ಕೊಸಾಕ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ರಾಗಿ ಕುಲೇಶ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಕುಲೇಶ್: ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು! ರಾಗಿ, ಹುರುಳಿ, ಬೇಕನ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕುಲೇಶ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕುಲೇಶ್ ಬಹುಶಃ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ವತಃ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಕುಲೇಶ್ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮೆರವಣಿಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಇದನ್ನು ಝಪೊರೊಝೈ ಕೊಸಾಕ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಮಿಲಿಟರಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚುಮಾಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅವರ ಬಂಡಿಗಳು ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿದ ಪ್ರಾಚೀನ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆವಳುತ್ತಿದ್ದವು. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಜನರು ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೋ ಅದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಯಿತು. ಯೋಧರು ಅಥವಾ ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಲೇಶ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಹಸಮಯವಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ಪಡೆಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ರಾಚೀನ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂಲ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕುಲೇಶ್ ಅನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕುಲೇಶ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
(4-6 ಬಾರಿ)
- 400 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್
- 1 tbsp. ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್
- 3 ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 4 ವಿಷಯಗಳು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗ
- ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 4-5 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೇ ಎಲೆಗಳು
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 2 ಪು. ನೀರು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಕುಲೇಶ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕುಲೇಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಮುಗಿಸಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
- ನಾವು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕನ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕುಲೇಶ್ಗಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ "ಲೋಯಿನ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ಒಂದೇ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಎರಡು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ (ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಕುಲೇಶ್‌ಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಹೊಗೆ.
- ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಕನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ಬೇಕನ್‌ಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ರಾಗಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಾಗಿಯನ್ನು ಏಳು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ನೀರಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಕೇವಲ ಒಂದನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ರಾಗಿ ಕುಲೇಶ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯ ಏಕದಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ನಾನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅಲೆದಾಡುವವರು ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣಿಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕುಲೇಶ್ ಅನ್ನು ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹುರುಳಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
- ತೊಳೆದ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು ಕುಲೇಶ್ನ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಇತರ ಖಾದ್ಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ನಾವು, ಆಧುನಿಕ ಜನರು, ಬಹುಶಃ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ tuber ಲಭ್ಯವಿರುವಾಗ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಾರದು.
- ಅಡುಗೆಯ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಕುಲೇಶ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಕುಲೇಶ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗಲೇ ಅದಕ್ಕೆ ಹೂರಣ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸೆಲರಿಯಾಗಿದ್ದು ಕುಲೇಶ್‌ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮ್ಯಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಹೂರಣ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಕುಲೇಶ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಾಯಬೇಕು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ (ಇದು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ), ನಮ್ಮ ಹಸಿರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕುಲಿಶ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯು ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆಯೇ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುಲೇಶ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಗಂಜಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುಲೇಶ್ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕುಲೇಶ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳು, ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಷ್ಟೇ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕುಲೇಶ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ, ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
ಕುಲೇಶ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಬಹುಶಃ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಜಾಪೊರೊಝೈ ಕೊಸಾಕ್ಸ್‌ನ ಸಲಹೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಕುಲೇಶ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಷರತ್ತುಗಳು, ನಿಖರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ನಂತರ, ಇದು ಉಕ್ರೇನ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ನೆರೆಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿತು. ಇಂದು ಕುಲೇಶ್ ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ "ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಂಕಿಯ ಸುತ್ತ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೂಟಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.
ಕುಲೇಶ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ಮತ್ತು ಕುಲೇಶ್ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ 2 ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ: ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಡಾ.
ಕುಲೇಶ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಏಕದಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸ್ಲಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
ಕುಲೇಶ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ!
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಂಯುಕ್ತ:
- ರಾಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು (ತಾಜಾ) - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
ತಯಾರಿ:
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಧಾನ್ಯವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುಲೇಶಕ್ಕೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ರಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಹುರಿಯಲು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕುಲೇಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಕೊಸಾಕ್ ಕುಲೇಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ
ಸಂಯುಕ್ತ:
- ರಾಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು (ತಾಜಾ) - 200 ಗ್ರಾಂ
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ)
ತಯಾರಿ:
- ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 1.2-1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ರಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಲೇಶ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಲೇಶ್ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ!
ಸಂಯುಕ್ತ:
- ರಾಗಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಮಾಂಸ (ಮೇಲಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ) - 400 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು (ತಾಜಾ) - 60-80 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
- ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮಸಾಲೆಗಳು (ಲವಂಗ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು) - ರುಚಿಗೆ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ತಯಾರಿ:
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಉಂಟಾಗುವ ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- ನಂತರ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, 1-2 ಸಣ್ಣ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಾರು ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ತಾಜಾ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ರಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸ, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಕುಲೇಶ್
ಸಂಯುಕ್ತ:
- ರಾಗಿ - 220 ಗ್ರಾಂ
- ಹಂದಿ ಸ್ಟ್ಯೂ - 1 ಕ್ಯಾನ್ (400 ಗ್ರಾಂ)
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು (ತಾಜಾ) - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
ತಯಾರಿ:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಅಥವಾ ಒಂದು ಮಡಕೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ), 2 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆದ ರಾಗಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಏಕದಳ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುಲೇಶ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಸಂಯುಕ್ತ:
- ರಾಗಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
- ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
- ಹಂದಿ (ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್) - 700 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
ತಯಾರಿ:
- ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.
- ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ವರಿಟೆಕುಲೇಶ್.
ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮಗೆ "ಬಂದ" ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ರಾಗಿ ಕುಲೇಶ್. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮಾತ್ರ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿದೆ.
ಕುಲೇಶ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವರು ಕೊಸಾಕ್ಸ್ ಅವರ ಸುದೀರ್ಘ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ. ನಿಬಂಧನೆಗಳ ಏಕತಾನತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನಾವು "ಅವಸರದಲ್ಲಿ" ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬರಬೇಕಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಲೇಶನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಇದು ಸಮಯದ ಖರ್ಚುಗಳು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಷರತ್ತುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಲೇಶ್ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯ ಸುತ್ತ ಸೌಹಾರ್ದ ಕೂಟಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು "ಕ್ಷೇತ್ರ" ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಎರಡೂ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ: ಒಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ.
ಕುಲೇಶ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:
- ರಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.
- 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು.
- 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
- ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ನಿಮಗೆ ನೀರು ಕೂಡ ಬೇಕು - 2 ಲೀಟರ್.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೇಲದಂತೆ ಒಂದು ಅಂಚಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತೊಳೆಯಲು, ಏಕದಳವು ಅನಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಧೂಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಕುಲೇಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕುಲೇಶ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉದ್ದನೆಯ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಗಾಢ ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಲೇಶ್
ಸಹಜವಾಗಿ, ಕುಲೇಶ್ ಅನ್ನು ನೈಜವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ರಾಗಿ, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ವಸಂತ ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಧುನಿಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಕುಲೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
- 240 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು.
- 150 ಗ್ರಾಂ ರಾಗಿ.
- ಹಂದಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
- ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
- ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು.
- ಉಪ್ಪು.
- ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು.
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಕೂಡ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಕುಲೇಶನ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಂದು, ನೀವು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ರಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುಲೇಶ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಒಂದು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವುದು, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದೆ. ದಪ್ಪ ಕುಲೇಶ್ ಅನ್ನು ಭಾಗದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ದಪ್ಪ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
ಕುಲೇಶ್ ಪಣತೊಟ್ಟರು
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಜವಾದ ಮೆರವಣಿಗೆ ಕುಲೇಶ್. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬ್ರೂನ ಹಲವಾರು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನೀವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಟ್ರಾವೆಲ್ ಕೂಲರ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- 220 ಗ್ರಾಂ ರಾಗಿ.
- 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಲ್ಯೂಕ್.
- 1 PC. - ಕ್ಯಾರೆಟ್.
- 4 ವಿಷಯಗಳು. - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
- ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಗರಿಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೊಂದಿರುವ ಚೀವ್ಸ್ - ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
- ಉಪ್ಪು.
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ನಿಮಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಕೂಡ ಬೇಕು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಉರುವಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಾರದು, ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಹಾಕುವುದು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಒಲೆ ರೂಪಿಸುವುದು. ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಗಿರುವ ಶಾಖವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳೋಣ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಹಲವಾರು ಬರ್ನರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಕುಲೇಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಕುದಿಯುವ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುರಿಯುವ ಬೇಕನ್. ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬೇಡಿ, ಮಡಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ, ಬಹುತೇಕ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗದ ಬೆಂಕಿಯು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ. ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮಡಕೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಕೆಲವು ಸುಡುವ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬದಿಗೆ ಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ) ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
"ರುಚಿಕರ" ಸಂಗತಿಗಳು
- ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾಗಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಕುಲೇಶ್ ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ರಾಗಿ ಕುಲೇಶಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
- ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕುಲೇಶ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
- ನೀವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಂದಿಯ ಬದಲಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುಲೇಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಬ್ಲಾಗ್ ಸಂದರ್ಶಕರೇ! ನಾನು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಒಂದು ಪೋಸ್ಟ್ ಬರೆಯಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ
ಕುಲೇಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹೌದು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚು "ಆಧುನಿಕ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡಿತು.
ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಕುಲೇಶ್, ಪಾಕವಿಧಾನನಾನು ಯಾರಿಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋಗದಿದ್ದರೆ,
ಅದು ಅರ್ಹವಾದ ಗಮನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನನಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ.
ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು,
ಕೇವಲ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆಯೇ? ಅದೊಂದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ !
ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ.
ಲೇಖನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನೇ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ಇದು ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ
ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ನಿಜವಾದ ಹೆಸರಿಗೆ ಕುಲೇಶ್ ಎಂದು.
ನಾನು ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಜರಿ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ... ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ!
ಇನ್ನೂ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ
ನಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ ಪಾಕವಿಧಾನಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.
ಕುಲೇಶ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು. ತಣ್ಣೀರು ಲೆಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10x10 ಮಿಮೀ. ಈ ಘನಗಳು ನಮಗೆ
ಫ್ರೈ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಹಂದಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
ಸ್ವಲ್ಪ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆಳಗೆ ಗ್ರೀಸ್. ನೇರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ
ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅದು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ ಒಂದು ವಿಷಯ
ಹುರಿದ, ಆದರೆ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಚೌಕಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವಾಗ
ಕನಿಷ್ಠ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕುಗ್ಗಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮಾಡಬಹುದು
ಅಗಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ
ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಸೂಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ
ತಣ್ಣೀರು, ಪ್ಲೇಟ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ.
ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ
ಹಾಲಿನ ಸ್ಥಿರತೆ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಪರವಾಗಿಲ್ಲ -
ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕುಲೇಶ ಇರುತ್ತದೆ!
ಕುಲೇಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸ ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ
ಕೇವಲ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬಂದಿತು. ಎಡಗೈಯಲ್ಲಿ ನಾವು "ಹಾಲು" ನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ
ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಿಮ್ಮ ಬಲಗೈಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಎಡ ಮತ್ತು ಬಲಗೈಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ - ಇದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸರಳ ವಿಷಯ, ಕುಲೇಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದುನಾಲ್ಕಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
ಕೈಗಳು - ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಕೊನೆಯ ಡ್ರಾಪ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ಕುಲೇಶ್ ಎಂದು ಊಹಿಸಬಹುದು
ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ! ಆದೇಶದ ಸಲುವಾಗಿ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಪಾಕವಿಧಾನಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ
ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ: ನೀವು ಆತುರದಿಂದ, ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ
ಈ ಕುರಿತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಶುಭಾಶಯಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೋಡುತ್ತೇವೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- - ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು), 300 ಗ್ರಾಂ
- - ಹಿಟ್ಟು, 3.5-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಕುಲೇಶ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಬಹುಶಃ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಷರತ್ತುಗಳು, ನಿಖರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಜಾಪೊರೊಝೈ ಕೊಸಾಕ್ಸ್‌ನ ಸಲಹೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಕುಲೇಶ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ನಂತರ, ಇದು ಉಕ್ರೇನ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ನೆರೆಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿತು. ಇಂದು ಕುಲೇಶ್ ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ "ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಂಕಿಯ ಸುತ್ತ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೂಟಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.
ಕುಲೇಶ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ಮತ್ತು ಕುಲೇಶ್ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ 2 ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ: ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಕುಲೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ರಾಗಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸ್ಲಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಕುಲೇಶ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ!
ಕುಲೇಶ್: ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ರಾಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು (ತಾಜಾ) - 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುಲೇಶಕ್ಕೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೇಕನ್ ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಹುರಿಯಲು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕುಲೇಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಕೊಸಾಕ್ ಕುಲೇಶ್: ಬೆಂಕಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ರಾಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು (ತಾಜಾ) - 200 ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ)
ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 1.2-1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಲೇಶ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಲೇಶ್: ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ರಾಗಿ - 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ (ಮೇಲಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ) - 400 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು (ತಾಜಾ) - 60-80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಚೂರುಗಳು ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಸಾಲೆಗಳು (ಲವಂಗ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು) - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ
ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಉಂಟಾಗುವ ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, 1-2 ಸಣ್ಣ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸ, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಕುಲೇಶ್: ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ರಾಗಿ - 220 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಸ್ಟ್ಯೂ - 1 ಕ್ಯಾನ್ (400 ಗ್ರಾಂ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು (ತಾಜಾ) - 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಅಥವಾ ಒಂದು ಮಡಕೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ), 2 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆದ ರಾಗಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಏಕದಳ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ರಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುಲೇಶ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಲೇಶ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ರಾಗಿ - 250 ಗ್ರಾಂ ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ - 250 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ (ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್) - 700 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ವರಿಟೆಕುಲೇಶ್.
ಕುಲೇಶ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕುಲೇಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
