เนื่องจากปัญหาหลักของปลาแซลมอนสีชมพูคือความแห้งจึงต้องทำอะไรบางอย่างเพื่อทำให้เป็นกลาง ในกรณีของเราเราใช้เนย มันทำให้ปลาฉ่ำ แต่เราไม่แนะนำให้ใช้วิธีนี้กับปลาที่มีน้ำมัน - สำหรับแห้งเท่านั้น! คุณจะแปลกใจว่าอาหารจานนี้จะอร่อยแค่ไหนเมื่อมีปริมาณผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู (สเต็ก) - 4 ชิ้น;
• มะนาว - ½ ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• เนย - 100 กรัม
• พริกเกลือ.

ใช้ผักชีฝรั่งมากกว่าผักชีฝรั่งอย่างน้อย 2 เท่า เข้ากันได้ดีกับปลาแดงทำให้มีรสชาติมากขึ้น

การทำอาหาร:

1. นำเนยออกจากตู้เย็น เนยควรละลายเพื่อให้คุณผสมกับส่วนผสมที่เหลือได้ง่ายในภายหลัง
2. นำความเอร็ดอร่อยออกจากผลส้ม ค่อยๆ แกะเมล็ดทั้งหมดออก
3. สับผักใบเขียว - สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีดคม
4. ทุบมะนาวด้วยเครื่องปั่น
5. ผสมน้ำมันและสมุนไพรใส่ข้าวต้มมะนาว
6. วางสเต็กปลาแซลมอนบนแผ่นฟอยล์ เกลือพริกไทย
7. กระจายซอสที่เกิดขึ้นในแต่ละชิ้นเท่า ๆ กัน
8. ห่อกระดาษฟอยล์ส่งปลาไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เวลาทำอาหาร - 20 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบภายใต้เสื้อโค้ทน้ำมันมะนาวจะฉ่ำในกระดาษฟอยล์เท่านั้น แค่อบแบบเปิดก็อร่อยดี สีน้ำตาลดี แต่แห้งไปหน่อย จานนี้จะเป็นของประดับโต๊ะเทศกาล เตรียมได้อย่างรวดเร็วคุณไม่จำเป็นต้องคิดในใจเป็นชั่วโมงและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด เลือกอย่างใดก็ได้และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมปลาให้ถูกต้อง อย่าพยายามเร่งกระบวนการละลายน้ำแข็งให้เร็วขึ้น ควรละลายอย่างช้าๆ ทางที่ดีควรวางไว้ที่ชั้นล่างของตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หากละลายปลาแซลมอนสีชมพูอย่างรวดเร็ว (ในน้ำหรือในไมโครเวฟ) ปลาแซลมอนจะแห้งไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม

เต็มแขน

ตามวิธีนี้จะได้ปลาแซลมอนสีชมพูเกือบเหมือนรมควันร้อน มันอบในน้ำของตัวเอง นอกจากปลาแล้วยังใช้เกลือ เครื่องเทศ และมะนาวเท่านั้น สูตรสำหรับผู้ที่ชอบความเป็นธรรมชาติ ไม่มีซอสที่นี่ - เฉพาะรสชาติของปลา

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 2 ซาก;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศสำหรับปลา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างซากให้สะอาด แยกหางและครีบ
2. โรยปลาด้วยเครื่องเทศและเกลือทั้งภายในและภายนอก
3. ตัดมะนาวเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วผ่าครึ่ง
4. ใส่มะนาวฝานในท้องปลาแซลมอนสีชมพู (5-6 ชิ้นต่อซาก)
5. ปิดด้วยฟิล์มยึด แช่เย็น 2 ชั่วโมง
6. โอนปลาแซลมอนสีชมพูไปที่ปลอกอบแล้วแทงในหลาย ๆ ที่ อุณหภูมิเตาอบ 170°C.

ลองใช้เกลือทะเลจะทำให้อาหารมีสุขภาพดีขึ้น ใส่ใบกระวานครึ่งใบในแขนเสื้อมันจะยิ่งหอม

ในรูปแบบเปิดในครีมกับชีส

ในบรรดาปลาแซลมอนทั้งหมด ปลาแซลมอนสีชมพูที่แห้งที่สุดคือ แต่ข้อบกพร่องนี้สามารถแก้ไขได้ง่ายด้วยการเติมครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 170-180 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• เกลือพริกไทยป่น

การทำอาหาร:

1. แยกเนื้อ (วิธีทำแสดงในวิดีโอ) แล้วหั่นปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นหนา 2 ซม.
2. บีบน้ำจากมะนาวหมักปลาไว้ 1.5-2 ชั่วโมง
3. ในระหว่างนี้ให้เตรียมซอส: ผสมครีม, ผักใบเขียวสับละเอียด เกลือพริกไทย
4. แบ่งซอสออกเป็น 2 ส่วน
5. ใส่ส่วนหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โรยด้วยเนยขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
6. วางปลาแซลมอนสีชมพูทาด้วยซอสที่เหลือ
7. ตะแกรงชีสคลุมปลาด้วย
8. ตั้งอบ. อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่ 180°C เวลาทำอาหารควรอยู่ที่ 30-35 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูกับผัก (พร้อมหัวหอม มะเขือเทศ และแครอท)

สูตรต่อไปนี้ใช้เมื่อผักตามฤดูกาลเริ่มปรากฏ มะเขือเทศเรือนกระจกให้น้ำเล็กน้อยดังนั้นคุณควรรอมะเขือเทศบดด้วยปลาอบจะเหมือนกับในร้านอาหารที่ดีที่สุด ที่นี่คุณจะต้องมีเนื้อซึ่งคุณสามารถแยกเองหรือซื้อสำเร็จรูปได้

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือเครื่องเทศ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. แบ่งเนื้อออกเป็นส่วน ๆ เกลือและพริกไทยพักไว้ 30 นาที
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อน, ขูดแครอท, ผัดในน้ำมันพืช
3. หล่อลื่นถาดอบหรือแบบฟอร์ม วางด้านหนังปลาขึ้น
4. คลุมด้วยผักที่สุกเกินไป
5. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม กระจายให้ทั่วชิ้นปลาแซลมอนสีชมพู
6. ทามายองเนส. ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้หลอดฉีดยาสำหรับทำอาหารหรือค่อยๆ บีบซอสออกจากถุงโดยตรง
7. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ตั้งอุณหภูมิเป็น 200°C อบในเตาอบประมาณ 30-35 นาที

ผักให้ความชุ่มฉ่ำของปลาแซลมอนสีชมพูแห้งเนื้อปลานุ่มและมีกลิ่นหอม หากต้องการให้เพิ่มเครื่องปรุงรสหรือสมุนไพร - ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, โหระพา

กับเห็ดแชมปิญองและชีส

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ซาก;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เห็ด (แชมปิญอง) - 200 กรัม
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือเครื่องเทศ

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงและอาหารค่ำวันอาทิตย์ หัวหอมและมายองเนสจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับปลาอบ หนึ่งชิ้นจะทำได้ 4 ที่

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นต้องเตรียมซาก: ทำความสะอาด, ถอดครีบ, หาง, ตัดตามสันเขา, แยกออก จากแต่ละเนื้อที่ได้รับให้ทำสอง เกลือ, โรยด้วยเครื่องเทศ, เคลือบด้วยมายองเนส, หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. หั่นหัวหอมขูดแครอท ผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงเห็ดในกระทะแยกต่างหาก ตัดเป็นเส้นก่อน นำไปปรุงรสนั่นคือเกลือในตอนท้ายของการทอด
4. ใส่ผัก เห็ด และชีสขูดบนชิ้นปลาแซลมอนสีชมพู
5. นำเข้าเตาอบและอบที่ 180°C จนเป็นสีน้ำตาลทอง (ตามภาพ) ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที

หากคุณลืมซื้อชีสหรือไม่ต้องการเพิ่มลงในจานด้วยเหตุผลบางประการให้ใช้กระดาษฟอยล์: ปิดผนึกชิ้นงานด้วยซอง แต่ไม่แน่นเกินไปและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้

อาหารปลาแซลมอนสีชมพู

หากคุณทานปลาแซลมอน ปลาแซลมอน หรือปลาเทราต์ไม่ได้ แต่ต้องการปลาสีแดง ให้รางวัลตัวเองด้วยปลาแซลมอนสีชมพู ประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากและสามารถนำไปใช้ในโภชนาการอาหารได้ โดยธรรมชาติแล้วไม่ควรมีสารเติมแต่งที่มีความคมและเป็นกรด มาทำหมอนจากหัวหอม คลุมปลาด้วยผักใบเขียว แล้วเตรียมเลียนิ้วกันเถอะ! ข้อดีของวิธีนี้คือการปรุงอาหารจะเกิดขึ้นในน้ำของตัวเอง ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยที่นี่ ผักและปลาเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูสด - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (เมลิสสา, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างปลาแซลมอนสีชมพูแต่ละชิ้นให้เข้ากันปรุงรสด้วยเกลือ
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ไม่จำเป็นต้องรู้สึกเสียใจกับเขาเพราะเขาคือผู้ที่จะให้ความชุ่มฉ่ำที่จำเป็น การให้บริการแต่ละครั้งมีหัวหอมครึ่งหัว
3. จัดผักเปรินก้าบนกระดาษฟอยล์ วางปลาไว้ด้านบน
4. สับผักใบเขียวโรยสเต็กด้วย อย่าหักโหมกับบาล์มมะนาว - 3 ใบต่อการเสิร์ฟก็เพียงพอแล้ว
5. ห่อกระดาษฟอยล์ในซองจดหมาย
6. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้แกะอย่างระมัดระวังและดูว่าหัวหอมนึ่งสุกหรือยัง หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้บรรจุใหม่อย่างระมัดระวังและส่งเพื่อเตรียมการต่อไป

ในหมายเหตุ

ในองค์ประกอบของปลาแซลมอนสีชมพูโปรตีนครอบครอง 58% และไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรต เนื้อหาแคลอรี่ - 140 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงอาหารทั้งหมดให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม - ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบจะฉ่ำไม่เหมือนปลาแห้งที่เรามักจะได้รับ ส่วนผสมสามารถแทนที่และเสริมได้ เช่น แทนเห็ดแชมปิญอง ใช้เห็ดอื่น ๆ และเพิ่มมัสตาร์ด Dijon ลงในมายองเนส มะนาวในน้ำดองทำให้จานสำเร็จรูปแห้งดังนั้นเราจึงไม่แนะนำให้ใช้น้ำผลไม้ที่ไม่มีผักและฐานไขมันในรูปของน้ำมันหรือมายองเนสควรเสิร์ฟปลาก่อนเสิร์ฟพร้อมส้มฝาน เติมเต็มรสชาติ

ข้อแรก - สองคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการอบปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่ที่น่าทึ่ง

สำหรับ 4 เสิร์ฟเราจะต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - ประมาณ 700 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียมผ่านการกด - 2-3 กลีบ
• มัสตาร์ด Dijon (มัสตาร์ดกับธัญพืช) - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (เราใช้เวลา 0.5 ช้อนชา)
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มะนาวฝานสำหรับเสิร์ฟ - 4 ชิ้น

วิธีที่เราปรุงอาหาร - 25 นาที

เราอุ่นเตาอบที่ 250 องศา

ตัดเนื้อปลาแซลมอนออกเป็น 4 ชิ้น

เตรียมซอส: น้ำมัน, น้ำมะนาว, มัสตาร์ด, กระเทียมบด, ผักชีฝรั่งสับ, เกลือและพริกไทย - ผสมด้วยส้อมในชาม

วางชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูบนแผ่นอบ - ด้านนอกลง เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาติดคุณสามารถใช้กระดาษรองอบ

ราดด้วยซอสด้านบนและด้านข้าง ใช้แปรงทำอาหารได้สะดวก ด้านบนของปลา - วงกลมมะนาว นำเข้าอบ 12-15 นาที ที่ 250 องศา

ตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ปลาแซลมอนสีชมพูแห้งเกินไป! ทันทีที่เนื้อสว่างขึ้นและเพิ่มขนาดเล็กน้อย คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม หากชั้นอยู่ด้านหลังกันอย่างง่ายดายตลอดความสูงและน้ำระหว่างชั้นนั้นโปร่งใสแสดงว่าปลาพร้อมแล้ว!

ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบพร้อมชิ้นและซอสครีม

ซอสครีมเปรี้ยวน้ำมะนาวและเนยด้วยการเติมไวน์เป็นอีกวิธีหนึ่งในการอบปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบเพื่อให้มันฉ่ำ

เราต้องการ 5-7 เสิร์ฟที่น่าประทับใจ :)

• ปลาแซลมอนสีชมพู (เนื้อ) - 1-1.5 กก
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่งสับ (หรือผักชีฝรั่ง) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ซอสครีมมะนาว:

• หัวหอม - 1 หัวเล็ก
• น้ำมะนาว - ประมาณ 60 มล. (3-4 ช้อนโต๊ะ)
• ไวน์ขาว - 50-60 มล
• ครีมหรือครีมเปรี้ยวที่มีไขมันหนา - 100 มล
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีที่เราปรุงอาหาร - 30 นาที

เราหั่นเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้น ๆ เกลือพริกไทยวางบนถาดอบโดยให้ด้านนอกลงและทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อยด้านบน นำเข้าอบในเตาอบอุ่น (220-250 องศา) - 12-20 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นส่วนในที่สูงสุด

เรากำลังเตรียมซอส เงื่อนไขหลักสำหรับความสำเร็จคือความตื่นเต้นตลอดเวลา (!)

เราสับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และเคี่ยวในน้ำมะนาวและไวน์ในกระทะก้นลึก - บนไฟอ่อนประมาณ 6-7 นาที ใส่ครีม (หรือครีม) และเนยลงในกระทะทีละชิ้นเพื่อให้ละลายอย่างรวดเร็ว เราผสมให้เข้ากัน - ใช้ไฟอ่อนประมาณ 1-2 นาที

ทันทีที่เนยละลาย ให้นำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ความสม่ำเสมอของครีมความเปรี้ยวที่สังเกตได้และกลิ่นหอมของหัวหอมทอดเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาแดง! เทซอสบนปลาแซลมอนสีชมพูอบและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

เนื้อปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์

สูตรสุดท้ายสำหรับวันนี้คือวิธีการอบเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัว - ภายใต้มายองเนสในกระดาษฟอยล์

สำหรับการเสิร์ฟ 4-5 มื้อเราต้องการ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู (เนื้อ) - ประมาณ 1 กก
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 หยิก
• พริกไทยดำบด - 2 หยิก
• พริกหยวก - 2 หยิก
• กระเทียมเม็ด - 2 หยิก
• สามารถแทนที่ด้วยข้าวต้ม 1-2 กานพลู (ผ่านการกด)
• มายองเนส (เด่นกว่าแสง) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีที่เราปรุงอาหาร - 35 นาที

ผสมเครื่องเทศ น้ำตาล เกลือ แล้วถูเนื้อปลาให้ทั่ว

วางปลาแซลมอนบนแผ่นอบบนกระดาษรองอบ - ให้ด้านนอกคว่ำลง

เราแจกจ่ายมายองเนสบนเนื้อและใส่มะนาวฝาน

เราคลุมปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบที่อุ่นไว้ (220-250 องศา) - เป็นเวลา 25-30 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ตั้งแต่นาทีที่ 20 ของการอบ

การนำเสนอที่น่าทึ่งด้วยมะนาวฝานและรสชาติมายองเนสตามปกติคือกุญแจสู่ความสำเร็จของสูตรง่ายๆ นี้ เตรียมตัวให้พร้อม - คุณจะไม่เสียใจ!

เคล็ดลับความสำเร็จสิบประการ

คำถามเกี่ยวกับวิธีการอบปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบเพื่อให้เนื้อฉ่ำมีคำตอบที่ง่ายมาก:

1. อุณหภูมิ - 220-250 องศาเซลเซียส ใส่ปลาในเตาอบที่อุ่นไว้ (!)
2. อีกสองซอสที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อสำหรับปลาแซลมอนสีชมพูอบ: ซอสเห็ดกับเห็ดแชมปิญองทอดและมัสตาร์ดหวาน (จากมัสตาร์ด Dijon กับน้ำผึ้ง)
3. สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือปลาแดงสามารถอบได้อย่างรวดเร็วและอร่อยโดยไม่ต้องใช้ซอสเลยในกระดาษฟอยล์หรือไม่มี แต่เสมอ - ไม่นาน หากเราอบชิ้นส่วนที่ไม่เคลือบมันก็คุ้มค่าที่จะตรวจสอบความพร้อมหลังจากผ่านไป 10-15 นาทีในเตาอบ
4. เมื่อตัดสินใจที่จะอบปลาแซลมอนสีชมพูโดยไม่ใช้น้ำมัน เราจะตรวจสอบและวางปลาแซลมอนสีชมพูลงบนกระดาษรองอบ ฟอยล์สามารถติดกับปลาจากด้านล่าง ถาดอบ - ยิ่งไปกว่านั้น
5. อีกทางเลือกหนึ่งที่ดีสำหรับการย่างแบบไร้น้ำมันคือตะแกรงบนถาดอบที่ไขมันจะไหลออกมา
6. อย่ารีบเพิ่มมายองเนสและชีส! และง่ายต่อการตัดสินใจเกี่ยวกับการทดลองด้วยสมุนไพร: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, โหระพา, เสจ, โรสแมรี่ คุณสามารถโรยปลาเองหรือสับผักใบเขียวให้เป็นซอสเบา ๆ ซึ่งเรานำเสนอแยกต่างหาก - อยู่บนโต๊ะแล้ว
7. มีการกล่าวถึงฉายา "แสง" สำหรับซอสโดยไม่ได้ตั้งใจ ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบนั้นมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและเขียวชอุ่ม เธอต้องการเครื่องเทศอยู่เสมอ และสูตรซอสเข้มข้นก็เป็นเพียงทางเลือกหนึ่งเท่านั้น
8. ปลาแซลมอนสีชมพูจากผู้ผลิตในรัสเซียมักมีไขมันน้อยกว่า เหมาะสำหรับการอบในกระดาษฟอยล์
9. ปลาแดงนอร์เวย์ - มีน้ำมันมากที่สุด ชิ้นเปิดอบอย่างสมบูรณ์แบบ
10. หากใช้ปลาแช่แข็ง ต้องแน่ใจว่าได้ละลายน้ำแข็งช้าๆซึ่งจะคงความชุ่มฉ่ำและคุณประโยชน์ จากช่องแช่แข็ง - ถึงชั้นล่างสุดของตู้เย็นจนละลายหมด (6-12 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาด)

เราขอให้คุณเป็นแรงบันดาลใจในการค้นหาสูตรเด็ดในการอบปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบให้เนื้อฉ่ำ! แวะมาหาเรา พร้อมบอกเล่าเรื่องราวความสำเร็จของคุณและแนวคิดใหม่ๆ สำหรับปลาแสนอร่อย

ปลาบนโต๊ะอร่อยและดีต่อสุขภาพ การรวมปลาในอาหารเป็นสิ่งจำเป็น 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ เพราะเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 โปรตีน ฟอสฟอรัส และธาตุอื่นๆ อีกจำนวนหนึ่ง ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาแซลมอนชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปและมีราคาย่อมเยาที่สุด เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เพราะ 100 กรัม มี 150 กิโลแคลอรี เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับปลาสด แต่ในร้านค้าคุณสามารถซื้อแช่แข็งได้ สิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติที่อุณหภูมิห้องหรืออย่างช้าๆ ในตู้เย็นโดยไม่ต้องใช้วิธีที่ก้าวร้าว

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่ค่อนข้างแห้ง แต่ง่ายต่อการปรุงและเพื่อให้นุ่มและฉ่ำแนะนำให้หมักหรืออบด้วยซอสไขมัน หมักเป็นเวลา 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าเป็นไปได้ให้ทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือค้างคืนในตู้เย็น ปลาจะอิ่มตัวมากขึ้นด้วยรสชาติของน้ำหมักหากคุณมีรอยบากที่ด้านข้างของซี่โครง การอบเป็นกระบวนการที่อ่อนโยนของผลิตภัณฑ์ซึ่งรักษาแร่ธาตุและวิตามินไว้ได้สูงสุด ปลาแซลมอนสีชมพูอบเหมาะสำหรับเป็นอาหารลดน้ำหนักและสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริง

วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบให้นุ่มและฉ่ำ

สูตรที่ง่ายที่สุดในการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูอบเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาให้สูงสุด

1. ตีกระรอก 2 ตัวให้เป็นโฟม แล้วเทแครกเกอร์บดครึ่งแก้วลงบนจาน
2. ปรุงรสสเต็กที่เตรียมไว้ จุ่มโปรตีนวิปปิ้งลงไปก่อน จากนั้นคลุกเกล็ดขนมปัง
3. วางปลาบนถาดอบที่ไม่ติดกระทะและอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน

สำหรับสูตรคลาสสิกเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูให้อร่อยและง่ายในเตาอบ จะดีกว่าถ้าใช้เนื้อแช่เย็น แต่ซากแช่แข็งก็เหมาะสมเช่นกัน สำหรับปลา 2 ตัวคุณจะต้อง:

• 2 มะนาว
• แพ็คเกจมายองเนส,
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและเครื่องเทศแบบคลาสสิก: เกลือ พริกไทยดำ สมุนไพรสด

ขั้นแรก แปรรูปปลาและหมักไว้ 30 นาที สำหรับน้ำดองบีบน้ำจากมะนาว 1 ลูกใส่มายองเนสเทน้ำมันปรุงรสตามชอบ จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งทั้งหมดลงในท้องแล้วหั่นเป็นชิ้นมะนาวลูกที่สอง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบน แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 45 นาที

วิธีทำปลาแซลมอนกับมันฝรั่งให้อร่อย

ปลาแซลมอนอบกับมันฝรั่งเหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ ที่จำเป็น:

• เนื้อปลา 600-800 กรัม
• 6-8 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ครีม 1 ถ้วยไขมัน 30%
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 1 มะนาว
• ปรุงรสสำหรับปลา

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนา 5 ซม.
2. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสปลา ราดน้ำมะนาว หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
3. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นหนาๆ
4. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยนุ่มและกระจายมันฝรั่งในชั้นที่เท่ากัน จากนั้นเทปลาและเทครีม
5. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที
6. นำฟอยล์ออก โรยด้วยชีสขูด ทิ้งไว้อีก 5 นาที

เสิร์ฟร้อนกับสลัดผักสด

แซลมอนสีชมพูอบกับผัก

สำหรับปลาหนึ่งปอนด์สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีหัวหอมมะเขือเทศและแครอท 200 กรัมจากผัก, พริกหยวกหวาน 400 กรัม, ผักชีฝรั่งสดหนึ่งพวง, ถ้าคุณต้องการผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ด - พริกแดง 1 เม็ด

1. แล่ซากปลาแซลมอนสีชมพู ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย หรือเครื่องเทศอื่นๆ
2. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกหวานและร้อน - เป็นเส้น (ล้างพริกออกจากเมล็ดล่วงหน้า) มะเขือเทศ - เป็นวงกลมบาง ๆ
3. เท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืชและแครอทและหัวหอมแรกทอดจนเหลืองด้วยไฟอ่อนใส่พริกสับและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
4. ใส่ปลาในรูปแบบทาน้ำมันสตูว์ผักและมะเขือเทศเป็นวงกลม
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ปิดฝาหรือฟอยล์เป็นเวลา 25 นาที

เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับเป็นอาหารอิสระโดยไม่มีเครื่องเคียง สำหรับสูตรนี้สำหรับเทศกาล คุณจะต้องใช้มะนาวเพิ่มอีก 1 ลูก ปรุงรสซากปลาขนาดเล็กและสลับกับมะเขือเทศหัวหอมและมะนาว ระหว่างปลาใส่พริกหวานหั่นเป็นสี่ส่วน ราดด้วยน้ำมันพืชแล้วนำเข้าเตาอบ วางจานโดยหันด้านขึ้น - จานสำเร็จรูปดูสดใสและสง่างาม

สูตรปลาแซลมอนสีชมพูอ่อนในกระดาษฟอยล์

รสชาติของมะนาวและสมุนไพรผสมผสานกับปลาได้อย่างลงตัว และปลาแซลมอนสีชมพูก็ไม่มีข้อยกเว้น สูตรสำหรับอาหารจานนี้มีองค์ประกอบที่เรียบง่ายและเป็นผลให้ปลามีกลิ่นหอมของสมุนไพรสด

คุณต้องเลือก:

• ปลาแซลมอนสีชมพูต่อ 1 กก.
• 1 มะนาว
• มะกอก 5-6 ชิ้น
• จากสมุนไพร - โรสแมรี่สด, ต้นหอมและใบโหระพา, กิ่งก้านคู่
• 1/2 ช้อนชา กระเทียมแห้ง,
• 1 ช้อนชา ฮ็อพ - ซันลี
• ซอสเทอริยากิ 50 มล.

1. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และแปรงด้วยน้ำมันมะกอก
2. ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้ (ปอกเปลือกคว้านไส้และไม่มีหัว) แล้วขูดด้วยส่วนผสมของเกลือและกระเทียม
3. ใส่ผักใบเขียวและสมุนไพร มะกอก และมะนาวฝานลงในช่องท้อง
4. หั่นด้านหนึ่งแล้ววางเลมอนฝานลงไป ราดซอสเทอริยากิ โรยปลาซูเนลีฮอปส์และพริกไทยป่นสด
5. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วหมักทิ้งไว้ 15 นาที
6. ใส่ในเตาอบในโหมดพาความร้อนที่อุณหภูมิ 220 องศาและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออก แล้วลดอุณหภูมิ อบจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมมะนาว โรยหน้าด้วยสมุนไพร

ปลาแซลมอนสีชมพู "นุ่ม" พร้อมแครอทและหัวหอม

สำหรับปลา 1 ตัว คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 2 แครอท
• 2 หลอด
• ครีมเปรี้ยวและมายองเนส 150 กรัม
• 1 มะนาว
• ชุดเครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับปลาและสมุนไพรซึ่งเลือกได้เพื่อลิ้มรส (อาจเป็นผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา)

1. เตรียมปลาและหั่นเป็นชิ้น
2. โรยด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือทะเล สามารถเลือกพริกไทยดำหรือพริกไทยป่นขาวก็ได้
3. เตรียมน้ำดองโดยผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว สมุนไพรสด และเครื่องปรุงรส
4. เคลือบปลาแซลมอนด้วยส่วนผสมแล้วหมักไว้ 30 นาที
5. ตัดหัวหอมขูดแครอทและผัดผักในน้ำมันพืช
6. ทาน้ำมันที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และวางชิ้นปลาทำให้ "เสื้อ" ทอดอยู่ด้านบนและอบจนนุ่ม

ปลา "Lakomka" จากปลาแซลมอนสีชมพู

สำหรับปลา 500 กรัม คุณต้องการ:

• เนยแข็งชนิดใดก็ได้ 150 กรัม
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะและเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส

เนื้อปลาแช่เย็นจะเปิดออกจานที่นุ่มกว่าหรือตัดปลาทั้งตัวออกเป็นส่วน ๆ ปรุงรสและถือไว้เล็กน้อยสำหรับอาหาร ราดด้วยมายองเนส โรยหน้าด้วยชีสขูด อบที่อุณหภูมิ 180 องศานานถึงครึ่งชั่วโมงจนเป็นเปลือกที่สวยงาม หากต้องการคุณสามารถวางมะเขือเทศฝานบนชิ้นปลาลงในชั้นของชีสก่อน ในระหว่างการปรุงอาหาร น้ำมะเขือเทศจะไหลออกมา ทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูนิ่มลง

ปลากับแครอทและกระเทียม

องค์ประกอบประกอบด้วย:

• ปลา 800 กรัม (โดยเฉพาะสเต็ก)
• แครอทและหัวหอม 100 กรัม
• มายองเนส 100 มล.
• เนย 100 กรัม
• มะนาวครึ่งซีก,
• 2-3 กลีบกระเทียม
• ปรุงรสพิเศษสำหรับปลา

1. ส่วนผสมสำหรับปลาสามารถทำที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้ผสมพริกไทยดำและขาวสมุนไพรโพรวองซ์และผักชีฝรั่งแห้งใบกระวาน 3-4 ใบในปริมาณเท่า ๆ กัน บดส่วนผสมทั้งหมดลงในครกและเก็บส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วไว้ได้นานหลายเดือน
2. วางปลาในน้ำหมักที่ประกอบด้วยเกลือ เครื่องปรุง และน้ำมะนาวเป็นเวลา 15 นาที
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง, ขูดแครอท, สับกระเทียมด้วยมีด
4. ฉีกฟอยล์เป็นชิ้นใหญ่กว่าขนาดของสเต็กเล็กน้อย ใส่ปลาที่เตรียมไว้บนกระดาษฟอยล์แต่ละชิ้น - เนยแช่เย็น, ส่วนผสมของผักและบรรจุในกระดาษฟอยล์ให้แน่น
5. อุ่นเตาอบที่ 200 องศา วางมัดที่ได้ลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

วิธีทำแป้งให้อร่อยและง่าย

และปลาแซลมอนสีชมพูในแป้งเป็นอาหารง่ายๆที่อ้างว่าเป็นมงกุฎ เพื่อให้สูตรง่ายขึ้น ให้ซื้อขนมพัฟจากร้านค้า คุณจะต้อง:

• เนื้อปลาน้ำหนัก 500-700 กรัม
• 1 ส้ม
• พวงของ arugula
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
• ไข่แดง.

1. รีดแป้งบนกระดานที่โรยแป้งแล้วแบ่งครึ่ง
2. แทงหนึ่งชั้นด้วยส้อมแล้วอบประมาณ 20 นาทีเพื่อให้แป้งสุก
3. ผิวส้มขูดรวมกับ arugula น้ำมันมะกอกปรุงรส ปั่นในเครื่องปั่นจนเนียน
4. วางปลาลงบนชั้นที่อบแล้วโรยหน้าด้วยแป้ง ปิดขอบให้แน่นและทำรอยบากบนแป้งเพื่อปล่อยไอน้ำ
5. หล่อลื่นแป้งด้วยไข่แดงที่ตีแล้วอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศา
6. เสิร์ฟร้อนกับมายองเนสมัสตาร์ด เตรียมโดยเพิ่มมัสตาร์ดเม็ดลงในมายองเนสคลาสสิกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หมักปลาแซลมอนสีชมพู

การย่างในสูตรทั้งหมดนั้นไม่เปลี่ยนแปลงความแตกต่างนั้นอยู่ในองค์ประกอบของน้ำดองหรือซอสเท่านั้น สูตรน้ำดองดั้งเดิมเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1 รากขิง 5 ซม.
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 20 กรัม
• น้ำมันมะกอกและซีอิ๊วอย่างละ 70 มล. และพริกไทยดำเล็กน้อย

ขูดขิง ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ทาไขมันที่ซากปลาทั้งด้านในและด้านนอก ทิ้งไว้สักครู่

ตัวเลือกอื่นสำหรับน้ำดองที่ผิดปกติประกอบด้วย:

• 2-3 กลีบกระเทียม
• เกลือ,
• ซาฮาร่า
• พริกไทยดำ,
• วางมะเขือเทศ,
• มะนาวและหัวหอม

1. ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช ใส่กระเทียมสับ น้ำตาลเล็กน้อย และวางมะเขือเทศ (สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสับ) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. เทน้ำมะนาวและน้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ นำไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที
3. ทอดปลาเบา ๆ แล้วใส่ในน้ำดองเย็น 20 นาที

เพื่อเน้นรสชาติให้เสิร์ฟปลาพร้อมกับซอส ซอสสมุนไพรเข้ากันได้ดีกับแซลมอนสีชมพู ส่วนประกอบของสูตรหนึ่งประกอบด้วย:

• 2 แตงกวาดอง
• โยเกิร์ตธรรมดา 300 มล
• สะระแหน่และผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก

สับแตงกวาให้ละเอียด ใส่ผักใบเขียวสับ ผิวมะนาวขูด และโยเกิร์ต ปรุงรสตามชอบ สำหรับผู้ชื่นชอบปลารสเผ็ดซอสมะรุมมีความเหมาะสมซึ่งรวมถึงครีมเปรี้ยวหนึ่งในสามของแก้วและรากมะรุมสดขูดละเอียด (กระป๋อง) ตามฤดูกาล
อย่าปฏิเสธความสุขในการรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ ท้ายที่สุดแล้ว ปลาเป็นแหล่งของการมองเห็นที่ยอดเยี่ยม จิตใจที่แจ่มใส ความเยาว์วัย และอายุที่ยืนยาว น่ากินทุกคน!

งานเลี้ยง, วันหยุดของครอบครัว, การสังสรรค์กับเพื่อน ๆ มักเป็นเรื่องที่น่าปวดหัวสำหรับแม่บ้านเพราะคุณต้องหาวิธีปฏิบัติต่อแขก, จานอะไรที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะ และฉันต้องการทำให้คุณประหลาดใจด้วยสิ่งใหม่ทุกครั้ง และแม้ว่าจะมีสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ต แต่ปัญหาในการเลือกอาหารสำหรับวันหยุดก็ไม่ได้หายไปไหน ใช่และไม่ใช่ว่าสูตรสำหรับอาหารจานใดจานหนึ่งจะประสบความสำเร็จเสมอไป แต่ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบจะกลายเป็นรายการโปรดที่จะอยู่บนโต๊ะของคุณมากกว่าหนึ่งครั้ง

ตามกฎแล้วในวันหยุด อาหารว่าง ไวน์ เนื้อสัตว์และปลาที่แพงที่สุดจะปรากฏบนโต๊ะ แต่ไม่จำเป็นเลยที่จะใช้จ่ายมากเกินไปเพื่อจัดโต๊ะที่กว้างขวางและอร่อย ปลาแซลมอนและปลาเทราท์ราคาแพงสามารถถูกแทนที่ด้วยปลาแซลมอนสีชมพูสดซึ่งไม่ได้ด้อยกว่าในด้านรสชาติและประโยชน์

เมื่อปรุงอาหารปลาแต่ละประเภท คุณต้องมีกลเม็ดบางอย่างในคลังแสงที่จะช่วยให้อาหารจานปลาประสบความสำเร็จและชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

จำเป็นต้องซื้อเฉพาะปลาแซลมอนสีชมพูสดซึ่งลอยอยู่ในน้ำเมื่อสองสามวันก่อน ท้ายที่สุดความสดของปลาส่งผลต่อรสชาติของมันอย่างมาก พยายามหลีกเลี่ยงการซื้อปลาแช่แข็ง แต่ถ้าร้านค้าในท้องถิ่นขายเฉพาะปลาแซลมอนสีชมพูรุ่นนี้ ให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง

ค่อนข้างยากที่จะบรรลุความชุ่มฉ่ำในการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพู ก่อนปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้หมักปลาและใช้ซอสไขมันที่จะทำให้อาหารชุ่มฉ่ำ และเพื่อให้บรรลุผลอย่างแน่นอน ขอแนะนำให้ห่อปลาแซลมอนสีชมพูด้วยกระดาษฟอยล์เมื่อปรุงอาหาร มันคุ้มค่าที่จะใช้เวลานี้อย่างจริงจังเพราะไม่ใช่เพื่ออะไรที่แม่บ้านมักมีคำถาม: วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำ?

แม่บ้านแต่ละคนชอบอบปลาในแบบของเธอเอง บางคนไม่ชำแหละซากสัตว์และส่งไปที่เตาอบทั้งหมด ในขณะที่บางคนหั่นมันเป็นชิ้นๆ เพื่อไม่ให้ยุ่งกับปลา การตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออก การซื้อเนื้อหั่นในร้านจะง่ายกว่า

สูตรที่อร่อยที่สุด

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้มีสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ต แต่ไม่ใช่ทุกสูตรที่ผ่านการทดสอบและประสบความสำเร็จ อย่างไรก็ตามนี่คือสูตรปลาแซลมอนสีชมพูที่อร่อยที่สุด

ปลาอบทั้งตัว

ในการเตรียมปลา 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซากปลาแซลมอนสีชมพู
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช;
• มะกอกสำหรับตกแต่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ;
• เครื่องเทศสำหรับหมักเพื่อลิ้มรส

1. ก่อนเริ่มทำอาหาร คุณต้องเตรียมปลา ในการทำเช่นนี้ให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาดจากนั้นทำแผลที่ท้องด้วยมีดแล้วเอาเครื่องในออก คุณต้องล้างปลาข้างในด้วย
2. ถัดไปคุณต้องทำน้ำดอง ในการเตรียมให้ผสมครีมกับพริกไทยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ ด้านนอกและด้านใน ถูปลาแซลมอนสีชมพูด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ คลุมด้วยบางสิ่งแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เนื้อปลาเปียกโชก
3. ตั้งอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 180 องศา ในเวลานี้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นทาด้วยน้ำมันและเกลือเพื่อลิ้มรส
4. เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ปลาแซลมอนสีชมพูลงไป ถัดจากปลาเราใส่มันฝรั่ง เราส่งปลาไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้ตกแต่งจานด้วยมะกอกและโรยด้วยน้ำมะนาว

ในการเตรียมปลาสำเร็จรูป 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อปลาแซลมอน - 1 กิโลกรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 เรื่องตลก
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 หัวขนาดกลาง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส.

1. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นใหญ่ เราผสมครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศ เกลือ พริกไทย และเคลือบปลาแต่ละชิ้นด้วยน้ำดองที่ได้ เรานำปลาแซลมอนสีชมพูออกจากตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. ในเวลานี้เราทำความสะอาดผัก เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบและหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง
3. ในน้ำมันพืชทอดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ลืมที่จะผัด
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใช้จานลึกสำหรับการอบ เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาติดจาระบีจานด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
5. กระจายมันฝรั่งที่ด้านล่างของจานจากนั้นวางชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูและผักย่างไว้ด้านบน หล่อลื่นความคิดสร้างสรรค์การทำอาหารของเราด้วยมายองเนสปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปอบเป็นเวลา 40 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูกับมะนาวอบในกระดาษฟอยล์

• เนื้อปลาแซลมอน - 1 กิโลกรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ );
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ.

สูตรทีละขั้นตอนมีดังนี้

1. ในเวลานี้ให้สับผักให้ละเอียดและเพิ่มมะนาวสองลูกลงในน้ำ
2. ใส่น้ำสลัดเลมอนเล็กน้อยบนปลาแต่ละชิ้นแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
3. เปิดเตาอบที่ 180 องศา เราวางซองฟอยล์ทั้งหมดบนถาดอบแล้วส่งปลาแซลมอนสีชมพูไปอบประมาณ 30-40 นาที

ในการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพู 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อปลาแซลมอน - 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยดำ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

นี่คือสูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างปลาให้สะอาดใต้น้ำไหลและซับให้แห้ง ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นใหญ่ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและพักไว้
2. เราทำความสะอาดผัก เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบและสับหัวหอม เราโยนแครอทกับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ลืมที่จะผัด
3. มะเขือเทศของฉันและหั่นเป็นวงกลม
4. เรานำถาดอบออกมากระจายแครอทและหัวหอมที่ด้านล่างแล้วกระจายให้เท่ากัน จากนั้นก็มีปลาแซลมอนสีชมพูชิ้นหนึ่ง มะเขือเทศวงกลม และชีสขูดเป็นชั้น ๆ ทำทุกอย่างให้เสร็จ
5. ปลาอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา เปลือกชีสให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและนุ่มจนคุณเลียนิ้ว

ปลาสอดไส้ชีสและเห็ด

ในการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพู 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อปลาแซลมอน - 1 กิโลกรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• แชมปิญอง - 350 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช;
• มายองเนส;
• พริกไทยดำ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนมีดังนี้

1. ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องล้างและหั่นปลาให้ดี: เอาเครื่องในทั้งหมดออก ตัดครีบ หาง หัว และกระดูกสันหลังออก
2. เห็ดยังต้องได้รับการล้างที่ดีและหลังจากนั้นคุณจะต้องสับให้ละเอียดพร้อมกับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชประมาณ 10 นาที
3. หลังจากที่เห็ดกับหัวหอมเย็นลงเล็กน้อยพวกเขาจะต้องผสมกับชีสขูด
4. การยัดไส้ปลาแซลมอนสีชมพูด้วยผลที่ได้จำเป็นต้องแทงแผลในช่องท้องของปลาด้วยความช่วยเหลือของไม้จิ้มฟัน
5. อย่าลืมโรยน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ก้นถาดอบ หลังจากวางปลาลงในแม่พิมพ์แล้วให้ทาด้วยมายองเนสแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา
6. หลังจากหั่นปลาและวางบนจานแล้วให้โรยน้ำมะนาวแต่ละชิ้นเพื่อความเปรี้ยว

ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับมัสตาร์ด

ในการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพู 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อปลาแซลมอน - 1 กิโลกรัม
• มัสตาร์ดเม็ด - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• มะนาว - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก;
• พริกไทยดำ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนมีดังนี้

1. ล้างปลาให้สะอาดใต้น้ำไหลและซับให้แห้ง ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นใหญ่ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและพักไว้
2. ในเวลานี้ให้หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสับกระเทียมให้ละเอียด
3. เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์วางชิ้นปลาลงบนมัสตาร์ดเคลือบด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยมะนาวฝานด้านบน
4. เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์อีกแผ่นหนึ่งแล้วอบปลาเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

ในการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพู 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อปลาแซลมอน - 1 กิโลกรัม
• ครีม 20% - 600 มิลลิลิตร
• เขียวขจี;
• พริกไทยดำ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

นี่คือสูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างปลาให้สะอาดใต้น้ำไหลและซับให้แห้ง ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นใหญ่ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและพักไว้
2. สูตรนี้ต้องใช้ซอสครีมนุ่มๆ ใส่เกลือ พริกไทยดำ และสมุนไพรสับเล็กน้อยลงในครีม แล้วผสมให้เข้ากัน
3. หล่อลื่นก้นจานลึกด้วยน้ำมันและวางปลาแซลมอนสีชมพู เติมปลาด้วยซอสจำเป็นต้องปิดเกือบหมด
4. อบปลาแซลมอนสีชมพูที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพู "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

ในการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพู 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อปลาแซลมอน - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• นม - ครึ่งแก้ว
• มายองเนส;
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยดำ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้

1. ล้างปลาให้สะอาดใต้น้ำไหลและซับให้แห้ง ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นใหญ่ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและพักไว้
2. เราทำความสะอาดผัก เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ผัดผักในน้ำมันพืชจนเหลืองเล็กน้อย
3. หล่อลื่นด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันวางปลาแซลมอนสีชมพู จากนั้นเราก็กระจายการทอดแครอทและหัวหอมเท่า ๆ กันเทนมและโรยด้วยชีสขูดด้านบน
4. เราส่งปลาเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่มักจะแห้งเมื่อปรุงสุก ก่อนอบ อย่าลืมแช่ในน้ำดองสักระยะหนึ่ง น้ำดองที่ดีที่สุดคือน้ำมะนาวกับเครื่องเทศ

บทสรุป

คำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบได้รับการตัดสินแล้ว เพราะความลับทั้งหมดถูกเปิดเผยแล้ว เมื่อฟังคำแนะนำแล้วปลาแซลมอนสีชมพูจะมีความฉ่ำและนุ่มอยู่เสมอ รายการส่วนผสมนั้นง่ายมากและไม่แพง และจานก็เลียนิ้วของคุณ

หลายคนชอบปลาเพราะรสชาติ ความอเนกประสงค์ และความรวดเร็วในการปรุงอาหาร คุณสามารถปรุงปลาแซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์ ในหม้อหุงช้า อบในเตาอบ หรือปรุงเป็นซุป แต่ปลาแซลมอนมีคุณค่าไม่เพียงเท่านั้น

ประโยชน์ของปลาแซลมอนสีชมพูมีค่ามากสำหรับร่างกายมนุษย์ เช่นเดียวกับปลาอื่น ๆ มันมีวิตามินมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กมากมายรวมถึง "ผู้พิทักษ์เยาวชน" - กรดไขมันโอเมก้า 3 ไม่อิ่มตัว พวกมันชะลอความชราของร่างกาย ปกป้องมันจากอิทธิพลของสิ่งแวดล้อมภายนอก และทำให้ผิวสดชื่น

ด้วยประโยชน์ทั้งหมด การทำอาหารปลาแซลมอนสีชมพูอบเป็นเรื่องง่ายมาก สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการอบปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่นาน นอกจากนี้ แทบไม่จำเป็นต้องติดตามปลา จำเป็นต้องเตรียมปลาห่อด้วยกระดาษฟอยล์ด้วยส่วนผสมที่จำเป็นแล้วใส่ในเตาอบในช่วงเวลาหนึ่ง

แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับสิ่งนี้ได้ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมใส่มะนาวหรือผักเพื่อไม่ให้ปลาแห้ง แต่เป็นปลาแซลมอนสีชมพูอบฉ่ำ

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ

ปลามีสารที่มีประโยชน์มากมาย: วิตามิน, องค์ประกอบขนาดเล็ก, กรดไขมันซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ เตรียมเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในกระดาษฟอยล์

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ:

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูสด - 1 กก.
น้ำมันพืช - 50 มล.
น้ำมะนาวเข้มข้น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
เกลือ;
ใบโหระพาแห้ง, โรสแมรี่, กระเทียม - อย่างละ 1 ช้อนชา
สะระแหน่, ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่, โป๊ยกั๊ก - อย่างละ ½ ช้อนชา;
ใบลอเรล - 4 ชิ้น;
พริกไทยป่นและเครื่องเทศ

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับจาน "เนื้อฟักทองในเตาอบ"

ล้างเนื้อโดยใช้น้ำไหล ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการแล้ววางลงในชามลึก ผสมสมุนไพรตามสูตร โรย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนส่วนผสมของเนื้อสับแล้วเติมน้ำมะนาวและเกลือ หมักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ใช้กระดาษฟอยล์สองชิ้น กระจายชิ้นหนึ่งบนแผ่นอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช กระจายชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูที่หมักไว้ในระยะไม่เกิน 3 ซม. จากกันและกัน ปิดด้านบนของปลาด้วยกระดาษฟอยล์ชิ้นที่สองและห่อขอบด้านล่างและด้านบนของฟอยล์ให้แน่นโดยไม่มีช่องว่างเพื่อไม่ให้อากาศร้อนหลบหนี วางถาดที่มีปลาไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170C แล้วอบประมาณ 20 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ใช้มีดเอาฟอยล์ชั้นบนออกแล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูจะปกคลุมไปด้วยเปลือกสีแดงก่ำ สวยงาม น่ารับประทาน น่ารับประทาน ใช้ไม้พายในครัวจัดปลาที่ทำเสร็จแล้วบนจาน อาหารตามสูตรการทำอาหารนี้เสิร์ฟร้อนหรือเย็นกับครีมเปรี้ยว ครีม เกล็ดขนมปัง หรือซอสไวน์

ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับชีสในเตาอบในกระดาษฟอยล์

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาสีแดง ราคาไม่แพง แต่ดีต่อสุขภาพแม้ว่าจะแห้งไปหน่อย เพื่อให้ฉ่ำยิ่งขึ้นคุณสามารถปรุงปลาแซลมอนสีชมพูกับชีสในกระดาษฟอยล์ตามสูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู -1 กก.
แชมปิญอง - 200 กรัม
หัวหอม - 2 ประตู;
ชีสแข็งใด ๆ - 200 กรัม
มะนาว - 1 ชิ้น;
มายองเนส - 50 กรัม
พริกเกลือ
น้ำมันพืช;
สมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับจาน "ปลาแซลมอนฟักทองกับชีสในเตาอบในกระดาษฟอยล์"

ปอกหัวหอม ล้างและสับ เห็ดปอกเปลือกและล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะที่มีน้ำมันพืชผัดเห็ดกับหัวหอมจนนุ่ม ผสมเนื้อย่างเย็นกับชีสขูด สับผักให้ละเอียด ล้างเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูโดยใช้น้ำไหล ซับให้แห้งแล้ววางบนถาดอบที่มีกระดาษฟอยล์วางอยู่ โรยด้วยน้ำเลมอนครึ่งลูก ใส่เนื้อย่างกับชีสบนปลาแซลมอนสีชมพูแล้วทาด้วยมายองเนสด้านบนและทุกด้าน ห่อฟอยล์ให้แน่นเพื่อกันอากาศออก วางจานปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โอนปลาที่ปรุงแล้วไปยังจานด้วยไม้พาย โรยด้วยสมุนไพรโรยหน้าด้วยมะนาวฝานเป็นวงกลมครึ่งหลังแล้วเสิร์ฟเนื้อหอมอร่อยนี้บนโต๊ะ

ปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า

ในการเลือกปลาที่ดีและมีคุณภาพสูงให้ใส่ใจกับช่องท้อง มันควรจะเป็นสีชมพู หากท้องเป็นสีเหลือง เหงือกมีสีเข้ม และหางแห้ง แสดงว่าเก็บปลาไม่เหมาะสม หรือการแช่แข็งและละลายซ้ำหลายครั้ง ปลาแดงทำอาหารได้ดีเยี่ยม หนึ่งในนั้นคือปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

ปลาแซลมอนสีชมพู - 500 กรัม
หัวหอม - 1 หัว;
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
ซอสถั่วเหลืองและครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำมันมะกอก;
ชีสขูด - 100 กรัม
เกลือ, น้ำตาล - อย่างละ 1 ช้อนชา;
ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับจาน "ปลาแซลมอนฟักทองในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า"

ตัดหัวปลา เอาเกล็ดและครีบออก จากนั้นล้างใต้น้ำไหลหั่นเป็นสเต็ก - หนา 2.5 ซม. แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ในการหมัก ให้ชุบด้วยการผสม: น้ำมันมะกอก ซอสถั่วเหลือง ครีมเปรี้ยว เกลือ น้ำตาล เครื่องปรุงรส และใบโหระพาแห้ง ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูลงในชามลึกกระจายไส้แต่ละชิ้นแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมและหัวหอมเป็นครึ่งวง นำกระดาษฟอยล์มาทำด้านข้างเหมือนในจานวงรี ใส่สลับกัน: หัวหอมสับ, ปลา, ชิ้นมะเขือเทศ เทไส้ที่เหลือและโรยด้วยชีสขูด ใส่ความสวยงามทั้งหมดนี้ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน และตั้งโหมดอบ 45 นาที ปลาในหม้อหุงช้าอบอย่างดีเนื้อนุ่ม หลังจากชิมแล้วคุณจะเห็นว่าปลาแซลมอนสีชมพูที่ปรุงตามสูตรเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว

ข้าวปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบตามปกติมักจะค่อนข้างแห้ง อาจเป็นเพราะเนื้อของเธอไม่มีไขมันและฉ่ำเหมือนปลาแซลมอน ปลาเทราต์ หรือปลาแมคเคอเรล ปลาแซลมอนสีชมพูยัดไส้ในกระดาษฟอยล์กับข้าวเป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ปลาแซลมอนสีชมพู - 1.5 กก.
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
ข้าว - 70 กรัม
แครอทต้ม - 2 ชิ้น;
น้ำมันพืช;
กระเทียม - 3 กลีบ;
มะกอก - 10 ชิ้น;
มะนาว - 1 ชิ้น;
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
เกลือ.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับจาน "ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบพร้อมข้าว"

การปรุงปลาแซลมอนให้อร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แกะเกล็ดและเหงือกออกจากตัวปลาแล้วล้างด้วยน้ำไหล บนเขียง ใช้มีดใบมีดบางๆ เพื่อแยกผิวหนังออกจากเนื้อ เริ่มต้นด้วยช่องท้องจากนั้นแยกกระดูกสันหลัง จำเป็นต้องมีเยื่อกระดาษชั้นเล็ก ๆ อยู่บนผิวหนัง ตัดสันที่ฐานของหัวและหางออกแล้วเอากระดูกซี่โครงและกระดูกสันหลังออก ผลลัพธ์ที่ได้คือ "ถุงน่อง" ที่ทำจากหนังที่มีหัวและซากที่มีเยื่อกระดาษ ต้มข้าวในน้ำเค็มและปล่อยให้เย็น ตัดซากเป็นชิ้น ๆ (เล็ก) ขูดแครอทต้ม สับกระเทียมโดยใช้เครื่องกด ผสมข้าว ชิ้นปลา เกลือ และแครอทในชาม แล้วใส่กระเทียมและไข่ดิบ ด้วยส่วนผสมที่ได้ให้เริ่ม "ถุงน่อง" ของผิวหนัง ท้อง (ขอบ) ต้องยึดด้วยไม้เสียบ บนกระดาษฟอยล์แผ่ออกบนแผ่นอบแล้วทาด้วยน้ำมันใส่ปลาแซลมอนสีชมพูโดยให้ท้องลง ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทำให้ปลาที่เสร็จแล้วเย็นลงโดยไม่ต้องใช้ไม้เสียบและหั่นเป็นจำนวนเสิร์ฟที่ต้องการโอนไปยังจานที่สวยงาม อันเป็นผลมาจากการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูตามสูตรนี้ทำให้ปลามีรสชาติที่อร่อยมากดูรื่นเริงตกแต่งด้วยมะกอกมะนาวฝานและสมุนไพรสับและเหมาะสำหรับงานเลี้ยงใด ๆ

ปลาแซลมอนสีชมพูกับผัก

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของปลาด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม ปลาแซลมอนกับผักนั้นยอดเยี่ยมมาก มันหอมและชุ่มฉ่ำ

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบ:

ปลาแซลมอนสีชมพู (เนื้อสด) - 800 กรัม
แครอท - 2 ชิ้น;
คื่นฉ่าย - 4 ก้าน;
กระเทียม - 2 กลีบ;
ต้นมาเจอแรม - 6 ใบ (สามารถแทนที่ด้วยแห้ง);
พริกเกลือ
น้ำส้มสายชู (ไวน์ขาว) - 18 มล.
มะนาว - 2 ชิ้น;
น้ำมันมะกอก - 60 มล.
หอมแดง - 1 หัว;
เคเปอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
พริก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับจาน "ปลาแซลมอนฟักทองกับผักในกระดาษฟอยล์"

ล้างปลาเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดถูด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใส่ปลาแซลมอนในกระดาษฟอยล์ทาด้วยน้ำมันมะกอก

ปอกหัวหอม กระเทียม แล้วล้างน้ำ ตามด้วยขึ้นฉ่ายและมาจอแรม จากนั้น: สับหัวหอม หั่นแครอทและขึ้นฉ่ายเป็นเส้นบาง ๆ แล้วฉีกมาจอแรมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หัวหอมบนปลาแซลมอนสีชมพูและสลับกัน: แครอท, ขึ้นฉ่ายและมาจอแรม กระจายเคเปอร์บนชั้นผักกระจายกลีบกระเทียมที่บดแล้วให้เท่ากันโดยใช้เครื่องกด ล้างและซับมะนาวด้วยพริกแห้ง อย่าหั่นพริก แต่ใช้มีดกรีดหลายๆ รู ให้มีความหอมและเผ็ดมากขึ้น. หั่นมะนาวหนึ่งลูกเป็นชิ้น ๆ วางบนผักพร้อมกับพริก เทน้ำมะนาวลูกที่สองลงบนหมอนผัก จากนั้นเชื่อมต่อฟอยล์ทั้งสองด้านเข้าด้วยกัน จากด้านบน เทน้ำส้มสายชูไวน์ผ่านรูเล็ก ๆ แล้วบีบฟอยล์ให้แน่นที่สุด ไอน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการอบจะระเหยส่วนผสมทั้งหมด วางฟอยล์กับปลาบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220C เป็นเวลา 15-17 นาที นำถาดอบออกจากเตาอบแล้วกรีดฟอยล์เพื่อปล่อยไอน้ำร้อน แบ่งปลาและผักที่ปรุงสุกแล้วออกเป็นสองส่วนแล้วจัดใส่จาน

ปลาแซลมอนทั้งตัวในเตาอบ

มีสูตรมากมายสำหรับการปรุงปลาแดง อย่างไรก็ตามเมื่อจำเป็นต้องสร้างอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาลควรปรุงปลาแซลมอนสีชมพูโดยรวม

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์:

ปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ซาก;
แครอท - 2 ชิ้น;
เครื่องเทศ;
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
น้ำมันพืช;
มะนาว - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 2 ชิ้น;
ผักใบเขียว - 1 พวง

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับจาน "ปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวในกระดาษฟอยล์"

มันง่ายมากที่จะปรุงปลาแซลมอนสีชมพูสำหรับการเฉลิมฉลอง ล้างปลาใต้น้ำไหล ขจัดความชื้นอย่างทั่วถึงด้วยกระดาษเช็ดมือ ผสมเครื่องเทศในชามแล้วถูปลาให้ทั่ว ผ่าครึ่งมะนาวแล้วราดบนตัวปลา เพื่อให้แซลมอนสีชมพูอิ่มตัวด้วยกลิ่นส้มได้ดีขึ้น ให้เติมน้ำในซาก

ล้างมะเขือเทศและลอกผิวออก หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกเปลือกหัวหอมและแครอทด้วย สับผักที่ปรุงแล้วให้ละเอียด ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช โรยแครอทด้วยเกลือเล็กน้อย

กระจายกระดาษฟอยล์บนโต๊ะแล้วทาด้วยน้ำมันพืช วางแครอทชั้นแรกไว้ตรงกลางแผ่น กระจายชั้นของหัวหอมบนแครอท วางปลาแซลมอนสีชมพูบนผัก "ขน" โรยมะนาวฝานและมะเขือเทศฝานบนซากปลา โรยสมุนไพรสับบนจาน ห่อขอบฟอยล์อย่างระมัดระวัง อบปลาในเตาอบที่อุ่นไว้ไม่เกิน 40 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์

การทำอาหารจานหลักและกับข้าวในเวลาเดียวกันนั้นง่ายกว่าที่คุณคิด แค่อบปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่งก็เพียงพอแล้ว

มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
ปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ซาก;
ชีส - 150 กรัม
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
มะนาว - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 2 ชิ้น;
มายองเนส - ½แพ็ค

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับจาน "ปลาแซลมอนฟักทองอบกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์"

ดังนั้นปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์จะเริ่มต้นที่ไหน? ก่อนอื่นเตรียมปลา ล้างซากใต้น้ำไหล ตัดครีบและเอาหัวและหางออก ตอนนี้ถูปลาแซลมอนสีชมพูด้วยเกลือแล้วเทน้ำมะนาว

ในขณะที่ปลากำลังหมักอยู่ ให้ปูกระดาษฟอยล์บนโต๊ะ ทาแผ่นด้วยน้ำมันพืช หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นวงบาง ๆ แล้ววางผักลงบนกระดาษฟอยล์ วางชั้นของหัวหอมสับบนมันฝรั่ง แบ่งมะเขือเทศออกเป็นวงกลมบาง ๆ แล้ววางบนผักที่ปรุงแล้ว

ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูดองบนผัก "ขน" ตกแต่งปลาด้านบนด้วยตาข่ายมายองเนสและชิ้นมะนาวที่เหลือ โรยชีสขูดด้านบน ห่อขอบฟอยล์อย่างระมัดระวังและวางปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบที่อุ่นไว้ ปรุงอาหารจานหลักพร้อมกับเครื่องเคียงเป็นเวลา 40-50 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้คลี่กระดาษฟอยล์ออกและทาเนื้อปลาให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ปลาแซลมอนสีชมพูกับมะนาว

ปลาแซลมอนอบสีชมพูเป็นอาหารคลาสสิก จานนี้ได้รับชื่อเสียงเนื่องจากความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงปลาแซลมอนสีชมพู:

เขียวขจี;
ปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ซาก;
เครื่องเทศ;
มะนาว 1 ลูก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับจาน "ปลาแซลมอนฟักทองในกระดาษฟอยล์กับมะนาว"

ล้างซากปลาให้สะอาด เอาครีบ หัว และหางออกจากปลาแซลมอนสีชมพู ถูซากด้วยเกลือให้ทั่ว อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้ใช้เครื่องเทศไม่เพียง แต่ที่ด้านบนของปลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านในด้วย หากต้องการสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในจานได้ ตัวอย่างเช่น โรยปลาแซลมอนสีชมพูด้วยเครื่องปรุงรสปลา

ตอนนี้ทำการตัดเล็ก ๆ สองสามอันที่ด้านหนึ่งของซาก วางมะนาวฝานเป็นแว่นๆ สับผักใบเขียวที่สะอาดแล้วโรยปลาด้านบน

วางฟอยล์บนโต๊ะ ทาน้ำมันพืชที่ใบเงินแล้ววางมะนาวฝานที่เหลือลงไป วางปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้บนผลส้ม ห่อปลาอย่างระมัดระวังและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้

อบปลาแซลมอนสีชมพูไม่เกิน 40 นาที

ชิ้นปลาแซลมอนสีชมพู

บนโต๊ะเทศกาลคุณควรเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์ จานนี้จะสร้างความสุขให้กับครัวเรือนและแขกอย่างแน่นอนด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงปลาแซลมอนสีชมพู:

เขียวขจี;
กระเทียม - 2 กลีบ;
ปลาแซลมอนสีชมพู - 500 กรัม
น้ำมันพืช;
หัวหอม - 2 ชิ้น;
มะนาว.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับจาน "ชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบ"

ก่อนอื่นล้างซากปลา ซับปลาแซลมอนให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นนำหัว ครีบ และหางออกจากตัวปลา แบ่งซากที่ได้ออกเป็นส่วนๆ

ลอกหนังออกจากหัวหอมและกระเทียม สับผักให้ละเอียดแล้วผสมกับเครื่องเทศที่เตรียมไว้ โรยชิ้นปลาแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ แบ่งมะนาวออกเป็นสองซีก บีบน้ำจากส่วนหนึ่งแล้วเทลงบนปลาแซลมอนสีชมพูสับ ปล่อยให้ปลาได้ลิ้มรสส้มและเครื่องเทศสักพัก

วางกระดาษฟอยล์บนถาดอบ. หล่อลื่นใบเงินด้วยน้ำมันพืช วางมะนาวฝานบาง ๆ ลงบนกระดาษฟอยล์ วางชิ้นปลาไว้บนผลไม้ ห่อกระดาษฟอยล์แล้วส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ อบจานไม่เกิน 15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เปิดปลาและปล่อยให้สีน้ำตาลเล็กน้อย