ราศีต่างๆ กินอย่างไร? กติกามารยาท: วิธีกินเกม
ให้รู้สึกมั่นใจ โต๊ะอาหารในบริษัทใด ๆ คุณจำเป็นต้องรู้อย่างแน่นอนว่าอาหารจานใดที่มักจะกินตามมารยาท ถ้าที่บ้านคุณสามารถซื้ออะไรก็ได้ ที่แผนกต้อนรับอย่างเป็นทางการ คุณควรทราบจุดประสงค์ของการใช้ช้อนส้อม จาน และผ้าเช็ดปาก ที่แผนกต้อนรับอย่างเป็นทางการ และจัดการทั้งหมดนี้ได้อย่างง่ายดาย
กฎพื้นฐานของการรับประทานอาหารที่จริงจังคือ: อาหารทุกจานยกเว้นขนมปังจะรับประทานด้วยช้อนส้อมที่เหมาะสม
หากคุณไม่มั่นใจว่าจะรับมือกับอาหารประเภทใดก็ควรปฏิเสธหรือดูวิธีที่คนอื่นทำก่อนที่จะเริ่มกิน
ในสภาพแวดล้อมที่ไม่เป็นทางการ ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามมารยาทอย่างเคร่งครัด แต่อย่าลืมกฎเกณฑ์ความเหมาะสมแม้อยู่ร่วมกับคนใกล้ชิดของคุณ ต้องคำนึงว่าใน ประเทศต่างๆกฎมารยาทของโลกอาจแตกต่างกันบ้างขึ้นอยู่กับสถานที่ สภาพแวดล้อม และปัจจัยอื่นๆ ตัวอย่างเช่น ในการล่าอย่างเป็นมิตร คุณสามารถเล่นเกมที่ปรุงด้วยไฟได้ แต่ในการตกปลาที่เป็นมิตรเดียวกัน ถ้าคุณใส่หม้อขนาดใหญ่ที่มีซุปปลาสำหรับชิ้นปลาที่คุณชอบ คนรอบข้างคุณไม่น่าจะเห็นด้วย
ดังนั้นสิ่งสำคัญในอาหารทุกมื้อและในทุกสถานการณ์คือต้องรักษาสามัญสำนึกอยู่เสมอและไม่ทำลายอารมณ์และความอยากอาหารของคนรอบข้างด้วยพฤติกรรมของคุณ
ดังนั้น…
ขนมปังพวกเขาหยิบมันขึ้นมาจากถาดธรรมดาด้วยมือของพวกเขาแล้ววางลงบนจานพาย (หรือที่ขอบร้านอาหาร) แยกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากมันซึ่งถูกส่งไปยังปาก
แซนวิชเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยพวกเขาเอามันด้วยมือ แต่ที่โต๊ะพวกเขากินด้วยมีดและส้อม ข้อยกเว้นคือ คานาเป้บนเสียบไม้ ที่ไม่ต้องการเครื่องใช้
สำหรับทำแซนวิช พวกเขาวางขนมปัง เนยบนจาน แล้วเกลี่ยขนมปังแผ่นหนึ่งซึ่งใช้สองนิ้วจับบนจาน (ขนมปังไม่ได้ถืออยู่ในฝ่ามือของคุณ ไส้กรอก ชิ้นเนื้อ ฯลฯ วางบนแซนวิชด้วยส้อม
เมื่อพวกเขากิน ขนมปังน้ำผึ้ง, แยม หรือ แยม ก่อนนำมาหั่นเป็นเส้น ตักใส่จานที่มีน้ำผึ้ง แยม หรือแยม แล้วทาบนขนมปังชิ้นเล็กๆ แล้วกัดออก แถบขนมปังถือด้วยนิ้วมือซ้ายบนจาน
ชิ้นส่วนของ kulebyaki พายกินด้วยมีดและส้อม พายน้อย- จับนิ้ว หากพายมีความมันมาก ก็สามารถใช้มีดและส้อมรับประทานได้
ซุปเสิร์ฟในถ้วยที่มีด้ามจับเดียว ดื่มจากถ้วยโดยตรง ถ้าเสิร์ฟซุปในชามแบบมีหูหิ้ว ให้ใช้ช้อนขนม การหยิบของเหลวด้วยช้อนเข้าหาคุณหรือห่างจากตัวคุณเป็นเรื่องของรสนิยม
วิธีเอาช้อนเข้าปาก ? ในประเทศเยอรมนี จะใช้ปลายช้อนที่แคบ และในอังกฤษและประเทศอื่น ๆ - ด้านข้าง (ซึ่งถูกต้องกว่า)
ซุปที่เหลือ ในถ้วยคุณสามารถดื่มได้โดยจับที่ถ้วย แต่ไม่ควรเอียงจาน ควรทิ้งเศษซุปไว้ด้านล่าง
วิธีทำอาหารปลา - เบลูก้า, ปลาสเตอร์เจียน, แซลมอน และปลาอื่นๆ - ตัดด้วยมีดหั่นขนมที่คม
ปลารมควันร้อนหนังบาง กินด้วยส้อม
ในเวลาเดียวกัน เนื้อรมควันจะหลุดจากหนังและกระดูกด้านหนึ่งก่อน และหลังจากรับประทานเข้าไปแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วไปอีกด้านหนึ่ง หากผิวหนังมีความหนาแน่น (เช่นในปลาเทราท์) ให้ตัดด้วยมีดทั้งสองด้านใกล้สันเขาแล้วเอาส้อมออก
กับปลารมควัน ผิวหนังจะถูกลบออกก่อนจากนั้นจึงแยกเนื้อออกจากกระดูก หลังจากกินส่วนบนแล้ว ให้พลิกตัวปลาไปอีกด้านแล้วกินต่อไป ปลาเช่นเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เวลากินปลา พยายามอย่าเอากระดูกออกจากปากต่อหน้าทุกคน)
ปลาเฮอริ่งดอง แซลมอน ปลาสเตอร์เจียน หรือปลาไหลรมควันเย็น หนักมากจนใช้มีดหั่นขนมได้เท่านั้น
กระดูกจากปาก คุณต้องเอามันออกมาอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนส้อมแล้วบนขอบจาน
ถ้าเสิร์ฟปลากับมะนาว จากนั้นใช้ส้อมจับเอาเนื้อออกด้วยมีดแล้วทิ้งเปลือกไว้ที่ขอบจาน
ปลาร้อน (คอน, ทรายแดง, ปลาคาร์พ) เป็นเรื่องปกติที่จะกินด้วยอุปกรณ์พิเศษเพื่อไม่ให้กระดูกหัก ใบมีดทื่อของอุปกรณ์นี้มีรูปร่างเป็นจอบ และส้อมมีฟันสี่ซี่ หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถกินปลาด้วยส้อมสองอัน พวกเขากินปลาด้วยส้อมอันเดียว ถือมันไว้ในมือขวา และช่วยตัวเองด้วยขนมปังชิ้นหนึ่งในมือซ้าย ด้วยความช่วยเหลือของส้อม กระดูกจะถูกพับไว้ที่ขอบจานหรือบนจานรองหรือจานที่ออกแบบมาเพื่อจุดประสงค์นี้
ร้อนและหนาว อาหารจานเนื้อ (สับ, entrecote) ใช้มีดและส้อมกินแล้วหั่นเป็น ชิ้นเล็ก ๆไม่ดี.
บ่อยครั้งเพื่อความสะดวกและเพื่อไม่ให้มือสกปรก ให้ใส่เนื้อแกะหรือหมูสับ กระดาษปาปิลล็อต . การถือ papilot ทำให้ง่ายต่อการตัดเนื้อออกจากกระดูก บางครั้งจานเล็ก ๆ สำหรับกระดูก (เนื้อและปลา) จะถูกวางไว้บนโต๊ะทางด้านซ้ายเป็นพิเศษ
เมนูเนื้อสับ (ชิ้นเนื้อ, สเต็ก, เกี๊ยว) แยกด้วยส้อมถือด้วยมีด
ตรงกันข้ามกับความเชื่อของคนทั่วไป ทั้งเกมและสัตว์ปีกไม่ควรกินด้วยมือที่โต๊ะ พวกเขากินด้วยมีดและส้อม อย่างไรก็ตาม เวลาหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ไม่ควรทามากเกินไป ความพยายามที่ดีเนื่องจากชิ้นที่ตัดสามารถหลุดออกจากจานไปวางบนผ้าปูโต๊ะได้ง่าย
แต่ในประเทศต่าง ๆ และในสถานที่ต่าง ๆ มีคำสั่งต่างกัน หากทุกคนที่อยู่รอบๆ กินอาหารจานนี้ด้วยมือของคุณ คุณก็ทำได้ แต่หลังจากรับประทานอาหารแล้ว ควรล้างนิ้วในชามที่มีน้ำปรุงแต่งหรือเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ
ไส้กรอกและ เเฮม เสิร์ฟบนโต๊ะเป็นชิ้น ต้องเอาผิวหนังออกก่อน ชิ้นวางอยู่บนจานของพวกเขาด้วยส้อมที่ตั้งอยู่ในจานทั่วไป
ถ้าไส้กรอกหรือแฮม ผิวไม่ลอก มันถูกหั่นด้วยมีดจับชิ้นด้วยส้อมบนจาน
ที่โต๊ะ ไส้กรอกร้อน“ Spikachek” ไม่ได้กำจัดผิวหนังทั้งหมดออกทันที แต่ค่อยๆ ทำในขณะที่กิน เบคอนจึงร้อนนานขึ้น ที่ ไส้กรอกบาง, เช่น ไส้กรอกและไส้กรอกล่าสัตว์, ผิวจะไม่ถูกลบออก
ปอก ไส้กรอกตับ ค่อย ๆ ตัดออก เพราะถ้าเอาไส้กรอกนี้ออกจากปลอกก็จะน่าเกลียด ชิ้นส่วนของไส้กรอกถูกกดด้วยส้อมบนจานและกรีดจากด้านในด้วยมีดจากนั้นจึงเอาผิวหนังออกด้วยมีด
ไส้กรอกใหญ่กินได้ เด็ก ๆ ใช้อุปกรณ์ด้วยมือของพวกเขาแล้วจุ่มลงในมัสตาร์ดวางไว้บนขอบจาน
อาร์ติโช้คกินอย่างไร?
โต๊ะเสิร์ฟพร้อมช้อนขนม ส้อม มีด และอย่าลืมใส่ภาชนะบางชนิดที่คุณสามารถทิ้งขยะระหว่างมื้ออาหารได้โดยไม่อุดตันจาน อย่าลืมเรื่องผ้าเช็ดปาก เพราะคนส่วนใหญ่กินอาติโช๊คด้วยมือ
ตอที่เหลือจากก้านไม่เพียงกินได้ แต่ยังฉ่ำและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ มีเพียงชั้นนอกที่รุนแรงเท่านั้นที่ถูกตัดขาด
ขณะรับประทานอาหาร อาร์ติโช้คจะค่อยๆ "ถอดเสื้อผ้า" ออกจากเกล็ดทั้งหมดทีละตัว พวกเขามีปลายล่างหนาอร่อยมากและมีเยื่อบาง ๆ อยู่ด้านใน (เว้า) นำตาชั่งจุ่มลงในซอสทุกครั้งก่อนนำเข้าปากเพื่อดูดเนื้อนุ่ม สะดวก (แต่ "ไม่ใช่ภาษาฝรั่งเศส") ในการใช้ช้อนขูดเนื้อด้วย
ตาชั่งเสร็จแล้วไปต่อที่อร่อยที่สุด ด้วยการเคลื่อนไหวที่สง่างาม พวกเขาพับมันลงในถุงแล้วเอาผ้าคลุมรูปตาออกแล้วเอา "cilia" ออกด้วยผ้าเช็ดปาก ของเสียเหล่านี้ที่ไม่ได้รับประทานจะถูกแยกใส่จานแยกต่างหาก
ในที่สุดพื้นผิวเรียบของด้านล่างของที่รองรับเนื้อก็เผยออกมา นี่คือไฮไลท์หลักของความละเอียดอ่อนที่สุด ส่วนอร่อยอาติโช๊ค ชวนให้นึกถึงเนื้อของอะโวคาโด หั่นด้วยมีดและรับประทานด้วยความเอร็ดอร่อยพิเศษ ด้านล่างนี้มักจะพบในการขายบรรจุในกระป๋อง
แห้งเหมาะมากสำหรับอาร์ติโช้ค ไวน์สีชมพู แม้ว่าหลาย ๆ คน (แต่ไม่ใช่ชาวฝรั่งเศส) มีความเห็นว่าควรดื่มน้ำเย็นด้วย
กฎของมารยาทก็เหมือนกับกฎหมายทั้งหมดที่มีการแก้ไขเป็นครั้งคราว ตัวอย่างเช่น เมื่อไม่นานนี้ มันฝรั่งมันเป็นไปไม่ได้ที่จะนวดด้วยส้อมและมีด ตอนนี้เป็นที่ยอมรับอย่างสมบูรณ์ อย่าทำน้ำซุปข้นจากส่วนทั้งหมดในคราวเดียว
มาช้านาน มารยาทก็ตัดได้ หน่อไม้ฝรั่งแม้ว่าตามกฎเก่าจะต้องเอามือเข้าปากโดยใช้ส้อม
โดยเฉพาะอาหารบางจาน หน่อไม้ฝรั่ง ไก่ยาสูบ กั้ง , บางครั้งก็อนุญาตให้กินด้วยมือของคุณ (แม้ว่าจะยังดีกว่าถ้าใช้ช้อนส้อม) ในกรณีนี้หลังอาหารแจกันกับ น้ำอุ่นสำหรับล้างมือโดยจุ่มมะนาวหรือกลีบกุหลาบ ในขณะเดียวกันก็ใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดนิ้วแล้วทุกอย่างจะถูกลบออก
ผักยัดไส้, แพนเค้กยัดไส้, ไข่เจียวและจานในตะกร้าแป้งถูกตัดด้วยมีดและกินด้วยส้อม
สลัดที่ตั้งใจไว้เป็นส่วนเสริม ย่างและเสิร์ฟบนจานเล็ก ๆ แยกจากกัน กินโดยตรงจากพวกเขาโดยไม่ต้องโอนไปยังจานใหญ่ ของเหลวจากสลัดไม่ได้กินด้วยช้อน แต่ทิ้งไว้ในจาน
ผักกาดทั้งใบ มันควรจะกินฉีกชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ หากเสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ คุณต้องใช้ส้อม
สลัดเสิร์ฟในแจกัน, ใส่จานด้วยช้อนและส้อมที่ติดกับสลัด แยกเสิร์ฟ หัวไชเท้า "ดอกกุหลาบ" หั่นบาง ๆ พร้อมผักใบเขียวและขึ้นฉ่ายด้วยมือและจุ่มเกลือบนจานแล้วกัด ส่วนที่เหลือจะวางบนขอบจานของคุณหรือในจานขนาดเล็กที่ออกแบบมาสำหรับสิ่งนี้
มะกอก (มะกอก) ใช้ช้อนพิเศษที่มีรูสำหรับระบายน้ำดอง กระดูกวางบนส้อมแล้วใส่จาน
ปู, กุ้งก้ามกราม, กุ้ง, กุ้งก้ามกรามและกั้ง
กินด้วยอุปกรณ์พิเศษซึ่งประกอบด้วยส้อมสั้นและไม้พาย จากร่างของกั้งกินเฉพาะเนื้อในกรงเล็บเท่านั้น จากนั้นกั้งจะพลิกกลับคอแยกออกจากร่างกายและเลือกเนื้อด้วยส้อม
ในบรรยากาศที่เป็นทางการน้อยกว่า คุณสามารถใช้มือได้ หากคุณได้รับปูในเปลือกหอยคุณต้องตัดมันด้วยขวานหรือที่คีบพิเศษ หลังจากนั้นให้เช็ดนิ้วด้วยผ้าเปียกหรือล้างในชามแล้วหยิบส้อมเท่านั้น
หางกุ้งก้ามกรามใหญ่ รับประทานได้เหมือนสับโดยใช้มีดและส้อม
คอกุ้ง คุณสามารถฉีกมันด้วยมือของคุณ แต่จะดีกว่าด้วยมีดพิเศษโดยตัดเปลือกจากด้านล่าง อย่าแปลกใจถ้าร้านอาหารเสนอผ้ากันเปื้อนให้คุณ มันจะปกป้องชุดของคุณจากน้ำกระเซ็น
คุณต้องการที่จะปฏิบัติต่อแขก หอยนางรม? จากนั้นตุนมีดสั้นทื่อๆ เพื่อเปิดเปลือก และส้อมเพื่อแยกเนื้อ แต่ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟหอยนางรมปอกเปลือกแล้ว นักชิมที่แท้จริงของความละเอียดอ่อนนี้ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทยและกินด้วย น้ำทะเลจากอ่างล้างจาน
หอยแมลงภู่เสิร์ฟในเปลือกหอย ร้อน. ใช้แหนบหรือมือ จับหอยแมลงภู่บนจาน แล้วเอาหอยออกด้วยส้อมพิเศษ ของเสียเหลืออยู่บนขอบจาน
คาเวียร์
ตักด้วยไม้พายแล้ววางบนจานของคุณ แล้วทาบนขนมปังหรือขนมปังปิ้ง แซนวิชกินโดยไม่ต้องใช้ช้อนส้อม แต่แพนเค้กกับคาเวียร์กินด้วยมีดและส้อม ไม่ว่าจะมีคาเวียร์กับหัวหอมสับ ไข่หรือน้ำมะนาว - ตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่นักชิมเชื่อว่า "เครื่องปรุงรส" ดังกล่าวขัดจังหวะ รสชาติที่แท้จริงอาหารอันโอชะ
ขากบ ชวนให้นึกถึงรสชาติของไก่พวกเขาเอากระดูกด้วยนิ้วซึ่งก่อนเสิร์ฟแนะนำให้วางกระดาษปาปิล็อตไว้เพื่อป้องกันนิ้วจากการปนเปื้อนและกินโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ใด ๆ
สำหรับฟองดู
เนื้อ (ชีส, สัตว์ปีก) ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนจานพิเศษแล้ววางบนส้อมพิเศษและทอดในภาชนะที่มีน้ำมันเดือด ราดฟองดูลงบนจานโดยแบ่งเป็นช่องสำหรับซอส และรับประทานด้วยส้อมและมีด
ชีสเสิร์ฟทั้งหั่นเป็นชิ้นหรือทั้งหมด (วางมีดไว้ใกล้ ๆ ) และกินกับชีสหรือส้อมขนม
น้ำมันหากเสิร์ฟเป็นชิ้นใหญ่ก็ใช้มีดพิเศษ (ลูกบอลหรือดอกกุหลาบสามารถใช้มีดของคุณเองได้) วางเนยไว้ทางด้านขวาของจานขนมปังหรือของหวาน แล้วนำมาทาบนขนมปังหรือม้วนเท่านั้น
มัสตาร์ดและเกลือ ใช้ช้อนพิเศษ มัสตาร์ดวางไว้ที่ด้านล่างของจาน (ไม่ใช่ที่ขอบ) ทางด้านขวา
พาสต้าเส้นยาว มักจะบดก่อนเสิร์ฟ หากยาวเกินความจำเป็นควรแยกชิ้นส่วนด้วยส้อม ช้อนใช้ห่อเท่านั้น พาสต้าเส้นยาว(ปาเก็ตตี้) บนส้อม
อาหารอิตาลีเส้นยาวอย่าตัด แต่ใช้ส้อมจิ้มที่ขอบจานโดยถือช้อนโต๊ะไว้
มันฝรั่งและผัก รวมทั้งอาหารประเภทอ่อนอื่นๆ อย่าตัดด้วยมีด แต่หั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยส้อมในมือซ้ายมีดถือมันฝรั่งเท่านั้น หั่นแต่หนังมันฝรั่งทอด เพราะใช้ส้อมจิ้มยาก
มันฝรั่งต้ม "ในเครื่องแบบ" ,ถือด้วยส้อม,ทำความสะอาดด้วยมีดในมือขวา. มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วจะวางบนจานที่ตั้งไว้เพื่อการนี้
ซอสอย่าเทมันฝรั่งหรือผัก เพราะมันมีไว้สำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา และลักษณะของมันฝรั่งหรือผักจะไม่น่ารับประทาน คุณควรพยายามกินซอสกับอาหารหลักเพื่อไม่ให้มันเหลืออยู่บนจาน
เกี๊ยวกินด้วยส้อมทั้งตัวเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมา
ไข่คน เสิร์ฟในแก้วไข่ เปลือกหักง่ายด้วยช้อน เศษจะถูกลบออกด้วยนิ้วและวางไว้ในจานรองที่ยืนแก้วไข่ จากนั้นค่อยเอาส่วนบนของไข่ออกด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ไข่แดงหก กินด้วยช้อนพิเศษที่มีปลายกว้าง
ไข่ต้มสุก ทำความสะอาดจนสุด หั่นตามยาวเป็นสองซีก แล้วค่อยๆ ผ่าด้วยส้อม
ไข่ดาวและไข่เจียวแฮม กินด้วยส้อมในมือขวา ถ้าจำเป็น ให้ช่วยถือขนมปังชิ้นหนึ่งโดยถือไว้ในมือซ้าย ไข่ดาวกินด้วยช้อนพลาสติกหรือสแตนเลส ไข่ดาวกับ ชิ้นใหญ่แฮมที่ต้องหั่นให้กินด้วยมีดและส้อม
ลำพัง เมนูของหวาน (ไอศกรีม ซอฟต์เค้ก มูส) กินกับช้อนชา อื่นๆ (เค้กแข็ง) ด้วยส้อมขนม
พุดดิ้ง ไอศกรีม ครีม กินด้วยช้อนขนม มักจะเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ คุกกี้ ขนมปังพัฟที่ถือด้วยมือ
มูสยังกินด้วยช้อนขนม
ช้อนชา ใช้สำหรับกวนชาเท่านั้น หลังจากผสมชา กาแฟ ช้อนจะถูกวางบนจานรอง และไม่เหลือในแก้วหรือถ้วย
คูเลบายากิ พายและเพรทเซล เค้ก เสิร์ฟหั่นบาง ๆ ชิ้นส่วนของพวกเขาถูกวางไว้บนจานของพวกเขาด้วยไม้พายแหนบหรือส้อมขนาดใหญ่
เค้กกินด้วยส้อมพิเศษหรือช้อนชา เค้กแข็ง - อัลมอนด์ ถั่ว ที่แตกง่าย - สามารถรับประทานได้ด้วยมือของคุณ เค้กในซ็อกเก็ตกระดาษวางบนจานพร้อมกับซ็อกเก็ตและกินจากมัน
จาก คุ้กกี้หั่นเป็นชิ้นแล้วกิน คัพเค้กที่มันเยิ้มมากกินด้วยส้อมขนม
ตั้งแต่ชิ้นเพรทเซล เพรทเซลขนาดเล็ก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่สามารถพังทลายได้ด้วยมือเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากซาลาเปาไส้ครีมหรือแยม จากซาลาเปาไส้กาแฟ ฯลฯ ให้กัดโดยถือไว้ในมือ
แคนดี้ใช้ด้วยมือ ต่อ ตารางงานรื่นเริงพวกเขาวางมันลงบนจาน คลี่ออก แล้วเอาเข้าปาก
สับปะรดปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนจานหรือจานแก้ว จากจานชิ้นหนึ่งจะถูกโอนไปยังจานด้วยส้อมที่แนบมาสำหรับสิ่งนี้ หากต้องการก็สามารถโรยด้วยน้ำตาลได้ สับปะรดกินด้วยมีดและส้อมผลไม้หรือช้อนชา
พวกเขาทำเช่นเดียวกัน กับแตงหากผลไม้นี้เสิร์ฟพร้อมไส้ก็ให้ตักด้วยช้อน ในทำนองเดียวกันอะโวคาโดก็ถูกกินเช่นกันซึ่งเต็มไปด้วยผักกาดหอม เนื้อปูหรือซอส
สตรอเบอร์รี่ไม่ปอกเปลือก ถือโดยกลีบเลี้ยงและกินก่อนหน้านี้จุ่มในครีมหรือน้ำตาลผง ผลเบอร์รี่ที่ปลอดจากผักมักจะเสิร์ฟในแจกันหรือในส่วนที่จัดวางบนจานแล้ว มิฉะนั้นจะยับง่าย (โดยเฉพาะสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่) โรยด้วยน้ำตาลและรับประทานด้วยช้อนชา ในโอกาสที่เคร่งขรึมยิ่งขึ้น ผลเบอร์รี่จะเสิร์ฟพร้อมวิปครีม
เชอร์รี่และลูกเกด เสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมก้านใบ
จาก พวงองุ่น พวกเขาบีบกิ่งไม้ วางบนจานแล้วกินผลไม้เล็ก ๆ ครั้งละหนึ่งผล ใช้ช้อน
กีวี่เป็นเรื่องปกติที่จะผ่าครึ่งแล้วตักเนื้อออกด้วยช้อน ในร้านอาหารพวกเขาจะเสิร์ฟปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
มะม่วงหั่นเป็นสองส่วนบนจาน เอากระดูกออกมาแล้วกินเนื้อด้วยช้อน
ปืนใหญ่อย่าทำความสะอาด แต่ตัดเท่านั้น
แอปริคอตและพีช ผ่าครึ่งแล้วเอากระดูกออกด้วยมีด ทางซ้ายมือซ้ายเอาลูกพีชลูกใหญ่มาหั่นเป็นวงกลมถึงกระดูกแล้วหัก กระดูกจะถูกลบออกด้วยมีด เมื่อรับประทานอาหารให้ผ่าครึ่ง
แอปริคอทน้อยกว่าลูกพีชมากดังนั้นพวกเขาจึงไม่หั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ใส่ไว้ในปากครึ่งหนึ่งพร้อมกัน
ลูกพลัมขนาดใหญ่ ใช้นิ้วหักครึ่งแล้วเอากระดูกออก
ลูกพลัมขนาดเล็ก บีบจากปลายเพื่อให้มันแตกและเอากระดูกออกด้วยมีดหรือส่งไปที่ปากด้วยช้อนหรือมือและวางกระดูกไว้บนช้อน
กล้วยพวกเขาเอาก้นด้วยมือซ้ายแล้วตัดด้านบนด้วยมีดเพื่อให้ลอกเปลือกออกจากมันได้สะดวก เนื่องจากกล้วยลูกยาวที่ไม่มีเปลือกสามารถหักได้ จึงต้องปอกเปลือกให้เหลือเพียงครึ่งเดียวก่อน พวกเขากินกล้วยในขณะที่ถือมันไว้ในมือ นำเปลือกกล้วยใส่จาน
ราศีบางราศีใช้ในการทานอาหารว่างขณะเดินทาง ในขณะที่บางราศีต้องนั่งลงและรับประทานอาหารอย่างทั่วถึงหลายครั้งต่อวัน บางคนจากสัญญาณของจักรราศีไม่สนใจอาหารเลยและมองว่าอาหารกลางวันเป็นวันหยุดประจำวันและเป็นช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์ของชีวิต ราศีใดที่กินเพื่อความบันเทิง และสำหรับใครที่เป็นเพียงความต้องการพื้นฐานที่ต้องใช้เวลาอันมีค่า ราศีกินอย่างไร?
ราศีเมษ
ในช่วงเวลาที่ราศีเมษยุ่งกับสิ่งสำคัญบางอย่าง โดยทั่วไปแล้วเขาจะลืมเรื่องอาหาร ราศีนี้มักจะกินของว่างระหว่างเดินทาง เพราะเขาไม่มีเวลานั่งกินดีอยู่ดี สำหรับเขา อาหารมีความจำเป็นต่อร่างกายมากกว่าโอกาสที่จะได้เพลิดเพลินกับงานเลี้ยงที่ยาวนาน ชาวราศีเมษชอบกินเนื้อ อาหารรสเค็มจัด
ราศีพฤษภ
ราศีพฤษภคือ นักชิมที่แท้จริงใครชอบนั่งเงียบๆกินดี ราศีพฤษภมากมายสำหรับความรักของพวกเขา อาหารอร่อยถือว่าไม่เพียงพอ แต่ก็ไม่ ราศีพฤษภคุ้นเคยกับสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ในชีวิตประจำวัน รวมทั้งอาหาร
ฝาแฝด
ราศีเมถุนเป็นราศีที่มักกินของว่างขณะเดินทางและไม่ต้องกังวลเรื่องอาหารเลย ตัวแทนของเครื่องหมายนี้ต้องการ สินค้าง่ายๆที่นำติดตัวไปรับประทานระหว่างทางได้ แม้ว่าชาวราศีเมถุนจะรับประทานอาหารในร้านอาหาร พวกเขาให้ความสำคัญกับอาหารน้อยกว่าการสื่อสารและบรรยากาศ
กั้ง
มะเร็งคือคนที่สงบด้วยอาหาร ความอยากอาหารมักขึ้นอยู่กับอารมณ์ พวกเขามักจะ "คว้า" ประสบการณ์ของตน และอาจปฏิเสธที่จะกินเมื่ออยู่ภายใต้ความเครียดสูง ราศีนี้มีฟันหวานและมักจะกินขนมมากกว่าอาหารจานหลัก
สิงโต
ลีโอชอบกินของอร่อย โดยเฉพาะเรื่องของกูร์เมต์ อาหารที่ไม่ธรรมดา. ตัวแทนของราศีนี้เป็นนักชิมตัวจริง ดังนั้นอาหารโฮมเมดจึงไม่ดึงดูดพวกเขามากนัก นอกจากนี้ บรรยากาศระหว่างมื้ออาหารก็มีความสำคัญสำหรับลีโอด้วย: โต๊ะที่จัดวางอย่างสวยงามและบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์ซึ่งคุณสามารถแบ่งปันความสุขได้
ราศีกันย์
ราศีกันย์เข้าหาอาหารเช่นเดียวกับทุกอย่างด้วยความจริงจังและมีเหตุผลของเธอ ตัวแทนของราศีนี้ศึกษากฎเกณฑ์ อาหาร และตรวจสอบคุณภาพของอาหารที่พวกเขากิน ทั้งชายและหญิงของสัญลักษณ์นี้มีความโลภในขนม
ตาชั่ง
สำหรับราศีตุลย์มีบทบาทสำคัญ รูปร่างอาหารที่บริโภค แม้แต่ที่บ้านตัวแทนราศีนี้ก็ยังดูอยู่ การนำเสนอที่สวยงามและโต๊ะบริการ ตัวแทนของราศีนี้ชอบกินอย่างเอร็ดอร่อยและหลายคนชอบทานของหวาน
แมงป่อง
แมงป่องไม่ได้ปราศจากความอยากอาหารที่ดีและส่วนใหญ่มักจะนึกไม่ออกว่าชีวิตของพวกเขาไม่มีเนื้อสัตว์ ราศีนี้ชอบทั้งอาหารพื้นเมืองและของแปลกใหม่ อาหารจานเด็ด. พวกเขาไม่ได้ต่อต้านการทดลองและลองสิ่งใหม่ ๆ เป็นครั้งคราว ตัวแทนของราศีนี้ไม่สามารถหิวได้นาน เนื่องจากพวกเขารู้สึกประหม่าและโกรธจัด
ราศีธนู
ราศีธนูเป็นคนไม่จู้จี้จุกจิกเรื่องอาหารกินได้ อาหารประจำ อาหารพื้นบ้าน. บางครั้งเขาก็จัดวันหยุดเล็ก ๆ ให้กับตัวเองและลองทำอะไรที่เป็นต้นฉบับและใหม่ ราศีนี้ไม่ชอบทำอาหาร แต่มีความสุขเสมอถ้ามีคนอื่นเลี้ยงเขาอย่างเอร็ดอร่อย
ราศีมังกร
ราศีมังกรเป็นคนที่ติดนิสัย ราศีนี้ไม่ค่อยเปลี่ยนแปลงความชอบ ดังนั้นเขาจึงกินอาหารตามปกติทุกวัน นี่เป็นบุคคลที่ถูก จำกัด และปานกลางซึ่งจะไม่กินมากเกินไปหรือทำอาหารจากอาหาร การทดลองเป็นเรื่องยากสำหรับราศีมังกร ดังนั้นบ่อยครั้งที่เขาปฏิเสธอาหารที่ผิดปกติอย่างฟุ่มเฟือย
ราศีกุมภ์
ราศีกุมภ์มีความหลงใหลในบางสิ่งบางอย่างอยู่เสมอ ดังนั้นอาหารสำหรับเขาจึงไม่ใช่สิ่งสำคัญอันดับแรกของเขา บ่อยครั้งที่เขาชอบอาหารเบา ๆ และเรียบง่าย และบางครั้งเขาก็ไม่มีเวลากินเลย ราศีนี้ชอบกินน้อยและบ่อยครั้งในขณะที่ฟังความอยากอาหารของเขา ชาวราศีกุมภ์ชอบสลัดและของว่างมาก
ปลา
ราศีมีนมีรสนิยมที่ไม่แน่นอน และนิสัยการกินของพวกมันมักขึ้นอยู่กับอารมณ์ของพวกมัน ราศีนี้ไม่ค่อยสนใจการจัดโต๊ะและจานสวย ๆ แต่เค้าไม่ปฏิเสธ มื้อค่ำสุดโรแมนติกใต้แสงเทียนคุยกับใครซักคน ชาวราศีนี้ชอบลองอาหารแปลก ๆ และน่าสนใจ แต่ถ้ามันอร่อยมากเท่านั้น
คุณจะสนใจใน:
นกและเกมกินด้วยมีดและส้อม (แต่ไม่ใช่ด้วยมือ) อย่างไรก็ตาม เมื่อหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ คุณไม่ควรออกแรงมากเกินไป เพราะชิ้นที่ตัดแล้วอาจหลุดออกจากจานไปวางบนผ้าปูโต๊ะได้ง่าย
อาหารบางจาน โดยเฉพาะหน่อไม้ฝรั่ง ไก่ยาสูบ กั้ง อนุญาตให้รับประทานด้วยมือได้ (แม้ว่าจะยังดีกว่าถ้าใช้ช้อนส้อม) ในกรณีนี้หลังอาหารจะเสิร์ฟน้ำอุ่นหนึ่งชามสำหรับล้างมือโดยจุ่มมะนาวหรือกลีบกุหลาบ ในขณะเดียวกันก็ใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดนิ้วแล้วทุกอย่างจะถูกลบออก
กั้ง ล็อบสเตอร์ ล็อบสเตอร์ กินด้วยอุปกรณ์พิเศษซึ่งประกอบด้วยส้อมสั้นและไม้พาย จากร่างของกั้งกินเฉพาะเนื้อในกรงเล็บเท่านั้น จากนั้นกั้งจะพลิกกลับคอแยกออกจากร่างกายและเลือกเนื้อด้วยส้อม
บ่อยครั้งเพื่อความสะดวกและเพื่อไม่ให้มือของคุณสกปรก papillots กระดาษจะถูกวางบนกระดูกของลูกแกะหรือหมูสับ การถือ papilot ทำให้ง่ายต่อการตัดเนื้อออกจากกระดูก บางครั้งจานเล็ก ๆ สำหรับกระดูก (เนื้อและปลา) จะถูกวางไว้บนโต๊ะทางด้านซ้ายเป็นพิเศษ
เป็นเรื่องปกติที่จะกินปลาร้อน (คอน, ทรายแดง, ปลาคาร์พ) โดยใช้อุปกรณ์พิเศษเพื่อไม่ให้กระดูกหัก ใบมีดทื่อของอุปกรณ์นี้มีรูปร่างเป็นจอบ และส้อมมีฟันสี่ซี่ หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถกินปลาด้วยส้อมสองอัน พวกเขากินปลาด้วยส้อมอันเดียว ถือมันไว้ในมือขวา และช่วยตัวเองด้วยขนมปังชิ้นหนึ่งในมือซ้าย ด้วยความช่วยเหลือของส้อม กระดูกจะถูกพับไว้ที่ขอบจานหรือบนจานรองหรือจานที่ออกแบบมาเพื่อจุดประสงค์นี้
วิธีทำอาหาร - ด้านเบลูก้า, ปลาสเตอร์เจียน, ปลาแซลมอนและปลาอื่น ๆ - ถูกตัดด้วยมีดทำขนมที่คม ปลาสเตอร์เจียน เบลูก้า ปลาสเตอร์เจียนที่ต้มและรมควันร้อน รับประทานด้วยส้อมเท่านั้น
ด้วยปลารมควันผิวหนังจะถูกลบออกก่อนจากนั้นจึงแยกเนื้อออกจากกระดูก หลังจากกินส่วนบนแล้ว ให้พลิกตัวปลาไปอีกด้านแล้วกินต่อไป ปลาเช่นเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อคุณกินปลา พยายามอย่าเอากระดูกออกจากปากของคุณต่อหน้าทุกคน
มันฝรั่งและผักเช่นเดียวกับอาหารอ่อนอื่น ๆ ไม่ได้ถูกตัดด้วยมีด แต่หั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยส้อมในมือซ้ายมีดถือมันฝรั่งเท่านั้น หั่นแต่หนังมันฝรั่งทอด เพราะใช้ส้อมจิ้มยาก มันฝรั่งปรุง "ในเครื่องแบบ" โดยใช้ส้อมปอกเปลือกด้วยมีดในมือขวา มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วจะวางบนจานที่ตั้งไว้เพื่อการนี้
ซอสไม่ราดบนมันฝรั่งหรือผัก เนื่องจากมีไว้สำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา และลักษณะของมันฝรั่งหรือผักจะไม่น่ารับประทาน คุณควรพยายามกินซอสกับอาหารหลักเพื่อไม่ให้มันเหลืออยู่บนจาน
สลัดที่มีจุดประสงค์เพื่อเพิ่มเนื้อย่างและเสิร์ฟบนจานเล็ก ๆ แยกกันกินโดยตรงจากพวกเขาโดยไม่ต้องโอนไปยังจานขนาดใหญ่ ของเหลวจากสลัดไม่ได้กินด้วยช้อน แต่ทิ้งไว้ในจาน สลัดผักอย่าตัด - ควรตัดในครัวแล้ว
สลัดที่เสิร์ฟในแจกันวางบนจานด้วยช้อนและส้อมที่ติดกับสลัด แยกเสิร์ฟ หัวไชเท้า "ดอกกุหลาบ" หั่นบาง ๆ พร้อมผักใบเขียวและขึ้นฉ่ายด้วยมือและจุ่มเกลือบนจานแล้วกัด ส่วนที่เหลือจะวางบนขอบจานของคุณหรือในจานขนาดเล็กที่ออกแบบมาสำหรับสิ่งนี้
แซนวิชกินด้วยมีดและส้อม ในการทำแซนวิช พวกเขาใส่ขนมปัง เนยบนจาน แล้วทาขนมปังแผ่นหนึ่งซึ่งถือไว้บนจานด้วยสองนิ้ว (ขนมปังไม่ได้ถืออยู่ในมือของคุณ ไส้กรอก ชิ้นเนื้อ ฯลฯ วางบนแซนวิชด้วยส้อม
เมื่อพวกเขากินขนมปังกับน้ำผึ้ง แยมหรือแยม ขั้นแรกให้วางบนแผ่นขนมปัง นำน้ำผึ้ง แยม หรือแยม มาวางบนจานแล้วทาบนขนมปังชิ้นเล็กๆ แล้วกัดออก แถบขนมปังถือด้วยนิ้วมือซ้ายบนจาน
ชิ้นส่วนของ kulebyaki พายกินด้วยมีดและส้อม พายมีขนาดเล็ก - จับด้วยนิ้ว หากพายมีความมันมาก ก็สามารถใช้มีดและส้อมรับประทานได้
เนยถ้าเสิร์ฟเป็นชิ้นใหญ่ให้ใช้มีดพิเศษ (ลูกบอลหรือดอกกุหลาบสามารถใช้มีดของคุณเองได้) วางเนยไว้ทางด้านขวาของจานขนมปังหรือของหวาน แล้วนำมาทาบนขนมปังหรือม้วนเท่านั้น
มัสตาร์ดและเกลือใช้ช้อนพิเศษ มัสตาร์ดวางไว้ที่ด้านล่างของจาน (ไม่ใช่ที่ขอบ) ทางด้านขวา
ไข่ลวกจะเสิร์ฟในแก้วไข่ เปลือกหักง่ายด้วยช้อน เศษจะถูกลบออกด้วยนิ้วและวางไว้ในจานรองที่ยืนแก้วไข่ จากนั้นค่อยเอาส่วนบนของไข่ออกด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ไข่แดงหก ล้างไข่ลวกจนสุด หั่นตามยาวเป็นสองซีกแล้วค่อยผ่าด้วยส้อม
ไข่ดาว แฮม และไข่คน รับประทานด้วยส้อมที่ถืออยู่ในมือขวา ถ้าจำเป็น ให้ช่วยถือขนมปังชิ้นหนึ่งโดยถือไว้ในมือซ้าย ไข่ดาวกินด้วยช้อนพลาสติกหรือสแตนเลส ไข่ดาวกับแฮมชิ้นใหญ่ที่ต้องหั่นให้กินด้วยมีดและส้อม
มักกะโรนีบดก่อนเสิร์ฟ หากยาวเกินความจำเป็นควรแยกชิ้นส่วนด้วยส้อม ช้อนใช้สำหรับห่อพาสต้าเส้นยาว (สปาเก็ตตี้) ไว้รอบๆ ส้อมเท่านั้น
เกี๊ยวใช้ส้อมกินทั้งตัวเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมา
ไส้กรอกและแฮมเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นชิ้น ต้องเอาผิวหนังออกก่อน ชิ้นวางอยู่บนจานของพวกเขาด้วยส้อมที่ตั้งอยู่ในจานทั่วไป
หากผิวของไส้กรอกหรือแฮมไม่ปอกเปลือก ให้หั่นด้วยมีด แล้วใช้ส้อมจิ้มชิ้นนั้นไว้
ที่ไส้กรอกร้อน "spikachek" ที่เสิร์ฟบนโต๊ะผิวหนังทั้งหมดจะไม่ถูกกำจัดออกทันที แต่จะทำทีละน้อยขณะกิน เบคอนจึงร้อนนานขึ้น ไส้กรอกแบบบาง เช่น ไส้กรอกและไส้กรอกล่าสัตว์ ห้ามลอกหนังออก
ผิวหนังของไส้กรอกตับค่อยๆ ถูกตัดออก เพราะหากนำไส้กรอกนี้ออกจากปลอกก็จะน่าเกลียด ชิ้นส่วนของไส้กรอกถูกกดด้วยส้อมบนจานและกรีดจากด้านในด้วยมีดจากนั้นจึงเอาผิวหนังออกด้วยมีด
Kulebyaki, พายและเพรทเซล, เค้กถูกเสิร์ฟบนโต๊ะ ชิ้นส่วนของพวกเขาถูกวางไว้บนจานของพวกเขาด้วยไม้พายแหนบหรือส้อมขนาดใหญ่
เค้กกินด้วยส้อมหรือช้อนชาพิเศษ เค้กแข็ง - อัลมอนด์ ถั่ว ที่แตกง่าย - สามารถรับประทานได้ด้วยมือของคุณ เค้กในซ็อกเก็ตกระดาษวางบนจานพร้อมกับซ็อกเก็ตและกินจากมัน
ตั้งแต่ชิ้นเพรทเซล เพรทเซลชิ้นเล็ก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่สามารถแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้ด้วยมือ จากซาลาเปาไส้ครีมหรือแยม จากซาลาเปาไส้กาแฟ ฯลฯ ให้กัดโดยถือไว้ในมือ
แบ่งชิ้นส่วนของคุกกี้และกิน คัพเค้กที่มันเยิ้มมากกินด้วยส้อมขนม
ลูกอมถูกจับด้วยมือ ที่โต๊ะเทศกาล พวกเขาวางมันลงบนจาน คลี่ออก แล้วเอาเข้าปาก
มะนาวใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารและเครื่องดื่ม มะนาวฝานวางในถ้วยชาคั้นน้ำผลไม้ด้วยช้อนส่วนที่เหลือจะถูกลบออกและวางบนขอบของจานรอง
หากเสิร์ฟมะนาวบนโต๊ะแบ่งเป็นชิ้น "กระเทียม" น้ำผลไม้จะถูกบีบบนแก้วด้วยดัชนีและนิ้วหัวแม่มือของมือขวา
เมื่อเสิร์ฟอาหารบางอย่าง (เช่น ปลา ชนิทเซล ฯลฯ) น้ำมะนาวฝานหนึ่งจะถูกบีบออกด้วยด้านนูนของส้อม
แอปเปิ้ลและลูกแพร์ถูกตัดด้วยมีดผลไม้บนจานตามยาวเป็นสี่หรือแปดส่วน จากนั้นพวกเขาจะทำความสะอาดและนำแกนออก ชิ้นส่วนเหล่านี้ไม่ได้ตัดอีกต่อไป แต่กัดออก
ลูกพีชและแอปริคอตกินต่างกัน ทางซ้ายมือซ้ายเอาลูกพีชลูกใหญ่มาหั่นเป็นวงกลมถึงกระดูกแล้วหัก กระดูกจะถูกลบออกด้วยมีด เมื่อรับประทานอาหารให้ผ่าครึ่ง แอปริคอทมีขนาดเล็กกว่าลูกพีชมาก ดังนั้นพวกเขาจึงไม่หั่นเป็นชิ้นๆ แต่ใส่ลงในปากครึ่งหนึ่งในคราวเดียว
นิ้วของคุณหักลูกพลัมขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งและเอาหลุมออก
ลูกพลัมขนาดเล็กถูกบีบจากปลายเพื่อให้มันแตกออกและเอาหินออกด้วยมีด
กล้วยถูกจับด้วยมือซ้ายที่ด้านล่างและด้านบนถูกตัดด้วยมีดเพื่อให้ลอกเปลือกออกได้สะดวก เนื่องจากกล้วยลูกยาวที่ไม่มีเปลือกสามารถหักได้ จึงต้องปอกเปลือกให้เหลือเพียงครึ่งเดียวก่อน พวกเขากินกล้วยในขณะที่ถือมันไว้ในมือ นำเปลือกกล้วยใส่จาน
ผลเบอร์รี่มักจะเสิร์ฟในแจกันหรือในส่วนที่จัดวางบนจานแล้ว มิฉะนั้นพวกเขาจะยู่ยี่ได้ง่าย (โดยเฉพาะสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่) โรยด้วยน้ำตาลและรับประทานด้วยช้อนชา ในโอกาสที่เคร่งขรึมยิ่งขึ้น ผลเบอร์รี่จะเสิร์ฟพร้อมวิปครีม
องุ่นถูกกินโดยการเด็ดผลเบอร์รี่ออกจากพวงด้วยมือของคุณ หนึ่งเบอร์รี่วางอยู่ในปาก เมล็ดและเปลือกแข็งจะถูกหย่อนลงบนจานอย่างระมัดระวัง
เชอร์รี่และผลเบอร์รี่ขนาดเล็กและผลไม้อื่น ๆ กินเหมือนองุ่น
แตงโมและแตงเสิร์ฟในส่วนหั่นบาง ๆ พร้อมเปลือก ชิ้นหนาที่นำมาจากจานวางบนจานโดยให้ผิวหนังอยู่และชิ้นบาง ๆ ถูกตัดด้วยมีดและส้อมผลไม้ ถ้าแตงโมและแตงโมไม่หวาน ให้โรยตามต้องการ ผงน้ำตาลและด้วยมีดและส้อมผลไม้ (หรือช้อนชา) เนื้อสัตว์จะถูกกินจนผิวแน่น
หั่นมะม่วงออกเป็นสองส่วนบนจาน เอากระดูกออก แล้วใช้ช้อนกินเนื้อ
สับปะรดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนจานหรือจานแก้ว จากจานชิ้นหนึ่งจะถูกโอนไปยังจานด้วยส้อมที่แนบมาสำหรับสิ่งนี้ หากต้องการก็สามารถโรยด้วยน้ำตาลได้ สับปะรดกินด้วยมีดและส้อมผลไม้หรือช้อนชา
ถั่วไม่เคยคลิกด้วยฟัน แต่แยกด้วยแหนบพิเศษ เนื้อหาจะถูกลบออกจากเปลือกด้วยนิ้วของคุณและใส่เข้าไปในปากของคุณ
หลังจากชิมผลไม้แล้ว พวกเขาจะเช็ดมือด้วยกระดาษชำระแล้ววางลงบนจานผลไม้
ผลไม้แช่อิ่มกินด้วยช้อนขนม กระดูกถูกพับด้วยช้อนบนจานรอง จนกว่าอาหารจะเสร็จ เป็นเรื่องปกติที่จะใส่ช้อนลงในแจกันพร้อมผลไม้แช่อิ่ม และในตอนท้ายก็วางบนจานรอง ของเหลวจะถูกตักด้วยช้อนเสมอ
ส้มและส้มกินโดยการตัดเปลือกและแบ่งเนื้อเป็นห้าหรือหกส่วน ชิ้นเล็ก ๆ จะค่อยๆแยกออกจากกัน ดังนั้นส้มสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้ส้อมและมีด
พุดดิ้ง ไอศกรีม ครีม รับประทานคู่กับช้อนขนม มักจะเสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์ คุกกี้ ขนมปังพัฟ ซึ่งถือด้วยมือ มูสยังกินด้วยช้อนขนม
ช้อนชาใช้สำหรับกวนชาเท่านั้น หลังจากผสมชา กาแฟ ช้อนจะถูกวางบนจานรอง และไม่เหลือในแก้วหรือถ้วย
บ่อยครั้งที่โต๊ะอาหาร คุณต้องสื่อสารกับผู้คนต่างวัย เพศ อาชีพ เชื้อชาติ ระดับวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน การปรุงแต่งทางจิต ฯลฯ ในพฤติกรรมของคุณ คุณต้องพยายามทำให้แน่ใจว่าแต่ละคนรู้สึกอิสระและสบายใจที่ บนโต๊ะไม่เพียงเพลิดเพลินจากอาหารที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเสิร์ฟที่ดีรวมถึงจากการสื่อสารด้วย
จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องประพฤติตนให้ถูกต้องในสังคม มีความรู้ที่มั่นคง จรรยาบรรณและจรรยาบรรณ
มารยาทคือชุดของกฎเกณฑ์พฤติกรรมมนุษย์ในสังคมที่จัดตั้งขึ้นในอดีต กฎของมารยาทมักจะพัฒนาอย่างใกล้ชิดกับการพัฒนาวัฒนธรรมของผู้คน ประเพณีประจำชาติและอยู่บนพื้นฐานของการศึกษาของคนที่มีความสุภาพ เอาใจใส่ เคารพซึ่งกันและกัน
กฎของมารยาททำให้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ความสามารถในการอยู่บนโต๊ะ ใช้ช้อนส้อมอย่างถูกต้อง ฯลฯ เป็นทักษะที่ทั้งเจ้าของบ้านและแขกควรมีในระดับเดียวกัน
"สุนทรียศาสตร์ของอาหาร" มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับความสวยงามของการจัดโต๊ะอาหาร ดังที่คลาสสิกโซเวียตเล่มหนึ่งเขียนไว้ว่า "อาหารควรจะสวยงามถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุด"และในเรื่องนี้เขาพูดถูก - อาหารและการบริการนำรสนิยมทางสุนทรียะของบุคคล
กฎการปฏิบัติที่โต๊ะจะขึ้นอยู่กับ เป็นไปตามมาตรฐานด้านความงาม ความสะดวก และความได้เปรียบดังนั้นจึงไม่แนะนำให้นั่งห่างจากขอบโต๊ะมากเกินไปหรือใกล้เกินไปแล้ววางข้อศอกลงบนโต๊ะ การทำเช่นนี้อาจทำให้เพื่อนบ้านอับอายได้ คุณควรนั่งบนเก้าอี้ตัวตรงโดยไม่งอจาน หากคุณเอนหลังพิงเก้าอี้มากเกินไป คุณก็หยดซอสลงบนสูทได้ ไม่ควรเอื้อมถึงโต๊ะ - พนักงานเสิร์ฟสามารถวางจานลงบนจานได้
การเอาไป ผ้าเช็ดปากออกแบบมาเพื่อการใช้งานส่วนบุคคล คุณต้องกางออกและวางบนเข่าเพื่อปกป้องชุดสูทหรือชุดจากการตกหล่น กระเด็น เศษอาหาร หลังรับประทานอาหาร คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดปลายนิ้วได้ แต่สำหรับริมฝีปากแล้ว ควรใช้ผ้าเช็ดหน้าของคุณเองมากกว่า หลังจากทานอาหารเสร็จก็วางผ้าเช็ดปากไว้บนโต๊ะโดยไม่พับ
สำหรับเด็ก ผ้าเช็ดปากจะติดไว้ที่ปกเสื้อ
เมื่อรับประทานอาหารคุณต้องดูแลตัวเองโดยปฏิบัติตามกฎที่กำหนดไว้
รูปแบบการกินที่ไม่สวยงามทำให้ผู้อื่นระคายเคือง กินด้วยความเอร็ดอร่อยไม่ได้หมายความว่ากินเร็ว ถ้าคุณชอบจานนี้ คุณสามารถกินจนหมดจานได้ แต่ชิ้นขนมปังที่ปลายส้อมดูน่าเกลียด ซึ่งบางครั้งใช้ทำความสะอาดจานจากเศษของจาน
โดยปกติแล้ว จะนำอาหารโดยใช้ส้อม ช้อน ไม้พาย หรือที่คีบ แต่ผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งใช้มือหยิบ ได้แก่ ขนมปัง คุกกี้ เค้ก ผลไม้และผลไม้รสเปรี้ยว น้ำตาล (หากไม่ใช้ที่คีบ) คำสั่งซื้อนี้ไม่ได้ถูกนำไปใช้โดยบังเอิญ: ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่จำเป็นต้องแบ่งด้วยมีดหรือส้อม พวกเขาไม่เปื้อนนิ้วมือ มือสัมผัสเพียงชิ้นเดียวซึ่งวางบนจานหรือในถ้วย
กฎจำนวนหนึ่งเกิดจากข้อกำหนดด้านสุนทรียศาสตร์ ดังนั้นจึงน่าเกลียดที่จะกัดขนมปังชิ้นใหญ่หรือม้วนทั้งชิ้น ใช้นิ้วหักเศษขนมปังชิ้นเล็กๆ ออกจากขนมปังตามต้องการ บางครั้งขนมปังก็ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เมื่อเสิร์ฟไข่ปลาคาเวียร์ ให้วางด้วยไม้พายบนจานก่อนแล้วจึงทาขนมปังชิ้นเล็กๆ หลังกินชิ้นแรกแล้วค่อยเกลี่ยชิ้นที่สอง ฯลฯ ในทำนองเดียวกันก็กินปาเต๊ะ เนย โดยใช้มีดพิเศษปาด
มีอยู่ กฎบางอย่างและเมื่อใช้ช้อนส้อม
เลยกินขนมเย็น ส้อมและมีดสำหรับร้านอาหาร;
ร้อนจาก kokotnitsa หรือ kokilnitsa - ส้อมโกโก้หรือ ช้อนชา;
ปลาร้อน - มีดและส้อมปลา
จานเนื้อร้อน - ใช้ มีดและส้อมโต๊ะ
จานของหวาน (พุดดิ้ง, ไอศครีม) - ด้วยความช่วยเหลือของ ช้อน;
ผลไม้ - ด้วย มีดและส้อมผลไม้เป็นต้น
ถือช้อนโดยให้นิ้วหัวแม่มือวางอยู่บนด้ามจับ ซุปจะถูกกินโดยการใช้ช้อนตักตัวเอง มิฉะนั้น คุณสามารถสาดน้ำใส่ชุดได้ คุณต้องตักของเหลวให้มากที่สุดเท่าที่จะนำเข้าปากได้โดยไม่หก ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำซุปจะไม่ไหลออกจากช้อนกลับเข้าไปในชาม
ตักช้อนเข้าปากโดยให้ขอบกว้างด้านซ้าย
ไม่ควรใช้ช้อนคนให้น้ำซุปเย็นตัวลง ควรรอจนกว่าน้ำซุปจะเย็นลงเล็กน้อย ในทำนองเดียวกัน คุณไม่สามารถเป่าจาน ถ้วย หรือช้อนได้ ซุปถูกกินอย่างเงียบ ๆ อย่างเงียบ ๆ กินจนหมด ห้ามยกขอบจานขึ้นเล็กน้อยด้วยมือซ้ายห่างจากตัวคุณ
หลังจากกินซุปเสร็จแล้วควรทิ้งช้อนไว้ในชาม พวกเขาทำในลักษณะเดียวกันโดยไม่ได้ทำซุปจนหมด
เกี๊ยวลูกชิ้นในซุปนั้นแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ไม่ใช่ด้วยมีด แต่ใช้ช้อน
หากเสิร์ฟเนื้อซุปแยกกันในจานหรือในชาม คุณต้องเอาชิ้นหนึ่งมาหั่นด้วยมีดและส้อม แล้วใส่ลงในชามที่มีซุปเท่านั้น
หนากินพร้อมกับของเหลว เวลาใส่ซุปให้ใส่ช้อนในจาน น้ำซุปและน้ำซุปข้นจะเสิร์ฟในถ้วยเป็นหลัก และมักจะรับประทานด้วยช้อนขนม โดยถือถ้วยในมือซ้าย เฉพาะของเหลือเท่านั้นที่จะเมาจากถ้วย
เมื่อใช้ส้อมและมีดขณะรับประทานอาหาร ให้ถือมีดในมือขวา และถือส้อมในมือซ้าย
เมื่อกินด้วยส้อมเท่านั้นให้ถือไว้ในมือขวา
อย่าใช้ส้อม มีด หรือช้อนใกล้กับฐานมากเกินไป
คุณไม่สามารถใช้ช้อนในสิ่งที่คุณสามารถใช้ส้อมได้
คุณสามารถใช้ส้อมได้มากเท่าที่จะพอดีได้โดยไม่ล้ม
ช่วย มีดต้องใช้ค่อนข้างบ่อย พวกเขาหั่นอาหารปลา, เนื้อสัตว์ (เนื้อวัว, หมู, เนื้อแกะ, เนื้อลูกวัว, กวาง, หมูป่า, ไซก้า, เนื้อหมี, กระต่าย, สัตว์ปีก, เกม)
อย่าหั่นหลายชิ้นพร้อมกัน - เนื้อจะเย็นลงและกลายเป็นรสจืด จึงตัดได้เฉพาะเด็กที่ยังไม่ชินกับการกินเองหรือรู้วิธีใช้แค่ส้อมเท่านั้น
เกี๊ยว, เกี๊ยว, ผักต้มอย่าตัดด้วยมีด แต่ถ้าจำเป็นให้แบ่งเป็นชิ้น ๆ ด้วยส้อม
หากวางลูกชิ้น, zrazy, ลูกชิ้น, กะหล่ำปลีหรืออาหารสับอื่น ๆ อยู่บนโต๊ะ การใช้มีดก็ไม่จำเป็น พวกเขาจะกินด้วยส้อมที่ถืออยู่ในมือขวา
ด้วยการใช้มือขวาใช้ขนมปังชิ้นหนึ่ง คุณสามารถช่วยวางอาหารจากจานบนส้อมได้ อาหารเช่น ไข่เจียว ผัก หม้อปรุงอาหาร ใช้ส้อมเท่านั้น
ด้วยมีดที่หั่นเนื้อพวกเขาไม่นำเกลือจากเครื่องปั่นเกลืออาหารจากจานธรรมดา
อย่าบี้ขนมปังลงในซอสหรือจานอื่นๆ เมื่อล้มเหลวในการกินซอสกับผลิตภัณฑ์หลัก - เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก, ปลา มันจะดีกว่าที่จะทิ้งไว้บนจาน
หากท่านต้องขัดจังหวะอาหารชั่วคราวเพื่อดื่มน้ำ ให้เอาขนมปัง วางเนื้อ วางมีดและส้อมไว้บนจานตามที่ถือไว้: มีดด้ามขวา ส้อมไปทางซ้าย .
หลังจากทำอาหารเสร็จ มีดและส้อมวางบนจานขนานกับที่จับทางด้านซ้ายที่อยู่ติดกัน นี่เป็นสัญญาณ (ถึงบริกร, คนเสิร์ฟ) ให้ถอดจานออก
ถ้ามีคนขอผ่านเครื่องก็มีด ส้อม ช้อน มือไปข้างหน้าในกรณีนี้ คุณสามารถนำอุปกรณ์ไปไว้ตรงกลางตรงกลาง (เช่น ตรงที่มีดเชื่อมต่อกับที่จับ) วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของอุปกรณ์ด้วยนิ้วของคุณ
กินอาหารต่างกันอย่างไร
นกและเกมกินด้วยมีดและส้อม (แต่ไม่ใช่ด้วยมือ)อย่างไรก็ตาม เมื่อหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ คุณไม่ควรออกแรงมากเกินไป เพราะชิ้นที่ตัดแล้วอาจหลุดออกจากจานไปวางบนผ้าปูโต๊ะได้ง่าย
อาหารบางจาน โดยเฉพาะหน่อไม้ฝรั่ง ไก่ยาสูบ กั้ง บางครั้งก็อนุญาตให้กินด้วยมือของคุณ (แม้ว่าจะยัง ใช้ช้อนส้อมดีกว่า). ในกรณีนี้หลังอาหารจะเสิร์ฟน้ำอุ่นหนึ่งชามสำหรับล้างมือโดยจุ่มมะนาวหรือกลีบกุหลาบ ในขณะเดียวกันก็ใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดนิ้วแล้วทุกอย่างจะถูกลบออก
กั้ง ล็อบสเตอร์ ล็อบสเตอร์ กินด้วยอุปกรณ์พิเศษซึ่งประกอบด้วยส้อมสั้นและไม้พาย จากร่างของกั้งกินเฉพาะเนื้อในกรงเล็บเท่านั้น จากนั้นกั้งจะพลิกกลับคอแยกออกจากร่างกายและเลือกเนื้อด้วยส้อม
บ่อยครั้งเพื่อความสะดวกและเพื่อไม่ให้มือสกปรก ให้ใส่เนื้อแกะหรือหมูสับ papillots กระดาษการถือ papilot ทำให้ง่ายต่อการตัดเนื้อออกจากกระดูก บางครั้งจานเล็ก ๆ สำหรับกระดูก (เนื้อและปลา) จะถูกวางไว้บนโต๊ะทางด้านซ้ายเป็นพิเศษ
ปลาร้อน (คอน, ทรายแดง, ปลาคาร์พ)เป็นเรื่องปกติที่จะกินด้วยอุปกรณ์พิเศษเพื่อไม่ให้กระดูกหัก ใบมีดทื่อของอุปกรณ์นี้มีรูปร่างเป็นจอบ และส้อมมีฟันสี่ซี่ หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถกินปลาด้วยส้อมสองอัน พวกเขากินปลาด้วยส้อมอันเดียว ถือมันไว้ในมือขวา และช่วยตัวเองด้วยขนมปังชิ้นหนึ่งในมือซ้าย ด้วยความช่วยเหลือของส้อม กระดูกจะถูกพับไว้ที่ขอบจานหรือบนจานรองหรือจานที่ออกแบบมาเพื่อจุดประสงค์นี้
อาหารประเภทปลา - ข้างเบลูก้า ปลาสเตอร์เจียน ปลาแซลมอน และปลาอื่นๆ- ตัดด้วยมีดหั่นขนมที่คม ปลาสเตอร์เจียน เบลูก้า ปลาสเตอร์เจียนที่ต้มและรมควันร้อน รับประทานด้วยส้อมเท่านั้น
กับปลารมควันผิวหนังจะถูกลบออกก่อนจากนั้นจึงแยกเนื้อออกจากกระดูก หลังจากกินส่วนบนแล้ว ให้พลิกตัวปลาไปอีกด้านแล้วกินต่อไป ปลาเช่นเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เวลากินปลา พยายามอย่าเอากระดูกออกจากปากต่อหน้าทุกคน)
มันฝรั่งและผัก,เช่นเดียวกับอาหารอ่อนอื่น ๆ พวกเขาไม่ได้ตัดด้วยมีด แต่หั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยส้อมในมือซ้ายมีดถือมันฝรั่งเท่านั้น หั่นแต่หนังมันฝรั่งทอด เพราะใช้ส้อมจิ้มยาก มันฝรั่งปรุง "ในเครื่องแบบ" โดยใช้ส้อมปอกเปลือกด้วยมีดในมือขวา มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วจะวางบนจานที่ตั้งไว้เพื่อการนี้
ซอสไม่ราดมันฝรั่งหรือผักเนื่องจากมีไว้สำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาและลักษณะของมันฝรั่งหรือผักจะไม่น่ารับประทาน คุณควรพยายามกินซอสกับอาหารหลักเพื่อไม่ให้มันเหลืออยู่บนจาน
สลัดมีจุดประสงค์เพื่อเพิ่มเนื้อย่างและเสิร์ฟบนจานเล็ก ๆ แยกจากกัน พวกเขากินโดยตรงจากพวกเขาโดยไม่ต้องโอนไปยังจานขนาดใหญ่ ของเหลวจากสลัดไม่ได้กินด้วยช้อน แต่ทิ้งไว้ในจานผักกาดเขียวไม่ตัด - ควรหั่นในครัวแล้ว
สลัดเสิร์ฟในแจกันใส่จานด้วยช้อนและส้อมที่ติดกับสลัด แยกเสิร์ฟ หัวไชเท้า "ดอกกุหลาบ" หั่นบาง ๆ พร้อมผักใบเขียวและขึ้นฉ่ายด้วยมือและจุ่มเกลือบนจานแล้วกัด ส่วนที่เหลือจะวางบนขอบจานของคุณหรือในจานขนาดเล็กที่ออกแบบมาสำหรับสิ่งนี้
แซนวิชกินด้วยมีดและส้อมในการทำแซนวิช พวกเขาใส่ขนมปัง เนยบนจาน แล้วทาขนมปังแผ่นหนึ่งซึ่งถือไว้บนจานด้วยสองนิ้ว (ขนมปังไม่ได้ถืออยู่ในมือของคุณ ไส้กรอก ชิ้นเนื้อ ฯลฯ วางบนแซนวิชด้วยส้อม
เมื่อรับประทานขนมปังกับน้ำผึ้ง แยม หรือแยมขั้นแรกให้นำมาติดเป็นเส้น นำน้ำผึ้ง แยมหรือแยมใส่จานแล้วทาบนขนมปังชิ้นเล็กๆ แล้วกัดออก แถบขนมปังถือด้วยนิ้วมือซ้ายบนจาน
ชิ้นส่วนของ kulebyaki พายกินด้วยมีดและส้อม พายมีขนาดเล็ก - จับด้วยนิ้วหากพายมีความมันมาก ก็สามารถใช้มีดและส้อมรับประทานได้
น้ำมัน,หากเสิร์ฟเป็นชิ้นใหญ่ให้นำมีดพิเศษ (ลูกบอลหรือดอกกุหลาบสามารถใช้มีดของคุณเองได้) วางเนยไว้ทางด้านขวาของจานขนมปังหรือของหวาน แล้วนำมาทาบนขนมปังหรือม้วนเท่านั้น
มัสตาร์ดและเกลือใช้ช้อนพิเศษ มัสตาร์ดวางไว้ที่ด้านล่างของจาน (ไม่ใช่ที่ขอบ) ทางด้านขวา
ไข่คนเสิร์ฟในแก้วไข่ เปลือกหักง่ายด้วยช้อน เศษจะถูกลบออกด้วยนิ้วและวางไว้ในจานรองที่ยืนแก้วไข่ จากนั้นค่อยเอาส่วนบนของไข่ออกด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ไข่แดงหก ล้างไข่ลวกจนสุด หั่นตามยาวเป็นสองซีกแล้วค่อยผ่าด้วยส้อม
ไข่ดาวและไข่กวนแฮมจะกินด้วยส้อมที่ถืออยู่ในมือขวา ถ้าจำเป็น ให้ช่วยถือขนมปังชิ้นหนึ่งโดยถือไว้ในมือซ้าย ไข่ดาวกินด้วยช้อนพลาสติกหรือสแตนเลส ไข่ดาวกับแฮมชิ้นใหญ่ที่ต้องหั่นให้กินด้วยมีดและส้อม
พาสต้ามักจะบดก่อนเสิร์ฟ หากยาวเกินความจำเป็นควรแยกชิ้นส่วนด้วยส้อม ช้อนใช้สำหรับห่อพาสต้าเส้นยาว (สปาเก็ตตี้) ไว้รอบๆ ส้อมเท่านั้น
เกี๊ยวกินด้วยส้อมทั้งตัวเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมา
ไส้กรอกและแฮมเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นชิ้น ต้องเอาผิวหนังออกก่อน ชิ้นวางอยู่บนจานของพวกเขาด้วยส้อมที่ตั้งอยู่ในจานทั่วไป
หากผิวของไส้กรอกหรือแฮมไม่ปอกเปลือก ให้หั่นด้วยมีด แล้วใช้ส้อมจิ้มชิ้นนั้นไว้
ที่โต๊ะ ไส้กรอกร้อน "spikachek"อย่าลอกผิวออกให้หมดในคราวเดียว แต่ให้ค่อยๆ ค่อยๆ ในขณะที่คุณกิน เบคอนจึงร้อนนานขึ้น ไส้กรอกแบบบาง เช่น ไส้กรอกและไส้กรอกล่าสัตว์ ห้ามลอกหนังออก
ปอก ไส้กรอกตับค่อย ๆ ตัดออก เพราะถ้าเอาไส้กรอกนี้ออกจากปลอกก็จะน่าเกลียด ชิ้นส่วนของไส้กรอกถูกกดด้วยส้อมบนจานและกรีดจากด้านในด้วยมีดจากนั้นจึงเอาผิวหนังออกด้วยมีด
Kulebyaki, พายและเพรทเซล, เค้กถูกเสิร์ฟบนโต๊ะชิ้นส่วนของพวกเขาถูกวางไว้บนจานของพวกเขาด้วยไม้พายแหนบหรือส้อมขนาดใหญ่
เค้กกินด้วยส้อมพิเศษหรือช้อนชา เค้กแข็ง - อัลมอนด์ ถั่ว ที่แตกง่าย - สามารถรับประทานได้ด้วยมือของคุณ เค้กในซ็อกเก็ตกระดาษวางบนจานพร้อมกับซ็อกเก็ตและกินจากมัน
จากก้อน เพรทเซลเพรทเซลขนาดเล็กและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่สามารถแตกสลายได้ด้วยมือเป็นชิ้นเล็กๆ จากซาลาเปาไส้ครีมหรือแยม จากซาลาเปาไส้กาแฟ ฯลฯ ให้กัดโดยถือไว้ในมือ
จาก คุ้กกี้หั่นเป็นชิ้นแล้วกิน คัพเค้กที่มันเยิ้มมากกินด้วยส้อมขนม
แคนดี้ใช้ด้วยมือ ที่โต๊ะเทศกาล พวกเขาวางมันลงบนจาน คลี่ออก แล้วเอาเข้าปาก
มะนาวใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารและเครื่องดื่ม มะนาวฝานวางในถ้วยชาคั้นน้ำผลไม้ด้วยช้อนส่วนที่เหลือจะถูกลบออกและวางบนขอบของจานรอง
หากเสิร์ฟมะนาวบนโต๊ะแบ่งเป็นชิ้น "กระเทียม" น้ำผลไม้จะถูกบีบบนแก้วด้วยดัชนีและนิ้วหัวแม่มือของมือขวา
เมื่อเสิร์ฟอาหารบางอย่าง (เช่น ปลา ชนิทเซล ฯลฯ) น้ำมะนาวฝานหนึ่งจะถูกบีบออกด้วยด้านนูนของส้อม
แอปเปิ้ลและลูกแพร์ตัดด้วยมีดผลไม้บนจานตามยาวเป็นสี่หรือแปดส่วน จากนั้นพวกเขาจะทำความสะอาดและนำแกนออก ชิ้นส่วนเหล่านี้ไม่ได้ตัดอีกต่อไป แต่กัดออก
ลูกพีชและแอปริคอตกินต่างกัน ทางซ้ายมือซ้ายเอาลูกพีชลูกใหญ่มาหั่นเป็นวงกลมถึงกระดูกแล้วหัก กระดูกจะถูกลบออกด้วยมีด เมื่อรับประทานอาหารให้ผ่าครึ่ง แอปริคอทมีขนาดเล็กกว่าลูกพีชมาก ดังนั้นพวกเขาจึงไม่หั่นเป็นชิ้นๆ แต่ใส่ลงในปากครึ่งหนึ่งในคราวเดียว
ลูกพลัมขนาดใหญ่ใช้นิ้วหักครึ่งแล้วเอากระดูกออก
ลูกพลัมขนาดเล็กบีบจากปลายเพื่อให้มันแตกออกและเอากระดูกออกด้วยมีด
กล้วยพวกเขาเอาก้นด้วยมือซ้ายแล้วตัดด้านบนด้วยมีดเพื่อให้ลอกเปลือกออกจากมันได้สะดวก เนื่องจากกล้วยลูกยาวที่ไม่มีเปลือกสามารถหักได้ จึงต้องปอกเปลือกให้เหลือเพียงครึ่งเดียวก่อน พวกเขากินกล้วยในขณะที่ถือมันไว้ในมือ นำเปลือกกล้วยใส่จาน
เบอร์รี่มักจะเสิร์ฟในแจกันหรือบางส่วนที่จัดวางบนจานแล้ว มิฉะนั้นจะยับง่าย (โดยเฉพาะสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่) โรยด้วยน้ำตาลและรับประทานด้วยช้อนชา ในโอกาสที่เคร่งขรึมยิ่งขึ้น ผลเบอร์รี่จะเสิร์ฟพร้อมวิปครีม
องุ่นพวกเขากินผลเบอร์รี่จากพวงด้วยมือ หนึ่งเบอร์รี่วางอยู่ในปาก เมล็ดและเปลือกแข็งจะถูกหย่อนลงบนจานอย่างระมัดระวัง
เชอร์รี่และผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ ที่มีหลุมขนาดเล็กกินเหมือนองุ่น
แตงโมและแตงโมเสิร์ฟพร้อมชิ้นส่วนที่หั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือก ชิ้นหนาที่นำมาจากจานวางบนจานโดยให้ผิวหนังอยู่และชิ้นบาง ๆ ถูกตัดด้วยมีดและส้อมผลไม้ ถ้าแตงโมและแตงโมไม่หวาน พวกเขาจะโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ และมีดผลไม้และส้อม (หรือช้อนชา) กินเนื้อจนแข็ง
มะม่วงหั่นเป็นสองส่วนบนจาน เอากระดูกออกมาแล้วกินเนื้อด้วยช้อน
สับปะรดปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนจานหรือจานแก้ว จากจานชิ้นหนึ่งจะถูกโอนไปยังจานด้วยส้อมที่แนบมาสำหรับสิ่งนี้ หากต้องการก็สามารถโรยด้วยน้ำตาลได้ สับปะรดกินด้วยมีดและส้อมผลไม้หรือช้อนชา
ถั่วพวกเขาไม่เคยคลิกฟัน แต่แยกพวกเขาด้วยแหนบพิเศษ เนื้อหาจะถูกลบออกจากเปลือกด้วยนิ้วของคุณและใส่เข้าไปในปากของคุณ
หลังจากชิมผลไม้แล้ว พวกเขาจะเช็ดมือด้วยกระดาษชำระแล้ววางลงบนจานผลไม้
ผลไม้แช่อิ่มกินด้วยช้อนขนม กระดูกถูกพับด้วยช้อนบนจานรอง จนกว่าอาหารจะเสร็จ เป็นเรื่องปกติที่จะใส่ช้อนลงในแจกันพร้อมผลไม้แช่อิ่ม และในตอนท้ายก็วางบนจานรอง
ของเหลวจะถูกตักด้วยช้อนเสมอ
ส้มและส้มกินโดยตัดเปลือกแล้วแบ่งเนื้อเป็นห้าหรือหกส่วน ชิ้นเล็ก ๆ จะค่อยๆแยกออกจากกัน ดังนั้นส้มสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้ส้อมและมีด
พุดดิ้ง ไอศกรีม ครีมกินด้วยช้อนขนม มักจะเสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์ คุกกี้ ขนมปังพัฟ ซึ่งถือด้วยมือ มูสยังกินด้วยช้อนขนม
ช้อนชาใช้สำหรับกวนชาเท่านั้น หลังจากผสมชา กาแฟ ช้อนจะถูกวางบนจานรอง และไม่เหลือในแก้วหรือถ้วย
วิธีกินอาหารทะเล
คุณไม่สามารถห้ามกินอย่างสวยงาม:
วิธีจัดการกับกุ้งก้ามกราม, กุ้งก้ามกราม, กั้ง, กุ้ง, หอยแมลงภู่และหอยนางรม
การกินอาหารทะเลอย่างหรูหราเป็นหนึ่งในหัวข้อที่ยากที่สุดในหลักสูตรทักษะการเลี้ยง
อาหารทะเลเป็นหนึ่งในหัวข้อที่ยากที่สุดในหลักสูตรมารยาทบนโต๊ะอาหาร อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ได้ไปนัดหมายกับหนึ่งในราชวงศ์ยุโรป คุณไม่ควรกังวลมากเกินไป
โปรดจำไว้เสมอว่ากฎทั้งหมดและอุปกรณ์จำนวนมากไม่ได้มีไว้สำหรับแขกคนหนึ่งที่อวดรู้ถึงความซับซ้อนของมารยาท แต่เพียงเพื่อความสะดวกของคุณเพื่อให้คุณสามารถรับมือกับกรงเล็บที่ว่องไวของกุ้งก้ามกรามหรือ ได้รับการ, ได้รับการกระทำ เนื้อฉ่ำคิงกุ้ง.
ฝึกฝนเล็กน้อย - และคุณจะประสบความสำเร็จ!
ชุดอุปกรณ์สำหรับอาหารทะเล
กุ้ง
บ่อยที่สุดบน งานเลี้ยงอาหารค่ำและเมื่อมาเยือนเราก็พบกับกุ้ง พวกเขาชอบที่จะให้บริการที่แผนกต้อนรับหรือก่อนเริ่ม การต้อนรับอย่างเคร่งขรึมเป็นอาหารว่าง โดยปกติตัวอย่างขนาดใหญ่จะถูกเลือกสำหรับสิ่งนี้และเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน เป็นเรื่องปกติที่จะกินยักษ์ทั้งตัวโดยจุ่มลงในซอสที่อยู่ใกล้เคียงก่อนหากเสิร์ฟกุ้งขนาดใหญ่เป็นอาหารจานหลักพวกเขาจะกินด้วยมีดและส้อม: ขั้นแรกให้ถอดหัวและหางออกตรงกลางราดด้วยน้ำมะนาวแล้วกินแล้วตัดชิ้นที่สะดวก
ในกุ้งทอด เชฟมักจะทิ้งหางไว้ โดยต้องเอามือจิ้มซอสแล้วรับประทาน
งานที่ยากที่สุดจะเผชิญหน้าคุณหากมีกุ้งที่ไม่ได้ปอกเปลือกอยู่บนโต๊ะ ใช้มือซ้ายจับที่หัวเบา ๆ ด้วยมือขวาจับส่วนที่หนาของหางแล้วหมุนเล็กน้อยเพื่อให้เปลือกเปิดออก จากนั้นใช้ส้อมแยกเนื้อออก
ทิ้งเปลือกหอยไว้บนขอบจานหรือจานรองสำหรับใส่ขยะโดยเฉพาะ
ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถจัดการกับกุ้งมังกรได้โดยการทุบหัวของมันออกแล้วเอาเนื้อออกด้วยส้อมหอยนางรมแคบๆ
กั้ง
กุ้งจะเสิร์ฟแบบลอยอยู่ในน้ำที่ต้มหรือนำออกมาวางบนจานหากไม่มีบริกรอยู่ใกล้ ๆ คุณต้องใช้ทัพพีหรือที่คีบเพื่อย้ายชายหนุ่มรูปงามที่เลือกไปยังจานของคุณ
ทางด้านขวาคุณจะพบมีดที่มีรูผิดปกติ อุปกรณ์นี้จำเป็นสำหรับการแยกเปลือกมะเร็ง จากนั้นใส่กรงเล็บเข้าไปในรู กดให้แรงขึ้นแล้วทุบให้แตก
หลังจากการซ้อมรบเกือบทั้งหมดเหล่านี้ เราก็ไปทานอาหาร: เราค่อยๆ กินและดูดเนื้อจากกรงเล็บและอุ้งเท้าด้วยมือของเรา
จากนั้นหมุนปาฏิหาริย์ของแม่น้ำบนหลังแยกส่วนหลังแล้วเอาเนื้อออกจากมันด้วยส้อม
กุ้งก้ามกรามและกุ้งมังกร
หากคุณเข้าใจภูมิปัญญาในการกินสัตว์ขาปล้องในแม่น้ำ คุณก็จะสามารถรับมือกับญาติพี่น้องในท้องทะเลได้อย่างง่ายดาย เช่น กุ้งมังกรและกุ้งมังกร เปลือกของพวกมันมักจะแข็งแรงกว่า ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะแยกมันออกด้วยแหนบ อย่างไรก็ตาม บางครั้งพ่อครัวก็ต้องทำงานหนักนี้ ทำลายการป้องกันกุ้งก้ามกรามในครัว กรงเล็บที่แข็งแรงเกินไปถูกแทงด้วยอุปกรณ์เดียวกันคุณอาจเดาได้ว่ากุ้งก้ามกรามขนาดใหญ่บนจานใหญ่ไม่ได้มีไว้สำหรับคุณเท่านั้น?
ถอดชิ้นส่วนของมันออกแล้ววางลงบนจานของคุณได้ตามสบาย!
หากคุณมี "ช้อนส้อม" ที่ผิดปกติอยู่ข้างหน้าคุณ ให้รู้ว่าด้วยฟันขอที่อยู่ปลายด้านหนึ่ง คุณควรเลือกเนื้อจากอุ้งเท้า ก้าม และเปลือกหอย แล้วตักน้ำผลไม้ด้วยช้อน ที่อื่น ๆ
หอยแมลงภู่
ในการจัดการกับหอยแมลงภู่อย่างสง่างาม แหนบขนาดเล็กที่ออกแบบมาสำหรับการแยกเปลือกและส้อมสำหรับหอยนางรมจะช่วยได้เปิดที่กำบังของหอย หยิบเปลือกด้วยมือขวา นำมันเข้าปากแล้วดูดหอยแมลงภู่กับซอสเหมือนเดิม
ถ้ามีแต่เนื้อ ให้เอาส้อมจิ้ม
ซอสที่เหลือจากจานสามารถรับประทานได้ด้วยช้อน
หอยนางรม
หอยนางรมดิบเปิดให้บริการแล้ว
อย่างไรก็ตาม หากคุณซื้อมันในร้านค้า ก่อนตกแต่งโต๊ะกับพวกมัน ให้แยกครึ่งด้วยมีดทื่อพิเศษที่มีใบมีดมนบางๆ แล้วจัดวางอย่างสวยงาม จานใหญ่เต็มไปด้วยน้ำแข็งบดละเอียด
ในจานเดียวกัน ให้วางมะนาวผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน
พวกเขากินชาวทะเลลึกเหล่านี้ด้วยส้อมยาวแคบบางพิเศษ
จับเปลือกหอยด้วยนิ้วโป้งและนิ้วชี้ของมือซ้าย โรยหอยนางรมด้วยน้ำมะนาว ดูดของเหลวออกเบา ๆ และเงียบ ๆ หลังจากนั้นใช้ส้อมในมือขวา หยิบหอยแล้วกิน
มักไม่มีปัญหากับหอยนางรมทอด: สามารถใช้ส้อมธรรมดาใส่เข้าปากได้
มือสกปรก? ไม่มีปัญหา! หากคุณต้องกินอาหารทะเลไม่เพียงแค่ช้อนส้อมเท่านั้น แต่มักจะมีชามอยู่บนโต๊ะ (บางครั้งก็มีมะนาวเป็นวงกลมลอยอยู่ในนั้น) เพื่อให้คุณสามารถล้างนิ้วที่สกปรกออกแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก
มารยาทผัก:
วิธีกินน้ำจิ้มกับอาร์ติโช๊ค
ถั่วเขียวร่วงจากส้อมและหลุดออกจากจาน มะกอกบินไปที่คอของผู้หญิงที่นั่งข้างๆ สลัดใบและพริกไทยบัลแกเรียก็มีขนาดใหญ่เกินไปและโดยทั่วไปแล้วอาติโช๊คก็ทำให้เกิดอาการตกใจ: จะเข้าใกล้ได้อย่างไร? เพื่อป้องกันไม่ให้สถานการณ์เล็ก ๆ น้อย ๆ เกิดขึ้นกับเรา เราเรียนรู้กฎของมารยาทผัก
สลัด: อาหารเรียกน้ำย่อยและเครื่องเคียง
หากเสิร์ฟผักสดเป็นสลัดหรือน้ำสลัด เช่น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมรับประทาน แปลว่าต้องกิน วิถีคลาสสิค- ใช้มีดและส้อมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยมักจะมีขนาดเล็กกว่าอาหารจานหลักเล็กน้อย
เมื่อไร ผักสลัดกำลังมาเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานร้อนและเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นเนื้อ สเต็กหรือไก่ในจานเดียว เราถือมีดและส้อมขนาดใหญ่ในมือของเราอย่างกล้าหาญแล้วไปรับประทานอาหาร
มีดมีประโยชน์อย่างยิ่งหากจานประกอบด้วยพริกหยวก ผักกาดทั้งใบ หรือของตกแต่งที่รับประทานได้ - มะเขือเทศสับ แตงกวา หรือหัวไชเท้าอย่างมีศิลปะ อย่าบดทุกอย่างในครั้งเดียว - เราแยกชิ้นเล็ก ๆ ก่อนนำเข้าปากของคุณ
หากคุณไม่ได้รับการปฏิบัติแบบดิบๆ แต่สำหรับผักต้ม ตุ๋น หรือนึ่ง มีดก็จำเป็นเท่านั้นที่จะช่วยให้พวกเขานำจานไปวางบนส้อม ผลไม้แปรรูปนิ่มเกินไป และไม่จำเป็นต้องหั่นในจานอีกต่อไป
ส่วนผสมผัก
ที่แผนกต้อนรับ งานเลี้ยง และ งานเลี้ยงสังสรรค์มักจะเสิร์ฟจานใหญ่กับจานที่เรียกว่า "Vegetable Cuts"
มักจะติดช้อนส้อมธรรมดา (คีมคีบหรือส้อม) ไว้เพื่อวางซ้อนบนจานแต่ละแผ่น
เราใช้ส้อมกลับมาแล้วหยิบมีดด้วยส้อม (การหยิบผักด้วยมือจากจานถือว่าไม่เหมาะสม)
หากใบผักกาดหอมและผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, อารูกูลา) ใหญ่เกินไป แต่นิ่มพอ ก็ต้องใช้ส้อมกรีดอย่างระมัดระวังแล้วจึงใส่ในปากของคุณเท่านั้น ถ้าแข็งก็หั่นเป็นชิ้นๆ
กฎลึก
เมื่อเสิร์ฟผักที่หั่นเป็นชิ้นๆ กับซอส อาหารเหล่านี้เรียกว่าดิป
หัวไชเท้า ขึ้นฉ่าย แครอท และมะเขือเทศเชอร์รี่ชิ้นเล็กๆ บนเสียบไม้ มักจะจุ่มลงในซอสและรับประทานทั้งหัว หากชิ้นใหญ่เกินไปหลังจากกัดแล้วอย่าจุ่มลงในเรือน้ำเกรวี่ทั่วไป ยิ่งไปกว่านั้น กฎนี้ไม่เพียงใช้กับงานเลี้ยงอย่างเป็นทางการในห้องอาหารสุดหรูเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปิกนิกแบบประชาธิปไตยด้วย
แน่นอนว่าทุกอย่างง่ายขึ้นโดยธรรมชาติ แต่ไม่ได้หมายความว่าถึงเวลาที่จะลืมมารยาท!
ถั่ว ข้าวโพด และมะกอก
ถั่วและข้าวโพดที่ว่องไวด้วยการจัดการที่ไม่เหมาะสมสามารถกลายเป็นขีปนาวุธที่บินได้จริงซึ่งส่งผลต่อสิ่งมีชีวิตทั้งหมดรอบตัว เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น เราจะปฏิบัติต่อพวกเขาอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษทิ่มจานหลักชิ้นหนึ่งที่ปลายซี่ส้อม พลิกกลับโดยให้ด้านเว้าหงายขึ้น แล้วช่วยตัวเองด้วยมีด ใส่ถั่วลงไป (เหมือนใช้ช้อน)
หากลูกบอลที่ว่องไวพยายามที่จะหลุดออกจากจาน ก่อนหยิบขึ้นมา ให้ใช้ส้อมกดลงไปเล็กน้อย พวกมันจะเชื่อฟังมากขึ้นในทันที
แต่ไม่แนะนำให้ทิ่มถั่วบนฟัน
มะกอก มะกอก และมะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดเล็กได้รับการปฏิบัติค่อนข้างแตกต่างไปจากถั่วและข้าวโพด สำหรับการชิมควรมีส้อมหรือไม้เสียบขนาดเล็กพิเศษ (บางครั้งผลไม้ก็สับแล้ว) เราแค่เอามันเสียบเข้าไปในผลไม้ กินมัน แล้ววางอุปกรณ์ที่ขอบจาน
อย่างไรก็ตาม หากมื้ออาหารเป็นแบบไม่เป็นทางการ คุณสามารถหยิบผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือได้
เสาวรสมันฝรั่ง
การรับประทานอาหารที่แตกต่างจากมันฝรั่งอย่างถูกต้องเป็นวิทยาศาสตร์พิเศษตัวอย่างเช่น มันฝรั่งบดควรรับประทานด้วยมีดและส้อม โดยใส่อาหารส่วนเล็กๆ ลงในจานสุดท้าย
หากมีมันฝรั่งต้มขนาดใหญ่บนจานส้อมก็อยู่ข้างหน้า - เราแยกมันออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยขอบและช่วยวางจานกับข้าวบนอุปกรณ์ด้วยมีด (ไม่ใช่ธรรมเนียมที่จะทิ่มฟัน ).
ต้องใช้ทักษะพิเศษจึงจะกินมันฝรั่งได้อย่างสวยงามในชุดเครื่องแบบ ใช้ส้อมในมือซ้ายแล้วจับหัวแล้วเอามีดออกด้วยมือขวาอย่างระมัดระวัง
มีอีกวิธีหนึ่งคือหั่นมันฝรั่งเป็นซีกแล้วแยกเนื้อด้วยส้อม
"ยาก" อาติโช๊ค
บางทีผักที่ "ยาก" ที่สุดคืออาติโช๊ค
ในรัสเซียเขาไม่ค่อยปรากฏตัวบนโต๊ะ แต่ความเสี่ยงที่จะพบเขาระหว่างงานเลี้ยงที่ไหนสักแห่งในยุโรปนั้นสูงมาก
ก่อนอื่นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มือบาดเจ็บให้แยกใบของ "ตา"
จากนั้นเราก็จุ่มมันลงในซอสและพยายามไม่ส่งเสียงลามกอนาจารให้ดูดเนื้อออกจากเปลือกแข็ง
ทันทีที่เราจัดการกับใบคุณต้องล้างมือในชามน้ำแล้วกินแกนด้วยส้อมและมีด
สำคัญ
อาหารจานด่วนกำหนดกฎเกณฑ์ของตัวเอง ดังนั้น หากคุณทานเฟรนช์ฟรายระหว่างวิ่ง อย่าลังเลที่จะกินมันด้วยมือของคุณ
แต่ในบรรยากาศเคร่งขรึม จานง่าย ๆ นี้ซึ่งทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงต้องบริโภคตามกฎทั้งหมดนั่นคือด้วยความช่วยเหลือของมีดและส้อม
กฎของมารยาท:
เกมส์กินอย่างไร
เมื่อคุณเห็นไก่ทอดหรือไก่ทอดแสนอร่อย คุณแค่ต้องการจับนกไว้ในมือและแทะกระดูกทั้งหมด อาจเป็นไปได้ว่ามนุษย์ดึกดำบรรพ์จะทำอย่างนั้น แต่เราเป็นคนอารยะ ซึ่งหมายความว่าเราจะต้องเลี้ยงเกมตามกฎของจรรยาบรรณทั้งหมด
เนื้อ, ลูกชิ้น, ลูกชิ้น
นกชนิดใดที่ไม่อยู่บนโต๊ะของเรา!มื้ออร่อยปรุงจากไก่บ้านขุนขุน เป็ด ไก่งวง ห่าน นกกระทาป่า นกกระทา และไก่ป่าสีน้ำตาลแดงที่จับได้จากการล่า อาหารจาก เนื้อสัตว์ปีกอร่อยไขมันปานกลาง แต่มันไม่ง่ายเลยที่จะกินตามกฎทั้งหมด
กินได้ไม่มีปัญหา เนื้อนุ่ม, ม้วนไก่หรือไก่ เคียฟ: คุณเพียงแค่ต้องใช้ส้อมและมีดจับแขนตัวเองแล้วตัดชิ้นอร่อย ๆ แล้วใส่เข้าไปในปากของคุณ
สิ่งสำคัญคือชิ้นมีขนาดเล็กและมีผ้าเช็ดปากอยู่บนเข่าของคุณซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดจากน้ำหยดหรือไขมันอย่างกะทันหัน
นอกจากนี้ยังง่ายต่อการจัดการกับนกสับในรูปแบบของลูกชิ้น, ลูกชิ้น, ลูกชิ้นเพราะ อาหารอ่อนจากเนื้อสับควรกินด้วยส้อมเท่านั้น
ก้าน ปีก ต้นขา
หากจานไม่ใช่เนื้อ แต่เป็นนกที่มีกระดูก - ขา, ต้นขา, ปีกหรือซากครึ่งตัว (เช่นไก่ยาสูบ) คุณจะต้องทำงานหนักและปฏิบัติตามกฎหลัก: ในการตั้งค่าอย่างเป็นทางการอย่า กินเกมด้วยมือของคุณ! มิฉะนั้นควรล้างนิ้วที่เปื้อนเป็นประจำและคุณควรลืมเครื่องปรุงอย่างสมบูรณ์ - อย่าใช้ช้อนส้อมด้วยนิ้วที่มันเยิ้มดังนั้น เพื่อไม่ให้ใบหน้าของคุณตกลงไปในโคลน ให้ใช้ส้อมและมีดจับแขนตัวเอง แล้วเอาผิวหนังของนกออกก่อน
จากนั้นให้ถือส่วนที่มีซี่ของส้อมตัดเนื้อบาง ๆ แล้วกินทันที
ขั้นแรกคุณไม่ควรถอดเนื้อออกจากกระดูก สร้างปิรามิดของเศษอาหารบนจาน แล้วกลืนลงไปอย่างน่ารับประทาน
นอกจากนี้ กระบวนการที่น่าตื่นเต้นในการแล่เนื้อไก่ไม่ควรรบกวนการสื่อสารของคุณกับเพื่อนร่วมโต๊ะ: คนที่หยิบปีกนานเกินไปจะดูไร้สาระ
หากคุณไม่สามารถรับมือกับเศษเล็กเศษน้อยได้ ควรปล่อยให้อาหารกินเพียงครึ่งเดียว
โดยวิธีการที่เมื่อเสิร์ฟปีกหรือขาในน้ำซุปของเหลวจะถูกกินด้วยช้อนโต๊ะก่อนจากนั้นจึงแยกเนื้อออกจากกระดูกด้วยส้อมและมีดและใช้เป็นจานที่สอง
ขา
ที่บ้านไปเยี่ยมเพื่อนและญาติ ๆ คุณสามารถผ่อนคลายได้ - กฎของมารยาทในสภาพแวดล้อมที่ไม่เป็นทางการนั้นไม่เข้มงวดเกินไปชามใส่น้ำและมะนาวฝานหนึ่งชิ้น (ล้างนิ้ว) กระดาษทิชชู่เปียกแบบใช้แล้วทิ้งที่แจกให้แขก หรือ "หมวก" กระดาษที่สวม กระดูกใหญ่ ตีนไก่, เป็นสัญญาณว่าคุณสามารถวางอุปกรณ์ไว้ข้าง ๆ และรู้สึกดุร้ายเล็กน้อย
ค่อยๆ ใช้ปลายนิ้วโป้งกับนิ้วชี้ของมือขวา จับขาที่กระดูกหรือวาง papillot (ในกรณีของปีกให้ทำแบบเดียวกัน) แล้วค่อยๆ กัดชิ้นเนื้อและแทะ กระดูกเล็ก. แต่ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเคี้ยวมัน
คนที่กระทืบกระดูกและดูดอวัยวะภายในออกจะดูไม่เหมาะสมแม้จะอยู่ท่ามกลางคนใกล้ชิดก็ตาม
เมื่อเลี้ยงนกเสร็จแล้ว คุณต้องค่อยๆ ลดปลายนิ้วลงในชาม แต่อย่าห้อยมือเพื่อไม่ให้กระเด็นใส่เพื่อนบ้าน และอย่าจุ่มลงไปลึกเกินไป
น้ำมะนาวจะช่วยกำจัดไขมันและกลิ่นเฉพาะที่ผิวได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณเพียงแค่จุ่มมือเบาๆ แล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก
ไก่ย่าง
บางครั้งในงานเลี้ยงใหญ่ โดยรวมแล้วจะวางห่านอบ เป็ด ไก่ หรือไก่งวงไว้บนโต๊ะ ในกรณีนี้ ซากควรจะแกะสลักโดยบริกร (ถ้าเกิดขึ้นในร้านอาหาร) หรือเจ้าของ (ปฏิคม) ของบ้านแต่ก่อนอื่นคุณต้องศึกษากายวิภาคของนกก่อน
ขั้นแรกให้แยกปีกจากนั้นตัดชิ้นส่วนตามขวางออกจากหน้าอกตามด้วยกระดูกจากด้านข้าง
ใส่ใจกับความจริงที่ว่าทุกชิ้นมีค่าประมาณเท่ากับ เท่ากันเนื้อ.
เพื่อไม่ให้ขุ่นเคืองใครบางครั้งรายงานเนื้อขาวจากเต้านมไปยังส่วนที่มีขาและซี่โครง
หากไก่ตุ๋นในซอส คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละชิ้นถูกรดน้ำด้วย
ความละเอียดอ่อนของมารยาท:
วิธีกินแพนเค้ก
ทอง แดงก่ำ ชวนน้ำลายสอ แพนเค้กร้อนๆ ขอปากหน่อย! แต่ควรกินอย่างไร - ด้วยมือหรือส้อม กัดหรือตัด? มีกฎสำหรับเรื่องนี้
ทุกไส้มีที่ของมัน
กฎหลักของ "การดูดซึม" ของแพนเค้กคือต้องกินร้อน!
วางขนมที่มีแดดจัดเป็นกองตรงกลางโต๊ะและอย่าลืมเสิร์ฟท็อปปิ้งที่หลากหลาย
หากคุณเลือกขนมที่มีรสเค็ม ปลาแซลมอนหรือเนื้อปลาเฮอริ่ง (ไม่มีกระดูก!) ให้ใส่ในจานตื้นโดยใช้ส้อมธรรมดา และคาเวียร์ในถ้วยคริสตัลพร้อมช้อน
เสิร์ฟจานของหวานและช้อนส้อมสำหรับแขกแต่ละคน เพื่อให้เขาสามารถหยิบของกินจากช้อนส้อมธรรมดาๆ กลับคืนที่เดิม และใช้ของพวกเขาเอง
แยม ครีม และน้ำผึ้งเสิร์ฟตามหลักการเดียวกัน
ดอกกุหลาบเปล่าพร้อมช้อนชาถูกวางไว้ข้างจานของแขก ไม่ว่าเขาจะเติมอะไร เขาจะใส่มัน
ถ้าคุณทำแพนเค้กด้วย เนื้อบดละเอียดร่วมกับพวกเขาคุณจะต้องเสิร์ฟน้ำซุปร้อน ต้องเทลงในชามขนาดเล็กแจกจ่ายให้กับแขกแต่ละคนและดำเนินการชิมที่ถูกใจที่สุด
ตามประเพณีรัสเซีย
สุภาษิตรัสเซียโบราณกล่าวว่า: "แย่จัง - ไม่ใช่กอง คุณจะติดมันบนโกยไม่ได้"ในสมัยก่อน แต่ละรอบถือเป็นอาหารพิธีกรรม สัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ การเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลิ และความหวังสำหรับชีวิตที่น่าพอใจ
"แสงแดด" เป็นเพียงความบาป ถูกมีดกรีดแล้วพันด้วยส้อมอย่างทารุณ
มันควรจะเอาแพนเค้กด้วยมือของคุณจุ่มลงในไส้ที่คุณชื่นชอบหรือห่อชิ้นปลาลงไปแล้วกัดด้วยความเอร็ดอร่อย
อยู่บ้านก็ทำตามได้ง่ายๆ ประเพณีพื้นบ้านและไม่ต้องลังเลให้ทามือของคุณด้วยไขมัน พับแพนเค้กลงในซองหรือม้วนเป็นม้วนและเพลิดเพลินกับความอร่อย
หากขนมเป็นคอทเทจชีส เนื้อ หรือไส้อื่นๆ อย่าอายที่จะกินด้วยมือของคุณและอย่าดุลูกของคุณสำหรับพฤติกรรมดังกล่าว
สิ่งสำคัญก่อนมื้ออาหารคือตุนผ้าเช็ดปากไว้เพื่อจะได้มีของมาเช็ดไขมันในภายหลัง
ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ไม่ใช่แค่เพียง
เรากินแพนเค้กไม่เพียงแต่ที่บ้าน แต่ยังในงานปาร์ตี้ รับประทานอาหารกลางวันกับเพื่อนร่วมงาน ระหว่างการเจรจาธุรกิจและการประชุมที่แสนโรแมนติก
ในสถานที่ที่เป็นทางการ คุณควรลืมมารยาทพื้นบ้านและจำวิธีใช้มีดและส้อมอย่างถูกต้อง จะดีถ้าเป็นบุฟเฟ่ต์ อาหารจานดังเสิร์ฟเป็นบางส่วน
คุณเพียงแค่ใช้ส้อมจับขอบแพนเค้กแล้วตัดชิ้นเล็ก ๆ จากหลอดหรือซองแล้วใส่ลงในปากของคุณ
ถ้าของทานเล่นอวดกองทั่วไปบนโต๊ะในจานทนความร้อน งานจะซับซ้อนมากขึ้น
ด้วยง่ามเดียว คุณจะต้องสามารถขอขอบของรอบสุริยะบนและหมุนได้ มีดห่างจากคุณม้วนแพนเค้กเป็นหลอด
ในแบบฟอร์มนี้ นำขนมไปวางบนจานของคุณ คลี่ออกแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยมีด
จากนั้นหมุน “ดวงอาทิตย์” ให้เป็นหลอดอีกครั้งและหลังจากนั้นก็เริ่มหั่นเป็นชิ้น
ถ้าไส้เป็นของเหลว (น้ำผึ้ง ครีม แยม หรือ ซอสเบอร์รี่) และตั้งอยู่ในร้านแต่ละแห่ง อย่าคลี่แพนเค้กออก แต่ให้หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วจุ่มลงในขนมที่คุณชื่นชอบทันที
เคล็ดลับซอส:
เสิร์ฟและกินตามกฎมารยาท
ซอสที่ไม่ดีสามารถทำลายอาหารที่อร่อยที่สุดได้ ดังนั้นการจัดการที่ไม่ถูกต้อง (การเลียเรือน้ำเกรวี่ สาดผ้าปูโต๊ะ) อาจทำลายชื่อเสียงได้ เพื่อหลีกเลี่ยงภัยพิบัติคุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎมารยาทในการทำซอส
จะใส่กระทะที่ไหน?
เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟซอสบนโต๊ะในเรือน้ำเกรวี่ - ถ้วยรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็กและสง่างามมากพร้อมพวยกาและที่จับหนึ่งอัน พวกเขาไม่ได้วางไว้บนผ้าปูโต๊ะซึ่งสามารถย้อมด้วยหยดได้โดยไม่ได้ตั้งใจ แต่บนจานรองที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหากซอสถูกกำหนดไว้สำหรับแขกแต่ละคน ให้วางถ้วยเล็กๆ ไว้ทางด้านซ้าย เหนือจานพาย
ในกรณีนี้ รางน้ำของเรือควรหันไปทางขวา ที่จับของช้อนชาหรือของหวานที่วางอยู่บนจานรองก็ดูอยู่ที่นั่นเช่นกัน: จำเป็นต้องตักของเหลวที่มีกลิ่นหอม
หากไม่ได้เทซอสลงในชามแต่ละใบ แต่ใส่ลงในชามทั่วไป ซอสจะถูกวางไว้ข้างจาน และพวกเขาใช้ช้อนพิเศษ พวกเขาค่อนข้างใหญ่กว่าและลึกกว่าชาและยังติดตั้งพวยกาขนาดเล็ก
ห้ามเทใส่เครื่องเคียง
เป็นที่พึงประสงค์ที่ปฏิคมหรือบริกรเทซอสจากชามทั่วไป - จะปลอดภัยกว่าสำหรับทุกคน
อย่างไรก็ตาม แขกมักจะตัดสินใจจัดการกับงานนี้ด้วยตัวเองและปล่อยให้อุปกรณ์ทำงาน
ในกรณีนี้ ให้ใช้จานรองกับชามอย่างระมัดระวัง และตักซอสด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง
พยายามเทลงบนจานหลัก ไม่ใช่บนเครื่องเคียง
เชื่อกันว่ารสชาติของน้ำสลัดถูกรังสรรค์ขึ้นเพื่อบังแสงและเน้นย้ำถึงคุณประโยชน์ของอาหารจานหลักและ มันฝรั่งบดหรือผักที่แช่ในของเหลวข้น ๆ จะน่าเกลียดและไม่น่ากิน
หากคุณไม่มีเวลาจิ้มเนื้อในซอสทันเวลาและตัดสินใจเทลงบนส้อมน้ำหนักทันที ให้หยุด: คุณไม่สามารถทำเช่นนั้นได้ กินของแห้งยังดีกว่าปล่อยให้คนมีมารยาท
ไม่อนุญาตให้เลียและจุ่ม
เทซอสอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หยดลงบนผ้าปูโต๊ะหากยังมีจุดหลายสีสองสามจุดยังคงอยู่บนพื้นผิวสีขาวเหมือนหิมะของโต๊ะและพนักงานเสิร์ฟไม่ได้มาช่วยทันเวลาอย่าดึงความสนใจไปที่สิ่งนี้เพียงแค่เช็ดหยดด้วยผ้าเช็ดปากหรือปิดที่สกปรก กับมัน
ควรมีซอสเพียงพอสำหรับทุกคน ดังนั้นอย่าโลภเมื่อวางบนจานของคุณ
และลองคำนวณหาปริมาณเพื่อให้จบด้วยอาหารที่เหลือ
หากตาล้มเหลวก็ทำอะไรไม่ได้ - ในงานกาล่าดินเนอร์ แม้แต่น้ำสลัดที่อร่อยที่สุดก็ยังต้องใส่จาน คุณไม่หิวพอที่จะเลียจานของคุณ
นอกจากนี้ยังเป็นการไม่สมควรที่จะนำขนมปังชิ้นในแอ่งน้ำซอสแล้วดูดออกอย่างเอร็ดอร่อย
วิธีสุดท้าย และเฉพาะในบรรยากาศที่ไม่เป็นทางการเท่านั้น คุณสามารถใส่เศษในซอสแล้วเอาออกจากจานด้วยส้อม
มีดไฮบริดและช้อน
หากคุณได้รับอาหารที่มีซอสอยู่บนจานแล้ว กฎการชิมจะแตกต่างออกไปบ้างเพิ่มช้อนพิเศษลงในส้อมและมีดส่วนตัว
จริงอยู่ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะจดจำเพราะนักออกแบบช้อนส้อมไม่สามารถหาวิธีแก้ปัญหาเดียวได้
ส่วนใหญ่มักจะดูเหมือน ช้อนขนมแต่ประจบสอพลอเพื่อให้ง่ายต่อการตักน้ำเกรวี่
สามารถเสิร์ฟจานปลาด้วยอุปกรณ์ที่แปลกประหลาดยิ่งขึ้น คล้ายกับลูกผสมของมีดและช้อน เป็นการดีสำหรับพวกเขาที่จะแยกชิ้นเนื้อแล้วราดด้วยซอสทันที
รายละเอียดปลีกย่อยลึก
มีอาหารที่มักจะจุ่มในซอส ตัวอย่างเช่น นี่คือวิธีที่พวกเขาจัดการกับหอย: ขั้นแรก ใช้ส้อมพิเศษ พวกมันจะถูกลบออกจากเปลือกหอย จากนั้นพวกมันจะถูกจุ่มลงในเรือน้ำเกรวี่อย่างระมัดระวังแล้วจึงกินเท่านั้นน้ำจิ้มแบบข้นมีไว้สำหรับจิ้มด้วย
โดยปกติพวกเขาจะวางไว้ตรงกลางและวางแท่งผักสดไว้รอบ ๆ
คุณต้องใช้แตงกวา (แครอท คื่นฉ่าย ใบอาติโช๊ค) จุ่มลงในชามแล้วกิน
หากคุณกัดเป็นชิ้นๆ อย่าจุ่มผักลงในเรือน้ำเกรวี่ธรรมดาอีกต่อไป เพราะสิ่งนี้ไม่เหมาะสมและไม่ถูกสุขอนามัย
เคล็ดลับถั่วเหลือง
ซูชิ (ซูชิ) หรือซาซิมิมักจะบริโภคกับ ซีอิ๊วซึ่งเสิร์ฟในถ้วยเล็กพิเศษ ในการเพลิดเพลินกับอาหารญี่ปุ่น ข้าวปั้นหรือปลาจะต้องใช้ตะเกียบจุ่มซอสอย่างระมัดระวัง ยิ่งกว่านั้นไม่ใช่ด้านข้าวที่จุ่มลงในของเหลวถั่วเหลือง แต่เป็นด้านปลา
ในทำนองเดียวกัน การปรุงข้าวเหนียวแบบไทยกับน้ำจิ้มก็เป็นเรื่องปกติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคเหนือของประเทศ ถ้วยเล็ก ๆ ที่มีน้ำสลัดหลายอย่างมักจะวางไว้ตรงกลางโต๊ะ ตามมารยาทของท้องถิ่น คุณต้องใช้มือบีบก้อนเล็กๆ จากเมล็ดธัญพืชที่มีความหนืด จากนั้นจุ่มลงในชามทั่วไปพร้อมกับซอสที่คุณชอบ เพียงทำอย่างระมัดระวัง - การแต่งกายที่ไม่คุ้นเคยอาจคมเกินไป
ภาษาของมีดและส้อม:
วิธีที่จะไม่หิวที่แผนกต้อนรับ
ภาษามือในร้านอาหารมักใช้แทนคำ เพื่อให้เข้าใจอย่างถูกต้อง คุณต้องเชี่ยวชาญมันอย่างสมบูรณ์
คุณอาจเคยเจอเหตุการณ์ต่างๆ ในชีวิตเมื่อคุณออกไปโทรหาร้านอาหารและทิ้งจานเปล่าไว้บนโต๊ะโดยหวังว่าจะทำสลัดจานโปรดของคุณให้เสร็จในภายหลัง แต่สิ่งที่น่าสยองคือ: คุณกลับมา และจานถูกเอาไปแล้ว! และคุณไม่จำเป็นต้องดุพนักงานเสิร์ฟในสถานการณ์นี้ คุณต้องบอกให้เขารู้ว่าอาหารเย็นจบลงแล้ว ภาษามือในร้านอาหารมักใช้แทนคำ เพื่อให้เข้าใจอย่างถูกต้อง คุณต้องเชี่ยวชาญมันอย่างสมบูรณ์
ทานอาหารกันต่อ
ป้ายส่วนใหญ่ที่โต๊ะมักใช้อุปกรณ์ช่วย หากคุณต้องการปล่อยมือของคุณสักครู่ (เพื่อหยิบขนมปังหรือพูดอย่างใจเย็นกับเพื่อนบ้าน) ควรวางส้อมไว้ทางซ้ายและมีดอยู่ทางขวาเพื่อให้พวกเขาวางตัวบนโต๊ะด้วยมือจับและบน จานที่มีเคล็ดลับหันออกจากผู้กินเล็กน้อย หากคุณใช้เพียงส้อม ให้ยกไปทางขวาในลักษณะเดียวกัน
บางครั้งระหว่างมื้ออาหาร คุณต้องหยุดพัก ทำธุระ ออกไปสูบบุหรี่ หรือคุยโทรศัพท์ มีสัญญาณหยุดยาวเช่นนี้ อุปกรณ์ถูกวางลงบนจานและวางมีดโดยให้ปลายอยู่ทางซ้ายและส้อมโดยให้ฟันอยู่ทางขวา นี่จะเป็นสัญญาณบอกพนักงานเสิร์ฟว่าอาหารยังไม่หมดและไม่ต้องนำจานไป กฎข้อนี้บางครั้งก็มีการปฏิบัติตามอย่างถี่ถ้วนเกินไปในประเทศแถบยุโรป บางครั้งคนบนโต๊ะอาหาร เป็นเวลานานกำลังรออยู่ จานต่อไปเพียงเพราะหนึ่งในนั้นไม่รู้กฎมารยาท (ช้อนส้อมไขว้บนจาน) เพราะในร้านอาหาร เป็นเรื่องปกติที่จะเปลี่ยนจานของทั้งบริษัทพร้อมกัน และบริกรที่ผ่านการฝึกอบรมจะรอจนกว่าทุกคนจะเสร็จ
มื้อเที่ยงจบแล้ว!
หากคุณต้องการแสดงให้พนักงานเสิร์ฟเห็นว่าได้เวลาทำความสะอาดจานของคุณแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องย้ายออกจากตัวคุณหรือโยนผ้าเช็ดปากสกปรกลงไป เพียงแค่วางอุปกรณ์ขนานกันเพื่อให้ที่จับสอดคล้องกับลูกศรที่ชี้ไปที่ห้าโมงครึ่งก็เพียงพอแล้ว ในกรณีนี้ ใบมีดจะมองไปที่ตัวกิน และฟันของส้อมจะเงยหน้าขึ้นมอง ในทำนองเดียวกัน คุณควรวางส้อมและช้อนลงหลังจากกินของหวาน
ช้อนสัญญาณ
เป็นการยากที่จะส่งสัญญาณให้บริกรอย่างถูกต้องด้วยช้อนโต๊ะ โดยปกติซุปจะเสิร์ฟในชามลึกโดยวางบนชามตื้น หลังจากทานอาหารเสร็จใน ร้านอาหารยุโรปเป็นเรื่องปกติที่จะเอาช้อนออกมาวางบนจานล่าง อุปกรณ์ที่เหลืออยู่ในซุปจะถือเป็นสัญญาณว่าแขกต้องการชิมต่อ ในร้านอาหารของเรา การทิ้งช้อนไว้ในจานถือว่ายอมรับได้ ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจพักผ่อนหรือทานอาหารเสร็จ แน่นอนว่าพนักงานเสิร์ฟที่เอาใจใส่จะอธิบายให้กระจ่างว่าคุณหมายถึงอะไร แต่ถ้าคุณไม่ต้องการทานซุปล่วงหน้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ถูกนำออกไปโดยไม่ได้ตั้งใจเป็นเรื่องปกติที่จะทำเช่นเดียวกันเมื่อเสิร์ฟสลัดหรือของหวานในแจกันหรือชามลึกซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะใส่มีดหรือส้อม อาหารประเภทนี้มักจะวางบนจานเสิร์ฟขนาดเล็ก จนกว่าคุณจะชิมเสร็จ ให้ส้อมและมีดของคุณวางบนปลายของมันเหมือนจานธรรมดา และสุดท้ายก็วางช้อนส้อมขนานกัน - สิ่งนี้จะดึงดูดความสนใจจากบริกรได้ หากแจกันอนุญาต ก็อนุญาตให้ทิ้งช้อนไว้ข้างในได้
ภูมิปัญญาตะวันออก
ร้านอาหารตะวันออกมีภูมิปัญญาของตัวเอง หากคุณอยู่ในร้านอาหารจีน ทานอาหารให้เสร็จโดยวางตะเกียบไว้บนชามโดยให้ปลายอยู่ทางซ้าย - นี่จะเป็นข้อความถึงพนักงานเสิร์ฟว่าได้เวลาล้างจานพิเศษแล้ว แต่ในสถาบันของญี่ปุ่น คุณทำไม่ได้ ระหว่างและหลังอาหาร ฮาชิจะถูกวางไว้ที่เดิม กล่าวคือ วางบนขาตั้งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดยให้ปลายอันแหลมคมขึ้นผ้าเช็ดปากที่จาน
ผ้าเช็ดปากยังมีระบบส่งสัญญาณของตัวเองหากคุณตัดสินใจที่จะออกจากโต๊ะไปชั่วขณะหนึ่ง คุณต้องวางมันไว้บนเก้าอี้ และเมื่อคุณกลับมา ให้พับครึ่งอีกครั้งอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนเข่าของคุณ
เมื่อคุณออกจากร้านอาหาร คุณควรใส่ผ้าเช็ดปากโดยให้ด้านที่ใช้แล้วเข้าทางด้านซ้ายของจาน - จากนั้นบริกรจะเข้าใจว่าบุคคลนั้นจะไม่กลับมาอีกและสามารถถอดจานของเขาออกได้
สิ่งสำคัญ - อย่าใส่ผ้าเช็ดปากลงในจาน!
พับอย่างระมัดระวังหรือพยายามให้รูปลักษณ์ดั้งเดิมโดยการสร้างตัวเลขก็ไม่คุ้มค่าเช่นกัน
ความสับสนที่โต๊ะ:
วิธีออกจากสถานการณ์โง่ๆ
มีแมลงวันในชามซุปเนื้อชิ้นใหญ่ในซอสไขมันพรวดพราดลงบนผ้าปูโต๊ะส้อมตกลงไปที่พื้นคุณสำลักจามสำลักกินพริกขี้หนู ... อนิจจาไม่ช้าก็เร็ว หรือภายหลังสิ่งนี้อาจเกิดขึ้นกับเราแต่ละคน สิ่งสำคัญคือไม่ต้องตื่นตระหนกและไม่ดึงความสนใจมาที่ตัวเอง แต่ให้จำไว้ว่าต้องปฏิบัติตนอย่างไรในสถานการณ์ที่น่าอึดอัดใจ
พาสต้าล้มล้มลงกับพื้น
เมื่อบรอกโคลีหรือไก่ชิ้นหนึ่งหล่นจากส้อมลงบนผ้าปูโต๊ะ ให้ใช้มีดค่อยๆ หยิบมันขึ้นมา วางไว้บนขอบจาน แล้วทำเหมือนไม่มีอะไรเกิดขึ้น มันเป็นเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงหากชิ้นไม่แห้ง แต่ปรุงแต่งด้วยซอสไขมันอย่างไม่เห็นแก่ตัวซึ่งทิ้งรอยไว้บนโต๊ะ ในกรณีนี้ (และเมื่อเราทำเครื่องดื่มหก) ให้เช็ดที่สกปรกด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางบนผ้าปูโต๊ะเพื่อปกปิดร่องรอยของอาชญากรรม เชื่อฉันเถอะ ถ้าคุณไม่ขอการอภัยจากคนเหล่านั้น แต่เพียงแค่ยิ้มอย่างสำนึกผิด เหตุการณ์จะถูกลืมอย่างรวดเร็วอย่างไรก็ตาม ในระหว่างงานปาร์ตี้ อาหารซุกซนสามารถโผล่ขึ้นมาได้ไม่เพียงแค่บนโต๊ะเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงเสื้อผ้าของคุณด้วย ในสถานการณ์เช่นนี้ เพียงแค่เช็ดรอยเปื้อนด้วยทิชชู่ หากคุณทุบชามซุปใส่ตัวเองจนเต็มชาม ให้ขอโทษ ออกจากโต๊ะและทำความสะอาดในห้องน้ำ แย่กว่านั้นมากถ้าคุณราดเพื่อนบ้านของคุณ ในกรณีนี้ ขอการให้อภัยและทำทุกอย่างที่ทำได้เพื่อขจัดผลที่ตามมาของความอับอาย
มันเป็นเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงเมื่ออาหารหรือช้อนส้อมตกลงบนพื้น ในสถานการณ์เช่นนี้ เราไม่ควรกระโดดลงจากเก้าอี้และคลานใต้โต๊ะเพื่อค้นหามะกอกม้วนหรือส้อม "หนี" ตามมารยาทไม่ควรยกของขึ้นจากพื้น: สิ่งที่ตกลงมาก็หายไป! ในการรับอุปกรณ์ใหม่ เพียงติดต่อบริกร
อัปจิ!
ผู้ใหญ่เตือนเด็ก ๆ เสมอถึงสุภาษิตที่รู้จักกันดีว่า "เมื่อฉันกินฉันเป็นคนหูหนวกและเป็นใบ้" แต่ตามกฎแล้วพวกเขาเองสนับสนุนการสนทนาบนโต๊ะอย่างแข็งขันเสี่ยงต่อการสำลักอาหาร หากเกิดความรำคาญเช่นนี้กับคุณ ให้จิบน้ำและไอสองสามครั้ง เอามือปิดปาก หรือใช้ผ้าเช็ดหน้าให้ดีกว่า หากคุณไม่สามารถเอาชนะอาการไอได้ ต้องขออภัย ออกจากโต๊ะและพยายามพักฟื้นในห้องอื่น และทำแม้กระทั่งก่อนที่คนอื่นจะเริ่มฟาดคุณที่หลัง (ซึ่งแพทย์ไม่แนะนำ)หากอาการไอของคุณรบกวนคุณเพราะคุณป่วย ให้พกอมยิ้มติดตัวไปด้วย และควรอยู่บ้านจนกว่าคุณจะหายดี คุณไม่ควรออกไปหาคนที่เป็นหวัดรุนแรง แต่ถ้าคุณต้องเข้าร่วมงานเลี้ยงสำคัญจริงๆ และในระหว่างมื้ออาหาร คุณรู้สึกว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่เป่าจมูก ให้ทำอย่างเงียบที่สุด และอย่าลืมใส่ผ้าเช็ดหน้าไม่ใช่ผ้าเช็ดปาก! ถ้าไม่สะดวกไปห้องน้ำ
การจามเสียงดังที่โต๊ะก็เป็นสัญญาณของมารยาทที่ไม่ดีเช่นกัน ดังนั้นทันทีที่คุณรู้สึกคัดจมูก ให้ใช้มือถูสะพานจมูกเบา ๆ ด้วยมือของคุณ ซึ่งมักจะระงับความปรารถนาที่จะทำ "apchi!" ที่เผ็ดได้ หากคุณไม่มีเวลาหยุดจาม ให้ใช้ผ้าเช็ดหน้าปิดปาก (ในกรณีที่รุนแรง ให้ใช้มือ) และหันหลังให้ผู้คนและอาหาร
ไฟที่ลิ้น
เมื่อบริกรเสิร์ฟอาหารร้อนจัด พวกเขามักจะเตือนแขกให้ระมัดระวังแต่ถ้าคุณยังหยิบชิ้นที่ร้อนเกินไปในปากของคุณ ให้รีบล้างออกด้วยเครื่องดื่มใดๆ วิธีนี้ได้ผลและดีกว่าการอ้าปากกว้าง ยื่นลิ้นออกมา และโบกแขนอย่างแข็งขัน สูบลมและดึงดูดความสนใจมาที่ตัวคุณเอง
หากอาหารปรากฏว่าไม่ร้อน แต่เผ็ดเกินไป ในทางกลับกัน ห้ามหยิบน้ำสักแก้ว
มันจะดีกว่าที่จะกินอาหารที่มีพริกไทยกับสิ่งที่เป็นกลาง - ข้าว, มันฝรั่ง, พาสต้า
มันเกิดขึ้นที่เป็นไปไม่ได้เลยที่จะกลืนอาหารรสเผ็ด (เปรี้ยว, เค็ม, ขม) ในกรณีนี้ ให้นำผ้าเช็ดปากมาที่ปากแล้วบ้วนน้ำลายใส่เข้าไป
บินในชาม
สิ่งที่น่ารำคาญอีกอย่างที่อาจรอผู้ชิมอยู่ที่โต๊ะก็คือผม แมลงวัน และสิ่งของอื่นๆ ที่กินไม่ได้บนจาน
ในกรณีนี้ให้ดำเนินการตามสถานการณ์
ตัวอย่างเช่น หากแมลงที่ไม่ฉลาดฆ่าตัวตายในแก้วของคุณ คุณสามารถขอให้พนักงานเสิร์ฟเปลี่ยนอุปกรณ์อย่างเงียบๆ
ของที่กินไม่ได้อื่นๆ ก็แค่วางบนขอบจาน
ยิ่งกว่านั้นพยายามทำทุกอย่างเพื่อไม่ให้เสียความอยากอาหารของผู้อื่น
อย่างไรก็ตาม หากคุณพบว่าในจานไม่ใช่แมลงวันหรือผ้าสำลี แต่มีเล็บขึ้นสนิมหรือหางมีขนดก แสดงว่าไม่เพียงแต่พนักงานเสิร์ฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ดูแลร้านอาหารด้วย
ทีมกาซ่า!
บางทีสิ่งที่ไม่น่าพอใจที่สุดที่อาจเกิดขึ้นที่โต๊ะคือการเรอเสียงดังหรือปล่อยก๊าซโดยไม่ได้ตั้งใจอย่างไรก็ตาม แม้ในสถานการณ์เช่นนี้ เราไม่ควรทำฮาราคีรีหรือดื่มโพแทสเซียมไซยาไนด์
พยายามซ่อนเรอด้วยการไออย่างรวดเร็ว - คนอื่นจะไม่เข้าใจด้วยซ้ำว่าเกิดอะไรขึ้น
แต่ไม่จำเป็นต้องเอาชนะอาการท้องอืด
พยายามแสร้งทำเป็นว่าไม่มีอะไรเกิดขึ้นและให้ความมั่นใจกับตัวเองว่าการยับยั้งแรงกระตุ้นตามธรรมชาตินั้นไม่ดีต่อสุขภาพ ในท้ายที่สุด ผู้คนอาจคาดเดาไม่ได้ว่าใครเป็นคนทำให้อากาศเสียโดยเฉพาะ
ถ้าต้องใช้ที่โต๊ะ
ตะเกียบ
พวกเขาถูกประดิษฐ์ขึ้นในประเทศจีนในช่วงเวลาที่บรรพบุรุษของเราในยุโรปยังคงรับประทานอาหารด้วยมือ ชาวจีนได้ฝึกฝนการใช้ตะเกียบแล้ว
แล้วในศตวรรษที่สิบสองก่อนคริสต์ศักราช ผู้ปกครองของราชวงศ์ฉานใช้ "นิ้วยาว" - แท่ง จากนั้นพวกเขาก็ทำจากวัสดุที่มีค่า - หยก, อาเกต, งาช้างหรือเงิน
ทุกวันนี้มักทำมาจากไม้ไผ่ ไม้ หรือพลาสติก แท่งโทรจีน ไคซี,"คันเร่ง" หมายถึงอะไรในการแปล นี่เป็นความจริง อย่างน้อยก็อยู่ในมือที่มีความสามารถ เพราะชาวจีนกินอย่างรวดเร็วและไม่ลังเลใจที่จะถือชามข้าวไว้ใกล้ปากเพื่อ "เร่ง" การเคลื่อนที่ของข้าวด้วยตะเกียบ
Sticks มาจากจีนไปยังประเทศที่มีอิทธิพลทางประวัติศาสตร์อย่างมากต่อวัฒนธรรมจีน ทั้งในญี่ปุ่น เกาหลี และอื่นๆ
แท่งแตกต่างกัน:สั้นประมาณ 25 ซม. สำหรับรับประทานจากชามหรือถาด และยาว 35 ซม. ทำด้วยไม้ไผ่สำหรับตีไข่หรือผสมซอส
การกินตะเกียบเป็นเรื่องของการฝึกฝน:ไม้ท่อนล่างติดอยู่ระหว่างกระดูกของนิ้วชี้กับนิ้วหัวแม่มือ ส่วนท่อนบนยังคงเคลื่อนที่เพื่อจับอาหารได้
การเรียนรู้การใช้ตะเกียบไม่ใช่เรื่องใหญ่
ดูภาพจำทุกอย่างได้ดีและที่สำคัญที่สุด - ฝึกฝนให้มากขึ้น
จีน (kuaizi) พวกเขายังเป็นไม้ญี่ปุ่น (hashi)
คำแนะนำสำหรับผู้ใช้และรายละเอียดปลีกย่อยของมารยาท
ใช้แท่งแบบนี้:
1.
ขั้นแรกให้ใช้ไม้หนึ่งอัน (ที่ระยะห่างหนึ่งในสามจากปลายด้านบน) ระหว่างนิ้วโป้งกับนิ้วชี้ของมือขวา จับไม้เท้าด้วยนิ้วโป้งและนิ้วนางเพื่อให้ดัชนี กลาง และนิ้วหัวแม่มือเป็นวงแหวน
2.
นำไม้อันที่สองมาวางขนานกับอันแรกในระยะห่าง 15 มม. เมื่อนิ้วกลางเหยียดตรง แท่งจะเคลื่อนออกจากกัน
3.
พวกเขานำไม้เข้าด้วยกัน งอนิ้วชี้ และบีบปลายสิ่งที่พวกเขาต้องการส่งเข้าปาก นอกจากนี้ หากชิ้นมีขนาดใหญ่เกินไป คุณสามารถใช้ตะเกียบแยกออกได้ แต่ต้องระมัดระวังให้มากเท่านั้น
เนื่องจากตะเกียบเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของญี่ปุ่น (และจีน) การใช้ตะเกียบจึงรายล้อมไปด้วยงานประเพณีและพิธีกรรมมากมาย กฎนับไม่ถ้วนและ มารยาทที่ดีพฤติกรรมการใช้โต๊ะในญี่ปุ่นยังกระจุกตัวอยู่รอบๆ ตะเกียบ
โดยทั่วไป ชุดของกฎสำหรับการใช้ hashi มีดังนี้:
#
อย่าทุบตะเกียบของคุณบนโต๊ะ จาน หรือสิ่งของอื่น ๆ เพื่อเรียกบริกร
#
อย่า "วาด" ด้วยตะเกียบบนโต๊ะ อย่า "เดิน" รอบ ๆ อาหารด้วยตะเกียบอย่างไร้จุดหมาย ก่อนหยิบตะเกียบ ให้เลือกชิ้นด้วยสายตา
#
หยิบอาหารจากเบื้องบนเสมอ อย่าหยิบตะเกียบลงในชามที่มองหา ชิ้นที่ดีที่สุด. หากคุณได้สัมผัสอาหาร ให้กิน (คนญี่ปุ่นกินไม่เลือกไม่เข้าใจว่ามันเป็นไปได้ที่จะเลือกชิ้นส่วนที่ดีกว่าจากอาหารที่มีในแบบยุโรป แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากก็ตาม)
#
อย่าทิ่มอาหารบนตะเกียบ เพราะมันจะทื่อเกินไปสำหรับสิ่งนี้
#
อย่าเขย่าตะเกียบเพื่อทำให้ชิ้นเย็นลง (อาหารอาจกระจัดกระจายไปในทิศทางที่คาดเดาไม่ได้)
#
อย่าเอาหน้าใส่ชามหรือเอาเข้าใกล้ปากมากเกินไป แล้วใช้ตะเกียบยัดอาหารเข้าปาก อย่ายัดอาหารเข้าปากด้วยตะเกียบ
#
อย่าเลียตะเกียบ (รวมทั้งช้อนหรือส้อม) อย่าเพิ่งเก็บตะเกียบเข้าปาก
#
เมื่อไม่ใช้ตะเกียบ ให้วางโดยให้ปลายแหลมไปทางซ้าย
#
อย่าส่งต่ออาหารด้วยตะเกียบให้ผู้อื่น
#
อย่าชี้หรือโบกตะเกียบขึ้นไปในอากาศ (เหมือนส้อม)
#
อย่าดึงจานเข้าหาตัวคุณด้วยตะเกียบ (เพราะคุณไม่ได้ใช้ช้อนเหรอ?) - ให้ถือด้วยมือของคุณเสมอ
#
ก่อนที่คุณจะขอข้าวเพิ่ม ให้วางตะเกียบไว้บนโต๊ะ
#
อย่าถือไม้เท้าสองอัน: คนญี่ปุ่นมองว่าท่าทางนี้เป็นการคุกคาม (แต่ถ้าคุณทำเช่นนี้จะไม่มีใครคิดว่าคุณกำลังจะโจมตีทุกคนอยู่ดี)
#
อย่าเอาตะเกียบจุ่มข้าวเด็ดขาด ชาวญี่ปุ่นไม่อนุญาตให้สิ่งนี้ - นี่เป็นเพียงการเสิร์ฟกับคนตายก่อนงานศพ (อีกครั้ง - เพราะคุณไม่ใช่คนญี่ปุ่นและไม่มีใครจะทำให้คุณถูกประณามอย่างลึกซึ้ง แต่นี่จะเป็นโอกาสสำหรับการแสดงอารมณ์ขันของญี่ปุ่น ).
#
อย่าวางตะเกียบไว้บนถ้วย หลังจากรับประทานอาหารเสร็จแล้ว ให้วางตะเกียบบนขาตั้ง
การใช้ตะเกียบจนติดเป็นนิสัยไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงความไม่สะดวก อย่าลังเลที่จะขอให้พนักงานเสิร์ฟในร้านอาหารญี่ปุ่น (หรือจีน) แสดงวิธีใช้ตะเกียบอย่างถูกต้อง และถ้ามันยากจริง ๆ ให้คุ้นเคยมากขึ้น และอุปกรณ์ที่มีเหตุผล - ส้อมหรือช้อน (ไม่จำเป็นต้องพยายามเลียนแบบเรื่องไร้สาระเหล่านี้ทั้งหมด!)
ในเกาหลี พวกเขายังใช้ตะเกียบ แต่เป็นเรื่องปกติที่จะกินข้าวด้วยช้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อหน้าผู้เฒ่า!
ตะเกียบเป็นเครื่องมือในการกินมีข้อดีอย่างหนึ่งที่ไม่อาจโต้แย้งได้สำหรับผู้ที่กำลังจะลดน้ำหนัก - ด้วยความช่วยเหลือของตะเกียบโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากนิสัย แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินมากเกินไปเนื่องจากกิจกรรมนี้น่าเบื่อและเหนื่อยเร็วกว่าความอิ่มที่กำหนดไว้ .
ย่างกินด้วยมีดและส้อม ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือจานเนื้อนุ่มและสับ สำหรับสาขา เนื้อนุ่ม(หั่นชิ้น ม้วน ฯลฯ) ใช้ส้อมจิ้มมือขวาเท่านั้น ในการแยกเนื้อออกจากกระดูก คุณต้องใช้ส้อมจับเนื้อ ปล่อยกระดูก ดันไปที่ขอบจาน
ไก่ย่างกินแบบเดียวกับเนื้อสัตว์อื่นๆ อนุญาตให้ถือกระดูกของนกตัวเล็ก ๆ เท่านั้นในมือ แต่ถือว่าถูกต้องกว่าที่จะกินแม้แต่นกที่เล็กที่สุดด้วยมีดและส้อม
เนื้อกินกับเครื่องเคียง: ใส่ผักและซอสบนชิ้นเนื้อบนส้อม
ปลามักจะไม่ตัดด้วยมีด แต่นี่ไม่ใช่ข้อยกเว้น
ตัวอย่างเช่น หนังแข็งของปลาไหลสามารถตัดด้วยมีดเท่านั้น เช่นเดียวกับปลาเฮอริ่ง โดยทั่วไปสำหรับ เมนูปลามีมีดและส้อมปลาแบบพิเศษ หากไม่มีให้ใช้ ให้ใช้ส้อมสองอัน พวกมันกินโดยใช้ส้อมทางซ้าย และอันที่อยู่ในมือขวาช่วยแยกปลา หากมีส้อมเพียงอันเดียวบนโต๊ะก็ถือไว้ในมือขวาและจับปลาไว้ในมือซ้ายด้วยเปลือกขนมปัง ด้วยปลารมควันผิวหนังจะถูกลบออกก่อนจากนั้นจึงแยกเนื้อออกจากกระดูก หลังจากกินส่วนบนแล้วปลาก็พลิกกลับและกินต่อไป ปลาเช่นเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
มันฝรั่งและผักเช่นเดียวกับอาหารอ่อนอื่น ๆ ไม่ได้ตัดด้วยมีด แต่แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ด้วยส้อมในมือซ้ายมีดรองรับมันฝรั่งเท่านั้น เฉพาะมันฝรั่งที่ทอดแล้วเท่านั้นที่ถูกตัดเนื่องจากแข็งเกินไปสำหรับส้อม มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบใช้ส้อมแล้วปอกเปลือกด้วยมีดในมือขวาวางผิวหนังบนจานเล็ก ๆ เพื่อจุดประสงค์นี้
มันฝรั่งปอกเปลือกวางบนจานแล้วสับ แขกมักจะไม่เสิร์ฟมันฝรั่งแจ็คเก็ต
ซอสอย่าเทมันฝรั่งหรือผักเพราะมีไว้สำหรับเนื้อสัตว์ คุณควรลองกินซอสกับอาหารอื่น ๆ เพื่อไม่ให้มันเหลืออยู่บนจาน
สลัดย่างเสิร์ฟบนจานเล็ก ๆ และกินโดยตรงจากพวกเขาโดยไม่ต้องเปลี่ยนเป็นจานใหญ่ สลัดน้ำสลัดทิ้งไว้บนจาน ผักกาดเขียวไม่ตัดต้องหั่นล่วงหน้า จากชามขนาดใหญ่สลัดวางบนจานด้วยช้อนและส้อมพิเศษ
สลัดจากปลาเฮอริ่ง มันฝรั่ง มะเขือเทศ ปู และอื่นๆ รับประทานจากจาน ส้อมถืออยู่ในมือขวา ด้วยขนมปังในมือซ้าย คุณสามารถช่วยวางสลัดบนส้อมได้
ขนมปังพวกเขามักจะหยิบมันด้วยมือ (ไม่ใช่ด้วยส้อม) จากจานธรรมดาพยายามอย่าแตะต้องชิ้นอื่น ๆ แล้ววางลงบนจานแล้วแยกชิ้นส่วนออกจากมัน
แซนวิช(ขนาดใหญ่ผัดและร้อน) รับประทานด้วยมีดและส้อม ในการทำแซนวิช พวกเขาใส่เนยลงบนจานแล้วเกลี่ยบนขนมปังแผ่นหนึ่ง ซึ่งพวกเขาใช้สองนิ้วจับจาน ไส้กรอก ชิ้นเนื้อ ฯลฯ ใส่แซนวิชด้วยส้อม จากแซนด์วิชและขนมปังปิ้ง พวกเขาจะค่อยๆ หั่นทีละชิ้น
เมื่อพวกเขากินขนมปังกับน้ำผึ้ง พวกเขาจะหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อน นำน้ำผึ้ง แยมหรือแยมใส่จานแล้วปาดแถบหนึ่งแล้วกัดออก
ชิ้นส่วนของพายกินด้วยมีดและส้อม, พาย - คุณสามารถรับได้ หากพายมันเยิ้มมาก ก็สามารถรับประทานได้โดยใช้มีดและส้อม
น้ำมันหากเสิร์ฟเป็นชิ้นใหญ่ก็ใช้มีดพิเศษ (คุณสามารถใช้มีดของคุณเองได้ลูกบอลหรือดอกกุหลาบ) เนยชิ้นหนึ่งวางบนขนมปังหรือจานของหวานทางด้านขวา จากนั้นนำจากที่นั่นมาทาบนขนมปัง
มัสตาร์ดและเกลือใช้ช้อนพิเศษและปฏิบัติเหมือนเนย มัสตาร์ดวางที่ด้านล่างของจาน (ไม่ใช่ที่ขอบ) ทางด้านขวา
ไข่(ลวก) เสิร์ฟในแก้วไข่ เปลือกหักได้ง่ายด้วยช้อน เอานิ้วออกแล้ววางบนจานรองที่มีแก้ว จากนั้นค่อยเอาส่วนบนของไข่ออกด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ไข่แดงหก ไข่ลวกปอกเปลือกให้เรียบร้อย ผ่าครึ่งตามยาว แล้วค่อยๆ แยกชิ้นด้วยส้อม
ไข่ดาวและไข่กวนแฮมจะกินด้วยส้อมที่ถืออยู่ในมือขวา ถ้าจำเป็น ให้ช่วยถือขนมปังชิ้นหนึ่งโดยถือไว้ในมือซ้าย ไข่ดาวกินด้วยช้อน
ไข่ดาวแฮมชิ้นใหญ่แน่นอนว่ามันต้องผ่าออก ดังนั้นจึงกินด้วยมีดและส้อม
ข้าว(ต้ม) กินเฉพาะด้วยส้อม, ข้าวเหมือนธัญพืชทั้งหมดด้วยช้อน
พาสต้าสามารถบดก่อนปรุงอาหาร หากยาวเกินความจำเป็นควรแยกส้อมออกเป็นหลายส่วน มีดใช้เพื่อช่วยหยิบพาสต้าด้วยส้อมเท่านั้น
เกี๊ยวใส่ส้อมทั้งปากในปากเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกจากปาก ถ้าขนาดของเกี๊ยวไม่อนุญาต ให้แบ่งด้วยส้อม
ชีสใช้ส้อมพิเศษแล้ววางที่ด้านล่าง (ไม่ใช่ที่ขอบ) ของจาน จากนั้นนำชีสมาวางบนขนมปัง ชีสแปรรูปทาด้วยมีด
หัวมักใช้ส้อมรับประทาน แต่สามารถใช้ช้อนชาได้
เค้ก, พายเสิร์ฟหั่นบาง ๆ ชิ้นส่วนถูกวางไว้บนจานของพวกเขาด้วยไม้พายแหนบ เค้กกินด้วยส้อมหรือช้อนชาพิเศษ เค้กแข็งที่พังง่ายก็จัดการได้
คุกกี้หั่นเป็นชิ้นแล้วกินแบบนั้น
น้ำตาลก้อนใช้แหนบหรือนิ้วมือโดยไม่ต้องสัมผัสชิ้นอื่น
มะนาวใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารและเครื่องดื่ม มะนาวฝานหนึ่งชิ้นวางในแก้วชาพร้อมช้อน หากเสิร์ฟมะนาวฝานหนึ่งชิ้นกับปลา ชนิทเซล ฯลฯ ให้คั้นน้ำผลไม้โดยใช้ด้านนูนของส้อม เมื่อกินมะนาวกับน้ำตาล มะนาวฝานหนึ่งชิ้นจะงอครึ่งด้วยดัชนีและนิ้วหัวแม่มือของมือขวา (แตะเฉพาะผิวหนัง) จากนั้นจุ่มน้ำตาลที่วางบนจานแล้วเนื้อมะนาวจะถูกกัดเป็นเปลือก ซึ่งวางอยู่บนขอบด้านซ้ายของจาน
แอปเปิ้ลและลูกแพร์ตัดบนจานตามยาวเป็นสี่หรือแปดส่วน จากนั้นปอกเปลือก เอาแกนออกแล้วกัดทีละชิ้น
ลูกพลัมใช้นิ้วหักครึ่งแล้วเอากระดูกออก ลูกบ๊วยเล็ก ๆ ถูกบีบจากปลายเพื่อให้มันแตกออกและหินจะถูกลบออกด้วยปลายมีด
ส้มพวกเขาเอามันด้วยมือซ้ายแล้วหั่นผิวหนังตามมันเป็นชิ้น ๆ ถึงเนื้อ (6-8 ชิ้น) ผิวหนังถูกแยกออกจากกันจนเกิดเป็นดาว เอามีดออก เยื่อกระดาษสีขาวแล้วหั่นเป็นชิ้น
ผิว ส้มเขียวหวานถอดออกได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้มีด
กล้วยพวกเขาใช้มือซ้ายด้านล่างแล้วตัดด้านบนด้วยมีดเพื่อความสะดวกในการเอาผิวหนังออกจากมัน เนื่องจากกล้วยยาวที่ไม่มีเปลือกสามารถแตกได้ พวกมันจึงปอกเพียงครึ่งเดียว กล้วยกินโดยถือไว้ในมือ
องุ่นดึงออกจากพวงด้วยนิ้ว ผลเบอร์รี่จะถูกวางในปากทีละครั้ง เมล็ดและเปลือกแข็งวางลงบนจาน
เชอร์รี่และผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่มีเมล็ดเล็ก ๆ กินเหมือนองุ่น
แตงโมและแตงโมเสิร์ฟก่อนหั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือก ชิ้นหนาที่นำมาจากจานวางบนจานโดยให้ผิวหนังเป็นชิ้นบาง ๆ - แบน หากต้องการ ให้โรยด้วยน้ำตาลแล้วใช้มีดและส้อมผลไม้ (หรือช้อนชา) กินเนื้อ
ถั่วแยกด้วยแหนบพิเศษ นิวคลีโอลัสถูกนำออกจากเปลือกด้วยนิ้วและวางไว้ในปาก
