สตูว์บีทรูทนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว และเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน รับรองว่าได้ลองสักครั้ง รับรองว่าฟินแน่นอน ฉันชอบที่หัวบีทเหล่านี้สามารถนำมาใช้ในรูปแบบต่างๆ ได้ ไม่ว่าจะเป็นของว่าง สลัดอุ่น ๆ อาหารจานเดี่ยว หรือเครื่องเคียงผักที่ยอดเยี่ยม ในบทบาทใด ๆ มันยังคงมีกลิ่นหอมนุ่มนวลฉ่ำและอร่อยมาก เช่นเดียวกับผักตุ๋นอื่น ๆ หัวบีทนี้เหมาะสำหรับการอดอาหารหรืออดอาหาร

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 800 - 900 กรัม
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 2 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 1 หัว
• แอปเปิลไซเดอร์ 1 - 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%
• วางมะเขือเทศ 40 - 50 มล.
• น้ำมันพืช 40 - 50 มล.
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ปอกหัวบีทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (ฉันใช้เครื่องขูดเกาหลี) และเริ่มทำอาหารในกระทะหรือกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช หลังจาก 10 นาทีใส่แครอทสับและหัวหอมสับบาง ๆ ลงไปต้มต่อไปภายใต้ฝาประมาณ 15 - 20 นาทีและคนผักเป็นครั้งคราว ถัดไปวางมะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, เทน้ำส้มสายชูและเพิ่มกระเทียมสับหยาบ เราเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยคนเป็นครั้งคราวโดยไม่ต้องปิดฝาประมาณ 10 นาทีจนจานสุกและนิ่มสนิท เสิร์ฟอาหารร้อนหรือปล่อยให้เย็นสนิท อร่อย.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับบีทรูทตุ๋นกับแครอทและหัวหอมพร้อมรูปถ่าย

• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
• ประเภทของจาน: อาหารจานร้อน
• ความซับซ้อนของสูตร: สูตรง่ายๆ
• คุณสมบัติ: สูตรลีน

• เวลาเตรียม: 10 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 5 เสิร์ฟ
• จำนวนแคลอรี่: 51 กิโลแคลอรี
• โอกาส: สำหรับมื้อกลางวัน

ทุกวันนี้หลายคนเลิกกินเนื้อสัตว์แล้ว ดีนั่นคือสิทธิ์เต็มที่! สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ มีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูผักที่ทำจากหัวบีท แครอท หัวหอมและแอปเปิ้ล ลองมัน!

ฉันต้องการนำเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับหัวบีทตุ๋นกับแครอทและหัวหอม จานนี้ออกจะเข้มข้นมาก เปรี้ยวกำลังดี (ถ้าใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยว) บีทรูทตุ๋นกับผักเสิร์ฟเย็น ขอให้โชคดี!

เสิร์ฟ: 5-6

ส่วนผสมสำหรับ 5 ที่

• หัวบีท - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 500 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

เป็นขั้นเป็นตอน

1. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ. ปอกผักทั้งหมด ล้างและขูด ยกเว้นหัวหอม สับให้ละเอียด ผัดผักด้วยไฟกลางเป็นเวลา 10 นาที
2. ใส่มะเขือเทศ น้ำตาล และเกลือ เทน้ำให้ท่วมผัก ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. เพิ่มแอปเปิ้ลขูด 15 นาทีก่อนปรุงอาหาร คน.
4. นำจานที่เสร็จแล้วออกจากความร้อน เย็นสนิท และแช่เย็น เสิร์ฟเย็น. อร่อย!

ซึ่งจัดหาวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมน้ำตาล ปริมาณน้ำตาลในผลไม้เหล่านี้ขึ้นอยู่กับจำนวนวันที่อากาศแจ่มใสในเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม ผักนี้เจริญเติบโตได้ดีโดยเฉพาะบนดินสีดำที่อุดมสมบูรณ์ บีทรูทอุดมไปด้วยวิตามิน ไบโอฟลาโวนอยด์ และแร่ธาตุ เช่น ไอโอดีน แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฯลฯ เนื่องจากคุณสมบัติทางยาที่เด่นชัดจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย และยังมี ผลโทนิคและยาชูกำลัง นอกจากนี้ผักรากนี้ยังมีฤทธิ์ขยายหลอดเลือด, ต่อต้าน sclerotic และยากล่อมประสาท

แต่ถึงแม้จะมีประโยชน์ซึ่งสามารถหาซื้อได้ในร้านค้าและตลาดตลอดทั้งปีปฏิทิน แต่ก็ใช้น้อยมาก ส่วนใหญ่ใช้ในซุป บอร์ชและสลัด หนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดอร่อยและดีต่อสุขภาพจากผักนี้คือหัวบีทตุ๋น มันสามารถหลากหลายได้ตามต้องการคุณสามารถรับอาหารรสเผ็ดกับกระเทียม, เปรี้ยวเล็กน้อยกับมะเขือเทศ, เผ็ดด้วยสมุนไพร, เผ็ดกับลูกพรุน

สตูว์บีทรูท: สูตร

ส่วนผสม: หัวบีทน้ำตาลสุก - 3 ผลไม้, ออลสไปซ์ - 1-2 ถั่ว,
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

นอกจากนี้ (เพื่อลิ้มรส):

เพื่อให้ได้หัวกระเทียมและหัวหอมขนาดกลางหนึ่งหัว
สำหรับเปรี้ยวหวาน - วางมะเขือเทศหรือซอส 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
สำหรับหัวบีตเผ็ด - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีสองพวง
สำหรับอาหารคาวที่มีลูกพรุน - ลูกพรุนแช่น้ำหนึ่งกำมือ

สตูว์บีทรูทในทุกรุ่นสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อเป็นอาหารจานหลักและนอกเหนือจากมันฝรั่งต้ม

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผักรากเป็นชิ้น ลูกบาศก์หรือลูกบาศก์ (วิธีการตัดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล) ใส่หัวบีทลงในกระทะหรือกระทะที่มีน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน เกลือและพริกไทย ผัดผักด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาห้านาที คนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้เกรียม เติมน้ำ 50-90 กรัม และเคี่ยวหัวบีต (ปิดไว้) ด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 40-45 นาที หากของเหลวระเหยและจานยังไม่พร้อม คุณต้องเติมน้ำต้มเพิ่ม จากนั้นเพิ่มส่วนผสมขึ้นอยู่กับความปรารถนาของคุณ (กระเทียม, มะเขือเทศ, สมุนไพรหรือลูกพรุน) และหัวบีตร้อน - 5-6 นาที, เปรี้ยว - สองสามนาที, เผ็ด 5-7 นาที, กับลูกพรุน - 8-10 นาที

บีทรูทสตูว์เสิร์ฟทั้งแบบธรรมชาติและกับครีมหรือครีมเปรี้ยว พันธุ์ที่มีรสเผ็ด เปรี้ยว และเปรี้ยว สามารถใช้เป็นอาหารสำรองได้ พันธุ์สามารถปรุงแต่งด้วยถั่วไพน์นัทหรือวอลนัท คุณสามารถเปลี่ยนอาหารจานนี้ได้ตามความชอบของครอบครัว

หัวบีทตุ๋นในครีม: สูตร

ส่วนผสม: หัวบีท - 500 กรัม, แครอท - 200 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม, น้ำมันพืช (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก) และซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, พริกไทยดำป่น, ผักชีฝรั่ง, น้ำตาล, เกลือ

ล้างหัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง ล้างหัวบีทและแครอทให้สะอาด ปอกเปลือกและขูด ตั้งน้ำมันในกระทะหรือกระทะให้ร้อน ใส่หัวบีทและแครอทลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำร้อนเล็กน้อย เคี่ยวต่อไปประมาณ 25-30 นาทีกวนอย่างสม่ำเสมอ เพิ่มมะเขือเทศและหัวหอมสับ คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวต่ออีก 12-15 นาที หากจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำได้ สิ่งสำคัญคือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ของเหลวนี้จะระเหยไปจนหมด เพิ่มครีมและสมุนไพรผสมเคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที

สตูว์บีทรูทกับครีมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟเป็นจานเดี่ยวหรือปรุงแต่งด้วยมันฝรั่งบดและในวันถัดไปก็สามารถเสิร์ฟเป็นสลัดได้

หากเครื่องปรุงแบบดั้งเดิมสำหรับเนื้อในรูปแบบของมันบดได้ทำให้ฟันของคุณบนขอบแล้ว คุณสามารถระลึกถึงความหลากหลายและความประหยัดเพื่อเห็นแก่การจดจำรากพืช บีทรูทตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวหรือ "ในบริษัท" กับแครอทจะมีประโยชน์มากเพราะมันง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ในการปรุงอาหารและอาหารอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! สามารถวางบนขนมปังและคาเวียร์ และเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก โรยหน้าด้วยสมุนไพร และใช้เป็นไส้สำหรับพายในวันที่อดอาหาร

บีทรูทในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สูตรที่รวดเร็วและไม่โอ้อวดสำหรับบีทรูทตุ๋นเพื่อพูด "ปิดล้อ" สามารถใช้เมื่อมีเวลาน้อยในการทำอาหาร แต่คุณต้องการทำให้อาหารมื้อเย็นของครอบครัวมีความหลากหลาย

วัตถุดิบ

• หัวบีทขนาดกลาง - 4-5 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หลอดไฟขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลูขนาดใหญ่
• ส่วนผสมพริกไทย - 1/3 ช้อนชา ล.;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา ล.

การตระเตรียม

1. โดยธรรมชาติแล้ว คุณต้องเริ่มด้วยการทำความสะอาด
2. ตอนนี้ขอบดหัวบีทของเรา คุณสามารถใช้เครื่องขูดธรรมดาที่มีรูขนาดใหญ่หรือที่เราบดแครอทเพื่อใส่เกลือในภาษาเกาหลี
3. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วโยนหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับลงไปผัด
4. เรายังปอกกระเทียมด้วยมีดหรือเครื่องขูดแล้วใส่หัวหอม เราทอดเพียงไม่กี่นาที หากคุณทำเช่นนี้มากขึ้น กลิ่นเฉพาะตัวจะหายไป
5. ถัดมาเป็นหัวบีท เราใส่ในกระทะและหลังจากนั้นเราก็ส่งมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน หากไม่มีคุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้วางมะเขือเทศได้ 1-2 ช้อนโต๊ะก็จะเพียงพอ
6. เท่าใดที่จะเคี่ยวหัวบีทขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการ ตัวอย่างเช่น หากเราต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความกรอบเล็กน้อย 10 นาทีก็เพียงพอแล้วในความร้อนต่ำ และเพื่อให้ได้หัวบีทตุ๋นนุ่ม ๆ จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและแม้กระทั่งสองสามนาที - เพื่อให้ ชงโดยไม่ใช้ความร้อนแต่อยู่ใต้ฝา ดังนั้นบีทรูทตุ๋นจะใช้เวลาทั้งหมด 10-15 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟจานร้อนและเย็นแล้วเป็นผักนอกเหนือจากเนื้อทอดหรือตุ๋น

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารสากลที่จะมีประโยชน์ทั้งในวันที่รวดเร็วและวันธรรมดา รากพืชเหล่านี้เป็น "เพื่อน" ทั้งในสวนและบนจาน ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้วในวิธีทำบีทรูทตุ๋นพร้อมกับแครอทด้วยวิธีง่ายๆ

วัตถุดิบ

• หัวผักกาดประเภทสลัด - 0.5 กก.
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ (ซอสหรือน้ำผลไม้) - ประมาณครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช (มะกอกหรืออื่น ๆ ) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือและพริกไทยดำ (ป่น) - 1/3 ช้อนชา ล.

การตระเตรียม

1. เราล้างทำความสะอาดถูรากของเราด้วยเครื่องขูดหยาบ
2. เราตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่ส่วนผสมหลักที่นั่น ใช้เวลา 20 นาทีในการเคี่ยวหัวบีทที่มีแครอทอยู่ใต้ฝา หากคุณทำให้ไฟแรงขึ้นยอดรวมก็จะน้อยลง
3. ประมาณห้านาทีก่อนที่เราจะเคี่ยวจานของเราให้ใส่หัวหอม สามารถตัดเป็นวงแหวนหรือครึ่งวง ในเวลาเดียวกันให้เทมะเขือเทศลงไป
4. หากผักขาดความชุ่มชื้น คุณสามารถเพิ่มน้ำหนึ่งหรือสองช้อน
5. ในตอนท้ายเพิ่มบีทรูทของเราและพริกไทย

เสิร์ฟจานที่เตรียมตามสูตรง่ายๆ นี้ ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง

* เคล็ดลับของแม่ครัว
ถ้ามะเขือเทศของเรามีรสเปรี้ยวเกินไป คุณสามารถลดความเผ็ดของรสชาติด้วยน้ำตาลได้ เราเพิ่มเพื่อลิ้มรสเช่นพริกไทย ส่งผลให้เราควรได้รสชาติที่ถูกใจมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• - 0.5 กก. + -
• - 0.5 กก. + -
• - 1 แก้ว + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. + -