คิดเกี่ยวกับสิ่งที่จะทำสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น? ให้ความสนใจกับบัควีท โจ๊กนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่รักเธอ ดังนั้นคุณต้องพยายามอย่างหนักเพื่อให้จานได้ลิ้มรสของสมาชิกทุกคนในครอบครัว ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารที่อร่อยและรวดเร็ว

บัควีทกับเห็ด

ตอนนี้เราจะอธิบายวิธีการเตรียมบัควีทกับเห็ดพอชินีหรือแชมปิญองอย่างเหมาะสม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

บัควีท (groats) - หนึ่งแก้ว;

น้ำ - สองแก้ว;

เห็ด (คุณไม่สามารถเอาสีขาว แต่เป็นแชมเปญ) - 300 กรัม

หลอดไฟ - หนึ่งหรือสองชิ้น

พริกไทย (สดบด);

น้ำมันพืช;

ขั้นตอนการทำเครื่องเคียงกับเห็ดหอม

ขั้นตอนแรก - ทำโจ๊ก

1. ขั้นแรก นำซีเรียล คัดแยก วางในกระทะแล้วล้างออก

2. จากนั้นเติมน้ำ (สองแก้ว)

3. นำไปต้มแล้วเอาโฟมออกและลดไฟ

4. จากนั้นปิดฝาหม้อ เคี่ยวไฟอ่อนๆ ประมาณ 20 นาที จนน้ำเดือด ระหว่างทำอาหารไม่ต้องกวนโจ๊ก

ขั้นตอนต่อไปของการเตรียมการ

1. ตอนนี้เอาเห็ดล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ถ้าจะกินแชมเปญก็ไม่ต้องต้มก่อน ตัวอย่างเช่นถ้า ceps หรือเห็ดป่าก็ควรต้มประมาณห้านาที

2. ปอกหัวหอมและสับละเอียด

3. ในกระทะที่อุ่นให้ทอดหัวหอมจนนุ่มเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่เห็ดลงไป ผัดจนนุ่มประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นเกลือและพริกไทยทุกอย่างที่อยู่ในกระทะ

บัควีทในหม้อ - จานดั้งเดิมและอร่อย

ทำอาหารในเตาอบ สิ่งนี้ทำได้ค่อนข้างง่าย ในขณะเดียวกันหลายคนก็ชอบอาหารจานนี้เป็นอย่างมาก "ทำไม?" - คุณถาม. ใช่ค่ะ เพราะมันมีประโยชน์มากกว่าปรุงสุก เช่น ในกระทะที่มี ปริมาณมากน้ำมัน ผลิตภัณฑ์ที่ทำในหม้อจะหวานและนุ่มกว่า

ในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการ (สำหรับหนึ่งหม้อ):

เห็ด (ที่คุณเลือกโดยเฉพาะแชมเปญ) - หนึ่งในสี่ของแก้ว

บัควีท (groats) - 0.5 ถ้วย;

น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;

Brisket (ต้ม - รมควัน) - สองหรือสามชิ้น

หนึ่งไข่;

หัวหอม - 1-2 ชิ้น;

แครอท - ชิ้นเดียว;

เนย - 35 กรัม

การทำอาหาร

1. ปรากฎว่าบัควีทกับเห็ดหัวหอมและแครอทนั้นอร่อยมาก ดังนั้นคุณจะไม่เสียใจกับเวลาที่ใช้ไป เริ่มกันเลย ... ก่อนอื่นให้ล้างเห็ดแล้วสับให้ละเอียดมากหรือบดในครก (ถ้าคุณใช้เห็ดแห้ง)

2. ปอกหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นขนาดกลาง

4. หลังจากนั้นให้เกลือจานปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเติม บัควีทกำลังเตรียมในหม้อในเตาอบ ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 50 นาที ในการทำให้บัควีทร่วน คุณไม่จำเป็นต้องผสมระหว่างทำอาหาร

5. นำหม้อออกประมาณห้านาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่คนละชิ้น เนย. เพื่อให้ได้ฝาบนจาน คุณต้องทำลายไข่ทีละฟอง จากนั้นบัควีทกับเห็ดและหัวหอมและแครอทในหม้อจะถูกส่งกลับไปที่เตาอบ ควรอยู่ตรงนั้นจนกว่าไข่จะสุก หลังจากนั้นคุณต้องปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะและในหม้อเพราะมันน่าสนใจกว่า

บัควีทกับผักในซอสมะเขือเทศ

ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงบัควีทกับเห็ดและผักในจานที่ยอดเยี่ยมนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบโจ๊กดังกล่าวจริงๆ

ในการปรุงบัควีทคุณจะต้อง:

น้ำ - 300 มล.

เนย - 30 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน;

มะเขือเทศ (ขนาดกลาง) - 3 ชิ้น;

เห็ด - 200 กรัม

เครื่องปรุงรส;

แครอท - 1 ชิ้น;

มะเขือเทศผัด - 150 มล.;

หลอดไฟ - 2 ชิ้น;

บัควีท - 1.5 ถ้วย (กรัม 330)

วิธีการเตรียมจาน?

ขั้นตอนแรกของการทำอาหาร

1. ขั้นแรกให้ปอกแครอทและหัวหอม จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ล้างเห็ดหั่นตามชอบ

3. ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไป

4. ตอนนี้คุณต้องการกระทะและลึกพอ เทน้ำมันที่นั่นแล้วทอดหัวหอมและแครอทเป็นเวลาสามนาทีบนไฟแรง

5. ใส่เห็ดลงไป เคี่ยวต่ออีก 2 นาที ลดไฟลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่สองของการทำอาหาร

1. ตอนนี้ขั้นตอนสุดท้ายมาถึงแล้ว จำเป็นต้องเพิ่มบัควีท (ล้าง) มะเขือเทศ (ผัด) สมุนไพรและแน่นอนน้ำ ถัดไปเกลือพริกไทยและผสมจาน

2. ปิดฝาบัควีทลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาที อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการให้บัควีทกับเห็ด หัวหอม และแครอทอร่อยขึ้น ให้เปลี่ยนน้ำ น้ำซุปไก่. จากนั้นจานจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น ในกระบวนการทำอาหารหากเห็นว่าจำเป็นให้เติมของเหลวเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้

3. หลังจากสุกแล้ว ให้ต้มต่ออีก 15 นาที (ห้ามเปิดฝา) เพียงเท่านี้บัควีทกับเห็ดและผักก็พร้อม ปรากฎว่าอร่อยและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็น แยกจานและใช้เป็นเครื่องเคียง เช่น กับเนื้อทอดหรือเนื้อทอด

บทสรุปเล็กๆ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าบัควีทกับเห็ดและหัวหอมและแครอทนั้นจัดทำขึ้นอย่างไร อย่างที่คุณเห็น สิ่งนี้ทำได้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว จานนี้สามารถ อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนในครอบครัว เพราะมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เราหวังว่าคุณจะสามารถแปลสูตรอาหารที่เสนอในบทความให้เป็นจริงได้

บัควีทกับเห็ด - ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมาก อาหารเพื่อสุขภาพซึ่งมีโปรตีน ไขมัน และวิตามินบีจำนวนมาก บางคนปรุงแบบเค็ม บางคนเติมน้ำตาล และบางคนชอบปรุงซีเรียลด้วยนมและคอทเทจชีส แต่สถานที่พิเศษถูกครอบครองโดยบัควีทด้วย เห็ดสด. เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ ส่วนประกอบชุดเล็ก ๆ และโจ๊กก็พร้อม

สูตรบัควีทกับเห็ดในหม้อง่ายๆและอร่อย

จานที่ปรุงในเตาอบนั้นแตกต่างจากที่ปรุงด้วยไฟอย่างมาก บัควีทตุ๋นใน หม้อดินมีรสชาติและกลิ่นที่ไม่ธรรมดา สูตรที่นำเสนอสำหรับบัควีทกับเห็ดนั้นง่ายและอร่อยที่สุด ในการที่จะทำอาหารที่ยากจะลืมเลือน คุณจะต้องใช้ ชุดขั้นต่ำวัตถุดิบที่หาได้ในครัวของแม่บ้านท่านใด

ในการเตรียมโจ๊กบัควีทคุณต้อง:

• บัควีท 300 กรัม
• เห็ดสด 150 กรัม
• 2 หัวหอม (กลาง);
• 6 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวัน;
• พริกไทย, ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

Groats ควรครอบครองหนึ่งในสามของหม้อ

การจัดลำดับ:

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในหม้อ คุณสามารถเกลือและพริกไทยได้ จากนั้นเปิดเตาอบที่ 200 C แล้วใส่ภาชนะเข้าไป เคี่ยวเป็นเวลา 50 นาที

เพื่อให้บัควีทกับเห็ดและหัวหอมสดนุ่มและโปร่งสบาย เมื่อสิ้นสุดเวลาทำอาหาร คุณต้องปล่อยให้จานยืนอยู่ข้างในเป็นเวลา 10 นาที

บัควีทกับเห็ดในหม้อหุงช้า - สูตรวิดีโอ

บัควีทกับเห็ดแห้ง

นี่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจมาก เมื่อเทียบกับเห็ดสด เห็ดแห้งมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นกว่า นี่คือสิ่งที่ให้บัควีท รสชาติไม่ธรรมดา.

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 1 แก้ว;
• เห็ดพอชินีแห้ง - 70-80 กรัม
• เกลือละเอียด - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น)

ล้างเห็ดใต้น้ำไหล วางลงในชามลึกและเทของเหลวเย็นเป็นเวลา 30 นาที ต้องดำเนินการตามขั้นตอนนี้เพื่อทำความสะอาดเห็ดจากเศษซากและทราย

จากนั้นใส่ในกระทะเทน้ำและตั้งไฟ ปรุงเห็ดจนสุกครึ่ง

หลังจากนั้นให้คัดแยกบัควีทแล้วล้างออกใต้น้ำไหล ใส่ซีเรียลลงในชาม ธัญพืชเทน้ำ 400 มล. เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสมตามรสนิยมของคุณ ต้มเป็นเวลา 15 นาที

นำกระทะที่มีเห็ดออกจากความร้อนแล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเติมเครื่องเทศลงไป

ใส่เห็ดที่ต้มแล้วลงในน้ำมันที่อุ่น สับถ้าจำเป็น. ย่างบนไฟอ่อนๆ. สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่แห้ง

จากนั้นเชื่อมต่อ โจ๊กบัควีทกับเห็ดและผสมให้เข้ากัน จานพร้อมแล้ว เมื่อเสิร์ฟให้โรยสมุนไพรที่สับไว้ด้านบน

เห็ดควรแช่ในน้ำเย็นเท่านั้น

บัควีทกับเห็ด หัวหอมและแครอท

วิธีการทำอาหารนี้ง่ายมาก โจ๊กดังกล่าวสามารถรับประทานได้ในการถือศีลอดและสำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ จานนี้เตรียมทั้งบนเตาและในเตาอบ

เพื่อให้โจ๊กบัควีทมีรสชาติผิดปกติ คุณควรใส่เนยชิ้นเล็กๆ ที่ส่วนท้ายของการปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้:

• ซีเรียลแห้ง 100 กรัม
• แชมเปญสด 300-350 กรัม
• หนึ่งหลอดขนาดกลาง
• แครอทเล็ก;
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย (สำหรับผัดผัก);
• เกลือและสมุนไพร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟจานด้วยผักใบเขียว เพิ่มเนยเล็กน้อยเพื่อให้บัควีทอุ่น

ถ้าแครอทไม่ฉ่ำก็ใส่ท้ายทอยเพิ่มนิดหน่อย น้ำเย็น. นี่จะทำให้เธอนุ่มนวลขึ้น

บัควีทกับหัวหอมและเห็ดในไมโครเวฟ

โจ๊กดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว เชื่อมด้วยวิธีนี้ บัควีทแม้แต่เด็กก็สามารถ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ซีเรียล 200 กรัม
• 600 มล น้ำสะอาด;
• - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• เห็ด 300 กรัม (สด);
• เนย 50 กรัม
• เกลือเสริมไอโอดีน, พริกไทยป่น

การจัดลำดับ:

เพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกจากโจ๊ก คุณควรเปิดฝาเล็กน้อยก่อนนำภาชนะเข้าไมโครเวฟ

แต่ละสูตรข้างต้นสำหรับบัควีทกับเห็ดมีของตัวเอง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. การปฏิบัติตามลำดับของการกระทำและคำแนะนำจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและน่าพอใจ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับโจ๊กบัควีทดั้งเดิมและอร่อยกับเห็ด

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

3 กรัม

4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

102 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: โจ๊กบัควีทคลาสสิกกับเห็ด

สำหรับโจ๊กบัควีทคลาสสิกกับเห็ด คุณจะต้องมีผักเพิ่มเติม จานนี้ร่วน แต่ไม่แห้ง ไม่ต้องใช้น้ำเกรวี่ เห็ดถูกใช้เป็นเห็ดที่ง่ายและปลอดภัยที่สุด

วัตถุดิบ

• บัควีท 200 กรัม
• แชมเปญ 250 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• น้ำ 400 มล.
• แครอท 80 กรัม
• เนย 50 กรัม (เนย);
• เกลือพริกไทย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับโจ๊กบัควีทกับเห็ด:

ขั้นตอนที่ 1:
ล้างบัควีทถ่ายโอนไปยังกระทะเติมเกลือเล็กน้อยและน้ำตามใบสั่งแพทย์ วางบนเตา หลังจากเดือดลดความร้อนต้มโจ๊กจนความชื้นระเหยไปหมด

ขั้นตอนที่ 2:
ใส่เนยในกระทะ ละลาย ล้างเห็ดหั่นเห็ดเป็นชิ้นใส่ในกระทะ เริ่มทอดปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 3:
ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เทเห็ด ผัดปรุงอาหารสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 4:
ปอกแครอทขูดโรยด้วยเห็ดและหัวหอม ผัดจนผักสุกและนิ่ม เกลือส่วนผสมเห็ดในตอนท้าย

ขั้นตอนที่ 5:
โอนโจ๊กบัควีทไปที่กระทะผัดกับเห็ดปิดฝาอุ่นทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ อีกนาที

ถ้าคุณไม่ชอบการใช้เนยหรือเพียงแค่ไม่มีมัน ก็สามารถใช้น้ำมันพืชแทนได้ สำหรับการลดแคลอรี่เพิ่มเติม สามารถลดปริมาณลงเหลือสองช้อนโต๊ะ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับโจ๊กบัควีทกับเห็ด

สูตรสำหรับโจ๊กบัควีทกับเห็ดอย่างรวดเร็วใช้แชมเปญดอง แต่คุณสามารถใช้เห็ดได้เช่นกัน จานไม่ต้องใช้จานมาก กระทะหรือสตูว์ขนาดใหญ่หนึ่งจานก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ

• แก้วบัควีท;
• น้ำ 2 แก้ว;
• แชมเปญ 200 กรัม (ดอง);
• หัวหอม 100 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมัน

วิธีทำโจ๊กบัควีทกับเห็ดอย่างรวดเร็ว:

ขั้นตอนที่ 1:
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ สับหัวหอมอย่างประณีตกะผัดสักครู่

ขั้นตอนที่ 2:
หั่นเห็ดดองเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่หัวหอมแล้วเผาด้วยไฟแรงสองสามนาที หากใช้เห็ดก็สามารถโยนทิ้งได้ทั้งหมด แต่คุณต้องอุ่นเครื่องเอาความชื้นส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่ 3:
เรียงลำดับล้างบัควีทเทลงในกระทะที่มีเห็ดใช้ไม้พายให้เรียบเพื่อให้ได้ชั้นที่มีความหนาเท่ากัน

ขั้นตอนที่ 4:
เติมน้ำเดือด 2 ถ้วย ใส่เกลือ ปริมาณเกลือขึ้นอยู่กับคุณ หากมีมากในเห็ดก็ควรเพิ่มเล็กน้อยเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5:
ปิดกระทะปรุงโจ๊กกับเห็ดเป็นเวลา 15 นาที ปิดแล้วปล่อยให้จานยืนบนเตาต่ออีก 5 นาที

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงโจ๊กด้วย แชมเปญสดแต่พวกเขาจะผัดกับหัวหอมอีกต่อไป หากเก็บเห็ดในป่าก็จะต้องต้มเพิ่มเติม

ตัวเลือกที่ 3: โจ๊กบัควีทกับเห็ดและไก่

สูตรอาหาร มื้อใหญ่ซึ่งสามารถเรียกได้ว่า pilaf เห็ด. โจ๊กกลายเป็นหอมมากรวยดีกว่าปรุงในหม้อหรือใช้กระทะสูง

วัตถุดิบ

• ไก่ 400 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• บัควีท 2 ถ้วย;
• 2 แครอท;
• 2 หัวหอม;
• น้ำมัน 60 มล.
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับไก่หรือสำหรับ pilaf;
• กระเทียม 1 หัว;
• เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับโจ๊กบัควีทกับเห็ดและไก่:

ขั้นตอนที่ 1:
เราหั่นหัวหอมเป็นก้อนใหญ่เทลงในหม้อที่มีน้ำมันอุ่นแล้วเริ่มทอด เราถูหลอดหรือตัดแครอทด้วยมีดเปลี่ยนเป็นหัวหอมทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณสามนาที

ขั้นตอนที่ 2:
ตัดไก่เป็นชิ้น หากใช้นกที่มีกระดูกแล้วตามข้อต่อ เราเปลี่ยนเป็นผักปรุงนกประมาณห้านาที

ขั้นตอนที่ 3:
หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ สุ่มใส่หม้อพร้อมกับนก ความชื้นจะเริ่มโดดเด่นจากมัน เราระเหยไปหมด ทันทีที่เห็ดเริ่ม "คาย" คุณต้องเทเครื่องเทศผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเทลงในบัควีท

ขั้นตอนที่ 4:
ตามด้วยบัควีทเทน้ำเติมน้ำเดือดเกลือ 4 ถ้วย

ขั้นตอนที่ 5:
นำแกลบด้านบนออกจากหัวกระเทียม แล้วเสียบเข้าไปตรงกลางหม้อ ราดบนโจ๊ก ใบกระวานตกลง.

ขั้นตอนที่ 6:
ปิดหม้อต้มโจ๊กบัควีทเป็นเวลา 20 นาที ผสมในตอนท้าย

จานนี้เสิร์ฟสดดีที่สุดและ ผักกระป๋อง. น้ำมะเขือเทศธรรมชาติผสมผสานกับโจ๊กได้อย่างน่าอัศจรรย์

ตัวเลือกที่ 4: โจ๊กบัควีทกับเห็ดและสตูว์

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับโจ๊กบัควีทแสนอร่อยกับเห็ด แต่ปรุงด้วยสตูว์ คุณจะต้องมีขวดเล็กหนึ่งขวด คุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือหมู

วัตถุดิบ

• บัควีท 2 ถ้วย;
• สตูว์ 1 กระป๋อง;
• 1 หัวหอม;
• แชมเปญ 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมัน;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1:
เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มหัวหอมสับทอดสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 2:
หั่นเห็ดเป็นชิ้นตามชอบ ใส่หัวหอม ผัดจนเกือบสุก

ขั้นตอนที่ 3:
เปิดกระป๋องสตูว์ โดยปกติชั้นไขมันจะสะสมอยู่ด้านบน นำออกอย่างระมัดระวังเพิ่มลงในกระทะ แบ่งเนื้อหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปที่กระทะพร้อมกับน้ำซุป ต้มความชื้นส่วนเกินด้วยความร้อนสูง

ขั้นตอนที่ 4:
ใส่บัควีทลงในกระทะผัดกับสตูว์และเห็ด เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ คุณสามารถโยนกระเทียมหนึ่งกลีบ

ขั้นตอนที่ 5:
เทน้ำสองแก้ว หลังจากเดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดปิดกระทะให้โจ๊กมืดจนสุก โดยปกติจะถูกกำหนดโดยการขาดน้ำที่ด้านล่างของกระทะคุณต้องกดซีเรียลด้วยไม้พายแล้วมอง

หากคุณเจอซีเรียลสีอ่อนหรือแม้แต่สีเขียวข้าวต้มจะไม่หอมมาก ก่อนปรุงแนะนำให้ล้าง ตากบัควีทให้แห้ง เทลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดให้เหลืองกรอบ แล้วปรุง ตามปกติตามสูตรที่เลือก คุณสามารถทำได้ด้วยเนย จากซีเรียลดังกล่าวจะได้โจ๊กที่อร่อยที่สุด

ตัวเลือกที่ 5: โจ๊กบัควีทแบบลีนกับเห็ดและผัก

สูตรอาหารจานพิเศษที่จะดึงดูดผู้ศรัทธาไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ทานมังสวิรัติด้วย ที่นี่จะใช้ ผักฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มหรือลบได้ตามที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ

• 1.5 เซนต์ บัควีท;
• 2.5 เซนต์ น้ำ;
• 2 พริก (บัลแกเรีย);
• 1 มะเขือยาว;
• 1 มะเขือเทศ;
• 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ;
• 1 แครอท;
• 2 หัวหอม;
• แชมเปญ 250 กรัม
• เครื่องเทศ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมัน

วิธีการปรุงอาหาร - สูตรทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1:
หั่นมะเขือยาวเป็นลูกเต๋า โรยด้วยเกลือ พักไว้ครู่หนึ่ง พริก, หัวหอม, แครอทก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่อย่าผสม

ขั้นตอนที่ 2:
วางกระทะสองใบบนเตา แยกน้ำมันและหัวหอมระหว่างกัน เริ่มทอด

ขั้นตอนที่ 3:
ตัดเห็ดใส่ในกระทะเดียวปรุงอาหารต่อ

ขั้นตอนที่ 4:
ในกระทะที่สองถึงหัวหอมใส่มะเขือยาวล้างด้วยเกลือและบีบแครอทหลังจากนั้นอีกนาทีหนึ่งจากนั้นใส่พริกและมะเขือเทศ ปรุงผักด้วยกันเป็นเวลาห้านาทีแล้วโอนไปยังเห็ด

ขั้นตอนที่ 5:
เพิ่มวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนเพื่อเพิ่มรสชาติของจาน, เกลือ, พริกไทย, ผัด

ขั้นตอนที่ 6:
เทบัควีทกับผักกับเห็ดเติมน้ำตามใบสั่งแพทย์ ไม่ต้องเทเพิ่มเพราะผักจะชุ่มฉ่ำ ปิดกระทะปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

แทนที่จะวางมะเขือเทศ คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือเพิ่มมะเขือเทศขูดหนึ่งผล มันก็จะออกมาฉ่ำและอร่อย

ตัวเลือก 6: โจ๊กบัควีทกับเห็ด (แห้ง)

กับเห็ดแห้งก็ปรุงได้มาก โจ๊กอร่อย. จานนี้จะมีกลิ่นหอมและน่าสนใจมากกว่าจานเดียวกับแชมเปญ เพื่อไม่ให้ขั้นตอนการทำอาหารล่าช้ามาก ควรแช่เห็ดไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ

• เห็ดแห้ง 50 กรัม
• ซีเรียล 2 ถ้วย;
• 2 หัวหอม;
• น้ำมัน 30 มล.
• เครื่องเทศ.

วิธีการปรุงอาหาร - สูตรทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1:
ต้มเห็ดแช่ 15 นาทีในน้ำเดือดส่งไปยังกระชอน เทน้ำซุปหนึ่งแก้วสำหรับโจ๊ก ส่วนที่เหลือสามารถเทออกหรือใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น

ขั้นตอนที่ 2:
ปอกหัวหอมคุณสามารถแทนที่ด้วยแครอท หั่นเป็นก้อนแล้วนำไปทอดในน้ำมันอุ่น ๆ ทอดด้วยไฟปานกลางเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3:
เห็ดต้มหั่นเป็นชิ้นใส่หัวหอม ผัดให้เข้ากันจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 4:
ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มบัควีท, น้ำซุปด้านซ้ายและน้ำสามแก้ว, เกลือและพริกไทย, ปิดและปรุงโจ๊กจนนุ่ม หรือเรากระจายโจ๊กปรุงสุกแยกต่างหากกับเห็ด, ผัด, เพิ่มเครื่องเทศ, อุ่นทุกอย่างเข้าด้วยกันสักสองสามนาที

เชื่อกันว่าเห็ดแห้งสูญเสียรสชาติจากการแช่นานเกินไป ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเทเห็ดทั้งคืนและแช่ในน้ำนานกว่าห้าชั่วโมง ทันทีที่มันนิ่มและมีขนาดเพิ่มขึ้นคุณสามารถเริ่มต้มแล้วปรุงให้อร่อยและ โจ๊กหอมตามใบสั่งแพทย์

บัควีทกับเห็ดแชมปิญองอร่อยมาก ของอร่อยซึ่งในการจัดเตรียมจะไม่ต้องการอะไร ความพยายามพิเศษ. สูตรอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมนั้นเกี่ยวข้องกับการอบส่วนผสมในเตาอบหลังจากใส่ลงไป หม้อดิน. วันนี้เราต้องการนำเสนออาหารจานนี้ที่ปรับให้เข้ากับยุคปัจจุบันและอีกสองสามรูปแบบเพื่อกระจายเมนู

โจ๊กบัควีทเข้ากันได้ดีกับแชมเปญผัด

ดังนั้นส่วนประกอบหลักในปัจจุบันคือแชมเปญและบัควีท และเพื่อให้อาหารออกมาอร่อยมากต้องเตรียมส่วนผสมเหล่านี้อย่างเหมาะสม

เมล็ดข้าวบัควีท

เพื่อเตรียมบัควีทเราต้องมีกระทะและช้อน วัตถุดิบ:

• ซีเรียลหนึ่งแก้ว
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

แชมเปญ

เพื่อเตรียมแชมเปญ เราต้อง เขียงและมีดคม เราล้างเห็ดใต้น้ำไหลตัดส่วนล่างของลำต้นด้วยชั้นบาง ๆ ของแต่ละอันแล้วเอาผิวหนังบาง ๆ บนหมวกออกอย่างระมัดระวังด้วยมีด หั่นเห็ดเป็นชิ้นหนาตามต้องการหรือแบ่งเป็น 4 ส่วน

โจ๊กบัควีทกับเห็ดและหัวหอม

เวลาทำอาหารทั้งหมดสำหรับบัควีทกับเห็ดและหัวหอมคือประมาณหนึ่งชั่วโมง สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• ซีเรียลหนึ่งแก้ว
• น้ำ 400 มล.
• แชมเปญ 250 กรัม
• 1 หัวใหญ่ หัวหอม;
• ไขมันสำหรับทอด;
• เกลือ;
• ผักใบเขียว

เราคัดแยกบัควีทอย่างระมัดระวัง กำจัดขยะและธัญพืชทั้งหมดที่พบในแกลบดำ เทลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำหลาย ๆ ต้มจนพร้อม เราทำเห็ด ล้างและทำความสะอาดให้สะอาด เราหั่นเป็นชิ้น แต่ไม่บางมาก - ที่นี่จำเป็นต้องคำนึงว่าเมื่อทอดพวกเขาจะลดขนาดลงบ้าง เราเอาหัวหอมออกจากแกลบหั่นเป็นสองหรือสี่ส่วนแล้วสับ

ในหมายเหตุ! ใช้เห็ดแทนได้ เห็ดป่าจะต้องต้มในน้ำเกลือก่อนเพียง 7-10 นาทีเท่านั้น และในน้ำซุปที่เหลือคุณสามารถปรุงโจ๊กบัควีทได้

เราตั้งกระทะบนเตา ตั้งน้ำมันให้ร้อน (น้ำมันพืช) แล้วปาดหัวหอม ทอดจนนิ่ม - โดยปกติจะใช้เวลา 4-5 นาที จากนั้นใส่เห็ดลงในหัวหอมและผัดต่ออีกสิบนาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เกลือเพื่อลิ้มรสหากต้องการให้ใส่พริกไทยป่นเล็กน้อย

ในหมายเหตุ! หัวหอมและเห็ดสามารถทอดได้ กระทะต่างๆและหลังจากเข้าร่วมในจานเท่านั้น

เพิ่มเห็ดผัดกับหัวหอมลงในโจ๊กบัควีทที่ทำเสร็จแล้ว ผัดเพิ่มเกลือถ้าจำเป็นและเพิ่มพริกไทยมากขึ้น เราห่อกระทะด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้แช่สองสามชั่วโมง สิ่งนี้สามารถทำได้ในเตาอบโดยให้ความร้อนถึง 120 °และทิ้งบัควีทกับเห็ดและหัวหอมไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

โจ๊กบัควีทซอสเห็ดขาว

ตามสูตรบัควีทกับแชมเปญใต้ ซอสครีมคุณจะต้องการ:

• ซีเรียล 200 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• ครีม ¾ ถ้วย (ควร 20%);
• แป้งสาลีสองสามช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• เกลือ;
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี

ต้มบัควีทในกระทะจนนิ่ม เราทำความสะอาดหัวหอมล้างใต้น้ำไหลแล้วสับแบบสุ่ม ล้างเห็ดให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น
ในกระทะให้ความร้อนกับไขมันหรือน้ำมันพืชและส่งหัวหอมลงไปจนสีทองปรากฏขึ้น เพิ่มเห็ดกับหัวหอมและทอดประมาณ 3 นาที ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำประมาณครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวเนื้อหาของกระทะเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในหมายเหตุ! เคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด!

ก่อนอื่นเราเอาครีมออกจากตู้เย็น - อุณหภูมิควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เทลงในถ้วยใบใหญ่ ใส่แป้ง กำมือเล็กๆ เครื่องเทศอิตาเลี่ยนและเกลือ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือ เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย

บน จานใหญ่ทาโจ๊กบัควีทและซอสเห็ดขาวที่ด้านบนหรือด้านข้าง

บัควีทกับเห็ดและผัก

โจ๊กบัควีทกับแชมเปญและผักนั้นยอดเยี่ยมมาก อาหารจานหลักซึ่งแม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ก็กลับกลายเป็นว่าน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อและในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นหอมมาก คุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้ที่นี่ แต่เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ควรเลือกผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลจะดีกว่า

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• แก้วบัควีท;
• แชมเปญ 250 กรัม
• ลิตรน้ำ
• น้ำมันพืช 45 มล.
• 2ฝักเล็ก พริกหยวก;
• รากแครอท
• 3 มะเขือเทศ;
• 2 หัวหอม;
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• โหระพา;
• เกลือ.

เราล้างแชมเปญใต้น้ำไหลแล้วแยกออก: หั่นชิ้นเล็ก ๆ ออกเป็นสองส่วนส่วนที่ใหญ่กว่าเป็นชิ้น นำแกลบออกจากหัวหอมใหญ่สองอันแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในหมายเหตุ! สำหรับอาหารจานนี้ ไม่ควรเว้นหัวหอมไว้ เพราะมันเข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ และโจ๊กบัควีทด้วย!

เราทำความสะอาดแครอทและหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ล้างฝักพริกหยวก หั่นตามยาวเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้วเอาก้านที่มีเมล็ดออก พาร์ติชั่นภายในสีขาวยังต้องถูกตัดอย่างระมัดระวัง ตัดเยื่อกระดาษเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ลูกบาศก์หรือชิ้นตามใจชอบ ในเวลาเดียวกัน จะเป็นการดีถ้าคุณมีพริกที่มีสีต่างกัน - กับพวกเขาจานจะดูน่ารับประทานมากขึ้น

แบ่งก้านคื่นฉ่ายออกเป็นส่วน ๆ และเอาเส้นที่หยาบออกจากแต่ละเส้นหลังจากนั้นเราล้างให้สะอาดโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับบริเวณข้างขม่อมที่โลกอาจยังคงอยู่ เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตั้งน้ำมันในกระทะใบใหญ่แล้วผัดหัวหอมลงไปจน สีน้ำตาลทอง. จากนั้นลดความเข้มของแก๊สแล้วทอดหอมใหญ่อีกประมาณสองนาที ใส่แครอทและพริกไทยหั่นเป็นแว่นลงไป ผัดทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายและมะเขือเทศสับละเอียด

ในกระทะที่แยกต่างหาก ทอดเห็ดแล้วเกลี่ยให้ทั่วผัก เรานำของเรา ซอสผักกับเห็ดเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและพริกไทยใส่โหระพาผสมและนำไปต้มบนไฟแรง ทันทีที่ผลิตภัณฑ์เดือดเราก็ลิ้มรสและหากไม่มีข้อตำหนิให้ลดความร้อนจนถึงระดับต่ำสุดปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 5 นาที

เรานำหม้อน้ำใส่บัควีทที่ล้างแล้วผักที่มีเห็ดลงไปแล้วเติมน้ำเดือด 4 ถ้วย ปิดฝาทิ้งไว้บนไฟอ่อนประมาณ 20 นาที นำออกจากเตา ยืนยัน 10 นาที แล้วจัดใส่จาน

บัควีทกับแชมเปญอร่อยมากและเตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ทานให้อร่อย!

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์ Priroda-Znaet.ru นำเสนอเพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้วิธีการใดๆ ควรปรึกษาแพทย์ ก่อนนำไปใช้!

Culinary Etude 11.03.2018

บัควีทเป็นธัญพืชที่ชื่นชอบในหมู่ผู้คน และวันนี้เราจะทำอาหารกัน บัควีทแสนอร่อยกับเห็ดและหัวหอม มาใส่แครอทกันเถอะ สูตรจะแตกต่างกันไป ถ้าคุณทำอาหารพวกนี้ น้ำมันพืชแล้วสามารถรับประทานได้ในวันอดอาหารหลายวัน

โจ๊กบัควีทอร่อยด้วยตัวเอง และเมื่อผสมกับเห็ดและหัวหอมก็จะกลายเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง เห็ดสำหรับทำอาหารคุณสามารถใช้ทั้งป่าและเห็ดแชมปิญองธรรมดาจากซุปเปอร์มาร์เก็ต เห็ดสด แช่แข็ง และแห้งนั้นเหมาะ - มีอะไรอยู่ในร้าน ก็ใช้มันซะ!

หลาย สูตรเด็ดบัควีทกับเห็ดและหัวหอมเตรียมไว้สำหรับการประชุมวันนี้โดย Irina Rybchanskaya - หัวเรื่องถาวรของเรา ฉันให้เธอบนพื้น

สวัสดีผู้อ่านบล็อกที่ยอดเยี่ยมของ Irochka Zaitseva! เริ่มจากไกลกัน - เกือบทุกจานจาก กระปุกออมสินครอบครัวสูตรย้อนความทรงจำ...

บัควีทกับเห็ด เมนูซิกเนเจอร์ฟานี่ ย่าทวดของฉัน เธอดึงเหล็กหล่อหนักที่บีบแตรออกมาด้วยบัควีท เห็ด และหัวหอมจากท้องอันอบอุ่นของเตารัสเซีย เธอประณามตัวเองอย่างประณาม: “ลูก้าวางมันลง - เธอขโมยมันมาได้ยังไง! อีกครั้ง Gerasimovna ใจกว้างมากขึ้น!

กลิ่นเห็ดลอยเข้ามาในจมูกของเขาทำให้เขาจามอย่างหวาน เอื้อมมือไปหยิบช้อนไม้เก่า ๆ ที่ปอกอยู่ ซึ่งบัควีทกับหัวหอมผัดและเห็ดพอชินีดูจะอร่อยเป็นพิเศษ

เพื่อนบ้านมักจะไปเยี่ยมคุณยาย - ป้าสีดาและลุงอาศก กาลครั้งหนึ่งพวกเขาทิ้ง บ้านเกิดคาร์สหนีจากความโชคร้าย ด้วยความโหยหาที่พวกเขาจำบ้านเกิดที่ถูกทิ้งร้างซึ่งยังคงเป็นสถานที่อันเป็นที่รักของหัวใจ มีบ้านพ่อที่อบอวลไปด้วยกลิ่นอาย อาหารทำเอง. โอ้ ช่างเป็นบาร์บีคิวที่พวกเขาทำใน Kars!

สลาวิก น้องชายของฉัน แซมเวล หลานชายของเพื่อนบ้านของฉัน และฉันง่วงงุนงงจากความอบอุ่นของเตาไฟและเสียงพึมพำของเรื่องราวที่รู้จักกันดีเกี่ยวกับเมืองที่ห่างไกลทางตะวันออก รู้สึกงุนงงและสงสัยอย่างจริงใจเสมอว่า: “ทำไมคาร์สที่อยู่ห่างไกลเช่นนี้ ดีกว่าโซซีของเราเหรอ”

จากการหลับใหลที่เต็มไปด้วยความสุข เราถูกนำกลับมาสู่ความเป็นจริงด้วยเสียงของคุณยาย เสียงแหบจาก "เบโลมอร์" และบทกลอนอันเค็มของโซโลเวตสกี้: “Chukhonsky pilaf สุกแล้ว! ไม่ใช่ shish kebab ในทางขุนนาง แต่ในวิธีง่าย ๆ ในแบบของเรา!”

ผู้เฒ่ากินช้า ๆ ใจเย็น ๆ จุ่มช้อนลงในบัควีทนึ่งกับเห็ดอย่างระมัดระวังและฟังเสียงคร่ำครวญของคุณยายเกี่ยวกับหัวหอมทอดจำนวนเล็กน้อย เด็กๆ สุดโต่ง อย่างแรกเลย พวกเขาจับเห็ดเป็นชิ้นๆ และผลักหัวหอมใหญ่ทอดกิ่งที่ทอดไว้บนขอบจาน

มื้ออาหารสบาย ๆ จะจบลงด้วยชา Krasnodar ที่คุณโปรดปราน พวกเขาดื่มจากถ้วยกระเบื้องที่มีภาพภูมิทัศน์แบบอภิบาล คนเลี้ยงแกะตัวอ้วนและคนเลี้ยงแกะแก้มสีดอกกุหลาบมองดูโต๊ะที่มีหลายขาที่โยกเยกของลิงบาบูนอย่างระมัดระวัง ราวกับว่าพวกเขากลัวที่จะตกลงมาจากพื้น

ถ้วยส่งเสียงกึกก้องเบา ๆ บางสิ่งที่เศร้าโศกเป็นภาษาเยอรมัน เมื่อคุณยายจัดถ้วยด้วยมือที่แข็งแรงและสั่นเทาของเธอ ในทุกโอกาสใน Meissen ซึ่งพวกเขามาจากพวกเขาได้รับการปฏิบัติอย่างประณีตมากขึ้น ...

ในอพาร์ตเมนต์ทันสมัยของทนายความชาวปารีสชื่อดัง Samuel Markaryan ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากหอไอเฟล ครอบครัวอาร์เมเนียขนาดใหญ่ของเขามารวมตัวกัน โต๊ะเต็มไปด้วยอาหารอร่อย ในบรรดาอาหารรสเลิศนั้น หม้อบัควีทกับหัวหอมทอดและเห็ดจะซ่อนไว้ในสถานที่อันทรงเกียรติ

เจ้าของบ้านผู้สง่างามที่มีผมหยิกสีเงินหยิกบอกหลานชายและเหลนของเขาเกี่ยวกับบ้านของบิดาที่ถูกทอดทิ้งมาเป็นเวลานานด้วยความโศกเศร้าอย่างเงียบๆ และพวกเขารู้สึกประหลาดใจ: "ทำไมโซซีที่อยู่ห่างไกลนี้จึงดีกว่าปารีสของเรา"

บัควีทกับเห็ดและหัวหอม - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ฉันให้คุณผู้อ่านที่รักทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสูตรเดียวกันสำหรับบัควีทกับเห็ดพอชินีและหัวหอมจากคุณยายทวดของฉัน มีเพียงฉันเท่านั้นที่ไม่ได้ปรุงในเตาอบ แต่บนเตาในกระทะพิเศษที่มีก้นประหยัดพลังงาน

วัตถุดิบ

• บัควีท 400 กรัม
• เห็ดพอชินีแช่แข็งหรือสด 280-300 กรัม
• สองหัวหอม;
• เนย 60 กรัม (ไขมัน 82% ไม่น้อย);
• น้ำ 740-800 มล.
• ใบกระวานขนาดเล็กหนึ่งใบ
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

หากมีขยะจำนวนมากในบัควีท ให้แยกออก ล้างออก เกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ บนผ้าขนหนู แล้วเช็ดให้แห้ง คุณสามารถทำเช่นนี้ในตอนเย็นและปรุงอาหารในตอนเช้าหรือในทางกลับกัน - ล้างออกในตอนเช้าและปรุงอาหารในตอนเย็น

ผัดบัควีทแห้งในกระทะบนไฟเตาขนาดเล็ก เมื่อกลิ่นหอมของถั่วคั่วปรากฏขึ้น เราจะหยุดกระบวนการ

บดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกจากแกลบด้วยจูเลียนบาง ๆ - ตัดหัวหอมก่อนจากนั้นจึงหั่นบาง ๆ ทอดในเนยละลายจนสีสวย

คัดแยกเห็ดพอชินีสด เช็ดให้แห้ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นตามชอบ เห็ดแช่แข็ง (ฉันมีของดิบ) ให้แช่ในน้ำเย็นประมาณ 60-80 วินาที

ส่งเห็ดให้บริษัทถึง หอมทอด. ปรุงอาหารร่วมกันประมาณห้าถึงเจ็ดนาที อย่าลืมที่จะกวนมวลกลิ่นหอมอย่างมีสติ

ที่ เครื่องใช้ที่เหมาะสมเราต้มน้ำเมื่อมันเดือดส่งเห็ดที่เตรียมไว้พร้อมหัวหอมบัควีทลงไป เราใส่เกลือพริกไทยดำป่นใบกระวานที่นั่น เราทำให้ร้อนขึ้นอีกครั้ง และเมื่อมวลเดือด เราปรุงด้วยเปลวไฟเล็กๆ ของเตาประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาที

คุณสามารถทิ้งจานที่ทำเสร็จแล้วไว้ใต้ฝา ห่อด้วยอะไรอุ่นๆ เพื่อให้ "ถึง" อย่างช้าๆ เป็นเวลาห้าถึงสิบนาที ฉันแค่ทิ้งมันไว้ใต้ฝาเป็นเวลาห้านาที - ก้นประหยัดพลังงานช่วยรักษาอุณหภูมิไว้เป็นเวลานาน

มาปรุงบัควีทกันเถอะ ไม่ใช่แค่กับเห็ดและหัวหอม แต่ยังมีแครอทด้วย คราวนี้เราจะปรุงบัควีทและเห็ดแยกกันโดยสิ้นเชิง มาเชื่อมต่อกัน อาหารพร้อมทานอยู่บนจานแล้ว เราจะปรุงเห็ดด้วยหัวหอมคาราเมลและแครอทและเพียงแค่ต้มบัควีทในน้ำเดือด

วัตถุดิบ

• สองแครอท
• หลอดไฟขนาดพอเหมาะสองหลอด
• บัควีท 400 กรัม
• น้ำ 740-800 มล.
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• ผักหรือเนย 60-70 กรัม (ควรเป็นเนยใส);
• เห็ด 300-400 กรัม (ป่าหรือเห็ดแชมปิญองธรรมดา);
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

คัดบัควีท groats ทอดเล็กน้อยจน กลิ่นหอมถั่วคั่ว ต้มน้ำเทบัควีทลงไปต้มด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ทิ้งไว้ใต้ฝาเพื่อ "เดิน" เป็นเวลาห้าถึงสิบนาที ปรุงบัควีทเพื่อให้พร้อมในเวลาที่เห็ดกับหัวหอมและแครอทพร้อม

ล้างแครอท ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนหรือผ้าห่ม (แท่ง) นำหัวหอมออกจากแกลบแล้วผ่าครึ่งตามยาวแล้วผ่าตาม "ขน" ขนาดใหญ่ในลักษณะเดียวกัน

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันร้อนจนสีสวย ใส่น้ำเล็กน้อย (2 ช้อนโต๊ะ) ต้มจนน้ำระเหย ทำซ้ำขั้นตอน 3-4 ครั้ง ก่อนเติมน้ำครั้งสุดท้าย ให้เติมน้ำตาล ปรุงเป็นเวลาสามสิบวินาที แล้วเทน้ำส่วนสุดท้ายลงไป ลอง.

หากแครอทเกือบพร้อมแล้วให้เพิ่มเห็ดที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ เคี่ยว, กวนเป็นครั้งคราว, ด้วยไฟอ่อนจน น้ำเห็ด. เพิ่มเกลือพริกไทยดำป่น

ใส่บัควีทบนจานแบ่งใส่เห็ดกับหัวหอมและแครอท มันกลายเป็นมาก จานไม่ธรรมดาแม้แต่ประณีต สามีบอกว่าแม้แต่ มื้อค่ำสุดโรแมนติกเหมาะมาก - เบา เผ็ด ไม่เป็นภาระต่อกระเพาะอาหารและเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาว

สูตรบัควีทกับเห็ดและหัวหอมในหม้อหุงช้า

เนื่องจากฉันยังไม่ได้ซื้อหม้อหุงช้า - หน่วยครัวที่ขาดไม่ได้นี้ ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอสูตร นี่คือวิธีการปรุงบัควีทกับเห็ดในหม้อหุงช้าในวิธีที่ง่ายมาก

บัควีทกับเห็ดพอชินีแห้งและหัวหอมตุ๋นในหม้อ

บัควีทอร่อยมากกับเห็ดพอชินีแห้งและหัวหอมอบในหม้อ แทบไม่มีความยุ่งยากเลยและอาหารก็กลายเป็นอาหารชั้นสูง!

ส่วนผสมสำหรับหม้อ 250 มล. 3 ใบ

• บัควีทที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้ว (250 มล.) (ประมาณ 160 กรัม)
• ของเหลว 300 มล. ในแต่ละหม้อ
• กำมือหนึ่ง เห็ดแห้ง(ควรเป็นสีขาว);
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอันสำหรับทอด
• หัวหอมเล็กหนึ่งอันสำหรับต้มเห็ด
• เนยหรือน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 5-6 เม็ด;
• lavrushka หนึ่งใบ
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

แช่เห็ดแห้งสักสองถึงสี่ชั่วโมง น้ำร้อน, นำเห็ดออก, กรองน้ำผ่านผ้าก๊อซสี่ชั้นเพื่อดักทรายและสิ่งสกปรก เทเห็ดด้วยน้ำ (ประมาณ 500 มล.) ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใส่หัวหอม, ใบกระวาน, เกลือเล็กน้อย และถั่วพริกไทยดำลงไปในน้ำ

ดึงเห็ดที่ต้มแล้วบีบเล็กน้อยสับละเอียดแล้วทอดด้วยหัวหอมใหญ่จนหัวหอมกลายเป็นสีที่สวยงาม

จัดบัควีทและเห็ดกับหัวหอมในหม้อสามใบ เทของเหลวเดือดประมาณ 100 มล. ที่เห็ดปรุงสุก (ไม่มีเครื่องเทศ) ถ้าของเหลวไม่พอก็เติม น้ำเดือดถึงปริมาณที่ต้องการ เกลือผสมปิดฝาหม้อด้วยฝา

อบบัควีทในเตาอบที่อุณหภูมิ 170-180 ° C ประมาณหนึ่งชั่วโมง ทิ้งไว้ในเตาอบที่ปิดสวิตช์ไว้อีกสิบห้านาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย เพื่อให้บัควีทมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

บัควีทลีนกับเห็ดและหัวหอม

สูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้นจะไม่ติดมันหากคุณทอดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันพืช จึงไม่ต้องอธิบายให้ละเอียดถึงวิธีการเตรียมตัว บัควีทลีนกับเห็ด.

การประชุมของเราสิ้นสุดลงแล้ว ฉันขอให้ผู้อ่านบล็อกที่รักของ Irochka Zaitseva ทุกคนมีสุขภาพแข็งแรงความเจริญรุ่งเรืองและสิ่งที่ดีที่สุด

เรียนผู้อ่านถ้าคุณมีความสนใจในผู้อื่น สูตรทำอาหารฉันขอเชิญคุณเข้าสู่ส่วน "Culinary Etude" คุณสามารถไปที่หมวดหมู่โดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง

สูตรอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

สิ่งที่เกี่ยวกับจิตวิญญาณ? ของกำนัลจะพิเศษ... อาการคิดถึงบ้านอาจเงียบลง แต่เมื่อมันครอบงำจิตใจ... “ฉันคิดถึงบ้านเกิดของฉัน” - ดำเนินการ คอนสแตนติน คาเบนสกี้ (ในบทบาทของ Peter Leshchenko) ดนตรีโดย Georges Ypsilanti เนื้อร้องโดย Georgy Khrapak (มีการเปลี่ยนแปลงจากผู้แต่งที่ไม่เป็นที่รู้จักเสมอไป)

ดูสิ่งนี้ด้วย