เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าไม่มีอะไรง่ายไปกว่าแตงกวาดอง นี่เป็นความจริงบางส่วนหากคุณรู้กฎและความลับบางอย่าง อาหารเรียกน้ำย่อยอาจไม่เป็นไปตามความคาดหวัง ขมขื่น เซื่องซึม เปรี้ยวและไม่มีรส

เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องตกอยู่ในสถานการณ์ที่น่าอึดอัดใจต่อหน้าสมาชิกในครอบครัวที่อดทนรอเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือหลายวันเมื่อสามารถกินแตงกวาได้ฉันจะเปิดเผยความลับของมันฝรั่งเค็มในอุดมคติให้คุณ

ขั้นแรกให้แช่ หากพืชผลเพิ่งเก็บเกี่ยวจากสวน คุณก็ไม่ต้องปลูก หากแตงกวานอนอยู่นานกว่า 2 วันหรือซื้อในร้านค้า ให้แช่แตงกวาไว้ 20 นาทีก่อนนำไปใส่เกลือ น้ำแข็ง. สิ่งนี้จะทำให้พวกมันอุ่นขึ้นก่อนปรุงอาหาร พวกมันจะยืดหยุ่นและชุ่มฉ่ำ

ประการที่สองแตงกวาหลากหลายชนิด เลือกพันธุ์ "ดอง" ที่ดีกว่า พวกเขามักจะไม่กระจุยและรักษารูปร่างไว้ เวลานานหลังจากเกลือ ควรมีขนาดกลางและมีสีเขียวสดใส คำมั่นสัญญาหลัก แตงกวาที่สมบูรณ์แบบ- ผลไม้ยืดหยุ่นที่มีผิวบาง

ประการที่สามเกลือ โดยทั่วไปจะมีประมาณ 1-3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ควรเลือกเกลือที่มากขึ้นมิฉะนั้นเนื้อของผลไม้อาจนิ่มลง

ประการที่สี่ เครื่องเทศ อย่าใช้กระเทียมมากเกินไป เพราะกระเทียมมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อการกรอบของผักได้ แต่ในทางกลับกันมะรุมกลับทำให้กรุบกรอบไม่เหมือนใคร ทางเลือกที่ดีจะเพิ่มผักชีฝรั่งสด ร่ม โหระพาและผักชีลงในน้ำดอง ใบของแอปเปิ้ลลูกเกดและเชอร์รี่จะช่วยเสริมกลิ่นหอม

ประการที่ห้า รูปแบบที่ถูกต้อง ควรจัดวางเป็นสามชั้น อย่างแรกคือสมุนไพรและเครื่องเทศ ประการที่สองคือแตงกวา ที่สามคือสมุนไพรและเครื่องเทศ คุณไม่จำเป็นต้องห่อผักให้แข็งเกินไป ไม่อย่างนั้นผลไม้อาจเสียหายได้ ซึ่งจะส่งผลเสียต่อความกรอบและเนื้อสัมผัส

ตัวเล็กแต่เท่มาก คำแนะนำที่มีค่า. เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราขึ้นบนพื้นผิวของน้ำเกลือ ให้โรยผงมัสตาร์ดเล็กน้อยที่ด้านบน

วันนี้เราจะมาดูอย่างรวดเร็วและ วิธีอร่อยแตงกวาเค็ม แต่ละคนก็ดีในแบบของตัวเอง เพื่อไม่ให้คนที่รักของฉันเบื่อกับแตงกวาเพียงอย่างเดียวฉันจึงปรุงแต่ละสูตรเหล่านี้

ฉันชอบดองในถุงเพราะอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวกลายเป็นกรอบ หอมกรุ่น และคงรูปทรงไว้ได้อย่างลงตัว เวลาเตรียมพร้อมเพียงไม่กี่ชั่วโมง และการจัดเก็บในกระเป๋าช่วยประหยัดพื้นที่ในครัว

ด้วยวิธีการทำเกลือแบบแห้ง ฉันใช้ จำนวนเงินขั้นต่ำส่วนผสมเพื่อไม่ให้หักโหมกับช่อ ท้ายที่สุดแล้วแต่ละคนก็หล่อเลี้ยงผักโดยตรงโดยไม่ละลายในน้ำ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสด (คุณสามารถใช้ทั้งผักใบเขียวและหมวก);
• กระเทียม 3 กลีบใหญ่
• 2 ถุงกระดาษแก้ว.

สำหรับวิธีการดองนี้ผลไม้ขนาดกลางมีความเหมาะสม - ไม่เกิน 1 เซนติเมตร หากคุณมีตัวอย่างขนาดใหญ่ในสต็อก ทางที่ดีควรตัดออกเป็นหลายส่วน

ตัดปลายแตงกวาแล้วแทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่เพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำดองอย่างรวดเร็ว หากคุณหั่นเป็นชิ้น ๆ ก็ไม่จำเป็นต้องเจาะ ใส่แตงกวาในถุงบรรจุ

สับผักใบเขียวให้ละเอียด หั่นกระเทียมเป็นวงหรือผ่าครึ่ง เพิ่มลงในถุงแตงกวา เกลือ น้ำตาล มัดถุง ปล่อยอากาศ

วางถุงอีกใบไว้ด้านบนเพื่อหลีกเลี่ยงการรั่วไหลของน้ำที่หลั่งออกมา เขย่าให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมกระจายทั่วแตงกวา หลังจาก 3-4 ชั่วโมงของว่างก็พร้อม

อร่อย!

วิธีทำแตงกวาสำเร็จรูปในขวดโหล

แม้แต่ในวันที่อากาศร้อนที่สุด คุณก็ยังต้องการปรนนิบัติตัวเองด้วยแตงกวาเกลือกรอบหอมกรุ่น การทำอาหารในธนาคารนั้นไม่ยากและจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที และในอีกสองสามวัน คุณจะสามารถลิ้มรสของว่างอันล้ำค่านี้ได้ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับพวกเขาคือ เวลาฤดูร้อนมีอยู่ในทุกครัว

แตงกวาเหล่านี้ทำให้ฉันนึกถึงรสชาติในวัยเด็ก พวกเขาถูกจัดเตรียมโดยคุณย่า คุณแม่ และตอนนี้ฉัน แตงกวามีรสชาติที่อิ่มตัวเนื่องจากการหมักน้ำเกลือซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้แตงกวามีรสเปรี้ยว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

1. 5-6 แตงกวาขนาดกลาง
2. พริกไทย 5 เม็ด;
3. กระเทียม 3 กลีบ;
4. 1 ลาฟรุสก้า;
5. 1 พวงหรือ 1 ร่มผักชีฝรั่ง (คุณสามารถใช้ทั้งสองอย่าง);
6. ใหญ่ เกลือเสริมไอโอดีน- 2 ช้อนโต๊ะ;
7. น้ำ 1 ลิตร

ล้างแตงกวาเอาหางออกแล้วเช็ดให้แห้ง หากพวกเขาเฉื่อยชาพวกเขาจะต้องเติมน้ำแข็งก่อนแล้วแช่ในอ่างประมาณครึ่งชั่วโมง

หากผักมีขนาดใหญ่เพียงพอก็จะไม่สะดวกสำหรับพวกเขาที่จะใส่เกลือในรูปแบบนี้ ดังนั้นพวกเขาจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ - ครึ่งหรือหนึ่งในสี่

ล้างผักใบเขียว จะบดก็ได้ หรือใช้ทั้งตัวก็ได้ จะต้องวางบนพื้นที่สะอาด เหยือกแก้ว. กระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นก็ไปที่นี่เช่นกัน

จากข้างบน ใส่แตงกวาเป็นชั้นๆ บนหมอนใบนี้

อย่าบดผักมากเกินไป ไม่อย่างนั้นผักอาจแตกและแตกได้เมื่อสุก

ต้มน้ำกับเกลือและเครื่องเทศเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด ทันทีที่น้ำเกลือเดือดเทลงในขวดแตงกวา

เพื่อป้องกันไม่ให้กระจกแตก ให้วางมีดที่มีใบมีดกว้างและเย็นไว้ใต้ก้นขวด

ปิดฝาขวดที่มีฝาปิด คุณไม่จำเป็นต้องม้วนพวกมันขึ้น พวกมันก็ทำได้ หมวกธรรมดาจาก kapron หรือแม้แต่ผ้ากอซพับหลายครั้ง แตงกวาเค็มเล็กน้อยต้องการออกซิเจนซึ่งแตกต่างจากการเตรียมสำหรับฤดูหนาว

ใส่ในที่ร่มเย็นสักสองสามวัน ในช่วงเวลานี้คุณจะสังเกตเห็นว่าผักเปลี่ยนสีกลายเป็นสีเหลืองน้ำตาล ซึ่งหมายความว่าเค็มเพียงพอและคุณสามารถเริ่มชิมได้ อร่อย!

แตงกวาดองในกระทะ

แตงกวาดองในกระทะก็ไม่ต่างจากสูตรในขวดโหล แม้ว่าบางคนเชื่อว่าภาชนะบางส่วนเป็นตัวกำหนดคุณภาพและรสชาติของขนม ความเห็นของคุณจะเป็นอย่างไร? ลองทั้งสองสูตรและสรุปผลของคุณเอง และเราจะสนใจฟังการตัดสินใจของคุณเป็นอย่างมาก

กฎหลักของวิธีการใส่เกลือต่ำในกระทะคือต้องเคลือบและไม่มีเศษ รอยแตก หรือตำหนิใดๆ โลหะจะออกซิไดซ์เนื้อหาอย่างรวดเร็ว ดังนั้นชิ้นส่วนที่เคลือบฟันไม่ได้รับการปกป้องสามารถกระตุ้นการเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วของเกลือ

ตอนนี้ฉันจะแนะนำให้คุณรู้จักกับคนอื่น วิธีที่น่าสนใจเกลือ - น้ำเกลือเย็น เขาตกหลุมรักฉันเพราะแตงกวายังคงความชุ่มฉ่ำ กรุบกรอบ สีสันและ องค์ประกอบที่มีประโยชน์. ลองด้วย!

วัตถุดิบ:

1. แตงกวาขนาดกลาง 8-10 ชิ้น
2. น้ำ 1 ลิตร
3. กระเทียม 3 กลีบ;
4. 4 ใบเชอร์รี่;
5. ลูกเกดขาว 5 ใบ;
6. พริกหยวก 2 สี
7. 2 หมวกผักชีฝรั่ง;
8. เกลือเสริมไอโอดีนหยาบ 4 ช้อนโต๊ะ

ล้างและทำให้ผักแห้งอย่างทั่วถึง ถ้าไม่ใช่แค่เอาออกจากพุ่มไม้ ก็จะต้องแช่ไว้หลายชั่วโมง (และควรแช่ข้ามคืน) ใน น้ำเย็น.

ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น

แบ่งเครื่องเทศและกระเทียมที่เก็บไว้ทั้งหมดออกเป็นสองส่วน ครั้งแรกจะไปที่ด้านล่างของกระทะ กระจายด้านบน พริกหยวก. จะหั่นเป็นชิ้นๆ หรือจะดองทั้งหมดก็ได้

วางแตงกวาไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยเครื่องเทศส่วนที่สองอีกครั้ง

ผัดเกลือในน้ำเย็นจนเมล็ดธัญพืชละลายจนสุด เทกระทะด้วยวิธีนี้

หากคุณคาดหวังมากกว่านี้ ได้ผลเร็ว, ใส่ภาชนะในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 วัน หากไม่มีความเร่งด่วนให้แตงกวาเค็มประมาณ 3 วันในที่เย็น

คุณสามารถใช้วิธีการเดียวกันนี้ในกระป๋องและลานสเก็ตไม้

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการดองแตงกวาในน้ำเกลือ

สูตรด่วนสำหรับทำอาหารในน้ำแร่

สูตรนี้อยู่ที่ไหนสักแห่งในระหว่าง วิถีคลาสสิคเค็มและพิเศษ ตัวเลือกด่วน. โซดาทำให้แตงกวาอิ่มตัวด้วยรสชาติและความกรุบกรอบที่เด่นชัดยิ่งขึ้น

สูตรเรียบง่ายและรายการส่วนผสมมีน้อย เมื่อคุณดองแตงกวาด้วยวิธีนี้ในวันหนึ่ง คุณจะไม่มีวันเปลี่ยนสูตรดังกล่าว ความลับหลักของฉันสำหรับวิธีนี้คือน้ำอัดลมสูง

วัตถุดิบ:

1. แตงกวาที่แข็งแรงและยืดหยุ่น 1 กก.
2. น้ำแร่อัดลมสูง 1 ลิตร
3. ผักชีฝรั่ง 2 พวงเล็ก ๆ
4. กระเทียม 8 กลีบ;
5. เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ;
6. lavrushka เพื่อลิ้มรส

ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ในทางกลับกัน พวกเขาถูกบดด้วยมีดเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมนี้แสดงออกอย่างชัดเจนที่สุดในน้ำเกลือ

เตรียมอาหารหมักดอง. อาจเป็นโถ หม้อเคลือบ เหยือก หรือแม้แต่ภาชนะใส่อาหารพลาสติก

ที่ด้านล่างของจาน ให้กระจายกระเทียมที่ได้ครึ่งหนึ่งและผักใบเขียวสับหยาบ 1 พวง ส่วนที่สองของผักชีลาวจะตกลงบนแตงกวาเช่นเดียวกับกระเทียมที่เหลือ คุณสามารถใส่ใบ lavrushka ได้ที่นี่

ล้างแตงกวาเอาก้นออกแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นหนาแน่นไม่กดให้แน่นในขวด

หากแตงกวาอืดก็ให้คืนความยืดหยุ่นและได้รับ ของว่างแสนอร่อยคุณสามารถแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

กระจายสมุนไพรและกระเทียมที่เหลือด้านบน

เจือจางเกลือในน้ำแร่จนเมล็ดธัญพืชละลายจนสุด เทจานที่มีของว่างในอนาคตด้วยน้ำเกลือนี้

ทิ้งจานที่มีแตงกวาไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งวัน แล้วนำไปแช่ตู้เย็นต่ออีก 12 ชั่วโมง

แตงกวาเหมาะสำหรับเครื่องเคียง - บัควีท มันฝรั่งบด, พาสต้า - สำหรับเนื้อสัตว์และปลา ถึงอย่างนั้นก็อร่อยมากที่จะกระทืบ

ในฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และฤดูใบไม้ผลิ คุณต้องการลองแตงกวาดองกรอบทุกช่วงเวลาของปี มันไม่เพียงตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังกระตุ้นความอยากอาหารด้วยกลิ่นของมันเพียงอย่างเดียว

สูตรอาหารของคุณยายที่ได้รับการพิสูจน์แล้วถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น นอกจากนี้ แอร์โฮสเตสของเรายังคิดสิ่งแปลกใหม่ซ้ำแล้วซ้ำเล่า เราได้ศึกษาวิธีการดองแตงกวาหลายวิธี ซึ่งฉันมักใช้บ่อยที่สุด

คุณใช้วิธีใดมากที่สุด? คุณรู้ความลับและเคล็ดลับชีวิตอะไรบ้าง? เป็นเรื่องที่น่าสนใจมากที่จะได้ยินความคิดเห็นของคุณและแบ่งปันความคิดเห็นของคุณ

อ่าน แชร์ แสดงความคิดเห็น และสร้าง!

พบกันเร็ว ๆ นี้!

เวลาเก็บเกี่ยวที่รอคอยมานานในการเก็บเกี่ยวครั้งแรกกำลังจะมาถึง หัวไชเท้าและผักใบเขียวสุกแล้วและในไม่ช้าเราจะชื่นชมยินดีกับแตงกวาตัวแรกในไม่ช้า และฉันไม่รู้จักสักคนเดียวที่ไม่ชอบแตงกวาเค็มๆ โดยเฉพาะตัวแรกที่รอคอยมานาน กรอบและหอมกรุ่น เป็นที่น่าสังเกตว่าใช้เวลาในการปรุงน้อยมากและเค็มเร็วมาก ฉันหวังว่าคุณจะพบสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบในคอลเลกชันนี้และแบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น

และถ้าคุณต้องการแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวฉันขอแนะนำสูตรที่ยอดเยี่ยมและผ่านการทดสอบตามเวลาสำหรับแตงกวากระป๋องกรอบซึ่งฉันค้นหาตัวเองบนเว็บไซต์ของเพื่อนที่ดีและ Margarita ที่ยอดเยี่ยม

สูตรแตงกวาดองคลาสสิก

เริ่มจากสูตรคลาสสิกและธรรมดาที่สุดตามที่คุณยายของเราใส่แตงกวาด้วย แตงกวาสามารถใส่เกลือได้ทั้งในขวดโหลและในกระทะ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 2 กก.
• น้ำ - 1.5 (มากถึง 2) ลิตร
• ใบลูกเกด
• ใบมะรุม
• ใบเชอร์รี่
• ผักชีฝรั่ง (ร่ม)
• กระเทียม - 4-5 กลีบ

2. เจือจางเกลือกับน้ำใน แยกจาน. สำหรับน้ำ 1 ลิตรเราต้องการ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือและวันที่ 3- โถลิตรคุณจะต้องใช้น้ำเกลือประมาณ 1.5 ลิตรแม้ว่าปริมาณจะขึ้นอยู่กับขนาดของแตงกวา - than แตงกวาน้อยจำเป็นต้องใช้น้ำเกลือน้อย

3. เติมแตงกวาลงในขวดโหลด้วยน้ำเกลือที่ได้ ปิดโถ ปกไนลอนและทิ้งไว้ค้างคืน อุณหภูมิห้อง. ในตอนเช้าขวดสามารถใส่ในตู้เย็นและในตอนเย็นคุณสามารถเพลิดเพลินกับแตงกวาเค็มกรอบแล้ว

แตงกวาเค็มเล็กน้อยสูตรสำเร็จในกระทะ

ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการแตงกวาดองอย่างรวดเร็ว หากคุณแตงกวาดองในตอนเย็นในเช้าวันรุ่งขึ้นคุณสามารถลิ้มรสได้แล้ว

เพื่อให้แตงกวาดองเร็วขึ้นคุณต้องตัดปลายแตงกวาทั้งสองข้างก่อนและประการที่สองเทแตงกวาด้วยน้ำเกลือร้อน

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ต่อน้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ใบมะรุม
• ผักชีฝรั่ง (ร่ม)
• กระเทียม - 6-7 กลีบ
• พริกเผ็ด
• พริกไทยดำ

1. เราใส่ผักใบเขียวที่ด้านล่างของกระทะ - ใบมะรุมและผักชีฝรั่ง ตัดพริกไทยร้อนสองสามวง ผ่าครึ่งกลีบกระเทียมแล้ววางบางส่วนที่ด้านล่างของกระทะ

2. เรานอนบนกรีน แตงกวาสด(ให้แน่ใจว่าได้ตัดแต่งปลาย). เติมแตงกวาด้วยผักชีฝรั่งและมะรุมแล้วใส่กระเทียมอีกครั้ง โรยพริกไทยดำตามชอบ โดยวิธีการที่ฉันอ่านในสูตรหนึ่งที่แตงกวาอ่อนจากพริกไทยดำ แต่มักใส่พริกและแตงกวาให้กรอบ

3. พันธุ์ร้อน น้ำเดือดเกลือและน้ำตาลคนจนละลายหมด

4. เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือที่เกิดขึ้นใส่ใบกระวานสองสามใบไว้ด้านบน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเกลือครอบคลุมแตงกวาทั้งหมด เราวางหม้อในที่เย็น หลังจากที่น้ำเกลือเย็นตัวแล้ว แนะนำให้ย้ายกระทะไปที่ตู้เย็น

แตงกวาเค็มอย่างรวดเร็ว

หากแขกอยู่หน้าประตูบ้านและมีของว่างไม่เพียงพอก็ไม่เป็นไร มีสูตรที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็วสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยสำหรับมาก เวลาอันสั้นเพื่อให้ทันก่อนที่แขกจะมาถึง สูตรนี้จะไม่มีปริมาณที่แน่นอน เราปรุงแตงกวา "ด้วยตา" เราปรุงแตงกวาโดยไม่ใช้น้ำเกลือ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• กระเทียม
• พริกแห้ง

1. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ชุ่มและฉ่ำมากขึ้น

2. เราทำความสะอาดกระเทียมสองสามกลีบ

3. ตัดปลายแตงกวาทั้งสองข้าง

4.แตงกวาผ่าครึ่งหรือถ้าจำเป็นมาก อาหารว่างออกเป็น 4 ส่วน เราใส่แตงกวาในชามสลัด

5. โรยแตงกวาแต่ละชั้นแบบสุ่มด้วยเกลือบีบกระเทียมที่กดผ่านด้านบนแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ ดังนั้นเราจึงวางแตงกวาทั้งหมดเป็นชั้น ๆ โรยด้วยเกลือแล้วโรยด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูแห้งบดให้เผ็ดได้

6. ปิดฝาชามสลัดแล้วเขย่าเนื้อหาทั้งหมดให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี เสิร์ฟทันทีหรือปิดด้วยฟิล์มยึดแล้วแช่เย็น

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในแพ็คเกจ สูตรรวดเร็วใน 5 นาที

แตงกวาดองในถุงเพิ่งได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากความเรียบง่าย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้หม้อหรือขวดโหล และแตงกวาจะถูกดองทันทีในถุงพลาสติกและใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการทำสิ่งนี้

เราต้องการ:

• แตงกวาสด - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

ในการทำให้แตงกวากรอบ ให้แช่ไว้ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนนำไปดอง และแตงกวาดองเร็วขึ้นให้ตัดปลายทั้งสองข้าง

1. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตสับกลีบกระเทียมตามที่คุณต้องการ

2. เรานำแตงกวาออกจากน้ำแล้วใส่ลงในถุงพลาสติกทันที ขอแนะนำให้ใส่ถุงอีกใบหนึ่งในกรณีที่น้ำเกลือไหล

3. เทเกลือ น้ำตาล ผักชีฝรั่งสับ และกระเทียมลงบนแตงกวาโดยตรง คุณสามารถวางร่มผักชีฝรั่งไว้ด้านบน

4. เรามัดถุงและเขย่าให้เข้ากันเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมด พร้อม! เราส่งแพ็คเกจแตงกวาไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง ขอแนะนำในช่วงเวลานี้ให้เอาถุงออกจากตู้เย็น 1-2 ครั้งแล้วเขย่าอีกครั้ง

รวดเร็ว สะดวก และที่สำคัญ อร่อย!

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในขวด

สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ฉันชอบ ฉันชอบเพราะความเรียบง่าย ต้มน้ำล่วงหน้าในกาต้มน้ำ ในขวดขนาด 3 ลิตรเราใส่ใบลูกเกด, ผักชีฝรั่ง, กานพลูกระเทียมที่ด้านล่าง เราใส่แตงกวาในขวดอย่างแน่นหนาหลับไป 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือกับสไลด์แล้วเท น้ำร้อนจากกาน้ำชา ทุกอย่าง!

เราปิดโถด้วยไนลอนหรือ ฝาโลหะและทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าเราใส่ขวดแตงกวาในตู้เย็นและในตอนเย็นเราได้ลิ้มรสของว่างที่ยอดเยี่ยม

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับกระเทียมและสมุนไพรสำเร็จรูป

อีกสูตรเร่งด่วน แตงกวาดองด้วยเคล็ดลับการทำอาหารไม่กี่อย่าง ชมวิดีโอแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่าง

ฉันขอให้คุณเพลิดเพลินกับแตงกวาเค็มแสนอร่อยที่คุณปรุงเอง อย่าลืมฤดูร้อนจะผ่านไปอย่างรวดเร็ว เพลิดเพลินกับของขวัญแห่งฤดูร้อน

สวัสดี! แตงกวาเค็มกรอบกับกระเทียมและผักชีฝรั่งเป็นจุดอ่อนของฉัน แต่จะทำอย่างไรให้เสร็จเร็ว? มีบ้าง สูตรเด็ด. ตัวอย่างเช่นสามารถอยู่ในธนาคารหรือในแพ็คเกจ นี่คือสิ่งที่ฉันจะบอกคุณในรายละเอียดในวันนี้

เห็นด้วย พวกเขาเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกจาน เช่น ใส่หรืออบในเตาอบ นี้ อาหารว่างที่ดีส่วน ตารางวันหยุดรวมทั้งอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นทุกวัน

บางครั้งฉันก็ใส่มันเข้าไป แทนที่จะใส่สด และอยู่ภายใต้ความเข้มแข็ง เครื่องดื่มแรงดังนั้นโดยทั่วไปแล้วสหายที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ พวกเขาจะพอดีกับทุกที่อย่างแน่นอน

สำหรับการทำเกลือให้ใช้แตงกวาขนาดกลางที่มีสิว ความหลากหลายที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับธุรกิจนี้คือ Nezhinsky และเอาเกลือสินเธาว์

คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 5 วันจากนั้นก็กลายเป็นเค็มอย่างสมบูรณ์

ฉันต้องการเริ่มต้นด้วยวิธีที่ธรรมดาที่สุด เกือบทุกคนรู้เกี่ยวกับเขา ทุกอย่างทำโดยไม่ใช้น้ำเกลือพวกเขาจะให้น้ำผลไม้มาก แต่หลังจากที่คุณได้มันมา คุณจะน้ำลายไหล นี่คือวิธีที่พวกเขาได้กลิ่น

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 1 กก.
• เกลือ - 3/4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งผักชี - พวง
• กระเทียม - 5 กลีบ

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างแตงกวา จากนั้นตัด "ก้น" ทั้งสองด้านออก ใช้ส้อมจิ้มพวกเขาในหลาย ๆ ที่จากสองฝั่งตรงข้ามเพื่อให้เกลือดีขึ้น

นอกจากนี้คุณยังสามารถหั่นเป็นสี่ชิ้นได้หากต้องการ วิธีนี้จะทำให้แห้งเร็วขึ้น

2. ใส่ผักของเราลงไป ถุงพลาสติก. สับสมุนไพรสดด้วยมีดแล้วเทลงด้านบน จากนั้นบีบกระเทียมด้วยการกดหรือสับให้ละเอียด

3. มัดถุงแล้วใส่ในถุงที่สองเพื่อไม่ให้น้ำที่แตงกวาให้รั่วไหล เขย่าถุงอย่างเหมาะสมเพื่อให้เกลือ กระเทียม และสมุนไพรกระจายอยู่ภายใน และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 2-4 ชั่วโมง เขย่าเป็นระยะๆ

5. ในอีกไม่กี่ชั่วโมง คุณจะมีแตงกวาดองที่กรอบอร่อยและอร่อยบนโต๊ะของคุณ

แตงกวาเค็มกรอบในขวด สูตรด่วนใน 5 นาที

เยี่ยมไปเลย วิธีที่รวดเร็วการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยของเรา เมื่อใช้มันฝรั่งอ่อน พวกเขาจะเข้ากันได้ดี โดยเฉพาะถ้าคุณใส่ครีมเปรี้ยว ฉันคิดว่าผู้ชายจะพูดว่าไม่ใช่แค่กับข้าว แต่กับเครื่องดื่มด้วย ฉันก็อดไม่ได้ที่จะตกลง ตอนนี้คุณสามารถซื้อในร้านค้าได้ตลอดเวลาของปี ผักสดคุณสามารถทำได้ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว

เราต้องการเพียง:

• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• Dill - พวง
• เกลือ - 2/3 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ใส่เกลือและพริกไทยลงในขวดโหล จากนั้นแบ่งผักชีฝรั่งออกเป็นหลายส่วนสับกระเทียมอย่างประณีตแล้วส่งทุกอย่างไปที่ขวด

2. จากนั้นสับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วใส่ในขวดโหลด้วย ตัดปลายแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่นั่นด้วย จากนั้นปิดฝาขวดและเขย่าประมาณ 3-5 นาที สำหรับกิจกรรมนี้ คุณสามารถมีส่วนร่วมกับสามีของคุณ

อย่าใส่ผักจนล้นขวด คุณต้องมีที่ว่างเพื่อเขย่าขวดให้ดีขึ้น

3. หลังจากนั้นเปิดฝาใส่ขนมในจานและช่วยตัวเองทำกับข้าวกับสามี รดน้ำได้ไม่ละเอียด น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อรสชาติ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารทันทีด้วยน้ำแร่ด้วยแก๊ส

แต่ตัวเลือกนี้ฉันได้เรียนรู้ค่อนข้างเร็ว และฉันสามารถพูดได้ว่าแตงกวานั้นวิเศษมาก พิจารณาเพียงจุดเดียว - หากคุณมีรสเค็ม น้ำแร่จากนั้นปริมาณเกลือควรน้อยลงเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้วให้ลองและชื่นชม!

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• ใบมะรุม - 1 ชิ้น
• Dill - พวง
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• พริกไทยดำ - หยิก
• น้ำแร่อัดลม - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. วางแผ่นมะรุมที่ด้านล่างของจาน จากนั้นยอดผักชีฝรั่ง ถัดไปวางกระเทียมที่ปอกเปลือกและสับหยาบรวมทั้งพริกไทยดำ

2. ตัดปลายแตงกวาแล้วพับด้านบนเพื่อให้กดทับกันแน่น คุณสามารถผ่าครึ่งตามยาวได้ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ เพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ที่คุณชอบหากต้องการ

3. ละลายเกลือในน้ำแร่หนึ่งแก้ว เติมให้เหมือนเดิม สมุนไพรโปรวองซ์และคนให้เข้ากัน เทลงในผัก ปิดฝาชามและแช่เย็นไว้ประมาณหนึ่งวัน หลังจากนั้นคุณสามารถลองใช้งานได้

วิธีทำแตงกวาดองในน้ำเย็น

อีกหนึ่ง ตัวเลือกที่น่าสนใจ. ตามสูตรนี้ คุณสามารถทำได้ทั้งในขวด 3 ลิตรและในกระทะ เพราะคุณจะสบายขึ้น และบอกตามตรงว่าสูตรนี้เป็นสูตรที่ฉันชอบทำมากที่สุด เป็นรสที่ฉันชอบมากที่สุด ทำให้ฉันนึกถึงวัยเด็กตอนที่อยู่ในหมู่บ้านที่คุณยายดูแลฉันด้วยผักสีเขียวเค็มๆ กรอบๆ เหล่านี้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• ใบมะรุม - 2-3 ชิ้น
• ใบลูกเกด - 7-10 ชิ้น
• ร่ม Dill - 2-3 ชิ้น
• Tarragon - 2 ก้าน
• กระเทียม - 5-8 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• พริกไทย - 10-15 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• น้ำ - 1.5 ลิตร

เลือกปริมาณส่วนผสมตามรสนิยมของคุณ

แช่แตงกวาล่วงหน้าในน้ำเย็นธรรมดาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วิธีทำอาหาร:

1. วางใบมะรุมที่ก้นหม้อหรือโถก่อน แล้วจึงใส่ร่มผักชีฝรั่ง จากนั้นจัดวางใบและผักใบเขียวที่เหลือ โรยหน้าด้วยกระเทียมสับเป็นสองหรือสามชิ้น จากนั้นใบกระวานและพริกไทย ตัดปลายแตงกวาและจัดเรียงทุกอย่างในกระทะ จากนั้นใส่ร่มผักชีฝรั่งและใบมะรุมอีกใบ

2. เทน้ำลงในขวดครึ่งลิตรแล้วเทเกลือลงไป คนจนละลายหมด แล้วเทลงในกระทะแล้วเติมน้ำที่เหลือ คุณสามารถใช้น้ำกรองหรือซื้อน้ำบริสุทธิ์ในร้าน

3. จากนั้นปิดด้วยจานหรือฝาด้านบนและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองวัน จากนั้นช่วยตัวเองและรักษาครอบครัวของคุณ ถัดไปใน สำเร็จรูปเก็บไว้ในตู้เย็นโดยไม่ใช้น้ำเกลือ แต่โดยส่วนตัวแล้ว ฉันไม่ได้เก็บมันไว้เป็นเวลานาน มันสลายไปอย่างรวดเร็ว

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการดองอย่างรวดเร็วและอร่อยในถุงใน 2 ชั่วโมง

หากคุณยังมีข้อสงสัยใดๆ เพื่อความชัดเจน ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอ แล้วทุกอย่างจะชัดเจนอย่างสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง

ตอนนี้ดูวิธีการทำอาหาร มีคำอธิบายทุกอย่างโดยละเอียดที่นี่

และฉันต้องการเห็นด้วยกับผู้เขียนว่าแตงกวาเค็มเล็กน้อยที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะอร่อยมาก กรอบและกลิ่นของสมุนไพรและกระเทียมเพิ่ม และถ้าคุณเติมเครื่องปรุงจากตัวคุณเองด้วย มันจะไม่แย่ไปกว่านี้แน่นอน

สูตรคลาสสิกในกระทะด้วยน้ำเกลือร้อน

ทางที่ดีอีกทางหนึ่ง อาหารจานด่วนแตงกวาเค็ม ทุกอย่างถูกจัดเตรียมในเวลาไม่เกิน 15 นาที แต่คุณต้องรอจนกว่าพวกเขาจะพร้อมเต็มที่

ในสมัยก่อนมีการใช้ถังเพื่อสิ่งนี้ แต่เราเป็นคนทันสมัยจึงใช้ความทันสมัย เครื่องครัว- กระทะ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• ร่ม Dill - กิ่งไม่กี่
• ลูกเกดและใบเชอร์รี่
• พริกไทยดำร้อน - เพื่อลิ้มรส
• ใบมะรุม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาและตัดปลายทั้งสองด้าน ใส่ในกระทะ โรยกระเทียมที่ด้านบน (คุณสามารถผ่ากานพลูออกเป็นสองซีก) ใบลูกเกดและเชอร์รี่ สำหรับพืชชนิดหนึ่งคุณสามารถทิ้งเฉพาะก้านใบเนื่องจากรสชาติทั้งหมดมาจากพวกมัน จากนั้นใส่ร่มผักชีฝรั่ง

ใช้กระทะเหล็กเคลือบหรือสแตนเลส

2. เทน้ำลงในหม้ออีกใบ ใส่เกลือ ตั้งไฟจนเดือด หลังจากน้ำเดือดให้เทลงในผัก น้ำควรครอบคลุมทุกอย่างถึงด้านบน

สำหรับการเทคุณต้องใช้น้ำ 1 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะพร้อมเกลือหนึ่งสไลด์

3. และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 6-8 ชั่วโมง ข้ามคืนก็ได้ จากนั้นใส่กระทะในตู้เย็นอีก 3-4 ชั่วโมงและคุณจะได้ของว่างกรุบกรอบสำหรับอาหารค่ำ

เอาล่ะ เพื่อนรักตอนนี้คุณรู้วิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมแตงกวาเค็มกรุบกรอบแสนอร่อยอย่างรวดเร็วแล้ว เลือกได้ตามใจชอบ

อร่อย!

แตงกวาดอง- ตีจริงบนโต๊ะใด ๆ เหมาะสำหรับรับประทานเป็นอาหารว่างและเป็นส่วนประกอบ สลัดต่างๆ. และไปได้ดีตลอดเวลาของปี

กรอบๆ กรุบกริบ เวลากัด น่าครอบครอง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม - ไม่มีใครปฏิเสธการรักษาดังกล่าว

คุณสามารถทำให้เค็มเล็กน้อยได้อย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่น หีบห่อธรรมดาเหมาะสำหรับการทำเกลือ

เพื่อเตรียมตัวเลือกนี้ คุณจะต้อง:

• แตงกวา - 1 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พริกไทย - 6 ถั่ว
• Dill - พวง

ทางแก้ที่ดีที่สุดก็คือการดองแตงกวาสดเพราะว่า พวกเขามีน้ำสูงสุดพวกเขาจะฉ่ำและกรอบ หากการเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นก่อนการดองสองสามวันก่อน ควรแช่ผักไว้ล่วงหน้าเพื่อคืนสมดุลของน้ำในผัก ผักที่มีสิวเหมาะที่สุดสำหรับการดอง

แช่น้ำง่ายๆ แค่ใส่ลงในภาชนะ ( กระทะขนาดใหญ่หรืออ่าง) ใส่น้ำไว้สองสามชั่วโมง หลังจากนั้นเหลือเพียงการล้างและเช็ดให้แห้งเท่านั้น

คุณสามารถเกลือได้ทั้งหมดคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ มันไม่ได้มีบทบาท - ขนาดจะส่งผลต่อเวลาเกลือเท่านั้น สำหรับชิ้นใหญ่อาจใช้เวลาสองสามชั่วโมงสำหรับหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ 10 นาที

ปอกกระเทียมสับหรือผ่านการกด

หรือคุณสามารถถูบนเครื่องขูด บดพริกไทยในครกสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตโดยไม่มีก้าน ใส่แตงกวาลงในถุง แล้วใส่กระเทียม เครื่องเทศ และสมุนไพรลงไป

มัดถุง ผสมเนื้อหาและเขย่าแรงๆ จนน้ำปรากฏขึ้น

ส่งบรรจุภัณฑ์ไปที่ตู้เย็น นำออกและเขย่าเป็นระยะ ไม่กี่ชั่วโมงก็พร้อมรับประทาน

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าคลาสสิกได้อย่างปลอดภัย มีความกรอบและอร่อยมากมีรสเปรี้ยว แต่คุณยังสามารถทำงานกับมันได้ สร้างความหลากหลายให้กับมัน คุณสามารถเพิ่มผักชี ใบลูกเกด ฯลฯ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แตงกวา - ประมาณ 2 กก.
• เกลือหยาบ (ทำอาหาร) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• Dill - พวงใหญ่
• น้ำ - 1 ลิตร

จะดีกว่าถ้าเลือกขนาดเล็ก - สิ่งเหล่านี้จะซึมเร็วกว่ามาก ตัดก้น. ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาด ปอกกระเทียม สับหรือกด

ล้างโถเกลือด้วยโซดา ลวกด้วยน้ำเดือด ใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมที่ด้านล่าง

จากนั้นวางแตงกวาอย่างระมัดระวังหลังจากผักชีฝรั่งที่เหลือกระเทียมจากนั้นก็แตงกวาอีกครั้งและอื่น ๆ ที่ด้านบน

เวลาน้ำเกลือ - ต้มน้ำ, ใส่เกลือ, น้ำตาลลงไป, ต้ม แล้วเทลงในขวดโหล

รอจนกว่าพวกเขาจะเย็นลง ปิดฝาให้แน่น ยังคงอยู่เพียงเพื่อใส่ทุกอย่างในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

แตงกวาเค็มเล็กน้อยปรุงในกระทะในน้ำเกลือ

แค่วันเดียวก็อิ่มได้ ผักอร่อยด้วยรสชาติที่น่าสนใจและไม่เหมือนใคร

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• แตง - 2 กก.
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• พริกไทย - 4 ชิ้น
• ใบมะรุม
• Dill - พวง
• น้ำ - 1-2 ลิตร

เตรียมโถ - ต้องล้างให้สะอาดเทน้ำเดือดหรือเผาในเตาอบ วางคว่ำลง

ล้างแตงกวา ตากให้แห้ง จากนั้นใช้ส้อมจิ้มผักแต่ละชนิด - มาตรการนี้จะช่วยให้เกลือเร็วขึ้น

ล้างมะรุมและผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วคุณไม่สามารถบดได้ กระเทียมจะต้องบด

ใส่สมุนไพรและกระเทียมที่ด้านล่างของกระทะ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แต่เพียงบางส่วนเท่านั้น วางแตงกวาไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง ตามด้วยสมุนไพรอีกครั้งตามหลังแตงกวา

เพื่อเตรียมตัวเลือกนี้ คุณจะต้อง:

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย - 5 ชิ้น
• แตงกวา - 1.5 กก.
• กระเทียม - หัว
• ใบเชอร์รี่ - 2 ชิ้น
• Dill - พวง

ล้างแตงกวาและใส่ในชามน้ำเพื่อให้อิ่มตัวด้วยความชื้น - จะใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้น

ล้างโถจุดไฟ จากนั้นส่งใบเชอร์รี่ ผักชีฝรั่ง และมะรุมฉีกด้วยมือ พริกไทยป่นลงไป นำกระเทียมออก แตงกวาถัดไป - วางไว้อย่างระมัดระวัง

เพื่อความงามคุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งด้านบน

ต้มน้ำเทน้ำตาลเกลือทันทีในขณะที่ยังเดือดอยู่ให้เทแตงกวาลงไปด้านบนสุด ปิดฝาขวดและรอจนกว่าทุกอย่างจะเย็นลง

จากนั้นปิดโถใส่ในที่เย็น - ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

แตงกวาดองในน้ำแร่

การดองเย็นไม่ได้ทำให้แตงกวาอร่อยน้อยลง

พวกเขาต้องการ:

• แตงกวา - 1 กก.
• Dill - พวง
• กระเทียม - หัว
• เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำอัดลม (เลือกคาร์บอเนตสูง) - 1 l

แตงกวาดองดังกล่าวควรอยู่ในภาชนะที่มีฝาปิดแน่น กระเทียมควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ผักชีฝรั่งฉีกด้วยมือในภาชนะ แล้วตามด้วยกระเทียม

ล้างแตงกวาแห้งตัดปลาย

แล้วส่งไปที่ตู้คอนเทนเนอร์

เทน้ำแร่ครึ่งแก้วลงในภาชนะที่แยกจากกัน ละลายเกลือในนั้น

เติมแตงกวาด้วยการเตรียมนี้ หากปริมาณนี้ไม่เพียงพอ ให้เติมจากขวด ปิดฝาภาชนะให้แน่นและแช่เย็นข้ามคืน

สูตรวิดีโอสำหรับทำแตงกวาในถุงใน 25 นาที

แตงกวาเค็มเล็กน้อย - ยอดเยี่ยม อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่เข้ากันได้ดีกับทุกมื้อ ความสะดวกในการเตรียมน้ำดองและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ได้เอาชนะใจผู้อยู่อาศัยมาเป็นเวลานาน ไม่เพียงแต่ในประเทศ CIS เท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเทศอื่นๆ อีกมากมายด้วย

ฉันคิดว่าคุณจะเห็นด้วยกับฉันว่าอาหารกรอบๆ แบบนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาล (โดยเฉพาะกับเครื่องดื่มเข้มข้น) และสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

อย่านับจำนวนหมักและสูตรที่มีอยู่ และฉันไม่สามารถอธิบายได้ทั้งหมด แต่ฉันจะพยายามบอกคุณถึงความแตกต่างหลักและเคล็ดลับในบทความนี้ คุณต้องเข้าใจว่านี่ไม่ใช่การอนุรักษ์ที่ลำบาก เอกอัครราชทูตผักต้องใช้เวลาน้อยที่สุดและภาชนะใดก็ได้ที่เหมาะสมไม่ว่าจะเป็นกระทะ เหยือก หรือถุงธรรมดา

แน่นอนสำหรับการดองจะดีกว่าที่จะเลือกแตงกวาขนาดเล็กที่มีสิว แต่สำหรับกรณีนี้ประเภทอื่นก็เหมาะ เช่น ผักกาดหอม ฉันต้องการใส่ใจเป็นพิเศษกับปริมาณเกลือ ระบุไว้ในสูตรอาหาร แต่ทุกคน รสนิยมที่แตกต่างดังนั้นตามคุณ ความชอบด้านรสชาติ. ตัวอย่างเช่น ฉันไม่ชอบอาหารรสเค็มเกินไป แต่สำหรับบางคน อาหารอาจดูจืดชืด โดยทั่วไปแล้ว ทุกอย่างมาพร้อมกับประสบการณ์ เมื่อคุณลองทำเกลือด้วยตัวเอง คุณจะเข้าใจว่าคุณต้องการอะไรและมากน้อยเพียงใด มาเริ่มกันเลยดีกว่า...

สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวากรอบในน้ำเกลือสำหรับโถ 3 ลิตร

หลายคนสงสัยว่าจะปรุงแตงกวาดองอย่างไรให้อร่อยตาม สูตรคลาสสิค? แต่คำตอบนั้นง่าย ตามเนื้อผ้าพวกเขาจะเค็มในขวดที่มีน้ำเกลือร้อนและเพื่อให้พวกเขากรอบพวกเขาจะต้องแช่ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อน จากนั้นแตงกวาจะยังคงแน่นและฉ่ำ!

ยายเราจึงใส่ผักเค็มเมื่อยังไม่สุก สูตรต่างๆในถุงหรือในภาชนะต่างๆ

เราต้องการ (สำหรับโถ 3 ลิตร):

• แตงกวา - 2.5 กก.
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ช่อดอกและก้านผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• พริกไทยดำ - 12 ชิ้น;
• ใบลูกเกด - 2-3 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ - 3-4 ชิ้น;
• ใบมะรุม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกขี้หนูสับ

ผลลัพธ์คือ จานเด็ดบนโต๊ะ. อย่าแปลกใจถ้าขวดโหลขนาด 3 ลิตรจบลงอย่างรวดเร็ว เพราะแตงกวานั้นอร่อยมากจนหยุดกินไม่ได้ สูตรเด็ดอาหารจานด่วนอยู่ในกระปุกออมสินของคุณแล้ว

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงกับกระเทียมและผักชีฝรั่งใน 5 นาที

เพื่อนของฉันหลายคนสนใจที่จะดองแตงกวาสำเร็จรูปในถุง ใช่ นี่เป็นวิธีคิดที่เร็วและง่ายที่สุด! คุณจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีในการเตรียมอาหาร จากนั้น 1 ชั่วโมงในตู้เย็น - และนั่นแหล่ะ แตงกวาเค็มกรอบจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมันเป็นเวลานาน!

เราต้องการ:

การทำอาหาร:

โดยทั่วไปตามสูตรคุณต้องใช้เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ แต่มันกลับกลายเป็นว่าเค็มเกินไปสำหรับฉัน ดังนั้นฉันจึงใส่ 0.5 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจเกี่ยวกับความชอบของคุณ

ลองนึกภาพว่าภายในเวลาไม่ถึง 2 ชั่วโมงในตู้เย็น คุณจะปรุงแตงกวาดองรสอร่อยอย่างเหลือเชื่อ! อย่างไรก็ตาม บรรจุภัณฑ์สามารถเป็นอะไรก็ได้ ตราบเท่าที่มีอากาศถ่ายเท แต่ที่เหมาะที่สุดคือรูปของฉัน สะดวกในการใช้งาน

วิธีทำแตงกวาดองในน้ำแร่อย่างรวดเร็วและอร่อย?

แตงกวาที่ใส่เกลือในน้ำแร่เป็นประกาย กลับกลายเป็นว่ายืดหยุ่นมาก น้ำผลไม้ทั้งหมดยังคงอยู่ข้างใน ฉ่ำและกรอบจนแทบไม่ต้องใส่อะไรในตู้เย็นหลังจากเสิร์ฟครั้งแรก อร่อยแค่ไหน!

เราต้องการ:

การทำอาหาร:

หากคุณไม่มีเครื่องปรุงสำหรับเกลือ ก็ไม่เป็นไร คุณสามารถเปลี่ยนได้โดยเติมพริกไทยป่น ใบกระวาน, ใบมะรุม, ลูกเกด.

แตงกวาในน้ำเกลือเย็นมักจะเตรียมจาก น้ำเปล่าตัวกรองหรือ faucet สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้น้ำดังกล่าว มีทางเลือกอื่น - น้ำแร่ เมื่อคุณได้ลองแล้ว คุณจะไม่อยากทดลองกับสูตรอื่นอีก

วิดีโอวิธีทำแตงกวาเกลือในขวดในน้ำเย็นกับน้ำตาลเพื่อให้กรอบ

แม่บ้านหลายคนชอบ น้ำเกลือเย็นซึ่งในการจัดทำนั้นก็มีความลับในตัวเองเช่นกัน ตัวอย่างเช่น สูตรนี้ใส่น้ำตาล ซึ่งทำให้แตงกวาของเรามีรสชาติและกรุบกรอบมากขึ้น ฉันแนะนำให้ดูวิดีโอแล้วคุณจะไม่มีคำถามเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหารอย่างแน่นอน

เราต้องการขวดขนาด 2 ลิตร:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• กระเทียม - 10 กรัม
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะด้วยน้ำเกลือร้อนตามสูตรดั้งเดิม

สำหรับบางคน ทูตในกระทะสะดวกกว่าในโถ ใบลูกเกดและมะรุมทำให้ผิวหน้าของแตงกวาเป็นมันเงาสวยงาม แน่นอนว่ารสชาตินั้นไม่มีใครเทียบได้มีกลิ่นหอมและสดมาก

เราต้องการ:

การทำอาหาร:

อย่างที่คุณเห็น ทุกอย่างง่ายมาก ฉันใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทน้ำดอง ทุกอย่างไม่ต้องการอะไรอีกแล้วและอาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมในวันถัดไป อ้าว ไม่ใช่เทพนิยายหรอกเหรอ?

วิธีการปรุงแตงกวาทันทีกับกระเทียมและสมุนไพรที่บ้านด้วยผักดองเย็นโดยไม่ต้องมะรุม?

การทำอาหารอย่างรวดเร็วเป็นชื่อที่สมเหตุสมผลมากสำหรับแตงกวาที่ใส่เกลือเล็กน้อย ตามสูตรนี้ วันเดียวก็พร้อมค่ะ ซึ่งค่อนข้างเร็ว และกระบวนการเองก็รวดเร็วมาก ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมผลิตภัณฑ์

เราต้องการ:

การทำอาหาร:

อย่างที่คุณเห็นแตงกวาดองคือ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับแม่ครัวมือใหม่ การเตรียมการไม่มีอะไรซับซ้อนและคุณจะใช้เวลาพอสมควร แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง!

หลังจากที่ขนมของเราพร้อมแล้ว ให้เก็บไว้ในตู้เย็น ควรรับประทานภายในหนึ่งสัปดาห์ แต่ฉันคิดว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้ข้อมูลนี้เนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวบินออกจากโต๊ะตั้งแต่แรก!

อร่อย!