ವಿವರಣೆ

- ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾತಿಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಸೂಪ್ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಇದು ದೇಹವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು 18 ವಿವಿಧ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು. ಗುಂಪು ಬಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನಮ್ಮ ಮೇಲೆ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಕಾವಲು ಕಾಯುತ್ತವೆ ನರಮಂಡಲದಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನೇಕ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ನಿಮಗೆ ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
  (800 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• 
  (200 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (30 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (200 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (20 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (70 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (100 ಗ್ರಾಂ)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬಳಕೆಯಾಗದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ನೀವು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.



ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನೀರು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲೋ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು.



ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.



ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.



ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿದಾದಾಗಲು ಬಿಡಿ.



ಅಷ್ಟೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.



ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತರು ಮತ್ತು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು 7 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಲೇಖನದ ವಿಷಯ:

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ - ಸೂಪ್, ಅಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಹಲವು ಇವೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು. ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ನಿಖರವಾದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಇಂದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಎರಡನೆಯದು - ಮೊದಲನೆಯದು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್, ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಸರಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್‌ನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಶರತ್ಕಾಲದ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊಸಿನೆಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಅಥವಾ ನೀಲಿ ರುಸುಲಾದಿಂದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್ಗಳುವೆಶಾನೋಕ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ರುಸುಲಾದಿಂದ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಸಾರು ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಧಾನ್ಯಗಳು - ಬಕ್ವೀಟ್, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಓಟ್ಮೀಲ್. ಬೀನ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೀಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್. ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು, ಅವು ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದಾಗ, ಇದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಶಿಷ್ಟ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರತೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, 1 ಕಪ್ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರಮಾಣ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳುಬಳಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪರಿಮಾಣ ಇರಬೇಕು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಪ್ಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಬೌಲನ್ ಘನವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕರಿಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್ ಮುಂತಾದ ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕಬಹುದು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಮತ್ತು ರುಚಿ.
• ಸೂಪ್ಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊದಲು 200 ಮಿಲಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸೇವೆ - ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ, ಈಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣುವದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಥವಾ ಬೊಲೆಟಸ್. ಅವೆಲ್ಲವೂ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಾರ್ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 45 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳು - 2
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 35 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು- 1.5 ಲೀ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳುಹೆಚ್ಚಿನವರ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತಾರೆ ವಿವೇಚನಾಯುಕ್ತ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು! ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅರಣ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಬ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 20-25 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಪಾಸ್ಟಾ - 2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರುಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಜೊತೆಗೆ, ರಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳುಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಳಿಸಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್, ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ 200 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಊದಿಕೊಂಡಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವರು ನೆನೆಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.
4. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ತಂಪಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಂಜೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೆಶಂಕಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ:

1. AT ಬೆಣ್ಣೆತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅದ್ದು, 1.5 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
3. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ.
5. ಸೂಪ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭವು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಮಯವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಕೃತಿಯು ಅರಣ್ಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ನಮಗೆ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಈಗ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳು, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಹಂದಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಿವೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವಿರಿ. ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಫ್ಬಾಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಬಳಿ ಯಾವ ದೊಡ್ಡ ಮಶ್ರೂಮ್ ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಮೂಲಕ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ. ನಾನು ಉಳಿದವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಬಹುಶಃ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಇಂದು ನನ್ನ ಅಣಬೆ ಊಟವಾಗಿದೆ

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ದೊಡ್ಡದು
• ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾನು ಈ, ತುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾರಾದರೂ ತಕ್ಷಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಅಣಬೆಗಳ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಾರಣ ನಾನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಈ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಸುಂದರಿಯರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ನನ್ನ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನ ಜಾಗವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿದೆ ಎಂದರೆ ತಾಜಾ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ನಾನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಹೊಂದಿದ್ದರಿಂದ ಪೋಲಿಷ್ ಅಣಬೆಗಳುನಾನು ಎರಡು ವಿಧದ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಅನುಪಾತಗಳು 50:50. ನೀವು ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಪೊರ್ಸಿನಿ — ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸುವಿಕೆ. ಇದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ (ನಿಮ್ಮ ನಗರದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ).

ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಪೋಲಿಷ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೇಗೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳುಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕೋಲುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಟೋಪಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ಅಣಬೆಯ ಒಳಗಿನಿಂದಲೂ ಕಸವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಎರಡನೇ ಓಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರವೂ, ಮೂರನೆಯದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಷಾಯಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ). ನಾವು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಶುದ್ಧ ನೀರುಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಾನು 2 - 2.5 ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು :

• 6 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಣಬೆಗಳು (ನಾನು ಪೋಲಿಷ್ ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ);
• ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ(ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಅಥವಾ 2 ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಗಳು);
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ :

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, 10-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಹಲವಾರು ಸೂಪ್‌ಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಡಜನ್ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮಿಂದ ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾರ್ಚ್ 8 ರಂದು ತನ್ನ ತಾಯಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಮುಂದುವರಿದ ಮಗುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಏಪ್ರನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾದಾಗ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಜೀವನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ - ನೀವು ಎಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ? ನಿಯಮದಂತೆ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ನಿಂದ. ಕಾಡುಗಳ ಉಡುಗೊರೆಗಳು - ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ - ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು?

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ತಾಜಾವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು, ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಈ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ). ಕಾಡುಗಳ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಇನ್ನೇನು ಲಭ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ. ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾರುಗೆ ಬೇರುಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ), ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಕಾಣಬಹುದು.

ಈಗ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಾವು 3-4-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ "ಲೆಶ್ ಮಾಂಸ", ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಣಗಿದ 20, ತಾಜಾ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ gurgling ಮಾಡುವಾಗ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ಅಂದರೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ), ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಲಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರುಳಿ) ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕಾಲು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಎರಡು ಸೇರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ತೆಳುವಾದ, ಬೆರಳು-ದಪ್ಪ, "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಸಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಬೇಕು - ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್. ನಂತರ ನೀವು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಸಿದ್ಧ ಪದಾರ್ಥಗಳುನಾವು ಅದನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು "ಎರಡನೇ" ಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು "ಮೊದಲ" ಗಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯು ತೊಂದರೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (ಯಾವಾಗಲೂ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬ್ರೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.