Hver dag pleide vi å glede oss med en kopp aromatisk te... Du kan ta en kopp med dine kjære på kjøkkenet, men du kan prøve å dekke tebordet etter alle reglene. Faktisk etikette moderne tedrikking hvem som helst kan mestre.

Til å begynne med, dekk bordet med fargede, delikate nyanser med en linduk og velg servietter som passer til duken. Den optimale lengden på nedstigningen til duken er ikke mer enn 25-30 cm, dvs. opp til ca setet på stolen. Plasser servietter under hver gjests apparat. En fantastisk dekorasjon tebord det blir en haug med blomster, i en liten porselensvase med samme dekor som oppvasken.

Når du skal dekke, velg et porselens-tesett som matcher duken og serviettene med stil. Men det er en grunnregel: spraglete porselenstjeneste egnet for en vanlig duk, og omvendt. Tekanne, sil, kopper og tallerkener må plasseres på bruksbordet. Og resten porselensfat de er ordnet som følger: hver gjest får en desserttallerken (for kaker eller paier), som en vakkert brettet serviett er plassert på. Før denne servietten gjennom en spesiell porselensring og glatt kantene pent. En kniv, skje eller gaffel (avhengig av dessertene) plasseres til høyre for desserttallerkenen. Deretter til høyre for tallerkenen, sett en tekopp snudd med håndtaket til høyre, sett en teskje på en tallerken, til høyre for koppen. Hvis du ønsker å behandle gjestene dine med syltetøy, honning, så sett en porselensuttak for hver gjest.

Porselenssukkerbollen settes på bordet med skje eller sukkertang. Henholdsvis melk eller fløte helles i en melkekanne eller en fløtekanne og legges på en tallerken for ikke å flekker på duken. Sukker og fløte er best plassert midt på bordet. Slik at hver gjest, om nødvendig, var så praktisk som mulig å bruke dem.

Til te kan gjestene tilbys noe av følgende godbiter: kanapeer, paier, rundstykker, muffins, kjeks, bakverk, kaker eller søtsaker. Alt dette serveres allerede kuttet i porsjoner. Frukt må plasseres vakkert på et porselensglass eller i en fruktskålvase. Hvis du planlegger å servere bær, legg dem i porsjoner på tallerkener, dryss på sukker eller tilsett pisket krem.

Når gjestene sitter komfortabelt ved et vakkert dekket bord, kan du begynne å drikke te, som foregår langs visse regler... Den viktigste regelen er å drikke te sakte, for ikke å brenne deg selv, og enda mindre i en slurk. Og ikke i noe tilfelle ikke drikk te, pust "som en kjøpmann", eller, ivrig, ytre en velsmakende lyd. Men du bør ikke bruke for lang tid kald te ikke velsmakende. Sukkerstykker bør legges i te fra en porselenssukkerbolle med en pinsett, forsiktig, prøv å ikke søle drikken. Hvis du foretrekker granulert sukker, så ikke glem å legge til en skje i sukkerbollen. Slik at gjestene kan blidgjøre teen ved å legge den med sin egen skje, som skal settes på en porselensfat. En porselens tekopp tas med høyre hånd og teen nippes i små slurker. Hvis du sitter komfortabelt i en stol vekk fra bordet, bør tallerkenen holdes i venstre hånd på brysthøyde, etter å ha drukket te, sett koppen på tallerkenen.

Arranger sitronen vakkert i biter på et sitrongress av porselen. En sitronskive tas med en spesiell gaffel, og deretter presses juice ut av den i en kopp med en skje. Skallet legges på kanten av tallerkenen; sitronen som er igjen etter teen bør ikke spises. Hvis syltetøy serveres med te, så tar de en porselenskontakt med venstre hånd, en dessertskje med høyre hånd og overfører syltetøyet forsiktig til kontakten. Bakverk og kaker spises vanligvis med en spesiell gaffel eller teskje, men harde kaker kan spises uten. Hakkede eller stykkedeigprodukter tas fra en vanlig porselensform for hånd og spises uten hjelp av gaffel eller skje.

Dette er alle de grunnleggende reglene for moderne tedrikking. For å dekke bordet i henhold til alle reglene trenger du ikke bare et tesett og bestikk. Et tesett for 6 personer på 15 ting kan alltid suppleres med separate elementer med samme dekor: en oljeboks, rosetter, en kakeskål og en fruktskål.

Regelmessig tedrikking med venner gir ikke strenge regler for etikette, men det vil fortsatt være nyttig for deg å lære å servere sukker, melk og alt annet, uten som et teselskap ikke kan gå. Også, etter å ha lest denne artikkelen, vil du lære hvordan du ikke kan falle på ansiktet ditt i skitten, organisere offisielt teselskap.

Trinn

Del 1

Ta vare på servietter - lin eller papir - til hver gjest. Rull hver serviett til en firkant, trekant eller rektangel og plasser til venstre for platene (den åpne siden skal vende mot høyre). Men hvis du trenger å spare plass, kan du plassere servietter i midten av hver tallerken.

Legg ut bestikket. Avhengig av maten du planlegger å servere, må det legges ut 1-2 apparater for hver gjest. Gaffelen skal plasseres til venstre for platen, skjeen til høyre, kniven mellom platen og skjeen, den skarpe siden av bladet skal vende mot platen.

• Hvis du planlegger å servere kjøtt, bruk en biffkniv.
• Hvis du serverer smør eller syltetøy, sett smørkniven, den skal plasseres til høyre for biffkniven. Merk at syltetøyet (eller lignende rett) må inneholde en serveringsskje.
• Hvis det vil full middag, ta vare på bestikk til alle retter. Ordne bestikket slik at folk i begynnelsen av middagen tar bestikket som er lenger fra tallerkenen, på slutten av middagen, det som står ved siden av tallerkenen.

Kapittel:
TE OG TE-SEREMONIER
13. side av seksjonen

MODERNE TE-RITUALER
TEBORDSSERVICE
TE-UTSTYR

Teseremonier dannet over en lang historie i forskjellige land i løpet av de siste 100-200 årene har gjennomgått betydelige endringer. Dette skyldes utviklingen av vitenskapelig og teknologisk fremgang, med en økning i mengden informasjon som mottas, et stadig økende tempo i livet. Og nå kan vi si at bare i øst - i Kina, Japan og Korea - holder de seg fortsatt til reglene utviklet over årtusener, men selv da bare ved spesielt høytidelige anledninger.

I andre land, spesielt i Russland, i Europa, ser moderne teetikett ut til å være enhetlig, og forskjellene som fortsatt gjenstår er ikke betydelige. Derfor, hvis du er kjent med reglene for te-ritualet, for eksempel i Russland, vil du aldri havne i et rot og ikke føle deg som en svart sau som organiserer et tebord i England, Frankrike eller Amerika.

Et møte over te er alltid en flott anledning til å møte familie, venner, forretningsfolk, og suksessen avhenger av nøye forberedelse av tebordet, og av evnen til å organisere kommunikasjon, for å skape den nødvendige følelsesmessige stemningen.

Vurder noen av de mest generelle regler moderne te etikette på eksemplet med den såkalte kalt te.

I Amerika, Europa, inkludert Russland, inviteres te vanligvis på ettermiddagen, mellom lunsj og middag. Og bare i England foregår slik tedrikking på et strengt definert tidspunkt - klokken 17 ("fem-o-clock").

Først må du tenke på hvor mange personer du skal invitere. I dette tilfellet bør du ikke bare ta hensyn til formålet med invitasjonen (møte med universitetsvenner, møte med slektninger, etc.), men også størrelsen på leiligheten din. Og selv om de sier "i trange rom, men ikke fornærmet," men når gjestene bokstavelig talt sitter på hverandres hoder og ikke kan bevege seg, for ikke å skade eller slippe noe, vil de ha en viss ubehagelig ettersmak fra et slikt møte.

Hvem skal inviteres– er også et viktig spørsmål. Det er bra hvis gjestene er kjent med hverandre: dette vil bidra til at de raskt føles enkle og naturlige.

Slik at samtalen over te ikke bare gjelder hverdagslige problemer, tenke over interessante emner for diskusjon, prøv å myke opp og unngå skarpe hjørner under samtalen, hvis de oppstår.

Leiligheten din skal skinne ren, og noe ferieelement(for eksempel blomster eller stearinlys) vil subtilt fortelle gjestene dine hvor forventet og glad for å se dem.

Hvis tedrikking finner sted om vinteren eller høsten, i overskyet vær, er det bedre å skyve gardinene på vinduene, og tente stearinlys eller lamper på veggene vil gi hjemmet en ekstra følelse av varme og komfort.
Hvis det er en varm sommer- eller vårdag utenfor vinduet, deretter lett aroma blomstrende planter, en grønn tregren eller en solstråle vil gi en følelse av kraft og komfort.

Dine klær på et teselskap bør ikke være tilfeldig eller for elegant. Velg noe i mellom, og litt touch - uvanlige smykker, en interessant farge på leppestift, neglelakk, etc. - vil bare understreke den grasiøse enkelheten til antrekket ditt.

Det er uakseptabelt å dekke bordet i nærvær av gjester- alt er forberedt på forhånd, bortsett fra selve teen (brygging).

Duk på bordet bør være lin i et bur (i England) eller pastellfarger (i Frankrike og andre land), bortsett fra spesielle anledninger (møter foreldrene til brudgommen eller bruden, etc.). Da må duken nødvendigvis være hvit, noen ganger til og med dobbel: den nedre delen skal henge 35 cm over kanten av bordet, og den øvre delen med 10-15 cm.

Når vi forbereder tebordet tillater vi større variasjon, men det er ønskelig at fargen på duken er kombinert med te-redskapene. Hvis den er hvit, skal duken være lys, hvis den er flerfarget, skal duken være i pastellfarger.

Hvis bordet er polert, er det vanlig å legge store servietter under hver enhet. De kan være av et bredt utvalg av materialer - lin, silke, halm, vanlig, rutete eller med en slags mønster.

Tebordet skal være fargerikt siden hans utseende skaper en viss stemning. Hver gjest får servert en linserviett som matcher duken: den legges på fanget. Og serviettene som brukes under tedrikking (helst også i samme tone som duken) skal være laget av papir: det er praktisk og hygienisk.

Borddekking er en spesiell bekymring for eierne. Franskmennene setter for eksempel en vannkoker, en sukkerskål, en vase for syltetøy, en sitron er plassert på et brett, og flasker med alkoholholdige drikkevarer, sigaretter, fyrstikker plasseres på et separat bord. Vi setter alle rettene på bordet, og vertinnen setter seg slik at samovaren eller tekanne og tekanne står til høyre for henne.

Bordet serveres umiddelbart og blir ikke rengjort under hele teselskapet. Hvis det tilbys te alkoholholdige drinker, sett deretter glass: med en kapasitet på 15-25 ml - for en ås eller brennevin, 75 ml - for vin, 100-125 ml - for champagne.

Det er få retter og vanlige varer: en brødform dekket med en serviett, en oljeboks, en sukkerskål, en melkemugge, en sitrontallerken, en fruktvase, en tallerken eller vase for småkaker (kaker, muffins). Kjøpt kake ofte lagt i en boks på lokket. Hvis det tilbys smørbrød eller annet matbit, legg ekstra retter. Søtsaker, rosiner, nøtter serveres i krystall-, cupronickel- eller sølvgodteskåler. Frukt legges i høye vakre vaser og konsumeres i henhold til visse regler.

Epler og pærer kuttes på tallerkener og kjernes ut. Om ønskelig kan de skrelles.

Druene legges på flat tallerken store børster, skjær deretter av med mindre børster. Mandariner skrelles for hånd, og appelsiner skrelles med en fruktkniv. Bananer skrelles og spises med teskjeer. Vannmeloner og meloner skjæres i skiver og spises med kniv og gaffel. Bær serveres med bladstilker.

De pynter veldig mye på bordet, gjør det til festlige og elegante blomster. Det kan være svært få av dem, i lavkrystall-, keramikk- eller porselensvaser.

Det er flott hvis du har en pyramideformet fruktvase: du kan kombinere frukt i flere lag med blomster i en av dem.

Te serveres vanligvis i tekopper på fat, som er større enn kaffe, eller i glass i koppholdere. Men på teselskapet er det viktig å sørge for servering av kaffe.

Hele prosessen med å lage te bør foregå foran gjestene: vertinnen, som sitter ved samovaren eller tekanner, lager te, lar den brygge, og setter så koppene til alle gjestene i nærheten av henne, heller te (teblader og kokende vann) og spør de tilstedeværende hva slags te de liker. Kopper skal overføres fra hendene til vertinnen til hendene til gjesten.

Det er uakseptabelt å omgå gjester med en vannkoker med kokende vann: du kan brenne dem eller ødelegge klærne deres.

Her er et lite sett med regler som du trenger å vite for å føle deg trygg i ethvert samfunn, i hvilket som helst land.

KOMMUNIKASJONSFORMER FOR TE-BORD

La oss nå se på tedrikking av forskjellige grunner. Tross alt, selv om de alle er organisert i henhold til allerede kjente generelle regler, har hver av dem sine egne egenskaper.

Når det gjelder kvinner, foretrekker de som regel fruktig, romlikør, krydret og floral smak og aroma og liker egentlig ikke sitronbergamott.

Noen kvinner foretrekker Lady Grey - med sitron-, appelsin-, bergamott- og kornblomstblader.

Queen Victoria Collection er perfekt for en gave - det komplette settet inkluderer tre klassiske engelske teer i sylindriske bokser.

Golden Vanilla av Sir Thomas Lipton (med vaniljeblomster) er ikke helt kjent for innbyggerne i Russland, selv om den er veldig vanlig i utlandet og kan godt bli likt.

Tradisjonelt kan menn kalles frokoster, assamer, ceylon te og den irske tradisjonen med tedrikking. Mange menn liker Earl grey varianter med store blader, for eksempel Colombo Bay.

Hvis teen er beregnet på et barn, kan du gi ham noe fruktpakket - som "Pickwicks", eller helle eventuelle tilsetningsstoffer i vanlig te - for eksempel bær. Du kan gi te med lys naturlig smaker - skogsbær, timian, oregano, mynte, sitron. Til ferdiglaget te anbefaler vi Lemon Scented Tea fra Twinings.

De vanligste er to alternativer:

Hvis du etter en solid lunsj eller middag ønsker å velge en avslappet og rolig tedrikking, er det best egnet kinesiske varianter te og Darjeelings, gleder med aromaen og lettheten.

Hvis inntak av te faller sammen med fortsettelsen av festen, er Ceylon-te og frokost godt egnet.

Til nyttårsaften te som vrimler av en rekke retter som er vanskelige å konsumere, følgende teer er best: fra Twinings - Lady Grey, Lemon Scented og Russian Caravan Tea, fra Ahmad - Assam (med en blå stripe) og Ceylon Orange Pekoe Tea ( i en gul pakke). Nylig kan du kjøpe julete - juleblandinger (for eksempel fra Lipton). Det har de vanligvis fruktig smak med tilsetning av kanel.

Det er bedre å drikke te med en uttalt smak og aroma med noen kaker. Ceylon, frokost, med bergamott. Lady Grey fra Twinings passer veldig bra. Det er bare en regel: te som kaken vaskes ned er bedre å drikke med sitron og uten sukker.

Du kan tilsette rom, konjakk, balsam, tinktur, likør og litt annet brennevin til te. I dette tilfellet er det bedre å ta Ceylon-te. Perfekt proporsjon- en eller to teskjeer per glass. Bedre - med sukker.

Hell tebladene i tekanne deretter, når du setter vannet til å koke, og umiddelbart hell cognac i dette tørre brygget (2-3 ss per vannkoker). Alt annet er som vanlig. Teen er veldig aromatisk.

Bare i tilfelle må du ha et par atypiske teer i huset. For eksempel Pu-Er og Lapsang Souchong.
Riktignok har disse teene en veldig atypisk smak. Men de kan også komme godt med.

Server utleie. Hosting nettsteder. Domenenavn:

Nye innlegg fra C --- redtram:

Nye innlegg fra C --- thor:

Riktig servering er alltid et tegn på oppmerksomhet til gjestene, en måte å skape en festlig atmosfære på, og også en indikator på vertinnens kunstneriske smak.

• I dette materialet vil vi vurdere reglene for uformell servering, det vil si de som er passende for å ta imot gjester hjemme i Hverdagen og på helligdager.
• Servering hjemme avhenger av anledning, tid på døgnet, tema og meny, men i alle tilfeller er hensikten med serveringen den samme - å legge opp serviset og redskapene slik at det er praktisk og trivelig for de som skal spise.

Basert på dette målet ble borddekkingsreglene oppfunnet. I hverdagen trenger du bare å observere alle disse kanonene ved de mest høytidelige anledninger, men når du har mestret essensen deres, kan du dekke bordet med egne hender for enhver anledning - fra en romantisk middag til en familiefeiring av det nye År.

Før du begynner, ta en titt på to eksempler på tabelloppsett. Som du kan se, dekk hjemmet festlig bord mye enklere for gjestene enn for en formell mottakelse!

Så hvordan dekker du bordet? Vi har samlet trinnvise instruksjoner i en bestemt rekkefølge, som beskriver hvert av stadiene. Kort sagt, den mest praktiske prosedyren er som følger:

• Duk - Tallerkener - Bestikk - Glass - Servietter - Dekor (vase med blomster, lys, temadekorasjoner).

Husk at noen dager før arrangementet må du løse alle organisatoriske problemer og forberede deg:

• Bestem antall personer, lag en meny, ryd opp duken, sjekk mengden og kvaliteten på servietter, tallerkener, apparater, tenk over innredningen.

Tørk av alt servise og redskaper på festdagen, og fortsett deretter med å dekke bordet.

Trinn 1. Legg først duken

Hovedsaken her er å passe på at overhenget på duken ikke er mer og ikke mindre enn 20-30 cm Overhenget vil se stygt ut i kortere lengder, og ubehagelig for de som sitter lenger ved bordet.

Når det gjelder fargen, kan du velge enten en vinn-vinn og tradisjonell hvit, eller legge et hvilket som helst alternativ du vil, supplere det med stier og puter som vist på bildet.

Og her er eksempler festlig borddekking hjemme og uten duk i det hele tatt.

Trinn 2. Legg ut platene

Denne delen av "servering"-teorien vil være den bredeste. Tross alt avhenger sammensetningen og kombinasjonen av tallerkener av den planlagte menyen, antall gjester og omfanget av ferien.

Av klassiske regler borddekking for én person kan stole på flere tallerkener:

• Erstatter stor tallerken (servering) - for dagtid og hverdagsbord det er ikke nødvendig, og noen serveringsstiler (for eksempel rustikk) lar det være fraværende. Bildet nedenfor viser eksempler på servering med og uten erstatningstallerken.

Du kan også trenge: medium (snackbar), liten (patty eller dessert) og dyp bolle til suppe.

• I følge kanonen avhenger typen av dyp tallerken av typen suppe. For tykk, velg en bred (bilde til venstre), for lett buljong eller fløtesuppe - en bolle med eller uten håndtak (bilde til høyre). Men dette er akkurat regelen som kan neglisjeres fullstendig.

Når det gjelder arrangementet av tallerkenene, plasseres snacks eller dype tallerkener på erstatningstallerkene, dessert- og / eller salatplater plasseres til venstre som vist på bildet til høyre. Denne plassen kan også inneholde et tepar, en paistallerken eller for eksempel en bolle til egg i anledning påsken. Bildet nedenfor viser alternativene for den festlige borddekkingen og sammensetningen av platene.

• Plater skal plasseres i en avstand på 1,5-2 cm fra kanten av bordet og i samme avstand fra hverandre;
• For å forhindre at snacksplaten glir på tallerkenen, må du legge en papir- eller tekstilserviett mellom dem som vist på bildet nedenfor.

Trinn 3. Sette bestikket

Nå fortsetter vi til utformingen av enhetene. De plasseres på sidene i henhold til antall tallerkenskift (med den konkave siden til bordet):

• Kniver og skjeer er plassert til høyre for platene;
• Venstre - gafler;
• Du kan legge en teskje på toppen.

Festlig servering hjemme krever ikke et stort antall spesielle kniver, gafler og skjeer. Oftest er en kniv, en gaffel og et par skjeer (til suppe og dessert) nok.

Men om nødvendig og ønskelig kan du i tillegg servere bordet med spesielle gafler, kniver og skjeer som vist i neste bildesamling.

Du kan lære mer om reglene for å arrangere enheter i neste videoopplæring.

Trinn 4. Vi legger glass, vinglass, glass

Deretter, bak platene, litt til høyre, setter vi glassene fra største til minste. Glass for vann, rød/hvitvin, champagne og/eller et glass for juice vises avhengig av tilgjengelig drikke og gjestenes preferanser, brennevin og briller.

Trinn 5. Serveringsservietter

For spesielt spesielle anledninger kan servietter brettes vakkert og kunstnerisk på en tallerken. For alle andre tilfeller er det ingen strenge regler for servering av servietter. De kan legges i et glass vann, legges under en snacktallerken, gjemmes i ringer, knyttes med et bånd og dekoreres med dekor.

Hvis du ikke dekker bordet for en ferie, men for eksempel til middag, kan du legge servietter på siden av tallerkenen under gaflene som vist på bildet nedenfor.

Trinn 6. Den siste touch - bordinnredning

Hurra, nesten ferdig! Det gjenstår bare å dekorere det festlige bordet med blomster i en vase og temadekorasjoner. På Nyttår det kan være kongler, rosmarin og grangrener, den 8. mars - blomsterknopper, og i påsken - harer og fittepilegrener. Emnet borddekor bør vies mer oppmerksomhet i en egen artikkel, men foreløpig foreslår vi at du tar en titt på et bilde av vakkert dekorerte bord i forskjellige temaer og stiler.

Dekning av påskebord

Og litt om opplegget av retter

I tillegg til å servere bestikk og redskaper, må du ordne oppvasken selv med mat. Her er en rask guide til hvordan du gjør det vakkert og riktig.

OK, det er over nå. Vi ønsker deg vellykket trening og glade, oppriktige ferier!

Det er mange spesielle tilfeller for borddekking. Blant dem er arrangementer som te, buffet, bankett og romantisk middag og Halloween.

Tedrikking

Med te begynner og avslutter de fleste dagen, så riktig servering tebordet vil sette den rette stemningen for hele dagen. Avhengig av menyen og årsaken til å drikke te, kan serveringen variere. Rekkefølgen som borddekkingen for te innebærer har imidlertid en viss prosedyre som er lik for alle.

Rekkefølgen for servering av tebordet:

• valg av duker,
• arrangement av plater og enheter,
• utvalg av krydder, vaser og blomster,
• design av servietter.

Funksjoner ved borddekking

Velge en duk

Duken er valgt ut fra tonen i oppvasken. Den tas glatt, uten flekker og striper. Hvis du planlegger et festlig teselskap, kan duken dekoreres med broderi, bånd, buer, men samtidig forbli snøhvit. Hvis tjenesten er hvit, kan du trygt velge en saftig duk med ornamenter og broderi.

Linduk og andre ser spektakulære ut naturlige stoffer... Hvis bordet er av glass, er det bedre å ikke bruke duken. Noen ganger, i stedet for en duk, kan du legge en stoffløper. Hvis bordet er rundt, kan du bruke 2 duker, og det er bedre å feste kantene forsiktig og samle dem i originale folder. Så duken vil ikke forstyrre gjestene under måltidet. Duker er lagt ut på et rektangulært bord i en vinkel på 45 ° i forhold til hverandre. Stoffene kan smelte sammen eller kontrastere. Kombinasjoner med et bur og vanlig stoff ser bra ut.

Tips: Det er bedre å legge en tykk, bred veving under hovedduken. Dette vil forhindre at glassene banker i bordflaten og vil ikke ripe bordet når de serveres varme.

Desserttallerkener plasseres foran gjestene ikke mer enn 2 cm fra kanten av bordet. En kniv, gaffel og skje er plassert på høyre side, og fruktbestikk over tallerkenen. Tekoppen skal settes på en tallerken med håndtaket til høyre sammen med en teskje. Hvis menyen inneholder syltetøy og syltetøy, må du til venstre for dessertplaten sette en stikkontakt for syltetøy, en liten tallerken for bein og en skje. Langs kantene eller langs bordet er det plassert snacksplater for smørbrød, bakverk, søtsaker.

Det er bedre å dekke brødet med et serviett fra det generelle settet. Har også lagt ut en tallerken med sitronskiver... I den sentrale delen av bordet er det en melkekanne på en tallerken, en sukkerskål med skje og en karaffel med sirup, vin eller rom. En tekanne eller samovar, en sil og teblader plasseres vanligvis på et ekstra bord til venstre for vertinnen.

Servietter

For tedrikking velges servietter 35x35 cm laget av stoff og papir. Tilpassede servietter brettes vakkert og plasseres på eller på venstre side av tallerkenen. Servietter kan legges under en fruktskål, under bestikk og brødkurver. Det viktigste er å prøve å ikke dekke hele bordet med dem. Tøyservietter legges på fanget, og papirtallerkener legges over bord. Å stikke en serviett bak kragen på en skjorte eller kjole er ikke lenger tillatt. Papirservietter du kan tørke ut munnvikene og tørke hendene.

Hvis de ikke er der, så ved å løfte kluten litt fra knærne, kan du bruke kanten på munnen. Etter måltidets slutt blir en tøyserviett stående til venstre for tallerkenen, og papirservietter blir stående på tallerkenen. Det er upassende å med vilje brette eller rynke et brukt vev. Når du bruker origami til å brette servietter, husk at gjesten raskt må brette ut servietten. Derfor, for tedrikking, bør du velge en lakonisk design i form av konvolutter, lotus, kjegle eller ta serviettringer.

Tilbehør

En stor vase med blomster plassert i midten vil perfekt dekorere bordet. Det er bedre å velge vaser med bred bunn, da de er mer stabile. Blomster bør ikke forstyrre gjestenes øyekontakt, så det er verdt å plukke opp lave komposisjoner. Det er bedre hvis vasen ikke inneholder mer enn 5 blomster, kombinert med en duk og bestikk. Hvis du planlegger et festlig teselskap, kan bordet dekoreres med stearinlys og dekorative figurer.

Buffet

Buffetborddekkingen er variert og avhenger av sted og arrangement. Så for bryllupsbord bruk ensidig og tosidig servering samtidig, og til en bankett i naturen vil andre typer servering bli brukt.

Funksjoner og rekkefølge for servering av buffébordet:

Etter valg av duk legges glass og glass. Glassserveringene er slående i sin originalitet og kan vises på rad, i grupper, i form av et juletre eller en slange.

Servering bankettbord med en lengde over 7 meter antar et symmetrisk arrangement av 2 trekanter av glass (20 cm fra kanten av bordet) mellom hvilke beholdere med juice og vann er plassert.

Det er vanlig å arrangere glass rundt bordet i 2 rader i en avstand på 25 cm fra hverandre. Det blir lettere hvis du først setter den første raden med glass (vodka), og deretter legger den andre raden (Rhinen) i en avstand på 2 cm. Hvis du har tid, kan du lage en slange eller sikksakk fra en jevn rad, da vil bordet se originalt ut fra siden. Et juletre laget av briller oppnås ved å plassere grupper fra rader med Rhin-, Lafite- og vodkaglass i en vinkel på 45 °.

Saftkanner, glass og isbøtter plasseres ved siden av glasstrekanten.

For å forstå hvor mange tallerkener du trenger for ferien, må du legge til 2 snacksplater og 1 desserttallerken, multiplisert med antall gjester. Det er vanlig å plassere snacktallerkener i stabler på opptil 9 stykker 2 cm fra kanten av bordet. Til høyre, nærmere glassene, er det desserttallerkener, lagt ut i maks 4 stykker.

For å telle enhetene må du multiplisere 2 snackgafler og 1 snackkniv med antall gjester. Fruktkniver tas med en hastighet på 1 stk for 2 personer. Du kan umiddelbart pakke kniven og gaffelen inn i en papirplate, slik at det blir lettere for gjestene å finne de nødvendige verktøyene.

Servietter skal først brettes fire ganger, og deretter to ganger til og stables bak snacktallerkener.

Servering på flere nivåer bør ikke neglisjeres. Du kan lage pyramider av glass, shotglass, bruke stativer til frukt og snacks. Hjemme kan du være smart og sette diverse snacks på bokser, bøker, dekorert med servietter i stil med ferien.

Originale alternativer for borddekking for Halloween

Den siste tiden har Halloween blitt aktivt feiret i Russland, mange fester har blitt arrangert og buffetbord og hjemmebord i et skremmende tema er dekket. Gresskar og alt utstyret til skrekkfilmer vises på bordet. For ikke å bruke penger på spesielle duker med hodeskaller eller tallerkener med edderkopper, som da ikke vil bli brukt hvor som helst, kan du lage et festlig bord med egne hender. En vanlig hvit duk kan dekkes med gummy ormer.

Et flott alternativ for en hjemmefeiring kan være bruk av engangsservise. Dette alternativet vil være det billigste, men det vil fullt ut reflektere feriens ånd. Tilbehør spiller mest viktig rolle i borddekkingen til Halloween. Du kan lage et edderkoppnett fra vanlige tråder eller stivt gasbind, kjøpe gummiedderkopper og lage panicles fra kvister. Det er nok å ta oransje, røde servietter og svarte bånd til siste fasen av borddekkingen, og du vil få en ekte Dracula-middag.

Når gjestene har satt seg, kan du gjøre hovedlyset dempet, og sette lys på bordet, dekorert i henhold til høytiden, eller slå på en krans med pærer under de svarte papphusene.

Metoder for borddekking for en romantisk middag

For å skape en romantisk atmosfære, må du bestemme fargepaletten til serveringen. For festlige anledninger passer røde, rosa og hvite farger kombinert med gull og sølv. For å få et lite bord til å se spektakulært ut på hovedduken, er det verdt å sette kontrasterende små servietter med blonder eller vakre ornamenter.

Serveringsfat plasseres på serviettene for å matche duken eller kontrastere med den, hvis ingen ekstra servietter ble brukt. For ikke å distrahere oppmerksomheten til andre halvdel på overfloden av enheter, er det verdt å begrense deg selv klassisk kombinasjon- kniven er til høyre, og gaffelen er til venstre. Glass (glass, vinglass, glass) er kun utsatt for venstre side av platene i vinkel. Det viktigste er å holde en avslappet atmosfære og ikke gå seg vill i overfloden av instrumenter, sett og tilbehør.

Dekor i form av servietter og stearinlys vil utfylle den generelle sammensetningen. Det er verdt å øve på å brette servietter i form av blomster. Det er bedre å ta ikke-aromatiske lys på bordet, og hvis blomster er plassert, bør de ikke forstyrre øyekontakt. Det bør begrenses til én hovedrett og lett snacks, for ikke å tvinge hele bordet helt, noe som vil distrahere oppmerksomheten fra det viktigste.