Interessant, hvordan kan du servere te riktig? Til å begynne med må du først bestemme deg for situasjonen. Ja, akkurat med innstillingen.

Sak nummer 1 - du er hjemme og venner har kommet til deg

Det er alltid hyggelig når nære mennesker kommer til deg. Det første vi gjør er å tilby dem te! Denne tradisjonen har eksistert i mange år, og jeg må si at den er veldig hyggelig for både gjestene og verten. Jeg tror at her trenger du egentlig ikke råd om å servere te til venner, siden ingen andre kjenner dem bedre enn deg. Dekk forsiktig på bordet, kok opp vannkokeren og inviter alle til bordet. Du bør invitere til et teselskap først etter at alt er klart på bordet. Det blir stygt hvis gjestene dine venter.

Sak nr. 2 - Kontorsekretær

Hvis du jobber som sekretær på et kontor, vil følgende informasjon være veldig nyttig for deg. For ikke å "miste ansikt" foran sjefen din (regissøren), må du vite hvordan du serverer te til klientene til din "sjef", med andre ord, du må vite te servering etikette.

Først bør det gjøres med glede! Et smil om ansiktet ditt er en viktig egenskap for enhver sekretær. Du bør ikke være nervøs, glise, lage forskjellige grimasser, vise hvor vanskelig det er for deg, og så videre, fordi du er eieren av kontoret! Og som enhver vertinne, må du være gjestfri.

Vær umiddelbart oppmerksom på hvor mange mennesker som er på kontoret og forbered det nødvendige antallet apparater. Det er to måter å servere te på: ferdigbrygget eller på et fat med en pose. I det første tilfellet (hvis du brygger), må du fjerne teposen fra koppen. Hvis du brygger løs løste, vær forsiktig så du ikke drypper ned i koppen. Du kan servere kokt vann og legge en tepose på et fat. Dette er bare mulig hvis teposen er godt pakket.

Alle redskaper skal bæres på et brett. Det anbefales å legge en slags klut på den slik at oppvasken ikke sklir. Koppen skal ligge på fatet. Koppen skal serveres med håndtaket på venstre side av gjesten. På høyre side skal det være en skje og to sukkerbiter. Du kan legge en sukkerskål på bordet med raffinert sukker på bordet. Ikke glem å legge en serviett på fatet. Hvis gjestene ber om en sitron, bør den serveres på en egen tallerken med spesielle spyd.

Og det viktigste. Først må du servere te til direktøren din, og deretter til hver, i henhold til deres posisjon.

Sak nummer 3 - Dekning av tebord

La oss nå snakke litt om hvordan du serverer et tebord... Dette er ikke vanskelig. Du trenger bare å følge noen regler.

Det første trinnet er å velge en vakker duk. For eksempel, i England, er en rutete duk ofte valgt for slike tilfeller, og i Frankrike, og i andre europeiske land, kan duken være i pastellfarger. Det vil være flott hvis fargen på duken stemmer overens.

Det er nødvendig å tenke over hvor mange gjester som vil komme til deg og dekke bordet på forhånd. Som nevnt ovenfor er det ikke veldig hyggelig å dekke bord i nærvær av gjester. Alle rettene må være helt rene. Midt på bordet skal det være en sukkerskål med tang, diverse søtsaker, kanskje syltetøy med en dessertskje.

Det er nødvendig å brygge te i nærvær av gjester. I dette øyeblikket samler vertinnen i huset alle koppene i nærheten av henne og skjenker teen hun har tilberedt. Kopper skal føres fra hånd til hånd.

Kapittel:
TE- OG TE -CEREMONIES
13. side i seksjonen

MODERNE TE -RITUALER
TE -BORD SERVICE
TE -UTSTYR

Te-seremonier som har dannet seg gjennom en lang historie i forskjellige land har gjennomgått betydelige endringer i løpet av de siste 100-200 årene. Dette skyldes utviklingen av vitenskapelig og teknologisk fremgang, med en økning i mengden informasjon som mottas, et stadig raskere livstempo. Og nå kan vi si at bare i øst - i Kina, Japan og Korea - holder de seg fortsatt til reglene som er utviklet gjennom årtusener, men selv da bare ved spesielt høytidelige anledninger.

I andre land, spesielt i Russland, i Europa, ser det ut til at moderne te -etikette er enhetlig, og forskjellene som fortsatt er igjen er ikke signifikante. Derfor, hvis du er kjent med reglene for te -ritualet, for eksempel i Russland, vil du aldri komme i rot og ikke føle deg som en svart sau som organiserer et tebord i England, Frankrike eller Amerika.

Et møte over te er alltid en flott anledning til å møte familie, venner, forretningsfolk, og suksessen avhenger både av nøye tilberedning av tebordet og av evnen til å organisere kommunikasjon, for å skape den nødvendige følelsesmessige stemningen.

La oss vurdere noen av de mest generelle reglene for moderne te-etikette ved å bruke eksemplet på den såkalte te.

I Amerika, Europa, inkludert Russland, inviteres te vanligvis på ettermiddagen, mellom lunsj og middag. Og bare i England finner slike teselskap sted på et strengt definert tidspunkt-klokken 17.00 ("fem-tiden").

Først må du tenke på hvor mange mennesker du skal invitere. I dette tilfellet bør du ikke bare ta hensyn til formålet med invitasjonen din (møte med universitetsvenner, møte slektninger osv.), Men også størrelsen på leiligheten din. Og selv om de sier "i trange kvartaler, men ikke fornærmet", men når gjestene bokstavelig talt sitter på hverandres hoder og ikke kan bevege seg, for ikke å skade eller slippe noe, vil de få en viss ubehagelig ettersmak fra et slikt møte.

Hvem å invitere- er også et viktig spørsmål. Det er bra hvis gjestene er kjent med hverandre: dette vil bidra til at de raskt føles enkle og naturlige.

Slik at samtalen om te ikke bare gjelder dagligdagse problemer, tenke over interessante temaer for diskusjon, Prøv å mykne og unngå skarpe hjørner under samtalen hvis de oppstår.

Leiligheten din skal skinne ren, og et festlig element (for eksempel blomster eller lys) vil subtilt fortelle gjestene dine hvordan de var forventet og glade for å se dem.

Hvis te drikker om vinteren eller høsten, i overskyet vær, er det bedre å skyve gardinene på vinduene, og tente lys eller lamper på veggene vil gi hjemmet en ekstra følelse av varme og komfort.
Hvis det er en varm sommer eller vårdag utenfor vinduet, da vil den lette duften av blomstrende planter, en grønn tregren eller en solstråle bringe en følelse av kraft og komfort.

Dine klær på en teselskap bør ikke være uformell eller for elegant. Velg noe i mellom, og litt berøring - uvanlige smykker, en interessant farge på leppestift, neglelakk, etc. - vil bare understreke antrekkets elegante enkelhet.

Det er uakseptabelt å dekke bordet i nærvær av gjester- alt er tilberedt på forhånd, bortsett fra selve teen (brygging).

Duk på bordet bør være lin i et bur (i England) eller pastellfarger (i Frankrike og andre land), bortsett fra ved spesielle anledninger (møte foreldrene til brudgommen eller bruden, etc.). Da må duken nødvendigvis være hvit, noen ganger til og med dobbel: den nedre delen skal henge 35 cm over bordkanten, og den øvre med 10-15 cm.

Når vi tilbereder tebordet, tillater vi et større utvalg, men det er ønskelig at fargen på duken kombineres med te -redskapene. Hvis den er hvit, bør duken være lys, hvis den er flerfarget, skal duken være i pastellfarger.

Hvis bordet er polert, er det vanlig å legge store servietter under hver enhet. De kan være av et stort utvalg materialer - lin, silke, halm, vanlig, rutete eller med et slags mønster.

Tebordet skal være fargerikt ettersom utseendet skaper en viss stemning. Hver gjest får servert en linneserviett som matcher duken: den legges på kne. Og servietter som brukes under tedrikking (helst også i samme tone som duken) skal være laget av papir: det er praktisk og hygienisk.

Borddekning er en spesiell bekymring for eierne. Franskmennene legger for eksempel en vannkoker, en sukkerskål, en vase for syltetøy, en sitron legges på et brett, og flasker med alkoholholdige drikker, sigaretter, fyrstikker legges på et eget bord. Vi legger alle rettene på bordet, og vertinnen setter seg ned på en slik måte at samovaren eller tekannen og tekannen er til høyre for henne.

Bordet serveres umiddelbart og fjernes ikke under hele teselskapet. Hvis alkoholholdige drikker tilbys til te, legger de glass: med en kapasitet på 15-25 ml - for en ås eller brennevin, 75 ml - for vin, 100-125 ml - for champagne.

Det er få retter og vanlige ting: et brødfat dekket med en serviett, en smørrett, en sukkerskål, en melkekanne, en sitronplate, en fruktvase, en tallerken eller en vase for kaker (kaker, muffins). En kjøpt kake legges ofte i en eske på lokket. Hvis det tilbys smørbrød eller andre snacks, legg til ekstra kjøkkenutstyr. Søtsaker, rosiner, nøtter serveres i krystall-, cupronickel- eller sølvboller. Frukt legges i høye vakre vaser og konsumeres i henhold til visse regler.

Epler og pærer kuttes på tallerkener og kjerne. Om ønskelig kan de skrelles.

Druene legges på et flatt fat med store dusker, deretter rives de av med mindre dusker. Mandariner skrelles for hånd, og appelsiner skrelles med en fruktkniv. Bananer skrelles og spises med teskjeer. Vannmeloner og meloner deles i skiver og spises med kniv og gaffel. Bær serveres med petioles.

De pynter veldig mye på bordet, gjør det til festlige og elegante blomster. Det kan være svært få av dem, i lavkrystall, keramikk eller porselen vaser.

Det er flott hvis du har en pyramidefruktfase: i den kan du kombinere frukt lagt i flere nivåer med blomster i en av dem.

Te serveres vanligvis i tekopper på fat, som er større enn kaffe, eller i glass i koppholdere. Men på teselskapet er det viktig å sørge for servering av kaffe.

Hele prosessen med å lage te skal foregå foran gjestene: vertinnen, som sitter ved samovaren eller tekannene, lager te, lar den brygge, og deretter legger hun koppene til alle gjestene i nærheten av henne, skjenker te (teblader og kokende vann) og spør de tilstedeværende hva slags te de liker. Kopper bør sendes fra hendene på vertinnen til hendene på gjesten.

Det er uakseptabelt å omgå gjester med en vannkoker med kokende vann: du kan brenne dem eller ødelegge klærne deres.

Her er det lille settet med regler du trenger å vite for å føle deg trygg i ethvert samfunn, i ethvert land.

KOMMUNIKASJONSFORMER FOR TE -BORD

La oss nå se på tedrikking av forskjellige årsaker. Tross alt, selv om de alle er organisert i henhold til allerede kjente generelle regler, har hver av dem sine egne egenskaper.

Når det gjelder kvinner, foretrekker de som regel fruktig, romlikør, krydret og blomstret smak og aroma og liker ikke sitronbergamott.

Noen kvinner foretrekker Lady Grey - med sitron, appelsin, bergamott og kornblomstblad.

Queen Victoria Collection er perfekt for en gave - det komplette settet inneholder tre klassiske engelske teer i sylindriske bokser.

Golden Vanilla av Sir Thomas Lipton (med vaniljeblomster) er ikke helt kjent for innbyggerne i Russland, selv om den er veldig vanlig i utlandet og godt kan likt.

Tradisjonelt kan mannlig kalles frokost, assams, Ceylon -te og den irske tradisjonen med te -drikking. Mange menn liker Earl Grey -varianter med store blader, for eksempel Colombo Bay.

Hvis teen er beregnet på et barn, kan du gi ham noe fruktpakket - som "Pickwicks", eller helle tilsetningsstoffer i enkel te - for eksempel bær. Du kan gi te med lette naturlige smaker - ville bær, timian, oregano, mynte, sitron. For ferdige teer anbefaler vi Lemon Scented Tea fra Twinings.

Det vanligste er to alternativer:

Hvis du etter en solid lunsj eller middag ønsker å foretrekke en avslappet og rask te -drikking, er kinesisk te og Darjeeling -te best egnet, og de gleder seg over sin aroma og letthet.

Hvis te tar sammen med fortsettelsen av festen, er Ceylon te og frokost godt egnet.

For et nyttårsaften, fylt med mange retter som er vanskelig å oppfatte, er følgende te best: Twinings - Lady Grey, Lemon Scented og Russian Caravan Tea, fra Ahmad - Assam (med en blå stripe) og Ceylon Orange Pekoe Tea ( i en gul pakke) ... Nylig kan du kjøpe Christmas Tea - julemikser (for eksempel fra Lipton). De har vanligvis en fruktig smak tilsatt kanel.

Det er bedre å drikke te med en uttalt smak og aroma med kaker. Ceylon, frokost, med bergamott. Lady Grey fra Twinings passer veldig godt. Det er bare en regel: te som kaken vaskes med er bedre å drikke med sitron og uten sukker.

Du kan tilsette te, rom, konjakk, balsam, tinktur, likør og noen andre brennevin. I dette tilfellet er det bedre å ta Ceylon -te. Den ideelle andelen er en til to teskjeer per glass. Bedre med sukker.

Hell tebladene i tekannen når du setter vannet i kok, og hell straks cognac i disse tørre tebladene (2-3 ss per vannkoker). Alt annet er som vanlig. Te er veldig aromatisk.

For sikkerhets skyld må du ha et par atypiske teer i huset. For eksempel Pu-Er og Lapsang Souchong.
Sant, disse teene har en veldig atypisk smak. Men de kan også komme godt med.

Serverutleie. Vertssider. Domenenavn:

Nye innlegg fra C --- redtram:

Nye innlegg fra C --- thor:

Etikette er et sett med allment aksepterte regler og normer som fremmer og veileder måten mennesker kommuniserer med hverandre. Te -etikette er et sett med regler som ikke bare forplikter, men også bidrar til å gjøre arrangementet enkelt og hyggelig, ikke bare for gjester, men også for vertene. Te -etikette er basert på reglene for god smak, litt justert for denne situasjonen.

Teetikett regulerer tidspunktet og stedet for arrangementet, borddekkingsmetoder, som inkluderer:

Valg av duker og servietter;

Valg av tjenester;

Serverer stedet for hver gjest.

Teetikett er oppførselsreglene ved bordet. Te skjenkes alltid av kveldens vertinne. Et veldig viktig poeng med te -etikette er godbitene som skal på bordet. I England tok te -etiketten form gjennom årene og ble "klassisk". Det er preget av raffinement og enkelhet. Etikettreglene ble beskrevet i en spesialutgave - en slags sekulær manual "Debrett's Peerage & Baronetage", som har blitt publisert siden 1769. Reglene i engelsk etikette gjelder selvfølgelig også for oppførsel under tedrikking, som er en av de viktigste sekulære ritualene.

Te -dekning

Et møte over te er alltid en flott anledning til å møte familie, venner, forretningsfolk, og suksessen avhenger både av nøye forberedelser av tebordet og av evnen til å organisere kommunikasjon, for å skape den nødvendige følelsesmessige stemningen.

Borddekning er en spesiell bekymring for eierne. For den engelske teseremonien må tebordet serveres riktig. Bordet serveres slik at en person kan nyte te -drikkeprosessen maksimalt. Tebordet er vanligvis plassert i stua; ved peisen er det som regel et lavt, rundt trebord med buede ben. Den er dekket med en vakker vanlig hvit duk, bare små mønstre som ikke distraherer oppmerksomheten er tillatt (et alternativ kan være lys beige eller blått), best av alt - lin. Duken kan enten bare dekke bordet, eller henge fra det med femten centimeter. Et bord med gjennomsiktig topp trenger ikke å dekkes.

På bordet (vedlegg 1, foto 6) er det tepar (en kopp og tallerken, en liten tekanne med te eller flere tekanner (hvis vertene bestemte seg for å tilby gjesten forskjellige varianter), en stor kjele med kokende vann, en sil og et silestativ, en melkekanne med melk eller fløte (det er bedre å helle dem i en melkekanne og legge den på en liten tallerken i midten av bordet), en sukkerskål (med hvite raffinerte eller brune sukkerbiter) er plassert på midten av bordet slik at alle gjester enkelt kan nå det med en tang, en tallerken med sitronskiver i skiver (Den legges ved siden av godbiten på en egen tallerken og ikke drysses med sukker.) En spesiell sitron gaffel (med to pinner) må plasseres ved siden av den - et vanlig apparat, en tallerken med godbit (en langstrakt kjeks, som vanligvis plasseres langs bordet).

En desserttallerken plasseres ved siden av hver gjest, i flukt med bordkanten eller i en eller to centimeters avstand. En kniv, gaffel og skje er plassert på høyre hånd av den. Til høyre legger du en tekopp på en tallerken, og håndtaket skal dreies til høyre, og en teskje skal settes på fatet. Nærmere midten av bordet, legg fruktbestikk.

Kopper og fat er plassert foran vertinnen i resepsjonen eller en annen kvinne som vil helle teen. Til venstre for skuffen, hvis eieren er høyrehendt, og omvendt. Tekannen skal også stå i nærheten av vertinnen til tebordet, og hun skal lage te i nærvær av gjester.

Tesettet er ønskelig hvitt. Alle rettene skal være fra ett sett. Skjeer, servietter, kniver er ikke en del av tesettet. Blomster er en annen integrert del av bordet ved en te -mottakelse. Blomster bør velges lavt slik at de ikke forstyrrer deltakerne i festen. Du kan sette en vase med blomster i midten av bordet. For å forhindre at gjester ved et uhell slipper den, er det bedre å velge vaser med bred bunn, lav og stabil. Vaser, tilpasset settet og duken, ser vakre ut, så ser dekorasjonen av bordet ut som en enkelt helhet, veldig elegant og edel. Tente lys vil bidra til å skape en festlig stemning.

Det er mange spesielle anledninger for borddekking. Blant dem er slike arrangementer som te, buffet, bankett, samt en romantisk middag og Halloween.

Te drikker

De fleste starter og avslutter dagen med te, så den riktige dekningen av tebordet vil sette den rette stemningen for hele dagen. Basert på menyen og årsaken til å drikke te, kan serveringen variere. Imidlertid har sekvensen som dukingen for te innebærer en bestemt prosedyre som er den samme for alle.

Rekkefølgen for å servere tebordet:

• valg av duker,
• plassering av plater og enheter,
• utvalg av krydder, vaser og blomster,
• design av servietter.

Funksjoner ved borddekking

Velge en duk

Duken velges ut fra tonen i oppvasken. Det er tatt glatt, uten flekker og striper. Hvis du planlegger en festlig teselskap, kan duken dekoreres med broderi, bånd, buer, men forblir samtidig snøhvit. Hvis tjenesten er hvit, kan du trygt velge en saftig duk med ornamenter og broderi.

Linduk og andre naturlige stoffer ser spektakulære ut. Hvis bordet er glass, er det bedre å ikke bruke duken. Noen ganger, i stedet for en duk, kan du legge en stoffløper. Hvis bordet er rundt, kan du bruke 2 duker, og det er bedre å feste kantene forsiktig og samle dem i originale folder. Så duken vil ikke forstyrre gjestene under måltidet. Duker legges ut på et rektangulært bord i en vinkel på 45 ° i forhold til hverandre. Stoffene kan smelte sammen eller kontrastere. Kombinasjoner med et bur og vanlig stoff ser bra ut.

Tips: Det er bedre å legge en tykk, bred veving under hovedduken. Dette forhindrer glassene i å slå på overflaten av bordet og vil ikke klø på bordet når det serveres varmt.

Dessertplater plasseres foran gjestene ikke mer enn 2 cm fra bordkanten. En kniv, gaffel og skje er plassert på høyre side og fruktbestikk over tallerkenen. Tekoppen skal plasseres på en tallerken med håndtaket til høyre sammen med en teskje. Hvis menyen inneholder syltetøy og syltetøy, må du sette et fat for syltetøy, en liten tallerken for bein og en skje til venstre for desserttallerkenen. Langs kantene eller langs bordet plasseres snackplater for smørbrød, bakverk, søtsaker.

Det er bedre å dekke brødet med en serviett fra det generelle settet. En tallerken med sitronskiver legges også ut. I den sentrale delen av bordet er det en melkekanne på en tallerken, en sukkerskål med en skje og en karaffel med sirup, vin eller rom. En tekanne eller samovar, sil og teblader legges vanligvis på et ekstra bord til venstre for vertinnen.

Servietter

For te -drikking velges servietter 35x35 cm laget av stoff og papir. Tilpassede servietter brettes pent og plasseres på eller på venstre side av tallerkenen. Servietter kan legges under en fruktskål, under bestikk og brødkurver. Det viktigste er å prøve å ikke fullføre hele bordet med dem. Tøyservietter legges på fanget ditt, og papirplater legges over bord. Å ta en serviett bak kragen på en skjorte eller kjole godtas ikke lenger. Du kan tørke munnvikene med tørkepapir og tørke hendene.

Hvis de ikke er der, kan du legge kanten på munnen ved å løfte en serviett litt fra knærne. Etter at måltidet er avsluttet, blir en serviett igjen til venstre for tallerkenen, og papirservietter blir igjen på tallerkenen. Det er upassende å bevisst brette eller rynke en brukt serviett. Når du bruker origami til å brette servietter, må du huske på at gjesten raskt må brette ut servietten. Derfor, for tedrikking, bør du velge et lakonisk design i form av konvolutter, lotus, kjegler eller ta serviettringer.

Tilbehør

En stor vase med blomster plassert i midten vil perfekt dekorere bordet. Det er bedre å velge vaser med bred bunn, da de er mer stabile. Blomster bør ikke forstyrre gjestenes øyekontakt, så det er verdt å plukke opp lave komposisjoner. Det er bedre hvis vasen ikke inneholder mer enn 5 blomster, kombinert med en duk og bestikk. Hvis du planlegger en festlig teselskap, kan bordet dekoreres med lys og dekorative figurer.

Buffet

Buffetbordet er variert og avhenger av sted og arrangement. Så, for et bryllupsbord, brukes ensidig og tosidig servering samtidig, og til en bankett i naturen vil andre typer servering bli brukt.

Funksjoner og rekkefølge for servering av buffébordet:

Etter at du har valgt duken, plasseres glass og glass. Typer glassservering er slående i sin originalitet og kan vises på rad, i grupper, i form av et juletre eller en slange.

Dekking av et bankettbord med en lengde på mer enn 7 meter forutsetter et symmetrisk arrangement av 2 trekanter med glass (20 cm fra bordkanten) mellom hvilke beholdere med juice og vann plasseres.

Det er vanlig å ordne glass rundt bordet i 2 rader i en avstand på 25 cm fra hverandre. Det blir lettere hvis du først setter den første raden med glass (vodka), og deretter legger den andre raden (Rhinen) i en avstand på 2 cm. Hvis du har tid, kan du lage en slange eller sikksakk fra en jevn rad, så vil tabellen se original ut fra siden. Et juletre laget av glass fås hvis grupper fra rader med Rhinen-, lafitt- og vodkaglass settes i en vinkel på 45 °.

Juicekanner, glass og isbøtter er plassert på siden av glasstrekanten.

For å forstå hvor mange tallerkener du trenger til ferien, må du legge til 2 snackplater og 1 desserttallerken, multiplisert med antall gjester. Det er vanlig å plassere snackplater i stabler på opptil 9 stykker 2 cm fra bordkanten. Til høyre, nærmere glassene, er det desserttallerkener, lagt ut i maksimalt 4 stykker.

For å telle enhetene må du multiplisere 2 snackgafler og 1 snackkniv med antall gjester. Fruktkniver tas med 1 sats for 2 personer. Du kan umiddelbart pakke inn kniven og gaffelen i en papirplate, så det blir lettere for gjestene å finne de nødvendige verktøyene.

Servietter skal brettes først fire ganger, og deretter to ganger til og stables bak snackplater.

Ikke forsøm servering på flere nivåer. Du kan lage pyramider fra glass, glass, bruke stativer for frukt og snacks. Hjemme kan du være smart og legge diverse snacks på esker, bøker dekorert med servietter i stil med ferien.

Originale borddekkingsalternativer for Halloween

Nylig har Halloween blitt feiret aktivt i Russland, mange fester blir organisert og buffébord og hjemmebord er dekket i et skremmende tema. Gresskar og alt utstyret til skrekkfilmer vises på bordet. For ikke å bruke penger på spesielle duker med hodeskaller eller tallerkener med edderkopper, som da ikke vil bli brukt noen steder, kan du lage et festlig bord med egne hender. En vanlig hvit duk kan dekkes med gummiorm.

Et godt alternativ for en hjemmeferie kan være bruk av engangs servise. Dette alternativet vil være det billigste, men det vil fullt ut gjenspeile ånden i ferien. Tilbehør spiller den viktigste rollen i Halloween -dekkingen. Du kan lage et edderkoppnett av vanlige tråder eller stivet gasbind, kjøpe gummi edderkopper, lage feiekoster av kvister. Det er nok å ta oransje, røde servietter og svarte bånd til den siste fasen av borddekking, og du får en ekte Dracula -middag.

Når gjestene sitter, kan du gjøre hovedlyset dempet og plassere lys på bordet, dekorert i henhold til ferien, eller slå på en krans med pærer under de svarte papphusene.

Borddekkingsmetoder for en romantisk middag

For å skape en romantisk atmosfære må du bestemme fargepaletten til serveringen. Til festlige anledninger er røde, rosa og hvite farger kombinert med gull og sølv egnet. For å få et lite bord til å se spektakulært ut på hovedduken, er det verdt å sette kontrasterende små servietter med blonder eller vakre ornamenter.

Serveringsplater legges på serviettene for å matche duken eller kontrastere med den, hvis ingen ekstra servietter ble brukt. For ikke å distrahere oppmerksomheten til andre halvdel av overflod av enheter, er det verdt å begrense oss til den klassiske kombinasjonen - kniven er til høyre, og gaffelen er til venstre. Glass (glass, vinglass, glass) eksponeres bare på venstre side av platene i en vinkel. Det viktigste er å opprettholde en avslappet atmosfære og ikke gå seg vill i overflod av instrumenter, sett og tilbehør.

Dekor i form av servietter og lys vil utfylle den generelle sammensetningen. Det er verdt å øve på å brette servietter i form av blomster. Det er bedre å ta ikke-duftende lys på bordet, og hvis blomster er plassert, bør de ikke forstyrre øyekontakt. Det bør begrenses til en hovedrett og lette snacks, for ikke å tvinge hele bordet helt, noe som vil distrahere oppmerksomheten fra det viktigste.

Inntil nå tror de i russiske landsbyer at en ekte kobbersamovar er best egnet for tedrikk, og ikke elektrisk, men på kull. Og vakkert og behagelig og festlig! I tillegg avkjøles ikke te i den på lenge, selv om du har en teselskap hele kvelden.

I øst brygges te i keramiske tekanner med bilder av en drage eller Yin-Yang-tegnet. Slike tekanner er laget av ekte mestere.

Hvordan dekke bordet for te. Te -dekning

Teborddekking avhenger av menyen, mengden og rekkefølgen på serveringsretter. Det anbefales å følge en bestemt rekkefølge for tilberedning av festbordet. Først og fremst bør du spre duken, deretter ordne platene, deretter bestikket, deretter beholderne med krydder og blomstervaser, og først da dekorere bordet med elegant brettede servietter.

I midten av bordet kan du sette en vase med blomster. For å forhindre at gjester ved et uhell slipper den, er det bedre å velge vaser med bred bunn, lav og stabil. Blomster bør velges lavt slik at de ikke forstyrrer deltakerne i festen. Vaser, tilpasset settet og duken, ser vakre ut, så ser dekorasjonen av bordet ut som en enkelt helhet, veldig elegant og edel. Tente lys vil bidra til å skape en festlig stemning.

Det er vanlig å ordne langstrakt rusks med boller, småkaker og andre godbiter langs bordet. Noen ganger er de dekket med servietter for å holde snacksene ferske. Tallerkener med sitron legges ved siden av dem. Hvis du planlegger å servere melk eller fløte til te, er det bedre å helle dem i melkekannen og legge den på en liten tallerken i midten av bordet. Det bør også være dekanter av vin, rom og sirup. En sukkerskål er alltid plassert på midten av bordet slik at alle gjester enkelt kan nå den. Sukkerskålen skal inneholde en skje eller pinsett for sukker hvis den er klumpete. Nær kantene på bordet plasseres vaser med syltetøy, honning og smør i tallerkener. Frem til nå brukes veldig ofte en samovar til festlige teselskap. For ham kan du tilby et eget lite bord eller plassere det til venstre for vertinnen. En tekanne er plassert ved siden av, en tesil er plassert.

En desserttallerken legges ved siden av hver gjest, i flukt med bordkanten eller i en avstand på 1-2 cm. En kniv, gaffel og skje er plassert på høyre hånd av den. Bak tallerkenen, nærmere midten av bordet, legg fruktbestikk. Til høyre legger du en tekopp på en tallerken, og håndtaket skal dreies til høyre, og en teskje skal settes på fatet. I tilfelle syltetøy eller honning serveres på bordet, anbefales hver gjest å servere en annen teskje og et fat. Hvis syltetøyet er med frø, bør du også legge en tallerken til dem.

Hvordan velge en duk til en teselskap

Før du serverer te på bordet, ville det ikke skade å ta vare på duken. Tross alt er hun bakgrunnen på bordet. En stivet hvit duk er egnet for fargerike, malte kopper. For et snøhvit sett med gullkant, trengs en blonduk. Og for te å drikke med en samovar - en fargerik, lys duk med broderi.

Det er bedre å velge en linduk for te -drikking, og velge servietter som passer til den. Fargede, delikate nyanser av tekstiler er best egnet, noe som skaper en følelse av feiring og høytidelig fest. Stivede hvite duker dekorert med broderi og blonder ser også veldig elegante ut. Om sommeren, hvis festen skal være ute, kan kantene på duken dekoreres med bånd og kranser av blomster. Før du dekker bordet med en duk, er det bedre å legge en myk, tett klut på den. Dette gjøres slik at apparatene ikke banker på overflaten, og varme retter ikke skader det. Hvis et bord med glassplate er valgt for te -drikking, kan du ikke dekke det med noe som helst.

Noen ganger er bordet dekorert med servietter og et lite stoffspor som matcher, som er lagt på midten av bordet. Denne metoden er utvilsomt original, men med en duk ser festen fremdeles mye mer behagelig ut.

Duken kan legges på bordet på forskjellige måter. Metodene varierer avhengig av form og størrelse på bordet. Hvis bordplaten er rund eller oval, kan du dekke den med en to-lags duk som følger. Det nedre stoffstykket - det såkalte "skjørtet" - skal henge omtrent 25-30 cm fra bordet, opp til stolen. Hvis nedstigningen er lengre, forstyrrer det gjestene, hvis den er kort, ser den stygg ut. "Skjørt" kan stikkes, settes sammen i folder eller samles. En base er spredt over dette stoffet - en duk av samme størrelse som bordet.

Det er vanlig å dekorere firkantede bord annerledes. De ser vakre ut på 2 firkantede duker, som er plassert på bordet i en vinkel på 45 ° mot hverandre. De kan ha samme størrelse, men er forskjellige i farge - hvit passer godt til grønt, beige, blått; eller et mønster - en sjekk er veldig populær, så vel som et ornament langs kanten.

Et bord med retter som matcher fargen og stilen på tekstilene ser bra ut. For eksempel ser brokete blå og hvite retter flott ut på en vanlig blå duk.

Uansett hvor dyr og vakker duken er, må den også være ulastelig ren og nøye stryket, ellers forsvinner all sjarmen.

En linduk av sitron, kornblomstblå, lyserosa toner setter porselen perfekt i gang. Du kan sy bomullsduker som en sarpinka i en eske. Og ikke glem godbitene.

Servietter er en viktig egenskap ved te -drikking

Foto: hvordan du serverer te. Te -etikette

Servietten er en obligatorisk serveringsvare. Til tebordet er det vanlig å bruke fargede produkter på 35 * 35 cm. Både lin- og papirprodukter kan brukes.

Det er flere generelt aksepterte serveringsregler for servietter. De må alltid være skinnende rene, flekker er helt uakseptable. Servietter plasseres under gjestenes apparater, så vel som under vaser med frukt, søtsaker, brødbeholdere og så videre. Før festen starter, bør de legges på snacks eller ved siden av apparatet. Du kan ikke tørke bestikket med serviett før en bankett, siden du ikke kan rense nok, kan du krenke vertinnen. Under tedrikken skal linprodukter legges på kne, brettes i to og papirprodukter legges under siden av tallerkenen. Det er ikke vanlig å stikke dem inn i kragen. Hovedformålet med en serviett er å beskytte klærne mot utilsiktede dråper fra bordet. Det er bedre å tørke hendene med papirprodukter. De bør også påføres munnen før du drikker, for ikke å etterlate spor av fet mat på glasset. Det er også tillatt å tørke munnen etter å ha spist, om nødvendig. Etter slutten av teselskapet anbefales det å la en serviett ligge på bordet til venstre for tallerkenen. Den skal ikke være rynket eller brettet over de glatte foldene. Det er vanlig å legge en serviett på et matfat.

Vakkert brettede servietter er en uunnværlig dekorasjon av bordet. Det er mange forskjellige måter og stiler for bretting. Det er ganske vanskelig å brette en serviett grasiøst uten forberedelse. For at dette skal fungere godt, er det bedre å øve på et stykke papir før festen. Det vanligste alternativet som fungerer for små servietter er å brette elementet diagonalt til en trekantet form. Du kan ganske enkelt plassere klaffen i en vinkel under tallerkenen slik at den andre kanten henger av bordet. Ved spesielle anledninger brettes servietter i form av en tulipan, en vifte, et seil, en kardinalhatt og så videre. Både papir og servietter kan brettes på en original måte. Når de brettes, skal de være litt fuktige, da er det lettere for dem å gi ønsket form.

Uansett hvor komplisert produktet brettes, skal det være enkelt å brette ut og ikke se rynket ut. Hvis tekstiler brukes, må de være litt stivelse før bruk. Imidlertid bør du være forsiktig da en for hard klut er ubehagelig å bruke.

Helbredende te. Nyttige og medisinske egenskaper av te. Hvordan brygge, lagre, servere te riktig. Urte- og bærteoppskrifter