ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ:

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ರವೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಏಕದಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ತ್ವರಿತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರವೆ ಗಂಜಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪೈಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರವೆ ಆಧಾರಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಆಗಿದೆ.

ಪೈ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡಲು, ಹಲವರು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮನ್ನದ ಮತ್ತೊಂದು ನಿರ್ವಿವಾದದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯಂತ ಜನನಿಬಿಡ ಮಹಿಳೆಯರು ಸಹ ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರವೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನ್ನಿಕ್ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ರವೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಿಕ್ ಅತ್ಯಧಿಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಹಿಳೆಯರು ಈ ಘಟಕದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮನ್ನಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ (ಫೋಟೋ 1).

ತಯಾರಾದ ಮನ್ನದ ವಿಶೇಷ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರತೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 50-70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನೆಸುವ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ರವೆಯ ಕುರುಕುಲಾದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ನೆನೆಸಿದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ರವೆ ಊದಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಆಧಾರಿತ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನ್ನಿಕ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ರವೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 450 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಸೆಮಲೀನಾವನ್ನು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದು ಪೈಗೆ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮನ್ನಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನ್ನಾವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಆಧರಿಸಿ ಮನ್ನಿಕ್

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ರವೆ ಕೇಕ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ರವೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾವಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು 190 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ರೆಡಿ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಕೆಫಿರ್ ಆಧಾರಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಿಕ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ರವೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.

ರವೆಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳಿಗೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೈ ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಪೈ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು.

ತೆಂಗಿನ ರವೆ ಕೇಕ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ರವೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 0.5 ನಿಂಬೆ.

ರವೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಏಕದಳವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 190 ° C ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಹಿಂಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಕೋಕೋ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅದರ ಅಡುಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಧಾರಕವು ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ "... ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆರೆದು, ... ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ..." ಪದಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ಒಂಬತ್ತು ಭೂಮಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕತೆ ಮತ್ತು ಮಿತವ್ಯಯವು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ನಂಬಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಹಳೆಯ ಪರಿಚಯಸ್ಥರು: ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮನ್ನಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ರವೆ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಶಿಶುವಿಹಾರದ ರವೆಯಲ್ಲಿನ ಅಸಹ್ಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಯಾರೋ ಭಯಾನಕತೆಯಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ತಮ್ಮ ತಾಯಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ರವೆ ಎಂದರೇನು? ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರವೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂದು ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಕೆಳಗಿನ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಏಕೈಕ ಧಾನ್ಯವೆಂದರೆ ರವೆ. ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಚಲಿಸುವಾಗ, ರವೆ ಅದನ್ನು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರವೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಭವ್ಯವಾದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಹಸ್ತಾಲಂಕಾರವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ರವೆ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಕ್ನಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಜಾಮ್, ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ರಸಭರಿತವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಡೆಯಲು, ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ರವೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹುಳಿ ಕೂಡ, ನೆನೆಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಫಿರ್ ಮನ್ನಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು. ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 290 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಉದ್ದೇಶ: ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ. ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್. ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೋಮಲ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯುವ ರಹಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ;
• ರವೆ - 1 tbsp.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ: ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 220 ಡಿಗ್ರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

1 ಕಪ್ ರವೆ
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ (ನಂದಬೇಡಿ)
ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರವೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಂಕಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಗ್ರೀಸ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರವೆ - 1 ಕಪ್
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮನ್ನಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, 2 ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ (ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ) ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರವೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಯವಾದ. ಈಗ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಋತುವಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ), ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನಂತರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮನ್ನಾವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ (ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು). ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

• ಬೃಹತ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಮತ್ತು ಘನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅದೇ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೆನಪಿಡಿ:
• ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ, ರವೆ, ಪಿಷ್ಟ - ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಭಾಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮನ್ನಾ ಡಫ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದು ಬೃಹತ್ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಮನ್ನಿಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಅಗ್ಗದ ಕೆಫೀರ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮನ್ನಾಗಳು ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಇದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಾಕ್ಕೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರವೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಹಾಸಿಗೆಯ ಪಕ್ಕದ ಮೇಜಿನಲ್ಲೂ ಕಾಣಬಹುದು.

ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಕೆಫೀರ್ ಮನ್ನಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು AIRY ಮನ್ನಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ನಾನು ಹಲವಾರು "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಸರಣಿಯ ನಂತರವೇ ನಾನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಳಗಿನ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಂಗೆ ನಿಖರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹ ಅನುಪಾತವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು?

ಸ್ವತಃ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆಫೀರ್ ಮನ್ನಿಕ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲವು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಯೋಜಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಅಥವಾ ಇಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ರಸ.

ನಾನು ಮನ್ನಾಗೆ ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ:

• 1 tbsp ಜೇನು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಲವಂಗ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಾಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಅನುಭವಿ ಮತ್ತು ಯುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಸರಿ ಮಾಡೋಣ. ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಡೀಲ್?

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಾಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• 1 ಕಪ್ ರವೆ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

* ಗ್ಲಾಸ್ 250 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಮನ್ನಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರವ ಕೆಫೀರ್ 1% ಕೊಬ್ಬು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ರವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತದನಂತರ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ.

ನಾವು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ನನ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈಗ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಒಣಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಹಾದುಹೋಗಬೇಡಿ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ರವೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ರವೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಡ್ ಸ್ಥಾನ. ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ತಾಪನ. ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಓರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಮ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನ್ನಿಕ್ಗೆ ನೀವು ಕೃತಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಆರಾಮವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ "ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ". ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ತಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳ ರುಚಿ ಸ್ಮರಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ "ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ".

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ರವೆ- 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಕೆಫಿರ್- 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಮೊಟ್ಟೆ- 1 ತುಣುಕು

ಬೆಣ್ಣೆ- 50 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ- 3/4 ಕಪ್

ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1 . ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

2 . ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಕೋಮಲ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಬಯಸಿದರೆ, ರವೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. 0.5 - 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಬಿಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

3 . ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿದ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

4 . ನಾವು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಾಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6 . ನಾವು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ನಾವು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮರದ ರಾಡ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ (ಯಾವುದೇ ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟು ಇರಬಾರದು). ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನ್ನಿಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಲಾಭ

ಒಮ್ಮೆ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ರವೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಒಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ 2% ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ದೇಹವು ಇನ್ನೂ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಾಗ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗಂಜಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಇಂಗಾಲದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಯಸ್ಕರು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದರಿಂದ ರವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ನಾವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ: B1, B2, E, B6, ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಫೀರ್, ರವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಂತೆಯೇ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಶಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ರವೆ ಒಂದು ಒರಟಾದ ಗೋಧಿ. ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯದ (ಹೊಟ್ಟು) ಶೆಲ್ ಫೈಟಿನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಮಗುವಿನ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳು, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಗು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಈ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಪೂರಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ರಿಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು.

ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಮನ್ನಿಕ್

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕರುಳಿನಿಂದ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಇದು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ರವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ರವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನ್ನಾವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಫ್ಯಾಂಟಸಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ವಿವಿಧ ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳು.

ಸ್ನೋ-ವೈಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮನ್ನಾಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವಂತೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮನ್ನಾಕ್ಕೆ ಎಕ್ಸೋಟಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಿಕ್ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಪುಡಿಪುಡಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಹಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಮನ್ನಿಕ್ ಆನ್ ಕೆಫಿರ್"

ನೀವು ಭವ್ಯವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ - ಮನ್ನಿಕ್, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕುಟುಂಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಮಗು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು

ಯಾರೋ ಕೆಫಿರ್ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಸೊಂಪಾದ ಮನ್ನಾದ ಐದು ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

2. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

3. ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು 1.5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

4. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

5. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮಗುವಿನ ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಭವ್ಯವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಮನ್ನಿಕ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ:

• 1 ಸ್ಟ. ಕೆಫಿರ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ), ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ವಿನೆಗರ್. ಬ್ರಾಂಡ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ಗಿಂತ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಲು ತಾಜಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವಧಿ ಮೀರಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, "ತ್ಯಾಜ್ಯ-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪಾದನೆ" ಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಂತ 1.ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಮನ್ನಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಮಯ. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3ಸೆಮಲೀನವು ಊದಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಪೊರಕೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ದ್ರವವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ - ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಇದು ತಪ್ಪು.

ಹಂತ 4ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ - ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫಾರ್ಮ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಪೂರ್ವ ಎಣ್ಣೆ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದಂತೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಂತ 5ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭವ್ಯವಾದ ಮನ್ನಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (200 ಡಿಗ್ರಿ ಆಗಿರಬಹುದು).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ - 50-70. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ಕೀಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು, ಅದು ಮರದ ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಅಂಟಿಸಿ (ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ) ಮತ್ತು ತುದಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅದು ಒಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಬಂದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಸಮಯ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಹಂತ 6ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈನಿಂದ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಜಾಮ್, ಎಗ್ನಾಗ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಹೋದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮನ್ನಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಮೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!