ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ). ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗಾಜಿನ;
• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು (ಬಿಸಿ);
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಯುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್:
• ಬಲ್ಬ್:
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಯುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಾರು ಜೊತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಚಮಚ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ತುರಿದ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ;
• 1 ಸೇಬು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ತುರಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ. ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಯ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಜಠರ ಹುಣ್ಣು ರೋಗ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ;
• ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆವಕಾಡೊ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆವಕಾಡೊ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ತಲಾ 7-8 ಚಿಗುರುಗಳು).

ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಷರ್) ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಳಿ);
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಐಚ್ಛಿಕ):
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಇತರ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸೇರಿಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಸ್ಟ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾರು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ).

ಸಾಸ್‌ಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಕ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಮೆಣಸು., ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣಮೆಣಸುಗಳು

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 40-45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು (ಚೀಸ್ ಕರಗಬೇಕು), ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ½ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಚೆಡ್ಡಾರ್ನಂತಹ 50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು., ಮೇಲಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಬಕ್ವೀಟ್ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ದಪ್ಪನಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ.

ಒಣ ಸಾಸ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು (ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ);
• ದೊಡ್ಡ ಪಿಯರ್ (ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ);
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರುಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಿಂಕ್‌ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಸಾರು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತನಕ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಬೇಕನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ.

ಬೇಕನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ);
• 10% ಕೆನೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ (10-15 ಎಣಿಕೆ) ಬೆಂಕಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ (2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ);
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 4-5 ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್);
• ಒಂದು ಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಚಿಗುರು);
• ಉಪ್ಪು.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಕಹಿ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತುಂಬಿಸಿ ತಣ್ಣೀರುಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಲಹೆ: ಯುವಕರನ್ನು ಆರಿಸಿ ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅವರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಹಿ ಇಲ್ಲ. ನಂತರ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ನೀರಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು.ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಸುತ್ತಲೂ ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊ, ರುಚಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯಾಗಿ (ದಪ್ಪವಾಗಿ) ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆ - ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತೆ ನಂಬರ್ ಒನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ!

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್
(4 ಬಾರಿ)

ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಲ್ಸಾ (6 ಬಾರಿ)

2 ಮಾಗಿದ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಒರಟಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗುಂಪನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒರಟಾದ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, 100-120 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಒಳಗೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿ ಸಾಸ್ (4 ಬಾರಿ)

100 ಗ್ರಾಂ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು 1 tbsp. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 2 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. 4 ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಚೀವ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ
ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಆ ಸಾಸ್
ಸುಣ್ಣ. ತಣ್ಣನೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಜಾಮೊನ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು (4 ಬಾರಿ)

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ 5-6 tbsp ಬಿಸಿ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. 2 ಮಧ್ಯಮ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 tbsp ಜೊತೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟ್ಯಾರಗನ್ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾಟ್ಸೋನಿ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ (4 ಬಾರಿ)

ಒಂದು ಗಾರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್. tarragon ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್. ಒಂದು ಕೀಟದೊಂದಿಗೆ ಪೌಂಡ್, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 2 tbsp ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆ. 6-7 ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ (ನೀವು ಕೋಮಲ ಮೂಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 250 ಮಿಲಿ ಮ್ಯಾಟ್ಸೋನಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕುರಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ (4 ಬಾರಿ)

200 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, 10% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 150 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದಾಗ ಆನಂದಿಸಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ! © thinkstockphotos.com

ಬಹುಶಃ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕೇವಲ 2 ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ.

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಡಿಲ್ ಸಾಸ್

4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎರಡು ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಳಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರುಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ½ ಕಪ್‌ನಿಂದ ಹೊಡೆದಿದೆ ಹುಳಿ ಹಾಲುಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ರಸ್ಕ್ ಸಾಸ್

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಚಮಚವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ದೇವರ ಆಯ್ಕೆಯಾದವರು ಮಾತ್ರ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು."

ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸಲಾಡ್, ಅಲಂಕರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಕೀರ್ಣ ದ್ರವ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಊಟ ಬಡಿಸಿದರು. ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿ ಇಲ್ಲ. ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ... ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನೀವು ಯಾವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ?

ಸಾಸ್ಗಳು ಯಾವುವು

ಸಾರುಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಕೇಪರ್‌ಗಳು, ಆಲಿವ್‌ಗಳು, ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿವಿಧ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಐದು ಮೂಲಭೂತ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಯಾವ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪುಟ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ಬೇಸಿಕ್ಸ್:

• ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ - ಬೆಚಮೆಲ್;
• ಸಾರು ಆಧಾರಿತ ಕಂದು - ಎಸ್ಪಾನ್ಯೋಲ್;
• ಬಿಳಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೆಳಕಿನ ಸಾಸ್ - veloute;
• ಹಾಲಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ - ಎಮಲ್ಸಿನ್;
• ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣ (ತರಕಾರಿ) - ವಿನೆಗರ್.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಗ್ರೇವಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬಿಸಿ ದ್ರವ ಸಾಸ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯವರು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು. ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅದರ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಾಲು - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1/2 ಕಪ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ (ಚಹಾ);
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• - ರುಚಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- ರುಚಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕುದಿಸಿ.

ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾಸ್ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯಬೇಡಿ!).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಪೂರ್ವ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್- ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್);
• ಹಾಲು - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಲವಂಗ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ಹಸಿರು ( ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು) - ರುಚಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು) ಹಾಕಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಯಾರಿಗಾದರೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದುಹೊಸ್ಟೆಸ್.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್);
• ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ (ಚಹಾ);
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಹಳದಿ ಭಾಗವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ), ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್) ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಸುಮಾರು 40 ಅಥವಾ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ) ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.

ರೆಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ - ಪೂರ್ಣ ಊಟ, ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ.

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್- 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು (ದೊಡ್ಡದು);
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು) - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ರುಚಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಫಿಲೆಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಡಿ!), ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ಅಥವಾ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅಣಬೆಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಅಥವಾ 5 ಲವಂಗ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಚಹಾ).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಖಾದ್ಯ, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ಗಳು

ಬಹಳಷ್ಟು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟಾಕ್ನಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಅಥವಾ 6 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಾಸ್

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ, ನೀವು ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮೂಲ ಸಾಸ್"ಯುನಿವರ್ಸಲ್", ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್);
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ಅಥವಾ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೀಡುವ ಒಂದು ಪರಿಕರವಾಗಿದೆ ಮೂಲ ರುಚಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಾಸ್ ನೀಡಬಹುದು ಸರಳ ತರಕಾರಿಮರೆಯಲಾಗದ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ರುಚಿ.

ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಣ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ.