ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವುದೇನೆಂದರೆ ಒಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಏನನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ಲೇಖನವು ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದು ಏನು?

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ಒಣಗಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೆಲೇಂಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಮೆಲೇಂಜ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಗತಿಯು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಘಟನೆಯ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆವಿಷ್ಕಾರವು ತಯಾರಕರಿಗೆ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ

ಇದು ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ - ಪ್ರತಿ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 542 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ 46 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 4.5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು 37.3 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ (360 ಮಿಲಿ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂಬತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಲಾಭ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಈ ಪುಡಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಲೆಂಜ್ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಮೂಲಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೆಲೇಂಜ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಅಯೋಡಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರೆ

ದೋಷಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಕಳಪೆ ಕರಗುವಿಕೆಯು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪುಡಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಶೇಖರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಯ ಬಣ್ಣ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಇದು ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇಂತಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಅಥವಾ ಶೇಖರಿಸುವಾಗ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ಸುಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಅಂತಹ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೃಷ್ಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಿಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

• ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ (ತಲಾ ಟೀಚಮಚ);
• ಎರಡು ಚಮಚ. ಚಮಚ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಐದು ಚಮಚ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• Glass ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ: ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತೆಳುವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 900 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಐದು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 70 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೀರು (300 ಮಿಲಿ)

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ.
2. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಐದು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ: ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಒಣ ಪುಡಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
3. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೂವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 130 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (35 ಡಿಗ್ರಿ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪುಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಅಂತಹ ಆಮ್ಲೆಟ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ;
• ಮೆಣಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ)

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೂಚನೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪೊರಕೆ. ನೀವು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
8. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
9. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತೀರ್ಮಾನ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆಲೆಂಜ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ಉಳಿತಾಯವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಶುಭ ಹಾರೈಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ (ಒಣ ಮೆಲೇಂಜ್‌ನ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು) ಅರೆ -ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - ಒಣಗಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಶೆಲ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೆಲೇಂಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೆಲೇಂಜ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಗತಿಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ದುಬಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ನಂತರ, ನಿರ್ಮಾಪಕರು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಾಗಣೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಡ್ರೈ ಮೆಲೇಂಜ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ: ಸಂಯೋಜನೆ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ, ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 542 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲಿನವರಿಗೆ 46 ಗ್ರಾಂ, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ 37.3 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಮೂರಕ್ಕೆ 4.5 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಹಂಚುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ GOSTORGIZDAT (1960) ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ 278 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ, 350 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 9 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಒಣ ಮೆಲೇಂಜ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗ್ರಾಹಕರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮೂಲವೆಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ). ಒಣ ಮೆಲೇಂಜ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎ, ಬಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಬಳಸುವಾಗ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತವೆ:

• ಕಳಪೆ ನೀರಿನ ಕರಗುವಿಕೆ. ಶೇಖರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ ಕರಗುವಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ);
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆ (ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಪ್ಪಾಗುವುದು) ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಧಿಕ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಸುಟ್ಟ ರುಚಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಶೇಖರಣಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ!

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬ್ರೆಡ್, ಮಿಠಾಯಿ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೈ ಮೆಲೇಂಜ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ (ಒಣ ಮೆಲೇಂಜ್) - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
2. ಹಾಲು - 400-500 ಮಿಲಿ
3. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
4. ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ) - ಹುರಿಯಲು

ತಯಾರಿ:

• ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಒಣ ಮೆಲೇಂಜ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಪುಡಿ ಉಬ್ಬಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ಮೇಯನೇಸ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
2. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - 130 ಮಿಲಿ
3. ನೀರು - 30 ಮಿಲಿ
4. ಸಾಸಿವೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
5. ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

• ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ 30-35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.
• ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
• ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಾವಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯ ಆವಿಷ್ಕಾರ, ಅಥವಾ ಮಲಾಂಜ್, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಗತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ- ಇದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಾಗಿದ್ದು ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣಕಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಸಾಧ್ಯ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಣ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೆಲಾಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ 542 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೆಲೇಂಜ್ ಸುಮಾರು 90 ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರೈ ಮೆಲೇಂಜ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ - ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಯಾವುವು

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಡಿ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪುಡಿಯ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.


ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೆಲೇಂಜ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ,
• ಶ್ರೀಮಂತ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆ - ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್,
• ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆ ಸುಲಭ,
• ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಸೋಂಕಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಮೆಲೇಂಜ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಗಳ ಇತರ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದು ಹಾಳಾಗಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ (ಇದರರ್ಥ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗಿದೆ - ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ),
• ಕಂದು ಬಣ್ಣ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದಾಗಿ ನೆರಳು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ),
• ಸುಟ್ಟ ನಂತರದ ರುಚಿ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಾಗ ತಾಪಮಾನ ಮೀರಿದೆ).

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೆಲೇಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗಲು, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನ 3.5 ಭಾಗಗಳಿಗೆ 1 ಭಾಗದ ಪುಡಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
3. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಯಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಲೇಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಚಮಚ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು,
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು,
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ಊದಿಕೊಂಡಾಗ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬದಲಿಗೆ ದೇಹದಾರ್ in್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ?

ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳ ನಡುವೆ ದುಬಾರಿ ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ.

ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ.

ಎರಡನೆಯದು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೇಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಅಗ್ಗದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸರಳ ಸ್ನಾಯು ನಿರ್ಮಾಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೇಕ್‌ನ ಉದಾಹರಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಬೇಸ್ - ನೀವು ನೀರು, ಹಾಲು, ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ.
• ರುಚಿಗೆ - ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೇವಲ 280 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ 1 ಕೆಜಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರುಚಿಯಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:
50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
300 ಮಿಲಿ ನೀರು
30 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ
10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
900 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
70 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಊದಿಕೊಂಡ ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:
300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
10 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
40 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು
1 ಈರುಳ್ಳಿ
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

3. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇಬು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:
75 ಗ್ರಾಂ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ
2 ಸೇಬುಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್
100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ
400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
100 ಮಿಲಿ ಸೈಡರ್

ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸೈಡರ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಟಿನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕದಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಸೂಪರ್-ಟ್ರೆಂಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೋಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ! ವಿವರವಾದ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು ಬಾಣಸಿಗ ವಾಸಿಲಿ ಎಮೆಲಿಯೆಂಕೊ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ.