ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಏಕೆ ರಬ್ಬರಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಾರೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರಬ್ಬರ್ ಆಗಬಹುದು.
3. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಿದರೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
4. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವಾಗ, ರಬ್ಬರಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಬಲವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ರಬ್ಬರ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನೀವು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಡೆಯಬೇಕು.

ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ತಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಂಧಿಸುವ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ತುಣುಕನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಪದರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.
3. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್‌ನಂತಹ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಚನೆಗೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಒಳಗೆ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು, 1 ಲೀಟರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗಡಸುತನದ ಕಾರಣವು ತಪ್ಪು ಬೇಕಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿರಬಹುದು.ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಈ ರೀತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಿಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ರಸಭರಿತತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು.

ಬಬಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬಬಲ್, ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಾರಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವು ಗಾಳಿಯ ಬೆಳಕಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಇದು ಉಷ್ಣ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೋರಾಡಲು, ನೀವು ಸೋಡಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುವಿಕೆ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ ಅಥವಾ ತಿರುಗಿದಾಗ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಯ್ಕೆ

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಡೆಯುವ ಲೋಹಗಳು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಹಲವಾರು ಬಳಕೆಯ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಫಿಲ್ಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಿರಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸುಳಿವುಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು:

• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ವಿದೇಶಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುರಿದ ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒರೆಸಿ;
• ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ;
• ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಸುಟ್ಟ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಹರಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು

ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗಿರಬಹುದು:

• ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟು;
• ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಾ;
• ನೇರ ಹಿಟ್ಟು (ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ).

ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತೊಂದರೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ಹೇಗೆ?

1. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ಲುಟನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣೀರು.
5. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಸೇರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮಸುಕಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು: ಅವು ಏಕೆ ಬ್ಲಷ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮಸುಕಾದವು.

ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಶಾಖವು ಬಿಳಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರಡ್ಡಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
2. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ ಹಳದಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ಲಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
3. ಬ್ಲಶ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಶಾಖವಿಲ್ಲದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಲ್ಲರ್ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಹೀನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು, ಬಳಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವ ದುರ್ಬಲ ಬಿಂದುವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇಲಿನ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ: ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ತಪ್ಪುಗಳು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಜನರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನಿಧಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

Voila, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದರೆ, ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಲಿಯಬಹುದು, ನಮ್ಮ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತರಬೇತಿ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ..

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸುಲಭ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ!

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ.

ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ತತ್ವಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ:

• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ನಾನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು?

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೈಂಡರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದು ಅಭ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹೊಡೆದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.

ನೆನಪಿಡಿ!

ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, "ದಟ್ಟವಾದ" ಹಿಟ್ಟು, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಯಾವ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಹಾಲು, ಕೆಫಿರ್, ಹಾಲೊಡಕು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು?

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಏಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು?

ನೀವು ಹಿಟ್ಟು (1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೂಗಿನ ಹೊಳ್ಳೆ ಅಥವಾ ರಂದ್ರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು?

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ (1 ಲೀಟರ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬ್ಲಶ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ.

• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಯಾವುದು?

ಹಳೆಯ ಸುಟ್ಟ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನ ವ್ಯಾಸವು ಬರ್ನರ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬರ್ನ್ಸ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ - ಅಂಚುಗಳು ಬರ್ನ್.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಳಭಾಗವು ಸಮ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು?

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಗೋಧಿ (ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು), ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಕಾರ್ನ್, ಓಟ್ಮೀಲ್.

• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೇಗಿರಬೇಕು?

ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇವಲ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ದಪ್ಪವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಷ್ಟು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಸೂಚನೆ!

ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದರೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾನ್-ಡಫ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲ (ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ) ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ದ್ರವವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಾಗ ಉಳಿದ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಪರೀಕ್ಷೆಯು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಎಡಗೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಅಂಚಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎಡಗೈಯನ್ನು ಚಲಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.
• ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು (ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟು ಇರುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಮುಂದಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಬದಿಯು 20-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫ್ಲಾಟ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಇತರ ಭಾಗವನ್ನು 30-40 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ?

ಇದುವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊಂದುವ ಕೆಲವೇ ಜನರಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಏಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಏಕೆ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಒರಟಾದವು, ಆದರೆ ಇತರರು ಬಕೆಟ್‌ಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ವಿಫಲ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು:

• 1. ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಾಗಿದೆ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ವಿಫಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ

ಇಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದವು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳಾಗಿವೆ.

ಮೊದಲಿನವರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಆರೈಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳು) ಮತ್ತು ಅಪಘರ್ಷಕ ತುಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ.

ಎರಡನೆಯದು, ಬಳಕೆಯ ಮೊದಲು, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

• 2. ಇದು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಬಗ್ಗೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು (ಕೆಫೀರ್, ರಿಯಾಜೆಂಕಾ, ವಾರೆನೆಟ್, ಹಾಲೊಡಕು, ಐರಾನ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ,

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬಗ್ಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಹುದು, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು - ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಕುದಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಸರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ (ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ).
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ದ್ರವವಲ್ಲ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ).
3. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
4. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. 2 ಕಪ್ ನೀರು (ಹಾಲು) ದರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸುವುದು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಲೇಪನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಹಲವರು ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿರಲು ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಉತ್ತರವೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಿಟ್ಟು ಏನನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ಆಕರ್ಷಕವಾದ ರಂಧ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ರಂಧ್ರಗಳಿರುವಂತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

№1.




ನೀವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ (ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ತಣಿಸುವ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅವು ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

№2.




ನೀವು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಾಲು (50 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗುವಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಉಳಿದಿದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

№3.




ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 250 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲು, ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

№4.




ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಐದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಘಟಕಾಂಶವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತಾರೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

№5.




ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು - ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು. ನೀವು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 75 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈಗ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದಂತೆ ಅವು ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ನೀವು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಏನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಲೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಜಾನಪದ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ತೊಂದರೆ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು? ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ!

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೈಲವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ತೈಲವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸರಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಪ್ಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಲೋಹವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಲೇಪನಗಳ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದರೂ ಸಹ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಬ್ಬು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.

ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು? ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಆದರೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು? ಬಹುಶಃ ಇದು ತುಂಬಾ ಅಪರೂಪ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಬನ್‌ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೋಡಾ ಇದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿತಿಮೀರಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತೈಲವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ವಿಷಯಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕೊಬ್ಬು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹೊಸ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ!

ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಚುಚ್ಚುವಿಕೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೊಸ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಕುಶಲತೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜಗಳ-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹಳೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಈ ಸುಳಿವುಗಳಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗದಿರಲಿ!

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನಾನು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಕನಸನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಐಷಾರಾಮಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ Maslenitsa ಥೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ!

ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಬಯಸಿದ ಎತ್ತರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹಾಕಿದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ! ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ :) ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು.

ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ, ಕೊಬ್ಬಿದ. ಮತ್ತು ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಯೀಸ್ಟ್. ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ, ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಲ್ಯಾಸಿ, ಮತ್ತು ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ! ಇವೆಲ್ಲವೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದವು ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ. ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ನಾನು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟ!

ಇಮ್ಯಾಜಿನ್: ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತೆಳುವಾದ, ರಂದ್ರ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ! ಅವರು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

• 3 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಗಾಜು = 250 ಮಿಲಿ);
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ 1 ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ);
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರಮೇಣ, 3-4 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು - ಮಿಶ್ರಣ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು - ಮಿಶ್ರಣ - ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟು, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ: ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಆಗುತ್ತದೆ!

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಲಿತಂತೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಸೋಡಾವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪರಿಣಾಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಸುರಿಯುವುದು, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಿ! ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ ಇರಬೇಕು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ನಾವು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ!) ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ!

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಮೇಲೆ ಏಕರೂಪದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ! ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!

ನಾವು ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ: ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗಲವಾದ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಮುಖ್ಯ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಲೋಹದ ಚಾಕು ಇದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ) . ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಇಣುಕಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ, ನಮ್ಮ ಕೈಯ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನಾವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ) ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ! - ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಒಂದೆರಡು ಹತ್ತಾರು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು - ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅನೇಕ, ಅನೇಕ ಸುಂದರವಾದ, ರಡ್ಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು!

ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಗುಲಾಬಿ, ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ರೋಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೂಡ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಫೋರ್ಸ್ ಮೇಜರ್ ಅನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ತಯಾರಕರ ಒತ್ತುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ: ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಬೀಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು. ಯುವ ಅಡಿಗೆ "ಹೋರಾಟಗಾರ" ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ವೈಫಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವೈಫಲ್ಯಗಳ ಗುಪ್ತ ಕಾರಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಸರಿಪಡಿಸಲು ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಇತಿಹಾಸವು ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಸೊಂಪಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲೇಸ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ.

ಆದರೆ ಅದು ಇರಲಿ, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂರ ಹಾಸ್ಯವನ್ನು ಆಡಬಹುದು - ಹುರಿಯುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿದಾಗ ಅವು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಪರಿಚಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ? ಈ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಬಂಡಾಯದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸೋಣ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ವೈಫಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಹರಿದರೆ, ಇಡೀ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

• ತಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ,
• ಬೇಯಿಸುವ ತಪ್ಪು ವಿಧಾನ,
• ಅಥವಾ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ,
• ಅಥವಾ ತದ್ವಿರುದ್ದವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ಎಲ್ಲಾ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ! ಏನ್ ಮಾಡೋದು?

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕಾನೂನುಬಾಹಿರತೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವೆಂದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಕ್ಷೇಪಾರ್ಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಚ್ ಏನು?

ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಹಿತಕರ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತಿರುಗಿ ಹರಿದು ಹೋಗಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ನ್ಯಾಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆದರೆ, ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಹ ಅಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಪದರವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹೊಗೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಸ, ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ತಡೆರಹಿತ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು "ವರ್ಜಿನ್" ಹಡಗು ಪ್ರಾಥಮಿಕ "ಬ್ರೇಕ್-ಇನ್" ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೈಫಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವತಃ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತಿವೆ! ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು?

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇನ್ನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ತಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದೂಷಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿರಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾಟಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆರೆಸಿದ್ದರೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಓಪನ್‌ವರ್ಕ್, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ" ಆಶಿಸುತ್ತಾ ಅತಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವಿಫಲವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಬೇಗನೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣದೊಂದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಆತುರ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಚ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು "ಕಂಪ್ಲೈಂಟ್" ಆಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಡೇಟಾಬೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕೊರತೆಯು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ "ಸಿಮೆಂಟ್" - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಎಲ್ಲಾ ಬಂಧಿಸುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್.

ಖಂಡಿತವಾಗಿ, 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 2-4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮರುಕಳಿಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಕೆತ್ತನೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊರತೆಯು ಈ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮುಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ 5-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪರಿಚಯ. ತರಕಾರಿ ದಿನವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಅಳತೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ತಡೆಗೋಡೆ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೋಡಾದ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಈ ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಇರಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೋಡಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಸಹ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ ಸಹ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತಿರುಗಿದಾಗ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಯಾರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸುಡಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಪರಿಣಾಮ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು ಪುಡಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್ನಲ್ಲಿಯೇ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಖಿನ್ನತೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಲವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯು ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಒಂದು ಅಳತೆ ಇರಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅನೇಕರಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಈ ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿಯಲ್ಲದವರಾಗಿದ್ದು, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಮುಗ್ಧ ಬಾಲಿಶ ವಿನಂತಿಯೂ ಸಹ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗೆ ದುಃಸ್ವಪ್ನವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ನಿಯಮವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು “ಮುದ್ದೆಯಾಗಿ” ಹೊರಬರದಂತೆ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಮಬ್ಬುಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೀಸ್ ಎಂದರೆ ಫೋರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡು.
• ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮೊದಲು ಕೇವಲ 1 ಬಾರಿ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್, ಸೊಂಪಾದ, ಹಾಗೆಯೇ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ - ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.
  ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ…

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಏನು ಬೆಂಕಿ

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಏಕೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ

ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಲಘು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹುರಿಯುವಾಗ ಗೃಹಿಣಿಯರ ನರಗಳನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಆರ್ಸೆನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತಿರುಗಿದಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ.

0.5 ಕೆಜಿ ತಿರುಚಿದ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ, ½ ಕಪ್ ಹಾಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಸಿವುಗಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಬೆರೆಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಯಕೃತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

• ಪಿಷ್ಟವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಈ ಪುಡಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವೈಫಲ್ಯದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.
• ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ, ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಯಕೃತ್ತು, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಮಿತಿಮೀರಿದ. ಯಕೃತ್ತು ಅದರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು.
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಂಟದಂತೆ ಮತ್ತು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ತೀರ್ಮಾನ: ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಹರಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ವೈಫಲ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನೂ ಸೂಚಿಸಿದರು.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

1. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ದಪ್ಪ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮೊದಲು ಕೇಕ್‌ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣೀರಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೋರ್ಟಲ್ ಚಂದಾದಾರಿಕೆ "ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯವರು"

ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣೀರಿಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ?

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ ಅದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಷ್ಟು ಕಿರಿಕಿರಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ! ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಆದರೆ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು ಕೂಡ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಏನೋ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳು

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ವ್ಯವಹಾರದಂತೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳ ಯಾವುದೇ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು ಹಾನಿಕಾರಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹರಿದುಹೋಗಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

"ತಪ್ಪು" ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹಳೆಯ "ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ" ಅಥವಾ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಕ್ರೆಪ್ ಮೇಕರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ಗೀಚಿದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದೇ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತೈಲವು ಈ ಲೋಹಗಳ ಮೇಲೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಲೇಪನವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. 5 ಮಿಮೀ ಪದರ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ

ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಬಹುಶಃ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬುಗಳಂತೆ ತೈಲವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿಯಲು ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು: ಬೇರೇನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ. ಸಮಸ್ಯೆ ಮುಂದುವರಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಎಲ್ಲವೂ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ತಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅದು ಸಿಜ್ಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟು

ಇದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಸ್ಯೆ ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಏನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಅಧಿಕವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ - ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಳಾದ ಒಂದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಪರೀಕ್ಷಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗುವವರೆಗೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ?

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಲನ್ನು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಧಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ;
• ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಷದಿಂದ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು - ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯ ಉಂಡೆಗಳೂ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
• ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.

ಎಂದಿಗೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಹಾಲು - 750 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸೋಡಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

1. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಅವು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸೋಡಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮರುಪಾವತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯುವವರೆಗೆ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ನಿಜವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ - ಹಿಟ್ಟು.
6. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ?

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ: ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸನ್ನಿವೇಶವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನೀವು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಎರಡೂ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಸಿ "ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕಿ" ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕೆಫಿರ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

1. ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ತರಗಳಿಲ್ಲ: ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ, ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ತದನಂತರ, ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಯಾವುದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನೀವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಓದಿ

ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಾನು ನೇರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಅವರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಅವರಿಗೆ ಏನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬರೆದರು ಮತ್ತು ಅವರು ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಸೆದರು. ಇದು ನನಗೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಇದ್ದವು, ಇದು ನನ್ನ ಆಸೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿತು.

ಎಲ್ಲವೂ ನನಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಉಂಡೆಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿರುಗಿದವು. ನಾನು ಅವರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದೇಶಿಸಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ನನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ, 12 ನೇರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೊರಬಂದವು. ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ನೇರ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅವರಿಗೆ ನಾನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ.

ಒಬ್ಬ ಮಹಿಳೆಯ ಶಿಫಾರಸಿನ ಮೇರೆಗೆ ನಾನು ನೇರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ನೇರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕುರಿತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಓದಿದ್ದೇನೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಅವನು ಪಾತ್ರ ವಹಿಸಿದ್ದಾನೆಯೇ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ, ನಾನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡಲಾರೆ).

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೇರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 14 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ನೇರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಇಲ್ಲಿದೆ, ನನ್ನ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ).

ನಿಮಗಾಗಿ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ).

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು

ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಾನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ನಾನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 350 ಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ಮಿಲಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣ 14 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ . ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಿಂತ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು 100% ಗೆ ಹೇಳಲಾರೆ.

ನಾನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದ ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದು ನನಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತಿತ್ತು.

ನಾನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇದೆ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುವುದು).

ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನನ್ನ ಅನುಭವವು ಅನೇಕ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಈ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ, ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾರಿ ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಅಂತಹ ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮನಸಾರೆ ಊಟ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನನ್ನ ಪತಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನಾವಿಬ್ಬರೂ ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಏನನ್ನಾದರೂ ನೆನಪಿಸುವಂತೆ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುವದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ, ಅವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಯಾರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಿ.ಎಸ್. ನಾನು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಗೌರವ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ, ಎಲೆನಾ ಕುರ್ಬಟೋವಾ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ಸೊಂಪಾದ ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಇದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ತನ್ನದೇ ಆದ, ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಂತರದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮುದ್ದೆಯಾಗಿ ಹೊರಬರದಿರಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜಸ್ಟ್ ಈಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ತೆಳುವಾದ, ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಇತರ ಲೋಹ, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸುಡುತ್ತದೆ.
• ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು.
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಬಳಸದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಟು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಲ್ಯಾಸಿ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಚನೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ಬೆರೆಸುವಾಗ, ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬ್ಲಶ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಬ್ಯಾಚ್‌ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕೊನೆಯದು.
• ತೈಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮುರಿದರೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ 2-3 ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ (ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು), ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ.
• ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆ, ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಬೇಕು.
• ತುಂಬಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
• ವಿಲೋಮ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವ್ಯಾಸವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು. ಅಂತೆಯೇ, ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗಲವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ವೇದಿಕೆ ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ