สวัสดีเพื่อน. วันนี้เราตัดสินใจที่จะใส่เนื้อซี่โครงหมู เบคอนอร่อยด้วยชั้น เราจะใส่เกลือเนื้อซี่โครงหมู 500 กรัม น้ำมันหมูอร่อยและนุ่ม

ส่วนผสมสำหรับเนื้อหน้าอก 500 กรัม, น้ำมันหมู:

• น้ำ 0.5 ลิตร
• ออลสไปซ์ - 7-8 ถั่ว
• ผักชี (ธัญพืช) - 0.5 ช้อนชา
• มัสตาร์ด (ธัญพืช) - 0.5 ช้อนชา
• ใบกระวาน- 2 ชิ้น
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือช้อนโต๊ะ

วิธีการดองเนื้อหน้าอกหมูกับชั้น

ก่อนอื่นควรล้างเนื้อหน้าอกด้วย น้ำเย็น... หากมีขนแปรงที่ผิวหนัง ก็ควรถอด ขูด หรือถ้าใครไม่ชอบผิวก็ให้ตัดทิ้งไปเลย

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเกลือ สำหรับเนื้อหน้าอก 500 กรัม ให้ใช้น้ำ 0.5 ลิตร และ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะเกลือ เทน้ำลงในหม้อขนาดเล็ก ใส่ผักชีที่นี่ถ้ามี แต่ถ้าไม่มีก็ใส่ไม่ได้ ออลสไปซ์ มัสตาร์ด และใบกระวานหลายเมล็ด ผัดน้ำเกลือและใส่เนื้อหน้าอกลงไป ถ้าซี่โครงหมูชิ้นใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราเกลี่ยให้เบคอนชุ่มด้วยน้ำ

เพื่อไม่ให้เบคอนลอยขณะทำอาหารให้ใส่น้ำหนักเล็กน้อยในรูปของจาน ใส่เบคอนลงบนกองไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด หลังจากที่เบคอนเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้ว ปิดไฟ ปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้ให้เย็นบนเตาจนถึงอุณหภูมิห้อง

เบคอนจึงเย็นลง เรานำมันออกจากน้ำเกลือแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก ในขณะที่เบคอนกำลังแห้ง เราจะเตรียมส่วนผสมสำหรับถู

วิธีเตรียมส่วนผสมสำหรับทาน้ำมันหมู

พวกเราต้องการ:

• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชี 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนปาปริก้า
• ขมิ้น 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำและ พริกไทยรสชาติ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามตื้น และวิธีถูน้ำมันหมูด้วยส่วนผสมนี้ จากนั้นเราห่อเบคอนแต่ละชิ้นขูดด้วยส่วนผสมในกระดาษฟอยล์ เพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นน้ำมันหมูและเครื่องเทศกระจายไปทั่วตู้เย็น เราใส่น้ำมันหมูลงในกระดาษฟอยล์ในจานที่มีฝาปิด และทิ้งเนื้อซี่โครงไว้ในตู้เย็นค้างคืน เนื้อหน้าอกอร่อยมาก เนื้อละเอียด นุ่ม หอม เค็มปานกลาง ละลายในปาก เป็นไปไม่ได้ที่จะแตกออก

อร่อย! อย่าลืมบอกเพื่อนของคุณ!

ซี่โครงหมูเค็มมักเสิร์ฟเป็น ของว่างทุกวันและยังสามารถกลายเป็น จานเทศกาล... คุณสามารถซื้อเนื้อดองในร้านค้า แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่ามากถ้าคุณปรุงเอง ทำอย่างไร ซี่โครงหมูอบเกลือที่บ้าน? สูตรที่ดีที่สุดดูในบทความนี้!

วิธีการดองเนื้อหน้าอก - กฎการทำอาหาร

• มีสามตัวเลือกในการเตรียมเนื้อหน้าอกเค็ม: ใช้น้ำดองกับเกลือแห้งและร้อน
• ก่อนทำเกลือต้องล้างเนื้อหน้าอกด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระที่มีฐานหนาแน่น
• ลอกฟิล์มและเส้นด้านบนออกให้ทั่วชิ้นเนื้อ
• การตัดเนื้อหน้าอกสำหรับกระเทียมและผักควรทำขนานกับผิวหนังทุกๆ สามเซนติเมตร
• สับกระเทียมเป็นชิ้น หากคุณจะใช้ในน้ำเกลือร้อน ให้เติมเมื่อน้ำดองสุกเต็มที่
• ก่อนเสิร์ฟเนื้อสัตว์ลงบนโต๊ะให้ล้างด้วยเกลือแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นส่วน
• ปกติอกไก่จะใส่เกลือโดยไม่มีหนัง แต่ฝากไว้ให้คนรักของเธอได้ไหม? แต่เลือกเฉพาะชิ้นที่มีผิวบางเท่านั้น

วิธีทำซี่โครงหมูอบเกลือ

ตัวเลือกการทำเกลือแบบแห้งเป็นหนึ่งใน สูตรง่ายๆการปรุงอาหารซึ่งต้องใช้ส่วนประกอบขั้นต่ำ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำเกลือ:

• เนื้อซี่โครง - 0.5 กก.;
• กระเทียมสด - 3 กลีบ;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือทะเล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

• ตัดเนื้อหน้าอกที่เตรียมไว้เป็นชิ้นกว้างอย่างน้อย 6 ซม.
• ผสมพริกไทยกับเกลือ เพิ่มเครื่องเทศสับอื่น ๆ หากต้องการ ตัดกระเทียมเป็นชิ้น
• นอกจากกระเทียมแล้ว ผักอย่างแครอทก็สามารถใช้ได้ ตัดเป็นชิ้นแบนด้วย
• โรยชิ้นเนื้อด้วยกระเทียมและแครอท ถูด้วยเครื่องเทศทุกด้าน
• ห่อเนื้อหน้าอกด้วยผ้าขาวม้าหรือผ้าบางสะอาด ออกสองสามชั่วโมงที่ อุณหภูมิห้อง... เพิ่มเวลาหากคุณเกลือชิ้นใหญ่
• จากนั้นแช่เย็นหมูเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นนำผ้าออก โรยเกลือเล็กน้อยแล้วห่อด้วยกระดาษ parchment ปล่อยให้เนื้อเป็นเกลืออีกวัน
• หลังจากเวลาที่กำหนด ให้โอนเนื้อหน้าอกไปที่ ตู้แช่และหลังจาก 12 ชั่วโมงจานก็พร้อม!

วิธีการดองเนื้อซี่โครงในน้ำเกลือ

มากกว่า เวลานานที่จำเป็นสำหรับการปรุงเนื้อในน้ำเกลือเย็น

วัตถุดิบ:

• หมูสามชั้น - 1 กก.;
• เกลือละเอียด - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมปอกเปลือก - 1 หัว;
• พริกไทยขม - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร
• เครื่องเทศ - พริกไทยดำ, ผักชี, ยี่หร่า, ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมเนื้อหั่นเป็นชิ้น ปอกกระเทียมผ่าครึ่ง ล้างพริกไทยเอาหางและเมล็ดออก
• ต้มน้ำใส่เกลือ ต้มเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อละลายผลึกและนำออกจากเตา
• เทเครื่องเทศ กระเทียมสับ และพริกไทยลงไปที่ด้านล่างของกระทะ ใส่ซี่โครงลงไปแล้วปิดด้วยน้ำเกลือเย็น
• ปล่อยให้หมูหมักเป็นเวลาสองวัน จากนั้นนำออก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ห่อด้วยกระดาษ parchment แล้วเก็บในตู้เย็น

วิธีทำหมูยอดองร้อนๆ

ด้วยตัวเลือกการทำอาหารนี้ เนื้อจะต้มในน้ำเกลือ เพื่อให้ถูกต้อง ติด ปฏิบัติตามกฎและสัดส่วน

สำหรับ 1 กก. เนื้อซี่โครงที่คุณต้องการ:

• เกลือที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทย - 15 ชิ้น.;
• adjika - 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• กระเทียมปอกเปลือก - 5 ชิ้น;
• น้ำเย็น - 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:

• เตรียมน้ำดองก่อน สับพริกไทยผสมกับเกลือ เทน้ำลงในภาชนะหรือกระทะนำไปต้ม
• เทเครื่องเทศลงในน้ำเดือดใส่เกลือกับใบกระวาน
• ตัดเนื้อเป็นชิ้นกว้างไม่เกิน 7 ซม. ลดความร้อนและแช่ใน น้ำร้อน... เพิ่ม adjika
• ต้มชิ้นในน้ำเกลือเป็นเวลาห้านาที จากนั้นปิดเตา ทิ้งเนื้อหน้าอกไว้หมักประมาณ 10 ชั่วโมง
• หลังจากเวลานี้นำเนื้อออกมาวางบนผ้าเช็ดตัว รอให้ความชื้นดูดซับ
• ปอกกระเทียมสับและถูแต่ละชิ้นด้วย ห่อในกระดาษ parchment และแช่เย็น

• ตัดเนื้อหน้าอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้เนื้อหน้าอกดองเร็วขึ้น
• ใช้เกลือทะเลแทนเกลือธรรมดา มีผลึกขนาดใหญ่ ซึ่งจะค่อยๆ ละลายและไม่ "ดูด" ความชื้นออกจากเนื้ออย่างรวดเร็ว
• เพื่อรสชาติและ รสชาติเข้มข้นเพิ่ม barberry หรือเชอร์รี่ลงในน้ำดอง
• ตัดชิ้นที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้เกลือเท่ากัน
• ซี่โครงหมูใช้ได้กับ ตัดไส้กรอก... ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับด้านบน
• คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้หากคุณใส่เนื้อที่เตรียมไว้ในช่องแช่แข็งก่อนเสิร์ฟ
• เนื้อหน้าอกใน แบบฟอร์มสำเร็จรูปนำไปอบหรือใส่กับอาหารอื่นๆ ได้
• เพื่อให้ได้สีทองบนหน้าอก ให้ใส่น้ำเกลือ เปลือกหัวหอม... และสำหรับรสชาติที่รมควัน - ควันเหลว

การหมักเนื้อหน้าอกที่บ้านเป็นเรื่องง่าย แต่สำหรับ อาหารอร่อยสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามไม่เพียงแค่เคล็ดลับในบทความนี้เท่านั้น แต่ยังต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของสูตรด้วย

สำหรับวิธีการปรุงเนื้อหน้าอกแบบอื่น ดูวิดีโอ:

ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

หลังจากซื้อเบคอนชิ้นใหญ่ที่มีเนื้อหนาๆ มาหนึ่งชิ้นแล้ว ฉันตัดสินใจอย่างเร่งด่วนเพื่อค้นหาว่าจะทำอะไรได้บ้าง ฉันมักจะทำอาหาร ฉันสนใจสูตรภาพถ่าย "วิธีการดองเนื้อหน้าอกในน้ำเกลือ" กาลครั้งหนึ่งในวัยเด็กของฉัน พ่อมักจะใส่เบคอนและเบคอนแบบเค็มอยู่เสมอ จำได้ว่าอร่อยมาก ใช้ส้อมแล้วดึงชิ้นเนื้อหน้าอกออกจากกระป๋อง และน้ำเกลือก็หยดออกมาจากมัน น่ารับประทาน!

ตั้งแต่ยังเด็ก ฉันไม่เคยลองขนมนี้อีกเลย และด้วยเหตุผลบางอย่างฉันจึงต้องการต่ออายุประเพณี ดังนั้นคราวนี้ฉันจะมีเนื้อหน้าอกดองในขวดโหล ฉันไม่ได้ขอสูตรจากพ่อ เพราะหาได้เร็วกว่าบนอินเทอร์เน็ต ที่ฉันทำ นี่คือรายงานภาพถ่ายของฉันเกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้น



วัตถุดิบ:
- ซี่โครงหมู - 600-800 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร,
- เกลือสินเธาว์ - 150 กรัม
- ถั่วออลสไปซ์ - 4 ชิ้น,
- กระเทียม - 2-3 ซี่
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น,
- พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

วิธีทำอาหารจากภาพถ่ายทีละขั้นตอน

ล้างเนื้ออกและหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 5x5 ซม. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ

เราต้มน้ำ ใส่เกลือลงไปด้วย เจรื่องเทศชนิดหนึ่งและใบกระวาน ต้มประมาณหนึ่งนาทีเล็กน้อย แล้วนำน้ำเกลือออกจากเตา ปล่อยให้เย็นสนิท






เมื่อของเหลวอยู่ที่อุณหภูมิห้องก็สามารถเทลงในขวดโหลที่มีเนื้อหน้าอกได้




เพื่อป้องกันไม่ให้เบคอนชิ้นเล็กๆ ลอยอยู่เหนือน้ำเกลือ ฉันจึงทำ "ฝา" แบบกะทันหันจากแก้ว เนื้อหาทั้งหมดแช่อยู่ในน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์ เราทิ้งเนื้อหน้าอกไว้ในน้ำดองเป็นเวลาหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเราใส่ในตู้เย็นในรูปแบบเดียวกันเป็นเวลา 1-2 วัน จากนั้นคุณสามารถลิ้มรสมัน เราลองในหนึ่งวันหลังจากที่ขวดโหลอยู่ในตู้เย็น และซี่โครงหมูก็เค็มพออยู่แล้ว
คุณสามารถเก็บเนื้อหน้าอกไว้ในน้ำเกลือหรือเช็ดออกด้วยกระดาษชำระ แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งในถุงหรือภาชนะ




ปรากฎว่า อาหารว่างที่ดี... เค็มปานกลางและมีกลิ่นหอมมาก ตอนนี้น้ำมันหมูที่มีชั้นสามารถนำเข้าสู่ธรรมชาติได้ด้วย มันฝรั่งอบ, ทำแซนวิช ทานเล่น อาหารชนบทอย่างเต็มที่ อย่าลืม จำนวนมากผักสมุนไพรและขนมปังเมื่อคุณปฏิบัติต่อญาติของคุณด้วยอาหารจานนี้






หากคุณแช่แข็งเนื้อซี่โครงเค็ม มันจะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ในบันทึก
ออกจากเทคโนโลยีการหมักเนื้อหน้าอกเล็กน้อยคุณสามารถใส่เกลือในวิธีที่ร้อนได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่เบคอนชิ้นหนึ่งกับชั้นในน้ำเดือดกับเครื่องเทศและเกลือทั้งหมด ยกเว้นกระเทียม ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที จากนั้นเราทิ้งไว้ในน้ำเกลือให้เย็นและหมักต่ออีก 10-12 ชั่วโมง จากนั้นถูด้วยกระเทียมและพริกไทย คุณสามารถใช้วิกผม เราห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ ในกรณีนี้หน้าอกที่เสร็จแล้วจะถูกพิจารณาหลังจากทำความเย็นในตู้เย็น 3-4 ชั่วโมง

ตอนนี้เลือกวิธีการดองเนื้อหน้าอกในน้ำเกลือ - ร้อนหรือเย็น
ครั้งล่าสุดที่เราทำอาหารกับคุณ

หมูสามชั้นถือเป็นผลิตภัณฑ์สากลอย่างถูกต้องมันถูกเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลและบริโภคในอาหารประจำวัน ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำเกลือเนื้อด้วยตัวเองดังนั้นพวกเขาจึงหันไปใช้สูตรที่ซื้อมา พิจารณา ด้านที่สำคัญตามลำดับ

วิธีการเลือกหมูสามชั้น

1. สำหรับซี่โครงหมูอบเกลือที่บ้าน ควรใช้ชิ้นเนื้อสดที่มีผิวบางที่ไม่บุบสลาย ในกรณีนี้ให้ใส่ใจกับกลิ่นอยู่เสมอไม่ควรน่ารังเกียจ แต่ในทางกลับกันก็ดี
2. ปฏิเสธที่จะซื้อสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ตามกฎร้านค้าดังกล่าวขาย "สินค้าที่น่านับถือ" ให้ความสำคัญกับผู้ขาย "บ้าน" ที่น่าเชื่อถือ แต่ควรซื้อหน้าอกโดยตรงจากฟาร์ม
3. เลือกชิ้นที่มีเนื้อและชั้นมันเยิ้มที่มีขนาดเท่ากัน คุณลักษณะนี้จะช่วยให้คุณต้มเนื้อหน้าอกได้อย่างมีประสิทธิภาพและสม่ำเสมอที่สุด
4. เตรียมมีดที่ลับคมให้คมกริบพร้อมคมกริบก่อนไปซื้อเนื้อ เมื่อคุณพบตัวอย่างที่คุณชอบ ให้ติดมันเข้าไปในโพรงของมัน มีด... มีดควรเจาะเนื้ออย่างสม่ำเสมอโดยไม่ลังเลและเขย่า

เตรียมหมูสามชั้น

หลังจากได้รับ ชิ้นอร่อยจะต้องเตรียมการอย่างระมัดระวังสำหรับการจัดการเพิ่มเติม

1. ในการดำเนินการตามขั้นตอนอย่างถูกต้อง ให้ขูดไขมันและผิวหนังด้วยใบมีด แล้วเอาชั้นบนสุดออก หลังจากนั้น ล้างเนื้อใต้ก๊อก ขจัดคราบจุลินทรีย์ที่มองไม่เห็นอย่างระมัดระวัง ถัดไป คุณต้องกระจายออกบนพื้นผิวเรียบ กระดาษชำระใน 4-5 ชั้นแล้วห่อหน้าอกด้วย การเคลื่อนไหวนี้จะช่วยเก็บของเหลวส่วนเกิน
2. เมื่อเนื้อซี่โครงแห้งสนิทแล้ว ให้เริ่มเลือกเกลือที่เหมาะสม องค์ประกอบการทำอาหารขนาดใหญ่ถือว่าเหมาะสมที่สุดเนื่องจากเกลือผสมที่บดแล้วจะเหลือเพียงชั้นบนสุดเท่านั้น การเคลื่อนไหวดังกล่าวไม่ได้ป้องกันกระบวนการเน่าเปื่อย เนื่องจากแถวในไม่ได้ถูกทำให้แห้ง เกลือเสริมไอโอดีนไม่เหมาะเช่นกันเพราะมันจะเผาพื้นผิวของหน้าอกทำให้เกิดการเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์ในช่วงต้น
3. ต้องให้ความสนใจที่สำคัญ อาหารที่เหมาะสมสำหรับเกลือ เฉพาะภาชนะที่ทำจากวัสดุที่ไม่ปล่อยออกซิเดชั่นเท่านั้นที่เหมาะสม มันอาจจะเป็น เหยือกแก้วหรือจานกับ ด้านสูง, ภาชนะพลาสติกสำหรับเก็บอาหารหรือให้ความร้อนในเตาไมโครเวฟ ชามเซรามิกที่มีฝาปิด หรือกระทะเคลือบฟัน

หมูสามชั้น: เค็มแห้ง

• ซี่โครงหมู - 1.2-1.4 กก.
• เกลือแกงหยาบ - 210 กรัม
• พริกไทยป่น (สีแดง) - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ
• พริกไทยป่น (ดำ) - 20 กรัม
• กระเทียม - 8 ซี่

1. ตัดเนื้อหน้าอกที่ล้างและแห้งก่อนหน้านี้เพื่อให้ได้ชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน (ประมาณ 7 * 9 ซม.) ในการทำเช่นนั้น สิ่งสำคัญคือต้องตัดผลิตภัณฑ์ไปที่ผิวหนัง
2. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ลงในช่องที่เกิด ผสมพริกไทยแดงและดำป่นถูชิ้นทุกด้านด้วยส่วนผสมที่ไหลลื่น
3. นำเนื้อซี่โครงมาห่อ กระดาษ parchmentหรือใช้ภาชนะที่ไม่ออกซิไดซ์ที่เหมาะสมซึ่งปิดสนิท
4. ส่งสินค้ามาที่ ช่องแช่เย็นหลังจากช่วงเวลานี้ 24-26 ชั่วโมง ให้นำหมูออกแล้วย้ายไปยังช่องแช่แข็งอีกวัน เมื่อพ้นระยะเวลาที่กำหนด ให้แกะเนื้ออก หั่นเป็นชิ้นแล้วชิมรส

หมูสามชั้นแช่น้ำเกลือ

• เนื้อหน้าอก - 1-1.2 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 1.2 ลิตร
• พริก - 1 ฝัก
• พริกไทย (ถั่ว) - 12 ชิ้น
• ใบกระวาน - 7 ชิ้น
• ยี่หร่า (เมล็ด) - ไม่จำเป็น
• ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส
• ผักชี (เมล็ด) - เพื่อลิ้มรส
• กานพลู - 6 ตา
• มันฝรั่ง - 1 หัว
• พริกไทยป่น (ดำ) - 10 กรัม
• ผงมัสตาร์ด- 10 กรัม
• กระเทียม - 7 ซี่
• เกลือแกง

1. ตัดเนื้อหน้าอกเป็นชิ้นขนาดประมาณ 6 * 8 ซม. ใส่ผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่เหมาะสมที่ไม่เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่น
2. เทลงใน หม้อเคลือบกรองน้ำที่มีผนังหนา ปอกหัวมันฝรั่ง 1 หัว ส่งใส่ภาชนะที่มีน้ำ
3. เพิ่ม เกลือแกงในปริมาณดังกล่าวจนมันฝรั่งเริ่มลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เอาหัวออก ใส่ผักชี, กานพลู, เมล็ดยี่หร่า, พริก, ถั่ว, ยี่หร่า, ผงมัสตาร์ด, ใบกระวาน
4. วางกระทะบนเตา นำไปต้ม เคี่ยวต่ออีก 5 นาที หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้เย็นสารละลายที่อุณหภูมิ 45-50 องศา เทชิ้นเนื้อหน้าอกด้วยน้ำเกลือที่เกิดเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อ 1-2 ซม.
5. ปิดฝากระทะใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน หลังจากนั้นนำออกมาประเมินผลหากจำเป็นให้เพิ่มเวลาการถือครองเป็น 3 วัน

• ซี่โครงหมู - 550-600 gr.
• เกลือแกง - 100 กรัม
• กระเทียม - 6 ซี่
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

1. ตัดเนื้อหน้าอกที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาด 6*9 ซม. แล้วกรีดตามผิวของผิวหนัง ซึ่งจะอยู่ที่ระยะ 1-1.5 ซม.
2. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เข้าไปในส่วนที่เป็นผลลัพธ์ โรยด้วยเกลือ ถูให้ทั่วพื้นผิว ผสมเกลือกับสีดำ พริกไทยป่น, ใช้ส่วนผสมที่ไหลลื่นที่ด้านข้างของหน้าอก
3. พับผ้ากอซเป็น 3 ชั้น ห่อเนื้อซี่โครงที่ปรุงรสแล้ว ใส่ในภาชนะพลาสติก ปิดฝา ส่งสินค้าเข้าตู้เย็นรอ 10-12 ชม.
4. หลังจากวันครบกำหนด ให้เปลี่ยนผ้าก๊อซที่ใช้แล้วด้วยผ้าสะอาด ถ้าจำเป็น ให้ถูเต้านมด้วยเกลือและพริกไทยอีกครั้ง แช่เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลานี้ ให้ทำความสะอาดพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยมีด ถอด เกลือส่วนเกิน... นำชิ้นกระเทียมออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ด้านบนด้วยขนมปังและหัวหอมสีเขียว

หมูสามชั้น: ดองในหม้อหุงช้า

• หมูสามชั้น - 1 กก.
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ - 1.2 ลิตร
• เปลือกหัวหอม - 2 กำมือ
• เกลือ - 225 กรัม
• กระเทียม - 10 ซี่
• น้ำตาลทราย(ควรเป็นกก) - 60 กรัม
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 12 ชิ้น

1. แช่เปลือกหัวหอมในน้ำเย็นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากวันหมดอายุ โอนผลิตภัณฑ์ไปยังกระชอน ล้างออก แห้งบางส่วน
2. เตรียมชาม multicooker วางด้านล่างด้วยแกลบและใบกระวานที่แช่ไว้
3. เทน้ำลงในกระทะเคลือบแยกต่างหากใส่เกลือและน้ำตาลทรายที่นั่นรอจนเม็ดละลาย หลังจากนั้นเทสารละลายลงในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคน
4. ชิ้น หมูสามชั้นบน ส่วนขนาดประมาณ 7*8 ซม. ส่งน้ำเกลือ
5. ตั้งค่าฟังก์ชั่น "ดับ" บนอุปกรณ์เปิด multicooker เป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากหมดระยะเวลา ให้ตั้งค่าโหมด "การทำความร้อน" เวลาในการถือครองคือ 8 ชั่วโมง
6. ส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับพริกไทยขูดเนื้อหน้าอก ห่อใน ติดฟิล์ม, ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง.

ชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยอาหารที่ยัดไส้ด้วยสารเติมแต่งและสารกันบูดทุกชนิด ด้วยเหตุนี้เองหลายๆ คนจึงนิยมทำซี่โครงหมูอบเกลือที่บ้าน ในขณะที่ได้ 100% ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ... ปรับสูตร "สำหรับตัวคุณเอง" ทดลองกับเครื่องปรุงรส

วิดีโอ: วิธีทำน้ำมันหมูเกลือหรือเนื้อซี่โครงหมูเค็ม

ความบ้าคลั่งในเดือนมีนาคม - นี่คือวิธีที่บรรดาผู้ที่ปลูกต้นกล้าผักที่พวกเขาชื่นชอบรับรู้ถึงเดือนแรกของฤดูใบไม้ผลิตามปฏิทิน ในเดือนมีนาคม พวกเขาหว่านมะเขือเทศและพริกที่พวกเขาชอบ ทำพืชผลแรกในเรือนกระจก และแม้แต่หว่านผักบนเตียง การปลูกต้นกล้าไม่เพียงต้องการการดำน้ำในเวลาที่เหมาะสม แต่ยังต้องดูแลเอาใจใส่เป็นอย่างดี แต่ปัญหาของเธอเท่านั้นที่ไม่จำกัด มันคุ้มค่าที่จะหว่านในโรงเรือนและขอบหน้าต่างต่อไปเพราะ สมุนไพรสดจากเตียงจะไม่ปรากฏขึ้นในไม่ช้า

กับฤดูใบไม้ผลิที่ใกล้เข้ามา กระถางต้นไม้ค่อยๆ ออกจากสภาวะพักและเริ่มเติบโต อันที่จริงแล้วในเดือนกุมภาพันธ์วันนั้นจะนานขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและดวงอาทิตย์ก็อุ่นขึ้นอย่างสมบูรณ์ในฤดูใบไม้ผลิ จะช่วยให้ดอกไม้ตื่นขึ้นและเตรียมพร้อมสำหรับฤดูปลูกได้อย่างไร? สิ่งที่คุณควรใส่ใจและควรใช้มาตรการใดเพื่อให้พืชแข็งแรง ออกดอก ขยายพันธุ์ และน่าพอใจ? เราจะพูดถึงสิ่งที่ houseplants คาดหวังจากเราในฤดูใบไม้ผลิในบทความนี้

หนึ่งใน กฎสำคัญเติบโตอย่างแข็งแกร่งและ ต้นกล้าที่แข็งแรง- การปรากฏตัวของส่วนผสมของดินที่ "ถูกต้อง" โดยปกติชาวสวนจะใช้สองทางเลือกในการปลูกต้นกล้า: ส่วนผสมของดินที่ซื้อมาหรือทำแยกจากส่วนประกอบหลายอย่าง ในทั้งสองกรณี ความอุดมสมบูรณ์ของดินสำหรับต้นกล้านั้น พูดได้ไม่ชัด ค่อนข้างน่าสงสัย ซึ่งหมายความว่าต้นกล้าต้องการสารอาหารเพิ่มเติมจากคุณ ในบทความนี้เราจะพูดถึงการให้อาหารต้นกล้าที่ง่ายและมีประสิทธิภาพ

หลังจากครอบครองแคตตาล็อกดอกทิวลิปหลากสีสันและมีชีวิตชีวามาเป็นเวลากว่าทศวรรษ กระแสก็เริ่มเปลี่ยนไป ที่นิทรรศการ นักออกแบบที่เก่งที่สุดในโลกเสนอให้ระลึกถึงความคลาสสิกและยกย่องดอกทิวลิปสีขาวที่มีเสน่ห์ ท่ามกลางแสงแดดอันอบอุ่นของฤดูใบไม้ผลิที่ส่องประกายระยิบระยับในสวน ฤดูใบไม้ผลิที่พบกันหลังจากรอมานาน ดอกทิวลิปดูเหมือนจะเตือนว่าสีขาวไม่ได้เป็นเพียงสีของหิมะเท่านั้น แต่ยังเป็นการเฉลิมฉลองการออกดอกอย่างสนุกสนานอีกด้วย

แม้ว่ากะหล่ำปลีจะเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง แต่ไม่ใช่ชาวเมืองฤดูร้อนทุกคนโดยเฉพาะผู้เริ่มต้นสามารถปลูกต้นกล้าได้ ในสภาพของอพาร์ตเมนต์นั้นร้อนและมืด ในกรณีนี้ เป็นไปไม่ได้ที่จะได้ต้นกล้าคุณภาพสูง และหากไม่มีต้นกล้าที่แข็งแรงและแข็งแรง ก็ยากที่จะคาดหวังการเก็บเกี่ยวที่ดี ชาวสวนที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าควรหว่านกะหล่ำปลีสำหรับต้นกล้าในแปลงหรือเรือนกระจก และบางคนถึงกับปลูกกะหล่ำปลีด้วยการหว่านเมล็ดลงในดินโดยตรง

ร้านขายดอกไม้ค้นหาต้นไม้ในร่มใหม่ๆ อย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย แทนที่ด้วยต้นไม้อื่นๆ และที่นี่เงื่อนไขของห้องหนึ่งๆ ก็มีความสำคัญไม่น้อย เนื่องจากข้อกำหนดสำหรับเนื้อหาในพืชนั้นแตกต่างกัน ผู้ชื่นชอบไม้ดอกที่สวยงามมักประสบปัญหา อันที่จริงเพื่อให้การออกดอกยาวนานและอุดมสมบูรณ์ตัวอย่างดังกล่าวต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ มีพืชที่ไม่โอ้อวดบานในห้องไม่มากนักและหนึ่งในนั้นคือสเตรปโตคาร์ปัส

โรลไก่"กอร์ดองบลู" กับซอสเบชาเมล - จานเด็ดสำหรับ ตารางงานรื่นเริงและอาหารประจำวัน! มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วปรากฎว่าฉ่ำและยัง ซอสเข้มข้นเบชาเมล - เลียนิ้วของคุณ! กับ มันฝรั่งบด, แตงกวาดองและฝาน ขนมปังสดคุณได้รับอาหารค่ำแสนอร่อยและอร่อย เลือกชีสสำหรับสูตรนี้ตามความชอบ จะแปรรูป หรือใส่ราสีฟ้าก็ได้ ชีสและแฮมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นสิ่งสำคัญนี่คือเคล็ดลับของความสำเร็จ!

ดาวเรือง (ดาวเรือง) เป็นดอกไม้ที่โดดเด่นในด้านสีสดใส พุ่มไม้เตี้ยที่มีดอกส้มอ่อนๆ สามารถพบได้ตามข้างถนน ในทุ่งหญ้า ในสวนหน้าบ้านข้างบ้าน หรือแม้แต่ในแปลงผัก Calendula แพร่หลายมากในพื้นที่ของเราซึ่งดูเหมือนว่าจะเติบโตที่นี่เสมอ อ่านเกี่ยวกับการตกแต่งที่น่าสนใจของดาวเรืองตลอดจนการใช้ดาวเรืองในการปรุงอาหารและยารักษาโรคในบทความของเรา

ฉันคิดว่าหลายคนเห็นด้วยว่าเรารับรู้ลมได้ดีในด้านที่โรแมนติกเท่านั้น: เรากำลังนั่งอยู่ในบ้านที่อบอุ่นแสนสบายและลมก็โหมกระหน่ำนอกหน้าต่าง ... อันที่จริงลมที่พัดในพื้นที่ของเราเป็นปัญหาและ ไม่มีอะไรดีในนั้น ด้วยการสร้างบังลมด้วยความช่วยเหลือของพืช เราแบ่งลมที่พัดแรงเป็นลำธารที่อ่อนแอหลายสาย และทำให้พลังทำลายล้างลดลงอย่างมาก วิธีป้องกันไซต์จากลม จะมีการเสวนาในบทความนี้.

การทำแซนวิชกุ้งและอะโวคาโดสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นนั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์! อาหารเช้านี้มีเกือบทุกอย่าง สินค้าจำเป็นที่จะเติมพลังให้คุณจนคุณไม่อยากกินข้าวก่อนมื้อเที่ยง ในขณะที่เซนติเมตรส่วนเกินจะไม่ปรากฏที่เอว อร่อยที่สุดและ แซนวิชเบาๆหลังจากบางทีแซนวิชแตงกวาแบบคลาสสิก อาหารเช้านี้ประกอบด้วยอาหารที่จำเป็นเกือบทั้งหมดที่จะเติมพลังให้คุณ คุณจะไม่อยากกินก่อนอาหารกลางวัน

เฟิร์นสมัยใหม่เป็นพืชหายากในสมัยโบราณ ซึ่งแม้จะผ่านมาแล้วและหายนะทุกชนิด ไม่เพียงแต่รอดชีวิต แต่ยังสามารถคงรูปลักษณ์เดิมไว้ได้ในหลายประการ แน่นอนว่าในรูปแบบในร่มนั้นเป็นไปไม่ได้ที่จะปลูกเฟิร์น แต่บางชนิดก็ปรับตัวให้เข้ากับชีวิตในบ้านได้สำเร็จ พวกเขาดูดีเป็นพืชเดี่ยวหรือประดับกลุ่มไม้ดอกผลัดใบตกแต่ง

Pilaf กับฟักทองและเนื้อ - อาเซอร์ไบจัน pilafซึ่งแตกต่างจาก pilaf ตะวันออกแบบดั้งเดิมในการปรุงอาหาร ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสูตรนี้เตรียมแยกต่างหาก ข้าวหุงกับ เนยใส, หญ้าฝรั่นและขมิ้น. แยกเนื้อทอดจน เปลือกทอง,ชิ้นฟักทองอีกด้วย หัวหอมและแครอทเตรียมแยกกัน จากนั้นทุกอย่างจะถูกวางเป็นชั้น ๆ ในหม้อหรือ กระทะหนาเทน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง

โหระพาเป็นเครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา ซุป และ สลัดผักสด- เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่คนรักคอเคเซียนและ อาหารอิตาเลี่ยน... อย่างไรก็ตาม เมื่อตรวจสอบอย่างละเอียดถี่ถ้วน ผักใบโหระพาจะมีประโยชน์หลากหลายอย่างน่าประหลาดใจ ครอบครัวของเราได้ดื่มชาโหระพาอโรมาเป็นเวลาหลายฤดูกาล ในแปลงดอกไม้ที่มีไม้ยืนต้นและในกระถางที่มีดอกไม้ประจำปีสดใส พืชรสเผ็ดยังพบที่ที่สมควร

Thuja หรือ Juniper - ไหนดีกว่ากัน? บางครั้งคำถามนี้สามารถได้ยินได้ในศูนย์สวนและในตลาดที่จำหน่ายต้นไม้เหล่านี้ แน่นอนว่ามันไม่ถูกต้องและถูกต้องทั้งหมด ก็ไม่สำคัญว่าจะถามอะไร อันไหนดีกว่า - กลางคืนหรือกลางวัน? กาแฟหรือชา? ผู้หญิงหรือผู้ชาย? แน่นอนว่าทุกคนย่อมมีคำตอบและความคิดเห็นของตนเอง และยัง ... แต่ถ้าคุณเข้าใกล้โดยปราศจากอคติและพยายามเปรียบเทียบต้นสนชนิดหนึ่งกับทูจาตามพารามิเตอร์วัตถุประสงค์บางอย่าง มาลองกัน.