หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำแยมโฮมเมด ให้เริ่มด้วยแยมแอปเปิ้ล คุณสามารถแปรรูปแอปเปิ้ลและทำแยมได้อย่างง่ายดายซึ่งคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน เพียงเลือกแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดและตัดสินใจว่าคุณต้องการทำแยมแอปเปิ้ลแบบธรรมดาหรือใส่เครื่องเทศอย่างอบเชย ขิง หรือลูกจันทน์เทศลงไป ถ้าคุณชอบสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดา คุณสามารถทำแยมกับขิง มะนาว หรือแครนเบอร์รี่ หากคุณวางแผนที่จะกินแยมเร็วๆ นี้ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ หากคุณต้องการเก็บแยมไว้และสนุกกับมันในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น คุณต้องรักษาและฆ่าเชื้อมัน - วิธีนี้จะช่วยให้คุณเก็บขวดแยมได้นานถึงหนึ่งปี

วัตถุดิบ

• ถ้วยตวง 8-10 ถ้วย (1500-1800 กรัม) แอปเปิ้ลกรุบกรอบ (เอาผิวและแกนออกแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ )
• น้ำถ้าจำเป็น
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา (2.5 กรัม) (ไม่จำเป็น)
• ขิงบด 1 ช้อนชา (2.5 กรัม) (ไม่จำเป็น)
• 1/8 ช้อนชา (0.3 กรัม) ลูกจันทน์เทศบด (ไม่จำเป็น)
• เพคตินผง 50 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 4 ถ้วยตวง (770 กรัม)
• น้ำตาลทรายแดง 220 กรัม
• เนย 1/2 ช้อนชา (2 กรัม)

ขั้นตอน

ส่วนที่ 1

ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับล้างแอปเปิ้ลแล้วลอกออก นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแต่ละผลพร้อมกับหาง สับแอปเปิ้ลอย่างประณีตเพื่อให้ได้ลูกบาศก์ไม่เกิน 5-6 มม. ใช้ถ้วยตวงขนาดใหญ่แล้วเทแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงไปแล้วเติมน้ำเย็นถึง 1,000 มล. เทน้ำกับชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะขนาดใหญ่

• แอปเปิ้ลหลายพันธุ์เหมาะสำหรับทำแยม คุณสามารถใช้แอปเปิ้ล Cortland, Pink Lady, Pepin หรือ Jonagold เพื่อทำแยมที่ยอดเยี่ยม ลองผสมแอปเปิลหลายๆ สายพันธุ์เข้าด้วยกัน วิธีนี้จะทำให้แยมของคุณมีรสชาติมากขึ้น

1. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากันเติมน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะและเพคตินผง 50 กรัมลงในกระทะ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ: อบเชยป่น ขิง และลูกจันทน์เทศอย่างละ 1 ช้อนชาที่ปลายมีด ผัดเนื้อหาของกระทะให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมเพิ่มเติมผสมกับแอปเปิ้ลอย่างสม่ำเสมอ

   • หากคุณใส่เครื่องเทศลงไป แยมแอปเปิ้ลจะมีกลิ่นและรสชาติของพายแอปเปิล ถ้าคุณชอบรสชาติของแอปเปิ้ลที่ไม่มีสารปรุงแต่ง คุณไม่จำเป็นต้องอบเชย ขิง และลูกจันทน์เทศ

2. นำส่วนผสมไปต้มและเพิ่มน้ำตาลวางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและตั้งไฟจนเดือด ใส่น้ำตาลทราย 770 กรัม และน้ำตาลทรายแดง 220 กรัม ผัดน้ำตาลให้ละเอียดแล้วนำส่วนผสมกลับไปต้ม คนตลอดเวลา ปล่อยให้แยมเคี่ยวบนเตาเป็นเวลาหนึ่งนาที

   • อย่าลดความร้อน - เมื่อคุณกวนแยม มันควรจะเดือดตลอดเวลา

3. เพิ่มเนยและเอาโฟมออกปิดไฟและย้ายหม้อแยมร้อนไปที่เตาเย็นอย่างระมัดระวัง ใส่เนยครึ่งช้อนชา (2 กรัม) ลงในแยม วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณโฟมและทำให้แยมมีรสครีมอ่อนๆ ใช้ช้อนทำอาหารขนาดใหญ่ปัดโฟมที่ติดอยู่บนพื้นผิวของแยมออก เมื่อเนื้อหาของหม้อเย็นลงเล็กน้อย ให้ชิมแยมและปรุงรสตามชอบ

   • หากไม่เอาโฟมออก ก้อนที่ไม่น่ารับประทานและก้อนแข็งจะก่อตัวในแยมของคุณ

   ตอนที่ 2

   ทำแยมตามสูตรต้นตำรับ

   1. ทำแยมแอปเปิ้ลกับน้ำผึ้งและมะนาวในการทำแยมรสส้ม คุณต้องต้มแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้สำหรับแยมด้วยน้ำมะนาวจนนิ่มและมวลเริ่มมีความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้น เพิ่มน้ำผึ้งธรรมชาติและน้ำตาลและผสมให้ละเอียด ตั้งกระทะบนไฟอ่อนปานกลาง นำไปต้มและเติมเพคตินเหลว เคี่ยวแยมต่อไปอีกสองนาที แล้วเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว หากคุณกำลังเก็บแยม คุณจะต้องใช้โถแก้ว 0.5 ลิตรเจ็ดใบ ในการทำแยมนี้คุณจะต้อง:

      • แอปเปิ้ลหั่นลูกเต๋า 12 ถ้วยตวง (2 กก.) ปอกเปลือกแล้วเอาแกนออก
      • น้ำมะนาว 2 ถ้วยตวง (450 มล.)
      • น้ำผึ้ง 2 ถ้วยตวง (680 กรัม)
      • น้ำตาลทราย 3 ถ้วยตวง (570 กรัม)
      • เพคตินเหลว 100 มล. (สามารถแทนที่ด้วยเพคตินแห้งในอัตรา 2 ช้อนชาผงแทนเพคตินเหลว 1 ช้อนโต๊ะ)
      • ความเอร็ดอร่อยของมะนาวสามลูก

   2. ลองทำแยมแอปเปิ้ลขิง.เพื่อป้องกันไม่ให้รสชาติของขิงรุนแรงเกินไป คุณต้องใช้รากขิงสับ 340 กรัม เติมน้ำ 240 มล. แล้วบดจนเป็นน้ำซุปข้น หลังจากนั้นกรองมวลที่เกิดขึ้นผ่านผ้าขาว - คุณควรได้ของเหลวประมาณ 2 ถ้วย เทของเหลวนี้ลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว 1.5 กก. โดยไม่มีแกน (หั่นเป็นก้อนล่วงหน้าหรือขูดด้วยเครื่องขูด) ใส่น้ำตาล 1 กิโลกรัมลงในกระทะ ใส่เตาแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้แยมเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที คุณควรได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 2.5 กิโลกรัม หากคุณต้องการเก็บแยมไว้เป็นเวลานาน ให้ใส่ในขวดโหลแล้วฆ่าเชื้อ

      • หากคุณกำลังใช้เทอร์โมมิเตอร์ในครัวเพื่อตรวจสอบว่ากระดาษติดหรือไม่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิอยู่ระหว่าง 100-105 องศาเซลเซียส

   3. เตรียมแยมแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ แครนเบอร์รี่ทั้งตัวสด และน้ำตาลลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำ ตั้งหม้อบนไฟแรง แล้วรอจนเนื้อหาเริ่มเดือด ปล่อยให้หม้อเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที จากนั้นเติมน้ำและความเอร็ดอร่อยของมะนาวสองลูก เคี่ยวแยมบนไฟอ่อนจนข้น หากคุณจะเก็บแยมไว้ คุณจะต้องใช้ 0.5 ลิตร 4-5 กระป๋อง สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

      • แอปเปิล 8 ถ้วยตวง (1500 กรัม)
      • แครนเบอร์รี่ทั้งตัว 4 ถ้วยตวง (400 กรัม)
      • 6 ถ้วยตวง (1150 กรัม) น้ำตาลทราย;
      • น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง (240 มล.);
      • น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวสองลูก

   4. ลองสูตรอเมริกันดั้งเดิมสำหรับแยมแอปเปิ้ลถ้าคุณชอบรสชาติของแยมแอปเปิ้ลแต่ต้องการน้ำตาลน้อยลงในผลิตภัณฑ์ ให้ลองทำแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า นำแอปเปิ้ล 2.2 กก. หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ในหม้อหุงช้า เติมแอปเปิลไซเดอร์ 1 ช้อนตวง (240 มล.) และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 สกู๊ป (240 มล.) ปรุงจนแอปเปิ้ลนิ่ม (โดยปกติใช้เวลา 3-4 ชั่วโมง) จากนั้นบดให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วกรองผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดและผิวหนังออก เพิ่มน้ำตาลทรายแดง 110 กรัม, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) และอบเชยป่นครึ่งช้อนชา (1 กรัม) และลูกจันทน์เทศบดในปริมาณเท่ากัน ปรุงอาหารในหม้อหุงช้าประมาณสองชั่วโมงจนแยมของคุณข้น แยมที่ทำเสร็จแล้วควรใส่ในขวดแก้วขนาด 500 มล. สามใบ

      • จำไว้ว่าคุณไม่สามารถลดปริมาณน้ำตาลในสูตรแยมได้เพียงอย่างเดียว น้ำตาลทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ดังนั้นหากคุณใช้น้ำตาลน้อยกว่าสูตรที่ต้องใช้ แยมของคุณอาจไม่ดี ดังนั้นให้เตรียมแยมแอปเปิ้ลซึ่งเป็นสูตรที่ใช้น้ำตาลน้อยลง

   ตอนที่ 3

   แยมแอปเปิ้ล

   1. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดใส่ขวดและฝาเกลียวที่สะอาดลงในหม้อขนาดใหญ่ที่เติมน้ำ ตั้งหม้อจนน้ำเดือดแต่ไม่เดือด สำหรับการรักษากระดาษติด ควรใช้ฝาเกลียวใหม่ ถึงแม้ว่าฝาจะอยู่ในสภาพดีจากการใช้งานครั้งก่อน ก็สามารถใช้ฝาเกลียวเหล่านี้ได้

สวัสดีเพื่อนๆ. ฤดูร้อนจะจบลงในไม่ช้า เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็วและมองไม่เห็นจนน่าเศร้าแม้แต่น้อย แม้ว่าแต่ละฤดูกาลจะดีในแบบของตัวเองก็ตาม แต่เดือนสิงหาคมและกันยายนมักจะทำให้เราได้รับผลแอปเปิลที่หอมกรุ่น

ก่อนอื่นคุณต้องกินผลไม้สด ๆ เหล่านี้เพราะมันมีประโยชน์มาก และแน่นอน คุณไม่สามารถกินน้ำสต็อกทั้งหมดได้ ดังนั้นคุณต้องเตรียมอาหารที่แตกต่างกันสำหรับฤดูหนาว ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงอาหารหรือแยมเพื่อสุขภาพ ของหวานเหล่านี้ดีมากและเหมาะสำหรับดื่มชาหรือทำเป็นไส้เค้ก

และเนื่องจากเราได้พิจารณาวิธีการทำแยมแล้ว วันนี้เราจะมาพูดถึงรายละเอียดของการทำแยมจากแอปเปิ้ลกัน โดยปกติเทคโนโลยีการทำอาหารในสูตรจะไม่แตกต่างกันมากนัก สิ่งเดียวที่คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในองค์ประกอบได้ แม้ว่าฉันจะชอบคลาสสิกของประเภทนี้มากกว่าและเพิ่มเฉพาะผลไม้และน้ำตาลเท่านั้น

อย่าลืมว่าจากผลไม้เหล่านี้คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและเขียวชอุ่มได้ และจากผลสุก คุณสามารถทำแยมผิวส้มแบบโฮมเมดได้ ฉันเพิ่งเจอคอลเล็กชั่นสูตรอาหารที่อธิบายขนมนี้ หากคุณสนใจ คุณสามารถทำความคุ้นเคยได้ที่เว็บไซต์ https://firstcook.ru/marmelad-iz-yablok.html

แยมแอปเปิ้ลทำเองที่บ้านตามสูตรง่ายๆ

ตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น ปกติแล้วพวกเขาพยายามที่จะไม่ใส่อะไรพิเศษเข้าไปในองค์ประกอบของการรักษา มีเพียงน้ำตาลและแอปเปิ้ลเท่านั้น ดังนั้นในตอนแรกฉันแนะนำให้คุณปรุงแยมแบบคลาสสิก โปรดทราบว่าสีและรสชาติอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้

คุณสามารถเลือกแอปเปิ้ลได้หลากหลาย

วัตถุดิบ:

สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม

คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำตาลได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้และรสชาติของคุณเอง

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น นำเมล็ด ก้าน และแกนออกทั้งหมด หากมีการกระแทกบนแอปเปิ้ลสถานที่ที่ไม่ดีให้ตัดออกด้วย ฉันมักจะตัดผิวหนังออกตามใจชอบเพราะวิธีนี้จะทำให้การรักษามีประโยชน์มากขึ้น

• ใช้หม้อไอน้ำสองครั้ง: ใส่ชิ้นทั้งหมดลงในช่องและนำไปนึ่งเป็นเวลา 20 นาที
• การใช้หม้อหุงช้า: เพียงตั้งค่าโหมด "สตูว์" และปรุงผลไม้จนนุ่ม
• การใช้กระทะ: เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำวางชิ้นปิดฝา ถัดไปเปิดไฟอ่อนและเคี่ยวจนนุ่มไม่ลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

3. ตอนนี้ต้องบดผลไม้นิ่ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ บดพวกเขาด้วยเครื่องปั่น ดัน หรือผ่านตะแกรง

ถ้าคุณใช้กระชอน ให้แน่ใจว่าได้เอาผิวหนังออก

4. นำน้ำซุปข้นที่ได้ไปใส่ภาชนะปรุงอาหารแล้วตั้งบนไฟอ่อน เทน้ำตาลลงไปผัด หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว

แยมจะกระเด็นได้มากในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ดังนั้นระวังอย่าทำให้ตัวเองไหม้

5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงมวลจะยังคงเป็นของเหลว แต่อย่าตื่นตระหนก อยู่ในกระบวนการทำความเย็นที่ความละเอียดอ่อนจะข้นขึ้น และถ้าเก็บไว้ในตู้เย็นภายหลังก็จะยิ่งหนาขึ้น

6. ควรถ่ายโอนการรักษาร้อนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันฝา ถัดไปห่อขวดด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็น แล้วเก็บเข้าที่

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลหนาแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

แต่ฉันเสนอให้กระจายสูตรต่อไปนี้เล็กน้อยและเพิ่มอบเชยป่นเพื่อกลิ่นหอม เทคโนโลยีการทำอาหารแตกต่างจากรุ่นก่อนเล็กน้อย อีกอย่างฉันชอบเธอมากกว่า ฉันชอบเมื่อทำขนมในน้ำผลไม้ของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• อบเชยป่น - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้ผลไม้แห้งดี ลอกผิวและเอาเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้น

2. ตอนนี้โรยชิ้นด้วยน้ำตาล

3. ผัดเนื้อหาด้วยช้อนไม้เพื่อให้น้ำตาลกระจายเป็นชิ้น ๆ

4. ในสถานะนี้ทิ้งแอปเปิ้ลไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้

5. หลังจากเวลาผ่านไปให้วางภาชนะบนเตาแล้วต้มให้เดือดลดความร้อนและต้มประมาณ 7-10 นาที จากนั้นนำออกจากความร้อนและเย็น บดผลไม้ด้วยเครื่องปั่น

6. คุณควรมีน้ำซุปข้น เทอบเชยลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

7. ใส่ภาชนะกลับเข้าไปในเตา ใส่ไฟเล็ก ๆ แล้วต้มให้เดือด ต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นภายใต้ฝาโลหะ

ช่องว่างให้เย็นและเก็บในที่เย็น มันทำให้การรักษารสชาติดีมาก!

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมจากแอปเปิ้ลไวท์เท

วิธีทำอาหารนี้ดีเพราะผลไม้สุกพอดี นอกจากนี้การใช้ไส้สีขาวที่หลากหลายยังช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้เร็วมาก ตัวอย่างเช่นใน Tula ผลไม้เหล่านี้เต็มไปหมด ดังนั้นฉันจึงใส่ขวดโหลลงในตู้กับข้าวแล้ว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งผลไม้ ปอกผลไม้ออกจากเปลือกเอาแกนและเมล็ดออก

2. ตอนนี้สับแอปเปิ้ลอย่างประณีตหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

3. โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาล ปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที

4. หลังจาก 30 นาที น้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น ผัดชิ้นงานและใส่ไฟช้า

นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วรอจนเย็นสนิท เมื่อเบียร์เย็นลงแล้ว ให้นำกลับไปตั้งไฟและปรุงอาหารต่ออีก 5-10 นาที

ทำซ้ำขั้นตอนที่อธิบายข้างต้น 3-4 ครั้งเพื่อให้ชิ้นผลไม้นิ่มและต้ม คุณสามารถสับแอปเปิ้ลด้วยเครื่องปั่นเพื่อความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

5. อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วควรมีสีคาราเมลและเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ ควรเทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา จากนั้นห่อไหด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ค้างคืนให้เย็น

ในตอนเช้าเก็บช่องว่างสำหรับการจัดเก็บในที่เย็นและมืด

วิธีง่ายๆ ในการปรุงอาหารด้วยหม้อหุงช้า

นอกจากนี้ยังสามารถปรุงแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าได้ ไม่มีปัญหาที่นี่ สิ่งเดียวที่เราจะเพิ่มคือน้ำเล็กน้อย

คุณจะต้องการ: แอปเปิ้ล - 1 กก. น้ำตาล - 500 กรัม; น้ำ - 200 มล.

แอปเปิ้ลแยมส้มสำหรับหน้าหนาว

และตอนนี้ฉันขอเสนอให้เจือจางความอร่อยของเราด้วยกลิ่นซิตรัส นอกจากนี้ คุณยังได้รับของขวัญสีเหลืองอำพันอีกด้วย รวมทั้งเครื่องเทศด้วย คุณสามารถเพิ่มหรือไม่เพิ่มก็ได้

และสูตรการทำอาหารนั้นซับซ้อนกว่าเวอร์ชั่นก่อนเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาลทรายแดง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายขาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา - 1 ช้อนชา;
• อบเชย - 2 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา;
• ส้ม - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม นำแกนออก

2. นำหม้อใบใหญ่แล้วเทน้ำลงไปกัด วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นนำของเหลวไปต้มแล้วใส่แอปเปิ้ล

3. ปิดฝาหม้อ ลดความร้อนและต้มเนื้อหาเป็นเวลา 45 นาที ในกรณีนี้ต้องผสมผลไม้บ่อยๆ

4. หลังจากปรุงอาหาร ให้เย็นชิ้นงานแล้วเช็ดผ่านตะแกรง ผิวหนังจะต้องถูกทิ้ง

5. โอนแอปเปิ้ลซอสลงในกระทะและเติมน้ำตาล ถัดไปคุณต้องเติมน้ำส้มและความเอร็ดอร่อยวานิลลาอบเชยและลูกจันทน์เทศ ผสมให้เข้ากันดีแล้วใส่ภาชนะในตู้เย็นค้างคืน

6. ในช่วง 4 ชั่วโมงแรกควรกวนมวลทุก ๆ 30 นาทีและในช่วง 2 ชั่วโมงสุดท้าย - ทุก ๆ 15 นาที

7. ในตอนเช้าเทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา ฆ่าเชื้อช่องว่างด้วยวิธีปกติสำหรับคุณ ม้วนขึ้น เย็นและเก็บไว้

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลด้วยเครื่องบดเนื้อ

โดยปกติเรามักจะเชื่อมโยงแยมกับมวลที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในสูตรก่อนหน้านี้ เราบรรลุความสม่ำเสมอนี้โดยใช้เครื่องปั่น ตะแกรง หรือที่ดัน ตอนนี้ฉันเสนอให้ใช้เครื่องบดเนื้อแล้วทำไมล่ะ เมื่อก่อนใช้แค่ตัวเดียว)

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก.
• น้ำตาล - 300-400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 4-5 ส่วน ลบกระดูก

2. ส่งชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วโรยด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน

3. ปรุงน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมที่จะกวนเนื้อหา เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มและไม่กระทืบ ขนมก็พร้อม

เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น เย็นและใส่ในห้องใต้ดิน

เราปรุงแยมใสอย่างรวดเร็วจากชิ้นแอปเปิ้ล

แต่บางคนชอบทำขนมนี้ในทางกลับกัน ไม่ได้เปลี่ยนผลไม้ให้เป็นน้ำซุปข้น แต่เตรียมเป็นชิ้นๆ มาดูเทคโนโลยีนี้กันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 300 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ล ผ่าแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น เทน้ำลงในชามแล้วเจือจางกรดซิตริกลงไป จุ่มชิ้นผลไม้ลงในของเหลว แต่ไม่เกิน 20 นาทีเพื่อไม่ให้ผลไม้มืดลง

3. นี่คือลักษณะของชิ้นงานเมื่อเวลาผ่านไป:

4. ตอนนี้ใส่ชามบนกองไฟแล้วนำมวลไปต้ม จากนั้นต้มอาหารอันโอชะเป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา เย็นลง.

5. แยมที่เย็นแล้วต้องจุดไฟอีกครั้ง จากนั้นนำไปต้มให้เดือดประมาณ 15 นาทีและเย็น หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง

แยมแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับพาย

อย่างที่คุณเห็น สูตรทั้งหมดเกือบจะเหมือนกันและเรียบง่าย สิ่งสำคัญคือการรวบรวมผลไม้สุกและไม่ย่อยอาหาร นั่นคือการต้มขนมในหลายวิธีโดยแบ่งให้เย็น

และเพื่อรวมเข้าด้วยกันฉันเสนอให้ดูวิดีโอโดยละเอียดเกี่ยวกับการทำแยมแอปเปิ้ลคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

นี่คือที่ที่ฉันจบเรื่องและบอกลาคุณ! อย่าลืมแบ่งปันสูตรอาหารบนโซเชียลเน็ตเวิร์กเขียนความคิดเห็น และอย่าลืมเตรียมแยมแอปเปิ้ลหนาและอร่อยสักสองสามขวดในฤดูหนาว

เมื่อถึงฤดูอนุรักษ์ แม่บ้านก็เตรียมทั้งอาหารธรรมดาและขนมหวานสำหรับฤดูหนาว หนึ่งในขนมดั้งเดิมที่สุดคือแยมซึ่งทำจากผลไม้ยอดนิยมในประเทศของเรา - แอปเปิ้ล แตกต่างจากแยมในเรื่องความง่ายในการเตรียม รสชาติ และเนื้อสัมผัส จะทานเดี่ยวๆ หรืออบก็ได้

เปลือกประกอบด้วยเพคติน - สารที่รับผิดชอบต่อความคงตัวเหมือนเยลลี่ แต่เมื่อทำแยมผิวถูกตัดออก เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เหมาะสม คุณต้องปรุงนานขึ้นเล็กน้อย ในแง่หนึ่งจะดีกว่าเพราะแยมหนาขึ้น

แม่บ้านบางคนทิ้งเปลือกและปรุงชิ้นแอปเปิ้ลด้วย หลังจากนั้นคุณต้องใช้ตะแกรงและเช็ดมวลให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อให้ผลไม้สุกเร็วขึ้นพวกเขาจะถูบนเครื่องขูดหรือตัดด้วยมีดอย่างประณีต หากคุณไม่ต้องการหั่นผลไม้อย่างระมัดระวัง คุณสามารถหั่นเป็น 4 ส่วน

วิธีการเลือกและเตรียมแอปเปิ้ล

กระบวนการเริ่มต้นด้วยการเลือกและเตรียมผลิตภัณฑ์ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ในท้องถิ่นเพราะผลไม้นำเข้าไม่เหมาะกับการใส่แยม ของหวานที่ดีที่สุดได้มาจากแอปเปิ้ลพันธุ์ปลาย คุณลักษณะของพวกเขาคือการรักษาโครงสร้างที่หนาแน่นและรูปลักษณ์ที่สวยงาม

แอปเปิลที่เก็บมาในฤดูร้อนไม่เหมาะ เนื่องจากแอปเปิลจะเปราะบางในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน แต่บางคนอาจชอบสภาพเละๆ แล้ว คุณควรทานผลไม้กึ่งฉ่ำ โดยไม่คำนึงถึงประเภทของแยม ผลไม้จะต้องสะอาด ไม่มีรู ไม่มีก้าน มีรอยย่นด้วย

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน

แยมแอปเปิ้ลเยลลี่เป็นของหวานที่น่าทึ่งที่ทำง่ายด้วยตัวคุณเอง หากไม่มีทักษะในการทำอาหารก็เตรียมอาหารตามสูตรดั้งเดิม ประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำซึ่งไม่ปรากฏในรสชาติ ในอนาคตคุณสามารถปรับปรุงสูตรโดยเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงไปและใช้เทคนิคพิเศษ

สูตรหน้าหนาวง่ายๆ

สูตรที่ง่ายที่สุดที่มีเพียงสองส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

• ใช้แอปเปิ้ลและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน
• วางผลไม้บดในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล
• ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายเล็กน้อย ใส่ไฟปานกลาง
• ทันทีที่มวลเดือดลดความร้อนและคนต่อไป
• จะค่อยๆหนาขึ้น ในกรณีนี้ คุณต้องเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง
• เพื่อให้มวลแอปเปิ้ลเป็นเนื้อเดียวกันเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้บดต่อไปด้วยเครื่องปั่น

ตามสูตรนี้ แยมถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว สามารถบริโภคได้ทันทีหรือเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว ในกรณีที่สองจะแจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด

ระหว่างทำอาหาร อย่าให้กระดาษติดก้นกระทะไหม้

แยมแอปเปิ้ลกับอบเชยและมะนาว

ถ้าไม่ใช่ทุกคนในครอบครัวที่ชอบความหวานเพราะโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน อย่าละทิ้งจานและรสแอปเปิ้ลที่คุณชอบ มีทางออกจากสถานการณ์คือ - ทำอาหาร Confidence นี่เป็นหนึ่งในแยมที่หลากหลาย ลักษณะเฉพาะของคอนฟิกคือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประกอบด้วยชิ้นเนื้อแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอม และอบเชยและมะนาวจะช่วยฟื้นรสชาติที่คุ้นเคย

แยมแอปเปิ้ลกับแครนเบอร์รี่

แยมกับแอปเปิ้ลและ lingonberries เป็นสูตรคลาสสิกที่ไม่เคยสูญเสียความนิยม แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานและ lingonberries ทาร์ตเป็นส่วนผสมที่ลงตัว ผลิตภัณฑ์ที่ได้มี "ความเอร็ดอร่อย" รสชาติและสีค่อนข้างชวนให้นึกถึงเยลลี่ลูกเกด (จากลูกเกดแดง) สำหรับการปรุงอาหาร ผลไม้จะถูกนำมาในสัดส่วนที่เท่ากันหรือขึ้นอยู่กับความชอบ

ในหม้อหุงช้า

multicooker สามารถช่วยทำอาหารได้ แม่บ้านยุคใหม่ทุกคนนึกไม่ออกว่ากำลังทำอาหารอยู่หากไม่มีผู้ช่วยคนนี้ อันที่จริงนี่คือถาดเดียวกันซึ่งนำเสนอในรูปของชาม เนื่องจากการกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอ แยมแอปเปิ้ลจึงมีกลิ่นหอมมากขึ้นและโครงสร้างก็นุ่มขึ้น ทำให้ง่ายยิ่งขึ้นเมื่อเทียบกับการใช้กระทะ

กับส้ม

ส้มในแยมแอปเปิ้ลให้ความรู้สึกเปรี้ยวเปรี้ยวแบบเฉพาะตัว รสหวานอมเปรี้ยวสีสดใสและกลิ่นหอมที่เข้มข้นจะดึงดูดทุกคน ระหว่างการปรุงอาหารจะใช้เฉพาะเนื้อส้มโดยไม่มีพาร์ติชั่นโปร่งใส เพื่อกระจายรสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัสให้หลากหลายยิ่งขึ้น สามารถต้มแยมด้วยการเติมความเอร็ดอร่อยที่สับแล้ว ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ชิ้นส่วนของผิวหนังจะกลายเป็นรสหวานและรู้สึกเสียวซ่าในปากหลังจากเคี้ยว

กับ chokeberry

ในคนเรียกว่า chokeberry - ผลไม้เล็ก ๆ ที่มีสารอาหารมากมาย ต้องขอบคุณเถ้าภูเขาทำให้สีเข้มและอิ่มตัว แม้แต่นักชิมก็ยังชอบรสชาติดั้งเดิม ช่องว่างในรูปแบบของแยมแอปเปิ้ล - โรวันจะให้วิตามินและส่วนประกอบที่จำเป็นแก่บุคคลในฤดูหนาว

ในเครื่องทำขนมปัง

นอกจาก multicooker แล้ว เครื่องทำขนมปังก็ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน เกือบทุกคนมีโหมด "แจม" การใช้อุปกรณ์ทำอาหารจะช่วยประหยัดเวลาสำหรับปฏิคม ในขณะที่แอปเปิ้ลกำลังทำอาหาร คุณสามารถทำกิจกรรมประจำวันอื่นๆ ได้ และรสชาติของแยมนี้ก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน

ไม่มีน้ำตาล

หากบุคคลยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมและในเวลาเดียวกันไม่ต้องการที่จะเลิกแอปเปิ้ลแยมก็มีทางออก คุณสามารถทำแยมแอปเปิ้ลโดยไม่ใส่น้ำตาล ปรากฎว่าเผ็ดและหอมพอ ๆ กันและขั้นตอนการทำอาหารก็ไม่ต่างจากปกติ ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องเลือกแอปเปิ้ลหวาน

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เมื่อต้มแยมแอปเปิ้ลสามารถข้ามกระบวนการฆ่าเชื้อได้ ท้ายที่สุด คุณคงไม่อยากยุ่งกับขวดโหล ทำห้องอบไอน้ำ ทำให้เกือบปลอดเชื้อในทางการแพทย์ การพาสเจอร์ไรส์จะช่วยให้มั่นใจได้ถึงการจัดเก็บในระยะยาว แยมที่ปรุงแล้ววางในขวดปิดฝาแล้วต้มในภาชนะที่เติมน้ำ กระบวนการพาสเจอร์ไรซ์จะทำลายจุลินทรีย์และทำให้แยมเหมาะสำหรับการบริโภคแม้ไม่มีการฆ่าเชื้อ

จากแอปเปิ้ลเปรี้ยว

แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวและหวานมีรสชาติต่างกัน บางคนชอบความหวาน บางคนชอบเปรี้ยว สำหรับกรณีนี้ได้รับการออกแบบสูตรแยมแอปเปิ้ลเปรี้ยว ตามกฎแล้วพวกมันจะแกร่งกว่าและต้องต้มให้นิ่ม พวกเขามีข้อได้เปรียบที่สำคัญอย่างหนึ่ง - เหมาะที่สุดสำหรับแยมเนื่องจากมีคุณสมบัติในการทำให้เกิดเจล

พื้นที่จัดเก็บ

ไม่จำเป็นต้องส่งแยมพร้อมไปที่ชั้นวางในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว พวกเขาสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดเวลาของปี ถ้าขนมไม่ได้มีไว้สำหรับเก็บไว้นาน ให้ใส่ในตู้เย็นและรับประทานได้ทุกเมื่อที่ต้องการ ในกรณีนี้คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวและเศษขนมปังไม่ตกลงไปในภาชนะที่มีมวล มิฉะนั้นจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

หากคุณคิดว่ามันยากมากที่จะทำแยมแอปเปิ้ลด้วยตัวเอง คุณคิดผิดอย่างมากเพราะมันค่อนข้างง่ายที่จะทำแม้ว่าจะต้องใช้เวลามากก็ตาม หากคุณมีทรัพยากรอันมีค่านี้ อย่าลืมเตรียมอาหารอันแสนหวานในฤดูใบไม้ร่วงหน้าเมื่อแอปเปิ้ลมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

แยมแอปเปิ้ลคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิมแล้ววางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บ

สินค้าที่ต้องการ:

• กิโลกรัมของแอปเปิ้ล
• น้ำตาลประมาณ 800 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทันที ยิ่งกว่านั้นไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากพวกมัน แต่ส่วนตรงกลางก็ยังคงอยู่เนื่องจากเป็นส่วนเหล่านี้ที่มีแทนนินจำนวนมาก
2. ในภาชนะขนาดใหญ่ที่สามารถให้ความร้อนได้ให้วางแอปเปิ้ลสับแล้วโรยด้วยน้ำตาลแต่ละชั้น ทิ้งผลไม้ไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้มวลจะต้องผสมสองครั้ง
3. เราวางกระทะบนเตาแล้วรอให้เดือดจากนั้นปรุงเป็นเวลา 30 นาที ในกระบวนการนี้ความชื้นควรระเหยและมวลจะหนาพอ
4. เราแจกจ่ายแยมสำเร็จรูปลงในขวดแล้วปิด

ทำอาหารใน multicooker

หากไม่มีโอกาสหรือความปรารถนาที่จะยุ่งกับการทำอาหารบนเตาเราจะใช้ "บริการ" ของ multicooker

ในอุปกรณ์นี้ จะได้ความสม่ำเสมอของกระดาษติดตามที่ควรจะเป็น ด้วยการรักษาอุณหภูมิอย่างสม่ำเสมอในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• น้ำหนึ่งแก้ว
• กิโลกรัมของแอปเปิ้ล

กระบวนการทำอาหาร:

1. ลอกแอปเปิ้ลออกจากผิว เอาตรงกลางแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ
2. วางเปลือกผลไม้ลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน เติมน้ำ และต้มเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "นึ่ง"
3. จากนั้นนำออกจากชามแล้วทิ้งน้ำซุปที่ได้ไว้
4. เทชิ้นแอปเปิ้ลและน้ำตาลลงไป ผสมและเปิด multicooker ในโหมด "Extinguishing" เป็นเวลา 60 นาที
5. จากนั้นอีกครั้งเราเปลี่ยนโปรแกรมเป็น "การอบ" และปรุงอาหารต่ออีก 40 นาที หลังจากเวลานี้แยมจะพร้อม

ช่องว่างประเภทใดที่ไม่ได้ทำจากแอปเปิ้ล แต่แม่บ้านมีค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยผู้ที่เตรียมการใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำ แยมยังสามารถนำมาประกอบกับช่องว่างด่วนดังกล่าวได้ ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของผลไม้ในจานที่ทำเสร็จแล้วและความโปร่งใสของน้ำเชื่อมต่างจากแยม แยมแอปเปิ้ลเป็นอาหารอเนกประสงค์ ใช้ทาขนมปังสด ไส้ขนม หรือจิ้มแพนเค้ก

แอปเปิ้ลสำหรับแยมสามารถรับประทานได้หลากหลาย แต่มีรสหวานและเปรี้ยวเป็นพิเศษ สำหรับแยมที่มีแอปเปิ้ลชิ้นหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมควรมีเนื้อฉ่ำที่หนาแน่น แต่ผลไม้สุกส่วนใหญ่ใช้ทำแยมที่มีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้ชิ้นที่ต้มจะถูกบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

ควรปอกเปลือกแอปเปิ้ลก่อนปรุงหรือไม่? ไม่มีคำตอบที่แน่นอนสำหรับคำถามนี้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น หากแอปเปิ้ลถูกบดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือบดด้วยเครื่องบดเนื้อก็สามารถทิ้งเปลือกไว้ได้อย่างไรก็ตามแยมจากแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกก่อนจะนิ่มนวลกว่ามาก

รวมสูตรแยมแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด

สูตรแยมง่าย

แอปเปิ้ลสามกิโลกรัมปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ โดยเร็วที่สุดจนกว่าผลไม้จะเปลี่ยนเป็นสีดำพวกเขาจะโรยด้วยน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะและปิดด้วยน้ำตาล 2 กิโลกรัม ผสมมวลอย่างทั่วถึงและวางบนไฟร้อนปานกลาง เพื่อป้องกันไม่ให้มวลหนาเกาะติดกับก้นภาชนะปรุงอาหาร ให้คนด้วยไม้พายตลอดเวลา เวลาทำอาหารมักจะ 30-40 นาที สูตรนี้เร็วที่สุด แต่เนื่องจากแอปเปิ้ลสับดิบ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงใช้เฉดสีเข้ม สูตรที่มีแอปเปิ้ลต้มบดจะช่วยหลีกเลี่ยงสิ่งนี้

วิดีโอจากช่อง Radhika จะบอกคุณเกี่ยวกับการทำแยมจากแอปเปิ้ลที่บดด้วยเครื่องขูด

แยมแอปเปิ้ลจากผลไม้ต้ม

มีสองตัวเลือกการทำอาหารที่นี่ วิธีแรกเกี่ยวข้องกับการต้มชิ้นที่ไม่ได้ปอกเปลือกเป็นเวลา 10 - 15 นาที จากนั้นบดมวลผ่านตะแกรงโลหะ ในวิธีการปรุงที่สอง แอปเปิ้ลจะปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นอย่างน้อยแปดชิ้น ชิ้นแอปเปิ้ลยังต้มเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วสับด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ น้ำสำหรับการปรุงอาหารทั้งสองแบบต้องใช้ในปริมาณที่มากจนครอบคลุมชิ้นแอปเปิ้ลอย่างสมบูรณ์ หลังจากเตรียมน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลข้นแล้ว ให้เติมน้ำตาลลงในมวลในอัตรา 700 กรัมต่อน้ำซุปข้นสำเร็จรูป 1 ลิตร แยมถูกเตรียมให้พร้อมโดยให้ความร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟขั้นต่ำ ความพร้อมของผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดโดยแยมหยดหนึ่งวางบนจานรองเย็น หากมวลไม่กระจายไปในทิศทางที่ต่างกันแสดงว่ากระดาษติดก็พร้อม

แยมแอปเปิ้ลชิ้น

แอปเปิ้ลปอกเปลือกออกจากเปลือกและกล่องเมล็ด ชั่งน้ำหนักมวลที่ทำความสะอาดแล้ว ในการเตรียมของหวานคุณต้องมีชิ้นแอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม คุณสามารถสับแอปเปิ้ลด้วยวิธีใดก็ได้: แผ่นบางหรือก้อนเล็ก ทำความสะอาดและตัดแต่งเมล็ดที่เหลือจากการตัดเมล็ดด้วยน้ำ 200 มิลลิลิตรและต้มเป็นเวลา 15 นาทีโดยเปิดฝากระทะ หลังจากนั้นนำแอปเปิ้ลที่เหลือออกจากน้ำซุปและเติมชิ้นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในของเหลวร้อน ปรุงแยมเป็นเวลา 60 - 70 นาที นำโฟมออกหากจำเป็น แยมสำเร็จรูปกลายเป็นชิ้นหนาและหนืดด้วยแอปเปิ้ลชิ้นโปร่งแสงแสนอร่อย

วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าจะบอกวิดีโอจากช่อง "สูตรอร่อยสำหรับหม้อหุงช้าจาก MamaTwice"

แยมแอปเปิ้ลอบในเตาอบ

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลสามกิโลกรัมและเอาเมล็ดออก ผลไม้จะถูกหั่นเป็นสี่ส่วน บาดแผลถูกวางในชั้นหนาทึบบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับทำแยมอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิเตาอบอยู่ที่ 170-180 องศา ตรวจสอบความพร้อมของแอปเปิ้ลด้วยมีดหรือไม้เสียบเจาะชิ้น ชิ้นที่อบแล้วถูผ่านตะแกรงโลหะชั้นดี น้ำซุปข้นเทน้ำตาล 1 กิโลกรัมแล้วต้มบนเตาต่ออีก 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร กรดซิตริก ½ ช้อนชาจะถูกเติมลงในมวลแอปเปิ้ล

วิธีกระจายแอปเปิ้ลแยม

อาจมีสารเติมแต่งมากมายสำหรับแอปเปิ้ลเมื่อปรุงแยม พิจารณาความนิยมมากที่สุดในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร:

• เครื่องเทศแห้ง แยมแอปเปิ้ลได้รับการยอมรับอย่างดีจากสารเติมแต่งในรูปแบบของอบเชยบด, ขิง, มิ้นต์และลูกจันทน์เทศ ต้องเลือกปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้ทีละรายการโดยเน้นที่ความชอบของคุณเองเท่านั้น
• ผลไม้ผักผลเบอร์รี่ สามารถเตรียมแยมแอปเปิ้ลร่วมกับผลเบอร์รี่และผลไม้ชนิดใดก็ได้ จากผักสำหรับทำแยมคุณสามารถใช้บวบหรือฟักทอง
• ผลไม้อบแห้ง. ผลไม้แห้งทำงานได้ดีในแยม อร่อยเป็นพิเศษคืออาหารที่ปรุงด้วยแอปริคอตแห้ง ลูกเกด หรือลูกพรุน

วิธีเก็บแยมแอปเปิ้ล

เพื่อให้เก็บชิ้นงานได้นานถึงสองปี ชิ้นงานจะถูกบรรจุในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ ฝายังได้รับการบำบัดด้วยน้ำเดือดหรือไอน้ำ สถานที่จัดเก็บสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่แนะนำให้เก็บชิ้นงานไว้ในห้องที่มืดและเย็น