ಪೋಸ್ಟ್ ನ್ಯಾವಿಗೇಷನ್

ವಿವರಣೆ

ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು, ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೈಟ್!

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹೆಬ್ಬಾತು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ? ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅದರ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಹೆಬ್ಬಾತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಏಕೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಅಥವಾ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಪಕ್ಷ ನೀವು ಕೋಳಿಯಂತೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಾವ ರೀತಿ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರನಾನು ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದೇ? ನಾವು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ (ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ) ಅದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ರುಚಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, (ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್) ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಇಡೀ ಮೃತದೇಹಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಬ್ಬಾತು ಕಾಲುಗಳು (ಕಾಲುಗಳು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ),
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ.,
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ದಂಪತಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ,
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಈ ದೊಡ್ಡ ಹೆಬ್ಬಾತುನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಂದ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ ಭಾಗಗಳು: ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಇದನ್ನು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಎರಡನೇನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಹೆಬ್ಬಾತು ಸಹ ಎಲುಬಿನಿದ್ದರೂ, ಆದರೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯಂತೆಯೇ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶವವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಆದ್ದರಿಂದ ಅವನ ಮಾಂಸವು ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಗೂಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಬಹುಶಃ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮಾಂಸವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು), ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ನಡೆದು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ! ದೇಶೀಯ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ).

ಆದ್ದರಿಂದ ಗೂಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಇದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿದೆ. ನೋಡಿ, ನೀವು ಈ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಯಸದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಮಗೆ ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವು ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಕೊಳಕು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಸ್ಟೀವಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್... ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ + ನೀವು ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ) ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಮಲ ಗೂಸ್ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೀರಿ + ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಮತ್ತು ನಿನಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ. ಇದು ಸುಂದರವಲ್ಲವೇ!

ಇನ್ನೇನು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳುಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣ ಎರಡನ್ನೂ ಉಳಿಸುತ್ತದೆಯೇ? ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು!

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವ ತಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲವೇ?

ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭ ಹಾರೈಸುತ್ತೇನೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಶಾಂತಿ!

ವಿಷಯ:

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಡಿಸೆಂಬರ್ 24 ರಂದು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಂತಹ ಐಷಾರಾಮಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಶತಮಾನಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಂದಿನದು. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಹುರಿಯಲು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (4-5 ಗಂಟೆಗಳು).

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಮಾಂಸವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಮಾನವನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಹೆಬ್ಬಾತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಆದರೂ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ.

ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಈಗ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಿದೆ - ಆಧುನಿಕ ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸಾಧನ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಗೂಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ದಾರಿಅಡುಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು. ಇದರರ್ಥ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನಗಳು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು?

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಗೂಸ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೂಸ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಇದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮುಖ್ಯ ಘಟಕ- 3 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಶವವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮರ್ಜೋರಾಮ್), ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಲು 3 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿಲ್ಲ, ಸಿದ್ಧ ಸಾರುಗೂಸ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ - 350 ಮಿಲಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು(ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ) - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು. ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಒಂದು ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಹಾಕಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜಿಬ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತೆಗೆದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಶವದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕತ್ತಿನ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಳಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಎಳೆಯ ಹಕ್ಕಿಯ ಶವವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತುರಿದು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ) ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಕ್ಕಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಗೂಸ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ (ಅನುಪಾತ 1: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.).
2. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
3. 1 ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹೆಬ್ಬಾತು ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಮರುದಿನ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅವಳಿಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹೊಟ್ಟೆ ಸಿಡಿಯದಂತೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗೂಸ್ಥ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿಯ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಶವವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಗೂಸ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ... ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೃತದೇಹವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಿಚ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಕ್ಕಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತು ಇತರ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಬೀಪ್ ಶಬ್ದದ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಇಡಬೇಕು. ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಗೂಸ್ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತುಂಬುವುದು ಎಲೆಕೋಸು, ಇದಕ್ಕೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೃತದೇಹ, 600-700 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್, 150 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆವೇ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಯುವ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳ ಶವವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ... ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ರಸದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೇಲೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೇಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಗೆ ನೀರು ಹಾಕಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು

ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನಭಾನುವಾರದಂದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೃತದೇಹ, 6-8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಲಾಫ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಬ್ಬಾತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಆನ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು

ಇನ್ನೊಂದು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಅಡುಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ 1-1.5 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್. ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ, 90 ಗ್ರಾಂ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೈಲ, 0.5 ಲೀ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್, 7-8 ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಇಡೀ ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಶವವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು... ಭಕ್ಷ್ಯವು ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಗೂಸ್ ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೂಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಟದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಅನೇಕ ಹೆಬ್ಬಾತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸಾಧನದ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಪವಾಡ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ ಕೇವಲ 1.5 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ನನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ: ವೇಳೆ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗೂಸ್ ಅಥವಾ ಗೂಸ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಕುಟುಂಬದ ಯಾವುದೇ ಬಲವಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್ ಫಿಲೆಟ್, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಸ್ಟ್ಯೂ ಗೂಸ್ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ. ಅದರ ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ - ಹೆಬ್ಬಾತು ನಂದಿಸಲು - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ ದೀರ್ಘಕಾಲಜೊತೆ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ನಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ - ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವಿಕೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಂಸ. ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಆಹಾರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಗ್ರೀವ್ಸ್ ತನಕ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತು ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಫ್ರೈ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ "ಫ್ರೈ" ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳು, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಮಾಂಸದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ನಂದಿಸುವ" ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಲು 1 ಗಂಟೆ ಸಾಕು.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಲೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊರ್ಸೆಲ್ಸ್ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಗೂಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಬ್ಬಾತು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವೇಗವಾಗದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗೂಸ್ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಹೆಬ್ಬಾತು ತುಂಡುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;

ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ - 4-6 ಪಿಸಿಗಳು;

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 350 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುವಾಗ (ಹೆಬ್ಬಾತು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು).

ಗೂಸ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಗೂಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹಕ್ಕಿಯ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ತುಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ಕೋಳಿಯಿಂದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಹೆಬ್ಬಾತು "ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು" ಎಂದು ನಾನು ಕೇಳಿದ್ದೇನೆ. (ಮೂಲಕ, ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೇಕಾದರೆ, ಈ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.) ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹೆಬ್ಬಾತು ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಪತಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಖರೀದಿಸದಿದ್ದರೆ ನಾನು ಹೆಬ್ಬಾತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ಸಲ್ಲಿಸು. ನಾನು ಮೊದಲಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದೆ. ಇದು ದುಬಾರಿ ಸಂತೋಷ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಲೇಖನಗಳಿಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ನಾನು ಮೊದಲು ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಹಕ್ಕಿ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಕೋಳಿಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ನನ್ನ ಒವನ್ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅರ್ಧ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅದರ ಒಟ್ಟು ತೂಕ ಸುಮಾರು 4 ಕೆ.ಜಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕ ಹಕ್ಕಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾನು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಲು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವೆ.

ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಕ್ಕಿ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವಳು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದಳು.
ಇದು ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಹೆಬ್ಬಾತು ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು, ಒಂದು "ಆದರೆ". ಹೆಬ್ಬಾತು ಚರ್ಮವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸರಿಯಾದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಕೋಳಿಯಂತಿಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಡುಗೆ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅನುಕೂಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀಸ್ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ "ಅವನ ಮೇಲೆ" ನಿಲ್ಲುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ.
ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ, ನಾನು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ (ಎರಡು ಮುಷ್ಟಿಯ ಗಾತ್ರದ ಒಂದು ತುಂಡು).

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನಾನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಹಾಕಿದೆ. ಮೂಲಕ, ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.
ನಾನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿದು, ಮತ್ತು ಈ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗಲಿಲ್ಲ.

ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು, ಓವನ್ ಮಿಟ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾನು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಹೆಬ್ಬಾತು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿದೆ.
ನಂತರ ಅವಳು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ. ಗೂಸ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಬ್ಬಾತು ಒರಟಾದ, ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸ್ತನದಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಹೆಬ್ಬಾತು ಚರ್ಮವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ.

ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.