คำอธิบาย

แพนเค้กใส่นม- นี่เป็นหนึ่งในอาหารทั่วไปและเป็นที่นิยมมากที่สุด ไม่เพียงแต่ในรัสเซียและยูเครนแต่ทั่วโลก ต้องขอบคุณสูตรง่ายๆ ที่ทำให้อาหารจานนี้สามารถเตรียมได้ฟรีทุกนาทีโดยไม่ต้องเสียเวลาและส่วนผสมมากนัก ฟริตเตอร์นั้นนุ่มมาก นุ่มและนุ่ม ทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอและละลายในปากของคุณ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือแพนเค้กแบบดั้งเดิมเริ่มเตรียมเป็นอาหารสำหรับคนยากจนในสมัยก่อน จานดังกล่าวจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่ง่ายกว่าและถูกกว่า แต่พวกขุนนางชอบจานที่ไม่ซับซ้อนมากจนพวกเขายกระดับให้เป็นอาหารอันโอชะทันทีและเริ่มเสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว แยม น้ำผึ้งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ บนโต๊ะของขุนนาง

ไม่มีชื่อเฉพาะสำหรับชุบแป้งทอด พวกเขาจะเรียกแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเมืองหรือหมู่บ้านที่พวกเขาเตรียม จานนี้สามารถเรียกว่า "ของทอด", "ของชุบแป้งทอด" หรือ "alyabyshs" แต่ถ้าคุณมองใกล้ ๆ แวบแรกคำต่าง ๆ มีรากเหมือนกัน เชื่อกันว่าจานนี้ได้รับชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่เทพธิดาลดานอกรีต เธอเป็นผู้อุปถัมภ์ความรักและความเมตตาซึ่งถือเป็นหลักประกันหลักของครอบครัวที่มีความสุข ด้วยเหตุนี้เพียงอย่างเดียวจึงควรลองทำ "ขนม" ของลดา - แพนเค้กกับนม - ที่บ้าน

มีการอ้างอิงถึงแพนเค้กมากมายในวรรณคดีรัสเซียและยูเครน เช่นเดียวกับคำพูด สุภาษิต การตีความและอุปมา แพนเค้กคลาสสิกสำหรับ Maslenitsa เป็นที่นิยมอย่างมาก ในวันหยุดนี้ จะเสิร์ฟคู่กับแพนเค้ก ปรุงรสด้วยครีม แยม แยม นมข้นหวาน น้ำผึ้ง หรืออะไรก็ได้ที่คุณนึกถึง

กาลครั้งหนึ่งมีสูตรการทำชุบแป้งทอดเพียงสูตรเดียวซึ่งไม่เปลี่ยนแปลงตลอดหลายปีที่ผ่านมา แต่ส่วนผสมบางอย่างก็ค่อยๆ ถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่นๆ และสูตรเองก็มีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง จนถึงปัจจุบันมีหลายวิธีในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ ฟริตเตอร์เตรียมด้วยการเติมผลไม้ ถั่ว แยม แยมผิวส้ม และอีกมากมาย

การเตรียมแพนเค้กเนื้อนุ่มในนมที่ไม่มียีสต์ จะทำให้คุณมีอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว ซึ่งจะทำให้คุณและคนที่คุณรักมีพลังงานเพิ่มขึ้นตลอดทั้งวัน การทำเช่นนี้ไม่ยากเลย เพียงตุนส่วนผสมที่จำเป็นแล้วเปิดสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายที่จะบอกและแสดงทุกอย่างทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (1.5 ถ้วย)
• 
  (1 ช้อนโต๊ะ)

ฟริตเตอร์ปรากฏบนโต๊ะบรรพบุรุษของเราเมื่อนานมาแล้ว ก่อนหน้านี้พวกเขาถูกเรียกต่างกันและเป็นเค้กก้อนเล็ก ๆ ที่ทำจากแป้งนม

จานนี้ใช้แป้งไร้เชื้อหรือเปรี้ยวซึ่งเติมผงฟู

นอกจากแป้งและนมแล้ว แป้งยังมีไข่, น้ำตาลทราย, เครื่องปรุง (ถ้าเป็นขนมแพนเค้ก), ชิ้นผลไม้และเกลือเล็กน้อย

สูตรแพนเค้กนมแสนอร่อยน่าจะทำกับแม่บ้านได้ เมนูนี้จะช่วยเธอได้ในทุกสถานการณ์

เมื่อเปิดตู้เย็นคุณจะพบส่วนผสมที่จำเป็นอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการผสมตามลำดับที่ถูกต้องและทำตามคำแนะนำง่ายๆ ที่เราจะให้คุณฟรีอย่างแน่นอน

สูตรแพนเค้กกับนม

ส่วนผสม: ไข่สองฟอง; นม 200 มล. แป้ง 0.320 กก. น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา นอกจากนี้ให้วางบนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล โซเดียมไบคาร์บอเนตครึ่งช้อนชา เกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด

บางครั้งจำเป็นต้องมีอาหารเช้าด่วน บ่อยครั้งที่พนักงานต้อนรับไม่มีเวลาพอที่จะเตรียมอาหารที่สวยงามและน่ารับประทานในเวลาเช้าตรู่และลูก ๆ และสามีกำลังรอพวกเขาไม่สามารถรอจนกว่าของอร่อยจะปรากฏขึ้นบนโต๊ะ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับครอบครัวที่จะอิ่มและอิ่มใจ และหนึ่งในนั้นคือแพนเค้กเนื้อชุ่มฉ่ำพร้อมนม

ตามที่ได้สัญญาไว้ เมื่อคุณเปิดตู้เย็น คุณจะพบทุกสิ่งจากรายการส่วนผสมที่จำเป็น:

ในการทำแพนเค้กในนมให้อร่อยด้วยสูตรผงฟูคุณต้อง:

1. ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลจนเป็นฟอง
2. ใส่นมอุ่น.
3. ร่อนแป้งสาลีและผสมลงในส่วนผสมของเหลวทีละน้อย
4. ดับโซดาอย่างรวดเร็วแล้วเทลงในชามที่ส่วนผสมที่เหลือผสมกันแล้ว
5. คลุมส่วนผสมนมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. จากนั้นผสมทุกอย่างด้วยช้อนแล้วอบแพนเค้กแสนอร่อยในน้ำมันพืชร้อน

เพื่อให้แพนเค้กมีเวลาอบ ให้ตั้งกระทะบนไฟแรงทันที หลังจากอุ่นแล้วให้ลดความร้อนลงเป็นไฟกลาง

โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 5 นาทีในการปรุงอาหารแพนเค้กกับนมหนึ่งชุด ฟริตเตอร์เป็นสีแดงก่ำกับเปลือกกรอบเขียวชอุ่มมาก

สำหรับเด็ก ลองเสิร์ฟแบบต้นตำรับที่จะส่งผลต่อความอยากอาหารของพวกเขา ในฤดูหนาวคุณสามารถจัดเตรียมอาหารเช้าแบบวิตามินซึ่งแพนเค้กจะตกแต่งชิ้นส้มเขียวหวานหรือส้ม

แพนเค้กรีบๆ

ฟริตเตอร์กับนมสดจะทำให้การเริ่มต้นวันใหม่น่าจดจำและอร่อยมาก

แม้ว่าคุณจะอยู่ในส่วนที่วุ่นวายของประชากร และในตอนเช้า คุณต้องรับมือกับงานหลายๆ อย่างพร้อมๆ กัน อย่าท้อแท้

อาหารเช้าจะอยู่บนโต๊ะใน 15-17 นาที และนี่ไม่ใช่เรื่องที่วิเศษเลย สิ่งสำคัญคือคุณมีส่วนประกอบเช่น:

สามไข่; นม ¼ ลิตร แป้งสองแก้ว น้ำตาลทรายขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ โซดา 1/3 ช้อนชาและเกลือ ½ ช้อนชา

ในการเสิร์ฟคุณต้องมีครีมเปรี้ยว แยมหรือแยม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในชามตีนมกับเกลือและน้ำตาล
2. ตีไข่ทีละครั้งผสมกับปัด
3. เทแป้ง (ข้าวสาลี, ข้าวโพด, ข้าวโอ๊ตหรือบัควีท) เป็นส่วน ๆ เพิ่มโซดาและผสมจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน
4. คุณต้องทอดแพนเค้กที่เขียวชอุ่มทันทีหลังจากนวดแป้งโดยไม่ต้องรอให้ส่วนผสมเข้ากัน
5. เมื่อเกลี่ยส่วนผสมในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ ให้เว้นระยะห่างระหว่างชิ้นงานเพื่อให้พลิกกลับด้านตรงข้ามได้อย่างอิสระ

สูตรแพนเค้กไร้ยีสต์กับนม

แพนเค้กเขียวชอุ่มไม่เพียงแต่ได้ผลกับยีสต์เท่านั้น ผงฟูอีกตัวหนึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบต่อเนื้อสัมผัสของจานซึ่งทำหน้าที่เร็วกว่าซึ่งไม่สามารถ แต่ช่วยแม่บ้านที่ยุ่งได้

ส่วนผสม: ไข่สองฟอง; 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล แป้ง 0.320 กก. ผงฟูครึ่งช้อนชา นมเปรี้ยว 250 มล. เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ฟริตเตอร์เตรียมดังนี้:

1. ในชามที่คุณใช้ปกตินวดแป้ง ตีไข่ เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน
2. เทนมเปรี้ยวก็สามารถอุ่นขึ้นเล็กน้อย
3. ร่อนแป้งให้โปร่ง ผสมกับผงฟู แล้วเทลงในชาม
4. เมื่อมวลในนมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เกลี่ยด้วยช้อนในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน
5. ทอดฟริตเตอร์บนไฟอ่อน ๆ จนเป็นสีเหลืองทองและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ฉันต้องการเตือนแม่บ้านสามเณรเกี่ยวกับความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์ที่พวกเขาสามารถคาดหวังได้หากแพนเค้กใช้เวลาบนกองไฟมากกว่าที่จำเป็น

ความจริงก็คือพวกเขาจะสูญเสียความงดงามหลังจากที่พวกเขาทอดเกินขอบเขต ดังนั้นอย่าหาวและพลิกแพนเค้กที่โปร่งสบายเพื่อป้องกันไม่ให้ตกตะกอน

สูตรสำหรับแพนเค้กยีสต์ในนม

แพนเค้กที่เขียวชอุ่มมาก ๆ ออกมาเฉพาะกับยีสต์เท่านั้น ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ มักใช้ยีสต์แห้งความเร็วสูง ซึ่งให้เวลาน้อยที่สุดในการเริ่มทำงานอย่างเต็มกำลัง

ผลิตภัณฑ์นี้แทบจะหาพบได้ในครัวทุกประเภท เพราะมีอายุการใช้งานยาวนานกว่า และคุณสามารถเติมสต็อกได้ทุกครั้งที่มาที่ร้าน

สำหรับการผสมคุณจะต้อง:

0, 320 กก. แป้ง; นม 150 มล. 2.5 เซนต์ น้ำตาลทรายขาวหนึ่งช้อน ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา เกลือครึ่งช้อนชา

เตรียมแพนเค้กนุ่ม ๆ ตามแบบแผน:

1. ขั้นแรกให้ความร้อนนมควรเป็น 37-38 องศา
2. เพิ่มน้ำตาลยีสต์และแป้งร่อน
3. เมื่อไม่มีก้อนเหลืออยู่ในแป้ง ให้เกลือและคลุมด้วยผ้าขนหนู
4. ทิ้งมวลไว้ 45-50 นาทีในที่อบอุ่นเพื่อเพิ่มปริมาตร
5. เตรียมกระทะเหล็กหล่อสำหรับทอด ตั้งไฟให้ร้อนและทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช
6. กระจายแพนเค้กด้วยช้อนช่วยตัวเองด้วยนิ้วของคุณ เมื่อมันพองตัวและเป็นสีทองที่ขอบแล้ว ให้พลิกกลับด้านด้วยไม้พายแล้วปรุงในอีกด้านหนึ่ง

ใช้ครีมเปรี้ยววิปครีมน้ำผึ้งผลไม้แยมในการเสิร์ฟ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการนำเสนอฟริตเตอร์ในนมให้เลือกแบบที่คุณคิดว่าคู่ควรที่สุด

สูตรสำหรับแพนเค้กกับโซดาในนม

เมื่อเตรียมแป้งอย่างถูกต้องแล้วคุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารเช้าและอาหารกลางวันแสนอร่อย

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกคนจะคัดค้านความจริงที่ว่าแพนเค้กอันเขียวชอุ่มเป็นอาหารที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมสำหรับชา

สิ่งที่คุณต้องมีคือตุนส่วนผสมง่ายๆ:

นม 0.5 ลิตร เกลือและโซดาครึ่งช้อนชา 0, 480 กก. แป้ง; น้ำส้มสายชู 5 มล. 3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล

สำหรับการทอด - น้ำมันพืชกลั่น

เริ่มทำแพนเค้กที่โปร่งสบายที่สุดโดยนวดส่วนผสมในนมให้ถูกต้อง:

1. เทนมลงในชามแล้วคนให้เข้ากันกับไข่ น้ำตาล และเกลือ
2. โซดาดับในชามแยกต่างหากด้วยโซดาแล้วเทลงในชาม
3. เพิ่มแป้งทีละน้อยเพื่อให้ความสม่ำเสมอไม่หนาเกินไป ตามหลักการแล้วส่วนผสมควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว
4. หากคุณไม่มีเวลาให้มวลผสมอย่ากังวล คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ทันทีที่ผสมกันแล้ว

คุณควรปรุงแพนเค้กในกระทะเคลือบเทฟลอน กำหนดระดับความพร้อมตามแนวเส้นรอบวง: ทันทีที่ขอบเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกผลิตภัณฑ์ไปทางด้านตรงข้ามด้วยไม้พาย

สำหรับการเสิร์ฟให้ใช้เบอร์รี่หรือน้ำซุปข้นผลไม้น้ำผึ้งเหลวนมข้น

แพนเค้กเนื้อนุ่มใส่นมและแอปเปิ้ล

แพนเค้กกับนมทั้งตัวสามารถปรุงได้อย่างอร่อยแม้โดยพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ซึ่งครัวยังไม่ได้เป็นสถานที่ที่เธอมักใช้เวลา

ฉันรับรองได้เลยว่าแพนเค้กเป็นอาหารง่ายๆ และไม่น่ากลัวเลยที่จะทานตอนเริ่มต้นเส้นทางการทำอาหารของคุณ

รายการส่วนผสม: นมครึ่งลิตร แป้งสองแก้ว ไข่สองสามฟอง สามแอปเปิ้ล; 3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล โซดา ½ ช้อนชา และอบเชย 1 ช้อนชา

ขั้นแรกให้ล้างแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ แล้ว:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งลงในชาม
2. ร่อนแป้ง ใส่ช้อนเต็มลงในชาม
3. เพิ่มแอปเปิ้ลขูดผัดแป้งด้วยไม้พายซึ่งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสม่ำเสมอ
4. ใส่กระทะเหล็กหล่อบนกองไฟ เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
5. รวบรวมส่วนผสมและในส่วนในรูปแบบของช่องว่างกลมกระจายบนกระทะ
6. ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและปรุงแพนเค้กเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้าน

หากคุณต้องการมวลแป้งที่มีผงฟูมากกว่าโซดา คุณสามารถใช้สิทธิ์และเปลี่ยนส่วนประกอบได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อความโปร่งสบายของแพนเค้กในนม จัดระเบียบการยื่นคำร้องตามความปรารถนาของคุณเอง โชคดีที่มีที่ที่คุณจะเปิดเผยจินตนาการของคุณ

วิธีหนึ่งที่เก่าแก่ที่สุดในการเสิร์ฟแพนเค้กคือครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ ถ้าคุณชอบขนมหวานมากกว่านั้น จะไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณทำแพนเค้กแสนอร่อยแล้วเทนมข้นหรือน้ำผึ้งเหลวลงไป (ดังรูป)

สูตรสำหรับชุบแป้งทอดกล้วย

แพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อยสามารถทำได้ภายในไม่กี่นาที ปัจจัยนี้ดึงดูดแม่บ้านบางคนที่ไม่ชอบใช้เวลาว่างทำอาหาร

สูตรแพนเค้กนมด่วนสามารถทำจากแป้งที่ทำจาก:

นม 70 มล. กล้วยสุกสองลูก หนึ่งไข่; น้ำตาลทรายขาวสองสามช้อนโต๊ะ ถ้วยแป้งละเอียด

วิธีทำอาหาร:

1. ตีน้ำตาล กล้วยปอกเปลือก และไข่ในเครื่องปั่นจนเนียน
2. เทนม แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผัดแป้งจนเนียนทุกครั้ง
3. ได้เวลาอบแพนเค้กแล้ว กระบวนการนี้รวดเร็วมากและในไม่ช้าจะมีแพนเค้กสีแดงก่ำทั้งเนินอยู่บนจาน

ตกแต่งจานด้วยครีมเปรี้ยวหรือวิปครีม ฟันหวานจะชอบนมข้นหรือแยมมากกว่า

แพนเค้กนมเนื้อฟักทองขูด

ฟักทองเป็นผักที่อุดมไปด้วยสารอาหาร ดังนั้นคุณจึงควรรวมไว้ในอาหารของคุณ

ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะพร้อมที่จะกินฟักทองในรูปแบบของโจ๊กหรือซุปทุกวัน และคุณแม่ที่ห่วงใยมีสูตรมากกว่าหนึ่งสูตรในคลังแสงของพวกเขาที่ช่วยปลอมตัวและเตรียมอาหารจานอร่อยให้เด็กๆ

น้ำซุปข้นฟักทองใส่ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กกับนมทำให้ขนมมีความสดใสและมีสุขภาพดี

ร่มเงาที่คุณอดไม่ได้ที่จะชอบกลับกลายเป็นว่าร่าเริงมันทำให้ตาพอใจและกวักมือให้คุณลองแพนเค้กเขียวชอุ่มราดด้วยครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม: เนื้อฟักทอง 0.3 กก.; 80 กรัม ซล. น้ำมัน; แป้ง 1 แก้ว 3 ศิลปะ น้ำตาลทรายขาวหนึ่งช้อน นมหนึ่งแก้ว เกลือครึ่งช้อนชา ผงฟู 10 กรัม อบเชย ¼ ช้อนชา; ซองน้ำตาลวานิลลา

การทำอาหาร:

1. ขูดเนื้อฟักทองบนเครื่องขูดที่ละเอียด
2. ร่อนแป้งลงในชาม ผสมกับเกลือ น้ำตาล อบเชย และน้ำตาลวานิลลา ใส่ผงฟู.
3. ละลายเนยและเพิ่มส่วนผสมแห้ง
4. อุ่นนมเทลงในชามแล้วนวดแป้งที่คุณต้องการอบแพนเค้ก

ความพร้อมของจานในนมถูกกำหนดโดยเปลือกสีทอง ทันทีที่ด้านหนึ่งเป็นด้าน ให้พลิกแพนเค้กแล้วอบอีกด้านหนึ่ง

เสิร์ฟแพนเค้กร้อนๆ ราดด้วยครีมเปรี้ยว และตกแต่งด้วยผลไม้หวานหรือผลเบอร์รี่สด

สูตรสำหรับชุบแป้งทอดกับนม

แพนเค้กเขียวชอุ่มบนชีสนมเปรี้ยวและนมจะช่วยชดเชยการขาดแคลเซียมในร่างกาย นอกจากนี้ยังอร่อยมากซึ่งจะทำให้พวกเขาเป็นอาหารจานโปรดในครอบครัวของคุณ

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

ชีสกระท่อม 0.3 กก. สองไข่; นม 150 มล. แป้งสาลี 160 กรัม เกลือหนึ่งหยิบมือ; 1 เซนต์ น้ำตาลทรายขาวหนึ่งช้อน โซดา 0.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 5 มล.; น้ำตาลวานิลลา 0.5 ช้อนชา

แพนเค้กด่วนสามารถทอดได้ตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. ในชามที่คุณจะนวดแป้งกับนม เทคอทเทจชีสแล้วนวดด้วยส้อม ทำงานได้ดีจนไม่มีก้อนเหลือ
2. ใส่เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำตาลวานิลลา
3. ถัดไปส่งโซดาซึ่งคุณต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวก่อน
4. อุ่นนมแล้วเทลงในชาม หากไม่พบนมสดก็จะถูกแทนที่ด้วย kefir นมอบหมักครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
5. เทแป้งลงในแป้งเป็นส่วน ๆ เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาในการนวด มวลในนมควรจะนิ่มสามารถรวบรวมได้ง่ายด้วยช้อนแล้ววางบนกระทะ ชีสเค้กไม่สามารถรีดเป็นไส้กรอกและหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ ซึ่งแตกต่างจากมวลที่คุณปรุงสำหรับชีสเค้ก

ถ้าส่วนผสมของนมข้นเกินไป ให้เติมนมอุ่นๆ อีก

แพนเค้กเขียวชอุ่มต้องอบในน้ำมันพืชร้อนจนเปลือกสีทองปรากฏบนพื้นผิว

แพนเค้กเขียวชอุ่มเป็นความฝันของพนักงานต้อนรับที่ใส่ใจเรื่องโภชนาการของครอบครัว สิ่งสำคัญคือต้องให้อาหารคนที่คุณรักด้วยจานนมแสนอร่อยที่ถูกใจทั้งตาและต่อมรับรส

เพื่อให้ทั้งผู้อาวุโสและน้องพอใจ โปรดจำกฎง่ายๆ สองสามข้อ

• เมื่อผสมส่วนผสมให้หันไปใช้ "ผู้ช่วย" ในครัว หากคุณไม่มีมิกเซอร์หรือเครื่องปั่น ก็ใช้ตะกร้อมือแบบสปริงโหลดก็ได้
• ส่วนผสมควรนวดด้วยนม ryazhenka หรือ kefir ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่พบในตู้เย็นของคุณ
• นมถั่วเหลืองก็เหมาะสมเช่นกันวิธีนี้จะดึงดูดผู้ทานมังสวิรัติ
• ในการทำให้แพนเค้กนุ่มๆ พลิกกลับได้ง่าย ให้เติมน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม
• อย่าเทน้ำมันลงในกระทะมากเกินไป แต่ก้นก็ไม่ควรแห้งเช่นกัน เพื่อให้แพนเค้กขึ้นได้ดี ความหนาของน้ำมันจะเท่ากับหนึ่งถึงหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง (ตามภาพ)
• อบแพนเค้กด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ไม่ใช่ข้าวโพดหรือน้ำมันมะกอก ถ้าคุณไม่ต้องการให้จานมีรสชาติที่ผิดเพี้ยน

สูตรวิดีโอของฉัน

ฟริตเตอร์เป็นอาหารที่อร่อย น่ารับประทาน และมีคุณค่าทางโภชนาการที่ผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบ พวกเขาสามารถปรุงในนมสดหรือเปรี้ยวโดยเพิ่มผลเบอร์รี่ผลไม้ผักและสมุนไพรต่างๆ เป็นซอสสำหรับจานนี้ ครีมเปรี้ยว มายองเนส น้ำผึ้ง แยม แยม ช็อคโกแลตละลาย - อะไรก็ตาม! และการทำอาหารเช้าแบบนี้ก็ไม่ยาก - มีสูตรอาหารมากมายสำหรับชุบแป้งทอดในนมที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบาย

แพนเค้กเขียวชอุ่มพร้อมนม - การแสดงสุดคลาสสิก

ในการปรุงแพนเค้กตามสูตรคลาสสิกคุณต้องใช้นมสด แต่ถ้าเปรี้ยวหน่อยก็ไม่น่ากลัว

สำหรับงานคุณจะต้อง:

• นม 280–300 มล.
• ไข่;
• แป้ง 350–400 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• วานิลลิน

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. อุ่นนมให้อุ่นพอประมาณ ใส่ยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน
2. ในขณะที่เม็ดแห้งกำลังละลาย ให้ผสมไข่ น้ำตาล เกลือ วานิลลิน และตีให้เข้ากัน
3. รวมนมกับส่วนผสมที่ได้เพิ่มแป้งเพื่อให้แป้งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนหายไป
4. ปิดฝาภาชนะด้วยแป้งห่อด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นประมาณ 45-50 นาที หลังจากนั้นก็เหลือเพียงการทอดแพนเค้กกับไขมันพืชอุ่นเท่านั้น

สำคัญ! คุณสามารถใส่แป้งลงในกระทะได้หลังจากที่น้ำมันอุ่นขึ้นเท่านั้น

นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แพนเค้ก "คว้า" ทันทีและไม่กระจายไปทั่วพื้นผิว

ยีสต์แพนเค้ก

คุณสามารถปรุงแพนเค้กยีสต์ในนมด้วยวิธีอื่น นี้จะต้องไม่แห้ง แต่กดยีสต์

จานนี้ทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• นม 450–500 มล.
• 2 ไข่;
• แป้ง 500–550 กรัม
• ยีสต์กด 15 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• ไขมันพืช 10 มล.
• วานิลลิน

คำสั่งทำอาหาร:

1. บดยีสต์ด้วยมีด ละลายในนมอุ่น ใส่น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน แป้งจะพร้อมเมื่อ "ฝา" ที่เป็นฟองปรากฏขึ้นบนพื้นผิว จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ ไขมันพืช และวานิลลิน ตีด้วยตะกร้อมือ
3. ผสมแป้งกับมวลที่ได้เพิ่มแป้งนำแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วปล่อยให้เข้าใกล้ เมื่อขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าคุณสามารถเริ่มทอดได้

คำแนะนำ. เพื่อให้แพนเค้กที่เสร็จแล้วไม่มันเยิ้มเกินไปคุณควรวางในแถวเดียวบนถาดที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก

กระดาษจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน หลังจากนั้นคุณสามารถย้ายส่วนต่างๆ ไปที่จานและเสิร์ฟได้

สูตรไม่ใส่ยีสต์

ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีเวลาพอที่จะรอให้แป้งขึ้นมา ในกรณีนี้ การทำแพนเค้กโดยไม่ใช้ยีสต์จะดีกว่า

สำหรับงานคุณจะต้อง:

• 2 ไข่;
• นม 250 มล.
• แป้ง 400 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• น้ำส้มสายชู 10 กรัม 9%;
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

1. รวมไข่กับน้ำตาลและเกลือและตีจนส่วนผสมจำนวนมากละลาย
2. เทนมลงในมวลไข่และผสมจนเนียนแล้วเติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู
3. เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ ผัดแป้งจนก้อนหายไปและทอดในน้ำมันร้อน

แพนเค้กดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและคนรักหวานสามารถใส่แยมแยมหรือน้ำผึ้งบนโต๊ะ

แพนเค้กไร้แป้งรีบๆ

อีกตัวเลือกอาหารเช้าที่รวดเร็วและอร่อยคือแพนเค้กข้าวโอ๊ต

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• นม 250 มล.
• เฮอร์คิวลี 100 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
• โซดา 5 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่นนมด้วยไฟอ่อนๆ แล้วนำออกจากเตาสักครู่ก่อนที่จะเดือด
2. เทข้าวโอ๊ตบด ใช้เวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในการบวม
3. ผสมไข่กับน้ำตาล เกลือ และโซดา ตีให้เข้ากัน
4. เมื่อสะเก็ดเปียกและนมเย็นลงแล้ว ที่เหลือก็แค่ผสมส่วนผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วทอดแพนเค้กจนสุก

ในบันทึกย่อ ในการเตรียมฟริตเตอร์ตามสูตรนี้พวกเขาไม่เพียงใช้ข้าวโอ๊ตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบัควีทข้าวโพดข้าวหรือถั่วลันเตา

และเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของจานคุณสามารถเพิ่มตับบดเนื้อต้มหรือสัตว์ปีกลงในองค์ประกอบได้

ฟริตเตอร์กับนมเปรี้ยวทีละขั้นตอน

คุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวได้สิ่งสำคัญคือก้อนยังไม่ก่อตัวขึ้น มิฉะนั้นแป้งจะไม่เป็นเนื้อเดียวกัน

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับจาน:

• นมเปรี้ยว 300 มล.
• 2 ไข่;
• แป้ง 250 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• เกลือและน้ำตาล

ลำดับการทำอาหาร:

1. เทเบกกิ้งโซดาลงในนมแล้วคนให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูเพราะถ้าไม่มีน้ำส้มสายชูจะอยู่ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด
2. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือจนโฟมที่มีความเสถียรสูงปรากฏขึ้น
3. รวมส่วนผสมไข่กับนม เทแป้ง ผสมให้ละเอียด ทิ้งไว้ 10-15 นาที

หลังจากนั้นจะเหลือเพียงการทอดบางส่วนในไขมันที่ผ่านการกลั่นจนเป็นเปลือก

แพนเค้กนุ่มๆกับแอปเปิ้ล

คุณสามารถทำขนมที่ยอดเยี่ยมได้ด้วยการทำแพนเค้กยีสต์กับแอปเปิ้ล คุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือน้ำตาลผง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• นม 300 มล.
• 3-4 แอปเปิ้ล;
• 2 ไข่;
• ยีสต์แห้งหรือกด;
• แป้ง 350–400 กรัม
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• อบเชยและวานิลลา

ลำดับการทำงาน:

1. อุ่นนม ใส่ยีสต์แห้งและน้ำตาลลงไป ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้จนเกิดฟอง
2. นำก้านและแกนออกจากแอปเปิ้ล ลอกเปลือกและขูดเนื้อ
3. ตีไข่ เพิ่มอบเชยและวานิลลา จากนั้นผสมกับส่วนผสมของนมและผสม
4. เพิ่มแอปเปิ้ลขูดลงในองค์ประกอบและเพิ่มแป้งจนแป้งได้ความหนืดและความหนาแน่นที่ต้องการ จากนั้นยังคงทอดด้วยไฟอ่อน

คำแนะนำ. เพื่อประหยัดเวลาและไม่ยุ่งกับเครื่องขูด คุณสามารถตัดเนื้อแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทนมเล็กน้อยแล้วบดผลไม้ในเครื่องปั่น

จากนั้นแป้งจะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ด้วยหลักการเดียวกัน คุณสามารถปรุงแพนเค้กโดยแทนที่แอปเปิ้ลด้วยฟักทอง แครอทหรือผลเบอร์รี่

แพนเค้กกับกล้วยและคอทเทจชีส

เมื่อปรุงฟริตเตอร์กับกล้วยควรเพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสม - แป้งจะนุ่มฟูและโปร่งสบาย

ในการสร้างจานคุณจะต้อง:

• นมเปรี้ยว 200 มล.
• คอทเทจชีส 180–200 กรัม
• 1-2 กล้วย;
• 2 ไข่;
• แป้ง 200–250 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• น้ำส้มสายชู 10 มล. 9%;
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• วนิลา.

ลำดับการทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือบิดในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นผสมกับโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู
2. ตีไข่กับเกลือ น้ำตาล และวานิลลา เจือจางด้วยนมเปรี้ยวแล้วใส่คอทเทจชีส
3. ใส่กล้วยสับลงในมวลผสมและเริ่มเพิ่มแป้ง เมื่อแป้งหนาพอ ให้ทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด

น้ำตาลผงหรือไอซิ่งที่ทำจากช็อกโกแลตละลายและนมจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานดังกล่าว

ก่อนอื่นเราอุ่นนมวัวแล้วเทลงในชามลึกเติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือน้ำมะนาว ทิ้งมวลไว้ 5 นาทีเพื่อให้เกิดปฏิกิริยาเคมี ต้องแน่ใจว่าได้ดับโซดาเป็นส่วน ๆ แล้วกวนน้ำส้มสายชูให้ดี ใช้นมสดในการอบเท่านั้น

จากนั้นใส่น้ำตาลทราย เกลือแกง และไข่ไก่แตก เราจะตีมวลด้วยการตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อให้แพนเค้กมีกลิ่นหอม ให้เติมน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

จากนั้นเติมน้ำมันพืชและแป้งสาลีร่อนละเอียดลงในมวล ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือปัด แป้งควรจะเบาและโปร่งสบายและมีความหนาสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน จากนั้นคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 30 นาที ในกรณีที่ไม่มีแป้งสาลีสามารถเพิ่มเซโมลินาได้

ในหมายเหตุ!

แพนเค้กกับนมจะนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่าถ้าใส่เนยละลายแทนน้ำมันพืช

ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืชเล็กน้อย ตักแป้งออกด้วยช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ทอดบนไฟอ่อนทั้งสองข้างเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้เปลือกสีทองปรากฏขึ้น

ใส่แพนเค้กนมลงในสไลด์แล้วตกแต่งด้วยผลไม้สด/แช่แข็ง คุณยังสามารถเทครีมข้น โยเกิร์ตผลไม้ นมอบหมัก แยมหรือแยม

ขอให้เป็นวันที่ดีแก่สมาชิกและแขกของบล็อกทุกคน! เค้กโฮมเมดได้รับเสมอและอร่อยที่สุด ใครจะไม่เห็นด้วยกับฉัน! 😛ท้ายที่สุดมันถูกสร้างขึ้นมาด้วยความเอาใจใส่และความรักที่ยิ่งใหญ่สำหรับคนที่คุณรัก

วันนี้ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กที่มีกลิ่นหอมและนุ่ม ๆ ที่คุณมีความสุขที่จะทานเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็น เพราะคุณสามารถปรุงแป้งให้พวกเขาได้ในเวลาเพียง 5 นาที ซึ่งหมายความว่าการทำอาหารอย่างรวดเร็วนี้จะเป็นประโยชน์กับทุกคนอย่างแน่นอน ใครไม่ชอบอาหารมื้อเร็วและอร่อย! มีรูปแบบต่างๆ มากมายเช่นเคย ฉันหวังว่าการเลือกของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณ

ในบทความนี้ฉันจะแสดงวิธีการปรุงจากนมและในสิ่งพิมพ์ต่อไปนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำจาก kefir หรือครีมเปรี้ยว และอันไหนที่คุณชอบ?

เค้กโฮมเมดนั้นอร่อยกว่าเสมอ และตอนนี้คุณจะได้เห็นแพนเค้กแสนอร่อยที่คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ การปรุงอาหารแบบดั้งเดิมที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุดด้วยนมและโซดาเหมือนของคุณยาย คุณสามารถใช้ kefir แทนนมได้ มันจะออกมาดีเช่นกัน!

หลังจากทอดให้แช่ด้วยครีมเปรี้ยวและปาฏิหาริย์นี้จะยิ่งนุ่มและหวานยิ่งขึ้น! ดังนั้นวิธีการทำอาหารให้พิจารณาขั้นตอนพื้นฐานสำหรับผู้เริ่มต้นซึ่งเป็นแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์

เราจะต้อง:

• แป้ง -2-3 ช้อนโต๊ะ.
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือและน้ำตาล
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น นำชามสะอาดใส่ไข่ไก่ น้ำตาล เกลือ และแน่นอนว่าอารมณ์ดีเข้าไป 🙂

2. ตีมวลให้เข้ากันด้วยที่ตีธรรมดาฉันไม่ใช้เครื่องผสมในแบบฟอร์มนี้ สำหรับฉันดูเหมือนว่ามันมากเกินไปสำหรับขนมธรรมดา แต่ในขณะเดียวกันขนมราคาถูกและอร่อย คุณควรเห็นฟองอากาศเหล่านี้

3. ถัดไปเพิ่มนมหรือ kefir คุณมีอะไร. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีการรวมแป้งหรือก้อน

4. หากคุณทำนม โซดาจะต้องดับลงในน้ำส้มสายชู หากใช้ kefir ให้เพิ่มลงใน kefir แล้วปล่อยให้มันยืนและเสียงดังฉ่าในนั้น

สำคัญ! ใน kefir โซดาจะดับเอง แต่ถ้าคุณใช้นมต้องแน่ใจว่าได้แยกโซดาออกจากน้ำส้มสายชูเพื่อไม่ให้มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

5. ตอนนี้เพิ่มโซดาลงในมวลที่ได้ สังเกตความสม่ำเสมอ ไม่เหลวเกินไป แต่ก็ไม่หนาเช่นกันฉันมักจะทำด้วยตามันกลับกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว

6. แพนเค้กตามวิธีนี้มักจะวางบนกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชกลั่นพร้อมช้อนโต๊ะ หน้าตาก็จะประมาณนี้ โอ้ พวกมันเพิ่มปริมาณขึ้นทันที และมันเยี่ยมมาก! มันไม่ได้เป็น? ทอดด้านหนึ่งก่อนจนกว่าจะเห็นว่าเปลือกด้านล่างเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้วพลิกกลับ

สำคัญ! กระทะควรอุ่นในตอนแรก แต่การทอดหลักควรใช้ไฟอ่อน

7. โดนัทดังกล่าวกลายเป็นเจิมด้วยครีมที่มีน้ำตาลหรือน้ำตาลเพียงอย่างเดียวตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบฉันมักจะทำการทดลองและประดับด้วยทับทิม

8. คุณสามารถทำมันได้แตกต่างกันจุ่มแพนเค้กหนา ๆ ทั้งสองข้างในครีมเปรี้ยวหวานเพื่อให้พวกเขากลายเป็นแช่และฉ่ำนุ่มมากและทำให้คุณมีความสุขในวันถัดไป

หากคุณมีครอบครัวใหญ่คุณสามารถเริ่มแป้งได้ 0.8 - 1 ลิตรของนมหรือ kefir สำหรับสิ่งนี้เพียงเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมด 2 เท่า

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กนุ่ม ๆ กับยีสต์

แพนเค้กแสนอร่อยกับนมและยีสต์แห้งจะช่วยเติมเต็มกระปุกออมสินของคุณเป็นตัวเลือกที่พิสูจน์แล้ว พวกเขาออกมาเบาและโปร่งสบาย ตัวเลือกนี้ทำให้ฉันนึกถึงรสชาติในวัยเด็กราวกับว่าฉันกินมันในโรงเรียนอนุบาลหรือที่โรงเรียน ความประทับใจของคุณคืออะไร?

เราจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• นม - 500 มล.;
• เกลือ - 1 หยิก;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 400 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับลูกพลัมคาราเมล:

• พลัม - 400 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• เนย - 60 กรัม

• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. l

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกสุดคือแป้ง ในการสร้างมันให้อุ่นนมเพื่อให้อุ่น เพิ่มยีสต์แห้งและน้ำตาลทรายแล้วรอ 5-10 นาที ควรปิดฝาด้านบน จากนั้นใส่แป้งประมาณ 200 กรัมแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง วางแป้งในที่อบอุ่นจนเป็นสองเท่า หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ ใส่ไข่และแป้งที่เหลือ (200 กรัม)

2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้อุ่นอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที เกือบทุกอย่างพร้อมแล้ว แต่ก็ยังคงเป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ

3. การทอดนี้ ตักแป้งโดด้วยช้อนแล้วเทลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดจนเห็นเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม

สำคัญ! กระทะควรมีคุณภาพดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยการเคลือบกันติดที่แข็งแรงและปลอดภัยจะไม่มีปัญหา

ดังนั้นควรล้างลูกพลัมแต่ละลูกใต้น้ำไหลหั่นเป็นสี่ส่วน

ในระหว่างนี้ ในขณะที่คุณล้างและหั่นผลไม้เหล่านี้ ให้ใส่น้ำตาลและเนยลงในกระทะ ผัดจนได้ส่วนผสมที่เป็นสีน้ำตาลและเหนียว เช่น คาราเมล

5. จากนั้นเพิ่มลูกพลัมที่นั่นโรยด้วยอบเชยเพื่อกลิ่นหอม

6. ผัดในกระทะนักชิมที่น่ารับประทานพร้อมการนำเสนอที่น่าสนใจและแปลกตาพร้อมแล้ว! กินเป็นอาหารเช้าหรือของว่างตอนบ่าย ถ้าคุณชอบกินร้อน ให้อุ่นอีกครั้งเมื่อเย็นในไมโครเวฟ

แพนเค้กนมอร่อยไร้ยีสต์ - สูตรง่ายๆ

ตัวเลือกที่ดีที่สุดที่แม่ของฉันชอบเพราะทำโดยไม่ใช้โซดาและยีสต์ตามลำดับโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู แต่ด้วยผงฟูสามารถนำมาประกอบเป็นตัวเลือกด่วนหรือแขกที่หน้าประตู

ตัวเลือกนี้จะได้รับในอัตราแพนเค้กสำหรับส่วนเล็ก ๆ หากคุณต้องการทำให้เป็นอาหารแทนนมด้วยน้ำเปล่าธรรมดา

เราจะต้อง:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. นำชามผสมแล้วใส่ไข่ เกลือ น้ำตาลลงไป ตีจนเป็นฟองฟู หากคุณไม่มีเครื่องผสม ไม่ต้องกังวล คุณสามารถตีส่วนผสมนี้ด้วยที่ตีธรรมดาได้ จากนั้นเทนมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็มแล้วใส่แป้ง

สำคัญ! เพื่อให้แพนเค้กไม่ติดกระทะ คุณจะต้องเติมน้ำมันพืชหนึ่งหรือสองช้อนลงในแป้ง จากนั้นมันจะไม่เลี่ยนเมื่อคุณเริ่มทอด ใช้น้ำมันพืช น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันข้าวโพด ซึ่งจะให้รสที่ไม่พึงประสงค์

2. ผสมมวลทั้งหมดนี้ให้เข้ากัน

3. แป้งควรเป็นแบบไหน? ตามปกติส่วนผสมของแป้งไข่สำหรับแพนเค้กควรมีลักษณะเป็นครีมเปรี้ยว ทอดในกระทะด้วยน้ำมันทั้งสองด้าน

4. เค้กก้อนนี้ไม่เลี่ยน แต่น่ารับประทานและเผ็ดมาก เทน้ำผึ้งเหลวหรือแยมตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทอดอาหารทอดที่สวยงามเหล่านี้ในชามที่มีผู้เล่นหลายคนได้ สะดวกยิ่งขึ้น และไม่กระเด็นใส่ เพียงเปิดโหมด "การทอด" แล้วอุ่นด้วยน้ำมันพืช

น่าสนใจ! หลายคนทำแพนเค้กในขวด นั่นคือส่วนผสมทั้งหมดผสมและเขย่าให้เข้ากันแล้วเทลงในเค้กขนาดเล็กในกระทะโดยไม่ต้องใช้ช้อนแม้ว่าแป้งจะต้องทำให้บางลงเล็กน้อย แต่ก็ใช้แป้งน้อยกว่าเล็กน้อย คุณทำอย่างนั้นด้วยหรือ

สิ่งเหล่านี้เป็นการสร้างสรรค์ที่ละเอียดอ่อนที่คุณสามารถอบได้ คล้ายกับแพนเค้กชิ้นเล็กชิ้นน้อย!

ฟริตเตอร์เขียวชอุ่มบนนมเปรี้ยวกับเซโมลินา

บ่อยครั้งที่มีกรณีเช่นนี้ฉันซื้อนมสำหรับโจ๊ก แต่เมื่อเปรี้ยวแล้วสิ่งนี้จะเกิดขึ้นโดยเฉพาะในฤดูร้อนเช่นตอนนี้ สิ่งที่ต้องทำอย่าทิ้งทั้งแพ็คเกจคุณสามารถทำอาหารอันโอ่อ่าและมหัศจรรย์เหล่านี้ได้โดยเพิ่มเซโมลินาและครีมเปรี้ยวลงในแป้ง คุณจะประหลาดใจ แต่เนื่องจากใช้แป้งเซมะลีเนอร์ที่นี่จานจึงทำโดยไม่มีแป้งไม่มีไข่หากต้องการสามารถเพิ่มแป้งได้เล็กน้อย

เราจะต้อง:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 400 กรัม
• น้ำตาล - 1800 กรัม
• เกลือ - หยิก
• โซดา - 1 ช้อนชา
• วานิลลา - หยิก
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• นมเปรี้ยวหรือ kefir - 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. การทำแป้งแพนเค้ก ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม แล้วใส่นม

น่าสนใจ! แป้งสาลีสามารถแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ หรือแพนเค้ก

2. ปล่อยให้ส่วนผสมที่ได้นั้นยืนประมาณ 30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว

3. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันทั้งสองด้านจนได้เปลือกที่สวยงาม ท็อปด้วยแยม โยเกิร์ต แยมหรือน้ำเชื่อม พวกเขาจะเสิร์ฟร้อนหรืออุ่นได้ดีที่สุด ทานให้อร่อย!

แพนเค้กไดเอทกับข้าวโอ๊ต

ใครสนใจเกี่ยวกับรูปร่างของพวกเขาฉันขอเสนอของหวานจากลูกพรุน

เราจะต้อง:

• นม -500 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ต - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรสหรือ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมข้าวโอ๊ตกับนมอุ่นปิดฝาให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

2. หลังจากนั้นใส่ไข่, เกลือ, น้ำตาลลงในมวลนมนี้ ไม่ว่าจะขูดแอปเปิ้ลหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณไม่สามารถใส่แอปเปิ้ล ใช้แครอทหรือฟักทองแทน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. ทอดสิ่งประดิษฐ์ดังกล่าวในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชจนเห็นเปลือกสีน้ำตาลสวยงามทั้งสองด้าน เสิร์ฟร้อน ประดับด้วยเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว ค้นพบความสุขกับคุณ!

บางทีคุณอาจต้องการทำแพนเค้กแบบไม่ติดมันในเตาอบมากที่สุดแล้วเลือกสูตรอาหารจากบทความนี้เพราะโดนัทเป็นญาติสนิท:

แพนเค้กนมกล้วยกับคอทเทจชีส

ถูกต้องแล้วตัวเลือกนี้สามารถเรียกได้ว่ากล้วยนมเปรี้ยวสำหรับเด็กหรือสำหรับเด็กนี่เป็นเพียงอาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์ที่ซุกซนเล็กน้อยจะชอบจริงๆ ฉันคิดว่าผู้ใหญ่คงไม่ปฏิเสธงานเลี้ยงน้ำชาที่แสนหวาน ทำหลายส่วนแล้วโทรหาเพื่อนของคุณ ฉันคิดว่าวันหยุดเล็ก ๆ จะประสบความสำเร็จ

เราจะต้อง:

• กล้วย - 2 ชิ้น
• คอทเทจชีส 9% - 200 กรัม
• นม - 100 มล
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 6 กรัม
• ผงฟู - หยิก
• อบเชย
• เกลือ - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือซื้อกล้วยสุกคุณภาพดีมาที่ร้าน ลอกออกแล้วบดด้วยส้อม

2. จากนั้นใส่ชีสกระท่อมแล้วนวดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยส้อม แน่นอนถ้าเป็นไปได้จะดีกว่าที่จะบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ดังนั้นมวลจะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น จากนั้นเติมน้ำผึ้ง ผงฟู และไข่หนึ่งฟอง คน. เพื่อลิ้มรส เพิ่มเกลือ อบเชย และวานิลลา

สำคัญ! แป้งไม่ควรกลายเป็นของเหลวมากเช่นครีมเปรี้ยว

น้ำนมจะไหลประมาณ 80-100 มล. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดไข่ที่คุณมีและกล้วยที่ฉ่ำแค่ไหน

4. ทีนี้โยนพวกเขาลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันโดยใช้ช้อน ทอดทั้งสองด้านจนสุก เหล่านี้ไม่ใช่นักชิมกล้วยบางและสวยงามด้วยรสชาติชีสกระท่อม!

หากคุณต้องการทำแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูให้อบแพนเค้กและฉันจะช่วยคุณในเรื่องนี้) 🙂

ชุบแป้งทอดกับแอปเปิ้ล

ตัวเลือกด่วนพิเศษ ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูกาลของแอปเปิ้ลสุก (พวกเขาจะขูดในสูตร) ​​โดยวิธีการเพียงแค่รอบมุม 🙂 เตรียมภายใน 5 นาที จานนี้โดยเฉพาะเพื่อสุขภาพ

ฉันเสนอให้ดูขั้นตอนการทำอาหารในวิดีโอนี้จากช่อง YouTube:

บวบชุบแป้งทอดกับนม

บวบหวานน้อยที่อ่อนโยนและผิดปกติก็จะดึงดูดคุณเช่นกัน และแพนเค้กผักมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก! ในบันทึกนี้ มีหนึ่งตัวเลือก ที่เหลือคุณสามารถอ่านได้ที่นี่:

เราจะต้อง:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• บวบสด - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• โซดา - หยิก
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสหรือน้ำตาล -2 ช้อนชา, เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. นำบวบหนุ่มสดมาขูด จากนั้นเติมโซดา ไข่ น้ำตาลและเกลือ คน.

3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันจากนั้นลดไฟลง ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก ทานให้อร่อย!

ป.ล.นอกจากนี้ยังมีวิธีที่น่าสนใจมากในการอบงานสร้างสรรค์ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน นั่นคือแบบแห้ง ปาฏิหาริย์ดังกล่าวเรียกว่าแพนเค้กซึ่งเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่น่าสนใจของชาวอเมริกันที่ได้หยั่งรากในรัสเซียแล้ว

วิดีโอสูตรแพนเค้กอเมริกัน

พวกเขาค่อนข้างคล้ายกับแพนเค้ก แต่แพนเค้กเป็นที่รู้จักกันว่าบางและอ้วน แต่ยังนุ่มและอ่อนโยนมาก ส่วนผสมหลักที่เป็นราชาของจานคือนมวัวสดอย่างแน่นอน

ดูสิว่าพวกเขาน่ารักขนาดไหนและแม้แต่ในหลุมคุณก็ตกหลุมรักได้ทันที! .