Talvelle ei ole koskaan paljon varauksia, jokainen kotiäiti kertoo sinulle tästä. Siksi on tarpeen miettiä etukäteen kuivauksen valmistelua, josta voit tehdä talvella herkullisia kompotteja lapsille. Päärynöiden kuivaamista kotona ja sen ominaisuuksia käsitellään tämän päivän artikkelissa. Puhutaan myös siitä, miten se tapahtuu auringossa.

Päärynöiden kuivaus: kumpi valita?

Ensinnäkin kannattaa tietää, että kuivattavaksi valitsemiasi päärynöitä ei saa säilyttää yli 48 tuntia. Koska puhumme viljellyistä päärynälajikkeista, on parasta käyttää kuivaukseen sellaisia, joissa on vähintään "kivisiä" soluja ", tiheä massa ja pienet siemenkammiot. Tällaisia ​​lajikkeita ovat Talgar beauty, Forest beauty, Fragrant jne.

Älä koskaan ota ylikypsiä päärynöitä kuivattavaksi. Niistä on parasta valmistaa ruokaa herkullinen hillo tai hilloa.

Miksi päärynöiden kuivaaminen auringossa on parempi?

Päärynöitä voi kuivata paitsi uunissa. Ne kuivataan usein auringossa, uuneissa tai jopa mikroaaltouunissa. On mahdotonta sanoa, että uunikuivatut päärynät olisivat huonompia kuin uunikuivatut päärynät. Sekä ne että muut, kanssa oikea lähestymistapa tulee olemaan hyvä.

Toinen asia on, että aurinko on luonnonvoima. Ja auringossa kuivatut kuivatut hedelmät säilyttävät osan siitä. Tänään ei kuitenkaan ole kyse sanoituksista.

Hienonnetut päärynät tulee altistaa auringolle välittömästi. Siellä heidän täytyy "viihtyä" noin kolme päivää. On suositeltavaa valita aika niin, että aurinkoiset päivät eivät korvaudu sateilla. Seuraavaksi kuivaus sijoitetaan varjoon, jossa on hyvä ilmanvaihto, ja jo siellä se kuivataan.

Päärynöiden kuivaaminen uunissa on herkkä asia...

Kun päärynöitä kuivataan uunissa, tässä on säännöt. Kammion lämpötilan tulee olla 85 - 90 celsiusastetta. Huomaa, että lopullinen kuivauslämpötila ei saa ylittää 55 astetta. The lämpötilajärjestelmä pätee myös, jos päärynät kuivataan sähköuunissa.

Mitä tulee kotikuivauksen kestoon, kaikki riippuu siitä, kuivaatko kokonaisia ​​päärynöitä vai viipaloituja. Loppujen lopuksi viipaloituja hedelmiä on kuivattava noin 20 tuntia, kun taas kokonaisten hedelmien kuivaaminen kestää 24 tuntia.

Päärynöiden kuivaus talveksi: tekniikan temppuja

Jos haluat saada laadukkaamman kuivauksen, tavallinen päärynöiden viipalointi ei riitä. Ensin sinun on kuorittava päärynät, poistettava sitten kaikki siemenkammiot ja kaasutettava hedelmät.

Parantaa ulkomuoto tulevan kuivauksen ja myös itse prosessin nopeuttamiseksi on suositeltavaa suorittaa alustava lämpökäsittely.

Joten ensin lajittelemme päärynät kypsyyden mukaan. Seuraavaksi ne on huuhdeltava hyvin. Pestyt hedelmät kastetaan kiehuvaan veteen ja keitetään 15 minuuttia. Huomaa, että kypsiä hedelmiä on keitetty vähemmän kuin vihreitä, kunnes ne ovat pehmeitä. Käsitellyt päärynät kerätään kauhalla tai seulalla, ja seuraava erä ladataan niiden tilalle, kunnes kaikki valmistetut päärynät on käsitelty.

Makeuden lisäämiseksi on suositeltavaa lisätä hieman sokeria veteen, jossa päärynöitä käsitellään.

Kun kaikki raaka-aineet ovat kuluneet lämpökäsittely, sinun on annettava sen jäähtyä kokonaan. Sitten ne leikataan viipaleiksi ja asetetaan astiaan, jossa ne kuivuvat suoraan.

Muuten, vettä, jossa päärynöitä keitettiin, voidaan käyttää turvallisesti monenlaisten herkkujen valmistukseen: hilloa, kvassia, siirappia, hyytelöä tai kompottia.

Usein kuivattavat päärynät käsitellään eri tavalla. Lisäksi, kuten ensimmäisessä tapauksessa, ne pestään hyvin ja leikataan sitten viipaleiksi. Seuraavaksi näitä viipaleita valkaistaan ​​7 minuuttia kiehuvassa vedessä, jotta ne saavat pehmeyttä. Jotta hedelmät eivät tummu, viipaleet liotetaan 1-prosenttisessa liuoksessa joko sitruunaa tai viinihappo.

Kuinka villipäärynä kuivataan kotona?

Villipäärynöiden kuivausprosessi näyttää hieman erilaiselta. Ensinnäkin tärkein ero on se, että villipäärynöitä ei tarvitse poimia puusta. On odotettava, kunnes ne putoavat itsestään. Poimitut päärynät voidaan taittaa joko ämpäriin tai altaaseen ja odottaa, kunnes kuori muuttuu ruskeaksi ja päärynät itse tummuvat.

Tämä tehdään niin, että päärynät saavat makean ja aromaattisen maun happaman ja katkeran sijaan. Nyt ne on pestävä, leikattava puoliksi ja kuivattava samalla tavalla kuin päärynöiden lajikkeet.

Nyt tiedät, että tummuneet hedelmät villipäärynät Ei ole pilaantunut tuote. Lisäksi villipäärynöitä kuivattaessa ei niistä tarvitse irrottaa siemenlaatikoita, eivätkä ne tarvitse valkaisua ja kaasutusta.

Jos kaikki on tehty oikein, kuivattujen päärynöiden tulee olla pehmeitä ja joustavia, eivätkä ne rikkoudu taivutettaessa tai puristettaessa. Niiden väri vaihtelee vaaleanruskeasta tummanruskeaan makea maku ja miellyttävä tuoksu.

Kuivaus on yksi tapa. On heti huomattava, että kaikki hedelmälajikkeet eivät sovellu tähän. On parasta, jos valitut hedelmät ovat samanaikaisesti makeita, mehukkaita ja kiinteitä. Seuraavat lajikkeet kuuluvat näiden ominaisuuksien alle:

• Zaporizhzhya;
• Metsän kauneus;
• Sitruuna;
• Victoria.

Päärynä Sitruuna kuivaukseen

Päärynöiden kuivaamiseksi valitse oikeat hedelmät: niiden on oltava kypsiä, mutta eivät ylikypsiä. Sillä ei ole väliä, ostitko hedelmät vai poistitko ne puusta, niitä ei voi säilyttää kahta päivää pidempään - sen jälkeen päärynät pehmenevät, ei kelpaa kuivattavaksi. Älä myöskään käytä vahingoittuneita tai paleltuneita hedelmiä. Mennään asiaan seuraava askel... Kiehauta ensin vesi lisäämällä hieman sokeria, jos hedelmät ovat makeuttamattomia. Sen jälkeen lajittelemme päärynät kypsyysasteen mukaan, leikkaamme vaurioituneet kohdat pois, huuhtelemme huolellisesti ja lopuksi kuivaamme ne pyyhkeellä.

Kasta päärynät kiehuvaan veteen ja keitä noin 10 minuuttia, kypsiä hedelmiä voi keittää pidempään, mutta enintään 15 minuuttia. Tämän seurauksena hedelmien tulee pehmetä. Anna hedelmien jäähtyä, leikkaa se sitten viipaleiksi ja laita kulhoon, jossa hedelmät kuivuvat. Suurten hedelmien valmistus näyttää hieman erilaiselta. Ne on leikattava noin 1 cm paksuisiksi paloiksi, hedelmät ovat hieman pienempiä, leikataan useiksi paloiksi. Jotta ne eivät tummu, ne on upotettava viinihappoliuokseen (1 %). Sen jälkeen viipaleita haudutetaan vedessä viisi minuuttia. Nyt voit aloittaa itse kuivaamisen.

Lämpimänä vuodenaikana hedelmiä on paljon helpompi kuivata luonnollisesti, toisin sanoen ulkoilmassa. Aseta päärynät uunipellille ja aseta ne hiljaiseen, hyvin valaistuun paikkaan, jossa ei ole tuulta ja pölyä. Yritä myös asettaa kiila-alusta hieman kaltevaan asentoon, jotta hedelmät saavat mahdollisimman paljon valoa. Omakotitalojen asukkaille hyvä vaihtoehto taloon tulee katto, jossa on kaikki olosuhteet laadukkaalle kuivaukselle.

Kuivatut päärynäpalat

Kuivauksen tulisi kestää noin kaksi päivää, mutta samaan aikaan on parempi viedä tulevat kuivatut hedelmät taloon yöllä foliolla peitettynä. Sitten siirrämme tarjottimen hedelmäpaloilla varjoon ja kuivaamme vielä noin kolme päivää. Jotta päärynät kuivuisivat tasaisesti, niitä on toisinaan käännettävä. Jotkut kotiäidit puristavat puolikuivattuja viipaleita puristaen niitä laudoilla. Sen jälkeen ne pujotetaan langalle ja kuivataan tällä tavalla, mitä pidetään myös erittäin hyvänä vaihtoehtona. Muuten, jotta viipaleet eivät tummu, voit ripotella niitä sitruunamehua... Tämä pieni temppu auttaa säilyttämään kuivattujen hedelmien luonnollisen värin.

Koska sääolosuhteet eivät aina salli luonnollista kuivumista, voit käyttää muita laitteita, jotka voivat korvata auringonvalon - uunia, mikroaaltouunia ja sähkökuivainta. Jos päätät kuivata hedelmät uunissa, sinun on asetettava viipaleiksi leikatut päärynät uunipellille yhteen kerrokseen. Kuivaa hedelmät ensin noin + 60 °C:n lämpötilassa, jotta vältetään kuoren halkeilu ja kuoriutuminen. Kahden tunnin kuluttua lämpötila tulee nostaa + 80 ° C:seen. Katso uunia - kun viipaleet alkavat kutistua, lämpötila tulee laskea + 55 ° C: een.

Päärynöiden kuivaus uunissa

Nyt on jäljellä vain päärynän kuivaaminen, kun taas aika riippuu hedelmän koosta:

• kokonaisten hedelmien kuivaamiseksi sinun on säilytettävä ne uunissa 20-24 tuntia;
• kuivatut viipaleet ovat valmiita enintään 15 tunnin kuluttua.

Voit käyttää elektronista kuivausrumpua. Koska se koostuu useista kerroksista, useita hedelmiä voidaan ladata kerralla. Aseta kiilat laitteen sisään ja käynnistä laite. Samaan aikaan hedelmiä ei tarvitse kääntää - laite tekee kaiken puolestasi. Mutta nopein tapa kuivua on mikroaaltouunissa, mutta se on myös vaikein, koska on tärkeää olla aina valppaana eikä antaa hedelmien kuivua. Pesemme hedelmät, leikkaamme ne, poistamme ytimen ja asetamme ne kankaalla vuoratulle lautaselle. Laita ne sisään 2,5 minuutiksi 200 watin teholla. Jos päärynät eivät ole nousseet hieman, voit laittaa ne mikroaaltouuniin vielä 30 sekunniksi.

Viipaleet eivät saa murtua puristettaessa, niiden tulee olla joustavia ja pehmeitä, "joustoisia". Mutta jos hedelmä on sitkeää, teit jotain väärin.

Viipaleiden säästäminen - käyttöiän hakkerit

Nyt tiedät kuinka kuivataan päärynöitä, ja kerromme sinulle, kuinka kuivatut hedelmät säilytetään, jotta ne eivät pilaannu. Tätä varten lasipurkit tai puiset astiat, pellavapussi ovat ihanteellisia. On parasta säilyttää kaikki kuivassa paikassa. Samanaikaisesti sinun ei pidä unohtaa varantojasi, koska ne voivat kostua tai mätää. Usein erilaiset viat hyökkäävät kuivattuihin hedelmiin, jotka syövät iloisesti valmistetun herkkupalan. Tämän välttämiseksi sinun tulee tarkastaa tarvikkeet kerran kuukaudessa.

Ei ole tarpeetonta kuivata kuivattuja hedelmiä vähintään kerran kaudella: laita ne vain uunipellille ja laita ne uuniin tunniksi +50 ° C: n lämpötilaan. Tuloksena pitkäaikaissäilytys kuivatut päärynät voivat kovettua. Hedelmien pehmentämiseksi ennen käyttöä ne on lähetettävä uuniin vesisäiliön kanssa pitäen kiinni " höyrykylpy"15-20 minuutin sisällä. Jos päätät käyttää päärynöitä kosmeettisiin tarkoituksiin, ne on jauhettava kahvimyllyssä, kaadattava purkkiin ja säilytettävä pimeässä paikassa. Ja niin, ota vain kuivatut hedelmät ja toimi reseptin mukaan.

Päärynät ovat hyödyllisiä missä tahansa muodossa, mutta kätevin vaihtoehto niiden korjaamiseen talveksi, kun voidaan käyttää molempia puhdas muoto, ja hillokkeiden, piirakkatäytteiden, perunamuusien ja muiden asioiden valmistukseen - kuivaus. Nyt opit kuivaamaan päärynöitä kotona ja kuinka niitä säilytetään oikein sen jälkeen.

Päärynöiden kuivaus: tuotteen valmistelu käsittelyä varten

Helpoin tapa on tietysti kuivata raa'at hedelmät. Tämä vaihtoehto soveltuu kuitenkin vain myöhempään käyttöön kompoteissa ja hedelmäteetit... Jalostuneempi ja jatkokäytön suhteen monipuolisempi herkku saadaan kuivaamalla keitetyt hedelmät. Kummassakin tapauksessa:

• hedelmät lajitellaan poistamalla mätä, jäätynyt, tuholaisten vahingoittama;
• pese hedelmät huolellisesti, paremmin harjattu ja kuivattu;
• leikkaa suuret päärynät enintään 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi poistamatta siemenkapselia ja kuorta;
• herkemmässä tuotteessa siemenet ja kuori poistetaan, leikataan neljäsosiksi tai kahdeksasosiksi.

Kuinka kuivata päärynöitä kotona?

Seuraavaksi raa'assa muodossa kuivattavaksi valmistetut hedelmät asetetaan uunipellille: lautanen, kuivausrummun teline ja kuivausprosessi alkaa. Ne päärynät, jotka vaativat lisäkäsittely, - liian kova, hieman makea - keitä pehmeäksi vedessä tai heikossa siirapissa, sokerin määrä riippuu kuivauksen halutusta makeudesta, jonka jälkeen se myös levitetään tasolle.

Päärynöiden kuivaus: ilma, uuni, kuivausrumpu tai mikroaaltouuni

Raikkaassa ilmassa kuivattaessa hedelmät asetetaan aurinkoon. Yöllä tuote puhdistetaan huoneeseen, kahden päivän tällaisen kuivauksen jälkeen päärynät kypsyvät varjossa. Uunin käytössä viipaloituja hedelmiä pidetään 55-60 celsiusasteen lämpötilassa hieman avoimessa uunissa vähintään tulella kahden tunnin ajan. Sen jälkeen tunnin tai parin ajan, kunnes lobuleiden tai kokonaisten hedelmien tilavuus pienenee, lämpötila nousee 80 asteeseen, laskee sitten jälleen alkutasolle ja pysyy aina täysi valmius kuivaus.

Mitä tulee mikroaaltouuni, se kuivuu mahdollisimman nopeasti, mutta ladatut annokset ovat pieniä. Ruoanlaittoa varten hedelmät asetetaan uunilautaselle yhtenä kerroksena pellava- tai puuvillakankaan päälle. Täydellä teholla kestää 2-3 minuuttia, ennen kuin mehukkaat hedelmät kuivuvat, aika valitaan yksilöllisesti.

Oikea säilytys kuivattuja päärynöitä

Kun on keksitty kuinka kuivata päärynät uunissa, muissa laitteissa tai luonnollisella tavalla, on myös tärkeää selvittää Oikea tapa varastointi. Paras vaihtoehto- tiukka ja laadukas paketti luonnollinen kangas, parempi kuin pellava, säilytetään kuivassa ja tuuletetussa paikassa. Kuivatut hedelmät on myös sallittua pitää tiiviisti suljettuina. lasipurkit ja kontit. Korjuun tuotteen määräajoin tapahtuva tarkastus, kuivaus tai lajittelu estää homeen tai hedelmäperhojen vaurioitumisen.

Ja jotta niille saadaan myyntikelpoinen ulkonäkö, suoritetaan lisäkäsittely (ja ei aina terveellistä) ja jopa sävytetään.

Yksi vanhimmista todistetuista tavoista valmistaa talvihedelmiä on kuivaaminen. Tämä on yksinkertainen asia, joka on kaikkien saatavilla.

Voit kuivata päärynöitä ulkona auringossa, kaasussa tai sähköuuni, sähkökuivaimessa ja jopa mikroaaltouunissa.

Samanaikaisesti korkealaatuisen tuloksen saamiseksi on tarpeen suorittaa kaikki kuivausvaiheet oikein.

Kuivaukseen sopivimmat päärynät ovat kiinteitä ja hieman kypsymättömiä. Niiden lihan tulee olla kiinteää, ei kovin mehukasta, on hyvä, jos siinä on "kivisoluja" esim. kiinteät täplät.

On parempi, jos päärynässä on vähän siemeniä, ja itse siemenkammio vie vähän tilaa. Maultaan viskoosien hedelmien kuivaamista ei suositella, et pidä niiden mausta.

Suosittuja ovat makeat kesä- tai alkusyksylajikkeet, joissa on keskikokoiset hedelmät. Kuitenkin makean kuivausprosessin saavuttamiseksi sokeria voidaan lisätä valmistuksen aikana.

Päärynälajikkeet, kuten "Lyubimitsa Klappa", "Limonka", "Forest Beauty", "Victoria", "Zaporozhskaya", "Ilyinka", "Bergamot", "Aromatnaya", sopivat erittäin hyvin kuivattujen hedelmien valmistukseen.

Päärynöiden esikäsittely ennen kuivaamista

Jos päätät kuivata päärynöitä, yritä tehdä se ilman hyllyjä. Korjattuja päärynöitä ei pidä säilyttää kauempaa kuin kaksi päivää, koska ne pehmenevät vähitellen ja eivät sovellu kuivattavaksi.

Päärynöiden valmistusprosessi kuivaamista varten on sama riippumatta valitusta kuivausmenetelmästä (ulkoilma, uuni, sähköuuni ilmapaistinpannulla jne.).

Kiehauta ensin vesi kattilassa tai altaassa. Jos päärynät ovat makeuttamattomia, lisää veteen hieman sokeria.

Lajittele hedelmät kypsyysasteen mukaan, poista vaurioituneet alueet, huuhtele ne juoksevalla vedellä.

Mädäntyneet hedelmät, jäätyneet tai tautien tai tuholaisten vahingoittamat, eivät sovellu kuivattavaksi, joten hylkää ne päättäväisesti.

Kasta puhtaat ja kuivatut hedelmät kiehuvaan veteen ja keitä 10-15 minuuttia riippuen siitä, ovatko ne kypsiä vai vihreitä, mutta vain kunnes ne ovat pehmeitä.

Anna päärynöiden jäähtyä kokonaan. Leikkaa ne sitten viipaleiksi ja aseta ne astiaan, jossa ne kuivataan.

Isoilla päärynöillä ja riistalla on omat vivahteensa ruoanlaitossa

Suurikokoiset hedelmät leikataan yleensä noin 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi, keskikokoiset puolitetaan tai neljään osaan. Päälle ulkona ne eivät tummuneet, ne upotettiin 1-prosenttiseen sitruuna- tai viinihappoliuokseen. Viipaleita keitetään kiehuvassa vedessä 5-7 minuuttia.

Villieläimiä korjataan, kun se putoaa puista, laitetaan laatikkoon tai ämpäriin ja odottaa, että hedelmät tummuvat ja niiden kuori muuttuu. ruskea väri... Tässä tapauksessa päärynöistä tulee makeampia ja aromaattisempia, ja osa niiden supistavuudesta ja katkeruudesta katoaa.

Päärynöiden kuoria ei yleensä kuoria (poikkeuksena ovat erityisen kovat kuoret), eikä ydintä poisteta. Näillä päärynöillä uskotaan olevan mielenkiintoisempi maku. Mutta jos aiot käyttää hedelmiä kosmeettinen tuote, kuten kuorinta tai naamio kasvoille ja vartalolle, ne on puhdistettava kuorista ja siemenistä.

Päärynöiden luonnollinen kuivaus

Leivinpelti, päärynäviipaleilla varustettu pelti tai seula tulee sijoittaa hiljaiseen, tuulettomaan paikkaan, hyvin auringonvaloon, pois teistä ja pölystä.

Yritä kallistaa päärynäkulhoa niin, että ne voivat olla valaistuja mahdollisimman pitkään. Yksityisen sektorin asukkaille hyvä ulospääsy on talojen katot.

Päärynät tulee kuivata auringossa kahden päivän kuluessa. Yöllä "puolivalmiste" viedään taloon sen jälkeen, kun se on peitetty muovikelmulla.

Kahden päivän kuluttua hedelmät siirretään varjoon ja kuivataan vielä 2-3 päivää. Päärynöitä on käännettävä toisinaan, jotta ne kuivuvat tasaisesti.

Jotkut omistajat puristavat puolikuivatut päärynäviipaleet ohueksi kerrokseksi puristaen niitä kahdella laudalla. Sitten pujotetaan langalle ja kuivataan tässä muodossa.

Vastaanottaja kuivattu tuote oli hyvä väri ja säilytettiin paremmin, joskus kuivausprosessissa käytetään rikkihapon liuosta tai kaasutusta rikkipitoisella kaasulla. Mutta tämä vaatii erityisiä huoneita ja turvatoimia, koska et voi hengittää tätä kaasua.

Kuinka kuivata päärynöitä uunissa

Koska sää ei aina salli hedelmien kuivaamista raikkaassa ilmassa, auringonvalo voidaan korvata onnistuneesti jokaisessa saatavilla olevilla yksiköillä moderni keittiö, olipa kyseessä uuni, sähkökuivain tai mikroaaltouuni.

Uunissa päärynät kuivataan uunipellillä, yhdessä kerroksessa, ensin 55-60 asteen lämpötilassa.

Näin vältytään viipaleiden halkeilulta ja kuoren irtoamiselta. Kahden tunnin kuluttua lämpötila nostetaan 80 asteeseen.

Sitten, kun hedelmän tilavuus alkaa pienentyä, lämpötila lasketaan jälleen 55 asteeseen. Tämä on lopullinen kuivauslämpötila.

Tämän toimenpiteen kesto riippuu lähtöaineen koosta: kokonaisten päärynöiden kuivuminen kestää 18-24 tuntia ja viipaleet ovat valmiita 12-16 tunnissa.

Kuinka kuivata päärynöitä sähkökuivausrummussa ja mikroaaltouunissa

Sähkökuivaimessa, joka koostuu useista ristikkokerroksista, on mahdollista kuivata huomattava osa päärynöistä yön yli.

Tässä tapauksessa hedelmiä tai paloja ei tarvitse edes kääntää, kaikki on tekniikan mukaan: alustat puhalletaan tasaisesti lämpimällä ilmalla.

Päärynöiden kuivaaminen mikroaaltouunissa on yksi tärkeimmistä nopeita tapoja niiden valmistelu. Mutta ei kaikkien hyväksymä. Tämä prosessi kestää enintään kaksi tai kolme minuuttia annosta kohden.

Tärkeintä tässä on estää hedelmien ylikuivuminen tai jopa muuttuminen sopimattomiksi hiileksi. Aseta pestyt ja kuutioidut päärynät, ilman ydintä, lautaselle, joka on peitetty aiemmin puuvilla- tai pellavapalalla.

Ohjelmoi mikroaaltouuni 2,5 minuutiksi ja 200 watiksi. Jos huomaat, että päärynät eivät ole kuivuneet tänä aikana, laita ne mikroaaltouuniin vielä puoleksi minuutiksi.

Oikein kuivatut hedelmät eivät hajoa taivutettaessa tai puristettaessa; ne ovat pehmeitä ja joustavia, sormella painettaessa ne joustavat. Päärynät ovat kovia vain yhdessä tapauksessa: jos kuivaat täysin kypsymättömiä hedelmiä tai raatoa.

Seuraavaan satoon asti...

Kuivatut hedelmät voi säilyttää tiiviisti suljetussa lasi- tai puisessa astiassa tai kaataa pellavapussiin ja laittaa kuivaan kaappiin. Tietenkään ei pidä unohtaa talvitarvikkeita: ne voivat kostua, homehtua tai jopa mätää.

Vaarana on myös vikoja tai hedelmäkoin toukkia, jotka voivat pilata maukkaan herkun.

Tämän estämiseksi tarkista kuivuminen vähintään kerran kuukaudessa, ei ole tarpeetonta ravistaa sitä joskus pellille ja kuivata uudelleen uunissa 50 asteen lämpötilassa.

Pitkään säilytettynä päärynät kuivuvat ja kovettuvat. Ennen käyttöä laita ne lämmitettyyn uuniin, joka on kyllästetty höyryllä (voit laittaa astian vedellä) tai pidä niitä hetki höyryhauteessa. Kuivatut hedelmät höyrystyvät ja niistä tulee jälleen pehmeitä ja maukkaita.

Kosmeettisia tarkoituksia varten kuivatut hedelmät jauhetaan kahvimyllyssä ja varastoidaan kuivassa, pimeässä paikassa. Päärynä "jauhetta" sokerin ja kanelin kanssa käytetään puuron tai piirakan täytteiden lisäykseen.

Voit kuivata päärynöitä eri tavoin, tärkeintä on päättää ja valita itsellesi hyväksyttävin tapa. Ja jos teet sen noudattamalla yllä olevia vinkkejä, tulos on vaivan arvoinen. Sinun talvipöytä on paljon rikkaampaa, maukkaampaa ja terveellisempää, ja keho selviää ankarista ajoista paljon helpommin.