Vi kjenner hundrevis av forskjellige drinker. Og te er selvfølgelig den mest populære av alle. I 3000 år har det vært en tradisjon for å drikke denne drinken, og det er allerede vanskelig for en moderne person å forestille seg livet uten den. Earl Grey-te regnes som den mest elskede og populære.

Legende

Drikken er en blanding av flere typer te og smaksatt med bergamottoljer. De første omtalene av det finnes i Kina, lokalbefolkningen tilberedte en drink med en delikat smak, blandet den med rose- og sjasminblader. Det antas at den har fått navnet sitt fra jarlen - Charles Grey. I følge en av de mange versjonene var teen en gave fra en kjent kinesisk mandarin som en belønning for å redde sønnen etter et forlis. Ifølge en annen versjon var det ikke den kinesiske raken som ble reddet, men indianeren, sønnen til Raja, og ikke fra et forlis, men på land i jungelen. Brev og andre indikerer også at Earl Grey-te med bergamot ganske enkelt ble introdusert for Earl den andre og senere ble assosiert med ham.

Den første omtalen av drikken, ifølge forskning, ble funnet i 1824. I nyere tid har bergamottolje blitt brukt for å forbedre smaken av te av dårlig kvalitet. Derfor er det lite sannsynlig at han anbefalte det.

Te "Earl Grey": sammensetning og egenskaper

De to hovedingrediensene i drikken er bergamottolje og blader.I mange tilfeller er drikken smaksatt med olje, og noen ganger brukes bergamottskall til dette formålet. Bruken av olje anses som mer riktig. Det øker immuniteten, aktiverer vitalitet og energi, vekker og forbedrer hukommelseskonsentrasjonen. Bare én kopp om dagen er beroligende, men Earl Grey-te øker mental årvåkenhet. Det hjelper å konsentrere seg i tider med stress, stimulerer fokus og oppmerksomhet. Med regelmessig bruk av drikken forbedres arbeidet til det kardiovaskulære systemet. Leveren renses, blodtrykket normaliseres, veggene i blodårene styrkes. Drikken er også bemerkelsesverdig for sine positive egenskaper for ansiktets hud - den fjerner fregner, akne, aldersflekker. Glatter ut rynker, forynger.

Teblandinger

Svart te "Earl Grey" er en blanding av tre varianter - indisk, kinesisk, Ceylon. Men smaken og den behagelige aromaen av dette endrer ikke mye. Alle kan velge sin egen type te. Noen er nærmere en blanding av Ceylon og indisk te med bergamottolje, men for noen er kinesisk te med fruktskall bedre.

Veldig populær, spesielt blant den kvinnelige halvdelen, er Lady Grey, en rekke Earl Grey. Den har en lett sitrussmak, perfekt forfriskende og avslappende. Duftende, svart eller lys med tilsetning av sitron og appelsinskall. Det er godt å drikke det om morgenen eller etter middag.

De dyreste variantene av te høstes på plantasjer og dyrkes høyt til fjells. De høstes tidlig på våren, den aller første høsten av te regnes som den mest verdifulle. En naturlig drikk kjennetegnes av en høy pris, siden mye arbeid har blitt brukt på dyrkingen, er teknologien veldig arbeidskrevende og kompleks. Slik dyrkes forskjellige blandinger av Earl Grey. Te, hvis beskrivelse og sammensetning ble nevnt ovenfor, produseres ikke bare på plantasjene i Kina og India, men det er også verdige amerikanske firmaer som produserer sin egen Earl Grey. Disse er Bigelow Tea Company og Stash Tea. Frankrike er også engasjert i produksjon av sine egne varianter av te - Grand Jardin-selskapet inntar en ledende posisjon.

Hvordan brygge?

Uavhengig av type te, er reglene for å lage den veldig enkle. Det beste er å bruke vann på flaske, og velge porselen eller keramikk til drikken. Vannkokeren må først tømmes med kokende vann. For hver type drikke velges dens egen vanntemperatur, for svarte varianter er en temperatur på 90-100 grader ideell. Andelen er en teskje per glass vann. Med riktig brygging viser Earl Grey-te seg å være veldig velduftende, syrlig, uten bitterhet og gjennomsiktig. Bryggetid - fra 1 til 7 minutter. Bergamott passer godt sammen med honning som søtningsmiddel. "Earl Grey" beholder en rik smak for 3-5 brygg.

Du trenger bare å drikke fersk te, hvis det koster mer enn 4 timer, gjør det mer skade enn nytte. Men ikke tro at siden denne drinken er så nyttig, bør du drikke den i store mengder. Det anbefales å drikke 3-4 kopper om dagen.

Den klassiske Earl Grey-teen er spesielt populær i Storbritannia. Men det er også etterspurt blant russiske kjennere. Bokstavelig oversatt høres navnet ut som "Earl Grey", noe som forklarer drikkens interessante historie.

Svart te Earl Grey dukket opp på markedet for rundt 200 år siden. Så ble han berømt over hele verden.

I første halvdel av 1800-tallet eide Earl Charles Gray en stor teplantasje på Ceylon. Under neste sjøtransport av det innsamlede produktet, havnet skipet i en kraftig storm. Bergamottolje, sjelden og dyr for den tiden, ble fraktet ved siden av teposene. Flaskene gikk i stykker, det rant over i teen.

Sjømennene var lei for å kaste det «bortskjemte» produktet. De tørket teen og brygget den etter den klassiske oppskriften. De nye aromatiske og smakfulle egenskapene til drinken imponerte positivt alle de tilstedeværende på skipet. Slik dukket naturlig svart te med bergamott opp på salg. Den ble introdusert for kjøpere som en ny type te, som ble utviklet av greven selv. Deretter ble tebladene bevisst dynket i eterisk olje. Til i dag er produktet etterspurt i markedet.

I tillegg til denne populære historien om utseendet til te med bergamot, er det andre. For eksempel at greven fikk en prøve av produktet fra den høytstående faren til prinsen han reddet. Lokket på teboksen inneholdt oppskriften hans. Det er riktignok flere historier om frelse. Enten trakk Charles Gray fyren opp av vannet under en kraftig storm og et forlis (vi snakker om sønnen til en kinesisk minister), eller så beskyttet han ham mot en sint tiger (i dette tilfellet snakker vi om arvingen til den indiske rajah). I dag er det knapt mulig å finne ut sannheten.

Drikkens sammensetning og kaloriinnhold

Earl Grey-te inneholder to hovedkomponenter - svarte teblader av høy kvalitet og eterisk bergamottolje. Te kan være enten Ceylon eller indisk eller kinesisk. Noen ganger kombineres tre varianter i samme produkt i like proporsjoner.

Bergamott er en hybrid av sitron og appelsin som har en overraskende subtil sitrusaroma. Umiddelbart etter brygging sprer det seg raskt i rommet og virker beroligende på deltakerne i teselskapet.

Noen produsenter bruker bergamottskall for å smaksette drikken, men dette er et mer økonomisk alternativ som ikke kan betraktes som en klassiker.

Det er oljen som gjør te nyttig for menneskekroppen. Et slikt tilsetningsstoff, med regelmessig bruk av drikken, styrker kroppens forsvar, metter en person med energi og livlighet.

Og forresten:

• øker konsentrasjonen og hukommelsen;
• forbedrer funksjonen til hjertet og blodårene;
• normaliserer funksjonen til sentralnervesystemet;
• renser leveren;
• bringer trykket tilbake til det normale;
• påvirker gunstig hudens tilstand (inkludert sliter med aldersflekker og fregner).

Kaloriinnholdet i produktet per 100 g er 15,05 kcal. Men denne indikatoren er bare relevant for den klassiske Earl Grey uten ekstra tilsetningsstoffer.

Nylig har produsenter begynt å aktivt eksperimentere og blande bergamott ikke bare med svart, men også med hvit, grønn og til og med rød te. Slike drinker selges også ofte under navnet Earl Grey. I noen versjoner, i tillegg til bergamott, brukes jasmin, mynte og andre aromatiske tilsetningsstoffer.

Smak og aroma av Earl Grey te

Den unike smaken og aromaen til den aktuelle drinken har gjort den så populær blant kjennere over hele verden. Riktig brygget te med bergamott blir til en behagelig gylden farge, skimrende av rav. Smaken av drinken er en hel bukett med snerpheten til svart te og lyse sitrussprut fra bergamott.

Nybrygget Earl Grey lukter sitron og appelsin på samme tid. Det er sitrusnoter som dominerer aromaen.

Det er lov å supplere drikken med ferske sitrusskiver og melk. Slike tilsetningsstoffer ødelegger ikke smaken og aromaen.

Populære temerker

Earl Grey-te regnes som britisk. I svært lang tid ble den produsert utelukkende av to engelske selskaper. En av dem uttalte til og med at hun mottok drikkeoppskriften fra greven selv tilbake på midten av 1800-tallet (dette er "Jacksons fra Piccadilly").

I dag på salg kan du finne slik te, produsert under en rekke merker. For eksempel Twinnings. Selskapet har laget en versjon av drinken spesielt for vakre damer. Han ble kalt "Lady Grey". Denne teen inneholder appelsin- og sitronskall. Smaken på drinken viste seg å være mer mør enn den klassiske Earl Grey.

Av de amerikanske produsentene er Stash Tea engasjert i produksjonen av den omtalte teen, og av den franske - Grand Jardin.

Det er også billige kinesiske forfalskninger av Earl Grey i butikkene. I stedet for olje og bergamottskall tilsettes smakstilsetning til dem.

Hvordan brygge

For å brygge slik te er det bedre å velge filtrert vann. Når det gjelder oppvask, skal både tekanne og koppene være laget av leire eller porselen. Beholderen som drikken skal brygges i, behandles først med nykokt vann.

Hvis svart te brygges, er den optimale vanntemperaturen for den 90 - 100 grader. Bryggetid - fra 2 til 6 minutter.

Det antas at sukker som søtningsmiddel ikke kombineres godt i en slik drink med bergamott. Det er bedre å bruke naturlig bihonning til dette formålet. Både flytende og kandiserte produkter vil gjøre det.

Drikk kun nybrygget Earl Grey. Hvis drikken holder seg i mer enn 4 timer, er det bedre å helle den ut. Ellers vil te gjøre mer skade enn nytte.

Det er tillatt å konsumere Earl Grey i mengden av ikke mer enn 4 kopper per dag. Det er lov å drikke det allerede før du legger deg. Denne drikken har en beroligende effekt.

Det er et stort antall teselskaper på verdensmarkedet som tilbyr drinker under forskjellige merker til kjøperen, men nesten hver og en av dem har den klassiske Earl Grey i sitt sortiment, som er spesielt elsket og populært i Storbritannia.

skapelseshistorie

Te har blitt drukket i flere årtusener, men på drøyt 200 år har den blitt en utbredt global handelsvare. Før det var det såkalte kinesiske gresset kjent, som var dyrt, hadde en uforståelig smak og forårsaket mistillit, som alt nytt. Begynnelsen på erobringen av verden med te anses å være perioden med utvikling av europeere av kaffevirksomheten på Ceylon, som, etter å ha mislyktes, ga plass til teplantasjer. Earl Grey-te skiller seg ut blant favorittvariantene av drinken i dag, som allerede regnes som en klassiker og den beste blant smaksatte produkter av sitt slag.

Til tross for den korte eksistenshistorien, har denne drinken fått et stort antall myter og legender, hvorav de fleste bare er fiksjon. Noen snakker om den mirakuløse redningen av en av hoffmennene til den kinesiske regjeringen av de nære medarbeidere til Sir Charles Grey, jarlen og daværende britiske utenriksminister. Som et tegn på takknemlighet ga den kinesiske statsborgeren greven en boks med utrolig velduftende svart te med en beskrivelse av hvordan den er produsert.

Den Charles Gray

På den tiden, og det var i første halvdel av 1800-tallet, var greven eieren av teplantasjer på Ceylon, så han oppfattet og implementerte informasjonen om det nye produktet riktig.

I følge en annen versjon ble te fra grevens plantasjer fraktet til kontinentet på et skip, der det, sammen med teposer, var dyr bergamottolje på den tiden. Under en sterk storm ble olje hellet på te, hvorfra den fikk fantastiske aroma- og smaksegenskaper. Det er vanskelig å finne ut nøyaktig hvordan svart te med bergamot begynte å bli produsert, men navnet kommer fra navnet på en kjent politiker og tittelen person i Storbritannia.

Historien er taus om de nøyaktige fakta om utseendet til Earl Grey. Det antas at kineserne lærte å smaksette svart te med appelsinskall, men tradisjonen med å tilsette olje til te stammer fra Ceylon. Uansett, men i dag er dette produktet etterspurt på markedet og er elsket over hele verden.

Beskrivelse

Earl Grey Bergamot Tea er et blad-, granulært eller poseprodukt som består av svart te smaksatt med bergamottolje. På markedet kan du finne Earl Grey med smaken av denne duftende frukten. Sammensetningen av produktet kan bare inkludere te selv og olje eller biter av bergamottskall. I Kina er det tradisjon for å smaksette te med en nær slektning av bergamott – appelsin.

Bergamot er en hybrid oppnådd ved å krysse to representanter for sitrusfrukter - appelsin og sitron. Frukten i seg selv har en uttalt bitterhet i smak, men oljen fra skallet har en unik aroma og gunstige egenskaper. For å få bergamotte blir bladene impregnert med olje og får tørke. Beskrivelsen av aromaen til den ferdige drinken kan uttrykkes i et nøtteskall - lett sitrus med friskhet og bitterhet.

Earl Grey svart te er produsert på grunnlag av kinesiske, indiske, Ceylon-blader, inkludert lange bladvarianter. For ikke så lenge siden dukket grønn og til og med elite hvit te med bergamot opp på markedet.

Bergamottolje produseres i dag i en region i Italia, frukten dyrkes ubetydelig i Afrika

Tropisk fruktolje, som dyrkes i de største volumene i Italia, anses å være gunstig for helsen akkurat som for hundrevis av år siden. Den brukes i kosmetikk-, mat- og parfymeindustrien. Når du smaker et teblad, er det dekket med en lett forvitret film av bergamottesterne, som gir det en karakteristisk aroma og smak.

Et slikt produkt må oppbevares i lufttette beholdere:

• ideelt sett, legg først teen i en linpose, og legg den deretter i en glass- eller tinnkrukke;
• ikke oppbevar det i nærheten av sterkt luktende produkter, spesielt kaffe og krydder;
• slik te lagres mindre enn vanlig te, da den har en tendens til å miste aromaen.

Mange temerker er engasjert i produksjon av en drink med bergamot. På det russiske markedet er det representert av slike merker som:

• Dilmah;
• Greenfield;
• Ahmad;
• Lipton;
• tvilling;
• Newby;
• Wriston;
• Hayles og andre.

Ledere blant pakkede drinker er Lipton, som tilbyr Earl Grey i pyramider, og blant løse drinker, Greenfield, som tilbyr Ceylon-bladte med Fantasy bergamot.

Earl Grey er ikke bare en deilig og velduftende drink. Den kombinerer to fantastiske egenskaper. På den ene siden toner den, stimulerer hjernen og nervesystemet som helhet. På den annen side slapper det av og bidrar til å slappe helt av etter en arbeidsdag.

Historie om te

Utseendet til produktet på markedet er forbundet med vakre legender. Teen er oppkalt etter Earl Grey ("Earl" er oversatt fra engelsk som "Earl"). Dette er en ekte historisk figur. Jarlen var en aktiv britisk politiker og levde et langt og interessant liv. Det er mulig at det var teen han drakk hver dag som hjalp ham til å leve et aktivt liv. Storhetstiden til Sir Grays politiske karriere kom på begynnelsen av 1800-tallet. Det var da han oppdaget for verden en fantastisk te med bergamott, som ble brakt til England fra koloniene hans.

I følge en versjon lærte greven oppskriften fra en indisk rajah. Ifølge en annen legende ble en vellykket kombinasjon oppdaget ganske ved et uhell. Under transporten av poser med te fra Ceylon til England sølte verdifull bergamottolje på dem. De ville ikke kaste dyre varer og la oljevåt te i handelen. Engelske tekjennere var rett og slett fornøyd med et så originalt produkt. I to århundrer har Earl Grey-te vært elsket i andre land, og nå drikkes drikken over hele verden med glede.

Egenskaper til Earl Grey-te

Du kan finne ut at denne svært kjente teen ligger foran deg uten å se på emballasjen. Takket være den unike aromaen av bergamott, kan drikken gjenkjennes selv med lukkede øyne.

Earl Grey eller Earl Grey te er laget av råmaterialer med store blader. Hovedtilsetningen er den essensielle oljen av bergamott, som er en sitrushybrid. Noen teelskere fanger lukten av sitron i den, for andre er den mer som en appelsin. Men alle er enige om én ting: duften er rett og slett guddommelig, subtil, sensuell og beroligende.

Earl Grey bergamotte har følgende fordeler:

• gir en ladning av livlighet;
• stimulerer hjerneaktivitet;
• hjelper til med å lindre stress og spenninger etter en arbeidsdag;
• gunstig effekt på fordøyelsessystemet;
• bidrar til bevaring av ungdom (bergamottolje brukes aktivt i kosmetikk).

Smaken av te kan beskrives som oppkvikkende og frisk med et lite hint av bitterhet. I noen varianter av drikken er bitterhet fullstendig eliminert.

Hvordan Earl Grey-te lages

Hvert selskap har sine egne finesser og hemmeligheter, men det generelle opplegget ser det samme ut.

1. Svarte teblader er dynket i bergamott eterisk olje.
2. Råvarene tørkes ved hjelp av en spesiell teknologi.
3. Som et resultat dannes en tynn film på tebladene, som, når de brygges, avslører aromaen og smaken av sitrusfrukter.

Først var det bare to britiske selskaper som var engasjert i produksjon av te under merkevaren Earl Grey. Men den populære ideen ble plukket opp av andre produsenter. Dette gjorde drikken rimeligere, men i noen tilfeller gikk det ut over kvaliteten.

Når du kjøper te, må du være oppmerksom på typen og prisen. Ekte te med bergamott kan ikke være mistenkelig billig, siden denne tropiske frukten er ganske sjelden, og dens essensielle olje er dyr.

Typer te i synkende rekkefølge etter pris og kvalitet (og følgelig nytte):

1. Stort bladte med bergamott eterisk olje. Inneholder teblader impregnert med olje. I tillegg kan det inneholde andre naturlige tilsetningsstoffer.
2. Bladte med smør og biter av bergamottskall.
3. En type råvare som ikke er impregnert med olje, men med tilsetning av zest.
4. Granulert te med smakstilsetninger.
5. Teposer med smaker som ikke har noe å gjøre med den verdifulle eteriske oljen til bergamott.

Produktet kan også klassifiseres i henhold til produksjonslandet for tebladet. Earl Grey kan lages av følgende typer te:

• indisk;
• Kinesisk;
• Ceylon.

I skapelsen av te ble Italia også kjent. Det er her i landet at bergamott essensiell olje produseres i industriell skala. Forresten, den brukes aktivt av kjente parfymere.

Også på salg, i tillegg til svart, kan du finne grønn eller hvit te med bergamott. Men likevel er den ekte klassikeren Earl Grey nettopp storbladig svart te.

Oppskrift

Prosessen krever ikke spesiell ferdighet. Hovedhemmeligheten bak suksess: ta ekte Earl Grey, og bergamott vil gjøre susen.

Ingredienser:

• te - 1 teskje per kopp;
• filtrert vann;
• sukker eller honning.

Matlagingsmetode:

1. Kok vann.
2. Hell kokende vann over tekannen (det er å foretrekke å ta porselen eller keramikk til brygging).
3. Hell teblader og fyll med vann ved en temperatur på ca 80-90 grader.
4. La drikken trekke i 5-7 minutter.

Tips: Earl Grey-te bør drikkes nytraktet. Hvis det koster mer enn to timer, blir smaken dårligere, og nytten nærmer seg raskt null.

Tedrikken har vært kjent for folk i lang tid, bare for omtrent 2 århundrer siden ble den veldig populær og berømt i alle hjørner av planeten.

Det er mange oppskrifter, måter å brygge og servere te på. Nesten hvert land har sin egen analog av en tedrikk.

Historie og produsent av te

Earl Grey regnes som en av de mest kjente teene med smak. Klassisk Earl Grey - svart med bergamott. Historien om opprinnelsen til denne teen er veldig interessant, den forteller at i 1838 fraktet kjøpmenn forskjellige varer for handel med skip, blant dem var det bagasje med svart te, og de kjøpte også bergamottolje i en av havnene.

Skipet ble fanget i en kraftig storm og flaskene med bergamottolje gikk rett og slett i stykker og "ødela" all te-bagasjen. På den tiden var te et ganske dyrt produkt, så vel som bergamottolje, så kjøpmennene bestemte seg for å selge teen likevel, for ikke å pådra seg tap.

De forventet ikke at vanlige kunder ville like en tedrikk med bergamottsmak. Siden den gang har Earl Charles Gray, som eide skipet med lasten, vært engasjert i levering av teprodukter og fantastiske smaker. Så en enkel storm ga verden en fantastisk og aromatisk drink.

Variasjon og utvalg av te

Som nevnt ovenfor er Earl Grey te utelukkende svart te med bergamott. Litt senere kom Earl Grey med bergamott og sitron i produksjon. I hyllene i butikken finner du teposer, samt teblader med store blader.

Drikken har en god smak og aroma, høy kvalitet, men ganske rimelig pris.

Anmeldelser

Positive anmeldelser

Julia, 25 år gammel, Samara

En dag bestemte jeg meg for å forandre livet mitt, å forandre absolutt alt, til og med favoritt-teen min, og en dag når jeg gikk rundt på supermarkedet kom jeg over te med Earl Grey bergamot. Smaken er rett og slett nydelig, du nyter hver slurk. Jeg anbefaler det til alle, prisen er ganske tilfredsstillende, og kvaliteten er veldig behagelig.

Kostya, 34 år gammel, Peter