ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್: ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು? ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು
ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಲೈಕ್, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಎಲ್ಲವೂ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಪ್ರಿಯರು ತಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಲುವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನಿಷೇಧಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ದುಸ್ತರವಾಗಬಾರದು. ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಆಯ್ದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಉದ್ದನೆಯ ಬಾರ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಚೂರುಚೂರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತಣ್ಣನೆಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲು, ಉತ್ತಮ ಹುರಿಯಲು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೂಕ್ತತೆಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು: ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಕೊಬ್ಬು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
ಎಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದ ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರದ ತೈಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಡಿಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಹುರಿಯಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತಯಾರಾದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫ್ರೈಯರ್, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೇ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳು ಇವೆ. ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮೋಡ್ ಇದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೌಲ್ ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಫ್ರೈಸ್ಗಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು
ಫ್ರೈಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದು ಕೊಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅದು ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗಿ ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ಕೆಚಪ್ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೊರೆ ಬಿಯರ್ (ಬೆಳಕು, ಬೆಳಕು) ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು, ಎಲ್ಲರೂ!
ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್
ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಳಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತೈಲವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ. ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗದಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ, ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಚರ್ಚೆ:
ನಾಡೆಜ್ಡಾ, ತುಲಾ ನಗರ
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ
ಎಗೊರ್ ಕುಸ್ಕೋವ್, ಕುರ್ಸ್ಕ್
ಸೋನ್ಯಾ ಮಾಸ್ಕೋ
ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಕೆರಿಮೋವಾ ವಲೇರಿಯಾ ಕುರ್ಗಾನ್. ಕುರ್ಗಾನ್ ಪ್ರದೇಶ.
ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ! ನಾನು ಖುಷಿಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ!
ಅಲಿನೋಚ್ಕಾ ರುಬ್ಟ್ಸೊವ್ಸ್ಕ್
ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇವಲ ವರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ !!!
ಡಿಮಾ, ಸಿಮ್ಫೆರೊಪೋಲ್
ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ
ರುಕಿಶ್ ಮಖಚ್ಕಲಾ
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು
ಜೂಲಿಯಾ ಕ್ರಾಸ್ನೋವಿಶೆರ್ಸ್ಕ್
ನಾನು ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾನೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಇಂದು ನಾವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಇದು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹಳೆಯ ತಲೆಮಾರಿನವರೆಗಿನ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಂದಲೂ ಅವನು ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾನೆ. ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಿಂದಲೂ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಫ್ರೈಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗಾಜು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್\u200cನಂತೆ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಹಂತವನ್ನು ನೋಡೋಣ:
ಓವನ್ ಫ್ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಅವರು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ
ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ವಿನಾಯಿತಿ ನೀಡದೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್
ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು
- ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶ ಬೇಕು.
- ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 7 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 102 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಸ್
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂದಿನಿಂದ ಅದರಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಯುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಕಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚಿನ್ನದ, ಗರಿಗರಿಯಾದವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ. 65 ಟ ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.
ಗರಿಗರಿಯಾದ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫ್ರೈಸ್
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೈಸ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫ್ರೈಸ್.
ತಂತಿ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬಂದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರದ ಚೀಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ: ಇಡಾಹೊ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು,
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೋಲುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಅಂತರದಲ್ಲಿವೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಇರಬೇಕು.
- ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಲಹೆ! ಈ ಖಾದ್ಯವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಬ್ಬರವಿಳಿತವನ್ನು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಜೀರಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
- ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 2000 ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುಂದರ ವಿನ್ಯಾಸದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
ನೀವು ಇತರ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
ಮೇಲಿನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೂಲ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸೇವಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆ ಹೇಗೆ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್
ಆತ್ಮೀಯ ಗೆಳೆಯರೇ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದಗಳು ನನಗೆ ಅನ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಪ್ರಕರಣವಿದೆ, ನಾನು ನನ್ನ ವೆಬ್\u200cಮಾಸ್ಟರ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಧೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಏನನ್ನೂ ಗೆಲ್ಲಲಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ, ಅವನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಫ್ರೈಸ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.
ನಾನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ.
ಹಾಗಾದರೆ ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು? ಮತ್ತು ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಅಷ್ಟೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಸರಿ, ನಂತರ ನಾವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಂತ 1: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಚೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ, ವಿಶೇಷ red ೇದಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 0.5 - 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ, ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಶೂಟ್" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಲೆ ಹಾಕುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
ಹಂತ 2: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೈಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ಡೀಪ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಫ್ರೈಯರ್. ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಎಂದರೇನು? ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ (ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರಿಚರ್ ನಿಂದ - ಹುರಿಯಲು, ತುಪ್ಪ) ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ (ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬು) ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಷಯದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ವರ್ಣಮಯವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ವಾಸಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇವಲ 7.5% ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಮಾತ್ರ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ 11% ಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ.
ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಒಂದು ಸೇವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಹಂತ 3: ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಅದೇ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲ ಬರಿದಾಗಲಿ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಬಿಕ್ಯು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, "ರಾಶಿ" ಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಅಂತಹ ಉಳಿತಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಕೆಲವು ಅನುಮಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಏನಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಮನೆ ಅಡುಗೆಯ ವಿಷಯವು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್\u200cನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದೆ. ಒಬ್ಬರು ಏನೇ ಹೇಳಿದರೂ ವೆಬ್\u200cಮಾಸ್ಟರ್ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಅವನು ಪರಿಪೂರ್ಣತಾವಾದಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ನನಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!
TwitterFacebookVKontakteOdnoklassnikiGoogle +
ಬಹಳಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಜನರು ಟಿವಿ ಪರದೆಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.
0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯಲು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟೆಗೆ ನಿಮಗೆ 300 ಮಿಲಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
1. ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬ್ಲಾಕ್ನ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಾರ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು cm cm ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣೀರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿದಾಗ ಅವು ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಭಾರವಾದ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸರಾಸರಿ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸರಾಸರಿ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ - 300 ಮಿಲಿ.
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್
ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವ ಮೊದಲು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
3. ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಸೆದರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.
4. ಒಣಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲಬೇಕು. ಫ್ರೈಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಕರಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನ:ಪೀಚ್ ಎಣ್ಣೆ: ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮುಂದಿನ ಲೇಖನ:ಪಿಟಾ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಸ್ಥಾಪನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದೆಂದು ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬಾರ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಫ್ರೈಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಓವಲ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ.
- ಗೆಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cನ ಸಮಾನ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cನಿಂದ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cನ ಅಡ್ಡ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾರ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
- ಹೋಳಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
- ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯುವಾಗ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
- ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಫ್ರೈಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೆಕ್\u200cಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಈ ಸರಪಳಿಯು ಕೋಮಲ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದಾಗ, ಐಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೋರ್ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು .;
- ಎಣ್ಣೆ - 550 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 900 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸದೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಒಂದು treat ತಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ರಡ್ಡಿ ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು: ಅದು ಸಿಜ್ಲ್ ಮತ್ತು ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತೈಲವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಎಣ್ಣೆ - 1 ಲೀ;
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್, ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯಿರಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದದ್ದು. ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಣ್ಣೆ - 1, 2 ಲೀ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ ಅನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು 6 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು .ತುವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತೈಲ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
- ಒಣ, season ತುಮಾನ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಓವನ್ ಫ್ರೈಸ್ - ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.
- 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್
ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ. ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವಿಗ್ಗಳ ಬಳಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಸಭ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಣ್ಣೆ - 750 ಮಿಲಿ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 70 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
- 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್
ಅಡುಗೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಹುರಿಯುವ ತಂತ್ರವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ: ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಸಭರಿತ, ರಡ್ಡಿ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಪಾರ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಸಂವಹನದ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಏರ್\u200cಫ್ರೈಯರ್\u200cನ ಮಧ್ಯಮ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯದ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಿತು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು .;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
- ಜೀರಿಗೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಫ್ರೈಸ್
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದಲೂ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಾವಟಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ಮ್ಯೂಸ್ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಕಣಿವೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ನದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನದಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಯಿತು. ಒಮ್ಮೆ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಮೀನಿನ ಬದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು!
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೈಟ್ ಎಂಬ ಉದ್ಯಮಶೀಲ ನಿವಾಸಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು, ಅವರು ಮೊದಲು 1861 ರಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಈಗ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ! ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ - ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 5-6 ತುಂಡುಗಳು.
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಉದ್ದನೆಯ ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 0.7-1.0 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ.
2. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ). ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಮುಂದಿನ ಹಂತ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಓವನ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಓವನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5-6 ತುಂಡುಗಳು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3 ಚಮಚ
- ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 1 ಚಮಚ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಉದ್ದನೆಯ ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 0.7-1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 to ಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಫ್ರೈಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಈ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ! ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5 ತುಂಡುಗಳು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 20-30 ಮಿಲಿ
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಉದ್ದನೆಯ ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ (ಕನಿಷ್ಠ ಪಿಷ್ಟವು ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ).
3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೆನೆಸಲು ನಾವು 3-5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
4. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ತಮ ಹುರಿಯಲು, ಚೂರುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು.
5. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಚೂರುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ
ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಇದೆಯೇ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 4-5 ತುಂಡುಗಳು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೊತ್ತ
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ:
1. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1.0 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ.
2. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಾವು "ಫ್ರೈಸ್" ಅಥವಾ "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮೋಡ್, ತಾಪಮಾನ 170 set ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೈಲವು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
5. ಒಣಗಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ). ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಫ್ರೈಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಇಂದು ನೀವು 2 ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಮೊದಲನೆಯದು ಕೂಲಿಂಗ್, ಎರಡನೆಯದು ಡಬಲ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು.
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 0.5 ಕೆಜಿ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
1. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ.
2. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನೀವು ಐಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವು ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ, ನೀವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
4. ಮೊದಲ ಹುರಿಯುವ ನಂತರ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಎರಡನೇ ಹುರಿಯುವುದು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೆಕ್\u200cಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್\u200cನಂತೆ ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಸ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ
ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!!!
ವಿವರಣೆ
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ - ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವು ಎಂದಿಗೂ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್\u200cನಂತೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ದುಬಾರಿ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ತರ್ಕಬದ್ಧವಲ್ಲ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳು ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆಗ ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವರವಾದ ದೃಶ್ಯ ಸೂಚನೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಮೇರಿಕನ್ ಲಘುವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
-
(1 ತುಂಡು ದೊಡ್ಡದು) -
(400-500 ಮಿಲಿ) -
(ರುಚಿ) -
(ರುಚಿ)
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು
ಅಡುಗೆ ಫ್ರೈಗಳಿಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾದ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗಾಗಿ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗಲವಿಲ್ಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ಈ ಹಂತವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಬೇಕು.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ದೃ f ವಾದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತೈಲವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ದಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ: ಇದು ತುಂಬಾ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅದರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಕರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲ್ಲ.
ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಒಣ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
