พริกยัดไส้แบบลีนจะทำได้เร็วกว่าพริกปกติมาก นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าสำหรับการเตรียมการคุณไม่จำเป็นต้องแปรรูปเนื้อสัตว์และบดให้เป็นเนื้อสับ

พริกยัดไส้แบบลีนสามารถทำได้โดยใช้ สินค้าต่างๆ. บางคนปรุงโดยใช้เห็ด ในขณะที่บางคนเติมเฉพาะผักและซีเรียลลงในไส้ เราจะนำเสนอรายละเอียดสองสูตรสำหรับพริกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สูตรพร้อมรูปถ่าย

ไส้พริกแบบไม่ติดมันที่พบมากที่สุดคือส่วนผสมของเห็ดทอดและข้าว การทำเนื้อสับนั้นง่าย ยิ่งไปกว่านั้น คุณไม่ต้องเสียเงินจำนวนมากเพื่อเตรียมตัว

แล้วต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อะไร ทำอะไรให้อร่อย พริกขี้หนู? สูตร (คุณสามารถค้นหารูปถ่ายของอาหารในบทความนี้) ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เห็ดนางรมสด (สามารถซื้อเห็ดชนิดอื่นได้) - 450 กรัม
• ข้าวยาว - ประมาณ 2/3 ถ้วย;
• หัวหอมใหญ่ - 2 หัว;
• พริกบัลแกเรียมีขนาดไม่ใหญ่มาก แต่ก็ไม่เล็กเช่นกัน - 10-12 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 45 มล.
• เกลือทะเลและออลสไปซ์ - นำไปใช้กับรสชาติ

การเตรียมการบรรจุ

ก่อนปรุงพริกยัดไส้ (ไม่ติดมัน) กับเห็ด ก็ต้องเตรียม ไส้หอม. ในการทำเช่นนี้เห็ดนางรมสดจะถูกจัดเรียงล้างและหั่นเป็นเส้นอย่างระมัดระวัง แล้วนำไปใส่ในกระทะด้วย น้ำมันดอกทานตะวันผัดกับเครื่องเทศอย่างดี นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็น

ในการปรุงพริกยัดไส้แบบไม่ติดมัน คุณไม่ควรใช้เห็ดเท่านั้นแต่ยัง groats ข้าว. ล้างให้สะอาดและต้มในน้ำเกลือ หลังจาก การรักษาความร้อนเมล็ดข้าวควรคงความแน่น ดังนั้นปรุงอาหารไม่เกินสิบนาที

โดยสรุปเห็ดทอดจะรวมกันในชามเดียวแล้วหัวหอมสับ (คุณสามารถขูดได้) และใส่เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง

การแปรรูปพริกไทย

ก่อนบรรจุพริกไทยจะถูกประมวลผลอย่างระมัดระวัง ล้างผัก น้ำอุ่นแล้วเอาก้านออกอย่างระมัดระวังและเอาด้านในออกทั้งหมด หลังจากนั้นพวกเขาจะล้างอีกครั้งและทำให้แห้ง

กระบวนการสร้างผลิตภัณฑ์

หลังจากแปรรูปพริกหวานและเตรียมไส้แล้ว พวกเขาก็จะเริ่มบรรจุผักทันที ในการทำเช่นนี้ พวกเขาใส่ส่วนผสมของข้าวกับเห็ดอย่างระมัดระวังและบีบให้แน่น ในแบบฟอร์มนี้ ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแต่ละชิ้นจะถูกวางในถาดลึกและเริ่มการอบชุบด้วยความร้อน

ทำอาหารบนเตา

ตักใส่กระทะก็เทพริกยัดไส้ลงไป น้ำเปล่าและนำไปต้ม หลังจากล้างจานแล้วปิดฝาและไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด ในรูปแบบนี้พริกจะต้มเป็นเวลาสี่สิบนาที ในช่วงเวลานี้ผักควรปรุงให้สุกเต็มที่

ควรนำเสนอต่อโต๊ะอย่างไร?

หลังจากปรุงอาหารแล้ว พริกยัดไส้แบบไม่ติดมันจะถูกลบออกจากกระทะอย่างระมัดระวังแล้ววางบนจาน จานนี้เสิร์ฟที่โต๊ะในสภาวะร้อนพร้อมกับสมุนไพรสดและขนมปัง

พริกขี้หนูยัดไส้: สูตรทำอาหารกับผัก

ยังไง พริกยัดไส้ปรุงอาหารพร้อมกับเราบอกข้างต้น อย่างไรก็ตาม อาหารจานหลักสามารถทำกับส่วนผสมอื่นได้ ตัวอย่างเช่น มันอร่อยมากและมีกลิ่นหอมด้วยผักและถั่วเขียว

ดังนั้น ในการทำจานแบบไม่ติดมัน เราต้องการ:

• ข้าวยาว - ประมาณ 2/3 ถ้วย;
• แครอทขนาดใหญ่สด - 2 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ - 2 หัว;
• พริกบัลแกเรียมีขนาดไม่ใหญ่มาก แต่ก็ไม่เล็กเช่นกัน - 10-12 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 45 มล.
• ถั่วเขียว (เขียว, แช่แข็ง) - 150 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - ช้อนขนาดใหญ่สองสามช้อน
• เกลือทะเลและออลสไปซ์ - นำไปใช้กับรสชาติ

เราประมวลผลส่วนผสมสำหรับการเตรียมไส้

วิธีทำพริกยัดไส้? สูตรสำหรับอาหารจานนี้ใช้ส่วนผสมที่ไม่แพงและเรียบง่าย

ล้างข้าวเปลือกในน้ำอุ่นให้สะอาด จากนั้นต้มจนสุกครึ่ง โยนลงในตะแกรงแล้วเขย่าอย่างแรง หลังจากนั้นให้ปอกแครอทและ หัวหอม. ผักแรกถูบนเครื่องขูดหยาบและผักที่สองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในอนาคตพวกเขาจะวางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันและทอดให้ทั่ว (จนเป็นสีแดง)

การทำไส้

หลังจากผัดผักและเดือดแล้ว ข้าวยาวเริ่มที่จะกรอกแบบฟอร์ม ในการทำเช่นนี้ส่วนผสมที่ผ่านกรรมวิธีทั้งสองจะรวมกันในภาชนะเดียวแล้วจึงใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากันด้วยช้อนขนาดใหญ่

การทำพริกหวาน

เพื่อเตรียมของอร่อย มื้อเที่ยง Len พริกหยวกดำเนินการในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า ล้างผักให้สะอาด ตัดก้านและเอาเมล็ดและพาร์ทิชันภายในทั้งหมดออก หลังจากนั้นพวกเขาจะล้างอีกครั้งและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ขั้นตอนการบรรจุ

ใส่พริกหยวกลงไปทีละเม็ด ผักแต่ละชนิดจะใส่ไส้ในปริมาณมากตามปริมาณที่ต้องการ ในเวลาเดียวกัน เนื้อสับละเอียดจะถูกบีบอย่างระมัดระวัง

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

พริกยัดไส้แบบลีนในหม้อหุงช้านั้นถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายเหมือนกับบนเตา ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดถูกวางไว้อย่างแน่นหนาในภาชนะของอุปกรณ์และเติมน้ำ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังปรุงแต่งด้วยเกลือเล็กน้อยและช้อนสองสามช้อน วางมะเขือเทศ.

ในองค์ประกอบนี้ พริกยัดไส้จะถูกปิดและปรุงในโหมดตุ๋น ตั้งเวลาไว้ 40-50 นาที หลังจากเวลานี้ ผักควรจะนิ่มสนิท และไส้ควรจะดูดซึม น้ำซุปมะเขือเทศและเปลี่ยนสีอย่างเห็นได้ชัด

นำเสนอพริกยัดไส้บนโต๊ะอย่างถูกต้อง

หลังจากที่อุปกรณ์ทำอาหารเสร็จสิ้นโปรแกรมแล้ว ให้ยัดไส้ พริกหยวกสามารถนำออกมาวางบนจานได้อย่างปลอดภัย หากต้องการให้ราดด้วย ซอสมะเขือเทศที่พวกเขาเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ นอกจากนี้จานยังโรยด้วยสมุนไพรสับสดและนำเสนอขนมปัง

สรุป

อย่างที่คุณเห็นแม้ในการอดอาหารคุณสามารถกินพริกยัดไส้แสนอร่อยได้ ถ้าคุณไม่ยึดติดกับมันก็ดีที่จะทำอาหารจานนี้ด้วย ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. สำหรับสิ่งนี้เนื้อสับทำมาจากเนื้อวัวหรือหมูแล้วคลุกเคล้ากับหัวหอมและข้าวต้ม พร้อมบรรจุผักแปรรูปก่อนหน้านี้ถูกยัดไส้และต้มบนเตาหรือในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 60-70 นาที

หากต้องการให้ใส่มะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะแครอทขูดหัวหอมครึ่งวงรวมทั้งมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวลงในน้ำซุป

ฉันไม่ค่อยใช้การบรรจุพริกไทย เนื้อสับและในฤดูร้อนฉันชอบแบบที่เบากว่า รุ่นลีน. ไส้เตรียมจากผักและข้าวพร้อมสมุนไพรและเครื่องเทศ ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อยและไม่หนักท้อง คุณสามารถมั่นใจได้ถึงความอิ่มของอาหาร - ข้าวจะทำหน้าที่ของมัน และคุณจะไม่ต้องอดอาหาร กังวลอย่างไร แคลอรี่เสริมและค่าอาหาร

เตรียมตัว พริกขี้หนูเราจะต้อง:

พริกขนาดกลาง 12-14 เม็ด

กะหล่ำปลีสดชิ้นเล็ก

2 แครอท

2 หัวหอม

หลาย มะเขือเทศฉ่ำสำหรับเนื้อสับและมะเขือเทศลูกเล็กอีก 4-5 ลูก

ข้าวแก้ว

น้ำมันพืช

เครื่องเทศตามชอบ (ต้องพริกไทยดำ) และ

พริกขี้หนูยัดไส้- การตระเตรียม:

เทข้าวด้วยน้ำเดือดปิดฝาแล้วปล่อยไอน้ำออกมา (15-20 นาที) เราจุดไฟ กระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำ น้ำสามารถเค็มเล็กน้อย ในขณะที่น้ำกำลังเดือดเราจะมีเวลาปอกพริกและเตรียมผัก ด้วยมีดคมตัดก้านพริกไทยแล้วล้างจากเมล็ด

เราทำความสะอาดแครอทสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ เราตัดหัวหอมตามความสะดวก - ลูกบาศก์, ขน, ครึ่งวง สับผักใบเขียวอย่างประณีต

ชิ้นส่วนของเนื้อพริกซึ่งถูกตัดพร้อมกับก้านแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - มันจะเข้าไปในผักสับด้วย เราบิดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ

สับกะหล่ำปลีบาง ๆ (สำหรับสลัด) โรยด้วยเกลือ บดด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำผลไม้และนุ่มขึ้น

พริกไทยวางในน้ำเดือดค้างไว้ 2-3 นาที ไม่ต้องรอจนน้ำเดือดแล้วปรุงพริกไทย ไม่งั้น จานพร้อมมันจะกระจุย เรานำออกมาใส่พริกในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออกและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

ช่วงนี้ทอด น้ำมันพืชหัวหอมและแครอทจนนิ่ม คุณสามารถทำให้เป็นสีน้ำตาลได้เล็กน้อย - มันจะเพิ่มรสชาติ

เพิ่มพริกไทยและมะเขือเทศ เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

สะเด็ดน้ำจากข้าวใส่กระชอน ผสมข้าวกับผัก เกลือและพริกไทย ใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เราเติมพริกไทยอย่าเติมให้แน่น - ข้าวจะเพิ่มขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมาหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เราใส่ชิ้นมะเขือเทศลงในพริกไทยแล้วปิดฝาเช่นเดียวกับฝาปิด เทน้ำเดือดที่พริกต้ม หากยังมีไส้เหลือเราก็ใส่ลงในหม้อด้วย

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผัก

ก่อนอื่นมาหั่นผักกันก่อน นำแกลบออกจากหัวหอมด้วยมีด ตัดราก ล้างใต้น้ำไหลเย็นแล้วเกลี่ยให้ทั่ว เขียง. ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ตามชอบใจ 1 เซนติเมตรและวางบนจานที่สะอาด ต่อไปปอกกระเทียมแล้วสับบนเขียง ยิ่งเล็กยิ่งดี หลังจากนั้นเราก็เอามันออกเป็นชิ้นหัวหอมแล้วย้ายไปที่มะเขือเทศ ล้างผักสีแดงให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือในครัวและวางบนเขียง ใช้มีดหั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าขนาดกลางจน 1.5 เซนติเมตรและนำไปแยกจานสะอาด

ขั้นตอนที่ 2: ล้างข้าว

เทข้าวแก้วลงในจานลึกแล้วเติม น้ำสะอาด. จากนั้นผสมกับช้อนโต๊ะแล้วสะเด็ดน้ำที่ขุ่น หลังจากนั้นให้เติมน้ำสะอาดอีกครั้ง ผสมและสะเด็ดน้ำ เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองสามครั้งเพื่อให้น้ำยังคงสะอาดในที่สุด ครั้งสุดท้ายที่เราระบายน้ำผ่านกระชอน เนื่องจากเราต้องกำจัดของเหลวให้หมด

ขั้นตอนที่ 3: ทอดส่วนผสม

เราวางกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันพืช เราเปิดอุณหภูมิของเตาให้อยู่ในระดับปานกลางและรอให้ไขมันอุ่นขึ้น หลังจากนั้นใส่กระเทียมสับกับหัวหอมลงในภาชนะแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 4: ต้มข้าว

จากนั้นใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วผัดด้วยไม้พายในครัวอย่างต่อเนื่องจนโปร่งใส หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศสับ น้ำซุป และน้ำสะอาด 2 ถ้วย ปรุงรสทุกอย่างด้วยพริกป่นและต้มให้เดือด ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้ลดอุณหภูมิของเตาและปิดฝาภาชนะ หุงข้าวจน พร้อมเต็มที่ประมาณ 20 นาทีคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายในครัวเพื่อไม่ให้ไหม้

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมพริกหยวก

เราล้างพริกหยวกใต้น้ำไหลและตัดเมล็ดและเยื่อหุ้มด้วยมีดอย่างระมัดระวังโดยไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของผักเพื่อที่ว่าเมื่ออบไส้จะไม่หลุดออกจากพริกไทย จากนั้นล้างอีกครั้งภายใต้น้ำไหลแล้วใส่ลงไป ผ้าเช็ดครัว. ถัดไป เปิดอุณหภูมิของเตาให้อยู่ในระดับสูง เทน้ำสะอาดลงในกระทะแล้ววางบนเตา ต้มของเหลวให้เดือดแล้วหย่อนพริกที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด เราถือไว้ 4 นาทีแล้วใช้ช้อน slotted เพื่อเอาออกจากน้ำ ทันทีหลังจากนั้น เราล้างผักด้วยน้ำไหลเย็นและใส่ในภาชนะที่สะดวก

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมไส้

หลังจากหุงข้าวเสร็จแล้วให้ปิดไฟและใส่อาหารลงในจานลึก ผสมข้าวกับผักด้วยช้อนโต๊ะและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เปิดขวดถั่วแล้วเทลงในกระชอนพร้อมกับของเหลว หลังจากนั้นเราก็เปลี่ยนเป็นข้าวและสุดท้ายก็ผสมไส้สำหรับพริก

ขั้นตอนที่ 7: สร้างจาน

จาระบีจานอบอย่างระมัดระวังด้วยน้ำมันพืชและติดอาวุธด้วยช้อนชาเริ่มวาง ไส้อ่อนลงในพริก ผักยัดไส้บรรจุแน่นในรูปแบบซึ่งกันและกันเพื่อไม่ให้ตกระหว่างการอบ

ขั้นตอนที่ 8: ย่างพริกขี้หนู

เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียสแล้วเอารูปแบบกับจานอบสำหรับ 20 นาที. ในช่วงเวลานี้พริกจะอบและไส้จะแห้งเล็กน้อย เรานำผักยัดไส้หอมออกจากเตาอบ ช่วยตัวเองในการทำครัว และคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ขั้นตอนที่ 9: เสิร์ฟพริกยัดไส้แบบลีน

พริกยัดไส้แบบลีนเสิร์ฟร้อน สามารถตกแต่งด้วยมะนาวฝาน อะโวคาโด ผักใบเขียวสับละเอียด และผักสับ ทานเป็นซอสได้ มายองเนสลีนหรือมัสตาร์ดแล้วแต่ความชอบของเรา วินาทีอันแสนอบอุ่นจานพร้อม ทานให้อร่อย!

ถ้าคุณมีกลีบกระเทียม คุณสามารถสับกระเทียมหนึ่งกลีบได้

ที่ สูตรนี้คุณสามารถใช้ทั้งถั่วขาวและถั่วแดง

สามารถเติมไส้อื่นๆได้ ผักต่างๆเช่น แครอท ซูกินี พริกหยวก พริกสดพริกเช่นเดียวกับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือ หัวหอมใหญ่.

แทนที่จะใช้พริกป่น คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นๆ ที่มีกลิ่นหอมตามต้องการได้

พริกยัดไส้เป็นอาหารยอดนิยมและง่ายต่อการเตรียม คุณสามารถใช้เนื้อสับเป็นไส้ ธัญพืชต่างๆและผัก - แม่บ้านทุกคนรู้เรื่องนี้ อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถแยกจานออกจากเมนูของคุณได้แม้ในช่วงเทศกาลมหาพรต พริกยัดไส้แบบไม่ติดมันที่ดีนั้นเป็นของจริง เป็นที่พอใจมากเนื่องจากถั่วและในขณะเดียวกันก็เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ นั่นคือผู้ทานมังสวิรัติจะพึงพอใจกับสูตรนี้เช่นกัน พืชตระกูลถั่วทั้งหมดเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม ดังนั้นควรรวมอยู่ในอาหารของคุณ ครัวลีนอย่างน้อยก็ในรูปของถั่วชิกพีฟาลาเฟลหรืออย่างอื่น

วัตถุดิบ:

• พริกหวานบัลแกเรีย - 6 ชิ้น;
• ข้าวต้ม - 2 ถ้วย;
• ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ - 1 กระป๋อง;
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง) - พวงเล็ก ๆ
• เครื่องเทศ (แกง, ฮ็อปซันเนลี, ปาปริก้า) - 1/2 - 1 ช้อนชาต่อคน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำพริกยัดไส้แบบลีนกับถั่วและข้าว

ปอกหัวหอมและสับละเอียด

ผัดหัวหอมสับในกระทะร้อนจนนิ่ม

ในขณะที่หัวหอมกำลังทำอาหาร ให้สับมะเขือเทศอย่างประณีต

เพิ่มมะเขือเทศสับลงในกระทะด้วยหัวหอม

ปรุงรสผักตามชอบ

สองแก้ว ข้าวต้มเพิ่มลงในกระทะผัด

จัดวางต่อไป ถั่วกระป๋องพร้อมกับของเหลว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดลงในไส้และเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมหากจำเป็น หุงข้าวและผักด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที

ในขณะที่กำลังเตรียมไส้ให้ล้างพริกตัดยอดอย่างระมัดระวังแล้วเอาเมล็ดออก ท็อปส์ซูที่เหลืออย่าทิ้งมันจะมีประโยชน์เหมือนฝาปิด พริกแห้ง.

ใช้ช้อนเล็ก ๆ เติมพริกด้วยส่วนผสมของข้าวและผัก ปิดด้วยฝาที่เหลือ หากฝาไม่แน่น สามารถใช้ไม้จิ้มฟันยึดได้

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วใส่พริกลงไป เทน้ำบางส่วนเพียงเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่าง

ปิดฝาหม้อแล้วปรุงพริกเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากเวลานี้ให้พลิกพริกและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีจนนิ่ม

เสิร์ฟร้อนกับสลัดหรือ ซอสผัก. ทานให้อร่อย!

บรรดาผู้ที่เชื่อว่าพริกยัดไส้แบบไม่ติดมันค่อนข้างด้อยกว่า "เพื่อนร่วมงาน" ของพวกเขาจะเข้าใจผิดอย่างร้ายแรง ไม่มีวิตามินน้อยกว่าในนั้น (แทนที่จะเป็นลำดับความสำคัญมากกว่า) เห็ดและซีเรียลให้ความอิ่มแปล้และชุดเครื่องเทศที่อุดมไปด้วยช่วยให้คุณกระจายรสชาติได้ ฉ่ำ, หอม, ผักน่ากินจะเป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยมในช่วงถือศีลอดสำหรับทั้งผู้เริ่มต้นและผู้ที่เคยฝึกปฏิเสธอาหารฟาสต์ฟู้ดเป็นประจำมานานกว่าหนึ่งปี

พร้อมข้าวและผัก

ในการปรุงอาหารข้าวยัดไส้พริกแบบไม่ติดมัน - บางคนอาจพูดได้ว่าการทำอาหารแบบคลาสสิก - นอกเหนือจากพริกไทยและข้าวแล้วยังมีส่วนประกอบ 3 อย่างเพียงพอ: แครอทหัวหอมและเกลือ แต่เราเสนอให้ทำอะไรที่น่าสนใจกว่านี้ ลองผสมสีรุ้งหลากสีลงในจานของคุณดูไหม?

คุณจะต้องการ:

• 8 ชิ้น พริกหวาน
• 200 กรัมต้มจนสุกครึ่ง (ภายใน 10-15 นาที) ข้าว
• 200 กรัม ถั่วเขียว, แช่แข็งหรือกระป๋อง;
• ข้าวโพด 200 กรัม สด กระป๋องหรือแช่แข็ง
• 2 ชิ้น แครอทขนาดกลาง
• 3-4 หลอด;
• กระเทียม;
• ผักใบเขียว;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• 5-6 ชิ้น มะเขือเทศสำหรับซอส

เสิร์ฟ: 8.

เวลาในการเตรียม: 1.5 ชั่วโมง รวมเวลาหุงข้าว

การทำอาหาร.

1. ปอกแครอทและหัวหอม ถูอันแรกบน เครื่องขูดหยาบที่สอง - ตัดเป็นก้อน

แครอทหั่นเป็นเส้นบางๆก็ได้

2. ผัดผัก 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

ผักจะพร้อมใน 10-12 นาที

3. สับมะเขือเทศในเครื่องปั่นด้วยกลีบกระเทียมเกลือ

หากต้องการ ให้เกลือและปรุงรสซอสด้วยเครื่องเทศตามชอบ

4. นำก้านและเมล็ดออกจากพริก

ตัดก้านเป็นวงกลมแล้วเอาออกด้วยการเคลื่อนไหวที่คมชัด

5. รวมหัวหอม, แครอท, ข้าวโพด, ถั่วและข้าวในชามลึก เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มสมุนไพร ผสมให้เข้ากัน

อาหารกลางวันของคุณจะอัดแน่นไปด้วยวิตามิน!

6. เติม ผักสับชามผักที่เตรียมไว้

ระวังอย่าให้ผนังเสียหาย!

7. ตั้งในแนวตั้งในกระทะ เทซอสมะเขือเทศ ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที

ถ้าซอสมะเขือเทศไม่พอ ให้เจือจางด้วยน้ำ

8. คุณสามารถลิ้มรส!

ผักจะสนองความหิวและ สีสว่างเป็นกำลังใจให้

เคล็ดลับ: ก่อนใส่มะเขือเทศลงในเครื่องปั่น ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วเอาผิวออก เพื่อไม่ให้ซอสของคุณเสียความสม่ำเสมอและไม่ให้รสขมโดยไม่จำเป็น

หมายเหตุสำหรับแม่บ้านที่ชอบอุปกรณ์ในครัว "ขั้นสูง" มากกว่าเตาอบและเตา! ตามสูตรเดียวกัน คุณสามารถปรุงพริกยัดไส้แบบไม่ติดมันในหม้อหุงช้า ใส่พริกยัดไส้ลงในชามของเธอ หั่นหงายขึ้น เทซอสมะเขือเทศลงไปครึ่งหนึ่ง (ถ้าออกมาน้อยไปก็ใส่ น้ำร้อน) เลือกโหมด "ดับ" และเวลา 20 นาที หากคุณกำลังใช้ ข้าวโพดเก่าสมควรที่จะเพิ่มเวลาเป็นครึ่งชั่วโมง

วิดีโอ: พริกยัดไส้ผัก

วิดีโอสอนจากเจ้าของช่อง " อาหารสุขภาพ» Irina Kuzmina:

กับเห็ด

ในระหว่างการอดอาหาร ร่างกายของเราขาดโปรตีนจากสัตว์ ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนจากพืชมีความสำคัญเป็นพิเศษ เช่น ถั่ว เมล็ดพืช พืชตระกูลถั่ว ซีเรียลและเห็ดบางชนิด โดยเฉพาะพอชินีและแชมเปญ เมื่อเตรียมพริกยัดไส้แบบไม่ติดมันกับเห็ดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นคุณจะสนองความหิวของคุณเป็นเวลานานสร้างความแข็งแกร่งให้ตัวเองและร่างกายจะได้รับสารที่จำเป็น สำหรับธุรกิจ?

คุณจะต้องการ:

• 6 พริกหยวก;
• แชมเปญ 400-500 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• แครอทขนาดใหญ่ไม่น้อย
• ผักใบเขียว;
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

เสิร์ฟ: 6.

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง

การทำอาหาร.

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

หากต้องการหยุดร้องไห้เมื่อต้องจับคันธนู ให้จุ่มมีดลงในน้ำบ่อยขึ้น

2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

แครอทมีวิตามินซีซึ่งจำเป็นสำหรับเราในฤดูใบไม้ผลิ

3. สุ่มเห็ดสับ

สิ่งสำคัญคือชิ้นไม่ใหญ่เกินไป

4. สับผักใบเขียว

ที่ไม่มีต้นหอมและผักชีฝรั่ง!

5. ผัดหัวหอม, เห็ดและแครอทในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที, เกลือ, ปรุงรส ในท้ายที่สุดหลังจากปิดเตาแล้วให้ใส่ผักใบเขียวลงในกระทะ

อย่าให้ความร้อนเขียวอีกเลยดีกว่า

6. ตัดยอดพริกออก เอาเมล็ดออก แล้วยัดถ้วยด้วยส่วนผสมผัก

บรรจุหีบห่อให้แน่น

7. จากนั้น ... แน่นอนคุณสามารถติดตั้งผักยัดไส้ในกระทะอีกครั้งเทน้ำและเคี่ยวจนนุ่ม แต่ทำไมต้องทำซ้ำ? ยิ่งกว่านั้นในเตาอบ พริกยัดไส้แบบไม่ติดมันจะได้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่น่าพึงพอใจ ดังนั้นให้วาง "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" ของคุณบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

อีกครึ่งชั่วโมงก็ถึงโต๊ะ

วิดีโอ: สูตร Lenten กับเห็ด

อยากเห็นกระบวนการทำอาหารด้วยตาของคุณเองไหม? ชมวิดีโอจากช่อง "อร่อยชัดเจน":

กับกะหล่ำปลี

มีหลายวิธีในการปรุงพริกยัดไส้โดยไม่มีเนื้อสัตว์ - สูตรไม่มีเนื้อสัตว์พบมากในสมัยโบราณ ตำราอาหารและในเน็ตคุณเพียงแค่ต้องดู บางคนค่อนข้างคาดไม่ถึง ตัวอย่างเช่น คุณเคยลองเติมผักสดใส่กระหล่ำปลีหรือไม่?

คุณจะต้องการ:

• 8-10 ชิ้น พริกหยวก;
• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• 4-5 หลอด;
• 2 แครอท;
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• 1 เซนต์ ล. ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใบกระวาน;
• น้ำมันพืช;
• 0.5 ช้อนชา เกลือและน้ำตาลสำหรับซอส
• เกลือสำหรับเติม

เสิร์ฟ: 8-10.

เวลาในการเตรียม: 2 ชั่วโมง.

การทำอาหาร.

1. ปอกหัวหอมและแครอท สับละเอียดหรือขูดแล้วทอดในน้ำมันพืช

ให้หัวหอมเป็นสีน้ำตาลอย่างเหมาะสม

2. สับกะหล่ำปลี

กระจายกะหล่ำปลีบนกระทะเป็นชิ้น ๆ

3. โอนเนื้อย่างครึ่งหนึ่งไปยังชามแยกต่างหากแล้วเคี่ยวที่เหลือด้วยกะหล่ำปลี โดยเฉลี่ยใช้เวลาประมาณ 30 นาที เกลือ พริกไทย และเพิ่มซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน

4. ปอกพริกออกแล้วเอาเมล็ดออก ถ้วยใส่ของเย็น กะหล่ำปลีเผ็ดแล้วปิดด้วยยอดตัด

รสชาติจะดั้งเดิมแต่น่าดึงดูด

5. ผสมน้ำมะเขือเทศกับเกลือและน้ำตาล

หากคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ซอสก็จะเป็นธรรมชาติ 100%

6. ใส่พริกลงในชามลึก เท น้ำมะเขือเทศและโรยด้วยขนมปังปิ้งที่สงวนไว้ ใส่ใบกระวานและพริกไทย

นั่นคือตอนที่ส่วนที่สองของเนื้อย่างมีประโยชน์!

7. อบจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

ไม่ใช่แค่คนรักผักเท่านั้นที่จะฟิน

วิดีโอ: พริกยัดไส้กะหล่ำปลี

สูตรภาพสำหรับพริกยัดไส้แบบไม่ติดมันจากช่องครัวของเรา:

พ่อครัวเป็นนักทดลองที่มีชื่อเสียง ให้ไอเดียกับพวกเขา แล้วพวกเขาจะค้นพบวิธีมากมายที่จะทำให้มันกลายเป็นจริง! มีคนกำลังบรรจุถ้วยผักหลากสีด้วยคูสคูสหรือ โจ๊กข้าวสาลีมีคนกินสตูบวบและมะเขือเทศใส่พวกเขา และบางคนชอบส่วนผสมของข้าวต้มกับอัลมอนด์และลูกเกด หากคุณไม่มีอะไรเทียบกับพริกยัดไส้ก็มีพื้นที่ให้สร้างสรรค์ กล้า!