ಚಿಪ್ಸ್ ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ: ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು. ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಇವೆ ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳುಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಲೇಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಕ

ಲೇಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಇತಿಹಾಸವು 1932 ರಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಆಗ ಯುವ ಉದ್ಯಮಿ ಹರ್ಮನ್ ಡಬ್ಲ್ಯೂ ಲೇ ಅವರು ನ್ಯಾಶ್ವಿಲ್ಲೆ, ಟೆನ್ನೆಸ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಆದರೆ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾರ್ಡ್ನರ್ ಎಂಬ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು 1944 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಮೇರಿಕನ್ ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಲೇಸ್ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು.

ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ "ಲೇಸ್" ಚಿಪ್ಸ್ನ ಮೊದಲ ವಿತರಣೆಗಳನ್ನು 90 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಆಯೋಜಿಸಲಾಯಿತು. ನಂತರ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಅವರು ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು. ನಂತರ, 2002 ರಲ್ಲಿ, ಲೇಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾವರವನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾಶಿರಾ ನಗರದಲ್ಲಿ ಇದು ಇನ್ನೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು 8 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, 2010 ರಲ್ಲಿ, ರೋಸ್ಟೊವ್ ಪ್ರದೇಶದ ಅಜೋವ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾವರವನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. ಅವರು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಚಿಪ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿದಾರರ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಸ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ: ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ವರೆಗೆ

ಚಿಪ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆಯೇ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು 7 ಇವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 3 ಮಾತ್ರ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಅದಕ್ಕೇ ಚಿಪ್ಸ್ ಇಡುತ್ತದೆಹುರಿಯುವಾಗ ಬೇರ್ಪಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೊಲಗಳಿಂದ ಬರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಡ್ರಮ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ದಪ್ಪವು 2 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಚೂರುಗಳು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ವಿಶೇಷ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಚ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಮ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಮೂಲಕ, 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ, ಕೇವಲ 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಪ್ಸ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಸ್ ಲೇಸ್ ವಿಧಗಳು

ಲೇಸ್ ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, 3 ವಿಧದ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೊಂದಿದೆ ವಿಶೇಷ ಅಭಿರುಚಿಗಳು. ಕೆಳಗೆ ಅವರ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ.

1. ಸಾಮಾನ್ಯ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ) ಲೇಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಇದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉತ್ಪನ್ನರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ.

2. ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಇಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಆಕಾರವು ಚಿಪ್ಸ್ನ ಉತ್ತಮ ಹುರಿಯಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಇಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇವು ಬಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೊರೆ ಪಾನೀಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೂರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಲೇಸ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್: ಸುವಾಸನೆ

ನಿಯಮಿತ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ) ಲೇಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• "ಬೇಕನ್".
• "ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ".
• "ಗಿಣ್ಣು".
• "ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು".
• "ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್".
• "ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ".
• « ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು».
• "ಏಡಿ".

ಅವುಗಳನ್ನು 35, 80, 150 ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂಗಳ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಲೇಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ " ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ”, “ಬೇಕನ್”, “ಸಾಲ್ಟೆಡ್” ಮತ್ತು “ಚೀಸ್” ಅನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು", "ಬೆಳಕಿನ-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು" ಮತ್ತು "ಏಡಿ" ನಂತಹ ವಿಧಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೇಸ್ ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ನ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: "ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ", "ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ", " ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳುಬಿ-ಬಿ-ಕ್ಯೂ". ಅವು ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಗ್ರೂವ್ಡ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವೇವಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ತಿಂಡಿಬಿಯರ್ಗಾಗಿ. ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ರಾಜ ಸೀಗಡಿ», « ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು"ಮತ್ತು" ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್.

ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೇಸ್ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ”, “ಬರ್ನಿಂಗ್ ಪಿರಿ-ಪಿರಿ”, “ಹೆಲಿಶ್ ವಸಾಬಿ”.

ಲೇಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ

ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು,

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸುವಾಸನೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ವರ್ಧಕಗಳು (ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್, ಸೋಡಿಯಂ ಗ್ವಾನಿಲೇಟ್, ಸೋಡಿಯಂ ಇನೋಸಿನೇಟ್), ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ನಿಯಂತ್ರಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕೊನೆಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾದವುಗಳು ಲೇಸ್ "ಸಾಲ್ಟ್" ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಸ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸುಮಾರು 6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 53 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 510-520 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಚಿಪ್ಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಚಿಪ್ಸ್ ಹೆಸರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ. ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

XXI ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ನಿಖರವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ನಾನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಚಿಪ್ಸ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಮ್ಮೆ ಅದು ನಿಜವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಆಗಲೂ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದವು. ಈಗ ವಾಣಿಜ್ಯೋದ್ಯಮಿಗಳು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜನರ ಮೇಲೆ ಯಾವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ (ಅವರು ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಸಂಭವನೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೋಗಗಳುಅಥವಾ ಸಾವು ಕೂಡ).

ಆಧುನಿಕ ಚಿಪ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು "ಲೇಸ್", "ಪ್ರಿಂಗಲ್ಸ್", "ಚಿಟೋಸ್", ಇತ್ಯಾದಿ) ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವು ಕಾರ್ನ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸೋಯಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಒಮ್ಮೆ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಇದು ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಕ್ರೋಲಿನ್, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳ ವಿಭಜನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ಆಗಿದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ತಪ್ಪು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೂಡ ಇದು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಸ್ ಏಕೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ?

ಚಿಪ್ಸ್ನ ಆಗಾಗ್ಗೆ (ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು) ಸೇವನೆಯು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಅತಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳುಇದು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಚಿಪ್ಸ್ ಕೂಡ ಹಾನಿಕಾರಕ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು. ಇದು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ (2012), ಚಿಪ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಸಿಡಮೈಡ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಡಿಎನ್ಎ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ನೂರಾರು ಅಥವಾ ಸಾವಿರಾರು ಬಾರಿ ಕೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಎದೆಯುರಿ, ಜಠರದುರಿತ, ಜೊತೆಗೆ ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ (ಮತ್ತು ಇದರ ಸಂಭವನೀಯತೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ). ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಚಿಪ್ಸ್

ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕ ಚಿಪ್ಸ್ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಕರು ಇದನ್ನು ಗೌರವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು, "ಉಪ್ಪು" ದ ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಮೂಳೆಗಳು, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹೃದ್ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು. ಇದಕ್ಕೆ ಮೇಲಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕತ್ತಲೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಕೀಟಗಳೆಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಏರ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಂತಹ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಒಂದು ವಿಧವಿದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಇತರ ವಿಧಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಒದಗಿಸಿದರೂ, ಇತರ ಚಿಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಕಡಿಮೆ!

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಗ್ರಾಹಕರು ಅವರು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಈ ವಿಧಾನವು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೀವನದ ಆಧುನಿಕ ಲಯದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಲಘು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಪ್ಸ್ನ ಮಾರ್ಗವು ಕ್ಷೇತ್ರದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿರುವ ರೊಸ್ಟೊವ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಫಾರ್ಮ್ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೋದೆವು. ಲೇ ಚಿಪ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಕೇವಲ 7 ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಲೇಡಿ ರೊಸೆಟ್ಟಾ, ಹರ್ಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶನಿ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ? ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಎರಡನೆಯದು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ. ಮಾತನಾಡುವುದಾದರೆ ಸರಳ ಭಾಷೆ- ಹುರಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿನ್ನದ ಚೂರುಗಳಲ್ಲ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇಂದು 60 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಲೇ ಚಿಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ - ರೋಸ್ಟೊವ್ನಿಂದ ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಂಪನಿಯು ವಿಶೇಷ ಕೃಷಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಇದು 1996 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರೈತರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೆಟ್ಟ ವಸ್ತು, ಕೊಯ್ಲು ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ:ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪತ್ತೇದಾರಿ" ನೇರವಾಗಿ ನೆಲದಿಂದ (ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ) ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಅಥವಾ ನೀವು ಯಂತ್ರವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅನಗತ್ಯವಾದ "ಬೀಟಿಂಗ್ಗಳನ್ನು" ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಜೋವ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 2010 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಲೇಯ ಚಿಪ್ಸ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಎರಡನೇ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ - ಮೊದಲ ಸಸ್ಯವನ್ನು 2002 ರಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋ ಬಳಿಯ ಕಾಶಿರಾದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. ಪ್ರತಿದಿನ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂಬತ್ತು 20-ಟನ್ ಟ್ರಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 50 ಸಾವಿರ ಟನ್‌ಗಳಷ್ಟು ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 4,000 ಆಫ್ರಿಕನ್ ಆನೆಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ).

ಸ್ಥಾವರದಲ್ಲಿ, ಆವರಣ ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯದ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬಹಳ ನಿಕಟವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ: ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ. ಕನ್ವೇಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಗೋದಾಮಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು - ಕ್ಷೇತ್ರದಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಮುಗಿದ ಪ್ಯಾಕ್ಗೆ - ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಲಿತರು. ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಲೇಯ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಚರ್ಚೆ

ನಾನು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಓದಿದ್ದೇನೆ! ಚಿಪ್ಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಬಹಳಷ್ಟು. ಈಗ ನಾನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ! ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ಬ್ರಾಂಡ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ!

"ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಷೇತ್ರದಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ" ಲೇಖನದ ಕುರಿತು ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿ

ನಾನು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಕ್ಸ್ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿದೆ (ಅವು ಎಲ್ಲರಲ್ಲೂ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ), ಆದರೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ... ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ಗಮನ ಹರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ವಾರಾಂತ್ಯದ ಜಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಗಳು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು? ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಇದ್ದರೂ, ಆದರೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ರೈಲಿನಲ್ಲಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

ಚರ್ಚೆ

ಮಿಠಾಯಿಗಳು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಡೀ ಚೀಲವಲ್ಲ. ಆ ವರ್ಷ ನಮ್ಮ ಶಿಬಿರದಲ್ಲಿ, 5 ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ, "ಸ್ನೇಹಿತರು" ಫೋನ್ ಕರೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ (ಫೋನ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ). ಸರಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಡ್ರೈ-ಕುಕೀಸ್. ಅವರು ದಿನವಿಡೀ ಅಲ್ಲಿ ಓಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಗಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ (ಅಥವಾ ಅವರು ಓಡುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಲ .....) ಅವರು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಗಿಯುವಾಗ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ತಿನ್ನದವರೂ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ತಿನ್ನಲಾದ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳು. ಚಿಪ್ಸ್ ನನಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ರಸವೂ ಸಹ - ಅವರು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಏನು, ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ?!
ಬೀಜಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವರು ಝಸ್ರುಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಸುತ್ತಲೂ ಎಲ್ಲವೂ :)
ನಾನು "ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು" (ಅಂದರೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು), ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಕಾರ್ನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಚಕ್ಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೇನಾದರೂ, ನಾನು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ :)

ನಿಮ್ಮ ಮಗಳು ನಿಸ್ವಾರ್ಥವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಇತರ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅವಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಣವನ್ನು ನೀಡಬೇಡಿ. (ಆದರೆ ನಾನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಅವರು ಬಂದವರು. ನಿಮ್ಮ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಬೇರೊಬ್ಬರ ಹಣ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಮೇಲೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ನಾನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕೋಲಾ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚರ್ಚೆ

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪ್ರಕರಣವಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಎರಡನೇ ತರಗತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಶಾಲೆಯ ನಂತರ ಶಾಲೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಶಿಕ್ಷಕರು ನನ್ನನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಕರೆದು ಹೇಳಿದರು, ನಿಮ್ಮ ಮಗಳು ತುಂಬಾ ಕರುಣಾಮಯಿ, ಅವಳು ತನ್ನ ಹಣವನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೊಡುತ್ತಾಳೆ. ನಾವು ಶಾಲೆಯ ನಂತರ ಬಫೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು, ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ಇದು ಕೆಟ್ಟದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಗಳು ನಿಸ್ವಾರ್ಥವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಇತರ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅವಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಣವನ್ನು ನೀಡಬೇಡಿ. (ಆದರೆ ನಾನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಅವರು DR ಮತ್ತು NG ಗಾಗಿ ಅಜ್ಜಿಯರ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಂದ ಬಂದವರು) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಶಿಕ್ಷಕರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಕೇಳಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ನನ್ನ ಮಗಳು ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಿದರೂ, ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಯಿತು, ಅವಳು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಆಗ ಹಣದ ಮೌಲ್ಯ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಅವಳು ಕ್ಷಮಿಸಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಜ್ಜ ಇನ್ನೂ ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಮೊಮ್ಮಗಳನ್ನು ಕೊಡುತ್ತಾನೆ ...
ನಾನು ತಾಯಿ ಎಸ್. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವರ ಮಗನ ಉದಾರತೆಗೆ ದೂಷಿಸಬೇಡಿ ಎಂಬ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮಗನ ವಿಶ್ವ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ಇದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಿ ... ಇದು ತಾಯಿ ಎಸ್ ಎಂದು ಆಶಿಸಬಹುದು. ... ಸಮರ್ಪಕ ಮಹಿಳೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ ...

ನೀವು ಯಾರಿಂದ ಹಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತಕ್ಕೆ ತಿಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಹಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅಪರಿಚಿತರಿಗೆ ಹೇಳುವುದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಯಾವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಅಲ್ಲ.
ನಿಮ್ಮ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಭದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಬೇರೊಬ್ಬರ ಹಣ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಮೇಲೆ.
ಹೌದು, ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕೋಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದರೆ ಮಗುವಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಕೇಳಲಾಯಿತು. ನಾನು ಅವನಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ನಾನು ಲೇ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿದ್ದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ (ಇದು, ಮೂಲಕ, ...

ಚರ್ಚೆ

ಅಂತಹ - ಇಲ್ಲ, ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ - ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನ

ನಾನು ಲೇ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿದ್ದೆ. ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ (ಇದು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ) ಮತ್ತು ತೈಲವಲ್ಲ (ಇದು ತುಂಬಾ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಅಂದರೆ, ಈ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಾನಿಕಾರಕವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
ಈಗಾಗಲೇ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುತ್ತಿದೆ...

ಸೇಬುಗಳ ಸಮುದ್ರ. ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ್ದರು. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಥವಾ ಅದರ ಹತ್ತಿರ ಮಾತ್ರ. ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ. ಸತ್ಯವು ತಪ್ಪಾಗಲಿಲ್ಲ. ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಚಿಪ್ಸ್ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆಯೇ? ಸೇಬುಗಳು, ನಾನು ಊಹಿಸುತ್ತೇನೆ ಬಿಳಿ ತುಂಬುವುದು?

ಚಿಪ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ. ಹೇಗೆ ಮುಂದುವರೆಯುವುದು?. ತನ್ನ ಬಗ್ಗೆ, ಹುಡುಗಿಯ ಬಗ್ಗೆ. ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯ ಜೀವನ, ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ, ಪುರುಷರೊಂದಿಗಿನ ಸಂಬಂಧಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳ ಚರ್ಚೆ. ನಾವು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ (ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ) ಎಲ್ಲೋ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ - ನಾನು ದುರಂತವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ...

ಚಿಪ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ; ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಪ್ಸ್ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ. ಆದರೆ ಇದು ಪ್ಯಾಕ್‌ನಿಂದ ಸೂಪರ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು...

ಚರ್ಚೆ

ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ! ಫೋಟೋ ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ :(

ಸುಂದರ! ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವುದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ? ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳು, ಮೂಲಂಗಿಯಂತೆಯೇ?, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಹೂವುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೂದಾನಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಹೂವಿನ ಗುಂಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹುಲ್ಲು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದೆ, ಅಂತಹ ಬೋರೆಜ್ ಬಣ್ಣ? ಕುತೂಹಲಕಾರಿ :)

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
3/4 ಕಪ್ ನೀರು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೊಸರು ಹಾಲು
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಜೀರಿಗೆ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಲದಿಂದ ಬೆರೆಸುವಾಗ
ನೀರನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಕೈಯಿಂದ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 60 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದುಂಡಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಲು ನೂಡಲ್ಸ್ ನಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು. ನಂತರ, ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚಕ್ರ, ಸಣ್ಣ ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಜ್ರಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್.
200 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ, 2 tbsp. ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 1 ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಗಸಗಸೆ.
ಕರಿ + ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಸ್ಲಾನ್ ಮಾರ್ಚ್ 25, 2016 ರಂದು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ

ಚಿಪ್ಸ್ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ 150 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಗಣ್ಯ ಅಮೇರಿಕನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೈಂಟ್ (ರೈಲ್ರೋಡ್ ಉದ್ಯಮಿ ವಾಂಡರ್‌ಬಿಲ್ಟ್) ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮನೆಯ ವಿಶೇಷತೆಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿದರು, ಫ್ರೈಗಳು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ದೂರಿದರು. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್‌ನ ಬಾಣಸಿಗ ಕ್ಲೈಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಕ್ ಆಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿದರು. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಕ್ಲೈಂಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ - ಚಿಪ್ಸ್.

ಇಂದು ನಾವು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಲೇ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು 1938 ರಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಫ್ರಿಟೊ ಲೇ ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಮುಖ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಲೇಯ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ 90 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಲುಪಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 2002 ರಲ್ಲಿ ಇದು ಮೊದಲ ಫ್ರಿಟೊ ಲೇ ಆಗಿತ್ತು. ಮಾಸ್ಕೋ ಬಳಿಯ ಕಾಶಿರಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾವರವನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು.

ಚಿಪ್ಸ್ನ ಆಧಾರವು ಉತ್ತಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದೆ. ಕಂಪನಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ತುಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ರಷ್ಯಾದ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಸಕ್ಕರೆ, ಅಂತಹ ಏಳು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ.

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 20 ಟನ್‌ಗಳಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಗಿಸಬಲ್ಲ ಟ್ರಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಖಾನೆಗೆ ಆಗಮಿಸಿದಾಗ, ಯಂತ್ರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯೋಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಚಿಪ್ಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸರಬರಾಜುದಾರರಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಂಕರ್ಗಳಿಗೆ ಕನ್ವೇಯರ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತವು ನಡೆಯುತ್ತದೆ - ಮೊಳಕೆ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟ್ಯೂಬರ್ ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಒಂಬತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಂತ್ರವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಎಂಟು ತೊಟ್ಟಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 40 ಟನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೊಟ್ಟಿಗಳಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಂದಿನ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿದೇಶಿ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳು, ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ - ಅದರೊಳಗೆ ಡ್ರಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ, ನಳಿಕೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಶುದ್ಧ ನೀರು. ನಂತರ ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ: ಅದರೊಳಗೆ ಬರುವುದು, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಒರಟಾದ ಗೋಡೆಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ 90 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಚಿಕ್ಕ ಕಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಗಾತ್ರದ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಣೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಗ್ರೇಡರ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ - ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಪಾಸಣಾ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ - ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಯಂತ್ರದಿಂದ ತಪ್ಪಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಂದಿನ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಕನ್ವೇಯರ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಸ್ಲೈಸರ್, ಇದು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ನ ಅನುಮತಿಸುವ ದಪ್ಪವು 1.3 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸ್ಲೈಸರ್ ಐದು "ತಲೆಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಮ್ಗಳಿವೆ - ಸ್ಲೈಸರ್ಗಳು. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಅಲೆಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಹರಿವಿನಿಂದ ತ್ವರಿತ ತೊಳೆಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ನೀರು ವಿಶೇಷ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅವರ ಕಂಪನಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚೂರುಗಳು ಹುರಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಸ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳುಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ಯಂತ್ರದ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ಮೀಟರ್‌ಗಳಿವೆ, ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹುರಿಯಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಸಿಸ್ಟಮ್ ಆಪರೇಟರ್ಗೆ ಸಂಕೇತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಶೀಲನೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಆಪ್ಟಿಕಲ್ ವಿಂಗಡಣೆಯಾಗಿದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೋಷಗಳೊಂದಿಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಳಿಕೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ "ಶಾಟ್" ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಸ್ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪಿನ್ನಿಂಗ್ ಡ್ರಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮಸಾಲೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ( ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ), ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಿಶ್ರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕನ್ವೇಯರ್ಗೆ ತಲುಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗಾಗಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಚಿಪ್ಸ್ಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಪನಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕಂಪನಿ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ. "ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ನೌಕರರು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಂಟು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳುಚಿಪ್ಸ್. ಕೆಲವು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು", "ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು" ಮತ್ತು "ಏಡಿ". ಈಗ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ರಷ್ಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರುಚಿ ಯುವ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳು ಮೊದಲು ತೂಕವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆರೆದ ಚೀಲಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತೋಳಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನದು ಸಾರಜನಕದಿಂದ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಚಿಪ್ಸ್‌ಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋದಾಮಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಅವರು ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ನಮ್ಮ ಓದುಗರಿಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುವ ಉತ್ಪಾದನೆ ಅಥವಾ ಸೇವೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಸ್ಲಾನ್‌ಗೆ ಬರೆಯಿರಿ ( [ಇಮೇಲ್ ಸಂರಕ್ಷಿತ] ) ಮತ್ತು ನಾವು ಉತ್ತಮ ವರದಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಮುದಾಯದ ಓದುಗರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೈಟ್‌ನಿಂದಲೂ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಮ್ಮ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಫೇಸ್ಬುಕ್, vkontakte,ಸಹಪಾಠಿಗಳುಮತ್ತು ಒಳಗೆ google+plus, ಸಮುದಾಯದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ಜೊತೆಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ.

ಐಕಾನ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ!

ಬಹುಶಃ, ಚಿಪ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಹೀರಾತುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ತಮಾಷೆಯಾಗಿವೆ. ಪೌರಾಣಿಕ ಚಲನಚಿತ್ರ "ಟೈಟಾನಿಕ್" ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಂಚಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನೋಡಿದ್ದಾರೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಹುಡುಗಿ ಹಡಗಿನ ಬಿಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿರುವಾಗ, ಚಿತ್ರದ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಭಂಗಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಆದರೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯುವಕಚಿಪ್ಸ್ ಚೀಲ, ಮತ್ತು ಹುಡುಗಿ ಅವರನ್ನು "ಚಿಕಿತ್ಸೆ" ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ವ್ಯಕ್ತಿ ಥಟ್ಟನೆ ಅವಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತಾನೆ. ಯುವ ಸೌಂದರ್ಯವು ಕೆಳಗೆ ಹಾರುತ್ತದೆ, ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಭಯಭೀತಗೊಳಿಸಿತು, ಆದರೆ, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವಳು ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಬೀಳಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಳಗಿನ ಕೊಳಕ್ಕೆ - ಅದು ಕ್ಲೋಸ್-ಅಪ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹುಡುಗನಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಸಿಕ್ಕಿದೆ ಎಂದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ ...

ಅಂತಹ ಅನೇಕ ಕಥೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ತಮಾಷೆ ಮತ್ತು ತಮಾಷೆಯಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ನಿರ್ದೇಶಕರ ಉದ್ದೇಶದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ: ಭವ್ಯವಾದ ಪ್ರಣಯ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸದೆ ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆಯಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಫಿಲ್ ಮಾಡುವ ಈ ಚಿಪ್ಸ್ ಯಾವುವು?

ಚಿಪ್ಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ. ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಷ್ಟೆ. ತಪ್ಪು ಏನಾಗಿದೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಿಪ್ಸ್ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲವೇ?

ಸ್ವಲ್ಪವಾದರೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಹುಪಾಲು ತಯಾರಕರು ಹಿಟ್ಟು - ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಪಿಷ್ಟಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ಸೋಯಾ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಖಚಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 250 ° C ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಅಗ್ಗದ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ದುಬಾರಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲಗಳ ಬಳಕೆ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ. ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಬಾರದು, ಆದರೆ ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಸ್ಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸುವಾಸನೆ

ಅಂತಹ ಚಿಪ್ಸ್ನ ರುಚಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ - ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳು ಮತ್ತೆ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್. ಈ "ಅದ್ಭುತ" ಅನುಬಂಧದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಆಹಾರಅದರ ನೈಜ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸದೆ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ಒಂದರಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಕರು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ...

ಚಿಪ್ಸ್ನ ಹಾನಿ. ಚಿಪ್ಸ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ!

ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಪಾಯಕಾರಿ ರೋಗಗಳು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಸಣ್ಣ ಚೀಲವನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ, ನಾವು ಈ ಕೊಬ್ಬನ್ನು 30 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ವಿಷಯವು 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ...

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇತರ ತಯಾರಕರು ಇದ್ದಾರೆ - ಅವರು ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನಿಜವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಹ ಮತ್ತು ಹಾಗೇ ಇರುತ್ತವೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳು ಅವುಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ಅಗ್ಗದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಭಜನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಕ್ರೊಲಿನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮ್ಯುಟಾಜೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಮತ್ತು ಇದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಆಚರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಅಕ್ರೋಲಿನ್, ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಆಗಿದ್ದು, ನೀವು ತಪ್ಪಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇನ್-ಲೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು, ಚಿಪ್ಸ್ನ ಅನೇಕ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಿಸಲು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲವೇ?

ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಗ್ಲೈಸಿಡಮೈಡ್, ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ನ ಸಹೋದರ, ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳುಆದರೆ ಡಿಎನ್ಎ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಬರುವ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತಾಗಿ, ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಇತರ ವಿಷಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ?

ಪ್ರತಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಇ-ಶ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಿದಾಗ ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇನ್ನೂ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಏರ್ ಚಿಪ್ಸ್

ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಚಿಪ್ಸ್ ಇದೆ - ಗಾಳಿ, ಮತ್ತು ಇಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 1 ಕೆಜಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ 5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಕರು ವಿಭಿನ್ನ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಪ್ರಿಂಗಲ್ಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ 42% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ತೆರಿಗೆಗಳನ್ನು ಪಾವತಿಸದಂತೆ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರು. ಪ್ರಿಂಗಲ್ಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಯಾರಕರು ಬಳಸಿದಂತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರಿಂಗಲ್ಸ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಇತರರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ.

ಚಿಪ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಏನು ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ: ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಏಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ನಿಜ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತಯಾರಕರು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಈ ಅಥವಾ ಆ ಉತ್ಪನ್ನದ “ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ”, ಆದರೆ ಗ್ರಾಹಕರು ಇನ್ನೂ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೂ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ: ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಕಂಪನಿಗಾಗಿ, ಮುಂದೆ ತಪ್ಪಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ "ಕೊಲ್ಲಲು" ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲು ಟಿವಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಮಯವು ನಮ್ಮ ವಿರುದ್ಧ ತಿರುಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಎದೆಯುರಿ, ಜಠರದುರಿತ, ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, "ಉಪ್ಪು" ಯ ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂಳೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಚಿಪ್ಸ್

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅನೇಕ ಪೋಷಕರು ತುಂಟತನದ ಮಗುವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು, ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸತ್ಕಾರವಾಗಿ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲೋಚನೆಯಿಲ್ಲದೆ - ಏನನ್ನಾದರೂ ಖರೀದಿಸಲು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೋಡುವ ಭಯಾನಕ ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವರ್ಷದ ಮಕ್ಕಳು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಪ್ರೀತಿಯ ಪೋಷಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೊಲ್ಲುವ ಸವಿಯಾದ. ಸರಳ ಅಜ್ಞಾನದಿಂದ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರಿಸಬಹುದೇ? ಇದು ಏನನ್ನೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯುವಂತಿದೆ ...

ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಪ್ಸ್ ನೀಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವರಿಗೆ ಕಲಿಸಲು: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಇಲ್ಲದೆ, ವಯಸ್ಕರು, ಅವರು ಚಿಪ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, "ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನೋದ" ದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ದೂರವಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಪಫ್ಡ್ ಚಿಪ್ಸ್‌ನಂತಹ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಚಿಪ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಡಿ (ಜಾಹೀರಾತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆದರೂ), ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಮೇಲಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ - ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ "ಭಾರೀ ವಸ್ತು".

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಷ್ಟು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟನಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಏನೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಆಹಾರವೇ?