วิธีทำแยมมะยม สูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวและไม่ต้องปรุงอาหารนั้นง่ายต่อการเตรียมและการเตรียมมะยมนั้นอร่อยผิดปกติและเต็มไปด้วยวิตามิน คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะยมไม่ได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสีของผลเบอร์รี่: มะยมแต่ละชนิดอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, E, PP, วิตามิน B, ไมโครและมาโครอิเลเมนต์ - แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก สังกะสี แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส

ประโยชน์ของผลมะยมมีมากมาย ผลเบอร์รี่มีผลขับปัสสาวะ choleretic และยาระบายอ่อน ๆ ในร่างกายมนุษย์ บ่งชี้สำหรับความดันโลหิตสูง เลือดออก และประจำเดือนมาไม่ปกติ โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ และ โรคเบาหวาน... การกินมะยมช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดและส่งเสริมการเผาผลาญไขมันอย่างรวดเร็วในโรคอ้วน ช่วยต่อสู้กับโรคโลหิตจางในหญิงตั้งครรภ์

มะเฟืองมีข้อห้ามเฉพาะในผู้ป่วยที่มีแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น ลำไส้อักเสบหรือลำไส้ใหญ่อักเสบ ถ้าไม่มีใครในครอบครัวของคุณเป็นโรคนี้ อย่าลืมเลือกสูตรแยมที่คุณชอบและเตรียมผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพนี้

ก่อนอื่นเรามาพูดถึงวิธีการฆ่าเชื้อขวดโหลและเตรียมมะยมสำหรับว่างกันก่อน แล้วค่อยไปต่อกันที่ 6 อันมากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดแยม: ห้านาที, มรกตกับใบเชอร์รี่, แยมรอยัลกับวอลนัท, กับส้ม, มะนาวและดิบโดยไม่ต้องปรุง ทีมงานเว็บไซต์ TestoVed หวังว่าผู้อ่านแต่ละคนจะได้พบกับสูตรอาหารที่พวกเขาชอบ

ฆ่าเชื้อกระป๋องและเตรียมมะยม

หากม้วนแยมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่คำนึงถึงสูตรที่เลือกก่อนเริ่มทำอาหารจำเป็นต้องเตรียมขวดและฝาปิด ก่อนอื่นคุณต้องล้างทั้งกระป๋องและฝาปิดด้วยปริมาณมาก น้ำสบู่ภายใต้ น้ำร้อนแล้วฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่คุณต้องการ

DoughVed ให้คำแนะนำ มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อกระป๋อง แต่วิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดคือการฆ่าเชื้อโดยใช้เตาอบ

ในการฆ่าเชื้อขวดโหลหลังจากล้างแล้วให้ใส่ในเตาอบเย็นและให้ความร้อนที่ 150 ° C หลังจากผ่านไป 15 นาทีให้ปิดเตาอบและอย่าถอดไหจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะส่งแยมร้อนสำเร็จรูปลงไป .

ในการฆ่าเชื้อฝา ให้ต้มน้ำในหม้อแล้วต้มฝาประมาณ 2-3 นาที ปิดไฟและเปิดฝาทิ้งไว้ในน้ำจนกว่าคุณจะต้องการ แต่อย่างน้อย 10 นาที

วิธีการเอาเมล็ดออกจากมะยม?

สำหรับการปรุงมะยมควรเลือกผิวที่ยังไม่สุกเล็กน้อยแข็งแรงและยืดหยุ่น มะยม เช่น แอปริคอต อุดมไปด้วย เพกตินธรรมชาติดังนั้นตามสูตรใด ๆ แยมจากมันจึงหนาขึ้นอย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องเพิ่มสารเพิ่มความข้นในร้านค้า

อ่าน:, อร่อยและหนา - สูตรละเอียด+ เคล็ดลับ

บางสูตรสำหรับแยมที่มีผลเบอร์รี่ทั้งหมดคุณต้องเอาเมล็ด (หลุม) ออกจากมะยม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดหางและขอบด้านล่างของผลเบอร์รี่ที่ล้างด้วยมีดหรือกรรไกร จากนั้นค่อยเอาเมล็ดออกด้วยปลายมีด เข็มหมุด หรือกิ๊บ เพื่อดูดซับน้ำตาลได้ดีขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร ผลเบอร์รี่สามารถสับด้วยไม้จิ้มฟัน

4 ชั่วโมงในการเตรียมตัว

ปรุงอาหาร 15 นาที

280 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แยมมะยมห้านาทีเป็นสูตรมะยมที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว

มะยมอุดมไปด้วยเพคตินธรรมชาติ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเพิ่มสารเพิ่มความข้นที่ซื้อจากร้านค้าในการเตรียม

โปรดจำไว้ว่ามะยมไม่เต็มใจที่จะปล่อยน้ำผลไม้ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเติมน้ำในสูตรและแนะนำให้เติมมะยมด้วยน้ำตาลทรายล่วงหน้าและทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือดีกว่าตลอดทั้งคืนในตู้เย็น .

วัตถุดิบ

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล.

การตระเตรียม

1. มาเตรียมเบอร์รี่กัน เราคัดแยกมะยมทิ้งผลไม้ที่เสียหายเอาหางออก ล้างออกให้สะอาดและวางบนผ้าขนหนูสะอาดให้แห้ง ย้ายมะยมแห้งไปยังกระทะเคลือบ ปิดด้วยน้ำตาลและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำออก
2. เรานำกระทะออกแล้วเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำ เราใส่เตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน เทที่เหลือ น้ำตาลทราย, ผัดด้วยไม้พาย เราเอาโฟมออกตามต้องการ
3. หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน เราลบจากความร้อนปล่อยให้เย็นสนิท
4. ต้มมวลที่เย็นลงอีกครั้งปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นให้เย็น เราทำซ้ำขั้นตอนเป็นครั้งที่สาม แต่อย่าปล่อยให้เย็น แต่ให้วางแยมร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น ฝาโลหะ... พลิกห่อด้วยผ้าห่มและเย็น เก็บในที่เย็นในฤดูหนาว

แยมมะยมมรกตทำจากผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย มะยมที่เหมาะกับแยมมรกตมีขนาดใหญ่ แต่มีผิวแน่นมีรสเปรี้ยว มะยมนี้จะเก็บผลเบอร์รี่ทั้งหมดในแยม

เพื่อให้แยมได้สีมรกตที่สวยงามและมีกลิ่นหอมจึงเพิ่มใบเชอร์รี่สดลงในสูตร

วัตถุดิบ

• มะยม - 1.6 กก.
• ใบเชอร์รี่สด - 20 ชิ้น;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• น้ำตาล - 1.5 กก.

การตระเตรียม

1. เตรียมตัว ส่วนผสมที่จำเป็น: เบอร์รี่ มะยมเขียว, ใบสดเชอร์รี่, น้ำ (กรองโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) และน้ำตาล
2. ล้างเบอร์รี่ให้สะอาด เอาก้านมะยมออกแล้วตัดหางออก เราตัดผลเบอร์รี่แต่ละอันแล้วเอาเมล็ดออก เป็นผลให้ควรมีผลเบอร์รี่หลุมประมาณ 1 กิโลกรัม
3. ใส่ผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ ในชามเคลือบที่มีความจุเพียงพอสลับกับใบเชอร์รี่ เติมน้ำกรองเย็นทิ้งไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง
4. ระบายน้ำผ่านกระชอน (แต่อย่าเทออก!) และปล่อยให้มะยมแห้งเล็กน้อย กรองน้ำจากผลมะยมแล้วนำไปต้ม
5. เทน้ำตาลลงในน้ำต้มแล้วต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 3 นาที
6. นำน้ำเชื่อมออกจากความร้อนและระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ใส่ผลเบอร์รี่มะยมลงไป ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
7. เมื่อใส่มวลเบอร์รี่แล้วให้ใส่กระทะบนกองไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 5-8 นาทีแล้วนำออกจากเตา ทิ้งไว้อีกครั้งอย่างน้อย 6 ชั่วโมง นำไปต้มอีกครั้งต้มประมาณ 5-8 นาทีและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอีกครั้งประมาณ 5-6 ชั่วโมง เป็นครั้งสุดท้ายปรุงแยมไม่เกิน 8 นาที
8. เราเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ เราพลิกกระป๋องห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ขอแนะนำให้เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

เหมือนมรกต รอยัลแจมมะยมต้มจากผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อย มะยมทั้งสีเขียวและสีแดงเหมาะสำหรับการทำแยมขึ้นอยู่กับสีของช่องว่างที่ต้องการ

ในสูตรก่อนหน้านี้ เพื่อให้ได้สีมรกตที่สวยงาม พวกเขาเตรียมแยมมะยมกับใบเชอร์รี่ สำหรับสิ่งนี้ กรีนเบอร์รี่คุณต้องแช่ใบเชอร์รี่ก่อนแล้วจึงเริ่มทำแยม

ในความคลาสสิก สูตรราชวงศ์แยม วอลนัทวางอยู่ภายในผลเบอร์รี่แต่ละลูก แต่กิจกรรมนี้ค่อนข้างลำบากและใช้เวลานาน ดังนั้นเราจะเติมถั่วเพียงส่วนหนึ่งของผลเบอร์รี่และเตรียมแยมด้วยความประหลาดใจ

วัตถุดิบ

• มะยมหนาแน่นไม่สุกเกินไป - 1 กก.
• วอลนัท - 200 กรัม (หรือมากกว่าหากต้องการ);
• น้ำตาล - 1.1 กก.
• น้ำ - ครึ่งแก้ว

การตระเตรียม

1. เราเตรียมส่วนผสม เราล้างผลเบอร์รี่เอากลีบเลี้ยงและก้านออกเอาเมล็ดออก เราไม่ทิ้งเมล็ด ตัดถั่วด้วยมีดอย่าละเอียดเกินไปจนถั่วชิ้นหนึ่งพอดีกับผลไม้เล็ก ๆ
2. เราเติมผลเบอร์รี่ด้วยถั่วให้มากที่สุด ยิ่งคุณทานถั่วมากเท่าไหร่ ผลเบอร์รี่มากขึ้นสามารถเติมได้
3. ใส่เมล็ดพร้อมกับเนื้อในกระทะเติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ถูเมล็ดผ่านตะแกรงแล้วทิ้ง เทน้ำตาลลงในของเหลวที่เหลือแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มบนไฟอ่อน
4. หลังจากเดือดใส่ผลเบอร์รี่กับถั่วในน้ำเชื่อม ผัดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถั่วออกมาจากผลเบอร์รี่ นำไปต้มอีกครั้งและลบจากความร้อน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 8-10 ชั่วโมงโดยไม่ต้องปิดฝา
5. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ต้มมวลอีกครั้ง แล้วพักไว้ 8-10 ชั่วโมงอีกครั้ง นำไปต้มครั้งที่สามเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
6. เราวางแยมบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและขันด้วยฝาโลหะหรือปิดผนึกด้วยไนลอน ปล่อยให้เย็นสนิท เก็บในที่เย็น

มีความปรารถนาและเวลาว่างก็เอาไปทำสูตรได้เลย ปริมาณมาก วอลนัทและบรรจุเบอร์รี่แต่ละชนิด

แยมเพื่อสุขภาพจากมะยมกับส้มในฤดูหนาวช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยต่อสู้กับการขาดวิตามินเนื่องจากองค์ประกอบวิตามินที่อุดมไปด้วยมะยมและส้ม ส้ม เช่น มะยม มีวิตามิน A, C, E และ PP เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

แยมมะยมกับส้มจะข้นมาก เนื่องจากมีเพคตินเข้มข้นในผลเบอร์รี่และมีคุณสมบัติทำให้เกิดเจล เปลือกส้มจึงไม่ต้องใส่สารเพิ่มความข้นระหว่างการปรุงอาหาร มันจะดีกว่าที่จะใช้ผลเบอร์รี่สีเขียวสุกเล็กน้อยยืดหยุ่นต่อการสัมผัส

วัตถุดิบ

• มะยม - 1 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.

การตระเตรียม

1. ล้างมะยมให้สะอาดตัดหรือตัดหาง ล้างส้มให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก เราปอกส้มไม่ได้!
2. ผ่านมะยมพร้อมกับชิ้นส้มผ่านเครื่องบดเนื้อจนเนียน
3. ใส่มวลผลไม้ในกระทะใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้
4. หลังจากเดือดให้นำออกจากเตาแล้วพักไว้จนกว่ามวลจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
5. เมื่อแยมเย็นลงแล้วให้นำกระทะไปตั้งไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยโลหะหรือ หมวกไนลอน... เราพลิกขวดห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

คุณสามารถเก็บกระดาษติดไว้ที่อุณหภูมิห้อง - กรดในส้มจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเก็บรักษาชิ้นงานตลอดฤดูหนาว

แยมที่ดีต่อสุขภาพอีกอย่างคือมะยมกับมะนาว มะนาวอุดมไปด้วยวิตามิน C ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีวิตามิน B ห้าชนิด แคโรทีน และวิตามิน PP

มันมีประโยชน์ที่จะกินแยมไม่เพียง แต่ในฤดูหนาวเพื่อต่อสู้กับภาวะขาดวิตามิน แต่ยัง ตลอดทั้งปี- การเตรียมช่วยเพิ่มการเผาผลาญ เสริมสร้างหลอดเลือด ลด ความดันโลหิตและทำให้ตับเป็นปกติ

วัตถุดิบ

• มะยม - 1 กก.
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 350 มล.

การตระเตรียม

1. ในสูตรก่อนหน้านี้เราจะจัดการกับการเตรียมผลเบอร์รี่ก่อน เราคัดมะยมล้างออกให้สะอาดตัดหาง ขอแนะนำให้สับผลไม้เล็ก ๆ ด้วยไม้จิ้มฟัน
2. น้ำเชื่อมทำอาหาร: ในกระทะผสมน้ำและน้ำตาลนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด ใส่มะยมลงไป ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ลอกโฟมออกตามต้องการ
3. มะนาวของฉันผ่าครึ่ง ปอกเปลือกครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก จุ่มมะนาวฝานลงในกระทะ คนอีกครั้งและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
   

   ค้นหาตอนนี้: – คำแนะนำทีละขั้นตอน+ เทคนิคการทำอาหาร

4. วางบนกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ทันที ม้วนขึ้น พลิกกลับและห่อ เราทิ้งไว้จนเหยือกเย็นสนิท

ถ้าอยากได้ความสม่ำเสมอของขนมเยลลี่แบบไม่แยกส่วน มะนาวฝานคุณสามารถข้ามมะนาวกับผลเบอร์รี่ก่อนปรุงผ่านเครื่องบดเนื้อ

มะยมขึ้นชื่อในเรื่องความเป็นเอกลักษณ์ องค์ประกอบวิตามินแต่ส่วนหนึ่ง คุณสมบัติที่มีประโยชน์หายไประหว่างการปรุงอาหาร วิตามินจำนวนมากจะถูกเก็บไว้ในแยมดิบที่ไม่ผ่านการอบร้อน

ชิ้นงานดังกล่าวยังมีค่าลบ - อายุการเก็บรักษาสั้น แยมที่ไม่ต้องปรุงอาหารจะไม่ม้วนเข้าใต้ฝาและเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

วัตถุดิบ

• มะยม - 1 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.

การตระเตรียม

1. เราล้างผลเบอร์รี่เอาหางออกแล้วล้างออกให้สะอาด เรายังล้างมะนาวแล้วเทน้ำเดือด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอาเมล็ดออกจากมะนาว
2. เราส่งผลเบอร์รี่พร้อมกับมะนาวฝานผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องเตรียมอาหาร โอนส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นไปยังกระทะหรือชาม ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน เราใส่ในที่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลาย
3. ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง วางบนเหยือกแห้งที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาไนลอน เราเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างเคร่งครัด

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น แยมดิบมันไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานดังนั้นจึงควรกินทันทีและอย่าทิ้งไว้จนถึงฤดูหนาว

เพื่อนๆ ทำแยมมะยมแบบไหนกันคะ? แบ่งปันสูตรอาหาร ความคิด และบทวิจารณ์กับ TestoVed ในความคิดเห็น!

ใจดีพนักงานต้อนรับและอาจารย์ที่รัก! ที่นี่คุณจะพบมากที่สุด สูตรยอดนิยมและ คำแนะนำที่สำคัญเพื่อช่วยในการทำแยมมะยม จากความเรียบง่ายและดั้งเดิมที่สุดไปจนถึงพระราชวงศ์หรือมรกตที่วิจิตรงดงาม

โดยวิธีการที่ไม่มีใครคำนวณโดยบังเอิญว่าสามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากมะยมธรรมดาได้กี่ครั้ง? มันเปิดออกมาก และมีความหลากหลายมากที่สุด มีเพียงแยมเท่านั้นที่ทำให้ประหลาดใจกับความหลากหลาย และแต่ละอย่างก็มีรสชาติและคุณสมบัติที่น่าดึงดูดเป็นของตัวเอง รวมพวกเขาเท่านั้น รสชาติดีเยี่ยมและรสชาติที่เหลือเชื่อ

ให้เราและเราใช้ผลไม้เล็ก ๆ ที่เก็บเกี่ยวเพื่อเติมเต็มสต็อก มาทำแยมมะยมกันทุกชนิดกันเถอะ ในแต่ละของพวกเขาเบอร์รี่จะเปล่งประกายด้วยสีใหม่ทั้งหมด

ประเพณีแสดงถึงการใช้ส่วนผสมหลักสองอย่าง - มะยมและน้ำตาลตลอดจนกระบวนการทำอาหารเอง ไม่มีรายละเอียดปลีกย่อยใด ๆ อย่างที่คุณยายของเราปรุง แต่แยมกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากหนาและเข้มข้น

1. หางของผลเบอร์รี่นั้นสะดวกมากที่จะตัดด้วยกรรไกรแม้แต่หางของเล็บก็เยี่ยมมาก
2. แยมมะยมควรปรุงในภาชนะเคลือบฟัน หากไม่สามารถทำได้ ให้ใช้กระทะสแตนเลสที่มีฐานหนา
3. ขอแนะนำให้ผสมผลเบอร์รี่กับไม้พาย
4. ขวดแก้วจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
5. วิธีตรวจสอบความพร้อมใช้งานของกระดาษติด วางบนจานที่สะอาด หากหยดไม่ลาม แสดงว่ากระดาษติดก็พร้อม ไม่ มันหมายความว่าคุณยังคงต้องต้มมันลง ใช้วิธีการตรวจสอบนี้เป็นพื้นฐาน แม้ว่าเวลาจะระบุไว้ในสูตร แต่ทุกอย่างก็สัมพันธ์กัน และเตาก็ต่างกันและปริมาณน้ำผลไม้ที่ผลเบอร์รี่หลั่งออกมา แต่คุณไม่มีทางรู้หรอกว่ายังคงมีความแตกต่างกันอย่างไร และนี่คือวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายศตวรรษ
6. ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้เป็นรายกรณี ถ้าผลเบอร์รี่มีรสหวานมากคุณสามารถใส่น้ำตาลน้อยลงได้

เราต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับแยมมะยมแบบดั้งเดิม

• มะยมสองกิโลกรัม
• น้ำตาลสองกิโลกรัม
• น้ำ 100 มล.

วิธีทำแยม

1. ล้างผลเบอร์รี่คัดแยกตัดหาง
2. เทลงในหม้อหรือชามเคลือบฟัน
3. เพิ่มน้ำ
4. ปิดมวลด้วยน้ำตาลคนด้วยไม้พาย
5. ใส่ความร้อนต่ำ
6. นำไปต้มโดยกวนบ่อยๆ อย่าลืมโฟมคุณต้องเอาออก
7. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 50 นาที แต่ให้เริ่มตรวจสอบความพร้อมหลังจาก 30-35 นาที
8. เทร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนหรือปิดฝาให้แน่น
9. เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วส่งไปยังที่เก็บ

จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนด ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 2.5 ลิตร
ดังนั้นโดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป คุณสามารถทำขนมแสนอร่อยได้

สูตรแยมมะยม 5 นาที

ผลเบอร์รี่ทั้งหมด รสชาติสดชื่น มีกลิ่นเหมือนฤดูร้อน สั้น ๆ คุณสามารถอธิบายแยมที่สุกเร็วได้ ความงามของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่าผลเบอร์รี่ไม่ได้ถูกต้ม แต่จะถูกบดในน้ำเชื่อมร้อนเป็นเวลา 5 นาที

เราต้องการไม้จิ้มฟันเป็นตัวช่วย เราจะเจาะผลเบอร์รี่แต่ละอันด้วยมัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตกระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน อย่าถูกข่มขู่โดยขั้นตอนนี้ อันนี้ไม่นานและไม่ยากเลย Varenyitsa จะขอบคุณด้วยความยอดเยี่ยม รสชาติ, รูปลักษณ์และกลิ่นหอม

วัตถุดิบทำอาหาร

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 250 มล.

ทำแยม

ง่าย รวดเร็ว อร่อย! โดยเฉพาะอย่างยิ่งแยมจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบผลเบอร์รี่ทั้งแยม

แยมคุ้มค่าเพราะมีน้ำตาลจำนวนมาก แต่ถ้าคุณมีข้อสงสัยหรือสภาพการเก็บรักษาไม่อนุญาตให้คุณเสี่ยงให้ต้มแยมประมาณ 5-10 นาทีหลังจากเดือดไม่มาก

รสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก แต่คุณจะรู้สึกสงบ และอย่าเปลี่ยนคำว่า "ห้านาที"

วิธีทำแยมมะยมกับส้ม

แยมที่ยอดเยี่ยมและของจริง ศิลปะการปรุงอาหาร... รสชาติเข้มข้น โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนกลิ่นหอมพิเศษ ความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมการถูกเพิ่มเข้าไปในข้อดีทั้งหมด

วัตถุดิบ

• มะยม - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• ส้มกลาง - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

แยมดังกล่าวจะน่ารับประทานบนขนมปัง คุณไม่สามารถจินตนาการถึงความหวานที่ดีที่สุดสำหรับชาร้อนได้ และแพนเค้กกับแพนเค้กจะไม่ปฏิเสธ บริษัท ดังกล่าว
โน้ตส้มสามารถเสริมได้ด้วยการเติมมะนาวเล็กน้อย มันยังบิดด้วยความเอร็ดอร่อย รสชาติของแยมจะเข้มข้นยิ่งขึ้น

สูตรทำแยมมะยมราชหรือมรกต

แยมได้รับชื่อที่สง่างามสำหรับรสชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับสีที่ไม่ธรรมดาและสำหรับสายเลือดที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ ตำนานเก่าแก่กล่าวว่า - Catherine the Second มอบแหวนมรกตให้กับพ่อครัวสำหรับแยมมะยมสีเขียวแสนอร่อย

อย่างไรก็ตามแยมนั้นคุ้มค่าจริงๆ ทำไมไม่ถวายเครื่องราชอิสริยาภรณ์แก่ครัวเรือนด้วย

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ

• มะยมหนึ่งกิโลกรัม (เลือกได้ดีกว่า เบอร์รี่ขนาดใหญ่สีเขียว)
• น้ำตาล - กิโลกรัมสองร้อยกรัม
• ใบเชอร์รี่ - สองสามกำมือ (โดยน้ำหนัก 20 กรัม)
• น้ำ - 400 มล.

1. ล้างมะยมตัดหาง
2. ตัดด้านข้างของผลเบอร์รี่แต่ละอัน
3. จากนั้นใช้กิ๊บเป็นผู้ช่วยแล้วเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ ไม่มีประโยชน์สำหรับแยมอีกต่อไป แต่คุณสามารถกำหนดไว้ในผลไม้แช่อิ่ม
4. พักไว้ครึ่งใบ พวกเขาจะมีประโยชน์ในภายหลัง
5. ล้างใบที่เหลือ
6. เทน้ำลงในกระทะวางยาพิษใบที่นั่นต้ม
7. ลดความร้อนต้มน้ำซุปประมาณ 2-3 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นสีเขียว
8. ตอนนี้คุณต้องเทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้พร้อมกับน้ำซุปร้อนพร้อมกับใบ
9. ทำให้มวลเย็นลง พักไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 10 -12 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
10. เทน้ำซุปเย็นลง แยกจาน, เอาใบ, ทิ้งผลเบอร์รี่ในกระชอน
11. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปคนให้เข้ากัน
12. ใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเดือดแล้วพักไว้
13. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15-18 นาที มะยมควรโปร่งใส
14. หลังจากที่ผลมะยมใสแล้ว ให้ปิดไฟ และรีบใส่แยมลงในกระทะทันทีค่ะ น้ำแข็ง... นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาสีที่ไม่ธรรมดา
15. ใส่แยมเย็นลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ไม่ติดขัด แต่อร่อย! ใบเชอร์รี่จะให้รสเปรี้ยวมีกลิ่นหอม

แยมมะยมกับวอลนัท

ความละเอียดอ่อนที่สง่างามไม่น้อย อาหารเทพ. และยังเป็นความภาคภูมิใจของปฏิคมอีกด้วย ไม่ใช่ทุกคนที่กล้าทำขั้นตอนดังกล่าว

วัตถุดิบ

• มะยมกิโลกรัม (เลือกขนาดใหญ่และแน่น)
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง (แก้ว 200gr)
• วอลนัท. จำนวนเงินจะต้องมีการประมาณการโดยประมาณ ลองนึกภาพว่าใส่ถั่วสักชิ้นในแต่ละเบอร์รี่

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. สับถั่วทอดเมล็ดในกระทะเบา ๆ แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างผลเบอร์รี่ตัดหางทั้งสองข้าง
3. ตัดด้านข้างแต่ละด้านเอาเมล็ดออก สามารถทำได้ด้วยกิ๊บธรรมดา
4. ใส่ผลเบอร์รี่ด้วยชิ้นวอลนัท
5. ต้มน้ำเชื่อม เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด
6. เทผลเบอร์รี่ยัดไส้ด้วยน้ำเชื่อมร้อน
7. นำมวลไปต้มต้มเป็นเวลาห้านาที
8. พักไว้ให้เย็นสนิท ในเวลาอาจเป็นกลางคืนหรือ 9-10 ชั่วโมง
9. ใส่ไฟ เคี่ยวจนนิ่มซึ่งสามารถตรวจสอบได้ด้วยการหยดแยม ไม่ควรไหล
10. ส่งแยมร้อนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันให้แน่นด้วยฝาเหล็ก

คุณได้ทำแยมที่ยอดเยี่ยม เคารพและเคารพคุณ!

แยมมะยมกับส้มและมะนาวโดยไม่ต้องปรุง

มัน ของขวัญที่แท้จริงสำหรับคู่รัก รสชาติของมะยมพื้นเมืองของเราได้รับการเติมเต็มและเติมเต็ม ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว... ขาด การรักษาความร้อนเปลี่ยนแยมเป็นระเบิดวิตามิน

ทำอาหารชุดผลิตภัณฑ์

• มะยมสามกิโลกรัม
• มะนาวสองลูก
• ส้มสามลูก
• น้ำตาลห้ากิโลกรัม

วิธีทำแยม

1. ล้างมะยม ตัดหาง ตากเบอร์รี่ให้แห้ง
2. ส้มและมะนาวควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อนและเช็ดออกด้วยกระดาษชำระ
3. หั่นผลไม้รสเปรี้ยวเป็นชิ้นๆ เอาเมล็ดออก เราตัดมันพร้อมกับความเอร็ดอร่อย
4. บิดมะยมและผลไม้รสเปรี้ยวในเครื่องบดเนื้อ
5. ใส่มวลในกระทะเคลือบด้วยน้ำตาล
6. คนให้เข้ากันดี
7. พักไว้สักครู่แล้วรอให้น้ำตาลละลาย บางครั้งคุณจำเป็นต้องคนเพื่อเร่งกระบวนการ
8. ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดปลอดเชื้อ ปิดด้วยฝาไนลอน เก็บในที่เย็น

วิธีทำแยมมะยมในหม้อหุงช้า

ผู้ที่มีผู้เล่นหลายคนสามารถอิจฉาได้อีกครั้ง - คุณยังสามารถทำแยมมะยมแสนอร่อยได้อีกด้วย อย่ายืนใกล้เตาร้อนอย่าเสียเวลาและในขณะเดียวกันก็เติมสต๊อกสำหรับฤดูหนาว ข้อดีบางอย่าง

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับแยม

• มะยม - 700 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม

การดำเนินการทีละขั้นตอน

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมโถและฝาปิด เทน้ำลงในชาม multicooker วางกระป๋องที่ล้างให้สะอาด (ควรครึ่งลิตร) คว่ำฝาจะถูกหย่อนลงไปในน้ำโดยตรง
2. เปิดโหมด "นึ่ง" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ในขณะที่ภาชนะกำลังถูกฆ่าเชื้อ มาดูแลมะยมกันเถอะ ต้องแยกผลเบอร์รี่ออกควรตัดหางด้วยกรรไกรแล้วล้างให้สะอาด
4. เรานำกระป๋องออกมา สะเด็ดน้ำ เช็ดพุ่ม multicooker
5. เราใส่ผลเบอร์รี่ในชามใส่น้ำตาล
6. เราปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที - ผลเบอร์รี่ควรตอบสนองต่อน้ำตาลและเริ่มหลั่งน้ำ
7. ตอนนี้เราเปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 30 นาที โหมดนี้เกี่ยวข้องกับการละลายน้ำตาลทีละน้อย แยมเดือดใน 10 นาที ความแตกต่างที่สำคัญ- อย่าปิดฝา multicooker มิฉะนั้นของเหลวหวานจะไหลผ่านขอบ
8. เราเอาโฟมออกมันจะเริ่มปรากฏขึ้นเมื่อแยมเดือด
9. ผัดเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย
10. เมื่อคุณปิดอุปกรณ์ เรานำชามออกมา วางลงบนโต๊ะ ปล่อยให้แยมเย็นลงในชามเดียวกัน
11. ตั้งแยมเย็นในหม้อหุงช้าสำหรับ "สตูว์" เดียวกัน ตั้งเวลา 15 นาทีเท่านั้น
12. ปล่อยให้เย็นลง ตั้งกลับเป็นโปรแกรม "ดับ" เวลา 15 นาที ดังนั้นเราจึงปรุงแยมในสามขั้นตอน - หนึ่งครั้งเป็นเวลา 30 นาทีสองครั้งเป็นเวลา 15 นาที
13. ส่งแยมร้อนมาที่ ภาชนะแก้วม้วนฝาเหล็ก

แยมกลายเป็นที่ดี! ไม่พอแต่เพียงครึ่ง โถลิตรและการพิจารณาคดีเล็กน้อย แต่ใครกันที่หยุดเราไม่ให้เตรียมส่วนอื่น อีกส่วน?

สิ่งที่อยากแนะนำ

1. อย่าเพิ่มปริมาณของส่วนผสม เมื่อต้มแล้วสามารถหลบหนีและก่อให้เกิดปัญหาได้มากมาย
2. คุณสามารถทำอาหารได้ในครั้งเดียวโดยตั้งค่าโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่สำหรับฉันในสามขั้นตอนแยมจะดีขึ้นและผลเบอร์รี่ก็ไม่นิ่ม

สนุกกับปัญหาของคุณ!

มีคำสรรเสริญมากมายที่แยมมะยมสำหรับฤดูหนาวยังไม่ได้รับรางวัล - มรกต, ราชวงศ์, ราชวงศ์และทั้งหมดเนื่องจากการเตรียมการดังกล่าวกลายเป็นความสวยงามและอร่อยมากจริงๆ เชื่อกันว่าแยมชนิดนี้เป็นหนึ่งในอาหารโปรดของแคทเธอรีนมหาราช!

วันนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมรวมถึงสูตรที่เบอร์รี่นี้รวมกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ผลไม้ถั่วเครื่องเทศ - คุณเพียงแค่ต้องเลือกว่าจะปรุงแยมมะยมเพื่อปรุงบ้านของคุณด้วยสิ่งนี้ ของหวานที่ยอดเยี่ยม

มะยมแยม สูตรง่ายๆ Pyatiminutka

สูตรมะยมที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว มะยมอุดมไปด้วยเพคตินธรรมชาติ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเพิ่มสารเพิ่มความข้นที่ซื้อจากร้านค้าในการเตรียม โปรดจำไว้ว่ามะยมไม่เต็มใจที่จะปล่อยน้ำผลไม้ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเติมน้ำในสูตรและแนะนำให้เติมมะยมด้วยน้ำตาลทรายล่วงหน้าและทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือดีกว่าตลอดทั้งคืนในตู้เย็น .

วัตถุดิบ:

• มะยมสามแก้ว
• น้ำตาลทรายสามแก้ว;
• น้ำครึ่งแก้ว.

วิธีทำแยมมะยมที่ง่ายที่สุด - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

แยกมะยมเอาเศษออกบีบหางทั้งสองข้าง ล้างผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้ววางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง

โอนมะยมไปยังกระทะเคลือบฟันขนาดที่เหมาะสม เติมมะยมด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง แช่เย็น 3-4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ในช่วงเวลานี้มะยมจะให้น้ำผลไม้

นำกระทะออกจากตู้เย็นเทน้ำลงในมะยม

ใส่กระทะด้วยแยมในอนาคตบนไฟอ่อนแล้วต้มให้เดือด

เทน้ำตาลที่เหลือลงในกระทะผัดเบา ๆ มวลเบอร์รี่ ควรทำสิ่งนี้ด้วยไม้พายไม้

โฟมจะก่อตัวบนพื้นผิวของกระดาษติด - ลอกออก

ต้มแยมบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นนำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้เนื้อหาเย็นสนิท

ใส่หม้อกลับบนเตา นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที นำออกและปล่อยให้เย็น

ทำซ้ำเป็นครั้งที่สามหลังจากต้มห้านาทีแล้วเทแยมร้อนลงในขวดฆ่าเชื้อขนาดเล็ก ปิดฝาฆ่าเชื้อและปล่อยให้เย็นสนิท เก็บแยมห้านาทีไว้ในที่เย็น

แยมมะยมกึ่งสำเร็จรูปพร้อมส้มและกีวี

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับแยมมะยมปราศจากน้ำตาลจะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมเพื่อสุขภาพแยมเพื่อสุขภาพที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการด้วย รสเปรี้ยว- คุณจะต้องชอบมัน!

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.;
• ส้ม - 4 ชิ้น;
• กีวี - 1 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร แยมอร่อยจากมะยม ส้ม และกีวีอย่างรวดเร็วและง่ายดาย:

เราคัดแยกมะยมล้างและปอกเปลือกกิ่ง เราทำความสะอาดกีวี สับรวมกับมะยมในเครื่องปั่น 3. หั่นส้มเป็นชิ้นเพื่อให้หยิบเมล็ดได้ง่ายขึ้น ... เรายังบดให้เป็นข้าวต้มในเครื่องปั่น ... เราผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน ม้วนในขวดปลอดเชื้อ เก็บในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

แยมมะยมราชหรือมรกต

แยมนี้เรียกอีกอย่างว่ามรกตสำหรับสีที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตาม การเตรียมการนั้นเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบาก เตรียมตัวให้พร้อม มันจะไม่ง่าย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

วัตถุดิบ

• มะยม 600 กรัม
• เมล็ดวอลนัท 70-80 กรัม
• น้ำตาลทราย 650 กรัม.
• ใบเชอร์รี่สีเขียวสดใส 10-12 ใบ
• น้ำบริสุทธิ์ปราศจากคลอรีนหรือน้ำกลั่น 200 มล.

วิธีทำแยมมะยมกับวอลนัท - คำแนะนำทีละขั้นตอน:

เนื่องจากแยมเป็นรอยัล เราจึงเตรียมผลเบอร์รี่ "แบบราชวงศ์" ด้วย - พวกเขาจะต้องล้าง ตากบนกระดาษหรือผ้าขนหนูลินิน ล้างใบเชอร์รี่ ตากให้แห้งบนผ้าสะอาด
ตัด "หาง" และ "จมูก" ของมะยมออก

ใช้คลิปหนีบกระดาษ ไม้พายพลาสติก กิ๊บติดผมหรือวัตถุอื่นๆ ที่เหมาะสม แกะเมล็ดออกจากผล พยายามเจาะรูผ่านผลเบอร์รี่

ตากวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วด้วยไฟอ่อนจนปรากฏ กลิ่นหอม, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ใส่ไว้ในผลมะยมได้

ด้วยความอดทนแบบเทวทูตและความรู้ที่ว่าผลลัพธ์นั้นทำให้ความทุกข์ทรมาน นำถั่วหนึ่งชิ้นใส่ใน "มะยม" แต่ละอัน

เทน้ำลงในภาชนะใส่น้ำตาลครึ่งใบเชอร์รี่ต้มน้ำเชื่อม

คำแนะนำ! ต้มไม่เกิน 2-3 นาทีเพื่อให้เป็นสีเขียว มิฉะนั้น ของเหลวจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและเปลี่ยนเป็นสีแดง ทั้งที่ก็สวยด้วย!

จุ่มเบอร์รี่สอดไส้ถั่วลงในไซรัปร้อน ใส่ภาชนะลงไป น้ำเย็น,เย็นเปลี่ยนน้ำหลายรอบ แช่ 6-8 ชม.

ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง - หลังจากได้รับแสงตามที่กำหนด นำมะยมออกจากน้ำเชื่อม นำของเหลวไปต้ม ใส่น้ำตาลที่เหลือ คนให้เข้ากัน นำไปต้ม ใส่ผลเบอร์รี่กลับ ปรุงจนหยดตัวอย่าง แช่แยมสำเร็จรูปทันทีตามที่อธิบายไว้ข้างต้น (เปลี่ยนน้ำให้เย็น)

แพ็คสำหรับเก็บของหน้าหนาว สินค้าสำเร็จรูปในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (เย็น) คลุมด้วยกระดาษวงกลมที่ชุบแอลกอฮอล์หรือวอดก้าแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการเคลือบแล็คเกอร์

สำหรับข้อมูลของคุณ! รอยัลแยมยังทำจากมะยมแดง

แยมมะยมส้มสำหรับหน้าหนาว

แยมมะยมกับส้มชื่นใจ รสหวานกับ กลิ่นหอมละมุนผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว. อย่าลืมเตรียมตัวและเพลิดเพลินกับผลลัพธ์

เตรียมส่วนผสม:

• มะยม - 900 กรัม
• น้ำตาล - 1.2-1.3 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างผลเบอร์รี่และเอาหางออก ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวก็ถูกล้างอย่างดีหั่นเป็น 4 ส่วนเอาเมล็ดออกทั้งหมด
2. เราใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในโถปั่นแล้วบด คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ
3. เทมวลที่ได้ลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วคนจนละลายหมด ส่วนผสมสุดท้าย... เราวางภาชนะบนเตาและด้วยการจ่ายก๊าซปานกลางกวนด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่องนำเนื้อหาไปต้มหลังจากนั้นเราปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำส่วนผสมกลับไปตั้งไฟ นำไปต้มอีกครั้งแล้วต้มต่ออีกประมาณ 10 นาที เทแยมสำเร็จรูปลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกเพื่อใช้ในอนาคต

ในหมายเหตุ! คุณสามารถทำแยมมะยมมะนาวด้วยวิธีเดียวกัน! ในเวลาเดียวกันจำนวนส่วนผสมจะถูกเก็บรักษาไว้: ผลเบอร์รี่ 900 กรัมน้ำตาล 1.2 กก. และมะนาว 2 ลูก!

แยมมะยมด่วนในหม้อหุงช้า

วันนี้แม่บ้านเกือบทุกคนในครัวมี multicooker อุปกรณ์นี้อำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารอย่างมาก โดยปกติหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองจะจัดทำขึ้นใน multicooker แต่เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารในเครื่อง แยมหอมจากมะยม

วัตถุดิบ:

• มะยม - 700 กรัม
• น้ำตาลทราย - 550 กรัม

การทำแยมมะยมในหม้อหุงช้า:

จำนวนที่ต้องการผลเบอร์รี่จะถูกล้างและคัดแยกหลังจากนั้นกล่องเมล็ดจะถูกลบออกจากผลไม้แต่ละชนิดเพื่อให้ขนมมีความสม่ำเสมอมากขึ้น

ผลเบอร์รี่จะถูกโอนไปยังชาม multicooker และปกคลุมด้วยน้ำตาลทราย ทิ้งผลไม้ไว้ในแบบฟอร์มนี้สักสองสามชั่วโมงเพื่อให้มะยมมีเวลาคั้นน้ำออกมา

ทันทีที่หมดเวลาที่กำหนด ให้ปิด multicooker และปล่อยให้ขนมเย็นลง
หลังจากนั้นอุปกรณ์จะเข้าสู่โหมด "ดับ" อีกครั้ง แต่เพียงห้านาทีเท่านั้น การปรุงอาหารนี้ทำซ้ำประมาณสามครั้งจากนั้นจึงเทอาหารอันโอชะลงในโถ

แยมมะยมเข้มข้นโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เมื่อสะสม เบอร์รี่หอมมะยมเพียงต้องการเก็บรสชาติไว้จนถึงฤดูหนาว การทำเช่นนี้เป็นเรื่องง่ายและเรียบง่ายหากคุณสร้างแยมมะยมสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากเตรียมการเก็บรักษาดังกล่าวในเวลาเพียง 20-25 นาที

ในขณะเดียวกันจานก็ดูฉ่ำอร่อยและมีสีสัน เช่นเดียวกับพรีฟอร์มที่มีกระดูก อายุการเก็บรักษาของแยมคือ 1 ปี หากได้รับบาดเจ็บในที่เย็นและมืด

อย่าลืมลองผลเบอร์รี่ก่อนที่จะสร้างแยมเพื่อให้ทราบว่าคุณต้องเพิ่มน้ำตาลทรายในอัตราเท่าใด: เบอร์รี่หวาน - ตามสูตรและเปรี้ยว - อัตรา 1.5 เมื่อทำอาหารมะยมไม่ว่าจะเป็นน้ำมะนาวหรือ กรดมะนาวไม่ได้เพิ่ม!

ส่วนผสมสำหรับโถครึ่งลิตร:

• มะยม 400 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างมะยมในน้ำ, ตัดหางและกิ่งจากผลเบอร์รี่แต่ละอันด้วยกรรไกร, ล้างอีกครั้ง, กำจัดเศษส่วนเกินในรูปแบบของใบ, กิ่ง, ฯลฯ

ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ระวังอย่าให้เต็มชาม เหลือที่ว่างไว้ด้านบน บดมวลทั้งหมดเป็นเวลา 2 นาที หากต้องการ คุณสามารถบดผลมะยมด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ แต่คุณมีอยู่ในสต็อก เครื่องเตรียมอาหารจะดีกว่าถ้าใช้ตัวเลือกแรกเพื่อไม่ให้เครื่องปั่นสับเมล็ดผลเบอร์รี่

เทมะยมลงในหม้อหรือกระทะ กระทะก้นไม่ติดกระทะ เพิ่มน้ำตาลทรายและผสมเบา ๆ

วางภาชนะที่มีแยมมะยมบนเตา เปิดไฟปานกลาง เคี่ยวประมาณ 8-10 นาที จนแยมเปลี่ยนสีจากสีเขียวอ่อนเป็นสีเหลืองอำพัน คุณไม่จำเป็นต้องเอาโฟมออก ในเวลาเดียวกัน นึ่งขวดและฝาปิดในอ่างน้ำหรือลวกด้วยน้ำเดือด ฆ่าเชื้อในเตาอบ

ใส่แยมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่ด้านบน ปิดฝาให้แน่นด้วยฝาปิดแบบร้อน หรือขันเกลียวหากภาชนะมีเกลียว พลิกเหยือกคว่ำแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นย้ายไปที่ตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน

เมื่อถึงฤดูหนาว เราจะนำแยมมะยมสีเหลืองอำพันออกมาหนึ่งขวด และเพลิดเพลินกับรสชาติฤดูร้อนที่หอมกรุ่นและชุ่มฉ่ำด้วยชาร้อนหรือกาแฟสักถ้วย

สูตรแยมมะยมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงด้วยมะนาว

สินค้า:

• มะยม 0.5 กก.
• น้ำตาล 750 กรัม
• มะนาว 1 ลูก

วิธีทำแยมมะยมดิบโดยไม่ต้องปรุง:

มะยมควรไม่สุกเล็กน้อยเพื่อให้อวบอิ่มยืดหยุ่น พวกเขาจะต้องล้างถ้ามีเวลาจะดีกว่าที่จะเอากระดูกออกด้วยปลายมีดปลา แต่มันจะทำกับกระดูกด้วย ไม่มีอะไรผิดปกติกับพวกเขา ตัดผมหางม้าด้วยกรรไกร

ล้างมะนาว ลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม หั่นเป็นชิ้นพร้อมปอกเปลือก

ตอนนี้ถึงคราวที่ต้องสับทั้งมะยมและมะนาว ต่อไปเราจะใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ทิ้งแยมไว้ 5-6 ชั่วโมงให้น้ำตาลละลาย แม้ว่าในอนาคตจะละลายหมดในตู้เย็นก็ตาม

เราเตรียมขวด ล้างโซดา ฆ่าเชื้อ เติมแยม ปิดฝาไนลอนที่สะอาดแล้วส่งแยมไปที่ตู้เย็น ซึ่งเก็บไว้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาหลายเดือน ตอนแรกแยมจะไหลในตู้เย็น แต่แล้วจะข้นขึ้น ไม่ต้องกังวล ทุกอย่าง! แยมมะนาวมะยมดิบที่อร่อยที่สุดพร้อมแล้ว! รวดเร็วและง่ายดาย! และเนื่องจากแยมนี้เตรียมโดยไม่ต้องเดือดจึงไม่จำเป็นต้องยืนเป็นเวลานานที่เตาในครัวฤดูร้อน - สะดวกมาก

และสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่ต้องรีดเพราะมีน้ำตาลมากในแยม

แยมมะยมอ่อนใส่เจลาติน

ในการทำแยมมะยมกับเจลาตินคุณจะต้อง:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1,000 กก.
• เจลาติน - 100 กรัม
• วานิลลา - 1 แท่ง
• น้ำ - 250 มล.

วิธีทำแยมมะยมกับเจลาติน:

1. เราจัดเรียงและล้างมะยม
2. เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟใส่น้ำตาล ปล่อยให้เดือด จากนั้นใส่มะยมลงไปและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที เราทำให้เย็นลง
3. เพิ่มเจลาตินและวานิลลาติดกับผลเบอร์รี่เย็น
4. ใส่กระทะลงในไฟ นำไปต้ม ปรุงด้วยไฟแรงประมาณ 4 นาที คนตลอดเวลา
5. ใส่แยมร้อนลงในขวดที่สะอาด ฆ่าเชื้อ แห้งแล้วม้วนขึ้น

สูตรแยมมะยมกับเยลลี่ - สูตรที่เร็วที่สุด

Zhelfix เป็นสารก่อเจลตาม ส่วนประกอบจากธรรมชาติเพกตินจากผลไม้รสเปรี้ยวและแอปเปิ้ล สำหรับ อาหารจานด่วน แยมคลาสสิค, แยม, เยลลี่. ขอบคุณ "Zhelfix" สีธรรมชาติและรสผลไม้ วิตามินทั้งหมด และช่วยประหยัดน้ำตาล แยมจะสุกภายในไม่กี่นาทีและได้ความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่ที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• เจลาติน 1 ซอง

การตระเตรียม:

ล้างมะยม คัดแยก ใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะ

คุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่นหรือปล่อยให้ผลเบอร์รี่ไม่เสียหาย

ผสมผง zhelix กับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (จากจำนวนทั้งหมด) เพิ่มในมะยม ผสม. และนำไปต้ม

เพิ่มน้ำตาลที่เหลือ นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที

นำโฟมที่ได้ออกแล้วเทลงในขวดที่สะอาด แห้ง และผ่านการฆ่าเชื้อ

มะเฟืองอบเชยสูตรแยม

ตอนนี้มีโอกาสทดลองนิดหน่อยกับ สินค้ามาตราฐานและทำแยมมะยมและอบเชยที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว

มะยมมีสุขภาพที่ดีและมีรสชาติค่อนข้างผิดปกติและอบเชยจะเพิ่มความเผ็ดและความเผ็ดร้อนให้กับแยม ทดสอบจากประสบการณ์ของเราเอง!

สินค้าจำเป็น:

• 1 กก. มะยม;
• 1.5 กก. ซาฮาร่า;
• 0.5 ลิตร น้ำ;
• 2 ช้อนโต๊ะ อบเชยป่น

วิธีทำอาหาร:

ต้องแยกผลเบอร์รี่เอาก้านออกล้างให้สะอาดแล้วตากให้แห้งแล้วผ่าครึ่ง ควรวางมะยมที่เตรียมไว้แล้วในแก้วหรือกระทะโลหะแล้วปิดด้วยน้ำตาลเทน้ำแล้วหยุดเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

เพิ่มอบเชยลงในมะยมผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีคนให้เข้ากัน

มวลที่ได้จะต้องเย็นสนิทและปรุงต่ออีก 15 นาทีอย่าลืมคนตลอดเวลา จากนั้นเทแยมสำเร็จรูปลงในขวดโหลสั่งปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนเหยือกเย็นสนิท เก็บขวดในที่เย็น

วิดีโอ - สูตร: แยมมะยมเพื่อสุขภาพที่ไม่มีน้ำ

ความลับและความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

เพื่อรักษาสีขวดของผลเบอร์รี่ในแยมเมื่อเตรียมน้ำเชื่อมให้เติมใบเชอร์รี่สด 10 ใบลงในน้ำเย็น ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออก แล้วเพิ่มผลเบอร์รี่เอง เทคนิคง่าย ๆ ดังกล่าวจะช่วยให้คุณยังคงเป็นสีเขียว

ผลเบอร์รี่มะเฟืองที่เจาะล่วงหน้าจากด้านหนึ่งจะไม่แตกจากการมีปฏิสัมพันธ์กับน้ำเชื่อมร้อนและปรุงอาหารเร็วขึ้นมากและขวดที่มีผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะไม่ระเบิด

สำหรับการปรุงมะยมควรเลือกผิวที่ยังไม่สุกเล็กน้อยแข็งแรงและยืดหยุ่น มะยมเช่นแอปริคอตอุดมไปด้วยเพคตินธรรมชาติดังนั้นตามสูตรใด ๆ แยมจากมันจะหนาขึ้นอย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องเพิ่มสารทำให้ข้นในร้านค้า

คำนำ

การทำแยมมะยมหลวงจะใช้เวลา ความพยายาม และประสบการณ์ในการทำอาหารไม่มากไปกว่าการทำขนมอื่นๆ ที่ทำจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ ยิ่งกว่านั้นสูตรการทำอาหารไม่ได้แปลกใหม่เลย แต่ค่อนข้างไม่สำคัญและมากกว่าหนึ่ง แต่ในขณะเดียวกันก็แยมมะยมเมื่อใช้ วัตถุดิบคุณภาพกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมและคู่ควรกับราชวงศ์เสมอมา

เชื่อกันว่าแยมมะยมเป็นหนึ่งในอาหารโปรดของจักรพรรดินีแคทเธอรีนที่ 2 แห่งรัสเซีย (มหาราช) ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาบอกว่ามันอยู่บนโต๊ะของเธอเสมอในระหว่างการออกงานและงานเฉลิมฉลอง และสำหรับสิ่งนี้พวกเขาเรียกว่าแยมมะยม มาที่โต๊ะของจักรพรรดินีได้อย่างไรและเมื่อไหร่เป็นอีกเรื่องหนึ่งเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ตั้งแต่นั้นมา ฉายาเช่นราชวงศ์และราชวงศ์ - สำหรับการเสพติดของจักรพรรดินีกับเขาและมรกต - สำหรับ รูปร่างผลเบอร์รี่ เนื่องจากขนาดและสีของมัน มะยมในแยมจึงมีลักษณะคล้ายมรกต

แยมมะยม

และราชแยมนั้นไม่ได้เตรียมไว้สำหรับบางคน สูตรพิเศษ... มันเป็นแค่มะยม ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าแยมมะยมเป็นอาหารอันโอชะ "รอยัล"

แต่ "ที่สุด" ราชวงศ์ ยังไงก็ถือว่าเป็นขนมที่ปรุงสุก ตามปกติจากมะยมเท่านั้นที่เรียกว่า สูตรคลาสสิก... นี่คือวิธีที่จักรพรรดินีได้รับการปฏิบัติ และตามรสนิยมของ "ที่สุด" ของราชวงศ์ ทุกคนจะมีแยมมะยมเป็นของตัวเอง - อันที่พวกเขาชอบที่สุด ในการตัดสินใจคุณจะต้องลองทำอาหารหลายสูตร ในกระบวนการวิจัยดังกล่าว เป็นไปได้ที่จะแน่ใจว่าแยมมะยมได้รับ "ชื่อ" ของซาร์มากกว่าหนึ่งครั้ง ปรุงตามสูตรใด ๆ มันจะอร่อยมากและจะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมและรูปลักษณ์ นอกจากนี้แยมมะยมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย อันที่จริงมะยมมีวิตามินหลายชนิดและ จำเป็นต่อร่างกายจุลธาตุและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ

ควรสังเกตทันทีว่าไม่ควรใช้มะยมที่สุกเกินไปในการทำแยม การประมวลผลยังยากขึ้นและรสชาติของแยมไม่เหมือนกัน มะยมที่เก็บหรือซื้อต้องล้างให้สะอาดแล้วตากให้แห้งโดยวางบนผ้าขนหนูหรือ กระดาษเช็ดปาก... แม้ในระหว่างการซัก คุณควรกำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียให้หมดหากเป็นไปได้ในทันที

ทำแยมมะยม

จากนั้นอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผลไม้เสียหายน้อยที่สุดให้เอาหางและก้านออกจากมะยมทั้งหมด เป็นการดีกว่าที่จะไม่ดึงพวกเขาออก แต่ตัดทิ้ง เครื่องมือที่เหมาะสมที่สุดคือกรรไกรตัดเล็บ

ในขั้นตอนการกำจัดหางและก้าน เราแยกผลเบอร์รี่ออกพร้อมๆ กัน เราทิ้งมะยมที่เน่าเสีย นุ่ม และสุกเกินไป เราทิ้งผลไม้ที่ยืดหยุ่นและหนาแน่นเท่านั้น และถ้าผลเบอร์รี่มีความสุกในระดับที่แตกต่างกันก็แนะนำให้แยกออก - เพื่อแยกส่วนที่ไม่สุกและสุกแยกกัน คุณไม่ควรใช้ทั้งสองอย่างร่วมกันสำหรับแยมแน่นอนเมื่อใช้ร่วมกันระดับความพร้อม (สุกผ่าน) ของผลเบอร์รี่สุกและไม่สุกในแยมจะแตกต่างกัน และจะส่งผลอย่างมากต่อการรับรู้รสชาติของขนม และประเภทของแยมดังกล่าวจะด้อยกว่าความสวยงามของผลไม้ที่ยังไม่สุกหรือสุกเท่านั้น

เมล็ดจะต้องถูกลบออกจากผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและเตรียมตามวิธีการข้างต้น ในการทำเช่นนี้เราทำแผลเล็ก ๆ ที่ด้านข้างของผลไม้แล้วเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังพร้อมกับส่วนหนึ่งของเนื้อ (มันจะไม่ทำงานในลักษณะอื่น) เครื่องมือที่เหมาะสมที่สุดสำหรับ "การทำงาน" นี้คือหมุดนิรภัย

แต่แม่บ้านหลายคนไม่สนใจ "ความละเอียดอ่อน" เช่นการเอาเมล็ดออก จากนั้นขอแนะนำให้เจาะผลไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ ด้วยหมุดหรือไม้จิ้มฟันเดียวกันในหลาย ๆ ที่ มิฉะนั้น ในระหว่างการปรุงอาหาร ผลไม้มีแนวโน้มที่จะแตกหรือที่แย่กว่านั้นคือแตกออก

หลังจากดำเนินการเตรียมการทั้งหมดก่อนหน้านี้ เราเตรียมแยมตามสูตรที่เลือก แน่นอน ไม่ว่าวิธีการเตรียมอาหารจะเป็นอย่างไร ข้อกำหนดสำหรับอาหารสำหรับบรรจุหีบห่อและการเก็บรักษาในภายหลังก็เหมือนกัน ล้างขวดและฝาปิดให้สะอาดแล้วฆ่าเชื้อ

หากเราปรุงแยม (และไม่ปรุงแบบเย็น) ให้เทให้พร้อมแต่ยังเดือดอยู่ (โดยไม่ปล่อยให้เย็น) เทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้นทันที จากนั้นเราก็วางภาชนะที่ปิดสนิทด้วยแยมมะยมคว่ำลงบนพื้น (ผ้าขนหนู ผ้าห่ม ผ้าห่ม ฯลฯ) แล้วห่อด้วยผ้าหนาๆ ด้านบน จากนั้นปล่อยให้ขนมมะยมที่ต้มเย็นจน อุณหภูมิห้อง... และหลังจากนั้นเราก็โอนไปยังที่เก็บสินค้า

การจัดเก็บแยมมะยมควรอยู่ในที่มืดหรือห้องเย็น - บนระเบียงในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินห้องใต้ดินและสถานที่อื่นที่คล้ายคลึงกัน เราโอนขนมที่เตรียมเย็นไปที่นั่นทันที

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นในการปรุงอาหารแยมมะยม "ของจริง" คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุก และส่วนผสมอื่นๆ ควรมีเฉพาะน้ำตาลและน้ำเท่านั้น จากนั้นสีก็จะออกมาเข้ากันกับมรกต และรสชาติก็เหมือนกัน (หรือเกือบ) เหมือนกับแยม ซึ่งจักรพรรดินีแคทเธอรีนรักมาก ด้านล่างนี้เป็นสูตรเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม พวกเขายังเหมาะสำหรับผลเบอร์รี่สุก

สูตรที่ 1 - อาจเป็นหนึ่งในนั้นตามที่พวกเขาปรุงให้จักรพรรดินี คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่สุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.8-1 กก.
• น้ำ - 400 มล.

มะยมปรุงสุก

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำเชื่อม อุ่นเครื่องใน หม้อเคลือบต้มน้ำ จากนั้นละลายน้ำตาลในน้ำเดือด น้ำเชื่อมพร้อมและเดือด และทันทีด้วยน้ำเชื่อมเดือดเทมะยมที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหารวางในภาชนะทำอาหารเคลือบ (ถ้วยอ่างและอื่น ๆ ) หลังจากนั้นเราทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ 5 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในหม้อ นำไปต้มอีกครั้งแล้วเทผลเบอร์รี่ลงไปอีกครั้ง ทิ้งมะยมลงในน้ำเชื่อมให้ใส่ต่อไปอีก 5 ชั่วโมง หลังจากนั้นเราจะไม่แยกน้ำเชื่อมออกจากผลเบอร์รี่อีกต่อไป เราใส่ในชามทำอาหารบนเตาและตั้งไฟให้เดือด จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที

สูตรที่ 2 - ปรับปรุงราชวงศ์ คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่สุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1-1.5 กก.
• น้ำ - 400 มล.

เราใส่มะยมที่เตรียมไว้ในภาชนะพลาสติกแล้วโรยด้วยน้ำเล็กน้อย แล้วเราก็นำมาใส่ในแบบฟอร์มนี้ใน ตู้แช่เป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นเราย้ายไปยังส่วนทั่วไปของตู้เย็นตลอดทั้งคืน

ในวันถัดไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเช้าเราเตรียมน้ำเชื่อมตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า จากนั้นใส่มะยมทั้งตัวลงในน้ำเชื่อมเดือด นำออกจากตู้เย็น จากนั้นเรารอให้ "แยมในอนาคต" เดือด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปิดไฟทันทีและปล่อยให้ขนมมะยมเย็น เมื่อเย็นลงคุณต้องแยกน้ำเชื่อมออกจากผลเบอร์รี่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ กรองมวลทั้งหมดผ่านกระชอน จากนั้นเราต้มน้ำเชื่อมให้เดือดแล้วเทผลเบอร์รี่ลงไปอีกครั้ง จากนั้นเมื่อทุกอย่างเดือด ปิดไฟอีกครั้งแล้วปล่อยให้ "แยมในอนาคต" เย็นลง

ลำดับการกระทำนี้ต้องทำซ้ำอีก 2 ครั้ง ในเวลาเดียวกันในระหว่างการปรุงอาหารทั้ง 4 ขั้นตอนเป็นไปไม่ได้ที่จะเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับแยมทำอาหารมิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะยู่ยี่สูญเสียความสมบูรณ์และของหวานทั้งหมดจะกลายเป็น "โจ๊ก" คุณสามารถเขย่าและเขย่าเนื้อหาของเครื่องครัวเท่านั้นโดยทำกับมันโดยตรงเท่านั้น การปรุงอาหารครั้งสุดท้าย (ที่สี่) ไม่จำกัดเฉพาะจุดเดือด ระยะเวลาของมันคือ 30 นาที

สูตร "กึ่งคลาสสิก" - วิธีทำแยมมรกตจากผลเบอร์รี่ที่สุกงอม

ในสูตรเหล่านี้ เพื่อให้แยมมีสีเขียว (มรกต) ที่มีลักษณะเฉพาะ พวกเขาจึงเติม ใบเชอร์รี่... ดังนั้นระดับความสุกของผลเบอร์รี่จะไม่ส่งผลต่อรูปลักษณ์ของขนมแต่อย่างใด เขาจะมีลักษณะเหมือนราชวงศ์อย่างแท้จริง นอกจากนี้ใบเชอร์รี่จะเพิ่มความหอมและความน่ารับประทานเป็นพิเศษให้กับอาหารอันโอชะ

มะยมและใบเชอร์รี่

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนที่เสนอของส่วนผสมตามดุลยพินิจของคุณตามรสนิยมของคุณเอง ดังนั้นด้านล่างนี้เป็นเพียงสูตรเดียวเท่านั้นสำหรับวิธีการทำอาหารดังกล่าว คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่สุกใด ๆ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1-1.5 กก.
• ใบเชอร์รี่ - ตามต้องการ;
• น้ำ - 400 มล.

เราใส่มะยมที่เตรียมไว้ในภาชนะสำหรับทำแยมแล้วขยับด้วยใบเชอร์รี่ที่ล้างอย่างระมัดระวัง เติมทุกอย่างด้วยน้ำเย็นจัด (น้ำที่ระบุในสูตร - 400 มล.) จากนั้นเราก็ทิ้งผลเบอร์รี่และทิ้งไว้แบบนี้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง หลังจากนั้นเราใส่ในกระชอน ในเวลาเดียวกัน เรากรองน้ำลงในหม้อ จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมตามสูตรที่ 1 บนพื้นฐานของน้ำนี้และเอาใบทั้งหมดออกจากผลเบอร์รี่ จากนั้นใส่มะยมลงในน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วปิดไฟเกือบจะในทันที

เราปล่อยให้ "แยมในอนาคต" ใส่เป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง จากนั้นเราก็วางบนเตาอีกครั้ง นำไปต้ม ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นและใส่เป็นเวลา 6 ชั่วโมง จากนั้นเราทำซ้ำลำดับก่อนหน้าของการกระทำอีกครั้ง แต่หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีให้เทแยมลงในขวดทันที