ಸರಳವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್‌ಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ನಿರಾಶೆ ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇನ್ನೊಂದು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಡ್ಡಿ ಬನ್ ಗಳ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಯಂತೆ ಹೊಳೆಯುವ, ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (1 ಪಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ);
2. ಹಾಲು - 230 ಮಿಲಿ;
3. ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
4. ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ನೀವು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಒಂದೆರಡು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಫಿನ್ ಟಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಏರುತ್ತದೆ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಿ.
5. ಬನ್ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಕು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಭಿಷೇಕಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಬನ್ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಇನ್ನೂ ಒರಟಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಹೊಳೆಯಲು ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

1. ರಡ್ಡಿಗಾಗಿ, ಹೊಳೆಯುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗಮನ! ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸದ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ

ಪೈ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಇತರ ಶೇವಿಂಗ್ ಬ್ರಷ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಹೊಳಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆತಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ, ಹಸಿವಾಗಿಸಲು ಹೇಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

1. ಇದು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಿರಪ್ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಅವು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ.
4. ಸರಳ ನೀರು ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಮದರ್-ಆಫ್-ಪರ್ಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಅದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ಟ್ರೋಕ್, ಇಡೀ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಲೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಷ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗೀಚುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪೈ ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, 200 ಗ್ರಾಂ. ಅವರು ರಡ್ಡಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಅತಿಯಾದ ಮಾಹಿತಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಗ್-ಲೇಪಿತ ಬನ್ಗಳು: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸೌಕರ್ಯದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಪೈ ಮತ್ತು ಬನ್ ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬಳಸಿದ ಹಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ
ತಕ್ಷಣವೇ ನೀವೇ ಆ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು.

ಹೇಗಾದರೂ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ನೋಟದಿಂದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಸುಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ಪೈಗಳನ್ನು ರಡ್ಡಿ ಮಾಡಲು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಳು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅವರ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾಟ್ ಹೊಳಪುಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ ಯಾರೋ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಂತರ?

ಪೈಗಳನ್ನು ರಡ್ಡಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ಯಾವಾಗ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪೈಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಂದು ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಳಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ವಾರ್ನಿಷ್ ಫಿನಿಶ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಲು ಯಾರೋ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ, ಸಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು

ಹೊಳಪು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೈ ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

• ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರುತ್ತವೆ.
• ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆದರೆ, ಹೊಳಪು ಪರಿಣಾಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಣ್ಣವು ತೆಳುವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುವಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು.

ಮುಗಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅವಳು ಸುಂದರವಾದ ರಡ್ಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತಾಳೆ. ನೀವು ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೊಳಪು ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

• ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವುದು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಳಪು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಅಭಿಷೇಕಿಸಿದರೆ, ಅವು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ.
• ನೀವು ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ನೀರು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುತ್ತಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕಲಿಯುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರಡ್ಡಿ ಪೈಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಹೊಳೆಯುವ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೇರ ರೇಖಾಂಶದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಆಕಾರವನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸದಂತೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಒಂದೇ ಏಟಿನಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊಳಕು ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಹಾರ್ಡ್‌ವೇರ್ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವಳು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೀಚುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಬ್ರಷ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಡಿಸಿದ ಗಾಜ್ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಗರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಲಿಂಟ್ ಮತ್ತು ಎಳೆಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಬರಿದಾಗಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಬ್ಬುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳ ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಾರದು.

ಪೈಗಳು ರಡ್ಡಿ ಆಗುವಂತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವೇ ಯೋಚಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊರಪದರದ ನೋಟವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾದಷ್ಟೂ ಕೇಕ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೃಷ್ಟಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡಲಿಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳು ಅಥವಾ ವಯಸ್ಕರು. ಪೈ, ಬನ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ನೀವು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ "ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ" ವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಮೆರುಗು, ಇದು ಪೈಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಂತರ ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು? ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪೈ ಅಥವಾ ಬನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದಾಗ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಪೈಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಹೊಳೆಯುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್, ಗಾಜ್ ಪ್ಯಾಡ್, ಟೀ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗೂಸ್ ಫೆದರ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಂತರ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವ ಮೆರುಗು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬೆಳಕು, ಬಹುತೇಕ ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ವಿವಿಧ ಮೆರುಗು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮೆರುಗು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನೀರು, ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಹಳದಿ-ಲೇಪಿತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮಧ್ಯಮ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಗಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಾಲು-ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಸಿಹಿಯಾದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜಿದಾಗ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹೊಳೆಯುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಯಾದ ಚಹಾ

ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೊಳಪು ಇಲ್ಲದೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಬಲವಾದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 100 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಚಹಾ ಚೀಲವನ್ನು "ಬ್ರಷ್" ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿಹಿಯಾದ ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (1 ಚಮಚ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮ್ಯಾಟ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ನೀರು

ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನ ಬಣ್ಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗಲು, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಪ್ರೇಯಸಿ-ಪ್ರೇಯಸಿಗಳು ಸಿಹಿಯಾದ ನೀರಿನಿಂದ (ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸೋಡಾ) ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಬನ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹೊಳಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ನೀವು ಹೊಳೆಯುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೆಚ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮಿಶ್ರಣ

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ (ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಾಗಲ್ಲ), ಬೆಣ್ಣೆ ಮೆರುಗು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ಲೇಪಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೆರುಗು

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಿಹಿ ಪೈ ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (ತಣ್ಣಗೆ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೈಗಳನ್ನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ, ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಗ್ರೀಸ್ ಬಳಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡಲಿಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳು ಅಥವಾ ವಯಸ್ಕರು. ಪೈ, ಬನ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ನೀವು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ "ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ" ವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಮೆರುಗು, ಇದು ಪೈಗಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲ್oneೋನ್ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೈಗಳು

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಂತರ ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು? ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪೈ ಅಥವಾ ಬನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದಾಗ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಪೈಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಹೊಳೆಯುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್, ಗಾಜ್ ಪ್ಯಾಡ್, ಟೀ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗೂಸ್ ಫೆದರ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಂತರ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವ ಮೆರುಗು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬೆಳಕು, ಬಹುತೇಕ ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ವಿವಿಧ ಮೆರುಗು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ
ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮೆರುಗು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನೀರು, ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಹಳದಿ-ಲೇಪಿತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮಧ್ಯಮ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಗಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಾಲು-ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಸಿಹಿಯಾದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜಿದಾಗ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹೊಳೆಯುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಯಾದ ಚಹಾ
ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೊಳಪು ಇಲ್ಲದೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಬಲವಾದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 100 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಚಹಾ ಚೀಲವನ್ನು "ಬ್ರಷ್" ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿಹಿಯಾದ ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (1 ಚಮಚ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮ್ಯಾಟ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ನೀರು
ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನ ಬಣ್ಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗಲು, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಪ್ರೇಯಸಿ-ಪ್ರೇಯಸಿಗಳು ಸಿಹಿಯಾದ ನೀರಿನಿಂದ (ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸೋಡಾ) ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಬನ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹೊಳಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ನೀವು ಹೊಳೆಯುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೆಚ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮಿಶ್ರಣ
ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ (ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಾಗಲ್ಲ), ಬೆಣ್ಣೆ ಮೆರುಗು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ಲೇಪಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೆರುಗು
ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಿಹಿ ಪೈ ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ
ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (ತಣ್ಣಗೆ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೈಗಳನ್ನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ, ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಗ್ರೀಸ್ ಬಳಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸೌಕರ್ಯದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಪೈ ಮತ್ತು ಬನ್ ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬಳಸಿದ ಹಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ

ತಕ್ಷಣವೇ ನೀವೇ ಆ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು.

ಹೇಗಾದರೂ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ನೋಟದಿಂದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಸುಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ಪೈಗಳನ್ನು ರಡ್ಡಿ ಮಾಡಲು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಳು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅವರ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾಟ್ ಹೊಳಪುಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ ಯಾರೋ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪೈಗಳನ್ನು ರಡ್ಡಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ಯಾವಾಗ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪೈಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಂದು ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಳಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ವಾರ್ನಿಷ್ ಫಿನಿಶ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಲು ಯಾರೋ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ, ಸಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಳಪು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೈ ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

• ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರುತ್ತವೆ.
• ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆದರೆ, ಹೊಳಪು ಪರಿಣಾಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಣ್ಣವು ತೆಳುವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುವಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅವಳು ಸುಂದರವಾದ ರಡ್ಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತಾಳೆ. ನೀವು ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೊಳಪು ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

• ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವುದು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಳಪು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಅಭಿಷೇಕಿಸಿದರೆ, ಅವು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ.
• ನೀವು ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ನೀರು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುತ್ತಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕಲಿಯುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರಡ್ಡಿ ಪೈಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಹೊಳೆಯುವ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೇರ ರೇಖಾಂಶದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಆಕಾರವನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸದಂತೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಒಂದೇ ಏಟಿನಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊಳಕು ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಹಾರ್ಡ್‌ವೇರ್ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವಳು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೀಚುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಬ್ರಷ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಡಿಸಿದ ಗಾಜ್ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಗರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಲಿಂಟ್ ಮತ್ತು ಎಳೆಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಬರಿದಾಗಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಬ್ಬುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳ ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಾರದು.

ಪೈಗಳು ರಡ್ಡಿ ಆಗುವಂತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವೇ ಯೋಚಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊರಪದರದ ನೋಟವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಅದು ಕಡಿಮೆ, ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೃಷ್ಟಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!