อะไรและวิธีการปรุงอาหารสำหรับคู่รัก

หากคุณไม่มีเครื่องนึ่งอาหาร แต่สุขภาพต้องควบคุมอาหาร ให้ใช้วิธีนึ่งง่ายๆ

1. ทาง. อุปกรณ์ที่ง่ายที่สุดสำหรับ อบไอน้ำ- กระทะที่มีน้ำเทลงไป และตะแกรง กระชอน หรือตะแกรงด้านบนให้แน่นเสมอ มีฝาปิดและสำหรับการปิดผนึกเพิ่มเติมให้ใช้ผ้าขนหนูพันรอบขอบฝา น้ำในกระทะจะเดือด - และไอน้ำระเหยจะอุ่น หล่อเลี้ยง และปรุงอาหาร
2. ทาง. ทำจากลวดเหล็กหรืออลูมิเนียมก็ได้ ตาข่ายที่ง่ายที่สุดขนาดที่เหมาะสมกับถาดที่เลือก โดยวางรอบปริมณฑลที่ด้านล่างของกระทะและยกขึ้นเหนือระดับ เทน้ำประมาณ 2-4 ซม. จะดีกว่าถ้าลวดทำจากสแตนเลส (แต่ไม่ใช่ทองแดง!) ในวิธีนี้สูงพอสมควร กระทะเคลือบด้วยการเคลือบที่ไม่บุบสลาย (เพื่อไม่ให้คู่กัลวานิกเกิดขึ้นเนื่องจากความแตกต่างของโลหะของกระทะและตะแกรง) ในอนาคตแนะนำให้ใช้ถาดที่เลือกเท่านั้นสำหรับ อบไอน้ำและไม่มีอะไรเพิ่มเติม
3. ทาง. คลุมกระทะด้วยผ้าฝ้ายเพื่อให้ผ้าหย่อนคล้อย และมัดด้วยเกลียวให้แน่นที่ขอบกระทะ เทน้ำเดือดในปริมาณที่วัดไว้ล่วงหน้าผ่านผ้าเพื่อให้น้ำไม่ถึงผ้า 2-4 ซม. วางอาหารบนผ้าคลุมด้วยจานรองหรือฟอยล์ที่เหมาะสมปิดฝาหม้อให้แน่น และวางลงบนกองไฟ ด้วยวิธีนี้มันเป็นไปได้ นึ่งอาหารหลายชนิดรวมไปถึงอบไอน้ำสำหรับเด็ก
4. ทาง. คุณสามารถใส่อาหารในถุงผ้าใบแล้วแขวนไว้ในกระทะหรือหม้อบนน้ำเดือดที่มีฝาปิดแน่น
   ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนจำนวนมากได้เตรียมอาหารในลักษณะนี้

สูตรผักนึ่ง.

ฟักทองต้ม.

• ฟักทอง 400 กรัม (บวบ);
• 1 ช้อนชา เนย;
• 1 เซนต์ ล. แครกเกอร์

ปอกฟักทองเอาเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นและนึ่งจนนุ่ม วางฟักทองที่ทำเสร็จแล้วลงในสไลด์บนจานแล้วเทลงบนส่วนที่ละลายแล้ว เนยผสมกับเกล็ดขนมปังปิ้ง

น่ารู้.

นักโภชนาการทุกคนในโลกพูดถึงประโยชน์ของการกินอย่างเป็นเอกฉันท์ อาหารนึ่ง. อาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้ไม่มีสารก่อมะเร็งที่เกิดขึ้นเมื่อคุณทอดอาหารในกระทะ ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีนี้ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีจึงยังคงรักษาไว้ได้มากมาย สารอาหารซึ่งแตกตัวเมื่อต้มหรือทอด สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคต่างๆ ระบบทางเดินอาหาร , อาหารนึ่งสำคัญยิ่ง.

• กะหล่ำดอกหรือกะหล่ำปลีขาวธรรมดา - จำนวนที่ต้องการ

ถ้าคุณเลือกทำอาหาร กะหล่ำปลีขาวจากนั้นควรล้างหัวกะหล่ำปลีทำความสะอาดใบขูดและร่วงโรยแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ถ้ากะหล่ำปลีเป็นกะหล่ำดอกจะต้องทำความสะอาดใบและแบ่งออกเป็นช่อดอก กะหล่ำปลีนึ่งจนนิ่ม แล้วเอาออกมาให้สะเด็ดน้ำ ตักใส่จานหรือจานอื่น เสิร์ฟบนโต๊ะ เทน้ำมันหรือซอสด้านบน เช่น เกล็ดขนมปัง นม ครีมเปรี้ยว คุณยังสามารถโรยหน้าด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ

หมายเหตุถึงเจ้าของ

คุณสามารถนึ่งผักอะไรก็ได้. เราต้องจำไว้ว่าผักอ่อนหรือผักแช่แข็งจะสุกเร็วขึ้นและกลายเป็นว่าอร่อยและชุ่มฉ่ำมากกว่าผักที่แช่ในฤดูหนาว

สูตรทอดไอน้ำ

อบไอน้ำจากเนื้อลูกวัว

• เนื้อลูกวัวหรือเนื้อไก่ 300 กรัม
• 50 กรัม ขนมปังขาว ;
• หลอดเล็ก;
• เกลือ.

แช่ขนมปังในน้ำแล้วบีบ ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ผสมกับขนมปัง เกลือเพื่อลิ้มรส และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
สร้างชิ้นเนื้อจากเนื้อสับที่เกิดขึ้นแล้ววางไว้ในแถวเดียวในกระชอนหรือบนตะแกรงปิดกระทะด้วยฝาปิดและนึ่งเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง คุณไม่สามารถเพิ่มหัวหอมลงในชิ้นเนื้อได้ แนะนำสำหรับ แผลในกระเพาะอาหาร ถุงน้ำดีอักเสบ.

หมายเหตุถึงเจ้าของ

1. , ไม่รับการแพนกล้อง เมื่อสัมผัสกับไอน้ำ ขนมปังจะซึม ซึ่งทำให้รสชาติแย่ลงและ รูปร่างสินค้า.
2. สำหรับทำอาหาร อบไอน้ำควรใช้เนื้อสับละเอียดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง เนื้อต้องสดถูกใจ พันธุ์ไม่ติดมัน: ไก่ เนื้อลูกวัว เนื้ออ่อน และหมูติดมัน
3. ลูกชิ้นนึ่ง, ซ้อนในหม้อต้มสองชั้นในแถวเดียว.
4. ทำอาหารได้ ทอดในอ่างน้ำในการทำเช่นนี้ให้ใส่ชิ้นเนื้อในกระทะขนาดเล็กที่ไม่มีที่จับเทน้ำซุปปิดฝาใส่ในกระทะอีกครึ่งหนึ่งที่เต็มไปด้วยน้ำเดือด เก็บในเตาอบที่ร้อนจัดเป็นเวลา 25-30 นาที

• 500g เนื้อบดละเอียด;
• ฟักทอง 200-300 กรัม (บวบ);
• หลอดไฟ;
• ไข่ 3 ฟอง;
• เกลือ.

ขูดฟักทอง เครื่องขูดหยาบ, สับหัวหอม, เพิ่มไข่, เกลือ, เนื้อสับและหั่นเป็นชิ้น นึ่ง 35-40 นาที

ในบันทึก

เด็กสามารถทอดทอดให้เด็กได้หลังจาก 1 ปีเท่านั้นเนื่องจากเมื่อทอดแล้วเปลือกจะก่อตัวขึ้นซึ่งย่อยยาก โดยทั่วไปแล้ว สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ควรใช้ชิ้นเนื้อนึ่ง จานดังกล่าวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมาน โรคของระบบทางเดินอาหาร.

สูตรปลานึ่ง.

ลูกชิ้นปลานึ่ง.

• ปลา 500 กรัม
• ขนมปังขาว 60 กรัม;
• นม 0.5 ถ้วย;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย.

ตัดปลาเป็นชิ้น ลอกหนังเอากระดูกออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ครั้งที่สอง ข้ามเนื้อสับกับขนมปังแช่ในนม แล้วก็เกลือ เติม ไข่ดิบและตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตัดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยวางบนตะแกรงกระทะทาด้วยน้ำมัน (หรือชุบน้ำ) ปิดฝาให้แน่นแล้วนำชิ้นเนื้อมาเตรียมไว้
เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปข้น แนะนำสำหรับ โรคเรื้อรังกระเพาะอาหาร ตับ และถุงน้ำดี

น้ำซุปปลานึ่ง.

• เนื้อปลา 300 กรัม

นำปลาออกจากกระดูกและผิวหนัง วางในหม้อน้ำเดือด ปรุงอาหารปิดฝาในน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีจนนุ่ม ทำน้ำซุปข้นปลาในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เจือจางด้วยนมและเกลือเล็กน้อย เสิร์ฟกับ น้ำซุปผัก. โดยปกติแล้วปลาค็อดจะถูกนำไปทำน้ำซุปข้น แนะนำสำหรับเด็กเล็กและสำหรับตับอ่อนอักเสบ ถุงน้ำดีอักเสบ โรคไต

ปลานึ่ง.

• ปลา 200 กรัม (คอน, ปลาคอดหรือหอก);
• น้ำสต๊อกผักหรือน้ำเปล่า 250 มล.
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเกลือ

หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ เช็ดให้แห้ง ถูด้วยเกลือ วางไว้ข้างๆ ไอน้ำ โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ต้มในกระทะด้วยไอน้ำ ซุปผักหรือน้ำ ใส่ลงในกระทะ ปิดฝา และเคี่ยวชิ้นปลาจนนุ่ม พลิกหนึ่งครั้งในช่วงเวลานี้
ใช้เวลาในการเตรียมประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟพร้อมซอสนม

เคล็ดลับการทำอาหาร

ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของเนื้อและปลานึ่งคือรูปลักษณ์ที่ไม่แสดงออก แต่ข้อบกพร่องนี้แก้ไขได้ง่ายด้วยการรดน้ำ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบาง ซอสอร่อย,โรยด้วยสมุนไพรสับ ผักต้มหรือชีสขูด

• สำหรับวันที่ 1 ล. แป้ง;
• นม 1.5 ถ้วย;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมัน

1 เซนต์ ล. ผสมแป้งกับเนยแล้วผัดเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ กวนไปเรื่อยๆ เทนมร้อนลงไป ต้มซอสที่เกิดขึ้นคนตลอดเวลา 7-10 นาทีและเกลือเพื่อลิ้มรส

เกี๊ยวนึ่ง.

• 2 แก้ว แป้งสาลี ;
• น้ำเปล่าหรือนม 0.5 ถ้วย;
• ไข่ 2 ฟอง;
• เกลือ;
• 2 โปรตีนสำหรับหล่อลื่นแป้ง

นวดแป้งสำหรับเกี๊ยว เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้เทแป้งลงในสไลด์ทำช่องว่างแล้วเทน้ำหรือนม จากนั้นใส่ไข่ เกลือ เพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน ให้ แป้งพร้อมยืนในที่เย็นเป็นเวลา 20-30 นาที
หลังจากนั้นให้รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นวงกลมจากนั้นทาด้วยวิปปิ้งโปรตีนแต่ละอันแล้วใส่ไส้ประมาณ 1 ช้อนชา เชื่อมต่อขอบของวงกลมและหยิก คุณต้องปรุงเกี๊ยวก่อนเสิร์ฟ เพราะจะอร่อยที่สุดเมื่อร้อน (อุ่น) ในการเตรียมพวกเขา คุณต้องใช้หม้อต้มสองชั้น และหากไม่มี ให้ยืดและติดผ้าขาวบนหม้อน้ำเดือด แล้วใส่เกี๊ยวลงไป ต้องพลิกกลับเมื่อด้านใดด้านหนึ่งพร้อม (จะเห็นได้จากสีและสภาพของแป้ง)

หมายเหตุถึงเจ้าของ

เกี๊ยวนึ่งมีความสวยงามไม่ต้มและไม่กระจุยเหมือนบางครั้งเกิดขึ้นหากต้มในน้ำ

ไส้กะหล่ำปลีสำหรับเกี๊ยว:

• กะหล่ำปลี 600 กรัม;
• 4 หลอด;
• 1/3 ถ้วย น้ำมันพืช ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กะหล่ำปลีสับละเอียดต้มหรือทอดในน้ำมันพืชกับหัวหอม

• คอทเทจชีส 500 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวที่ไม่สมบูรณ์ 1 แก้ว;
• แป้งสาลี 2 ถ้วยตวง;
• ไข่ 2 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมัน

ผ่านคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาล 1 ไข่แดง เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด รีดแป้งเป็นแผ่นบางมาก ตัดเป็นวงกลมด้วยแก้วหรือรอยบากโลหะ อัดจารบีด้วยวิปปิ้งโปรตีน แล้วใส่ประมาณ 1 ช้อนชาในแต่ละวงกลม มวลนมเปรี้ยว. เชื่อมต่อและบีบขอบ
ก่อนเสิร์ฟ 10-15 นาที วางเกี๊ยวในหม้อต้มหรือน้ำเดือดบนผ้าขาวหรือตะแกรง เกี๊ยวพร้อมสามารถราดด้วยเนยละลายพวกเขามักจะเสิร์ฟพร้อมครีมหรือน้ำเชื่อมผลไม้

สูตร จานในอ่างน้ำ

อุปกรณ์อาบน้ำ.

กระบวนการทำอาหารบางครั้งต้องต้มผลิตภัณฑ์ในอ่างน้ำ ในการตั้งค่าอ่างน้ำ คุณต้องมีหม้อสองใบ หม้อหนึ่งใบเล็กกว่าอีกใบหนึ่ง เพื่อให้สามารถวางหม้อขนาดเล็กลงในหม้อใหญ่ ที่ก้นหม้อ บนจานรองคว่ำหรือชิ้นลวด ในกระทะขนาดเล็กใส่อาหารที่ต้องปรุง เทน้ำระหว่างผนังของกระทะทั้งสองเพื่อให้น้ำไม่ถึงขอบกระทะขนาดเล็กกว่าห้าเซนติเมตร จากนั้นปิดฝาทั้งสองกระทะแล้วจุดไฟ เมื่อมันเดือดจะต้องเติมน้ำ ดังนั้นปรุงอาหารจนสุก ส่วนใหญ่มักจะปรุงซีเรียลและสตูว์ทุกชนิดในอ่างน้ำ

• มันฝรั่งขนาดกลางหนุ่ม
• เกลือ;
• เนย;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ในกระทะด้านบน - ช้อนโต๊ะ
เนยโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งเกลือ ปิดฝาแล้วใส่จาน อ่างอาบน้ำ(ในชามใบใหญ่อีกใบที่มีน้ำเดือด).. เคี่ยวจนนิ่ม (เวลาขึ้นอยู่กับจำนวนมันฝรั่ง ปกติประมาณครึ่งชั่วโมง)

• คอทเทจชีส 1 กก;
• ไข่ 5 ฟอง;
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
• เนย 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

ถูชีสกระท่อมจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ผัดเนยนิ่มครีมเปรี้ยวไข่ ต้มมวลในอ่างน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเดือด เมื่อมวลหนาแน่นให้ผสมให้เย็นลงเล็กน้อย วางบนผ้าก๊อซเปียกในแม่พิมพ์ ใส่น้ำหนัก เก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

สูตรพุดดิ้งชีส.

• น้ำมันเนย 20 กรัม
• 2 ไข่แดง;
• ชีส 40 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม;
• 2 กระรอก;
• แฮมหรือผักต้ม 30 กรัม
• เกลือ.

ตีเนยกับไข่แดง ชีสขูด ครีมเปรี้ยว เกลือ และผสมกับวิปปิ้งโปรตีน ใส่จานพุดดิ้งทาน้ำมัน ปรุงจนข้นในอ่างน้ำ ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยแฮมสับละเอียดหรือผักต้ม

สูตรทำซูเฟล่ในอ่างน้ำ

ซูเฟล่เต้าหู้นึ่ง

• คอทเทจชีส 200 กรัม;
• 3- ช้อนโต๊ะ ข้าวต้มและบด
• นม 1 แก้ว;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 เซนต์ ล. เนย;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• วานิลลิน.

ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาล, ข้าว, วานิลลิน, นม, ไข่แดงผสมและพับโปรตีนที่วิปปิ้งอย่างระมัดระวังลงในมวลที่ได้ ใส่มวลลงในแม่พิมพ์ทาน้ำมันด้วยน้ำมันปรุงอาหารในอ่างน้ำและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ซูเฟล่แครอทกับคอทเทจชีส.

• 6 แครอท;
• 100 กรัม คอทเทจชีสไขมันต่ำ ;
• นม 0.5 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. semolina;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย ;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช.

ปอกแครอท ล้าง หั่นเป็นชิ้น ใส่น้ำจนนิ่มแล้วถูผ่านตะแกรง ใส่นม ตั้งไฟให้เดือด semolinaต้ม 10 นาที เย็น ใส่น้ำตาลทราย ไข่แดง คอทเทจชีส ลงในแครอทแช่เย็น ผสมให้เข้ากัน จากนั้นตีโปรตีนและเพิ่มมวล ใส่พุดดิ้งในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันและต้มในอ่างน้ำ แนะนำสำหรับโรคตับเรื้อรัง

ซูกินีซูเฟล่.

• บวบปอกเปลือกและแกน 800 กรัม
• นม 0.5 ถ้วย;
• ไข่ 2 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. semolina;
• 1 ช้อนชา ผงน้ำตาล;
• 1 เซนต์ ล. เนย;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
• เกลือ.

หั่นบวบเป็นลูกเต๋า เคี่ยวในน้ำเล็กน้อยจนนิ่ม โยนในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออก ต้มนมใส่ชามที่มีบวบเพิ่มเซโมลินาและปรุงอาหารจนข้นเย็น เพิ่ม ผงน้ำตาล, เกลือ, เนย, ไข่แดง, ผสมให้เข้ากันแล้วใส่วิปโปรตีนลงไป
ใส่มวลในกระทะแล้วปรุงในอ่างน้ำ แนะนำสำหรับโรคเรื้อรังของตับ ไต กระเพาะอาหาร

ในส่วนของคำถาม การใส่อ่างน้ำหมายความว่าอย่างไร ??? มอบให้โดยผู้เขียน อเลนก้าคำตอบที่ดีที่สุดคือ บางครั้งพบในสูตรอาหาร ระยะการทำอาหาร"อ่างอาบน้ำ". “ทำอาหารในอ่างน้ำ”, “อุ่นเครื่องในอ่างน้ำ” - คุ้นเคยไหม? ฉันจะพยายามอธิบายว่าเทคนิคการทำอาหารนี้คืออะไรและใช้ทำอะไร ตัวอย่างที่ง่ายที่สุดคือ ไข่ต้ม. เราต้มไข่ในน้ำเดือด ดังนั้นอุณหภูมิภายในไข่ระหว่างการปรุงอาหารจะต้องไม่เกิน 100 องศาเซลเซียส เมื่อต้องการปรุงอาหารด้วยความร้อนสม่ำเสมอไม่เกิน 100 องศาให้ทำดังนี้ เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟ นำไปต้มและต้มอย่างต่อเนื่อง หม้อหรือภาชนะ เล็กกว่า(เส้นผ่านศูนย์กลาง) วางในกระทะขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้สัมผัสก้น หม้อใหญ่แต่จุ่มลงในน้ำเดือด ในขณะเดียวกันปริมาณน้ำในครั้งแรก กระทะขนาดใหญ่มีความจำเป็นต้องคำนวณเพื่อไม่ให้น้ำล้นขอบ ผลิตภัณฑ์วางในภาชนะขนาดเล็กและปรุงด้วยความร้อนสม่ำเสมอรับประกันไม่เกิน 100 องศา บางครั้งสูตรอาหารต้องปรุงในอ่างน้ำเพื่อไม่ให้อาหารในภาชนะขนาดเล็กสัมผัสกับน้ำเดือด ซึ่งหมายความว่าสูตรต้องใช้ความร้อนต่ำกว่า 100 องศา หรืออาจแนะนำตัวเลือกต่อไปนี้ในสูตร: “อบในเตาอบในอ่างน้ำ” ดังนั้นคุณต้องใส่แบบฟอร์มในเตาอบ ปริมาณมากขึ้นด้วยน้ำ และวางแบบฟอร์มที่เล็กกว่าพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในนั้น และตั้งอุณหภูมิที่ต้องการในสูตร ด้วยวิธีนี้ ผลิตภัณฑ์จากด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์จะได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอไม่เกิน 100 องศาและจะไม่ไหม้ และด้านบนจะอบให้กรอบเป็นสีทอง
ในอ่างน้ำ:
1. เตรียมครีมเค้กสูตรอ่อนโยน
2. เตรียมซอสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา
3. ช็อกโกแลต น้ำผึ้ง เนย ละลายหรือนิ่ม
4. ปรุงสมุนไพร ยาต้มรักษา.
หากคุณค้นหาอย่างดี คุณจะพบกับการขายอุปกรณ์พิเศษที่ออกแบบมาเพื่อความสะดวกในการปรุงอาหารในอ่างน้ำ แต่หน่วยครัวใด ๆ ต้องใช้พื้นที่ในครัว ดังนั้นพ่อครัวส่วนใหญ่ในสมัยก่อนจึงจัดการด้วยกระทะสองใบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน

คำตอบจาก นักประสาทวิทยา[คุรุ]
ก็เหมือนกับการทำตั๊กแตนตำข้าว - สำหรับคู่รัก

คำตอบจาก การปรับตัว[ผู้เชี่ยวชาญ]
เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้มและหย่อนลงในหม้อขนาดเล็กนี้ ซึ่งคุณต้องใส่สิ่งที่คุณต้องการปรุงลงในอ่างน้ำ จะไม่ไหม้

คำตอบจาก rostik vasiliev[คุรุ]
ภาชนะในหม้อน้ำ นี่สำหรับคู่รัก

คำอธิบาย

ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านและแขกที่รัก!

คนที่อบเค้กโฮมเมดจะรู้ว่าเมื่อตกแต่งแล้วดูดี เค้กตกแต่ง ครีมต่างๆแต่มีครีมตัวหนึ่งที่หลายคนรู้จักและชื่นชอบ แน่นอน นี่คือ ครีมโปรตีน. มีหลายสูตรสำหรับการทำครีมโปรตีน: ต้มกับลูกพลัม น้ำมัน แต่ฉันชอบสูตรครีมในอ่างน้ำมาก บ่อยครั้ง ครีมโปรตีนนำมาใช้ สำหรับของประดับตกแต่ง เค้กแต่ไม่ใช่สำหรับการสอดแทรก

มันนุ่มและโปร่งสบายเกินไป ครีมดังกล่าวไม่สามารถใช้ตกแต่งเค้กได้เท่านั้น แต่ยังยัดไส้ด้วย แป้งพัฟ, เค้กที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงหรือวันหยุดอื่นๆ โดยเฉพาะสำหรับเด็ก

ครีมโปรตีนใจเย็นทน ส่วนผสมเพิ่มเติม. เช่นวานิลลินหรือรสอื่นๆ รวมทั้งสีย้อม สีย้อมคุณภาพสูงนั้นหายากในปัจจุบัน ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณใช้สีจากธรรมชาติ เฉดสีส้มคือน้ำแครอท สีชมพูคือน้ำเชอร์รี่ ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ เนื่องจากมีหลายวิธีในการทำครีมโปรตีน วันนี้ฉันอยากจะสัมผัสสิ่งที่ฉันชอบ - ในอ่างน้ำ ซึ่งฉันใช้บ่อยกว่าวิธีอื่นๆ และส่วนที่เหลือเราจะพูดคุยกัน แต่ไม่ใช่วันนี้

วัตถุดิบ:

ทำอาหารอย่างไร:

ไม่มีอะไรยากในการเตรียมครีมโปรตีน แต่ยังต้องใช้ทักษะและความอดทนเล็กน้อย

เครื่องตีต้องแห้งและสะอาดเป็นพิเศษ สิ่งนี้ใช้กับสิ่งที่แนบมาของเครื่องผสมด้วย มันสะดวกสำหรับฉันที่จะตีในชามพลาสติก: มันร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ก็เย็นลงอย่างรวดเร็ว

เนื่องจากเราต้องการอ่างน้ำมาเตรียมกัน สำหรับบางคน อาจเป็นกระทะ แต่มันง่ายกว่าสำหรับฉันเมื่อใช้กระทะ เทน้ำลงในกระทะขนาดกลาง (ครึ่งทาง) แล้ววางบน ไฟปานกลาง. ระหว่างที่เดือด เรามาทำอันต่อไปกัน

เทเฉพาะสีขาวลงในชามโดยไม่ใส่ไข่แดง คลุมด้วยน้ำตาล เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและกรดซิตริกที่นั่น

ใช้เครื่องผสมเริ่มตีเนื้อหาของชามเป็นเวลา 2 นาที ในช่วงเวลานี้มวลจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและเป็นเนื้อเดียวกัน ถึงเวลานี้น้ำควรเดือดในกระทะ

ได้เวลาย้ายชามไข่ไปที่อ่างน้ำ ตี 3 นาทีแรกด้วยความเร็วต่ำ ครีมได้รับความงดงามดังกล่าว

ค่อยๆ เพิ่มความเร็วของมิกเซอร์และตีต่ออีก 5 นาที ทุกนาทีของการตีจะเปลี่ยนและหนาขึ้นและงดงามยิ่งขึ้น

ในขั้นตอนนี้ สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าฆ่าโปรตีน มิฉะนั้น มันจะม้วนตัวและครีมจะไม่ทำงาน ถัดไป นำชามออกจากอ่างน้ำ แต่ยังคงคนต่อไปอีกหลายนาที

ครีมมีความงามที่ไม่ธรรมดา: เบาและโปร่งสบาย และใช้งานได้ทันที แม้จะอุ่น

ฉันเตรียมครีมโปรตีนนี้สำหรับไส้ และมีไม่มากนัก - เพียง 35 หลอดเท่านั้น แต่ครีมเหลือไว้เป็นเครื่องประดับเล็กๆ น้อยๆ ของฉัน

แต่ถ้าจะสมัคร ครีมโปรตีน สำหรับของประดับตกแต่ง เค้กฉันแนะนำให้คุณลดปริมาณโปรตีนลงเหลือ 2 ชิ้น ดังนั้นจึงต้องการน้ำตาลน้อยลง - 100 กรัม

นี่คือหลอดที่มีครีมโปรตีนที่ฉันเตรียมไว้สำหรับวันหยุดซึ่งกระจัดกระจายไปในหมู่แขกทันที

ขอให้สนุกในครัว แล้วเจอกัน!

ป.ล. ของหวานที่แต่งแต้มด้วยครีมนี้จะดูดี ผู้อ่านของเราไม่ควรพลาดช่วงเวลานี้ Anna Asanova!

ค่อนข้างบ่อยเรียน สูตรใหม่, แม่บ้านสาวต้องเผชิญกับแนวคิดเช่น " อ่างน้ำ». หากคุณหันไปใช้วิกิพีเดียเพื่อแปลความหมาย คุณจะเข้าสู่ภาวะมึนงงและกลัวว่าคุณจะทำอาหารได้อร่อยและ อาหารจานเด็ดจะไม่ทำงานเนื่องจากขาดการศึกษาด้านเทคนิคพิเศษ อันที่จริงวิธีการอุ่นอาหารนี้เป็นวิธีการพื้นฐาน และผู้หญิงคนใดก็ตามที่แม้แต่ผู้หญิงที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารก็สามารถรับมือได้

อ่างน้ำมีไว้เพื่ออะไร?

ความต้องการสิ่งอำนวยความสะดวกนี้เกิดขึ้นในกรณีต่อไปนี้:

• จำเป็นต้องละลายส่วนผสมของอาหารในอนาคตที่มีแนวโน้มว่าจะไหม้และเกาะติดหากถูกทำให้ร้อนบนกองไฟ
• จำเป็นต้องอุ่นผลิตภัณฑ์ให้มีอุณหภูมิเท่ากับ +50- +60 องศา นี่เป็นเรื่องจริงเมื่อทำมาสก์เครื่องสำอางด้วยมือของคุณเอง
• จำเป็นต้องรักษาตัวเอง ยาสมุนไพรหรือยาต้มจากพืชที่สูญเสียคุณสมบัติทางยาเนื่องจากอิทธิพลของอุณหภูมิสูง
• จำเป็นต้องอุ่นอาหารซึ่งเมื่อถูกความร้อนสูงสามารถเปลี่ยนโครงสร้างเดิม เช่น เจลาตินหรือไข่แดงได้

กฎพื้นฐานบางประการสำหรับการจัดระเบียบและการใช้อ่างน้ำ

เพื่อให้จานไม่เพียงแค่อร่อย แต่ยังชวนให้นึกถึงต้นฉบับที่เห็นในภาพในหนังสือสูตรอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการเกี่ยวกับวิธีทำอ่างน้ำที่บ้าน:

• ภาชนะด้านล่างควรมีผนังหนาและก้นเดียวกันซึ่งจะหลีกเลี่ยงการเดือดรุนแรงและหยดน้ำเข้าไปในผลิตภัณฑ์ที่จะละลาย
• ก่อนละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ ให้วางเส้นที่ก้นภาชนะหลัก นั่นคือ ด้านล่าง ภาชนะที่มีผ้าขนหนูหนาๆ หรือวัสดุลินิน ซึ่งจะทำให้ความเข้มข้นในการเดือดราบรื่นขึ้น
• ควรเลือกภาชนะที่อยู่ด้านบนเพื่อให้ผนังสามารถแขวนในอากาศและด้านล่างแทบจะไม่สัมผัสกับผิวน้ำ
• เมื่อเตรียมครีมหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในลักษณะนี้ ต้องคนตลอดเวลา หลีกเลี่ยงการไหม้ และไม่พลาดช่วงเวลาที่จำเป็นในการหยุดการให้ความร้อน
• น้ำผึ้งหรือเนยจะละลายอย่างถูกต้องหากภาชนะด้านบนถูกลดระดับลงไปด้านล่างหลังจากที่น้ำต้มสุกแล้วเท่านั้น
• ที่โรงเรียน เราได้แสดงวิธีการทำงานของอ่างน้ำในห้องปฏิบัติการ จากนั้นครูก็ยืนยันว่าไม่ควรปิดเรือส่วนบน มิฉะนั้น จะไม่รบกวนเนื้อหาและติดตามสภาพของเรือ ในกรณีของยาต้ม สมุนไพรต้องใช้ฝาปิดเพราะมันจะป้องกันการระเหย น้ำมันหอมระเหยพืช;
• หากคุณต้องจัดการกับภาชนะที่มีขนาดเท่ากัน อย่างน้อยที่สุดก็ต้องจับที่จับด้านบนหรือพยายามแขวนจากราวบันได มิฉะนั้น การออกให้ทันเวลาและไม่ถูกไฟไหม้ก็จะไม่ทำงาน

ตัวอย่างการใช้อ่างน้ำ

ในการเริ่มต้นเราขอนำเสนอ คำแนะนำโดยละเอียดวิธีทำเค้กน้ำผึ้งด้วยครีมในอ่างน้ำ

รายการ สินค้าถูกต้องดังนี้

• นมหนึ่งแก้ว
• ครีมครึ่งแก้ว
• เนยในปริมาณ 360 กรัม
• น้ำตาลทรายสองสามแก้ว
• น้ำผึ้งธรรมชาติสองช้อนโต๊ะ
• 4 ไข่สด
• ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
• 2-3 ถ้วยเติมแป้งสาลี
• ซอง น้ำตาลวานิลลาและ 2 ช้อนชา โซดาครัว

• ในการทำครีมในชามคุณต้องผสมและตีไข่หนึ่งฟองน้ำตาลครึ่งแก้ววานิลลาและแป้ง จากนั้นเทนมลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
• จากนั้นนำครีมไปแช่ในอ่างน้ำ ค่อยๆ นำไปต้มและนำออก เพิ่มครีมเปรี้ยวและเนยจืด 200 กรัมลงไป
• ก่อนละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำอย่างกะทันหัน จะต้องผสมกับเนย 100 กรัม น้ำตาลทราย 1 แก้ว และไข่ 1 ฟอง ทั้งหมดนี้จะต้องถูกทำให้ร้อนจนมวลกลายเป็นหนึ่งเดียว
• จากนั้นนำแป้งออก ไข่ 2 ฟองที่เหลือผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว และอุ่นอีกครั้งเป็นเวลา 4 นาที
• ตอนนี้เบกกิ้งโซดาถูกเติมลงในแป้งทำให้ปริมาณเริ่มต้นของเนื้อหาในชามเพิ่มขึ้นสามเท่า ทันทีที่ส่วนผสมหวานหยุดเพิ่มขึ้น คุณสามารถเพิ่มแป้งได้เพียงพอเพื่อให้แป้งกลายเป็นเหมือนเกี๊ยว หรือนุ่มกว่านี้มาก
• ฐานสำหรับเค้กน้ำผึ้งควรได้รับอนุญาตให้ "พักผ่อน" ใต้ฟิล์มเป็นเวลา 20 นาที
• ในช่วงเวลานี้ คุณควรเตรียมเคลือบที่ประกอบด้วยครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ โกโก้และน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ เนย 60 กรัม ทั้งหมดนี้จะต้องนำไปต้มในอ่างน้ำ
• จากแป้ง "พัก" จะมีเค้ก 6-8 ชิ้นซึ่งอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เค้กแต่ละชิ้นอบไม่เกิน 10 นาที

หลังจากการอบ มันยังคงอยู่เพียงเพื่อให้เค้กมีรูปร่างที่เหมือนกัน ทาครีมและเทไอซิ่งบนเค้ก

เพื่อให้ภาพสมบูรณ์ เราจึงให้สูตรสำหรับบิสกิตซึ่งเตรียมในอ่างน้ำด้วย จากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

• แป้ง - 130 กรัม
• น้ำตาลหรือผงจากมัน - 140 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 50 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น

ด้วยส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

• ที่จะได้รับ แป้งบิสกิตจำเป็นต้องผสมน้ำตาลและไข่ในภาชนะใส่ในอ่างน้ำแล้วตีอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมร้อนถึง + 40- + 50 องศา
• โดยไม่หยุดตีภาชนะจะถูกลบออกจากอ่างและนำแป้งและแป้งเข้ามา
• ในเวอร์ชั่นของบิสกิตนี้ คุณสามารถเพิ่มลงในฐาน ถั่วบด, งาดำหรือลูกเกด;
• แป้งวางในแม่พิมพ์ทาด้วยเนยโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินาแห้ง
• บิสกิตถูกวางในเตาอบทันทีที่ร้อนถึง 200-220 องศาและอบประมาณครึ่งชั่วโมง

สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถเตรียมครีมโปรตีนและทั้งหมดในอ่างน้ำเดียวกัน ที่เตรียมจากไข่ 1 คู่ น้ำตาลวานิลลา 10 ก. 120 ก น้ำตาลธรรมดาและ 1 หยิก กรดมะนาว. เริ่มแรกเราต้องแยกโปรตีนออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง เนื่องจากโปรตีนไม่รวมอยู่ในครีมโปรตีน น้ำตาลและกรดซิตริกทั้งสองชนิดถูกเทลงในชามโปรตีน

จริงๆ แล้ว, มันง่ายและ วิธีที่มีประสิทธิภาพสร้างสภาพแวดล้อมที่ควบคุมโดยอัตโนมัติของอุณหภูมิที่กำหนด. ว่ากันว่าสร้างเงื่อนไขให้ความร้อนอ่อนโยนพิเศษใด ๆ ส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนคิดค้นโดยนักเล่นแร่แปรธาตุโบราณ

มันคืออะไร?

หลักการออกแบบคือการถ่ายเทความร้อนผ่าน "ตัวกลาง"

ภาชนะแรกที่บรรจุน้ำจะถูกทำให้ร้อนบนกองไฟที่เปิดอยู่

ในภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า เนื้อหาจะถูกทำให้ร้อนเนื่องจากอุณหภูมิของสภาพแวดล้อมโดยรอบ น้ำร้อน- "คนกลาง" เดียวกัน

เนื่องจากน้ำเดือดไม่สามารถให้ความร้อนได้สูงกว่า + 100 ° C ดังนั้นอุณหภูมิในภาชนะขนาดเล็กจึงแน่นอนจะไม่เกินตัวบ่งชี้นี้เช่นกัน

ที่นี่คุณจะไม่เผาอะไรก่อน - ไม่รวมการสัมผัสกับไฟแบบเปิด

หลักการนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายใน อุตสาหกรรมอาหาร. นี่คือวิธีการออกแบบเครื่องพาสเจอร์ไรส์นมและ อาหารกระป๋อง. น้ำ "แจ็คเก็ต" ของเครื่องชีสถ่ายเทความร้อนที่ จำกัด อย่างเคร่งครัดไปยัง มวลชีสในระหว่างการเตรียมชีสแสนอร่อย

แต่สุดท้ายคุณคงมีขวดพาสเจอร์ไรส์ด้วย รักษาบ้านต้ม? ขั้นตอนง่าย ๆ นี้ยังเป็นอ่างน้ำ

ทำไมและเมื่อไหร่?

อ่างน้ำในการทำอาหารคืออะไร เข้าใจได้ไม่ยาก ถ้ารู้ว่าใช้ที่ไหนและอย่างไร เทคนิคการ "อาบน้ำ" ค่อนข้างลำบากขั้นตอนดังกล่าวไม่ค่อยเกิดขึ้น - เมื่อผลิตภัณฑ์ต้องใช้อุณหภูมิไม่เกิน + 100 องศาเซลเซียสตามสูตร

นักชิมได้คิดค้นสูตรดังกล่าวมากมาย

นี้และ ครีมที่ละเอียดอ่อนสำหรับเค้กและ ซอสเผ็ดมาพร้อมกับอย่างน้อย อาหารคาว(เนื้อ, เห็ด, ปลา).

มีสูตรสำหรับชีส ปาเต และแม้แต่ไส้กรอก ซึ่งไม่สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อนอย่างนุ่มนวล

ตัวอย่างเช่น การทำอาหารจะง่ายขึ้นหากคุณใช้หม้อ 2 ใบที่มีดีไซน์เรียบง่าย วิธีนี้จะทำให้เนยและช็อกโกแลตละลายเร็วขึ้นและง่ายขึ้น

วิธีนี้ช่วยให้คุณอุ่นน้ำผึ้งหวานอย่างนุ่มนวลโดยไม่ต้องกลัวว่า คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ลดลงจากอุณหภูมิสูง

นอกจากนี้วิธีการให้ความร้อนที่อ่อนโยนนี้เป็นที่ต้องการในการเตรียมยาต้มสมุนไพร ในขั้นตอนนี้ไม่รวมอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นซึ่งหมายความว่า ส่วนประกอบที่มีประโยชน์จะไม่ยุบ โดยวิธีการเตรียมยาต้มรักษาได้อธิบายไว้ในงานเขียนของฮิปโปเครติส

คำแนะนำ

อ่างน้ำที่ง่ายที่สุดที่บ้านสร้างขึ้นได้อย่างง่ายดายจากกระทะสองใบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน

ในที่ที่ใหญ่กว่าให้เทน้ำ

ใส่อันที่เล็กกว่าลงในภาชนะแรก

หยิบกระทะขึ้นมาโดยให้ที่จับของภาชนะด้านในวางอยู่บนขอบของถาดด้านนอก

เทน้ำในปริมาณที่พอเหมาะ สูงถึงประมาณครึ่งหนึ่งของความสูงของหม้อชั้นใน

สิ่งสำคัญ, เพื่อให้น้ำเดือดล้างก้นและผนัง แต่ไม่ล้นเหนือขอบ

หม้อหนา - ทางเลือกที่ดีที่สุด. โดยทั่วไปแล้วควรใช้อันที่มีก้นสองชั้น - ความร้อนจะยิ่งมากขึ้น

นั่นคือทั้งหมดที่ ส่งอาคารไปที่เตา

ในการให้ความร้อนในอ่างน้ำและไม่ใช่แค่การใช้แก๊สหรือในไมโครเวฟเท่านั้นอาหารที่เย็นลงนั้นดีต่อสุขภาพและปลอดภัยกว่าเนื่องจากทุกอย่างจะอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอไม่มีอะไรจะไหม้และไม่รวมการสัมผัสกับไมโครเวฟซึ่งอันตรายและความปลอดภัย ยังคงถูกถกเถียงกันอยู่

ถ้วยชาม - อะไรเหมาะ?

โรงอาบน้ำที่สะดวกกว่าจะกลายเป็นกระทะที่มั่นคงและครึ่งวงกลม กระทะจีน WOK เกินเส้นผ่านศูนย์กลางกระทะ คุณสามารถใช้ชามหรือลึก จานเซรามิกเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม

เป็นอ่างน้ำสแตนเลสเกรดอาหารที่ผลิตในโรงงาน เครื่องครัวและขายเพื่อใช้ในการปรุงอาหารที่บ้าน "ขั้นสูง"

ภาชนะด้านในทำในรูปของกระทะหรือชามที่มีฝาปิด

ในเวอร์ชันนำเข้า ชุดนี้เรียกว่า "แบง-มารี".

ง่ายต่อการจัดระเบียบ "โรงอาบน้ำ" ในหม้อหุงช้า - นี่เป็นจานที่เหมาะสม:

1. เทน้ำลงในชาม
2. หากไม่มีขาตั้งพิเศษในชุดอุปกรณ์เสริม ให้วางสิ่งที่เหมาะสมไว้ตรงกลางชาม (เช่น ถ้วยชาทรงเตี้ย)
3. วางแบบฟอร์มด้วยผลิตภัณฑ์บนขาตั้ง
4. ปิดฝาเปิดเครื่อง

สำหรับการปรุงอาหาร โหมด "การอบ" นั้นเหมาะสม

ข้อดี

ในอิสตันบูล ในพระราชวัง Topkapi ของสุลต่าน นักท่องเที่ยวจะได้เห็นอาหารยุคกลางที่กลายเป็นพิพิธภัณฑ์ ในบรรดาหม้อต้ม หม้อ และอุปกรณ์อื่นๆ จำนวนมาก ก็ยังมีอ่างน้ำอีกด้วย พวกเขาเตรียมอาหารอร่อยโดยเฉพาะ

แต่ที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงได้

อุณหภูมิต่ำช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ เช่น ครีมไข่หรือซอสโดยไม่ทำลายโปรตีนที่ละเอียดอ่อน

หากจำเป็น จานในภาชนะ "อาบน้ำ" สามารถเก็บความร้อนได้นานหลายชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟเป็นบางส่วนและส่วนหลักจะร้อนอยู่เสมอ แต่จะไม่ไหม้

ความลับอย่างหนึ่งของอ่างทำอาหารคือไม่จำเป็นต้องเป็นอ่างน้ำ ของเหลวถ่ายเทความร้อนอาจเป็นสารละลายน้ำมันหรือเกลือ ตัวพาความร้อนดังกล่าวสามารถถ่ายเทอุณหภูมิที่ต้องการไปยังผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ได้เกือบทุกชนิด จำเป็นต้องทดลองเลือกของเหลวเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ของเหลว แต่เป็นส่วนประกอบที่เป็นของแข็งสามารถทำหน้าที่เป็นสารหล่อเย็นตัวกลางได้

ตัวอย่างเช่น - ทรายธรรมดา

นี่คือวิธีการเตรียมกาแฟตุรกี: cezva แช่ในทรายควอทซ์ร้อน

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับน้ำคืออากาศหรือไอน้ำ

นอกจากนี้ยังมีการออกแบบของ Bain-marie ลดราคาอีกด้วย

วิดีโอที่มีประโยชน์

คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีความร้อนสม่ำเสมอในการออกแบบภาชนะสองใบหากคุณต้องการทำมาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อนซึ่งสะดวกมากในการตกแต่งที่แตกต่างกันเป็นต้น วิดีโอนี้แสดงวิธีการให้ความร้อนแก่ส่วนประกอบสำหรับสีเหลืองอ่อน: