ಗೂಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ಕಳವಳ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೂಸ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಗೂಸ್ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ನೀವು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೊಬ್ಬು ಕೊಬ್ಬು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ವಸತಿ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಗೂಸ್ ಮಾಂಸವು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪಿಪಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಎ, ಸಿ, ಗ್ರೂಪ್ ಬಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ B2 ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ರೋಗಗಳು, ಭಾರೀ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಬಲವಾದ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದ ನಂತರ ಪಡೆಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಬಳಸಬೇಕಾದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಸೇಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಸಮವಸ್ತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮಾಂಸ, ಅದು ಕರಗುವಾಗಬಹುದು.

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಹೆಬ್ಬಾತು ಸಂಸ್ಕರಣ

ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳ ಮೃತದೇಹವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ವಿಲೇವಾರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳ ತೀವ್ರವಾದ ಫ್ಲೆಂಜೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗೂಸ್ - ಬರ್ಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗೂಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಕತ್ತರಿಸಲು ಉತ್ತಮ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಗೂಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

• ಮೃದುವಾದ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
  

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾಗಿಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಶುದ್ಧ ಗೂಸ್ ಮೃದ್ವಸ್ಥಿಯಾಗಿದ್ದು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಹೆಬ್ಬಾತು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತು ದಿನವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮುರಿಯಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮೃದುವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಿಸಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಕೆಲವು ಕುಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವಾಗ, ರಸವು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಭೂಮಿಯಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು marinate ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಇದ್ದರೆ, ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಗೂಸ್ನ ಮೆರಿನೆನ್ಸಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 6-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಗರ ಗೂಸ್ಗೆ ಅಂತಹ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

1. ಸಾಗರ ಗೂಸ್ಗೆ ಒಂದೇ ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ - ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ ದುರ್ಬಲ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
2. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು, ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಪ್ಯಾಕ್, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
3. ವೈನ್ ಬದಲಿಗೆ, ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
4. ಕ್ರೆಡಿಟ್ ಗೂಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಪ್ಪು-ಹರಿವಿನ ರೋವಾನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಹೆಬ್ಬಾಸ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 1: 1 ರೊಳಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಡಿ.
6. ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಸೆಟ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹನಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಜಿಂಗ್ ಮೈದಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
7. ನೇರ ಹತೋಟಿ, ಕ್ವಿವೆಲ್. ಮೊದಲಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತದಿಂದ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಗೂಸ್ ಗ್ರೇಸ್, ಆಳವಾದ ವಿಶಾಲ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಟರ್ಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೆಸ್, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೀಳದಂತೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಲ್ಲದೆ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಗೂಸ್ ಕೊಬ್ಬು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗೂಸ್ನ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ!

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏರಿಕೆ ಹೇಗೆ - ಸಲಹೆಗಳು
  

1. ಬೇಯಿಸುವ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬೇಕು, ಇದು ಸ್ತನಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ನೀರಿರಬೇಕು, ಅದು ಅವಳ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಾಲಿಲ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಒಂದು ಗ್ರಾಮವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು.
2. ಪ್ರತಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯು ಆಪಲ್ನ ತಲೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಬೇಕು, ಅದು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹ್ಯಾಂಡ್ಬ್ರೋಕರ್.
3. ಗೂಸ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಅದರ ಮೃತ ದೇಹವು ವಿಶಾಲ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರಸವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹರಿದರೆ - ದ್ರವವು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಇನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಗುಸೆಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಳೆಯಬೇಕಾದರೆ ಅದು ಒಣಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮೃತದೇಹವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಮೂವತ್ತು-ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸುಂದರ ಕ್ರಸ್ಟ್.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಗಳ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿ ವಯಸ್ಕನಾಗಿದ್ದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಳ್ಳಲು ತನಕ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು ಸಮಯ ಅಂದಾಜು ಸಮಯ - 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ.

• ಗೂಸ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ (ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಂಜಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೆಬ್ಬಾತು ತುಂಬುವುದು. ಪ್ರತಿ ದೇಶವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫೈಲಿಂಗ್ನ ತನ್ನದೇ ಆದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು, dumplings ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವೀಡನ್ನಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೇಬು ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾ, ಗೂಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಟರ್ಕಿ, ಡಕ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೊಸ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ, ಸರಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಸ್ - ಸರಳ ಕಂದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗನ್

• ಮೃತದೇಹ ಗೂಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗಗಳು,
• ½ ನಿಂಬೆ,
• ಉಪ್ಪು,
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಒರೆಗಾನೊ,
• ಖಾಲಿ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಂಕ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹಕ್ಕಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಿಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಚರ್ಮವು ಒಣಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಲಯಗಳು, ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಲಯಗಳನ್ನು ಪೋಲಿಷ್ ಮಾಡಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಗೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ.

Gusatyatnitsa, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಆಕಾರ ನೇರ ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಕ್ಷಿ ಬ್ಯಾಕ್ ಅಪ್ ಪುಟ್. ಶೀತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ (220 ಸಿ), ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳಿಂದ ನಿಲ್ಲಲು ಸಿದ್ಧ ಗುಸೆಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಗೂಸ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ)

• ಗೂಸ್ - ಮೂರು ರಿಂದ ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳವರೆಗೆ
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ)
• ಹಳದಿ ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಹಣ್ಣಿನ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಗೂಸ್, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು appetizing ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ದೂರವಿಡಿ (ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು). ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬಲ್ಬಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು. ನಂತರ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸಂಪರ್ಕ. ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬುವುದು ಮುಗಿದಿದೆ. ದೀರ್ಘ ದಪ್ಪ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಥ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಹಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ನಂತರ ಸೋಡಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಆಟ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಾರದು - ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತನ್ನ ಮೇರುಕೃತಿ ಕಳುಹಿಸಿದ ನಂತರ 200 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಗೂಸ್ ಕನಿಷ್ಠ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆ (ಸುಮಾರು ಹತ್ತು) ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹಕ್ಕಿ ತಿರುಚಿದ ಹಾಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ.

ಗುಸ್ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• 1 ಗೂಸ್
• 250 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
• 5 ಸೇಬುಗಳು,
• 1/2 ನಿಂಬೆ,
• 1 ಕಪ್ ವೈನ್ / ಹಾಲು / ನೀರು / ಸಾರು,
• 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ,
• ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ:

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗೂಸ್ನ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು. ಮೊದಲ ಹೊರಗಡೆ, ನಂತರ ಒಳಗೆ. ಯಾವುದೇ ತೈಲ, ಜೇನು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕಾರಣ, ಗೂಸ್ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೂಸ್ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು. ಗೂಸ್ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾರಿಹೋಯಿತು.

ಸೇಬುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ, 12 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸ್ಕೀರಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಣಗಿಸಿ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ಇರಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ನಾವು ಹೆಬ್ಬಾತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ ಈವೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಸಿವಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬಾತುವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಯಾವುದೇ ಹುಸಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ಹೆಬ್ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ದ್ರವವನ್ನು (ಹಾಲು, ನೀರು, ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವೈನ್) ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಗಂಟೆ ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 180 ಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸ್ಥಳವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಷ್ಯಾ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತೆರೆಯಿರಿ. ನಮಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮುನ್ನಡೆ ಇದೆ. ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿರಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ತನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ! ತನ್ನ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಗಮನ ಸೆಳೆದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಮೇಕೆ ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾದ ತನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ!

ಗನ್ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಗೂಸ್ 3-4 ಕೆಜಿ,
• 10 ಸೇಬುಗಳು,
• ಉಪ್ಪು,
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹೊರಗಿನ, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಮಾತ್ರ ರಬ್ ಮಾಡಿ. Antonovka ನಂತಹ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೂಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಲಿದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ, ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಸ್ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಗೂಸ್ 3-4 ಕೆಜಿ,
• ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು 2 ಕೆಜಿ,
• 2-3 ಸೇಬುಗಳು,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ನನ್ನ ಗೂಸ್, ತೊಡೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕೋಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಹೊಲಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ವೀಟ್ಶರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು. ಮೇಲಿನಿಂದ ಹೋಗಲು, ಒಣಗಬೇಡ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರ್ಯಾಪ್ಫ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಗೂಸ್

• 1 ಕೆಜಿ ಭಾಗ ಮಾಂಸ ಗೂಸ್
• 2 ಗುಲಾಬಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು (ಅದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಾಗಗಳು, ಚೂರುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ)
• 1-2 ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಕರಿ
• ರೋಸ್ಮರಿ
• ಗೂಸ್ ಕೊಬ್ಬು (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಿಂದ 50 ಗ್ರಾಂ

ಗೂಸ್ ಮಾಂಸ, ಪೀಪ್, ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಗ್ಲಾಸ್ ರೂಪ ಅಥವಾ ಹುಸ್ಸಿಯನ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಸೇಬುಗಳು, ಗೂಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ತಿರುಚಿದಾಗ (15 ರ ನಂತರ ಎಲ್ಲೋ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ತಾಪಮಾನ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಳವಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರೂಪಿಸಿತು.

ಮುಗಿದ ಮಾಂಸವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಗಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌಯರ್ಕ್ರಾಟ್, ಜೇನು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು

• ಕೊಚನ್ ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು
• ಸೌರಕ್ರಾಟ್
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಆಶ್ರಯ ಸೇಬುಗಳು
• ಹನಿ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ / ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್)

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಮೆಂಬರ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಫ್ರೈ, ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಮಾಂಸ ಕಠಿಣ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಡ - ಆನಂದ. ಗಾಯಗೊಂಡ ಗುಶಿಯಾದಿಂದ ಹುರಿದ, ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಾರೀ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಹಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಿ. ನಂತರ ಎರಡು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ರೌಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಸಣ್ಣ ತರಬೇತುದಾರರ ವಿಷಯಗಳ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಡಿತು ಮತ್ತು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸುಲಿದ 1/2 ಕೆಜಿ ಕೋರ್ಗಳು, ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲ - ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ. ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಲಿಸಿ. ಗೂಸ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಅಲ್ಲ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಕ್ಷಿಗಳ ನೂಕುವುದು ಈ ವಿಧಾನವು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಮೂಲಕ ಗೂಸ್ ಅಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂಲಕ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಬ್ರಷ್ಮ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ: ಕೇಸರಿ, ಕರಿ, ಒಣಗಿದ ಗ್ರೆನೇಡ್, ಬಾರ್ಬರಿಸ್. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸುಗಂಧದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಒರೊಜಿಯನ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಗೂಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಗೂಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ತಯಾರಾದ ಮೃತ ದೇಹವು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪುಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ತಬ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಚರ್ಮದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗೂಸ್ ಹೆಬ್ಬಾತು ಹಾಕಲು, ಕಟ್ ಹೊಲಿಯಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಲಿಯಲು ಸನ್ನದ್ಧತೆ ತನಕ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದಿಂದ ನೀರಿರುವ. ಇಡೀ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಶ್

• ಗೂಸ್ ಕೊಬ್ಬು
• ಚೆರ್ರಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಚೆರ್ರಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್
• ಆಪಲ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಪೇರಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗೂಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದ್ರಾವಣ ಗೂಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರಾವಣ-ಚೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಂತಹ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ (ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ) ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಘನವಾದ ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೂಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು (ಈಗ ಅದು ಮಾಸ್ಕೋದ ಪ್ರಮುಖ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ).

ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಲವಂಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಸುಮಾರು 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2-3 ಚೆರ್ರಿಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೇಲೋಗರ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಂಧನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಬೆಂಕಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಳವಳವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಚೆರ್ರಿಯಿಂದ ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ಮೂರು-ಭಾಗದಷ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ವೈನ್ ಸೇರಿಸುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು).

ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಇದು ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.

2 ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 2 ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ "ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ" ಅಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್

• ಗೂಸ್ ಕೊಬ್ಬು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ,
• ಆಪಲ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸುಶ್ಕಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನೀವು ಯುವ ಗೂಸ್ನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಗೋಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.).

ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಬೆವರು. ಮುಂದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಾಸಿ ಲಾಬಿ ಸೇರಿಸಿ: ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲುನಲ್ಲಿ ಪುಟಿಯುವ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ, 0.5 ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣ, ಗೂಸ್ ಹಾಕಲು, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆ ಹಿಸುಕು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಗೂಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿರುಚಿದವು.

ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಗನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಆಪಲ್ಸ್
• ಯಾಗೊಡಾ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಎದೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಗೂಸ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಸೇಬುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಗೂಸ್ ಸ್ತನ

• ಗೂಸ್ ಸ್ತನ
• ಕಿತ್ತಳೆ
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್
• ಬೋಯಿಲನ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮಹತ್ತರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ. ಮತ್ತು ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಲ್ಲ. ಗಸ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು. ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಚರ್ಮವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಂದು ಆಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸ್ತನಗಳು.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ ಕುದಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು. ಸ್ತನಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೈನ್-ಬುಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಳವಳ. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಗೂಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುವ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಚ್ಛೇದನ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ. ಮುಗಿದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಸ್ತನಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್ ಅಡುಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೇಟೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

Andrei shellegin: ನೀವು ಬೇಟೆ ಮೇಲೆ ಗೂಸ್ ಸಿಕ್ಕಿತು ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೊದಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಅಥವಾ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದು ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಗೂಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿ ಮಾಹಿತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಕೆಳಗೆ ನಾವು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಹೇಗಾದರೂ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಳುವ ವಿವರಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, GUS - ಆಟದ ಅಡುಗೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ತುಂಬಾ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿಲ್ಲ, ರಿಂದ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ) - ಅದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮೂಳೆಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೊದಲು, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಶಾಪಿಂಗ್ ಚಿಕನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದಂತೆ - ಆ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫಿಟ್ಟಿಂಗ್.

ಆದರೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಖರೀದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, - ನಂತರ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗೂಸ್ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ - ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸುಡುತ್ತದೆ ... ಸಂಪೂರ್ಣ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಂದರೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಪತಿ ಹೆಬ್ಬಾತುಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕೆಂದರೆ ಇಡೀ ಕಾರ್ಪ್ ಆಗಿತ್ತು. ಒಂದು ಗೂಸ್ buscked ವೇಳೆ, ಒಂದು ಮನುಷ್ಯ, ಒಂದು ಶಾಪಿಂಗ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಬೆಲೆ ನೋಡುತ್ತಿರುವ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ, ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತೋರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್) - ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಮುಕ್ಯು. ಇದು ಉತ್ತಮ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೂಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಯಾರೊಂದಿಗೂ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ) ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಹಿಳಾ ಕೈಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಘನವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಫೋಟೋ ಆಂಡ್ರೆ ಶೆಲಿಜಿನ್

ಇದಲ್ಲದೆ, ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ನೀವು ಬಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಎಲುಬುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ತೆಳುವಾದ ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂದವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಕಠಿಣ ಕಾಡು ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳ ಏಕರೂಪದ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯ (ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊಬ್ಬು ಸುತ್ತಲೂ ಬೇಹುಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಮರಣದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು - ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಿನ್ಡ್ ಹೆಬ್ಬಾತು, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರುಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ (ದಿಂಚಿನ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ).

ತದನಂತರ, ಅವರು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿದಾಗ, - ಹಾಳೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಗೂಸ್ ಸುತ್ತಲೂ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಹಣ್ಣನ್ನು (ಕುರಾಗಾ, ಕತ್ತರಿಸು, ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಗೆದು) ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಇಡುವವರೆಗೂ ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ ಆಂಡ್ರೆ ಶೆಲಿಜಿನ್

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದದ್ದು (ಉತ್ತಮ ಜಪಾನಿನ ಉಕ್ಕಿನಿಂದ) ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಗೂಸ್ನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯು ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯ - ಅಡ್ಡ-ಕಟ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಕಚ್ಚುವುದು, ಕ್ರಾಸ್-ಲಾಡ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು - ಆಟದ ಯಾವುದೇ ಗಡಸುತನ.

ಈಗ ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಡೈಸ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚಾಕುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸ, ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಮ್ಮಿತೀಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಂದೂಡುವುದು, ಒಂದು ಬ್ರೂಸುಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚಿನಿಂದ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೃದುವಾದ-ಟ್ಯಾಂಕ್ ಭಿನ್ನರಾಶಿಯಿಂದ ಗಣಿಗಾರಿಕೆಗೊಂಡರೆ, ನೀವು ಮುನ್ನಡೆಯುವ ಸಭೆಗಳ ಹೆದರುತ್ತಿರದ ಉತ್ತಮ ಚಾಕುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಇನ್ನಷ್ಟು, ಟಂಗ್ಸ್ಟನ್ ಸಮಕಾಲೀನ ಶಾಟ್.

ಫೋಟೋ ಆಂಡ್ರೆ ಶೆಲಿಜಿನ್

ಇಂತಹ ಸರಬರಾಜು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ - ಶಾಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಬ್ಬಾತು ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಯಾರೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಯಾವಾಗಲೂ ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಟದ ಶುಷ್ಕತೆ ಮತ್ತು ಗಡಸುತನವು ಬೇಹುಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ತೆಳುವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಹುಗಾರಿಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಅಪೂರ್ಣತೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೂಸ್ ಚೂರುಗಳು ತಯಾರಿ ಇದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ವತಃ, ಆದರೆ ಫೀಡ್ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸೌಂದರ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಕ್ಷಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ರೂಸಿಬಲ್ ಸಾಸ್ ... ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧ ಗೂಸ್ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಜನರನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಒಣ ಬಲವರ್ಧನೆಯನ್ನು ಯಾರೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು, ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಸುತ್ತಲೂ ಮಲಗಲು ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಫೋಟೋ ಆಂಡ್ರೆ ಶೆಲಿಜಿನ್

ಇದು ಹಬ್ಬದ ಕುಶಾನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಹೆಬ್ಬಾಗಿದ್ದು, ಅವರು ಮದುವೆಯ ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉದಾತ್ತ ಘಟನೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ದೋಷವು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಸಲುವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್

• ಆಪಲ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೂಸ್ (ಮೃತ ದೇಹ) - 3.2-3.5 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 45 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಣಬೆಗಳು (ಆದ್ಯತೆ ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು) - 230 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುರುಳಿ - 220 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೂಸ್ / ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 240 ಗ್ರಾಂ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 50-70 ಮಿಲಿ.

1. ಆಂತರಿಕ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಗೂಸ್ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಹೊಟ್ಟೆ, ತೋಡು ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಪ್ರದೇಶ), ಒಣಗಿದ ಟವೆಲ್ಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಸೇಬು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೇಡ್ ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಕ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಬಕ್ವೀಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೆನೆಸಿ, ಸನ್ನದ್ಧತೆ ತನಕ ಧೈರ್ಯ, ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಉಂಗುರಗಳ ಜೊತೆ ಗ್ರೈಂಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ತೈಲ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೆನೆಸು. ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 2 * 2 ಘನಗಳು. ಕ್ಲೀನ್ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್, ಕಾಲುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಲ್ಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು). ಕೋರ್ನಿಂದ ಎರಡನೇ ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ತೊಳೆಯುವ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹಲ್ಲುಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗುಂಡಿನ ಥ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ವಿಭಜನೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಲಿಗೆ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ 5-6 ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಬಾರಿ ಅವಧಿ ಮುಗಿದಾಗ, 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಕೈಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮಾಡಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್

• ಹನಿ - 60 ಮಿಲಿ.
• ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೂಸ್ (ಘನ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್) - 3-3.3 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಉತ್ತಮ ನೇರಳೆ) - 130 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ
• ಗ್ರೀನ್ ಆಪಲ್ - 250-270 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 55 ಮಿಲಿ.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು) - 5 ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ ನಿಪ್ಪರ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

1. ಚಿಕನ್ ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು, ದ್ರವಗಳನ್ನು ಡ್ರ್ಯಾಗ್ ಮಾಡುವುದು ನೀಡಿ. ಗೂಸ್ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುತ್ತಿಗೆ, ತೊಡೆಸಂದು, ದೋಷದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಡ್ರೈ ಬರ್ಡ್ ಟವೆಲ್. ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಗೂಸ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಟಿಮಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯ ಘಟಕದ ಸಂಖ್ಯೆಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಂತರಿಕ ಪ್ರದೇಶವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಗೂಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಹೊಲಿಗೆ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು "ಕಿತ್ತಳೆ" ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ನಿಪ್ಪರ್ಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೇರಲು, ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಭರ್ತಿಗೆ ಬರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೊಟ್ಟೆ 2/3 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಹೊಲಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರು, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಬರ್ಡ್ ಸೋಡಾ.
5. ಭರ್ತಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯವು "ಪಾಶೀಲ್" ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
6. ಓವನ್ ಅನ್ನು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಗೂಸ್ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಅದರ ಜೇನುತುಪ್ಪ-ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ.
7. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡಾಗ, 70 ಮಿಲಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊಬ್ಬು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಅವಶೇಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ).
8. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಅಡುಗೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹಕ್ಕಿ ತಿರುಚಿದ ಹಾಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಳೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರು.
9. ಹೆಬ್ಬಾತು ಸಿದ್ಧತೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಕ್ಷಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 900 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೂಸ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 3.2-3.5 ಕೆಜಿ.
• ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಗ್ರೀನ್ ಆಪಲ್ - 850 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.

1. ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀರು ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿ ಒಂದು ಮೂರನೇ ಗಂಟೆಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಇಂತಹ ಕ್ರಮವು ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯ ರಸಭರಿತತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಟಾನ್ನಿ ನಂತರ, ಅವರು ಇದ್ದರೆ pynes ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇಂಟರ್ನಲ್ಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ). ಹಕ್ಕಿಗೆ ಸುಸ್ವಾಗತ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಅವನು ಚಿಕ್ಕವನಾಗಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ವಾಟರ್ನಾ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೆನೆಸಿ ಸೇಬುಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಮೋಹಕ್ಕೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹಣ್ಣು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಹಗರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಾಟೈಲ್ ಮಾಡಿ, ಮೃತದೇಹ ಒಳಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಬೀಳಲಿಲ್ಲ.
5. ಸುಮಾರು 240 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೊಮ್ ಫಾಯಿಲ್ ರೂಕೆರನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು 3 ಸೆಂ.ಮೀ. ಅಂತಹ ಕ್ರಮವು ಕೊಬ್ಬಿನ ದಹನವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೆಯ ನಂತರ, ಹಕ್ಕಿ ತಿರುಗಿ, 175-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಸೂಚಕಗಳೊಂದಿಗೆ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧತೆ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕ, ಗುಲಾಬಿ ರಸ ಅಲ್ಲ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ, ಕುಹರದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡು ಗೂಸ್ ತುಣುಕುಗಳು

• ಆಪಲ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೂಸ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 3 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಪಿಯರ್ - 130 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ - 350 GR.
• ವೈನ್ / ಚೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ - 240 ಮಿಲಿ.
• ಕೋಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ.

1. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೇಲೋಗರ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ ರೂಟ್ನ ಮಿಶ್ರಣ, ಖಿಮಿಲಿ-ಸುನೆಲ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಇತರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಶುಭಾಶಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ತಿಸಿ.
2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟ್ವೀಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಭಾಗ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಚಿಕನ್ (ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಿಗಳು), ಸೋಡಾ ಒಳಾಂಗಣ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮೃತದೇಹ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು, 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ತಾಪನಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಷ್ಠ ಮಾರ್ಕ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆ ತಯಾರು. ಕ್ಲೀನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿ.
5. ಎತ್ತಿಹಿಡಿಯುವ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಳೆಯ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ "ಪ್ಲೇಟ್" ಫಾಯಿಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 240 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಂತರ 215-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು, ಟಾಮಿಟ್ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
7. ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ರಸ ಅಥವಾ ವೈನ್ನ ಚೂರುಗಳು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರ್ರಿ ಅವಶೇಷಗಳು ಖಾದ್ಯ ಸುತ್ತಲೂ ಇಡುತ್ತವೆ.
8. ಸಿದ್ಧತೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಹಕ್ಕಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಒಂದು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಚೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಸುರಿಯಿರಿ.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು
• ಗೂಸ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 3.3-3.5 ಕೆಜಿ.
• ಹನಿ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಸಾಸಿವೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಪಲ್ - 160 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ವಾಲ್ನಟ್ ಅಡಿಕೆ (ಕರ್ನಲ್) - 165 ಗ್ರಾಂ.
• ಪ್ರುನ್ಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ.

1. ನಿಮ್ಮ ಗೂಸ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಷಿಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಳ ಪ್ರದೇಶ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಟೈಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮೀಟ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರುಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುರಿಯಿರಿ (ಘಟಕದ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
3. ಸೇಬುಗಳು, ಚಾರ್ಜ್ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಕತ್ತರಿಸು, ಬೀಜಗಳು, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ.
4. ಹೆಬ್ಬಾತು ಫಾರ್ನ್, ಕ್ಯಾಪ್ರೋಸಿ ಥ್ರೆಡ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಲೀವ್ಗೆ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊಲಿಗೆ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ 5-8 ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 240 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಉಗುಳು, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ 24 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪಕ್ಷಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಈ ಯೋಜನೆಯ ನಂತರ, ಸೂಚಕವನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಂದಿಸಲು. ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ ಮೋಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
7. ತೋಳುನಿಂದ ಪಕ್ಷಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗೂಸ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್ ತುಣುಕುಗಳು

• ಈರುಳ್ಳಿ - 140 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೂಸ್ ಯಂಗ್ - 2.2-2.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ - 220 ಗ್ರಾಂ.
• "ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ" ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಸೌರ ಗ್ರೇಡ್ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 35 ಗ್ರಾಂ.
• ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ - 85 ಮಿಲಿ.
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ.

1. ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣ ಮೃದ್ವಂಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚದುರಿ, ಭಾಗವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು. ಮಾಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರಿಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಲಿಗೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಕೋರ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಹುಲ್ಲು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿಯನ್ನು ಸಾಟೈಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೈಲವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೂಸ್ ಒಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಫಾಯಿಲ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾ ಚೀಸ್, ಅದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪಕ್ಷಿಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.
5. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೋಗಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೃತ ದೇಹವು ತಿರುಚಿದವು, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಶಾಖಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು, ಯುವ ಗೂಸ್ ಬೆಳಕಿನ ಗುಲಾಬಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಹಕ್ಕಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಮಧ್ಯಮ ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಿಕೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಗೂಸ್

ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಗೂಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್, ಅದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಬೇಯಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸದೆ ಈ ಪಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಿರಿ

ಗೂಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗ್ಗದ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಗಾಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಹಿತಕರ ಸರ್ಪ್ರೈಸಸ್ನಿಂದ ಇನ್ಫೊನ್ ಕೌನ್ಸಿಲ್ಗಳ ಅಧ್ಯಯನವು ಬೇಯಿಸುವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರಕಾರ.

• ಯುವ ಗೂಸ್ನ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಪಂಜಗಳು ಹಳೆಯ ಮಾರ್ಗದಿಂದ ಯುವಕರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಂಗ್ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳು ಹಳದಿ ಹಳದಿ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಕೆಂಪು.
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೀತಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ರಸಕಲೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮತ್ತು ಘನೀಕೃತ ಗೂಸ್ ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ದಿನ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರೊಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - 36 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೃತ ದೇಹವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.
• ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಾರದು. ಅವರು ಪತ್ತೆಯಾದರೆ, ಅವರು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ಅನೇಕ ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ಹೆಬ್ಬಾತುವು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವುದೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪಕ್ಷಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
• ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಹಕ್ಕಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಿನ್ ಅನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಲ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಹೆಬ್ಬಾತು ಮಾಂಸ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು. ಸಾಗರ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ 8 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಕೆಜಿಗೆ 1 ಗಂಟೆ. ಹಕ್ಕಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳು: ರಸವನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಸುರಿಯದರೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ರವಾನಿಸಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇದು ತಮ್ಮ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಅಂತಿಮ ಫಿಲಾಂಜೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಸುಡುತ್ತದೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಗೂಸ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿಲ್ಲ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಖಾದ್ಯ ಫಾಯಿಲ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆ ಮೊದಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ಗೂಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
• ಸುಟ್ಟ ಗೂಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಗೂಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವುದು. ಅದರ ಮಟ್ಟವು 1 ಸೆಂ ಎಂದು ಸಾಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆಚರಣೆಗೆ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಇದು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಸೂಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್

• ಗೂಸ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೇಜ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಂದು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಹೊರಗೆ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ತೆಳು ಅರ್ಧವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹೆಬ್ಬಾತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸಲು, ಕೋಣೆಯ ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಟ್ಟು.
• ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಕಿ ಉಳಿದಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಋಷಿ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಗೂಸ್ ಒಳಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಥ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
• 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು.
• ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು, ಫ್ಲಫಿಂಗ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ನೀರುಹಾಕುವುದು. ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್

• ಗೂಸ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಗೂಸ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
• ಸೋಡಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು. 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಡಿ.
• ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಸಿಗೆಯ ಫಾಯಿಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಗೂಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕೆಲವು ನೀರು ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುರಿಯುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಕ್ಲೀನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ಗೂಸ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ಗೂಸ್ ತಯಾರಿಸಲು.

ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ಗೂಸ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸು, ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಬಿಳಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್

• ಗೂಸ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಆಪಲ್ಸ್ (ಉತ್ತಮ ಹಸಿರು) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಹನಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೂಸ್ ಸುತ್ತು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಕುಮಿನ್, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಒಣಗಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಕುತ್ತಿಗೆ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಬ್ಬಾತು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
• ಗ್ರುಸಿ ಗ್ರಸ್ಯಾ ಸ್ಟಡಿಟಾ, ಪೆಪ್ಪರ್, ಟಿಮಿನ್. ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಾಕಿ.
• ಗೂಸ್ ಲೋಬ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ ಬಳಸಿ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಬಿಲ್ಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.
• ಸೇಬುಗಳು 8 ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳು, ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹೆಬ್ಬಾತು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಅವಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಕ್ಲೀನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಜೇನು ಕರಗಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡಿತು.
• ಆಕಾರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತುವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್ - ಒಂದು ಅನನ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗೂಸ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್

• ಗೂಸ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬೇಕಿಂಗ್, ಸೋಡಾ ಅವಳ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಅವರು ನಾಬುಚ್ ಎಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಸಿ ನೇರವಾಗಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ತೋಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಟೈ, ಸ್ಟೀಮ್ ನಿರ್ಗಮಿಸಲು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರ ಬಿಟ್ಟು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಗೂಸ್ ತುಂಬಾ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತಿಥಿಗಳು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಗೂಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಗೂಸ್ ಬೇಟೆಗಾರರ \u200b\u200bಅಸಾಧಾರಣ ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯವಾಗಿತ್ತು. ನಾವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಪಳಗಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಗೂಸ್ ಪಕ್ಷಿ ಸುಲಭವಲ್ಲ: ದಪ್ಪವಾದ ಭಾರೀ ಎಲುಬುಗಳು, ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು. ಹೆಬ್ಬಾತು ಕಾರ್ಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಭಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಸಹನೀಯ ಕಾರ್ಯಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗೂಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಹೊರಬಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಒಳಗೆ? ಅದು ಏನು! ಅನೇಕ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ, ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಗೂಸ್ ನಿಜವಾದ ತಪ್ಪುದಾರಿಗೆಳೆಯುವ ಬ್ಲಾಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಸಹ ಅವರು ತಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ! ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದು, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ appetizing ಮತ್ತು ruddy ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆಯ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಇಂದು ನಾವು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಮೃತಮೂಲ ಹೆಬ್ಬಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೆಲಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಪಕ್ಷಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಜ್ಞಾನ, ಅದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಸಿದ್ಧತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ಅನುಷ್ಠಾನ ತಾಪಮಾನ ಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಆದರೆ ಇದು ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೃದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗೂಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ ವೇಳೆ, ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೊಂದಿರಬಹುದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಡಿ! ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು, ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಗೂಸ್, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಬ್ಬಾತು, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗೂಸ್ ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ನ ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಕ್ಕಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಮಹಾನ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ, ನೀವು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌನ್ಸಿಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಾಂಪ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಗುಸೀಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದ ಋತುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯಿರಿ. ಗುಡ್ ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಫಾರ್ಮ್ಗಳು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ. ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ವಧೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಹಕ್ಕಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಯುವ ಜಲಚರಗಳ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಭಾಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ. ಅಂತಹ ಜಲಚರಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೇ ವಧೆ ನವೆಂಬರ್ - ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅರೆ ವಾರ್ಷಿಕ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳಲು, ಗರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ನಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ನಮ್ಮ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಶರತ್ಕಾಲದ ಚಳಿಗಾಲದ ವಧೆ ಪಕ್ಷಿಗಳು. ಅವರ ಮಾಂಸವು ಯುವ ಗೋಸಿಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.

2. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಹೆಬ್ಬಾತು ಆಯ್ಕೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಯುವ ಪಕ್ಷಿಗಳು ನೀವು ಹೇಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಕೋಳಿ ವಧೆ ನಿಖರವಾದ ತಿಂಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಬ್ಬಾತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಶೀತಲ ಪಕ್ಷಿ ಖರೀದಿಸಿ, ನೀವು ಯುವ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಒಂದು ಹೆಬ್ಬಾತು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕಾಲುಗಳ ವಯಸ್ಸು ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೆರ್ನಮ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಯುವ ಪಾದದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮೃದುವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಸ್ತನವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ಡ್ ಆಗಿಲ್ಲ. ಹಳೆಯ ಪಂಜಗಳ ಹಕ್ಕಿ ಒಣ ಪೊರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಭ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎದೆಯ ಮೂಳೆಯು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಷಿಗಳ ತಾಜಾತನವು ಎಂದಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆ - ತಾಜಾ ಗೂಸ್ ಸಂತೋಷವನ್ನು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ವಾಸನೆ. ಪಿಕಪ್ - ಮಾಂಸ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಬಲವಾದ ಇರಬೇಕು. ತಾಜಾ ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಚರ್ಮದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಾರದು. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಹಕ್ಕಿ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭಗೊಳಿಸಿ: ಮೃತ ದೇಹವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಹಿಮದ ಗುಲಾಬಿ ನೆರಳು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಡೆಫ್ಲೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಮೃತದೇಹವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಬಾರದು.

3. ಗೂಸ್ ಮನೆಗೆ ತರುವ ಮೂಲಕ, ಶೇಖರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. ಶೀತಲವಾದ ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಜೋಡಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಗೂಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗೂಸ್ ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮಾಡಿ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವನಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಪಕ್ಷಿ ಗುಣಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆ.

4. ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬಾತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿರಲು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಒಂದು ರೂಡಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಕ್ಕಿ ನೆನೆಸಿ. ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಾಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲಿನ ಫಿಲಾಂಜೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟ್ರೌಸರ್ ಮೇಲೆ ಕಟ್. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕಾಲುಗಳ ಹಿಂದೆ ಗೂಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಲುಗಳು ಕೆಳಗೆ. ಗೂಸ್ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪಂಕ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೇವಲ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೆ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ.

5. ತಯಾರಿಕೆಯ ಎರಡನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆ, ದೊಡ್ಡ-ಸುಟ್ಟ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು, ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒರೆಗೋ, ತುಳಸಿ, ಋಷಿ. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಶಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಮುಗಿದ ಮಿಶ್ರಣವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗೂಸ್ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಸೋಡಾ. ಒಂದು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೂಸ್ನ ಮಾಂಸವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದಂತಾಯಿತು. ಇದರ ಮೇಲೆ, ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಗೆ ಗೂಸ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮುಗಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು.

6. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹೆಬ್ಬಾತು ಸ್ಟಫ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಏನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪರಿಮಾಣದ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗೂಸ್ ಒಳಗಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಝೇಂಕರಿಸುವ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಸಿತದ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಹೊಲಿಗೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಬಲವಾದ ಥ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಮರದ ಉಗುಳು ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

7. ನೀವು ಹೆಬ್ಬಾತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅದು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ appetizing ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಗೂಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಹ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಾಸ್ಯದ ಅಪರಾಧವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸ್ವತಃ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬಾಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಕೊಬ್ಬು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಅದು ಬರ್ನ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಬರ್ನರ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು ಸ್ತನದಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರ ಮೂಲಕ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ರಿಂದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 170 ° ಗೆ, ಸ್ತನಕ್ಕೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಷಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದೂವರೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳು. ತೆಳುವಾದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹೆಣಿಗೆ ಸೂಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮಾಂಸಭರಿತ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತಳ್ಳುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೆಗ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಸದಲ್ಲಿ ಏನು ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ: ಪಾರದರ್ಶಕ ರಸ - ಗೂಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ರಸ - ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಗೂಸ್ ಮೃತದೇಹದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಾಳಾಗುವ ತೈಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆ ಗೂಸ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ: ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ರೂಡಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಲ್ಲ! ಕೇವಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಇರುತ್ತದೆ.

8. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು, ಇದು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಆಗಿದೆ. ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ತಯಾರು. ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಆಮ್ಲ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕಪ್ ಮೃದುವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಗೂಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್, ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೂರು - ನಾಲ್ಕು ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಚ್ಛೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ವಾರೆಂಟ್. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಬ್ಬಾತು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಆಕರ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ gesyu ಮಸಾಲೆ ಸುಗಂಧದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

9. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗೂಸ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಒಣ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ತೂಗಾಡು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನೀರನ್ನು ಲೀಟರ್, ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಡ್ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಹುರುಳಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ನೀಡಿ. ಬಿಸಿನೀರಿನ 70 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು. ಕೊಲಾಂಡರ್ ಆಫ್ ಕ್ಯಾಚ್, ತದನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು. ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಶಿಶುಪಾಲನಾ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನೀವು ಧೈರ್ಯದಿಂದ, ನಂತರ ಹೃದಯ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಮೆಲ್ಂಕ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗೂಸ್ ಕೊಬ್ಬು. ಹೆಬ್ಬಾತು ನಷ್ಟವನ್ನು (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಲಕಕ್ಕೆ ಖರೀದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಕೊಬ್ಬು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ, ನಂತರ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವಿಕೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು.

10. ಮೂಲ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ, ಇದು ಶುಂಠಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ ಗೂಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಸೇಬು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕೆಂಪು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಋಷಿ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳ ಜೋಡಿಗಳ ಜೋಡಿಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಂದಿನಂತೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. 2 ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಾಲ್ಕು ಸ್ಯಾಂಟಿಮ್ ಮೀಟರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾಸ್ಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶುಂಠಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಮತ್ತು "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್" ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೇಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹೆಬ್ಬಾತು ತಯಾರು - ಕೆಲಸ ಸರಳ ಔಟ್ ಅಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು, ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ. ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೃತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಖಾದ್ಯ ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆಕಾರದ ಕುಟುಂಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಗೂಸ್

2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

2 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು

250 ಮಿಲಿ ಬಿಯರ್ (ಉತ್ತಮ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ)

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

1 ಹೆಚ್. ಮೆಣಸು ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

3-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ನ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1 h. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಒರೆಗೋ

2 ಗಂ. ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

• ಉಪ್ಪು 3 ಗಂ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಮೃತ ದೇಹ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಫೆದರ್ ಹೆಣಗಳು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದುಕೊಂಡರೆ, ಟ್ವೀಜರ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ಈಗ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು, ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು, ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ದಮನಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಸತಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಒಂದು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಗುಸ್ಸಿಯಾಟಿನಾ ಪದರ.
4. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಸ್ಪ್ರೇ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು. ಮುಗಿದ ತರಕಾರಿ ಮರುಪೂರಣವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಜ್ಜುಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ಹೌಸ್ಲಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫೈಟರ್ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಂದಿಸುವುದು, ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಹೆಬ್ಬಾತು ಸೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ತುಣುಕುಗಳು

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ದೀರ್ಘ ಮರಿನಿಯನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಾರ್ಕಾಸ್ ಗೂಸ್ 2-2 ° ಕೆ.ಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ

• 8 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಗೂಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಕ್ಕಿ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ tuber ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಸುಳ್ಳು, ಮಾಧ್ಯಮ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೋಕರ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಬ್ಬಾತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸೆಟ್ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಹೂಸಿಸಿಯಾಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಮೂಲಕ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೋಚರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಅಂತಹ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಗೂಸ್ ತುಣುಕುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ↑ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಕಡಿಮೆ-ಫ್ಯಾಟ್ ಗೂಸ್
• 1 ಕೆಜಿ ಆಫ್ ಕ್ರೌಟ್
• ½ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಕಪ್
• ಹಂದಿಯ ಸ್ಪಿಕ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಕೆಂಪುಮಕ್ಕಳ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

1. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಗುಳು ಮೇಲೆ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ಚೂರುಗಳು ಹೋಳಾದ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ housypin ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಕ್ಕಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಹಾಸ್ಪಿಪೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 1 ಗಂಟೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಶನ್ ವಸತಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ ತುಣುಕುಗಳು!