ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಿಕ್ಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀಡುವ ರಸದಿಂದಾಗಿ ತೇವ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಹವ್ಯಾಸಿ. ನನ್ನಂತೆ, ಪುಡಿಪುಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮನ್ನಿಕ್ ಒಣಗಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್(ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್) ಮತ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕರ್ನಲ್ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕ್ರೋಡು, ಆದರೆ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಲೋಟ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ರವೆ

ಒಂದು ಲೋಟ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ

ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನ್ನಾವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ 2 ಚೀಲಗಳು (ಒಟ್ಟು ತೂಕ 50 ಗ್ರಾಂ)

1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ ರಸ

ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳು ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಜೊತೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಮನ್ನಿಕ್ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳುಪಾಕವಿಧಾನ.

ಗೆ ರವೆಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಬೇಕು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ರವೆ ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ಕರಗಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು sifted ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಸೇರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರೆಸುವಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೈಗಳಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ರವೆ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮನ್ನಾ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೆನೆಸಲು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ನಿಂಬೆ ರಸ(2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

ವಜ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ರೆಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮನ್ನಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

Basbousa ಬಲವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರೇಬಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುವ ರುಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನ್ನಿಕ್ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೇವ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಂದಿನ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಾಸ್ಬೌಸಾ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಾಂತರ

ಮೂಲಕ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಹಿಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಪೈಗಳು. ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನನೀವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಬಹುದು, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.
• ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ.
• ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಮೇಲೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.
• ಎರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಕರ್ನಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವಿವರಣೆ

ಸಕ್ಕರೆ, ರವೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ವೆನಿಲಿನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕೆಫೀರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಚದರ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಕೇಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪೈ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೇಬಿಕ್ ಬಾಸ್ಬೌಸಾವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪೂರೈಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವಿರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.
• ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ರವೆ.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಬಾಸ್ಬೌಸಾದಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನುಕ್ರಮ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನಿಜವಾದ ಅರೇಬಿಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ರವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು. ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಸ್ಬೌಸಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ರೂಪಾಂತರ

ಈ ಪೈ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಅರೇಬಿಕ್ ಮನ್ನಿಕ್ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಿಂಬೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ ಹೋಗಬೇಕು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು:

• ಮೊಟ್ಟೆ.
• ನೂರ ಐವತ್ತೈದು ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ.
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳು, ರವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
• ವೆನಿಲಿನ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಸ್.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಬಾಸ್ಬೌಸಾದಿಂದ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರುಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಮೊದಲು ನೀವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ರವೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಸ್ಬೌಸಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಅಥವಾ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ. ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಸಿಹಿ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವಿರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ರವೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು.
• ಒಂದು ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು.
• ವೆನಿಲಿನ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
• ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ವಿಶೇಷ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ರವೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದೇ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಸ್ಬೌಸಾವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರೂಪಾಂತರ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲ್ಲದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ಘಟಕಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಲಭ್ಯವಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ರವೆ.
• ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನ ಐದು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಎರಡು ಚಮಚ.
• ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಒಂದೆರಡು ಕಿತ್ತಳೆ.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು.
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲು, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ರವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಡ್ಡಿ ಪೈಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ಈ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಾಸ್ಬೌಸಾವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ರವೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯ ರವೆ. ಇದು ಎಷ್ಟೇ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅನೇಕರು ರವೆ ಗಂಜಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಮೂಗು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮನ್ನಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈರವೆ ಆಧರಿಸಿ. ರವೆಯ ತೀವ್ರ ವಿರೋಧಿಗಳು ಸಹ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರ, ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. AT ದ್ರವ ಕೆಫೀರ್ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ರವೆ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮನ್ನಿಕ್ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈಗಳು. ಮತ್ತು, ಇತರ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನ್ನಾಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನ್ನಿಕ್, ಲಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ಇಂದು ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮನ್ನಿಕ್ಗೆ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮನ್ನಾದ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• 80-100 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾದ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಿಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪುಡಿಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮನ್ನಾಕ್ಕಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್, ಇದು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗ್ರೈಂಡ್ ಅಂತಹವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆಯಾರು ಅಗಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಆಕ್ರೋಡು.

4. ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ರವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹಾಗೆ ಇರಬೇಕು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮನ್ನಾ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರವೆಯಿಂದ ವಿವಿಧ ತಯಾರಕರುಹಿಟ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.

5. ಇನ್ನೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

7. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿ. ತೈಲವನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 20-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಸಾಕು. ನೀವು ಓವನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಳಸಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಹಳ ಬೇಗನೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ, ಅಲ್ಲಿ ಸೆಮಲೀನವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡಿದೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

9. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನ್ನಾ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

10. 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

11. ರವೆ ಪೈಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೇಲೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಿಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಮನ್ನಿಕ್- ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಯಾವ ಮಕ್ಕಳು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ವಿವಿಧ ವಯಸ್ಸಿನ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಒಂದಾಗಿದೆ ಸರಳ ಪೈಗಳುಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರ ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಸರಿನಿಂದ ರವೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮನ್ನಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ಗಸಗಸೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನ್ನಿಕ್ ಪುಡಿಪುಡಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಲೋಟ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ರವೆ

ಒಂದು ಲೋಟ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮನ್ನಾವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ 2 ಚೀಲಗಳು (ಒಟ್ಟು ತೂಕ 50 ಗ್ರಾಂ)

1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ ರಸ

ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳು ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಮನ್ನಿಕ್.

ರವೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು ಮೃದುವಾಗಲು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ರವೆ ಊದಿದಾಗ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಸೇರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರೆಸುವಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೈಗಳಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ರವೆ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮನ್ನಾ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೆನೆಸಲು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಂಬಸ್ ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮನ್ನಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮನ್ನಿಕ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಒಂದು ಪದಗುಚ್ಛದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು - "ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ." ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.
- ರವೆ ಮೃದುವಾಗಲು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ರವೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದು ಘನವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನ್ನಾ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರಂಚ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನ್ನಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖದ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅಳತೆಯಾಗಿರಲಿ.
- ಮನ್ನಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮನ್ನಿಕ್ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಆದ್ದರಿಂದ ಮನ್ನಿಕ್ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಹೊದಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ - 250 ಮಿಲಿ (ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು);
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ರವೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 2 ಚೀಲಗಳು (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ);
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ರವೆ ವೇಗವಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೆಫೀರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು. ಕೆಫೀರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಅವನು ತಿರುಗಬಹುದು. ಲಘುವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ಒಂದು ಲೋಟ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ನಾವು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.




ರವೆ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.




ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರವೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಮತ್ತೆ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.






ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅರ್ಧ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.




ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ ಓಟ್ಮೀಲ್ನಂತೆ. ಸೇರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.




ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮನ್ನಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಗಾಳಿಯಂತೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈನಿಂದ ಒಣಗುತ್ತದೆ.






ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ (ಕಿತ್ತಳೆ) ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಕ್ಷಣದಿಂದ 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಶಾಂತವಾಗಿದೆ, ಸಿರಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.



ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!




ಸಲಹೆ. ಮನ್ನಿಕ್ ಜಾಮ್ನ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.