ถังโอ๊ก, Zelentsy, Zelentsy พวกเขามีรสนิยมที่สมบูรณ์แบบจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

แตงกวาเกลือที่เรียบง่ายมองไม่เห็นในตำราอาหารเก่า: ผลไม้ที่มีขนาดปานกลางซักอย่างดีใส่ในชั้นที่แน่นหนาใส่แต่ละชั้นด้วยแผ่น curraned และผักชีฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมมันไม่เพียง แต่ทวีคูณเพิ่มรสชาติ แต่ยังช่วยในการเก็บรักษา Zelentsov ที่แข็งแกร่ง กดแตงกวาด้วยการขนส่งสินค้า ในน้ำเย็นต้มหยิบเกลือเทน้ำเกลือนี้และบล็อกอย่างแน่นหนา เก็บที่อุณหภูมิ 0 + 5 องศา

เกลือแตงกวาทั้งในจานที่เคลือบมันเป็นบรรจุภัณฑ์ที่คุ้นเคยมากขึ้น ก่อนที่จะเป็นเอกอัครราชทูตแตงกวาตายในน้ำเย็น 7-8 ชั่วโมง สิ่งนี้ทำเพื่อให้พวกเขาบวมกลายเป็นความยืดหยุ่นและไม่ว่างเปล่าเมื่อพวกเขาเห็นพวกเขาไม่ได้ร้องไห้ ที่ด้านล่างของตูดใส่สมุนไพรเผ็ดใส่เลเยอร์ของแตงกวาและเครื่องเทศอีกครั้งและก่อนที่ด้านบน ชั้นบนสุดไปหญ้าใช้พวกเขาสดเท่านั้น

แตงกวาจะอยู่ในกระทะใกล้ที่สุดเท่าที่จะทำได้เทน้ำเกลือใส่วงกลมและกดสินค้า สองหรือสามวันต่อมาปล่อยให้มันอยู่ในห้องแล้วถอดห้องใต้ดินหรือเก็บเย็นอื่น ๆ ระวังน้ำเกลือและเมื่อแม่พิมพ์ปรากฏบนพื้นผิวให้ถอดออกและล้างวงกลมและโหลดในน้ำเดือด น้ำเกลือเตรียมเป็น: ในปริมาณเล็กน้อยของน้ำเย็นละลายเกลือแล้วเติมน้ำให้เป็นปกติ ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

ไม่มีแตงกวาที่อร่อยน้อยลงสำหรับฤดูหนาวในขวดแก้ว คุณสามารถเกลือหนึ่งในวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้นในหนึ่งสัปดาห์สลายตัวเป็นฝั่งและเทน้ำเกลือต้มและปิดฝาเหล็ก และคุณสามารถเตรียมแตงกวาหัวต่ำ ผลไม้ขนาดเล็กจะเหมาะกับความทะเยอทะยานเช่นนี้ รากที่เตรียมไว้เช็ดด้วยน้ำด้วยเกลือบนถังน้ำ 300 กรัมเกลือจากนั้นใช้กับน้ำน้ำแข็งและแห้ง เบา ๆ ใส่ในธนาคารด้วยแถวเพิ่มลอเรลและพริกไทยขม เทน้ำเกลือและเหล็กม้วนครอบคลุม ด้วยวิธีนี้ใช้สารกันบูดเพิ่มเติม - น้ำส้มสายชูแล้วแตงกวาจะถูกเก็บไว้ได้ดี

รสชาติที่น่าสนใจคือแตงกวาเค็มในแตงกวา หากมีแตงกวาขั้นต้นคุณสามารถใช้พวกเขาเมื่อดื่มเคียว จัดเตรียม Zelents ที่จะใส่ในกระทะหรือธนาคารพูดแต่ละชั้นของแตงกวาสับละเอียดหรือขูดที่ขูดอย่างละเอียดผสมกับเกลือพริกไทยขมขื่นผักชีฝรั่งและกระเทียมบด ใส่แตงกวาในการกดขี่

บันทึก

ปอนด์รัสเซียคือ 0.409 กิโลกรัม; 100 แตงกวามีค่าประมาณ 10 กิโลกรัม

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

แตงกวาเกลือธรรมดาจะได้รับความแข็งแรงเป็นพิเศษจะรักษาสีเขียวสดใสและกระทืบหากคุณเพิ่ม 1/3 ของสาขาของใบโอ๊กในน้ำเกลือ แต่ในเวลาเดียวกันแตงกวาจะได้รับ KISON

แหล่งที่มา:

• หนังสือ "ผักดองโฮมเมด, แยมและหมัก"

แตงกวาได้รับการเคารพทั้งในรูปแบบสดและในรูปแบบดองหรือเค็ม สลัดซุปขนม - ไม่ดีถ้าไม่มีแตงกวา เป็นที่น่าสังเกตว่าแตงกวาเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวจะได้รับบทบาทเป็นพิเศษเพราะมันน่าพอใจมากขึ้นและรสชาติดีกว่าถ้าพวกเขาถูกรวบรวมจากเตียงของตัวเองและจมลงในธนาคารโดยสูตรอาหารที่ชื่นชอบ

หลังจากผลไม้ลอยอยู่ในน้ำพวกเขาควรจะล้างอีกครั้ง

ควรใช้น้ำสปริงเท่านั้นเพื่อเตรียมน้ำเกลือแสนอร่อย น้ำถูกนำไปต้มเกลือจะถูกเพิ่มเข้าไปในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ l. สำหรับ 1L แตงกวาถูกน้ำท่วมด้วยสารละลายที่เกิดขึ้น กระเทียมบริสุทธิ์ล้างผักชีฝรั่งและลูกเกดจะถูกเพิ่มเข้าไปในผลไม้ สำหรับแตงกวากระป๋องคุณควรเลือกใบลูกเกดอ่อน หลังจากแตงกวาเต็มไปด้วยน้ำเกลือพวกเขาควรทอดในการกดขี่และทิ้งไว้สองสามวันในที่เย็น

หลังจากเวลานี้น้ำเกลือผสานและการโฟกัสและแตงกวาถูกล้างใต้น้ำไหล ผักที่ถูกล้างจะถูกซ้อนกันในธนาคารและเครื่องเทศอีกครั้ง, ใบกระวานและพริกไทยแดงสีแดง น้ำเกลือถูกปรับให้เดือดและรั่วไหลบนกระป๋องกับผัก หลังจากเติมกระป๋องจะแผ่ออกด้วยฝาครอบโลหะดีบุก

เกลือผักที่มีวิธีเย็น

การบัดกรีด้วยวิธีการเย็นเป็นหนึ่งในผู้เริ่มต้นที่เรียบง่ายและเป็นที่นิยมเนื่องจากเป็นเรื่องง่ายมาก การใช้วิธีการเกลือนี้คุณสามารถรับขนมกรอบที่ยอดเยี่ยม ด้วยวิธีการที่เย็นกระป๋องไม่ได้ใช้น้ำส้มสายชูตาราง

บ่อยครั้งที่สูตรรวมถึงส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผัก;
• น้ำ;
• ปรุงอาหารเกลือ
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม;
• พืชชนิดหนึ่ง;
• ถั่วพริกไทย;
• ใบไม้ของลูกเกดดำ

กระบวนการเก็บรักษาผักประกอบด้วยลำดับของการดำเนินงานบางอย่าง ในธนาคารที่เตรียมไว้พื้นจะถูกวางโดยชั้นของเครื่องเทศและผักใบเขียว บนขวด 3 ลิตรก็เพียงพอที่จะใช้ใบลูกเกดหลายใบ 2-3 แผ่นลอเรล 3 กลีบกระเทียมสาขาผักชีฝรั่ง เป็นทางเลือกคุณสามารถใช้ชิลีเล็กน้อย

แตงกวาเรียงซ้อนกันอย่างแน่นหนาด้านบนของเครื่องเทศและความเขียวขจี

หลังจากวางพวกเขาเริ่มเตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ละลายเกลือครัว 100 กรัมในน้ำ พ่อครัวที่เต็มไปด้วยผักที่ถูกน้ำท่วมด้วยน้ำเกลือปรุงสุกจากนั้นออกจากที่ว่างเปล่า 1-2 ซม. ของที่ว่างเปล่า กระบวนการต่อไปของ Salting สำหรับฤดูหนาวคือการวางแตงกวาในร่มตั้งอยู่ในธนาคารภายใต้ฝาปิด Cape-cover เป็นเวลา 5 วัน

ขั้นตอนต่อไปของปลาแซลมอนจะดำเนินการหลังจากแตงกวาเค็มสำหรับฤดูหนาวภายใต้ฝา caproove โดดเด่น, น้ำเกลือจะกลายเป็นโปร่งใสและตะกอนจะอยู่ที่ด้านล่างของธนาคาร น้ำเกลือจากกระป๋องถูกผสานอย่างประณีตและตะกอนที่เหลือจะถูกชะล้างออกโดยเติมกระป๋องหลายครั้งด้วยน้ำเย็น การซักจะดำเนินการจนกว่าตะกอนทั้งหมดจะหายไปที่ด้านล่างของธนาคาร

แตงกวาเค็มถือเป็นหนึ่งในช่องว่างผักที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดสำหรับฤดูหนาว พนักงานต้อนรับแต่ละคนเตรียมพวกเขาในรูปแบบที่แตกต่างกัน สัดส่วนที่แตกต่างกันของเครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำ, กรีนเนอรี่, ฯลฯ ส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่บรรจุภัณฑ์ที่มีแตงกวาเกลือเกิดขึ้นหลายคนคิดว่ามันไม่สำคัญ ไม่ว่ามันจะเป็นอะไรพยายามเกลือแตงกวาในกระท่อมและในทางปฏิบัติเพื่อตรวจสอบว่าพวกเขาโดดเด่นด้วยรสนิยมจากแตงกวาเค็มในธนาคารหรือไม่

Saucpan สำหรับเค็มของแตงกวาควรเคลือบโดยไม่มีชิปและรอยแตกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่ของไม่น้อยกว่า 4 ลิตร

สูตรนี้สำหรับแตงกวาหัวต่ำนั้นคล้ายกับที่มักจะแข็งสำหรับฤดูหนาว ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือพวกเขาไม่จำเป็นต้องหมุนพวกเขาในธนาคารและพวกเขากินเกือบจะทันทีโดยไม่ต้องมีเวลาที่จะดึงออกมาอย่างสมบูรณ์นั่นคือในรุ่นที่มีหัวต่ำ

• แตงกวาขนาดเล็ก 2 กิโลกรัม
• 100 กรัม ร่มหรือเมล็ดผักชีฝรั่ง;
• 3 ชิ้นกระเทียม;
• 2 พริกไทยบัลแกเรีย;
• แผ่นลูกเกด 3 แผ่น (สีดำ);
• 4 แผ่นเชอร์รี่;
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ 1 ลิตร

คำสั่งซื้อที่น่าเบื่อทีละขั้นตอน:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาด หากผิวของผลไม้มีความเสียใจ - แช่พวกเขาเป็นเวลา 5 ชั่วโมงในน้ำเย็น (หรือตอนกลางคืน) จากนั้นล้างออกอีกครั้ง
2. กระเทียมที่บริสุทธิ์หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
3. ล้างร่มของผักชีฝรั่งลูกเกดและเชอร์รี่พริกไทยบัลแกเรีย (ถ้าคุณต้องการที่จะตัดหรือใช้งานทั้งหมดคุณไม่สามารถทำความสะอาดจากเมล็ดได้)
4. วางไว้ที่ก้นกระทะ 1/2 ส่วนของเครื่องเทศพริกไทยและแผ่นกระเทียม
5. ถัดไปเพื่อให้แตงกวาแน่นพยายามที่จะออกจากความว่างเปล่าขั้นต่ำ (ถ้าคุณเขย่ากระทะที่กระฉับกระเฉงพวกเขาจะดีขึ้น)
6. เพื่อวางอยู่ด้านบนของซากปรักหุ้ยเครื่องเทศและกระเทียม
7. เทผักด้วยน้ำเย็นด้วยเกลือที่ละลายในนั้น
8. สำหรับ Salting ที่เร็วขึ้นออกจากแตงกวาที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 วัน หากไม่มีความเร่งด่วน - คุณสามารถถอดตู้เย็นออกเพื่อจัดเลี้ยงช้า

วิธีที่ร้อนแรงสู่แตงกวาแซลมอนในกระทะ

ความแตกต่างระหว่างวิธีการ Salting จากคลาสสิกเท่านั้นคือแตงกวาถูกเทด้วยการต้มดองและไม่เย็น สิ่งนี้จะเร่งกระบวนการสูงสุดของการกำหนด - ในวันถัดไปคุณสามารถให้บริการแตงกวาสดใหม่ไปยังโต๊ะ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับ Salting:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม;
• ชุดเครื่องเทศสำหรับ Salting: ร่มแห้งของผักชีฝรั่ง, รากและใบของพืชชนิดหนึ่ง, ใบ Chorn-Currant และเชอร์รี่;
• 4 ชิ้นกระเทียม;
• 1.5 ช้อนโต๊ะเกลือ
• น้ำ 1 ลิตร

คำสั่งซื้อที่น่าเบื่อทีละขั้นตอน:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาด คุณสามารถถือ 2-4 ชั่วโมงในน้ำเพื่อให้กรอบมากขึ้น เคล็ดลับการตัดแต่ง
2. ล้างเครื่องเทศสำหรับ Salting และ Garlic ที่สะอาด (คุณไม่สามารถตัด)
3. แชร์ที่ด้านล่างของกระทะ 1/2 ส่วนของชุดของเครื่องเทศแล้ววางแตงกวาให้แน่นกับกระเทียม
4. จากด้านบนใส่สิ่งที่ตกค้างของเครื่องเทศ
5. เกลือเจือจางในน้ำเดือดและไม่จัดแต่งทรงผมเทน้ำเกลือแตงกวา
6. ปล่อยให้วันที่อบอุ่นและสามารถให้บริการขนมขบเคี้ยวบนโต๊ะ

แตงกวาบัดกรีในกระทะที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

แตงกวาที่เตรียมไว้ในสูตรนี้จะได้รับเพื่อลิ้มรสเช่นซอสในถัง แต่ไม่มีน้ำส้มสายชู พวกเขาสามารถรับประทานได้หลังจาก 3 วันและหากต้องการม้วนขนมขบเคี้ยวเสร็จเรียบร้อยแล้วในธนาคารสำหรับฤดูหนาว ชำระล้างผลไม้ขนาดเล็กที่เก็บไว้สดเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับ Salting:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม;
• ตั้งค่าสำหรับ Salting: Dill, ใบไม้, ใบหรือราก, ใบเชอร์รี่และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส;
• ฝักขนาดเล็กของพริกป่นเฉียบพลัน
• ถั่วพริกไทยดำหลายถั่ว
• น้ำ 1 ลิตร
• 50 กรัม เกลือ.

คำสั่งซื้อที่น่าเบื่อทีละขั้นตอน:

1. แช่แตงกวาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในน้ำเย็นแล้วล้างออกให้ดี
2. ล้างความเขียวขจีแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ
3. ตัดด้วยพริกไทยชาร์ปและสลายกรีนเนอรี
4. ในน้ำเย็นเพื่อละลายเกลือ
5. ใส่อย่างแน่นหนาในกระทะด้วยแตงกวาสีเขียวเทน้ำเกลือเย็นแล้วใส่ใต้เจ็ท

หลังจาก 3 วันแตงกวาสามารถให้บริการบนโต๊ะหรือม้วนในธนาคารสำหรับฤดูหนาว สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• ผสานกับแตงกวาน้ำเกลือต้ม;
• สีเขียวโยนออกมาล้างแตงกวาและสลายตัวตามธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (1 ลิตร) ด้วยพริกไทยหยาบ;
• เทน้ำด่างเดือด
• ฆ่าเชื้อชิ้นงาน 10 นาทีและม้วน

บัดกรี "บาร์เรล" แตงกวาในกระทะ

สูตรสำหรับผู้ที่รักแตงกวาบาร์เรล แต่พวกเขาไม่มีโอกาสเก็บพวกเขา คุณสามารถเตรียมพวกเขาในกระทะ มีอยู่แล้วใน 14 วัน สำหรับสูตรนี้แตงกวาที่มี "การเก็บเกี่ยวครั้งสุดท้าย" เหมาะอย่างยิ่งสามารถนำเรือนกระจกได้อย่างสมบูรณ์แบบ การปรุงอาหารจะไม่ใช้เวลามากนักและคุณสามารถเก็บของว่างบนระเบียงในกระทะโดยไม่ต้องกลัวรูปลักษณ์ของแม่พิมพ์

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับ Salting:

• แตงกวา 3 กิโลกรัม
• 120 กรัม เกลือ;
• น้ำ 2 ลิตร
• ผงมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวกระเทียม;
• 5 ร่มของผักชีฝรั่ง;
• 10 ใบลูกเกด (สีดำ);
• 10 ใบเชอร์รี่;
• 4 แผ่นลอเรล;
• 2 แผ่นแตร;
• 10 Pepper Peas;
• 7 กานพลูตา;
• 1 บีบเมล็ดมัสตาร์ด

คำสั่งซื้อที่น่าเบื่อทีละขั้นตอน:

1. ที่ด้านล่างของกระทะวางสีเขียวขจีอย่างละเอียด
2. ทำความสะอาดกระเทียมล้างและตัดสกรูแต่ละอันใน 3 ส่วน
3. อยู่ในกระเทียมแพนคาร์เนชั่นเมล็ดมัสตาร์ดและถั่วพริกไทยมากกว่ากรีนเนอรี่
4. ล้างแตงกวาตัดหางและใส่อย่างแน่นหนาในกระทะ
5. เตรียมน้ำเกลือ: ละลายเกลือในน้ำอย่างสมบูรณ์ ส่งไฟและนำไปต้ม ให้ Marinada 30 นาทีเพื่อให้เย็นลง
6. เทน้ำเกลือลงในกระทะด้วยแตงกวา ถ้ามันไม่ได้ครอบคลุมผักอย่างสมบูรณ์ - เพื่อเพิ่มน้ำที่เรียบง่าย
7. ผสมเนื้อหาของคุณในถาด
8. ครอบคลุมถังด้วยผ้าสะอาด
9. ด้านบนของผ้าเทผงมัสตาร์ดและวางกระทะใต้เจ็ท
10. ลบของว่างลงในที่มืดที่มืดมิดเป็นเวลา 14 วัน

สูตรสำหรับแตงกวาหัวต่ำในกระทะ

สำหรับสูตรนี้ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่เป็นของแข็งและนักเรียนขนาดเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีขนาดเท่ากันสำหรับการจัดเลี้ยงที่ดีกว่า เมื่อเติมด้วยน้ำหมักเย็น - แตงกวาจะพร้อมหลังจาก 3 วันด้วยร้อน - ทุกอย่างเร็วขึ้นมากมันจะเพียงพอ 12 ชั่วโมง หากอยู่หน้าตำแหน่งที่วางไว้กับ Dunk เป็นเวลา 2 ชั่วโมงของผักในน้ำเย็นฉ่ำพวกเขาได้รับกรอบ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับ Salting:

• น้ำที่โดดเด่น 1 ลิตร
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ;
• แตงกวาขนาดเล็ก 2 กิโลกรัม
• ความเขียวขจีสดของผักชีฝรั่ง, Kinse, Parsley;
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• แผ่นและรากของ krena;
• พื้นสีแดงและสีดำพริกไทย;
• ฝักแห่งพริกไทยเฉียบพลัน
• มัสตาร์ดธัญพืช;
• กระเทียม 5 ชิ้น

คำสั่งซื้อที่น่าเบื่อทีละขั้นตอน:

1. ตัดหางจากแตงกวาและล้างผลไม้
2. ราก Khrena, ฝักของพริกไทยร้อน, ผักชีฝรั่งและสะอาดล้างและบด
3. ใส่แตงกวาในกระทะด้วยเครื่องเทศในกระทะ
4. เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือ (ร้อนหรือเย็นให้เลือก)
5. ด้านบนของผลิตภัณฑ์เพื่อวางใบของม้าครอบคลุมพวกเขาอย่างเต็มที่
6. ติดตั้งบนชิ้นงานของรูและลบเพื่อรับประทานในที่มืดที่เย็นสบาย