มันมักจะเกิดขึ้นหลังจากซื้อคอทเทจชีสครั้งต่อไปแล้วยังคงมีความสมดุลที่ดี ในกรณีนี้ เราขอแนะนำให้คุณทำเต้าหู้ทอดที่สวยที่สุดในกระทะ จากนั้นให้แน่ใจว่าอาหารอันโอชะนั้นจะหายไปจากครัวในขณะที่ยังร้อนอยู่

วิธีทำเต้าหู้กับเซโมลินาในกระทะ - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 220 กรัม
• แป้งสาลี - 3 ช้อนขนม
• semolina - 2 ช้อนขนม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 1.5 ช้อนขนม
• เกลือ - หนึ่งหยิก
• - 50-70 มล.

การทำอาหาร

เรากระจายคอทเทจชีสในชามที่สะดวกและเพิ่มไข่ขนาดกลางสองฟองลงไป จากนั้นเราก็ร่อนผ่านกระชอน แป้งสาลีเราเติมเต็ม ปริมาณที่เหมาะสมแป้งเซมะลีเนอร์, น้ำตาลทรายละเอียดและในตอนท้ายโรยทุกอย่างด้วยเกลือเล็กน้อย ตอนนี้ ด้วยมือที่สะอาด ผสมส่วนผสมที่รวมกันทั้งหมด ตัดตามขนาดของชาม ฟิล์มอาหารปิดส่วนบนเพื่อให้แป้งปิดสนิทและพักไว้ประมาณ 25-30 นาที

จากนั้นเราก็ใช้ฝ่ามือนวดแป้งเล็กน้อยแล้วให้เป็นรูปร่าง แพนเค้กขนาดเล็ก. เราม้วนแป้งลงในจานรองแล้วใส่ในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วอุ่นในกระทะกว้าง เราปั้นเต้าหู้จากแป้งทั้งหมดแล้วทอดสลับกันทั้งสองด้านเป็นเวลา 1.5 นาที

เต้าหู้ปรุงในกระทะด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ตามนี้ สูตรที่ยอดเยี่ยมมีความโปร่งสบายและนุ่มนวลมาก

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะ - สูตร

วัตถุดิบ:

• - 180 กรัม
• ไข่- 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลิน - 1/3 ช้อนชา
• เกลือในครัว - 1/3 ช้อนชา
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่มีกลิ่น) - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

เราใส่คอทเทจชีสโฮมเมดที่ดีในปริมาณที่เหมาะสมลงในชามลึกแล้วใส่ไข่ที่แยกออกจากเปลือกลงไป ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลทราย, วานิลลาลงในคอทเทจชีสแล้วเติมเกลือในครัวเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติสมดุล เราใช้ส้อมที่สะอาดและบดเนื้อหาทั้งหมดของชามอย่างระมัดระวังจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน รับสมัครเต็ม ช้อนขนม แป้งเต้าหู้แล้วใส่ลงในชามที่มีแป้ง เนื่องจากแป้งนุ่มมากจากนั้นใช้สองนิ้วค่อย ๆ ม้วนให้แบนเป็นวงกลมเล็ก ๆ แล้ววางลงในน้ำมันที่เดือดแล้วในกระทะเทฟลอน ทอดเต้าหู้ของเราจนเหลืองทองทั้งสองด้าน

วิธีทำเต้าหู้ที่อร่อยและนุ่มในกระทะ - สูตรที่ดี

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 300 กรัม
• ลูกเกดสีดำ- 30-40 กรัม
• น้ำตาล (วานิลลา) - 1 ห่อ;
• น้ำตาล (ปกติ) - 120 กรัม
• ไข่แดง- 4 อย่าง.;
• แป้ง ( เกรดสูงสุด) - 120 กรัม
• แป้งผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 80 มล.

การทำอาหาร

ลูกเกดสีเข้มนำไปนึ่งในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำออกและทำให้แห้ง

เราบิดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ของเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเราแนะนำลูกเกดแห้งลงไป น้ำตาลวานิลลา, แต่ปกติเทเพียงครึ่งเดียวและผสมทุกอย่างกับคอทเทจชีส กับพวกเราที่เหลือ น้ำตาลทรายใช้เครื่องปั่นตีไข่แดงจนโฟมปรากฏขึ้นในมวล จากนั้นใส่ลงในชามที่มีคอทเทจชีสอยู่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โดยไม่หยุดกระบวนการนี้ ค่อยๆ ผสมแป้งสีขาวราวกับหิมะรวมกับผงฟูของแป้ง เราปั้นลูกบอลจากแป้งที่ได้ให้แบนในรูปแบบไม่มาก เค้กบาง ๆและวางในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อน น้ำมันสำเร็จรูป. เมื่อเต้าหู้ทุกด้านมีสีทองสม่ำเสมอก็ถือว่าพร้อมแล้ว

คุณแม่ทุกคนต้องการปฏิบัติต่อครอบครัวของเธอด้วยของอร่อย มีอยู่ จำนวนมากสูตรดั้งเดิมและสูตรใหม่ อาหารจานต่างๆ. คุณเพียงแค่ต้องเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับครอบครัวของคุณ ตัวอย่างเช่นเกือบทุกคนรู้วิธีทำคอทเทจชีสเพราะมันไม่ยาก

Curds หรือที่เรียกว่า syrniki เป็นยูเครนประจำชาติที่แท้จริงและเป็นเพียง - แพนเค้กทอดกับ ไส้เต้าหู้. หลายคนชอบอาหารจานนี้มากซึ่งอาจเป็นสาเหตุว่าทำไมจึงมีสูตรอาหารที่หลากหลายเค้กปรุงสุกกับคอทเทจชีสมักถูกเพิ่มเข้าไป ส่วนผสมเพิ่มเติม. อาจมีสารเติมแต่ง: แครอท, ผลไม้, ถั่ว, ลูกเกด, ผลไม้แห้ง ฯลฯ ฉันคิดว่าลูกเกดมักจะเห็นในจานนี้มากกว่าสารปรุงแต่งอื่นๆ บางครั้งเมื่อให้บริการ syrniki พวกเขาเสนอ ซอสครีมเปรี้ยว. อย่างไรก็ตามนี่คือ นอกจากนี้ที่ดี! สำหรับเทคนิคการทำอาหารนั้นอาจแตกต่างกัน วิธีการปรุงคอทเทจชีส - ขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับ! เต้าหู้สามารถอบในเตาอบหรือทอดในกระทะ นอกจากนี้เรายังทราบด้วยว่าตาม รูปร่างพวกเขาอาจแตกต่างกันมาก ตัวอย่างเช่น ชีสเค้กมีขนาดเล็ก กลาง ใหญ่ แน่นอนว่าเด็ก ๆ ชอบชีสเค้กชิ้นเล็ก ๆ แต่ผู้ใหญ่ชอบชิ้นใหญ่เพื่อ "ลิ้มรส" แน่นอน

วิธีการปรุงคอทเทจชีสเพื่อให้ทุกคนในครอบครัวชอบ? ในการทำเช่นนี้คุณต้องค้นหาว่าใครมีความชอบอะไร ตัวอย่างเช่นหากสามีชอบนมเปรี้ยวธรรมดา ๆ ที่ไม่มีสารเติมแต่งคุณไม่สามารถเพิ่มอะไรได้เมื่อทำมวลนมเปรี้ยว และในทางกลับกัน หากเด็กๆ ต้องการความหวาน ให้แยกส่วนของมวลออกแล้วเติมน้ำตาลหรือน้ำตาลผงจะดีกว่า จากนั้นทุกคนในครอบครัวจะมีความสุขและคุณไม่ต้องชักชวนคนในครัวเรือนให้กินอาหารจานนี้ หรือแย่กว่านั้นคือโยนครึ่งที่กินแล้วลงถังขยะ

อันที่จริงแล้วการทำชีสเค้กนั้นไม่ได้ยากอะไรมากมาย ตอนนี้เราจะพิจารณา สูตรดั้งเดิม. ในการทำเช่นนี้เราต้องการส่วนผสมบางอย่างเช่น: ไข่ 1-2 ฟอง, น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะเต็ม, เช่นเดียวกับแป้งเต็มแก้ว, คอทเทจชีสประมาณ 0.5 กก., เกลือเล็กน้อยและน้ำมันพืชสำหรับ ทอด ก่อนอื่นคุณต้องใส่คอทเทจชีสลงในกระทะหรือชามขนาดใหญ่อื่น ๆ จากนั้นใส่น้ำตาล ไข่ แป้ง เกลือ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในเวลาเดียวกัน ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกลงไป โดยวิธีการที่ น้ำมันมะกอกเป็นการดีที่สุดที่จะทอดแพนเค้กชีสกระท่อมหรือแพนเค้กอื่น ๆ เพราะ น้ำมันนี้ไม่ปล่อยออกมาที่อุณหภูมิสูง สารอันตราย. จากนั้นคุณต้องทำเค้กและเริ่มทอด ขนาดของเค้กแบบดั้งเดิมธรรมดาประมาณ 5-7 ซม. จากนั้นเราก็ทอดทั้งสองด้าน ที่ดีที่สุดคือเสิร์ฟคอทเทจชีสกับแยม ครีมเปรี้ยว หรือนมข้น

ตอนนี้เรารู้วิธีการปรุงคอทเทจชีสแล้วนี่เป็นงานที่ง่ายและไม่โอ้อวด คุณไม่จำเป็นต้องใช้เงินจำนวนมากเพื่อให้ครอบครัวของคุณมีความสุข เอาแบบง่ายๆก็พอ อาหารสุขภาพ, แสดงจินตนาการเล็กน้อยและ ของหวานแสนอร่อยพร้อม!

การทำอาหารอร่อยที่บ้านเป็นสิ่งที่ทุกคนต้องการ

และแม้ว่าคุณจะไม่สนใจ ความสุขในการทำอาหารแท้จริงในครัวเรือนของคุณมีคนที่รักการกินอย่างเอร็ดอร่อย

เหตุใดจึงไม่ทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจ

ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงคอทเทจชีส พิจารณาทั้งสูตรคลาสสิกและตัวเลือกการทำอาหารในเตาอบและหม้อหุงช้า

และวิธีการปรุงอาหารจานนี้คุณสามารถตัดสินใจได้หลังจากอ่านบทความ นอกจากนี้เราจะพิจารณาสูตรสำหรับทำขนมในรูปแบบของพาย (ที่มีนมเปรี้ยว) และตัวเลือกสำหรับทุกวัน

หลังจากศึกษาสูตรอาหารล่วงหน้าและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว จะกลายเป็นการปรุงขนมหวานอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

ในการปรุงคอทเทจชีสมีสูตรง่ายๆ หนึ่งสูตร - สูตรคลาสสิก

ไม่เกี่ยวข้องกับการใช้สารตัวเติมและผลิตภัณฑ์ต่างๆ เพื่อให้ชีสเค้กมีรสชาติที่ผิดปกติ

โดยวิธีการที่ชีสเค้กดังกล่าวเตรียมในกระทะและไม่ได้อยู่ในเตาอบหรือหม้อหุงช้าเช่นเดียวกับสูตรต่างๆ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• นมเปรี้ยว- 400 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 70 กรัม
• โซดา - ที่ปลายมีด
• น้ำมะนาว - 10 กรัม

ดังนั้น หากคุณมีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสูตรอาหาร คุณก็เริ่มขั้นตอนการทำอาหารได้เลย ให้ความสนใจกับคอทเทจชีส: ไม่ควรแห้งเกินไป

และถ้าคุณเจออันที่แห้งมากให้ใส่ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะลงไป เริ่มต้นด้วยมวลนมเปรี้ยวบดด้วยไข่และครีมเปรี้ยว

คุณต้องแน่ใจว่าคุณได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวซึ่งจะช่วยให้โซดาดับลงในภายหลัง

จากนั้นคุณควรผสมโซดากับแป้งเทส่วนผสมนี้ลงในคอทเทจชีสพร้อมไข่และน้ำตาล องค์ประกอบนี้จะต้องนวดอย่างดีหลังจากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ

เป็นการดีที่สุดที่จะแบ่งส่วนด้วยมือของคุณบนกระดานหรือโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง

ลูกบอลแป้งที่ได้จะต้องแผ่ออกเล็กน้อยด้วยฝ่ามือของคุณหลังจากนั้นจะต้องทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟร้อนปานกลาง

ทอดโดยเฉลี่ย 3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟเต้าหู้ที่ปรุงในกระทะด้วยครีมหรือแยม นอกจากนี้จะอร่อยกับน้ำผึ้งและนมข้น

มีสูตรมากมายสำหรับทำคอทเทจชีสซึ่งแตกต่างกันในส่วนผสมและวิธีการเตรียม จานนี้ – ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเช้าหรือน้ำชายามบ่ายที่เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว

แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินา

คอทเทจชีสที่พบมากที่สุดชนิดหนึ่งคือตัวเลือกการปรุงอาหารด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

สูตรนี้ต้องทำในกระทะ ไม่ใช่หม้อหุงช้าหรือเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• เซโมลินา 100 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• โซดาครึ่งช้อนชา

หากคุณมีส่วนผสมทั้งหมดตามที่สูตรเตรียมไว้ให้ คุณก็เริ่มทำอาหารได้เลย ขั้นแรก ผสมไข่กับคอทเทจชีสในชาม หากมวลเต้าหู้แห้งมากให้ใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

หลังจากนั้นก็เติมน้ำตาล (ที่นี่คุณสามารถเปลี่ยนสูตรชีสเค้กด้วยเซโมลินาได้เล็กน้อยขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบมากกว่านี้หรือไม่ ตัวเลือกหวาน, หรือไม่).หลังจากผสมมวลให้ละเอียดแล้วให้ผสมกับแป้งเซมะลีเนอร์

ผลลัพธ์ควรเป็นส่วนผสมของเต้าหู้หนาซึ่งต้องทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที หลังจากผ่านไป 10 นาที เซโมลินาจะพองตัวเล็กน้อยและคุณสามารถปั้นเป็นเต้าหู้ได้

เราม้วนคอทเทจชีสแต่ละอันด้วยเซโมลินาด้วยมือของเราแล้วบีบให้แบนด้วยฝ่ามือหลังจากนั้นเราก็ม้วนเป็นแป้ง

เมื่อทำชีสเค้กแล้วสามารถทอดได้ ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วใส่ชีสเค้กกับเซโมลินาที่นั่น

ทอดในกระทะด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน หลังจากนั้นก็พร้อมรับประทาน

ทำชีสเค้กในหม้อหุงช้า

เมื่อผู้ใช้หลายคนปรากฏตัวในครัวของแม่บ้านหลายคน กระบวนการทำอาหารก็ง่ายขึ้นอย่างมาก

เกือบทุกสูตรสำหรับอาหารจานนี้สามารถปรับให้เข้ากับความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีนี้ได้ และคอทเทจชีสก็ไม่มีข้อยกเว้น

ขึ้นอยู่กับโหมดที่เลือกในหม้อหุงช้า อาหารจานนี้สามารถทำได้ทั้งแบบธรรมดาและแบบควบคุมอาหาร

พิจารณาสูตรพื้นฐานสำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช.

หากคอทเทจชีสของคุณเหลวมาก ควรพันด้วยผ้าก๊อซเพื่อให้ของเหลวไหลออก ถ้ามันแห้งมากคุณควรเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ

คอทเทจชีสสำเร็จรูปผสมกับไข่และน้ำตาลโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นแป้งจะถูกเพิ่มลงในแป้ง

เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ลูกบอลเล็กๆ จะถูกปั้นด้วยมือให้แบนด้วยฝ่ามือ

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารในหม้อหุงช้าสำหรับสองสามคน ให้เทน้ำลงในภาชนะของอุปกรณ์ตรงกลาง แล้วทาจาระบีที่ตะแกรง น้ำมันพืช.

ตอนนี้คุณสามารถใส่คอทเทจชีสบนตะแกรงได้โดยตั้งค่าโหมด "การอบไอน้ำ" และตัวจับเวลาเป็นเวลา 15 นาที หากชีสเค้กมีขนาดใหญ่ อาจใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในหม้อหุงช้า

อย่างที่คุณเห็น สูตรสำหรับชีสเค้กในหม้อหุงช้านั้นค่อนข้างง่ายและแตกต่างกันในวิธีการทำอาหารเท่านั้น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม หรือน้ำผึ้ง

ทำชีสเค้กในเตาอบ

หากคุณไม่มีหม้อหุงช้าและไม่ต้องการทำชีสเค้กในกระทะ คุณสามารถใช้สูตรที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารในเตาอบได้:

• มวลนมเปรี้ยว 300 กรัม
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟูเล็กน้อย
• ไข่หนึ่งฟอง

ในการเตรียมคอทเทจชีสในเตาอบให้ผสมนมเปรี้ยวกับไข่แล้วใส่น้ำตาลลงไป เพิ่มแป้งที่ผสมกับผงฟูลงในมวลหลัก

มันควรจะเปิดออก แป้งยืดหยุ่นซึ่งมีลูกบอลเล็ก ๆ เกิดขึ้นซึ่งควรม้วนเป็นแป้ง แผ่นอบทาด้วยน้ำมันล่วงหน้า

หากคุณต้องการปรุงอาหารในเตาอบให้ใช้ กระดาษรองอบและน้ำมันขั้นต่ำ เตาอบยังอุ่นที่ 180 องศา จานอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

พายชีสกระท่อม

คุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจหรือไม่? จากนั้นปรุงอาหาร ชีสเค้กกับแป้งเซมะลีเนอร์ในเตาอบ

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• kefir หนึ่งแก้ว
• 5 ฟอง;
• น้ำตาล 150 กรัม
• เซโมลินาครึ่งแก้ว
• ผงฟูสองช้อนชา

หากมีส่วนผสมทั้งหมด คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

เริ่มต้นด้วย semolina เท kefir และผสมประมาณ 20 นาทีเพื่อให้ซีเรียลฟู

ในตอนท้ายของเวลา, ชีสกระท่อม, ไข่แดง, น้ำตาลและผงฟูจะถูกเพิ่มลงใน semolina กับ kefir

มวลผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้คุณต้องเอาชนะโปรตีนให้ถึงจุดสูงสุดและใส่ลงในแป้ง

จานอบทาด้วยน้ำมันและเตาอบอุ่น เค้กอบในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180 องศา

แปรผันกับลูกเกด

เต้าหู้กับเซโมลินาและลูกเกดปรุงในกระทะและพิจารณา จานอาหาร, หากคุณลดการใช้น้ำตาลและน้ำมันในการทอด:

• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
• ลูกเกดครึ่งแก้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• เซโมลินาและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันทอด

ดังนั้นในการเตรียมอาหารด้วยแป้งเซมะลีเนอร์และลูกเกด ก่อนอื่นคุณต้องผสมคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาล จากนั้นจึงใส่แป้งเซมะลีเนอร์ ลูกเกด และผงฟู

ต้องผสมองค์ประกอบจนเป็นเนื้อเดียวกันปั้นลูกบอลด้วยมือของคุณ พวกเขาควรจะอบในกระทะจน สีน้ำตาลทอง.

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีม, นมข้น, แยมหรือไม่ใส่อะไรเลยก็ได้เพราะมีลูกเกด

การรู้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุดที่มีอยู่และมีอยู่ในทุกบ้าน การทำอาหารให้อร่อยสำหรับทุกวันหรือสำหรับโอกาสพิเศษนั้นไม่ใช่เรื่องยาก

คุณต้องทำตามสูตรและความปรารถนาที่จะปรุงอาหารอย่างโอชะเท่านั้น และคอทเทจชีสก็เป็นอาหารจานนี้

ถ้าคุณทำคอทเทจชีส ขนาดใหญ่และเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือนมข้นหวาน จานที่ยอดเยี่ยมในทุกวัน

และถ้าคุณเลือกสูตร เค้กชีสกระท่อมแล้วคุณจะได้ความหวานสุดวิเศษที่จะพิชิตใจแขกทุกคน

คอทเทจชีสอร่อยชุ่มฉ่ำปรุงอย่างพิถีพิถันโดยพนักงานต้อนรับ ไม่มีอะไรเป็นของตัวเองเลย กลิ่นหอมหาที่เปรียบมิได้. มันเป็นกลิ่น ชีสกระท่อมนุ่มวานิลลาหวานและความสะดวกสบายที่บ้าน หากต้องการทราบวิธีการปรุงคอทเทจชีสซึ่งเพื่อน ๆ และครอบครัวจะต้องชื่นชอบอย่างแน่นอนคุณต้องค้นหาสูตรอาหารของคุณเอง

วิธีการปรุงคอทเทจชีสในกระทะ - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• บ้าน ชีสกระท่อมสด- 450 กรัม
• น้ำตาลทรายป่น - 120 กรัม
• วานิลลิน - หยิก;
• ไข่สด - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 90 กรัม
• น้ำมันทอด - 60 มล.
• เกลือบนปลายส้อม

สำหรับทำอาหาร ถือว่ามีกลิ่นหอม- คอทเทจชีสในกระทะ การเชื่อมต่อที่ถูกต้องของส่วนประกอบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบมีความสำคัญอย่างยิ่ง หากเลือกชีสกระท่อมไขมันสูงในร้านหรือนำไข่ไก่ขนาดใหญ่มาก็ควรเพิ่มปริมาณแป้งที่ระบุเป็น 120 กรัม

สูตรคลาสสิกสำหรับคอทเทจชีสทีละขั้นตอน: นวดในภาชนะแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ ชีสกระท่อมด้วยส้อมค่อยๆใส่น้ำตาลวานิลลาและเกลือเล็กน้อยลงไป หลังจากผสมส่วนผสมเหล่านี้แล้ว ให้ตีไข่ลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วใส่แป้งในส่วนเล็กๆ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน จุ่มมือลงในน้ำเย็นปริมาณเล็กน้อย ปั้นก้อนนมเปรี้ยวเล็กๆ อุ่น กระทะเหล็กหล่อบนเตา เทน้ำมันพืชลงไปพอประมาณสำหรับทอด กระจายก้อนนมเปรี้ยวหลังจากรีดแป้งแล้ว ย่างจนกว่าจะปรากฏ สีน้ำตาลทองที่ทั้งสองด้าน เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว แยมเชอร์รี่ หรือนมข้น

เต้าหู้กับเซโมลินาและแอปเปิ้ลในกระทะ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสสด - 480 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 70 กรัม
• น้ำตาลทราย - 45 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายส้อม
• ไข่สด - 1 ชิ้น;
• แป้งหนึ่งกำมือ
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน

การเพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งคอทเทจชีสทำให้จานมีรสชาติของผลไม้ที่ละเอียดอ่อนและความสดชื่นที่น่าอัศจรรย์ เพื่อให้แป้งนุ่มขึ้น คุณควรใช้เครื่องปั่นเพื่อเตรียมแป้ง หากคุณชอบเมื่อรู้สึกถึงคอทเทจชีสที่ลิ้นหลังจากปรุงคอทเทจชีสแล้วให้บดคอทเทจชีสด้วยส้อม ใส่คอทเทจชีสลงในชามพิเศษแล้วคนให้เข้ากัน ค่อยๆ เพิ่มส่วนประกอบจำนวนมากที่ระบุไว้ทั้งหมด จากนั้นใส่ไข่ลงในมวลแล้วผสมแป้งด้วยส้อม ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าเช็ดปากและปล่อยให้แป้งใส่เป็นเวลา 25 นาที หากคุณต้องการให้แอปเปิ้ลรู้สึกเข้มข้นขึ้นในนมเปรี้ยว แนะนำให้หั่นผลไม้เป็นแท่งเล็กๆ หากพนักงานต้อนรับต้องการที่จะผอมเท่านั้น รสแอปเปิ้ลจากนั้นแอปเปิ้ลจะต้องขูดบนกระต่ายขูด หลังจากที่ส่วนประกอบของแป้งเชื่อมต่อกันดีแล้วให้เพิ่มแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในมวลนมเปรี้ยว ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยเค้กที่มีรูปร่างเรียบร้อยจากแป้งคอทเทจชีสลงไป ขอแนะนำให้ทอดอาหารอันโอชะในช่วงเวลาสั้น ๆ ที่อุณหภูมิต่ำของเตา เมื่อเปลือกสีทองปรากฏขึ้นทั้งสองด้าน จานก็พร้อม การรักษาจะเสิร์ฟทันทีหลังจากเตรียมพร้อมกับ แยมแอปเปิ้ลหรือครีมเปรี้ยว

กล้วยชุบแป้งทอด

วัตถุดิบ:

• กล้วยสุกงอม - 400 กรัม
• คอทเทจชีสสด - 250 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ - 120 มล.
• น้ำตาลทรายป่น - 80 กรัม
• วานิลลิน - หยิก;
• โซดาด่วน - 1 ช้อนชา
• ไข่สด - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 320 กรัม

นมเปรี้ยวที่ปรุงตามสูตรนี้มีรสชาติเข้มข้น กล้วยสุก. รสนมเปรี้ยวในการรักษาดังกล่าวค่อนข้างอ่อนแอดังนั้นจานนี้จะกลายเป็นที่ชื่นชอบในหมู่คนที่ไม่ชอบมันมาก รสชาติเข้มข้นคอทเทจชีสซึ่งมีชื่อเสียงในด้านคอทเทจชีสที่ทำขึ้นตาม สูตรคลาสสิก. เตรียมตัว แป้งนุ่มกล้วยต้องสับเป็นชิ้นเรียบร้อย ขนาดของชิ้นส่วนสามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการในตอนท้าย หากคุณต้องการไม่ให้รู้สึกชิ้นกล้วยเลย แต่ในขณะเดียวกันจานก็มีรสชาติของกล้วยอยู่เรื่อย ๆ ควรสับชิ้นผลไม้ในเครื่องปั่น จากนั้นใส่ไข่ โซดา น้ำตาล วานิลลิน และคอทเทจชีสที่ขูดผ่านตะแกรงไปที่กล้วย ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพมากขึ้น ขอแนะนำให้เปลี่ยนน้ำตาลเป็นสองช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งดอกไม้. ควรเพิ่มแป้งในส่วนกวนมวลนมเปรี้ยวด้วยช้อน ก่อนทอดไม่จำเป็นต้องรีดชีสเค้กในแป้ง แต่ก็มีเพียงพอแล้วในแป้ง ขนมกล้วยทอดด้วยความร้อนเล็กน้อยของเตาเพื่อให้แป้งชีสเค้กมีเวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในระหว่างการปรุงอาหาร

ของหวานกับเซโมลินาและแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 300 กรัม
• น้ำตาลขูด - 75 กรัม
• เซโมลินา - 60 กรัม
• ไข่สด - 1 ชิ้น;
• แอปริคอตแห้งนึ่ง - 80 กรัม
• แป้ง - 60 กรัม
• วอลนัท - 80 กรัม
• เกลือ (ตามต้องการ.

ของหวานที่อ่อนโยนมากได้มาจากคอทเทจชีสกับเซโมลินาและแอปริคอตแห้งนึ่ง แอปริคอตแห้งเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที ในการเตรียมแป้งให้ผสมคอทเทจชีสขูดด้วยส้อมกับน้ำตาลและเซโมลินาในภาชนะขนาดเล็ก วอลนัทบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแอปริคอตแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะต้องใช้แป้งสำหรับทำขนมปังชีสเค้ก เค้กขนาดเล็กที่ทำจากแป้งวางบนฝ่ามือของคุณ แอปริคอตแห้งและถั่ววางอยู่ตรงกลางเค้ก จากนั้นให้ขอบเค้กเชื่อมต่อกัน พายที่ได้จะจุ่มลงในแป้งและวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า ของหวานปรุงที่180ºในเตาอบ ภายในครึ่งชั่วโมง ชีสเค้กทั้งสองด้านจะกลายเป็นสีน้ำตาล และสามารถเสิร์ฟขนมที่โต๊ะได้ จานนี้เสิร์ฟไม่เพียง แต่สำหรับชาเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากที่จะดื่มชีสเค้กที่ปรุงสดใหม่พร้อมนมเย็น ๆ สักแก้ว

ด้วยเซโมลินาและแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสสดไขมันต่ำ - 400 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• ไข่สด - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แอปริคอตแห้งอุซเบก - 100 กรัม
• เซโมลินา - 110 กรัม
• แป้ง - 80 กรัม
• น้ำมันทอด - 70 มล.
• อบเชยที่ปลายมีด
• วานิลลาเล็กน้อย

รับชีสเค้กแสนอร่อยที่น่าแปลกใจด้วยการเพิ่ม แอปริคอตแห้งหวาน. พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็น จานอิสระหรือคุณสามารถเลี้ยงแขกเป็นของหวานได้ ในการเตรียมให้นวดคอทเทจชีสในภาชนะแก้วขนาดใหญ่ จากนั้นเท semolina ด้วยช้อนใส่น้ำตาลและผงฟูตีไข่ รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ในชามแยกต่างหาก แช่แอปริคอตแห้งสักสองสามนาที น้ำเดือด. จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณลูกเกด เทแอปริคอตแห้งหั่นชิ้นลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปั้นเค้กขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7 ซม. จากมวลแล้วเกลี่ยบนกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมัน ชีสเค้กทอดในช่วงเวลาสั้น ๆ ทันทีที่แต่ละด้านปิดด้วยเปลือกสีทองคุณสามารถเชิญทุกคนมาที่โต๊ะเพื่อลิ้มรสอาหารอันโอชะที่ละลายในปากของคุณ

สูตรเตาอบแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสสด - 450 กรัม
• แป้ง - 90 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• เนย - 40 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

เตรียมเต้าหู้ในเตาอบโดยไม่ต้องเสียเวลาพิเศษ หากแขกอยู่ที่บันไดหน้าประตูคุณสามารถจำสูตรสำหรับคอทเทจชีสในเตาอบและปรุงอาหารได้ รักษาอากาศ. ในเครื่องปั่น ไข่ผสมกับน้ำตาลและวานิลลาเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นจำเป็นต้องเพิ่มคอทเทจชีสโฮมเมดสดผงฟูเล็กน้อยลงในชามแล้วเทแป้งเป็นส่วน ๆ เชื่อมต่อองค์ประกอบทั้งหมดที่ระบุไว้เข้าด้วยกัน เมื่อทาน้ำมันอ่อนลง เนยแป้งก้อนเล็ก ๆ วางบนถาดอบ จากนั้นแต่ละคนจะต้องแบนเล็กน้อย หากเป็นไปไม่ได้ที่จะปั้นก้อนแป้งด้วยมือคุณควรเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแล้วผสมมวลที่ได้จนเป็นเนื้อเดียวกัน แม่บ้านบางโพ แป้งเต้าหู้ลงบนถาดอบด้วยช้อน ตัวเลือกนี้ยังเป็นไปได้ แต่คุณยังต้องแน่ใจว่ามวลนมเปรี้ยวไม่กลายเป็นของเหลวเกินไป มิฉะนั้นในระหว่างขั้นตอนการอบ นมเปรี้ยวจะกระจายไปทั่วถาดอบ หลังจากวางชีสเค้กเป็นแถวบนแผ่นอบแล้วให้วางในเตาอบที่อุ่นไว้และปรุงเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ200ºС เมื่อเต้าหู้เป็นสีน้ำตาลพวกเขาจะวางบนจานขนาดใหญ่และโรยด้านบน จำนวนมากน้ำตาลวานิลลา.

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ทุกประการ แต่อย่างที่มักเกิดขึ้น มันอาจเป็นเรื่องยากมากที่จะยัดเยียดสิ่งที่มีประโยชน์ให้กับเด็กตามอำเภอใจของเรา ดังนั้นคุณต้องหลบเลี่ยงและคิดค้นอาหารที่แม้แต่คนที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็ยังรับประกันได้ว่าจะไม่ปฏิเสธ ผู้สร้างในแง่นี้ - รุ่นคลาสสิก. แพนเค้กนมเปรี้ยวหรือคอทเทจชีส จานที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวัน ปรุงเป็นอาหารเช้า เติมความสดชื่นที่บ้านเป็นของว่างยามบ่าย หรือจัดเลี้ยง อาหารเย็นแบบเบา ๆซึ่งเหมาะแม้กระทั่งสำหรับการ "นั่ง" ในการไดเอท อย่างหลังมีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากสามารถเตรียมคอทเทจชีสได้ไม่เพียง แต่ปราศจากน้ำตาลหรือไข่เท่านั้น แต่ยังไม่มีแป้งด้วย!

เพื่อให้คอทเทจชีสของคุณไม่เบลอในกระทะ คุณต้องปรุงจากคอทเทจชีสไขมันต่ำ แห้งและร่วน บางครั้งการถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงก็มีประโยชน์ - คอทเทจชีสดังกล่าวทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่สวยงามและอ่อนโยนมากขึ้น การผ่านคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา ไข่ยังสามารถทำให้คอทเทจชีสมีรสเปรี้ยวระหว่างการทอด ดังนั้นอย่าใช้มากเกินไปกับจำนวนของมัน - ส่วนใหญ่แล้วไข่เพียงฟองเดียวก็เพียงพอแล้ว จำนวนมากน้ำตาลทำให้เต้าหู้ไหม้ ดังนั้นควรปรุงให้ไม่หวานเกินไปและเสิร์ฟกับน้ำผึ้ง แยม หรือโรยหน้าจะดีกว่า ผงน้ำตาล. ก่อนทอดควรม้วนเต้าหู้ในแป้งหรือเซโมลินา คุณสามารถเพิ่มลูกเกด แอปริคอตแห้ง แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ เมล็ดงาดำลงในนมเปรี้ยว และกะหล่ำปลีฝอย หรือ มันฝรั่งบด. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้เพิ่มรสชาติและประโยชน์ให้กับความเรียบง่ายและ จานเพื่อสุขภาพ. คอทเทจชีสไม่เพียง แต่ทอดในกระทะเท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบบนแผ่นอบหรือในแม่พิมพ์หรือนึ่ง

เว็บไซต์เสนอให้คุณปรุงคอทเทจชีสตามหนึ่งในหลาย ๆ สูตร

วัตถุดิบ:
400 กรัม 9% ชีสกระท่อม
4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมัน
ไข่ 1-2 ฟอง
4 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) แป้ง
1 ช้อนชา โซดา,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับครีม น้ำตาล และเกลือ ผัดไข่ที่ตีแล้วลงในมวลนมเปรี้ยวจากนั้นใส่แป้งที่ผสมกับโซดา จากที่ได้รับ แป้งนุ่มปั้นลูกชิ้น ม้วนแป้งแล้ววางในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทองใต้ฝาจากนั้นพลิกกลับอย่างระมัดระวังและนำเต้าหู้ใต้ฝาไปพร้อม

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 400 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ semolina,
แป้ง 100 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
3-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
¼ ช้อนชา โซดา,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
ตีคอทเทจชีสขูด, ไข่, น้ำตาลและเกลือด้วยเครื่องผสม, ใส่แป้งกับโซดาและ semolina. คุณจะได้แป้งที่เหนียวข้น ช้อนแป้งลงบนกระทะร้อนแล้วทอด แพนเค้กปกติจนเป็นสีน้ำตาลทองใต้ฝา.

วัตถุดิบ:
โจ๊กลูกเดือย 400 กรัม
คอทเทจชีส 200-300 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
3-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) แป้ง
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ลูกเกด 50 กรัม

การทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาลรวมกับคอทเทจชีสและ โจ๊กลูกเดือย. เพิ่มแป้งและแป้งผสมกับโซดาลูกเกดและผสม ในกระทะที่มีน้ำมันพืชมาก ๆ ให้ทอดแป้งทั้งสองด้านเหมือนแพนเค้กทั่วไปจนเป็นสีน้ำตาล

ช็อกโกแลตนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 300 กรัม
5 ไข่แดง
2 กระรอก
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ปัด ไข่ขาวและไข่แดงกับน้ำตาลใส่นมเปรี้ยวขูดผ่านตะแกรงเกลือและวานิลลาเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันจนเนียน แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ใส่ส่วนที่ใหญ่กว่าลงไป แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้ก เพิ่มผงโกโก้ในส่วนที่เหลือผสมและวางบนมวลนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์ นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 20-30 นาที

เต้าหู้กับถั่วพิสตาชิโอ

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อมไขมัน 600 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
4-5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
2-3 ช้อนโต๊ะ ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก,
3-4 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ ผสมกับคอทเทจชีส ถูผ่านตะแกรง และเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ นวดแป้ง ปั้นเค้กก้อนเล็ก ๆ ม้วนแป้ง สลัดแป้งส่วนเกินออกแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนทั้งสองด้านจนสุก

เต้าหู้กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 200 กรัม
2 แอปเปิ้ล
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 50 กรัม
1 กอง แป้ง,
1 ช้อนชา ผงฟู.

การทำอาหาร:
ขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว เครื่องขูดหยาบ. รวมคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาล เพิ่มแอปเปิ้ล ผสมและเพิ่มแป้งที่ผสมกับผงฟู ปรากฎว่า แป้งหนา. ใส่แป้งลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เต้าหู้กับแครอทและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 400 กรัม
1 แครอท
1 แอปเปิ้ล
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
อบเชย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ขูดแครอทและแอปเปิ้ล เครื่องขูดละเอียดเชื่อมต่อกับคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล และเกลือ เพิ่มอบเชยเพื่อลิ้มรสและผสมจนได้แป้งที่เนียน ปั้นเค้กเล็ก ๆ ม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช

เต้าหู้กับฟักทองและแครอท

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 200 กรัม
1 แครอท
ฟักทอง 50-100 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
2 ช้อนชา semolina,
น้ำตาลเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ขูดแครอทและฟักทองบนเครื่องขูดหรือสับด้วยเครื่องปั่น รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับคอทเทจชีสนวดแป้งแล้วปั้นเค้กเล็ก ๆ ม้วนแป้งหรือเซโมลินาแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนจนนุ่ม

วัตถุดิบ:
500 กรัม ชีสกระท่อมแห้ง
ฟักทอง 300 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
5-6 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) แป้ง
3-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
บดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือถูผ่านตะแกรง ขูดฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบแล้วบีบน้ำ รวมส่วนผสมทั้งหมด ผสม และเพิ่มแป้งถ้าแป้งเหลวเกินไป ใช้ช้อนโต๊ะทาแป้งบนกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดใต้ฝาจนเป็นสีเหลืองทอง กลับด้านอย่างระมัดระวังและปรุงอาหารจนสุก

เต้าหู้กับฟักทองต้ม

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีสไร้ไขมัน 250 กรัม
ฟักทอง 150 กรัม
แป้ง 100-150 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
ขูดฟักทองบนกระต่ายขูดแล้วบีบน้ำเล็กน้อย ผสมกับคอทเทจชีส, ไข่, แป้ง, เกลือและน้ำตาลแล้วนวดแป้งไม่หนาเกินไป ใช้สองช้อนชาใส่แป้งลงในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงจนสุก - เต้าหู้ควรลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

เต้าหู้กับข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 400 กรัม
ข้าวโอ๊ต 150 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
½ กอง ซาฮาร่า
2 ช้อนชา ผงฟู
เกลือ.

การทำอาหาร:
ปิ้งข้าวโอ๊ตในกระทะที่แห้ง คนตลอดเวลา ผสมคอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาลและแป้งกับผงฟูแยกกัน ผสมเกล็ดที่เย็นลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวแล้วพักไว้ประมาณ 30 นาที เมื่อมวลข้นขึ้นให้ใส่ส่วนเล็ก ๆ บนกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดปิดฝาด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล

นมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลและลูกเกด

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 1 กก.
ลูกเกด 200 กรัม
แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 2 ลูก
แป้ง 200 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม (ปริมาณสามารถลดได้)
ไข่ 4 ฟอง
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

การทำอาหาร:
ทุบคอทเทจชีสกับน้ำตาลและวานิลลา ใส่ไข่แล้วผสม ร่อนแป้งผสมกับผงฟู หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ นึ่งลูกเกดแล้วตากให้แห้ง เพิ่มแอปเปิ้ลและลูกเกดลงในแป้งและผสมจนเนียน ปั้นเค้กเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 500 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
แป้ง 250 ก
3-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 กล้วย
1 ช้อนชา ผงฟู
½ ช้อนชา โซดา
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
เกล็ดขนมปัง - สำหรับการกลิ้ง

การทำอาหาร:
บดคอทเทจชีสและผสมกับไข่ น้ำตาล และเกลือ เพิ่มแป้งด้วยผงฟูและโซดาแล้วนวดแป้ง กล้วยหั่นเป็นชิ้น ปั้นเต้าหู้ ใส่กล้วยเป็นวงกลมแล้วม้วนเข้าไป เกล็ดขนมปัง. ทอดในน้ำมันพืชร้อนทั้งสองด้าน

เต้าหู้กล้วย

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 500 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
2 กล้วย
แป้ง 120 ก
น้ำตาล 100 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู
วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง รวมกับไข่ น้ำตาล และแป้งผสมกับผงฟู กล้วยปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมลงในแป้ง ปั้นเต้าหู้ม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

เต้าหู้ตุ๋น

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 500 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) เซโมลินา
ไข่ 1 ฟอง
2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนชา ผงฟู
วานิลลิน, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
½ กอง ลูกเกดหรืออบเชย (เชอร์รี่แห้ง)
ครีม 200 มิล
นม 100 มล
น้ำตาล, วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
รวมคอทเทจชีสกับเซโมลินาแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (ควรแช่ค้างคืนในตู้เย็น) เพิ่มไข่, น้ำตาล, เกลือและผงฟูลงในมวลนมเปรี้ยว ปั้นเต้าหู้บนกระดานที่โรยแป้ง ทอดในน้ำมันพืชจนสุกเหลือง ใส่นมเปรี้ยวลงในกระทะ โรยด้วยลูกเกด วางนมเปรี้ยวอีกชั้นแล้วโรยด้วยลูกเกดด้วย เทซอสลงไป นำไปต้ม ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

ผู้สร้างสำหรับคู่รัก

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 400 กรัม
8 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ไข่ 2 ฟอง
6-8 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
วานิลลินหรืออบเชย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนาแน่นพอสมควรซึ่งไม่หลุดออกจากมือ คลึงแป้งเป็นลูกกลมๆ ขนาดประมาณ วอลนัทและวางลงในตะกร้านึ่งโดยเว้นระยะห่างจากกัน นึ่งเต้าหู้เป็นเวลา 25-30 นาที

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 1 กก.
ไข่ 4 ฟอง
แป้ง 300-350 กรัม
½ กอง ซาฮาร่า
2 ช้อนชา ผงฟู
1 ช้อนชา โซดา,
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ผสมกับไข่ น้ำตาล และเกลือ เพิ่มแป้งด้วยเบกกิ้งโซดาและผงฟูแล้วนวดแป้งให้แน่น ปั้นเค้กหนา ๆ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบโดยเว้นระยะห่างจากกันเนื่องจากขนาดจะเพิ่มขึ้นระหว่างการอบ วางถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C เป็นเวลา 30 นาที

เต้าหู้ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อมไขมัน 700 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
บดชีสกระท่อมด้วยส้อมหรือเช็ดผ่านตะแกรง ใส่เกลือ น้ำตาล และแป้ง คุณไม่ควรใส่น้ำตาลมากเพราะคอทเทจชีสอาจรั่วได้ คุณจะต้องเพิ่มแป้งมากขึ้น และด้วยเหตุนี้คอทเทจชีสจึงมีความเหนียว ผสมให้เข้ากันโรยด้วยแป้งโรยบนโต๊ะแล้วหั่นเป็นชิ้น ปั้นเค้กม้วนแป้งแล้ววางในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช ลดความร้อนลงและปิดฝากระทะ พลิกเต้าหู้สีน้ำตาลแล้วทอดใต้ฝาจนสุก หากเต้าหู้ไม่หวานให้เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยวที่ตีด้วยน้ำตาล

เต้าหู้ไม่มีแป้ง

วัตถุดิบ:
500 กรัม ชีสกระท่อมแห้ง
3-4 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
ตีไข่แช่เย็นกับเกลือ โฟมหนาใส่น้ำตาลและตีอีกครั้ง ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วรวมกับมวลไข่ คุณจะสวย มวลของเหลว. ถ้าแป้งเหลวเกินไปให้เพิ่มแป้งมัน ทอดคอทเทจชีสเหมือนแพนเค้กทั่วไปในกระทะด้วยน้ำมันพืช

เค้กเต้าหู้จากมวลนมเปรี้ยวหวาน

วัตถุดิบ:
มวลเต้าหู้สำเร็จรูป 500 กรัม (มีหรือไม่มีฟิลเลอร์)
ไข่ 2 ฟอง
3-5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
แป้ง 120-150 กรัม
เกลือเล็กน้อย, วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดเป็นแป้งเนียน ใช้ช้อนโต๊ะแยกแป้งจุ่มแป้งแล้วปั้นเค้ก ผัดเต้าหู้ในกระทะกับผักหรือ เนยใสครอบคลุมจนกว่าจะเสร็จสิ้น หากมวลนมเปรี้ยวมีรสหวานสามารถละเว้นน้ำตาลจากแป้งได้

เต้าหู้มันฝรั่ง

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 500 กรัม
มันฝรั่ง 500 กรัม
½ กอง แป้ง,
ไข่ 2-3 ฟอง
ชีสขูด 150 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งให้เย็นเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรง ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงและผสมกับมันฝรั่ง แป้ง เกลือ และไข่ แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นลูกชิ้นม้วนแป้งแล้วแผ่ให้แบนเล็กน้อย ใส่เต้าหู้ที่ได้ลงบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 ° C เป็นเวลา 5-10 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ชีสกระท่อมตุรกี

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 200 กรัม
แป้ง 200 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
ไข่ 1 ฟอง
ผงฟู 1 ซอง
สำหรับน้ำเชื่อม:
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ น้ำ,
1 มะนาว (น้ำผลไม้)

การทำอาหาร:
ผสมคอทเทจชีสกับไข่ เนย และแป้งผสมกับผงฟู แล้วนวดแป้ง ทำเค้กก้อนเล็ก ๆ จากแป้งแล้วอบบนถาดอบในเตาอบร้อน (180 ° C) เป็นเวลา 20 นาที ในระหว่างนี้ให้ทำน้ำเชื่อม น้ำตาล และ น้ำมะนาวอุ่นด้วยไฟปานกลางแล้วปล่อยให้เย็น โอนนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วไปยังจานลึกแล้วเทน้ำเชื่อม

Bon appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา