Porsaan kylkiluita on ihana pohja tuoksuvalle liemille ja runsas keitto pastan ja isojen lohkoperunoiden kanssa. Vaahdon oikea-aikainen poistaminen tekee astiasta läpinäkyvän, jolloin näet jokaisen lautasen herkullisen täytteen.

Jos luissa on paljon rasvaa, se voidaan leikata pois ja käyttää vihannesten paistamiseen. mehukas porkkana värjää ruokaa herkästi keltainen, a sipuli korostaa enemmän lihan maku. Lihan valmiuden osoitus on varma erottuminen kylkiluista.

Porsaan ensiruoat tarjoillaan yksinomaan lämpiminä. Kulinaarisen toiminnan viimeinen sointu on vihreiden lisääminen.

Ainesosat

• vesi 3,5-4 l
• porsaan kylkiluita 500 g
• perunat 3 kpl.
• sipuli 1 kpl.
• porkkana 1 kpl.
• kasviöljy 3 rkl. l.
• pastaa 1 kuppi
• hienonnettu pippuri
• vihreät

Ruoanlaitto

1. Huuhtele kylkiluut. Keskustella paperipyyhe. Leikkaa tarjoilulohkoiksi. Jos reunat Suuri määrä lihakerros, poista se ja leikkaa kuutioiksi. Kasta keittoastiaan. Kaada kylmä vesi ja lähetä se tuleen. Keitä kiehumisen jälkeen liedeltä ja keitä 20-30 minuuttia. Kun vaahtoa muodostuu, kerää se uralusikalla ja poista se pannulta.

2. Kuori tänä aikana porkkanat ja sipulit. Huuhtele vihannekset. Kuivaa ja leikkaa sipuli kuutioiksi, hienonna porkkanat suurella raastimella. Paista molempia tuotteita kuumassa öljyssä pehmeäksi 8-10 minuuttia miedolla lämmöllä.

3. Kuori ja huuhtele perunat. Leikkaa pieniksi paloiksi. Kun kylkiluut ovat pehmeitä, lisää perunat kattilaan. Sekoita ja keitä keittämisen jälkeen 10 minuuttia.

4. Lisää paistetut sipulit porkkanoilla. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä miedolla lämmöllä 8-10 minuuttia.

Kylkiliemi - maukasta ja ravitseva ruokalaji Ja mikä tärkeintä, se on vähän kaloreita. Tietysti, jotta liemi tulisi juuri sellaiseksi, se on valmistettava oikein. Resepti kylkiliemen valmistukseen on yksinkertainen, mutta prosessi vaatii hieman enemmän huomiota. Perheeni on suuri tämän tytärlien fani. Hän kaataa liemen suureen mukiin, nappaa kourallisen keksejä ja menee tietokoneen luo. Ja kylkiluiden liha menee aviomiehelle ja pojalle - he rakastavat pureskella lihaa luista. Kerron sinulle kuinka tehdä kylkiliemestä maukasta ja tuoksuvaa.
1. Kylkiluutni, leikkaa ylimääräinen rasva pois ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Kaada vesi pannulle, laita kylkiluut siihen ja anna kypsyä korkealla lämmöllä. Älä peitä kattilaa kannella!
3. Mikä tärkeintä - älä missaa kiehumishetkeä ja vähennä lämpö välittömästi minimiin! Kun pinnalle alkaa muodostua vaahtoa, kerää se uralusikalla.
4. Kun vaahtoa ei enää muodostu, lisää liemeen suola ja puolet kuoritusta sipulista ja porkkanoista.
5. Sulje pannu kannella ja keitä lientä puolitoista tuntia, kunnes liha on valmis. Lihan tulee irrota luusta helposti.
6. Pilko loput vihannekset hienoksi ja paista kevyesti kasviksissa tai voissa.
7. Otamme sipulit ja porkkanat pois liemestä - emme tarvitse niitä. Lisätä valmis liemi paistettu sipuli porkkanoilla ja anna kiehua 3-4 minuuttia.
8. Yritämme valmiin liemen tarvittaessa - lisää suolaa. Ripottele tarjolle tuoreita yrttejä.
Sujukoon kaikki sinulle ja hyvää ruokahalua!

Ainesosat

• Kylkiluut - 0,5 kg
• Vesi - 2-2,5 litraa
• Sipuli - 1 kpl
• Porkkana - 1 kpl
• Suola - 1 tl (maun mukaan)
• Vihreät tilliä, persiljaa - 50 grammaa

Pääainesosat:
Liha, eläimenosat, kylkiluut

merkintä:
Tässä on yksinkertainen resepti kaikkien aikojen suosikkimme valmistamiseksi kulinaarinen tuote- Kylkiliemi. Jos sinulla on vielä kysyttävää, ota rohkeasti yhteyttä kirjoittajaan saadaksesi neuvoja. Lisäksi, jos tiedät kuinka tehdä Rib Brothista vieläkin maukkaampaa, kirjoita suosituksesi kommenttikenttään. Kuka tahansa sivustomme vierailijoista voi lisätä oman valokuvansa tuloksena olevasta mestariteoksesta. Toivomme, että valmistus tuotti sinulle iloa ja tuloksena saatu ruokalaji yllätti läheisesi.

Kuvaus:
Herkullinen ja rikas liemi voi olla itsenäinen ruokalaji ja muiden keittojen perusta. Se on helppo ja yksinkertainen valmistaa, kannattaa kiinnittää vain vähän huomiota.

Annokset:
6

Aika valmistautua:
2 h 0 min

aika_pt:
PT120M

Tule käymään, olet erittäin tervetullut!

Keitto porsaan kylkiluiden kanssa, keitetty tämän reseptin mukaan, siitä tulee erittäin maukasta ja rikasta. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa. En paista sipulia tähän keittoon, koska kylkiluut ovat jo rasvaisia, enkä halua lisätä keittoon ylimääräistä rasvaa. Lisään lautasille kypsennyksen lopussa tai annoksina hienonnettuja vihreitä. Kokeile tätä yksinkertaista ja hyvin maukasta keittoa suuri valikoima valikossa.

Ainesosat

Porsaan kylkiluutkeiton valmistamiseksi tarvitset:

porsaan kylkiluut - 300-400 g;

vesi - 2,5 litraa;

perunat - 4 kpl;

suola, musta jauhettu pippuri - maun mukaan;

sipuli - 1 kpl;

laakerinlehti - 2 kpl;

vihreitä tarjoiluun.

Ruoanlaittovaiheet

Täytä kylkiluut vedellä ja lähetä tuleen. Kuumenna vesi kiehuvaksi, poista vaahto ja keitä kunnes liha on kypsää (noin 1 tunti).

Kuori perunat, pese ja leikkaa isoiksi kuutioiksi.

Kaada hienonnettu raakasipuli keittopannuun.

Jatka keiton keittämistä, kunnes perunat ovat valmiita noin 7-10 minuuttia, kypsennysaika riippuu perunatyypistä. Kypsennyksen lopussa keittoon voidaan lisätä hienonnettuja vihreitä (voit järjestää vihreitä annoksina lautasille).

Herkullinen, runsas keitto porsaan kylkiluiden kanssa valmiina. Tarjoile kuumana kanssa purkitettuja kurkkuja tai tomaatteja.

Nauti ateriastasi!

Ne ihmiset, jotka rakastavat sydämellisesti lihaliemet, vakuuttunut siitä, että keitto on loppunut porsaan kyljet osoittautuu ravitsevimmaksi ja herkullisimmaksi. Loppujen lopuksi siellä on luu, mureaa lihaa ja rasvaa - kaikki mitä todellinen tuntija tarvitsee kulinaarinen taide. Keitto porsaan kylkiluilla keitetään hyvin nopeasti: kirjaimellisesti neljäkymmentäviisi minuuttia ja herkullinen ruokalaji valmis! Liha on mureaa ja sulaa suussa. Ja jos lisäät tietyn määrän vihanneksia, sieniä ja muita ainesosia, siitä tulee vieläkin maukkaampaa. Kokeillaanpa tätä ruokaa.

He sanovat, että tämä ruokalaji tuli meille kiinalainen ruoka. Mutta toisen kansallisuuden kokki voisi keksiä niin yksinkertaisen ruoan.

Videoresepti askel askeleelta

• 300 grammaa porsaan kylkiluita,
• kolme perunaa,
• vihreät,
• suola,
• pippuri.

Leikkaa porsaan kylkiluut hienoksi, huuhtele ne juoksevalla vedellä. Laita kylkiluut pieneen kattilaan ja peitä vedellä. Kiehauta. Sillä välin kuori, pese ja leikkaa perunat suuriksi kuutioiksi. Poista liemestä vaahto ja keitä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia (ei ole suositeltavaa sulattaa: liha voi muuttua sitkeämmäksi). Lisää sitten hienonnetut perunat ja jatka keittämistä vielä viisitoista minuuttia. AT Kiinalainen resepti kypsennyksen lopussa sinun on lisättävä glutamaattia (puoli pientä lusikkaa), mutta tämä ei ole kaikille. Voit ripotella päälle paprikasekoitusta ja tarjottaessa hienonnettuja vihreitä.

Sienten ja vihannesten kanssa

Tämä porsaankylkikeitto valmistuu myös nopeasti - ei mitään monimutkaista!

• porsaan kylkiluut - 0,5 kilogrammaa;
• kaksi keskikokoista polttimoa;
• yksi paprika;
• sienet - 200 grammaa (sienet sopivat hyvin tähän reseptiin, mutta voit laittaa osterisieniä ja Metsän sienet tuoreena tai kuivattuna);
• useita tomaatteja;
• neljä keskikokoista perunaa;
• suola;
• pippuri;
• vihreys koristeeksi.

Porsaan kylkiluukeiton valmistamiseksi sinun on puhdistettava ja pestävä vihannekset, leikattava niitä ei liian hienoksi. Leikkaamme myös kylkiluut pieniksi paloiksi ja paistamme nopeasti korkealla lämmöllä pannulla (kiinaksi). Paista vihanneksia (paitsi perunoita) ja sieniä yhdessä lihan kanssa - vain muutama minuutti erittäin korkealla lämmöllä. Liota perunat erikseen vedessä tärkkelyksen vapauttamiseksi. Keitä tuoreet tomaatit kiehuvassa vedessä, kuori, paloittele ja paista erikseen paistinpannulla kasviöljy. Kaada kaikki ainekset kattilaan, peitä vedellä ja keitä noin viisitoista minuuttia välillä sekoittaen. Lisää lopuksi hienonnetut vihreät.

Tuoksuva porsaan kylkiluiden keitto on valmis. Annamme hänelle hieman levottomuutta, ja pikemminkin pöytään!

Keitto porsaan kylkiluita savustetun lihan ja herneiden kera

Tämä ruokalaji erottuu upeasta herneiden, savustetun lihan ja perunoiden yhdistelmästä - nuolla vain sormesi! pieni temppu: älä kaada paljon vettä, anna sen olla paksu sosekeitto.

• 0,5 kg savustettuja porsaan kylkiluita,
• lasillinen herneitä,
• kolme perunaa,
• sipulin pää,
• pieni porkkana,
• pippuri,
• vihreät.

Keitämme etukäteen liotettuja herneitä puolitoista tuntia (jotta ne kiehuvat). Kypsennä erillisessä kattilassa savustetut porsaan kylkiluut ja karkeasti silputut perunat (15 minuuttia). Paista porkkanat ja sipulit kasviöljyssä. Yhdistämme kaikki ainekset yhteen kulhoon ja keitämme viisitoista minuuttia. Suolaa, pippuria, makua. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua. Keiton tulee olla tasaista nestemäinen sose. Nauti ateriastasi!

Kalorit: Ei määritelty
Aika valmistautua: Ei määritelty

Erittäin paksu, runsaan lihainen perunakeitto porsaankylkiluilla, jonka resepti keittokuvalla, josta näet tänään, on valmistettu täysin eri tavalla kuin olemme tottuneet valmistamaan ensiruokia. Tämä on resepti kohteesta Saksalainen keittiö, jolle on ominaista liemien puuttuminen lämpimiä ruokia varten. Liha ja vihannekset paistetaan rasvassa, kaadetaan vedellä ja haudutetaan hitaasti hiljaisella tulella, keitetään, saatetaan valmiiksi. Tällaiset keitot osoittautuvat erittäin tyydyttäviksi, ravitseviksi ja enemmän muhennoksiksi kuin ensimmäiseksi ruokalajiksi siinä muodossa, johon olemme tottuneet.
Tämän reseptin pääraaka-aineet ovat porsaan kylkiluita, tuoretta tai savustettua laardia, perunaa ja ( tuoreita tomaatteja). Kaikki muu voidaan muuttaa harkintasi mukaan: lisää vihreät pavut, parsakaali, kukkakaali, vihreä herne, kesäkurpitsa, munakoiso. Mausteista vain jauhettua paprikaa- se antaa liemelle täyteläisen värin. Lisää yleensä vähän enemmän tulinen pippuri tai valkosipulia.

Ainekset:

- porsaan kylkiluut - 300-400 gr;
- tuore rasva tai ihra - 80-100 gr;
- perunat - 7-8 kpl;
- vesi - 1,5 litraa;
- sipuli - 1 iso pää;
- porkkanat - 1 kpl;
- makea bulgarialainen paprika - 1 iso;
- tomaatit - 5-6 kpl (tai tomaattimehu, kastike);
- jauhettu paprika - 1 tl liukumäellä;
- tuliset paprikat jauhettu - maun mukaan;
- suolaa maun mukaan;
- vihannekset, leipä, smetana - tarjoiluun.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Leikkaamme kylkinauhan erillisiin osiin, jättäen jokaiseen yksi luu. Huuhtele useissa vesissä, kuivaa.

Tuore laardi tai pekoni erotetaan kuoresta. Leikkaamme pieniksi kuutioiksi. Rasvan sijasta voit ottaa leveitä rasvakerroksia.

Sulata rasva rasvasta, saa palat kullanruskeiksi. Samalla teemme tulesta keskitason tai keskimääräistä heikomman, jotta rasva ei kuumene liikaa. Krakatut voidaan valita uralusikalla tai vasemmalla - oman harkintasi mukaan.

Laita lihapalat kiehuvaan rasvaan, sekoita heti. Suolaa ei tarvita.

Paista muutama minuutti korkealla lämmöllä kunnes kultaisen ruskea kaikilta puolilta. Sammuta tuli, peitä ja keitä kymmenen minuuttia välillä sekoittaen.

Kun kylkiluut paistetaan, puhdista ja leikkaa kaikki tarvittavat vihannekset. Samalla älä unohda katsoa, ​​kuinka lihan paistaminen etenee. Leikkaamme sipulin puolirenkaiksi, ohuiksi. Porkkanat kuutioina tai pieninä viipaleina.

Leikkaamme perunat keskikokoisiksi kuutioiksi, kuten muhennos tai paisti. Paprikat leikataan myös karkeasti, porkkanaa suuremmiksi.

Otamme kylkiluut pannulta. Kaada sipuli kiehuvaan rasvaan, sekoita ja anna kellertävän kullankeltaiseksi.

Lisää porkkanapalat, sekoita sipulien kanssa. Paista noin kaksi minuuttia, jotta porkkana ehtii imeä rasvaa.

Ripottele joukkoon paprika. Pehmennämme sitä hieman, ei paistamalla, vaan vain liottamalla sitä rasvalla.

Laita seuraavassa vaiheessa perunat pannulle, sekoita kasvisten kanssa ja paista vähän, vain pari minuuttia. Palautamme kylkiluut, mausta heti suolalla ja mausteilla. Annamme sen miedolla tulella kannen alla noin viideksi minuutiksi, jotta mausteet lämpenevät ja antavat makuaan vihanneksille ja lihalle.

Hienonna tässä vaiheessa tomaatit tehosekoittimessa tai mittaa oikea määrä tomaattikastike, tomaattimehu. Kaada kylkiluiden päälle perunoita ja vihanneksia. Kuullota tomaatteja keskilämmöllä muutama minuutti.

Kaada vettä niin, että kasvikset ja liha peittyvät 4-5 cm. Kuumenna kiehuvaksi. Kokeilemme suolaa, mausteita. Säädämme makua tarvittaessa. Jos hapan - heitämme yhden tai kaksi ripaus sokeria. Keitä tuskin havaittavassa kiehuvassa perunakeittoa porsaan kylkiluilla 40-45 minuuttia, kunnes liha ja perunat ovat pehmeitä. Mitä paremmin perunat keitetään, sitä maukkaampi keitto on.

Tarjoilemme keiton kuumana pöytään, laitamme vihannekset ja liha lautasille tai annospaloiksi ja lisäämme sitten liemi haluttuun tiheyteen. Voit kokata sinapin ja hunajan kanssa, se on myös erittäin maukasta. Nauti ateriastasi!

Kirjailija Elena Litvinenko (Sangina)