ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಮೀನು ತುಂಬುವುದು, ಹಗುರವಾದವುಗಳು - ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ. ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇತರ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಲೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅದರದ್ದೇ ಇದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳುಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗಲು ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಲುಟನ್ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ;
ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ;
ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಾಲು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು;

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹರಿದರೆ, ನೀವು ಇತರರನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ ಪ್ರಮುಖ ಶಿಫಾರಸುಗಳು, ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇತರ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಓದಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿ ತಿರುಗುವ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ;
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರೋಸಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು;
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ;
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸೋಡಾ ಬದಲಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುಸೋಡಾಕ್ಕಿಂತ;
ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಏರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ;
ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದವರೆಗೆ, ಪೂರ್ವ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಅವರು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ;
ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು;
ಅಂಚುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಿದ ನಂತರವೇ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೊಡವೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಗೃಹಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
ಪ್ಯಾನ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು;
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೆಫ್ಲಾನ್-ಲೇಪಿತ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಹಿಂದಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕುರುಹುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿದರೆ ಸಾಕು;
ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಓಪನ್‌ವರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:
ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ, ಅತ್ಯಂತ ತೆರೆದ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು;
ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸವಿಯಾದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಕಂಡರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಬಿಯರ್, ಕೌಮಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದ್ರವದ ಆಯ್ಕೆಯು ನೀವು ಯಾವ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಟೆಫ್ಲಾನ್-ಲೇಪಿತ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ;
ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬುಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಒಣಗುತ್ತವೆ;
ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳೂ ಸಹ ಯಶಸ್ವಿ ಅಡುಗೆಈ ಭಕ್ಷ್ಯ. ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಪೂರ್ವ ಸ್ಲಾವ್ಸ್. ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಲಾವ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಧಾರ್ಮಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು; ಅವು ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ರಜಾದಿನದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಧಾರ್ಮಿಕ ಆಹಾರವೆಂದು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ರಷ್ಯಾದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಕಲೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ತುಂಬಾ ಬೆರೆಸಬೇಕು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ದಪ್ಪದಿಂದ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಎತ್ತಿ ತಿರುಗುವ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

2. ಡಫ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಜ್ ಅನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಸರು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಪೇಗನ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪೈಪಿಂಗ್ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು - ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ತಿರುಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕಿರಿಕಿರಿ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಹ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಒಂದೇ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸಿ: ನೀರಸ ಪಿಷ್ಟ.

ಇದು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿದೆ, ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಸುಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರಹಸ್ಯ ಅಡಗಿದೆ. ಪಿಷ್ಟವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉತ್ತಮವಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ, ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ - ಈ ಸರಳ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು - ಅವು ಸುಟ್ಟು, ಹರಿದು ಅಥವಾ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ?

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬಾರದು. ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಸಂಭವನೀಯ ಕಾರಣಗಳುವೈಫಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಜಯಿಸುವುದು.

ಕಾರಣಗಳು

ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ತಪ್ಪುಗಳಿಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

"ರಬ್ಬರ್" ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

"ರಬ್ಬರ್" ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಎಂದರೆ ಅವುಗಳ ಅತಿಯಾದ ಬಿಗಿತ, ಇದು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಕೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ?

ಸಂಭವನೀಯ ಕಾರಣಗಳು:

1. ತುಂಬಾ ಹಿಟ್ಟು. ದಪ್ಪ, ಭಾರವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು "ರಬ್ಬರ್" ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅವು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣ ದೋಷಗಳು. ಅತಿಯಾದ ಚಾವಟಿಯು ಸಡಿಲತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು. ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲೊಡಕು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಮಿತವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
5. ಹಾಲು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿತ್ತು. ಸೇರಿಸುವಾಗ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮ ಸಾಧ್ಯ ಹೈನು ಉತ್ಪನ್ನಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸುಡುತ್ತವೆ

ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಅಭ್ಯಾಸದ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, ಪ್ಯಾನ್ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಉರಿಯುತ್ತವೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಒರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕು.

ನೀವು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ, ನಿಯಮವು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲುವಂತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬರೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲ 2-3 ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಬಳಕೆ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬುತೈಲದ ಬದಲಿಗೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿದ ತುಂಡಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮೊದಲು ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಈಗಾಗಲೇ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೊತ್ತ ಸಾಕು.

ಇತರ ಕಾರಣಗಳು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಅನಿಲವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಮುಚ್ಚಿಡಬೇಕು (ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ). ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹರಿದಿವೆ

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹರಿದವು. ಕಾರಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಬಹುದು - ಅನಾನುಕೂಲ ಪ್ಯಾನ್ (ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳು) ಅಥವಾ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಕೊರತೆ.

ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸದ ಕಾರಣ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ವಿಶೇಷ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಡಾ) ನಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ತಿರುಗಿದಾಗ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಲುಟನ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು, ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸುವ ತಂತ್ರವು ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು - ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸೂಚಕವಿದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತಿರುಗಿದಾಗ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ವ್ಯಾಸವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇರಬೇಕು ಕಡಿಮೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಇಣುಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಸರಿಯಾದ ಕ್ಷಣಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ಗಾಗಿ. ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ದ್ರವವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದ ಅಂಚು ಬ್ಲಶ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟದಂತೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರುಚಿಯಿಲ್ಲ

ನಿಮಗೆ ಅನಿಸಿದರೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಹಾಲು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಕನಿಷ್ಠ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು "ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ" ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಒಣ ಪುಡಿ ಅಲ್ಲ.
3. ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಹಾಕಬೇಡಿ - ಕೋಕೋ, ಚಾಕೋಲೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಗೆ. ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾರಣ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹರಿದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ತಪ್ಪಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ, ಎ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ದ್ರವದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
7. ಮಿಶ್ರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ.
8. ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತೈಲವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
9. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ, ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋದರೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಬೇಕು. "ದುರ್ಬಲ ಸ್ಥಳ" ವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವೈಫಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಉಪಯುಕ್ತ ವೀಡಿಯೊ

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ಅನೇಕ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಎರಡಕ್ಕೂ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇವೆ. ಪಟ್ಟಿ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಏನು ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ, ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಮತ್ತು ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೂಡ ಇದೆ ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ವಾರ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಗುಮ್ಮವನ್ನು ಸುಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿದಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತೆಳುವಾದವು ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮತ್ತು ಹರಿಕಾರ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

2. ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ಮುಂದೆ, ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಫೋಮ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಈಗ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರು. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಲ್ಲ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಅದು ದ್ರವವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಇರಬೇಕು.

6. ಸುರಿಯಿರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಲಘು ಹೊಗೆಯನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಕುಂಜವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ.

9. ಮೇಲ್ಮೈ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಅಂಚುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 - 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳು ಏಕೆ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ?

ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ: ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ? ನಾನು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ. ಬಹಳಷ್ಟು ರಂಧ್ರಗಳಿರುವಾಗ ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ನನ್ನ ಮಗಳು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾರೆಂಬುದು ವಿಷಯವಲ್ಲ: ಹರಿಕಾರ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್. ಹೌದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಸರಳರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

1. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಪ್ಪ ಪದರದ ಕಾರಣ ರಂಧ್ರಗಳು ಸಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುವುಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಕೆಳಕ್ಕೆ, ಎಡಕ್ಕೆ, ಬಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

2. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

3. ಪ್ಯಾನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿನ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ.

4. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ.

ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳು:

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ರಂಧ್ರಗಳು ಏಕೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಓದಿದ್ದೀರಿ. ಈಗ ನಾನು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನನ್ನ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ: ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

1. ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ ಪ್ರೀಮಿಯಂ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟು ಹೊಂದಿದೆ.

2. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಮೇಲಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗೀರುಗಳು, ಸುಟ್ಟ ಪ್ಲೇಕ್, ಚಿಪ್ಸ್ ಇರಬಾರದು. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

5. ಇನ್ನಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬರೆಯಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ. ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲೇಖನವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಬಹುದು. ನೀವು ಅವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

6. ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಗಮನ! ಬ್ಯಾಚ್‌ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ.

7. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದಾಗ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು: ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವೇ ಮತ್ತು ಏಕೆ?

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) ಉದ್ದೇಶವೇನು? ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು, ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರೆಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ ಪ್ರಮುಖ ಆಸ್ತಿ: ಇದು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬಹುದು.

2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ನಾವು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಅದು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಹಾಗೆ ಬರಬೇಕು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ನಿಮ್ಮದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಹೇಸ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 2 ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!