Capsicum annuum subsp. brutto- tämä on paprikan tieteellinen (kasvitieteellinen) nimi latinaksi. Kun käytämme sitä ruokaan, ajattelemme harvoin, miksi paprikat ovat bulgarialaisia. Ja todella - miksi?

Vaikuttaa siltä, ​​että vastaus ehdottaa itseään: koska pippuri on bulgarialainen, se tarkoittaa, että se tulee Bulgariasta. Ilmeinen vastaus ei kuitenkaan ole oikea. Ensinnäkin paprikat ovat vain eräänlainen paprika. Toiseksi bulgarialainen pippuri tulee ... Keski- ja Keski-maista Etelä-Amerikka... Pippurin siemenet tuotiin Eurooppaan Kolumbuksen tutkimusmatkojen aikana (vuonna 1493). Villi paprikavalikoima kasvaa edelleen sellaisissa maissa kuin Meksikossa ja Kolumbiassa.

Paprikat jaetaan makeisiin ja karvaisiin. Bulgaria on makeaa, siinä ei ole mausteista, pistävä maku ja sen kuori on makean makuinen.

Joten miksi paprikaa, koska se on alkuperältään "amerikkalainen", kutsutaan bulgarialaisiksi?

Aluksi huomaamme, että tällainen paprikan nimi on venäjän kielen ominaisuus. Itse Bulgariassa vihannesta kutsutaan "sweet piperiksi". Baškireilla on "kyzyl boros" ("punainen paprika"). Ranskassa se on poivron, Tanskassa - peberfrugt, Brasiliassa - pimentão, Costa Ricassa - chile dulce (käännettynä " makeaa chiliä»).

Muuten, onko se meidän "bulgarialainen" vihannes? Loppujen lopuksi kaikki paprikat, mukaan lukien makeat (bulgarialaiset), kuuluvat yöpuulle, ja suurin osa niiden hedelmistä on marjoja. Toisaalta paprikaa voidaan kutsua myös hedelmäksi, koska hedelmä on syötäviä hedelmiä puu, pensas, se kehittyy kukasta ja sisältää siemeniä. Kasviksia on enemmän kulinaarinen termi kuin tieteellinen. Niinpä, paprika on kulinaarisesti vihannes, kasvitieteelliseltä kannalta marja ja sen hedelmä on hedelmä, koska se on syötävää.

Joten yhden version mukaan pippurista tuli maassamme bulgarialainen lopussa, kun bulgarialaiset maahanmuuttajat asettuivat Zaporozhyeen ja Bessarabiaan tuoden mukanaan uuden vihanneskulttuurin. Pippurin viljely otettiin ensin käyttöön Odessassa, Novorossiyassa ja sitten koko Venäjällä. Ja niin se tunkeutui tämän version mukaan Paprika maahamme ja tuli bulgariaksi.

Toinen, luotettavampi versio, sanoo, että paprika tuli sellaiseksi ei niin kauan sitten, 1950-60-luvuilla, kun sosialististen valtioiden piiriin tullessaan Bulgaria toimitti suuria määriä maataloustuotteita tuotavaksi Neuvostoliittoon. Niiden joukossa oli paprika, jota kutsuttiin "bulgariaksi" tuontimaan vuoksi.

Kulttuurin suosiota edesauttoivat sekä maku että kyky kasvaa Venäjän ilmastossa avoin maa(vaikka se on parempi - kasvihuoneissa). Tieteen kehittyessä on tullut tunnetuksi muita paprikan myönteisiä puolia. Paprika- todellinen monivitamiinikompleksi, se sisältää suuri numero A-, C-, B-, P-vitamiinia, riittää, kun syöt 50 grammaa paprikaa, jotta näiden vitamiinien päivittäinen tarve täyttyy. Se sisältää paljon kaliumia, eteeriset öljyt, C-vitamiinia siinä enemmän kuin muissa viljelykasveissa, jopa enemmän kuin sitruunassa ja mustaherukassa, A-vitamiinia - melkein sama kuin porkkanoissa.

Pippuri on keittiössä välttämätön tuote. Kuiva tai tuoretta, se löytää paikkansa tietyssä ruokalajissa ja koristaa pöytää, mutta sen lisäksi siitä tulee hyvä tuote luonnonkosmetiikan ja lääkkeet... Miksi sitä kutsutaan bulgariaksi, on edelleen mysteeri, mutta tämä ei vaikuta sen laatuominaisuuksiin ja suosioon monissa maissa, joissa tämä tuote on maataloustuotannon perusta.

Hieman historiaa paprikoista

Kuten monilla ruoilla, paprikalla on erittäin rikas ja vaikuttava historia. Arkeologisen tutkimuksen mukaan ensimmäiset pippurilajikkeet kasvoivat jo 9 tuhatta vuotta sitten, pääasiassa Etelä- ja Keski-Amerikan alueilla (Meksiko, Peru jne.). Joitakin luonnonvaraisia ​​paprikoita löytyy nykyään sieltä.

1494 on päivämäärä, jolloin paprikat dokumentoitiin ensimmäisen kerran, ja tämän teki kuuluisan matkailijan Kolumbuksen hoitava lääkäri juuri silloin, kun he tutkivat aktiivisesti Amerikan aluetta.

Ilmeisesti tämä tuote tuotiin Venäjälle Turkista ja Iranista 1500-luvun lopulla, mutta vasta 1800-luvulla pippuri yleistyi ja tunnustettiin tärkeäksi viljelykasveksi. Ennen sitä jotkut tutkijat olivat taipuvaisia ​​kutsumaan paprikaa villikasvuiseksi vääräksi marjaksi.

Muuten, sinun moderni nimi Bulgarialainen pippuri saatiin suurihedelmäisten lajikkeiden ansiosta. Se tehtiin Bulgariassa, tästä syystä nimitys.

Paprikan koostumus

Aluksi ei tietenkään voi olla huomioimatta paprikan valtavaa C-vitamiinipitoisuutta. Tämän aineen määrällä paprika meni kauas maaliviivan yli seisoen sitruunan, mansikan ja mustaherukka... Mutta näyttää siltä, ​​​​että paprikat maistuvat makealta, ja siinä on paljon enemmän C-vitamiinia. No, tämä sallii niille, jotka eivät pidä happamasta ruoasta ja eivät ole kovin ystävällisiä vatsansa kanssa, minkä tämä hapan voi tehdä paljon haittaa nautinnolle. Pippurilla sen ominaismakua antava aine, kuten alkaloidi kapsaisiini, puolestaan ​​hoitaa mahalaukun limakalvoa ja auttaa ehkäisemään sen sairauksia.

Paprikassa on paljon B- ja PP-vitamiineja sekä karoteenia (etenkin punaisessa ja keltaisessa). Kaikki nämä vitamiinit vahvistavat hermosoluja ja aktivoivat aivoja.

Paprikan mineraalikoostumus on myös vaikuttava. Kalium ja magnesium, fosfori, sinkki, jodi ja rauta - kaikki tämä voidaan helposti täydentää kehossasi sisällyttämällä paprikaa ruokavalioosi.

Hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Kiitos mineraali ja vitamiinikoostumus, sekä huomattavan määrän kuitua, paprikat ovat todellinen löytö ihmisille, jotka kärsivät ongelmista Ruoansulatuselimistö, sekä ne, jotka tarkkailevat vartaloaan. Tämän tuotteen sisältämät aineet lisäävät ruokahalua ja stimuloivat mahalaukun ja haiman toimintaa, mikä puolestaan ​​mahdollistaa saapuvan ruoan tehokkaan käsittelyn ja vähentää epämiellyttäviä tuntemuksia raskaan ruoan syömisestä. Tämän ansiosta suolet toimivat myös aktiivisemmin ja poistavat kehon jalostetuista tuotteista ja haitallisista myrkkyistä, mikä puolestaan ​​​​auttaa sinua ylläpitämään figuuria ja edistää hyödyllisten ravintoaineiden tuottavaa imeytymistä suolistosta.

B-vitamiinit sekä pippurin sisältämät kivennäisaineet, kuten magnesium, kalsium ja kalium, toimivat aktiivisena aivohermosolujen palauttajana, vahvistavat hermosto, auttaa torjumaan stressaavia tiloja ja pitkittynyttä masennusta, lisää aivotoimintaa ja sen seurauksena huomiokykyä ja henkistä suorituskykyä.

Myös paprika työskentelee aktiivisesti seinien vahvistamiseksi. verisuonet, auttaa välttämään suonikohjuja, mikä tarkoittaa, että se estää verisuoniverkostojen muodostumista.

Jos talirauhasten toiminnassa on epäsäännöllisyyksiä, myös paprika voi olla ystävällisiä auttajia taistelussa tätä ongelmaa vastaan. Avitaminoosi ja vaihtelut verenpaine voidaan poistaa myös syömällä paprikaa.

Tällaisesta määrästä huolimatta ravinteita, käyttää tästä tuotteesta on myös vasta-aiheita. Minkä tahansa patologinen tilaäärimmäisessä muodossa on vasta-aihe paprikan käytölle. Sepelvaltimotauti tai verenpainetauti, gastriitti, johon liittyy happamuuden lisääntyminen, epävakaa henkinen tila, virtsateiden ongelmat ja ripuli voivat pahentua liikakäyttö paprika. Paprika on vasta-aiheinen pienille lapsille, joilla on erittäin epäkypsä ruoansulatusjärjestelmä, koska se voi aiheuttaa ripulia ja ruoansulatushäiriöitä. Ota mukaan ruokavalioon vauvanruoka se on mahdollista, kun lapsen vatsa on jo alkanut suotuisasti havaita raskaampaa ja karkeaa ruokaa kasvikuituja, noin 3-5 vuotiaana.

Bulgarian pippuri on yhtä hyödyllinen sekä lapsen vahvistetuille että naisen ja miehen vartalo... Paprikat ovat erittäin hyviä normalisoimaan joissain tapauksissa. hormonaalinen tausta Siksi se on välttämätöntä naisille raskauden aikana.

Paprikan syöminen

Tietysti paprikat on parasta kuluttaa raakana. Juuri niin tai osana salaatteja, hän tuo suurin hyöty elimistöämme ja auttaa sulattamaan muita vatsaan joutuvia ruokia. Muuten, kun seuraavan kerran kuorit paprikan, älä kiirehdi heittämään sen valkoista sisäosaa ulos. Se on hänessä ja siemenissä suurin määrä C-vitamiinia, jota tarvitaan sekä immuunijärjestelmän vahvistamiseen yleensä että ihon terveen rakenteen ylläpitämiseen.

Lisäksi raaka ilme Bulgarialainen pippuri on erittäin onnistuneesti purkitettu, keitetty, haudutettu, paistettu ja niin edelleen ja niin edelleen. Jos olet tuottanut kuumaa työtä paprikaa, sinun ei tarvitse huolehtia siitä, kuinka se vaikuttaa vatsaasi.

Valtava määrä ruokia sisältää paprikaa resepteihinsä, eikä vain tuoreita, vaan myös kuivia. Kuivatut paprikat sopivat erinomaisesti keittoihin, kanan ja kalaan sekä muihin mausteseoksiin.

Tuore paprika kuivatussa muodossa (ei hienonnettu) tulee upeita lisäyksiä vihannesten ja hedelmien säilytykseen.

Paprika on yksi ihmisille erityisen huomion arvoisista elintarvikkeista. Lisäksi se on nykyään melko suosittu viljelykasvi, jota se voi kasvattaa yksinään henkilökohtainen juoni kuka tahansa, joka haluaa, melko vähän työtä.

Internetistä löytyy pari versiota. Ensimmäisen version mukaan...

Tämä kielellinen tunkeutuminen tapahtui 1600-luvun lopulla - 1700-luvun alussa yhdessä bulgarialaisten uudisasukkaiden kanssa, jotka saivat asettua Zaporozhyeen ja Bessarabiaan. He toivat mukanaan Ottomaanien valtakunnassa jo laajalle levinneen paprikan siemenet, jotka Odessan ja silloisen Novorossian kautta pääsivät Venäjän keskiosaan ja sitten venäjän kieleen.

Toinen versio kertoo, että tämä tapahtui lähempänä viime vuosisadan 50-60-lukua, kun yhtäkkiä sosialistiseksi tullut Bulgaria alkoi toimittaa massiivisesti maataloustuotteitaan Neuvostoliiton markkinoille, mukaan lukien pippuria. Ja ostajan kysymykseen: "Millainen vihannes (pippuri) tämä on?" Myyjä markkinoilla tai kaupassa vastasi aina "bulgarialainen", mikä viittaa alkuperämaahan. Sieltä luultavasti kaikki tapahtui.

Mutta itse asiassa tällaisen pippurin kotimaa on etelä Pohjois-Amerikka, erityisesti Meksiko. Tänä päivänä sinne on keskittynyt maailman suurimmat paprikaviljelmät. Mutta vuonna 1493 merenkulkijat toivat atsteekkien kasvattamat pippurin siemenet Espanjaan ja sieltä muihin Euroopan maihin. Espanjan historioitsijan, lähetyssaarnaajan ja fransiskaanilunkin Bernardino de Sahagúnin mukaan, joka työskenteli ja kuoli Meksikossa, kasvispippuria- Capsicum annuum, tunnettu Euroopassa ainakin vuodesta 1529.

Nyt paprikoita kasvatetaan kaikkien mantereiden eteläisillä lauhkeilla, subtrooppisilla ja trooppisilla leveysasteilla. Mukaan lukien Bulgariassa, jossa kasvattajat aikoinaan kasvattivat suurihedelmäisiä lajikkeitaan. Sieltä pippuri, erityisesti suosittu lajike, jota kutsutaan kambaksi (bell) Bulgariassa, siirtyi Neuvostoliiton kansalaisten pöytään ja sai palkinnoksi nimen "bulgarialainen". Mikä muuten on bulgarialainen Wikipedia yllättynyt, koska se pitää sitä viihdyttävänä tosiasiana.

Itse Bulgariassa hän on "sweet piper". Ja monissa Euroopan maissa paikallisista "lempinimestä" huolimatta paprikan nimi jäi kiinni - sekä pippuri että siitä valmistettu mauste. Vaikka paprikaa kutsutaan Tanskassa nimellä peberfrugt, Ranskassa niitä kutsutaan nimellä poivron. He antoivat sille nimensä muilla leveysasteilla. Esimerkiksi Brasiliassa sitä kutsutaan isoksi pippuriksi - Pimentão, Costa Ricassa - makeaksi chileksi (chile dulce). Baškiirit näkivät hänessä vain "kyzyl boros" - punaisen pippurin. Ja joillakin alueilla Amerikan osavaltioissa Indianassa, Ohiossa ja Pennsylvaniassa jopa ... mangoja! Vaikkakin trooppinen hedelmä se ei liity suoraan. Se on vain tapa. Kerran mangoja oli saatavilla vain purkitettuina, minkä vuoksi paikalliset ja kaikkia marinoituja vihanneksia, mukaan lukien paprikaa, kutsuttiin mangoksi.

(1 arviot, keskiarvo: 5,00 viidestä)

Nykyään on erilaisia ​​mielipiteitä siitä, ovatko punaiset paprikat, mukaan lukien kuumat paprikat, hyödyllisiä vai päinvastoin. Itse asiassa tähän kysymykseen ei voida vastata yksiselitteisesti. On kuitenkin mahdollista huomata tuotteen tärkeimmät ominaisuudet ja niiden vaikutus ihmiskehoon.

Lajikkeet ja koostumus

Punaista pippuria on useita lajikkeita. Yleistä:

• maahan;
• bulgaria;
• mausteinen;
• Chile;
• makea.

Jokaisella niistä on omat ominaisuutensa. Mutta joka tapauksessa tuotteen tulisi ihanteellisesti olla kuiva, koska kosteuden läsnäolo johtaa huononemiseen.

Kaikki lajikkeet sisältävät seuraavat komponentit

• luonnolliset väriaineet;
• eteeriset öljyt;
• vaha;
• kapsaisiinin alkaloidit.

Siksi pieninä määrinä kulutettuna tällä mausteella on positiivinen vaikutus. Kemiallinen koostumus täydellisesti täydennettynä mausteinen maku mikä tekee tuotteesta yhden parhaista hyödyllisiä lisäaineita ruokaan.

Tuotteen edut

Tämän mausteen asiantuntevalla ja asianmukaisella käytöllä voidaan saavuttaa tämä:

• immuunijärjestelmä vahvistuu;
• muu ruoka imeytyy paremmin;
• tehokkuus kasvaa;
• verisuonet puhdistuvat, tulevat joustavammiksi;
• haima aktivoituu;
• parantaa ruokahalua.

Lisäksi mausteen käyttö vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä. Myös jotkut Tieteellinen tutkimus osoittavat, että tämän tuotteen käyttö parantaa näköä.

Kaljuuntumisen kanssa

On kansanlääke tämän tuotteen kanssa. Tee ensin pippurin tinktuura... Sellaisia ​​sitten kasvatetaan. Sitten hierotaan päänahkaan, nimittäin hiusten juuriin. Siellä on hiustuppien kasvun stimulaatio. Tämä johtuu ruuhkasta, jonka tämä kasvi aiheuttaa. Tekniikka on sellainen, että itse valmistettua lääkettä levitetään kahdenkymmenen minuutin ajan kahdesti viikossa.

On kuitenkin parempi olla luottamatta siihen, että tämä varmasti auttaa. Kaljuuntuminen voi johtua useista tekijöistä, eikä tämä menetelmä riitä kaikissa tapauksissa. Joten se pitäisi nähdä pikemminkin apuvälineenä. Lisäksi kannattaa tutkia kaljuuntumisen syyt ja samalla kysyä lääkäriltä, ​​kannattaako tätä lääkettä käyttää.

Ehkä lääkäri vastustaa sitä, koska tällaista tekniikkaa ei todennäköisesti yhdistetä normaalisti samojen voiteiden käyttöön. Tästä syystä tämä kaljuuntuva lääke on mainitsemisen arvoinen, mutta se on kaukana tärkeimmistä. hyödyllinen tapa levittämällä punaista pippuria.

Vilustumiseen

Vihreä tee, johon on lisätty mausteita ja hunajaa, on suureksi avuksi tällaiseen vaivaan. On kuitenkin tärkeää ottaa huomioon: sekä pippuria että hunajaa lisätään vasta teen haudutuksen jälkeen. Muuten lämpövaikutus niihin on niin suuri, että ne menettävät omansa hyödyllisiä ominaisuuksia... Ainesosa lisätään vasta, kun juoman lämpötila laskee alle viidenkymmenen asteen.

On myös menetelmä, joka alentaa kehon lämpötilaa. Tätä varten hunaja sekoitetaan jauhettu pippuri... Käytä molempia yhtä paljon. Kun tuote on sekoitettu, käytä sitä teelusikallinen kolme kertaa päivässä.

Ei, tauti ei katoa heti, mutta pian vaikutus tulee havaittavissa. On tärkeää suorittaa menettely säännöllisesti, silloin korjaustoimenpide toimii. On vaikea sanoa, riittääkö tämä flunssan hoitoon. Paljon riippuu taudin vakavuudesta. Tämä on kuitenkin hyvä vaihtoehto apumenetelmäksi.

Ravitsemusassistentti

Pointti on, että sarja terveellisiä ruokia monet eivät pidä siitä. Tämä koskee myös monia viljoja. Jos haluat lisätä viljaa ruokavalioosi, mikä sinänsä on epämiellyttävää, voit kokeilla mausteita. Ja yksi niistä, epäilemättä, on tämä vihannes.

Jos tämä kaurapuuro, niin sitä kannattaa käyttää makea vihannes... Se ei eroa viljan mausta, mutta antaa sen pikantti sävy... Jos se on tattari, loistava valinta- punainen paprika. Sen avulla saat erinomaisen annoksen, joka on vielä maukkaampaa syödä ruisleipäviipaleiden kanssa.

Lopuksi, jos on kasvispata lihan kanssa chili on juuri sopivaa. Tämä mauste tuo epäilemättä uusia värejä myös ainesosista niukkoihin muhennokseen. Myös tämä pippuri on hyvä muualla liharuoat... Sopii esimerkiksi uunikanaruokien kanssa.

Ehkä henkilö on jo sopinut terveellinen dieetti hän oli kuitenkin kyllästynyt sellaiseen. Tässä taas tämä kasvis auttaa, kiitos maku... Tämä, vaikkakin epäsuora, mutta myös hyödyllinen keholle. Ja jos otamme huomioon suoran hyödyllisen vaikutuksen, käy ilmi, että tällainen ruoka on kaksinkertainen.

Ja miksi mauste on haitallista?

On olemassa useita tilanteita, joissa on parempi kieltäytyä tästä vihanneksesta. Vasta-aiheita on vähän, mutta ne ovat riittävän merkittäviä, jotta niitä ei saa laiminlyödä.

Jos joku ottaa riskin, hänen mahdollisesti saamansa hyödyt ohittavat keholle aiheutuvat haitat.

Ruoansulatusjärjestelmän ongelmat

Jos ihmisellä on sairauksia Ruoansulatuskanava tulisi välttää mausteisia ruokia ja yksi niiden pääkomponenteista - pippuri.

Erityisesti et voi käyttää mitään tuotteen versiota niille, jotka kärsivät:

• pohjukaissuolihaava;
• mahahaava;
• närästys;
• gastriitti.

Mauste aiheuttaa polttavan vaikutuksen, minkä seurauksena se joskus polttaa limakalvoa. Tämän seurauksena verenvuotoa esiintyy maha-suolikanavan sisällä. Tämä on kriittistä, ja ihmisten, joilla on tällaisia ​​ongelmia, tulisi ehdottomasti välttää tämän vihannesversion syömistä.

Riskiryhmät

On parempi olla käyttämättä tätä vihannesta periaatteessa seuraaville ihmisryhmille:

• raskaana olevat naiset;
• imetys;
• lapset.

Tällaisissa tilanteissa kannattaa etsiä korvaavia muita mausteita, joilla ei ole tällaisia ​​vasta-aiheita. Kuitenkin varmistaaksesi, että tietty mauste on turvallinen, on parasta kuulla ravitsemusalan ammattilaista.

Allerginen reaktio vihanneselle

Jos henkilö on allerginen tälle mausteelle, useita negatiivisia seurauksia... Näitä ovat ihon punoitus, kutina ja silmien ärsytys.

Koska milloin allerginen reaktio punaisella pippurilla on parempi kieltäytyä sellaisesta. On monia muita mausteita, jotka antavat ruoille makua eivätkä vahingoita tai aiheuta epämukavuutta kehossa.

Peräpukamien kanssa

Tästä taudista kärsivien on myös parempi pidättäytyä tämän tuotteen käytöstä. Kun tauti etenee tulehdusvaiheeseen, tämä vihannes aiheuttaa joskus epämukavuutta. Ylimääräinen ärsyttävä tekijä tällaisessa taudissa on vaarallinen, koska se pahentaa jo vaikea tilanne, pahentaa oireita ja viivästyttää toipumista.

Mikä tahansa ärsyttävä tekijä peräpukamissa stimuloi ongelman kehittymistä. Peräpukamat ovat jo tulehtuneet, ja palava ruoka, jopa sulatettuna, ärsyttää niitä ja lisää epämukavuuden lisäksi myös tulehdusta. Tämän seurauksena peräpukamien vielä suurempi lisääntyminen ja myöhempi prolapsi on mahdollista.

Sydänongelmiin

Tämä vihannes on vaarallinen tällaisille sairauksille. On mahdollista, että joku aiheuttaa hyökkäyksen. Tämä koskee erityisesti niitä, joilla on rytmihäiriöt, angina pectoris, verenpainetauti.

Tällaisten ihmisten on parempi luopua tuotteesta ikuisesti, vaikka heidän ja lääkäreiden mielestä he paranevat. Jos sydämelle on tapahtunut vastaavaa, uusiutuminen ei ole poissuljettua, eikä tule käyttää mitään, mikä voi aiheuttaa ongelman uusiutumisen.

Miksi tuote on edelleen vaarallinen?

On myös syytä tietää, että kaikkien lueteltujen ongelmien puuttuessa on mahdollista kohdata joitain ongelmia vihannesten lukutaidottoman käytön kanssa. Jos otamme huomioon sekä punaisen paprikan hyödyt että haitat ihmiskeholle, on mahdollista käyttää sitä hyväkseen, kun se on tarkoituksenmukaista, ilman ongelmia. Mutta samalla on tärkeää tietää, milloin lopettaa ja käyttää maustetta huolellisesti.

Jotkut näytteet ovat erittäin kuumia. Siksi niitä on vain astioissa ja pieninä määrinä. Jos suussa ilmenee voimakasta polttavaa tunnetta, älä luota siihen, että tämä on vain tottumuksesta.

On tärkeää poistaa tämä tunne mahdollisimman pian limakalvojen säilyttämiseksi. Vesi ei tässä auta. Sinun täytyy juoda kefiiriä tai maitoa. Jos ihosi tai silmäsi palavat, kevyt saippualiuos voi auttaa.

Johtopäätös

Lopuksi on sanottava, että punaiset paprikat ovat joskus hyväksi terveydelle ja joskus haitallisia. Paljon riippuu tuotteen yksilöllisestä sietokyvystä. Riippumatta kehon ominaisuuksista, yksi asia on kuitenkin selvä - liiallinen määrä tätä tuotetta on haitallista.

Tule paremmaksi ja vahvemmaksi kanssa

Lue muita blogin artikkeleita.

Itse asiassa olen törmännyt useisiin luotettaviin versioihin siitä, miksi venäjäksi paksuseinäisiä paprikaa kutsutaan "bulgariaksi". Ensimmäisen mukaan tämä kielellinen tunkeutuminen tapahtui 1600-luvun lopulla - 1700-luvun alussa yhdessä bulgarialaisten maahanmuuttajien kanssa, jotka saivat asettua Zaporozhyeen ja Bessarabiaan. He toivat mukanaan Ottomaanien valtakunnassa jo laajalle levinneen paprikan siemenet, jotka Odessan ja silloisen Novorossian kautta pääsivät Venäjän keskiosaan ja sitten venäjän kieleen.

Toinen versio kertoo, että tämä tapahtui lähempänä viime vuosisadan 50-lukua, kun yhtäkkiä sosialistiseksi tullut Bulgaria alkoi toimittaa massiivisesti maataloustuotteitaan Neuvostoliiton markkinoille, mukaan lukien pippuria. Ja ostajan kysymykseen "Mikä pippuri tämä on?" Sieltä luultavasti kaikki tapahtui.

Muuten, pidän toisesta versiosta enemmän. Ja kaikki, koska tiedän varmasti, kuinka ja miksi rakennus- ja korjaustyökalua, joka tunnetaan kaikkialla maailmassa "flex-machine" tai "kulmakäyttöhiomakoneena", alettiin kutsua venäjäksi "bulgariaksi".

Tosiasia on, että 70-luvulla suuri valtionyritys "Glavbolgarstroy" pystytti massiivisesti asuin- ja teollisuustiloja Neuvostoliiton alueelle, myös lähellä äärimmäisiä ilmasto-olosuhteita. Bulgarialaiset rakentajat leikkasivat metalliosat saksalaisilla flex-koneilla, eivät niitä leikattu taltalla, sahattiin rautasahoilla metallia varten tai leikattiin hitsauksilla ja kaasuleikkureilla, kuten noissa osissa oli tapana. Tämä kone, jolla bulgarialaiset rakentajat pärjäsivät erittäin ripeästi, aivan kuten hänen äreän vaimonsa kanssa Staraya Planinan tai Rodopin rinteillä, sai venäläisiltä kollegoiltaan nimen "bulgarialainen" ja löysi sitten paikkansa laajassa käytössä. .

No, Bulgariassa on pippurin kultti. Sitä myydään laajalti paitsi tuoreena, myös kuivana. Totta, bulgarialaisen tuoreessa muodossa se tapahtuu jo vain kaudella.

Monissa kotitalouksissa se korjataan syksyllä tulevaa käyttöä varten, kuten kuivatut hedelmät tai Metsän sienet Venäjällä, Ukrainassa ja Valko-Venäjällä. Luojan kiitos, pääkaupungin kaupoista sitä saa edelleen ostaa, minkä tein viimeksi Sofiassa ollessani.

Tämän pippurin tuoksu on hämmästyttävä.Tällainen tuote on erityisen toivottava Hieno postaus kun ei riitä maku aromit ja kesän tuntemuksia. Siksi esitän nyt 2 reseptiä kuivatuilla paprikailla.

Kuivatut paprikat kaadetaan kuuma vesi 15-20 minuutin ajan.

Laita 2 pannua liedelle. Hienonna purjo ja sipuli.

Paista ne erikseen. Lisää paprika ja esikeitetyt pavut pannulle, jossa on höyrytetty purjo. Yhdistä mausteet, pippuri ja suola.

Sekoita paistetut pavut ja anna jäähtyä. Sipuli paista useita minuutteja, minkä jälkeen lisäämme siihen myös jauhettua paprikaa.

Lisää sitten pesty riisi.

Paista pari minuuttia

Sitten astumme sisään hapankaali ja keitä vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää tarvittaessa hieman vettä tai lientä. Mausta suolaisilla.

Täytämme pehmennetyt paprikat kahdella eri täytteellä

Voitele uunivuoka, laita paprikat, ripottele ne öljyllä, kaada vähän tomaattimehu, laita suolaisen oksa muottiin ja lähetä se uuniin, esilämmitetty 160 asteeseen. Paistamme noin 50 minuuttia.

Maku on erinomainen. Pidän papuista enemmän.

Alkuperäinen otettu