ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ ಯಾವುದು? ಅದು ಸರಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟು! ಅಂತಹ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಬ್ಯಾಟರ್.

ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಗಾಜಿನ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಆನಂದಿಸುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು!

ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಕೆಫಿರ್ - 1 tbsp.
ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.
ಸೋಡಾ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬ್ಯಾಟರ್ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ (ಅಥವಾ ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪಿಜ್ಜಾದಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಂತೆ.

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಫ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 tbsp ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಫೀರ್ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್). ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು.
3. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ.
4. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಧಿಕವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್) ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
6. 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
8. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
9. 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
1001eda.com

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟು - ಅಸಾಮಾನ್ಯ? ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ!

ಇದು ಇಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿರಲಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ "ಮುಳುಗುತ್ತದೆ". ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ಗಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ - ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಾಲು ಎರಡೂ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ.
ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಕೂಡ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರೆ, ಹಸಿದ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp.
ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸೋಡಾ: ¼ tbsp. ಎಲ್.
ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಇದೆ.
ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವ ಮೂಲಕ ನನ್ನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕು. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಫಿರ್ ನಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಇರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಿಂದಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ರಾಸಾಯನಿಕ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪಿಜ್ಜಾ ಸೋಡಾಕ್ಕೆ, ಒಂದು ಚಮಚದ ಕಾಲು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಾತ್ರ. ಸಾಕಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕ್ರಮೇಣ, ವಿನೆಗರ್ ಎಲ್ಲಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ.
ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ (200 ಗ್ರಾಂ.). ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ನೊಂದಿಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಮುಂದೆ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆವು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
ನಾವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದು 12 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು 2 ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್.
ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ!
ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಉಳಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಕೆಫೀರ್ (450 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ - ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ (1 ಚಮಚ), ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ - ಮಿಶ್ರಣ.
ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು.
ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾನು ಮಾಂಸದ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮುಂದಿನದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಮುಂದೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ.

ಇದು ನನಗೆ ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸಿತು:

ಮುಂದೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು 1 tbsp. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್. ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಕೋನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಜ್ಜಾ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಾಸ್ ನಂತರ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು, ಅದನ್ನು "ಉಸಿರಾಡಲು" ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಾನು ಅದನ್ನು ದೋಸೆ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಸ್ಗಿಂತ ಪಿಜ್ಜಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಲೆ ಹಾಕುವುದು, ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್;
• 6 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-sifted ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ: ಹಿಟ್ಟು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬರಿದಾಗದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದರ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಜಾರಿದರೆ, ಬೇಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% ಕೊಬ್ಬು;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು.

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಿರಿ.
4. ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸುಳಿವು: ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ 1-2 ಗ್ರಾಂ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ

ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್ 1% ಕೊಬ್ಬು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 320 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು.

1. ಸೋಡಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವು ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನಂದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
2. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ದೂರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ: ಕೆಫೀರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು: ಅದು ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ

ಮೇಯನೇಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 20 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ರವಿಸುವಂತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು, ತುಂಬಾ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಚರ್ಚಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ!

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ sifted ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಿರಿ.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರವ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 0.5 ಲೀ ಹಾಲು 2.5% ಕೊಬ್ಬು;
• 6 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 5 ಗ್ರಾಂ;
• 40 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 520 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಸಹಾಯಕವಾದ ಸುಳಿವು: ಪಿಜ್ಜಾದ ಅಂಚುಗಳು ಮೇಲೇರಲು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಇಡಬಾರದು.

ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು, ಚಿಕನ್, ಸಾಸೇಜ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ರಾಂಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಮ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಿಜ್ಜಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇಂದು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಯಾರೋ ಅವಳಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಬ್ರೂ ಬಳಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು? ಇಂದು ನಾವು ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ - ಸುಮಾರು 3 ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಾಜಾ - 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಟೇಬಲ್ ಸೋಡಾ - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 7-8 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ);
• ಉತ್ತಮ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಬೇಸ್ನಿಂದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉತ್ತಮ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ತೀವ್ರವಾದ ಮಿಶ್ರಣದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪಿಜ್ಜಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಸಾಸೇಜ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ). ಮುಂದೆ, ತುಂಬಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ವಿಧಾನವು ದೀರ್ಘ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ದೀರ್ಘ ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವಳಿಗೆ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ಗಳು (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ);
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆಫೀರ್, ಗರಿಷ್ಠ ತಾಜಾ - ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಗ್ರಾಮ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಸೋಡಾ (ನಂದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) - ½ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ಉತ್ತಮ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - ½ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೆಫೀರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಬೇಸ್ನಂತೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮರುಪಾವತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಫೀರ್ ಫೋಮ್ಸ್ ತನಕ). ಅದರ ನಂತರ, ಅದೇ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಹೊಡೆದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ) ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ತ್ವರಿತ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಬೇಸ್ನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸಾಸೇಜ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ತಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - ½ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು (ನೀವು ಹಾಲು ಬಳಸಬಹುದು) - ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ½ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಕೆ

ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (ಉತ್ತಮ) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು. ಕೊನೆಯ ಘಟಕವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಬೇಸ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಾಸೇಜ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 209 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಸ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಕಟ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು (ಹ್ಯಾಮ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಚೀಸ್). ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ,. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು (ಇದರಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಖಾಲಿಯಾಗಲು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
ಪಾಕವಿಧಾನವು 4 ಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
- 50 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು;
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
- ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮಾರ್ಗರೀನ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸಾಸ್;
- 50 ಗ್ರಾಂ. ಹ್ಯಾಮ್;
- ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಹಲವಾರು ಫಲಕಗಳು;
- 100 ಗ್ರಾಂ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1/2 ಭಾಗ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳ ಹಲವಾರು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.




ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.




ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು, ಅಂದರೆ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.




ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 30x30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಳತೆಯ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.






ಮೆಕ್ಸಿಕಾನೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.




ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.




ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.




ಮೇಯನೇಸ್ ಚೀಲದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಒಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.






ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.




ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.




ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.




ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.




ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.




ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!




ಲೇಖಕ - ಗ್ಲೆಬೋವಾ ಅನ್ನಾ.